Confiture de mirabelles jaunes à l'orange. Confiture de mirabelles

La prune cerise est un parent de la prune et a des propriétés similaires. Les fruits sont utiles pour la prévention et la normalisation de la pression, du travail tube digestif et système circulatoire. La plante est cultivée dans un climat chaud, les variétés sont élevées avec des fruits jaunes, oranges et rouges et pesant de 30 à 60 grammes. Pour la confiture, utilisez des prunes de cerise avec des noyaux ou retirez-les d'abord.

Le sucre est utilisé comme conservateur et pour rehausser le goût. La confiture de mirabelles est cuite dans propre jus ou sirop 25-35% de concentration. Avant le traitement thermique, les fruits sont piqués avec une épingle afin qu'ils soient saturés de sucre et n'éclatent pas.

Les règles pour rouler la confiture de mirabelles sont les mêmes que pour les autres conservations. Les bocaux avec couvercles s'utilisent lavés et stérilisés à la vapeur ou au four. Ils sont généralement bouillis en plusieurs approches et roulés à chaud. Avant utilisation dans période hivernale les flans sont stockés au froid et sans accès à la lumière du soleil.

Pour la confiture, utilisez des fruits mûrs, mais pas trop mous. Triez les mirabelles, retirez les tiges et lavez.

Temps - 10 heures, en tenant compte de l'insistance. Sortie - 2 litres.

Ingrédients:

• prune cerise - 1 kg;
• sucre - 1,2 kg;
• clous de girofle - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Blanchir les fruits préparés pendant 3 minutes dans le sirop de 1 litre d'eau et 330 gr. Sahara.
2. Égouttez le sirop, ajoutez le reste du sucre selon la recette, faites bouillir 5 minutes et versez sur les fruits.
3. Après 3 heures de repos, faire bouillir la confiture pendant 10 à 15 minutes et laisser tremper toute la nuit.
4. A la dernière ébullition, ajouter 4-6 étoiles de clous de girofle puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
5. Emballez la confiture chaude dans des bocaux, enroulez-la hermétiquement, rafraîchissez-la à l'abri des courants d'air et rangez-la pour la conserver.

Dans les fruits moyens et petits, les noyaux se séparent plus facilement. Pour ce faire, coupez la baie dans le sens de la longueur avec un couteau et divisez-la en deux tranches.

Cette confiture est épaisse, veillez donc à remuer constamment pendant la cuisson pour qu'elle ne brûle pas. Il est préférable d'utiliser des plats en aluminium.

Ingrédients:

• prune cerise - 2 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg.

Méthode de cuisson :

1. Retirez le noyau des baies lavées, mettez-les dans une bassine, saupoudrez de sucre, laissez reposer 6 à 8 heures.
2. Mettez le récipient avec la confiture à feu doux, portez progressivement à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes en remuant doucement.
3. Faire tremper la confiture pendant 8 heures, recouverte d'un torchon. Faites ensuite bouillir encore 15 à 20 minutes.
4. Fiez-vous à votre goût, si la confiture est saignante, laissez-la refroidir et faites bouillir à nouveau.
5. Sceller hermétiquement les aliments en conserve avec des couvercles, refroidir en tournant le col vers le bas.

Confiture ambrée de mirabelles jaunes pour l'hiver

Le rendement de conservation dépend du temps d'ébullition. Plus vous cuisinez longtemps, plus l'humidité s'évapore, plus la confiture est concentrée et sucrée.

Temps - 8 heures. Sortie - 5 litres.

Ingrédients:

• prune cerise jaune - 3 kg;
• sucre - 4 kg.

