Vegetarismus: So machen Sie die ersten Schritte. Umstellung auf Vegetarismus: persönliche Erfahrung

Interesse an der Frage, wie man Vegetarier wird, kann entstehen aus Aus verschiedenen Gründen. Für einige ist dieser Grund Mitgefühl für Tiere, für andere die Sorge um die Gesundheit. Aber auf jeden Fall ist die Umstellung auf Vegetarismus ein sehr wichtiger Schritt und sollte gut durchdacht sein.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie ohne gesundheitliche Schäden Vegetarier werden und dabei nicht nur auf Ernährungsumstellungen, sondern auch auf psychologische Aspekte achten.

Warum Vegetarier werden?

Wo also anfangen und wie kann man ernsthaft und für lange Zeit Vegetarier werden? Der beste Weg ist, zu entscheiden, warum Sie es brauchen.

Der Wunsch, ein echter Vegetarier zu werden, kann von vielen Faktoren begleitet sein: Respekt vor Tieren, Sorge um die Umwelt

Die Hauptgründe, warum Menschen Vegetarier werden, sind:

1. Physiologisch. Nicht selten müssen Menschen aufgrund mangelnder Verträglichkeit oder mangelnder Verträglichkeit auf Fleisch und andere tierische Produkte verzichten Essensallergien. Daher sind die Menschen wohl oder übel gezwungen, herauszufinden, wie sie nach und nach Vegetarier werden können.
2. Ethisch. Im Vordergrund steht dabei die Empathie für Tiere, die in der Lebensmittelproduktion getötet oder ausgebeutet werden.
3. Ökologisch. Die Fleischproduktion schadet der Umwelt viel mehr als die Pflanzenproduktion.
4. Kümmern Sie sich um Ihre Gesundheit. Nach Ansicht vieler Experten trägt der Verzicht auf tierische Nahrung dazu bei, den Körper wieder in den Normalzustand zu versetzen (Verringerung des Risikos einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten, Gewichtsverlust usw.).

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Die meisten Menschen werden aus verschiedenen Gründen Vegetarier. Aber ein einfacher Verzicht auf Fleisch wird auf jeden Fall kaum zielführend sein: Er kann nur die Gesundheit gefährden. Daher müssen Sie bewusst, schrittweise und nach sorgfältiger theoretischer Vorbereitung handeln.

Viele Menschen glauben, dass Vegetarier praktisch nichts zu essen haben, aber das stimmt überhaupt nicht.

Theoretischer Teil

Unterstützung bekommen

Wer auf tierische Produkte verzichten möchte, kann das Buch „How to Be a Vegan“ der anerkannten Expertin auf diesem Gebiet, Elizabeth Kastoria, empfehlen. Das Buch erklärt, wie man Vegetarier wird und einen vegetarischen Lebensstil ohne die Unannehmlichkeiten von Einschränkungen führt.

Ein weiteres sehr nützliches Buch ist „How to Become, Be and Stay a Vegetarian“ von Juliet Gellatly. Neben diesen beiden Quellen können Sie auch weitere Literatur lesen, es lohnt sich aber auf jeden Fall, sich mit den Grundlagen vertraut zu machen, bevor Sie aktiv werden.

Ein von die wichtigsten Aspekte, das von allen Autoren, die für beginnende Vegetarier schreiben, angesprochen wird – das ist moralische Unterstützung. In der ersten Phase werden Sie mit ziemlicher Sicherheit eine sehr schwierige Zeit haben, weshalb es so wichtig ist, dass Ihre Lieben Ihnen helfen.

Konzentrieren Sie sich mehr auf die Vorteile des Vegetarismus

Um Unterstützung zu erhalten, sollten Sie Folgendes tun:

• Sprechen Sie mit Ihren Eltern, Ehepartnern und anderen Angehörigen über Ihre Entscheidung. Je früher Sie es bekannt geben, desto einfacher wird die Kommunikation.
• Erzählen Sie uns möglichst ehrlich und offen von den Gründen, die Sie zum Verzicht auf tierische Nahrung bewogen haben. Gegebenenfalls können Sie wissenschaftliche Beweise zur Untermauerung Ihres Falles vorlegen.
• Vermeiden Sie Diskussionen wenn möglich. Auch wenn Ihre Entscheidung missbilligt wird, denken Sie daran: Sie sind nicht verpflichtet, jemanden zu überzeugen.
• Bitten Sie direkt um Unterstützung, insbesondere in der Anfangsphase. Höchstwahrscheinlich werden Ihre Lieben Sie nicht ablehnen – auch wenn sie Ihre Überzeugungen nicht teilen!

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Der häufigste Fehler in dieser Phase besteht darin, andere dazu zu ermutigen, ebenfalls Vegetarier zu werden. Diese Entscheidung muss der Mensch selbst treffen. Die besten Argumente für den Verzicht auf Fleisch wären also Ihre. blühende Arten, ausgezeichnete Gesundheit und köstliche vegetarische Gerichte.

Geben Sie begründete Argumente an, die es Ihren Verwandten und Freunden ermöglichen, Ihnen weniger kompromittierende Fragen zu stellen

Wir untersuchen die Bedürfnisse des Körpers

Bei der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung ist es wichtig, den Körper nicht zu schädigen. Die Hauptprobleme werden hier ein Mangel an Protein, Vitamin B12 und einigen Mikroelementen sein.

Vegetarier lösen diese Probleme verschiedene Wege, daher sollten Sie die Empfehlungen studieren:

1. Die Hauptquellen für Proteine ​​und Aminosäuren sind Hülsenfrüchte, Nüsse, einige Getreidesorten und Algen.
2. Vitamin B12 ist in Milchprodukten und Eiern enthalten – wenn Sie den Verzehr zulassen, sollte es keine Probleme geben. Wenn Sie auch Eier mit Milch ablehnen, sollten Sie regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
3. Ein Mangel an Vitaminen und Mikroelementen kann durch eine abwechslungsreiche Ernährung leicht ausgeglichen werden. Finden ausgewogenes Menü für Vegetarier für eine Woche, studieren Sie es und wählen Sie Lebensmittel (Gemüse, Obst, Nüsse) so aus, dass sie Ihren Grundbedarf decken.

Der Vegetarismus ist reich an Gemüse, Obst, Nüssen und Beeren

Praktischer Teil

Reduzieren Sie schrittweise den Fleischanteil in der Ernährung

Wenn Sie denken, dass vegetarische Gerichte nicht sehr appetitlich aussehen, dann haben wir speziell für Sie eine Auswahl an Fotos vegetarischer Gerichte vorbereitet, die selbst begeisterten Fleischessern das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Typisches vegetarisches Gericht

Für manche ist eine vegetarische Ernährung eine Lebenseinstellung, für andere eine Philosophie. Aber unabhängig von seiner Bedeutung ist dies eines der wenigen Ernährungssysteme, das den Körper buchstäblich verjüngen kann, ihn gesünder und widerstandsfähiger macht und den Menschen selbst glücklich macht. Allerdings vorbehaltlich einer sorgfältigen Planung Ihrer Ernährung und des richtigen Übergangs zum Vegetarismus.

So stellen Sie richtig auf eine vegetarische Ernährung um

Gehe zu neues System Ernährung muss bewusst erfolgen. Es ist äußerst wichtig, alles über Vegetarismus sorgfältig zu studieren und zu verstehen, dass es sich dabei um den Verzicht auf Fleisch, Fisch oder Milch handelt, nicht jedoch um Eiweiß. Eigentlich sein Baumaterial Nicht nur für die Muskeln, sondern für alle Zellen des Körpers muss es in der Nahrung vorhanden sein.

