Comment cuisiner de délicieuses confitures de pommes : tranches, transparentes. Tranches transparentes de confiture de pomme - simple et rapide

20.10.2019

Confiture de pomme transparente

Nous aurons besoin:

2 kg de pommes
2 kg de sucre

Cuisine:

Laver les pommes, éplucher et retirer le cœur

2. Couper en tranches

3. Nous les remplissons de sucre et les laissons 1 jour pour qu'ils laissent couler le jus et s'imbibent de sucre

4. Allumez un petit feu en remuant, après ébullition, laissez cuire 15 minutes, retirez du feu et laissez reposer 1 jour

5. Remettre sur feu doux et après ébullition, cuire 15 minutes en remuant

6. Versez immédiatement la confiture finie dans des bocaux stérilisés

Fermez bien les bocaux et retournez-les et laissez refroidir complètement.

Ingrédients:

1 kg de pommes dures
1 orange
0,5 kg de sucre

Cuisine:

Peler les pommes et retirer le cœur

Coupez-les en cubes moyens

Orange avec zeste, enlever les pépins, couper en tranches moyennes et passer dans un hachoir à viande

Ensemble, nous combinons orange, pommes, sucre

Nous mettons un feu doux et cuisons pendant 50 minutes en remuant, les pommes doivent devenir transparentes, le sirop est difficile à égoutter d'une cuillère

Ingrédients:

Cuisine:

Verser le sucre dans l'eau et mettre en remuant à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous

Citron coupé en fines demi-tranches, après avoir retiré les pépins

Ajouter le citron au sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes

Nous enlevons le noyau des pommes et, avec la peau, coupons en fines tranches.

Verser les pommes dans le sirop et cuire 5-7 minutes

Retirer la confiture du feu et laisser reposer une nuit afin que les fruits soient imbibés de sirop.

Nous mettons la confiture à feu doux et cuisons après ébullition pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Confiture de pomme - cinq minutes

Nécessaire:

5 kg de pommes
5 kg de sucre

Cuisine:

Retirez le cœur des pommes et coupez-les en fines tranches avec la pelure
Saupoudrer de sucre, mélanger et laisser reposer une nuit
Mettre le feu et faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir
Faire bouillir 10 minutes de plus
Retirer à nouveau du feu et faire bouillir à nouveau pendant 5 à 10 minutes.

Confiture de pommes Kitayka

Chez les gens ordinaires, les variétés de diverses petites pommes sont appelées chinoises.

Ingrédients:

1 kg de pommes chinoises
1 kg de sucre
3/4 tasse d'eau

Cuisine:

Mes pommes, coupez les tiges avec une aiguille, faites des trous pour que la peau n'éclate pas pendant la cuisson
Verser de l'eau froide dans une casserole et ajouter les pommes
Mettre le feu, porter à ébullition et cuire 5 minutes
Videz l'eau et ajoutez-y du sucre.
On met le sirop sur un petit feu, on porte à ébullition et on fait cuire 5 minutes
Retirer le sirop du feu, verser sur les pommes et laisser reposer 6 à 8 heures

Confiture de Pomme Ambre

Nécessaire:

1 kg de pommes dures
700 gr. Sahara
100 ml d'eau
Le zeste d'un demi-citron

Cuisine:

Mes pommes, ôtez le trognon et coupez-les en fines tranches

Versez le sucre avec de l'eau, mettez à feu moyen, faites bouillir en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajouter le zeste de citron au sirop

Verser les pommes, bien mélanger, éteindre le feu et laisser reposer 6-8 heures

Nous mettons la confiture sur le feu et portons à ébullition et faisons bouillir encore 5 minutes

Retirer du feu et laisser refroidir complètement

Nous allumons un petit feu et après ébullition, cuisons pendant 10-12 minutes, laissons refroidir complètement

Cuire à nouveau à feu doux pendant 15 minutes après ébullition

Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le temps de cuisson si vous souhaitez obtenir une confiture plus épaisse et plus foncée.

Confiture "Pomme du Paradis"

Les pommes paradisiaques sont appelées ranetki et bouillies avec les tiges. Il s'avère que les pommes sont aigres-douces, parfumées et de couleur ambrée.

