Pourquoi la confiture s'est avérée liquide, les secrets de la confiture épaisse. Confiture de pommes - les recettes les plus simples et les plus délicieuses pour l'hiver à la maison
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Les tranches de confiture de pommes selon cette recette sont non seulement appétissantes, mais aussi très lumineuses. Les tranches de pomme acquièrent une teinte ambrée en raison d'une méthode de préparation spéciale. Tel confiture d'ambre de pommes décorera n'importe quel goûter familial et peut également servir d'excellent cadeau sucré pour le Nouvel An et les vacances de Noël.
Il peut être servi avec une tisane ou une tisane, une tranche de brioche ou une baguette. Les tranches de confiture de pomme sont stockées avec succès à l'intérieur longue durée, de sorte qu'il peut être récolté pour une utilisation future dans n'importe quelle quantité. La recette des tranches de confiture de pommes pour l'hiver est particulièrement utile à ceux qui cherchent à transformer une riche récolte de leur jardin.
Pour faire des tranches de confiture de pommes claires, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes. J'ai fait des tranches de confiture de pommes pour l'hiver à partir de la variété de pomme White Pour, mais d'autres été et variétés d'automne pommes: "Antonovka", "Gloire au gagnant", "Amulette", etc. Il est très important de ne pas mélanger les variétés de pommes dans une portion de confiture afin que toutes les tranches de pomme se révèlent être les mêmes.
Le temps minimum de traitement thermique et de refroidissement des tranches de pomme au sirop sucré donne à la confiture la texture, la transparence et la densité nécessaires. Mais laissez-moi vous dire comment faire cuire des tranches de confiture de pommes. Allons-nous à la cuisine ? Alors, rendez-vous : tranches de confiture de pomme "Ambrée" - une recette avec une photo pas à pas à votre service !
Ingrédients:
- 1 kg. pommes
- 0,7 kg. Sahara.
*Le poids des pommes pelées et préparées est indiqué.
Comment faire cuire des tranches de confiture de pomme:
Laver les pommes et mesurer La bonne quantité Sahara. L'essentiel est de préparer soigneusement les fruits, d'enlever toutes les ecchymoses et les «trous de ver» et de couper les pommes en morceaux égaux. Pour que les tranches de pomme deviennent denses et transparentes, vous devez suivre attentivement toutes les recommandations décrites dans la recette.
Nous extrayons le milieu de chaque pomme, coupée en fines tranches. Nous utilisons des pommes avec la pelure. C'est la peau qui aide à maintenir la forme et la texture des tranches dans la confiture finie.
Nous mettons une partie des pommes dans un bol ou une casserole et saupoudrons de quelques cuillères à soupe de sucre.
Ainsi, nous déposons toutes les tranches de pommes et saupoudrons les couches de sucre.
Nous laissons notre future confiture pendant 8 à 10 heures, recouverte d'un couvercle ou d'une serviette. Pendant ce temps, la masse diminuera de volume et le sucre se dissoudra complètement.
Après le "jus de fuite" des pommes, porter le contenu à ébullition. Cuire 5 minutes (pas plus), puis laisser reposer 3-5 heures. Pendant ce temps, la masse refroidira complètement et les pommes seront nourries avec du sirop sucré.
Nous répétons le processus 3 à 4 fois jusqu'à ce que la pièce diminue de volume et que les segments de pomme acquièrent une teinte ambrée. Si vous êtes intéressé par la réponse à la question : combien de temps faut-il pour cuire de la confiture de pommes en tranches, alors préparez-vous à passer deux jours, voire plus, à faire de la confiture.
Nous emballons la confiture de pommes en tranches dans des pots stériles secs et les roulons avec des couvercles. Nous apprécions la confiture transparente à tout moment.
La confiture de fruits et de baies est l'un des mets les plus appréciés de tous, surtout quand c'est l'hiver dehors et que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux et sucré, cuisiné de vos propres mains.
Le plus souvent, la confiture est brassée en été ou en automne, lorsque toute la récolte est récoltée et doit être conservée. Une confiture bien cuite se conserve plusieurs années et reste savoureuse et parfumée. Nous vous parlerons des meilleures recettes pour faire de la confiture de pommes.
Recette numéro 1. Confiture de pomme ambrée pour l'hiver
Tout d'abord, nous allons vous présenter l'un des plus recettes simples cuisiner une délicieuse confiture de pommes. Pour faire de la confiture de pommes, vous aurez besoin les ingrédients suivants :
1. Pommes - 2 kg.
2. Sucre - 2 kg.
Instructions de cuissons:
1 . Nous lavons les pommes sous l'eau courante, sécher, couper, retirer le noyau avec les graines. Après nous coupons tranches de pomme ou petits morceaux.
2. Dans la marmite verser deux verres d'eau, versez le sucre et mettez-le sur un feu doux. Nous attendons que le sucre soit complètement dissous, portons le sirop à ébullition et y baissons les pommes hachées. Cuire à feu moyen en enlevant périodiquement la mousse qui se forme à la surface. Lorsque la confiture a bien épaissi, éteignez le feu.
3. À présent verser la confiture chaude selon les banques pré-préparées, retrousser les couvercles, retournez-le, enveloppez-le et laissez-le ainsi jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, nous retirons les bocaux dans un endroit sombre et sec.
Une telle confiture peut être conservée longtemps, à condition que les bocaux et les couvercles aient été bien stérilisés. La confiture de pomme est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 2. Confiture de pommes entières
La confiture préparée selon cette recette est très savoureuse et belle dans des bocaux. Pour faire de la confiture de pommes entières, il vous faudra les ingrédients suivants :
1. Pommes - 1 kg.
2. Sucre - 1 kg.
Instructions de cuissons:
1. Pour faire cette confiture, il nous faut pommes de la petite taille . Alors, on trie les pommes, on les lave bien à l'eau courante, on les sèche, puis piquer avec une aiguille ou un cure-dent. Transférer les pommes préparées dans un bol.
2. Versez le sucre cristallisé dans une casserole séparée et versez un verre d'eau. Nous allumons un feu doux et faire du sirop de sucre. Verser les pommes avec le sirop chaud obtenu, laissez reposer une journée.
3. Après le temps spécifié, mettez la casserole avec les pommes sur le feu, attendez qu'elle bout et cuire cinq minutes. Puis éteignez le feu et laisser les pommes encore une journée. Après cela, remettez la casserole sur le feu, après ébullition, faites cuire pendant dix minutes. Vous pouvez maintenant disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés et l'enrouler.
Une fois les bocaux complètement refroidis, nous les rangeons pour les ranger dans un endroit sombre et frais. La confiture de pomme entière est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 3. Confiture de pomme pour l'hiver à la cannelle
La combinaison de pommes et de cannelle est depuis longtemps un classique et est activement utilisée dans la préparation de desserts et de pâtisseries. Essayez de faire de la confiture de pomme à la cannelle et vous découvrirez un tout nouveau goût. Cette confiture s'avère incroyablement parfumée et est parfaite pour boire du thé fait maison par une journée froide. soirée d'hiver. Pour faire de la confiture de pommes à la cannelle, vous aurez besoin les ingrédients suivants :
1. Pommes - 2 kg.
2. Sucre - 1 kg.
3. Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe.
