Mașini de ambalat în vid de tip cameră. Aparate de etanșare sub vid tip cameră (principiu de funcționare)

Mașinile de ambalat în vid aparțin clasei de mașini de ambalare în vid profesionale de tip cameră industrială și sunt proiectate pentru ambalarea în vid atât a produselor alimentare, cât și a produselor nealimentare. Produse alimentare. Se caracterizează prin funcționalitate deplină, operare ușoară și o gamă largă de aplicații pentru materialele de ambalare, atât folie moale, cât și aluminiu. Produsele și mărfurile ambalate sunt protejate de oxidare, mucegai, putregai și umiditate.

Principiul de funcționare:Principiul de funcționare a unor astfel de mașini este că se creează un vid în cameră. Ordinea de funcționare la mașinile de vid cu cameră este următoarea: parametrii de funcționare ai mașinii sunt prestabiliți (adâncimea vidului, timpul de etanșare sau temperatura), apoi marginea desigilata a pungii cu produsul introdus în ea este așezată pe filmul termic, capacul superior este apăsat strâns, pompa pornește automat când se atinge vidul dorit, mașina trece în modul de etanșare a cusăturilor. De îndată ce s-a produs etanșarea, începe depresurizarea camerei, după care acoperișul mașinii de vid se deschide automat. Este posibil să împachetați mai multe pachete simultan, ceea ce crește semnificativ productivitatea. Pachetele sunt folosite ca două și trei straturi, cu un strat interior din poliamidă sau lavsan, al cărui punct de topire este mult mai scăzut decât cel al polietilenei, care, de regulă, alcătuiește stratul exterior al pungii. Această compoziție de pachete și vă permite să creșteți productivitatea prin impunerea unui pachet pe altul, până la trei pachete. Utilizarea pungilor gata făcute la ambalarea pe mașinile cu cameră are o serie de limitări, în special, atunci când împachetați produse cu formă neregulată cu o pungă, marginile pungii rămân deformate, ceea ce face ca ambalajul să arate neatractiv.

Aparat de etanșare în vid cu cameră este cel mai solicitat tip de echipament, deoarece funcțiile și caracteristicile sale tehnice fac posibilă utilizarea produsului în aproape orice comerț și Catering. Principala diferență și avantajul modelelor acestui tip de echipamente de ambalare în vid este prezența unei camere, care vă permite să optimizați funcționarea dispozitivului și să îl faceți mai comod și mai practic de utilizat.

Ce etanșare cu cameră de vid să alegeți

Sortimentul magazinului online Petrokhladotekhnika reprezintă o selecție largă de produse cu diferite game de preț, performanță, putere și funcționalitate. De exemplu, dacă o companie de producție din Sankt Petersburg are nevoie de un aparat de etanșare sub vid de tip cameră industrială, atunci i se va oferi să cumpere un produs Turbovac, dar pentru un restaurant sau un lanț de supermarketuri mari, buget și mai puțin puternic Viatto, Hurakan, Indokor și altele sunt de preferat.

Mai des sigilantul cu vid cu cameră este selectat în funcție de următorii parametri:

• numărul de camere - una sau două;
• numărul de benzi de sudură - de la unu la patru;
• prezența unei funcții de programare - și numărul de programe;
• tipul și calitatea sudurii;
• posibilitatea de a crea un mediu modificat cu gaz;
• cerințe electrice - 220V sau 380V.

Cu cât cerințele pentru echipament sunt mai specifice, cu atât este mai ușor să alegeți modelul potrivit de mașină de ambalat în vid cu două camere.

Alegerea dispozitivului de etanșare a camerei de vid în funcție de numărul de camere

Cea mai mare cerere în rândul magazinelor, cafenelelor și restaurantelor din Sankt Petersburg este sigilant cu o singură cameră în vid. Principiul funcționării acestuia este extrem de simplu, deoarece toate funcțiile de bază ale echipamentului sunt automatizate. Este necesar doar să introduceți produsul în punga de ambalare în cameră și să închideți capacul pentru a începe ciclul de lucru. Secvența sa include evacuarea aerului din cameră, egalizarea presiunii, evacuarea directă a produsului și etanșarea pungii prin încălzirea puternică a polimerului utilizat.

Funcționează puțin diferit Aparat de etanșare sub vid cu 2 camere. Caracteristica sa este un capac rabatabil și două camere, care sunt întreținute alternativ. Acest lucru face posibilă cheltuirea optimă a eforturilor personalului în pregătirea, plasarea și extragerea produselor aspirate, obținând în același timp o viteză de ambalare de două ori mai mare decât la analogii cu o singură cameră.

Ce aparat de etanșare în vid cu cameră să cumpărați este decis doar de compania din Sankt Petersburg, concentrându-se pe nevoile și sarcinile de lucru ale acesteia.

Alegerea dispozitivului de etanșare a camerei de vid în funcție de funcția de aerare

Funcție de aerare sau umplere cu gaz- unul dintre cele mai solicitate din echipamentele de vid cu camera. Și, deși dispozitivele de vid fără tuburi încearcă să ofere astăzi un astfel de serviciu, nivelul lor de calitate este mult mai scăzut decât cel al modelelor cu cameră.

