Apfelmarmelade mit Zimt. Fünf-Minuten-Apfelmarmelade – ein unglaublich leckeres Dessert
Hallo, meine lieben Leser! Heute werde ich es mit Ihnen teilen einfache Rezepte köstliche hausgemachte Apfelmarmelade.
Etwas sagt mir, dass es dieses Jahr eine Fülle dieser Früchte geben wird. Daher lohnt es sich, so viel wie möglich vorzubereiten und Ihnen zu erzählen, was man aus dieser Frucht sonst noch zubereiten kann. Ich habe mehrere interessante Optionen für Sie vorbereitet und ich denke, dass mindestens eine zu Ihnen passen wird.
Generell kann man aus Äpfeln eine Vielzahl unterschiedlicher Zubereitungen zubereiten. Konfitüren, Konfitüren, Marmelade, Kompotte. Darüber hinaus lassen sich damit wunderbare Backwaren herstellen. Der beliebteste Kuchen mit diesen Früchten ist natürlich. Es gibt aber auch andere Rezepte für damit gefüllte Kuchen, über die ich in zukünftigen Artikeln sprechen werde.
Ich mag diese Früchte in ihrer natürlichen Form nicht wirklich, aber Marmelade oder Konfitüre habe ich wirklich großen Respekt. Und mein Mann liebt alles, was mit Äpfeln zu tun hat, wie... vergangenes Leben er war ein Wurm, der in der Frucht lebte.
Bedenken Sie bei der Zugabe von Zucker übrigens, dass die Sorten unterschiedlich sein können. Manche sind saurer, andere süßer. Dementsprechend können Sie die Zuckeranteile im Rezept ändern. Dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen.
Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade eignet sich sehr gut als Füllung für Kuchen. Beim Abkühlen wird es dickflüssig, ähnlich wie Marmelade. Alle Vitamine bleiben darin erhalten. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Äpfel – 3 kg
- Kristallzucker – 1 kg
- Honig – 1 gehäufter Esslöffel
- Heißes abgekochtes Wasser – 0,5 Tassen
Vorbereitung:
1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. In Scheiben schneiden und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen (falls Äste vorhanden sind, diese unbedingt ebenfalls entfernen). Anschließend die Scheiben in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
2. Gießen Sie kochendes Wasser ein und fügen Sie Zucker und Honig hinzu. Alles vermischen und auf den Herd stellen. Sie möchten, dass sich der Zucker vollständig auflöst und der Sirup kocht. Vergessen Sie also nicht, ständig umzurühren.
3. Wenn es kocht und Sirup erscheint, weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann füllen wir es in sterilisierte Gläser und lagern es bis zum Winter.
4. Diese Delikatesse sollte kühl gelagert werden. Und im Winter genießen Sie den wunderbaren Geschmack des Sommers.
Apfel-Orangen-Marmelade für den Winter im Slow Cooker (eine sehr einfache Methode)
Und hier ist das Rezept Instant-Kochen in einem Slow Cooker. Nun, es könnte nicht einfacher sein. Durch die Kombination aus Apfel und Orange schmeckt die Marmelade einfach himmlisch.
Zutaten:
- Äpfel – 500 gr
- Orangen – 500 gr
- Zucker – 1 kg
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben oder Würfel, nachdem Sie das Kerngehäuse und die Kerne entfernt haben. Die Orangen ebenfalls in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse herausschneiden. Geben Sie alles in einen Slow Cooker und streuen Sie Zucker darüber. Es ist nicht nötig, es umzurühren, es löst sich von selbst auf und verteilt sich.
2. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das gewünschte Programm. Wenn es ein „Kochen“-Programm gibt, wählen Sie es aus und stellen Sie es auf 1 Stunde 20 Minuten ein. Wenn nicht, reicht „Schmoren“ aus, eingestellt auf 1 Stunde.
3. Anschließend alle Früchte mit einem Stabmixer pürieren und glatt rühren.
4. Das ist alles, es bleibt nur noch, es in Gläser zu füllen und zur Lagerung an einem kühlen Ort aufzubewahren.
So bereiten Sie klare Apfelmarmelade in Scheiben zu
Damit unsere Früchte ganz bleiben und die Marmelade transparent ist, biete ich dieses Rezept an. Die Zubereitung erfolgt in drei Schritten.
Zutaten:
- Äpfel – 2 kg
- Zucker - 1,5 kg
Vorbereitung:
1. Äpfel waschen, schälen und entkernen. Anschließend in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Zucker darübergießen, umrühren und den Deckel schließen. Einen Tag in dieser Position belassen, damit der Saft freigesetzt wird und die Früchte mit Zucker gesättigt sind.
2. Stellen Sie die Pfanne nach einem Tag auf das Feuer, bis sie kocht. Weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und für einen weiteren Tag aufbewahren.