Méthode de cuisson :

1. Préparez le sirop à partir de 500 gr. sucre et 1,5 litre d'eau.
2. Piquer les fruits propres à plusieurs endroits, les placer par parties dans une passoire et les blanchir 3 à 5 minutes dans un sirop à faible ébullition.
3. Ajouter 1,5 kg de sucre au sirop chaud et porter à ébullition. Placer les mirabelles blanchies et faire bouillir pendant 10 minutes. Laissez la confiture refroidir complètement.
4. Ajouter le reste du sucre et en remuant doucement, cuire à petite ébullition pendant 20 minutes.
5. Remplissez les bocaux cuits à la vapeur avec de la confiture chaude, tordez et laissez refroidir en recouvrant d'une couverture épaisse.

Confiture de mirabelle pour garnir les tartes

Garniture parfumée pour toutes les pâtisseries. Pour cette recette, une prune cerise molle et trop mûre convient.

Temps - 10 heures. Sortie - 3 litres.

Ingrédients:

• fruits de prune cerise - 2 kg;
• sucre granulé - 2,5 kg;
• sucre vanillé - 10 gr.

Méthode de cuisson :

1. Retirez les noyaux des mirabelles triées et lavées, coupez-les en 4 à 6 parties.
2. Versez les matières premières préparées avec du sucre, allumez un petit feu et portez progressivement à ébullition. Remuer constamment, cuire pendant 20 minutes.
3. Laisser la confiture toute la nuit en couvrant le récipient avec un torchon propre.
4. Préparez des bocaux propres et cuits à la vapeur. Pour une consistance semblable à celle d'une purée, vous pouvez percer la confiture refroidie avec un mélangeur.
5. Faire bouillir à nouveau pendant 15-20 minutes, ajouter le sucre vanillé, verser chaud et rouler dans des bocaux.
6. Refroidir à température ambiante, conserver dans un endroit frais.

La saison des récoltes bat son plein, nous continuons donc à reconstituer nos stocks de vitamines sucrées pour l'hiver et à fabriquer de la confiture de mirabelles jaunes. Je suis sûr que les amateurs de desserts aigre-doux l'apprécieront, car cette confiture, il serait plus correct de l'appeler ainsi, a un arôme prononcé de mirabelle et une agréable acidité inhérente à cette baie.

Pour la confiture, vous aurez besoin de :

• 1 kg de prune cerise jaune
• 1,5 kg de sucre
• 2 verres d'un volume de 250 g d'eau plate

Comment faire cuire la confiture de mirabelles jaunes dénoyautées

Si vous ne cuisinez pas une telle confiture simplement parce que vous devez vous occuper longtemps de la prune de cerise, en enlevant les graines, je m'empresse de vous faire plaisir. Nous n'obtiendrons rien. Il suffit dans les premières étapes de la préparation de bien laver les baies, de les laisser sécher un peu et de les transférer dans un grand récipient : une bassine, une casserole, une cocotte-minute, un bol multicuiseur. Nous y ferons de la confiture.

Maintenant, il s'éloignera du processus habituel de cuisson de la confiture, lorsqu'ils mettent les baies, les recouvrent de sucre et les mettent au feu. Nous devons nous débarrasser des os, quelle confiture avec eux ! Par conséquent, versez de l'eau dans la casserole, mélangez et envoyez la mirabelle au ragoût à feu moyen.

Ne vous inquiétez pas, 2 verres d'eau suffisent. Pendant la cuisson, les baies vont libérer leur jus et seront pour la plupart bouillies / mijotées dedans, et verser un peu d'eau pour qu'elles ne brûlent pas quand on y met le feu. Laisser mijoter la mirabelle, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, nous recherchons des bocaux adaptés, les lavons et les mettons au four pour les stériliser. Je choisis un très petit récipient pour la confiture, pour ainsi dire, à la fois, afin que vous puissiez l'ouvrir et le manger tout de suite.

Pendant que la casserole est sur la cuisinière, la prune de cerise bouillira, la peau se décollera du fruit et les os se sépareront de la pulpe. Ensuite, nous essuyons la masse à travers une passoire ou un tamis.

Nous le faisons avec soin afin que seuls les os et le gâteau inutile restent dans la passoire à la sortie.

Nous replaçons la prune de cerise râpée dans la casserole, ajoutons du sucre, mélangeons et allumons un grand feu.