Instructions de cuissons:
1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, découpons le milieu avec des graines. Maintenant, coupez les pommes en petits morceaux et transférez-les dans une casserole profonde ou un bol émaillé. Nous nous endormons des pommes avec du sucre cristallisé et partons pour la nuit. Pendant ce temps, ils devraient donner du jus.
2. Après cela, mettez le bol sur le feu, verser un verre d'eau, remuer et porter à ébullition. Retirez délicatement la mousse obtenue, ajoutez de la cannelle moulue, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant encore cinq minutes.
Nous déposons la confiture chaude finie dans des bocaux préparés, l'enroulons, la retournons, l'enveloppons et attendons qu'elle soit complètement refroidie. La confiture pomme cannelle est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 4. Confiture de pommes aux bananes
Cette confiture sera appréciée par tous les becs sucrés. Il s'avère tendre, doux, très parfumé et original. Pour faire de la confiture de pommes avec des bananes, vous aurez besoin les ingrédients suivants :
1. Pommes - 1 kg.
2. Bananes - 1 kg.
3. Citron - 2 pièces.
4. Sucre - 700 grammes.
Instructions de cuissons:
1. Nous lavons les citrons, versons dessus de l'eau bouillante, épluchons le zeste et presser le jus. Après jus de citron filtrer à travers un tamis. Bananes peler et couper en tranches. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, les épluchons, découpons le milieu avec des graines. Préparé couper les pommes en petits morceaux. Maintenant, nous envoyons les pommes et les bananes hachées dans un bol, ajoutons le jus de citron et le zeste. Mélanger et purée de fruitsà l'aide d'un mixeur plongeant.
2. Dans la purée de fruits obtenue ajouter le sucre semoule et verser deux verres d'eau, mélanger. Mettez le bol sur le feu, portez à ébullition. Ensuite, nous retirons la mousse, réduisons le feu et continuons à cuire pendant encore trente minutes. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée pour qu'elle ne brûle pas et ne colle pas au fond du bol.
Après le temps spécifié, retirez le bol du feu, étalez la confiture chaude dans des bocaux préparés, bouchez avec des couvercles stérilisés et laissez refroidir complètement. La confiture de pomme aux bananes est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 5. Confiture de pomme au melon
Un autre très recette insolite faire de la confiture de pommes, cette fois avec du melon. Pour faire de la confiture de pomme et de melon, vous aurez besoin de : les ingrédients suivants:
1. Pommes - 700 grammes.
2. Melon - 1,5 kg.
3. Sucre - 600 grammes.
4. Citron - 1 pièce.
Instructions de cuissons:
1. Nous lavons le melon sous l'eau courante, le coupons, retirons toutes les graines et le pelons. Chair de melon coupée en petits morceaux, transférer dans une casserole profonde et recouvrir de sucre cristallisé. Nous mettons la casserole sur un feu lent, cuisons jusqu'à ce que nous obtenions une consistance visqueuse épaisse.
2. Nous lavons les pommes, les séchons, coupons la pelure, nettoyons les graines. Couper les pommes en petits morceaux et envoyez-le dans la poêle avec le melon. Remuer, porter à ébullition puis cuire encore cinq minutes. Citron verser dessus de l'eau bouillante, en retirer le zeste et ajouter à la marmite, remuer, cuire encore trois minutes et retirer la casserole du feu. Nous déposons la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulons et laissons refroidir complètement à température ambiante. La confiture de pomme au melon est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 6. Confiture de pomme aux noix
L'ajout de noix rend la confiture particulièrement parfumée et riche. Ce n'est pas pour rien qu'une telle confiture est appelée «royale», car elle s'avère tout simplement magnifique. Pour faire de la confiture de noix de pomme, vous aurez besoin les ingrédients suivants :
1. Pommes - 1 kg.
2. Noix - 200 grammes.
3. Sucre - 200 grammes.
4. Citron - 1 pièce.
5. Feuille de laurier goûter.
Instructions de cuissons:
1 . Pommes rincez à l'eau courante, séchez, retirez la trémie et couper en tranches fines. Nous versons sur le citron avec de l'eau bouillante, en coupons le zeste et pressons le jus. Noix décortiquer et moudre.
2 . Nous déplaçons les pommes hachées dans une casserole, versons un peu d'eau et de jus de citron, ajoutons du zeste, du sucre cristallisé et quelques feuilles de laurier. On mélange tout et mettre le feu à la marmite cuire à couvert une dizaine de minutes. Ajoutez maintenant les noix hachées, mélangez et poursuivez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Dans ce cas, la confiture doit être constamment remuée, sans oublier de recueillir la mousse formée à la surface.
3. Lorsque la confiture a épaissi et que le liquide s'est évaporé, éteignez le feu, retirez les feuilles de laurier. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, boucher, retourner et laisser refroidir complètement. La confiture de pomme aux noix est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 7. Confiture de pommes au micro-onde
Excellente recette de confiture de pommes instantanée. Si vous vous ennuyez avec des pommes, vous pouvez faire cuire un parfumé et délicieuse confiture pour le thé. De plus, cette confiture s'avère aussi utile que possible, car les fruits y sont soumis à un traitement thermique minimal. Pour faire de la confiture de pommes au micro-ondes, il vous faudra les ingrédients suivants :
1. Pommes - 3 morceaux de taille moyenne.
2. Sucre - 150 grammes.
3. Un demi-citron.
Instructions de cuissons:
1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, épluchons, découpons le noyau avec les graines. À présent couper les pommes préparées en petits morceaux et placer dans un bol allant au micro-ondes.
2. Pressez le jus d'un demi-citron. Dans un bol de pommes ajouter le sucre et le jus de citron, mélanger. Envoi du bol au micro-ondes pendant quatre minutesà puissance maximale. Après le temps spécifié, nous sortons un bol, les pommes doivent devenir molles et le sucre doit se dissoudre complètement.
3. Maintenant avec un mixeur plongeant transformer les pommes en purée et le remettre au four. Nous réduisons seulement la puissance à un niveau moyen, réglons le temps à huit minutes. Pendant ce temps, vous devez sortir le bol plusieurs fois et mélanger la confiture. Au final, il doit bien épaissir.