Crearea unui mediu modificat cu gaz- o nevoie și o soluție convenabilă care oferă produselor alimentare ambalate cu:

• prospețime pentru o perioadă foarte lungă de timp;
• conservarea completă a vitaminelor și nutrienților;
• atractiv pentru cumpărători aspect;
• gust ideal;
• compactitatea ambalajului.

Alegerea unui mediu modificat cu gaz se realizează direct la o întreprindere comercială sau de catering, în funcție de tipul de produs care se ambalează.

Alegerea unui dispozitiv de etanșare cu cameră de vid în funcție de funcție

Aspiratorul cu cameră oferă o gamă excelentă de opțiuni de operare, permițând nu numai să garanteze ambalarea de înaltă calitate și durabilă a produselor, ci și să contribuie la optimizarea multor procese de lucru.

Printre cele mai solicitate caracteristici care oferă mașini cu cameră de vid:

• „Vid suplimentar” („Vacuum +”, EXTRA-VACUUM). Această caracteristică vă permite să măriți manual timpul de evacuare pentru a minimiza presiunea reziduală în sac de vid. Această opțiune este necesară pentru ambalarea cărnii, peștelui și a altor produse poroase care conțin un procent ridicat de gaze în compozițiile lor.
• „Aspirator moale” („Aer moale”). Este necesar pentru ambalarea produselor de consistență „delicată”, precum brioșe, produse de patiserie, brânzeturi, și constă în încetinirea proceselor de aspirare și depresurizare.
• „murătură”. Constă în schimbarea automată a mai multor cicluri de lucru pentru o mai bună impregnare cu marinată a produselor introduse în acesta.

Opțiuni suplimentare pentru degazoare cu cameră

Având în vedere funcțiile echipamentelor de ambalare, nu trebuie să ignorați prezența unor opțiuni de lucru suplimentare. Mașină ambalare sub vid tip camera are multe posibilitati ceea ce îl face să fie solicitat în aproape toate domeniile.

• Marcarea datei. O opțiune suplimentară care vă permite să introduceți informații despre produs, data ambalării și alte date la locul sigilării.
• Prezența inserțiilor de silicon în cameră. Adesea, garniturile speciale din silicon sunt achiziționate suplimentar pentru echipamentele de vid cu cameră pentru a adapta volumul camerei la diferite tipuri de produse. Acest lucru permite să nu achiziționați diferite modele de aspiratoare pentru anumite grupuri de produse, ci pur și simplu să „modificați” dimensiunile camerei folosind inserții din silicon. De asemenea, este de remarcat beneficiile căptușelilor pentru accelerarea ciclului de evacuare și reducerea debitului amestecului modificat cu gaz furnizat. Inserțiile sunt instalate și îndepărtate rapid fără a încetini ritmul de lucru al personalului.
• Numărul de benzi sudate. Cu cât sunt mai multe benzi sudate, cu atât productivitatea echipamentului este mai mare. Dacă există două benzi sudate în degazor, acestea sunt situate pe părțile opuse ale camerei de lucru. Aceasta înseamnă că puteți așeza punga pe o parte și pe cealaltă, asigurându-vă că două tipuri de produse sau chiar mai multe sunt sigilate simultan.
• Sudură dublă. O opțiune utilă pentru multe companii, care este responsabilă pentru fiabilitatea, rezistența și durabilitatea ambalajului.
• Disponibilitatea programelor. Abilitatea de a programa echipamentul vă permite să optimizați lucrul cu cele mai des ambalate produse prin setarea în avans a adâncimii de vid, a duratei ciclului și a temperaturii de etanșare pentru acestea.

Domeniul de aplicare al degazarelor cu cameră

Camerele de vid sunt unul dintre cele mai populare tipuri de echipamente de ambalare astăzi. Se folosesc in toate zonele de productie si comert si depozit, ajutand la stabilirea circulatiei marfurilor in cel mai rational mod. Dacă luăm în considerare domeniul de aplicare a sigilatoarelor cu camere de vid la nivel global, atunci acestea pot fi găsite în industrii:

• comerț - pentru ambalarea și vânzarea unei varietăți de grupe de produse;
• sectorul financiar - la numărarea și sortarea bancnotelor;
• logistică și depozite - pentru a asigura confortul depozitării unei game largi de produse;
• farmaceutice şi industria chimica- depozitarea medicamentelor, preparatelor, reactivilor;
• alimentație publică - pregătirea preparatelor din bucătăria moleculară și optimizarea muncii prin prepararea semifabricatelor, bucăților, legumelor;
• producerea – ambalarea produselor fabricate.

Cu camera sau fără tub? Cum să alegi dispozitivul de etanșare în vid potrivit?

Adesea, companiile de comerț, producție și catering din Sankt Petersburg au o întrebare firească: ce aparat de etanșare cu vid să cumpărați? Cameră? Fara tub? Sau ambele deodată? Răspunsul constă în avantajele fiecărui tip de echipament. Dacă evaluăm avantajele unei soluții fără tub, atunci este un lucru - ambalarea produselor supradimensionate. Avantajele dispozitivelor de etanșare cu vid cu cameră - în special în comparație cu omologii fără tub - sunt mult mai mari:

1. Un număr mare de funcții și opțiuni suplimentare. Prezența capacităților auxiliare crește productivitatea echipamentelor, extinde domeniul de utilizare a acestuia și facilitează munca personalului.
2. Costuri suplimentare reduse. Întreținerea echipamentelor fără tub este mai costisitoare, deoarece vă obligă să achiziționați pungi speciale din carton ondulat extra rezistent pentru ambalare. În cazul modelelor cu camere, acest lucru nu este necesar.
3. Posibilitate de utilizare a programelor. Un număr tot mai mare de modele de camere sunt programate, permițându-vă să setați criterii automate de ambalare pentru o mare varietate de mărfuri și produse.
4. Lucrați în modul intensiv. Doar echipamentul camerei poate funcționa neîntrerupt mai mult de 4-6 ore pe zi, fără a pierde funcționalitatea și avantajele operaționale.
5. Preț. Petrokhladotekhnika oferă multe soluții de cameră la prețul modelelor fără tub, facilitând alegerea clienților între aceste două tipuri de echipamente de vid.