Auch Ratschläge von Ernährungsexperten zur Umstellung auf Vegetarismus sind hilfreich. Es gibt viele davon, einige fördern eine langsame und schrittweise Änderung der Essgewohnheiten, andere eine drastische Änderung. Aber sie alle erwähnen mögliche Fehler, was sich negativ auf den Zustand des Körpers auswirken und dadurch Stress und eine Verschlimmerung chronischer Krankheiten hervorrufen kann. Deshalb müssen Sie sie kennen und versuchen, sie auf jede erdenkliche Weise zu vermeiden.

Bewusstsein ist der erste Schritt zum Vegetarismus

Nicht nur Ärzte, sondern auch erfahrene Vegetarier bestehen darauf, dass dem Übergang zu diesem Ernährungssystem ein Bewusstsein vorausgehen muss. Warum sollte man auf Fleisch verzichten? Was möchte ich erreichen? Habe ich religiöse Ziele und möchte allen Tieren Leid ersparen? Möchte ich Übergewicht verlieren, mich vor schweren Krankheiten schützen, schmerzfrei ins Alter kommen und lange und gesund leben? glückliches Leben? Oder versuche ich endlich, einfach dem Ruf der Natur zu folgen und wieder ein Pflanzenfresser zu werden?

Vegetarismus ist eine Philosophie, und die Menschen, die sie erben, sind zutiefst ideologisch. Man kann nicht auf Vegetarismus umsteigen, nur weil es in Mode ist. Ein Organismus, der es gewohnt ist, Fleisch zu essen, wird nach Fleisch verlangen, und der Mensch selbst wird ständig ein Hungergefühl verspüren, das ihn erschöpft, wütend und unglücklich macht.

Der Schlüssel zum Erfolg ist Pragmatismus

Der einfachste Weg, auf Vegetarismus umzusteigen, besteht darin, Ihre Einstellung zum Essen zu ändern. Nahrung besteht aus Vitaminen und Mikroelementen, einem Komplex aus Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, die den Körper mit Energie versorgen und ihn bei seiner Funktion unterstützen. Punkt.

Es ist nicht erforderlich, bei der Zubereitung anspruchsvoll zu sein. Es ist besser, auf komplexe Methoden der Lebensmittelverarbeitung, bei denen mehrere Stunden im Ofen gebacken werden oder, noch schlimmer, einige Zutaten in andere einzuwickeln, vollständig zu verzichten. Es ist auch besser, Gerichte aus Ihrer Ernährung zu streichen, für deren Zubereitung mehr als 6 Komponenten erforderlich sind.

Es gibt die Meinung, dass unsere Geschmackspräferenzen subjektiv sind. Und wenn uns heute am häufigsten das Schädliche gefällt, kann sich die Situation morgen radikal ändern. Die Hauptsache ist, sich Ihrer Bereitschaft zur Veränderung bewusst zu werden.

Auf Fleisch verzichten? Leicht!

Für jemanden, der viele Jahre lang Fleischprodukte gegessen hat, ist es schwierig, diese über Nacht aus seiner Ernährung zu streichen. Um diesen Prozess zu vereinfachen, empfehlen Ernährungsexperten jedoch, zunächst auf das Braten, Räuchern und Backen von Fleisch zu verzichten. Dies sind die Kochmethoden, die es köstlich machen.

Darüber hinaus tragen sie zwar zur Verbrennung von Proteinstrukturen und zur Bildung von Karzinogenen bei, was zur Entstehung von Krebs führt. Wenn Sie darauf verzichten, können Sie einfach und schmerzlos auf Vegetarismus umsteigen.

In diesem Stadium können Sie einfach ein Stück Fleisch kochen und es ohne Gewürze oder Soßen essen. In dieser Form ist es geschmacklos und der Körper wird dies verstehen.

Nieder mit dem Salz!

Danach ist es Zeit, auf Salz zu verzichten. Es verändert den Geschmack und verbirgt den wahren Geschmack des Lebensmittels. Deshalb muss das gekochte Stück Fleisch jetzt nicht nur ohne Gewürze und Soße, sondern auch ohne Salz gegessen werden. Und wenn es nur „Lecker“ ist! es war vorher, aber jetzt im Allgemeinen „geschmacklos!“

Dieser Schritt ist einer der wichtigsten für Menschen, die sich für die Umstellung auf Vegetarismus entschieden haben. Von diesem Moment an beginnen sie zu verstehen, dass Fleisch nicht nur schädlich, sondern auch geschmacklos ist! Daher gibt es keinen Grund mehr, es weiter zu essen!

Lasst uns unsere Reise fortsetzen

Danach ist es an der Zeit, auf Fisch zu verzichten, wenn das Ihr Ziel ist. Natürlich enthält es Omega-Fettsäuren, ohne die der Körper scheinbar nicht zurechtkommt. Andererseits enthält es aber auch Cholesterin. Darüber hinaus ist in einigen Fischarten dreimal mehr davon enthalten als in Rindfleisch oder Huhn.

In diesem Stadium ist es wichtig, sofort auf alle Fleisch- und Fischsorten zu verzichten, weil man einfach glaubt, dass es sich dabei um unerwünschte Lebensmittel handelt. Wenn Sie dies schrittweise tun und sie nach und nach aufgeben, werden Sie möglicherweise nie Vegetarier.

Denken Sie an Ihre Ernährung!

Für viele ist der Verzicht auf Fleisch gleichbedeutend damit, ganz auf das Kochen zu verzichten. Dies sollte aus mindestens zwei Gründen nicht erfolgen. Erstens ist es besser, nach der Umstellung auf Vegetarismus auf eine Rohkost-Ernährung umzusteigen, um den Körper davor zu schonen unnötiger Stress. Zweitens gibt es eine Vielzahl köstlicher vegetarischer Gerichte. Und die vegetarische Ernährung selbst ist viel abwechslungsreicher als die fleischverzehrende Ernährung.

Bei der Zubereitung von Speisen können Vegetarier verschiedene Zutaten kombinieren, die je nach Sorte, Reifegrad oder Verhältnis unterschiedliche Geschmacksrichtungen ergeben. So können Sie Tag für Tag mit einem vegetarischen Produktsortiment wahre Meisterwerke zubereiten und nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch positive Veränderungen in Ihrem Körper genießen.

Über den allmählichen und abrupten Übergang zum Vegetarismus

Für die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung gibt es 2 Möglichkeiten – allmählich Und Schneiden.

1. 1 Sorgt für eine langsame Änderung der Gewohnheiten, einen schrittweisen Ersatz von Fleischprodukten durch pflanzliche Produkte, wenn der Fleischanteil zunächst abnimmt und dann ganz darauf verzichtet wird. Es kann 4 bis 6 Monate dauern. Sein Vorteil besteht darin, dass sich der Körper nahezu schmerzfrei an eine neue Ernährung anpassen kann. Der Nachteil besteht darin, dass sich viele Menschen in diesem Stadium weigern, ganz auf Vegetarismus umzusteigen. Einfach weil es zu viele Versuchungen gibt.
2. 2 Es wird auch als schneller und effizienter bezeichnet. Ärzte beschreiben es so: nachher Pflichtschulung, worüber Ihnen nur ein Ernährungsspezialist Auskunft geben kann, beginnt der Mensch zu hungern. Der Hungerstreikprozess dauert etwa 7-10 Tage. In dieser Zeit kommt es im Körper zu einer Art „Zurücksetzen der Grundeinstellungen“. Danach wird unter der Aufsicht desselben Spezialisten die sogenannte. Phase der Erholung vom Fasten. Der Mensch kehrt jedoch nicht zur Fleischdiät zurück, sondern isst ausschließlich pflanzliche Lebensmittel. Und es macht ihm Spaß!

