Wann man welche Pilze pflücken sollte. Pilzkalender: Pilzkalender für Juni, Juli, August, Frühling und Herbst

Die Pilzsaison beginnt Mitte April bis Anfang Mai. An den Nordhängen von Schluchten, in Walddickichten, wo die Sonne selten durchschaut, liegt noch Schnee, und an den Rändern von Laub- und Laubwäldern, die von der Sonne erwärmt werden, auf Lichtungen und entlang von Waldwegen erscheinen Morcheln. Von der ersten bis zur dritten Maidekade ist ein massives Wachstum von Morcheln zu beobachten. Gleichzeitig können Sie die Zeilen sammeln. Diese Pilze lieben Kiefernwälder und siedeln sich auf Lichtungen und Straßenrändern auf sandigem Boden an.

Morcheln und Schlangen rein frisch giftig. Vor dem Verzehr werden sie sorgfältig verarbeitet: 2-3 Mal gekocht, die Brühe abgelassen oder getrocknet.

Anfang Juni trifft der Pilzsammler auf die erste Russula. Es gibt viele Russula-Sorten. Dies sind die ertragreichsten Pilze und können bis zum Spätherbst gesammelt werden. Russulas sind eine leichte Beute, in anderen Teilen des Waldes gibt es viele davon, und es scheint, dass im smaragdgrünen Grün außergewöhnliche Blumen in den unterschiedlichsten Farben und Schattierungen gewachsen sind.

Im Juni muss man in die Birkenwälder schauen, wenn der Korb mit den ersten Steinpilzen gefüllt sein soll, und in den lichten, hellen Kiefernwäldern kann man Steinpilze sammeln. Zu dieser Zeit sind auch grüne Moospilze im Wald verbreitet. Ab der zweiten Junihälfte nimmt das Pilzwachstum spürbar zu: Mehr als 15 Pilzarten sind bereits im Wald zu finden.

In mit Heidekraut, Espen- und oft Birkenwäldern bewachsenen Kiefernwäldern kommen sehr auffällige Pilze vor - Steinpilze. Ihr roter Hut ist auf dem grünen Teppich schon von weitem sichtbar. Diese Pilze wachsen bis zum Spätherbst, die meisten kommen jedoch in der ersten Augustdekade bis zur zweiten Oktoberdekade vor. Im Juni, wenn die ersten warmen Regenfälle vergehen, erscheinen Pfifferlinge in Hülle und Fülle und siedeln sich in fröhlichen Schwärmen auf grasbewachsenen und moosigen Waldlichtungen an. Zu dieser Zeit können Sie im lichten Kiefernwald nach dem König der Pilze, dem Steinpilz, suchen, und Anfang Juli tauchen auch Steinpilze in Birkenwäldern auf.

Im Juni werden Schweine gefunden, Pilze werden auf Waldlichtungen und -rändern gefunden, und im Juli beginnen Milchpilzfamilien in Nadel-, Birken- und Birkenwäldern zu finden. Sie müssen sich die Hügel genauer ansehen, denn unter einer Schicht aus Nadeln und Blättern des letzten Jahres versteckt sich der Pilz oft vor den Augen des Pilzsammlers.

Der August gilt natürlich als der Monat mit den meisten Pilzen und sein bestes Geschenk sind Safranmilchkapseln. Von den ersten Tagen des Monats an ergießen sie sich in das junge Wachstum von Fichten- und Kiefernwäldern. Die zweite Augusthälfte und die ersten zehn Septembertage sind eine goldene Zeit für einen Pilzsammler: Sie haben einfach Zeit, reichlich Pilze zu ernten, die zum Trocknen, Salzen und Einlegen wertvoll sind. Zu dieser Zeit gibt es viele Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Safranmilchkapseln und Milchpilze. Es wachsen auch weniger wertvolle Pilze - Volnushki, Ryadovki, Podgruzdki. Im August kann man Herbstpilze finden, aber ihre Zeit ist noch nicht gekommen. Im September gibt es viele Honigpilze, wenn andere Pilze zu verschwinden beginnen. Der Himmel runzelt immer öfter die Stirn und bewässert den lichten Wald mit feinem, kalten Regen. Überall sind abgefallene Blätter zu sehen – ein blumiges Outfit des Herbstes, unter dem es schon schwierig ist, einen Pilz zu finden, aber Honigpilze sind in Sichtweite. Nachdem sie den Baumstumpf umzingelt haben, klettern sie in Scharen empor, als ob sie feucht und kalt am Boden wären. Bevor der erste Schnee fällt, können Sie Körbe voller dieser leckeren und sauberen Pilze aus dem Wald tragen.

Der Pilzkalender ist launisch. In Bezug auf die Anzahl der Pilzarten und ihren Ertrag stimmt kein Jahr mit dem anderen überein. Lediglich die Reihenfolge, in der die Pilze erscheinen, ist nahezu konstant.

Ein echter Pilzsammler begegnet der Sonne im Wald mit Trophäen in einem Korb. Am frühen Morgen, wenn es noch keine schrägen Sonnenstrahlen gibt, ist der Pilz besser sichtbar. Wer zu spät kommt, bekommt nur noch überwucherte Pilze und beschnittene Pilzstiele. Gehen Sie langsam durch den Wald, manche rennen um ihn herum und kehren mit einem leeren Korb nach Hause zurück, aber Pilze lieben es, Verstecken zu spielen. Unter einem dicken Ast, im Moos, zwischen einem Laubhaufen verstecken sie sich oft vor den Augen von Pilzsammlern, besonders nach einem trockenen Sommerwind. In regnerischen Sommern siedeln sich Pilze auf Lichtungen und an Waldrändern an. Wenn Sie einen Pilz finden, kreisen Sie um ihn herum: Pilze wachsen oft in Gruppen. Es ist nicht nötig, den Pilz an den Wurzeln aus dem Boden zu ziehen, es ist besser, ihn mit einem Messer zu schneiden, ohne den Waldboden zu verstreuen. Wenn Sie das Myzel konservieren, werden Sie in Zukunft eine gute Ernte erzielen.

Der russische Schriftsteller S. T. Aksakov schrieb, dass Pilze Lieblingsorte haben, an denen sie sicherlich jedes Jahr in größeren oder kleineren Mengen geboren werden. Und er hatte solche Orte im Sinn; ohne Pilze würde er nicht aus dem Wald kommen. „Ich habe immer viele gefleckte Pilze, meist weiße“, sagte Aksakov, „und ich nehme sie in dem Alter, das ich brauche, oder lasse sie ihre volle Entwicklung und Schönheit erreichen.“

(S. T. Aksakov. Gesammelte Werke, Bd. 4. M., Hrsg. Kunstliteratur, 1956, S. 594-595.)