Aparate de etanșare în vid cu cameră St. Petersburg de la "Petrokhladotekhnika"

Magazinul online „Petrokhladotekhnika” oferă o gamă excelentă de etanșare cu camere de vid de la diverși producători. Prețul produselor variază de la valorile bugetare la soluții compacte la tarife mari la opțiunile industriale de înaltă performanță.

Selectarea după funcție, cost, producători, mărci îi ajută pe cumpărători să accepte solutie corectași achiziționați etanșare cu camere de vid de calitate optimă. În lipsa articolelor necesare, compania „Petrokhladotekhnika” lucrează „la comandă”, garantând livrarea rapidă a produselor către client. În Regiunea Leningrad și Sankt Petersburg, compania oferă livrare, instalare și întreținerea serviciului; catre alte orase si regiuni doar expedierea echipamentelor de catre companiile de transport.

Dacă decideți să intrați în afacerea de catering, ar trebui să cumpărați mai întâi o mașină de ambalat în vid industrial și un set de pungi. Folosiți sfaturile pentru a cumpăra produsele potrivite.

Caracteristicile ambalării în vid

Producătorii oferă multe dispozitive cu diverse opțiuni. Pentru a vă ajuta să nu vă pierdeți în procesul de selecție, luați în considerare câteva dintre nuanțe ale echipamentului.

Manual sau automat?

Caracteristici ale controlului manual

• Posibilitatea de a seta timpul de ambalare si evacuare prin setarea cronometrului.
• Control total asupra cantității de aer pompat.
• Vă permite să ajustați rezultatele în funcție de cererea utilizatorului pentru diferite produse.

Caracteristici ale controlului automat

• Este disponibilă doar setarea timpului de etanșare.
• Pompează aerul în mod automat (cu excepția cazului în care se utilizează modul puls).
• „Se ajustează” la cererea de ușurință în utilizare, ajustează automat durata vidului.

ciclu de vid - extragerea aerului.

Sigila.

Gazare . Mașinile de tip cameră pot fi echipate cu o funcție de umplere cu gaz: elimină oxigenul, înlocuindu-l cu un amestec dioxid de carbonși azot, care protejează ulterior produsul de deteriorare. Este folosit, de exemplu, pentru ambalarea delicateselor din carne.

Modul de pulsație . Producătorii îl numesc diferit: modul „puls”, pulsat, pulsatoriu. Când îl utilizați, aerul iese în șocuri separate, ceea ce ajută la păstrarea integrității produsului. „Pulse” este relevant pentru produse fragile, cum ar fi brioșe și deserturi. În modul normal, aerul este pompat pentru un timp stabilit, rezultând moale cofetărie sunt deformate, în timp ce în acest mod controlați procesul manual. Opțiunea este utilă pentru marinare, deoarece vă permite să lăsați lichidul înăuntru.

Snur de etanșare : Când ciclul de vid este complet, șirul de etanșare încălzește punga cu două fire (acoperite cu un material de protecție, cum ar fi teflon) pentru a-l sigila și pentru a preveni reintrarea oxigenului.

Depozitare role / Cutter sac . Această opțiune este specifică unor mașini fără cameră. Vă permite să setați ruloul în așa fel încât apoi să vă desfășurați atât cât aveți nevoie și să tăiați pachetul. Sigilați un capăt, plasați produsul în interior, rulați ciclul normal de la capătul deschis. Relevant pentru întreprinderile care utilizează multe pachete de diferite dimensiuni.

Tipuri de mașini de vid

Cum lucrează . Pachetul se pune afara. Aerul este expulzat din partea deschisă. Când ciclul este terminat, polietilena este încălzită și lipită, punga este sigilată.

Cui este destinat . Aceste mașini sunt de obicei folosite în casă sau în mici unități comerciale.

Aplicație. Ambalajele externe nu sunt potrivite pentru lichide (supa se va revarsa sau se va scurge). O cantitate mică de marinată este acceptabilă, iar opțiunea „puls” este destul de utilă în acest caz. Dar dacă intenționați să faceți o mulțime de semifabricate în fiecare zi, atunci ar trebui să luați în considerare o mașină de vid cu cameră. Acest lucru nu se aplică pentru majoritatea tipurilor de carne, brânzeturi, produse care au o consistență groasă - dispozitivul va face față perfect acestor materii prime.

Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați . Doriți să vă ambalați produsele în recipiente speciale cu vid? Ai nevoie de o opțiune „puls” pentru alimente delicate și marinare? Dar depozitarea pe rolă, astfel încât să poată fi tăiate pungi potrivite? Atunci acest echipament este ceea ce ai nevoie. Cu toate acestea, rețineți că este proiectat pentru o sarcină mică.

