Ciuperci otrăvitoare. Poza si nume

Toamna este vremea „vânătoarei tăcute”, care este adorată atât de adulți, cât și de copii. Dar, din păcate, sezonul ciupercilor adaugă muncă medicilor. Primesc o mulțime de pacienți care au fost otrăviți de ciuperci, iar mulți dintre ei sunt copii. Motivul principal este de a colecta ciuperci care arată atractiv și cresc la vedere. Pentru a evita această situație, trebuie să fii bine versat în ciuperci de la o vârstă fragedă.

Cum să deosebești o ciupercă comestibilă de una necomestabilă: descrieri, fotografii ale ciupercilor otrăvitoare și false în tabele

Înainte de a concura cu copilul dvs. în capacitatea de a umple rapid coșul cu ciuperci, trebuie să-i faceți cunoștință cu ciupercile comestibile și necomestibile. Toate ciupercile pot fi împărțite în comestibile, comestibile condiționat și otrăvitoare.

ciuperci comestibile sigur și potrivit pentru consum aproape imediat. Acestea includ:

• boletus;
• boletus;
• ciuperci din lapte;
• boletus;
• Champignon;
• ciuperci;
• chanterele;
• ciuperci;
• ciuperci stridii.

Comestibile condiționat ciupercile sunt foarte gustoase, dar inițial amare și necesită o pregătire preliminară, altfel un fel de mâncare din astfel de ciuperci va fi stricat fără speranță. Astfel de ciuperci pot fi prăjite, sărate, murate, fierte.

Condițional ciuperci comestibile :

• ciuperci negre;
• valuri;
• Morele;
• russula;
• volante.

Ciupercile, ciupercile de lapte alb și galben, ciupercile, ciupercile, ciupercile sunt considerate cele mai valoroase și delicioase. Puțin mai rău decât ei în ceea ce privește valoarea lor nutritivă, dar nu mai puțin gustoși sunt hribii, hribii, șampioanele, hribii. Russula, volnushki, morels, ciupercile negre sunt de asemenea bune dacă sunt gătite corect, dar au o valoare nutritivă scăzută. Prin urmare, acestea sunt de obicei recoltate atunci când există puține alte ciuperci.

Există mai multe varietăți ciuperci comestibile, care cresc într-o anumită zonă și nu dăunează sănătății umane. Copilului îi va fi dificil să înțeleagă toate opțiunile, așa că este mai bine să-i arătați cele mai populare tipuri de ciuperci comestibile și să le clasificați pe celelalte drept necomestibile. .

Principalul lucru este că copilul nu colectează ciuperci otrăvitoare, care nu ar trebui să fie mâncate niciodată. ÎN cel mai bun caz vor provoca stare de rău sau indigestie, în cel mai rău caz - vor duce la consecințe fatale.

Mai jos pentru ușurință de recunoaștere ciuperci necomestibile sunt oferite două tabele cu caracteristicile lor, datorită cărora îi puteți învăța rapid pe copii să-și dea seama ce poate fi colectat și ce nu poate, în orice caz.

ciuperci otrăvitoare

Ciuperci foarte otrăvitoare	Cum ajută semnele la recunoașterea unei ciuperci otrăvitoare?
Cap de moarte	Are un picior lung și subțire cu o fustă ajurata sub pălărie. La bază, piciorul pare a fi introdus în sticlă și nu intră în pământ.
Stinky fly agaric - cel mai periculos dintre toate agaric muscă	Mai asemănătoare cu grebe palid decât cu agaric-mușcă roșu strălucitor cu puncte albe. Are un capac galben pal. Dacă ciuperca este spartă, puteți simți un miros puternic neplăcut.
	Crește în familii. Fibrele tinere au pălării albe în formă de con. O ciupercă adultă are o pălărie galbenă, iar o ciupercă veche are una roșie. Tija se potrivește cu culoarea capacului și este foarte lărgită spre partea de jos.
	Are un atractiv aspect, culoare alba. Miroase bine. Trăsătură distinctivă- plăci care sunt situate în partea de jos a capacului și sunt topite cu piciorul.
	Pădurea de conifere este un habitat preferat. Crește cel mai adesea individual, uneori familii mici. Arată ca agaric cu miere, dar nu are un inel pronunțat pe picior.
ciuperca satanica	Frumos dar mortal ciupercă periculoasă dimensiuni mari, cu o pălărie rotunjită în formă de pernă și un picior gros masiv. Șapca are o piele catifelată, care este plăcută la atingere. Culoarea ciupercii poate fi albă, gri murdar, măsline strălucitoare. Devine albastru sau roșu pe tăietură. Crește în principal în silvostepele.

Nu trebuie să uităm că ciupercile comestibile au o serie de omologi, care aparțin și categoriei celor otrăvitoare. Ele sunt foarte asemănătoare ca aspect cu omologii lor siguri, dar au totuși diferențe vizibile pe care copilul ar trebui să le poată vedea imediat. Este important să-l inspirați că ciupercile otrăvitoare nu au neapărat un miros și un gust neplăcut. Dimpotrivă, uneori miros foarte apetisant și au un gust dulceag. Acest lucru poate atrage copiii și îi poate induce în eroare.

Diferențele dintre ciupercile false și ciupercile comestibile

ciuperci false	Diferențele față de gemenii comestibile
Ciupercă biliară (confundată cu ceps)	Tubulii părții inferioare a capacului sunt de culoare roz-maro, în timp ce cei albi sunt galbeni. Dacă pălăria este spartă, atunci locul rupturii va căpăta și o nuanță roz, ceea ce nu este cazul cu albul comestibil.
ciuperci false	Sunt foarte asemănătoare cu ciupercile cu miere, dar culoarea lor le dă deoparte. Sunt de culoare verde pal sau galben, iar ciupercile comestibile sunt maro.
Champignon false	Ele sunt emanate de un miros neplăcut, care este absent în șampioanele comestibile.
false chanterelles	Culoare mai saturată aproape portocalie, formă netedă, nu zdrențuită.
Ciuperci de lapte false	Arata ca ciupercile de lapte obisnuite, dar au o culoare maro sau ocru. Ele diferă de ciupercile comestibile prin faptul că, dacă apăsați pe pălărie, va rămâne o pată maroie vizibilă pe ea, iar când este tăiată, carnea devine roșie și începe să miroase puternic a nucă de cocos sau camfor.