Am besten sammelt man Pilze in Körben aus Weidenzweigen und legt sie mit dem Hut nach unten oder seitlich hin, wenn die Pilze lange Stiele haben. In Kübeln mangels Zufluss frische Luft Pilze können „verbrennen“ und verderben. In Rucksäcken und Taschen kann man keine Pilze sammeln – in diesen Behältern falten und zerbröckeln sie.

Nach Hause gebracht frische Pilze Sie müssen sofort sortiert, gereinigt und verarbeitet werden, eine Lagerung ist nicht möglich.

Wer musste nicht bei einer spannenden Pilzsuche durch einen unbekannten Wald wandern und nach dem Weg nach Hause suchen? Natürlich ist es gut, einen Kompass dabei zu haben, aber er ist nicht immer griffbereit. Deshalb sollte man beim Pilzesammeln oft auf die Besonderheiten der Gegend achten: einen auffälligen Baum, Lichtungen, Kurven auf der Straße usw. Es ist sinnvoll, gelegentlich zurückzublicken, um sich an den Rückweg aus dem Wald zu erinnern.

Nachts ist es am Mond einfach, sich zurechtzufinden. Vollmond steht der Sonne gegenüber, also auf 7 Uhr. es ist im Westen, um Mitternacht – im Süden und um 19 Uhr. - im Osten. Eine gerade Linie, die durch die beiden äußersten Sterne des Großen Wagens gezogen wird und die Form eines Eimers hat, verläuft zum Hellen Nordstern, der auf unserer Hemisphäre immer im Norden liegt.

Die Krone eines einsamen Baumes ist auf der Südseite immer dicker und üppiger. Auf Stumpfabschnitten ist die Dicke der Jahresringe nach Süden hin breiter. Auf den Stämmen der Kiefern auf der Südseite erscheint Harz, auf den Steinen und Bäumen auf der Nordseite wachsen Moos und Flechten. Ameisenhaufen befinden sich normalerweise auf der Südseite eines Baumes oder Baumstumpfes.

Die Seiten des Horizonts lassen sich leicht mit einer Uhr bestimmen. Dafür im Uhrzeigersinn auf die Sonne gerichtet.

Eine Linie, die von der Mitte der Uhr durch die Mitte des Winkels verläuft, der vom Stundenzeiger und der Richtung der Zahl 1 gebildet wird, zeigt an, wo Norden und Süden liegen. Vor dem Mittagessen liegt der Süden rechts im Uhrzeigersinn und nach dem Mittagessen links. Genau um 13 Uhr. Die Sonne steht im Süden. Der Minutenzeiger wird nicht berücksichtigt. Die Uhr sollte in horizontaler Position gehalten werden.

Die Natur kann dem Pilzsammler dabei helfen, das Wetter für die kommenden Tage zu bestimmen. Vor schlechtem Wetter verschwinden der Sauerklee und die Holzkörner, der Wiesenklee faltet seine Blätter, der Steinklee duftet stark und die Blüten von Löwenzahn, Distel und Huflattich schließen sich. Gelbe Akazienblüten verströmen meist abends einen starken Duft. Wenn ihr Duft an einem sonnigen Morgen zu spüren ist, deutet das auf ein Gewitter hin.

Wenn Sie zum Pilzesammeln in den Wald gehen, achten Sie auf Ihren Blumengarten. Prunkwinde, Malve, Ringelblumen haben ihre Blütenblätter gefaltet und scheinen verwelkt zu sein – das heißt, es wird regnen und Sie müssen Gummistiefel anziehen und einen Regenmantel mitnehmen.

Pilze sammeln ist nicht nur ein interessantes Hobby, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Vorausgesetzt natürlich, Sie nehmen das Thema ernst. Denn Pilze sind so etwas, dass sie eine leichtfertige Haltung nicht verzeihen – unter ihnen gibt es viele gute und einfach ungenießbare Arten.

Und selbst wenn Sie all diese Unterschiede genau kennen und im Handumdrehen eine Differentialdiagnose durchführen, ist es keine Tatsache, dass Ihr Ausflug in die Natur erfolgreich sein wird, denn Sie müssen immer noch wissen – wann man Pilze sammelt, sowie wo und wie man es richtig macht. Und genau darum geht es in unserem Artikel.

Wann Pilze sammeln?

Eigentlich die Hauptfrage. Leider ist die Antwort darauf eher ungefähr, da sie von vielen Faktoren abhängt, insbesondere von der geografischen Lage der „ruhigen Jagdzone“. Die von uns angegebenen Zeiträume geben Ihnen also nur eine ungefähre Vorstellung davon, wie das geht wann man Pilze sammelt. Und alles andere muss aus eigener Erfahrung gelernt werden.

Dezember Januar Februar

Der Winter ist keine gute Zeit zum Pilzesammeln. Wenn es jedoch warm und mit wenig Schnee ist, haben Pilzsammler eine Chance, Austernpilze zu finden. Und obwohl es ein Pilz ist, auch wenn er wässrig und nicht sehr nahrhaft schmeckt, ist die Tatsache, dass man in einem im Winter teilweise gefrorenen Wald etwas Essbares finden kann, recht angenehm. Kurz vor dem Frühling tauchen weitere Baumpilze auf, darunter auch essbare Exemplare.

März April Mai

Die Zahl der Austernpilze nimmt allmählich ab, aber die ersten normalen Pilze erscheinen. Stimmt, das sind Morcheln, Maschen und Regenmäntel... Die dritte und vierte Kategorie, aber immerhin etwas. Bereits im Mai erscheinen Wiesenpilze, wenn das Wetter dafür günstig ist. Das heißt, es ist zwar noch zu früh, im Wald nach Pilzen zu suchen, aber auf den Feldern tauchen sie bereits langsam auf. Sogar Steinpilze sind bereits nachweisbar.

Juni

Der Beginn des Auftretens von Steinpilzen. Sowie das aktive Wachstum von Steinpilzen, Steinpilzen, Pfifferlingen, Steinpilzen, Russula und Champignons. Es macht Sinn, in die Wälder zu gehen und Pilze sammeln dort vor allem in Birken, Eichen und Nadelbäumen. Und ja, das Aussehen von Pilzen der ersten und zweiten Kategorie entspricht genau dem, was jeder Pilzsammler mit Selbstachtung erwartet.