De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că, deși ambalatoarele fără tuburi sunt mai ieftine decât ambalatoarele cu cameră, pungile de vid pentru acestea sunt mai scumpe. Prin urmare, cu o utilizare regulată, o mașină cu cameră vă va economisi chiar și bani pe termen lung.

Cum lucrează. Pachetul este plasat într-o cameră situată în interior. Aerul este îndepărtat din cameră pentru a egaliza presiunea din interiorul și din exteriorul pungii (ceea ce permite împachetarea lichidelor). Apoi aerul este pompat, punga este sigilată prin încălzirea puternică a polietilenei.

Cui este destinat. Este folosit în organizațiile de catering care folosesc zilnic mașina cu o încărcătură grea sau au nevoie de ambalare pentru lichide. Afaceri precum fabricile de procesare a cărnii sau robotele de bucătărie sub-vide vor beneficia de un ambalator în cameră.

Aplicație. Fără limite! Spre deosebire de dispozitivele de tipul anterior, cel de cameră face față cu ușurință la pachetele pline cu lichid, care este indispensabil pentru marinare.

Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați. Cel mai important criteriu de selecție este scopul echipamentului. Dacă veți împacheta articole mari în saci mari, veți avea nevoie de o bandă largă de etanșare. Dacă intenționați să manipulați volume mari, luați în considerare achiziționarea unui ambalator cu două, trei sau chiar patru benzi de etanșare.

Luați în considerare, de asemenea, utilizarea unui sistem de gazare pentru a prelungi și mai mult durata de viață a mărfurilor ambalate.

Genti si accesorii

Ele diferă ca stil, dimensiune și scop.

Produsele marca LAVA au urmatoarele avantaje:

• nu conțin bisfenol A;
• Potrivit pentru gătit sous vide.

Multe pachete pot fi folosite și pentru gătit, congelare, utilizare în cuptor cu microunde. Când cumpărați, acordați atenție descrierii produsului și listei de restricții pentru fiecare tip. Rețineți că majoritatea pachetelor sunt concepute fie pentru ambalatori cu tub, fie pentru ambalatori fără tub (nu pentru ambele!).

Sacii pentru ambalatori tip camera sunt disponibile in doua tipuri:

• Standard. De obicei sunt pre-gătite cu trei partide, al patrulea este lăsat deschis pentru sigilarea finală.
• Cu fermoar pe o parte. Partea opusă este lăsată deschisă pentru a putea aspira sacul, dar apoi redeschideți-l când este necesar folosind fermoarul.

Saci pentru ambalatori tubeless. De asemenea, sunt de două tipuri:

• structurat pentru ambalare diferite feluri produse. Ondularea vă permite să pompați complet aerul.
• Bariera inalta. Au toate caracteristicile celor anterioare, conțin și un strat de material celular care sporește densitatea.

Roll pachete. Acestea sunt role din care sunt tăiate fragmente de o dimensiune dată. Folosit numai pentru vehicule fără cameră.

Accesorii

Containere. Excelent pentru marinare, pentru depozitarea alimentelor lichide, cum ar fi supe, și a articolelor delicate pe care riscați să se încrețeze atunci când sunt sigilate într-o pungă obișnuită. Asigurați-vă că verificați dacă ambalator este echipat cu portul adecvat pentru accesorii și cu furtun adecvat pentru a conecta recipientul la mașină pentru a dezumfla.

Sigiliu de protecție la perforare. Se folosește acolo unde sunt împachetate obiecte deosebit de dure sau ascuțite care pot străpunge geanta. Doar plasați sigiliul în zona „periculoasă” înainte de a începe ciclul de vid și va oferi un strat suplimentar de protecție.

Gătit sous vide

Un alt avantaj al ambalării în vid. Tehnologia sous vide este un proces în care produsele aspirate sunt gătite într-o baie de apă la temperaturi relativ scăzute.

Practicată pentru prima dată în Europa, metoda de gătit câștigă popularitate în America de Nord si Rusia. Comparat cu metode tradiționale, sous vide are câteva avantaje cheie:

• Rezultate bune cu costuri minime de pregătire a personalului; Mâncărurile sunt gătite într-o baie de apă pentru un timp stabilit, apoi îndepărtate și gătite după cum este necesar. Trebuie doar să urmăriți timpul și temperatura apei.
• Temperaturile scăzute reduc semnificativ riscul de suprauscare sau supragătire și elimină practic pierderea în greutate.
• Alimentele păstrează valoarea nutritivă, aroma și textura.
• Deoarece calitățile naturale ale produselor rămân neschimbate, uleiul, sarea și condimentele pot fi renunțate.
• Deoarece produsele sunt scufundate în circulant apa fierbinte se încălzesc uniform. O friptură coaptă medie va deveni omogenă la mijloc și de-a lungul marginilor.
• Mâncăruri gătite, sigilat în vid, ușor de reîncălzit ulterior.

Și cea mai bună veste: tehnologia sous vide este remarcabil de simplă! Investește într-un aparat de etanșare cu vid care să răspundă nevoilor tale, un circulator termostatic sous vide, iar afacerea ta este echipată pentru a produce delicii culinare.

