Selbstgemachte Quetschpresse. Wie man eine Presse zum Auspressen von Saft aus Beeren und Äpfeln herstellt

Selbstgemachte Quetschpresse. Wie man eine Presse zum Auspressen von Saft aus Beeren und Äpfeln herstellt
Selbstgemachte Quetschpresse. Wie man eine Presse zum Auspressen von Saft aus Beeren und Äpfeln herstellt
03.03.2020

" Äpfel

Apfelbäume bescheren Hobbygärtnern regelmäßig eine so große Ernte, dass die überschüssigen Früchte nirgendwo hingestellt werden können. Neben Marmelade und Kompott gibt es noch eine weitere Möglichkeit, Früchte zu verarbeiten – Saft. Doch viele Menschen lassen sich aufgrund der hohen Arbeitsintensität des Prozesses nicht auf diese Art von Werkstücken ein. Gewöhnliche Haushaltsentsafter können große Mengen an Rohstoffen einfach nicht bewältigen und nicht jeder ist bereit, für die Saison eine professionelle Maschine zu kaufen. Aber da ist tolle Option– Mit einer selbstgebauten Presse schnell und effizient Saft aus Äpfeln pressen.

Um eine Standardpresse selbst herzustellen, sind keine besonderen Fähigkeiten oder Zeichnungen erforderlich. Jeder kann messen, einen Streifen absägen, einen Nagel einschlagen oder eine Mutter festziehen, wenn er möchte. Es ist nicht erforderlich, eine Schweißmaschine zu besitzen; jedes Design kann in Holz reproduziert werden mit gewöhnlichen Gartengeräten .

Um aus Werkzeugen eine Heimpresse herzustellen, benötigen Sie eine Bügelsäge für Holz und Metall (oder eine Schleifmaschine). Schweißvorrichtung, Schraubendreher, Zange, Hammer. Als Materialien kommen hauptsächlich zum Einsatz:

  • Metallkanal;
  • Holzklötze, Latten, Bretter;
  • selbstschneidende Schrauben, Bolzen und Muttern;
  • Tank oder Fass, Edelstahlblech;
  • Tischschraube und Mutter, Ventil, Gewindestange oder Buchse – je nach gewählter Ausführung;
  • Strapazierfähiger Stoff mit guten Drainageeigenschaften für Apfelbeutel: Kattun, Baumwolle, Jute, Leinen.

Es ist besser, Holzelemente aus Eiche, Birke oder Buche herzustellen, da Materialien aus biologisch aktiven Baumarten (Fichte, Kiefer) den Geschmack des Saftes verändern können. Entwässerungsgitter sollten auf keinen Fall aus Spanplatten hergestellt werden: mit Phenol imprägnierter Feinstaub -Formaldehydkleber gelangt in das Produkt.

Arten von Designs: Diagramme und Zeichnungen

Das Wichtigste an der Presse ist eine solide Basis und ein funktionierender Mechanismus.

Funktionsprinzip des Gerätes:

  • Schicht für Schicht durch Entwässerungsgitter Vorbereitete Rohstoffe zum Pressen werden gestapelt(gehackte Äpfel) in Stoffbeuteln;
  • mittels eines Mechanismus Unterdrückung kommt von oben und presst den Saft.

Eine gute Presse presst 65-70 % des Saftes aus und hinterlässt ein fast trockenes Fruchtfleisch. Es ist durchaus möglich, eines mit eigenen Händen herzustellen.

Selbstgebaute Presskonstruktionen unterscheiden sich im Funktionsprinzip des Hauptmechanismus:

  1. Schrauben.
  2. Basierend auf Jack: mechanisch und hydraulisch.
  3. Kombiniert.

Bei den meisten Bauwerken kommt der Druck jedoch von oben In der kombinierten Version erfolgt die Komprimierung in zwei Richtungen: mit einem Schraubmechanismus oben und einem hydraulischen Wagenheber unten.

Die Saftpresse besteht aus folgenden Teilen:

  • nachhaltig Bett;
  • viereckig oder zylindrisch rahmen, in dem Tüten mit gehackten Äpfeln gefaltet sind;
  • Holzgitter, mit dem die Beutel transportiert werden, damit sie sich nicht ausbreiten;
  • Kolben-Gne t, direkter Druck auf den Kuchen;
  • Axiallager für einen Wagenheber;
  • Arbeitsmechanismus: Schraube mit Griff, mechanischer oder hydraulischer Wagenheber;
  • Schüssel-Tablett.

Der Hauptteil kann sein:

  • einfach perforiert: der Saft fließt durch die Löcher entlang der Wände und durch den Boden in die Pfanne;
  • doppelt: Ein massives Gehäuse mit etwas größerem Durchmesser wird auf einen perforierten Metallzylinder gelegt;
  • in Form eines massiven Metallkörpers mit einem Ablaufloch unten;
  • Gesammelt von Holzlatten durch Reifen verbunden, − Fass. Die Wände dienen als Entwässerungsgitter.

Möglicherweise gibt es überhaupt keine Leiche- einfach eine Pyramide aus Holzgitterrahmen in einem Tablett mit einer Öffnung am Boden, unter der ein Saftbehälter platziert wird.

Dieses Design ist einfach und schnell zu installieren. Für die Bodenplatte können Sie beispielsweise ein Stück Arbeitsplatte nehmen.

Schneckengetriebe oder hydraulischer Wagenheber: Was soll man wählen?

Der Schraubenmechanismus (Schneckenmechanismus) in der Presse ist in Form einer großen Schraube (Gewindeachse) mit einer Mutter oder einem mechanischen Wagenheber ausgeführt. Die letztere Option ist viel einfacher: Sie können es in einem Ersatzteilgeschäft kaufen oder aus dem Kofferraum eines Autos nehmen; Sie müssen nichts suchen, einstellen, schleifen oder schweißen.

Konstruktionen, die auf einem hydraulischen Wagenheber basieren, sind wesentlich produktiver(Kraft ab 1 t) als mechanische und erfordern ein Minimum an menschlicher Arbeit. Hydraulische Flaschenheber ermöglichen das schnelle Auspressen großer Saftmengen. Sie passen bequem in jedes Design.

Sie können eine Presse mit abnehmbarem Mechanismus konstruieren, dann müssen Sie keinen speziellen Wagenheber kaufen, sondern können den im Kofferraum diensthabenden verwenden. Schließlich ist die Apfelernte nicht jedes Jahr gut.