Welche dieser Methoden besser ist, liegt ganz bei Ihnen! Das Wichtigste ist, dass Sie sich unabhängig von Ihrer Wahl von einem Arzt untersuchen lassen und Kontraindikationen für eine vegetarische Ernährung ausschließen müssen.

Geheimnisse eines schnellen und schmerzlosen Übergangs zum Vegetarismus

• Am besten führen Sie es in durch Sommerzeit des Jahres. Erstens ist diese Zeit reich an einer Vielzahl von Gemüse und Früchten. Und zweitens verbessern sich zu diesem Zeitpunkt Stoffwechselprozesse und das Stressrisiko wird minimiert.
• Neben Fleisch sollte man besser auf Zucker und zuckerhaltige und raffinierte Produkte sowie auf Fast Food, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke verzichten, da diese in der Ernährung keinen Platz haben gesunde Person. Darüber hinaus können Sie alle Süßigkeiten durch Trockenfrüchte und Honig ersetzen.
• Vergessen Sie nicht Brei und Müsli. Zusammen mit Gemüse, Obst und Nüssen tragen sie dazu bei, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und Defizite auszugleichen nützliche Substanzen, insbesondere B-Vitamine, die der Körper zunächst aufnehmen kann.
• Es ist unbedingt erforderlich, den zubereiteten Gerichten Kräuter, Gewürze und Gewürze hinzuzufügen. Sie müssen jedoch solche auswählen, die keine Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker enthalten. Erstens ermöglichen sie es Ihnen, den Geschmack von Gerichten radikal zu verändern, und zweitens wirken sie wie Antibiotika und heilen etwaige Krankheiten oder stellen einfach schneller Ihre Kräfte wieder her.
• Es ist äußerst wichtig, auf Ihren Körper zu hören. Eine Ernährungsumstellung ist immer unangenehm. Aber selbst wenn er nach einiger Zeit Fleisch verlangt, hat er höchstwahrscheinlich einfach nicht genug Protein. Wenn das Hungergefühl nicht verschwindet, müssen Sie die Nahrungsmenge erhöhen. Letztendlich haben 200 Gramm pflanzliche Lebensmittel nicht den gleichen Kaloriengehalt wie 200 Gramm Fleisch. Wenn Sie eine Magenverstimmung verspüren, ist es besser, alle unbekannten Lebensmittel zu entfernen und nur bekannte und bewährte zu belassen. Neue können erst nach vollständiger Genesung eingeführt werden.
• Denken Sie daran, dass nicht jedes vegetarische Essen gesund ist. Vegetarisches Fastfood – Bratkartoffeln oder Zucchini, Sojaburger – kann nicht weniger schädlich sein als Fleisch.
• Es ist auch besser, noch einmal einen Ernährungsberater zu konsultieren und zunächst einen guten Vitaminkomplex hinzuzufügen.
• Es ist äußerst wichtig, an sich selbst zu glauben und nicht von Ihren Plänen abzuweichen. Zu Beginn der Umstellung auf eine vegetarische Ernährung Verdauungssystem produziert immer noch genügend Enzyme und Säfte, um grobe Fleischfasern zu verdauen. Daher kann es bei einer Person zu Unwohlsein und leichtem Hunger kommen. Doch mit der Zeit ändert sich die Situation radikal und der Körper passt sich erfolgreich an die neue Ernährung an.

Und das Wichtigste: Wenn Sie auf eine vegetarische Ernährung umsteigen, müssen Sie diese beibehalten gute Laune und gute Laune und genieße die Veränderungen!

IN moderne Welt Die Menschen denken zunehmend darüber nach, wie sie anfangen sollen neues Leben. Manipulationen wirken sich zunächst einmal auf die Gesundheit aus. Die Menschheit strebt danach, ein langes Leben im Einklang mit sich selbst zu verbringen. Die Leute wenden sich an Fitnessstudios und richtige Ernährung Einige verzichten komplett auf tierische Nahrung und werden Vegetarier.

1. Wenn Sie zu diesem Lebensstil wechseln, müssen Sie verstehen, dass der Prozess als recht langwierig gilt. Bei Einhaltung aller Ernährungsregeln benötigt der Körper mindestens 20-25 Tage, um sich an die neue Ernährungsweise anzupassen.
2. Versuchen Sie nicht, die Einnahme über Nacht abzubrechen. Fleischgerichte. Sie müssen eine dreiwöchige Diät erstellen, um Ihren Körper an den Mangel an tierischen Produkten anzupassen. Wenn Sie sich entscheiden, sofort in einen neuen Modus zu wechseln, ist Ihr Verdauungstrakt wird es mit einer solchen Diät schwer haben.
3. Der Verzicht auf Fleisch sollte schrittweise erfolgen. Erstellen Sie zunächst einen regelmäßigen wöchentlichen Zeitplan für den Verzehr tierischer Produkte. Reduzieren Sie nach diesem Schema schrittweise die Tage, an denen Sie Fleisch essen. Ersetzen Sie Massenprodukte Vieh und Hühnchen mit Fisch und Hülsenfrüchten.
4. Nehmen Sie nach einer Woche Milchproteine ​​zu sich, verzichten Sie aber nach und nach auf den Verzehr von Meeresfrüchten. Ersetzen Sie sie durch Soja, Getreide, Pilze und Nüsse. Nützliche Mikroelemente können aus Algen und Kohl gewonnen werden.
5. Bevorzugen Sie japanische Küche ohne Fleischbestandteile. Wenn Sie auf tierische Milch verzichten möchten, sollten Sie bedenken, dass es Kokos- und Mandelmilch gibt. Eine Alternative zu Butter ist Erdnussbutter.
6. Verzichten Sie auch nicht ganz auf Brot. Sie sollten wissen, dass modernes Backen nicht verwendet wird Hühnereier. Es ist für das Unternehmen nicht rentabel, der Zusammensetzung solche Produkte hinzuzufügen.
7. Bedenken Sie, dass Sie sich mental darauf vorbereiten sollten, wenn Sie ernsthaft auf vegetarische Kost umsteigen möchten. Wenn es Ihnen einfach leid tut, Tiere zu essen, denken Sie daran, dass sie speziell für diesen Zweck gezüchtet werden und einem solchen Schicksal nicht entgehen können.
8. Falls Sie sich entscheiden, die Führung zu übernehmen gesundes Bild Denken Sie im Leben an eine sorgfältig ausgewogene Ernährung. Finden Sie heraus, welche Mikroelemente und Vitamine Sie benötigen. Finden Sie heraus, was im Fleisch enthalten ist, und ersetzen Sie diese Elemente durch ähnliche.
9. Vegetarier stabilisieren ihr Gewicht und verbessern ihre allgemeine Gesundheit und ihren Schlaf. Menschen mit diesem Lebensstil behaupten, dass sie alles haben, was sie brauchen. Sie fühlen sich viel energiegeladener und fröhlicher als zuvor. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Veganer länger leben.