Besoin:

Ranetki - 1 kg.
Sucre - 1 kg.
Eau 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

Trier et laver les ranetki
Avec un cure-dent, faites 5 à 7 piqûres de peau, elles seront alors bien saturées de sirop et ne se fissureront pas
Versez de l'eau (5 l.) dans une grande casserole, portez à ébullition, versez-y les pommes et portez à ébullition.
Hors du feu, versez de l'eau bouillante dessus eau froide et laissez reposer quelques heures
Verser un verre d'eau dans le sucre et faire bouillir le sirop
Égouttez l'eau de la casserole, versez dessus le sirop chaud et laissez refroidir.
Mettez la confiture refroidie sur le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes, laissez refroidir pendant une journée
Après une journée, faites bouillir à nouveau pendant 15 à 20 minutes, versez dans des bocaux et enroulez les couvercles
Disposez les bocaux à l'envers, couvrez d'une couverture et laissez refroidir
Conserver la confiture dans un endroit frais

Recette vidéo pour faire de la confiture de pommes au gingembre dans une mijoteuse

Confiture de pommes à faire soi-même, laissez-la vous plaire à vous et à votre famille avec son goût incroyable et sa couleur ambrée. Lors de la cuisson de la confiture, vous pouvez ajouter diverses baies - canneberges, airelles, etc., qui donneront à la confiture une acidité inhabituelle.

J'attends vos retours avec impatience, partager des recettes avec des amis

Recettes étape par étape pour la confiture de pommes Pyatiminutka, tranchées et torsadées, avec du citron et des baies

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Noter
prescription

14342

Temps
(minute)

portions
(personnes)

En 100 grammes plat cuisiné

0 gr.

les glucides

28 gr.

112 kcal.

Option 1 : La recette classique de la confiture de pommes en cinq minutes

La cuisson à court terme des pommes permet de préserver le goût et l'arôme des fruits, d'obtenir une délicatesse légère et même un peu ambrée. C'est l'une des recettes de confiture les plus populaires à faire. Son grand avantage est la consommation économique de sucre granulé. Pour un kilogramme de fruits, seuls 250 grammes sont nécessaires. La dent sucrée peut augmenter le taux, mais cela dépend de vos goûts et de vos envies. Lorsque vous utilisez des pommes aigres, vous pouvez également ajouter un peu plus de sable.

Ingrédients

2 kg de pommes;
500 g de sucre semoule.

Recette étape par étape pour la confiture de cinq minutes

Les pommes pour une telle confiture ne sont pas pelées, car elles sont le plus souvent utilisées variétés d'été avec une peau pas très dure et épaisse. Si vous souhaitez retirer la peau, vous pouvez le faire. Ensuite, nous coupons les fruits en petites tranches ou en cubes nets.

La confiture est généralement préparée dans une bassine en inox ou dans une casserole ; la vaisselle émaillée est également autorisée. Nous avons étalé les pommes en saupoudrant de sucre. Toutes les tranches doivent être couvertes, c'est important. Pour plus de fiabilité, vous pouvez également bien mélanger le tout à la fin. Nous couvrons les pommes, mettons au réfrigérateur pendant au moins huit heures, de préférence douze. Laissez généralement les pommes dans le sucre toute la nuit.

Nous sortons les pommes et regardons, il devrait y avoir beaucoup de jus dans la casserole, il s'avère qu'environ un tiers, mais cela dépend beaucoup de la variété. Nous prenons une cuillère, et mieux encore une spatule en bois, soulevons les restes de sucre cristallisé du fond pour qu'il ne brûle pas. Après avoir remué, mettez les pommes sur la cuisinière.

Nous attendons l'ébullition, nous continuons à remuer de temps en temps. Bientôt, une mousse blanche commencera à apparaître, qui doit être attrapée. Après ébullition, nous détectons exactement cinq minutes. Les banques à ce stade doivent déjà être traitées. Ils peuvent être stérilisés de n'importe quelle manière pratique, les couvercles sont généralement bouillis.

Nous prenons une louche propre et versons la masse bouillante dans des bocaux, leur taille n'a pas d'importance, vous pouvez même en utiliser un grand, mais il est plus pratique de faire des blancs dans un petit récipient "une fois". Immédiatement après le déversement, nous roulons la pomme cinq minutes avec une clé.