Eine Presse selbst herstellen

Die Presse braucht eine stabile, starke Stütze – ein Bett. Am einfachsten ist es, es mit Schrauben aus Holzklötzen zusammenzubauen. Um einen Metallrahmen herzustellen, benötigen Sie eine Schweißmaschine und einen Kanal.

Die Abmessungen des Rahmens richten sich nach dem Durchmesser des Arbeitskörpers bzw. den Parametern der Entwässerungsgitter. Wenn Sie also eine Rumpfstruktur planen, müssen Sie den Container im Voraus vorbereiten.

Die einfachste Rahmenpresse mit Schneckenmechanismus

Geschweißte stabile Struktur. In der Mitte des oberen Kanals wird ein Loch für die Schraubenmutter geschnitten (Sie können eine alte Bank verwenden oder diese bei einem Dreher bestellen). Die Mutter ist in den Rahmen eingeschweißt.


Dann Zusammenbau eines hölzernen Entwässerungsgitters, das aus zwei Schichten senkrecht zueinander gepackter Lamellen besteht. Die Dicke der Lamellen beträgt mindestens 20 mm. Es ist auch notwendig, einen Ständer aus Stangen zu installieren. An der Oberplatte ist eine Halterung für den Druckteil der Schraube angebracht – ein beliebiges Metallteil geeigneter Form (kann mit Epoxidkleber montiert werden).


Das Tablett besteht aus Edelstahlblech, im vorderen Teil ist der Auslauf gewölbt. Es bleibt nur noch der Ersatz durch eine Pfanne oder einen anderen Behälter. Das Ergebnis ist eine Presse.


Das Bett für eine hydraulische Presse wird nach dem gleichen Prinzip wie für eine Spindelpresse zusammengebaut. Der einfachste Weg, einen Körper zu verwenden, besteht darin, ein fertiges Metall- oder Holzfass zu nehmen. Ganz unten ist ein Loch geschnitten und mit einem Ablaufstutzen ausgestattet.

Wenn Holzfass nicht vollständig versiegelt - sogar gut. Der Saft läuft in mehrere Richtungen gleichzeitig ab und landet am Ende trotzdem in der Pfanne. Es ist besser, ein Kunststoffgehäuse auf eine solche Struktur zu legen größer im Durchmesser um Spritzer zu vermeiden.

Sie können eine Holzkiste selbst herstellen:

  1. Wird benötigt: mehrere gleich große Bretter (kann Parkett sein), zwei Streifen aus Edelstahl und selbstschneidende Schrauben mit Korrosionsschutzbeschichtung.
  2. Die Platten werden oben und unten mit selbstschneidenden Schrauben verschraubt in einem Abstand von ca. 10 mm zu den Streifen auftragen.
  3. Streifen mit Brettern werden kreisförmig gebogen, die Enden der Streifen werden miteinander verschraubt.
  4. Als Tablett kann eine Kunststoffschüssel mit geeignetem Durchmesser verwendet werden. mit einem am Boden ausgeschnittenen Abfluss für den Saft.

Noch eins wichtiges Element- Wagenheberstopp. Normalerweise aus Holz: Sie müssen die Lamellen abschlagen und aus der resultierenden Leinwand einen Kreis ausschneiden, der etwas kleiner als der Durchmesser des Arbeitskörpers ist. Mit einer Schleifmaschine können Sie aus einem Edelstahlblech eine Stütze ausschneiden.


Entwässerungsdichtungen werden auf die gleiche Weise wie in der Beschreibung hergestellt Schneckenpresse , aber sie erhalten eine runde Form.

Das Endergebnis sollte ein Design sein, das dem auf dem Foto ähnelt.

Vorbereitung der Rohstoffe

Spin-Prinzip Apfelsaft Ganz einfach: Je feiner die Rohstoffe zerkleinert werden, desto mehr Produkt entsteht am Ausgang. Am besten verwenden Sie einen speziellen Zerkleinerer (Zerkleinerer), da das feine Zerkleinern mehrerer Eimer Äpfel von Hand zwar theoretisch möglich, in der Praxis aber schwierig umzusetzen ist. Auch ein elektrischer Fleischwolf für große Mengen ist keine Option: Er brüllt, heult, wird heiß und kann irgendwann durchbrennen. Sie können einen passenden Brecher auch selbst herstellen.

Das einfachste Design eines selbstgebauten Brechers

Ein tiefer Trichter ist leicht auf dem Kegel aus feuchtigkeitsbeständigem Sperrholz oder Edelstahlblech montiert. Zur Stabilität sind von unten zwei Stangen daran befestigt. IN Unterteil In den Behälter wird eine Holzwalze (vorzugsweise aus Buche) mit spiralförmig gewickelten selbstschneidenden Schrauben geschnitten. Als Trommel können Sie ein normales Küchen-Nudelholz verwenden.. Die Drehachse der Walze kommt heraus, ein Bohrer wird hineingesteckt und der Vorgang beginnt.

Manche Leute zerkleinern Äpfel einfach in einem Eimer mit einem Baumischer.

Der Prozess des Saftpressens aus Äpfeln zu Hause

Nachdem die Rohstoffe vorbereitet sind, werden sie in Stoffbeuteln ausgelegt oder wie ein Umschlag in Stoffstücke eingewickelt. Anschließend werden die Bündel schichtweise durch Entwässerungsgitter in einen Behälter, einen Korb oder einfach auf den Boden der Struktur gelegt. Passend für ca. 3-4 Taschen. Der Druck wird von oben gesenkt, der Saft fließt in die Pfanne. Wenn der Pressvorgang abgeschlossen ist, wird das Fruchtfleisch entfernt und die nächste Charge geladen.

Der nach dem hochwertigen Pressen verbleibende Kuchen wird normalerweise trocken gewonnen und zu „Tabletten“ gepresst (Foto 16).

Es ist besser, den Trester im Haus zu entsorgen Komposthaufen. Auf diesem Material vermehren sich Würmer sehr gut und erzeugen wertvollen Dünger für den Garten.

Der daraus resultierende Saft kann nicht nur frisch getrunken, sondern auch für den Winter vorbereitet werden:

  • pasteurisiert gerollter Saft;
  • Apfel Wein verschiedene Arten;
  • Apfel Apfelwein.

