Kartoffeln in einem großen Topf

Vor Beginn des Sommers möchte ich unbedingt etwas Neues und Ungewöhnliches kochen. Selbst die einfachste Variante kann aus einem gewöhnlichen Abendessen einen Feiertag machen. Die in diesem Artikel vorgestellten Gerichte werden aus gewöhnlichen Produkten zubereitet, ihre Kombination sieht jedoch sehr ungewöhnlich und farbenfroh aus.

Kartoffeln in Töpfen mit Gemüse

Zutaten:

Bulgarischer Pfeffer - 250 g;

Zwiebeln – ein paar Stücke;

Karotten – ein paar Stücke;

Pilze - 200 g;

Kartoffeln – etwa 1 kg;

Fleisch - 400 g;

Käse - 160 g;

Ketchup, Pfeffer, Salz;

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Dann waschen wir die Pilze (Sie können Champignons verwenden) und hacken sie. Anschließend in einer Bratpfanne leicht anbraten. Schneiden Sie nun das Fleisch, die Paprika und die Zwiebel in Stücke. Karotten und Käse reiben. Alle Produkte mischen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, Mayonnaise einfüllen und Kräuter hinzufügen. Alles gut vermischen. Nun in Töpfe geben und 40 Minuten bei 170 Grad backen. Es ist sehr wichtig, dass das Fleisch in kleine Stücke geschnitten wird, da große Stücke möglicherweise nicht gut garen.

 Kartoffeln in Töpfen mit Hühnchen

Zutaten (für 4 Personen):

Hühnerfleisch (Filet kann verwendet werden) - 0,5 kg;

Kartoffeln - 11 Stück;

Pilze (Champignons) - 250 g;

Zwiebeln – ein paar Stücke;

Karotten – ein paar Stücke;

Käse - 220 g;

Gewürze, Salz;

Schneiden Sie das Huhn zuerst in Würfel und braten Sie es dann in Pflanzenöl, bis es zur Hälfte gegart ist. Die Zwiebel separat anbraten. Reiben Sie die Karotten. Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel und schneiden die Champignons in Viertel. Geben Sie nun die Zutaten schichtweise in die Töpfe. Zuerst Fleisch, dann Zwiebeln, Karotten, Pilze, Kartoffeln. Gleichzeitig jede Schicht mit etwas Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Geben Sie einen Löffel saure Sahne darauf und füllen Sie etwas mehr als die Hälfte des Topfes mit Wasser. Bei 190 Grad backen, bis es fertig ist. Vor dem Servieren mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kartoffeln in Töpfen kocht, ist diese Kochmethode am besten geeignet, da sie nicht viel Zeit und Mühe erfordert.

Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch

Produkte:

Schweinefleisch - 0,8 kg;

Kartoffeln - bis 1 kg;

Zwiebeln – ein paar Stücke;

Karotten – nicht mehr als 200 g;

Ein paar Löffel;

Pfeffer, Salz;

Pflanzenöl;

Das Schweinefleisch muss gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten werden. Nun leicht schlagen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zwiebeln und Karotten müssen geschält und gewaschen werden, dann die Karotten reiben. Die Zwiebel in Stücke schneiden. Nun das Gemüse bei schwacher Hitze anbraten, bis die Zwiebel goldbraun wird. Dann fügen Sie Fleischstücke hinzu. Jetzt fügen wir hinzu Tomatenmark und etwa 18 Minuten köcheln lassen.

Zunächst müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nun in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Dann die Kartoffeln in Töpfe geben und darauf gedünstetes Fleisch und Gemüse. Nun sollten Sie jeden Topf mit einem Deckel abdecken, in den Ofen stellen und 40 Minuten bei 190 Grad garen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Kartoffeln in Töpfen: Rezept mit Pilzen und Fleisch

Produkte:

Kartoffeln - 0,8 kg;

Champignons - 0,5 kg;

Schweinefleisch - 300 g;

Zwiebeln – ein paar Stücke;

Pflanzenöl;

Dillgrün;

Knoblauch – ein paar Zehen;

Lorbeerblatt;

Salz Pfeffer

Die Kartoffeln schälen, dann waschen und in Stücke schneiden. Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden kleine Größe. Zwiebel – in halbe Ringe oder Ringe und Knoblauch – mit einem Messer hacken. Dillgrün – fein gehackt. Anschließend das Schweinefleisch abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Jetzt müssen Sie sie in Pflanzenöl braten, bis sich eine Kruste bildet, und Zwiebeln und Paprika hinzufügen.