Juli

Alles wie im Juni, plus Milchpilze. Ja, Juli – beste Zeit zum Sammeln von Lamellenpilzen. Sie müssen jedoch äußerst vorsichtig sein, da Lamellenpilze am leichtesten mit etwas Schlechtem verwechselt werden.

August

Höhepunkt des Pilzsammelns im Allgemeinen. Alle Kategorien wachsen aktiv, Sie können sowohl in Wäldern als auch auf Feldern etwas finden, was Sie brauchen. Es gibt sowohl Röhren- als auch Lamellenpilze, und zwar in großen Mengen. Talker, Herbsthonigpilze erscheinen auf dem Höhepunkt des Wachstums, Milchpilze, Russula, Champignons, Pilze der ersten und zweiten Kategorie. Verdammt, ich selbst bin vor ein paar Tagen bei einem Spaziergang am See im Park versehentlich auf einen Champignon getreten. Und wenn Sie gezielt nach ihnen suchen und Pilze sammeln, dann kommen Sie sicher nicht mit leeren Körben nach Hause.

September

Gipfel Herbstpilze. Steinpilze, Espenpilze, Steinpilze, späte Russula, Herbstpilze, Fliegenpilze, letzte Pfifferlinge, Morcheln. Alles ist in großen Mengen vorhanden, nur dass es aufgrund des beginnenden Laubfalls schwieriger wird, sie zu finden. Wenn also auch nur ein Pilz gefunden wird, müssen Sie die Umgebung sorgfältig untersuchen.

Oktober

Steinpilze sind immer noch aktiv und zahlreich vertreten, ebenso wie Champignons, Champignons, Spitzpilze und Herbsthonigpilze. Erscheinen. Generell ist die Zahl der Pilze rückläufig, so dass man sie nur noch in der Nähe von Bäumen und Baumstümpfen findet, und selbst dann nicht immer. Die meisten Pilzsammler schränken ihre Aktivitäten im Oktober ein.

November

Die letzten Steinpilze gibt es in den Kiefernwäldern, Austernpilze beginnen auf alten Bäumen zu erscheinen und mancherorts sind noch Steinpilze zu finden. Im Allgemeinen ist dies nicht mehr die Jahreszeit zum Pilzesammeln. Sofern der Spätherbst natürlich nicht zu kalt ist, können Sie noch etwas länger Pilze sammeln.

Wo kann man Pilze sammeln?

Zunächst müssen Sie bedenken, dass Pilze stark hygroskopisch sind. Das heißt, sie ziehen alles in sich hinein, was sie fassen können. Und das sind Salze von Schwermetallen und verschiedenen Schadstoffe in Rauch, Benzin und anderen technischen Flüssigkeiten und Gasen enthalten. Auch Strahlung wird gut akkumuliert. Daher sollten Sie dies unter keinen Umständen tun Pilze sammeln entlang von Straßen oder in industriell aktiven Regionen. Sogar in einem Stadtpark gesammelte Champignons können zur Quelle aller möglichen üblen Dinge werden.

Sie müssen auch bedenken, dass einige Pilze ausschließlich auf dem Boden wachsen geeigneter Untergrund- Holz. Natürlich sind viele davon ungenießbar, kommen aber auch manchmal vor. Darüber hinaus vertragen Waldpilze Frost viel besser und wachsen daher bei kaltem Wetter, wenn alle anderen Arten bereits gefroren sind.

Es ist auch zu berücksichtigen, dass Pilzmyzel sehr oft eine Symbiose mit dem Wurzelsystem des Baumes eingeht. Genau das erklärt die Tatsache, dass Steinpilze in Espenwäldern wachsen, Steinpilze in Birkenwäldern und Steinpilze, die eine Symbiose mit ihnen eingehen verschiedene Arten Bäume haben eine große Artenvielfalt. Bevor Sie also in den Wald gehen, überlegen Sie sich, welche Pilze dort theoretisch wachsen können. Auch hierzu werden wir auf jeden Fall noch ausführlicher schreiben.

Was bestimmte Pilzplätze betrifft... Hier können wir Ihnen leider nicht weiterhelfen. Sie müssen selbst danach suchen und mehrere Kilometer durch unwegsames Gelände laufen. Die Hauptsache ist, sich den Ort zu merken, an dem Sie Glück hatten, und noch besser, ihn auf der Karte einzutragen. Und wenn Sie richtig Pilze sammeln, besteht eine hohe Chance, dass Ihnen dieser Ort nächstes Jahr angenehm gefallen wird.

Männer rein Alltagsleben sehr oft stoßen sie auf Pilze, ohne überhaupt zu ahnen, dass sie es mit ihnen zu tun haben. Wir sind es gewohnt zu denken, dass Pilze Geschenke der Natur sind, die im Wald wachsen. Zu den Pilzen gehört jedoch auch Hefe, die jede Hausfrau zur Teigzubereitung verwendet. Frische Hefe hat eine gute Hebekraft, der Teig geht schnell und gut auf, die Backwaren sind fluffig, feinporig und appetitlich. Schlechte, „schwache“ Hefe führt zu Produkten von schlechterer Qualität. Oder das Brot in Ihrem Brotkasten ist beispielsweise schimmelig geworden und Sie haben ganz allgemein bemerkt, dass das Brot in diesem Brotkasten schnell schimmelig wurde. Eine erfahrene Hausfrau weiß, was hier vor sich geht. Sie müssen den Brotkasten gründlich ausspülen, auswischen und trocknen – die Formung des Brotes hört auf. Hier treffen wir auch auf Pilze. Schimmel, also die Vermehrung von Pilzen, hängt von einer Reihe von Faktoren ab: Temperatur, relative Luftfeuchtigkeit und die Anwesenheit von Sauerstoff.

