Reteta de vin fiert acasa. Cum să faci vin fiert acasă folosind rețeta universală de vin fiert

Vinul fiert este o băutură de încălzire alcoolică populară pe bază de vin. gust rafinat si aroma grozava. A face vin fiert acasă nu este dificil și nu necesită mult timp. Ingrediente, condimente cunoscute și condimente, pot fi cumpărate de la majoritatea magazinelor.

Editorii revistei Samogon-Man primesc multe întrebări despre care dintre rețetele de vin fiert este cel mai ușor de făcut acasă și care este cea mai delicioasă. După ce am decis să ne ocupăm de această problemă, am studiat informațiile de pe Internet și le-am diluat cu experiența noastră.

Vă sugerăm să încercați să faceți o băutură acasă, este simplu și interesant.

Vinul fiert este o băutură alcoolică tare, caracterizată prin temperatură ridicată, aromă delicată și gust rafinat.

Cu rădăcinile sale, originea vinului fiert merge mult în trecut, existând încă referințe care în Roma antică această băutură a fost preparată cu adaos de diverse condimente, dar fără procesul de încălzire care îmbunătățește gustul și proprietățile.

Cea mai bună opțiune pentru prepararea vinului fiert este alegerea vinului roșu sec sau demisec nefortificat, precum și condimentele și condimentele.

Buchetul acestor componente, precum și încălzirea băuturii este cel care îmbunătățește proprietățile benefice ale vinului și sponsorizează corpul uman cu o varietate de vitamine, microelemente și aminoacizi.

Drept urmare, vinul fiert dă vigoare corpului uman, îi ridică imunitatea, îl încălzește pe vreme rea și îl saturează cu această băutură parfumată și gustoasă.

Principii generale și caracteristici ale preparării vinului fiert acasă

Din nefericire pentru vinul fiert, rețeta, care a fost pregătită anterior acasă și luată din surse primare, s-a pierdut, dar principii generale pregătirile acestei surse au ajuns până în vremurile noastre.

• Pentru mai multă picant, se recomandă adăugarea de mirodenii și condimente la vinul fiert, dar în niciun caz nu trebuie să fie măcinate în timpul procesului de gătire - acest lucru va strica gustul băuturii.
• Este recomandabil să fierbeți condimentele în apă, saturându-le astfel, apoi să le strecurați printr-o strecurătoare.
• Vinul fiert nu trebuie fiert, deoarece băutura, și anume vinul de bază, își pierde calitățile și proprietățile benefice la fiert.
• Este necesar să se încălzească componentele vinului fiert la foc mic, cu amestecare constantă.

• Baza pentru prepararea vinului fiert este un vin roșu slab sec, la care se poate adăuga coniac sau rom dacă se dorește.
• De îndată ce vinul fiert atinge o anumită temperatură (nu mai mult de 80 de grade), băutura trebuie scoasă de pe foc și lăsată să se infuzeze.
• Vinul fiert poate fi saturat cu zahăr sau miere, precum și cu diverse fructe care sporesc gustul acestei băuturi.
• Pentru a experimenta pe deplin aroma și gustul de neegalat al vinului fiert, se recomandă să-l bei doar infuzat și fierbinte.

Reteta clasica de vin fiert acasa

Ingrediente:

• Vin roșu (sec) - 750 gr.
• Apă - ¼ cană.
• zahăr - 30 gr.
• Nucșoară (răzuită) - pe vârful unui cuțit.
• Garoafa - 7 buc.

Metoda de gatire:

Condimentele trebuie scufundate în apă, puneți cratița pe aragaz și aduceți bulionul la fiert. Apoi trebuie să fierbeți bulionul timp de 2 minute la foc mic și apoi să insistați aproximativ 15 minute sub capacul închis.

Apoi, trebuie să turnați vinul în tigaie, să îl încălziți ușor și să adăugați un decoct de condimente. Și apoi adăugați zahăr, care va da băuturii dulceața necesară. De îndată ce temperatura de încălzire a băuturii atinge 80 de grade, aceasta trebuie scoasă de pe foc.

Fructe și biscuiți uscați pot fi servite împreună cu băutura.

Rețetă tradițională de vin fiert acasă

Ingrediente:

• Vinzo (rosu) - 1l.
• Miere - 1 lingura. o lingură.
• zahăr - 40 gr.
• Garoafa - 7 buc.
• Ghimbir (proaspăt) 5 gr.
• Piper (ienibahar) - 3 buc.
• Nucsoara - un praf.

Metoda de gatire:

Toate condimentele puse trebuie turnate cu apă, puse pe foc și fierte la o temperatură de 80 de grade doar câteva minute, împiedicând fierberea bulionului. Deoarece în timpul procesului de fierbere, disponibil Uleiuri esentiale dispărea.

Acest vin fiert cel mai bun remediu de la o raceala.

Reteta de vin fiert cu fructe acasa

Ingredient:

• Vin roșu - 1 sticlă.
• zahăr - 150 gr.
• Portocale.
• Lămâie - ¼ parte.
• Măr - 1 lingură.
• Garoafa - 5 buc.
• Mazăre (parfumată) - 5 buc.
• Cardamom - o lingură fără blat.
• Nucsoara - o lingura fara blat.
• Scorţişoară
• Vodicka - 1 lingura.

Metoda de gatire:

Toate fructele disponibile trebuie spălate bine și șterse cu un prosop. Apoi, fructele trebuie tăiate în felii.

• Apoi este necesar să turnați apă în cratiță și să o aduceți la o temperatură de 50 de grade. Apoi, în apă caldă, trebuie să completați cardamom, nucșoară, scorțișoară, cuișoare și piper.
• Bulionul trebuie amestecat constant cu o lingură de lemn până când temperatura lichidului crește la 70 de grade.
• În plus, acest bulion va trebui turnat în vin în porții mici, reducând în același timp focul la minimum.

Apoi la consistența existentă trebuie adăugat zahăr, portocală.

După 8 minute, băutura trebuie scoasă de pe foc, pune miere în ea, amestecă bine și lasă la infuzat timp de 15 minute.

Vinul fiert rezultat poate fi ornat cu o felie de lamaie si o felie de mar.

Reteta de vin fiert fara alcool acasa

Ingrediente:

• Coacăze (proaspete, congelate) - 1,5 linguri.
• Ghimbir - 4 plastic.
• Bete de scortisoara).
• Garoafa - 4 buc.
• Anason stelat - 1 buc.
• Apă (apă clocotită) - 1.200.
• Dragă pentru un amator.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să dezghețați boabele și să o zdrobiți cu un împingător. Apropo, pentru prepararea vinului fiert, puteți folosi cu ușurință coacăze ras cu zahăr.

Ghimbirul trebuie decojit, apoi tocat și zdrobit folosind, de exemplu, un sucitor prin rulare.

Apoi vinul fiert rezultat trebuie filtrat și miere adăugată după gust. Vinul fiert poate fi servit cu mere tocate mărunt în căni de porțelan sau ceramică.

Reteta de vin fiert cu mere acasa

Ingrediente:

• Vinzo (alb, uscat) - 1 sticla.
• Lămâie ½ buc.
• Stafide - 60 gr.
• Migdale (decojite) - 30 gr.
• Miere - 2 linguri. linguri.
• zahăr - 40 gr.
• Mere (uscate) - o mână.
• Suc din mere - 0,5 litri.
• Piper (mazăre dulce) - 1 buc.
• Parte din rădăcina de ghimbir.
• Garoafa - 3 buc.
• Scorțișoară - 2 păstăi.

Metoda de gatire:

Lămâia, merele și stafidele trebuie spălate în apă caldă și curată. Apoi, trebuie să turnați sucul în recipientul destinat, adăugați coaja, rasă pe răzătoarea fină, stafide, mere, cuișoare, piper, ghimbir și punând toate componentele pe foc, gătiți-le timp de 10 minute.

Apoi trebuie să adăugați zahăr, vin la băutură și să o aduceți la o temperatură de 80 de grade. Apoi, trebuie să adăugați miere la consistența rezultată și să amestecați bine toate componentele.

După aceea, în fundul paharelor trebuie să puneți câteva stafide, migdale și scorțișoară. Se strecoară amestecul rezultat și se toarnă în pahare fierbinți.

Rețeta de vin fiert de Anul Nou acasă

Ingrediente:

• Vinzo (rosu) - 0,75l.
• Apă - 750 ml.
• Măr (mare).
• Portocaliu (mare).
• Miere - 1 pahar.
• Ceai (negru) - 30 gr.
• ceai de hibiscus - 30 gr.
• Garoafa 5 buc.
• Scorţişoară.
• Nucșoară - pe vârful unui cuțit.
• Anason - pentru un amator.
• Cardamom - pentru un amator.
• Ghimbir - după gust.

Metoda de gatire:

Este necesar să turnați puțină apă în tigaie, să o aduceți la fierbere, să puneți fructele feliate și ghimbirul în apă clocotită.

Apoi trebuie să adăugați condimente, ceai (hibiscus) fructelor și să continuați să fierbeți ingredientele pentru încă câteva minute.

Apoi este necesar să turnați vin în tigaie, să adăugați fructele rămase și miere.

Serviți băutura fierbinte.

Rețetă de vin fiert acasă (gătirea unei băuturi într-un aragaz lent)

Ingrediente:

• Vinzo (rosu) - 0,7l.
• Lămâie.
• Garoafa - 5 buc.
• Piper (mazăre) - 5 buc.
• Scorțișoară - pentru un amator.
• miere - 60 gr.

