Honigpilze auf dem Land anbauen. Sommerpilze züchten

Honigpilze gelten als die beliebteste Pilzart für den Anbau unter künstlichen Bedingungen. Ihr ausgezeichneter Geschmack, die schnelle Wachstumsrate und die Wirtschaftlichkeit des gesamten Prozesses ermöglichen es, auch auf begrenzter Fläche (auf einem Grundstück oder in einer Wohnung) stabile Erträge zu erzielen. Darüber hinaus ist der Anbau von Honigpilzen sehr lohnenswert spannende Aktivität, an dem auch Kinder teilnehmen können. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihren Pilzgarten organisieren und erhalten große Ernten jedes Jahr wieder.

Je nach Wachstumsort und Reifezeit gibt es viele Sorten von Honigpilzen. Nur zwei davon eignen sich für den Anbau in einer künstlichen Umgebung: Sommer und Winter. Am beliebtesten sind Winterpilze, da sie keine großen Flächen und keinen finanziellen Aufwand erfordern.

Auch Sommerpilze können gezüchtet werden Heimgebrauch oder im industriellen Maßstab, aber in diesem Fall benötigen Sie einen separaten und speziell angepassten Raum: einen Keller, eine Box oder einen Hangar. In diesem Raum ist es wichtig, optimale klimatische Bedingungen zu schaffen, unter denen sich die Wachstumsrate der Kultur beschleunigt. Pilzzüchter züchten Sommerpilze auf Baumstümpfen, massiven Ästen oder Holzabfälle(gepresste oder normale Chips).

Zucht auf Baumstümpfen

Wenn Sie eine kleine Fläche haben, auf der noch Birken- oder Fichtenstümpfe stehen, können Sie diese für die Zucht von Honigpilzen nutzen. Dafür eignet sich aber nicht jeder Baumstumpf – das Holz muss dicht sein, darf nicht durch Borkenkäfer beschädigt werden und darf nicht altersbedingt verfault sein. Die Stümpfe müssen feucht sein. Die zulässige Luftfeuchtigkeit kann anhand der satten dunklen Farbe des Schnitts und der Flüssigkeitsabgabe aus einem kleinen gehackten Stück bestimmt werden. Darüber hinaus ist es wichtig, dass der Stumpf bis ins Innerste benetzt wird und nicht nur von außen.

Um den Stumpf selbst zu befeuchten, gießen Sie ihn 1-2 Tage vor der Aussaat des Myzels des Hallimaschpilzes großzügig. Leyte kaltes Wasser Eimer oder Wasser mit einem Schlauch in kleinen Portionen, damit das Wasser Zeit hat, vom Holz aufgenommen zu werden.

Aussaat aus Fruchtkörpern

Samenmaterial, also das Myzel selbst, wird im Internet bestellt oder selbstständig im Wald gefunden. Sie können die Fruchtkörper selbst sowie kleine, vom Myzel befallene Holzstücke nehmen.

So pflanzen Sie Pilze, wenn Sie den Fruchtkörper des Honigpilzes verwenden:

1. Wählen Sie ausschließlich überreife Pilzkappen mit einem Durchmesser von 8 bis 12 cm. Die Unterseite der Kappen sollte dunkelbraun sein.
2. Wählen Sie 10–20 Kapseln aus und geben Sie sie in einen Eimer mit natürlichem, nicht chloriertem Wasser. Leitungswasser oder Wasser aus Steinbrüchen oder anderen stehenden Quellen ist in diesem Fall nicht geeignet.
3. Lassen Sie die Pilze einen Tag im Wasser.
4. Zerdrücken Sie die Kapseln mit den Händen, ohne sie aus dem Wasser zu nehmen, bis eine breiige Masse entsteht.
5. Rühren Sie die resultierende Lösung gründlich um und filtern Sie sie durch mehrere Lagen Gaze.
6. Auf diese Weise erhalten Sie eine Menge Sporen, mit denen Sie die vorbereiteten Stümpfe bewässern müssen. Um den Infektionsbereich zu vergrößern, machen Sie kleine Vertiefungen auf den vertikalen Flächen der Stümpfe und gießen Sie dort auch die Infusion ein. Am besten ist es, die Aussparungen schachbrettartig anzubringen, damit sich die Pilze nicht gegenseitig in ihrem freien Wachstum behindern. In einem kleinen Baumstumpf reichen bis zu 10 solcher Kerben aus.
7. Verschließen Sie die Löcher mit feuchtem Sägemehl oder Moos aus dem Wald. So sorgen Sie für eine maximale Feuchtigkeitsspeicherung. Die Enden der Stümpfe sollten offen bleiben.

Im Durchschnitt sollte ein Stumpf bis zu 1 Liter Sporensprecher benötigen. Die Sporen „schlüpfen“ langsam und die erste Ernte erfolgt frühestens 1,5 bis 2 Jahre nach der Aussaat. Solche Honigpilze tragen 5 Jahre lang Früchte auf Baumstümpfen. Während dieser Zeit wird der Baumstumpf normalerweise vollständig zerstört, woraufhin die Fruchtkörper zu Boden wandern und sich an den großen Wurzeln benachbarter Bäume festsetzen.

Sie können jede Art von Honigpilzen auf ähnliche Weise anbauen, sofern Sie diese jedoch kultivieren möchten Sommervielfalt, ist es am besten, Hanf auszuwählen Hartholz(Birke, Espe, Pappel). Bei Nadelbäumen entwickelt sich das Myzel viel langsamer. Pilze können von Mai bis August gepflanzt werden.

Hilfreicher Rat: Um alle Hohlräume möglichst schnell und einfach mit Sporeninfusion zu füllen, verwenden Sie einen normalen Einlauf oder eine Spritze. Mindestdurchmesser eines Stumpfes oder Stammes toter Baum, die Sie anstecken, muss mindestens 15 cm betragen.

Aussaat aus Myzel

Die meisten professionellen Pilzzüchter bevorzugen die Infektion von Holz mit Myzelpartikeln. Im Gegensatz zur Aussaat mit Sporen wachsen Honigpilze viel schneller und die erste Ernte kann bereits im darauffolgenden Jahr geerntet werden.