Die Zutaten schichtweise in Töpfe geben. Zuerst das Fleisch, dann in jeden Topf ein Lorbeerblatt. Mit Zwiebeln, Knoblauch, dann Pilzen und Kartoffeln belegen. Alles salzen und einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. In jeden Topf etwas Wasser gießen und für eine Stunde in den Ofen stellen. Bei 190 Grad backen.

Um in Töpfen gebackene Kartoffeln mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie: 10 Kartoffeln, 400 g frische Pilze, 150 g Sauerrahm, 5 Zwiebeln, 6 EL. Sonnenblumenöl, 1 EL. fein gehackte Petersilie, Salz. Die geschälten und gewaschenen Pilze in kochendem Salzwasser 0–15 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Die Pilze in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten.

Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Kartoffeln in Töpfe geben, Pilze und Zwiebeln darauflegen, Sauerrahm einfüllen, mit Kräutern bestreuen. Stellen Sie die Töpfe in den Ofen, erhitzen Sie ihn auf 180 °C und garen Sie das Gericht 10–15 Minuten lang.

Um in Töpfen mit Speck gebackene Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie: 12 Kartoffeln, 150 g Speck, 4 Zwiebeln, 1 Esslöffel Mehl, Pfeffer, Salz – nach Geschmack. Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen, Mehl hinzufügen und umrühren. Zwiebel und Speck fein hacken, in einer Pfanne goldbraun braten, mit den Kartoffeln vermischen, die Mischung in Töpfe geben und im Ofen backen, ohne die Töpfe mit Deckeln abzudecken.

Um in Töpfen gebackene Kartoffeln auf Polnisch zuzubereiten, benötigen Sie: 6 Kartoffelknollen, 2 Zwiebeln, 500 g Sauerkraut, 100 g geräuchertes Schmalz, 3 Äpfel, Selleriewurzel, Petersilienwurzel, 1,5 EL. Wasser oder Fleischbrühe, Salz nach Geschmack. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Äpfel waschen und schälen, Kerne entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden. Zwiebel und Wurzeln schälen und hacken, Schmalz in kleine Stücke schneiden. Schmalz in Töpfe geben, Kartoffeln darauf legen, dann Apfelscheiben, Zwiebeln und Wurzeln. Kohl darauflegen. Gießen Sie Brühe oder Wasser in die Töpfe und füllen Sie sie zur Hälfte. Die Deckel fest verschließen und im Ofen bei 150 °C 30–40 Minuten backen.

Um in Töpfen gebackene Kartoffeln mit Milch, Knoblauch und Käse zuzubereiten, benötigen Sie: 1 kg Kartoffeln, 2 EL. Milch, 1 Ei, 100 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, 4 EL. Löffel Butter, 2 EL. l. gehackte Petersilie und Dill, Salz. Kartoffeln schälen, waschen, halbgar kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Hälfte zu den Kartoffeln geben, salzen, umrühren, unterrühren ein rohes Ei, die Milch einfüllen und alles noch einmal verrühren.

Reiben Sie die Innenseite der Töpfe mit Knoblauch ein, fetten Sie sie mit Butter ein, legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln hinein, glätten Sie die Oberfläche, streuen Sie den restlichen Käse darüber und gießen Sie die geschmolzene Butter darüber. Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 150 °C, bis die Kartoffeln weich und oben goldbraun sind. Bevor Sie servieren Fertiggericht, mit Kräutern bestreuen.

So kochen Sie Kartoffeln richtig in Töpfen

Seit der Antike verwenden Menschen Steingut zum Kochen.
Besonders häufig wird es bei der Zubereitung von Kartoffelgerichten verwendet.

In modernen Keramiktöpfen aus gebranntem Ton, beschichtet mit einer hitzebeständigen Glasur, mit Sicherheit zubereitet wichtige Regeln, Kartoffeln erhalten einen erstaunlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Natürlich können Sie den sogenannten Erdapfel auch in einem Topf backen und nur Gewürze hinzufügen.
Aber Kartoffelgerichte werden viel schmackhafter, wenn man ihnen Pilze und Fleisch hinzufügt.
Auch Käse, Zwiebeln und Karotten verbessern den Geschmack von Speisen.