Metoda de gatire:

Scoateți sucul dintr-o lămâie bine spălată și turnați-l în vasul cu mai multe gătite.

Apoi, este necesar să adăugați condimente în suc, cu excepția scorțișoarei, turnați vin, adăugați miere. Apoi, pe multicooker, trebuie să setați modul de încălzire pentru 45 de minute, iar după expirarea timpului, lăsați băutura să se infuzeze încă 10 minute.

Prepararea vinului fiert acasă - sfaturi și trucuri pentru a face această băutură

• Pentru ca băutura să devină parfumată și gustoasă, trebuie să adăugați fructe la vinul fiert, dar cel mai important lucru aici este să nu exagerați și să nu transformați băutura divină în compot.
• Este mai bine să nu măcinați condimentele în vin fiert, deoarece acest lucru face băutura tulbure.
• Când se creează vin fiert, merele și portocalele, ca componente integrante, trebuie curățate, deoarece sunt tratate cu ceară și alte componente chimice.
• Această băutură se prepară cel mai bine în porții mici, deoarece vinul fiert reîncălzit își pierde aroma, precum și gustul și beneficiile pentru sănătate.
• O gustare excelentă pentru vinul fiert va fi prăjiturile, plăcintele, fructele, precum și carnea făcută la aer curat.
• Pentru prepararea vinului fiert, este mai bine să folosiți vase cu pereți groși de 2-3 litri, cât mai mari, dar nu metalice din cauza posibilității proceselor de oxidare.
• Când faceți vin fiert, este mai bine să refuzați utilizarea vinurilor alcoolice. De când este încălzit, un astfel de vin emană un miros neplăcut de alcool.
• Vinul fiert nu se spală, este pur și simplu savurat.

zhenskoe-opinion.ru

Vin alb vin fiert

Vinul fiert preparat pe baza de vin alb are calități gastronomice unice și un număr considerabil de proprietăți utile, ceea ce îl deosebește de omologul său roșu. Vinul alb fiert ajută la răceli, deoarece vinul alb este saturat cu acid cafeic, recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli bronșice și pulmonare.

Vinul alb fiert contine o multime de acizi minerali care imbunatatesc digestia proteinelor, iar numeroase oligoelemente intaresc sistemul imunitar si produc un efect tonic asupra organismului.

INGREDIENTE:

• Vin alb sec - 400 ml.
• Miere - 1 lingură.
• Portocaliu - 1 buc.
• Lămâie - 3 felii.
• Ghimbir - 1 rădăcină de 5 cm lungime.
• Batoane de scortisoara - 2 buc.
• Anason stelat - 3 buc.
• Cardamom - 1 lingură.
• zahăr portocaliu.

GĂTIRE PAS CU PAS:

1. Turnam vinul intr-un recipient mic, adaugam miere si o incalzesc la foc mic. Am amestecat lichidul până se dizolvă mierea, apoi adaug anason, cardamom și scorțișoară. Tai radacina de ghimbir felii, scot coaja de portocala si trimit ingredientele impreuna cu sucul stors din portocala intr-un recipient cu vin.
2. Adaug felii de lamaie viitorului vin fiert. După încălzirea vinului, pe care îl judec după apariția unor bule mici, acoper recipientul cu un capac, opresc gazul și las 20 de minute pentru ca mirodeniile să sature vinul.

Inainte de folosire vin alb fiert trebuie filtrată. Recomand să bei din căni sau pahare transparente, iar pentru o gustare poți folosi struguri, mere, portocale sau salată de fructe. Se potrivește bine cu produse de patiserie dulci, prăjituri, prăjituri, biscuiți și prăjituri.

Pe vremuri, vinul fiert parfumat era asociat printre compatrioți cu Crăciunul american sau scandinav. Cu timpul, a început să ne cucerească țara și în curând a devenit popular. Având la dispoziție buna reteta, se poate găti acasă.

• Condimentele sunt obligatorii. Pentru gătit, se folosesc de obicei ienibahar, ghimbir, nucșoară, cuișoare. Unii bucătari adaugă fructe, sucuri naturale si miere.
• Pentru a face vin fiert ai nevoie vin bun. Ideal uscat. Vinurile dulci strică gustul, așa că nu sunt folosite.
• Ingredientele necesită pregătire prealabilă. Fructele sunt stropite cu apă, iar citricele sunt frecate cu o perie pentru a îndepărta depunerile de ceară. Nu este recomandat să tăiați fin fructele, altfel vor apărea probleme cu filtrarea. Se obișnuiește să adăugați fructe mici întregi, să le tăiați pe cele mari în cuburi medii și să împărțiți citricele în felii sau tăiate în cercuri.
• Condimentele sunt folosite întregi. Cu condimentele măcinate, este problematic să se filtreze, au un efect negativ asupra transparenței și se fixează pe dinți ca nisipul. Luați bastoane, muguri și mazăre. Condimentele ar trebui să sporească aroma vinului, nu să o copleșească.
• Ustensilele metalice nu sunt potrivite pentru a găti vin fiert. Folosiți recipiente din ceramică, sticlă, emailate sau argintii. Adevărat, nu toată lumea are argintărie și este folosită rar, pentru că nu doriți să curățați argintul din nou.
• Indiferent de rețetă, nu aduceți vinul la fiert, altfel alcoolul se va evapora rapid. Rezultatul este un gust stricat de vin fiert. În mod ideal, vinul ar trebui să fie încălzit la 80 de grade. Semnalul pentru a scoate vinul de pe foc este spuma alba la suprafata.
• Zahărul sau mierea sunt adesea folosite pentru a face vin fiert. Pentru a vă asigura că ingredientele sunt complet dizolvate, amestecați din când în când. Se filtrează înainte de a degusta, apoi se toarnă în pahare de sticlă. Se bea exclusiv fierbinte.
• O persoană nu trebuie să bea mai mult de două căni de vin fiert. Această cantitate este suficientă pentru a se încălzi, a înveseli și a se reîncărca cu energie, dar nu suficientă pentru intoxicația severă.

zhenskoe-opinion.ru

Vin fiert clasic acasă

Vinul fiert se referă la încălzirea băuturilor alcoolice. Iarna, este servit în cele mai multe unități de renume. Pentru a vă mulțumi cu gustul vinului fierbinte, nu este necesar să mergeți la restaurant sau cafenea. Într-o clipă, vei învăța cum să faci vin fiert acasă. Reteta clasica foarte simplu, dar în procesul de gătit trebuie să vă amintiți câteva nuanțe.

Primele rețete de vin fiert au apărut în Roma antică, dar apoi vinul a fost amestecat cu condimente fără încălzire. Într-o climă mediteraneană, nu avea rost să ridici temperatura. Băutura a devenit cu adevărat populară în țările scandinave din Europa medievală, unde vinul fierbinte picant era servit la piețele de Crăciun și preparat acasă. După câteva secole, vinul fiert s-a răspândit pe tot continentul și a devenit popular chiar și în regiunile cu climă caldă.

Compoziție de vin fiert

LA varianta clasica se folosesc următoarele ingrediente:

• vin roșu - 750 ml;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• nucșoară rasă - 1 praf;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• garoafa - 5 muguri;
• scorțișoară - 1 baton (sau jumătate de linguriță măcinată).

Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru a pregăti 4-5 porții. Puteți experimenta compoziția de vin fiert de casă adăugând alte condimente și fructe care vă plac. Dar dacă preparați vin fiert pentru prima dată, vă sfătuiesc să rămâneți la rețeta tradițională. Atunci va fi mai ușor să compari gustul opțiunilor tale cu originalul.

Pentru a face vin fiert fără alcool, este suficient să înlocuiți vinul cu suc de struguri, altfel tehnologia de gătit rămâne neschimbată.

Vin pentru vin fiert

Pentru prepararea vinului fiert sunt potrivite vinurile roșii de masă, seci, dulci și demidulci din gama de prețuri medii. De exemplu, Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Khvanchkara etc. Este mai bine să refuzați vinurile fortificate, deoarece atunci când sunt încălzite, apare miros urât alcoolul strica impresia băuturii.

Puteți face și vin fiert cu vin alb. În acest caz, recomand să adăugați mai mult zahăr (3-4 linguri), deoarece vinurile albe au o aciditate ridicată.

Tehnologia de preparare a vinului fiert

1. 1. Amestecați condimentele într-o cratiță și adăugați apă.
2. 2. Aduceți amestecul la fierbere, luați de pe foc. Insista 10 minute.
3. 3. Se strecoară bulionul printr-o sită sau tifon.
4. 4. Adăugați vin, condimente și zahăr în tigaie.
5. 5. Se încălzește la foc mic la 65-70°C.

Vinul fiert nu trebuie adus la fierbere. Când apar aburi și primele bule, băutura trebuie scoasă de pe foc.

• 6. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 5-10 minute.
• 7. Serviți fierbinte în pahare înalte transparente sau cupe ceramice care rețin căldura.

Clarificare: Dacă folosiți fructe cumpărate din magazin, adăugați doar pulpa la vinul fiert. Pentru a crește durata de valabilitate, suprafața portocalelor, lămâilor și merelor este tratată cu ceară sau se aplică o peliculă polimerică specială. Ceara poate fi îndepărtată ținând fructul timp de 3-5 minute în apă caldă. Este imposibil să scapi de film acasă.