Myzel findet man im Wald auf fast morschen Baumstümpfen. Wenn Sie auf einen Ort stoßen, an dem wieder viel wächst, wählen Sie den Bereich mit der stärksten Myzelentwicklung – er ist an der Fülle heller Cremefäden und einem reichen Pilzaroma zu erkennen.

So züchten Sie Honigpilze aus Myzel:

1. Suchen Sie im Wald nach einem Myzel und trennen Sie ein Stück vom Baumstumpf ab. Teilen Sie es in mehrere kleine Teile von etwa 1 x 1 cm oder 2 x 2 cm.
2. Machen Sie in den Hanf, der für den Pilzanbau bestimmt ist, an den Seiten Aussparungen – ein paar Stücke an den Enden und bis zu 7 Stücke an den vertikalen Seiten. Bestimmen Sie die Größe der Aussparungen anhand der aus dem Wald mitgebrachten Holzstücke.
3. Versenken Sie Pfropfholzstücke in den Löchern und bedecken Sie diese mit Sägemehl oder Moos. Um das Sägemehl leicht in die Aussparung zu drücken, schütten Sie es auf ein Blech, bringen es zum Baumstumpf und drücken es mit einem Stock oder Lineal fest.
4. Decken Sie den Endteil des Stumpfes mit einem Stück dickem Polyethylen ab und drücken Sie ihn mit einem Stein fest, damit er nicht vom Wind weggeblasen wird. Die Folie sorgt für die richtige Luftfeuchtigkeit im Stumpf.
5. Decken Sie bei einsetzender Kälte die infizierten Baumstümpfe mit Fichtenzweigen ab.
6. Achten Sie im Frühjahr, wenn der Schnee zu schmelzen beginnt, darauf, dass möglichst wenig Schmelzwasser an die Enden der Baumstümpfe gelangt. Es kann den Säuregehalt der Umgebung in den Stümpfen dramatisch verändern und sich entwickelnde Pilze schädigen. Wenn überschüssiges Wasser eindringt, verzögert sich die Fruchtbildung um einen Monat oder länger. Daher ist es mit Beginn des Frühlings besser, den Schnee sofort von den Fichtenzweigen abzuschütteln.
7. Fichtenzweige sollten kurz vor der Fruchtbildung entfernt werden: Anfang Juni bei Sommerpilzen und Ende Juli bei Herbstpilzen.

In einem Gewächshaus wachsen

Honigpilze (Foto) wachsen nicht nur wunderschön draußen, aber auch in einem Gewächshaus. Gleichzeitig erzielen Pilzzüchter konstant hohe Erträge, da in den Gewächshäusern immer die optimale Luftfeuchtigkeit für das Pilzwachstum aufrechterhalten wird.

So züchten Sie Honigpilze im Gewächshaus:

1. Wählen Sie einige halbverrottete Baumstämme aus und stapeln Sie sie in einer Ecke des Gewächshauses. Normale Holzreste in Säcken funktionieren auch.
2. Bewässern Sie das Holz mit Honigpilzsporen und lassen Sie es bis zur Keimung stehen.
3. Sie können die Stämme regelmäßig mit Regen- oder Flusswasser bewässern. Die beste Option– jede Stunde von 12:00 bis 17:00 Uhr 5 Minuten lang beregnen.
4. Die erste Ernte erfolgt Mitte Juni und die Ernte erfolgt erst im September.

Interessant: Sommerpilze haben einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma als Winterpilze. Sie eignen sich perfekt für die Zubereitung duftender Saucen, warmer Salate und Julienne.

In Gläsern wachsen

Wenn Sie kein eigenes Ferienhaus haben, aber unbedingt Honigpilze haben möchten, können Sie diese direkt auf der Fensterbank Ihrer Wohnung züchten mehrstöckiges Gebäude. Stellen Sie das Myzelglas auf das Fenster und pflegen Sie es wie gewohnt Zimmerpflanze. Allerdings eignet sich diese Anbaumethode nur für Winterpilze.

Winterpilze sind die einzige Pilzart, die auf der Fensterbank einer Wohnung vollständig wachsen und sich entwickeln kann. Dies ist zum Teil auf ihn zurückzuführen klein– Der maximale Durchmesser der Kappe beträgt 5 cm. Pilze wachsen auf langen, dünnen Stielen und können nicht nur zu einer duftenden Zutat für das Abendessen werden, sondern auch originelle Dekoration Innere

So züchten Sie Honigpilze im Glas:

1. Bereiten Sie den Untergrund vor, indem Sie Kleie und Sägemehl im Verhältnis 1:3 mischen. Es wird empfohlen, Sägemehl zu verwenden Laubbäume. Sägemehl kann auch mit Buchweizenschalen, Sonnenblumenschalen oder zerkleinerten Maiskolben vermischt werden. Tatsächlich können Maiskolben und Samen auch ohne Sägemehl als eigenständiges Substrat verwendet werden.
2. Das Sägemehl einen Tag lang in Wasser einweichen, ausdrücken und in 3-Liter-Gläser füllen und diese zur Hälfte füllen.
3. Machen Sie mit einem langen Stab mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm bis zum Boden Vertiefungen in den Untergrund.
4. Pasteurisieren Sie die Gläser, als ob Sie sie für den Winter konservieren würden. Dadurch werden alle krankheitserregenden Mikroorganismen abgetötet und die Entstehung von Schimmel verhindert. Stellen Sie die Gläser mit in einen Topf heißes Wasser und 60 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze. Wiederholen Sie den Vorgang morgens noch einmal.
5. Wenn der Inhalt der Gläser auf ca. 24 °C abgekühlt ist, verschließen Sie diese mit Plastikdeckeln mit Löchern bis zu 2 mm Durchmesser.
6. Führen Sie durch diese Löcher Myzel in einer Menge von etwa 5–7 % der Gesamtmasse der Basis ein. Der Einfachheit halber können Sie eine medizinische Spritze verwenden.
7. Damit das Myzel keimt, müssen Sie etwa 30 Tage warten. Während dieser Zeit sollten die Gläser an einem warmen Ort stehen, dessen Lufttemperatur nicht unter 20 °C (idealerweise 23–24 °C) fallen sollte.
8. Wenn die ersten Ansätze aufgetaucht sind, sollten die Gläser auf eine Fensterbank auf der Nordseite gestellt werden – Pilze „lieben“ den Schatten und große Menge Sonnenlicht kann ihnen schaden. IN Winterzeit Die Gläser können auf den Balkon gebracht werden, wenn die Temperatur dort nicht unter 13 °C sinkt.
9. Sobald die Pilze bis zum Hals des Glases reichen, sollte der Deckel entfernt und der Hals mit einem breiten Streifen Pappe umwickelt werden, sodass eine Art „Kragen“ entsteht. Wenn die Pilze über das Glas hinaus wachsen, wachsen sie innerhalb der Grenzen dieses Streifens. Besprühen Sie die Pilzkappen regelmäßig und versuchen Sie, sie aufrechtzuerhalten optimale Luftfeuchtigkeit auf dem Niveau von 85-90 %.
10. Winterpilze können innerhalb von 2 Wochen nach der Keimung des Myzels aus Gläsern geerntet werden. Sie können sie wie gewöhnliche Gartenblumen schneiden und einfach die restlichen Stiele herausziehen. Nach ein paar Wochen wächst eine neue Charge Pilze.