3. Nach einem Tag erneut aufs Feuer stellen, warten, bis es kocht, und erneut 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen. Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser und stellen Sie sie weg.
Video zur Herstellung trockener Apfelmarmelade mit Zimt im Ofen
Haben Sie das schon einmal probiert? Es erinnert ein wenig an Marmelade oder kandierte Früchte. Tolle Delikatesse. Den Kindern gefällt es wirklich. Das haben wir gemacht, als ich klein war. Mama gab mir stattdessen Süßigkeiten. Dennoch gab es einen Mangel. Und hier ist es günstig und lecker.
Hier habe ich ein Videorezept für Sie ausgewählt, um Ihnen die Zubereitung zu verdeutlichen.
Zutaten:
- Äpfel – 1 kg
- Zucker - 300 gr
- Zitronensäure - 1 Teelöffel
- Zimt - 1 Teelöffel
Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie es Ihren Kindern. Seien Sie versichert, sie werden es zu schätzen wissen und mehr verlangen.
Leckere Marmelade aus Äpfeln, Aprikosen und Orangen für den Winter (schnell)
Aber solche Marmelade wird einfach köstlich sein. Sehr lecker und aromatisch, mäßig süß. Meine Schwiegermutter hat dieses Rezept mit mir geteilt. Danke ihr dafür!
Zutaten:
- Äpfel – 1,5 kg
- Aprikosen – 1,5 kg
- Orangen – 1 Stück
- Zucker - 1,5 kg
Vorbereitung:
1. Zuerst alle Früchte waschen und trocknen. Aprikosen halbieren und entkernen. Schneiden Sie die Äpfel in vier Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Schneiden Sie die Orange zusammen mit der Schale in vier Teile. Scrollen Sie alles durch einen Fleischwolf.
2. Das Fruchtpüree in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 40 Minuten köcheln lassen.
3. Anschließend in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufschrauben. Wickeln Sie es in eine warme Decke, bis es vollständig abgekühlt ist, und bewahren Sie es dann auf.
Ein einfaches Rezept für dicke Apfelmarmelade mit „weißer Füllung“ in Scheiben
Dieses hier ist eines der ersten. Außerdem ist es von Natur aus süß. Daher benötigt dieses Rezept nicht viel Zucker, sonst wird es zu viel.
Zutaten:
- Äpfel „weiße Füllung“ – 1 kg
- Zucker - 400 gr
Vorbereitung:
1. Die Früchte waschen und entkernen. Schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in einen Topf oder ein anderes Kochgefäß. Streuen Sie Kristallzucker darüber und lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht stehen.
2. Wenn die Äpfel stehen und Saft geben und der Zucker geschmolzen ist, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 10 Minuten lang. Anschließend vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies noch zweimal.
Allmählich wird es dicker und nimmt eine bernsteinfarbene Farbe an.
3. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, auf den Kopf stellen und einwickeln. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Das ist alles.
Transparente Marmelade aus Paradiesäpfeln mit Schwänzen
Ich mag diese Sorte wirklich. Genau wie Kirschen, für einen Zahn und so süß. Und die daraus hergestellte Konfitüre ist einfach unglaublich. Nach diesem Rezept müssen die Früchte mit Schwänzen gekocht werden.
Zutaten:
- Paradiesäpfel (oder Ranetki) - 1 kg
- Zucker – 1 kg
- Wasser – 250 g
Stechen Sie am Tag vor dem Kochen mit einem Zahnstocher in unsere „Beeren“. Dann legen Sie sie für 3 Minuten in kochendes Wasser (wenn sie etwas größer sind, dann für 5 Minuten). Danach herausnehmen und in eine tiefe Schüssel geben. Ausfüllen kaltes Wasser und über Nacht stehen lassen.
Vorbereitung:
1. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann gießen Sie dort Zucker hinein. Rühren, bis es sich aufgelöst hat und nicht anbrennt. Sobald es kocht, bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
2. Wenn der Sirup fertig ist, die Früchte hinzufügen und umrühren. Den Herd ausschalten, mit einem Handtuch abdecken und mindestens 5 Stunden ruhen lassen, damit die Äpfel kandieren können.
3. Danach stellen Sie die Pfanne erneut auf das Feuer, bis es kocht. Anschließend bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, dabei sehr vorsichtig umrühren, damit die Früchte nicht platzen. Lassen Sie es erneut 1 Stunde einwirken und wiederholen Sie diesen Vorgang.
Drücken Sie am Ende des Garvorgangs eine halbe Zitrone hinein, damit unsere Marmelade nicht zu süß wird.
4. Nach dem dritten Mal vollständig abkühlen lassen und erst dann in Gläser füllen. Banken müssen vorab sterilisiert werden. Dann verstauen Sie es einfach in Ihrem Lager.