Après ébullition, réduisez-la et faites cuire la confiture pendant 40 minutes.

N'oubliez pas que vous devez ajouter plus de sucre à la prune de cerise si vous ne voulez pas obtenir de confiture très aigre. La consistance de la confiture dépendra de combien vous faites bouillir la masse. Pour le faire ressembler à de la gelée, maintenez-le pendant 45 à 50 minutes. Si vous la retirez du feu après une demi-heure de cuisson, vous obtiendrez une confiture moins épaisse.

Versez la confiture finie dans des bocaux et fermez bien les couvercles. N'oubliez pas de les faire bouillir au préalable.

La prune cerise est le parent le plus proche de la prune familière, leur seule différence réside uniquement dans la taille et le lieu de croissance. Les fruits de la prune cerise ont un goût épicé aigre-doux, ils peuvent être utilisés dans Frais, mais le plus souvent, la confiture parfumée est préparée à partir de prune de cerise, ainsi que de confiture et de confiture aigre-douce.

Bénéfice et préjudice

La prune cerise est non seulement exceptionnellement savoureuse, mais aussi des fruits très utiles. Ils contiennent une quantité importante de vitamines et de minéraux, de pectines, de tanins, ainsi que de fibres, nécessaires au maintien du fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Au cours du traitement thermique, la prune de cerise ne perd pas ses propriétés. La confiture de fruits en a donc des propriétés très utiles:

• nettoie le corps des toxines, de la pollution et des déchets;
• normalise la circulation sanguine;
• améliore le métabolisme et l'activité du système nerveux;
• a un léger effet cholérétique;
• réduit la gravité des maux de tête;
• améliore l'immunité, optimise les fonctions protectrices du corps;
• soulage les symptômes du rhume, comme le mal de gorge et la toux, ainsi que l'écoulement nasal;
• améliore considérablement l'état de la peau, prévient le vieillissement précoce.

Il existe des preuves d'un effet positif de la prune de cerise sur le corps dans les maladies rénales, voies urinaires et foie.

En raison de sa teneur élevée en vitamines, la confiture de mirabelle peut être un excellent moyen de lutter contre le béribéri hivernal, car même après transformation, ce fruit reste une source particulièrement précieuse de minéraux, de fructose et d'acides organiques.

En même temps, il ne faut pas oublier que la confiture de mirabelles contient un grand nombre de le sucre raffiné, dont la consommation excessive provoque des problèmes cardiaques et vasculaires, conduit au développement du diabète, ainsi qu'à l'obésité et aux troubles métaboliques.

Les nutritionnistes ont prouvé que le sucre provoque souvent une très forte dépendance du corps humain, qui en termes de gravité peut même être comparée à un narcotique. Dès que le sucre pénètre dans le corps, il commence immédiatement à produire une hormone spéciale responsable de l'apparition d'une sensation de plaisir - la dopamine. Dans le même temps, le corps humain se souvient clairement du lien "sucre - plaisir" et nous oblige simplement à l'utiliser de plus en plus afin d'atteindre une production maximale d'hormones. Vous avez probablement remarqué que peu de gens peuvent facilement s'arrêter à un seul bonbon ou à une gorgée de limonade - la même chose se produit avec la confiture de prunes cerises et la confiture.

Cependant, cela ne signifie pas du tout que les confitures de fruits doivent être exclues de votre alimentation. Loin de là, la confiture de ces fruits parfumés peut être consommée tous les jours, cependant, il est nécessaire d'atteindre un tel rapport de protéines, de graisses et de glucides consommés dans le menu pour que la confiture sucrée et les autres aliments «malsains» ne représentent pas plus de 20 % de l'alimentation en général, et les 80 % restants représentaient les fruits et légumes frais, la viande et les œufs.

