Comment ouvrir un narguilé en Russie. Comment ouvrir un narguilé selon la loi

17.10.2019

Ce dont vous avez besoin pour ouvrir un narguilé à partir de zéro : comment tout commence

Oui, une envie ne suffit pas 😉

Et même un capital de démarrage impressionnant n'est pas une garantie de succès (même si cela vous facilitera grandement la vie). Il faudra comprendre les lois, chercher une chambre, peut-être négocier avec les "voisins" et en général il faut réfléchir au concept dans les moindres détails !

Soit dit en passant, chaque région doit faire face à des problèmes différents. À grandes villes concurrence énorme, plus la perspective d'un revenu très important, de sorte que les bars attirent l'attention de toutes sortes de services. Tout le monde devra être d'accord.

"À différentes régions, une attitude différente vis-à-vis de notre activité "partielle". Dans certaines régions, des inspections viennent chaque semaine et exigent quelque chose qu'eux-mêmes ne comprennent pas. Ils sont venus voir mon ami et lui ont demandé une "licence pour gérer une entreprise de narguilé" (!!!), mais ils n'ont rien trouvé d'autre qu'une réponse plaisante.

Vérification de l'emploi du personnel, des pompiers, etc. Ces personnes devraient devenir, au minimum, des amis et, au maximum, des visiteurs fréquents.Arseniy, narguilé "Cosmo House" ville de Belgorod.

Naturellement, un propriétaire responsable s'assurera qu'il n'y a rien à redire, sinon il y a un risque d'amendes, voire de fermeture. Mais même si ces moments sont "résolus", les clients n'apprécieront guère le manque d'assainissement adéquat, la mauvaise ventilation et le personnel qui parle peu le russe.

Par conséquent, il est important de s'occuper d'abord de tous les moments. Oui, lors de la création du premier bar à narguilé, il est difficile de tout prendre en compte, beaucoup viendra avec l'expérience, quelque chose devra être complété ou modifié pendant le fonctionnement. Mais un entrepreneur sérieux avec un esprit d'entreprise ne dépensera pas d'argent pour créer un bar franchement désastreux.

Si vous souhaitez ouvrir un bar à narguilé conformément à la loi, vous devrez alors remplir toutes les conditions: de l'enregistrement (entrepreneur individuel ou personne morale) à l'emploi officiel du personnel avec le niveau approprié les salaires et l'installation d'une ventilation de haute qualité (ce qui entraînera des coûts élevés).

Et puis il faut développer le concept de l'institution, planifier le design, l'assortiment, le menu. La recherche de locaux, leur location et leur remise en état méritent généralement un livre à part. Eh bien, la cerise sur le gâteau sera la promotion et la tenue campagnes publicitaires pour que d'autres personnes que vos amis viennent au vernissage 🙂

Où ouvrir un bar à narguilé

L'un des problèmes les plus difficiles et les plus importants à résoudre. Premièrement, l'emplacement doit être déterminé. Dans les parties centrales, le loyer coûtera plus cher et il y aura probablement beaucoup de concurrence là-bas. La présence de 5 concurrents similaires à distance de marche n'est probablement pas un plus.

Deuxièmement, connaître le public cible potentiel. Si vous voyez des étudiants comme vos invités, prenez la zone à proximité des établissements d'enseignement. quelquefois Le meilleur endroit deviendra une zone de couchage, dans laquelle une petite sélection de lieux de séjour. Les gens aiment passer du temps après le travail près de chez eux.

Troisièmement, pour éviter les problèmes, choisissez un endroit où il n'y a pas de terrains de jeux, d'écoles, d'hôpitaux à proximité. Il est préférable qu'il s'agisse d'un bâtiment séparé ou d'une zone dans un bâtiment non résidentiel.

Gros plus : disponibilité de stationnement, aire ouverte, terrasse, fenêtres panoramiques(si la surface louée est en hauteur), proximité des transports.

Combien coûte l'ouverture d'un bar à narguilé

La planification budgétaire est l'étape la plus cruciale, car les erreurs de calcul et la réévaluation de ses capacités entraîneront inévitablement des problèmes.

Points clés à prendre en compte lors de la budgétisation :

Prix du loyer, et lors de la rédaction du contrat, une redevance est payée pour le premier et le mois dernier, ou le montant du premier mois + caution (restitué après l'expiration du contrat, à condition qu'il n'y ait pas besoin de réparations). Dans tous les cas, il s'agit d'un double loyer.
Le personnel paie. Vous ne pouvez pas embaucher des personnes sans salaire garanti, alors budgétisez le montant du salaire de tous les employés. Avec une bonne gestion des affaires, dans quelques mois, vous obtiendrez un bon plus et les salaires des membres de l'équipe seront déduits de vos revenus.
Services d'un concepteur, équipe de réparation, matériaux de construction . Si vous engagez un designer, il vous aidera à calculer le prix des services et des matériaux. Et quand vous ferez tout vous-même, vous devrez surveiller les prix manuellement : allez dans les quincailleries, appelez les bureaux.
Achat de matériel. Tout dépend de vos capacités et de vos envies, si vous souhaitez diversifier la cuisine, mais maintenant il n'y a pas d'argent pour acheter des poêles - commencez par menus simples. Il faut acheter de bons narguilés et accessoires, une machine à café, de la vaisselle, des théières, des couverts.
Premier achat d'épicerie. Ce sera certainement différent des prochains, car vous ne connaissez pas encore la dépense, vous ne savez pas quel sera le flux de clientèle, mais il faut en avoir assez de tout ! Assurez-vous que le tabac, le thé, les boissons, eau pure et les collations suffisaient.

Calculez combien tout cela coûtera et ajoutez encore 20 à 30 % du montant reçu. Cela pourra couvrir les frais supplémentaires qui sont garantis d'apparaître. Par exemple, l'entretien des terminaux de paiement sans espèces, l'achat d'uniformes (cela se fait parfois après plusieurs mois de travail productif du bar), etc.

Pour vous sentir plus ou moins en confiance, vous devez disposer d'au moins 800 000 roubles, sous réserve d'une petite pièce, d'une promotion suffisante et d'une faible concurrence. Il est préférable d'entrer dans l'entreprise avec un montant d'au moins un million.