1. Vergessen Sie Junkfood. Viele Menschen denken, dass sie sich bei der Umstellung auf Vegetarismus nur noch gesund ernähren werden. Wenn Sie eine Schwäche für haben Bratkartoffeln oder Fast Food bedeutet dies nicht, dass die Produkte offensichtliche Vorteile bieten. Lassen Sie sich daher nicht von Sojakoteletts in Sandwiches mitreißen. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Gesundheit zu verbessern, vergessen Sie solche Lebensmittel.
2. Bereiten Sie Ihr gewohntes Essen ohne Fleisch zu. Es lohnt sich, sich eingehend mit vegetarischen Lebensmitteln zu befassen, da sich der tägliche Verzehr der gleichen Lebensmittel sonst negativ auf den Körper auswirkt. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten können. Versuchen Sie es mit Kochen bekannte Produkte, aber ohne Fleisch, ersetzen Sie es durch Hülsenfrüchte. Gemüse in Oliven- oder Maisöl anbraten.
3. Ersetzen Sie Fleisch durch ähnliche Produkte. Sie sollten nicht auf Ihre Lieblingsgerichte verzichten; Sie können dem Pilaw nur Gemüse und den Knödeln Käse, Hüttenkäse oder Beeren hinzufügen. Wenn Sie ein Nudelliebhaber sind, lernen Sie, wie man sie mit einer speziellen Maschine ohne Zugabe von Eiern zubereitet. Achten Sie bei der Zubereitung von Gerichten besonders auf Gewürze und Kräuter. Auf diese Weise werden Sie Ihr Essen geschmacklich abwechslungsreicher gestalten.
4. Iss Haferbrei. Ein häufiger Fehler, den die meisten Vegetarier machen, ist, dass sie beim Verzehr verschiedener Gemüse- und Obstsorten die einfachen vergessen. gesundes Getreide. Durch den vollständigen Verzicht auf Fleischprodukte können Sie mit Hilfe von die notwendigen Elemente wieder auffüllen Getreidekulturen. Sie erhalten außerdem Mineralien und Vitamine, die zur Verbesserung des Hautzustands beitragen, und Sie können gesunde Haare und Nägel wachsen lassen, ohne Schaden zu nehmen.
5. Keine Panik. Bitte beachten Sie, dass Sie beim Wechsel zu neues Bild Leben werden Sie sich für einige Zeit unwohl fühlen. Unterdrücken Sie nicht das Verlangen Ihres Körpers, wenn er Fleisch benötigt, sondern versuchen Sie, mehr proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen. Wenn normale Angstzustände auftreten, lohnt es sich, Ihre Ernährung zu überprüfen. Ersetzen Sie Produkte durch ähnliche oder mit ähnlicher Zusammensetzung. Auch brandneue Lebensmittel können Angst auslösen.
6. Gemüse dünsten. Verwechseln Sie Vegetarismus nicht mit Diäten Rohes Gemüse. Frische Salate zu essen ist keine neue Lebensweise ohne tierische Produkte. Die Diät wird den Körper stark belasten. Wenn Sie sich fest dazu entschlossen haben, Veganer zu werden, sollten Sie in den ersten Monaten Ihres neuen Lebens auf gedünstetes Gemüse und gebackene Früchte achten. Beeilen Sie sich nicht, nur frische Lebensmittel zu sich zu nehmen. Gewöhnen Sie Ihren Körper schrittweise daran, denn das dauert große Menge Enzyme.
7. Erhöhen Sie die Menge an Nahrung, die Sie essen. Wenn Sie ein neues Leben ohne tierische Produkte beginnen, zögern Sie nicht, die Nahrungsportionen, die Sie konsumieren, zu erhöhen. Wenn Sie Hunger verspüren, kann ein solches Signal nur auf eines hinweisen: Sie essen wirklich nicht genug. Bedenken Sie, dass die Menge eines vegetarischen Gerichts die Portion Fleisch um das 1,5- bis 2-fache übersteigen sollte.
8. Besuchen Sie einen Ernährungsberater. Wenn möglich, konsultieren Sie einen professionellen Ernährungsberater, bevor Sie sich vegetarisch ernähren. Der Spezialist wird Sie zu bestimmten Tests verweisen, Krankheiten erkennen und ausschließen. Danach wird er zum ersten Mal eine Diät verschreiben oder einen Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen verschreiben.

1. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, morgens Brei zu essen. Gewürze, Trockenfrüchte oder frische Fruchtstücke hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht die Nüsse. Porridge sollte mit wasserbasierter Milch oder nicht-tierischer Milch (Soja-, Kokosmilch usw.) zubereitet werden. Ein gesundes Frühstück bereichert den Körper mit allen notwendigen Elementen, verleiht Vitalität und Kraft.
2. Bevorzugen Sie zur Mittagszeit dicke Gerichte. Lernen Sie, pürierte Suppen zuzubereiten. Gewöhnen Sie sich nicht an ein Rezept. Zutaten und Gewürze wechseln. Wenn möglich, beginnen Sie mit dem Verzehr von Lebensmitteln, die Sie noch nie zuvor probiert haben. Bedenken Sie, dass es allein 8 Kohlsorten gibt.
3. Als zweite Möglichkeit empfiehlt sich der Verzehr von Kartoffeln, Nudeln oder braunem Reis. Gemüse hinzufügen (gekocht, gedünstet, gegrillt). Verwenden Sie als Salatdressing natürliche Öle oder Essig.
4. Bereiten Sie zum Abendessen ein sättigendes, kalorienarmes Gericht zu. Hülsenfrüchte, Linsen und Pilze helfen Ihnen dabei. Es reicht aus, die Speisen in Olivenöl anzubraten und mit Gewürzen zu würzen. Kann als Nachtisch dienen Apfelkuchen oder Kekse.
5. Menschen, die einen vegetarischen Lebensstil führen, ziehen jedes Jahr mehr Gleichgesinnte an. Eine solche Ernährung führt dazu, dass andere Menschen eine kontroverse Meinung darüber haben, ob es möglich ist, auf tierische Produkte zu verzichten. Eine Person, die auf die vegane Seite umsteigt, sieht nach einer Weile besser aus als jemand, der Fleisch isst.

Kartoffeln nach amerikanischer Art

• junge Kartoffeln - 10-12 Stk.
• frischer Dill - 40 gr.
• Olivenöl - 260 ml.
• Knoblauch - 5 Zehen
• frische Petersilie - 35 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Tabasco-Sauce (rot) – 15 gr.

1. Kartoffeln waschen, Schale nicht entfernen. In große Scheiben schneiden und in einen Behälter mit Salzwasser geben. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen.
2. Anschließend das Produkt ca. 3 Minuten garen. Das kochende Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen. Anschließend Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Soße vermischen.
3. Nehmen Sie das Backblech heraus und legen Sie es aus Pergamentpapier. Tauchen Sie jede Kartoffelspalte in die Sauce und legen Sie sie in eine Auflaufform.
4. Legen Sie das Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Warten Sie 20 Minuten. Das Gericht ist essfertig.

• Knoblauch - 6 Zehen
• Basilikum - 25 gr.
• Salz - nach Geschmack
• Tomatenpüree - 950 gr.
• Weizenbrot - 280 gr.
• Olivenöl - 110 ml.
• Gemüsebrühe - 1 l.
• Kristallzucker - 12 gr.

1. Schneiden Sie das Brot wie gewohnt, legen Sie es auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein und trocknen Sie das Produkt 4 Minuten lang.
2. Danach die Cracker mit Knoblauch einreiben und in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe und geriebenen Tomaten aufgießen und Zucker hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine homogene Masse entsteht, dabei das Umrühren nicht vergessen. Anschließend fein gehacktes Basilikum und Öl hinzufügen.