Somit sind Pilze im ersten und zweiten Fall lebens- und fortpflanzungsfähige Lebewesen.
Was haben Hefe und Schimmel mit Wildpilzen gemeinsam, die wir sammeln und für die zukünftige Verwendung aufbewahren? Vereint sie Gemeinsamkeiten Gebäude. Wenn wir ein Stück Schimmel unter dem Mikroskop untersuchen, werden wir Myzel oder Myzel sehen, das im Aussehen Spinnenfilz ähnelt. Dabei handelt es sich eigentlich um den Pilz selbst, seinen Körper. Netze sind dünne Fäden, sogenannte Hyphen, die nur an ihren Spitzen wachsen.
Eine Pilzzelle unterscheidet sich von anderen Pflanzenzellen nicht nur in Form und Inhalt. Seine Hülle besteht aus einer speziellen Substanz – dem Pilz, der der Zelle besondere Festigkeit verleiht und nur bei längerer Einwirkung hoher Temperaturen zerstört wird. Dies erklärt die Notwendigkeit einer längeren Wärmebehandlung von Pilzen bei der Zubereitung von Gerichten. Aus dem gleichen Grund wird der Verzehr von Pilzen für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen nicht empfohlen.
Eine Besonderheit von Pilzen besteht darin, dass sie anstelle der pflanzlichen Stärke Glykogen enthalten – Stärke, die nur in tierischen Organismen vorkommt. Es ist kein Zufall, dass die Alten Pilze als Gegenstände tierischen Ursprungs einstuften.
Pilze enthalten kein Chlorophyll und können es nicht synthetisieren organische Substanz, obwohl sie sie wie alle lebenden Organismen brauchen. Daher siedeln sich Pilze überall dort an, wo die notwendigen Nährstoffe vorhanden sind.
Bei günstigen Bedingungen kann die Fortpflanzung durch Sporen und Myzelstücke erfolgen.
Wie funktioniert ein Pilz? Der Fruchtkörper des Pilzes besteht wie das Myzel aus Pilzfäden – Hyphen – die je nach Zugehörigkeit zu dem einen oder anderen Teil des Pilzes eine strenge Funktion haben bestimmte Funktionen. Beispielsweise produzieren die den Hut bedeckenden Hauthyphen von außen Farbstoffe, die ihm eine bestimmte Farbe verleihen. Andere Hyphen fungieren als Transporter – durch sie hindurch Fruchtkörper Wasser und verschiedene Nährstoffe stammen aus dem Boden.

Diese Hyphen sind vertikal angeordnet und passen eng aneinander und bilden den Pilzstiel. Der Stiel transportiert Nährstoffe zum Hut, auf dem die Sporen heranreifen, während sie wachsen.
Der untere Teil der Kappe verschiedener Pilze kann röhrenförmig sein (Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz) und aus vielen miteinander verwachsenen Röhren bestehen. Die Sporen dieser Pilze bilden sich in den Röhren. Pilze wie Safranmilchpilze, Champignons und Champignons bilden am unteren Teil des Hutes Plättchen, weshalb sie als Lamellenpilze bezeichnet werden. Auf beiden Seiten der Platten finden sich Sporen von Pilzpilzen. Isst Gruppen von Beutelpilzen (Morcheln, Schnüre, Trüffel), bei denen sich in den Aussparungen der Wickelkappe Sporen bilden; Bei Puffballs bilden sich Sporen im Fruchtkörper.
Während der Pilz wächst, reifen die Sporen heran und fallen aus den Kappen. Besonders deutlich sind die reifen Sporen des Regenmantels zu erkennen, die in dieser Zeit „Kugelfische“ genannt werden. Tritt man auf einen solchen Regenmantel, scheint er zu explodieren und eine dunkle Staubsäule zu bilden. Dieser Staub sind die Sporen des Puffballs.
Die Oberseite des Pilzhutes ist mit einer dünnen Haut bedeckt, die eine schützende Funktion hat und den Fruchtkörper vor schädlichen Einflüssen und Feuchtigkeitsverdunstung schützt.
Es ist nicht schwer, das Myzel zu erkennen, wenn man den Pilz ausgräbt und ihn vorsichtig vom Boden abwascht Unterteil Beine. Sie werden ein zartes weißes Spinnennetz sehen – es wird Teil des Myzels sein. Im Allgemeinen wächst das Myzel unter günstigen Bedingungen sehr stark, als würde es mit einem Netz in den Boden eindringen. Ein gut entwickeltes Myzel nimmt mehr Nährstoffe aus dem Boden auf, die für die Entwicklung und das Wachstum des Pilzes notwendig sind. Das Myzel verbraucht jedoch nicht nur Nährstoffe, sondern hilft auch bei der Bildung und Aufnahme von Nährstoffen. Pilzmyzel sondert sogenannte Enzyme ab, die das Bodensubstrat zersetzen und die Zersetzungsprodukte aufnehmen. Somit lebt und entwickelt sich der Pilz auf Kosten des Myzels.
Das Myzel aller Waldpilze ist mehrjährig, überhaupt nicht wählerisch gegenüber Veränderungen der äußeren Bedingungen und verträgt Frost und Trockenheit gut. Daher kennen Pilzsammler „ihre“ Orte, an denen Milchpilze, Steinpilze oder Steinpilze wachsen. Es scheint, dass es keine Anzeichen für das Auftreten von Pilzen gibt, aber ein günstiger Zeitpunkt kommt und das Myzel erwacht zum Leben und bringt große Ernten. Unabdingbare Bedingungen sind neben der Temperatur auch die relative Luftfeuchtigkeit und das Vorhandensein von Feuchtigkeit im Boden. Nebel sind besonders günstig für das Pilzwachstum. Wenn im Sommer Nebel beginnt, bedeutet das, dass die Zeit für Pilze naht.
Eine Sache noch wichtige Bedingung Pilzsammler sollten gute Ernten kennen. Wie bereits erwähnt, können dieselben Pilze mehrere Jahre lang an einem Ort wachsen und die Anzahl der Pilze hängt von ihrer Unversehrtheit ab. Manche Pilzsammler halten sich nicht an diese Bedingung und ziehen die Pilze „an den Wurzeln“ heraus, was der zukünftigen Ernte großen Schaden zufügt. Wer sich auskennt, wählt Pilze immer mit einem Messer und schneidet den Stiel vorsichtig ab, um das Myzel nicht zu beschädigen. An nächstes Jahr An den alten Orten werden sie auf jeden Fall viele Pilze finden. Dies erklärt das „Geheimnis“ der Pilzplätze.