Personne ne conseille de prendre un prêt pour ouvrir un bar à narguilé, c'est une étape trop risquée qui a beaucoup d'anti-publicité en direct. Les dettes envers les créanciers sont souvent entraînées dans un gouffre profond et conduisent à la faillite. Il est préférable de calculer les coûts, d'accumuler des fonds et de gérer par vous-même. À dernier recours, n'empruntez qu'une partie des fonds nécessaires (jusqu'à 30%).

Il n'est pas rare d'attirer des investisseurs, généralement il y a 2-3 co-fondateurs, dont les apports sont répartis pour différents besoins.

Qu'est-ce qu'une franchise et quels avantages offre-t-elle

Naturellement, utiliser un nom déjà médiatisé peut être très utile. D'autre part, outre des conditions de promotion simplifiées, vous bénéficiez d'un ensemble d'obligations et de restrictions relatives en termes de design, de menu, d'assortiment.

Une telle institution ne sera jamais complètement à vous. Par conséquent, vous devez analyser les avantages de l'ouverture d'une franchise.

Le nom n'a pas toujours d'importance. Si la barre conditionnelle "Shisha" est populaire à Moscou, cela ne signifie pas qu'ils en ont entendu parler du tout quelque part à Taganrog. De plus, il est peu probable qu'un café bien connu en Biélorussie devienne immédiatement populaire dans les villes russes.

Par conséquent, si la popularité de la "Marque" n'est pas trop grande, il n'est pas logique de suivre un nom promu, la géographie de la popularité joue un rôle.

Mais il y a des avantages beaucoup plus rentables. Par exemple, des conditions de livraison particulières d'un fournisseur (rabais, vente en gros, goût spécial uniquement pour votre franchise, accessoires de marque, etc.), des propositions de design pour le design et tout autre goodies difficiles à obtenir sans collègues promus et sponsors.

Quels documents sont nécessaires pour établir officiellement un barreau

"Je veux ouvrir un bar à narguilé, mais est-ce légal de le faire ?" Une telle question inquiète souvent les propriétaires potentiels de bars enfumés, et pour cause, car le cadre juridique d'une telle entreprise est faible et n'a pas de limites / exigences claires.

La documentation est une question très sensible, car à ce stade, il n'y a pas de réglementation claire dans la législation sur l'entretien des bars à narguilé. Désormais, la procédure est la même que pour créer une entreprise de restauration classique, c'est pourquoi l'entreprise est dite "partielle".

Ils s'inscrivent dans une variété de variantes : entrepreneurs individuels, SARL, certains agissent en tant qu'individus, mais vous ne pourrez pas sentir la différence tant que vous n'aurez pas essayé vous-même. Le fait est que chacun des types d'entrepreneuriat a ses propres avantages et sa propre responsabilité. Pour les cafés de petite ville et dans les mégapoles, un look différent aura du sens activité entrepreneuriale.

Par conséquent, avec la question de l'enregistrement compétent, il vaut la peine de contacter un avocat qualifié pour obtenir des conseils.

Entre autres documents, il y aura des plans de reconstruction, de réaménagement, de ventilation, de plan la sécurité incendie finalement.

En savoir plus sur la légalisation du commerce du narguilé dans la vidéo de notre ami bRend-chef et copropriétaire du bar à narguilé NO NAME BAR (Moscou/Khimki) Maxim Maksimych :

Depuis août 2017, une loi interdisant les narguilés et les vapoteurs est activement discutée, ce qui peut compliquer considérablement la procédure. Jusqu'à présent, il n'en est qu'au stade de projet, il est peu probable qu'il soit accepté sous la forme actuelle. Continuez à mettre à jour vos connaissances sur cadre législatif avant de décider de démarrer une entreprise en 2018.

Du "papier" supplémentaire sera nécessaire si vous souhaitez vendre non seulement de la nourriture et des narguilés, mais également de l'alcool. Vous devrez délivrer une licence pour vendre de l'alcool - c'est cher et assez difficile. De plus, il y aura un nouveau poste de dépense pour la bataille de vaisselle, et peut-être la sécurité. Cela dépend du type d'invités qui viendront à vous 😉

Détails sur l'ouverture d'un narguilé de la bouche Chef de marque et copropriétaire du bar à narguilé NO NAME BAR (Moscou/Khimki) Maxim Maksimych en vidéo :

Principaux problèmes + bonus : une vraie histoire d'échec

Si vous avez lu jusqu'à présent, vous connaissez déjà de nombreux pièges. Ventilation, chèques-service, publicité, problèmes avec les "voisins" si un bar à narguilé ouvre dans un immeuble résidentiel - ce n'est pas liste complète obstacles.

"La publicité n'est pas autorisée à cause de la loi anti-tabac, il peut y avoir des difficultés avec les voisins dans les locaux loués, contrôles par Rospotrebnadzor"Ksenia Mayorova, administratrice du bar à narguilé "el Sotano", Kolomna.

Il est vraiment difficile de tout prévoir, mais après vous être assuré dans tous les sens, les imprévus ne pourront pas ébranler votre confiance.

Si tu sais, combien d'argent vous avez besoin, ajoutez un peu plus à ce montant- un oreiller financier sera un outil idéal pour faire face aux situations d'urgence.
À l'avance tester le sol chez les fournisseurs, comparez les prix, y compris la livraison, discutez des conditions préférentielles pour la vente en gros et trouvez les options les plus rentables.
Faire un business plan intelligent. Et si vous ne savez pas comment le faire, ou si vous ne voulez pas vous tromper, préparez-vous à des dépenses supplémentaires pour les services de spécialistes dans le domaine de la planification.
Sélection responsable du personnel. Il peut être difficile pour un jeune bar de « tirer » des spécialistes sympas, mais même les jeunes employés peu expérimentés sont différents. Choisissez ceux qui ont un "fusible", une idée générale, ou leur propre vision de l'oeuvre. Un énorme bonus sera un narguilé avec sa clientèle.
Considérez toutes les options publicitaires, qui peut être mis en œuvre dans le cadre de la loi anti-tabac.
Ne pas économiser sur la sécurité incendie, une ventilation de qualité et le respect des normes sanitaires. Les services concernés peuvent fermer le bar en un rien de temps en raison de problèmes dans ces domaines. En plus de la fermeture, de lourdes amendes peuvent être infligées.