Laissez la confiture finie refroidir complètement et servez-la avec des petits pains ou des toasts. La confiture de pommes au micro-ondes est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 8. Confiture de pommes dans une mijoteuse
La mijoteuse est devenue un outil indispensable pour les ménagères modernes. Vous pouvez y cuisiner presque tous les plats, y compris la confiture. Nous vous proposons une recette d'excellente confiture de pommes aux oranges à la mijoteuse. Pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse, il vous faudra les ingrédients suivants :
1. Pommes - 6 morceaux de taille moyenne.
2. Oranges - 3 pièces.
3. Citron - 1 pièce.
4. Sucre - 600 grammes.
Instructions de cuissons:
1. Pommes comme toujours, pré-rincer sous l'eau courante, sécher, peler, puis couper en petits morceaux. Pelez les oranges, retirez les noyaux et hachez-les également. Nous lavons le citron, le versons avec de l'eau bouillante et le coupons en morceaux. Si le zeste d'un citron est épais, il est préférable de le couper.
2 . Tous les fruits préparés et hachés sont envoyés dans le bol multicuiseur et recouverts de sucre. Activez le mode "Extinction", réglez le temps sur deux heures. Pendant ce temps, la confiture doit être mélangée plusieurs fois.
3. Après le bip, la confiture finie est disposée dans des bocaux stérilisés, enroulée et laissée à refroidir. Vous pouvez transformer la confiture en confiture si vous le souhaitez. Pour ce faire, transformez la confiture déjà préparée en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. La confiture de pommes dans une mijoteuse est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 9. Confiture de pommes au four
Autrefois, toute confiture était cuite exclusivement dans le four russe car il n'y avait alors pas de four à micro-ondes, pas de multicuiseurs. Essayez et vous cuisinez une délicieuse confiture de pommes selon une ancienne recette légèrement améliorée. Seulement au lieu du poêle russe, nous utiliserons un ordinaire four électrique. Pour faire de la confiture de pommes au four, il vous faudra les ingrédients suivants :
1. Pommes - 2 kg.
2. Sucre - 1,5 kg.
Instructions de cuissons:
1. Nous lavons les pommes à l'eau courante, les séchons, enlevons le noyau et coupons en petits morceaux. En option, vous pouvez éplucher les pommes. Ainsi, nous envoyons les pommes hachées dans un grand bol émaillé, le remplissons d'eau exactement à moitié et le mettons au feu. Cuire sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes soient tendres, puis verser le sucre semoule, mélanger.
2. Sous cette forme, nous transférons les pommes dans une casserole adaptée pour une utilisation au four. Il pourrait être chaudron en fonte ou Pot en terre cuite. Envoi de la casserole dans un four préchauffé à deux cent cinquante degrés. Lorsque la confiture bout, réduisez la température à cent degrés. À cette température, faites cuire la confiture pendant trois heures, tandis que les plats doivent être recouverts d'un couvercle. Donc, après trois heures, nous sortons la casserole, vérifiez-la. Si la confiture a acquis une riche teinte ambrée, vous pouvez la verser dans des bocaux et l'enrouler. La confiture de pomme au four est prête ! Bon appétit!
Recette numéro 10. Confiture de pomme au rowan
En raison de son goût spécifique, le sorbier est rarement utilisé pour faire de la confiture. Nous partageons avec vous la recette d'une étonnante confiture de pommes au sorbier, qui vous séduira par son goût acidulé inhabituel et son arôme étonnant. Pour préparer de la confiture de pommes avec du rowan, vous aurez besoin les ingrédients suivants:
1. Pommes - 1 kg.
2. aronia- 250 grammes.
3. Sucre - 1 kg.
Instructions de cuissons:
1. baies de sorbier détaché des branches tri, enlever les débris et les feuilles. Ensuite, nous lavons soigneusement le rowan sous l'eau courante et le séchons. Nous lavons également les pommes, les pelures et les graines, coupées en petits morceaux.
2. Versez le sucre cristallisé dans la casserole et versez un verre d'eau, mettez le feu et faire du sirop de sucre. Maintenant, nous envoyons des baies préparées et des pommes hachées dans la casserole avec du sirop, mélangeons et cuisons à feu moyen pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu, récupérez délicatement la mousse formée à la surface. Laisser infuser la confiture plusieurs heures ou toute la nuit.. Remettez ensuite la casserole sur le feu, portez la confiture à ébullition et faites cuire pendant cinq minutes. Encore une fois, laissez toute la nuit et répétez toute la procédure. Après la dernière fois, versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés, roulez et laissez refroidir à température ambiante. La confiture de pommes au rowan est prête ! Bon appétit!
La confiture de pomme transparente avec des tranches est une délicieuse friandise qui peut être préparée rapidement et facilement pour l'hiver. Vous pouvez le cuisiner à la maison différentes façons- c'est une recette rapide de cinq minutes, et la recette simple habituelle, et des options avec d'autres fruits - oranges, citrons et baies, et avec des ingrédients inhabituels - cannelle, vanille, noix.
La confiture de pommes n'est pas seulement un délicieux dessert prêt à l'emploi, mais aussi une excellente préparation pour les tartes et les brioches. Il est servi avec des galettes, des galettes, des ragoûts. transparent, tranches d'ambre ils ressemblent à des bonbons, auxquels il est impossible de résister. Les adultes et les enfants seront tentés par une telle délicatesse.
Essayons de faire de la confiture de pomme avec des tranches différentes recettes. Et en hiver, nous profiterons du merveilleux arôme d'été, du goût unique et comparerons quelle option est la meilleure. :))
Considérez comment faire des tranches de confiture transparentes - en détail, avec une description de chaque étape. Pour que même une hôtesse novice puisse faire la cuisine, nous utiliserons des photos et des vidéos. Quels fruits utiliser et comment cuisiner une délicieuse confiture de pommes ? Comment rendre les tranches transparentes et ambrées ? Combien de temps pour cuire notre gourmandise ? Nous allons essayer de répondre à ces questions dans l'article d'aujourd'hui.
Confiture de pomme transparente avec des tranches pour l'hiver - simple et rapide
Confiture de pomme transparente avec tranches - recette traditionnelle pour l'hiver, c'est la version la plus belle et la plus délicieuse d'une friandise aux pommes. Un tel dessert nous ravira non seulement par son goût, mais conservera également tous les bienfaits des fruits. Vous pouvez le cuisiner rapidement et facilement.
Ingrédients:
- Pommes pelées - 1 kg
- Sucre - 1kg
Comment faire des tranches de confiture de pomme :
1. Nous lavons les pommes, en retirons le trognon et les coupons en tranches de 5 à 8 mm. Vous n'avez pas besoin de peler la peau, cela donne à la confiture beauté et délice :)) Si, par exemple, les fruits sont rouges ou roses, ils donnent à notre dessert une teinte lumineuse intéressante.
2. Nous mettons nos tranches de pommes dans un bol ou une casserole (émaillée ou inox). Seuls les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à la cuisson, car lorsqu'ils entrent en contact avec de l'acide, des substances nocives se forment.