Vinul fiert reîncălzit își pierde aroma și gustul. Este mai bine să pregătiți porții mici și să beți imediat. Ei mănâncă vin fiert cu prăjituri uscate, plăcinte și fructe neîndulcite. În Germania, se obișnuiește să bei vin fierbinte în aer liberîmpreună cu mâncăruri la grătar, cum ar fi kebab-uri și cârnați.

alcofan.com

Cele mai bune rețete de vin fiert de casă

reteta de citrice

Vom avea nevoie de următoarele componente:

• vin roșu - 750 ml;
• 1 portocală de mărime medie;
• o jumătate de lămâie;
• zahăr granulat - 50 de grame;
• garoafa - 3-4 muguri;
• scorțișoară - 1 baton.

Amintiți-vă, când preparăm vin fiert, avem un domeniu vast pentru experimentare. Putem modifica cantitatea de condimente folosite, precum și să adăugăm elemente noi la rețetă. De exemplu, nucșoară sau ghimbir.

• 1. Spălați bine lămâia și portocala în apă rece. Ștergeți-le cu un prosop curat de bucătărie. Tăiați lămâia în jumătate.

• 2. Turnați vinul selectat în tigaie. Punem toate celelalte ingrediente în el și punem băutura pe foc lent.
• 3. Amestecând constant, încălziți vinul la 70-75 de grade Celsius.
• 4. Scoateți băutura de pe foc și lăsați-o să se infuzeze sub capac timp de 15-20 de minute.

Așa că putem găti acasă vin fiert cu citrice.

reteta simpla

Pentru a-l face, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• vin roșu - 750 ml;
• miere proaspătă - 1 lingură;
• scorțișoară - 1 baton;
• cuișoare - 5 muguri.

algoritm corect.

1. 1. Turnați vinul în tigaie și puneți toate ingredientele.
2. 2. O punem pe foc lent. Se amestecă până se dizolvă mierea. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe până când temperatura lichidului ajunge la 75 de grade Celsius.
3. 3. Scoateți băutura de pe foc și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.
4. Cel mai simplu vin fiert este gata. Sa aveti o degustare delicioasa!

reteta de iarna

Luați următoarele componente:

• 2 sticle de vin roșu;
• rozmarin - 5 grame;
• miere proaspătă - 100 de grame;
• scorțișoară - 2 bețișoare;
• garoafa - 10 muguri;
• 3 mandarine;
• 1 lămâie.

1. Algoritm corect.
2. 1. Spălați mandarinele și lămâia, ștergeți-le și tăiați în jumătate. Le asezam intr-o cratita, fara a uita sa le stoarcem sucul acolo.
3. 2. Turnați citrice cu vin și adăugați-le ingredientele rămase.
4. 3. Gătitul pe aragaz. Scoatem cand temperatura ajunge la 74-75 de grade.

Vinul fiert de iarnă este gata, se toarnă în pahare și se încălzește în serile geroase.
alko-planeta.ru

Vin fiert pentru raceli

Ingrediente:

• vin roșu de masă - 1 sticlă;
• miere - 2-3 linguri;
• lămâie - jumătate;
• măr (de preferință acru) - 1 bucată;
• ghimbir - 3 bucăți mici;
• cuișoare uscate - 6-7 muguri;
• scorțișoară - 1 baton;
• cardamom - 2 bucăți;
• nucșoară (răzuită) - o jumătate de linguriță;
• piper negru - 3-4 mazăre.

Gătit:

1. Se adauga toate condimentele in vin (se amesteca bine cu o lingura de lemn) si se incinge incet la o temperatura de 70-80 de grade. Apoi se ia de pe foc si se acopera bine cu un capac. Lasă-l să se infuzeze timp de 40 de minute.
2. Tăiați mărul și lămâia în bucăți mici. Adăugați-le în vin și amestecați. Lăsați băutura acoperită încă 15-20 de minute.
3. Se filtrează vinul fiert finit (se poate face folosind o sită sau mai multe straturi de tifon). Luați fierbinte înainte de culcare cu înghițituri mici. De cand prescripție medicală, atunci este suficient să bei câte 300 ml o dată (nu mai mult).

GERMAN MULTWINE

Ingrediente:

• vin roșu - 750 ml;
• apă - 400 ml;
• lămâie - 1 bucată;
• coniac (sau lichior Amaretto) - 100 ml;
• zahăr (sau miere) - 3 linguri;
• cuișoare uscate - 3 muguri;
• scorțișoară - 1 praf.

Gătit:

1. Amestecați vinul și apa într-o cratiță. Adăugați scorțișoară, cuișoare și zahăr. Se pune pe foc mic, după ce se acoperă cu un capac. Se încălzește amestecul la o temperatură de cel mult 70 de grade și apoi se ia de pe foc. Lăsați băutura să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
2. Se amestecă bine și apoi se filtrează. Adăugați coniac și turnați în pahare. În această rețetă, felii subțiri de lămâie pot fi folosite ca garnitură.

alkozona.ru

Lămâie cu vin fiert

Ingrediente:

• Vin roșu - 0,25 litri
• 2-3 felii de lamaie
• 1 lingura zahar
• După gust de cuișoare și scorțișoară

Se toarnă vinul într-o cratiță cu fund greu și se încălzește. Adăugați zahăr, dizolvați. Adăugați lămâie și cuișoare cu scorțișoară. După ce ați adus băutura la temperatura dorită, stingeți focul. Bea fierbinte.

Vin fiert „Orange Symphony”

Băutură foarte gustoasă și parfumată cu adaos de fructe portocale.

Vei avea nevoie:

• Vin roșu (de preferință sec) - 0,75 litri
• 2-3 portocale
• Zahăr după gust
• Cuișoare, cardamom, scorțișoară - după gust

Începeți să gătiți încălzind vinul. Se adauga apoi zaharul si condimentele, precum si portocalele taiate rondele. Se încălzește la temperatura dorită și se oprește.

Vinul fiert cu portocale este neobișnuit de parfumat și proaspăt la gust, în plus, este un adevărat tonic vitaminic. Vinul fiert portocale este foarte bun pentru adunările prietenoase într-o seară de iarnă.

Vin fiert în engleză

O rețetă rafinată pe care sigur o va iubi. Vinul fiert conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fraged, fără un gust pronunțat de vin, se bea ușor și moale.

Deci, veți avea nevoie de:

• sticla de vin rosu sec
• o jumătate de litru de ceai negru (frunză, nu din pungi)
• câteva batoane de scorțișoară, niște cuișoare
• zahăr sau miere

A face ceai. Se strecoară și se toarnă infuzia într-o cratiță în care vei găti vin fiert. Adăugați vin și condimente, zahăr sau miere la alegere. Se încălzește la foc mic la 75 de grade.

vin fiert suedez (glogg)

Aceasta este o băutură foarte gustoasă și originală, tradițională pentru țările scandinave. Va trebui nu numai să-l bei, ci și să îl mănânci, pentru că la glogg se adaugă stafide și migdale, așa că nu uitați să serviți lingurile.

Ingrediente:

• Vin roșu - 1 sticlă
• 50 ml vodcă
• 2 linguri de zahar
• 100 gr stafide
• 100 gr migdale
• Scorțișoară, cuișoare, ghimbir

Încălziți vinul, adăugați vodcă. Adăugați condimente, zahăr și amestecați până se dizolvă zahărul. Când atinge temperatura dorită, opriți-l.

Glogg este grozav de luat cu tine într-un termos pentru schi în pădure, de exemplu. Câteva înghițituri de glogg te încălzesc instantaneu.

Toate rețetele sugerate mai sus sunt disponibile și ușor de realizat. Produsele pot fi cumpărate în orice supermarket. Acum că știi să faci acasă vin fiert, încearcă, descoperă noi arome de vin roșu și nu îngheța!

prekrasny-mir.ru

Vin fiert cu rom și amaretto din Danemarca

Acest vin fiert a fost împărțit de un danez cu nume francez Emil. A venit cu soția și fiul său adult, iar după un lung tur prin orașul înghețat, ne-a făcut o mare surpriză. Mărturisesc că această băutură a devenit preferata mea - se dovedește un gust foarte delicat.

Vin fiert festiv de Jamie Oliver

Cine nu-l cunoaște pe Jamie? Toată lumea îl știe pe Jamie! Un caz unic când bucătarul a devenit celebru în toată lumea (este și un bărbat chipeș, desigur). Nu l-am luat în serios pe acest personaj până nu mi-am atras atenția asupra lucrării lui despre alimentația sănătoasă - Oliver a făcut o treabă excelentă de a demasca producătorii de fast-food și de alimente industriale, ceea ce nu m-a lăsat indiferent. Și acest vin fiert festiv merită să lucrezi la el timp de aproximativ o jumătate de oră - răspunsurile entuziaste sunt garantate!

Vin fiert simplu cu ghimbir, coniac și scorțișoară

Un pahar cu orice vin (rosu sau alb)

Orice citrice

1 st. o lingură de miere sau zahăr (fără diapozitiv)

2 lingurite rachiu

1 lingurita de ghimbir proaspat ras

1 baton de scortisoara sau lingurita de condiment macinat

5 bucăți. garoafe

Scoateți coaja fructelor și stoarceți sucul. Punem coaja intr-o cratita, adaugam condimente, jumatate de pahar de vin si fierbem 2-3 minute (daca folosim zahar il introducem si noi, lasam mierea pentru mai tarziu). Apoi adăugați restul de vin, sucul stors, mierea și coniac. Se încălzește timp de 5 minute și se bea fierbinte.