REZEPT FÜR SCHMOKARTOFFELN IM TOPF MIT PILZEN

Was brauchen Sie:

300 g Champignons
400 g Kartoffeln
20 g getrocknete Steinpilze
100 g Zwiebel
50 g Hartkäse
120 g Sauerrahm
Salz Pfeffer
40 g Pflanzenöl
Brühe oder Wasser

Wie man kocht gedünstete Kartoffeln in einem Topf mit Pilzen:

1. Steinpilze 40 Minuten in warmem Wasser einweichen.

2. Kartoffeln in 3x3 cm große Würfel schneiden, Champignons und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Käse auf einer groben Reibe reiben.

3. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Dann die Champignons und die Hälfte der Steinpilze dazugeben. Salzen, würzen, umrühren. Diese Zutaten bei schwacher Hitze anbraten, dies kann 7–10 Minuten dauern.

4. Es ist Zeit, Essen in Töpfe zu füllen. Geben Sie zunächst die Hälfte der weißen Champignons und die Hälfte der sautierten Champignons auf den Boden jedes Topfes. Fügen Sie einen Löffel Sauerrahm, Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzu und legen Sie die restlichen Pilze darauf. Wasser oder Brühe angießen, bis die Flüssigkeit den Inhalt zu einem Drittel bedeckt, einen weiteren Löffel Sauerrahm hinzufügen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.

5. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für 45 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen.

6. Mit eingelegten Paprika, Gurken oder Sauerkraut servieren.

Dieselben Gurken passen gut zu Kartoffeln mit Fleisch. Kann gemacht werden originelles Gericht, einschalten Sauerkraut zum Hauptrezept.

REZEPT FÜR KARTOFFELN IM TOPF MIT SAUERKOHL

Was brauchen Sie:

300 g Sauerkraut
5 Kartoffeln
80 g geräuchertes Schmalz mit Fleischschichten
2 Äpfel
1 große Zwiebel
1 Petersilienwurzel
1 Selleriewurzel
1 EL. Fleischbrühe
Salz

So kochen Sie Kartoffeln in einem Topf mit Sauerkraut:

1. Kartoffeln in 3x3 cm große Würfel schneiden, Wurzeln fein hacken. Äpfel, Kerne und Schale in dünne Scheiben schneiden. Das Schmalz in 2 cm große Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken.

2. Schmalz in einer Bratpfanne 3 Minuten anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere 4 Minuten kochen.

3. Kartoffeln in einen Topf geben, salzen, dann Schmalz und Zwiebeln, Äpfel, Wurzeln und Kohl hinzufügen. Brühe angießen. 40 Minuten bei 180°C köcheln lassen.

Das Kochen in Töpfen hat seit der Antike Einzug in die moderne Küche gehalten. Früher waren solche Gerichte weit verbreitet. Und Rezepte zum Kochen von Kartoffeln in Töpfen gibt es in den Küchen vieler Völker der Welt.

Die moderne Küche glaubt, dass ein Tontopf ideal zum Garen von Kartoffeln im Ofen ist. Die Wände dieser Form halten die Hitze gut, die Kartoffeln köcheln darin und bleiben auch nach dem Ausschalten des Ofens noch lange heiß.

Dieser Artikel enthält weitere Details Schritt für Schritt Foto Anweisungen, beachten Sie das Rezept in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce.

Zutaten:

für einen Topf 0,5-0,7 Liter

So kochen Sie Kartoffeln in Töpfen im Ofen

1 . Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel (nicht in kleine). In ein Tongefäß geben. Der Topf sollte etwa zu einem Drittel gefüllt sein.

2 . Die Karotten schälen, hacken oder auf einer groben Reibe reiben.

4 . Als nächstes fügen Sie das gehackte Fleischfilet hinzu. Sie können Schweinefleisch, Hühnchen, Truthahn, Rind (Lendenstück, Rumpsteak, Entrecôte, Filet) verwenden.

5 . Den Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Tasse geben. Kräuter und Gewürze hinzufügen.