Es ist natürlich nicht notwendig, die Zweige zu verlassen. Sie können sie zunächst entfernen. aber so wird es schöner.
Marmelade aus grünen unreifen Äpfeln für den Winter
Es ist eine Schande, wenn etwas, das mit Liebe gewachsen ist, verschwindet. Unreife Früchte fallen zu Boden und werden verschwendet. Aber auch wunderbare Konfitüren lassen sich daraus herstellen. Da sie noch sauer sind, müssen Sie mehr Zucker als üblich hinzufügen.
Zutaten:
- Unreife Äpfel - 1 kg
- Zucker - 1,5 kg (oder nach Geschmack)
- Wasser - ein halbes Glas
Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Dann mit einem Messer oder einem Mixer zerkleinern. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
2. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen, bis es kocht. Dann weitere 30 Minuten kochen lassen und Zucker hinzufügen. Gut vermischen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dann die Hitze erhöhen und etwa 15 Minuten so halten. Wir brauchen unsere Konfitüre, um dicker zu werden.
Zur Kontrolle nehmen Sie etwas Marmelade auf einen Löffel und geben Sie ihn auf einen Teller. Führen Sie ein Messer durch die Mitte des Tropfens. Wenn er nicht zusammenkommt, ist er dick genug.
3. Anschließend abkühlen lassen und in sterile Gläser füllen und mit einem Plastikdeckel verschließen. Sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Leckeres und einfaches Rezept für Apfelmarmelade mit Zitrone
Aber das ist einfach eine unglaublich aromatische Köstlichkeit. Ich empfehle es sehr. Es fällt dick, bernsteinfarben und mit ganzen Fruchtstücken aus. Und so lecker, dass man einfach die Zunge herunterschlucken kann. Ich habe diese Köstlichkeit zum ersten Mal vor 3 Jahren probiert, als meine Arbeitskollegin zum Geburtstag eine Torte mit dieser Füllung mitgebracht hat. Sie hat mich lange geärgert und mir das Rezept für diese Marmelade nicht verraten. Aber dennoch, so flehte ich ihn an, stellte sich heraus, dass es ganz einfach war.
Zutaten:
- Äpfel – 1,5 kg
- Zitrone - 1 Stk.
- Zucker – 1 kg
- Wasser - 1 Glas
Dann habe ich kürzlich ein Video mit diesem Rezept gefunden und beschlossen, es mit Ihnen zu teilen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und gönnen Sie es Ihrer Familie. Es eignet sich auch sehr gut als Füllung für Kuchen.
Originelle Apfel-Bananen-Marmelade für den Winter
Wie gefällt Ihnen diese Variante mit Banane? Für diese Marmelade ist es besser, süß-saure Sorten zu nehmen, wobei der Schwerpunkt auf sauer liegt. Es wird sich als sehr herausstellen interessante Kombination schmeckt. Aus den vorgeschlagenen Zutaten werden 2 Liter des fertigen Produkts gewonnen.
Zutaten:
- Äpfel – 1 kg
- Bananen - 0,5 kg
- Zucker – 1 kg
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel
Vorbereitung:
1. Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Bananen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Die gehackten Früchte in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Umrühren und zwei Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
3. Stellen Sie es anschließend auf schwache Hitze und lassen Sie es nach dem Kochen 20 Minuten lang köcheln. Nach 20 Minuten Zitronensäure hinzufügen. Gut umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen.
4. Anschließend alles in sterilisierte Gläser füllen und die ausgekochten Deckel aufschrauben. Abkühlen lassen und herausnehmen.
So, meine Lieben, ich bin für heute fertig. Aber ich hoffe, Sie konnten etwas Neues und Interessantes für sich finden. Kochen Sie mit Liebe und Freude und alles wird köstlich sein.
Wir wünschen Ihnen eine gute Ernte und erfolgreiche Vorbereitungen! Tschüss.
Aber die Äpfel werden bald reif, und zu diesem Zeitpunkt lohnt es sich zu entscheiden, welche leckeren und süßen Dinge man daraus zubereiten möchte.
Es gibt viele Apfelsorten, die unter unterschiedlichen klimatischen Bedingungen wachsen.
Äpfel werden frisch gegessen, eingeweicht, gebacken, getrocknet, zu verschiedenen Getränken, Marmeladen, Mousses und Konserven verarbeitet, als Rohstoff für die Herstellung von Marmelade, Marshmallows, Marmelade, bei der Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet und gelten als beliebter Hit.
