Les pommes vitreuses ne peuvent pas être conservées longtemps, elles perdent leur goût. Ce n'est pas une maladie, mais un trouble physiologique, auquel seules certaines variétés de pommes sont sujettes.

Le vitré peut être causé par un manque d'azote

Le vitré est un trouble physiologique auquel certaines variétés de pommes sont sujettes (Clivia, Cox Orange Renette, Jonathan, Ontario, Starkrimson). Pendant la période de maturation, des taches vitreuses transparentes de différentes tailles apparaissent. Les zones touchées augmentent, s'étendant à l'ensemble du fœtus. Habituellement, le vitré commence autour des grains, mais peut également apparaître sous la peau - les taches vitreuses deviennent progressivement brunes.

Le vitré est le résultat de la pénétration de l'eau dans l'espace intercellulaire. Le plus souvent, cela se produit après de fortes pluies.

La maladie affecte généralement les gros fruits des jeunes arbres à croissance vigoureuse.

Les causes de la vitrosité peuvent être un excès d'azote dans le sol, des fluctuations des températures diurnes et nocturnes pendant la maturation des pommes, la cueillette de fruits trop mûrs et un manque de calcium dans ceux-ci.

Prévention de la vitrerie

Étant donné que seules certaines variétés de pommes sont sensibles à la vitrosité et que la raison de ce phénomène n'a pas encore été élucidée, la vitrosité ne peut être évitée qu'indirectement en équilibrant la nutrition, en récoltant à temps, en veillant à ce que soins appropriés derrière un arbre.

Calcium

Dans de nombreux cas, l'ajout de calcium sous forme d'engrais spécial peut aider à prévenir la vitrerie : Aminoquelant-Ca, Arbofert, Calcinit, CalMag, Campofort avec calcium, Fertikal, Fruton Combi, InCa, Kalkosol 25, Kalkosan 30, Lamag Ca, HARMONIE Calcium, Vinofert Kalcium, Wuxal Aminocal, Wuxal Sus Kalcium et autres. Vous pouvez également utiliser du chlorure de calcium à une concentration de 0,5 à 1 %. Ces engrais sont recommandés pour être ajoutés aux pulvérisations pour la pulvérisation contre les maladies et les ravageurs pendant la période de croissance maximale des fruits de la mi-juillet à la fin août.

Il est important de prévenir les pommes 14 jours avant la récolte. De cette façon, d'autres maladies causées par une carence en calcium peuvent être évitées.

Les pommes vitreuses se gâtent rapidement, il n'est donc pas recommandé de les conserver longtemps. Mais vous pouvez les utiliser sans crainte. Avec moins de dommages, ils peuvent être conservés environ une semaine dans une pièce ventilée à 20 °C.

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Prolifération de la maladie des feuilles du pommier et du poirier

La cendre de bois est un remède éprouvé contre les maladies et les ravageurs, elle contient une trentaine d'oligo-éléments. Il ne protégera pas parfaitement les plantes et servira de top dressing supplémentaire. Grâce au potassium contenu dans la cendre, le goût des pommes s'améliore, leur qualité de conservation augmente. La réaction alcaline de la solution de cendres irrite l'abdomen délicat du puceron du pommier et des chenilles.

Maladie de la mosaïque.

pourrait vous coûter la moitié de la récolte. C'est dedans meilleur cas. Au pire, les dégâts aux plantes atteignent 100% lorsqu'il s'agit de déjà en cours pas de sauver le fruit, mais de sauver la vie de l'arbre lui-même.

Cancer noir du pommier, les mesures de lutte qui ne causent pas de difficultés graves sont mieux traitées de manière complexe.

Tavelure du pommier : photo et mesures de contrôle

Paniculation

Les jeunes pommiers sont capables de résister au développement de la maladie en formant une couche de liège qui isole les zones atteintes.

- ramasser et brûler les feuilles mortes ;

- pulvériser sur les arbres de la bouillie bordelaise, ou d'autres préparations contenant du cuivre.

Lorsque les pommiers et les poiriers sont touchés par la vitrerie, de grandes taches translucides de couleur verte ou brune se forment sur les fruits. La vitreuse apparaît avant même la maturation des pommes.

La qualité et la quantité de la récolte sont considérablement réduites. Parfois, la fructification s'arrête complètement. Les arbres malades s'affaiblissent et gèlent souvent en hiver.