Primele semne de otrăvire cu ciuperci în masă

Nici culegătorii pasionați de ciuperci nu sunt imuni de otrăvirea cu ciuperci, ceea ce poate duce la consecințe foarte grave. Prin urmare, la cea mai mică manifestare a unei astfel de otrăviri, trebuie luate imediat măsuri pentru a ajuta organismul să facă față acțiunii toxinelor. Trebuie amintit că otrăvirea cu ciuperci se manifestă în moduri diferite. Simptomele sale pot apărea la o oră, zece ore sau chiar la o zi sau trei zile după consumul de ciuperci și depind de tipul acestora.

Simptomele intoxicației cu ciuperci

Semne de intoxicație cu ciuperci otrăvitoare	Când este otrăvit de ce tipuri ciuperci otrăvitoare observate? / Ce trăsături ale manifestării?
Greaţă	Greața poate apărea cu otrăvire valuri false, agaric musca, ciuperci agaric necomestibile . Apare în decurs de trei ore de la utilizare și poate fi însoțită de diaree și dureri de cap, uneori palpitații cardiace.
Vărsături	Vărsăturile apar de obicei la aproximativ șapte ore după ce ciupercile au fost consumate. Conduce la asta otrăvire cu ciuperci și ciuperci de tip morel . De regulă, vărsăturile sunt însoțite de slăbiciune severă, dureri de cap, transpirație rece, tulburări de scaun. Dacă un bărbat otrăvit de gândaci de bălegar , vărsăturile apar după o jumătate de oră sau o oră, împreună cu înroșirea feței. Are caracteristici similare intoxicație cu agaric mușcă , dar la acestea se adaugă deficiență de vedere, ritm cardiac crescut, dificultăți de respirație.
Puls slab	Pulsul slab apare cel mai adesea cu otrăvire grebe palid împreună cu scăderea temperaturii. Membrele unei persoane devin reci, există o sete puternică.
Creșterea temperaturii	În caz de otrăvire satanice și false ciuperci albe temperatura poate crește până la 39ºС. De obicei vine cu greață și vărsături.
Inflamația stomacului și a intestinului subțire	Poate apărea inflamația stomacului și a intestinului subțire de la otrăvire atât cu ciuperci otrăvitoare, cât și comestibile condiționat . Se manifestă ca balonare, durere în apropierea buricului, scaune frecvente, înveliș alb pe limbă.
Dureri abdominale, diaree	Durerea abdominală și diareea apar cu otrăvire ciuperci false, linii, toadstools. În unele cazuri, pot apărea dureri de cap severe și febră.
Picioare și mâini reci	Membrele se răcesc când sunt otrăvite ciuperci false, grebi palid, vorbăreț ceară, galerie mărginită . Simptomul poate fi însoțit de bătăi slabe ale inimii și transpirație puternică.
Halucinații, iluzii, confuzie	Acestea sunt semne de otrăvire. agaric musca, ciuperca satanica, ciuperci false . Ele pot fi însoțite de un grad extrem de entuziasm sau de apatie completă.

Pediatru S. Moskalenko:

Principalele cauze ale otrăvirii cu ciuperci sunt incapacitatea de a recunoaște ciupercile comestibile și otrăvitoare, pregătirea necorespunzătoare a mâncărurilor din unele ciuperci comestibile, precum și eventualele mutații ale acestora. Apropo, ciupercile sălbatice nu sunt aproape niciodată consumate în Europa, crezând că toate sunt necomestibile. Chiar și o ciupercă comestibilă necondiționată, dacă este prea coaptă, a început să putrezească pe viță de vie sau a fost lăsată netratată mult timp, poate deveni otrăvitoare. Activitatea mare de adsorbție a ciupercilor provoacă posibilitatea otrăvirii dacă acestea sunt colectate în locuri de contaminare toxică a solului cu pesticide. Cu toate acestea, părinții, care mănâncă ei înșiși ciuperci, încearcă să „diversifice” cu ei dieta copilului lor, probabil neștiind că organismul copilului, din cauza deficienței enzimatice, nu este capabil să absoarbă proteina greu de digerată din ciuperci. În unele cazuri, utilizarea ciupercilor determină dezvoltarea gastritei, colecistitei, colecisto-pancreatitei și chiar obstrucției intestinale.

Primul ajutor pentru un copil cu otrăvire cu ciuperci: un algoritm de acțiuni

Un copil poate fi otrăvit nu numai cu ciuperci otrăvitoare, ci și cu ciuperci comestibile, așa că este mai bine să nu le oferiți deloc copiilor sub opt ani. Dar dacă, totuși, acest lucru s-a întâmplat și au apărut primele semne de otrăvire, măsurile ar trebui luate imediat.

1. În primul rând, ai nevoie Chemați o salvare .
2. Înainte de sosirea medicilor, copilul trebuie să curățeze stomacul. Faceți lavaj gastric necesare pentru a preveni intrarea toxinelor în sânge. Pentru a face acest lucru, dați copilului să bea imediat un litru sau doi de apă cu sare. temperatura camerei sau o soluție slabă de mangan , apoi apăsați cu degetele pe rădăcina limbii și provocați vărsăturile.
3. Dați copilului absorbanți: 2-3 tablete cărbune activ sau lut alb.
4. Dați un laxativ și o clismă.
5. Efectuați rehidroterapie.
6. Aplicați căldură pe picioare și pe stomac.
7. Dacă nu există diaree, puteți să dați sorbitol și apoi să dați copilului ceai neîndulcit cu lămâie să bea.

Reguli de cules de ciuperci: prevenirea otrăvirii cu ciuperci

• Pentru a minimiza riscul de otrăvire cu ciuperci, trebuie să colectați numai speciile lor bine-cunoscute.
• Nu puteți tăia ciupercile care cresc în apropiere calea ferata, autostrăzi, întreprinderi industriale și chimice.
• Este indicat să nu cumpărați ciuperci de pe piață, deoarece nu se știe unde au crescut.
• Doar ciupercile tinere ar trebui folosite pentru hrana, evitându-le pe cele vierme și vâscoase.
• Înainte de gătire, acestea trebuie curățate bine și bine spălate de reziduurile de pământ.
• Nu puteți mura și săra ciupercile în găleți galvanizate și alte ustensile de acest fel.
• Ciupercile comestibile condiționat trebuie să fie înmuiate mult timp înainte de sărare, scurgând periodic apa.
• Morcile și liniile se fierb de două ori timp de o jumătate de oră, apa se scurge de fiecare dată.
• Ciupercile sunt prelucrate nu mai târziu de două până la trei ore de la cules. Deteriorarea și întunecarea lor sunt inacceptabile.