Vous savez maintenant comment établir correctement un bar à narguilé et, pour ne pas commettre les erreurs des autres, lisez l'histoire d'une personne sur l'ouverture infructueuse d'une institution: "

Jusqu'à présent, il y avait des disputes sur le lieu de naissance du narguilé. Certains pensent que cet appareil à fumer vient de l'Inde lointaine, mais il y a des partisans de la théorie selon laquelle ils ont commencé à fumer le narguilé en Amérique du Nord. Pour les amateurs modernes d'élever du tabac aromatisé entre amis, cet enjeu n'est pas fondamental. L'origine du narguilé est entourée de mystère. En Europe, ce passe-temps à la mode est apparu au XIXe siècle. Chez les jeunes de notre pays, la dépendance au narguilé prend une grande ampleur. Les jeunes et les insouciants aiment passer des soirées en agréable compagnie, profitant de l'inhalation de la fumée parfumée. Même ceux qui sont à deux mains pour mode de vie sain vie, ne trouve rien de vicieux dans cette occupation. Quoi de mieux que des conversations philosophiques entre amis ? Et si vous les conduisez assis sur des oreillers moelleux en fumant un narguilé, la soirée peut être inoubliable à tous égards.

Commerce et droit du narguilé

Sur la question du tabagisme, les avis des députés de la Douma d'État étaient partagés. À loi fédérale N° 15 - F3 "Sur la protection de la santé des citoyens contre l'exposition à la fumée de tabac" stipule que fumer un narguilé équivaut à fumer des cigarettes ordinaires. DE 1 juin 2014 une interdiction pour les propriétaires de cafés et de restaurants de fumer le narguilé est entrée en vigueur. Les invités se sont vu offrir des mélanges à base de plantes. Il est devenu très difficile pour les autorités de contrôle de prouver exactement ce que les visiteurs fument : du tabac, de la marijuana ou de l'herbe inoffensive. Pour une analyse plus précise, vous devez procéder à un examen approfondi, ce qui prend beaucoup de temps.

Si nous considérons cette question de l'autre côté, décrivez alors tous les mélanges à fumer utilisés dans dans des lieux publics est impossible en droit. Cependant, de nombreux parlementaires estiment que les mesures nécessaires doivent être prises pour empêcher le tabagisme par le narguilé. De nombreux raids dans des cafés et des restaurants ont été effectués dans notre pays, dans le but d'identifier la vente illégale de mélanges à fumer et l'utilisation de narguilé.

Sur le ce moment en droit russe, pas clairement énoncéQu'est-ce que le "narguilé" ?

La loi anti-tabac interdit de fumer dans les lieux publics, mais les entrepreneurs parviennent à trouver des failles pour légaliser le narguilé. Ils l'appellent "cocktail à la vapeur".

L'entrée en vigueur de la nouvelle loi anti-tabac a obligé les propriétaires de bars à narguilé à dépenser un peu d'argent pour équiper leurs établissements en conséquence. Ils avaient besoin d'aménager une zone spéciale pour les fumeurs à l'extérieur (bar à narguilé sur en plein air) ou aménager un endroit spécialement désigné à cet effet. Il ne doit pas être situé à l'intérieur et constituer une extension du bâtiment. Pour les contrevenants, la loi prévoit de lourdes amendes: de 60 à 90 000 roubles.

Les propriétaires de cafés et de restaurants qui souhaitent offrir à leurs clients un service tel que fumer le narguilé ont encore plusieurs les moyens de sortir de la situation actuelle:

Aujourd'hui, les experts de la Chambre publique veulent augmenter les amendes pour fumer des narguilés dans les lieux publics à 300 000 roubles, et pour une violation répétée, l'amende pourrait être de 3 millions de roubles.

Ce dont vous avez besoin pour ouvrir un bar à narguilé : documents, inscription

Il n'y a pas beaucoup d'établissements de ce type en Russie. Par conséquent, la question "comment ouvrir un bar à narguilé conformément à la loi?" intéresse non seulement les restaurateurs établis, mais aussi les entrepreneurs en démarrage. En organisant une entreprise d'un tel plan, vous pouvez obtenir un bon profit et récupérer votre investissement en peu de temps.

Pour ouvrir un narguilé à partir de zéro, vous devez rassembler tous les documents nécessaires à cet effet. Qu'est-ce qui est inclus dans ce forfait?

Besoin . Si vous envisagez de faire le commerce de boissons alcoolisées, dans ce cas, vous devez délivrer des documents confirmant.
Autorisations du SES et des pompiers.

Lors de l'inscription, les éléments suivants peuvent être sélectionnés :

74.84 Fourniture d'autres services.

93.05 Fourniture de services personnels.

Rospotrebnadzor doit être informé du début de ses activités.

De plus, je tiens à souligner qu'aujourd'hui, dans le cadre de la nouvelle loi, de nombreux narguilés préfèrent travailler sous le signe "". Qu'est-ce que ça veut dire? Des clubs fermés sont créés, dont les membres, lors de leur première visite, doivent remplir un questionnaire spécial, qui indique que les clients sont avertis des dangers de fumer le narguilé. Et les visiteurs ne paient pas pour commander un narguilé, mais pour visiter le club.

A la question "de quoi avez-vous besoin pour ouvrir un bar à narguilé ?" la réponse s'impose d'elle-même. C'est d'abord une pièce. La salle dans laquelle les invités fument un narguilé doit être équipée d'un bon système de ventilation. Une exigence obligatoire est d'assurer la sécurité incendie. La présence d'une hotte puissante et d'un système d'évacuation des fumées - état requis ouvrir un bar à narguilé.

La zone de narguilé est sélectionnée en fonction des capacités et des souhaits de l'entrepreneur. Si vous envisagez d'ouvrir un café dans un bâtiment séparé, il doit être situé dans un endroit calme et tranquille. Les gens viennent dans les salons de narguilé pour se détendre et se relaxer.

Un petit bar à narguilé mesure 100 à 120 m². mètres.