Eine weitere unabdingbare Voraussetzung ist die Nähe von Pilzen zu bestimmten Baumarten. Nur an einem bestimmten Baum ist ein Pilz in der Lage, einen Fruchtkörper zu bilden: Steinpilze findet man in der Nähe von Kiefern, Fichten, Eichen und Birken; Steinpilze – mit Espe, Steinpilze – mit Birke; Safranmilch – mit Kiefer oder Fichte. Daher stammen die Namen vieler Pilze. Diese Art des Zusammenlebens wurde erstmals von russischen Wissenschaftlern bemerkt und erklärt Ende des 19. Jahrhunderts V. Tatsache ist, dass Pilzhyphen und dünne Baumwurzeln sich gegenseitig nutzen. Bäume versorgen Pilze mit Kohlenhydraten, die Pilze aufgrund des Mangels an Chlorophyll nicht selbst synthetisieren können. Doch der Pilz bleibt nicht verschuldet. Dank des stark verzweigten Myzels versorgt es den Baum mit Wasser, Stickstoff und anderem Nährstoffe, das bei der Zersetzung im Boden entsteht Pflanzenreste. Es ist seit langem bekannt, dass junge Bäume besser wachsen, wenn sich in der Nähe Myzelien befinden, die Früchte tragen können.
Der Beginn, die Dauer und das Ende des Wachstums von Pilzen hängen sowohl von ihrer Art als auch von der Art ab Wetterverhältnisse, und nicht nur laufendes Jahr, aber auch frühere Jahre.
Pilze wachsen normalerweise in Schichten. Es wird angenommen, dass die erste Schicht Mitte Mai erscheint, die zweite im dritten Jahrzehnt des Monats Juli und die dritte, die längste, von Mitte August bis Oktober-November dauert.
Da der Zeitpunkt der Fruchtbildung von vielen Faktoren beeinflusst wird, kann der Erntekalender nur ungefähr sein.
IN letzten Jahren Die Pilzerträge sind deutlich zurückgegangen. Der Hauptgrund ist unser Missmanagement der Waldprodukte. Viele verfügen nicht über grundlegende Fähigkeiten zum kulturellen Sammeln. Samstags und sonntags sieht man an den Waldrändern Dutzende Autos und Motorräder; einigen „Virtuosen“ gelingt es, mit ihren Fahrzeugen ins Dickicht zu fahren, dabei Büsche und Vegetation zu verunstalten und dem Wald Schaden zuzufügen. Andere suchen nach Pilzen und drehen den Müll um, aber hier entsteht der Fruchtkörper.
Für das Sammeln von Pilzen gibt es unterschiedliche Empfehlungen. Einige argumentieren, dass Pilze mit einem Messer geschnitten werden sollten, andere empfehlen, den Stiel vorsichtig vom Myzel abzuschrauben. Beide Methoden können als richtig angesehen werden. Die Hauptsache ist, das Myzel nicht zu beschädigen. Es kommt niemandem in den Sinn, Beeren zusammen mit Zweigen zu pflücken, aber nur wenige Menschen glauben, dass es keine Ernte geben wird, wenn Sie das Myzel stören und mit Füßen treten.
Pilze sind Lebensmittelprodukt, an deren Entstehung nur die Natur beteiligt ist. Es gibt Hinweise darauf, dass vor dem Ersten Weltkrieg der Erlös, den die Bauern mit Wildpilzen verdienten, die Kosten für das gesamte Holz überstieg, das damals ins Ausland exportiert wurde. Ökonomen haben errechnet, dass das Sammeln von durchschnittlich 35 kg Pilzen auf 1 Hektar pilzhaltiger Waldfläche einen größeren wirtschaftlichen Effekt hat als der Holzanbau auf diesem höllischen Gebiet.
In dem Buch von D. A. Telishevsky „Integrierte Nutzung von Nicht-Holz-Waldprodukten“, das sich an Forstingenieure und -techniker richtet, werden die Faktoren systematisiert, die das Sammeln und die Fruchtbildung von Pilzen beeinflussen. Es stellt sich heraus, dass der Pilzertrag vom Alter und der Vollständigkeit der Pflanzungen abhängt. Wenn der Wald alt und dicht ist, ist es sinnlos, dort nach Pilzen zu suchen. Junge Wälder sind am produktivsten. Sie haben noch eine dünne Waldstreuschicht, die eine schnelle Erwärmung des Bodens nicht verhindert, sodass hier Pilze viel früher erscheinen und die Ernte größer ist. In den dunklen, dichten Wäldern hat sich über Jahrzehnte ein dicker Waldboden gebildet, der verhindert, dass die warmen Sonnenstrahlen den Boden erwärmen. In alten Wäldern können Pilze nur am Rand wachsen. Mit der Zeit werden gerodete Flächen zu Pilzplätzen. Bereits im zweiten oder dritten Jahr nach dem Abholzen von Nadel- und Laubplantagen können Sie auf die Suche nach Honigpilzen gehen.
Für seine Verbesserung ist eine Durchforstung des Waldes notwendig, da der Zugang zu Licht, Wärme und Feuchtigkeit verbessert wird, was auch zu einem besseren Pilzwachstum beiträgt. Wenn ausgewachsene Wälder auf einmal abgeholzt werden, nach 2 Jahren im gerodeten Gebiet im zeitigen Frühjahr Es kommen Morcheln und Spätpilze vor.
Viel später, nach 5...6 Jahren, wenn sich junge Triebe bilden und sich ein junger Wald zu bilden beginnt, schenkt die Natur Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze. Erfahrene Pilzsammler wissen, dass die größten Pilzfamilien in jungen Dickichten sowie an Orten wachsen, an denen Waldreste verbrannt werden – Feuerstellen.
Im Laufe der Waldentwicklung werden auch Pilzgruppen ersetzt. Nach 8...12 Jahren, wenn die Baumkronen wachsen, erscheinen im Wald Steinpilze, Steinpilze, Russula, Milchpilze und Steinpilze.
Es ist bekannt, dass man bei einem warmen Frühling und reichlich Regen mit einer Fülle an Pilzen rechnen kann. Allerdings trägt jedes Myzel nur einmal pro Saison Früchte. Warum erscheinen dann an denselben Orten im Sommer, mit periodischen warmen, starken Regenfällen, immer wieder Pilze, als ob sie in Schichten wären? Es stellt sich heraus, dass sich Myzel in unterschiedlichen Tiefen befinden kann. Unter günstigen Bedingungen tragen zuerst die oberen Myzelien Früchte, dann die darunter liegenden Myzelien und so weiter. Daher sind warme Regenfälle, insbesondere im Juli und August, für den Pilzertrag von größter Bedeutung. Kühle Septemberregen verursachen kein Pilzwachstum. Es gibt Zeiten, in denen es wenig warmen Regen gibt, aber die Pilzernte ist groß. Dies kann durch die Tatsache erklärt werden, dass in den Vorjahren schlechte Ernten erzielt wurden.
Jede Pilzart wird von bestimmten Wetterbedingungen begünstigt. Dies erklärt die unterschiedlichen Fruchtzeiten. Es wurde beispielsweise festgestellt, dass Weißer Pilz wächst reichlich bei einer durchschnittlichen monatlichen Lufttemperatur von 18°C ​​und ausreichend Niederschlag. Es wird empfohlen, diesen Umstand bei der künstlichen Züchtung von Steinpilzen zu berücksichtigen.
Der Pilzertrag wird nicht nur vom Wetter des aktuellen Sommers, sondern auch des vorangegangenen Herbstes beeinflusst. Ein warmer Herbst mit starken Regenfällen ist garantiert gute Ernte nächstes Jahr.
Man sagt oft: „Es wächst wie ein Pilz.“ Tatsächlich ist es schwer, sich eine Pflanze vorzustellen, die so schnell wachsen würde. Die Wachstumsrate hängt jedoch von vielen Faktoren ab. Wurmbefall hemmt das Wachstum von Pilzen erheblich. Auch trockenes Wetter hemmt das Wachstum. Pilze wachsen unabhängig von der Tageszeit gleichmäßig. Das stärkste Wachstum findet nach starkem Regen statt. Röhrenpilze wachsen und altern schneller als Lamellenpilze. Im Spätherbst, wenn der Morgenfrost einsetzt, können Pilze mehr als einen Monat lang wachsen und genauso lange altern. Daher können Sie in fruchtbaren Jahren bis zum ersten Schnee Honigpilze sammeln. Sie bleiben immer frisch, elastisch und gesund.
Die gesamte Fruchtperiode ist in 3 Phasen oder Schichten unterteilt. Die erste Schicht entsteht in der zweiten Maihälfte bis Anfang Juni, wenn mit der Heuernte begonnen wird, weshalb die Pilze Heumäher genannt werden. Die ersten Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze erscheinen. Aber es gibt nur sehr wenige davon; in der Regel muss man sie an gut beleuchteten Stellen, verlassenen Waldwegen, also dort, wo seit dem Frühjahr Feuchtigkeit geblieben ist und der Boden ausreichend erwärmt ist, suchen. Die erste Pilzschicht ist von kurzer Dauer – 7...10 Tage, sodass man nicht auf eine reiche Ernte hoffen muss. Darüber hinaus sind die Pilze der ersten Schicht oft wurmig.