Aparat de etanșare în vid(mașină de ambalat) este un echipament specializat conceput pentru ambalarea automată a produselor alimentare și nealimentare în pungi de plastic sau folie de diferite dimensiuni în vid. Ambalarea în vid este astăzi una dintre cele mai căutate realizări ale industriei moderne. Beneficiile sale nutriționale sunt de neegalat:

• În vid, nu există condiții pentru reproducerea bacteriilor și oxidarea produsului, ceea ce îi crește durata de valabilitate de la 3 la 5 ori.
• Maximizează vitaminele și nutrienți
• Contracția, aerisirea și amestecul de mirosuri străine sunt prevenite Calitatea produsului este îmbunătățită (reținerea aromei, coacerea în ambalaj)
• Siguranta garantata a produsului
• Nu numai mărfuri solide cocoloase, ci și substanțe în vrac și lichide (bulion, supe etc.)
• Se previne contaminarea
• Lumină și ambalaj frumos permite prezentarea profesională a mărfurilor, crearea unui brand
• Volumul materialului de ambalare este redus pe cât posibil, produsele devin compacte
• Cifra de afaceri crescută și costuri reduse datorită duratei de valabilitate extinse

În ceea ce privește depozitarea articolelor nealimentare, electronice, produse farmaceutice, textile etc. ambalajul oferă: Protecție anticorozivă Proprietăți antistatice Protecție împotriva prafului și umezelii Protecție împotriva falsificării și contrafacerii Reducerea volumului materialului de ambalare Aproape fiecare aparat de vid, oferit astăzi pe piața de echipamente, este complet automatizat. Utilizarea acestuia vă permite să reduceți timpul petrecut cu ambalarea produselor și eliberează lucrătorii de încărcare suplimentară de lucru. În funcție de metoda de funcționare, unitățile de ambalare pot fi împărțite în două tipuri: cu cameră și fără tub. Tubeless pur și simplu pompează aerul din pungă și apoi își sigilează marginile. Ambalatorul cu cameră are o cameră cu vid în care sunt ambalate mărfurile. Cel de-al doilea tip de aparat este mai frecvent și este utilizat în industriile mici și mijlocii.

Echipamentul poate fi de pe masă sau pe podea design diferit. Corpul și camera sunt de obicei realizate din oțel inoxidabil, ceea ce face ca dispozitivele să fie rezistente la influențele agresive. Mediul externși prelungește durata de viață a acestora. Capacele pot fi realizate din același material sau sticlă pentru a permite controlul procesului de etanșare. Setarea parametrilor modele moderne se realizează folosind o unitate de control electronică, iar informațiile sunt afișate pe un afișaj digital.

Gama de mașini de ambalat este foarte diversă. Dispozitivele cu performanțe diferite au camere de volume diferite și diferă ca putere, consum de energie și dimensiuni.

Cererea de echipamente de ambalare se explică prin aria sa largă, atât ca element separat, cât și în combinație cu alte dispozitive, cum ar fi termostate SOUS VIDE, care realizează gătirea la temperatură joasă a produselor ambalate în vid.

De calitatea și viteza de ambalare a produsului depinde specificații unităților, precum și calitatea consumabilelor. De aceea, atunci când achiziționați o mașină de ambalat, este necesar să acordați atenție și pungilor de vid, care sunt fabricați din diferite tipuri de polietilenă și vin în diferite dimensiuni și densități.

Un aparat de etanșare în vid este un dispozitiv cu care puteți prelungi semnificativ durata de valabilitate a produselor alimentare. Acest dispozitiv se găsește adesea în magazinele care vând produse perisabile. Într-un aparat de etanșare în vid, alimente cu vid- acesta este scopul său principal. Pungile cu vid creat artificial în interior pot fi introduse în frigider sau congelator, unde alimentele își vor păstra prospețimea mult mai mult decât de obicei.

Dispozitivul arată destul de simplu: cel mai adesea este un dispozitiv mic din plastic standard (adesea lucios). Aparatele electrocasnice, de regulă, au dimensiuni standard de 30 pe 15 pe 10 cm și nu cântăresc mai mult de un kilogram. Dimensiunile compacte și greutatea redusă fac ca dispozitivul să fie ușor de utilizat nu numai în magazin, ci și acasă.

Sigilatorul în vid funcționează după un principiu simplu: după apăsarea butonului pentru a începe procedura partea interioară sacul este sigilat, tot aerul este pompat de acolo. Este important să clătiți produsele înainte de a începe procedura, acest lucru este necesar pentru depozitarea lor corespunzătoare în stare de vid.

În unele cazuri, efectul de vid este necesar și pentru depozitarea unor articole de uz casnic, pentru a le proteja de influențele distructive. mediu inconjurator(oxidare, procese degenerative etc.).

Utilizarea unui aparat de etanșare în vid este destul de simplă, iar acesta poate fi considerat unul dintre principalele avantaje ale dispozitivului. Funcționarea dispozitivului presupune pachete speciale pentru sigilantul cu vid. Aceste consumabile sunt cele care ajută la menținerea unei stări apropiate de vidul din interior. Pe lângă ușurința în utilizare, avantajele sunt depozitarea pe termen lung a produselor și conservarea acestora. proprietăți utile pe toată perioada de păstrare (fructele și legumele păstrează în compoziția lor întregul complex de vitamine).

Varietăți de dispozitive

Dispozitivul pentru ambalare in vid poate fi fara tub si cu un compartiment special pentru aspirare.

