Comment faire du shawarma à partir de pain pita. Comment faire du shawarma maison avec du poulet et du porc

21.10.2019

Qu’est-ce que le shawarma ?

De nos jours, il n'y a pratiquement plus personne qui n'ait entendu parler de tels représentants de la restauration rapide au nom farfelu de shawarma. Ils le préparent de différentes manières dans différentes parties du monde, et les noms sonnent souvent différemment : shawarma, shavukha, döner kebab et autres. Mais l'idée de base reste la même : de la viande juteuse, richement épicée et croustillante, accompagnée de légumes frais ou marinés et de sauces, est enveloppée dans du lavash (pain plat).

Principaux composants du shavukha

Le shawarma à la maison n'est pas moins appétissant que dans les restaurants. Mais le plus important est que vous ayez absolument confiance en sa qualité, puisque vous préparerez vous-même tous les ingrédients :

La viande est la composante principale de ce plat. Convient au poulet, au bœuf, à la dinde ou au porc. Il doit d'abord être mariné puis grillé. Il est peu probable que vous trouviez un tel appareil dans une cuisine ordinaire, nous utiliserons donc une poêle à griller.
Le lavash pour le shawarma doit être frais. Il doit être en plastique, souple, sans fissures ni déchirures. C'est aussi parfait, puis la garniture copieuse est placée au milieu.
Les légumes sont utilisés frais ou marinés. Ils sont coupés en gros morceaux ou transformés en salade et n'oubliez pas d'ajouter un grand nombre de herbes aromatiques fraîches.
peut être préparé avec de la mayonnaise, de la tomate ou de la crème sure. Vous pouvez utiliser de la moutarde, du ketchup et de la mayonnaise simple. Cela dépend de vos préférences.

Recette classique de shawarma maison

Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer du shawarma dans la cuisine de votre maison. Vous n'en avez pas besoin pour le préparer. équipement spécial. Nous cuisinerons du poulet. 100 grammes de cette collation contiendront environ 200 calories.

Pour 1 pain pita fin, prenez les produits suivants :

filet de poulet – 100 g;
marinade de soja - 15 ml;
houblon suneli, curry, poivre blanc moulu - sur la pointe d'un couteau ;
tomate – 1 pièce;
légumes verts – 1 bouquet ;
jeune chou – 50 g;
fromage – 30 g;
petit concombre mariné – 1 pièce;
crème sure et mayonnaise - 1 c. cuillère;
ketchup aux tomates épicé – 30 ml;
moutarde - facultatif;
Oléina.

Commençons par préparer le shawarma avec le filet : mode et mettez-le dans un bol où il marinera. Arrosage marinade de soja, écraser avec les épices et laisser 1 heure au réfrigérateur.
Faites bien chauffer la poêle, ajoutez un peu de graisse (huile) et faites revenir la viande de shawarma de chaque côté pendant quelques minutes. Il doit être doré et juteux, pas sec ni trop cuit.
Étalez le pain pita et graissez-le avec du ketchup. Râper le fromage dessus. Ajoutez ensuite le chou râpé, les tranches de tomate et le concombre. Versez un mélange de crème sure et de mayonnaise, ajoutez le poulet légèrement refroidi, écrasez l'aneth et saupoudrez légèrement de moutarde.
Comment envelopper le shawarma dépend de vous. Nous vous recommandons de le rouler en rouleau afin que toute la garniture soit à l'intérieur.
Le shawarma au poulet dans du pain pita est frit des deux côtés dans une poêle bien chauffée avec un peu de graisse ajoutée jusqu'à ce que la croûte apparaisse de couleur caramel. Il vaut mieux le manger chaud. La recette proposée pour le shawarma au poulet peut être complétée par tout autre produit.

Shavuha étudiant

Shavukha n'est qu'un nom déformé pour le shawarma ordinaire. Il est sans aucun doute très apprécié des jeunes en raison de sa satiété. Mais si vous êtes préoccupé par la santé de votre enfant, il vaut mieux le faire vous-même. Vous apprendrez à préparer du shavukha à la maison à partir de la recette suivante.