Vin fiert neobișnuit cu ceai, ghimbir și mandarină

• Pahar de ceai proaspăt preparat
• O bucată de ghimbir (de mărimea unui pinky), tăiată în felii
• 1 st. lingura cu o lame de zahar (poti miere)
• 2 mandarine
• 2 pahare de vin roșu (portul este exclus)
• Cardamom - o jumătate de linguriță
• Baton de scortisoara sau lingurita macinata
• Nucșoară - o linguriță fără tobogan

Preparați ceai tare (2 lingurițe de frunze uscate de ceai într-un pahar cu apă clocotită) și adăugați imediat bucăți de ghimbir. Curățați mandarinele, tocați mărunt pulpa. Puneți coaja, zahărul, pulpa și condimentele într-o cratiță, turnați un pahar de vin și fierbeți câteva minute. Se adauga apoi ceaiul strecurat, restul de vin si se insista cu vinul fiert la focul cel mai mic timp de 3-4 minute. Se răcește ușor. Serviți în pahare înalte sau căni adânci.

Vin fiert masculin cu ardei roșu

• 2 pahare de vin roșu
• O treime dintr-un pahar de vodcă sau rom
• O bucată de ardei iute roșu (în jurul unghiei degetului arătător)
• o jumătate de lămâie
• Câte o linguriță de scorțișoară, nucșoară, cardamom, cuișoare și boabe de piper negru
• 1 st. o lingură de zahăr
• 5-6 felii de ghimbir proaspăt feliate

Intr-o cratita se pun condimentele si zaharul, se stoarce sucul de lamaie si se trimite acolo pulpa cu coaja. Se toarnă totul cu un pahar de vin, se fierbe 3-5 minute, se reduce focul, se adaugă restul de vin, se încălzește 2-3 minute. Se ia de pe foc si se adauga vodca sau rom. Se lasa sa stea cateva minute si se serveste fierbinte.

Vinul fiert este foarte ascuțit și puternic, deci pentru cei care suferă de boli tract gastrointestinal nu trebuie folosit. Este mai bine să te bucuri de gustul clasic al vinului fiert de portocale.

Băutura se dovedește a fi foarte ușoară, gustoasă, dar cu o cantitate suficientă de alcool - aveți grijă).

Vin fiert cu piper, migdale și porto

• 2 sticle de vin roșu sec
• 0,5 pahar de porto
• Pahar cu apa
• Coaja de portocala de la un fruct
• 3 art. linguri de migdale decojite
• 4 batoane de scortisoara (poate fi macinate - 3 lingurite)
• 10 bucati. garoafe
• 1 lingurita boabe de piper negru
• 10 st. linguri de zahăr

Puneti scortisoara, piperul, cuisoarele, migdalele si coaja de portocala intr-o cratita. Se umple cu apă și se fierbe timp de 15 minute. Adaugam zaharul, vinul de porto, amestecam totul si incalzim putin pe foc, apoi adaugam vinul. Fierbem tigaia la foc mic pentru ca vinul să devină fierbinte, dar să nu fiarbă. Se răcește puțin și se toarnă în căni cu decorul dorit.

copii-parinti.ru

Vin fiert într-un mod nou: 5 rețete originale pentru băutura ta preferată

Honey Lemon Delight

Reteta de vin fiert cu lamaie si condimente este o combinatie excelenta de vitamine si oligoelemente care transforma vinul fiert intr-un elixir al sanatatii. Cel mai bine este să alegeți vin roșu sec sau demisec pentru el. Cunoscătorii nu recomandă utilizarea soiurilor de elită - buchetul lor sofisticat se va prăbuși inevitabil atunci când este încălzit. Vinul de desert va face băutura stânjenitoare, iar albul îi va conferi o acrișoare subtilă. Așadar, tăiați lămâia cu coaja în cercuri și puneți-o într-o cratiță. Punem aici 2 batoane de scortisoara, 4-5 muguri de cuisoare uscate, 5-6 boabe de piper negru. Se toarnă amestecul cu 750 ml vin roșu, se adaugă 150 ml apă și 100 g miere. Amestecând din când în când, încălziți vinul fiert la 70 ° C, acoperiți cu un capac și lăsați doar câteva minute. Acum puteți strecura băutura și puteți turna în pahare. Vinul fiert cu lamaie si condimente poate fi indulcit cu miere cand se raceste putin.

farmec fructat

O întreagă cascadă de arome și arome va mulțumi rețeta de vin fiert cu fructe. Citricele, merele, piersicile și caisele sunt cel mai bine simțite în ele. Pentru variante exotice, puteți lua ananas, mango sau kiwi. Fructele de pădure și fructele uscate completează perfect băutura. Combinam intr-o cratita 100 g de afine si lingonberries, 2 mandarine impartite in felii, felii de mere si turnam 200 ml apa. Incingem amestecul la foc mic la 50°C, punem 2 anason stelat, 10 boabe de piper roz, o bucata de radacina de ghimbir, 3-4 muguri de cuisoare, un praf de nucsoara.

Apoi, turnați 750 ml de vin alb demidulce și, amestecând des, aduceți vinul fiert la o temperatură de 70 ° C. La final se toarna coaja de lamaie si zahar, daca se doreste si dupa gust. Rămâne să strecurați cocktailul și să turnați în pahare. Decorați vinul fiert cu stafide închise la culoare cu petale de migdale prăjite sau un baton de scorțișoară – și se va asigura o dispoziție bună. Și aici este. Și aici este descris, un favorit al femeilor și fetelor.

distracție cu ceai

Asociați vinul fiert cu o altă băutură preferată de toamnă și aveți o variantă destul de interesantă. Nu e de mirare că rețeta de ceai cu vin fiert are atât de mulți fani. Pentru el este potrivit ceaiul negru tart cu bergamot, cimbru sau aditivi de fructe. Pentru început, preparați 2 lingurițe. ceai în 250 ml apă clocotită și strecoară bine. In ceai tare fierbinte punem 2-3 fructe de cardamom uscat, 2 batoane de scortisoara, o felie de radacina de ghimbir si o mana de stafide usoare.

• Rețineți că folosim condimente întregi, nu măcinate.
• Ei dau mai bine aromă și nu formează turbiditate în băutură.
• Punem aici și o portocală feliată în cercuri subțiri și turnăm 750 ml de vin roșu.
• Amestecând băutura din când în când, încălziți-o ușor până la 70 ° C, îndepărtați imediat de pe foc și filtrați.
• Dacă doriți să faceți acest vin fiert pentru copii, înlocuiți vinul cu un amestec de suc de mere și cireșe și îndulciți-l cu miere.

Iubitorii de vin fiert nu sunt contrarii să crească ușor gradul de cetate. Una dintre cele mai idei bune in acest sens se poate lua in considerare o reteta de vin fiert cu lichior. Pentru prepararea lui este mai bine să luați vin roșu demisec. Să facem mai întâi siropul. Diluăm 100 g zahăr în 100 ml apă și, amestecând continuu, fierbem la foc mic până când siropul devine gros și transparent.

• Tăiați o peră medie în felii și, punând pe ea 2 bețișoare de scorțișoară, turnați sirop de zahăr intr-o cratita. Se adauga 150 ml lichior de citrice si 750 ml vin rosu.
• Apropo, dă și lichiorul de mentă combinatie interesanta, principalul lucru este să nu te implici în ele fără măsură. Ca de obicei, încălziți vinul fiert la 70 ° C și insistați scurt sub capac. În acest moment, puteți adăuga un praf de șofran și o mână de alune prăjite zdrobite.
• Datorită lor, băutura va căpăta o nuanță de chihlimbar sclipitor și o amărăciune plăcută catifelată.

Vin fiert cu o surpriză

O combinație de arome neobișnuită te va surprinde cu o rețetă de vin fiert de la autoarea site-ului nostru, Irina. Picante, ciocolată, ușor hameioasă - ce mai ai nevoie de rece seara de toamna! Irina spune că vinul poate fi fie demisec, fie demidulce, iar ciocolata poate fi neagră sau cu lapte. Încearcă Aceasta reteta neobisnuitași surprinde-ți oaspeții!

Există destule rețete de vin fiert acasă pentru toată toamna. Principalul lucru este să alegi ingredientele tale preferate pentru ele și să-ți dai drumul imaginației. daca ai idei interesante despre asta, împărtășește-le în comentarii. Dacă cauți ceva de adăugat la colecția ta de cocktailuri de casă, aruncă o privire pe pagina de rețete.

edimdoma.ru

Cum să gătești vin fiert

Ce poate fi mai bun decât vinul fiert într-o zi geroasă? seara de iarna? Să ne dăm seama cum să gătim vin fiert în mod corespunzător și ce rețete sunt considerate cele mai impresionante. Și apoi vom pregăti această băutură minunată, ghidându-ne după recomandările din videoclip.

Încălzind și revigorant la frig, vinul fiert este util în sine, dar în plus, are multe alte beneficii. calități utile. S-a dovedit că o băutură caldă băută după hipotermie severă este un excelent profilactic împotriva răcelilor. Și dacă boala s-a făcut deja simțită, o băutură de vin caldă poate restabili rapid puterea și ameliora stresul. Cum să gătești vin fiert acasă și care sunt proprietățile sale utile, vom analiza mai jos.