Pour la commodité des visiteurs, les locaux doivent être divisés en zones distinctes, clôturées les unes des autres. La taille d'une zone ne doit pas dépasser 8 à 10 mètres carrés. mètres. Ce serait bien si chaque chambre avait une salle de bain séparée. N'oubliez pas un ou deux grandes chambres– pour de nombreuses entreprises.

Toutes les zones fumeurs doivent être conformes aux exigences de la législation russe concernant les zones fumeurs. S'il y a une zone Wi-Fi dans le bar à narguilé, cela apportera des bénéfices supplémentaires à l'établissement. Ces zones sont très appréciées des visiteurs.

L'intérieur des chambres peut être réalisé en style oriental: canapés bas confortables, oreillers moelleux, tapis couleurs vives, chaises poire. L'éclairage doit être doux et tamisé. Les lumières vives ne sont pas les bienvenues. Le projet de conception d'un narguilé doit être pleinement compatible avec l'établissement d'un tel objectif. Le coût de la conception d'un café d'une superficie de 100 m². M. coûtera 90 à 100 000 roubles.

Équipement requis

Pour démarrer une entreprise de narguilé, vous aurez besoin d'équipement. Alors, que faut-il pour ouvrir un bar à narguilé ?

Narguilés et leurs accessoires (tubes, gobelets remplaçables, tuyaux, etc.).

Les tables.

Distributeur automatique de billets.

Système audio de qualité.

Il est préférable d'acheter des mélanges de production étrangère, sa qualité est bien supérieure à celle du pays. Le charbon de bois pour un narguilé doit être acheté en bois, car. ça brûle plus longtemps. Pour éviter que le coût d'achat des matières premières ne soit trop élevé, essayez de trouver un bon grossiste.

Services fournis par l'établissement

Quels services supplémentaires une telle institution peut-elle fournir ? Dans le narguilé, vous pouvez organiser toutes sortes d'événements de style oriental. L'abondance de plats orientaux donnera aux vacances une atmosphère inoubliable et un doux goût du luxe de l'Orient. Vous pouvez organiser une performance par des danseurs professionnels qui exécutent parfaitement la danse du ventre. Ce serait bien d'organiser un karaoké. Les cérémonies du thé, où des artisans expérimentés préparent des boissons exquises et parfumées pour les clients, ne sont peut-être pas superflues.

Vous pouvez organiser divers événements pour des dégustations de narguilé et des cérémonies de spectacle avec des prix. Plus vous proposerez de produits et de services à vos clients, plus vous aurez l'assurance qu'ils reviendront vers vous encore et encore.

Un commerce simple et "autonome" sur les distributeurs automatiques (de café) :

De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir un bar à narguilé ?

Considérez maintenant combien il en coûte pour ouvrir un bar à narguilé. Investissements de départ comprend plusieurs postes de dépenses :

achat d'équipements et de composants - 30 000 roubles;

meubles et décoration de conception locaux - 250 à 300 000 roubles;

achat de mélanges, charbon, boissons. etc. - 50 à 70 000 roubles.

Sur la base de ces calculs approximatifs, nous pouvons conclure que l'ouverture d'un narguilé à partir de zéro coûtera environ 400 000 roubles.

je ne devrais pas oublier dépenses mensuelles. Et ce sont les suivants :

location de locaux - à partir de 10 000 roubles;

achat des biens nécessaires - 15 000 roubles;

salaires du personnel et externalisation - 100 000 roubles;

total : 125 000 roubles.

Est-il rentable d'ouvrir un bar à narguilé ?

Le chèque moyen dans un bar à narguilé est de 1500 roubles. En une journée, vous pouvez gagner jusqu'à 30 à 35 000 roubles. De tels chiffres nous permettent de calculer un bénéfice mensuel de 300 000 roubles. La rentabilité de ce projet est de 50%, le retour sur investissement est de plusieurs mois.

Avantages de l'entreprise de narguilé:

retour sur investissement rapide du projet ;

en raison d'une spécialisation étroite - facilité d'en compiler une détaillée.

De lacunes Je voudrais noter une seule chose : l'institution doit fonctionner la nuit. Les amateurs de narguilé ne sont pas pressés de rentrer chez eux, ils peuvent s'asseoir pour une activité agréable jusque tard dans la nuit. Si vous n'aviez pas d'expérience dans ce domaine d'activité, il vous sera difficile au début de créer une atmosphère de chaleur orientale, d'hospitalité et de sagesse dans un salon de narguilé. Mais, s'il y a un désir de travailler et d'obtenir un bon profit, bienvenue dans cette entreprise tentante.

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Le commerce du narguilé est une direction très attrayante et à la mode. Beaucoup de gens après un dur Fête du travail préfèrent inhaler de la fumée parfumée, se relaxant ainsi. Mais au vu de la loi interdisant de fumer dans les lieux publics, une question logique se pose - comment ouvrir un bar à narguilé pour ne pas avoir de problèmes avec les autorités de contrôle et la police ?

Notre valorisation d'entreprise :

Investissements de départ - à partir de 150 000 roubles.

La saturation du marché est moyenne.

La complexité de la création d'entreprise est de 7/10.

Dans le cadre de la loi

Soit les lois ne sont pas si parfaites, soit le problème relève de l'ingéniosité russe, mais dans 90% des cas, il est possible de trouver une échappatoire et d'atteindre votre objectif. C'est la même chose avec l'ouverture d'un bar à narguilé. Vous devez d'abord comprendre toutes les nuances de la loi susmentionnée. Il interdit de fumer des produits du tabac dans les lieux publics.

Sur cette base, il existe au moins deux options qui vous permettront de contourner cette interdiction :

Salle de narguilé. Dans une telle institution, il sera possible de fumer un narguilé et, par exemple, de regarder des programmes de spectacles. Il ne devrait pas vendre de nourriture et de boissons. Mais pour que les clients soient plus à l'aise, vous pouvez leur permettre de tout emporter avec eux. Ainsi, les visiteurs n'auront pas faim et pourront fumer un narguilé "conformément à la loi".
Narguilé sans nicotine. Dans ce cas, vous pouvez ouvrir un bar à narguilé sur le territoire d'un café ou d'un restaurant, mais les mélanges doivent être à base de pierres à fumer, de sirop, mais pas de tabac. Cette caractéristique du narguilé doit être indiquée afin de ne pas induire en erreur les visiteurs de l'établissement.