Ingrédients requis :

1 pain pita fin ;
150 g de porc ;
3 feuilles de laitue ;
1 tomate ;
2 gros champignons;
50 g de fromage ;
une pincée de paprika, curry, poivre moulu ;
30 ml de jus de citron ;
50 g de margarine ;
sel, huile.

Pour l'arrosage :

1 jaune ;
100 ml d'oléine ;
15 ml de jus de citron ;
30 g de moutarde ;
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'herbes hachées;
sel, sucre au goût.

Bien entendu, la recette proposée pour le shavukha n’est qu’une parmi tant d’autres. Mais toutes les options proposées sont très similaires les unes aux autres. Tout d'abord, coupez le porc en lanières de 1 centimètre de large. Arrosez-les de jus de citron, saupoudrez d'épices, remuez un peu et laissez tremper une demi-heure.
Comme d'habitude, une poêle à frire remplace le grill shawarma. Faites-y chauffer un peu de graisse, ajoutez du sel et faites revenir la viande.
Pendant que le porc cuit, nous préparerons la sauce pour le shavukha. Fouettez soigneusement le jaune d'œuf avec une pincée de sel, de sucre et de moutarde. Continuez à fouetter en ajoutant Oleyna une cuillerée à la fois. La masse doit être homogène et crémeuse. A la fin, pressez le jus de citron et ajoutez les herbes finement hachées.
Retirer le porc frit dans une assiette et faire revenir les champignons hachés dans le reste de graisse.
Le shavukha fait maison est facile à assembler. Graisser le pain pita fin avec de l'arrosage. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé. Disposez les feuilles de laitue. Nous y déposons la viande, les champignons, les légumes hachés et les restes de fromage et les roulons en rouleau.
Faire fondre la margarine et badigeonner le rouleau sur toutes les faces. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement croustillants de tous les côtés. Nous vous avons expliqué comment préparer le shavukha pour qu'il soit à la fois satisfaisant et sain pour le corps.

Shawarma de Saint-Pétersbourg

Le shawarma est servi dans du pita - du pain plat sans levain. Nous aimerions vous proposer une recette de shawarma, un composant de viande que nous ferons mariner dans du yaourt.

Pour 1 pita il vous faudra :

100 ml de yaourt ;
un morceau de racine de gingembre ;
1 heure une cuillère d'assaisonnement pour poulet;
1 gousse d'ail ;
1 cuillère à soupe. une cuillère d'huile d'olive;
150 g de poitrine de poulet ;
1 tomate et 1 concombre chacun ;
1 poignée d'aneth haché ;
1 oignon;
sel au goût;
50 ml de mayonnaise ;
50 ml de crème ;
1 gousse d'ail ;
huile de friture.

Tout d'abord, préparons la marinade. Ajoutez les épices, l'huile, le gingembre râpé et l'ail finement haché au yaourt. Remuez le mélange et appliquez-le uniformément sur la poitrine coupée. Couvrir d'un film et laisser reposer quelques heures.
L’arrosage doit être infusé, alors faisons-le à l’avance. Mélangez la mayonnaise avec la crème et l'ail très finement haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et du curry. On le retire pour infuser dans un endroit froid.
Coupez l'oignon en demi-rondelles et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer toute l'amertume. Concombre et tomate en gros morceaux et mélanger avec l'aneth.
Faites bien chauffer la graisse dans une poêle, salez et faites revenir les morceaux de poitrine marinée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez le pita en deux. Lubrifiez généreusement chaque moitié avec de la sauce. Disposez les légumes et la viande et roulez en cornet. Vous devriez avoir un shawarma ouvert. Enroulez-le autour parchemin et mettez-le au micro-ondes pendant quelques minutes. Placez un peu plus de sauce sur la garniture chaude. Un shawarma savoureux et sain est prêt.

Snack turc

Le Döner kebab est une collation très copieuse à base d'agneau et de légumes, fabriquée en Turquie. Bien sûr, l’agneau peut être remplacé par du poulet ou du porc, mais ce ne sera alors pas la même nourriture. Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons une recette étape par étape pour vous aider.