Entre autres arbres fruitiers les pommes et les poires sont beaucoup moins fréquemment exposées aux maladies, mais cela ne signifie pas que ces cultures résistent à absolument toutes les maladies. Parfois, les pommiers et les poiriers sont affectés par des maladies qui semblent être caractéristiques uniquement des racines et des tubercules - par exemple, la tavelure. Des signes et des photos de maladies des pommiers et des poiriers, ainsi que des moyens de les traiter, sont présentés ci-dessous.​

Taches sous-cutanées de la maladie de la poire

En été, le jardin est envahi par des hordes de carpocapse du pommier, charançons, acariens des fruits, meuniers, aubépines, mites, tenthrèdes, pucerons, cochenilles. Pendant cette période, les résidents d'été pensent douloureusement: "Comment traiter les pommiers des parasites?" Beaucoup se tournent immédiatement vers méthodes chimiques- pulvérisation avec des préparations "Fufanon", "Karbofos", "Iskra D", "Decis".

Se trouve principalement sur les pommiers tache brune feuilles causées par des spores fongiques. Déjà au début de l'été, des taches brun clair avec un bord sombre se forment sur les feuilles. Fusionnant, ils recouvrent tout le limbe. Plus près de l'automne, des spores noires du champignon apparaissent au milieu des taches. Croissance et fructification d'un arbre dans un état opprimé. Les feuilles très atteintes tombent prématurément.

Pendant les mois d'été humides, les pommiers sont particulièrement touchés par la tavelure, même quelle que soit la quantité d'agent pathogène hivernant. Après tout, en été, il y a une réinfection, sept à huit générations de champignons se développent.

Tout d'abord, il est nécessaire de renforcer l'ensemble des mesures pour l'arboriculture. Vous devez surveiller le sol autour de l'arbre : arrosez au fur et à mesure qu'il sèche, fertilisez avec le temps, ameublir et creuser au printemps et à l'automne. Au début du printemps, les pommiers doivent être soigneusement inspectés et le bois mort et les branches séchées doivent être nettoyés en temps opportun et correctement. Après cette procédure, vous devez couvrir toutes les blessures apparues avec un terrain de jardin chauffé. Ne négligez pas le badigeonnage du tronc et de la partie squelettique de l'arbre, qu'il est recommandé de faire deux fois par an : en fin d'automne et au début du printemps.​

L'apparition d'un grand nombre de pousses sous forme de balais aux feuilles jaunâtres ou rougeâtres.

Le cancer européen peut avoir deux cours différents : fermé et ouvert. Lorsqu'il est fermé, un gonflement et un gonflement apparaissent sur le cortex. L'ouverture se caractérise par l'apparition de plaies profondes non cicatrisantes, à la place desquelles se forment des excroissances cancéreuses.

Maladie des arbres fruitiers du pommier et du poirier Moisissure grise

- pulvériser les pommiers au début du printemps avec les mêmes fongicides que ceux utilisés pour lutter contre la tavelure;

gale

Regardez la photo : cette maladie des pommiers et des poiriers rend les fruits aqueux et vitreux :

Aplatissement des branches de pommier et des fruits vitreux

Non seulement le poirier est plus sensible à cette maladie, le pommier et le coing sont également touchés.

La prolifération du pommier se caractérise par l'apparition d'un grand nombre de fines pousses latérales à entre-nœuds courts et à écorce rougeâtre. Ces pousses sont formées à partir de bourgeons "dormants" vers la seconde moitié de l'été. À la fin de l'été, les feuilles touchées par la maladie des pommiers et des poiriers acquièrent une couleur d'automne prématurée. Les stipules de ces pousses deviennent beaucoup plus grandes que celles d'une feuille ordinaire.

Mais les méthodes de grand-père

Champignon de suie.

Traitement des pommiers contre les ravageurs

Toutes ces mesures visent à augmenter la résistance du pommier au gel et l'autorésistance de l'arbre au cancer noir.

combattre cette maladie

​Lutte contre le cancer :​

- pendant la saison de croissance, vaporisez le pommier avec du soufre colloïdal ou du phosphate de sodium - 10 grammes par litre d'eau;

udec.ru

Lutte contre les maladies des pommiers.