Înainte de a merge în pădure, asigurați-vă că îi prezentați copilului, apoi plimbarea voastră vă va aduce vouă și copilului dumneavoastră multe bucurii și experiențe plăcute.

Când recoltați ciuperci, trebuie să fiți extrem de atenți, deoarece împreună cu exemplarele comestibile în spațiile deschise pământ natal necomestibile, iar uneori chiar reprezentanți otrăvitori cresc. Mâncarea unor astfel de ciuperci poate duce la otrăviri severe, nu este neobișnuit ca o astfel de boală să se încheie cu moartea. Pentru a ști ce ciuperci sunt otrăvitoare, trebuie să studiați cu atenție cataloagele de ciuperci necomestibile, nu trebuie să colectați exemplare suspecte sau puțin cunoscute.

Cap de moarte

Un alt nume pentru ciupercă este agaric de muscă verde, capacul său crește de la 6 la 12 centimetri, culoarea pielii este galben-maro-măsliniu, verde pal, foarte rar suprafața exterioară este aproape albă. Forma calotei este la început ovoidă, apoi plat-convexă și la sfârșit devine complet prostrată. Pe piele se pot observa fulgi albi neruși. Stratul purtător de spori este format din plăci largi libere care nu își schimbă culoarea. Piciorul este sub forma unui cilindru cu o îngroșare în partea de jos, înălțimea sa este de 8-15 centimetri, vopsit într-o nuanță alb-galben sau alb-verde. Pulpa albă nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată.

Valoare falsă (ciupercă de hrean)

Forma calotei exemplarelor tinere este convex-rotunjită, marginile sunt pline în sus, diametrul este de aproximativ 8-10 centimetri, cele mai mature au o formă plată cu un tubercul în centru, pielea este netedă, lipicioasă, culoarea suprafeței variază de la galben deschis la maro, iar marginile rămân aproape întotdeauna albe. Există un strat de pulbere pe picior, crește până la 9 centimetri în înălțime și 2 centimetri în grosime. Structura pulpei este densă, de culoare crem sau albă, are un miros neplăcut, este un pic ca mirosul de cartofi sau napi. Stratul lamelar este aderent, la animalele tinere este gri deschis apoi se închide treptat.

fibră patouillard

Ciuperca este un pericol de moarte pentru corpul uman. Întinderea capacului este de 3-9 centimetri, este vopsită în nuanțe roșu-galben, există fibre radiale pe piele, forma sa se schimbă de la clopot-conic la complet prostrat. Farfuriile frecvente, libere, au o culoare albă cu o notă de măsline-maro, fard de obraz la apăsare. Tija are forma unui cilindru, lungimea nu depășește 7 centimetri, diametrul este de 1-2 centimetri, culoarea este de obicei puțin mai deschisă decât tonul suprafeței capacului. Pulpa albicioasă nu are un miros puternic, dar gustul este neplăcut, se înroșește la tăietură.

Galerina franjuri

Calota convexă sau în formă de clopot are o culoare maro cu o tentă galbenă, la exemplarele mature forma este plată, marginile sunt translucide și se văd șanțurile situate în paralel. Plăci înguste care coboară până la tulpină, la începutul creșterii sunt vopsite în culori deschise, când sporii se coc, capătă o nuanță maro-ruginie. Piciorul maro este subțire și nu prea lung, doar 4-5 centimetri, deasupra are un inel galben, dispare odată cu vârsta, deasupra piciorului este acoperit cu un strat de pulbere. Pulpa are un miros de făină, maro în tulpină și galbenă în capac. Acest tip de ciuperci otrăvitoare necomestibile se găsesc adesea în pădurile din Kuban.

Gymnopilus Juno

Această specie aparține ciupercilor halucinogene. Întinderea capacului este de 3-15 centimetri, semisferică la animalele tinere, ulterior se transformă într-un convex sau prostrat. Suprafața fin solzoasă este colorată în portocaliu sau galben ocru. Plăcile sunt adesea dispuse, late, galbene la exemplarele foarte tinere și devin maro-ruginiu odată cu vârsta, pulpa are un miros pronunțat de migdale, culoarea este galben pal cu o tentă maronie. Piciorul crește de la 3 la 20 de centimetri în lungime, grosimea nu depășește 4 centimetri, s-a îngroșat la bază, culoarea este maro, există un inel membranos de dimensiuni mici.

Vorbitor albicios

Diametrul capacului este de 2-7 centimetri, suprafața este pronunțată pudră, forma convexă se transformă într-o prostrată sau în formă de pâlnie odată cu vârsta. Pe pielea de culoare albă murdară, puteți observa pete de culoare închisă, marginea ondulată a puietului este ascunsă. Laminele pedunculate sunt adesea dispuse, crem sau gri pal, roz-galben la exemplarele vechi. Tulpina este în general dreaptă, dar poate fi ușor curbată, nu crește mai mult de 5 centimetri în înălțime și 0,7 centimetri în grosime, este vopsită în maro pal sau alb. Pulpa albă nu tinde să-și schimbe culoarea atunci când este spartă.

Sânul papilar

Dimensiunea capacului de ciupercă este de 3-9 centimetri, pe piele se pot observa cercuri centrice, culoarea suprafeței este maro închis cu o tentă clară de violet. Practic, forma capacului este plată, iar marginile sunt ascunse în sus, uneori există un mic tubercul în centru. Farfuriile sunt frecvente, albe, la ciupercile vechi mai des galben-crem. Tulpina este scurtă, dar masivă, devenind goală pe măsură ce se maturizează. Când apăsați pe partea exterioară a capacului, apare o pată maronie distinctă.

ciuperca biliară

Poate crește singur sau în grupuri mari, seamănă în exterior Ciupercă albă, piciorul este puternic și masiv, pulpa este fibroasă, grosimea ajunge la 7 centimetri, există o plasă densă maro pe piele. Capacul este o formațiune spongioasă, în partea superioară are un strat subțire de substanță poroasă, la început forma semisferică seamănă cu o farfurie odată cu vârsta. Suprafața este vopsită într-o nuanță maro pal sau ocru bogat. Insectele nu dăunează acestei specii - acesta este un alt semn prin care această ciupercă otrăvitoare poate fi tratată.