Spaghetti mit Gemüse

• Auberginen - 180 gr.
• Spaghetti - 190 gr.
• frische Tomate - 110 gr.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Olivenöl - 50 gr.

1. Spaghetti in einen Emaillebehälter geben, einfüllen erforderliche Menge Wasser, Salz. Auf den Herd stellen und garen.
2. Gleichzeitig die Aubergine in lange Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Danach fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.
3. Zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist. Anschließend die Spaghetti auf einen Teller legen und daneben stellen. Gemüseeintopf. Den Knoblauch reiben und mit der vorbereiteten Soße garnieren.

Durch den Verzicht auf Fleisch kommen Vegetarier der Natur näher und reinigen sich von innen. Überlegen Sie gut, bevor Sie auf tierische Produkte verzichten. Bewerten Sie die Vor- und Nachteile, studieren Sie die Diät und versuchen Sie, sie mindestens eine Woche lang einzuhalten.

Video: Ein kluger Übergang zum Vegetarismus

Die Prinzipien der Gewaltlosigkeit gegenüber Tieren erobern die Welt. Diese Prinzipien erobern unsere Mentalität bisher sehr langsam und schleppend, aber immer noch. Die moderne Jugend interessiert sich zunehmend für die Idee, alle Lebewesen zu schützen und ihren eigenen Körper zu reinigen. Solche Menschen, körperlich gesund und geistig stark, haben eines gemeinsam: Vegetarismus. Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich hier nicht um eine graue, geschmacklose Speisekarte, sondern um eine ganze Weltanschauung. Im Gegenteil, es ermöglicht einem zu geben helle Farben Essen, sparen Umfeld und sich sogar spirituell weiterentwickeln. Wie man sich dieser Kaste von Menschen anschließt und nicht auseinanderfällt, werden wir weiter unten analysieren.

Erster Schritt: Bewusstsein

Menschen kommen aus verschiedenen Gründen zum Vegetarismus. Manche Menschen wollen die Umwelt schonen und ihren Fleischkonsum reduzieren oder ganz darauf verzichten, andere wollen den Körper reinigen und seine Gesundheit verbessern. Manche tun dies, um Geld zu sparen, während anderen die Religion das Töten und Essen wehrloser Tiere nicht erlaubt. Alle diese Gründe sind berechtigt.

Die Massentierhaltung verschmutzt die Umwelt wirklich. Wenn wir aufhören, tierische Produkte zu essen, tragen wir zur Sicherheit des Planeten bei. Vegetarismus spart trotz häufiger Missverständnisse Geld.

Benjamin Franklin bemerkte auch, dass er dadurch mehr Geld sparen konnte, als er für Bücher ausgab. Darüber hinaus führte eine Sonderausgabe der Vegetarian Times eine Studie durch und bewies, dass ein amerikanischer Vegetarier durch den Verzicht auf Fleisch durchschnittlich 4.000 Dollar spart.

Durch den Verzicht auf Fleischgerichte können Sie außerdem das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen verringern. Vegetarismus reinigt den Darm und verbessert die Mikroflora, daher ist dies aus gesundheitlichen Gründen eine völlig gerechtfertigte Maßnahme. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass eine kalorienarme Ernährung Ihre Figur schützt, weshalb verschiedene vegetarische Ernährungsformen mittlerweile in Mode gekommen sind, auch wenn sie nicht lange befolgt werden.

Unter diesen Gründen gibt es jedoch nicht den einzigen, der einen echten und erfahrenen Vegetarier leitet. Wir sprechen über die Idee der Unantastbarkeit des Lebens, jedes Lebens, sei es ein Igel oder ein Baby. Hier soll der Weg zum Vegetarismus beginnen, der nicht nur eine Woche, sondern ein Leben lang anhält. Wenn wir genau definieren, warum wir das tun, wird der Vegetarismus nicht zu einem schwierigen, dornigen Weg, sondern zur Befreiung von aufgezwungenen Süchten.

Das Prinzip der Gewaltlosigkeit ist der Kern der wahren vegetarischen Philosophie. Die heiligen indischen Schriften, die als „Vorläufer“ dieser Idee gelten, legen die ethischen Anforderungen für Spiritualität fest zu einem starken Mann(Patanjali, Yama). Eine dieser Anforderungen ist Ahimsa – Tiere nicht zu foltern, zu töten, zu kaufen oder zu essen.

Dies ist die Regel, die ein Vegetarier befolgen muss. Es ist wichtig, sich nicht nur zum Verzicht auf Fleisch zu zwingen, sondern auch zu verstehen, dass solche Lebensmittel für Sie einfach unnatürlich sind.

Es ist wichtig zu verstehen, dass jedes Leben zum Leben da ist und nicht dazu, ein Opfer zu sein. Tiere mögen anders sein als wir, aber das bedeutet nicht, dass sie weniger Rechte haben. Sie haben etwas Ähnliches wie wir nervöses System Sie empfinden Schmerz und Angst, sie haben Gewohnheiten und lieben sogar.

Jedes Fleisch auf Marktständen, auf einem schönen Teller im Restaurant oder in Form von Omas Koteletts ist nichts anderes als ein getöteter Körper, totes Fleisch. Folgendes müssen Sie zunächst verstehen, bevor Sie einfach auf eine vegetarische Ernährung umsteigen.

Diese Art der Arbeit an Ihrer Wahrnehmung der Welt wird Ihnen dabei helfen, problemlos mit dem Vegetarierleben anzufangen und es ohne Zusammenbrüche zu bleiben. Und alle anderen oben aufgeführten Vorteile (Ökologie, Ersparnis, Gesundheit usw.) schöne Figur) wird definitiv dazu beitragen.

Schritt zwei: Informationen sammeln

Es erwartet Sie eine interessante, fast forschungsorientierte Arbeit. Der Vegetarismus ist in den letzten Jahrzehnten so mit Mythen überwuchert, dass es schwierig sein kann, der Wahrheit auf den Grund zu gehen. All diese Vermutungen und Legenden werden vor allem durch die Empörung von Fleischessern hervorgerufen, die sehr gerne einen Grund finden, warum es „keine Notwendigkeit“ gibt, auf eine pflanzliche Ernährung umzusteigen. Aber wir wissen bereits, dass es sich hierbei nicht nur um eine Art Ernährung handelt, sondern um eine andere Sicht auf die Welt. Bevor Sie diesen Weg einschlagen, sollten Sie sich auf jeden Fall gut vorbereiten: Studieren Sie die notwendige Literatur, lernen Sie Mythen und Fakten kennen, lesen Sie die Meinungen und Rezensionen erfahrener Menschen. Eine solche Vorbereitung wird es Ihnen ermöglichen, in Zukunft ein Menü richtig zu erstellen und Angriffe von „Nicht-Vegetariern“ ruhig abzuwehren (und es wird Angriffe geben).

Also, wo soll man mit der Ausbildung beginnen? Zunächst können Sie die Übersetzung der Yoga-Sutras lesen. Dieses Werk wurde vom altindischen Denker Patanjali verfasst, es ist so etwas wie ein Ratgeber, der zur vollkommenen Zufriedenheit im Leben führt. Auch hier wird es Ahimsa geben; nach der Lektüre eines solchen Buches erfolgt ein Wechsel der Weltanschauung schneller und einfacher.