Il affecte les feuilles, les pétioles, les tiges, ainsi que les fleurs et les fruits du pommier. Les symptômes de la maladie apparaissent simultanément avec le débourrement. Sur les feuilles, des taches huileuses de couleur vert clair apparaissent translucides près des nervures. À partir des feuilles, les fruits sont également infectés, où se forment des taches arrondies, recouvertes d'un enduit brunâtre. Le tissu à ces endroits devient ligneux, semblable au liège, et se couvre de fissures.

Maladies fongiques des pommiers

Au fil du temps, la chair affectée brunit, les pommes deviennent plus lourdes et plus fortes que d'habitude, leur goût se détériore. La vitreuse est plus sensible aux gros fruits bien éclairés par le soleil.

Les taches virales sous-cutanées ne sont pratiquement pas traitables. Les arbres affectés doivent être déracinés et brûlés.​

La croissance de l'arbre est sensiblement réduite. La fructification ralentit, les graines des fruits ne mûrissent pas.

lutte antiparasitaire pour les pommiers

Et les maladies doivent être déclenchées le plus tôt possible, les mesures préventives donnant les meilleurs résultats.
Il est beaucoup plus facile de prendre des mesures préventives pour lutter contre la maladie. Mais si cela se produit, vous devez prendre les mesures suivantes :
Ce devrait être la même chose qu'avec la mosaïque.
- mener un complexe mesures agrotechniques visant à augmenter la résistance à l'hiver des arbres fruitiers;

- pulvériser les arbres avec Skor - pendant le bourgeonnement, après la floraison et deux autres fois avec un intervalle d'environ deux semaines.

Combat de gale :

Seul du matériel de plantation sain doit être utilisé. Il est recommandé d'effectuer un traitement rapide des plantes contre les insectes (pucerons, acariens) qui propagent cette maladie.
Cette maladie virale des feuilles des pommiers n'est pratiquement pas traitable. Les arbres présentant des signes de prolifération doivent être déracinés et brûlés.​
beaucoup plus écologique. Tout d'abord, assurez-vous de mettre des ceintures de piégeage sur les troncs, vérifiez-les régulièrement. Placez dans le jardin ou accrochez des pièges à appâts avec de la compote fermentée ou de la bière sur les arbres. Au fait, des pièges couleur bleue attirent inexplicablement plus de parasites.
Les maladies des pommiers en images
Aujourd'hui, de nombreux jardiniers, à la recherche de fruits respectueux de l'environnement, ont commencé à utiliser des remèdes biologiques et végétaux pour protéger les pommiers des ravageurs et des maladies sur leurs parcelles. Bien sûr, ils sont moins efficaces et prennent plus de temps, mais ils sont inoffensifs pour les fruits, les animaux et les humains. Le nombre de fruits sains et savoureux dépend des efforts consacrés aux pommiers, en prenant soin d'eux. Les maladies des pommiers et leur traitement nécessitent une action rapide.
Au début du printemps avec couteau bien aiguisé découpez soigneusement les zones endommagées. Dans le même temps, il est très important de capturer une certaine quantité d'écorce saine afin d'éviter une nouvelle reproduction du champignon.

Prise

- réaliser le badigeonnage printanier ou l'enrobage des fûts de pommier au lait de chaux ;

Rouiller

- il est nécessaire de ramasser et de brûler les feuilles mortes ;
Le pommier est l'un des arbres fruitiers les plus appréciés de nos jardins. Et par conséquent, les maladies qui l'affectent, à la fois fongiques et virales, sont courantes presque partout.
Des taches sous-cutanées de virus du poirier peuvent se propager lors de la taille de cultures malades et saines sans désinfection intermédiaire de l'instrument.
Il est nécessaire d'effectuer en temps opportun un traitement des plantes contre les insectes suceurs pour empêcher la propagation de la prolifération.
Avec de petites populations de ravageurs, les pommiers sont pulvérisés avec des infusions d'absinthe amère, de tabac, d'ail, de poivre, de bouillon de tomate, dessus de pommes de terre, concentré de conifères. Ces plantes ont des propriétés insecticides, elles sont inoffensives pour environnement, leur toxicité persiste relativement peu de temps. Même l'odeur qui pousse sous les arbres herbes sera capable d'effrayer une variété d'esprits maléfiques mangeurs de feuilles.