En règle générale, les flans sont refroidis à l'envers, puis remis dans leur position normale. Contrairement aux tomates et aux concombres, il n'est pas nécessaire d'emballer la confiture. Il peut être laissé dans la position habituelle, mais par le bas, il est facile de vérifier si le couvercle est hermétiquement fermé, si des bulles sont apparues ou si la fermentation a commencé.

Option 2 : Une recette rapide de confiture de pommes en cinq minutes

Il n'y a pas plus facile et plus rapide que cette recette de confiture de pomme. Le secret est de hacher les fruits. Cela peut être fait sur une râpe, en utilisant un hachoir à viande, une moissonneuse-batteuse et même un mélangeur. Dans tous les cas, faire bouillir la masse ne prendra pas plus de cinq minutes. Malgré la primitivité et la simplicité de la technologie, si la stérilité est observée, la confiture sera parfaitement conservée au moins jusqu'à la prochaine saison.

Ingrédients

3 kg de pommes;
3,5 m. Sahara;
30 ml d'eau.

Comment faire cuire rapidement une pomme en cinq minutes

Nous utilisons des pommes pour cette recette sans pelure, mais nous les épluchons très finement. Ensuite, nous coupons en morceaux et frottons la pulpe ou la tordons de n'importe quelle manière pratique.

Versez de l'eau de prescription dans une bassine pour la cuisson (ou dans une casserole), rincez tout le fond, nous avons besoin de plats humides, puis étalez les fruits hachés. Mesurez et ajoutez immédiatement le sucre semoule. Remuer, mettre à chauffer.

Laissez bouillir la confiture, après quoi nous cuisons pendant exactement cinq minutes. Vous devez avoir le temps de stériliser les pots avec des couvercles ou le faire à l'avance. Nous déposons la masse de pomme bouillante, posons des couvercles sur la confiture et bouchons immédiatement.

Pour éviter que les pommes ne noircissent lorsqu'elles sont écrasées, vous pouvez les saupoudrer jus de citron il est également recommandé d'exclure les objets oxydants lors du broyage. Il est conseillé d'utiliser une râpe en plastique, de couper les fruits Couteau en céramique sur une plaque de verre.

Option 3 : Confiture de pomme ambrée "Cinq minutes"

Cette confiture est cuite non pas pendant cinq minutes, mais 3 fois pour autant. Le résultat est une délicatesse de couleur ambrée incroyablement belle. Il est préférable de couper les pommes en tranches allongées. En plus du sucre cristallisé et directement des pommes, vous aurez besoin de cannelle pour la confiture. Il est préférable d'utiliser un bâtonnet entier, à la fin il pourra être jeté ou mis en bocal, il se conservera parfaitement et continuera à donner sa saveur à la gourmandise à la pomme.

Ingrédients

2 kg de pommes;
1,3 kg de sucre;
1 bâton de cannelle.

Comment cuisiner

Laver et sécher les pommes. Couper chacun en longues tranches nettes, en faisant le tour du cœur. Nous n'en avons pas besoin, mais nous devons laisser la peau, cela aidera les pièces à garder leur forme.

Nous déplaçons les tranches de pomme dans une casserole en acier inoxydable, saupoudrées de sucre, assurez-vous de bien remplir le dessus. On colle un bâton de cannelle, on couvre et on met au froid. Gardez au moins cinq heures.

Nous mettons la confiture sur la cuisinière et laissons bouillir, retirons la mousse, faisons bouillir les tranches de pomme pendant cinq minutes. Éteignez, fermez, laissez refroidir pendant huit heures. Puis bouillir à nouveau pendant cinq minutes. Si la mousse apparaît, retirez-la à nouveau, récupérez-la soigneusement avec une grande cuillère. Refroidir.

La deuxième fois, il n'est pas nécessaire de résister à huit heures, il suffit de laisser refroidir les pommes. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes et étalez la masse chaude dans des bocaux propres. Délicatesse ambrée sceller immédiatement.

S'il n'était pas possible d'acheter un bâton de cannelle, vous pouvez ajouter un peu d'épice moulue, dans ce mode de réalisation, versez-la à votre goût. En plus de la cannelle, la confiture peut être complétée par d'autres épices, comme le gingembre et les clous de girofle.