Klare Apfelmarmeladescheiben
Wir brauchen:
- 2 kg Äpfel
- 2 kg Zucker
Vorbereitung:
- Äpfel waschen, schälen und entkernen
2. In Scheiben schneiden
3. Mit Zucker bedecken und 1 Tag ruhen lassen, damit sie Saft abgeben und sich mit Zucker sättigen.
4. Auf schwache Hitze stellen und umrühren, nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 1 Tag ruhen lassen
5. Nochmals auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 15 Minuten unter Rühren kochen lassen
6. Die fertige Marmelade direkt in sterilisierte Gläser füllen
Verschließen Sie die Gläser fest, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Zutaten:
- 1 kg Hartäpfel
- 1 Orange
- 0,5 kg Zucker
Vorbereitung:
Äpfel schälen und entkernen
Schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel
Schneiden Sie die Orange zusammen mit der Schale, entfernen Sie die Kerne, in mittelgroße Scheiben und geben Sie sie durch einen Fleischwolf.
Orange, Äpfel und Zucker vermischen
Auf niedrige Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren 50 Minuten kochen lassen. Die Äpfel sollten durchsichtig werden und der Sirup sollte nur schwer vom Löffel tropfen.
Zutaten:
Vorbereitung:
Zucker in das Wasser geben und bei schwacher Hitze rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
Schneiden Sie die Zitrone in dünne halbe Scheiben, nachdem Sie die Kerne entfernt haben
Zitrone zum kochenden Sirup geben und 5-7 Minuten kochen lassen
Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel in Sirup gießen und 5-7 Minuten kochen lassen
Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie über Nacht stehen, damit die Früchte im Sirup eingeweicht sind.
Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze und kochen Sie sie nach dem Kochen 30 Minuten lang, bis sie eingedickt ist
Apfelmarmelade – fünf Minuten
Notwendig:
- 5 kg Äpfel
- 5 kg Zucker
Vorbereitung:
- Von den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und zusammen mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.
- Zucker hinzufügen, vermischen und über Nacht stehen lassen
- Auf das Feuer legen und 10 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen
- Weitere 10 Minuten kochen lassen
- Nochmals vom Herd nehmen und erneut 5-10 Minuten kochen lassen
Kitayka-Apfelmarmelade
Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet Chinesisch Sorten verschiedener kleiner Äpfel.
Zutaten:
- 1 kg chinesische Äpfel
- 1 kg Zucker
- 3/4 Tasse Wasser
Vorbereitung:
- Äpfel waschen, Stiele mit einer Nadel abschneiden und Löcher hineinstechen, damit die Schale beim Kochen nicht aufplatzt.
- Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne und fügen Sie Äpfel hinzu
- Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen
- Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie Zucker hinzu
- Den Sirup auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Den Sirup vom Herd nehmen, über die Äpfel gießen und 6–8 Stunden ziehen lassen
Apfelmarmelade Amber
Notwendig:
- 1 kg Hartäpfel
- 700 gr. Sahara
- 100 ml Wasser
- Schale einer halben Zitrone
Vorbereitung:
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden
Den Zucker mit Wasser übergießen, bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
Zitronenschale zum Sirup hinzufügen
Die Äpfel dazugeben, gut vermischen, den Herd ausschalten und 6-8 Stunden ruhen lassen
Die Marmelade auf das Feuer geben, zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen
Auf niedrige Hitze stellen und nach dem Kochen 10-12 Minuten kochen lassen, dann vollständig abkühlen lassen
Nach dem Kochen noch einmal 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Falls gewünscht, können Sie die Garzeit verlängern, wenn Sie eine dickere und dunklere Marmelade wünschen.
Marmelade „Paradiesapfel“
Ranetki werden Paradiesäpfel genannt und zusammen mit den Stielen gekocht. Das Ergebnis sind süßsaure, aromatische, bernsteinfarbene Äpfel.
Müssen:
- Ranetki – 1 kg.
- Zucker – 1 kg.
- Wasser 1 EL.
Vorbereitung:
- Sortieren und waschen Sie die Ranetkas
- Machen Sie mit einem Zahnstocher 5 - 7 Einstiche in die Haut, dann werden sie gut mit Sirup gesättigt und reißen nicht
- Gießen Sie Wasser (5 Liter) in einen großen Topf, kochen Sie es, fügen Sie Äpfel hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
- Vom Herd nehmen, das kochende Wasser abgießen, kaltes Wasser hinzufügen und mehrere Stunden stehen lassen.
- Gießen Sie ein Glas Wasser in den Zucker und kochen Sie den Sirup
- Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab, gießen Sie den heißen Sirup hinein und lassen Sie ihn abkühlen
- Die abgekühlte Marmelade auf das Feuer legen und 15 – 20 Minuten kochen lassen, dann einen Tag abkühlen lassen
- Nach einem Tag erneut 15–20 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
- Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen.