3. Versez le sucre dans un récipient et placez-le au frais pendant 8 heures (vous pouvez le faire toute la nuit).
La confiture de pommes la plus délicieuse est obtenue à partir de fruits de variétés aigres-douces. Si nous utilisons des fruits aigre-doux, la quantité de sucre doit être réduite ou augmentée en conséquence.
4. Après le temps spécifié, les pommes donneront du jus. Nous mettons notre casserole (ou bassine) sur un feu doux. Peut ajouter acide citrique. Porter à ébullition.
5. Faire bouillir pendant 5 minutes en remuant doucement la confiture.
Pour rendre les tranches de pomme transparentes et ambrées, il faut laisser le fruit « avoir le temps » de s'imbiber sirop de sucre. Pour cela, faites-les cuire en plusieurs fois : faites bouillir plusieurs minutes et laissez refroidir (2-3 fois)
6. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les.
7. Faites également bouillir les couvercles.
De l'acide citrique (pour éviter le sucre) et de la vanilline (pour la saveur) peuvent être ajoutés à la confiture de pommes.
8. Comment rendre les tranches de pomme transparentes ? Pour cela, faites-les cuire en plusieurs passes. Faire bouillir pendant quelques minutes, laisser refroidir complètement, faire cela 2-3 fois. Cela doit être fait pour que les fruits aient le temps de bien s'imbiber de sirop de sucre.
9. Versez la confiture bouillante finie dans des bocaux. Si, après la stérilisation, ils se sont refroidis, versez-les progressivement en secouant les fruits en cercle pour que le pot ait le temps de se réchauffer.
10. Nous fermons le pot rempli pour l'hiver, en utilisant des couvercles de mise en conserve ordinaires et une clé de sertissage qui nous convient, vous pouvez utiliser des bouchons à vis. Avec 5 à 5,5 kg de pommes non pelées, j'ai obtenu des pots de confiture de 3 litres.
La confiture de pomme sera bien conservée pour l'hiver et restera longtemps sans réfrigérateur si elle est disposée dans des bocaux stérilisés. Nous roulons avec des couvercles en métal, qui assurent l'étanchéité de la conservation - ils doivent également être stérilisés (bouillis).
La confiture de pomme s'est avérée transparente, parfumée et incomparablement savoureuse!
Servir avec des crêpes, des pancakes, des casseroles et juste avec du pain - très savoureux !
Confiture de pommes avec des tranches - une recette rapide (cinq minutes) sans couture
Faisons de la confiture de pomme transparente avec des tranches - rapidement et facilement, en 5 minutes :)). La recette ne prévoyant pas de cuisson longue durée, cela permet de conserver le maximum des vitamines contenues dans le fruit. Pour la cuisson, n'importe quel nombre de pommes et de sucre dans un rapport de un pour un convient. Pesez les fruits déjà pelés et hachés.
Pour la confiture de pommes, nous avons besoin de :
- Pommes - 1-2 kg
- Sucre - 1-2 kg
Préparation de la confiture :
1. Les pommes peuvent être pelées ou non. Coupez-les en deux, puis en quartiers. Nous enlevons le noyau. Divisez chaque quartier en deux et coupez-le en petits morceaux (tranches), ils doivent être suffisamment fins pour rendre la confiture transparente et belle.
Plus nous coupons finement les pommes, moins il faut de temps pour les cuire.
2. Pesez les pommes hachées et mesurez la même quantité de sucre - une à une (1: 1).
3. Mettez les fruits dans un bol profond pratique, versez le sucre dessus.
4. Mélangez délicatement les pommes avec le sucre. Laissez-le ainsi pendant un certain temps, jusqu'à ce que le fruit donne du jus. Vous pouvez par exemple le laisser toute la nuit en mettant le bol au réfrigérateur.
5. Si le processus de cuisson est divisé en plusieurs étapes, la fabrication de la confiture de pommes s'avérera simple et peu énergivore. Pour ce faire, coupez les fruits en tranches à l'avance, couvrez de sucre pendant la nuit. Et le lendemain nous cuisinons notre dessert.
6. Les pommes ont donné du jus. Nous les transférons avec du sirop de sucre dans une casserole en acier inoxydable.
7. Nous les mettons sur un feu doux.
8. Au début, les pommes lèvent, mais en cours de cuisson, elles sont progressivement trempées dans du sirop et se déposent. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. La confiture devient transparente et ambrée. La préparation est déterminée par l'état de nos fruits : lorsque la plupart des tranches deviennent transparentes et uniformément réparties dans le sirop, notre délicatesse est prête !
9. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue.
Le temps de cuisson de la confiture dépend de la variété de pommes, ainsi que de l'épaisseur de leur coupe.
La confiture de pomme s'est avérée transparente et dorée ambrée!
Goûtons-y !
Délicieuse confiture de pomme au sirop clair ambré au citron
La confiture de pomme avec des tranches de citron se prépare rapidement, elle s'avère transparente et ambrée. Le citron donne au goût traditionnel un arôme délicat d'agrumes et une légère acidité.
Ingrédients:
- Pommes (non pelées) - 1,5 kg
- Citron - 2-3 pièces (au goût)
- Sucre - 1-1,5 kg (au goût)
- Eau - 1-1,5 tasses
Comment faire de la confiture transparente ambrée à partir de pommes au citron:
1. Cuisiner de la confiture parfumée et délicieuse, commençons par sirop de sucre:
- Versez 1 tasse d'eau dans la casserole.
- Versez 1 kg de sucre.
- Porter le sirop à ébullition à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Le sucre peut être remplacé par du miel, une telle confiture de pomme sera incroyablement parfumée et riche.
2. Coupez ensuite le citron en fines tranches. Assurez-vous d'enlever les graines pour que la confiture n'ait pas un goût amer.
3. Trempez les citrons préparés dans le sirop de sucre et faites cuire pendant 20 à 30 minutes. Laisser jusqu'à complet refroidissement.
4. Retirez le trognon des pommes, coupez-les en tranches.
5. Ajouter les pommes hachées au sirop de sucre et faire bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Laisser refroidir la confiture pour que le fruit soit imbibé de sirop. Peut être laissé toute la nuit.
6. Chauffer le mélange de fruits refroidi et faire bouillir pendant 20 minutes jusqu'à épaississement. Le temps dépend de la dureté de nos pommes. Si nous préparons de la confiture pour l'hiver: nous la mettons à bouillir dans des bocaux stérilisés, fermez-la avec des couvercles stérilisés.
Pour que les pommes conservent leur couleur d'origine, elles doivent être blanchies dans de l'eau salée pendant 3 minutes avant d'être transformées.
La confiture s'est avérée très belle et parfumée.
Goûtons-y !
Bon thé !
Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison - une recette simple
Toute confiture de pommes pour l'hiver est l'occasion de savourer le goût et l'arôme des fruits mûrs dans un froid heure d'hiver de l'année. Il existe de nombreuses recettes, mais le principe de préparation est quasiment le même. Mes pommes, coupées en plusieurs parties, enlèvent le noyau avec les pépins. Si la peau est épaisse, pelez-la. Ensuite, nous nous endormons avec du sucre (pour que le jus apparaisse) ou versons du sirop de sucre. Cuire jusqu'à cuisson en plusieurs "visites" :)).