6 . Als nächstes fügen Sie saure Sahne hinzu und rühren die Soße um.

7 . Brühe (Wasser) in den Topf geben. Die Soße darüber gießen.

8 . Stellen Sie die Töpfe in den kalten Backofen und stellen Sie den Temperaturregler auf 180 Grad. Bereitschaft zur Prüfung der Weichheit der Kartoffeln nach 40-50 Minuten.

Leckere Kartoffeln mit Fleisch in Töpfen, im Ofen gegart, fertig

Guten Appetit!

Das Kochen in Töpfen erfreut sich bei modernen Hausfrauen großer Beliebtheit. Und das ist großartig. Solche Lebensmittel sind nicht nur lecker, sondern auch viel gesünder als frittierte oder blanchierte Lebensmittel. Schließlich bleibt die maximale Menge an nützlichen Substanzen erhalten.

Nehmen wir zum Beispiel die von vielen geliebten Kartoffeln. In Töpfen erhält dieses Wurzelgemüse den Duft von Gewürzen und Fleisch (sofern es im zubereiteten Gericht vorhanden ist) und erhält einen Geschmack, der mit keiner anderen Kochmethode erreicht werden kann.

Sie können Kartoffeln in Töpfen mit jeder Art von Geflügel oder Fleisch kochen, und für Liebhaber vegetarischer Kost auch nur mit Gemüse. Zusätzlich zu den Hauptprodukten und Gewürzen können Sie etwas Soße in den Topf geben, zum Beispiel: Tomate, Sauerrahm oder Käse. Dies verleiht dem zubereiteten Gericht zusätzlichen Geschmack und Aroma. Oder Sie kochen einfach Kartoffeln und bedecken sie mit Käse.

Fast alle Kartoffelgerichte im Topf werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet: Die Zutaten werden in Stücke geschnitten, in das obige Gefäß gegeben und in den Ofen gestellt. Es lohnt sich jedoch, über einige Rezepte etwas ausführlicher zu sprechen.

Hühnchenrezept

Kartoffeln mit Hühnchen sind eines der einfachsten und günstigsten Gerichte für jede Hausfrau. Nun ja, in fast jedem Haus gibt es immer Hühnchen. Allerdings müssen Sie sich darüber hinaus mit anderen Produkten eindecken (die angegebenen Werte gelten für die Zubereitung von zwei Portionen des Gerichts):

• Huhn (Filet) – 300 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sauerrahm – 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Käse – 100 g;

Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Ungefähr der gleiche Schnitt und Hähnchenfilet. Die gewaschenen und geschälten Karotten auf einem Zerkleinerer raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Jetzt können Sie mit der primären Wärmebehandlung der Zutaten beginnen.

Die Hähnchenteile salzen und pfeffern, mit Gewürzen bestreuen (falls gewünscht) und in einer kleinen Menge Pflanzenöl in einer normalen Bratpfanne anbraten. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten gleichzeitig anbraten.

Jetzt sind die Töpfe an der Reihe. Legen Sie das gebratene Filet auf den Boden, legen Sie eine halbe Zwiebel und Karotten darauf, dann Kartoffeln und eine weitere Schicht Karotten und Zwiebeln. Füllen Sie anschließend den Topf zu einem Viertel mit Wasser (wenn Sie Brühe haben, können Sie diese auch verwenden). Als nächstes müssen Sie den Knoblauch zerdrücken und mit saurer Sahne vermischen. Das Gemüse oben mit der resultierenden Mischung einfetten, die Töpfe mit Deckeln abdecken und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Der letzte verbleibende Arbeitsgang besteht darin, den Käse zu reiben und die Kräuter zu schneiden. Diese Zutaten müssen etwa eine halbe Stunde nach Backbeginn über den Inhalt der Töpfe gestreut werden und der Vorgang nach erneutem Schließen des Ofens weitere 20 Minuten fortgesetzt werden.