Nuances de préparation

Certains types de prunes cerises sont presque impossibles à séparer des noyaux sans traitement spécial, ils sont donc largement utilisés pour les compotes, dans lesquelles ils sont conservés avec le noyau. Cependant, à partir de fruits juteux et parfumés, les confitures et les marmelades sont particulièrement savoureuses et, dans ce cas, les fruits doivent être préparés à l'avance.

Si, pour les préparations hivernales, vous achetez des variétés pouvant s'ouvrir rapidement en deux parties, vous devez les nettoyer à l'avance - en fait, c'est la seule chose à faire au stade de la préparation pour la cuisson du plat principal. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau, car pendant le traitement thermique, elle devient assez douce.

Pour les préparations d'hiver, seuls les fruits frais doivent être utilisés sans bosses ni traces de fruits qui ont commencé à pourrir. Les fruits doivent être bien nettoyés et lavés, puis vous pouvez passer directement à la préparation de la confiture de prunes cerises.

options de cuisson

En règle générale, il faut 700 gr pour faire de la confiture pour 1 kg de fruits. sucre blanc. Cependant, ce rapport peut varier, car les variétés individuelles de prune cerise ont une légère acidité et chacun a ses propres préférences gustatives. Ainsi, les amateurs de douceurs peuvent prendre en toute sécurité les ingrédients nécessaires dans un rapport de 1 pour 1, mais si vous prenez un fruit sucré, vous devez y ajouter trois ou quatre tranches de citron ou quelques tranches d'orange.

De la prune rouge

La confiture de variétés rouges de mirabelle est brassée selon la recette classique, il nécessite les ingrédients suivants :

• prune cerise dénoyautée - 1 kg;
• sucre raffiné - 1 kg;
• eau filtrée - 1 verre.

Tout d'abord, lavez les fruits et, si possible, retirez tous les os qu'ils contiennent. Si vous n'arrivez pas à vous en débarrasser, piquez simplement la peau de chaque fruit avec une fourchette ou un cure-dent, sinon elle se fissurera lors du traitement thermique et se séparera simplement de la pulpe.

Ensuite, vous devez préparer un sirop à partir d'eau et de sucre, porter à ébullition, éteindre, puis y verser des fruits. Idéalement, bien sûr, la prune de cerise devrait être infusée dans le sirop préparé pendant 8 à 10 heures, mais de nombreuses femmes au foyer attendent simplement que le mélange refroidisse et continuent immédiatement à cuisiner des préparations sucrées.

Le récipient de cuisson est mis à feu doux et porté à ébullition, tandis qu'il est nécessaire de remuer périodiquement la confiture avec une spatule en bois et de s'assurer d'enlever la mousse. Après le début de l'ébullition, vous devez garder la casserole sur le feu pendant encore cinq minutes, puis la retirer du brûleur et la laisser refroidir.

Ensuite, la confiture doit être portée à nouveau à ébullition, puis vérifier le degré de préparation. Pour ce faire, une goutte de sirop sucré est versée sur une assiette sèche et propre et inclinée.

S'il reste à sa place, la confiture est prête, mais si elle s'étale, vous devez l'assombrir un peu plus à feu doux.

Une autre recette originale La confiture est une confiture épicée cuite au four avec l'ajout de cannelle et de clous de girofle.

Tu auras besoin de:

• prune cerise rouge - 1 kg;
• sucre raffiné - 0,5 kg;
• clous de girofle - 2 pièces;
• cannelle moulue - à la pointe d'une cuillère à café;
• jus de citron - 2-3 c. l.

Les fruits sont dénoyautés et disposés dans une grande casserole ou un bassin, le reste des ingrédients y est versé, bien pétrir et laisser infuser pendant 3-4 heures.

Le four doit être préchauffé à 180-200 degrés, après quoi la casserole ou un autre récipient doit être recouvert d'un couvercle et placé dans la rôtissoire pendant 1,5 à 2 heures. Toutes les 30 minutes, remuez la masse sucrée.