Pour 2 portions de doner kebab vous aurez besoin des produits suivants :

300 g de pulpe d'agneau ;
50 ml de marinade de soja ;
20 ml de vinaigre balsamique ;
2 murmures chacun de thym séché, de houblon suneli et de poivre moulu ;
50 ml d'oléine ;
30 g de moutarde ;
100 g de chou chinois ;
1 tomate et 1 concombre chacun ;
2 gousses d'ail ;
brins de coriandre;
100 ml de mayonnaise ;
sel au goût.

La cuisson de la viande pour le doner kebab est un processus assez long, donc meilleur que l'agneau Cuire au four à l'avance et réchauffer au micro-ondes avant de l'ajouter au pain pita. Percez la pulpe à plusieurs endroits avec un couteau et frottez avec le mélange. sauce soja, moutarde, vinaigre, huile et épices. Couvrir et laisser mariner plusieurs heures.
Ensuite, nous emballons l'agneau dans du papier d'aluminium afin que le jus obtenu ne s'échappe pas pendant la cuisson. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Laissez la viande cuite refroidir légèrement et coupez-la en lanières d'un centimètre.
Râpez le chou, hachez la tomate et le concombre. Hachez finement les feuilles de coriandre et l'ail. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Divisez le pita en deux. Disposez la laitue et la viande en couches au milieu. Il est préférable de réchauffer légèrement le döner kebab fini au micro-ondes.

Comme vous pouvez le constater, la recette du shawarma maison est très simple à suivre et il n'est absolument pas nécessaire de la suivre strictement. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et créer votre propre version de ce plat.

Vidéo : Shawarma maison - une recette simple étape par étape

Tout le monde connaît ce plat de la cuisine orientale. Au moins une fois, tout le monde a acheté du shawarma dans des tentes. Il existe plusieurs variétés de shawarma - viande avec des légumes dans du pain pita ou viande avec des légumes dans du pain pita fin. La première option semble plus familière à certains, tandis que d'autres aiment exclusivement la seconde.

On pense que le vrai shawarma, un plat traditionnel turc, est de l'agneau frit mélangé à des salades et enveloppé dans du pain pita.Mais en dehors des pays de l'Est, l'agneau n'est pas si souvent utilisé comme aliment, donc pour le shawarma, vous pouvez également utiliser d'autres types de viande - poulet, porc, veau, dinde, bœuf. Tout dépend de vos préférences personnelles. Bien sûr, dans les pays de l'Est, ils choisissent la viande uniquement conformément aux traditions et préparent ce plat un peu différemment de ce à quoi nous sommes habitués, mais en général, les technologies sont à peu près les mêmes.

Faire du shawarma à la maison n'est pas du tout difficile, nous espérons que nos conseils et nos recettes vous aideront.

Garniture de shawarma

En plus de l'ingrédient principal - la viande - des tomates, des oignons, des cornichons, du chou, de la laitue et des champignons sont ajoutés au shawarma. Encore une fois, tout dépend des préférences personnelles. Certains connaisseurs de shawarma ne reconnaissent aucune autre garniture que la viande et la sauce. Il est important que diverses épices soient utilisées dans ce plat - cela ajoutera une touche orientale et rendra le goût plus prononcé.

Comme sauce, qui est également ajoutée à la garniture, vous pouvez utiliser de la crème sure, du fromage (dur ou crémeux), de la mayonnaise, de l'ail ou sauce à la crème sure, ketchup, moutarde. Il est bon d'ajouter beaucoup d'herbes à la garniture au goût - aneth, coriandre, basilic, persil, oignons verts. Si vous souhaitez cuisiner du shawarma à la maison, cela ne dépend que de vous, de la complexité ou de la simplicité de la garniture, du nombre de composants qu'elle contiendra et de son goût.

Quelques secrets de cuisine

Faites attention au pain pita ou au pain pita que vous envisagez d'utiliser pour le shawarma. Ils doivent être frais. Le pain pita séché ne convient en aucun cas à la préparation de ce plat, car il ne peut pas être roulé sans fissures. Il est également difficile de mettre de la garniture dans un pita rassis, car elle s'effritera et semblera impraticable.