Äpfel sind ein sehr wertvolles Produkt für die Gesundheit.. Es ist äußerst unklug und verschwenderisch, überschüssige Ernte zu vergraben und an benachbarte Schweine zu verschenken. Durch den Bau einiger einfacher Geräte können Sie alle Früchte schnell und einfach verarbeiten. Und im Winter wird es so schön sein, gesunde und leckere Bernsteingetränke aus dem Keller oder Kühlschrank zu holen!

Es gibt verschiedene Entwürfe für Saftpressen. Basic selbstgemachte Designs- Dies sind Schrauben oder die Verwendung eines Wagenhebers. Eine gute Option, wenn Sie einen Luftheber oder eine Gummiblase und einen Kompressor verwenden. Es gibt Möglichkeiten, eine Zentrifuge zu verwenden, beispielsweise eine alte Waschmaschine. Pressen oder Entsafter sollten die im Fruchtfleisch befindlichen Kerne und Grate nicht zerdrücken. Wählen Sie je nach erwartetem Verarbeitungsvolumen der Rohstoffe zu Saft oder Wein die Ausführung des Entsaftungsgeräts, das Ihnen gefällt. In jedem Fall ist der Kochprozess in zwei Phasen unterteilt: 1. Vorbereitung des Fruchtfleisches (Mahlen der Rohstoffe); 2. Die eigentliche Extraktion selbst ist die Saftgewinnung.

Schnecken-Saftpressen-Designs

Normalerweise besteht eine Presse aus einem Pressmechanismus, einem Korb, einer Basis und einem Pressbrett. Der Korb dient als Auffangbehälter für das Fruchtfleisch und wird auf dem Boden der Presse installiert. Es gibt auch eine Schale zum Abtropfen des Safts. Der Boden und die Seitenwände des Korbes sind lückenlos mit einem ganzen Stück Sackleinen ausgekleidet. Die Enden des Stoffes sollten über die Ränder des Korbes hinausragen. Dann wird das Fruchtfleisch in den Korb geladen und mit den Enden des Sackleinens abgedeckt. Darauf wird ein Holzkreis gelegt, auf den der Presskopf abgesenkt wird.



Schneckenpresse mit Metallkorb. Gerät: 1. Schraube; 2. Bett; 3. Rinne für den Saftfluss; 4. Korb

Spindelpresse mit HolzKorb. Gerät: 1. Schraube; 2. Bett; 3. Korb; 4. Saftablaufrinne

Rahmen-Spindelpresse. Gerät: 1. Pakete mit zerkleinerten Rohstoffen; 2. Schraube; 3. Bett; 4 Entwässerungsgitter; 5. Saftablaufrinne

Design Schneckensaftpresse geht aus den Bildern klar hervor. Hier ist ein Beispiel einer anderen selbstgemachten Saftpresse. Die Presse besteht aus zwei Rohrständern mit einem Durchmesser von 22 mm. An den Rohren ist oben ein aus 3 mm Stahl gebogenes U-förmiges Profil angeschweißt. Die Höhe des Profils ist so gewählt, dass eine in eine Stahlhülse eingepresste Schraubenmutter frei darin platziert werden kann. An der Unterseite jedes Racks ist eine Klammer angeschweißt. Mit diesen beiden Klammern wird die Presse auf der Fensterbank befestigt. An der Schraube ist auf der einen Seite ein Kopf mit einem Loch für den Griff angeschweißt, auf der anderen Seite ist ein Anschlag angebracht, der das Rohmaterial verdichtet.

1 - Klemme; 2 - Standrohr; 3 - Querlatte; 4 - Schraube; 5 - Betonung; 6 - Tisch; 7 - Buchse mit eingepresster Mutter.

Zum Auffangen des ausgepressten Saftes eignet sich eine undichte 3-4-Liter-Flasche. Emaillepfanne(Abb. a). Sie müssen ein Loch in den Boden bohren und darin eine Armatur mit einem Schlauch befestigen, um den Saft aufzufangen.
Der Korb (Abb. b) besteht aus 2 mm dickem Edelstahlblech, an dem oben und unten Bandagenringe aus Edelstahldraht mit einem Durchmesser von 4 mm angeschweißt sind. Durch die Ringe passt der Korb „gleichmäßig“ in die Pfanne. Die Wände der Pfanne werden mit einem Bohrer mit einem Durchmesser von 3 mm perforiert (in zufälliger Reihenfolge).

Dichtungen (Abb. c), die die in den Korb geladenen Rohstoffportionen trennen, bestehen aus zwei 2-mm-Edelstahlscheiben, die durch verbunden sind Punktschweißen. Mit einem Bohrer mit einem Durchmesser von 3 mm werden Löcher in die Scheiben gebohrt und zwischen den Scheiben werden 4 mm dicke Dichtungen angebracht (die Dichtungen bestehen ebenfalls aus Edelstahl). Generell bestehen alle Teile der Schneckenpresse aus Edelstahl, ein Tank aus einer alten Waschmaschine eignet sich durchaus.

Zum Erhalten gute Ernte- sowie den Anbau von Erdbeeren zu Hause. Die Arbeit des Auspressens des Saftes erfolgt auf die folgende Weise. Der Körper der Presse wird mit Klammern auf der Fensterbank in der Küche befestigt (Sie können die Presse auch auf dem Tisch installieren). Die Schraube mit dem Anschlag wird bis zum Anschlag herausgedreht. In die Pfanne wird ein Korb gestellt, auf dessen Boden eine Dichtung gelegt und eine Serviette aus strapazierfähigem Stoff darauf gelegt wird. Anschließend werden zerkleinerte Rohstoffe (Äpfel, Früchte, Kräuter, Beeren) in einer Menge von 0,5...1 kg auf eine Serviette gelegt. Die Serviette wird zu einem Umschlag gefaltet, der Teil wird mit einem Drainagepad abgedeckt, auf das eine weitere Serviette gelegt wird. Es sollten 3 solcher Beutel vorhanden sein, und der obere Beutel kann 4 bis 6 cm über die Pfanne ragen. Durch Anbringen einer Dichtung auf dem oberen Beutel wird die Pfanne unter die Pressschraube gestellt. Ja, ich habe völlig vergessen, den Abstandshalter (einen Kreis aus Holz) zu erwähnen, der unter dem Korb platziert wird (ansonsten kann die Pfanne beim Anziehen der Schraube unbrauchbar werden). Beim Erzeugen von Druck muss die Schraube langsam und gleichmäßig gedreht werden, wobei darauf zu achten ist, dass Saft austritt. Nachdem Sie den Saft ausgepresst haben, schrauben Sie die Schraube nach oben, stellen Sie die Pfanne auf den Tisch und entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Servietten. Abhängig von der Art und Qualität des Rohmaterials können in einem Zyklus mit einer selbstgebauten Schneckenpresse zum Auspressen von Saft 1,2 bis 1,8 Liter Saft und in 1 Stunde bis zu 12 Liter Saft ausgepresst werden. 15 Liter.