Considérez l'une des recettes les plus simples de confiture de pommes avec l'ajout de vanilline et d'acide citrique.
Ingrédients:
- Pommes (pelées) - 1 kg
- Sucre - 1kg
- Acide citrique - 1 g
- Vanilline - 1 g (facultatif)
Comment faire cuire de la confiture de pommes à la maison:
1. Mes pommes, séchez-les. Étendre sur une serviette. Nous enlevons les noyaux et les tiges, coupons nos fruits en tranches.
Avant la cuisson, les pommes doivent être triées et se débarrasser de celles qui sont gâtées. Si les dégâts sont mineurs, les fruits peuvent être coupés.
2. Nous déplaçons les pommes préparées dans un bol profond, ajoutons du sucre et mélangeons doucement.
Peler les pommes ou pas ? Ceux épluchés sont mieux bouillis, la confiture qui en est faite est plus tendre. À partir de fruits non pelés, notre délicatesse se révèle épaisse et parfumée, mais avec une texture plus grossière.
3. On laisse nos fruits infuser pendant 4-5 heures pour qu'ils donnent du jus.
Si pour la préparation de la confiture de pommes sont prises différentes variétés, alors ils devraient avoir la même dureté.
4. Mettez la casserole à feu moyen et, en remuant constamment, portez la confiture à ébullition.
5. Ajouter la vanilline et l'acide citrique et bien mélanger. Cuire en 2-3 fois : faire bouillir, cuire quelques minutes et laisser refroidir.
6. Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez pour l'hiver.
La confiture de pomme est souvent complétée par des épices (vanille, zeste d'orange, cannelle).
7. Retournez et enveloppez dans une serviette chaude, laissez refroidir complètement.
Nous stockons la confiture de pommes finie sans réfrigérateur, à température ambiante.
Confiture de pomme transparente avec des tranches d'orange - rapide et savoureuse
La confiture de pomme et d'orange est un délicieux dessert parfumé. Il peut être préparé aussi simplement et rapidement que recette classique. Nous coupons les fruits en tranches, les oranges - le long ou à travers les fibres. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur pour moudre les oranges.
Nous aurons besoin:
- Pommes - 1 kg
- Oranges - 1 kg
- Sucre - 2 kg
Comment faire de la confiture de pomme claire à la maison:
1. Coupez les pommes et les oranges en tranches.
2. Mettez les fruits dans une casserole.
3. Endormez-vous avec du sucre. Si les oranges ont une peau dure, nous les remplissons de sucre séparément des pommes et les faisons bouillir plus longtemps.
4. Nous le laissons toute la nuit pour que les fruits donnent du jus.
5. Cuire la confiture de pomme avec les oranges. Pour ce faire, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Faites bouillir à nouveau les fruits, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Répétons à nouveau la procédure. C'est-à-dire cuire en deux ou trois passages.
Si vous pensez que les oranges pour la confiture de pommes ont une structure dure, il est préférable de les tordre dans un hachoir à viande (à l'avance).
6. Versez la confiture finie dans des pots pré-stérilisés.
7. Couvrir avec des couvercles stérilisés et rouler pour l'hiver.
Nous essayons notre délicieuse confiture de pommes et d'oranges.
Il s'est avéré incomparablement beau, savoureux et parfumé!
Comment faire cuire de la confiture de pomme claire à partir d'une garniture blanche
La garniture blanche est une variété de pommes très savoureuse et délicate. Comment en faire cuire de la confiture d'ambre transparente? Pour sa préparation, il y a des subtilités. Considérez la recette étape par étape, avec Description détaillée et photographies.
Ingrédients:
- Pommes - 1 kg
- Sucre - 1,2 kg
- Soda - 1 cuillère à soupe. l. pour 2 litres d'eau
Comment faire de la confiture ambrée claire à partir de garniture blanche:
1. Mes pommes, retirez le noyau et coupez-les en morceaux. Préparez une solution de soda (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et placez-y les fruits hachés pendant 5 minutes. Le soda empêche l'ébullition - les tranches restent solides et élastiques jusqu'à la fin de la cuisson. De plus, cette procédure nous permet de préserver la couleur de notre confiture - les pommes ne noirciront pas après la cuisson, elles resteront ambre transparent.
2. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et lavons nos pommes, ajoutons du sucre. On le laisse toute la nuit pour qu'ils donnent du jus.
3. Le matin, le fruit donnera du jus, égouttez-le dans un récipient pratique.
4. Portez le jus à ébullition.
5 . Verser les pommes hachées avec le jus bouillant. (1ère fois). Nous partons jusqu'au soir.
6. Le soir, égouttez le jus, faites bouillir et remplissez à nouveau notre garniture blanche.
7. Le matin, répétez l'étape précédente. En conséquence, nous faisons bouillir le jus 3 fois et versons des pommes dessus.
8. Le soir, faites cuire les fruits pendant environ 25 à 30 minutes. Dans certaines recettes, ils sont bouillis pendant environ une heure, mais je n'ai pas osé :)).
9. Confiture chaude en liège dans des bocaux secs stérilisés.
Goûtons-y !
Vous pouvez conserver une telle confiture pas au réfrigérateur, à température ambiante.
Confiture d'ambre aux tranches de cannelle - la meilleure recette
La confiture de pomme à la cannelle s'avère ambrée et incroyablement savoureuse ! La cannelle souligne parfaitement l'arôme des fruits, rend notre délicatesse très appétissante et chaleureuse.
Ingrédients:
- Pommes - 1 kg
- Sucre - 1kg
- Bâtons de cannelle - 1 pièce
Comment faire de la confiture de pomme à la cannelle claire:
1. Pour une telle confiture, nous prenons des pommes aigres-douces sans dommage. Nous en retirons le noyau, il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Couper en 12 tranches et peser.
2. Mettez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et un bâton de cannelle. Nous laissons notre mélange pendant 5-6 heures (éventuellement toute la nuit) pour que le fruit donne du jus. Secouez la casserole 2-3 fois pour dissoudre rapidement le sucre.
Mélangez délicatement le mélange de fruits pour qu'il ne se transforme pas en bouillie.
3. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Après la cuisson, les pommes doivent être refroidies. Nous répétons cette procédure. Habituellement, 3 à 4 infusions suffisent.
Pour que les pommes ne brûlent pas pendant la cuisson et soient mieux saturées de sirop de sucre, elles sont d'abord recouvertes de sucre et laissées plusieurs heures pour donner du jus.
4. Si la consistance est aqueuse, utilisez une écumoire pour extraire les pommes. Faire bouillir le sirop restant pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les fruits, faire bouillir pendant 5 minutes.Verser dans des bocaux stérilisés, rouler avec des couvercles stérilisés et retirer la confiture pour l'hiver.