Es gibt auch andere alte indische Werke, die dabei helfen können: Dhammapada, Lankavatara Sutra.

Aber das Interessanteste beim Sammeln von Informationen wird sein, wenn man sich mit den Gründen befasst, warum es „besser ist, nicht auf Vegetarismus umzusteigen“. Fast alle davon sind bereits Mythen und ein Anfänger sollte sie unbedingt studieren. In Zukunft könnten Sie wegen Folgendem eingeschüchtert und beschuldigt werden:

1. Wird vermisst werden Nährstoffe und Vitamine. Das machen viele, die noch nie Vegetarismus probiert haben und nicht wirklich nach Informationen über Nährstoffe gesucht haben.
2. Dies führt zum Verlust von Haaren, Zähnen, Nägeln und einem insgesamt schlechten Aussehen.
3. Vegetarismus führt dazu, dass Menschen an Anämie leiden. Dies wird dadurch begründet, dass es nur in Produkten tierischen Ursprungs vorkommt.
4. Wird vermisst werden.
5. Wenn Sie auf Fleisch verzichten, nimmt Ihre Intelligenz ab. Dabei greifen sie auf einen Mangel zurück, der in Fisch, Milchprodukten und Eiern vorkommt.

Fleischesser selbst berechnen nicht immer, wie viel Vitamine sie erhalten, aber was ist, wenn es nicht ausreicht? Tatsächlich ist eine pflanzliche Ernährung reich an Vitaminen und wenn man alles richtig kombiniert, entsteht kein Mangel.

Viele Prominente halten sich an eine vegetarische Ernährung und Ahimsa (Pamela Anderson, Tom Cruise, Cameron Diaz, Brad Pitt und andere), was sie nicht daran hindert, schön auszusehen. Probleme können nur auftreten, wenn die Diät falsch begonnen wird oder eine bestehende Erkrankung vorliegt. Die meisten erfahrenen Vegetarier sehen nicht schlechter aus und fühlen sich auch nicht schlechter als Fleischesser.

Erstens ist es nicht notwendig, vollständig auf Milch und Eier zu verzichten. Zweitens kommt Phosphor auch in Pflanzen vor: in Nüssen und einer ganzen Reihe anderer Dinge. Durch die Kombination von Bohnen und Getreide erhalten Sie vollständiges Protein. Zum Beispiel sautierte Bohnen und Gemüsesalat. Und sie enthalten dieses Protein reiner Form. Es kann auch aus Hülsenfrüchten und Getreide gewonnen werden.

Dies sind die häufigsten Missverständnisse von Menschen, die keine Vegetarier sind. Um nicht auf diesen Köder hereinzufallen, ist es besser, zunächst alle interessanten Themen zu studieren. In dieser Phase können Sie auch mit dem Lesen vegetarischer Kochbücher, Foren und Blogs beginnen.

Dann können Sie sich über die Übergangserfahrungen anderer Menschen informieren, ihre Fehler bewerten und Lösungsmöglichkeiten für bevorstehende Fehler finden. Solche Rezensionen und Geschichten zu finden ist sehr einfach – Sie müssen nach Blogs und speziellen Websites und Foren suchen. Davon gibt es im Internet genug. Hier kann und soll man Gleichgesinnte finden, das hilft auch beim Übergang in eine neue Lebensweise. Wir sind so konzipiert, dass jedes Geschäft oder jede Aufgabe für uns viel einfacher ist, wenn wir in einem „Rudel“ sind. Auch hier ist es sehr wichtig, andere Menschen zu verstehen und zu unterstützen.

Schritt drei: Planung und Ausführung

In der Vorbereitungsphase besteht die Möglichkeit, Fehler zu vermeiden und alles so richtig wie möglich zu machen. Einige, die etwas über die Ernährung von Yogis oder einigen buddhistischen Mönchen gelesen haben, stellen „ab morgen“ auf eine sehr magere Ernährung um. Das ist falsch, denn jede Veränderung muss schrittweise erfolgen. Darüber hinaus sind die meisten echten Diäten für Yogis für zurückgezogen lebende Mönche konzipiert, die fernab von Leidenschaften und an völlige Askese gewöhnt sind.

Nachdem Sie Ihre Absichten bestätigt und sich mit dem Konzept des Vegetarismus vertraut gemacht haben, können Sie mit der Praxis fortfahren. Einige schaffen den Übergang zu dieser Diät schmerzlos, während andere lange Zeit und einen schrittweisen Übergang benötigen. Wenn Sie die ersten beiden Schritte richtig befolgen, wird der Verzicht auf Fleisch tatsächlich keine Herausforderung sein. Schließlich kann ein Mensch, der von der Unverletzlichkeit des Körpers eines anderen überzeugt ist, diesen Körper nicht essen, auch nicht in kleinen Mengen.

Sie müssen Ihre Ernährung zumindest in der Anfangsphase im Voraus planen. So können Sie rechtzeitig alle notwendigen Produkte einkaufen und entscheiden, was Sie kochen möchten. Mit der Zeit wird dieses Bedürfnis verschwinden, da es zu Hause keine Produkte mehr gibt, die diesem Ernährungssystem zuwiderlaufen. Sie müssen auch lernen, Etiketten zu lesen, um auf Zusatzstoffe tierischen Ursprungs zu verzichten.

Diese Namen müssen Sie sich merken:

• Albumin (tierisches Blutprotein);
• (erhältlich bei );
• (aus Knochengewebe gewonnen);
• Lab (es ist besser, mit den Marken zu kaufen: pflanzlicher, mikrobakterieller, bakterieller oder fermentierter Milchstarter);
• Pepsin (nur pflanzliches Pepsin ist möglich);
• (nur wenn Sie auf Eier verzichtet haben);
• Karmin (aus Insekten);
• Calciumphosphat (aus Knochen).

Mit der Zeit werden solche Lebensmittelzusatzstoffe auch leichter zu erkennen und zu vermeiden sein und viele werden in Erinnerung bleiben. Auch beim Einkauf kann man normales Fleisch durch Sojafleisch ersetzen, insbesondere wenn die Umstellung schwierig ist. In Geschäften finden Sie aus dieser Basis: „Fleisch“, Milch, Käse. Und für das gesparte Geld können Sie neue Obst- oder Getreidesorten (Couscous, Luzerne usw.) ausprobieren. Das Ergebnis ist ein doppelter Nutzen: Die Tiere sind in Sicherheit und der Korb enthält viele leckere, kalorienarme und interessante Dinge.

Allerdings kann es zu einem Problem kommen, weil nicht nur das Gehirn, sondern auch der restliche Körper an Fleischnahrung gewöhnt ist. Wenn Sie plötzlich auf tierisches Eiweiß verzichten, kann es zu diesen Verschlechterungen kommen Aussehen, worüber wir oben gesprochen haben. Daher empfehlen Bewertungen von „erfahrenen“ Leuten, vegetarische Gerichte schrittweise in das Tagesmenü aufzunehmen. Und wenn das Lesen im vorherigen Schritt nicht übersprungen wurde kulinarische Tipps, Sie müssen keinen normalen Brei kochen.

Es ist sehr wichtig, dass die Gerichte vollständig und genussvoll sind. Zu den vegetarischen Rezepten zählen beispielsweise Pizzen, Kuchen, Ravioli, Desserts, Sandwiches usw.

Sie können ein solches Gericht in Ihrer Heimatküche und in jeder anderen finden. Vor allem natürlich, außerdem sind die Gerichte hier sehr scharf und appetitlich.