Proprietăți utile ale vinului fiert

• Condimentele conținute în băutură au un efect pozitiv asupra stării de bine.
• Scorțișoara accelerează activitatea neuronilor creierului, ajută la distrugerea microflorei patogene a stomacului care provoacă ulcere.
• Cuișoarele, nucșoara, scorțișoara și alte condimente au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
• Vanilia are un efect benefic asupra activității inimii și a sistemului cardiovascular.
• Vinul cald și condimentele sunt antioxidanți puternici care ajută la creșterea imunității.
• Vinul roșu, componenta principală a unei băuturi tari, conține oligoelemente utile pentru viața corpului uman.

Cum să gătești vin fiert

Cheia producției de succes a unei băuturi este selecția de componente de înaltă calitate, în primul rând vin. Este mai bine să folosiți nu vin de casă, ci vin îmbuteliat din fabrică - chiar și vinul simplu și ieftin va fi potrivit. Cunoscătorii sfătuiesc să folosiți un vin diferit de fiecare dată, precum și să adăugați o cantitate mică de coniac sau alt alcool. Compoziția băuturii include și apă - trebuie să fie de bună calitate și fără gaz.
Potrivit atât pentru vinul fortificat, cât și pentru vinul sec.

La folosirea vinului sec se indulceste cu miere sau zahar, iar mierea trebuie adaugata in ultimele minute de preparare. Secretul principal al gătitului este alegerea corectă a condimentelor. Când adăugați condimente, trebuie să vă amintiți că unele dintre ele au un gust identic. Deci, cardamomul seamănă cu gustul citricelor, iar ghimbirul seamănă cu piperul. Când adăugați condimente, amintiți-vă că gustul și aroma lor nu trebuie să prevaleze asupra gustului vinului.

De mare importanță în timpul gătitului este respectarea regimului de temperatură. Este important să nu supraîncălziți băutura - temperatura maximă a acesteia nu trebuie să depășească 70 de grade.

Set vin fiert

Pentru fabricarea unei băuturi tari, mulți folosesc truse gata făcute, caz în care sarcina este mult simplificată. Pe lângă trusa în sine, veți avea nevoie tigaie emailate(nu se recomanda recipiente din otel inoxidabil), spatula si oala de lemn. Nu te poți lipsi de preparate speciale, din care vor bea apoi vin fiert. În acest scop, sunt potrivite căni și căni transparente cu mâner confortabil, precum și pahare speciale.

Cum să alegi vinul pentru vinul fiert

Din orice vin se poate prepara o bautura gustoasa si aromata, insa expertii recomanda folosirea vinului sec. De obicei, aleg soiuri ieftine: nu are sens să le folosești pe cele scumpe, ingredientele cocktailului neutralizează toate nuanțele subtile de gust și aromă. Mai des, o băutură tare se face din vin roșu, deși este permis și albul.

Este de preferat să folosiți vin sec - este mai ușor de ales suma necesară Sahara. Vinul fiert din vin demisec sau demidulce este ușor de îndulcit. O băutură făcută din vin fortificat sau de desert va avea gust de alcool. Cunoscătorii recomandă pregătirea unei băuturi din Khvanchkara, Merlot, Saperavi și alte soiuri de vin.

Condimentele necesare

Ingredientele obligatorii ale vinului fiert sunt zahărul și mierea. În vinul uscat se adaugă de obicei nu mai mult de 4 linguri. zahăr (la 1 litru). Principalul lucru este să nu exagerați, deoarece o băutură prea dulce va fi imposibil de băut. În loc de zahăr, se folosește și miere, care se adaugă în băutură cu câteva minute înainte ca aceasta să fie gata. Pe lângă zahăr și miere, se mai folosesc și alte condimente sub formă nemăcinată - condimentele măcinate vor face băutura opaca și tulbure.

• Scorțișoara (bețișoarele) și cuișoarele fac parte din orice rețetă de vin fiert - acestea sunt ingredientele „clasice”.
• Anason, anason stelat va da de băut parfum delicatși gust, precum și o culoare deosebită.
• Ghimbirul și arpaca vor adăuga aciditate.
• Claritatea și aroma condimentată vor apărea în băutură atunci când ii sunt adăugate ienibahar și piper negru. Aceste condimente sunt adăugate cu grijă - este ușor să exagerați.
• Șofranul va face gustul tartă, iar culoarea - pronunțată.
• Coriandru va da vinul fiert nuante noi.
• Nucsoara va sublinia gustul vinului.
• Melissa, menta și alte ierburi vor da băuturii o asemănare cu un martini. Află ce este un martini - cu ce să bei și ce cocktail-uri poți face cu el.
• Migdalele, alunele și alte nuci vor face vinul fiert mai rafinat.
• Merișoarele, zmeura, precum și fructele uscate sunt, de asemenea, folosite pentru a face băutura.

Cum să bei vin fiert

Vinul fiert se bea din căni și pahare cu mâner, se permite decorarea vasului cu condimente și fructe. Înainte de a turna băutura în căni, aceasta trebuie filtrată. Vin fiert se bea încet, fiecare înghițitură se savurează. Înainte de a bea dintr-o cană, se recomandă să te bucuri de aroma băuturii. Băutura este de obicei servită ca aperitiv cu carne și fructe.

Vin fiert cu mere

• vin roșu (demidulce) - 750 grame;
• suc de mere - 1 litru;
• zahăr - 2 linguri;
• Lămâie - 1 bucată;
• Scorțișoară - 0,5 linguriță;
• Cuișoare - 5 bucăți.

Metoda de gatit

• Se încălzește vinul și sucul într-un recipient.
• Amestecă lămâia, zahărul și condimentele tăiate în inele cu lichid.
• Aduceți până la 70°C. Serviți băutură caldă pe masă.

reteta de vin fiert cu scortisoara

• suc de portocale - 350 de grame;
• vin roșu sec - 1 litru;
• cuișoare - 4 bucăți;
• zahăr - 120 de grame;
• scorțișoară - 2 bețișoare;
• portocaliu - 1 bucată.

Metoda de gatit

• Se amestecă toate ingredientele într-un recipient emailat, se pune pe foc, se amestecă continuu.
• Aduceți temperatura lichidului la 70 ° C, lăsați-l să se infuzeze timp de un sfert de oră.

Vin fiert cu miere

• Vin roșu sec - 1 sticlă;
• miere - 50 de grame;
• Portocală - 2 bucăți;
• Măr - 1 bucată;
• Scorțișoară - 2 bețișoare;
• Ienibahar - 5 mazăre;
• Cuișoare - 3 bucăți.

Metoda de gatit

• Tăiați fructele, puneți-le într-un recipient împreună cu vin și condimente.
• Se încălzește până la 70°C.

Vinul fiert este o băutură originală. Preparat din vin, condimente și fructe. reteta traditionala vinul fiert a venit la noi din țările Europei Centrale. Vinul picant are tonic si proprietăți medicinale, placut la gust, are efect de alcool usor.

Secretul unui cocktail picant de vin a fost păstrat de europeni încă din perioada romană antică. De-a lungul timpului, compoziția, rețeta și tehnologia preparării sale s-au schimbat semnificativ. În Evul Mediu, vinul condimentat a devenit o băutură alcoolică fierbinte, care se bea, preîncălzită la 70 de grade.

Rețete corecte și accesibile de vin fiert

Întotdeauna rețeta potrivită - o clasică. Pentru a pregăti o „băutură arzătoare” tradițională, veți avea nevoie de trei componente principale:

1. vin;
2. condimente și mirodenii;
3. produse care conțin zahăr - miere, zahăr.

Conform rețetei clasice de vin fiert, vinul trebuie să fie uscat și demisec.În mod ideal, acesta este Bordeaux, French Cahors, Claret. În lipsa francezului, puteți folosi orice alte vinuri seci, dar nu fortificate (adică nu dulci). Cantitatea totală de alcool din băutura de încălzire de Crăciun nu trebuie să fie mai mică de 7%.

Condimentele folosite în vinul aprins sunt arpașul, cardamomul, cuișoarele, nucșoara, ghimbirul, scorțișoara și anasonul. Anasonul poate fi de câmp, celălalt nume este chimen. Dar rețeta corectă de vin fiert recomandă folosirea anasonului stelat sau a anasonului stelat, deși chimionul obișnuit este destul de posibil.

Ca condimente într-un cocktail picant de vin, puteți adăuga piper negru, mazăre dulce, roșie, precum și șofran, dafin, coajă de lămâie/portocală. Pentru a păstra proprietățile gastronomice ale unei băuturi încălzitoare, nu i se adaugă mai mult de 5 condimente.

Pentru un efect de vindecare și pentru a conferi un miros deosebit vinului în flăcări, adăugați după gust plante medicinale: menta, melisa, frunze de coacaze, tei, zmeura, flori de salvie, cimbru. Dar condimentele principale și neschimbate pe care le conține rețeta clasică de vin fiert sunt încă anasonul stelat, cuișoarele și scorțișoara. Se pun in cantitate mica, in functie de volumul bauturii preparate: cateva ciupituri, cateva lingurite sau 3-6-8 bucati.

cuișoare picante- muguri florali de cuisoare. Condiment universal, la fel de potrivit pentru dulce, pește și preparate din carne, marinate picante și dulci. Are proprietăți curative, tonice și antibacteriene. Pentru preparatele cu tratament termic lung, cuișoarele nu sunt folosite. În vin fiert, pentru o aromă mai subtilă, se poate adăuga ulterior.