Sie werden nicht mehr als 45 Tage damit verbringen, zu Hause Honigpilze zu züchten, von der Infektion des Substrats mit Myzel bis zur Ernte der lang erwarteten Ernte. In einem 3-Liter-Glas können Sie bis zu 1,5 kg Honigpilze züchten.

Sie können das Myzel des Winterhonigpilzes in spezialisierten Pflanzenbaugeschäften kaufen oder online bestellen. Abschließend laden wir Sie ein, sich ein nützliches Video über Honigpilze und den Anbau von Pilzen in einer künstlichen Umgebung anzusehen:

Für den Anbau von Honigpilzen zu Hause ist es vorzuziehen, eine Winterart zu wählen – Flammulina. Es ist an die Gegebenheiten eines Hauses oder einer Wohnung angepasst und hinsichtlich der Beleuchtung anspruchslos. Wie andere Pilze bevorzugt er eine hohe Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperaturen.

Beschreibung von Flammulina

Geeignete Bedingungen können im Keller, auf einem isolierten Dachboden usw. geschaffen werden Glasloggia oder in der Garage. Es ist möglich, Winterpilze in kleinen Mengen auf der Fensterbank zu züchten.

Die Farbe der Kappe hängt von der Helligkeit des Lichts ab. Je heller die Beleuchtung, desto hellere Farbe. Bei Lichtmangel verfärben sich die Pilze nicht und bleiben weiß, aber gleichzeitig verlieren sie ihren Geschmack und Geschmack vorteilhafte Eigenschaften verlier dich nicht.

Flammulina unterscheidet sich von anderen Arten dadurch, dass nicht nur die Hüte, sondern auch die samtigen Beine gefressen werden. Löschen Unterteil, sodass eine Länge von ca. 4-7 cm verbleibt. Das Bein hat eine zarte Textur und unterscheidet sich geschmacklich nicht vom Hut.

Diese Pilze enthalten eine geringe Menge an schwach giftigen Substanzen, daher ist es unerwünscht, sie roh zu essen. Die empfohlene Kochzeit beträgt 20–25 Minuten, danach sind die Giftstoffe vollständig zerstört.

Geschnittene Pilze werden im Kühlschrank 5–6 Tage aufbewahrt. Sie können gebraten, eingelegt und getrocknet werden. Nach der Wärmebehandlung verlieren sie ihre Nähr- und Geschmackseigenschaften nicht.

Untergrundvorbereitung

Um Myzel zu säen, können Sie einen fertigen Block in einem Fachgeschäft kaufen Einkaufszentrum, oder Sie bereiten den Untergrund selbst vor.

Du wirst brauchen:

• Sägemehl oder Späne von Laubbäumen - 3 Teile (kann durch Laubstreu oder Stroh ersetzt werden, Eichen und Nadelbäume sind für den Pilzanbau nicht geeignet);
• Hafer, Graupen, Gerste, Kleie oder gehackte Maiskolben – 1 Teil;
• Kreide oder Kalk in einer Menge von 1 Teelöffel pro 300 g Substrat;
• Stärke, Mais oder Haferflocken – 1 Esslöffel pro 300 g Mischung, notwendig, um die Nährwerteigenschaften zu verbessern.

Die resultierende Mischung wird gründlich gemischt und gegossen warmes Wasser Bei Schwellung 10 Minuten einwirken lassen. Anschließend 40–50 Minuten bei schwacher Hitze kochen, um Sporen anderer Pilze und Erreger von Pilzinfektionen abzutöten. Um ein Anbrennen zu vermeiden, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu.

Nach Abschluss des Garvorgangs wird das Wasser abgelassen und das Substrat auf dem Feuer belassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Die fertige Mischung sollte feucht, aber nicht nass sein.

Myzel säen

Für die Zucht von Honigpilzen eignen sich Ein- und Zwei-Liter-Gläser oder haltbare Plastiktüten mit einem Volumen von mindestens 2 Litern. Die resultierende Mischung füllt den Behälter zu 2/3 seines Volumens.

Mit einem desinfizierten Stab werden Löcher mit einer Tiefe von 5 cm und einem Durchmesser von maximal 1 cm in den Untergrund gebohrt. Berechnen erforderliche Menge Myzel ist nicht schwierig - es sollte 2-7 % der Masse der Mischung ausmachen.

Die gemachten Löcher werden mit Myzel gefüllt. Die Temperatur der Mischung sollte zu diesem Zeitpunkt 25° betragen.

Eine andere Methode besteht darin, wenn das Substrat auf 25° abgekühlt ist, Myzel hinzuzufügen und vorsichtig mit einem sterilisierten Holzspatel zu vermischen. Anschließend werden die Behälter befüllt.

Die Gläser werden mit Plastikdeckeln verschlossen, in die zunächst ein Loch mit einem Durchmesser von 1 cm gebohrt wird. Durch das Loch entweichen die von den Pilzsporen freigesetzten Gase. Um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern, decken Sie das Loch mit einem Wattebausch ab.

Der Wattestopfen sollte nicht ganz fest in das Loch passen oder festsitzen. Es muss etwas aufgelockert werden.

Wenn Flammulina in Säcken gezüchtet wird, müssen diese zugebunden werden, so dass ein kleines Loch entsteht. Es wird auch mit einem Korken verschlossen.