- Marmelade kühl lagern
Videorezept für die Zubereitung von Apfel-Ingwer-Marmelade in einem Slow Cooker
Lassen Sie sich und Ihre Familie von selbst hergestellter Apfelmarmelade mit ihrem erstaunlichen Geschmack und ihrer bernsteinfarbenen Farbe begeistern. Beim Kochen von Marmelade können Sie verschiedene Beeren hinzufügen – Preiselbeeren, Preiselbeeren usw., die der Marmelade eine ungewöhnliche Säure verleihen.
Ich freue mich auf Ihr Feedback, teile Rezepte mit Freunden
Zubereitungszeit – 35 Minuten (plus 20 Stunden für die Infusion)
Ergiebigkeit: 2 Liter zubereitete Marmelade
Um Apfelmarmelade in Scheiben zuzubereiten, benötigen Sie:
- Äpfel - 3 kg
- Zucker - 2,5 kg
Appetitliche halbmondförmige Scheiben, die in duftendem süßem Sirup schwimmen, und der Duft von reifem, saftigem Antonovka sind Kindheitserinnerungen an die hausgemachten Herbstvorbereitungen für den Winter.
Es gibt viele Rezepte, die Sie zum Kochen verwenden können leckere Marmelade Apfelstücke. Aber das einfachste und zuverlässiger Weg fruchtig kochen süßer Nachtisch- Dabei werden gehackte Äpfel mit Zucker gekocht. Sie müssen sich nur an einige Kochregeln halten wir werden reden unten.
So bereiten Sie Apfelmarmelade in Scheiben zu:
Wählen Sie zunächst die für dieses Gericht geeigneten Äpfel aus. Die Früchte sollten fest und kräftig sein und ein dichtes, saftiges Fruchtfleisch haben. Idealerweise werden sie nur vom Baum gepflückt. Überreife, weiche Früchte sind auf keinen Fall geeignet, besser macht man daraus Marmelade oder Konfitüre. Schneiden Sie die Äpfel in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie sie in den Behälter, in dem Sie die Marmelade kochen. Zu dünn geschnittene Äpfel verlieren schnell ihre Form und wenn man es mit der Dicke der Scheiben übertreibt, garen sie einfach nicht richtig.
Zucker über die Äpfel streuen und eine Weile ruhen lassen, bis die Früchte ihren Saft abgeben. Dieser Vorgang dauert je nach Saftigkeit der Früchte 2 bis 5 Stunden.
Stellen Sie die Pfanne mit den Früchten auf die niedrigste Hitze und lassen Sie sie fünf Minuten lang köcheln. Vom Herd nehmen und die Marmelade vollständig abkühlen lassen.
Anschließend die Marmelade bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen, dabei die Scheiben mit einem Löffel in den Zuckersirup tauchen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es erneut ziehen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal, bis die Scheiben vollständig transparent sind und der Sirup selbst eingedickt ist.
Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen, verschließen und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.
Aus dichten Äpfeln herbstlicher Sorten können Sie fünf Minuten lang Marmelade zubereiten. Diese Marmelade ist gut, weil sie dank der kurzen Wärmebehandlung das Maximum behält nützliche Substanzen und Vitamine.
Fünf-Minuten-Apfelmarmelade
Um Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie Zucker und Äpfel im gleichen Verhältnis eins zu eins. Geschälte Apfelscheiben in einen Topf geben. Jede Schicht mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgeben kann. Anschließend das Halbfertigprodukt bei schwacher Hitze fünf Minuten garen und dabei stehen lassen Zimmertemperatur für 6-8 Stunden. Kochen Sie die Marmelade erneut fünf Minuten lang und rollen Sie sie in Gläser.
Liebhaber des Ostens werden dieses süße Apfeldessert mit Zimtzusatz zu schätzen wissen. Dieses orientalische Gewürz unterstreicht das Aroma eines duftenden Apfels sehr positiv und verleiht der Marmelade einen reichhaltigen und reichen Geschmack.
Apfelmarmeladescheiben mit Zimt
Diese aromatische Köstlichkeit wird auf die gleiche Weise zubereitet wie Fünf-Minuten-Apfelmarmelade. Erst am Ende des Garvorgangs, nach etwa fünf Minuten, je nach Geschmack eine Zimtstange oder ein Zimtpulver in die Pfanne mit der Marmelade geben.
Zitrone verleiht Apfelmarmelade einen erfrischenden Zitrusgeschmack. Für einen helleren Geschmack wird die Zitrone normalerweise zusammen mit der Schale in die Marmelade gegeben.
Apfelmarmeladescheiben mit Zitrone
Für drei Kilogramm Äpfel nehmen Sie eine mittelgroße Zitrone, drei Kilogramm Zucker und 200 Gramm Wasser. Äpfel und Zitrone gründlich waschen heißes Wasser. In gleich große Scheiben mahlen. Geben Sie die Früchte in einen Metallbehälter, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu. Das Dessert 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Tauchen Sie die Früchte vorsichtig mit einem Löffel in den Sirup. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie 12 Stunden lang einweichen. Anschließend die Pfanne mit der Marmelade auf schwache Hitze stellen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Leckere, aromatische Marmelade ist fertig!