Scorţişoară considerată baza oricărei băuturi de Crăciun. Are o aromă amețitoare și un gust plăcut dulceag. Pentru a pregăti vinul picant, luați bucăți întregi sau bețișoare de scoarță pudră, păstăi de scorțișoară.

Anason stelat și anason- rude apropiate. Ambele au aroma picanta, postgust dulce, excelent Proprietăți de vindecare. Când sunt încălzite, își transferă bine aroma băuturii, păstrând-o gata făcută.

Rețeta tradițională de vin fiert nu face nicio distincție între utilizarea zahărului sau a mierii. În unele cazuri, ambele ingrediente sunt luate în același timp pentru a prepara o băutură de vin fierbinte. Dar apa, ca componentă a vinului condimentat, nu este necesară în varianta clasică. Adesea este folosit la prepararea vinului fiert acasă.

Vin aromat aromat sau cum se face vin fiert

Rețeta modernă pentru variantele clasice și suplimentare de vin fiert este democratică. Pentru a găti delicios bautura alcoolica, nu este necesar echipament special sau ingrediente exotice inaccesibile. Dacă vrei să înveți cum să faci vin fiert, deschide cartea Rețete, cauta pe internet sau pur si simplu - intreaba barmanul din cel mai apropiat bar. Veți obține o mulțime de opțiuni de rețetă despre cum să faceți vin fiert și o veți putea alege pe cea mai bună și mai corectă pentru dvs.

Începeți cu o rețetă clasică - destul de accesibilă și deloc complicată. Când faceți acasă vin fiert tradițional, puteți folosi vin alb sec, coajă de portocală și lămâie, felii din aceleași citrice, jumătate de măr, de preferință verde cu acru.

Din condimente, ia un anason stelat, câteva bucăți de cuișoare, un băț sau un praf de scorțișoară. Puteți adăuga un sfert de nucșoară. Miere/zahăr – una-două linguri, după gust.

Dacă nu ați mai auzit nimic despre băutura de Crăciun, nu ați știut să faceți vin fiert acasă și nu ați încercat să o preparați singur, nu luați o sticlă întreagă de vin pentru a pregăti. Pentru început, unul sau două pahare de alb uscat sau roșu sunt suficiente.

Detaliaza nu foarte fin condimentele, puse intr-o cratita, mai bine emailata cu o suprafata interioara culoare alba. Acolo se adauga si coaja, o felie de mar si bucatele de portocala cu lamaie, miere. Se amestecă baza viitorului vin fiert, punând tigaia pe foc foarte mic, se încălzește puțin. Acum puteți turna vinul, continuați să amestecați pentru a dizolva mierea.

Masa nu poate fi adusă la fierbere, ar trebui să se încălzească până la 60 - 70 de grade. Când la suprafața lichidului începe să apară o spumă albă, prepararea vinului fiert se încheie. Nu supraexpuneți băutura pe foc, nu trebuie să fiarbă. Scoateți cratița cu băutura preparată de pe aragaz când spuma de vin alb începe să dispară.

Lăsați cocktailul picant de vin să se infuzeze cel puțin 10-20 de minute sau mai mult. Vinul aprins este gata. Acum știi din propria experiență cum să faci acasă vin fiert după rețeta clasică.

Dar este posibil să preparați o băutură parfumată încălzitoare fără o bază de alcool. În acest caz, înlocuiți vinul cu ceai tare, lăsând toate ingredientele principale. Pentru gust, introduceți mentă sau melisa, ghimbir, orice alte ingrediente aromatice.

Cunoscătorii care știu să prepare vin fiert vor confirma că o varietate de ingrediente sunt potrivite pentru acest cocktail de vin fierbinte. Rețeta de vin fiert poate include:

• diverse tipuri de alcool, inclusiv rom, vodcă, whisky, coniac, lichior, tincturi de fructe de pădure, cidru;
• ceai fără alcool, cafea, cola, bând apă, sucuri de fructe și smoothie-uri;
• citrice, fructe de padure.

Componentele citrice din fructe pentru vinul picant sunt tradiționale lămâia, portocalele, mandarinele. Rețeta clasică nu implică binecunoscuta lime, așa că poți fi primul care experimentează și aduce o nouă notă aromată paletei bogate de rețete de vin fiert.

Dintre fructele de pădure și fructele care ne sunt bine cunoscute, mere, struguri, pere, stafide, cireșe, prune, precum și gutui, coacăze și afine sunt folosite pentru a prepara o băutură de Crăciun. Daca se prepara vin fiert cu unul dintre tipurile de smoothie-uri de fructe, ingredientele pentru smoothie se iau dupa reteta proprie.

Servirea vinului condimentat sugerează norme complet opuse. Totul depinde de circumstanțele în care va fi consumată băutura. Pentru ocaziile festive, sticlăria transparentă este mai potrivită - pahare de cocktail înalte, pahare de ceai, chiar și pahare de vin.

Înainte de a pregăti vinul fiert acasă, trebuie mai întâi să studiați toate rețetele și variantele posibile ale preparării acestuia, dintre care multe sunt însoțite instrucțiuni pas cu pas si fotografii. Atunci cu siguranță vei face totul bine. De asemenea, trebuie să verificați dacă aveți tot ce aveți nevoie, o tigaie cu fundul gros, un turc în care puteți prepara ierburi și condimente, precum și o eșarfă sau un prosop pentru a înveli tigaia în ea după gătit, pentru tinctura de vin fiert.

Navigare

Vin fiert delicios și puternic: o rețetă pas cu pas pentru gătit acasă

Vinul fiert tradițional, obișnuit, este preparat din vin sec, dar acesta este doar un obicei, nu o regulă. Facand vin fiert acasa, poti alege pentru tine exact vinul care iti place cel mai mult. De exemplu, sa va prezentam atentiei varianta de a prepara vin fiert din vin rosu demidulce. Rezultatul vă va surprinde cu dulceața plăcută, băutura se va dovedi destul de picantă și caldă.

Ingrediente pentru vinul fiert demidulce vin rosu:

• 700 de grame de orice vin roșu semidulce. De obicei, alegeți soiurile "Kadarka" sau "Isabella", din cauza prețului lor scăzut, dar puteți alege orice alt soi.
• 3 lingurite de zahar. Se recomandă utilizarea zahar brun, dar e în regulă dacă iei cea obișnuită nu se va întâmpla.
• Dacă se dorește, este permisă înlocuirea zahărului cu miere, dar în cazul lacului, este mai bine să adăugați miere la băutura finită.
• O lingurita de scortisoara macinata sau 2 - 3 rafturi intregi.
• Rădăcină de ghimbir, aproximativ cinci centimetri.
• 2 sau 3 flori de anason stelat, dupa gustul tau.
• 2 - 3 fructe de cardamom întregi.
• Câțiva cuișoare, dacă cuișoarele sunt măcinate, va fi suficient 1⁄4 linguriță.
• 1⁄2 lingurita nucsoara rasa;
• 1⁄2 fructe proaspete de lamaie

O modalitate ușoară de a găti vin fiert, o rețetă pentru condițiile de acasă

Înainte de a începe să preparați vin fiert, asigurați-vă că înțelegeți toate detaliile și succesiunea rețetei și pregătiți toate ingredientele în cantitatea potrivită. Pentru că atunci când începe gătitul, va fi prea târziu pentru a te retrage de la idee, iar schimbarea rețetei din mers poate afecta negativ gustul produsului final. În acest caz, riști să strici pur și simplu vinul și toate celelalte ingrediente, iar acest lucru cel puțin nu este economic.

1. Alegeți o rădăcină bună de ghimbir, care nu prezintă semne de degradare. Se spala si se curata bine, apoi se taie in fasii subtiri. De asemenea, este posibil să freci ghimbirul pe răzătoare, dar în acest caz, ghimbirul va trebui să fie luat pe jumătate.
2. Tăiați coaja din fructele de lămâie. Un tăietor de legume este perfect pentru asta, dar poți folosi și o răzătoare sau cea mai obișnuită cuțit de bucătărie. Tăiați pulpa lămâii în inele mici de 2-3 milimetri grosime.
3. Dacă folosiți scorțișoară măcinată, amestecați-o cu zahăr dinainte. În caz contrar, se poate aduna în bucăți, care mai târziu vor fi foarte greu de frământat.
4. Pune toate ingredientele preparate, cu excepția zahărului, în cratița ta, care ar trebui să aibă de preferință un fund gros, și toarnă peste vinul ales. Pentru ca vinul fiert să fie de calitate și gustos, conform acestei rețete nu poți adăuga apă în vin! Începeți să încălziți compoziția la o temperatură scăzută și creșteți-o treptat. Când vinul se încălzește, turnați zahăr sau miere în el. Apoi amestecați bine vinul fiert în timp ce se încălzește în continuare.
5. Încingeți ușor viitorul vin fiert la o temperatură de 75 - 8 grade Celsius. Principalul lucru de reținut este că vinul nu trebuie să fiarbă niciodată. În caz contrar, vinul va fi stricat fără speranță. Dacă, în timpul încălzirii, spuma a încetat să se ridice la suprafața vinului, iar tigaia a început să facă zgomot, asta înseamnă că procesul s-a încheiat. Recipientul trebuie scos de pe aragaz și învelit cu o cârpă. Lasă tigaia în această formă 10 - 15 minute, pentru ca lămâia și condimentele să-și amestece gustul și aroma cu vinul.