aider à déterminer ce qui est arrivé au jardin, ainsi que prendre mesures nécessaires. Chaque année, la tâche principale du jardinier est de maintenir l'état sain des arbres, de conserver les fruits noués jusqu'à la récolte et de prendre des mesures pour

Un résident d'été novice, confronté aux manifestations d'une maladie sur les arbres, est généralement incapable de deviner de quel genre de malheur il s'agit. Énumérés ci-dessous

Les zones préparées doivent être désinfectées. Pour ce faire, utilisez une solution à 2% vitriol bleu, qui s'applique directement sur les zones souhaitées. D'autres préparations contenant des particules de cuivre peuvent également être utilisées, par exemple Rannet.​

Le principal symptôme de cette maladie est la convergence des entre-nœuds, l'apparition de feuilles étroites et petites, recueillies sous forme de rosettes sur de courtes pousses apicales. Si vous ne combattez pas la maladie, jeune arbre meurt généralement en deux ou trois ans. Le plus souvent, la rosette se produit là où il y a un excès de phosphore et de chaux dans le sol avec un manque de zinc.

- couper et brûler les branches gravement atteintes ;
La maladie apparaît immédiatement après la floraison, mais atteint son plus grand développement en juillet. La rouille affecte principalement les feuilles, parfois les fruits et les pousses. Des taches arrondies rougeâtres avec des tubercules jaunâtres se forment sur les feuilles. Les feuilles malades jaunissent et tombent.
- creuser des cercles de tronc à l'automne;

Les maladies fongiques comprennent la gale, la pourriture des fruits, l'oïdium, la rouille, différentes sortes cancer, cytosporose, taches brunes.

Les fruits de pomme et de poire atteints de pourriture moisie bleuâtre sont recouverts d'une floraison blanche sur laquelle apparaît une couche gris verdâtre de spores fongiques. La pourriture se forme principalement sur les fruits endommagés mécaniquement pendant le stockage. Les principaux signes de cette maladie de la pomme sont une odeur de moisi, la pourriture et l'acidification de la pulpe.

La tavelure du pommier est considérée comme la maladie la plus courante des fruits à noyau. Son agent causal est un champignon qui affecte les bourgeons, les jeunes pousses, les feuilles, ainsi que les pétioles, les fruits et les tiges des arbres.

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traitement des pommiers contre les ravageurs

Les maladies de la pomme en images

À la dernière étape, il vaut la peine de couvrir ces sections de l'arbre avec de la poix de jardin.
​Lutte contre rosette :​
- nettoyer les plaies et les zones endommagées de l'écorce avec une désinfection supplémentaire avec une solution de sulfate de cuivre - 10 à 20 grammes par litre d'eau; couvrir les plaies nettoyées avec de la poix de jardin;
Les pommiers sont le plus souvent infectés par le genévrier commun, où se déroule le principal cycle de développement de ce champignon. Les spores sont transportées vers les arbres fruitiers par le vent.
- pulvériser les pommiers au début du printemps avec de la bouillie bordelaise ou du sulfate de cuivre, et après la fin de la saison de croissance - avec du sulfate de fer.

Maladies virales des pommiers

Pourriture des fruits

La pourriture grise moisie se propage par les spores, pénétrant dans les fruits stockés à travers dommages mécaniques sur eux.

Regardez la photo de la tavelure du pommier: des taches brun verdâtre apparaissent d'abord sur les feuilles, puis sur les fruits.

lutte antiparasitaire pour les pommiers

et les maladies. Il serait bien de prendre des mesures préventives au début du printemps pour protéger le jardin afin que les pommiers donnent leur pleine récolte.
Ils aideront à reconnaître l'ennemi en personne.

Rannet - pâte de jardin pour cicatriser les blessures sur les arbres

- pulvériser les couronnes immédiatement après la floraison avec du sulfate de zinc ;

- traiter les pommiers avec les mêmes fongicides que ceux utilisés contre la tavelure. Contrôle de la rouille :

- vaporisez des pommiers avec du chlorure de cuivre, du polyhom, de la polycarbacine - 4 grammes par litre d'eau;

Les fruits sont principalement touchés, mais la maladie peut se développer aussi bien sur les fleurs que sur les rameaux des fruits. Les premiers signes apparaissent déjà lors du remplissage du fruit. La pourriture commence par une tache brune sur la peau, qui se développe progressivement et recouvre presque tout le fruit. La chair ramollit, brunit et perd son goût. Les fruits pourrissent en une semaine ou deux, selon la météo. La plupart des fruits infectés tombent.

