Cum se prepară paste umplute cu carne tocată. Reteta de paste umplute cu carne tocata la cuptor

Când este necesar să impresionezi nu numai prin gust, ci și aspect feluri de mâncare, gândiți-vă la cannelloni sau conchiglioni. Acesta este un tip special de paste italiene sub formă de tubuli groși sau scoici. Pastele sunt umplute cu carne tocată, ciuperci, legume, brânză, ierburi, se pun într-o formă adâncă, se toarnă cu sos de roșii sau smântână și se coc la cuptor.

Înainte de a umple pastele, citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri de paste trebuie să fie prefierte, altele pot fi umplute fără fierbere în prealabil.

Înainte de a începe să gătiți, urmăriți acest videoclip amuzant.

Îți plac pastele navale? Pregateste-te de sarbatoare cannelloni umpluti cu carne tocata si sos bechamel. Dacă în pastele navale predomină macaroanele, carnea tocată ocupă aici un loc central. Tuburile groase înmuiate în sos de lapte sunt foarte fragede, suculente, picante.

Va trebui să te joci cu vasul, dar eforturile tale vor fi răsplătite.

Ingrediente pentru reteta:

pentru umplutura:

• cannelloni 12 buc.
• carne tocata 1/2 kg.
• roșii 1/2 kg.
• fundita 2 buc.
• usturoi 3-5 catei
• brânză tare 150 g.
• ulei de masline 50 ml.
• Ierburi provensale 1 lingurita
• amestec de ardei 1/2 lingurita
• Sarat la gust

pentru sos:

• lapte 1 l.
• unt 50 g.
• făină 3 linguri. linguri
• nucșoară 1/4 linguriță
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Pregătiți carnea tocată. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați carnea tocată, prăjiți, amestecând, aproximativ 10 minute până devine granuloasă. În timp ce carnea tocată se prăjește, se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță și se toacă mărunt. Combinați roșiile cu carnea tocată. Fierbe totul împreună timp de 5-7 minute. Adăugați piper, ierburi, sare după gust. Umplutura trebuie să fie suculentă.
2. Pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță. Adaugati faina si amestecati cu o spatula de lemn pana se omogenizeaza. Se adauga laptele, se fierbe, amestecand, pana se ingroasa sosul (2-3 minute). Sare, asezonați cu nucșoară și piper.
3. Umpleți cannellonii cu carne tocată. Umpleți forma cu jumătate din sos. Așezați tuburile deasupra sosului, la o distanță mică unul de celălalt. Se toarnă sosul de lapte rămas. Coaceți 30 de minute. Apoi se scoate, se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru încă 15 minute.

Canciglioni umplute - varianta perfecta pentru o cină romantică, Acesta este un fel de mâncare rafinat, gustos, nu greoi. Merge bine cu vinul alb usor, propice romantismului.

Ingrediente pentru reteta:

• paste cu coajă 12 buc.
• piept de pui(file) 1 BUC.
• champignon 6 buc.
• rosii cherry 10 buc.
• ceapa 1 buc.
• usturoi 1 catel mare
• spanac congelat 100 g
• smântână 1 cană
• ulei de masline 50 ml.
• brânză mozzarella 100 g
• sare, piper macinat gust
• busuioc verde 3-4 crenguțe

Metoda de gatire:

1. Fierbeți canciglione conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Tocați mărunt usturoiul și ceapa. Se prăjește în ulei vegetal până devine transparent. Se adauga ciupercile tocate marunt. Se prăjește până se rumenește. Tăiați fileul în cuburi mici, adăugați în tigaia cu ciuperci. Gatiti impreuna, amestecand, pana ce puiul este gata.
3. Dacă folosiți roșii cherry, tăiați fiecare roșie în 4 bucăți sau în jumătate, tăiați roșiile obișnuite în cuburi mici. Se adaugă la prăjit. Se sare si se pipereaza umplutura, se adauga busuioc tocat marunt.
4. Se toarnă puțină smântână în fundul unui vas rezistent la cuptor, se pun canchillonele umplute, se toarnă smântâna rămasă deasupra și se presară brânză rasă. Coaceți pastele în smântână la cuptor sau gătiți pe aragaz cu capac până când brânza se topește.
5. Sfat: Timpul de gătire va fi redus dacă utilizați file de pui fiert.
6. Sosul bechamel poate fi folosit în loc de smântână. Modul de preparare a sosului este indicat în rețeta anterioară.