În general, prepararea vinului fiert acasă este un proces destul de simplu. După ce băutura este infuzată, se strecoară printr-o strecurătoare obișnuită de masă și se toarnă în pahare sau pahare de vin cu pereți largi care pot fi preîncălzite. Și bucurați-vă băutură delicioasă cu prietenii sau familia ta.

Cum se prepară vin alb vin fiert acasă

Probabil pentru mulți ar fi interesant să gătească vin fiert folosind nu vin roșu, ci alb. De exemplu, mulți oameni nu beau categoric vin roșu, iar pentru ei, vinul fiert cu vin alb va fi singura modalitate de a experimenta frumusețea acestei băuturi. În plus, vinul alb conține multe minerale unice și alte substanțe benefice.

Ingrediente pentru prepararea vinului alb vin fiert:

• 400 ml vin alb. Poti folosi vin sec sau demidulce, dupa gust. Puteți folosi chiar și Muscat obișnuit.
• O lingură de miere.
• 1⁄2 parte lămâie.
• 1 fruct portocală.
• Dimensiunea rădăcinii de ghimbir 3 - 5 cm.
• 2 batoane de scortisoara, daca folositi scortisoara macinata adaugati 1 lingurita.
• 2 - 3 flori de anason stelat.
• 1 lingurita cardamom macinat.
• Zahăr, în proporție de 1 linguriță la 200 ml de vin fiert.

Metoda de preparare a vinului fiert pe baza de vin alb

Dacă te-ai hotărât cu siguranță că vrei să faci acasă vin fiert cu vin alb, atunci nu ar trebui să amâni. Asigurați-vă că aveți toate consumabilele de care aveți nevoie și porniți.

1. Scoateți coaja de portocală, așa cum este descris în rețeta anterioară, și stoarceți cu grijă sucul din pulpă.
2. Turnați vinul alb într-o cratiță cu fundul gros și turnați toate ingredientele pregătite mai devreme pentru neobișnuitul nostru vin fiert. Pune cratita la foc mic si amesteca continuu continutul acesteia. Când vinul fiert este puțin încălzit, trebuie să puneți miere în el. Mierea din această băutură este esențială pentru reglarea aromei, așa că nu vă faceți griji că își va pierde calitățile din cauza căldurii. Lângă zahăr, puneți în tigaie feliile de lămâie, împreună cu pulpa și sucul de portocale.
3. Lăsați vinul să se încălzească bine, dar amintiți-vă că, la fel ca în cazul vinului roșu, nu trebuie lăsat să fiarbă, altfel băutura se va strica. Trebuie să încălziți vinul la o temperatură de aproximativ 70 de grade, faptul că această cifră a fost atinsă va fi indicat de mici bule care se ridică din fundul tigaii. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz, închideți capacul, înfășurați-l într-un prosop și lăsați-l la infuzat timp de 10 - 15 minute.

Dacă nu ați încercat până acum vinul alb de casă, vinul fiert, atunci această băutură vă va surprinde pe dumneavoastră și pe invitații dumneavoastră cu gustul și mirosul ei neobișnuit.

Ne întrebăm adesea – ce rețete pentru a face vin fiert acasă există? Ce poate completa vizionarea filmului tău preferat în timp ce stai pe canapea sub o pătură moale într-o seară de iarnă cu zăpadă? O cană cu o băutură de neuitat, picant, va crea o atmosferă magică pentru o astfel de seară.

Cele mai bune rețete pentru această băutură sunt păstrate atât de bucătari profesioniști, cât și de familiile obișnuite, unde secretele sunt moștenite. Astăzi ne vom uita la cum să gătești vinul fiert în așa fel încât să nu fie diferit de cel preparat de un profesionist.

Din ce se face vinul fiert?

Vin roșu- ceva fără de care vinul fiert adevărat nu va funcționa, aceasta este componenta cea mai importantă și de bază. Unii preferă vinul alb. La prepararea unei băuturi pe bază de vin alb poate ieși acru.

În funcție de combinația de ingrediente adăugate băuturii, aceasta capătă un gust și o aromă unice. Nu urmează adăugați condimente pudră la vinul fiert. Când este folosită, băutura devine tulbure. Și puteți întâlni, de asemenea, o senzație de „nisip în gură”.

Când studiați întrebarea cum să-l gătiți acasă, ce rețete există, trebuie să începeți mirodenii și fructe incluse în băutură.

Scorțișoara este o componentă esențială, dă băuturii un postgust și o aromă dulce și picant. Se recomanda folosirea batoanelor de scortisoara.

Miere, fiind un produs 100% natural, ajută la menținerea imunității și, de asemenea, hrănește perfect organismul. La vin se adaugă miere ultimul minutînainte de a fi scos de pe foc. Cu această utilizare, mierea își păstrează proprietățile medicinale.

Fructe. Este de preferat să adăugați fructe proaspete în vinul fiert, aproape întotdeauna citrice bogate în vitamina C: lămâie, portocală, mandarine, grapefruit. Fructele proaspete sunt tăiate felii, cuburi și împreună cu coaja sunt trimise la băutură. Puteți adăuga coaja sau fructe uscate dacă nu sunt disponibile proaspete.

Ghimbir- rădăcina sa este renumită pentru ea proprietăți utile. Ajută la pierderea în greutate și la răceli și

Cel mai adesea se adaugă piper negru, este un excelent antiseptic.

garoafa are o aromă ascuțită și conferă băuturii un gust specific. Pentru a-i înmuia gustul, trebuie să adăugați cuișoare spre sfârșitul gătitului.

Pe lângă cele de mai sus, puteți adăuga și:

• cardamom
• frunza de dafin
• nucşoară
• coriandru
• şofran

Proprietățile medicinale ale băuturii de casă

Vinul fiert este o băutură caldă datorită conținutului scăzut de alcool.

Dar, pe lângă aceasta, are proprietăți medicinale. Este recomandat să o luați la primul semn de răceală. În acest caz, trebuie să-l beți noaptea și să mergeți imediat la culcare. În plus, vinul fiert este sfătuit să se ia cu oboseală severă, insomnie sau pierderea forței. Ajută la tratament tuse, secreții nazale, bronșită.

Cum să gătești vin fiert din vin

Baza vinului fiert este vinul rosu. Gustul băuturii rezultate depinde de alegerea vinului. Cele mai potrivite specii de soiuri tinere ale speciei, fără note de aromă strălucitoare. Nu alegeți vinuri care au fost învechite în butoi. Când sunt încălzite, pot adăuga amărăciune băuturii. Este optim să folosiți soiuri de vin uscate sau semi-dulce.

Cel mai bine este să optezi pentru un tip de vin deja dovedit, preferat. Apoi buchetul de gust va fi îmbogățit și completat, iar băutura va aduce plăcere.

Algoritmul, precum prepararea vinului fiert din vin, este destul de simplu. Important este ca vinul să nu fiarbă. În momentul în care este suficient de cald (temperatura 60 - 70 de grade Celsius), adăugați toate ingredientele. După aceea, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați la infuzat 15 minute.

Cum să gătești vin fiert

Procesul de preparare a vinului fiert constă din mai multe etape, inclusiv prepararea componentelor.

Și pregătirea ar trebui să înceapă cu alegerea felurilor de mâncare. Ustensilele din aluminiu și metal nu sunt în mod categoric adecvate. Cel mai bine este să folosiți o tigaie din sticlă, email sau ceramică.

Vinul este excelent rosu demidulce. Mono luați roșu uscat, apoi adăugați dulciuri după gust, după cum doriți.

Cel mai grad potrivit pentru această băutură cea mai revigorantă - cabernet.

După ce ați ales vinul potrivit, trebuie să treceți la prepararea componentelor rămase.

Spălați mai întâi toate fructele. Dacă folosiți citrice, trebuie să spălați fructele cu o soluție de săpun folosind o perie, astfel încât stratul de ceară să fie îndepărtat. Tăiați fructele tari în bucăți mari și puneți-le întregi pe cele mici.

Adaugati mai intai batonul de scortisoara in vin, apoi bucatile de fructe, iar ultima sa adaugati condimente cu gust puternic, precum cuisoarele.

Vinul fiert nu se încălzește niciodată de două ori, altfel schimbă gustul și proprietățile vindecătoare dispar. Se fierbe în porții mici, calculând volumul în avans.

Cum să gătești vin fiert - rețetă

Considera cea mai populară rețetă de vin fiert din Rusia.

Pe baza de 1 sticla de vin rosu sec sau demidulce, 5-6 flori de cuisoare, 2 lingurite de miere, 1 baton de scortisoara, 4 boabe de piper si o portocala.

Se toarnă vinul într-o cratiță și se încălzește. Dupa cateva minute adauga acolo un baton de scortisoara ca sa aiba timp sa elibereze aroma. Urmează felii de portocale împreună cu coaja, piper. La final, adăugați flori de garoafe și miere. Amestecați constant în timpul procesului de preparare. De îndată ce spuma albă dispare de pe suprafața vinului, aceasta înseamnă că lichidul s-a apropiat de punctul de fierbere. Scoateți tava, acoperiți-o cu un capac și lăsați să se așeze. Nu uitați să strecurați băutura finită înainte de a o servi pentru a scăpa de particulele mici.

Folosește pahare înalte pentru a servi și ornează cu o felie de portocală.