Option 4 : Confiture de pommes cinq minutes avec citron et cannelle

Une variante de la délicieuse confiture de pomme "Five Minute" avec une très arôme agréable agrumes et épices. Il est préférable de le faire cuire à partir de pommes molles, elles seront alors très bien saturées de sirop, rien ne fermentera et ne se détériorera pendant le stockage.

Ingrédients

2 kg de pommes;
1,2 kg de sucre;
1 cuillère à café cannelle;
1 citron.

Recette étape par étape

Lavez les pommes et coupez-les en petites tranches, vous pouvez en cubes. Couper un demi-citron en petits morceaux, ajouter. À partir de la deuxième partie, nous pressons simplement le jus et l'envoyons également aux pommes. Nous veillons à ce que les os ne tombent pas.

Nous nous endormons avec du sucre, partons pendant 5-7 heures. Assurez-vous de couvrir, il est préférable de conserver au réfrigérateur. Dès que beaucoup de jus ressort, mettez les pommes et les citrons sur le feu. Laissez bien bouillir, retirez la mousse puis ajoutez la cannelle. Ne le mettez pas tout de suite, sinon la poudre partira avec la mousse.

Après cinq minutes d'une bonne ébullition, versez la confiture de pomme au citron dans des bocaux, en liège, après refroidissement, envoyez la délicatesse à conserver dans un endroit frais.

De la même manière, vous pouvez faire cuire une confiture de pommes en cinq minutes avec une orange ou d'autres agrumes et même des fruits. Avec les poires et les prunes aussi, tout va bien.

Option 5 : Confiture de pommes cinq minutes avec mûres

Selon ce principe, vous pouvez faire cuire de la confiture de pommes non seulement avec des mûres, mais également avec des fraises, des framboises et toute autre espèce. Une recette d'automne très appréciée des aronia, mais dans ce cas, la confiture doit être cuite un peu plus longtemps, 7 à 10 minutes, car les baies ont une peau dense.

Ingrédients

1 kg de pommes;
400 g de mûres;
0,5 citron ;
1 kg de sucre.

Comment cuisiner

Les pommes pour une telle confiture peuvent être pelées ou utilisées avec une pelure. Couper en petits morceaux ou en tranches. Verser dans une casserole, arroser de jus de citron, remuer.

Nous trions les mûres, les lavons, décantons l'eau et les ajoutons dans la casserole avec les pommes. On s'endort tout ça avec du sucre cristallisé, remuer légèrement, fermer. Nous avons mis la billette de pomme au réfrigérateur toute la nuit.

Nous sortons la future confiture et l'envoyons au poêle. Porter à ébullition à feu moyen. Au tout début, il faut bien remuer, car le sucre granulé se dépose et se compacte souvent au fond.

Nous retirons la mousse, faisons bouillir pendant cinq minutes, après quoi la délicatesse aux pommes peut être versée. Nous éteignons le poêle pendant l'emballage ou le réglons au minimum, mais nous faisons tout rapidement, la confiture ne doit pas refroidir, nous l'enroulons tout de suite.

La nuance finale de la délicatesse dépendra de la couleur des baies. Lors de l'utilisation de types sombres, il est difficile de l'influencer, parfois la délicatesse devient bleue.

Les pommes sont l'un des fruits les plus délicieux et les plus courants de la table russe. La confiture, la marmelade, la compote en sont faites, les pommes sont congelées, séchées et même marinées. Mais la délicatesse principale est, bien sûr, la confiture. La confiture de pomme est riche, sucrée, savoureuse et appétissante. En hiver, il donne un goût acidulé et un arôme d'été. La confiture peut être utilisée comme dessert séparé, peut être utilisée comme garniture pour les tartes et les petits pains, les crêpes, les crêpes et les casseroles sont servies avec de la confiture. Rouler au moins quelques pots de confiture de pommes pour l'hiver est le devoir de toute bonne ménagère. Mais quels sont les avantages de l'infusion de pomme ? Les vitamines sont-elles conservées après traitement thermique ? Essayons de tout comprendre dans l'ordre.