Bedingungen für die Myzelkeimung

Der Behälter wird an einem dunklen Ort aufgestellt, wo die Temperatur bei etwa 25° gehalten wird. Nach 2-3 Wochen keimt das Myzel und es bilden sich darauf Fruchtkörper.

Das Glas wird an einen helleren Ort gestellt, die Lufttemperatur sollte etwa 15° betragen. Dies könnte ein Fenster auf der Nordseite sein, eine verglaste Loggia.

Der Deckel wird vom Glas entfernt und der Beutel wird gelöst. Die Luftfeuchtigkeit wird durch regelmäßiges Besprühen der Kappen und des Substrats aufrechterhalten. Wenn honigfarbene Tropfen auf den Kappen erscheinen, bedeutet das, dass sie zu viel gegossen haben. Verfügbarkeit weiße Plakette zeigt an, dass nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist.

Wenn Sie Winterpilze in einem Keller oder einer Garage züchten möchten, müssen deren Wände zunächst mit Kalk getüncht oder zur Desinfektion mit Formaldehyd behandelt werden. Der Raum muss installiert werden Zwangsbelüftung und ein Lufterhitzer.

Wenn die Deckel über dem Behälter erscheinen, wird ein Ring aus dickem Papier auf den Hals gelegt. Dies verhindert, dass Honigpilze verfaulen, und ermöglicht ihnen ein größtmögliches Wachstum.

Die Reifezeit des Pilzes beträgt 45 Tage ab dem Zeitpunkt der Aussaat des Myzels. Schneiden Sie die Pilze auf Höhe des Glashalses ab. Die darin verbliebenen Beine werden vorsichtig entfernt, der Untergrund angefeuchtet und wieder mit einem Deckel abgedeckt. In 3 Wochen wachsen neue Pilze.

In einem Behälter können Sie 3-4 Mal ernten, dann ist die Mischung aufgebraucht und sollte ersetzt werden.

Für eine kontinuierliche Ernte sollte das Myzel im Abstand von 10 Tagen in separate Behälter gefüllt werden. Dann können die Pilze viel öfter geschnitten werden.

Honigpilze in Baumstümpfen und auf Baumstämmen züchten

Im Garten wird die Methode der Pilzzucht in Baumstümpfen angewendet. Es wird empfohlen, das Myzel von Sommerpilzarten zu besiedeln.

Geeignet ist ein Baumstumpf aus Hartholz. Sie können ein Protokoll oder ein Protokoll verwenden. Es sollte in 2-3 Monaten zurückgeschnitten werden und etwas austrocknen. Es ist darauf zu achten, dass sich auf erkrankten Baumstümpfen kein Schimmel befindet und keine anderen Pilze wachsen.

Es ist unmöglich, Myzel auf lebende Bäume zu legen, da dies zum Absterben des Baumes führt.

In den Stumpf werden mehrere Löcher mit einer Tiefe von etwa 1,5 cm und einem Durchmesser von etwa 1,5 cm gebohrt. Sie können es vormahlen und mit nassem Sägemehl mischen. Die Löcher werden oben mit Moos oder Heu bedeckt.

Wenn ein Baumstamm verwendet wird, werden darauf bis zu 6 cm tiefe Schnitte mit einem Abstand von 15–20 cm ausgeführt. Legen Sie es hin und vergraben Sie es zu einem Fünftel im Boden.

Der Ort, an dem Honigpilze gezüchtet werden, sollte schattig und nicht überflutet sein. Zur Pflege gehört ständiges Gießen. Um die Feuchtigkeit zu speichern, kann ein Baumstumpf oder Baumstamm mit Zellophan abgedeckt und gesichert werden, damit er nicht vom Wind weggeweht wird. Für den Winter wird die Folie entfernt und stattdessen ein Unterstand aus Nadelfichtenzweigen, Laubstreu oder weißer Agrofaser gebaut.

Auf Baumstümpfen gezüchtete Hallimaschen sind in zwei Jahren erntereif. Die Fruchtdauer beträgt etwa 5-6 Jahre. Nach dieser Zeit verrottet der Stumpf meist.

Abschluss

Wenn Sie zu Hause Honigpilze anbauen, sollten Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

• die Wachstumstemperatur beträgt nicht mehr als 15° (niedrigere Temperaturen sind für Flammulina ungefährlich, aber ihr Wachstum verlangsamt sich);
• erforderliche Bedingung– hohe Luftfeuchtigkeit ab 85 %;
• Es ist notwendig, die Gläser und das Substrat zu sterilisieren, da sonst stattdessen Honigpilze wachsen können ungenießbare Pilze oder es entsteht Schimmel;
• Werkzeuge (Holzstift, Löffel, Messer) müssen desinfiziert werden;
• Es wird nicht empfohlen, Flammuline roh zu verzehren; die Mindestgarzeit beträgt 20 Minuten.

Die Einhaltung dieser Regeln ist eine Voraussetzung für den Anbau von Winterpilzen zu Hause.

• Verringerung der körpereigenen Immunabwehr
• Schläfrigkeit
• häufige Müdigkeit
• Depression
• Kopfschmerzen und sowie verschiedene Schmerzen und Krämpfe in den inneren Organen

Wenn Sie sich häufig unwohl fühlen, müssen Sie Ihren Körper einfach reinigen. Wie kann man das machen

Es kann im Wald auf Birken-, Espen-, Erlen-, Kiefern- und Fichtenstümpfen sowie auf Holzstücken dieser Arten angebaut werden. Der Anbau von Sommerhonigpilzen im Wald stellt für die in der Nähe wachsenden Bäume keine Gefahr dar, da es sich um einen typischen Saprotrophen handelt und nicht in der Lage ist, lebendes Holz zu parasitieren.

Wachsender Honigpilz auf Baumstümpfen. Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn Baumstümpfe mit Holzstücken infiziert werden, deren Pilzmyzel aus heruntergekommenen Baumstümpfen stammt, in denen im Sommer reichlich Pilze wachsen. Es ist nicht schwierig, diese Stücke während der Massenfruchtbildung von Honigpilzen zuzubereiten. Sie müssen aus der Zone des aktiven Myzelwachstums herausgeschnitten werden, d.h. aus Gebieten, in denen es viele gibt Fruchtkörper. Pfropfholzstücke werden in in die Stümpfe gebohrte Löcher gelegt oder mit Nägeln an der Endfläche befestigt. Um das veredelte Holz vor dem Austrocknen zu schützen, muss es mit Moos oder Fichtenzweigen abgedeckt werden.