Cette confiture se conserve bien sans réfrigération. Goûtons-y ! Grâce à la cannelle, nous avons obtenu une délicieuse gâterie parfumée!
Délicieuse confiture de poire de Moscou
La délicatesse aux pommes peut être préparée à partir de presque toutes les variétés. Et chacun donne son goût et son arôme uniques. Et vous pouvez mélanger différentes variétés, tant qu'elles sont de la même dureté. Considérez la préparation de confiture de poire de Moscou. Certes, je n'ai pas pu résister et j'ai ajouté quelques pommes rouges pour souligner la beauté de notre dessert.
Ingrédients:
Pommes - 1 kg
Sucre - 1kg
Comment faire cuire la confiture de pomme de poire de Moscou:
1. Coupez les pommes préparées.
2. Nous les remplissons de sucre la nuit.
Il est très important de respecter les proportions de pommes et de sucre, notre conservateur. S'il y a peu de sucre, la confiture se détériorera, s'il y en a beaucoup, nous ne sentirons pas le goût de nos fruits.
3. Nos pommes ont donné du jus.
4. Nous avons étalé la poire de Moscou avec du sirop de sucre dans une casserole. Nous avons mis le feu.
5. Faire bouillir et refroidir notre confiture : 2-3 fois. Si nous le préparons pour l'hiver, nous le déposons dans des bocaux stérilisés et l'enroulons avec des couvercles stérilisés.
La confiture s'est avérée très belle et lumineuse! Les tranches, comme vous pouvez le voir, sont transparentes et ambrées.
Essayons! La confiture est très savoureuse et ressemble à de la marmelade sucrée! Et le sirop épais ressemble à de la gelée de pomme !
Comment faire de la confiture d'Antonovka transparente (vidéo)
La confiture d'Antonovka s'avère très savoureuse et transparente du fait que ces pommes sont des variétés dures et acides. Il est préparé très rapidement et simplement. Mange encore plus vite ! :))
Comment faire de la confiture de pomme sèche à la maison
Nous préparerons une délicatesse de fruits rapide, facile et tout simplement excellente - la confiture de pommes sèches. Ce dessert à faible teneur en sucre convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. A la maison, il peut être préparé à tout moment de l'année et il remplacera parfaitement les gummies. Je pense que c'est beaucoup mieux pour notre santé ! :))
Ingrédients:
- Pommes - 1 kg
- Sucre - 300 g
- Cannelle - 1 cuillère à soupe. l (au goût)
- Acide citrique - 1 cuillère à café
Préparation de la confiture de pomme sèche :
1. Nous prenons des fruits aigre-doux ou sucrés. Nous préparons des pommes - lavez-les, retirez le noyau, coupez-les en fines tranches.
2. Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer le dessus d'un mélange de sucre, de cannelle et d'acide citrique.
3. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Nous regardons les pommes pour qu'elles ne brûlent pas.
4. Étalez sur parchemin légèrement saupoudré de sucre ou de sucre en poudre. Nous laissons les fruits sécher pendant 2-3 jours.
Les tranches d'ambre parfumées prêtes peuvent être conservées à température ambiante, dans un endroit sec. Pour le stockage pour l'hiver, vous pouvez utiliser des boîtes à bonbons, des plateaux en plastique ou des bocaux. Cette confiture est très savoureuse et se conserve très longtemps. À moins, bien sûr, que vous ne l'ayez pas mangé avant :)).
Les tranches de confiture de pommes transparentes ressemblent à des bonbons à la marmelade.
Recette de confiture de pommes dans une mijoteuse (vidéo)
Considérons un autre recette intéressante confiture transparente tranches. Il contient des ingrédients inhabituels. Mais vous pouvez en ajouter d'autres - à votre goût. Bonne créativité !
Nous avons examiné meilleures recettes confiture transparente de tranches de pomme! L'un a meilleur goût que l'autre ! Et, bien sûr, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés, expérimenter. Je serais ravie si vous partagiez vos secrets de cuisine dans les commentaires !
Bonne créativité !
Je vous propose de cuisiner l'un des plus options délicieuses confiture de pomme - confiture de pomme ambrée. C'est assez facile à préparer. Plus les pommes languissent sur le feu, plus leur couleur devient ambrée. Cette confiture se mariera à merveille avec des pancakes et des pancakes, et sera également idéale pour les tartes. Pour une telle confiture, les pommes durum seront gonflées. Si vous en prenez des mous ou ceux qui sont restés allongés sur le sol pendant une longue période, alors la confiture se produira au lieu de la confiture. 🙂
Pour la confiture, nous avons besoin des produits suivants :
- pommes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Confiture de cuisine :
1. Mes pommes, retirez les mauvaises zones et le trognon et coupez-les en tranches. 
2. Placer les pommes dans une marmite et recouvrir de sucre. Laisser reposer quelques heures pour que les pommes libèrent du jus. 
3. Mettez la casserole sur le feu et portez la confiture à ébullition. Laisser bouillir à feu doux environ 10 minutes.Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la confiture. Ensuite, nous répétons tout à nouveau. 
4. Voici à quoi ressemble la confiture de pommes après la deuxième cuisson. 
5. Nous mettons la confiture sur le feu pour la troisième fois. Il doit bouillir pendant 7 minutes. 
6. Nous déposons la confiture de pommes dans des bocaux pré-préparés et fermons les couvercles.
7. C'est la beauté que nous avons. Bonne boisson en hiver.
Recette de confiture de pommes à la cannelle pour l'hiver
Je porte à votre attention une belle et parfumée confiture de pomme à la cannelle. Les tranches de pomme sont transparentes et la confiture elle-même ressemble à de la marmelade. 
Composition des produits :
- pommes - 2 kg. purifié;
- sucre - 2 kg;
- cannelle - 1 bâton.
Processus de fabrication de la confiture :
1. Lavez et séchez les pommes. 
2. Pelez la peau des pommes et retirez les pépins. Coupez ensuite les fruits en fines tranches, d'environ un demi-centimètre. 
3. Versez les pommes avec le sucre et couvrez avec un couvercle. Nous les laissons reposer pendant au moins 8-9 heures. 
4. Au fil du temps, nous constatons que le sucre a presque complètement fondu et que la confiture est prête pour un traitement ultérieur. Ajoutez un bâton de cannelle dans la poêle et envoyez le tout au feu. 
5. Laissez bouillir la confiture et faites-la bouillir pendant environ 20 minutes.N'oubliez pas de recueillir la mousse qui apparaît à la surface de la confiture. 
6. Éteignez le feu et laissez infuser notre confiture encore 8 heures.
7. Avant la prochaine cuisson, on sort le bâton de cannelle et on le jette. Et remettez la confiture sur le feu pendant encore 20 minutes. 