Les pommes et les poires doivent être manipulées avec soin lors de leur récolte et de leur stockage. Le référentiel est recommandé pour prendre en charge humidité optimale et température, désinfecter et ventiler périodiquement.​

L'infection de la tavelure se produit généralement à travers le sol, donc lors de la plantation, vous devez alterner les cultures, cultiver variétés résistantes, ainsi que d'appliquer des moyens qui acidifient le sol. Le chaulage du sol doit être évité. De plus, vous devez choisir avec soin le matériel de plantation.
préparations biologiques Bitoxibacilline, Fitoverm, Entobacterin, Lepidocid. La pulvérisation de ces produits s'effectue sur étapes initiales développement des larves, des chenilles et se manifeste pleinement pendant 3 à 5 jours. La période d'attente avant la récolte n'est que de un à cinq jours. ​
​À la mi-mars, avec des conditions météorologiques une taille sanitaire des jeunes pommiers et des vieux arbres est effectuée. Avant cela, ramassez soigneusement les fruits momifiés sur les branches, les feuilles enveloppées de toiles d'araignées, et brûlez-les. Coupez ensuite les cimes, les branches sèches, épaissies et endommagées des pommiers. Il est important de nettoyer les fûts des arbres de l'écorce séchée et de recouvrir les creux de ciment.

indasad.ru

Gale.

- utiliser le pansement des racines des arbres avec du sulfate de zinc ;

K maladies virales comprennent la mosaïque, la fissuration des fruits en forme d'étoile, la panicule et la rosette.

- les fourrés de genévriers doivent être détruits à proximité des jardins, et non cultivés dans des parcelles et des ceintures forestières;

Technologie agricole

- traiter les arbres avec du soufre colloïdal - 8 grammes par litre d'eau ; la première fois - au début de la formation des bourgeons, la seconde - immédiatement après la fin de la floraison et la troisième - deux semaines après la seconde;

L'infection survient après tout dommage causé à la peau externe du fruit par le carpocapse de la pomme, la grêle, les oiseaux ou de toute autre manière. L'infection est capable de pénétrer dans le fœtus par des fissures formées après des dommages causés par la gale ou par contact avec un autre fœtus malade.

Traitement du cancer noir

Parlant des maladies des pommiers et de la lutte contre elles, on ne peut manquer de mentionner des maladies telles que l'aplatissement des branches et des fruits vitreux.

• Les mesures de lutte contre la tavelure des fruits à noyau comprennent des mesures telles que creuser le sol entre les rangées et cercles de tronc, ainsi que la destruction des feuilles mortes à l'automne.
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• Lorsque la température de la rue se maintient en toute confiance à + 3 ° C, une «pulvérisation bleue» est effectuée sur des bourgeons non soufflés. Après un tel traitement, le risque d'infection du jardin par des maladies fongiques diminue de 50%. Nous préparons la solution bouillie bordelaise. Dissoudre séparément 200 g de sulfate de cuivre et de chaux vive : chaux dans 8 litres d'eau froide, vitriol dans 2 litres d'eau tiède. Nous filtrons le lait de chaux et y versons lentement une solution de sulfate de cuivre (pas l'inverse!), Bien mélanger. Pulvériser les pommiers.

L'agent causal de la maladie est un champignon, ses spores sont transportées par le vent, germent à une humidité élevée. La maladie apparaît immédiatement après la floraison des premières feuilles. Tout d'abord, des taches brun verdâtre sont notées sur le limbe des feuilles, qui passent ensuite aux fruits. Peu à peu, les taches deviennent noires et les fruits deviennent laids, peu attrayants, les feuilles sèchent et tombent. Il n'y a pas de telles pommes.