Nach und nach soll der Anteil tierischer Produkte kleiner werden. Zuerst wird empfohlen, rotes Fleisch, dann Geflügel, dann Fisch und Meeresfrüchte loszuwerden. Der letzte Schritt wird ein vollständiger Verzicht auf die beschriebenen Zusatzstoffe, an Tieren getestete Kosmetika, Kleidung aus Leder und Häuten sein. Kollagen und Elastin in Kosmetika sind übrigens auch tierische Produkte. Auf diese Weise wird der Anfänger zu einem vollwertigen Anhänger der Philosophie der Liebe, der Gewaltlosigkeit und der Freiheit von aufgezwungenen Stereotypen.

Für Anfänger gibt es gute Nachrichten: Die Gewohnheit wurzelt in 21 Tagen. Das Gleiche gilt für Essgewohnheiten. Wenn es zunächst Schwierigkeiten gibt und der Wunsch, einen McDonald's-Burger zu essen, immer wieder auftritt, werden bald neue Essgewohnheiten die Hauptsucht sein.

Fazit: So verlieren Sie nicht die Beherrschung

Generell gilt: Wenn die Ideen des Vegetarismus richtig verstanden und akzeptiert werden, ist das Risiko eines Scheiterns minimal. Aber aufgrund verschiedener Faktoren, wie zum Beispiel dem Druck anderer, möchten Sie vielleicht noch einmal ein Stück Fleisch probieren. Um dies zu verhindern, empfehlen erfahrene Vegetarier, nicht mit der Lektüre von Büchern zu diesem Thema aufzuhören. Die folgenden Werke werden sehr nützlich sein: „Tiere essen“ von J. Safran Foer (das dritte Buch des Autors, das wie die beiden vorherigen zum Bestseller wurde), „Wie man Vegetarierin wird, ist und bleibt“ von Juliet Gellatly (a Nachschlagewerk für die meisten Veganer und Vegetarier), „Youth Restored“ » Mikhail Zoshchenko (kluge Ideen auf humorvolle Weise geschrieben).

Auch Gleichgesinnte helfen Ihnen dabei, auf dem vorgegebenen Weg zu bleiben. Sie können in Ihrer Umgebung, im Internet, bei besonderen Veranstaltungen danach suchen. Heute in jedem große Stadt In regelmäßigen Abständen finden Ausstellungen, Konzerte und Messen mit dieser Idee statt. Wenn wir darüber reden Kleinstadt, vielleicht ist das eine Startup-Idee oder ein Grund für einen Besuch eine große Stadt? Um der Versuchung zu entgehen, einen Fleischhamburger zu essen, empfiehlt es sich außerdem, nicht an Gewürzen für Ihre Gerichte zu sparen und mehr zu experimentieren. Eine abwechslungsreiche Ernährung verhindert, dass sich der Körper langweilt und etwas mehr will.

Und die wichtigste Regel, die Ihnen hilft, „nicht zusammenzubrechen“, ist, sich daran zu erinnern, warum es begonnen hat.

Sie erfahren, was die Essenz des Vegetarismus ist, welche Vor- und Nachteile der Vegetarismus hat und wo Sie mit der Umstellung auf Vegetarismus beginnen können + die besten Rezepte für vegetarische Gerichte erwarten Sie!

1. Was ist die Essenz des Vegetarismus?
2. Vor- und Nachteile des Vegetarismus!
3. Wie wechselt man zum Vegetarismus?
4. Fastentage während einer vegetarischen Ernährung
5. Beste Rezepte vegetarische Gerichte!

Was ist die Essenz des Vegetarismus?

Vegetarismus¹ ist am häufigsten Erste Ebene Transformationsernährung, die auf tiefster Ebene zur Reinigung und Verjüngung des Körpers sowohl äußerlich als auch innerlich führt.

Ein Übergang zu einem anderen Diätplan (,) ist nur möglich, wenn eine Person bereits Vegetarier geworden ist und sich daran hält gesunde Ernährung. In diesem Fall ist sein Körper bereit, auf mehr umzustellen dünne Typen Ernährung.

Die Essenz des Vegetarismus besteht darin, dass eine Person keine tierischen Produkte (hauptsächlich Fleisch) konsumiert.

Es wird angenommen, dass tierische Nahrung die niedrigste Schwingung hat und sich negativ auf Geist und Körper auswirkt, indem sie deren Schwingung senkt. Tatsache ist, dass alle Lebensmittel eine bestimmte Schwingungsfrequenz (Schwingungskoeffizient) haben. Je höher der Schwingungskoeffizient, desto höher sind die Nährwerteigenschaften des Produkts und sein Wert für Geist und Körper (und umgekehrt).

Über die Schwingungskoeffizienten verschiedener Produkte können Sie sich informieren

Vor- und Nachteile des Vegetarismus!

Vorteile des Vegetarismus

Wenn man über die Vorteile des Vegetarismus spricht, sollte man beachten, dass pflanzliche Lebensmittel viel mehr nützliche Substanzen enthalten als tierische Lebensmittel. Es enthält Mineralien und Vitamine in leicht verdaulicher Form, für eine Person notwendig. Als Ergebnis hat eine Person, die auf Vegetarismus umsteigt:

• die Funktion des Magen-Darm-Trakts wird normalisiert,
• die Blutzusammensetzung verbessert sich,
• viele Krankheiten verschwinden
• es gibt mehr Kraft und Energie,
• Die Immunität verbessert sich.

Darüber hinaus sind pflanzliche Lebensmittel reich an Ballaststoffen, die für die Darmreinigung notwendig sind. Der Verzicht auf tierische Fette trägt zur Normalisierung des Cholesterinspiegels bei und beugt so der Entstehung von Arteriosklerose vor.

Nachteile des Vegetarismus

Der Hauptnachteil einer vegetarischen Ernährung ist der Mangel an bestimmten Vitaminen, die nur in tierischen Lebensmitteln vorkommen.

Dies ist zunächst einmal Vitamin B12, das ein Mensch erhält natürliche Form nur beim Verzehr von Fleisch oder Meeresfrüchten. Ein Mangel an diesem Vitamin führt zur Zerstörung Nervenzellen. Auch in pflanzlichen Lebensmitteln ist die Menge an Jod, Kalzium, Eisen und Vitamin D reduziert.

Darüber hinaus unterscheiden sich tierische Proteine ​​und Proteine ​​in pflanzlichen Lebensmitteln in der Aminosäurezusammensetzung, und einige Aminosäuren in tierischen Proteinen sind für den Menschen lebenswichtig.

Bevor Sie auf Vegetarismus umsteigen, müssen Sie daher einen Ernährungsberater konsultieren und die richtige Ernährung zusammenstellen.

Wie wechselt man zum Vegetarismus?

Es wird angenommen, dass Menschen, die tierische Lebensmittel gegessen haben, schrittweise auf Vegetarismus umsteigen sollten. Der erste Schritt besteht darin, auf Fleisch zu verzichten, aber Ihre Ernährung sollte Meeresfrüchte umfassen, mit Ausnahme von Muscheln und Tintenfischen (sie sind genetisch nicht für den Menschen geeignet).

Solche Menschen können ein oder zwei Jahre lang Vegetarier-Anfänger sein und Obst, Gemüse, Kräuter, Getreide, Bohnen sowie Nüsse und Honig konsumieren, wobei der Verzehr von Meeresfrüchten schrittweise auf 2-3 Mal pro Woche reduziert wird.