Greenfinch

Suprafața exterioară a capacului are o culoare verde strălucitoare, este convexă și un tubercul caracteristic este situat în centru; la o vârstă mai matură, se pot observa solzi frecvente pe piele, diametrul capacului este de 12-15 centimetri. Înălțimea maximă a tulpinii este de 3 centimetri și aproximativ 2 centimetri grosime, suprafața este vopsită în verde și mai rar în galben. Farfuriile sunt împachetate dens, culoarea lor variază de la galben la lămâie, stratul purtător de spori are un miros distinct de făină. Pulpa de pe tăietură este albă, dar în curând își schimbă culoarea în galben. Acesta este unul dintre cele mai comune tipuri de ciuperci necomestibile pe care le întâlnesc culegătorii de ciuperci în regiunea Rostov.

Pieptene pentru umbrelă (Lepiota)

Dimensiunea capacului chiar și a unei ciuperci adulte nu depășește 4 centimetri, în creșterea tânără arată ca un clopot inversat, ulterior se îndreaptă din ce în ce mai mult, suprafața exterioară este uscată și catifelată acoperită cu solzi, culoarea este roz sau gri, iar la exemplarele mature este maro bogat. Plăcile sunt mici și se rup ușor, o tulpină subțire crește cu aproximativ 5 centimetri lungime, suprafața este mătăsoasă, în mijloc se văd resturile unui inel, care este aproape imperceptibil la ciupercile bătrâne. semn distinctiv este o pulpă care se înroșește rapid pe tăietură, care are un miros neplăcut de usturoi putred.

Porc fals (subțire)

Șapca are o suprafață netedă, ajunge la 6-14 centimetri în lungime, marginea este coborâtă și catifelată, forma sa este rotunjită, dar centrul este ușor deprimat, pielea este maro măsliniu când ciuperca este încă tânără și în cele din urmă capătă un nuanță gri sau brun-ruginiu. De obicei suprafața este uscată, dar devine lipicioasă când umiditatea aerului crește. Plăcile care coboară spre picior au o culoare maro-gălbuie, la apăsare, capătă o nuanță maro bogată. Culoarea tulpinii este de obicei identică cu pielea capacului, nu crește mai mult de 9 centimetri în înălțime și 2,5 centimetri în grosime, îngroșată la bază. Pulpa moale are o structură densă, este galben-maro sau galben deschis, dar se închide rapid la apăsare.

false chanterelles

Un capac mic de ciupercă în diametru are doar 1-6 centimetri, plat la începutul creșterii, mai târziu devine în formă de pâlnie, marginea este coborâtă, centrul este deprimat, pielea este catifelată, vopsită în culori strălucitoare. culoare portocalie cu o nuanță galbenă sau roșie, se estompează odată cu vârsta. Piciorul este uniform și subțire, nu mai mult de 6 centimetri lungime, uneori se îndoaie sub greutatea șapei, culoarea pielii este identică cu șapca, doar la bază este mai închisă, uneori aproape neagră. Plăcile ramificate sunt adesea localizate, coborând pe tulpină, pulpa are un miros de ciupercă, culoarea sa este albă cu o tentă galbenă.

Gri-roz lăptos

Pălăria rotunjită este plată sau convexă, marginile sunt de obicei îndoite, se maturizează, se transformă într-o formă de pâlnie, marginile se îndreaptă, dar un tubercul rămâne în centru, un diametru de 13-15 centimetri, pielea este uscată si catifelata la atingere, nuanta sa este maro sau gri-roz, rar galben-nisip. Un picior uniform are o piele netedă, de obicei puțin mai ușoară decât suprafața exterioară a capacului, animalele tinere nu au cavități în interior, lungimea piciorului este de 5-9 centimetri, diametrul este de 2-3 centimetri. Pulpa groasă este destul de fragilă, nu își schimbă culoarea pe tăietură, dar secretă suc lăptos, culoarea este aproape albă, uneori cu o tentă galbenă, are un miros distinct de condimente și are gust amar.

înțepător lăptos

Calota subțire-carnoasă are o formă plată, pe piele se văd vene subțiri, la exemplarele mature se transformă într-o prostrată plată, iar în centru există un tubercul papilar cu capătul ascuțit. Marginile capacului sunt coborâte, ușor nervurate, uneori drepte, culoarea suprafeței exterioare este roșu-roz, carmin sau liliac, există solzi mici. Plăcile sunt bifurcate, înguste, frecvente, descendente, nuanța roz-ocru devine maro la apăsare. Piciorul roz-liliac se îngustează mai aproape de bază în lungime ajunge la 2-6 centimetri, grosimea nu depășește 1 centimetru. Pulpa albă pal devine verde când este apăsată.

Izvorul de agaric zbura (miros urât)

Pălăria este lată și seamănă cu o farfurie curbată, partea exterioară este netedă și strălucitoare, de obicei nuanța sa este crem deschis sau alb. Tulpina nu are de obicei mai mult de 13 centimetri și nu mai groasă de 4 centimetri, îngroșată în locul în care este atașată de pălărie, uneori se văd resturile inelului, pielea este aspră, există un înveliș lipicios. Pulpa este albă și conține otrăvuri de contact; nu puteți atinge o astfel de ciupercă. În caz de contact, spălați-vă imediat mâinile bine. În regiunea Belgorod, această ciupercă necomestabilă, împreună cu altele, este mult mai comună.

Agaric rosu

Pe măsură ce crește, pălăria se transformă de la sferică la rotundă-plată și plată, lungimea sa este de aproximativ 10-19 centimetri, culoarea părții exterioare este portocaliu strălucitor și multe nuanțe de roșu, există solzi albi pe piele, dar ploaie le poate spăla. Pulpa miroase plăcut, galben pal sau alb, neuniforme, groase, frecvente plăci ale stratului purtător de spori sunt albe și se îngălbenesc pe măsură ce ciuperca se coace. Forma tulpinii este cilindrică, tuberoasă la bază, în plus, este acoperită cu mai multe rânduri de solzi, se vede un inel membranos deasupra tulpinii, atârnă la exemplarele mature, circumferința nu depășește 4 centimetri , lungimea este de aproximativ 8-20 de centimetri. Adesea, această specie necomestabilă de ciuperci este întâlnită de culegătorii de ciuperci din regiunea Leningrad.