Bienfaits de la confiture de pomme

Les pommes sont incroyablement savoureuses et fruits utiles, qui sature le corps d'une palette de vitamines et de minéraux. Pour que le fruit retienne tout caractéristiques bénéfiques, vous devez le cuire correctement. Ne laissez pas la masse de pomme au feu plus de cinq minutes afin que les microbes meurent et qu'une exposition prolongée à des températures élevées n'affecte pas les avantages du produit. Dans ce cas, la confiture de pommes ne sera pas moins utile que les fruits frais. Comment une pomme affecte-t-elle le corps humain?

Les pommes améliorent le fonctionnement du système respiratoire. Il a été démontré que les personnes asthmatiques avaient moins de crises si elles buvaient régulièrement du jus de pomme.
La pomme renforce parfaitement les os, les rendant moins lâches et cassants. Cela est particulièrement vrai pour les femmes après la grossesse et pendant la ménopause.
Ce fruit normalise les selles, améliore la digestion. Fait intéressant, une pomme peut aider à la fois contre la constipation et la diarrhée. Un grand nombre de les fibres végétales aident à faire passer les selles dures pour la constipation. Mais avec la diarrhée, ces fibres absorbent l'excès d'humidité et les toxines qui ont provoqué des selles molles.
Des scientifiques ont mené une expérience. Un groupe de rats a reçu régulièrement des pommes, mais le deuxième groupe a eu moins de chance - ce fruit ne faisait pas partie de leur alimentation. Des études ont étonné même les scientifiques - la consommation régulière de pommes réduit de près d'un tiers le risque de développer certains types de cancer. Plus précisément, le risque de développer un cancer du sein, du côlon et du foie.
Les pommes améliorent la mémoire, augmentent l'efficacité, activent l'activité cérébrale. La consommation régulière de pommes réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
Les pommes vertes aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps, à normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire et à réduire le risque d'ischémie.
Les pommes sont bonnes pour Diabète Ils abaissent le taux de sucre dans le sang. Pour rendre la confiture sans danger pour les diabétiques, au lieu de sucre, il faut y ajouter du fructose ou du sorbitol.
Ce fruit nettoie parfaitement le foie, a un effet positif sur la santé dentaire. De plus, les pommes sont assez faibles en calories, elles font donc partie de nombreux régimes amaigrissants.

ce recette traditionnelle confiture de pommes, qui non seulement vous ravira avec un goût profond, mais conservera également tous les avantages d'un délice aux fruits.

Pour la confiture, non seulement les pommes fortes et entières conviennent, mais aussi les fruits vermoulus et même impactés. L'essentiel est de couper toutes les zones endommagées.
Laver les pommes et essuyer avec un chiffon sec. Que ce soit pour laisser la peau est une question de goût pour chaque femme au foyer. La plupart des recettes impliquent de peler les fruits, mais parfois les pommes molles ne sont pas pelées afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant le processus de cuisson.
Les pommes, coupées en tranches ou râpées (au choix), sont placées dans un bol en émail et saupoudrées de sucre. Si les pommes sont sucrées, 800 grammes de sucre par kilogramme de pommes suffisent. Si aigre-doux, les proportions doivent être égales. Si la variété de pommes est acide, il devrait y avoir plus de sucre, environ 1,1 à 1,2 kg par kilogramme de fruits.
Saupoudrer les pommes de sucre et laisser reposer un moment. Au moins 4 à 5 heures devraient s'écouler, idéalement les pommes devraient laisser le jus pénétrer jusqu'au matin. Le lendemain matin, mettez la vaisselle sur le feu et portez la masse à ébullition. Les pommes ne doivent pas bouillir plus de cinq minutes, sinon elles perdront leurs propriétés bénéfiques. Après 5 minutes d'ébullition, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir et infuser. Vous devez donc répéter 2-3 fois.
Dans la foulée, n'oubliez pas de préparer des bocaux. La confiture est souvent fermée dans de petits bocaux afin qu'il soit pratique de la consommer rapidement en hiver. Les bocaux doivent être soigneusement rincés. Vous pouvez stériliser les bocaux au four, à l'eau bouillante ou à la vapeur. Faire bouillir les couvercles dans une petite casserole pendant au moins cinq minutes.
À dernière fois porter à ébullition la confiture de pomme et verser dans des bocaux, rouler les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement.

ce recette classique faire de la confiture de pommes naturelle et saine.