Versiunea tubeless costă mult mai puțin. Aparat de etanșare în vid pentru alimente pentru casă nu are camera. Aerul este pompat imediat dintr-o pungă specială. Dar absența unei camere vă permite să împachetați nu numai alimente, ci și altele diverse articole. Dispozitivul poate fi manual sau semi-automat. Un astfel de dispozitiv este perfect atât pentru produse (carne, brânză), cât și pentru alte articole de uz casnic, precum haine. mărime mică. Dar, de obicei, acolo se termină. laturi pozitive aspirator de casă.

Datorită puterii reduse și simplității tehnologiei, dispozitivul pur și simplu nu poate oferi performanțe decente pentru pomparea oxigenului din pungă: de regulă, vorbim de 89%, față de 99% în cazul gadgeturilor profesionale.

Un aspirator de uz casnic puternic este mai degrabă o excepție de la regulă. Dacă sunt necesare performanțe înalte și conservare pe termen lung, un aparat de etanșare în vid profesional este cea mai bună alegere.

unitate de cameră

Sigilatorul cu vid cu cameră se distinge prin prezența unui compartiment special în care aerul este pompat din punga cu produsul. Această caracteristică impune anumite cerințe privind dimensiunea produsului aspirat. Acest dispozitiv este mult mai scump și funcționează. în modul automat cu un panou de control complet. Aspiratorul industrial pentru produse este diferit de de mărimea casei. Scopul său principal rămâne același.

1. Aspirarea produselor finite pentru vânzarea lor ulterioară. Adesea, lucrarea se desfășoară cu volume mari.
2. Aspirarea produselor alimentare scumpe pentru depozitarea lor ulterioară pe termen lung în timpul transportului (congelare sau răcire). Aspirarea ajută la rezolvarea problemei înghețului, care privează multe produse de gustul lor.
3. Aspirarea alimentelor pentru prepararea acesteia (așa-numita „bucătărie moleculară”).

Un aspirator profesional diferă semnificativ ca mărime, spre deosebire de opțiunea casnică, poate fi desktop, deoarece camera trebuie plasată undeva. Desigur, sigilantul industrial în vid are mai multă putere comparativ cu bucatarie. Timpul de funcționare continuă a fost, de asemenea, crescut semnificativ (până la 4 ore pe schimb, cu un ciclu de 10 până la 30 de secunde, totul aici depinde de dimensiunea obiectului aspirat). De asemenea, calitatea construcției și materialul carcasei diferă semnificativ, iar comparația nu va fi în favoarea unui aparat electrocasnic.

Există un aspirator cu opțiune de umplere cu gaz. Această evacuare vă permite să economisiți aspect naturalși gustul alimentelor pentru o lungă perioadă de timp. Dispozitivul în sine este echipat cu echipament cu balon de gaz cu un amestec activ pentru alimentarea în cameră.

Ambalatorul poate fi independent sau încorporabil. Diferența constă în necesitatea instalării și disponibilitatea spațiului pentru instalare într-o bucătărie sau spații industriale.

Reguli de selecție a instrumentelor

Alegerea unui aparat de etanșare cu vid pentru casa ta este destul de simplă, trebuie doar să urmezi câteva instrucțiuni simple.

1. Determinați ce este necesar de la dispozitiv: compactitate sau performanță, funcționalitate sau preț accesibil, performanță sau ușurință în utilizare.
2. Studiați piața și alegeți câteva modele care vă plac, din care să efectuați comparații suplimentare.
3. Concentrați-vă pe un producător de încredere ale cărui produse au o experiență pozitivă de utilizare cu alte aparate electrocasnice.

Pentru prelucrare casnicași depozitarea ulterioară (congelarea fructelor și legumelor), poate fi potrivită cea mai accesibilă opțiune manuală fără opțiuni tehnologice suplimentare. Pentru cei care doresc să cunoască toate deliciile noii „chimie moleculară”, o soluție complexă cu funcție de umplere cu gaz este potrivită, dar va trebui să plătiți suplimentar pentru echipamentul tehnologic.

Este important să plătești Atentie speciala materialul corpului, asigurați-vă că este puternic și că piesele se potrivesc bine între ele.

Modele populare

Să aruncăm o privire la primele 5 modele de etanșoare cu vid pe care ar trebui să le aruncați o privire mai atentă dacă intenționați să achiziționați acest dispozitiv.

Evaluarea aparatelor de etanșare cu vid pentru casă în 2017 se deschide cu un aparat de la binecunoscutul brand de înaltă specialitate Lava. Acesta este un aparat de vid de înaltă tehnologie, vândut la un preț de 18.794 de ruble. Acest aparat este fără tub, care vă permite să împachetați lucruri și produse de diferite dimensiuni și dimensiuni (în măsura în care o permit pachetele originale). Corpul este realizat din plastic ABS durabil de înaltă calitate. Productivitatea maximă este de 2100 de saci pe oră. Puterea este de 500 de wați. Bara de sudura are o lungime de 340 mm. Dispozitivul este alimentat de o rețea de domiciliu normală 220 V. Greutatea dispozitivului este de 4,4 kg.

Trăsătură distinctivă este o sigilare convenabilă a pachetelor la atingerea unui buton.