La prévention

K mesures préventives peut être attribué au blanchiment opportun du pommier, qui doit être produit à la taille de la croissance humaine. De plus, le jardin doit être enlevé en temps opportun et il est préférable de brûler les restes du nettoyage de printemps : branches sèches ou infectées, bois pelé, fruits pourris et feuilles tombées. Mesures préventives contre le cancer noir des mesures de contrôle du pommier - traitez les coupures formées après la taille des arbres avec de la peinture à l'huile, en y ajoutant du sulfate de zinc. Mosaïque- traiter les pommiers avec des préparations contenant du cuivre et du soufre ;

sad-vreditel.ru

Maladies des pommiers et leur traitement: traitement des pommiers contre les ravageurs, maladies en images

- utiliser le médicament Skor - conformément aux instructions. Lutte contre la pourriture des fruits : Lorsque les troncs sont aplatis, les arbres deviennent plats, parfois avec des tumeurs.

Avec la gale de la morelle, seuls les tubercules sont touchés - ils se couvrent de taches, d'ulcères ou de croûtes. Les tubercules malades sont mal entreposés et ont une faible germination. Les maladies de la pomme en images Lorsque les bourgeons s'ouvrent, ils traitent les pommiers contre les parasites en pulvérisant des insecticides sur les arbres. Il ne suffit pas de pulvériser exclusivement les troncs et les branches, car le ravageur se cache également dans le sol sous vos pieds. Par conséquent, cultivez la terre dans les cercles proches du tronc et un peu plus loin. Ne regrettez pas la solution dépensée, mais plus tard, il y aura moins de problèmes.​

​oïdium.​

Les maladies des pommes en images

​,​​Le cancer noir est le pire maladie fongique arbres fruitiers. Les pommiers sont les plus touchés. Chaque jardinier doit identifier en temps opportun les premiers signes de cancer noir et procéder constamment à la prévention des arbres. Identifier un cancer noir sur un pommier (photo) est assez simple, la mosaïque affecte les feuilles. De petites taches de forme irrégulière, de couleur jaune ou crème apparaissent dessus. Puis ils fusionnent, formant des zones entières dépourvues de couleur verte. Le tissu à ces endroits est nécrotique, les feuilles sont déformées et se cassent facilement.

Prévention pour protéger les pommiers des ravageurs et des maladies

Combat mosaïque : Cancer Affecte les feuilles, les inflorescences et les extrémités des pousses annuelles, parfois même les fruits. Un revêtement poudreux blanc sale apparaît sur les parties malades de la plante. Les fleurs malades s'effritent et les ovaires tombent. Les feuilles commencent à prendre du retard dans la croissance, s'enroulent le long de la nervure principale. Les pousses sont courbées, cessent de croître et meurent - lors de la récolte, protégez les fruits des dommages mécaniques;

Où trouver pommes transparentes et à quoi ressemble le paradis? Tout secret deviendra clair : lisez notre petit guide des principales variétés et types de pommes.

Antonovka

C'est une ancienne variété. Antonovka est apparu au milieu du XIXe siècle. Ainsi, lorsque Bunin a écrit "Pommes Antonov" - cette variété n'était plus nouvelle, et pendant plusieurs générations, l'odeur d'Antonovka et son croquant, si savoureux et décrits avec respect dans l'histoire, étaient de véritables synonymes d'automne.
Antonovka, parmi d'autres pommes, est très facile à identifier. Souvent, sa surface, comme disent les jardiniers, est à facettes. En termes simples, cela signifie qu'Antonovka peut être avec des bosses, des renflements, un peu maladroit - et c'est son charisme particulier.
Antonovka mûrit tard - fin septembre et est parfaitement conservé. Alors faites le plein d'Antonovka à l'automne pour en faire cuire une oie. Table du nouvel an- un plan avec d'excellentes perspectives.

Comment utiliser?

Antonovka a un arôme fort et le goût est prononcé avec une acidité prononcée. Par conséquent, il est ajouté aux plats où ces deux choses manquent - un arôme et une note aigre épicée. L'oie et le canard sont cuits avec de l'antonovka, le mouton est cuit. En un mot - antonovka super couple pour les plats gras de viande et de volaille. la meilleure entreprise ne les cherchez pas.

Remplissage blanc

Ces pommes sont vraiment grosses. 200 grammes est le poids normal d'une garniture blanche. Ces pommes sont assez sucrées - elles contiennent plus de 9 % de sucre. Chante remplissage blanc à la mi-août. La couleur est jaune-vert, la peau est presque transparente. Ce sont vraiment des pommes folkloriques. La variété a été élevée non pas par des éleveurs, mais par des paysans de la Volga il y a environ cent ans.