Die zweite Schicht beginnt Mitte Juli und dauert 2-3 Wochen. Auch die Ausbeute der zweiten Schicht ist gering. Auch auf gut beleuchteten Lichtungen und an Waldrändern kommen Pilze vor. Da die zweite Pilzschicht mit der Ernte von Wintergetreide zusammenfällt, werden sie im Volksmund Winterpilze genannt. Diese Pilze werden, wie auch die Pilze der ersten Schicht, häufig durch Würmer beschädigt.
Die dritte Pilzschicht ist die ertragreichste und haltbarste. Es beginnt Mitte August und dauert bis zum 0. Oktober. Während dieser Zeit fallen die Regenfälle normalerweise gleichmäßig und kühl aus, sodass der Boden die Feuchtigkeit auf dem gleichen Niveau behält.
Dies ist die günstigste Zeit für das Pilzwachstum, daher gehen erfahrene Pilzsammler in dieser Zeit in den Wald. Die dritte Pilzschicht kommt nicht nur auf Lichtungen vor, sondern auch in jungen Wäldern und Pflanzungen. Pilze der dritten Schicht sind sauber und dicht und werden zum Trocknen, Salzen und Einlegen verwendet.
Es gibt Phänomene, die auf das Auftreten von Pilzen hinweisen. In der Wissenschaft werden sie als Phänosignalisatoren bezeichnet. Der Beginn jeder Schicht ist mit der saisonalen Entwicklung von Bäumen und Sträuchern verbunden. Die erste Pilzschicht beginnt mit der Blüte der Eberesche; der zweite - mit der Blüte von Weidenröschen; der dritte - mit der ersten Gelbfärbung der Birkenblätter. Hier sind einige Signale für das Auftreten einzelner Arten. Die Espe blühte und die männlichen Kätzchen begannen vom Baum zu fallen – was bedeutete, dass die ersten Morcheln im Wald auftauchten. Dieselbe Espe kann, wenn Flusen von ihr fliegen, als Signal für das Erscheinen der ersten Steinpilze dienen. Reif Winterroggen- Die ersten Steinpilze erscheinen. Die Eberesche hat geblüht – nach 5...6 Tagen können Sie nach Steinpilzen suchen. Die Kiefer begann zu blühen – in den jungen Kiefernwäldern erschienen körnige Steinpilze. Stark vergilbte Birken weisen auf den Beginn des Honigpilzwachstums hin.
Pilze selbst können Signalgeber sein. verschiedene Typen: Das üppige Wachstum von Fliegenpilzen fällt mit dem Wachstum von Steinpilzen zusammen; Die Wellen sind aufgetaucht, was bedeutet, dass in ein paar Tagen Safranmilchkapseln erscheinen werden.
Es ist unmöglich, den Zusammenhang zwischen der Fruchtzeit der Pilze und ihrer Wurmigkeit nicht zu erwähnen. Schade, wenn es viele Pilze gibt, Aussehen Ziemlich harmlos, aber wenn man es in zwei Hälften schneidet, sind sie alle mit Röhrchen von Würmern übersät. Viele Menschen haben gesehen, wie Pilze halbiert und im Wald weggeworfen wurden. Was bedeutet das? Die Fruchtperiode der ersten oder zweiten Pilzschicht geht zu Ende. An diesem Ort ist es fast sinnlos, nach gesunden, kräftigen Pilzen zu suchen. Sie können immer noch Pilze finden, aber die meisten davon sind alt oder wurmig. Die harmlosesten Pilze erscheinen zu Beginn der Fruchtbildung. Die Pilzschicht altert mit der Zeit und infiziert sich mit Insektenlarven, sodass auch junge Pilze am Ende der Fruchtbildung sofort durch Würmer geschädigt werden. Es gibt nur wenige Pilze, die vollständig von Würmern geschädigt werden, daher werden bei der industriellen Ernte Exemplare, die weniger als die Hälfte durch Würmer geschädigt sind, als gutartige Pilze eingestuft.
Es ist zu beachten, dass alte Wurmpilze Vergiftungen verursachen können. Und frische Pilze sind selbst im Kühlschrank nur für sehr kurze Zeit (innerhalb eines Tages) haltbar, da sie schnell verderben und mit vergiftungserregenden Mikroorganismen kontaminiert sind.
Die Literatur liefert Daten zum durchschnittlichen Wurmgehalt von Pilzen in der Gesamtmasse während der Ernte. Somit werden Pfifferlinge überhaupt nicht von Würmern befallen; 5 % der Ernte sind davon betroffen
Honigpilze, bei 18,5 - Steinpilze, bei 25,6 - Espenpilze, bei 31,5 - Steinpilze, bei 38,2 - Butterblumen. Beim Sammeln von Pilzen für private Zwecke sollten jedoch keine Wurmpilze gesammelt werden. Es gilt die Regel „Weniger ist mehr“ einzuhalten.
Die Ressourcen einiger Pilzarten sind erschöpft. Leider wird in unserem Land fast keine Arbeit geleistet, um die Pilzressourcen rational zu nutzen und ihre Produktivität zu steigern. Experten glauben, dass es möglich ist, das Angebot an wertvollen Pilzen zu erhalten und zu erhöhen, indem zahlreiche Mikroreservate geschaffen werden, in denen das Sammeln von Pilzen verboten wird.