Pantera agaric zbura

De obicei, culoarea capacului este maro, dar deseori se găsesc exemplare cu piele maro, gri sau măsliniu murdar, la suprafață apar negi concentrici albi care se desprind ușor de capac. La creșterea tânără se formează o pălărie convexă rotunjită, la ciupercile mature este semi-prostrată, cu un diametru de 6-12 centimetri. Plăcile sunt libere, capacele se extind în apropiere, pulpa este apoasă și cu miros neplăcut. Înălțimea piciorului variază de la 5 la 11 centimetri, în circumferință - 1-2 centimetri, suprafața este lânoasă, tuberos-umflată la bază, un inel este vizibil pe piele.

Agaric zbura

Culoarea capacului se schimbă odată cu vârsta ciupercii de la alb la verde-galben, diametrul este de 4-9 centimetri, forma semisferică este înlocuită cu una plat-convexă, pe suprafața exterioară se pot observa mici fulgi de culoare gri nuanță - acestea sunt rămășițele unei cuverturi de pat. Pulpa are un miros distinct și seamănă cartofi cruzi, culoarea sa este albă și nu se schimbă la pauză. Plăcile înguste, libere, sunt vopsite în galben sau alb. Tija are forma unui cilindru, de 1-2 cm grosime, 5-11 cm înălțime, de obicei vopsită în același ton ca și partea exterioară a capacului, existând un inel de agățat vizibil.

molia arinului

Ciuperca crește în grupuri mari; când este coaptă, pălăria sferică se transformă într-una în formă de con, iar mai târziu arată ca o farfurie mică (5 centimetri), Partea exterioară acoperite cu solzi, sunt lămâi ca coaja șapei. Farfuriile mici, subțiri, adesea plantate, își schimbă culoarea galben-lămâie în altele mai închise. Nu există inel pe tulpina înaltă și subțire, suprafața pielii este colorată în tonul capacului, carnea nu își pierde culoarea pe tăietură.

Agaric miere fals cărămiziu

La începutul creșterii, pălăria rotunjită este portocaliu strălucitor, pe măsură ce se maturizează, arată deja ca o farfurie, capătă o nuanță de cărămidă roșie, la margini există fragmente de cuvertură de acoperire sub formă de fulgi mari. Piciorul este lung, iar grosimea nu depășește 2 centimetri. Lipsește inelul inerent acestui agaric cu miere.

Agaric miere fals galben-sulf

Spațiul unui capac convex în formă de clopot este de 2-6 centimetri, când este copt, ia o formă plată, suprafața este netedă, culoarea variază de la galben-maro până la galben-sulf, iar marginile sunt întotdeauna mai deschise, centrul poate fi roșu-brun. Plăcile frecvente, largi, au o culoare galben-verde sau maro-măslinie. Grosimea piciorului nu depășește 1 centimetru, atinge 10 centimetri în înălțime, formă cilindricăîngustat la bază. Pulpa este fibroasă cu miros neplăcut și gust amar, colorată în galben sulf.

ciuperca cu piper

O pălărie convexă rotunjită cu un diametru de 2-8 centimetri, pe măsură ce crește, capătă o formă aproape plată, partea exterioară este catifelată, uscată și strălucește la soare, devine acoperită cu mucus când umiditatea crește. Culoarea suprafeței exterioare a capacului este cupru, portocaliu, maro deschis, maro sau roșu. Pulpa are o culoare de sulf galben, capătă o nuanță roșiatică la rupere. Lungimea unei tulpini ușor curbate este de 4-9 centimetri, în circumferință nu mai mult de 1,5 centimetri, înclinându-se mai aproape de bază, de obicei nuanța suprafeței este identică cu pălăria. Tubulii sunt aderenti, descendenti, porii mari, culoarea lor este maro-rosu.

Grile roșie

Pălăria și tulpina ciupercii lipsesc, organism roditor la începutul creșterii, ovoid de aproximativ 6 centimetri în înălțime și 5 centimetri în lățime, acoperit cu o coajă maronie sau albă piele, sub care se află un strat gelatinos mucos, se formează o structură de plasă bombată în adâncurile ciupercii. Când este coaptă, suprafața exterioară a cochiliei sparge, iar ciuperca ia forma unei sfere strălucitoare cu celule de formă neregulată. Suprafața din interiorul sferei este acoperită cu o masă de spori întunecată și lipicioasă, are un miros putrefactiv ascuțit.

ciuperca satanica

Specia este destul de mare, întinderea unui capac emisferic este de 10-25 de centimetri, partea exterioară este catifelată și uscată, pielea este murdară cenușie sau albă, uneori cu o nuanță galbenă și pete de verde pal. Stratul tubular este galben la animalele tinere și galben-verzui la reprezentanții maturi, porii mici își schimbă culoarea de la galben la roșu-portocaliu, uneori devin albastru atunci când sunt apăsați cu o nuanță verde limpede. Tulpina este în formă de butoi și masiv, de aproximativ 7-15 centimetri înălțime și 3-9 centimetri grosime, galben pal deasupra, roșu-portocaliu la mijloc, cu un model de plasă. Pulpa este cremoasă, încet devine roșie la pauză și în cele din urmă devine albastră.

Grăsime de porc

Pălăria are o culoare maro sau brun-ruginiu, centrul este deprimat, marginile sunt înfășurate spre interior, se transformă treptat și capătă un aspect convex, iar culoarea se schimbă în maro-măsliniu, diametrul este de 15-25 centimetri, suprafața este uscată și catifelată. Plăcile cremoase cad pe picior, devin maronii la apăsare, pulpa tare are o structură densă, devine maro pe tăietură. Piciorul cărnos de la bază este extins, pielea este maro închis, catifelată, lată de aproximativ 3-5 centimetri, înălțime de 5-10 centimetri.