Dann wird der Verzehr von Meeresfrüchten und Fisch auf einmal pro Woche, dann auf alle zwei Wochen, dann auf alle drei Wochen und schließlich auf einmal im Monat reduziert. Allmählich verzichtet ein Mensch vollständig darauf und belässt nur noch rein vegetarisches Essen in seiner Ernährung.

Ohne große Gewalt gegen sich selbst werden sie Vegetarier.

Wenn eine solche Diät schwierig ist, können Sie zunächst einmal pro Woche Geflügel und Eier essen. Reduzieren Sie dann die Anwendung schrittweise auf einmal alle 2 Wochen, dann auf einmal alle 3 Wochen und dann auf einmal im Monat. Und so gib sie nach und nach ganz auf.

Die Hauptsache ist zunächst, auf Raufleisch von Kühen, Ziegen, Schafen, Schweinen usw. zu verzichten.

Ein solch sanfter Übergang zu immer subtileren und hochfrequenteren Ernährungsformen kann sich über mehrere Jahre erstrecken. Die Hauptsache ist, nicht zu hetzen und den Körper keinem Stress auszusetzen, denn jeder Stress führt zu vorzeitiger Alterung.

Fastentage während einer vegetarischen Ernährung

Auch beim Verzehr pflanzlicher Lebensmittel empfiehlt es sich, Fastentage zu vereinbaren, an denen man ausschließlich flüssige Nahrung zu sich nimmt, Tees und Cocktails trinkt.

Flüssige Ernährung trägt dazu bei, dass der Geist besser funktioniert, führt zu einer Reinigung des Körpers und fördert gleichzeitig die Stoffwechselprozesse Fastentage verlangsamen, was den Alterungsprozess deutlich verlangsamt.

Die besten vegetarischen Rezepte!

Aufmerksamkeit!

Die folgenden Informationen stellen keine Ernährungsberatung dar und ersetzen nicht die Beratung durch einen Ernährungsberater. Der Ernährungsplan sollte individuell vom behandelnden Arzt oder Ernährungsberater ausgewählt werden. Es kann Kontraindikationen geben!

Vegetarischer Salat mit Knoblauchgarnelen und sonnengetrockneten Tomaten

Leicht, lecker, nahrhaft. Große Freude!

Zutaten:

— Riesengarnelen – 350 g;
— frische Gurken – 1 Stk.;
— Kirschtomaten – 100 g;
— sonnengetrocknete Tomaten – 100 g;
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Olivenöl - 2 EL. l.;
- Knoblauch - 3 Zehen;
- Salz - nach Geschmack;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
– Salatmischung – 250 g.

Kochmethode

Garnelen kochen, unter fließendem Wasser abkühlen lassen kaltes Wasser und geschält, dann in der Mischung mariniert Olivenöl, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer und etwas ruhen lassen. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Auf einen breiten Teller werden Salatblätter, Gurkenscheiben, in 4 Teile geschnittene Kirschtomaten, sonnengetrocknete Tomaten und Garnelen gelegt. Mischen Sie etwas frisches Olivenöl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit dieser Mischung würzen.

Meeresfrüchte Gumbo

Unglaublich nahrhafte Suppe (dies sollte bei der Auswahl eines zweiten Gangs berücksichtigt werden). Zu Gumbo passt am besten griechischer Salat mit etwas Olivenöl.

Zutaten:

- rohe Garnelen ohne Kopf - 500 g;
- fertiges Krabbenfleisch (optional) - 120 g;
— Langkornreis (vorzugsweise braun) – 200 g;
- Gemüsebrühe oder gut Trinkwasser– 1,5 l;
- gehackte Tomaten eigener Saft– 400 g;
- Zwiebeln - 1-2 Stk.;
- Knoblauch - 3 Zehen;
— Sellerie – 2 Streifen;
– Petersilie – 4 Zweige;
— Lorbeerblätter- 2 Stk.;
- trockener Oregano - 1 TL;
- trockener Thymian - 1 TL;
- eine Prise gemahlener Cayennepfeffer;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Den Reis eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen, abspülen und dann 25 Minuten lang in reichlich kochendem Salzwasser kochen. In ein Sieb geben und den Reis warm halten.

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, dann Petersilie und Sellerie fein hacken. Die Garnelen säubern und das Krabbenfleisch schneiden. Tomaten mit Saft werden mit Brühe (Wasser) vermischt. Anzünden und kochen lassen. Lorbeerblatt, Sellerie, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Petersilie und Oregano hinzufügen. Zehn Minuten kochen lassen. Fügen Sie dieser Brühe Garnelen- und Krabbenfleisch hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Weitere zehn Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Lorbeerblatt entfernen. Das Gericht ist fertig!

Vegetarischer Mango-Kokos-Smoothie

Zutaten für 2 Portionen:

- Mango - 2 Stück;
— Kokosnuss – 1 Stück;
- Bananen - 1 Stück;

Kochmethode

Kochzeit 5-7 Minuten. Mango, Milch, Kokosmark und Banane in einem Mixer vermischen. In hohe Gläser füllen und mit Bananenscheiben garnieren.

Vegetarischer Himbeer-Smoothie mit Kefir

Zutaten für 2 Portionen:

— Kefir – 2 Gläser;
- Himbeeren - 1 Glas;
- Puderzucker - 2 Esslöffel (besser durch Honig ersetzen);
- Eis - nach Geschmack.

Kochmethode

Kochzeit 3 ​​Minuten. Kefir, Himbeeren und Zucker in einem Mixer vermischen. In Gläser füllen, Eis hinzufügen. Die Oberseite mit Puderzucker verzieren. Anstelle von Kefir können Sie auch Matsoni oder Joghurt verwenden.

Cocktail „Vitaminladung“

Zutaten für 6 Portionen:

— gefrorene Brombeeren – 500 Gramm;
– gefrorene Erdbeeren – 500 Gramm;
— Bananen – 2 Stück;
- Orangensaft - 1 Glas;
— Granatapfelsaft – 1 Glas;
- Zucker/Honig - nach Geschmack.

Kochmethode

Kochzeit 3-5 Minuten. Gefrorene Früchte (ohne Auftauen!) werden in einem Mixer gemahlen. Bananen und Zucker hinzufügen und mit Saft auf die gewünschte Konsistenz verdünnen (Saft 1:1).

Gemüse-Smoothie

Zutaten für 2 Portionen:

— Kefir – 400 Milliliter;
- Tomaten - 1 Stück;
– Gemüse – 50 Gramm;
- Gurken - 1 Stück;
- Salz - auf der Messerspitze.

Kochmethode

Kochzeit 3-5 Minuten. Alle Zutaten werden in einem Mixer gemischt. Wenn gewünscht, fügen Sie alle Arten von Gemüse und Spinat hinzu. Ein tolles Getränk zu jeder Tageszeit.

Vitamincocktail

Zutaten für 1 Portion:

- Äpfel - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Zehe;
- Lauchwurzel - 1 Stück;
- Jalapenopfeffer - 1 Stück;
- Ingwerwurzel - 1 Stück.

Kochmethode

Kochzeit 10 Minuten. Die Produkte werden gereinigt, ggf. geschnitten und in einem Mixer glatt gemixt. 2 mal täglich morgens und abends trinken.

Hinweise und Sonderartikel zum tieferen Verständnis des Materials

¹ Vegetarismus – pflanzliche Lebensmittel essen und Fleisch meiden (rotes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und jedes andere Tier) (