Im Jahr 2019 erfreuten uns die Pilze mit ihrer Ernte, die fast im Frühjahr begann. Der Herbst rückt näher, was bedeutet, dass in den Wäldern der Region Moskau die Pilze mit neuer Kraft wachsen werden. Lassen Sie uns herausfinden, welche Pilze im Herbst in der Region Moskau gesammelt werden können.

Im August beginnt in der Region Moskau traditionell die Pilzsaison und Liebhaber der „stillen Jagd“ gehen in den Wald. In den Wäldern in der Nähe von Moskau wachsen edle Pilze - Steinpilze, Espen und Steinpilze sowie Pfifferlinge, Russula, Steinpilze, Milchpilze und im Herbst gibt es viele Honigpilze. Erfahrene Pilzsammler wissen am meisten Pilzplätze und Bahnanweisungen, wo man am besten Pilze sammeln kann. In unserem Artikel teilen wir ihre Erfahrungen mit Ihnen.

Pilze in der Region Moskau im Jahr 2019, wo man suchen muss und welche Art

Die Spitze der Region Moskau ist normalerweise geizig, wenn es um Pilze geht. Während die Südstaatler volle Körbe aus dem Wald tragen, begnügen sich die Bewohner des Nordens normalerweise mit seltenen Exemplaren in ihren Taschen.

Ein unerfahrener Pilzsammler sollte unbedingt wissen, dass das Pilzjahr im April beginnt und in der zweiten Oktoberhälfte endet. Bitte beachten Sie, dass jeder Pilz zu einer bestimmten Zeit wächst und nicht ständig. Wenn Sie also speziell auf Honigpilze oder Russula-Pilze abzielen, müssen Sie zunächst einen Blick auf den Pilzkalender werfen und die Monate überprüfen, in denen sie wachsen.

• Pilzkalender für April
  

April — Der Pilzkalender verzeichnet den schwierigsten Monat für Pilze. In solchen Zeiten kommt es oft zu Frösten, sodass nicht alle Pilze Frost, Schnee und Kälte überstehen. Nur die Widerstandsfähigsten überleben. Pilze erscheinen etwa Mitte April. Morcheln findet man mitten im Wald, genau dort, wo noch Schnee liegt. Sie wachsen in offenen Gebieten, die das meiste Sonnenlicht erhalten. Aber Eichen- und Kiefernwälder werden Sie auf jeden Fall mit Stichen und Aschen-Omphalias begeistern.

• Pilzkalender für Mai

Auch der Mai erfreut Pilzsammler mit der Fülle seiner Geschenke laut Pilzkalender nicht besonders. Dies ist der Monat, in dem sich Pilze gerade auf ihren Sommer und ihre reichhaltige Saison vorbereiten. Aber wenn man sich genug anstrengt, kann man tief im Wald Morchelkappen und klobige Stiche finden. Ende Mai wird Pilzsammlern mehr Freude bereiten, da in dieser Zeit die Wahrscheinlichkeit hoch ist, Steinpilze und Pfifferlinge zu finden. Natürlich wird der Großteil dieser Pilzart etwas später erscheinen, aber wenn Sie so ungeduldig sind, dann haben Sie die Möglichkeit, solche Pionierpilze zu finden.

• Pilzkalender für Juni

Im Juni, wie der Pilzkalender sagt, gibt es ihn Volkszeichen: Wenn die Erdbeeren im Gras bereits rot geworden sind und Eberesche und Viburnum bereits mit Blüten bedeckt sind, können Sie sich bedenkenlos auf die Suche nach Russula machen. Sie zu finden wird nicht schwierig sein, da sie sich dort befinden offene Plätze, und sie verstecken sich vor niemandem. Mitte Juni können Sie bedenkenlos Steinpilze, Steinpilze und Moospilze sammeln. Das Ende des Monats wird Sie großzügig mit kräftigen Steinpilzen, Pilzen und Ladungen erfreuen.

• Pilzkalender für Juli

Der Juli ist, wie der Pilzkalender dokumentiert, einer der am wenigsten erfolgreichen Monate für einen Pilzsammler. In dieser Zeit gibt es wenig Regen und sengende Sonne Es verhindert einfach, dass Pilze normal wachsen und sich entwickeln. Daher sollten Sie in dieser Zeit nicht auf eine besondere Pilzernte hoffen. Aber immer noch, wenn installiert regnerisches Wetter, dann kann man getrost in den Wald auf die Suche nach Steinpilzen, Steinpilzen und Steinpilzen gehen, berichtet der Pilzkalender.

• Pilzkalender für August

Der August ist laut Pilzkalender einer der günstigsten Monate für Pilzsammler. Die Hitze lässt nach, Nachtnebel treten häufiger auf und der Tau nimmt zu. In den Wäldern gibt es eine große Anzahl von Butterfischen. Sie werden auch Glück haben, Herbstpilze und polnische Pilze zu haben. Safranmilchkapseln sind ein echtes Geschenk für einen Pilzsammler, der im August in den Wald geht.

• Pilzkalender für September, Oktober
  

September und Oktober sind kalte Monate, in denen es schon schwierig ist, sie zu finden große Menge Pilze, aber einen Versuch ist es trotzdem wert. Der Pilzkalender weist darauf hin, dass Sie sich mit Russulas, Ziegen und Grünfinken vergnügen können, wenn Sie Beharrlichkeit und Ausdauer zeigen.

Pilze in der Region Moskau im Jahr 2019, Regeln für eine sichere, ruhige Jagd

Erfahrene Pilzsammler wissen, dass die lautlose Jagd nicht so einfach ist, wie es scheint. Die „falschen“ Pilze können nicht nur ungenießbar sein und Vergiftungen, sondern auch den Tod verursachen. Damit Ihnen Ihre Bemühungen nicht schaden, sollten Sie einfach dabei bleiben einfache Regeln Sicherheit.