Pastele umplute sunt mai ușor și mai rapid de preparat decât arată când te uiți la felul de mâncare finit. Alege paste care nu trebuie fierte. Este mai convenabil să-l umpleți. Nu poți greși cu cantitatea de carne tocată și paste. Deoarece carnea tocată nu este prăjită, felul de mâncare este sărac în grăsimi, sărac în calorii.

Ingrediente pentru reteta:

• paste mari 250 g.
• carne tocata 1/2 kg.
• ceapa 1 buc.
• usturoi 2-3 catei
• ketchup 2 linguri. linguri
• condimente pentru chiftele 1 lingurita
• Sarat la gust
• brânză 150 g
• buchet de busuioc

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt ceapa și usturoiul cu un blender. Se amestecă cu carne tocată și ketchup. Asezonați cu sare, condimente pentru chifle sau orice alt condiment doriți.
2. Pune pastele în tigaie. Se toarnă 2 pahare apa fierbinte, închideți capacul. Coaceți la cuptor pentru 25 de minute. Apa ar trebui să fie absorbită de pastă. Presărați pastele cu busuioc tocat și brânză rasă. Coaceți până se formează o crustă delicioasă de brânză.

Cui nu iubesc ciupercile în smântână sau sos de smântână? Pregătiți cannelloni cu carne tocată cu ciuperci. Felul de mâncare se dovedește a fi neobișnuit de parfumat, cu un gust delicat cremos.

Ingrediente pentru reteta:

• cannelloni 250 g
• champignon 200 g
• brânză de vaci 200 g
• ceapa 1 buc.
• buchet de patrunjel
• unt 30 g.
• sare, piper dupa gust
• ouă 1 buc.
• brânză tare 100 g
• sos bechamel 500 g

Metoda de gatire:

1. Ceapa se toaca marunt, se caleste in unt pana devine translucida. Se adauga ciupercile tocate marunt. Gatiti inca 5 minute. Sare si pipereaza ciupercile.
2. Tărăm brânza de vaci, oul și pătrunjelul tocat într-o masă omogenă. Combinați brânză de vaci și prăjiți de ciuperci.
3. Dacă instrucțiunile de pe ambalaj necesită fierberea cannellonii înainte de utilizare, urmați instrucțiunile. Preparați sosul bechamel așa cum este descris în prima rețetă.
4. Se toarnă jumătate din sos în formă. Începeți tuburile cu carne tocată. Puneți sosul. Se toarnă sosul rămas, se coace 15 minute la 200°C.

Cannelloni pot fi gătiți într-un aragaz lent. Începeți-le carne tocată crudă, se toarnă smântână și se fierbe într-un aragaz lent. Felul de mâncare necesită un minim de participare, se dovedește gustos și fraged.

Ingrediente pentru reteta:

Pentru umplere:

• pui tocat 300 g.
• ceapa 1 buc.
• gris 1 lingura. o lingură
• hamei suneli 1/2 lingurita
• Sarat la gust

pentru sos:

• ceapa 1 buc.
• morcov 1 buc.
• crema 500 ml.
• ulei vegetal 3 art. linguri
• sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

1. Pentru carnea tocată se toacă mărunt ceapa. Adăugați ceapa, grisul, sare și condimente după gust. Amesteca bine.
2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Prăjiți în modul „Coacere”, fără a închide capacul, ceapa tocată mărunt și morcovii rasi.
3. Aranjați cannellonii umpluți deasupra fripturii. Se umple cu crema. Sare si piper dupa gust. Setați modul „Stingere”, timp 1,5 ore.

Paste umplute la cuptor, vasul, la prima vedere, este simplu. Dar cât de interesant, gustos și parfumat este!