La confiture de prune de cerise rouge finie est versée chaude dans des bocaux séchés stérilisés, enroulée avec un couvercle, et après refroidissement, elle est stockée dans une cave ou un autre endroit frais.

de fruits jaunes

Les ménagères expérimentées recommandent de fabriquer du miel de confiture à partir de fruits jaunes.Le produit s'avère très parfumé, avec goût riche et belle couleur ambrée. Un tel dessert complétera toujours la table sucrée. Pour la confiture de miel de variétés jaunes, vous aurez besoin de:

• prune cerise jaune - 1 kg;
• sucre raffiné - 3 kg;
• eau - 1,3 l.

Les fruits doivent être lavés, mélangés avec de l'eau et bouillis pendant environ 15 à 20 minutes. jusqu'à tendreté, après quoi la masse doit être frottée à travers un tamis pour se débarrasser des graines et de la peau. Ensuite, vous devez filtrer le bouillon dans lequel les fruits ont été précédemment bouillis et le mélanger avec la masse en purée, ajouter du sucre et mettre le récipient de cuisson à feu modéré.

La confiture doit être portée à ébullition complète, puis poursuivre la cuisson à feu doux pendant encore 50 à 60 minutes, en remuant constamment. Dès que la masse s'épaissit, la casserole peut être retirée, la confiture chaude peut être versée dans des bocaux et fermée avec des couvercles en plastique ou en verre.

Armature

Malheureusement, toutes les variétés de prunes cerises ne se séparent pas facilement de leurs graines, mais vous pouvez obtenir de la confiture parfumée même dans ce cas. Il faut:

• prune cerise - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• eau - 1,5 cuillère à soupe.

La prune cerise doit être soigneusement nettoyée, triée, les fruits froissés et non mûrs enlevés, et ceux vermoulus enlevés. Ensuite, vous devez les débarrasser des tiges et rincer abondamment à l'eau froide.

Les prunes cerises préparées sont placées en petits lots dans de l'eau chaude et blanchies pendant 3 à 5 minutes, après quoi elles sont immédiatement refroidies dans un récipient pré-préparé. eau froide. Après cette procédure, chaque fruit est piqué à deux ou trois endroits et placé dans une grande casserole. En même temps, le sirop est préparé, car ce sucre est versé avec de l'eau et, en remuant, porté à ébullition, puis bouilli pendant 5 à 7 minutes.

Le sirop préparé doit être versé sur la prune de cerise et laissé pendant 4 à 5 heures pour l'imprégnation. Après le temps spécifié, le sirop est soigneusement versé dans le récipient de cuisson et bouilli à nouveau pendant 15 minutes à feu moyen, après quoi les fruits sont à nouveau versés avec une solution légèrement bouillie et laissés à nouveau pendant 4 à 5 heures. Ensuite, le sirop est à nouveau égoutté et bouilli à nouveau pendant une demi-heure. Ensuite, la prune de cerise est versée à nouveau et maintenue à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Cette année, pour la première fois, j'ai cuisiné selon une recette simple de mon bon ami. Avant cela, je cuisinais exclusivement, mais cette confiture m'a impressionné non seulement par son apparence, mais aussi par son goût. Dans l'ensemble, on peut dire qu'une telle confiture de pierres se situe entre la confiture et la compote de prunes de cerise. La technologie même de sa préparation consiste à faire bouillir des baies de mirabelles dans du sirop de sucre.

Confiture de mirabelles aux pépins pour l'hiver, recette étape par étape que je veux vous offrir, sera très parfumée, grâce à l'ébullition préalable des brins de menthe au sirop. La principale "caractéristique" de la confiture est que les baies de prune cerise ne doivent pas éclater et perdre leur forme. Sur cette base, pour obtenir de la confiture de prunes cerises avec des noyaux, qui sera composée de baies entières, privilégiez les fruits légèrement non mûrs. De plus, il y a un autre petit secret avec lequel les baies ne bouilliront pas mollement.

Tel confiture de mirabelles avec noyaux comme garniture pour tartes, petits pains, couches pour gâteaux n'est pas très approprié, mais pour la décoration pâtisserie maison et toutes sortes de recettes sont très utiles.