Capacul se deschide automat după încheierea procesului. Dispozitivul este furnizat ca standard și într-o soluție de culoare, fără alegere. Producătorul oferă un an întreg de service în garanție pentru toate componentele. Aparatul are dimensiuni foarte compacte, datorită cărora va avea întotdeauna un loc pe masa din bucătărie.

Singurul lucru care depășește beneficiile este pachete neuniversale. Consumabilele pot fi dificil de achiziționat și dacă le găsiți pe stoc în vreun magazin aparate electrocasnice, atunci prețul pentru ei poate fi o surpriză neplăcută. În rest, dispozitivul s-a dovedit a fi puternic și fiabil, cu o interfață simplă și intuitivă, design clasic. Un exemplu minunat de aspirator de uz casnic standard pentru uz zilnic. Potrivit pentru nevoile casnice și volume mici de etanșare.

• producător dovedit și de încredere;
• carcasă rezistentă din plastic de înaltă calitate;
• performanta ridicata;
• simplă și de înțeles încă din primele minute de funcționare, opțiunea „aspirare cu un singur clic”;
• dimensiuni mici;
• nu e greu;
• durata de viata lunga.

• costul este destul de mare;
• consumabilele sunt greu de găsit și nu sunt ieftine;
• lungimea cusăturii lipite.

Aspiratoarele de top ale anului 2017 continuă cu modelul marca DZ. Este o soluție axată în primul rând pe scara industriala. Mașina de ambalat este o mașină de birou și are o cameră pentru extracția aerului. Capacitatea de producție ajunge la 1000W. Ambalarea se realizează cu o viteză de una până la trei saci pe minut. Costul dispozitivului este de 49.400 de ruble, ceea ce îl clasifică automat drept „totul într-unul”.

Dispozitivul poate fi folosit nu numai în afaceri mici, restaurante și fast-food, ci și în sectorul bancar, deoarece acest gadget poate fi folosit pentru a împacheta bancnote.

Pentru uz personal, veți avea nevoie de o bucătărie destul de spațioasă. Carcasa dispozitivului este realizata in totalitate din otel inoxidabil, deasupra se afla un capac transparent functional. Există două benzi de sudură. Aparatul este alimentat de o rețea casnică de 220 V. Conturul lipit este fixat în intervalul de la 0,2 la 2,8 secunde, în funcție de densitatea cusăturii. Dispozitivul este capabil să funcționeze la scară industrială, efectuând ambalări de înaltă calitate atât a alimentelor, cât și a articolelor de uz casnic, bani, ustensile mici, haine (mănuși, blană etc.) pentru păstrarea lor ulterioară. Singurul dezavantaj semnificativ care poate determina un anumit procent de cumpărători să se gândească la asta este destul de preț mare dispozitivul în sine. Cu toate acestea, folosește pachete universale de la diverși producători, astfel încât puteți economisi mult la întreținerea dispozitivului. O soluție minunată pentru întreprinderile mici, atât în ​​domeniul producției mici, cât și al alimentației publice.

• asamblare excelenta;
• grad ridicat de fiabilitate;
• performanță remarcabilă;
• putere optimă;
• consum echilibrat de energie electrică;
• prezența a două benzi de sudură;
• etanșare rapidă a cusăturilor;
• aspirare eficientă;
• aspect clasic.

• preț mare;
• dimensiuni mari;
• datorită tipului de cameră de funcționare, dimensiunea articolelor care trebuie aspirate este limitată de volumul compartimentului pentru articole.

În căutarea unei soluții, care aspirator este mai bine să cumpărați pentru casa dvs., ar trebui să aruncați o privire mai atentă la modelul de la producătorul Finar. Este destinat în primul rând pentru nevoile casnice, depozitarea pe termen lung a obiectelor mici care se potrivesc într-o pungă și alimente. Mulțumită grad înalt produsele de aspirare practic nu își schimbă caracteristicile organice. Costul dispozitivului este de 9675 de ruble. Dimensiunile compacte vă permit să depozitați modelul direct pe masă. Fixarea convenabilă vă permite să utilizați eficient dispozitivul în orice condiții. O caracteristică distinctivă a dispozitivului de etanșare sub vid Finar este lungimea cusăturii lipite: este de 300 mm.

Aparatul funcționează de la o priză convențională cu o putere de 220 V. Puterea maximă a dispozitivului sub sarcină este de doar 190 W, dar aceasta este suficientă pentru o aspirare cu succes. Timp de o oră, dispozitivul poate pompa 0,6 metri cubi aer, iar acesta este un rezultat foarte bun. Producătorul susține un nivel de vid de până la 80%. Sacii sau containerele de marcă sunt folosite ca consumabile. Există un semnificativ creșterea bacteriană redusă.

Corpul este realizat din plastic de înaltă calitate. Tehnologia se bazează pe o pompă de probă uscată. Pe partea frontală a mașinii este un panou de control digital. Opțiunile de control includ atât aspirarea manuală, cât și automată. Mulțumită tehnologie eficientă lipire, produsele finite pot fi depozitate chiar mai mult decât perioada declarată. O soluție minunată, accesibilă și plăcut surprinzătoare prin capacitățile sale. Ideal pentru uz casnic.

• aspectul clasic al carcasei, realizat în stil minimalism, fără surplus;
• două moduri de control, manual și automat;
• consum redus de energie electrică;
• pompă uscată de înaltă eficiență;
• grad ridicat de fiabilitate;
• datorită dimensiunilor sale compacte, dispozitivul este foarte convenabil de depozitat, nu ocupă mult spațiu;
• nivel de vid până la 80%;
• lungimea barei lipite.