Pour que votre shawarma soit juteux et moelleux, nous vous recommandons de faire mariner d'abord la viande. Jus de citron, kéfir, huile d'olive - n'importe quelle marinade simple rendra tendre même la viande la plus dure. Il est très important, si vous souhaitez obtenir le même goût de shawarma, de faire frire la viande correctement. Il est préférable d'utiliser une poêle à frire en fonte ou une poêle à griller en fonte.

Avant la friture, la viande est épongée avec une serviette sèche pour éliminer l'excès de marinade et d'humidité. Faites-le frire pratiquement sans huile dans une poêle chauffée en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré. Déjà plat prêt, placé dans du pain pita ou roulé dans un rouleau de lavash, il est recommandé de le faire frire légèrement dans une poêle sèche des deux côtés.

Préparer les sauces pour la garniture

Le shawarma à l'ail et à la sauce épicée a meilleur goût. Ils sont très faciles à préparer. Pour sauce à l'ail vous devez mélanger la crème sure avec l'ail, les oignons verts et concombre au vinaigre. Et pour sauce piquante mélanger la pâte de tomate naturelle avec la coriandre, l'huile d'olive, jus de citron et adjika.

Broyez tous les ingrédients des sauces dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et ajoutez-les à la garniture finie dans la quantité que vous souhaitez. Si vous souhaitez préparer un plat plus traditionnel, utilisez deux de ces sauces pour la garniture. Ou ajoutez la sauce que vous préférez personnellement.

Shawarma roulé à partir de pain pita

Pour que le shawarma soit apparence semblable à celui acheté en magasin et pour que la viande et jus de légumes, il est important d'apprendre à le plier correctement. Il est préférable de déplier la feuille de lavash sur la table et de l'arroser légèrement d'eau.

On recule de quelques centimètres du bord et on graisse généreusement le pain pita avec une ou deux sauces. nous mettons garniture aux légumes, mettez la viande dessus, versez la sauce dessus. Ensuite, on recouvre le tout avec la partie courte du pain pita, puis avec les parties latérales, et à la toute fin on enroule le rouleau en utilisant la partie longue du pain pita.

Recette de shawarma maison en lavash

Vous pouvez ajouter des poivrons doux, des tomates, des feuilles de laitue et du fromage râpé à la garniture de ce shawarma, au goût.

Ingrédients:

On pense que le shawarma est un plat national turc, mais en fait il est préparé dans presque toutes les cuisines du monde, en particulier dans les pays arabes. Recette classique celui turc comprend de l'agneau bien cuit, mais il existe de nombreuses autres variantes. Si vous êtes fan de ce plat, vous devez absolument savoir comment cuisiner le shawarma à la maison. Choisissez votre recette - et vous pourrez toujours vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec cette délicatesse copieuse.

Recettes de shawarma maison étape par étape

Absolument tout le monde peut préparer ce plat. Le processus de cuisson ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et prend un minimum de temps. Le shawarma fait maison avec du poulet dans du pain pita est particulièrement populaire, ainsi que les options avec du porc ou des légumes. Quant au mode de cuisson, vous pouvez cuire le plat à la poêle ou au four.

Pour ce plat, il est recommandé d'utiliser uniquement du lavash ou du pain pita très frais.
Pour rendre le shawarma juteux à la maison, versez d'abord la marinade sur la viande. Il est préférable de faire frire régulièrement poêle à frire en fonte, pratiquement sans ajout d'huile. Cela simulera l'effet d'un gril vertical.
Si le pain pita ne s'enveloppe pas bien, essayez de l'arroser légèrement d'eau. Le jus de citron sera encore plus efficace.
Le shawarma maison le plus délicieux est accompagné d'ail, de sauce épicée ou d'un mélange des deux.
Pour préparer une vinaigrette épicée, utilisez de la crème sure ordinaire comme base, en ajoutant de l'ail, des oignons verts, des cornichons salés ou marinés au goût.
Pour faire de la sauce piquante, utilisez le mélange concentré de tomate, coriandre, huile d'olive, citron, poivre.
Toute vinaigrette shawarma est mieux préparée dans un mélangeur.