Russula fetiță

Calota subțire cărnoasă atinge 3-6 centimetri în diametru, într-un stadiu incipient de creștere este semicirculară și apoi se transformă treptat într-un întins plat și concav-prostrat la maturitate. Nuanța părții exterioare este roz-violet, maro-liliac sau violet-violet. Plăcile sunt subțiri, înguste, atașate, bifurcate din tulpină, la început albe sau crem, ulterior devin galbene. Piciorul este mai des cilindric decât în ​​formă de club, 5-7 centimetri înălțime, 1-1,5 centimetri în diametru, alb sau galben cu un miros de făin distinct. Pulpa albă fragilă devine galbenă în 8-10 ore, proaspătă la gust.

Russula intepatoare (vomitoasa)

Suprafața netedă, strălucitoare a capacului este vopsită într-o culoare stacojie strălucitoare, există o pată întunecată în mijloc, intervalul este de la 3 la 10 centimetri. La animalele tinere, este convex, se maturizează, ia o formă plată sau crapă, mijlocul este de obicei deprimat, de-a lungul marginilor se observă șanțuri radiale. Plăcile sunt aderente, rare, culoarea lor este alb bogat și doar la cele mai vechi exemplare sunt crem. Piciorul în formă de club este și el alb, uneori cu o tentă roz, crește aproximativ 2 centimetri grosime, 7-9 centimetri înălțime, pielea este acoperită cu înflorire. Pulpa nu are un miros puternic, este albă și nu își pierde culoarea pe tăietură.

Entoloma otrăvitoare

Capacul ciupercii este destul de lat și plat, pe măsură ce se maturizează, distanța poate fi de 20-22 de centimetri, partea exterioară este mătăsoasă, acoperită cu mucus când umiditatea aerului crește, nuanța pielii variază de la galben la maro. Farfuriile puternice sunt rar localizate, la început sunt crem, ulterior devin roz. Pulpa la rupere este densă, albă, are un miros pronunțat de făină proaspătă. Piciorul flexibil, fibros, crește până la 11 centimetri în lungime, dar grosimea nu depășește 2,5 centimetri.

Începe următorul sezon al ciupercilor, ceea ce înseamnă că este timpul să scoți din dulap un coș cu tot felul de lucruri și să te muți în pădure pentru a pescui. Dar este totul atât de simplu? Desigur că nu. Reprezentanții regatului ciupercilor pot fi la fel de periculoși ca și animalele sălbatice sau plante otrăvitoare. Prin urmare, dacă doriți să deveniți un culegător de ciuperci inveterat și, în același timp, să trăiți până la o vârstă înaintată, ar trebui să cunoașteți aceste creaturi neobișnuite în avans.

Ciupercile otrăvitoare, dintre care există aproximativ 30 de specii în Rusia, se deghizează adesea în rude comestibile, ceea ce le face adesea dificil de detectat. Dacă ați studiat cu atenție toate fotografiile de mai jos și ați citit descrierile, dar tot nu puteți distinge o ciupercă otrăvitoare de una potrivită, este mai bine să o lăsați în pace.

Cap de moarte

Are loc: din august până la sfârșitul lunii septembrie

Capul ciupercii are culoarea galben-maronie, verde pal sau culoare maslinie. Marginile capacului sunt de obicei mai ușoare decât centrul său. Există un inel alb deasupra piciorului. În exterior, grebul nu este foarte diferit de ciupercile comestibile care cresc în pădure, iar acest lucru îl face de două ori periculos. Grebe palid are un efect toxic puternic.

vulpea falsă

Are loc: din iulie până în octombrie

Sau, cum se mai spune, vorbitorul portocaliu. Pălăria cântrelei false este viu colorată de la portocaliu la roșu aramiu și are forma unei pâlnii cu margini netede. Plăcile sunt roșu aprins, tulpina are aproximativ 10 cm înălțime, adesea îngustată spre bază. Acest tip de ciupercă crește adesea în grupuri, rareori individual și întotdeauna în apropierea cânterele reale. Este destul de simplu să le distingem: pulpa de chanterele false are un miros foarte neplăcut. Ciuperca este considerată a fi ușor otrăvitoare, adică. pentru a scăpa de simptomele otrăvirii, este suficient să faci un lavaj gastric.

agaric fals cu miere

Are loc: din iunie până în octombrie

Mascarată ca rudă comestibilă, ciuperca are un capac convex de galben, roz sau portocaliu pal. Culoarea este de obicei mai închisă în centrul capacului decât la margini. Pulpa este galben deschis, miroase neplăcut și are un gust amar. Crește în grupuri mari pe lemn în descompunere. Această ciupercă este otrăvitoare, după câteva ore apar simptome de otrăvire: greață, vărsături, transpirație excesivă și pierderea conștienței. Spuma falsă este în exterior similară cu patru ciuperci comestibile: toamna, iarna, vara si lamelar gri.

Agaric zbura

Apare: de la mijlocul lunii august până la jumătatea lunii septembrie

Acest văr al grebului palid este considerat de unii o ciupercă comestabilă condiționat. Cu toate acestea, oamenii de știință au identificat otrăvuri care sunt conținute în toate părțile corpului său. Pălăria agaricului-muscă în formă de mișcă este acoperită cu solzi mari albi și ajunge până la 10 cm în diametru. Culoarea pălăriei este o culoare crem delicată. Piciorul este lung, subțire, de culoare albă, există un inel dens care este mai închis decât coaja piciorului și pulpa. Pulpa emană un miros asemănător cu aroma cartofilor proaspăt curățați.

ciuperca satanica

Are loc: din iunie până în septembrie

Această ciupercă este, de asemenea, considerată comestibilă condiționat, cu toate acestea, pentru a elimina toate toxinele din ea, trebuie procesată termic timp de 10 ore. După o astfel de gătire punitivă, pulpa devine complet necomestabilă. În exterior, ciuperca satanică este similară cu hribii obișnuiți, dar spre deosebire de hribii, ea produce și acumulează în mod activ substanțe toxice periculoase pentru oameni care afectează ficatul, splina și sistem nervos. Pălăria este de culoare verde, măsliniu sau maro și la unele exemplare poate ajunge la 40 cm în diametru. Este destul de simplu să determinați ciuperca insidioasă: la tăiere, piciorul devine mai întâi albastru și apoi roșu aprins timp de 5 minute: otrava interacționează cu oxigenul din atmosferă.