Cea mai bună alegere pentru umplutură sunt conchiglioni, care seamănă cu scoici uriașe. Un alt tip de paste ușor de umplut este canelloni. Acestea sunt tuburi goale mari. Umplerea lor cu carne tocată este puțin mai dificilă - este nevoie de puțin mai multă dexteritate și o masă mai omogenă.

Paste umplute la cuptor cu carne

Ingrediente

conchiglioni - 250 g;
carne tocată de porc și vită - 0,5 kg;
ceapa - 2-3 buc.;
usturoi - 2-3 catei;
apă - 2 l;
parmezan - 200-250 g;
unt - 100 g;
boia macinata;
curcumă;
piper negru;
busuioc proaspăt sau uscat;
smântână - 200-250 ml.

Prepararea umpluturii

Taiati cateii de usturoi in jumatate, puneti in ulei incins intr-o tigaie si prajiti 2-3 minute pana se inchide culoarea. Se pune apoi pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Prăjiți ceapa tocată la foc mic până se rumenește. Adăugați carnea tocată și prăjiți încă 5-10 minute. Amestecați mereu carnea tocată, astfel încât cocoloașele să nu se lipească. Se toarnă puțină apă, se adaugă condimente și se fierbe până se înmoaie.

Între timp, aduceți 2 litri de apă la fiert. Gatiti pastele in el timp de 4-5 minute. Vă rugăm să rețineți că pastele trebuie să rămână pe jumătate fierte. Apoi ne întindem pe o sită și turnăm topit unt. Amestecați ușor pastele pentru a nu le deteriora forma. Să ne răcorim.

Cand carnea tocata este gata, trebuie si ea racita la temperatura camerei.

Unge fundul unui vas de copt cu unt și întinde pe fund un strat de paste. Se pune carnea tocata in fiecare coaja cu o lingurita si se presara putin busuioc. Acoperiți-le cu smântână, apoi stropiți cu brânză rasă. O trimitem la cuptor pentru 25 de minute.

Pentru ca crusta de brânză să devină moale, acoperiți forma cu un capac sau folie chiar la începutul gătirii. Scoateți capacul după 15 minute. Servim pastele umplute la cuptor, chiar sub forma.

Paste umplute la cuptor cu carne si ciuperci

Pentru acest preparat folosim paste canelloni. Sunt puțin mai greu de umplut, dar mult mai ușor de servit.

Ingrediente

canelloni - 250 g;
carne tocată - 250 g;
ciupițe - 150-200 de grame;
morcovi - 1 buc;
ceapa - 2 buc;
brânză - 150 de grame;
smântână - 50-80 de grame;
coriandru sau patrunjel;
sare;
piper negru.

Treceți ceapa și morcovii tăiați, îndepărtați ½ din legume.
Pune carnea tocata si ciupercile tocate foarte marunt in tigaia cu legumele ramase.

Se amestecă și se prăjește până când carnea tocată este fiartă, sare și piper. Turnați apă după cum este necesar, dar amintiți-vă că umplutura trebuie să fie groasă.
Din a doua parte a legumelor pregătim sosul. Se toarnă smântână și condimente, apoi se fierbe amestecul de legume până se înmoaie.

Gatiti canellonii timp de 3-4 minute si clatiti imediat. apă rece- ca pastele sa nu se lipeasca intre ele, si va fi usor de lucrat cu ele.

Incepem cu o lingurita cu margini neascutite, pentru a nu deteriora. Se recomandă să umpleți lejer, deoarece tubii se pot sparge în timpul gătirii.

În smântână și sos de legume, se fărâmițează verdeața tocată mărunt.
Intindem tuburile intr-o forma, turnam peste sos si coacem 20 de minute la o temperatura de 180 de grade. Se presara branza rasa si se tine la cuptor pana se topeste branza (5-7 minute).

Reteta de paste umplute la cuptor cu sos marinara

Ingrediente

scoici mari (conchiglioni) - 250 g;
brânză de vaci - 250 g;
parmezan - 100 g;
verdeata (spanac, patrunjel sau marar) - 1 legatura;
usturoi câțiva căței;
unt.