Keilpresse zum Auspressen von Fruchtsaft


Es ist notwendig, einen Holzbock auf vier Beinen B mit einer Höhe von 1 m anzuordnen. Oben sind diese Beine durch ein dickes (9-10 cm) Brett A verbunden, dessen Breite 30 cm und die Länge etwa 1 beträgt m. Wir machen einen Längsschlitz D in das Brett, 10-12 cm breit und 40 cm lang. In diesen Schlitz führen wir zwei Bretter B (Dicke 9-10 cm) ein, die oben und unten behauen sind. Unten binden wir beide Bretter mit einer Eisenklammer oder noch einfacher mit einem dicken Seil fest. Damit die Bretter halten und nicht in den Schlitz fallen, stecken wir im oberen Teil Eisenstifte oder Holzbuchsen hinein. Dann fertigen wir aus Hartholz mehrere unterschiedlich dicke Keile – und fertig ist die Presse. Das funktioniert so: Spreizen Sie die Bretter B auseinander und legen Sie einen Beutel aus festem, mit Zellstoff gefülltem Segeltuch dazwischen. Dann treiben wir Keile in den Schlitz und drücken die Bretter zusammen. Auf diese Weise komprimieren wir das Fruchtfleisch fest. Der Saft fließt nach unten in eine aufgestellte Wanne oder einen Topf.

Einen einfachen Entsafter nach dem Hebelprinzip herstellen

Wir nehmen zwei Birkenbretter, die Länge des Hauptbretts beträgt 1 m, Breite – 300 mm, Dicke – 100 mm. Das zweite Brett, das als Hebel dient, ist 1,5 m lang, 170 mm breit und 20 mm dick. Im Hauptbrett machen wir Rillen für den Saftablauf (Abb. a) mit einer Tiefe von 10-15 mm und einer Länge von 300 mm. Wir verstärken dieses Brett schräg entweder auf separaten Gestellen oder auf einem speziellen Tisch. Daran befestigen wir mit einem Scharnier und einem Distanzbrett ein zweites Hebelbrett (Abb.b). Wir haben eine Hebelpresse bekommen. Wir geben 4-5 Äpfel oder andere Früchte in die Öffnung, drücken den Hebel und der Saft fließt durch die Rillen in den aufgestellten Behälter.

Zum Schluss Beispiele die einfachsten Geräte zum Auspressen von Saft bedarf keiner Beschreibung. Für Heimwinzer – ein Leitfaden zur Herstellung von hausgemachtem Traubenwein

Die Verarbeitung der Ernte von Beeren und Früchten gehört dazu wichtigsten Aufgaben die nicht nur Landwirte, sondern auch Eigentümer lösen müssen persönliche Grundstücke. ZU technische Geräte, die diesen Prozess erheblich erleichtert, ist eine Saftpresse, mit der Sie Früchte und Beeren schnell und ohne großen körperlichen Aufwand in leckeren, vitaminreichen Saft verwandeln können. An moderner Markt Es gibt eine große Vielfalt solcher Geräte, aber auch Heimwerker, die beim Kauf Geld sparen möchten, können eine solche Presse ganz einfach selbst herstellen.

Funktionsprinzip und Typen

Alle Pressen zum Auspressen von Saft aus verschiedenen Beeren und Früchten lassen sich in vier Haupttypen einteilen:

  • mechanische Geräte;
  • hydraulische Pressen;
  • elektrohydraulische Modelle;
  • pneumatische Geräte.

Aufgrund der geringen Kosten und der einfachen Konstruktion ist eine mechanische Presse am gebräuchlichsten. manueller Typ. Eines der Hauptelemente seines Designs ist ein perforierter Korb, in den zerkleinerte Früchte (Fruchtfleisch) oder Beeren gegeben werden, um Saft zu extrahieren. Früchte und Beeren werden in einem solchen Gerät mit einem Kolben gepresst, dessen Absenken (und die Erzeugung des erforderlichen Drucks) durch Drehen des Griffs erfolgt, der den Schraubenmechanismus der Presse antreibt. Der durch den Druck des Kolbens entstehende Saft fließt durch die Löcher im Korb in eine spezielle Schale, von wo aus er dann in einen anderen Behälter umgefüllt wird.

Um einen Korb herzustellen, in den die Rohstoffe zum Auspressen des Safts geladen werden, können Edelstahlbleche oder Hartholz (z. B. Buche) verwendet werden. Im zweiten Fall besteht die Konstruktion eines solchen Korbes aus einem Entwässerungsgitter, das aus zwei gleichen Teilen besteht, die durch Metallreifen miteinander verbunden sind.

Modernisierte und dementsprechend effizientere Version Handgerät ist eine hydraulische Presse, mit der Saft aus Äpfeln und Beeren gewonnen werden kann. Anstelle eines perforierten Behälters werden bei der Konstruktion einer solchen Presse mehrere Entwässerungsrahmen aus Hartholz verwendet. Die zerkleinerten Rohstoffe, aus denen der Saft gewonnen werden muss, werden in Stoffbeutel gegeben und zwischen solchen Rahmen platziert, auf die von oben ein erheblicher Druck (1–5 Tonnen) ausgeübt wird, der durch einen manuellen Hydraulikzylinder erzeugt wird. Mit einem solchen Pressmechanismus können Sie bis zu 70 % des Safts aus der Gesamtmasse des verarbeiteten Ernteguts gewinnen.