Avec du poulet

Ingrédients pour deux portions :

poulet – 400 grammes (de préférence en filet);
frais Lavash arménien– 2 feuilles ;
Carottes coréennes – 150 g;
tomate – 1 grosse;
chou (blanc, rouge) – 150 g;
cornichons marinés – 2-4 pcs.;
ail – 2 gousses;
type de crème sure préféré – 3 c. l.;
mayonnaise épicée - 3 c. l.;
jus d'agrumes (citron, citron vert) – 20-30 ml (frais ou en conserve) ;
eau – 6 cuillères à soupe. l.;
huile raffinée (olive) – 2 c. l.;
curry – 2 cuillères à café ;
sel, poivre - au goût.

Recette étape par étape :

Préparez une marinade pour la viande. Mélangez le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive et les épices.
Gardez le poulet dans la marinade pendant un quart d'heure, après l'avoir coupé en fines lanières.
Hachez le chou. Coupez les tomates et les concombres en petits cubes.
Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec de la mayonnaise et ajoutez de l'ail. Il peut être écrasé ou simplement haché finement. Cela ne ferait pas de mal d’ajouter un peu de concombre à la sauce pour libérer le jus.
Lorsque le poulet est prêt, faites-le frire dans une poêle pratiquement sèche et bien chauffée.
Placez le pain pita sur la table et badigeonnez-le de sauce.
Disposez la viande, puis des couches de légumes : tomates, concombres, choux, carottes coréennes. Napper à nouveau de sauce.
Roulez le shawarma et faites-le frire des deux côtés.
Servir chaud. Vous pouvez décorer la partie ouverte avec de la sauce et des brins d'herbes.

Avec du porc

Ingrédients pour deux portions :

lavash – 2 pièces;
pulpe de porc – 300 g;
concombre – 1 gros;
tomate – 1 pièce;
chou – 200 g;
crème sure – 4 c. l.;
mayonnaise faible en gras – 6 c. l.;
aneth, persil, coriandre - un petit bouquet;
ail – 3 gousses;
mélange de sel et de poivre - au goût.

Recette étape par étape :

Tout d’abord, il faut savoir comment griller délicieusement le porc. Vous devez d'abord le laver, le sécher et le couper en petites lanières. Ensuite, la viande est marinée pendant deux heures dans 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise avec du sel et du poivre. Pour le rendre encore plus doux, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Faire revenir le porc mariné dans une poêle dans un minimum d'huile à feu vif.
Préparez la sauce. Lavez tous les légumes verts et hachez-les soigneusement. Mélanger l'aneth, le persil et la coriandre avec le reste de la mayonnaise, la crème sure et l'ail écrasé. Ajoutez un peu de sel, mixez le tout avec un mixeur et laissez la sauce au réfrigérateur pendant quelques heures.
Lavez les légumes. Hachez le chou, coupez le concombre en lanières et la tomate en morceaux.
Badigeonner le pain pita de sauce. Placez-y la viande, la tomate, le concombre et le chou. Ajoutez à nouveau la sauce dessus.
Faites frire le shawarma des deux côtés dans une poêle. Il s'avère non seulement avoir un goût incroyable, mais aussi un aspect très appétissant, ce qui est clairement visible sur n'importe quelle photo. Servez-le tiède, décorez d'un peu de sauce.

Farci aux légumes

Pour ceux qui ne savent pas comment préparer du shawarma végétarien à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour trois portions :

lavash – 3 pièces;
concombre frais – 1 gros ;
tomate – 1 grosse;
chou chinois – 300 g;
fromage frais(meilleur Adyghe) – 250 g;
crème sure ou lait fermenté cuit – 150 ml;
ketchup – 150 ml;
huile végétale - une cuillère à soupe;
coriandre moulue, curry, sel et poivre - au goût.