Die Stumpfinfektion auf diese Weise kann während der gesamten Vegetationsperiode durchgeführt werden, wobei nur heißes und trockenes Wetter vermieden werden muss. Beste Zeit für diese Aktivität - Frühling oder Herbst.

Die Fruchtkörper des Sommerpilzes erscheinen ein bis zwei Jahre nach der Infektion auf Baumstümpfen. Auf mittelgroßen Baumstümpfen trägt der Hallimasch fünf bis sechs Jahre lang Früchte, auf größeren Baumstümpfen sogar bis zu acht Jahre.

Wachsender Honigpilz auf Unterlegkeilen. Sommerhonigpilze können erfolgreich auf runden Holzstücken mit einer Länge von 30 bis 40 cm und einem Durchmesser von mehr als 15 cm gezüchtet werden. Sie werden im Frühjahr oder Herbst von frisch gefällten Bäumen geerntet.

Die Infektion von Unterlegkeilen mit dem Myzel des Sommerhonigpilzes erfolgt auf die gleiche Weise wie die von Baumstümpfen. Sporen werden in ein Loch eingeführt, das in das Ende oder die Seitenfläche des Baumstamms gebohrt wird, und Holzstücke mit Myzel werden auf die glatte Endfläche genagelt. Nach der Infektion wird empfohlen, die Unterlegkeile zunächst drei bis vier Monate in einem dunklen Raum mit einer Temperatur von 15 bis 20 °C aufzubewahren, damit sich das Myzel ausreichend entwickelt, und sie dann aufrecht in der Erde zu vergraben eine Tiefe von 20 und 50 cm voneinander entfernt. Die Löcher, in die die Sporen eingeführt werden, sowie Pfropfholzstücke werden mit Rinde, Schindeln oder Moos bedeckt. Der Boden rund um die Stämme wird systematisch angefeuchtet und mit einer Schicht Sägemehl bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.

Es kann mit der Anpflanzung einer Honigpilzkultur auf Unterlegkeilen begonnen werden persönliche Handlung, in einem Gemeinschaftsgarten usw. Infizierte Unterlegkeile tragen zweimal im Jahr Früchte: im Frühsommer und im Herbst. Die Fruchtbildung dauert zwei bis drei Jahre.

Wachsender Honigpilz auf Holzabfällen(Sägemehl, Späne, Späne usw.) ist unter Innen- oder Gewächshausbedingungen von Interesse. Pilze werden angebaut Gläser oder Blumentöpfe. Um die Nährstoffmischung zuzubereiten, nehmen Sie 2/3 Sägespäne und 1/3 kleine Späne. Für 1 kg dieser Mischung 7,5 g Stärke, 25 g Haferflocken- und Maismehl sowie 15 g Bohnenmehl hinzufügen. Sägemehl und Späne werden zunächst mit kochendem Wasser überbrüht, dann mit Nahrungsergänzungsmitteln vermischt, gründlich vermischt und mit dieser Mischung Gläser gefüllt. Anschließend werden die Gläser mit dem Substrat eine Stunde lang in einem Tank mit kochendem Wasser pasteurisiert.

Wenn das Substrat auf 30° abgekühlt ist, wird es mit dem Myzel des Sommerpilzes infiziert. Verwenden Sie dazu Holzstücke, die vom Myzel dieses Pilzes durchdrungen sind.

Sie können Sommerpilze züchten Holzkisten und Plastiktüten. Es ist besser, die Zusammensetzung des Substrats durch die Verwendung von Malz, Bierwürze, Kartoffelmark, Schlempe usw. als Nährstoffzusätze zu diversifizieren.

Auf die in beschriebene Weise Raumbedingungen kann angebaut werden

Viele Pilzliebhaber versuchen, Honigpilze zu Hause zu züchten. Nicht jedem gelingt es. Wie züchtet man also Honigpilze auf dem Land? Es wird empfohlen, mit dem Pflanzen mit der Auswahl und Vorbereitung eines Standorts zu beginnen. Diese Pilze wachsen am besten auf totem Holz. Auf Wunsch können Sie jedoch einen speziellen Untergrund verwenden.

Warum Honigpilze

Honigpilze reichen aus leckere Pilze, die nicht nur angebaut werden kann Sommerhütte, aber auch auf dem Balkon. Die Hauptsache ist, die Keim- und Pflanztechnik zu befolgen. Diese Pilze haben zartes und aromatisches Fruchtfleisch. Honigpilze werden häufig zur Zubereitung von Suppen, Pfannengerichten und verschiedenen Saucen verwendet. Denn auch nach der Wärmebehandlung behält das Produkt sein einzigartiges Aroma.

Darüber hinaus ist der Anbau von Honigpilzen eine Tätigkeit, die ein gutes Einkommen bringen kann. In der Slowakei, der Tschechischen Republik und Deutschland sind sie häufig in ähnlichen Geschäften tätig. In diesen Ländern jedoch, wie Pflanzmaterial Verwenden Sie eine spezielle Paste. Es ist noch nicht möglich, einen solchen Stoff in unseren Filialen zu kaufen.

Wo im Garten wachsen kann

Da es auf dem Land nicht so einfach ist, Honigpilze anzubauen, lohnt es sich, den Standort im Voraus vorzubereiten. Alte Baumstümpfe eignen sich hervorragend zum Keimen. Obstbäume oder feuchte Holzscheite, die unter einem Stapel Brennholz lagen und Bodenkontakt hatten.

Wenn es auf der Baustelle nichts Passendes gibt, reichen morsche, morsche Bretter. Einige Sommerbewohner praktizieren auch den Anbau von Honigpilzen auf Sägemehl.

Auswahl des Pflanzmaterials

Der Anbau von Honigpilzen auf Baumstümpfen ist ein einfacher, aber langwieriger Prozess. Die Hauptsache ist, die richtige Holzart zu wählen. Sie keimen am besten auf Birkenstümpfen. Dieses Material speichert auch nach dem Schneiden viel Feuchtigkeit. Gleichzeitig schützt die dichte Rinde das Holz vor dem Austrocknen.