Ingrédients:

• Prune cerise - 1 litre,
• Sucre - 800 gr.,
• Eau - 1 litre,
• Menthe - 2-3 brins.

Confiture de prunes cerises aux graines pour l'hiver - une recette simple

Triez les baies de mirabelles. Réserver avec les os belles baies sans défauts extérieurs. Lave les. Après cela, prenez une épingle et percez chaque baie avec. Cette procédure est également utilisée lors de la cuisson de la confiture de groseilles royales, lorsqu'il est nécessaire de s'assurer que les baies restent intactes.

Verser le sucre dans une casserole. Remplissez-le d'eau.

Mettre des feuilles de menthe.

Faire bouillir le sirop pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, préparez et stérilisez les bocaux. Versez de l'eau chaude dans une casserole séparée. Mettez un anneau spécial pour stériliser les bocaux à la vapeur. Faites cuire les bocaux à la vapeur. Trempez les couvercles pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante. Mettez de côté les bocaux et les couvercles préparés. Au bout de 10 minutes, retirez la menthe du sirop.

Mettre la mirabelle dans le sirop.

Remuer légèrement. Ébullition confiture de cerises jaunes avec des os Juste 5 minutes.

Retirez la casserole du feu. Verser la confiture dans des pots stériles. Il est plus pratique de mettre la prune de cerise dans des bocaux, puis de la remplir de sirop. Fermez les pots de mirabelles avec des couvercles à vis ou en étain. Placez les pots de confiture à l'envers sur la surface préparée. Couvrir avec une couverture chaude ou une couverture. Conserver dans un endroit frais - sous-sol ou cave. Après avoir préparé plusieurs pots d'une telle confiture brillante, vous aurez toujours à portée de main non seulement un dessert savoureux, mais aussi un dessert sain pour boire du thé à la maison.

La prune cerise et l'orange forment un couple harmonieux.

Ce sont de parfaits amis dans la confiture.

La prune cerise donne un goût agréable et l'orange donne un arôme inhabituel.

Mais quelle est la meilleure façon de se faire des amis ?

Compilation meilleures recettes confiture solaire.

Confiture de mirabelles à l'orange - principes généraux de préparation

La prune cerise est différente. Pour la confiture, les variétés jaunes sont le plus souvent utilisées. L'os ne quitte pas toujours facilement le fœtus. Si elle ne se sépare pas, utilisez un couteau pour couper la pulpe. Il existe des recettes pour une gâterie sucrée qui utilise une prune cerise entière avec un os. Un tel est ci-dessous.

L'orange est coupée en tranches, broyée ou n'utilise que le zeste. Du jus d'agrumes peut être ajouté. Parfois, une partie de l'eau est versée dans la confiture, car la prune de cerise est assez sèche. Le sucre est ajouté immédiatement. Il est conseillé de laisser les ingrédients reposer ensemble pour que le jus apparaisse, une partie du sucre fonde.

La pièce destinée au stockage à long terme est disposée à chaud dans des conteneurs propres. Si la confiture refroidit ou si les pots ne sont pas stériles, la friandise peut devenir aigre. L'étanchéité de la vaisselle est d'une grande importance pour le stockage.

Confiture de mirabelles à l'orange "Sunny"

La prune cerise jaune est utilisée pour faire cette confiture. La quantité de produit sans noyaux est indiquée.

Ingrédients

1,4 kg de prune cerise;

0,5 kg d'oranges;

1,5 kg de sucre.

Cuisine

1. Rincez la mirabelle, dénoyautez-la, mettez-la dans une casserole pratique pour la cuisson de la confiture ou dans une bassine.

2. Ajoutez du sucre au produit principal, remuez. Laissez un moment.

3. Lavez soigneusement les oranges, coupez-les en tranches, retirez-en toutes les graines. Ensuite, les agrumes doivent être écrasés. Vous pouvez le faire avec un hachoir à viande ou un mixeur. Les peaux n'ont pas besoin d'être enlevées.