8. Nous stériliserons les bocaux et les couvercles à l'avance.
9. Versez la confiture dans des bocaux et liège avec des couvercles. 
10. Maintenant, retournez les bocaux et laissez refroidir. 
11. En hiver, ouvrez la confiture et dégustez une délicieuse confiture de pomme à la cannelle. 
Confiture de pomme à la mirabelle jaune
Une autre excellente version de la confiture de pommes. Les pommes sont obtenues sous forme de fruits confits, et la confiture elle-même est très épaisse et a goût riche et arôme. La couleur de la confiture est tout simplement incroyable. Il est bon à la fois comme dessert indépendant pour le thé et avec diverses crêpes et crêpes, ainsi que comme garniture pour les tartes.
Ce dont nous avons besoin:
- pommes - 1 kg;
- prune cerise jaune - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Comment faire de la confiture :
1. Mes pommes et les couper en morceaux. On l'étale dans un bol pour faire cuire la confiture et on s'endort avec la moitié de la norme de sucre. 
2. La prune cerise est également lavée et débarrassée des pierres. C'est la procédure la plus fastidieuse de cette recette. 🙂 Ajoutez des tranches de mirabelles aux pommes et versez le sucre restant. 
Vous pouvez prendre plus de sucre. Tout dépend du niveau de douceur des pommes, ainsi que de la douceur de votre confiture.
3. Nous laissons nos fruits pendant 9 heures pour que le fruit libère du jus et que le sucre se dissolve.
4. Maintenant, mettez la casserole avec les fruits sur le feu et portez à ébullition. Laissez bouillir la confiture pendant 10 minutes et éteignez-la. Laissez-le tranquille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. 
5. Remettez la casserole sur le feu, laissez bouillir et bouillir à nouveau pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser à nouveau refroidir complètement.
6. La troisième fois, nous nous sommes mis à cuire notre confiture. Maintenant, laissez bouillir pendant 15 minutes et versez dans des bocaux préparés à l'avance.
Vérification de l'état de préparation du bourrage de la manière suivante- nous versons une goutte de confiture sur une soucoupe et regardons, si elle est congelée, alors la confiture est prête.
7. Nous avons eu une si belle et savoureuse confiture.
Confiture de pomme au gingembre
Cette confiture est préparée par mon ami, un grand amateur de gingembre. La confiture est incroyablement délicieuse. D'un côté, un goût de pomme prononcé, de l'autre, le goût du gingembre est quelque part au loin, plus son odeur étonnante. Si vous le faites, vous ne le regretterez pas ! 
- pomme - 1 kg.;
- gingembre - 6-7 cm (je ne sais pas combien c'est en grammes, je vais juste écrire la longueur de la colonne vertébrale);
- sucre - 750 gr.;
- citron - 1 pc .;
- eau - 300 ml.
Nous faisons de la confiture:
1. Lavez bien les pommes et retirez la peau et les pépins. Coupez-les ensuite en tranches d'environ 1 cm de large. 
2. Prenons un citron. Nous l'échaudons avec de l'eau bouillante et trois avec un pinceau. Retirez le zeste du citron et mettez-le de côté pour le moment. 
3. Pressez le jus du citron pour obtenir 2 c. Et on les saupoudre de pommes pour qu'elles ne perdent pas leur couleur.
4. Et maintenant c'est au tour du sirop. Versez le sucre dans une casserole et remplissez-la d'eau. Nous mettons tout en feu et cuisons jusqu'à ce que le sucre se dissolve. 
5. Mettez les pommes dans le sirop et laissez bouillir.
6. Ajouter le zeste de citron et le gingembre finement haché à la confiture bouillante. Réduire le feu à moyen et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. 
7. Nous mettons le feu minimum et continuons à cuire pendant encore 2 heures.
8. Versez la confiture dans des pots pré-stérilisés et fermez les couvercles.
9. Voici notre confiture de pomme et gingembre prête.
Confiture de pomme épaisse pour l'hiver
Et avec cette confiture, je fais habituellement des tartes et des tartes. Il est épais mais contient aussi de petits morceaux de pommes. Nous l'aimons vraiment. Essayez-le aussi. 
Préparons les produits suivants pour la confiture:
- pommes - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Nous faisons de la confiture:
1. Mes pommes et les couper en morceaux. 
2. Nous recouvrons tout de sucre et le laissons un moment pour que les pommes libèrent du jus. C'est environ 3 à 9 heures. Tout dépend de la variété de pommes. 
3. Dès que les pommes ont entamé le jus, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes. Remuez la confiture de temps en temps. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la confiture. Nous effectuons ces manipulations trois fois. 
4. Après refroidissement, mélangez la confiture et mettez le feu. Faire bouillir pendant 10 minutes et retirer du feu pour refroidir. 
5. Et la troisième fois, nous portons la confiture à ébullition et laissons bouillir pendant 10 minutes. 
6. Nous déposons la confiture finie dans des bocaux et fermons les couvercles. 
7. Retournez les bocaux et laissez refroidir complètement.
Confiture de pomme aux noix et citron
Pour cette confiture, vous devez vous approvisionner en pommes dures et en noix au citron. 
Pour la confiture, nous avons besoin des produits suivants :
- pommes - 1 kg 200 gr.;
- citron - 1 pc .;
- sucre - 1 kg;
- eau - 100 gr.;
- noix - 1,5 c.
Comment faire de la confiture de noix de pomme :
1. Lavez soigneusement les pommes.
Si vous savez que les pommes n'ont pas été prétraitées avec un agent de conservation, vous pouvez les utiliser avec la peau. Si vous n'êtes pas sûr des fruits achetés, il est préférable de les peler.
2. Sirop de cuisson. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole et versez-y du sucre. Râpez ensuite le zeste de citron et versez le jus de citron. 
3. Mettez la casserole sur feu doux et laissez le sucre se dissoudre complètement. Remuez le sirop de temps en temps. 
4. Coupez les pommes en lanières ou en trois sur une râpe. Voici une râpe que vous pouvez utiliser. 
Vous devriez obtenir de beaux bâtons. 
5. Ajoutez des noix aux pommes. J'ai des noix et des amandes. 
6. Remplissez le tout de sirop. Nous fermons le tout avec un couvercle et laissons réchauffer et tremper pendant 12 heures. 
7. Notre confiture a duré 12 heures et le jus s'est démarqué des pommes. Les morceaux eux-mêmes étaient saturés de sirop. 
8. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, éteignez immédiatement le feu. Et encore une fois, nous laissons tout pendant 12 heures. 
9. Mettez la casserole avec de la confiture sur le feu et laissez bouillir. 
10. Retirez la confiture du feu et mettez-la dans des bocaux. 
Un délicieux ajout au thé parfumé fraîchement infusé sera la confiture de pommes avec des tranches d'ambre. Il ira bien avec des crêpes fraîchement sorties du four, ce sera une garniture idéale pour une tarte ou un dessert indépendant qui plaira aux petits comme aux grands. Et préparer une telle délicatesse est très simple.