Comment cuisiner du shawarma avec des légumes à la maison :

Réalisez une sauce à partir de produits laitiers, sel, curry, poivre, coriandre.
Coupez le concombre lavé en lanières.
Coupez la tomate en cubes.
Coupez le chou chinois en petites lanières. Essayez d'utiliser principalement des pièces blanches.
Fromage Adyghéécraser à la fourchette et faire revenir dans une poêle avec de la coriandre et un peu d'huile.
Versez un peu de sauce sur le pain pita et étalez-le.
Répartissez uniformément les légumes, puis le fromage.
Roulez bien le shawarma puis faites-le chauffer des deux côtés dans une poêle sans huile. Servir dans des assiettes portionnées, garnir d'herbes.

Comment bien envelopper le shawarma dans du pain pita

Si le shawarma n'est pas roulé correctement, il deviendra détrempé à cause de la sauce et la garniture tombera tout simplement. Ce moment joue très rôle important, alors respectez ces règles :

Pour apprendre à rouler un plat, placez du pain pita sur la table et arrosez-le d'eau ou de jus de citron.
Commencez à étaler la sauce en reculant de quelques centimètres du bord.
Le shawarma sera plus dense si la viande est placée entre deux couches de légumes plus proches de l'un des côtés courts.
Lorsque la garniture est en place, recouvrez le pain pita d'un petit bord, puis des côtés, puis enveloppez le tout dans un long.
Réservez toujours un peu de sauce pour verser sur la garniture.

Recettes vidéo : comment cuisiner du shawarma à la maison

Avez-vous déjà réalisé à quel point ce plat est populaire ? Cependant, si vous n'êtes pas encore sûr de savoir cuisiner du vrai shawarma à la maison, regardez les vidéos suivantes. Grâce à ces enregistrements, vous apprendrez à réaliser pour vous et vos proches un plat étonnant, qui diversifiera parfaitement au quotidien et table de fête. Le shawarma fait maison est une alternative chic à celui que les gens sont obligés d'acheter dans les kiosques. Le manger est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi absolument sûr, et le cuisiner est absolument un plaisir.

Délicieuse recette au four

En pita

Shawarma au poulet et légumes

Shawarma ou shawarma ? Au début, je pensais que c'était une seule et même chose, et que la différence de noms n'était rien de plus qu'une partie d'un « différend entre deux capitales », disent-ils, à Moscou, ils nourrissent du shawarma, mais à Saint-Pétersbourg, le même plat s'appelle shawarma. Ma théorie s'est effondrée lorsque, à mon arrivée dans la capitale officielle, j'ai découvert que le shawarma de Moscou n'était pas du tout semblable à celui de l'Oural. Il s’est avéré que le plat est toujours le même, il est simplement appelé différemment selon les régions de notre pays.

La confusion, soit dit en passant, est causée non seulement par des caractéristiques dialectiques, mais aussi par le fait que la base du shawarma/shawarma se décline en deux types. C'est pourquoi, dans l'Oural, par exemple, il y a deux différents plats. Le shawarma est un pain pita fin dans lequel la garniture est « emmaillotée », et le shawarma est un demi-pain pita rond (pita) farci de viande et de légumes. Les cafés proposent souvent la deuxième option, mais à la maison, il est plus facile de préparer du shawarma, car les magasins vendent principalement du pain pita fin.

Je vous propose une recette de shawarma maison, que vous pouvez prendre comme base et y apporter quelques modifications si vous le souhaitez.

Ingrédients nécessaires pour 4 shawarmas au poulet

Lavash fin arménien - 2 pcs
Carottes coréennes - 200g
Tomate - 2 pièces
Concombre - 2 mcx
Un demi oignon
Mayonnaise et ketchup - environ 12 cuillères à soupe
Filet de poulet - 400g
Herbes et assaisonnements au goût.

Comment cuisiner le shawarma à la maison ?

Préparation:

Lavez le filet et coupez-le en petits morceaux.

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le poulet à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez des épices.

Coupez les concombres, les tomates et les herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une salade de légumes et d'herbes, assaisonner avec votre sauce préférée et l'ajouter au shawarma.

Mélangez la mayonnaise et le ketchup dans un rapport de 1:1, soit 6 cuillères à soupe de chacun. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail finement haché à la sauce.