Rezept für Fleischbällchen

Kartoffeln in Töpfen können nicht nur mit irgendeiner Fleischsorte zubereitet werden, sondern auch mit Fleischprodukten, zum Beispiel: Fleischbällchen. Und es dauert nicht viel länger, an diesem Gericht herumzubasteln als an seinen traditionellen Gegenstücken. Für solch ein ungewöhnliches Abendessen benötigen Sie (die Lebensmittelberechnungen gelten für zwei Portionen):

• Kartoffeln – 4 Knollen durchschnittliche Größe;
• Hackfleisch – 200 g (es ist besser, gehacktes Geflügelfleisch, zum Beispiel Truthahn, zu nehmen);
• Karotten – 1 mittelgroßes Wurzelgemüse;
• Paprika – 1 Stk. mittlere Größe;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Butter – 50 g;
• Creme – 50 ml;
• Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack.

Das Hackfleisch pfeffern, salzen, würzen und Fleischbällchen (Bällchen) damit bestreichen Walnuss Größe. Kartoffeln in große Würfel schneiden, Karotten u bulgarische Paprika– In dünne Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken. Das gesamte Gemüse unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten, dann in Töpfe geben, mit zerdrücktem Knoblauch bestreuen und hinzufügen Butter und die Fleischbällchen darauf legen. Sie müssen Wasser oder Brühe in jeden Tontopf gießen, damit die Fleischbällchen ein wenig herausschauen.

Die gefüllten Töpfe sollten in den vorgeheizten Backofen gestellt und bei einer Temperatur von 220 °C 30-40 Minuten lang gegart werden. Gießen Sie vor dem Servieren etwas Sahne in jeden Tontopf und fügen Sie gehackte Kräuter (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) hinzu.

Rezept für Schweinefleisch

Diese Kartoffelsorte im Topf ist ein prominenter Vertreter der ukrainischen Küche. Dieses herzhafte Gericht wird oft als „ukrainische Leber“ bezeichnet. Obwohl es dank seiner „Zufriedenheit“ auch auf einen anderen Namen stößt – „Rich Roast“. Aber keine Angst, dieser ganze Reichtum besteht aus ganz gewöhnlichen Produkten:

• Kartoffeln - etwa 800 g;
• Schweinefleisch – 400 g (Fruchtfleisch);
• Leber – 300 g (sowohl Schweinefleisch als auch Rindfleisch sind geeignet);
• Karotten – 2 große Wurzelgemüse;
• Bohnen – 1 Tasse (Sie können Bohnen aus der Dose im eigenen Saft nehmen);
• Zwiebel – 4 Köpfe;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Butter – 100 g;
• Mehl – ​​2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer (gemahlenes Schwarz und Piment in Erbsen), Lorbeerblätter und Gemüse - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie sich mit den Bohnen befassen. Wenn es nicht aus der Dose ist, muss es eingeweicht und dann bis zur Hälfte gekocht und in einem Sieb abgetropft werden.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke (2,5–3 cm) schneiden, salzen und pfeffern und in Öl anbraten. Schneiden Sie auch die Leber ab und braten Sie sie in Mehl an.

Die Karotten und Zwiebeln in Kreise bzw. halbe Ringe schneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, salzen und pfeffern und anbraten.

Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden.

Wenn alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Einfüllen in Töpfe beginnen. IN Originalrezept Alles fügt sich zu einem großen Ganzen zusammen Tontopf und in den Ofen geben. Aber die moderne Realität erfordert die Zubereitung dieses Gerichts in portionierten Gerichten.

Auf den Boden jedes Topfes ein Lorbeerblatt, ein paar Pimenterbsen und Schweinefleisch legen. Darauf Kartoffeln legen, die gesalzen und gepfeffert werden müssen, dann einen Teil der Zwiebel mit Karotten, Bohnen, Leber und wieder Zwiebeln mit Karotten. Jedes Tongefäß muss mit gefüllt sein heißes Wasser oder leicht gesalzene Fleischbrühe. Die Flüssigkeit sollte die Produkte nur verbergen.

Es bleibt nur noch, die Töpfe mit Deckeln abzudecken, in den Ofen zu stellen und 50-60 Minuten bei 200 °C zu garen. Der „Rich Roast“ sollte übrigens in einen kalten Ofen gestellt werden, damit sich die Töpfe mit auf die gewünschte Temperatur erhitzen.

Die fertige „ukrainische Leber“ sollte auf irgendeine Weise mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreut werden. Und darüber hinaus leckeres Gericht Sie können auch echte ukrainische Knödel zubereiten. Aber das ist eine ganz andere Geschichte.

Videorezept