• o problemă cu achiziționarea de consumabile;
• pachetul vine cu un număr mic de pachete;
• pretul, tinand cont de toate reducerile, ramane destul de mare.

A doua pozitie este ocupata de un aparat de sigilare in vid de la compania Besservakuum. O soluție excelentă pentru gătit acasă. Fanii depozitării pe termen lung a fructelor și legumelor proaspete vor putea aprecia costul dispozitivului, care este de 8562 de ruble. Caracteristicile sale merită, de asemenea, o atenție specială. Principalele caracteristici ale modelului sunt ergonomia, funcționalitatea ridicată și operarea foarte simplă a panoului mecanic. Aspirarea are loc „prin apăsarea unui buton”.

O altă caracteristică excelentă este posibilitatea de ambalare în pungi ondulate (rulouri) în vid, precum și pungi termice pentru bucătăria moleculară.

Aparatul vine cu o garanție de un an. Dispozitivul atinge o putere de 250 de wați. Pompa este capabilă să pompeze 13 litri de aer într-un minut, lungimea barei lipite este de 330 mm. Efectul final este de 200 de milibari de vid. Managementul este doar în modul automat. Aparatul este alimentat de o priză convențională de 220 V. Sigilatorul în vid este echipat cu o pompă cu autolubrifiere. Corpul este realizat din plastic ABS. Modelul este echipat cu capacitatea de a regla temperatura cusăturii lipite.

Fanii „bucătăriei cu vid” moderne vor fi bucuroși să poată folosi pungi termice pentru a pregăti mâncăruri ecologice și sănătoase. Având în vedere costul, dispozitivul de etanșare în vid de la cunoscutul producător „Besservacuum” poate fi numit unul dintre cele mai bune solutii pentru uz casnic. Modelul are mai multe caracteristici unice, în timp ce este vândut la preț accesibil. Soluție fiabilă și simplă pentru sarcinile de zi cu zi.

• carcasă rezistentă din plastic fiabil;
• posibilitatea folosirii pachetelor termice;
• diverse modele de consumabile (saci ondulați, rulouri);
• fiabilitate ridicată;
• design clasic;
• marcă de încredere;
• temperatura reglabilă a cusăturii lipite;
• lungimea barei lipite.

• consumabilele trebuie achiziționate separat, iar prețul acestora diferă semnificativ în funcție de comerciant;
• vid doar până la 80%
• control mecanic;
• nici un mod manual.

Cel mai bun aparat de etanșare cu vid din clasament este de la Oberhof. Acesta este un brand german cunoscut pentru fiabilitatea și durabilitatea sa. Calitatea perfectă a construcției vă va permite să utilizați acest dispozitiv mulți ani fără defecțiuni. În primul rând, designul dispozitivului atrage atenția: capac ondulat arată original și concis, care se va potrivi în orice interior bucatarie moderna. Nu necesita mult spatiu pentru amplasare, dimensiunile totale sunt 360x150x76 mm.

Aspiratorul vă permite să pompați aer nu numai din saci, ci și din containere; pentru aceasta, în kit sunt prevăzute 2 furtunuri speciale, potrivite pentru tipuri diferite supape. Și rezistența crescută a cusăturii de etanșare garantează siguranța produselor. În plus, în configurație, utilizatorul va găsi un opritor, cu care puteți deschide sticlele de vin cu vid păstrând gustul și aroma băuturii.

Important! Aparatul poate funcționa în două moduri: uscat și umed. Acest lucru permite ca alimentele să fie aspirate împreună cu lichid, cum ar fi carnea marinată.

Leere T-15 funcționează de la o priză obișnuită de 220 V. Puterea aparatului este de 110 W, iar nivelul maxim posibil de presiune este de 0,8 bar. Total furnizat 2 niveluri de presiune, la minimum poți împacheta cele mai fragile produse fără deteriorare. Modelul este perfect pentru gospodinele care folosesc tehnologia de gătit Sous Vide. Din caracteristici suplimentare trebuie remarcată posibilitatea de a opri dispozitivul în orice moment, precum și „Auto / stop”, datorită căruia aspiratorul va evacua în mod independent aerul și va sigila pachetul. Soluție excelentă pentru uz casnic combinație perfectă preț accesibil, Calitate superioarăși funcționalitate.

• preț accesibil;
• design interesant de carcasă;
• capacitatea de a lucra cu recipiente, sticle;
• fiabilitate ridicată;
• marcă de încredere;
• potrivit pentru Sous Vide;
• 2 moduri de operare;
• 40 de pungi de vid cadou;
• cusătură puternică.

• dispărut.

Concluzie

Un aparat de etanșare cu vid pentru casă este un asistent de încredere într-o chestiune atât de importantă și utilă precum economisirea perioada de prospețime a alimentelor. Acesta este un dispozitiv simplu și ușor de utilizat, care poate fi achiziționat la un preț relativ accesibil. Unele modele sunt dotate cu opțiunea de a susține sigilarea pungilor termice, dar cel mai adesea depinde de marca producătorului. Pe piata exista aparate de pret si game tehnice diverse, asa ca fiecare cumparator va gasi ceea ce ii place.