Damit die Apfelstücke beim Kochen nicht zu Püree werden, sondern ihre Form behalten, empfiehlt es sich, sie kurz in einer Sodalösung einzuweichen.
Apfelmarmeladenscheiben mit Soda
Zwei Kilogramm Äpfel schälen, entkernen und in gleich große Stücke schneiden. Füllen Sie sie mit einem Liter Wasser, gemischt mit einem Esslöffel Soda, und lassen Sie sie zwei Stunden lang stehen. Kochen Sie Sirup aus zwei Kilogramm Zucker und 1,5 Tassen Wasser. Apfelstücke Spülen Sie das Backpulver ab und geben Sie es in Zuckersirup. Kochen Sie die Marmelade bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang und schütteln Sie dabei gelegentlich die Pfanne, damit sich alle Äpfel mit dem Sirup vermischen. Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.
Wenn Sie die Äpfel grob hacken, können Sie eine schöne, köstliche Marmelade zubereiten. Nur in diesem Fall dauert die Zubereitung etwas länger.
Apfelmarmelade in großen Scheiben
Äpfel waschen. Entfernen Sie das Kerngehäuse zusammen mit den Kernen. Schneiden Sie kleine Früchte in vier Teile und große Früchte in 8 Teile. Entfernen Sie das Kerngehäuse zusammen mit den Kernen. Heiß über die Äpfel gießen Zuckersirup. Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze in zwei Portionen 20 Minuten lang, bis ein Tropfen Sirup seine Form behält und die Fruchtscheiben transparent werden.
Selbst die launischsten Feinschmecker mit einer Vorliebe für Naschkatzen werden den verlockenden kandierten Äpfeln in dickflüssigem Honigsirup nicht widerstehen können. Um transparente Apfelmarmelade in Scheiben zu erhalten, gießen Sie kochenden Zuckersirup über gehackte Äpfel und lassen Sie sie 12 Stunden in dieser Form. Anschließend den Sirup in einen Topf geben, aufkochen lassen und erneut über die Äpfel gießen. Nochmals 12 Stunden ruhen lassen. Dann noch einmal aufkochen, über die Fruchtscheiben gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zwei bis drei Mal. Anschließend eine Prise Marmelade in die Pfanne geben Zitronensäure und die Apfelmarmelade zehn Minuten kochen lassen.
Es ist schwierig, in unserem Land einen Garten zu finden, in dem es keine Apfelbäume gibt. Sie sind unprätentiös und bringen fast immer eine reiche Ernte. Ihre Früchte werden für den Winter gelagert verschiedene Wege. Apfelmarmelade ist beliebt verschiedene Typen. Mit traditioneller Technologie zubereitet, ist es dick und süß, aber von geringem Nutzen für den Körper. Immer mehr Hausfrauen bevorzugen Pyatiminutka-Apfelmarmelade. Die Technologie zur Zubereitung dieser Delikatesse erfordert kein langes Kochen. Dadurch bleibt nicht nur das Maximum an Vitaminen und Mikroelementen in den Früchten erhalten, sondern Sie müssen auch weniger Zeit und Mühe beim Kochen aufwenden.
Kochfunktionen
„Pyatiminutka“-Marmelade aus Äpfeln zuzubereiten ist noch einfacher als herkömmliche Marmelade. Um das erwartete Ergebnis zu erzielen, muss eine unerfahrene Hausfrau nur ein paar Dinge wissen.
- Die leckerste Apfelmarmelade wird aus süß-sauren Äpfeln hergestellt. Wenn Sie süße oder saure Früchte verwenden, sollte die im Rezept angegebene Zuckermenge entsprechend leicht reduziert oder erhöht werden.
- Vor dem Kochen müssen Sie die Äpfel sortieren und alle stark beschädigten Äpfel entfernen. Bei geringfügigen Schäden (z. B. wenn die Seite des Apfels leicht gebrochen ist) kann die Frucht beschnitten werden. Es wird nicht empfohlen, unreife Früchte mit hellen Kernen für die Zubereitung von Desserts zu verwenden, da die daraus hergestellte Marmelade nahezu geschmacklos ist.
- Damit die Marmelade schmackhaft wird und gut haltbar ist, werden gewaschene Äpfel vor der weiteren Verwendung getrocknet.
- Jede Hausfrau entscheidet selbst, ob sie Äpfel vor dem Kochen schält. Geschälte Äpfel kochen besser und die daraus hergestellte Marmelade hat eine zarte Konsistenz. Ungeschälte Früchte machen die Marmelade dicker und aromatischer, die Konsistenz der Köstlichkeit wird durch die Schale jedoch gröber.