Russula arde-caustică

Apare: de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei

Printre reprezentanții inofensivi ai genului russula, există un sabotor periculos, care poate provoca o mulțime de probleme atunci când îți lovește masa de sufragerie - aceasta este o russula arzătoare-caustică. Este aproape imposibil să distingem între o russula rătăcitoare și o russula roșie, cel puțin până la maturizarea sporilor, care vor colora plăcile din interior într-o culoare ocru. Deoarece simptomele intoxicației cu vărsături cu russula sunt deghizate ca o otrăvire alimentară obișnuită, culegătorul de ciuperci poate să nu fie conștient de cauza dezastrului care i s-a întâmplat de mult timp. Toate părțile russula pungent se caracterizează printr-un gust amar și o senzație puternică de arsură după atingerea buzelor și a limbii.

Gri-roz lăptos

Are loc: din august până la sfârșitul lunii octombrie

În majoritatea țărilor, laptele gri-roz este clasificat ca o ciupercă otrăvitoare periculoasă, ale cărei toxine tind să se acumuleze în celulele ficatului și rinichilor. Manifestată sub formă de astm bronșic, unii pacienți pot dezvolta hepatită toxică. Culoarea capacului lăptos variază de la gri-roz la roșu deschis. Forma este rotundă, amintește de o pâlnie. Inelele centrice, solzii sau mucusul sunt complet absente. Pulpa albă densă are gust moderat amar. Acest tip de ciupercă nu seamănă cu niciuna altul și, prin urmare, este destul de ușor de recunoscut.

Grile roșie

Apare: de la sfârșitul primăverii până în toamnă

Fără excepție, toți indivizii rețelei sunt foarte otrăvitori. Cu toate acestea, forma extravagantă a ciupercii este listată în Cartea Roșie, așa că nu vă grăbiți să o călcați în picioare imediat ce o observați. Cu toate acestea, cel mai probabil îl vei simți cu mult înainte de a-l vedea: grătarul emite un miros ascuțit de carne putrezită, răspândindu-se 10-15 m în jurul habitatului său. Mirosul este emis de ciupercile complet coapte. Aroma condimentată atrage insectele care poartă sporii în jur. Adesea crește în izolare splendidă, uneori în grupuri. Simptomele otrăvirii sunt banale: vărsături, scaune moale amestecate cu sânge, febră. Din fericire, trec complet pe cont propriu după 10-12 ore.

Gymnopilus frumos

Apare: de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii septembrie

În aparență, acest locuitor al pădurii este într-adevăr destul de frumos, dar în niciun caz nu trebuie să-l gustați sau chiar să îl atingeți. Pulpa sa contine o cantitate impresionanta de substante intoxicante si halucinogene. După ce ați căzut sub influența unei ciuperci insidioase, puteți încheia cu ușurință excursia de cules de ciuperci care a început atât de vesel în cea mai apropiată mlaștină sau taiga impenetrabilă. Gymnopilus nu crește singur, coloniile uriașe se pot extinde pe zeci de metri în jurul centrului miceliului. Ca formă și culoare, hymnopilus este asemănător cu fulgii comestibili, dar ciupercile comestibile au un corp fructifer mai mare și un inel larg pe tulpină.

Valoare falsă

Apare: de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie

Specii otrăvitoare se găsesc adesea printre ciupercile agarice din genul pânzei de păianjen. Cel mai mare pericol pentru sănătatea culegătorilor de ciuperci este falsul valui sau, așa cum se numește popular, „ciuperca de hrean”. Este adesea confundat cu tipul comestibil de valuya, dar, în ciuda similitudinii externe, aceste două ciuperci diferă puternic în compoziția chimică. O trăsătură distinctivă este mirosul ascuțit de hrean (te-ai gândit de ce se numește așa?), care este emis de indivizii proaspăt tăiați. Crește în colonii, ale căror dimensiuni pot varia foarte mult: diametrul capacelor variază de la 2 la 8 cm. Pălăria este convexă, de culoare maro deschis, cu o pată întunecată în centru. Pulpa conține toxine puternice, dintre care majoritatea nu sunt încă cunoscute de știință și, prin urmare, nu există antidoturi care să le poată neutraliza. Victima experimentează la început atacuri slabe de sufocare, care se transformă rapid în paralizie mușchi scheletic asigurand respiratia. Primele semne de otrăvire apar după 10 minute.

Ciuperci inofensive, alb „de elită”, „buze de vacă” dubioase și agaric mușcă cu siguranță otrăvitor. Dar este comestibilitatea ciupercilor întotdeauna evidentă? Să vedem care ciuperci sunt cele mai otrăvitoare.

Cele mai otrăvitoare ciuperci din Rusia

Există o mare varietate de ciuperci în pădurile rusești. Culegătorii de ciuperci, de regulă, cunosc cele mai multe dintre ciupercile comestibile, dar dintre cele otrăvitoare, ei cunosc doar două specii - agaric muscă și capac de moarte.

Agaric-muscă este cea mai faimoasă ciupercă otrăvitoare din pădurile rusești. Agaric musca roșie este familiar tuturor încă din copilărie, dar are mulți frați care sunt mult mai periculoși decât el. Subspeciile otrăvitoare includ agaric-muscă cu coajă, agaric-muscă mirositoare și ciuperca palid. Amanita muscaria este otrăvitoare, dar cazurile fatale de otrăvire prin aceasta sunt rare. Conține cantități mici de otravă muscarină.

Căutarea în timp util a ajutorului medical duce la recuperare. Se folosește chiar și o tinctură de agaric muscă roșie scopuri medicinale. Și dacă credeți în legendele scandinave, atunci soldaților li s-a dat o bucată mică de agaric de muscă înainte de luptă. Cei care au mâncat o astfel de „vitamina” au devenit insensibili la durere. Acest lucru se datorează faptului că agaric muscă conține un alcaloid - bufotetină, care este o substanță puternic psihotropă și halucinogenă. Agaric musca rosie este omniprezent. Perioada sa de coacere este de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul toamnei. A lui culori deschise avertizează asupra pericolului și protejează ciuperca de invadare.