Pentru sosul marinara

roșii decojite (cu suc) - 300 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
coriandru (sau busuioc) - 1 buchet;
piper negru;
piper alb măcinat;
Sarat la gust;
ulei de masline.

Fierbeți conchiglioni timp de 4-5 minute. Clătiți cu apă, turnați untul topit și amestecați.

Pregătim umplutura. Brânza de vaci măcinam, adăugăm 2/3 din brânza rasă pe răzătoare fină, verdeața și usturoiul tocate mărunt. Amestecam bine masa. Dacă umplutura a ieșit foarte groasă, turnați puțină smântână, smântână sau apă.

Sos. Caliti ceapa in ulei de masline timp de 3 minute, apoi adaugati morcovii si fierbeti legumele impreuna timp de 5-7 minute la foc mic. Trimitem acolo usturoiul tocat și mai călim încă 2 minute. Tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați în tigaie împreună cu zeama.

Tocam verdeata si fierbem totul impreuna inca 40 de minute la foc mic cu capacul inchis. La final, sare, piper, asezonează. Se face un sos foarte gros și bogat. Se poate prepara in avans si se pastreaza la frigider.

Ungeți vasul de copt cu unt, întindeți pastele, umpleți-le cu masă de caș. Stropiți cu sos și coaceți timp de 20 de minute. După 20 de minute, scoatem din cuptor forma cu paste umplute, stropim generos cu brânză și dam la cuptor pentru încă 5-7 minute.

Coji de paste umplute - un fel de mâncare originar din Italia. Acesta este ideal pentru cină sau prânz. Pentru umplutură folosiți carne tocată din orice fel de carne.

Coji mari cu carne tocată la cuptor - principiile de bază ale gătitului

Scoicile mari în Italia sunt numite „conchiglioni”. Se umplu si se coace la cuptor. Cea mai populară umplutură este carnea tocată. Poate fi din carne de porc, vita, pasare sau mai multe tipuri de carne simultan. Pentru suculenta, legumele se adauga in carnea tocata.

Cojile mari sunt așezate în apă clocotită, ușor sărată și fierte, amestecând în mod regulat, până când sunt fierte pe jumătate. Se aruncă într-o strecurătoare și se răcește.

Carnea tocată se combină cu ceapa tocată, piper, sare și se frământă bine pentru a obține o masă vâscoasă omogenă.

Conchiglioni este umplut cu carne tocată și așezat într-o formă adâncă.

Pentru ca vasul să nu se usuce, cojile se gătesc într-un sos care se prepară pe bază de smântână, ketchup, lapte sau smântână.

Cojile cu carne tocată se toarnă cu sos și se coace până la fiert în cuptorul preîncălzit.

Felul de mâncare poate fi gătit nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent.

Pentru gătit, folosiți numai coji de grâu dur.

Reteta 1. Coji mari cu carne tocata la cuptor

Ingrediente

carne tocată - 400 g;

brânză rusească - 100 g;

bec;

pasta de tomate - doua linguri;

scoici mari - ambalaje;

condimente.

Metoda de gatit

1. Puneți o cratiță mare cu bând apă pe foc moderat. Se aduce la fierbere. Se toarnă cojile în ea și se gătește până când sunt fierte pe jumătate. Scurgeți într-o strecurătoare și răciți.

2. Eliberați becul de coajă. Clătiți-l și tăiați-l puțin. Combinați ceapa cu carnea tocată. Se condimentează totul cu condimente, se adaugă sare și se frământă bine cu mâinile până se omogenizează.

3. Umpleți cojile cu umplutură de carne și puneți într-un vas termorezistent într-un singur strat.

4. Se diluează într-o cană adâncă pasta de tomate bând apă. Se sare si se condimenteaza cu condimente. Se amestecă. Se toarnă sos de rosii cojile si dam forma la cuptor, incalzit la 180 C. Se coace jumatate de ora. Scoateți forma, stropiți vasul cu brânză rasă și puneți încă cinci minute.