Vous savez maintenant comment ouvrir un bar à narguilé en vertu de la loi sans fumée. Comme vous pouvez le voir, c'est tout à fait réel et légal. L'essentiel est de ne pas suivre l'exemple des clients qui vous tentent avec des offres de fumer du vrai tabac sous couvert de mélanges sans nicotine.

Nous élaborons un business plan

Avant d'ouvrir un bar à narguilé en 2016 conformément à la loi, vous devez envisager toutes les possibilités et calculer les risques. Le montant de l'investissement dans l'entreprise dépendra de nombreux facteurs : de la taille du local et de sa localisation dans la ville (centre ou périphérie), jusqu'à l'ameublement, l'équipement et la qualité du narguilé. Pour analyser tout cela, un plan d'affaires pour l'ouverture d'un bar à narguilé est élaboré.

Si vous n'avez pas encore d'expérience en entrepreneuriat, vous pouvez confier la préparation d'un plan d'affaires à des spécialistes ou le consulter déjà options prêtes à l'emploi sur Internet.

Dépenses approximatives

Alors, combien cela coûte-t-il d'ouvrir un bar à narguilé à partir de rien ? Dois-je contracter un prêt pour cela ou puis-je me débrouiller avec des économies ?

Considérez quels sont les principaux coûts pour un entrepreneur qui décide de créer une entreprise sur la fumée parfumée :

location d'une salle pour un bar à narguilé - 20 000 roubles. par mois;
rénovation des locaux, design d'intérieur - à partir de 50 000 roubles;
achat de meubles et autres équipements - à partir de 40 000 roubles;
achat de narguilés - à partir de 40 000 roubles;
achat de consommables (tabac ou ses substituts, sirop, etc.) - à partir de 15 000 roubles;
créer une entreprise dans bureau des impôts et autres services - à partir de 10 000 roubles.

En moyenne, le coût d'ouverture sera d'au moins 150 000 roubles. Bien que le montant puisse varier. De nombreux entrepreneurs parviennent à économiser sur les meubles en achetant des modèles d'occasion. Il est également préférable d'acheter des consommables en vrac, car c'est plus rentable. Un autre article pour économies possibles: conception de la salle. Si vous n'appelez pas un spécialiste de l'intérieur, mais recherchez vous-même des informations, par exemple sur Internet, vous pouvez également économiser quelques dizaines de milliers.

Documents à ouvrir

En plus d'enregistrer un entrepreneur individuel ou une LLC, une autorisation sera requise de :

service d'incendie;
station sanitaire et épidémiologique (SES).

Les pompiers devront vérifier la disponibilité des extincteurs, le plan d'évacuation et la situation à l'intérieur des locaux. Les meubles et autres équipements ne doivent pas entraver la libre circulation des personnes le long des chemins de guidage vers la sortie. L'autorisation du SES est nécessaire si vous ouvrez un café à narguilé.

Quels autres documents sont nécessaires pour ouvrir un bar à narguilé ? Il s'agit d'une licence pour la vente de produits du tabac (s'il s'agit d'un local spécialisé dans le narguilé) ou d'une licence pour la vente d'alcool (si vous ouvrez un café à narguilé sans tabac).

Choisissez une chambre

Vous devez d'abord décider si votre bar à narguilé sera situé au centre ou à la périphérie. Vous pouvez partir des fonds disponibles : si les finances ne suffisent pas, il est tout à fait possible de trouver des locaux dans des zones reculées. Dans tous les cas, il y aura des clients, car beaucoup de gens aiment se promener le soir, en visitant les établissements situés à proximité.

La deuxième question importante est de savoir si ce sera une pièce séparée pour un bar à narguilé ou si vous fonctionnerez dans le cadre d'un café. Certains établissements de restauration disposent de salles vides dans lesquelles il est tout à fait possible de placer un bar à narguilé. Il vous suffit de rédiger un accord avec le propriétaire du café. Une telle coopération sera mutuellement bénéfique, car. les visiteurs qui viennent manger un morceau n'hésiteront pas à se détendre dans un salon de narguilé. Et les amateurs de narguilé, quant à eux, ne manqueront pas l'occasion de se restaurer ou de se désaltérer.

Certains entrepreneurs s'intéressent à : est-il possible d'ouvrir un bar à narguilé dans un endroit bruyant et passable, par exemple dans un centre commercial ? Après tout, il fournira un grand nombre de visiteurs. Mais à peine dans le bâtiment centre commercial il y aura une pièce calme dans laquelle vous pourrez vous retirer avec vous-même - et c'est l'objectif poursuivi par les visiteurs potentiels des bars à narguilé. De plus, il peut y avoir des problèmes avec la gestion du centre commercial, car. presque personne ne veut risquer la sécurité incendie.

Équiper un bar à narguilé

La conception des narguilés a généralement une orientation orientale, car les narguilés nous sont parvenus des pays de l'Est.

Par conséquent, l'intérieur implique certaines caractéristiques:

Canapés confortables. Les clients viennent au salon de narguilé pour se détendre, donc les chaises dures ne seraient pas à leur place. Les invités doivent pouvoir s'allonger littéralement sur des oreillers pour une immersion complète dans le bonheur.
Accompagnement musical. Toutes les pistes calmes mesurées feront l'affaire. La musique ne doit pas être trop forte, car elle n'est là que pour créer l'arrière-plan.
Éclairage. Lumière douce et tamisée des projecteurs - option parfaite. Aussi, près de chaque canapé, vous pouvez mettre un lampadaire, que le visiteur peut allumer et éteindre à volonté.
Décision de couleur. Les vrais tons orientaux, symbolisant le luxe et la richesse, sont le rouge et l'or. Ce sont ces deux couleurs qui devraient être présentes dans l'environnement de la salle de narguilé.

Les canapés doivent avoir des oreillers. Et pour délimiter les zones d'espace personnel, vous pouvez réaliser des auvents sous forme de tentes. Des auvents particuliers apporteront des notes orientales supplémentaires et permettront en même temps à chaque invité de se cacher des regards indiscrets.