Wenn im Garten Pilze gepflanzt werden, lohnt es sich, für diese Zwecke die Stümpfe alter Birnen- und Apfelbäume zu verwenden. Honigpilze gedeihen auch gut auf Erlen-, Espen- und Pappelstämmen. Es ist zu bedenken, dass Honigpilze in der Lage sind, jeden Baumstumpf in 6 Jahren zu zerstören.

Für den Anbau dieser Pilzart sollten Sie keine Kiefern und Fichten verwenden.

Vorbereitung und Pflanzung

Wie baut man Honigpilze auf dem Land an? Zuerst müssen Sie den alten Baumstumpf mit Pilzsporen infizieren. Es ist nicht schwer. Dazu benötigen Sie die Kappen bereits ausgereifter Pilze. Sie müssen mit den Platten nach unten ausgelegt werden Leeres Blatt Papier. Aus den Kappen sollten Sporen austreten. Sie sehen aus wie dunkler Staub. Es empfiehlt sich, die Sporen in eine Flasche Wasser zu geben und gut zu schütteln.

Es lohnt sich auch, den Stumpf selbst im Voraus vorzubereiten. Es lohnt sich, ein rundes Stück Holz abzusägen, dessen Dicke 3 bis 5 Zentimeter betragen sollte. Danach muss der obere Teil des Stumpfes kreuzweise abgeschnitten werden. Dies kann mit einer Axt erfolgen. Je mehr Risse sich bilden, desto besser.

Jetzt muss nur noch der Stumpf mit Sporen infiziert werden. Das geht ganz einfach. Das vorbereitete Holz muss mit Wasser bewässert werden, das Honigpilzsporen enthält. Danach lohnt es sich, das vom Baumstumpf abgesägte Rundholz oben festzunageln.

Keimung in Säcken

Da nicht jeder mit der ersten Methode in der Lage ist, Honigpilze auf dem Land zu züchten, lohnt es sich, darüber nachzudenken, sie in einem Gewächshaus keimen zu lassen. Dazu sollten halbverfaulte Holzstücke in die Ecke des Bauwerks gelegt werden. Sie müssen außerdem mit Wasser gegossen werden, das Honigpilzsporen enthält. Nach einiger Zeit sollte das Holz in Säcke umgefüllt und an einem dunklen Ort auf einem Holzstapel abgelegt werden. Im Frühjahr sollten die Enden sowie die Stellen, an denen die Rinde beschädigt wurde, mit Myzel bedeckt werden. Das Material ist bereit zum Pflanzen.

Wie man auf dem Land Honigpilze aus Myzel züchtet

Das Holz, auf dem das Myzel entstanden ist, muss an der Stelle platziert werden, an der Honigpilze gepflanzt werden sollen. Dies sollte ein Bereich sein, der gut vor Wind und direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Winter- und Sommerhonigpilze werden auf diese Weise gekeimt. muss in den Boden eindringen. Von dort erhält es zusätzliche Feuchtigkeit. Daher wird empfohlen, Unterlegkeile mit Myzel auf 2/3 der Höhe in den Boden zu graben. Der Abstand zwischen den Holzstücken sollte 10 bis 15 Zentimeter betragen.

Damit Winter- oder Sommerhonigpilze keimen können, ist es notwendig, die Unterlegkeile regelmäßig zu gießen. Dies gilt insbesondere bei trockenem und heißem Wetter. Es wird empfohlen, die Werkstücke einmal pro Stunde für 5 Minuten zu wässern. In diesem Fall muss das Holz 12 bis 17 Stunden am Tag angefeuchtet werden. Nachts sollten die Stämme gut trocknen.

Methode drei

Um an Ihrem Standort Honigpilze anzubauen, müssen Sie reife Pilzköpfe sammeln. Es empfiehlt sich, sie in einen Behälter zu legen und mit Wasser zu füllen. Die Hüte sollten mehrere Tage lang sitzen. Danach sollte das Wasser aus dem Behälter abgelassen und gefiltert werden. Der resultierende Aufguss muss in vorbereiteten Holzstücken oder Baumstümpfen eingeweicht werden. Zusätzlich können reife Pilzkappen auf die Oberfläche des Materials gelegt werden. Nach zwei Tagen können sie entfernt werden.

Es ist zu beachten, dass diese Methode nicht für jeden geeignet ist, da der Keimungsprozess sehr langsam ist. Die erste Ernte von Honigpilzen, die mit dieser Methode gepflanzt werden, kann erst am Ende der nächsten Saison erzielt werden.

Keimung von Myzel

Es gibt auch eine weniger arbeitsintensive Möglichkeit, Honigpilze zum Keimen zu bringen. Dafür werden nicht nur faule Baumstümpfe oder Baumstämme benötigt, sondern auch Myzel. Das Wachstum von Sommerpilzen ist intensiver. Myzel findet man im Wald. Dies muss Anfang Juni erfolgen. Sie sollten nur den Bereich einnehmen, in dem ein aktives Myzelwachstum zu beobachten ist. In der Regel sieht man an solchen Stellen eine große Anzahl von Fäden, die einen cremefarbenen oder weißen Farbton haben. Außerdem sollte es stark nach Pilzen riechen. Das Myzel sollte zusammen mit Holzstücken gesammelt werden.

Solche Rohlinge müssen in Kerben auf Baumstämmen oder Baumstümpfen platziert werden. Um ein Absterben des Myzels zu verhindern, empfiehlt es sich, die Pflanzstelle mit Schindeln, Moos oder Rinde abzudecken. Zur besseren Keimung sollte der Baumstumpf oder Baumstamm mit Folie abgedeckt werden. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die erste Pilzernte zu Beginn der nächsten Saison zu erzielen. Am besten infiziert man Holz im Sommer oder Frühsommer.

Merkmale des Anbaus

Die Technologie zum Anbau von Honigpilzen im Land ist recht einfach. Allerdings gibt es einige Besonderheiten. Solche Pilze sollten mit atmungsaktivem Material abgedeckt werden. Bei Bedarf können Sie eine lose Kiste aus Brettern, einem Grill oder einer Platte zerlegen. Auch Sackleinen oder Papier eignen sich für diese Zwecke.