Reteta 2. Scoji mari cu carne tocata la cuptor cu sos bechamel

Ingrediente

300 g de scoici mari;

mai multe ramuri de verdeață;

600 g carne tocată;

2 cepe;

150 g brânză rusească;

3 felii de usturoi.

Sos:

un litru de lapte;

un praf de nucsoara;

30 g ulei de prune;

100 g faina;

50 g unt de prune.

Metoda de gatit

1. Curățați feliile de usturoi și ceapa. Spălați legumele și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender. Adăugați amestecul de legume la carnea tocată. Se piperează, sare și se frământă cu mâinile.

2. Puneți cojile mari într-o oală mare cu apă clocotită, amestecați și gătiți timp de cinci minute. Scurge pastele într-o strecurătoare și clătește sub jet de apă.

3. Umpleți coji mari cu umplutură de carne și așezați într-un singur strat într-o formă unsă rezistentă la căldură.

4. Se diluează făina într-o jumătate de pahar de lapte, amestecând bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță, se adaugă untul și se aduce la fierbere la foc moderat. Se toarnă amestecul de făină în laptele clocotit într-un jet subțire, amestecând continuu cu o lingură. Sare, piper si asezoneaza cu nucsoara macinata. Bateți încontinuu, aduceți sosul la fiert.

5. Se toarnă sosul peste coji și se coace până la o crustă delicioasă la 200 C. Se stropește cu chipsuri de brânză și se mai dă cinci minute la cuptor.

Reteta 3. Coji mari cu carne tocata la cuptor cu smantana

Ingrediente

scoici mari - ambalaje;

condimente;

smântână - 200 g;

orice carne tocată - 450 g;

bulb de ceapă;

brânză olandeză - 250 g.

Metoda de gatit

1. Fierbeți apa de băut într-o cratiță mare și largă. Sareți ușor și turnați cojile. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana cand sunt fierti pe jumatate. Scurge pastele într-o strecurătoare și clătește sub jet de apă. Puteți stropi cu ulei vegetal pentru a nu se lipi între ele.

2. Tocați ceapa decojită și combinați cu carnea tocată. Se condimentează umplutura cu condimente și sare. Se framanta, batand usor carnea tocata pe un bol. Umpleți cojile cu masa rezultată și așezați-le într-un singur strat într-o formă rezistentă la căldură.

3. Răziți mărunt brânza. Se pune smantana pe o farfurie si se amesteca cu branza rasa. Se amestecă cu condimente. Se toarnă sosul peste paste. Dam forma la cuptor, preincalzind-o la 200 C. Coacem 25 de minute.

Reteta 4. Coji mari cu carne tocata la cuptor cu ciuperci

Ingrediente

scoici mari - 30 buc.;

scurgeți uleiul. - 30 g;

pui tocat - 500 g;

dezvoltă. ulei - 10 ml;

cimpignon - 400 g;

usturoi - trei felii;

bulb de ceapă;

crema 25% - 300 ml;

un amestec de brânză rasă - 200 g;

mărar proaspăt - un buchet mic.

Metoda de gatit

1. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt. Clătiți verdeața, uscați și tocați mărunt. Curățăm ciupercile, clătim, uscăm pe un prosop de hârtie și tăiem cât mai fin.

2. Turnați o lingură de ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Se toarnă ceapa în ea și se prăjește, amestecând constant, la foc moderat până se înmoaie. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți, amestecând, până se evaporă toată sucul de la ciuperci. Se pune puiul tocat si se amesteca cu o spatula, desfacand cu grija cocoloase, pana isi schimba culoarea. Se sare, se piperează și se transferă umplutura într-un bol adânc. Suntem bine.

3. Aduceți apă la fiert într-o cratiță mare. Adăugați sare și amestecați pastele. Se amestecă și se gătește până la jumătate fiert. Ne întindem pe o sită și clătim, amestecând.

4. Topiți untul într-o cratiță și puneți în el usturoiul tocat mărunt. Prăjim câteva minute. Adăugăm smântână. Adăugați aici uleiul rămas de la prăjirea umpluturii. Piperăm și sarem. Întindeți jumătate din amestecul de brânză și gătiți până se topește. O luăm de pe foc.