Quand espérer un profit

Vous savez maintenant ce dont vous avez besoin pour ouvrir un bar à narguilé et comment équiper la pièce de l'intérieur. À l'extérieur, il peut s'agir d'une enseigne colorée portant le nom sans prétention "Hookah bar" ou "Hookah bar" afin que les visiteurs puissent tout comprendre immédiatement. Les revenus de l'établissement viendront avec les tout premiers clients, il est donc dans votre intérêt de tout faire pour qu'ils aient envie de revenir vers vous et de parler de votre narguilé à leurs amis et connaissances. Assurez-vous d'organiser des promotions et de faire des réductions pour attirer autant de visiteurs que possible.

Ceux qui aiment se détendre et fumer un narguilé après une dure journée ne font qu'augmenter chaque année. Si les cigarettes ordinaires causent des dommages irréparables à votre santé, un narguilé peut être absolument inoffensif préparé avec du jus ou du lait, sans utiliser de tabac.

En raison de la forte demande pour le service, il est logique de parler d'ouvrir un bar à narguilé en tant qu'entreprise avec investissement minimal et remboursement rapide.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous discuterons en détail de la façon d'ouvrir un narguilé à partir de zéro. Combien cela coûte-t-il et quels documents sont nécessaires pour les activités juridiques d'une institution de ce type ?

Comment ouvrir légalement un bar à narguilé ?

Il convient de noter qu'il existe certaines difficultés à organiser ce type d'entreprise. En raison de la loi sur l'interdiction de fumer dans les lieux publics, il est assez difficile d'ouvrir un bar à narguilé dans un établissement de restauration. Mais comme on dit, on peut toujours trouver des failles dans la loi. Vous avez deux options de développement commercial.

Ouvrir un bar à narguilé dans un café

Si vous voulez être propre devant la loi, vous devez comprendre que l'interdiction de fumer s'applique directement aux établissements Restauration. Et fumer un narguilé est une violation qui entraînera l'imposition de sanctions. D'un autre côté, ouvrir un bar à narguilé dans une pièce où d'autres services ne sont pas offerts est une entreprise non rentable. La seule option est d'offrir à vos visiteurs un narguilé sans le contenu de mélanges de nicotine, par exemple, des fruits, du lait, du vin et autres. Ainsi, vous ne violez pas la loi, les clients sont satisfaits et vous obtenez votre profit.

Vente illégale de narguilé

De nombreux entrepreneurs franchissent cette étape risquée, car la plupart des visiteurs préfèrent fumer un narguilé contenant du tabac. Mais il convient de rappeler les sanctions strictes qui peuvent vous arriver. Si vous êtes prêt à prendre le risque, vous pouvez essayer de déjouer les services de vérification, mais nous vous déconseillons de le faire.

Plan d'affaires du bar à narguilé

Il est assez difficile de répondre à la question de savoir combien coûte l'ouverture d'un bar à narguilé. Tout dépend de nombreux facteurs qui affectent considérablement le montant des investissements financiers. En moyenne, vous aurez besoin de 5 000 $ pour ouvrir un bar à narguilé.

Dépenses financières:

Rassembler tous documents requis pour l'enregistrement des entreprises ;
Location d'une chambre - le prix dépend de la région, des réparations dans la chambre, ainsi que de son emplacement ;
Réparation dans la chambre. Selon l'état, vous devrez débourser une certaine somme d'argent pour les réparations afin que la pièce réponde à toutes les normes et standards;
Achat d'équipements et de mobilier pour un bar à narguilé ;
Achat de narguilés et mélanges à fumer;
Salaires du personnel ;
Ce sont les frais les plus importants et nécessaires, bien sûr, il peut y en avoir d'autres, tout dépend du format de l'établissement.

Enregistrement d'entreprise

Pour démarrer légalement votre entreprise, vous devez vous inscrire auprès des autorités compétentes.

Tout d'abord, il est nécessaire de décider de la forme matérielle de l'activité. Vous pouvez choisir l'une des deux options - il s'agit de l'enregistrement en tant qu'entrepreneur individuel ou entité légale(OOO).

De plus, vous devez obtenir les permis nécessaires du service d'incendie et sanitaire, une licence pour la vente d'alcool (dans le cas de la vente de boissons alcoolisées en établissement). De plus, n'oubliez pas que la vente de solides boissons alcoolisées nécessite l'enregistrement d'une LLC, considérez cette nuance.

L'emplacement du bar à narguilé

Naturellement, l'emplacement est important et influe considérablement sur la fréquentation de l'établissement. Par conséquent, en toute responsabilité, prenez le choix et la conception des locaux pour un bar à narguilé.

Décider du format de l'institution

Bar narguilé. Si vous disposez d'un capital de démarrage solide, je vous recommande de vous arrêter à l'ouverture d'un bar. Cette institution devrait être ouverte dans une partie peuplée de la ville, de préférence dans le centre ou le quartier des affaires. En plus des fonctions de base, telles que la vente de nourriture et de boissons, vous pourrez proposer à vos clients service additionnel- Fumer le narguilé.
Salle privée avec narguilé au restaurant. Si le capital de départ est petit, vous pouvez ouvrir un bar à narguilé en louant une place dans un établissement de restauration populaire. Ce n'est pas facile à faire, car c'est déjà assez difficile à trouver option appropriée mais comme on dit, il n'y a pas de tâches impossibles.

Achat de matériel

Pour fournir ce service, vous devez non seulement louer une chambre, mais aussi acheter équipement nécessaire.

Matériel nécessaire pour un bar à narguilé :

Narguilés (à partir de 10 pièces);
Mélanges à fumer, charbon, tabac (si vous offrez un narguilé avec une charge de nicotine);
Tasses, tuyaux et tubes remplaçables ;
Flacons de rechange ;
Torche, pinces, feuille, etc.

L'achat d'équipement n'est pas une partie très coûteuse d'un plan d'affaires. Par conséquent, vous n'aurez pas à engager de frais particuliers à ce stade.

Quant à l'intérieur et au mobilier, tout doit être décoré avec goût. L'environnement doit être propice, les clients doivent se sentir à l'aise dans la pièce.