Wenn die Stümpfe von einem frisch gefällten Baum übrig bleiben, müssen sie nicht weiter bearbeitet werden. Sie können sofort damit beginnen, sie mit Honigpilzsporen zu infizieren. Wenn der obere Teil des Stumpfes trocken ist, muss er eingeweicht werden. Dazu wird das Holz regelmäßig über mehrere Tage gewässert. Sporen werden erst gepflanzt, wenn das Material genügend Feuchtigkeit gesammelt hat.

Die ersten Pilze bei richtige Landung soll im Juni erscheinen. Sie werden normalerweise vor September geerntet. Allerdings ist zu beachten, dass es im ersten Jahr nur wenige Pilze geben wird. Der Ertrag von Honigpilzen hängt weitgehend vom Wachstumsgrad des Myzels, der Qualität des Holzes usw. ab Wetterverhältnisse. Im zweiten Jahr kann sich die Anzahl der Pilze vervierfachen.

Wenn im Garten Honigpilze gepflanzt werden, sollten Sie einen dunklen Ort wählen, an dem die Sonnenstrahlen nicht eindringen. Liegt der Baumstumpf nicht im Schatten, empfiehlt es sich, ihn abzudecken. Hierfür können Sie Heu oder Stroh verwenden.

Wer liebt Pilze nicht? Solche Leute wird es wahrscheinlich nur wenige geben. Und Pilze sammeln im Wald ist einfach ein Vergnügen, eine Erholung für die Seele vom Alltagsstress, eine echte „Jagd“ für die „Waldbewohner“. Wie schön ist es, durch den Herbstwald zu spazieren, wenn... frische Luft uns wird ein wenig schwindelig, und die Blätter, gelb, purpurrot und sogar grün, drehen sich und fallen uns zu Füßen, und wir sehen ein Wunder – Baumstümpfe, gekrönt von ganzen Familien von Honigpilzen, die aus der Ferne wie Blumen aussehen.

Der Hallimasch ist ein essbarer, schmackhafter, gesunder und sehr produktiver Pilz. Es nimmt einen würdigen Platz beim Kochen ein. Daraus werden viele Gerichte zubereitet, es wird gekocht, gedünstet, gebraten. Suppen und Kuchen mit solchen Pilzen sind köstlich. Honigpilze werden eingelegt, gesalzen und getrocknet.

Chemische Zusammensetzung.

Honigpilze enthalten Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren, Mono- und Disaccharide. Es gibt auch die Vitamine B1, B2, C, PP.

Honigpilze enthalten viel Kalium (400 mg pro 100 g), Phosphor (45 mg pro 100 g), Magnesium (20 mg pro 100 g) sowie Eisen, Kalzium und Natrium.

Viele nennen Honigpilze Gemüsefleisch, da sie viel Eiweiß enthalten.

Wo wachsen Honigpilze?

Honigpilze wachsen überall dort, wo es Wald und Bäume gibt. Oft kann man auf faulen Baumstümpfen und umgestürzten Bäumen ganze „Kolonien“ dieser wunderbaren Pilze sehen. In nur wenigen Minuten kann man leere Körbe füllen, was oft nicht ausreicht. Honigpilze können sich auch hoch in Bäumen ansiedeln – das ist ein sehr schöner Anblick. Doch für Förster ist das eine Katastrophe, denn es bedeutet, dass dieser Baum bald absterben wird, da Pilzsporen in die Rinde eindringen und zur Ausbreitung von Weißfäule im Holz beitragen.

Honigpilze vermehren sich schnell mit Hilfe von Sporen sowie mit Hilfe dünner schwarzer Fäden – Stränge, die eine Länge von mehreren Metern erreichen können, sodass sie problemlos lebende Bäume erreichen können.

Auch im Garten können Hallimaschen erfolgreich wachsen. Wenn sich auf Ihrer Website alte Baumstümpfe befinden, die Sie in Zukunft entfernen möchten, sollten Sie nichts überstürzen. Legen Sie Honigpilze darauf und nach ein paar Jahren lassen sie sich ganz einfach entfernen. Sie werden eine gute Tat für Sie tun und jedes Jahr können Sie Honigpilze genießen, ohne den Wald zu besuchen.

Für den Anbau von Honigpilzen eignen sich Baumstümpfe von Obstbäumen, Eichen, Weiden, Pappeln, Birken und Espen. Nun, wenn es keine Stümpfe gibt, seien Sie nicht verärgert. Hierfür eignen sich auch Baumstämme. Dazu müssen Sie den gefällten Baum (die Dicke des Baumes sollte 10 bis 50 cm betragen) in Stücke schneiden, d. h. in Baumstämme (Unterlegkeile) mit einer Länge von 20 cm bis 30 cm. Bei der Auswahl eines Baumes müssen Sie auch berücksichtigen, dass Honigpilze nicht gerne auf Nadelbäumen wachsen.

Es sind vier Arten von Honigpilzen bekannt: Herbst-, Sommer-, Wiesen- und Winterpilz.

Am beliebtesten unter Pilzsammlern sind Herbst- und Sommerpilze, aber Wiesen- und Winterpilze sind wenig bekannt, und wie man so schön sagt, ist es besser, nichts zu sammeln, was man nicht kennt.

Auf einem Privatgrundstück können sowohl Herbst- als auch Sommerpilzarten angebaut werden.

Honigpilze züchten

In meiner Gegend habe ich auf diese Weise Honigpilze „gezähmt“. Im Vorfeld habe ich Wachstumsplätze im Wald gefunden beste Familien Pilze Sie können sie einfach markieren oder, noch besser, das Myzel sammeln und sofort mit der Bepflanzung Ihrer „Plantage“ zu Hause beginnen.

Es ist am besten, es an schattigen Orten zu platzieren: in der Nähe eines Zauns, unter Büschen, in der Nähe eines Pavillons. Wir graben Löcher mit einer Tiefe von 25 bis 35 cm, legen abgefallenes Laub oder Laubboden auf den Boden und installieren vertikal Baumstämme. Wir machen Kerben in die Rinde, stecken das vorbereitete Myzel hinein, bestreuen die Stümpfe mit Erde, Humus oder gemischtes Sägemehl mit Erde, leicht wässern.