5. Adaugati branza ramasa si mararul tocat marunt in umplutura racita. Batem oul si amestecam. Încingem cuptorul la 180 de grade.

6. Umplem fiecare coajă cu umplutură și o punem într-o formă rezistentă la căldură. Se toarnă deasupra sosul de brânză, astfel încât toate cojile să fie acoperite cu el. Strângem forma cu folie și o trimitem la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și gătiți încă un sfert de oră.

Reteta 6. Coji mari cu carne tocata la cuptor in smantana si sos de rosii

Ingrediente

200 g de scoici mari;

ierburi proaspete;

170 g carne tocată de casă;

5 g ardei roșu măcinat;

ulei de masline;

50 g ceapa rosie;

1 felie de usturoi;

50 g ketchup;

1 pastaie ardei iute;

100 g smantana 10%.

Metoda de gatit

1. Fierbeți un litru și jumătate de apă într-o cratiță mare. Adăugați sare și adăugați pastele la ea. Gatiti timp de patru minute, amestecand din cand in cand, pana se fierbe pe jumatate. Se scurge intr-o strecuratoare si se toarna cu generozitate ulei de masline.

2. Sarați carnea tocată, condimentați cu piper roșu măcinat și amestecați bine. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie bine încălzită cu ulei timp de zece minute, rupând cu grijă cu o spatulă, până când carnea se luminează. Se pune pe o farfurie si se da la rece.

3. Umpleți cojile mari cu umplutură de carne și puneți strâns într-o formă. Curățați ceapa roșie din coajă, tăiată felii. Scoateți semințele de ardei iute și tăiați în inele subțiri. Aranjați legumele peste paste.

4. Combina smantana cu ketchup, sare, adauga faina si putina bând apă. Agitați totul cu un tel, astfel încât să nu rămână un singur cocoloaș. Se toarnă sosul peste coji. Strângeți forma cu folie și dați la cuptor pentru o jumătate de oră. Gatiti la 180 de grade.

Reteta 6. Coji mari cu carne tocata la cuptor cu legume

Ingrediente

un morcov mic;

scoici mari - 250 g;

usturoi - trei felii;

ulei vegetal;

carne tocată - 350 g;

verdeață proaspătă;

smântână - 125 g;

condimente;

roșie cărnoasă mare;

bec mic.

Metoda de gatit

1. Tocați mărunt ceapa decojită. Încinge tigaia și pune tocația în ea. Se toarnă puțină apă și se adaugă ceapa tocată mărunt. Se fierbe, sfărâmând cu grijă bucățele de carne tocată cu o spatulă.

2. Curățați și spălați morcovii. Razi fin legumele. Se curata usturoiul de pe coaja si se trece prin presa la morcovi. Adăugați legumele în tigaie și amestecați bine.

3. Peste roșie se toarnă apă clocotită. Îndepărtați pielea subțire. Tăiați pulpa în bucăți mici. Adăugați o roșie în tigaie. Pune aici verdeață tocată mărunt. Se piperează, sare și se fierbe la foc moderat până se evaporă tot lichidul.

4. Se fierbe în număr mare apa, turnand-o si adaugand ulei vegetal, pana se fierbe pe jumatate. Într-un castron separat, combinați ketchup-ul cu smântâna. Adauga usturoiul ras si condimentele, sare si amesteca pana se omogenizeaza. Răziți mărunt brânza. Scurgeți macaroanele într-o sită.

5. Adăugați două linguri de smântână în carnea tocată și amestecați bine. Umpleți bine cojile cu umplutură. Ungem o forma cu ulei si punem pastele in ea. Turnați sosul în fiecare coajă. Se diluează amestecul de roșii rămas cu apă și se toarnă cojile cu sos. Se presară cu brânză rasă. Se da la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 20 de minute.

• Umpleți cojile cu umplutură caldă folosind o lingură mică.
• Pastele ar trebui să fie puțin gătite.
• Coace scoici umplute, turnand smantana sau sos de rosii.
• Pentru ca felul de mâncare să capete o crustă apetisantă, stropiți-l cu brânză rasă.