Confiture de pomme classique
Cette recette n'utilise aucun ingrédient supplémentaire. Seulement : 1 kg de fruits, 720-920 g de sucre semoule.
- Les pommes sont bien lavées, mais pas pelées. Chacun est coupé et éliminé de la boîte à graines. Les pièces résultantes sont coupées en fines tranches.
- Les morceaux de fruits sont disposés en couches dans une casserole. Chaque nouveau est généreusement saupoudré de sucre. Sous le couvercle, le récipient est laissé toute la nuit. Pendant ce temps, la bonne quantité de liquide apparaîtra.
- Le matin après avoir fait bouillir la masse, elle est cuite pendant 5-6 minutes. Les fruits ne doivent jamais être mélangés.
- Lorsque la casserole est complètement froide, tout est bouilli à nouveau pendant quelques minutes et laissé refroidir. Ce processus est répété trois fois.
Après ce dernier, vous pouvez verser la délicatesse dans des pots stérilisés préparés.
Aux noix et au zeste
Avec des noix et des zestes d'agrumes, la douceur est obtenue avec un arôme étonnant et un arrière-goût légèrement acide. Ingrédients : 220 g de noyaux noix, orange moyen, 970 g de pommes dures, environ la même quantité de sucre cristallisé.
- Les pommes sont lavées, débarrassées du milieu et coupées finement. Si vous voulez obtenir un produit épais, vous devez le mettre dans un plat large, s'il est liquide - dans une louche étroite. Les fruits sont disposés en couches, chacune étant densément saupoudrée de sucre.
- Sous le parchemin, le récipient est laissé pendant 10 à 11 heures. Une spirale entière de zeste d'orange y est ajoutée.
- La procédure est répétée trois fois: la masse est cuite pendant 5 à 6 minutes, après quoi elle refroidit complètement.
- Lorsque la masse commence à bouillir dernière fois, il peut être doucement mélangé et versé des noix. En fin de cuisson, le zeste est retiré de la friandise.
Cette recette de confiture de pommes vous permet de préparer un dessert avec un croquant de noix inhabituel.
Avec cannelle
La quantité d'épices dans la recette peut être ajustée à votre goût. Habituellement, la cannelle est ajoutée une cuillère à café. Autres ingrédients : 730 g de sucre semoule, environ un kilo de pommes fortes, 120 ml d'eau filtrée. Comment faire cuire de la confiture de pommes avec de la cannelle est décrit ci-dessous.
- Le noyau et les endroits cassés sont retirés des pommes. Avec la peau, ils sont coupés en tranches moyennes. Trop mince peut s'effondrer pendant le processus de cuisson.
- Les fruits sont saupoudrés de sable et laissés pendant 2-3 heures. Si peu de jus a été libéré pendant ce temps, vous devez le diluer avec la quantité d'eau indiquée dans la recette.
- À feu doux, la masse est portée à ébullition en remuant doucement. Faire bouillir ensuite pendant 5-6 minutes et retirer du feu pendant 2 heures.
- La procédure est répétée trois fois. Les fruits ne peuvent être mélangés que lors de la première cuisson. Au dernier stade, ils sont recouverts de cannelle.
Avant de verser dans des bocaux, la confiture est mélangée à nouveau.
Comment faire cuire de la confiture de pomme transparente avec des tranches?
Idéalement, pour la confiture transparente, Antonovka devrait être utilisé. Les pommes sont prises environ un kilo. 620 g de sucre seront également utilisés.
- Les pommes lavées sont coupées en tranches. L'épaisseur de chacun d'eux doit être d'environ 4-5 mm.
- Les produits sont disposés dans une casserole en couches: fruits - sucre. La conception sera infusée pendant 7-8 heures.
- La procédure est répétée trois fois: la masse est cuite pendant 5 à 6 minutes, après quoi elle refroidit complètement. Le refroidissement prend généralement environ 6 heures.
Le résultat est une délicieuse confiture aigre-douce avec un sirop clair.
Recette en cinq minutes pour l'hiver
Si l'hôtesse n'a pas de longues heures pour cuisiner, vous pouvez utiliser recette rapide. Ingrédients : 3 kilos de fruits forts, 2 tasses de sucre cristallisé.
- Les pommes lavées sont frottées sur une râpe grossière. De plus, vous pouvez également utiliser robot culinaire ou un mélangeur pour les broyer. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau du fruit, mais n'oubliez pas qu'elle se fera toujours sentir dans la délicatesse finie.
- Le fond d'une casserole ou d'un bassin de grande capacité est mouillé eau froide. La masse de pomme est disposée dans le conteneur sélectionné.
- Le sucre est versé dessus immédiatement. Le mélange est porté à ébullition à feu moyen, après quoi il est cuit pendant 6-7 minutes avec un fort chauffage du poêle. Le dessert doit être constamment remué.
La confiture finie est disposée dans des bocaux préparés directement à partir du poêle chaud.
Confiture de pomme ambrée aux oranges
Une belle confiture parfumée décorera n'importe quelle partie de thé. Les pommes en friandise se marient bien avec les tranches d'orange. Ingrédients : grosse orange, un kilo de pommes fortes, une pincée de cannelle moulue, un kilo de sucre semoule.
- Tous les fruits sont lavés, séchés et coupés en cubes moyens. En général, leur taille et leur forme peuvent être ajustées à votre guise. Le fruit n'a pas besoin d'être pelé.
- Les fruits préparés sont placés dans une casserole et saupoudrés de sable, après quoi ils sont laissés pendant 2 à 4 heures. Pendant ce temps, les composants doivent donner suffisamment de jus pour qu'aucun liquide supplémentaire ne soit nécessaire.
- À feu doux, la masse est portée à ébullition. Ensuite, vous pouvez ajouter des épices moulues et faire cuire la confiture à feu doux en remuant fréquemment pendant 80 à 90 minutes.
Il reste à répartir la friandise dans des récipients en verre et à les rouler.
Dans une mijoteuse
Le long processus de cuisson de la délicatesse en discussion sera facilité par l'assistant de cuisine populaire - la mijoteuse. Ingrédients : un kilo de pommes fortes et la même quantité de sucre cristallisé, un demi-litre d'eau filtrée, des épices au goût.
- Les fruits sont lavés, débarrassés des cloisons et des graines. Les fruits sont coupés en tranches moyennes.
- Le sucre est versé dans le bol du pot intelligent et l'eau est versée. Le sirop cuira dans un programme de mijotage pendant environ une heure.
- De plus, des fruits préparés peuvent être ajoutés au récipient. Dans le même programme, la confiture cuira encore une heure.
Si vous voulez obtenir un sirop foncé, vous devez utiliser des variétés de pommes rouges, si vous voulez un sirop transparent clair, puis jaune et vert.