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Personnel des travailleurs

Pour travailler dans un bar, vous devrez embaucher du personnel dont les tâches comprendront le service à la clientèle. En plus des cuisiniers, des serveurs, des barmans, vous devez également embaucher des narguilés professionnels. Il ne faut pas faire confiance à des spécialistes inexpérimentés pour remplir le narguilé, il est important de trouver des employés compétents qui comprennent la technologie, les fonctionnalités différents types tabac, ses arômes et ses saveurs. Croyez-moi, les clients sont très exigeants, car pour beaucoup, fumer un narguilé n'est pas une action facile, mais tout un cortège dans une ambiance particulière.

Les employés de votre institution doivent être attentifs à chaque client, amicaux, hospitaliers et non intrusifs. Si vous voulez que l'institution soit très demandée par les visiteurs, choisissez le personnel de manière très responsable.

Programme

Une institution de ce format doit fonctionner aussi bien de jour que de nuit. La plupart des clients préfèrent visiter les salons de narguilé après la journée de travail, c'est-à-dire que le flux principal de clients se fera le soir, quelque part après 18h00. Par conséquent, dans la première moitié de la journée, il vaut la peine d'organiser des promotions afin d'attirer plus de monde et ainsi de rester dans le noir.

travailler les week-ends et vacances est le plus rentable pour les bars et les narguilés, car il y a beaucoup plus de clients, donc une institution de ce type doit être ouverte en ce moment.

Publicité pour les restaurants

Nous avons déjà discuté de la question principale de savoir comment ouvrir un bar à narguilé, maintenant cela vaut la peine d'en parler au moins point important- attirer la clientèle.

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour un bar à narguilé, il est impératif de prendre en compte le coût de la publicité, sans lequel il sera presque impossible de transformer l'établissement en un lieu très fréquenté.

Publicité dans la ville. Le moyen le plus rentable et pas trop cher financièrement d'attirer les clients est de distribuer des dépliants avec l'adresse de l'institution dans les endroits bondés de la ville.
Promotions et réductions. Très méthode efficace attirer l'attention des gens. D'accord, rien ne plaît autant que la possibilité d'obtenir une remise supplémentaire sur un service ou de participer à une autre promotion rentable. Par conséquent, je vous recommande d'organiser une variété de promotions et d'offrir des réductions sur les services à vos clients réguliers.
Signe lumineux. Un moyen simple mais néanmoins très compétent d'attirer l'attention des passants. Ne négligez donc pas ce type de publicité, une enseigne lumineuse qui brille la nuit sera sûrement appréciée par vos clients.

Vous savez maintenant comment ouvrir un narguilé à partir de zéro et combien cela coûte. J'espère que cet article vous aidera à naviguer et à ne pas faire d'erreurs lors de l'ouverture d'un bar à narguilé.

Quelle est la popularité du narguilé en général ? Beaucoup sont effrayés par la loi anti-tabac de 2013. Lors de la préparation du narguilé, des mélanges sans tabac et ceux contenant du tabac sont utilisés, de sorte que d'autres propriétaires de cafés et de restaurants, qui avaient auparavant la zone dite de narguilé dans les établissements, ont abandonné cette idée.

Par conséquent, du point de vue de la législation, le narguilé est un type d'activité entrepreneuriale absolument légal, sous réserve du respect des exigences prescrites par la loi. Cet article contient une réponse exhaustive à la question d'actualité en Russie sur la façon d'ouvrir un bar à narguilé et sur sa légalité.

L'ouverture d'un bar à narguilé implique l'élaboration d'un plan d'affaires clair avec les étapes suivantes :

Trouvez une chambre - sur le territoire d'un restaurant ou d'un café existant (ce qui est plus rentable) ou séparé;
Préparez-le pour l'ouverture conformément à toutes les exigences légales ;
Aménager et meubler les locaux ;
Achetez l'équipement nécessaire, décidez d'un assortiment supplémentaire.
Trouver des fournisseurs de mélanges de tabac et sans tabac, de produits connexes (feuilles, charbons, etc.)
Lancer une campagne publicitaire ;

Principaux coûts de démarrage

Enregistrement d'entreprise. Le coût est d'environ 1000 roubles. - à partir de 20 000.
- environ 1000 roubles.
Location de salle - à partir de 20 000.
Projet de conception d'un bar à narguilé - à partir de 30 000 roubles.
Décoration et équipement des locaux - environ 200 000 roubles.
Installation de systèmes de ventilation, la sécurité incendie etc. pour commencer à faire des affaires - environ 50 000 roubles.
Achat de narguilés et de pièces de rechange pour eux - à partir de 50 000.
Consommables pour narguilé (tabac, charbons, papier d'aluminium, etc.) - à partir de 10 000 roubles.
Autres dépenses - 50 000 roubles.

Ainsi, vous aurez besoin d'un investissement initial de 400 000 roubles. Il est préférable d'avoir au moins 600 000 roubles pour pouvoir payer le loyer des locaux, payer les salaires des employés, etc. en cas d'imprévus.

Quoi de mieux - ouvrir votre narguilé à partir de zéro ou acheter une entreprise toute faite?

Bien que l'achat entreprise prête et est une solution plus simple et, pour beaucoup, une solution logique, mais n'est pas un moyen universel de sortir de la situation. Le propriétaire peut vendre une entreprise toute faite pour un certain nombre de raisons, généralement il est long et coûteux de les éliminer.

Ils vendent généralement une entreprise non rentable, car une entreprise en activité rapporte un bon profit à son propriétaire. Habituellement, la raison la plus populaire pour vendre une entreprise est un changement de domaine d'activité par le fondateur. Et généralement, ce n'est qu'une belle légende pour les acheteurs.

Lors de l'achat d'un bar à narguilé, il est important de considérer :

Emplacement.
La présence de concurrents à proximité ;
Conformité des locaux aux conditions de sécurité incendie et aux exigences de Rospotrebnadzor ;
La conception des locaux, le style de l'établissement ;
Chiffre d'affaires des derniers trimestres ;
Compétence des employés ;

Lors de l'achat d'une entreprise prête à l'emploi, il est préférable d'engager un consultant ou un coach en affaires pour analyser l'entreprise. Tout peut être la raison de la vente d'un bar à narguilé, mais acheter une entreprise qui n'est manifestement pas rentable signifie gaspiller de l'argent.