- Aus ganzen Äpfeln oder in große Stücke geschnittenen Früchten lässt sich keine Fünf-Minuten-Marmelade herstellen. Die Früchte werden in dünne Scheiben (nicht dicker als 5 mm) geschnitten oder auf einer groben Reibe zerkleinert.
- Damit die Äpfel beim Zubereiten der Marmelade nicht verbrennen, werden sie zunächst mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden stehen gelassen, damit der Saft austritt. Je größer die Stücke, desto länger dauert dieser Zeitraum.
- „Fünf-Minuten“-Äpfel sind nur dann lange haltbar, wenn sie nicht nur in saubere, sondern auch in sterilisierte Gläser gefüllt werden. Rollen Sie die Marmelade mit Metalldeckeln auf, um einen dichten Verschluss zu gewährleisten. Außerdem müssen sie vor der Verwendung sterilisiert werden. Dies geschieht in der Regel durch Kochen.
- Apfelmarmelade wird oft mit Gewürzen (Vanille, Zimt, Orangenschale), anderen Beeren und Früchten ergänzt.
Apfelmarmelade„Pyatiminutka“, zubereitet ohne Verstöße gegen die Technologie, kann ein Jahr lang bei Raumtemperatur gelagert werden. Viele Hausfrauen riskieren, es zwei Jahre lang zu lagern, aber diese Idee ist angesichts der kurzen Wärmebehandlungszeit von Äpfeln nicht immer erfolgreich. Nur in einem kühlen Raum hält sich das Dessert so lange, ohne zu verderben.
Apfelmarmelade in Scheiben „Pyatiminutka“
Zusammensetzung (pro 1 l):
- Äpfel (geschält) – 1 kg;
- Zucker – 0,3 kg;
- Zitronensäure – 1 g.
Kochmethode:
- Äpfel sortieren, waschen und trocknen.
- Schälen Sie die Früchte und schneiden Sie die Kerne heraus.
- Das Apfelmark in 3–5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Falten Apfelstücke in eine Emailleschüssel oder einen ähnlichen Behälter geben. Lediglich Utensilien aus Aluminium sind nicht geeignet, da dieses Material bei Kontakt mit Säuren Schadstoffe bildet.
- Apfelscheiben mit Zucker bestreuen.
- Stellen Sie den Behälter mit den Äpfeln 8 Stunden (oder über Nacht) an einen kühlen Ort.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Schüssel mit der Apfelmischung auf schwache Hitze stellen und Zitronensäure hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Erhöhen Sie die Intensität der Flamme und kochen Sie die Äpfel 5 Minuten lang, wobei Sie den Schaum abschöpfen, der sich auf der Oberfläche bildet. Sie können die Äpfel vorsichtig mit einem Holzspatel umrühren.
- Mit Backpulver waschen und die Gläser sterilisieren.
- Füllen Sie sie mit Apfelmarmelade und verschließen Sie sie fest.
- Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Nach dem Abkühlen im Dampfbad wird die Marmelade zusätzlich sterilisiert.
Nach dem Abkühlen können die Marmeladengläser in die Speisekammer oder an einen anderen Ort gestellt werden, an dem normalerweise Ihre Wintervorräte gelagert werden. Für die Marmelade sind keine besonderen Lagerbedingungen erforderlich.
Dicke Apfelmarmelade „Pyatiminutka“
Zusammensetzung (pro 1,5 l):
- Äpfel (ohne Kerngehäuse) – 1 kg;
- Zucker – 1 kg.
Kochmethode:
- Die Äpfel waschen und die Kerne herausschneiden. Ohne das Fruchtfleisch zu schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zucker hinzufügen und 6 Stunden ruhen lassen.
- Auf schwache Hitze stellen und 5 Minuten kochen lassen. Von Rühren ist abzuraten.
- Lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen. Nochmals 5 Minuten kochen lassen. Vor diesem Kochschritt können Sie der Marmelade noch 1–2 g Zitronensäure (um Zuckerbildung vorzubeugen) oder 1 g Vanillin (für das Aroma) hinzufügen.
- Verteilen Sie das Dessert auf die vorbereiteten Gläser und rollen Sie diese auf.
Wenn die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie sie an den Ort, an dem Sie sie dauerhaft aufbewahren möchten. Diese Version des Apfeldesserts hält sich gut bei Zimmertemperatur.
Apfelmarmelade „Pyatiminutka“ mit Zimt
Zusammensetzung (pro 1,25 l):
- Äpfel (geschält) – 1 kg;
- Zucker – 0,5 kg;
- Zimt (Pulver) – 5 g.