Coupez chaque pain pita sur la largeur en deux parties égales.

Tous les ingrédients sont prêts et il est temps de passer à l’essentiel. Vous pouvez déterminer vous-même l'ordre et la quantité des ingrédients. Il est peu probable qu'un enfant, par exemple, aime les carottes coréennes, vous pouvez donc simplement ajouter plus de concombres.

Donc l'assemblage :

Placer la moitié du pain pita sur la table, graisser un bord avec un mélange de mayonnaise et de ketchup.

Disposez ensuite un à un sur la sauce : poulet, concombres, tomates, carottes coréennes, légumes verts.

Nous plions les bords du pain pita du bas, du haut et de la droite de quelques centimètres.

Nous enveloppons le remplissage comme le héros a enveloppé Fedya dans un rouleau de papier peint dans « Les Aventures de Shurik ».

Le shawarma maison est prêt !

L'ensemble du processus prend plus d'une heure, et vos proches apprécieront sûrement le résultat.

En conclusion, je voudrais vous rappeler que vous pouvez expérimenter en remplaçant, par exemple, les tomates et les concombres par du chou ou de la laitue, le poulet par du bœuf ou des saucisses. La sauce est généralement un sujet distinct pour la manifestation de l'imagination. Essayez-le et soyez surpris !

Nous allons maintenant préparer le shawarma en lavash le plus authentique à la maison. Ce n'est un secret pour personne que parfois on a vraiment envie de savourer un tel plat de « nationalité orientale », en sentant son arôme émanant des vendeurs ambulants et des étals, mais intuition intérieure suggère que ce produit est assez dangereux et c'est tout à fait possible intoxication alimentaire. Après tout, on ne sait pas toujours de quelles mains nous le recevons, enveloppé dans une serviette en papier. Il est beaucoup plus facile de préparer du shawarma à la maison de vos propres mains et non seulement de satisfaire vos proches avec un produit essentiellement excellent, mais également d'être sûr qu'il sera savoureux et, surtout, sûr.

Ingrédients pour préparer le shawarma dans du pain pita :

Lavash fin (arménien, sans levain, grand)
viande de poulet (un demi-kilo)
chou (blanc ou rouge, 200 grammes)
1 carotte
pour la sauce – mayonnaise, ketchup, sauce moutarde(facultatif)
épices (huile végétale, jus de citron, sel, poivre, autres assaisonnements)

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, coupé en petits morceaux. Coupez le pain pita en portions avec un couteau (4-6 portions). Râpez le chou en fines lanières. Il est conseillé de râper les carottes pour Carottes coréennes. Ajoutez des épices épicées, du poivre, de l'huile végétale ou de l'ail haché aux carottes et laissez-les dans cette marinade. Le chou doit être assaisonné avec du jus de citron (ou du vinaigre de table, mais juste un peu, juste saupoudré), ainsi que de l'huile végétale.

Prenez une portion de lavash et placez-la sur la table. Lubrifiez-le avec un mélange de ketchup et de mayonnaise. Ajouter le chou, le poulet, les carottes (graisser légèrement le dessus avec de la mayonnaise). À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients dictés par le désir et l'imagination de la femme au foyer - par exemple, des champignons frits, du fromage râpé, des tranches de tomates, des céréales et autres. La garniture du pain pita doit être enveloppée dans une enveloppe.

Ensuite, le shawarma est chauffé au micro-ondes. Soit vous pouvez le faire frire dans de l'huile végétale des deux côtés et dans une poêle, soit dans une poêle sèche en céramique des deux côtés, sans ajouter d'huile. Sers immédiatement.

Ce plat ne doit pas être préparé pour une utilisation future. Il vaut mieux manger tout de suite. Sinon, avec le temps, le pain pita devient « mouillé » et se casse. Mais si vous souhaitez emporter un tel rouleau avec vous lors d'un pique-nique, vous pouvez envelopper chaque portion dans du papier d'aluminium séparé. De cette façon, le plat restera chaud et le jus ne s'échappera pas, salissant ainsi vos mains ou d'autres provisions dans votre sac de pique-nique contenant les courses.