Exigences pour les locaux

Pour ouvrir votre propre bar à narguilé, les conditions requises pour les locaux sont réglementées, tout d'abord, par la loi sur l'interdiction de fumer. Par conséquent, lors du choix, il est nécessaire de prêter attention à certains facteurs:

La chambre doit avoir alarme incendie, bonne hotte, système de ventilation.
Dans la pièce où les narguilés sont fumés, vous ne pouvez pas placer la cuisine. Par conséquent, pour ouvrir un café à narguilé, vous devez ouvrir deux différentes pièces dans le quartier, livrant des plats et des boissons d'un café à un bar à narguilé sur commande. Vous pouvez également accepter de louer un espace séparé dans un café ou un restaurant existant (au cas où les narguilés ne figurent pas sur leur menu et ne sont pas proposés aux clients).
La chambre doit également correspondre Normes SES.
Un bar à narguilé est un endroit où les gens viennent s'asseoir tranquillement, fumer et se détendre. Souvent, son mode de fonctionnement est 24 heures sur 24, ce qui peut ne pas plaire aux résidents des maisons voisines. Par conséquent, si vous ouvrez un bar à narguilé dans un quartier résidentiel, vous devez tenir compte du facteur des voisins.
Le choix idéal pour un lieu de narguilé est une pièce adjacente à un bar ou un restaurant en activité. Un flux constant de clients dans un restaurant est très pratique, car si vous êtes d'accord avec le propriétaire du restaurant et que vous lui déduisez un certain pourcentage du bénéfice, il fera activement la publicité de vos services et tout le monde sera content.

L'ouverture d'un petit bar à narguilé nécessitera une zone au moins 50 mètres carrés. Il est nécessaire d'équiper la pièce en la divisant en zones fumeurs individuelles (afin que les invités puissent s'asseoir en toute intimité) et en allouant plusieurs zones plus grandes pour les bureaux des Grandes entreprises.

Pour les zones conçues pour une ou deux personnes, il suffit d'allouer environ 2-3 mètres carrés Région. Pour les grandes entreprises - 5 à 10 carrés.

Important! Il est absolument impossible de louer une pièce séparée pour ouvrir un bar à narguilé. Il est beaucoup plus rentable d'équiper une zone distincte dans n'importe quel lieu de divertissement.

Bon à savoir! Lors du choix d'un lieu de placement, faites attention au chèque moyen de l'institution, sur la base duquel votre bar à narguilé sera situé. Cela devrait être à partir de 1000 roubles. Le nombre minimum de visiteurs à ce stade par jour doit être d'au moins 60 personnes.

Décoration de la chambre

Le narguilé vient des pays de l'Est, il est donc logique d'utiliser des thèmes orientaux lors de la décoration de l'intérieur. oreillers moelleux, des tables basses, toutes sortes de tissus, même une mini-tente pour grande entreprise– tout peut entrer.

Il est conseillé d'investir dans un bon designer qui peut créer un style vraiment unique et reconnaissable de l'établissement. Cela dépend bien sûr du capital initial avec lequel vous prévoyez de commencer.

Assurez-vous d'avoir un bon système audio et un éclairage bien pensé. Une lumière tamisée et intime crée une atmosphère de confort dans l'établissement, permettant aux visiteurs de se détendre véritablement.

Documents requis pour ouvrir un bar à narguilé

Si vous ne voulez pas attendre avec horreur une inspection imprévue de Rospotrebnadzor, vous devez faire attention avant d'ouvrir un narguilé obtenir tous les permis nécessaires :

Certificat de (IP ou LLC);
Autorisation du service d'incendie;
Autorisation de SES ;
Licence commerciale produits du tabac(si vous prévoyez de servir des narguilés avec des mélanges contenant du tabac);
Licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées (s'il est prévu de vendre des boissons alcoolisées en plus du narguilé);

Personnel

Les amateurs de narguilé en ont souvent à la maison et fument régulièrement. Par conséquent, l'idée d'embaucher des personnes sans expérience et de leur apprendre rapidement à cuisiner des narguilés est souvent vouée à l'échec.

Une personne ordinaire qui n'est pas fan de narguilés ne remarquera pas les erreurs d'employés incompétents, mais avec des fans de narguilés, ces erreurs ne devraient pas être autorisées. Par conséquent, la recherche d'employés sera assez difficile.

Qui peut être considéré comme un bon narguilé ?

Un fabricant de narguilés devrait pouvoir fabriquer de nombreux narguilés différents - sur les fruits, sur l'eau, sur le vin, les narguilés d'auteur ;
Il doit remplacer les charbons dans le narguilé à temps;
Il doit beaucoup aimer les narguilés - seule une personne vraiment enthousiaste peut se consacrer pleinement au travail.
Un narguilé expérimenté crée une atmosphère particulière avec sa présence, et les clients viennent dans ces établissements juste pour cela.

Habituellement, un travailleur de narguilé travaille selon le système de paiement suivant : frais de sortie + pourcentage des ventes de narguilé + pourboires des clients.

Frais de sortie :à partir de 500 roubles.

Généralement le prix d'un narguilé- de 500 à 3500 roubles. Jusqu'à 20% des ventes vont au narguilé.

De quoi travailler dans un petit établissement deux narguilés. Étant donné qu'une institution de ce format fonctionne généralement 24 heures sur 24, les travailleurs du narguilé doivent travailler par équipes.

Coûts pourà partir de 30 000 roubles par mois.

Résultats

L'ouverture d'un bar à narguilé est rapidement payante - en moyenne, de 3 à 6 mois. De gros investissements ne sont pas nécessaires - à partir de 400 000 roubles.

Le bénéfice net minimum d'un bar à narguilé est de 80 000 roubles par mois. Et sous réserve des exigences décrites dans l'article, il ne devrait y avoir aucune difficulté avec la loi et les inspecteurs.

Comment ouvrir un narguilé à partir de zéro? Notice détaillée dans cette vidéo :