Comment utiliser?
La garniture blanche est utilisée pour faire de la purée et de la guimauve, du vin.

Simirenko

Un signe caractéristique par lequel Simirenko peut être reconnu est de petits points blancs sur la peau. Les pros appellent le goût spécifique, à la fois acide et sucré, de Simirenko « vin-sucré » : il faut l'admettre, une telle description est intrigante ! L'origine de ces pommes est entourée de mystère, ce qui rend l'intrigue encore plus forte. L'éleveur ukrainien Lev Platonovich Simirenko a découvert un tel pommier dans les jardins de sa propre ferme, mais il n'a pas pu établir son origine - qu'il s'agisse d'une variété oubliée qui était conservée dans ces jardins ou d'un pommier apparu accidentellement en le croisant - il n'est pas clair.

Comment utiliser?

Simirenko est délicieux à manger frais, et si vous cuisinez, faites-les tremper.
Les pommes trempées, tout d'abord, doivent bien reposer - deux semaines doivent s'écouler après la cueillette. Les pommes sont trempées dans de la saumure, composée de sel et de sucre dilués dans de l'eau bouillante additionnée de raifort, de feuilles de cassis ou de baies de sorbier. Pour être prêtes, les pommes doivent rester en saumure pendant au moins un mois.

pommes paradisiaques

Pommes paradis - un nom populaire. On parle donc de petites pommes vraiment fabuleuses de la taille d'une cerise ou d'une petite prune. Les variétés de petites pommes rouges ou jaunes à pommes rouges sont la chinoise, la sibérienne et la runette. Les pommes paradisiaques mûrissent en septembre et regardent dans le jardin où les feuilles sont déjà tombées - vraiment magiques.

Comment utiliser?

Les pommes du ciel n'ont pas si bon goût dans Frais, mais bon en confiture. Ils le font selon des règles spéciales. Les pommes sont toujours bouillies avec des boutures. Et avant de commencer le processus, piquez la surface avec un cure-dent de tous les côtés. Pendant la cuisson, les pommes deviennent ambrées et transparentes. Voici quelques transformations magiques.

pommes en vrac

Il y a des pommes en vrac différentes variétés. Le remplissage est la capacité des pommes à se remplir de jus au moment de la maturation. À partir de là, la pulpe de la pomme devient si transparente que dans certains cas, les pépins sont visibles à travers la peau. Photographier cet effet est difficile, presque impossible. Par conséquent, les pommes transparentes, à propos desquelles tant de questions sont posées sur les forums sur Internet, sont devenues presque un mythe.

Néanmoins, pour essayer une pomme en vrac, vous devez rechercher des variétés complètement spécifiques - mantet, vrac de l'Oural, sabot d'argent, garniture blanche, colombe de Riga.Photo http://saramicina.livejournal.com

Comment utiliser?

Pommes en vrac - de goût différent, cela dépend de la variété. Il n'y a donc pas de recommandation unique à cet égard. Mais voici ce qui est sûr : avant de manger, admirez et prenez une photo pour mémoire.

Les étrangers qui venaient dans la Russie tsariste étaient toujours étonnés de nos pommes en vrac. Leur description était vraiment fantastique - comme si les pommes étaient si transparentes que les graines étaient visibles. Il est difficile de dire s'il s'agit d'une exagération ou si une telle variété a réellement existé. Mais il n'a pas survécu à ce jour. Mais maintenant, vous pouvez planter des pommes vraiment en vrac sur le site, qui, une fois mûres, deviennent pour ainsi dire transparentes ... Il semble qu'elles brillent de l'intérieur. Dans le même temps, le goût des pommes est exceptionnellement agréable et juteux.

Si vous en croyez les anciens jardiniers, de telles pommes se retrouvent également dans les variétés de la célèbre Antonovka. De quel genre de "clone" il s'agit est difficile à dire. Mais il n'est pas du tout nécessaire de faire le tour des anciens jardins à la recherche de boutures. Vous pouvez facilement acheter des plants prêts à l'emploi. Les éleveurs étrangers et nos sélectionneurs ont rappelé que la présentation des pommes en vrac est exceptionnelle et qu'il est difficile pour d'autres variétés de les concurrencer sur le marché. Grâce à cela, un certain nombre d'excellentes variétés sont apparues.

pomme d'amour

Tout d'abord, il convient de rappeler la variété Candy Apple. Il tire son nom des fruits exceptionnellement brillants suspendus aux branches comme des bonbons. Pour ces "bonbons" variés en Ces derniers temps est devenu de plus en plus populaire. Bien sûr, il est précoce (la première décennie d'août) et n'est pas stocké longtemps - 15 à 20 jours. Mais il se distingue par une résistance élevée à l'hiver, une productivité et une entrée en fructification assez précoce - 3-4 ans après la plantation. Vous pouvez le cultiver dans le sud et dans la voie du milieu.