Eine hydraulische Presse erfordert nicht unbedingt die Verwendung eines Wagenhebers als Mechanismus, der den erforderlichen Druck erzeugt. In einer der Konstruktionen solcher Pressen verwendet dieser Mechanismus daher eine elastische Trommelmembran, die sich unter dem Einfluss von Wasser ausdehnt, das ihr unter einem Druck von 1,5–2 atm aus einem regulären Wasserversorgungsnetz zugeführt wird. Eine solche Pressmembran dehnt sich aus und wirkt auf Früchte und Beeren, die in einem perforierten Korb platziert sind, indem sie Saft aus ihnen herausdrückt, der durch Löcher in den Wänden des Korbs in eine Ablageschale fließt.

Auch eine pneumatische Presse zum Auspressen von Saft funktioniert nach dem oben beschriebenen Prinzip. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die konstruktionsbedingte Ausdehnung des Membranzylinders nicht unter dem Einfluss des ihn füllenden Wassers erfolgt, sondern unter dem Druck der vom Kompressor zugeführten Druckluft.

Da bestimmte Arten von Rohstoffen, aus denen Saft gewonnen werden muss, in zerkleinerter Form in Pressen geladen werden, müssen Geräte erwähnt werden, die dabei helfen, ihn in diesen Zustand zu bringen. Die einfachste Mühle besteht aus einer Stahltrommel, deren Wände in Form einer Reibe ausgeführt sind. Eine solche Trommel, die die darin eingefüllten Rohstoffe in feine Krümel verwandelt, wird in ein Gehäuse mit Einfüllstutzen eingesetzt. Dieser einfache und effektive Mechanismus wird durch Drehen eines speziellen Griffs aktiviert. Es gibt auch effizientere und produktivere Modelle solcher Einheiten, die von einem Elektromotor angetrieben werden.

Wenn wir über die Produktivität mechanischer Pressen zum Auspressen von Saft sprechen, ist diese recht gering und kann im Bereich von 10–30 l/Stunde liegen. Für Geräte im häuslichen Bereich ist diese Leistung jedoch völlig ausreichend.

Um die Saftausbeute aus gepressten Früchten und Beeren zu erhöhen und deren Qualität zu verbessern, werden zwei Methoden angewendet:

  • Rohstoffe werden in Stoffbeuteln, die als Filter dienen, in Pressen geladen;
  • Das Auspressen des Saftes erfolgt über Drainagegitter aus Holz oder über Edelstahl-„Pfannkuchen“.

Durch den Einsatz von Drainagegittern oder „Pfannkuchen“ wird sichergestellt, dass der Saft nicht nur aus dem oberen und unteren Teil, sondern auch aus dem mittleren Teil des komprimierten Volumens gepresst wird. Die Beutel fungieren, wie oben erwähnt, als Filter und ermöglichen es Ihnen, das Fruchtfleisch sofort vom gepressten Saft zu entfernen.

In Fällen, in denen die Produktivität einer Handpresse zur Saftgewinnung nicht ausreicht, kommen elektrisch angetriebene Geräte zum Einsatz. Ein elektrischer Antrieb findet sich in einer Schneckenpresse zum Auspressen von Saft und in Schneckenaggregaten, die nach dem Prinzip eines herkömmlichen Fleischwolfs arbeiten. Im ersten Fall ist der Pressenantrieb ein Paar „Elektromotor – Hydraulikzylinder“.

Bei Schneckenpressen, die baulich an einen herkömmlichen Fleischwolf erinnern, ist der Antriebselektromotor direkt mit dem Arbeitselement – ​​der Schnecke – verbunden. Diese Presse wird zum Auspressen von Weintrauben verwendet; sie eignet sich auch hervorragend zum Auspressen von Früchten, Beeren und zum Auspressen von Saft aus Tomaten. Es funktioniert nach folgendem Prinzip: Das eingefüllte Rohmaterial wird mittels einer Schnecke zerkleinert und durch ein Sieb gepresst, das eine konische Form hat. Diese Siebform ermöglicht nicht nur eine hochwertige Saftgewinnung, sondern auch die Entfernung von Kernen. Es ist zu beachten, dass Trauben- oder anderer Saft, der aus einer solchen Presse gewonnen wird, eine große Menge Fruchtfleisch enthält.

Die Preise für Serienmodelle von Saftpressen hängen von mehreren Faktoren ab:

  • Ladekorbvolumen;
  • Gerätetyp;
  • Herstellungsmaterial;
  • Pressproduktivität in Bezug auf den pro Zeiteinheit gewonnenen Saft.

Die günstigste Variante ist natürlich eine Heimpresse mit geringer Kapazität, die nach dem Schneckenprinzip arbeitet. Die Kosten für einen hydraulischen Entsafter sind etwas höher. Als nächstes in der Preiskategorie folgt ein Pressentsafter zur Verarbeitung von Äpfeln und anderen Rohstoffen, der mit Druckluft betrieben wird. Die teuersten auf dem Markt sind heute hydraulische Membranpressen.

DIY-Saftpressen

Es ist durchaus möglich, eine Saftpresse mit eigenen Händen herzustellen. Die Hauptsache ist, Betriebsdiagramme und Zeichnungen solcher hausgemachten Produkte zu finden, was nicht schwierig sein wird. Viele der Heimwerker, die bereits Erfahrung in der Herstellung solcher Geräte haben, teilen gerne Fotos ihrer Geräte und sogar Videos, die den Herstellungsprozess und das Funktionsprinzip im Detail zeigen.

Meistens versuchen sie, Schneckenpressen mit eigenen Händen herzustellen. Dabei ist zu bedenken, dass es ohne die Einschaltung eines qualifizierten Drehers nicht möglich sein wird, eine leistungsstarke Schraube für ein solches Gerät herzustellen. Es kann ohne externe Spezialisten hergestellt werden, wenn Sie den Schraubmechanismus durch einen herkömmlichen Wagenheber (mechanisch oder hydraulisch) ersetzen, der im Arsenal jedes Autoliebhabers liegt.

Das wichtigste tragende Element einer selbstgebauten Saftpresse ist der Rahmen. Seine Stärke sollte gegeben sein Besondere Aufmerksamkeit. Um einen Rahmen herzustellen, in dem der Wagenheber ruht und den erforderlichen Druck erzeugt, können Sie ein Quadrat verwenden Metallrohr mit einem Querschnitt von 40x40 und einer Wandstärke von mindestens 3 mm. Bei der Berechnung der Rahmenhöhe Ihrer selbstgebauten Presse sollten Sie die Gesamtdicke der Entwässerungsgitter, Pads und Rohstoffbeutel sowie die Höhe des Wagenhebers berücksichtigen. Die Breite des Rahmens kann beliebig gewählt werden – Hauptsache, in die entstandene Öffnung wird eine Ablageschale zum Auffangen des gepressten Saftes platziert.

Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen eine Presse für Äpfel oder Weintrauben herstellen, sollten Sie besonders auf deren Stabilität achten. Um dieses Problem effektiv zu lösen, können an der Unterseite des Rahmens drei Vierkantrohrstücke angeschweißt werden, die als Beine dienen und die Stabilität des Geräts gewährleisten. Oben auf den Beinen wird ein Ständer aus Brettern oder Holzbrettern angebracht, auf den die Palette gestellt wird.

Entwässerungsroste, mit denen Ihre Apfel-, Trauben- oder andere Presse funktioniert, sollten nur aus Hartholz (Eiche oder Buche) hergestellt werden. Die Dicke der Bretter, aus denen solche Gitterroste hergestellt werden, muss mindestens 20 mm betragen.

Der Presskorb besteht aus Eichenbrettern (Sie können Parkettbretter kaufen), die mit kleinen Lücken an den Ecken befestigt und mit Edelstahlschrauben befestigt sind.



Die Beutel, in die Apfelmark oder andere Rohstoffe zum Auspressen von Saft gegeben werden, können aus verschiedenen Stoffen hergestellt werden (Hauptsache, dieser Stoff ist sehr haltbar und die daraus genähten Beutel reißen unter dem Einfluss von nicht hoher Druck erzeugt durch den Wagenheber). Als solche Stoffe können Sie insbesondere gewöhnliche Sackleinen-, Jute-, Baumwoll- und Leinenstoffe, Chintz und synthetische Materialien verwenden.

Wenn Sie keinen elektrischen Entsafter haben, können Sie beispielsweise eine große Apfelernte schnell und einfach mit einer Presse zu Saft verarbeiten.

Dieses Problem tritt auch bei den Winzern auf, bei denen es keine Menschen gibt, die bereit sind, die Beeren manuell zu verarbeiten. Es ist durchaus möglich, eine Saftpresse selbst herzustellen, wodurch zusätzliche Kosten für den heute recht teuren Kauf von Geräten entfallen. Funktionsprinzip einer Saftpresse

Manuelle Schneckenentsafter können mit unterschiedlichen Technologien hergestellt werden; dabei werden Teile ähnlich alten Behältern, Tanks aus Waschmaschinen sowie Töpfe und Bretter.

In einigen Fällen werden Strukturen mit einem Wagenheber hergestellt.

Selbstgemachte Saftpresse

Einfache Presse zum Auspressen von Saft – machen Sie es selbst

Es gibt verschiedene Entwürfe für Saftpressen. Die wichtigsten hausgemachten Strukturen sind Schrauben oder die Verwendung eines Wagenhebers. Eine gute Option, wenn Sie einen Luftheber oder eine Gummiblase und einen Kompressor verwenden. Es gibt Möglichkeiten, eine Zentrifuge zu verwenden, beispielsweise eine alte Waschmaschine. Pressen oder Entsafter sollten die im Fruchtfleisch befindlichen Kerne und Grate nicht zerdrücken. Wählen Sie je nach erwartetem Verarbeitungsvolumen der Rohstoffe zu Saft oder Wein die Ausführung des Entsaftungsgeräts, das Ihnen gefällt. In jedem Fall ist der Kochprozess in zwei Phasen unterteilt: 1. Vorbereitung des Fruchtfleisches (Mahlen der Rohstoffe); 2. Die eigentliche Extraktion selbst ist die Saftgewinnung.

Schnecken-Saftpressen-Designs

Normalerweise besteht eine Presse aus einem Pressmechanismus, einem Korb, einer Basis und einem Pressbrett. Der Korb dient als Auffangbehälter für das Fruchtfleisch und wird auf dem Boden der Presse installiert. Es gibt auch eine Schale zum Abtropfen des Safts. Der Boden und die Seitenwände des Korbes sind lückenlos mit einem ganzen Stück Sackleinen ausgekleidet. Die Enden des Stoffes sollten über die Ränder des Korbes hinausragen. Dann wird das Fruchtfleisch in den Korb geladen und mit den Enden des Sackleinens abgedeckt. Darauf wird ein Holzkreis gelegt, auf den der Presskopf abgesenkt wird.



 Schneckenpresse mit Metallkorb. Gerät: 1. Schraube; 2. Bett; 3. Rinne für den Saftfluss; 4. Korb

Spindelpresse mit Holz Korb. Gerät: 1. Schraube; 2. Bett; 3. Korb; 4. Saftablaufrinne

Rahmen-Spindelpresse. Gerät: 1. Pakete mit zerkleinerten Rohstoffen; 2. Schraube; 3. Bett; 4 Entwässerungsgitter; 5. Saftablaufrinne

Design Schneckensaftpresse geht aus den Bildern klar hervor. Hier ist ein Beispiel einer anderen selbstgemachten Saftpresse. Die Presse besteht aus zwei Rohrständern mit einem Durchmesser von 22 mm. An den Rohren ist oben ein aus 3 mm Stahl gebogenes U-förmiges Profil angeschweißt. Die Höhe des Profils ist so gewählt, dass eine in eine Stahlhülse eingepresste Schraubenmutter frei darin platziert werden kann. An der Unterseite jedes Racks ist eine Klammer angeschweißt. Mit diesen beiden Klammern wird die Presse auf der Fensterbank befestigt. An der Schraube ist auf der einen Seite ein Kopf mit einem Loch für den Griff angeschweißt, auf der anderen Seite ist ein Anschlag angebracht, der das Rohmaterial verdichtet.

1 - Klemme; 2 - Standrohr; 3 - Querlatte; 4 - Schraube; 5 - Betonung; 6 - Tisch; 7 - Buchse mit eingepresster Mutter.