Kochmethode:
- Die Äpfel auf einer groben Reibe hacken, mit Zucker vermischen und 1,5–2 Stunden ruhen lassen.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dabei eventuellen Schaum abschöpfen.
- Zimt hinzufügen und umrühren.
- Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie das Dessert in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese.
- Umdrehen, mit etwas Warmem abdecken und im Dampfbad abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen kann die Marmelade bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es ähnelt Marmelade, hat aber eine dünnere Konsistenz. Zimt unterstreicht das Aroma von Äpfeln perfekt und macht die Marmelade besonders appetitlich.
„Pyatiminutka“-Apfelmarmelade lässt sich einfach und schnell zubereiten, ist lecker und aromatisch und enthält viele für den Körper nützliche Elemente. Bei Zimmertemperatur ist das Dessert lange haltbar.
Apfelmarmelade in Scheiben nach diesem Rezept ist nicht nur appetitlich, sondern auch sehr hell. Durch eine spezielle Kochmethode erhalten Apfelscheiben einen bernsteinfarbenen Farbton. Das Bernsteinmarmelade Aus Äpfeln hergestellt, schmückt er jede Teeparty mit der Familie und kann auch als ausgezeichnetes süßes Geschenk für die Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage dienen.
Es kann mit Kräutertee oder weißem Tee, einer Scheibe Brötchen oder Baguette serviert werden. Apfelmarmelade in Scheiben lässt sich problemlos drinnen aufbewahren lange Zeit, sodass es in beliebiger Menge für die zukünftige Verwendung geerntet werden kann. Das Rezept für Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter ist besonders nützlich für diejenigen, die die reiche Ernte aus ihrem Garten verarbeiten möchten.
Für die Zubereitung von klarer Apfelmarmelade in Scheiben können Sie jede Apfelsorte verwenden. Ich habe Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter aus der Apfelsorte White Filling, aber auch für andere Sommer- und Sommeräpfel zubereitet HerbstsortenÄpfel: „Antonovka“, „Ehre sei dem Gewinner“, „Amulett“ usw. Es ist sehr wichtig, Apfelsorten nicht in einer Portion Marmelade zu mischen, damit alle Apfelscheiben gleich werden.
Die minimale Zeit für die Wärmebehandlung und das Abkühlen von Apfelstücken in süßem Sirup verleiht der Marmelade die nötige Textur, Transparenz und Dichte. Aber lassen Sie mich Ihnen erklären, wie man Apfelmarmelade in Scheiben kocht. Sollen wir in die Küche gehen? Also, willkommen: Apfelmarmeladenscheiben „Amber“ – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu Ihren Diensten!
Zutaten:
- 1 kg. Äpfel;
- 0,7 kg. Sahara.
*Angegeben ist das Gewicht der geschälten und zubereiteten Äpfel.
So bereiten Sie Apfelmarmelade in Scheiben zu:
Äpfel waschen und abmessen benötigte Menge Sahara. Die Hauptsache ist, die Früchte sorgfältig vorzubereiten, alle Druckstellen und Wurmlöcher zu entfernen und die Äpfel in gleich große Stücke zu schneiden. Damit die Apfelscheiben dicht und transparent werden, müssen Sie alle im Rezept beschriebenen Empfehlungen sorgfältig befolgen.
Von jedem Apfel die Mitte entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Wir verwenden geschälte Äpfel. Es ist die Schale, die dazu beiträgt, die Form und Textur der Scheiben in der fertigen Marmelade beizubehalten.
Geben Sie einige Äpfel in eine Schüssel oder einen Topf und bestreuen Sie sie mit ein paar Esslöffeln Zucker.
Auf diese Weise legen wir alle Apfelscheiben ein und bestreuen die Schichten mit Zucker.
Wir lassen unsere zukünftige Marmelade 8-10 Stunden stehen und decken sie mit einem Deckel oder Handtuch ab. Während dieser Zeit nimmt das Volumen der Masse ab und der Zucker löst sich vollständig auf.
Nachdem die Äpfel ihren Saft abgegeben haben, den Inhalt zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen (nicht länger), dann 3-5 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit kühlt die Masse vollständig ab und die Äpfel werden mit süßem Sirup gesättigt.
Wir wiederholen den Vorgang 3-4 Mal, bis das Volumen des Werkstücks abnimmt und die Apfelsegmente einen bernsteinfarbenen Farbton annehmen. Wenn Sie an der Antwort auf die Frage interessiert sind, wie lange man Apfelmarmelade in Scheiben kocht, dann müssen Sie damit rechnen, zwei Tage oder sogar länger mit der Zubereitung der Marmelade zu verbringen.
Packen Sie die Apfelmarmelade in Scheiben in trockene, sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Genießen Klare Marmelade jederzeit.