Wichtige Regeln beim Pilzesammeln:

• Probieren Sie keine unbekannten Pilze. Weder roh noch nach dem Kochen. Nicht alle Arten von Giften, die in einem Pilz enthalten sein können, zerfallen beim Kochen.
• Pflücken Sie keine alten, überreifen Pilze. Sie können bereits vergiftet sein.
• Sammeln Sie keine Pilze, wenn sie sehr klein sind. Mit diesen Größen Speisepilz kann mit giftig verwechselt werden.
• Sammeln Sie keine schimmeligen Pilze.
• Sammeln Sie keine Pilze entlang der Autobahn oder in der Nähe von Industriebetrieben.
• Verlassen Sie sich bei der Identifizierung eines unbekannten Pilzes nicht ausschließlich auf die Beschreibung in einem Buch.
• Kinder unter 5 Jahren und Menschen mit Nierenerkrankungen und Magen-Darmtrakt- Es wird nicht empfohlen, wilde Pilze zu essen.
• Kleidung für einen Waldspaziergang sollte bequem sein und aus dickem Stoff bestehen. Im Wald kann es Zecken geben, daher empfiehlt es sich, eine Mütze oder einen Schal zu tragen und beim Verlassen des Waldes offene Körperstellen, insbesondere Hals und Kopf, sowie Oberbekleidung, auf denen Zecken landen können, sorgfältig zu inspizieren.
• Wenn Sie das Sammeln von Pilzen mit einem Picknick im Wald verbinden, waschen Sie sich vor dem Essen gründlich die Hände, insbesondere wenn Sie zuvor mit für Sie unbekannten Arten in Berührung gekommen sind.
• Und versuchen Sie auch, den Wald und alle Lebewesen darin mit Respekt zu behandeln. Auch zu ungenießbar und giftige Pilze dass du triffst.

Seit der Antike gehören Pilze zu den beliebtesten Waldprodukten der Menschen. Aber das Sammeln ist nicht nur ein Spaß, diese Tätigkeit erfordert gewisse Kenntnisse und Erfahrung.

Wenn man bedenkt, dass die Pilzsaison recht lang ist und (je nachdem) dauert Klimazone, Wetterbedingungen und Waldtyp) von Mitte April bis Oktober haben viele Menschen eine Frage: Wann genau kann man mit dem Pilzesammeln beginnen?

Die Mehrheit ist der Meinung, dass die beste Zeit für die „ruhige Jagd“ die Zeit von August bis Oktober ist, aber erfahrene Pilzsammler wissen, dass die Saison tatsächlich viel früher beginnt und die Frühlingsmonate dafür geeignet sind spannende Aktivität nicht schlimmer als der Herbst. Sie können zu jeder Jahreszeit Pilze sammeln; das Wichtigste ist, zu wissen, zu welcher Zeit bestimmte Pilzarten erscheinen, und einen Speisepilz von einem giftigen unterscheiden zu können.

Welche Pilze kann man im Frühling sammeln?

Die ersten Pilze, die zwischen Ende April und Anfang Mai erscheinen, sind Morcheln. Diese frühen Gaben der Natur lieben Böden, die reich an natürlichen Mineralien sind wachsen hauptsächlich in Laubwäldern.

Roh verzehrt sind Morcheln giftig und daher Sie müssen vor dem Kochen gründlich verarbeitet werden.. Vor dem Kochen müssen sie 30 Minuten lang eingeweicht werden, danach werden sie gekocht, wobei das Wasser mindestens zweimal gewechselt und die resultierende Brühe abgelassen wird. Erst danach können die Morcheln gebraten und gegessen werden.

Nach den Morcheln in den Wäldern kommt die Zeit des Erscheinens Regenmäntel. Diese Pilzart findet man nicht nur im Wald, sondern auch in sonnigen Wiesen und offenen Wiesen. Die Pilze haben ihren Namen erhalten, weil sie normalerweise nach dem Regen erscheinen.

Regenmäntel - sehr leckere Pilze, aber kochen und essen Sie diese Pilze nur am Tag der Direktabholung möglich.

Neben Morcheln und Puffballs erscheinen die ersten im Mai Champignon, deren Sammelzeit bis zum Herbst dauert.

Champignons sind ziemlich unprätentiöse Pilze und kann auf fast jedem Boden wachsen. Beim Kochen werden Champignons sowohl in Suppen als auch in Salaten verwendet.

Pilze, die im Sommer gesammelt werden können

Obwohl die ersten Pilzsammler bereits im Frühjahr mit der „stillen“ Jagd beginnen, größte Zahl Pilze erscheinen im Sommer. Besonders reich an diesen Gaben der Natur ist der Sommer, in dem es recht viel regnet. Viele dieser Pilzsorten erfreuen uns bis in den Herbst hinein. Zu welcher Jahreszeit werden Pilze gesammelt? Natürlich im Sommer und Herbst.

Pilze sammeln im Juni

Die ersten Juni-Arten, die in Wäldern auftauchen, sind Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze.

Zusätzlich zu den oben genannten Sorten erscheinen im Juni Sommersorten in großer Zahl. Honigpilze und Russula.

Juli-Sorten

Wenn Juni-Sorten hauptsächlich zum Braten und Kochen von Suppen verwendet werden, sind es bereits Pilze, die im Juli erscheinen Wird häufig zur Herstellung von Gurken verwendet.

Geschenke im August

Die größte Anzahl an Pilzen aller Art kann man ab Mitte August im Wald finden. Schließlich sind die Wälder in dieser Zeit und fast bis Mitte Oktober reich an Geschenken der Natur für jeden Geschmack und jedes Gericht.

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Pilzen im Wald neue Sorten erscheinen.

Grundlegende Inkassoregeln

Damit nicht nur der Ausflug in den Wald selbst, sondern auch die bei der „stillen Jagd“ gesammelte Waldernte anschließend in Form verschiedener Gerichte und Zubereitungen viel Freude bereitet, muss man wissen, wann Pilze gesammelt werden und Befolgen Sie einige Regeln.

Wenn Sie in den Wald gehen, sollten Sie unbedingt ein Messer mitnehmen, um die gefundenen Trophäen vorsichtig abzuschneiden, ohne das Hauptmyzel zu beschädigen, einen langen Stock zum Suchen sowie einen Korb oder Korb, in dem Sie sie am bequemsten sammeln können und transportieren Sie die gefundene Ernte.

Darüber hinaus schadet es nicht, ein kleines Set an Medikamenten und Erste-Hilfe-Material mitzunehmen. medizinische Versorgung(Verband, Watte, Jod), sowie ein voll aufgeladenes Handy, ein kleiner Vorrat an Wasser und Proviant.