Zum Auffangen des ausgepressten Saftes eignet sich eine undichte 3-4-Liter-Emailpfanne (Abb. a). Sie müssen ein Loch in den Boden bohren und darin eine Armatur mit einem Schlauch befestigen, um den Saft aufzufangen.
Der Korb (Abb. b) besteht aus 2 mm dickem Edelstahlblech, an dem oben und unten Bandagenringe aus Edelstahldraht mit einem Durchmesser von 4 mm angeschweißt sind. Durch die Ringe passt der Korb „gleichmäßig“ in die Pfanne. Die Wände der Pfanne werden mit einem Bohrer mit einem Durchmesser von 3 mm perforiert (in zufälliger Reihenfolge).

Die Abstandshalter (Abb. c), die die in den Korb geladenen Rohstoffportionen voneinander trennen, bestehen aus zwei 2-mm-Edelstahlscheiben, die durch Punktschweißen verbunden sind. Mit einem Bohrer mit einem Durchmesser von 3 mm werden Löcher in die Scheiben gebohrt und zwischen den Scheiben werden 4 mm dicke Dichtungen angebracht (die Dichtungen bestehen ebenfalls aus Edelstahl). Generell bestehen alle Teile der Schneckenpresse aus Edelstahl, ein Tank aus einer alten Waschmaschine ist durchaus geeignet. Um eine gute Ernte zu erzielen – ebenso wie für den Erdbeeranbau zu Hause. Das Auspressen von Saft erfolgt wie folgt. Der Körper der Presse wird mit Klammern auf der Fensterbank in der Küche befestigt (Sie können die Presse auch auf dem Tisch installieren). Die Schraube mit dem Anschlag wird bis zum Anschlag herausgedreht. In die Pfanne wird ein Korb gestellt, auf dessen Boden eine Dichtung gelegt und eine Serviette aus strapazierfähigem Stoff darauf gelegt wird. Anschließend werden zerkleinerte Rohstoffe (Äpfel, Früchte, Kräuter, Beeren) in einer Menge von 0,5...1 kg auf eine Serviette gelegt. Die Serviette wird zu einem Umschlag gefaltet, der Teil wird mit einem Drainagepad abgedeckt, auf das eine weitere Serviette gelegt wird. Es sollten 3 solcher Beutel vorhanden sein, und der obere Beutel kann 4 bis 6 cm über die Pfanne ragen. Durch Anbringen einer Dichtung auf dem oberen Beutel wird die Pfanne unter die Pressschraube gestellt. Ja, ich habe völlig vergessen, den Abstandshalter (einen Kreis aus Holz) zu erwähnen, der unter dem Korb platziert wird (ansonsten kann die Pfanne beim Anziehen der Schraube unbrauchbar werden). Beim Erzeugen von Druck muss die Schraube langsam und gleichmäßig gedreht werden, wobei darauf zu achten ist, dass Saft austritt. Nachdem Sie den Saft ausgepresst haben, schrauben Sie die Schraube nach oben, stellen Sie die Pfanne auf den Tisch und entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Servietten. Abhängig von der Art und Qualität des Rohmaterials können in einem Zyklus mit einer selbstgebauten Schneckenpresse zum Auspressen von Saft 1,2 bis 1,8 Liter Saft und in 1 Stunde bis zu 12 Liter Saft ausgepresst werden. 15 Liter.

Mit einer Apfelpresse können Sie im Pressverfahren Saft aus Früchten herstellen bzw. herstellen Apfelwein. Die Basis Apfelgetränke Dabei handelt es sich um die Saftmenge, die dabei herauskommt. Ihre Hauptaufgabe besteht also darin, die köstliche Flüssigkeit aus den Apfelfrüchten zu pressen.

Alle Pressen zum Auspressen von Äpfeln und anderen Früchten zur Gewinnung von Saft können in verschiedene Typen unterteilt werden:

  • Manuell (mechanisch). Der Großteil der Arbeit wird durch körperliche Anstrengung erledigt. Gleichzeitig sind mechanische Spingeräte am einfachsten zu montieren;
  • Hydraulisch. Ein hydraulischer Entsafter arbeitet auf Basis einer Hydraulikpumpe, die Druck erzeugt, um Saft aus Früchten und Äpfeln zu extrahieren.
  • Pneumatisch. Das Funktionsprinzip ähnelt hydraulischen Geräten, jedoch wird Luft anstelle von Wasser verwendet. Es wird mit einem Kompressor gepumpt, der die Früchte auspresst.
  • Elektrohydraulisch. Die effektivsten Arten von Obstpressgeräten. Der Betrieb solcher Apfelpressen basiert auf Hydraulik und Strom. Sie müssen die Rohstoffe nur mit Ihren eigenen Händen laden.

Alle Apfelpressen werden je nach Anwendungsbereich in zwei Kategorien eingeteilt.

  1. Haushalt. Dies kann eine einfache Schneckeneinheit sein, bei der das Auspressen der Früchte durch körperliche Anstrengung erfolgt. Außerdem kann ein Haushaltsentsafter über einen hydraulischen oder elektrischen Antrieb verfügen. Der Bogatyr-Entsafter ist bei denen, die zu Hause Apfelsaft herstellen, sehr gefragt. Der Bogatyr-Entsafter kostet etwa 5-8.000 Rubel. Gleichzeitig können Sie mit Ihren eigenen Händen ein vollwertiges Analogon zu Haushaltsfabrikpressen herstellen.
  2. Industriell. Für die großtechnische Verarbeitung von Apfelsaft reicht eine herkömmliche Schneckenpressenkonstruktion nicht aus. Hier benötigen Sie ein Förderband. Bandpressenzuführungen große Menge Früchte zur weiteren Saftproduktion. Der Bandförderer hat eine Produktivitätssteigerung erzielt, die zehn- oder sogar hundertmal höher ist als die Leistung selbstmontierter Haushaltspressen.

Produktvorbereitung

Um hochwertigen Apfelsaft zu erhalten, spielt die richtige Zubereitung der Früchte selbst eine wichtige Rolle. Sie müssen alles richtig machen, damit Ihr Bogatyr-Entsafter oder sein selbstgebautes Analogon die Verarbeitung effizient und effizient durchführt.

Das Wesentliche bei der Vorbereitung von Äpfeln für die Saftherstellung besteht darin, ein paar einfache Empfehlungen zu befolgen.