Le seul inconvénient sérieux de cette variété est petite taille fruits - 80-100 g Pour une pomme précoce, c'est la norme.

Candy - non seulement belle, mais vraiment inhabituelle pomme savoureuse, doux doux. Les caractéristiques de la variété indiquent également que la résistance à la tavelure est moyenne. Bien que les jardiniers qui l'ont planté dans leurs parcelles n'aient jamais vu de gale même les années de pluie abondante.

Sabot d'argent - une pomme d'un conte de fées

Parmi les variétés de Sverdlovsk, la variété Silver Hoof est un excellent délice pour les amateurs de pommes en vrac. Ses fruits sont petits, en moyenne 80 g chacun, gros - jusqu'à 120 g, presque entièrement rouges, mûrissent à la mi-août. La pulpe est crémeuse, très juteuse. Dans les fruits trop mûrs, la pulpe est versée et devient transparente, les fruits de l'arbre ne s'effritent pas. Dans les régions du nord, cette variété remplace la Kitayka dorée précoce ou, comme on l'appelait aussi, la ranetka liquide, car elle la surpasse à tous égards.

Vrac de l'Oural

Il existe une autre variété nordique - Ural Bulk. Malheureusement, bien que ses pommes soient belles, elles sont petites. Cette variété est plus souvent utilisée en sélection comme source de résistance au gel et de rendement élevé.

mantet du sud

Pour les sudistes, il existe également plusieurs variétés en vrac. Le Mantet canadien est très beau. En termes de goût, c'est l'un des les meilleures variétés. Il a également une bonne résistance à l'hiver. Il mûrit à la mi-août, les fruits sont très beaux, à moitié, et parfois complètement, rouge vif, la chair est partiellement striée de rouge. Les pommes sont très grosses, jusqu'à 180 g. Et sur le goût et apparence dit le fait que les jardiniers approchent constamment les pommes Manteta sur le marché pour clarifier le nom de la variété qu'ils aiment. Fait intéressant: malgré le fait qu'il s'agisse d'une variété canadienne, elle est obtenue à partir de semis de notre Grushovka de Moscou.

Mac américain

Mais, probablement, la variété de pomme Macintosh sera la meilleure. Il s'agit d'une variété ancienne, la plus populaire dans Amérique du Nord. Quiconque l'a vu et essayé en tombera certainement amoureux. Malheureusement, vous ne pouvez pas l'acheter dans les supermarchés. Les étrangers déterminent la quasi-totalité de la récolte pour la production de jus. On estime qu'elle a un rendement en jus de 98 %, plus que toute autre variété. Et le goût est incomparable. pommes fraîcheségalement très juteux, il est impossible de s'en détacher.

Les pommiers ne poussent pas à de grandes tailles et produisent chaque année de nombreux beaux fruits. Les fruits eux-mêmes sont gros - 180 g chacun.La variété est assez résistante au gel et à la sécheresse. Pour cultiver dans le sud, c'est parfait. Où variété d'automne Macintosh ne cède pas pommes d'hiver, car les fruits sont parfaitement conservés jusqu'en mars.

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Parfois, les pommes semblent être en verre - elles brillent presque jusqu'à la chambre à graines.

Certains jardiniers sont fiers de ces pommes en vrac. Je ne voudrais contrarier personne, mais de tels fruits ne sont pas une raison d'être fiers : ils souffrent d'un manque de calcium.

En raison de la fragilité des membranes, les cellules libèrent du jus d'elles-mêmes, celui-ci remplit tout l'espace intercellulaire et les tissus deviennent transparents. Ces pommes ne se conservent pas bien.

Des mesures de contrôle:

• Cueillez les fruits au premier signe de vitreux, entreposez-les séparément des pommes prélevées sur d'autres arbres et utilisez-les dès que possible.

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