Tranches de confiture de pomme

Si certains préfèrent la confiture molle et bouillie, d'autres préfèrent les tranches de fruits plus décorées au sirop. Cuisiner une telle délicatesse n'est pas difficile, il vous suffit de connaître quelques subtilités.

Couper la pomme pelée en tranches d'au moins 3 cm puis diluer une cuillère à café dans cinq litres d'eau bicarbonate de soude. Faire tremper les tranches de pomme dans cette solution afin que les tranches restent solides et élastiques jusqu'à la fin de la cuisson. Tiens les pommes solution de soude 5 minutes, puis égouttez les pommes dans une passoire. Une telle astuce vous permettra non seulement de garder les tranches de pomme intactes, mais aussi de ne pas changer la couleur de la future confiture. La pomme ne noircira pas après la cuisson, mais restera d'un ambre transparent.

Ensuite, faites cuire les pommes, comme dans la recette précédente. Saupoudrer les fruits de sucre, laisser reposer plusieurs heures. Porter ensuite à ébullition la confiture de pommes, laisser refroidir. Faire chauffer la confiture 2-3 fois. À la fin, vous pouvez finir une poignée de sorbier, de groseilles, de raisins noirs. Cela donnera au sirop une délicate teinte rose, tandis que les pommes devenues caramélisées resteront légères. La couleur inhabituelle de la confiture sera belle et appétissante. À la fin, laissez bouillir la confiture pendant environ 15 minutes pour que tous les ingrédients se saisissent, puis roulez le dessert dans des bocaux, comme d'habitude.

Cette recette était très populaire il y a quelques décennies quand il y avait une pénurie de sucre granulé. À cette époque, le sucre était remplacé avec succès par du miel. De cette confiture de pomme est devenue incroyablement parfumée et riche.

La recette la plus populaire est la compote de pommes au miel. Pour lui, les pommes étaient épluchées et placées dans un pot en argile. Ensuite, les fruits devaient être cuits et passés au tamis. Deux verres de cette purée doivent être mélangés à 300 grammes de miel de fleurs naturelles. La masse doit être cuite à feu doux. Ne laissez pas bouillir le miel et les pommes - la délicatesse deviendra inutile. Idéalement, le mélange devrait languir dans un poêle russe, mais un four ordinaire fera l'affaire. Lorsque la masse s'épaissit, elle peut être dégustée ou mise en conserve. La gâterie dorée qui en résulte plaira certainement à vos proches.

Confiture de miel très populaire avec des canneberges, des pommes et des noix. Un kilogramme de canneberges doit être trié et versé avec un verre d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les baies soient tendres. Ensuite, la masse doit être frottée à travers un tamis, mélanger le sirop avec du miel, pelé noix et tranches de pomme. Cuire à feu doux environ une heure. Tous les composants de cette confiture se complètent et le résultat est une délicatesse incroyablement savoureuse et riche.

Confiture de pomme au citron

Le citron donnera au goût traditionnel de la confiture de pommes un subtil arôme d'agrumes et une légère acidité. Pour un kilo de pommes, il faut un gros citron. Nous lavons les pommes, les épluchons du noyau et les épluchons, les coupons en tranches. Le citron doit être lavé et râpé sur une râpe fine, en enlevant toutes les graines. Versez la pulpe de citron avec un verre d'eau et faites cuire à feu doux pendant environ une heure. Ajoutez ensuite un kilogramme de sucre à la masse et attendez qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter ensuite les tranches de pomme au sirop. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir immédiatement la confiture, laissez le récipient pendant plusieurs heures en remuant régulièrement son contenu. Ceci est fait pour que la pomme absorbe le goût et l'arôme parfumés des agrumes. Après quelques heures, la confiture peut être bouillie et roulée dans des bocaux.

Vous trouverez ci-dessous des conseils qui reflètent toutes les subtilités de la fabrication de la confiture de pommes.

Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel à n'importe quelle confiture. Dans ce cas, le miel peut être ajouté un peu moins, car il est généralement plus sucré que le sucre.
Il est très important de respecter les proportions de sucre, car c'est un conservateur. Si vous ajoutez moins de sucre, la confiture ne restera pas longtemps - elle se détériorera et fermentera. Si vous en ajoutez plus, vous ne sentirez pas le goût de la pomme. Pour rendre la confiture plus diététique, il faut y ajouter moins de sucre, mais il faut la conserver au congélateur, dans bouteille en plastique et décongeler une seule fois. Croyez-moi, en hiver, une telle confiture vous ravira avec son arôme, son goût et son naturel d'été.
Parfois, après l'ouverture du pot, de la moisissure peut apparaître à la surface. Ne vous précipitez pas pour jeter les blancs. La couche supérieure peut être soigneusement retirée et la confiture restante peut être bouillie. Il ne se conservera pas longtemps, mais il conviendra parfaitement pour les tartes et les brioches.
Confiture confite ? Aucun problème! Réchauffez-le dans un récipient eau chaude jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
Comment vérifier si la confiture est prête ? La confiture de pommes est bien cuite si toutes les tranches reposent sur le fond et ne flottent pas à la surface.
La confiture doit être mélangée très soigneusement pour ne pas endommager les précieuses tranches et transformer la friandise en bouillie.
En Rus', on croyait que pour la confiture, les pommes ne devaient être ramassées qu'après sauvetage de pomme. A cette époque, les pommes étaient portées à l'église et illuminées. De tels fruits, on a obtenu non seulement de la confiture savoureuse, mais aussi cicatrisante.
Les pommes à confiture ne doivent pas être cueillies pendant ou après la pluie. À un tel moment, le fruit absorbe beaucoup d'humidité et la confiture se révélera aqueuse.
Lors de la conservation, vous devez verser la confiture jusqu'aux bords du pot. Plus il y a d'air dans le récipient, plus il est probable que des germes ou des bactéries pénètrent à l'intérieur.

Ces conseils simples vous aidera à faire non seulement de la confiture de pommes, mais un vrai délice de dessert, qu'il n'est pas dommage de mettre même devant les invités les plus importants.

Conservez les pots de confiture de pommes dans un endroit sombre, frais et sec. N'oubliez pas de signer la conservation afin de connaître la date des pirouettes. La confiture de pommes se conserve plusieurs années, à condition qu'elle ne contienne pas moins de sucre que les pommes. Bien qu'il ne faille pas exagérer, la confiture préparée selon nos recettes ne survivra pas jusqu'à la prochaine saison - elle est si savoureuse, riche et parfumée. Préparez de la confiture de pommes pour profiter du goût de l'été lors des froides soirées d'hiver.

Vidéo : confiture de pommes

La saison des pommes bat son plein, les pommes en vrac ne demandent que votre bouche. Et nous sommes heureux d'envoyer les pommes renversées par le vent dans un bocal, en coupant les côtés cassés. La confiture de pomme préparée selon cette recette s'avère être ambrée, les tranches de pomme sont transparentes, et l'arôme de cannelle rend la préparation unique ! Cette merveilleuse confiture sera un délicieux ajout au thé, aux crêpes, une excellente garniture pour les tartes et les brioches. Faites cuire de la confiture de pommes parfumée à la cannelle et les froides soirées d'hiver vous rappelleront un été chaud !

Ingrédients

Pour préparer la confiture de pomme à la cannelle, il nous faut :
1 kg de pommes, pelées et parées de barils cassés;
0,7 kg de sucre;
1 cuillère à café cannelle;
100 ml d'eau.

À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, j'ai obtenu 3 pots de 0,35 litre.

Étapes de cuisson

Nous coupons les pommes en tranches moyennes (si les tranches sont fines, elles s'effondreront pendant la cuisson, si les tranches sont très grosses, l'effet transparent ambré ne fonctionnera probablement pas).

Ensuite, nous mettons les pommes sur le feu et les portons à ébullition à feu doux, en remuant de temps en temps, en les répartissant uniformément dans le sirop.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes et éteindre immédiatement le feu.

Laisser refroidir les tranches de pomme et les tremper dans le sirop pendant 2 heures.

Nous laissons les pommes dans le sirop pendant encore quelques heures.