  1. Bereiten Sie einen Behälter vor, der als Aufbewahrungsbehälter für Äpfel dient, bevor Sie sie an die Presse schicken. Hier legen Sie Äpfel ab, die sofort für die Saftproduktion bereit sind.
  2. Bieten Arbeitsstelle Große anzahl sauberes Wasser. Die optimale Lösung ist ein Schlauch mit einigermaßen gutem Wasserdruck. Wenn die Verarbeitung zu Hause erfolgt, können Äpfel in die Badewanne gegossen werden.
  3. Waschen Sie die Äpfel gründlich und entfernen Sie dabei alle Zweige, Blätter und Stiele.
  4. Abhängig von der verwendeten Ausrüstung und den Eigenschaften des Saftrezepts müssen Sie die Äpfel schälen und schneiden.
  5. Um reinen, hochwertigen Saft zu erhalten, müssen die Äpfel in 2-4 Teile geschnitten und das Kerngehäuse entfernt werden.
  6. In manchen Fällen empfiehlt es sich, die gehackten vorbereiteten Äpfel mit einem scharfen Spatel in einem Behälter zu zerdrücken. Dadurch können Sie aus den Äpfeln kleine Stücke Fruchtfleisch formen. Dadurch wird noch mehr Saft freigesetzt. Für den Einsatz einiger Pressen sind diese Tätigkeiten jedoch nicht erforderlich. Äpfel können einfach gehackt und geschält in den Bogatyr-Entsafter gegeben werden.

Herstellung einer Entsafterpresse

Eine Presse mit eigenen Händen herzustellen, wenn Sie Fotos, Zeichnungen und Videoanleitungen vor sich haben, ist nicht schwierig. Mit einem einfachen, aber effektiven Entsafter können Sie große Mengen Apfelsaft herstellen und dabei die Rohstoffe so effizient wie möglich nutzen.

Ja, ein fabrikgefertigter Entsafter kann eine selbstgebaute Presse in puncto Leistung übertreffen. Aber nicht jeder möchte etwa 10-20.000 für die Ausrüstung bezahlen. Der Kauf einer Fabrik-Entsafter ist wichtig, wenn Sie eine große Anzahl Äpfel verarbeiten möchten. Das heißt, die Anschaffungskosten des Geräts amortisieren sich mit der Zeit.

Für den Hausgebrauch können Sie einen hervorragenden selbstgemachten Entsafter herstellen. Wir bieten Ihnen Anleitungen zur Herstellung einer Struktur, mit der Sie aus Äpfeln hochwertigen Saft herstellen können.

Eingereicht hausgemachter Entsafter besteht aus mehreren Hauptelementen:

  • Rahmen;
  • Palette;
  • Fass;
  • Kolben;
  • Steckdose;
  • Filtertuch.

Wir erklären Ihnen die einzelnen Komponenten des Entsafters separat.

  1. Der Rahmen und die Basis werden aus Metallprofilen durch Schweißen hergestellt. Verwenden Sie bei der Herstellung des oberen horizontalen Teils des Rahmens ein starkes Profil, das den geschätzten Belastungen standhalten kann. Legen Sie eine Sperrholzplatte auf die Unterlage. Darauf wird eine Palette mit einem Fass gestellt. Schützen Sie es vor Korrosion und Fäulnis, indem Sie das Metall mit Farbe und das Sperrholz mit Lack überziehen.
  2. Sie können eine vorgefertigte Plastikschale verwenden. Paletten von Blumentöpfe. Es ist nicht schwierig, ein Bauteil in der erforderlichen Größe zu finden. Machen Sie ein Loch in die Seite des Tabletts, indem Sie dort ein Rohr einführen, damit der Saft herausfließen kann. Aber Kunststoffpaletten können kaputt gehen. Eine alternative Lösung sind Edelstahltabletts.
  3. Das Material zur Herstellung des Fasses kann Lochband aus verzinktem Metall oder unverleimtes Brettschichtholz sein. Wenn Sie Holz verwenden, lassen Sie zwischen den Leisten einen Abstand von maximal 5 mm. Es wird empfohlen, Buchen-, Birken- oder Eichenholz zu verwenden. Kiefern und andere harzhaltige Bäume sollten jedoch aufgrund ihrer Eigenschaften nicht für diese Zwecke verwendet werden biologische Aktivität. Harz kann dem Saft einen unangenehmen Nachgeschmack und Bitterkeit verleihen.
  4. Kolben. Aus Holzbretter ein Quadrat bilden. In diesem Fall benötigen Sie zwei senkrecht zueinander stehende Brettlagen. Sobald Sie ein Quadrat haben, schneiden Sie mit Hilfe einen Kreis daraus aus elektrische Stichsäge. Runden Sie die Kanten vorsichtig mit Schleifpapier oder einer Feile ab. So bleibt es nicht im Fass hängen. Wenn Sie einen Kolben aus Brettern herstellen, verwenden Sie unbedingt Eiche, Birke oder Buche. Biologisch aktive Harzbaumarten sind hier ungeeignet. Als Ersatz für einen Kolbenkreis aus Brettern kann ein Metallpfannkuchen dienen.
  5. Steckdose. Die optimale Lösung Für selbstgemacht Die Apfelpresse wird ein hydraulischer Wagenheber sein. Seine Kapazität von 2 Tonnen reicht aus, um die Herstellung von Apfelsaft zu bewältigen. Da hydraulische Wagenheber einen kurzen Kolbenhub haben, müssen Sie zusätzliche Bretter anfertigen, die unter den Wagenheber gelegt werden sollten. Verwenden Sie für die Schraube einen verzinkten Stift. Am Bolzen ist ein Griff angeschweißt, am Rahmen ist eine Mutter angeschweißt. Die Schraube dreht sich darin.
  6. Filtertuch. Um Saft anstelle von Apfelmus zu erhalten, müssen Sie die Flüssigkeit vom Fruchtfleisch trennen. Eine einfache und effektive Lösung wäre ein Gewebe, das den Saftfiltrationsprozess durchführt. Als Filtermaterial eignet sich ein hochwertiges und langlebiges Gewebe mit Netzstruktur. Anschauliche Beispiele Es wird Polyester oder Lavsan verwendet.

Apfelsaft ist für viele ein Lieblingsprodukt. Es kann aus Äpfeln gewonnen werden, die in Ihrem Garten wachsen. Der Zusammenbau einer selbstgebauten Presse ist nicht schwierig. Wenn Sie viel Apfelsaft benötigen, kaufen Sie einen effizienten und zuverlässigen Entsafter aus der Fabrik.