Paste, umplute cu carne tocatăși brânză la cuptor, vă permit să diversificați semnificativ meniul. Desigur, pentru gătit, sunt necesare produse de dimensiunea corespunzătoare. Este recomandat să folosiți carne tocată ca umplutură. Acest lucru vă permite să gătiți un fel de mâncare complet și destul de satisfăcător, care este perfect chiar și pentru masa de sarbatori.

Alegerea pastelor

Cum să gătești pastele umplute la cuptor? Primul lucru de făcut este să cumpărați produse. Există mai multe soiuri speciale concepute special pentru umplutură. Cel mai adesea sunt făcute în cannelloni și tubuli.

Acestea nu sunt doar mari, ci și grosime adecvată Test. Înainte de gătit, se recomandă să le fierbeți ușor. Astfel de paste sunt umplute cu umplutură, asezonate cu sos și apoi coapte la cuptor.

Reguli de baza

Rețetele pentru paste umplute la cuptor sunt simple. Fiecare gazdă le poate stăpâni. Principalul lucru este să urmați câteva reguli:

Rețetă clasică italiană

Deci, cum să faci paste umplute cu carne tocată și brânză la cuptor? Pentru această rețetă, ar trebui să folosiți cannelloni. În exterior, arată ca niște tuburi mari. Datorită acestei forme, pastele se umplu ușor cu aproape orice umplutură. Din componente, merită pregătit:

• 250 de grame de cannelloni;
• 250 de grame de brânză, de preferință tare;
• 500 de grame de roșii;
• 225 de grame de carne de porc;
• 225 grame carne de vită;
• 35 de grame de unt din smântână;
• 1 cap de ceapa;
• 3 linguri mari de ulei vegetal;
• piper negru;
• sare.

Prepararea mâncării

Pentru a găti paste umplute cu carne tocată și brânză la cuptor, merită să pregătiți toate componentele. Mai întâi fierbeți puțin cannellonii. Tubulii trebuie lăsați în apă clocotită și ușor sărată.

În timp ce pastele se gătesc, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, carnea de porc, vita și ceapa curățată trebuie tocate trecând printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și un blender. În masa rezultată, trebuie să adăugați puțină apă cu gheață, piper negru și sare. Toate acestea trebuie amestecate bine. La sfârșit, umplutura trebuie prăjită în ulei și apoi răcită.

Roșiile trebuie să fie albite. Pielea trebuie îndepărtată de pe ele. Pentru a face acest lucru, pe fiecare legumă merită să faceți o incizie sub formă de cruce și apoi să coborâți totul în apă clocotită timp de câteva secunde. Pulpa decojită trebuie tăiată în cercuri.

Cum se coace

Pentru a face paste, carne tocată și brânză, ar trebui să umpleți cannellonii cu umplutura terminată. În această formă, produsul trebuie transferat într-o tavă de copt sau într-o tavă unsă în prealabil cu ulei. Acum este timpul să adăugați componentele rămase. Puneți peste paste felii de brânză, apoi cercuri de roșii.

Recipientul cu vasul trebuie închis cu un capac și introdus într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După 40 de minute, vasul va fi gata. Trebuie servit fierbinte.

Macaroane cu smântână, carne tocată și brânză

Crema vă permite să faceți felul de mâncare mai gustos, aerisit și fraged. Pentru gătit, se recomandă folosirea de scoici mari. Dacă doriți, puteți folosi un alt sos potrivit pentru paste. Pentru patru portii veti avea nevoie de:

• 400 de grame de carne tocată;
• 400 de grame de paste;
• putin mai mult de 2 linguri de ulei vegetal;
• o lingură de unt din smântână;
• aproximativ 200 de mililitri de smântână;
• 130 de grame de brânză;
• sare de mare.