Băutura se consumă ca un fel de mâncare independent, uneori se servesc dulciuri cu ea. Se recomandă să-l bei cu înghițituri mici, în timp ce se dezvăluie un buchet bogat de aromă.

Acum, știind să gătești vin fiert acasă, poți să-ți folosești imaginația și să descoperi rețete noi. Experimentează cu ingredientele și cu siguranță vei găsi rețeta ta preferată pentru această băutură minunată.

Videoclip despre gătitul de vin fiert acasă

Plimbarea intr-una din serile de decembrie undeva in Germania... Cu siguranta ti se va oferi o cana de vin fiert chiar pe strada.

Această băutură caldă delicioasă pe bază de vin roșu vechi se încălzește perfect pe vreme rece, restabilește vigoarea, se saturează cu căldură concentrată de vară și o aromă densă condimentată. O ceașcă de vin fiert în compania vechilor prieteni - ce ar putea fi mai bun pentru o conversație plăcută...

Vin fiert-Limba germana Glühwein (gluwine) de la glühender Wein este un vin în flăcări, este o băutură alcoolică fierbinte pe bază de vin.

Consumat în mod tradițional în Austria, Germania, țările scandinave și Canada la piețele de Crăciun și festivalurile în aer liber.

Rădăcinile acestei băuturi datează din cele mai vechi timpuri, și anume, într-o perioadă în care vechii romani au început să amestece vinul cu mirodenii pentru a-l conserva mai bine și a da vinului un gust „nobil”.

Într-o carte de bucate veche de 2000 de ani, scrisă de cetățeanul roman Alicitsos, se pot găsi descrieri despre prepararea unei băuturi din vin cu adaos de scorțișoară, cuișoare, cimbru, coriandru și frunza de dafin. La acea vreme, mirodeniile erau foarte scumpe și doar câțiva locuitori ai Romei își puteau permite un astfel de vin.

În cărțile de bucate din secolul al XVI-lea, încep să apară rețete de preparare a vinului fiert pe bază de Bordeaux și claret. Mierea, scorțișoara, cardamomul și ierburi galingal sunt menționate ca ingrediente principale. Ultima componentă este destul de curioasă pentru proprietățile sale revigorante.

O carte a lui Robert May publicată în 1660 sugerează amestecarea unui galon de vin roșu sec, 3 uncii de scorțișoară, 2 uncii de ghimbir, 14 uncii de cuișoare, 1 uncie de coajă de nucșoară, 20 de boabe de piper negru, 3 lire de zahăr și 2 litri. de smântână.

De-a lungul timpului, baza rețetei de vin fiert s-a cristalizat și a căpătat exact cadrul în care se prepară acum băutura caldă modernă.

Baza oricărui vin fiert este vinul roșu sec (de preferință obișnuit și ieftin), apa, zahărul, nucșoara, cuișoarele. Desigur, maeștrii vinului fiert nu limitează lista de condimente și de multe ori aceasta include: lămâie, portocală sau coaja lor, fructe uscate, scorțișoară, anason stelat, piper, anason, miere, felii de mere și diverse sucuri de fructe.

Vinul fiert se prepară foarte ușor, dar nu tolerează graba sau neatenția. Doar 10-15 minute și băutura este gata. Puteți trata prietenii sau un prieten care a venit din greșeală.

Urcă-te pe canapea cu picioarele, acoperi-te cu o pătură și sorbi încet vin fiert, cufundă-te în amintiri plăcute.

Deci, cum să faci vin fiert delicios?

Cel mai simplu vin de masă este cel mai bun. Dacă te-ai plictisit de gustul său obișnuit, încearcă să adaugi puțin coniac, coniac sau rom, dar doar puțin. Sau, pentru o schimbare, puteți găti vin fiert cu vin bun și scump.

Apa este, de asemenea, importantă. Cel mai bine este să fie primăvară, dar orice îmbuteliat va face, atâta timp cât nu este „de la robinet”. Ar trebui să fie puțină apă - aproximativ un pahar pentru fiecare litru de vin.

Condimentele în fiecare caz sunt selectate individual.. Există un anumit set general acceptat, fără de care nici un vin fiert nu poate face. Acestea sunt zahăr, cuișoare și scorțișoară. Pe lângă acestea, la vinul fiert pot fi adăugate cardamom, anason, miere, boabe de piper roșu și negru, nucșoară, felii de portocală uscată, lămâie sau măr (în general, puteți adăuga o varietate de fructe uscate).

Unele dintre aceste componente sunt interschimbabile, de exemplu, partea de citrice poate fi înlocuită cu cardamom, deoarece aroma cardamomului are gust de lămâie-eucalipt. Ghimbirul are un efect de încălzire, în plus, dă o anumită claritate băuturii. Ghimbirul poate fi înlocuit cu ardei (în cantități mici).

Este permis să adăugați bucăți de fructe proaspete și citrice la vinul fiert. Dacă alegeți să folosiți lămâie în loc de lămâie, rețineți că limea este mai hrănitoare și trebuie adăugată cu grijă.

Dacă vinul este uscat, adăugați zahăr sau miere. Acesta din urmă este cel mai bine amestecat în băutură chiar la sfârșitul preparării.

Condimentele din vinul fiert joacă rolul unor substanțe care completează aroma vinului, așa că este important să nu înfundați aroma vinului, ci să o completați, să creați o anumită compoziție din care nimic nu este eliminat și totul împreună „sună” ca o trupă bună de jazz.

Cel mai important element în prepararea vinului fiert este temperatura de încălzire, sau mai bine zis regim de temperatură gătit. Principiul de bază este să nu lăsa niciodată băutura să fiarbăși chiar doar să se încălzească peste temperatura necesară. Temperatura optima pentru vin fiert 70°C, poate putin mai mult. Nu supraexpuneți vinul fiert, nu trebuie să-l aduceți la „pre-fierbe”, este mai bine să subexpuneți puțin.

Rețetele de vin fiert sunt ca stelele pe cer. Voi da câteva ca linii directoare - oricare dintre aceste rețete poate fi transformată și schimbată în funcție de gusturile și preferințele dumneavoastră.

Mai multe rețete de vin fiert

Rețeta #1

Ingrediente:
o sticlă de vin roșu (0,75 l),
400 g apă
100 g zahăr
5 g scorțișoară
10 g cuișoare,
100 g coniac,
felie de lamaie.
Gătit:
Se toarnă în ignifugă sticlărie vin, se încălzește puțin, se adaugă zahăr. Se amestecă. Adăugați scorțișoară și cuișoare. Aduceți la o temperatură de 70°C. Lăsați să stea câteva minute. Se toarnă coniacul și se toarnă în pahare preîncălzite.

Rețeta #2

Ingrediente:
o sticlă de vin roșu demisec,
3 art. l. Sahara,
portocale,
3 felii de lamaie
Măr,
1 st. l. Miere,
5-6 cuișoare,
1/2 baton de scortisoara
3-4 mazăre de ienibahar,
5-6 ardei rosii picant
2/3 lingurita nucsoara
1 lingurita cardamom
1 st. apă.
Gătit:
Într-un vas de sticlă ignifugă, încălziți apa, adăugați piper, cuișoare, nucșoară, cardamom și scorțișoară. Se fierbe energic timp de 5 minute, apoi se reduce flacara si se toarna vinul. Adăugați zahăr și amestecați.

Adăugați portocala și lămâia tocate. Continuați să încălziți amestecul până la 70 ° C și chiar puțin mai mult. Apoi se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze câteva minute. Adăugați o lingură de miere, amestecați și turnați în pahare. Asigurați-vă că toată lumea primește o felie de citrice în pahar.

Rețeta #3

Ingrediente:
1 sticla de vin rosu demidulce,
6-7 flori de garoafa
4-5 mazăre de ienibahar,
1/2 linguriță (sau 18 nuci întregi) nucșoară,
1 baton de scortisoara
12 portocale
12 pahare cu apă.
Gătit:
Turnați apă peste cuișoare, nucșoară și piper, aduceți amestecul la fiert și fierbeți câteva minute. Se stinge focul și se lasă să fiarbă 10-15 minute.

În acest moment, turnați vinul în recipientul de gătit și încălziți-l treptat. Apoi turnați amestecul pregătit anterior, adăugați zahăr, amestecați și aduceți la 70°C. Se ia de pe foc si se toarna in pahare.

Rețeta #4

Ingrediente:
1/2 sticla de vin rosu
2 cesti cafea naturala
150 g zahăr
100 g de coniac.
Gătit:
Se toarnă vinul într-un castron, se încălzește, se toarnă 2 căni de cafea tare, se adaugă zahăr, se amestecă, se aduce amestecul la 70 ° C, se toarnă coniacul. Lasă-l să se infuzeze câteva minute. Se toarnă în pahare.

Rețeta numărul 5

Ingrediente:
1/2 litru de vin roșu sec
80 g stafide,
100 g zahăr
10 flori de garoafa
4 fructe de anason stelat
1/2 baton de scortisoara
1 lămâie
1/2 mar.
Gătit:
Încălziți vinul într-un vas de sticlă rezistent la cuptor, adăugați stafidele, cuișoarele, anasonul și scorțișoara. Se amestecă și se adaugă zahăr. Se amestecă din nou și se adaugă lămâia și mărul tăiat felii mici.

Aduceți amestecul la 70°C și lăsați-l la infuzat câteva minute. Se toarnă în pahare transparente, pahare înalte sau căni. Nu uita de feliile de lamaie si mere din fiecare pahar!