Ich habe innerhalb eines Jahres eine Ernte von einer solchen „Plantage“ erhalten, da das Myzel Zeit braucht, um sich zu besiedeln neues Haus. Solche „Plantagen“ müssen jährlich angelegt werden, da sich das Holz nach einiger Zeit zersetzt und die Honigpilze den gesamten Vorrat aufbrauchen Nährstoffe Und um jedes Jahr Früchte zu tragen, muss die Anzahl der neuen Stümpfe wieder aufgefüllt werden. Von einem solchen Baumstumpf habe ich bis zu 1 kg Honigpilze gesammelt, und das nur einmal, aber in einem Jahr kann man zwei oder drei Ernten einfahren.

Das Gleiche gilt für echte Baumstümpfe: Wir legen aus dem Wald mitgebrachte Holzstücke in die Löcher, bedecken sie mit Moos oder anderen Materialien und bewässern sie. Für ein besseres Überleben kann das Myzel mit einer Folie abgedeckt werden, damit eine Belüftung gewährleistet ist.

Das Geheimnis des Pilzanbaus zu Hause

Meine Nachbarin auf dem Land beherbergte Honigpilze so: Sie sammelte Honigpilze im Wald, füllte die Kappen mit Regenwasser, aber nicht sehr kühl, einen Tag später bekam sie einen Aufguss, der reich an Pilzsporen war, siebte ihn ab und goss ihn über die Stümpfe , und legte die Kappen darauf, die Teller nach unten. Sie hat zuvor Kerben in die Stümpfe gemacht. Zwei Tage später entfernte ich die ausgelegten Hüte. Der Boden rund um die Stümpfe wurde großzügig bewässert und mit einer Schicht Sägemehl bedeckt, um die Feuchtigkeitsverdunstung zu reduzieren.

Am Ende der nächsten Saison erhielt sie auch ihre erste Ernte.

Einige Sommerbewohner züchten Honigpilze mit diesen Methoden in einem Gewächshaus oder einer Brutstätte, wo sie Feuchtigkeit und Temperatur regulieren können, und konnten gute Ergebnisse erzielen.

Die optimalen Bedingungen für das Wachstum von Honigpilzen sind Feuchtigkeit und eine Durchschnittstemperatur von +10 - +15 Grad. C und das Vorhandensein eines Ortes (Stumpf, Baum), an dem sie wachsen können.

Damit das Myzel schnell an neuen Orten Wurzeln schlagen kann und eine Ernte einfahren kann, müssen eine Reihe von Bedingungen erfüllt sein:

1. Beim Verlegen des Myzels sollte das Wetter warm sein;

2. Lassen Sie die Stümpfe nicht austrocknen (vor dem Pflanzen die getrockneten Stümpfe mit Wasser gießen, die Stämme 1-2 Tage in Wasser einweichen);

3. Wasser nicht nur im Herbst, sondern auch im Sommer;

4.Wasser nach Bedarf;

5. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung (wenn Sie den Garten abdunkeln)

6. Wachsen Sie im Schatten, zum Beispiel in der Nähe von hohen Pflanzen wie Brennnesseln, Farnen usw.

Um keinen Fehler zu machen, müssen Sie wissen, wie Honigpilze aussehen.

Wie sehen Pilze aus?

Herbstlicher Honigpilz.

Der Hut dieses Pilzes ist zunächst konvex, nimmt dann mit zunehmendem Wachstum eine flachere Form an, oft mit einem Tuberkel in der Mitte.

Der Durchmesser der Kappe kann bis zu 10 cm und sogar bis zu 15 cm betragen.

Die Farbe ist gelbbraun oder graubraun mit faserigen Schuppen, die später verschwinden. In der Mitte ist die Kappe dunkler.

Das Fruchtfleisch ist weißlich mit einem angenehmen Pilzaroma.

Die Platten sind mit einem weißen Film bedeckt, der beim Wachsen abbricht und am Stiel einen Ring bildet.

Die Höhe des Beins beträgt 5 bis 10 cm und die Dicke 0,7 bis 2 cm.

Der Herbstpilz erscheint Ende August und kann bei günstigen Bedingungen bis zum Frost wachsen.

SOMMERMILLION.

Die Kappe kann einen Durchmesser von 2 - 6 cm erreichen, die Form ist konvex mit einem kurz weichhaarigen Rand, in der Mitte befindet sich ein weit abgerundeter konvexer Tuberkel, der mit zunehmendem Wachstum flacher wird.

Die Farbe der Kappe ist gelbbraun, gelbbraun mit helleren charakteristischen Kreisen. In der Mitte ist die Farbe heller.

Im reifen Zustand sind die Teller cremig und braun.

Das Fruchtfleisch ist dünn, hellbraun und angenehm im Geschmack.

Das Bein ist hart, hohl, schuppig, braun mit einem braunen Ring; unterhalb des Rings wird die Farbe dunkler.

Beinhöhe - 3,5-5 cm, Dicke - 0,4 cm.

Wächst von Juni bis Oktober. Erscheint bei warmem und feuchtem Wetter schnell und wächst große Familien Die Abholzeit beträgt eine Woche, danach gibt es eine Pause, in der auf günstige Konditionen gewartet wird. Als Lebensmittel werden nur die Kapseln verwendet.

Wie kann man echte von falschen Honigpilzen unterscheiden?

Neben essbaren Honigpilzen gibt es auch falsche Pilze: graugelb und ziegelrot.

Sie lassen sich leicht von echten anhand der Farbe des Sporenpulvers unterscheiden:

bei Herbsthonigpilz weiße Sporen;

Sommer - braun oder braun;

graugelber falscher Schaum - grünliche Farbe;

ziegelrot - dunkelviolett.

Falsche Pilze haben glatte Beine, gelbe Farbe, an der Basis - braun, innen hohl und bei echten - schuppig, dicht, bräunlich.

Der Hauptunterschied zwischen echten und falschen Honigpilzen besteht im Vorhandensein eines Rings am Stiel.

Das rohe Fruchtfleisch von Honigpilzen hat keinen bitteren Geschmack, es hat einen charakteristischen Pilzgeruch, während es bei falschen Pilzen bitter ist und einen unangenehmen Geruch hat.

Im Allgemeinen sind gefälschte Pilze leicht an ihrer Farbe zu unterscheiden; sie sehen hell und trotzig aus, als wollten sie mehr Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Bei echten Pilzen ist die Farbe der Kappe zurückhaltend und variiert je nach Holz, auf dem sie wachsen, von graubraun bis oliv und honigfarben, während sie bei falschen Pilzen leuchtend gelb und rötlich ist.