Pregătirea Componentelor

Pentru a găti paste umplute cu carne tocată și brânză la cuptor, trebuie să pregătiți corect umplutura. Principalul lucru este să respectați toate regulile. Carnea tocată poate fi achiziționată de la magazin, dar este mai bine să o gătiți singur din carne de porc și vită. Ar trebui adăugată sare. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la carnea tocată, amestecați bine componentele și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Adăugați ceapa decojită la carnea tocată. Alimentele trebuie prăjite până devin maro auriu. În ceea ce privește pastele, acestea trebuie fierte în apă cu adaos de sare timp de cinci minute după fierbere. În acest caz, cojile trebuie amestecate în mod regulat. În caz contrar, se vor lipi.

Stadiu final

Pune pastele fierte într-o strecurătoare și clătește cu apă rece. Apoi, cojile fierte trebuie puse înapoi în tigaie și adăugați ulei la ele. Pastele preparate trebuie umplute cu o umplutură răcită, puse într-o formă sau tavă pregătită, turnați smântână și introduse la cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Pregătirea nu va dura mai mult de 30 de minute. In acest timp, merita sa dai pe razatoare branza. Aproximativ cinci minute înainte de a fi gata, trebuie să stropească cojile. Pastele umplute cu carne tocată și brânză trebuie servite calde, stropite ușor cu ierburi.

Mici trucuri

Paste umplute - extraordinare și fel de mâncare gustoasă. A apărut pentru prima dată în bucătăria italiană. Cu toate acestea, acest fel de mâncare și-a găsit fani în întreaga lume. Umpluturile pentru paste pot fi complet diferite. Cum să gătești pastele umplute cu carne tocată crudă sau prăjite cu legume la cuptor? Pentru a face un fel de mâncare delicios, ar trebui să apelați la câteva trucuri:

In concluzie

După cum spun gospodinele, pentru a găti paste umplute, puteți folosi absolut diferite umpluturi. Nu este necesar să adăugați carne tocată. Umplutura poate fi de legume sau de ciuperci. Gurmanților le va plăcea un fel de mâncare făcut din fructe de mare sau pește. Cu toate acestea, cel mai important lucru este sosul. Trebuie sa fie obligatoriu. În caz contrar, vasul se va dovedi uscat și nu foarte gustos.

Urmând toate regulile și recomandările, puteți găti paste originale, care sunt ideale nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o masă festivă. Serviți-le conform bucătari experimentați, valorează numai în formă fierbinte. Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu ierburi tocate. Pastele umplute se potrivesc bine cu vinul rosu. Adevărat, cei care urmează o dietă strictă nu ar trebui să mănânce un astfel de fel de mâncare, deoarece este foarte bogat în calorii. Ca garnitură, puteți servi o salată din legume proaspete cu cannelloni umpluți.

Ingrediente: morcovi - 1 buc.; usturoi - 3 catei; carne tocată de porc - 400 g.; smântână - 4 linguri; Sarat la gust; ceapa - 1 buc.; condimente pentru carne- gust; brânză tare - 100 g.; amestec de ardei - după gust; roșii - 1 buc.; ulei vegetal- 4 linguri; amestec de plante uscate- gust; mărar verde - după gust; ketchup de roșii - 3 linguri.; coji de paste- 250 gr.

Metoda de gatire:

Mi-am atras atenția ieri în magazinul de paste-cochilii (pentru umplut), îmi doream de mult să gătesc, dar rareori sunt pe rafturile din cele mai apropiate magazine ale noastre. Am decis să le umplu modul clasic, aceasta este carne tocată. Tocată ar putea fi...

Macaroane umplute cu branza - JUMPING

Ingrediente: crema de branza - 200 gr; cizme de paste- 1 pachet; Sarat la gust; ceapa - 1 buc.; morcovi - 1 buc.; ulei de floarea soarelui- 3 linguri

Metoda de gatire:

Salutare tuturor! Am decis să vă scriu rețeta mea de paste umplute. A făcut-o pentru prima dată. A iesit foarte gustos!!! Pentru asta avem nevoie de carne tocata: 500g. L-am luat într-un magnet. Se numește Umplutură de casă. Nu este scump. Cremă de brânză rusească. Tăiem mărunt...