Agaric-mușcă mirositoare este cel mai aproape de grebe palid în ceea ce privește conținutul de toxine și substante toxice. Dar aceste ciuperci sunt otrăvite foarte rar. Mirosul neplăcut al cartofilor putrezi nu te face să vrei să-i încerci. Crește din iunie până în octombrie în păduri mixte și de conifere. Grebe palid este cea mai periculoasă ciupercă care crește în pădurile rusești. Un sfert de pălărie este suficient pentru a otrăvi un adult. În același timp, oamenii care au supraviețuit otrăvirii susțin că ciuperca este foarte gustoasă. Grebe palid conține amanitotoxină - o otravă teribilă care nu este distrusă prin tratament termic. Otrăvirea cu această ciupercă este periculoasă, în primul rând pentru că simptomele nu apar imediat, ci la o zi sau chiar trei după consumul ciupercii. Șansele de supraviețuire depind de cât de sănătoasă este persoana și de câtă ciupercă a mâncat. Primele simptome ale otrăvirii sunt durerea de cap, greața și slăbiciunea. Apoi există vărsături severe și diaree, pulsul devine firav, adesea ficatul este mărit. Cauza morții este hepatita toxică sau insuficiența cardiacă acută.

Grebe palid este ușor de confundat cu russula, verdeața, champignon. De bază semn distinctiv toadstool - o îngroșare tuberoasă în partea de jos a piciorului, așa-numitul caliciu Volvo, de unde crește ciuperca. Pe picior, un inel alb este clar vizibil.

Ce alte semne pot distinge o ciupercă otrăvitoare de una comestibilă?

Pentru ca vânătoarea de ciuperci să nu se termine cu eșec, trebuie să colectați numai ciuperci binecunoscute, necunoscute sau ciuperci care au îndoieli, este mai bine să nu le atingeți. Din păcate, nu există recomandări care să ajute cu 100% certitudine să distingem ciupercile comestibile de cele otrăvitoare.

Semnul principal al unei ciuperci otrăvitoare este conținutul de substanțe mortale din ea și nu „alteritatea” externă la „ ciuperci bune". Adesea, ciupercile otrăvitoare nu au deloc semne caracteristice; fulgii de pe o pălărie cu agaric muscă, de exemplu, pot fi spălați de ploaie.

Există multe concepții greșite care se presupune că vă permit să distingeți o ciupercă otrăvitoare de una comestibilă. Iată cele mai comune.

Ciupercile otrăvitoare au un gust amar și un miros neplăcut. Dar aceeași ciupercă palid practic nu miroase, iar unii susțin că mirosul său este similar cu mirosul de șampină.

Credința că viermii și melcii nu mănâncă ciuperci otrăvitoare este, de asemenea, greșită. Le roade nu mai puțin decât ciupercile comestibile. Opinia că o lingură de argint se va înnegri într-un decoct de ciuperci otrăvitoare este, de asemenea, incorectă. Lingura se întunecă la contactul cu sulful conținut de ciuperci, indiferent de toxicitatea acestora.

Ceapa și usturoiul devin albastre atunci când sunt atinse din cauza prezenței enzimei tirozinaze în ea și nu a substanțelor toxice. Deci, ce ciuperci pot fi puse în siguranță într-un coș, care ar trebui evitate și care sunt ciupercile comestibile condiționat?

Ciuperci comestibile și otrăvitoare condiționat

Ciupercile comestibile sunt porcini, hribi, hribi etc. binecunoscute culegătorilor de ciuperci cu experiență. Nu conțin toxine, nu au amărăciune și un miros neplăcut. Imediat după recoltare, pot fi fierte sau prăjite și consumate.

Există și un grup de ciuperci necomestibile. Ele nu contin Substanțe dăunătoare dar au un gust amar și un miros neplăcut. Mâncatul lor nu provoacă otrăvire, dar poate provoca tulburări ușoare de stomac. LA ciuperci necomestibile includ, de exemplu, muștar sau ciuperca biliară, false chanterelle, russula emetică etc.

Ciupercile sunt otrăvitoare și conțin toxine care provoacă otrăvire. Astfel de ciuperci își păstrează calitățile după orice tip de prelucrare: fierbere, înmuiere, sărare, uscare etc. Aproximativ 25 de tipuri de ciuperci sunt considerate cele mai periculoase. Printre acestea se numără agarici de muscă mirositoare și pantera, grebe palid, fibră de Patuillard, unele tipuri de umbrele și vorbitori. Aceste ciuperci, desigur, trebuie cunoscute din vedere pentru a evita greșelile periculoase la cules.

Care este cea mai otrăvitoare ciupercă din lume?

În unele surse, cea mai otrăvitoare ciupercă de pe planetă se numește ciuperca dinților cu sânge. Se spune că chiar și a respira lângă el este periculos, iar pentru a merge într-o altă lume, trebuie doar să-l atingi cu limba. Nu există încă dovezi pentru acest lucru, conform altor surse, poate fi chiar util omenirii, deoarece conține substanțe care subțiează sângele și are un efect antibacterian.

Zvonurile despre otrăvirea lui super sunt cauzate în multe privințe de aspectul său neobișnuit. Un alt nume pentru această ciupercă este căpșuni cu smântână. Într-adevăr, la prima vedere, este foarte asemănător cu acest desert și chiar și aroma seamănă cu un răsfăț delicios. Suprafața ciupercii este catifelată, albă, presărată cu picături stacojii. Aceste picături sunt secretate de ciuperca în sine - în acest fel atrage insectele cu care se hrănește. Odată cu vârsta, ciuperca își pierde frumusețea și devine o culoare maro discretă. De asemenea, odată cu vârsta, de-a lungul marginilor capacului apar excrescențe ascuțite, în care sporii se coc. De aici și cuvântul „dinte” din titlu.

Până de curând, această ciupercă a fost găsită în păduri. America de Nord, Australia și Europa. Dar faptele creșterii sale sunt deja cunoscute în pădurile rusești, de exemplu, în Republica Komi.

Culegând ciuperci - interesant și o activitate incitantă, dar trebuie abordat cu toată seriozitatea pentru a evita consecințele triste.

Apropo, ciupercile sunt printre cele mai mari creaturi din lume din cauza miceliilor uriașe. Potrivit site-ului, chiar și cel mai mare copac din lume, sequoia, este inferioară lor ca dimensiune.