4. Nous transférons la masse orange à la prune de cerise, remuons et laissons la confiture pendant trois heures. Pendant ce temps, une partie du sucre va fondre, la mirabelle va libérer le jus.

5. Mettez le récipient avec de la confiture sur la cuisinière, portez à ébullition. Retirez périodiquement la mousse dense qui apparaîtra sur le dessus.

6. Cuire la confiture de prunes pendant 25 minutes après ébullition.

7. Verser dans des pots stériles avec une louche propre et sèche. Nous bouchons, retirons le blanc de prune cerise pour le stockage.

Confiture de mirabelles aux tranches d'orange

Pour une telle confiture, vous n'avez pas besoin de moudre une orange, les agrumes sont mis en morceaux, comme la prune cerise. La préparation est belle, lumineuse, appétissante. Préparation de la confiture en trois étapes.

Ingrédients

1 kg de prune cerise;

1,1 kg de sucre;

1 verre d'eau;

2 oranges.

Cuisine

1. Versez le sucre avec de l'eau, laissez reposer un moment pendant que vous préparez les autres ingrédients.

2. Nous démontons la prune de cerise en deux ou la coupons en morceaux.

3. Échaudez les oranges avec de l'eau bouillante, coupez-les avec la peau en segments, puis coupez-les en triangles. Vous obtiendrez de belles pièces.

4. Allumez la cuisinière, préparez du sirop de sucre avec de l'eau. Il est important de ne pas le porter à ébullition rapidement, faites-le chauffer à feu doux pour que les grains se dissolvent lentement. Si beaucoup de jus se détache des oranges, il peut également être ajouté au sirop.

5. Nous transformons la prune de cerise en sucre bouillant, mettons immédiatement les oranges. Cuire, en ajoutant du feu, exactement cinq minutes.

6. Éteignez, couvrez pour que rien ne pénètre accidentellement dans la pièce, laissez refroidir complètement.

7. Puis faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes, laissez refroidir. A chaque fois la mousse doit être enlevée.

8. Cuire une dernière fois et verser la confiture de prune bouillante dans des bocaux. On refroidit, on le démolit au sous-sol.

Confiture de prune torsadée à l'orange

Merveilleuse confiture, épaisse, facile à préparer. Cette recette plaira particulièrement à ceux dont la mirabelle est mal séparée des noyaux. Il va falloir prendre un couteau, séparer la pulpe avec.

Ingrédients

1 kg de prune cerise;

1 orange;

120 ml d'eau;

1 kg de sucre.

Cuisine

1. Nous libérons la prune cerise des graines.

2. Nous coupons également l'orange, mais la peau n'a pas besoin d'être enlevée. Jetez les os.

3. Nous tordons tout ensemble, vous pouvez utiliser une grande ou une petite maille dans un hachoir à viande. Fais comme tu veux.

4. Ajouter l'eau, le sucre, remuer.

5. Mettez la confiture sur la cuisinière et portez le méléno à ébullition. La masse doit être constamment agitée, car elle est assez épaisse, elle peut facilement brûler.

6. Faites bouillir la prune de cerise torsadée pendant 20 à 25 minutes.

7. Disposer dans des récipients, sceller le flan sucré avec des couvercles hermétiques.

Confiture de mirabelles à l'orange (avec zeste)

Vous n'avez pas besoin d'oranges pour faire cette confiture. Il suffit de retirer le zeste des agrumes, dans lesquels se trouvent les substances aromatiques.

Ingrédients

2 oranges;

1,2 kg de prune cerise;

1 kg de sucre;

0,5 tasse d'eau.

Cuisine

1. Nous démontons la prune cerise en deux. Peut être coupé en petits morceaux si désiré.

2. Nous mettons le produit principal dans un récipient pour faire de la confiture. Ajouter le sucre avec de l'eau, laisser reposer une heure.

3. Nous lavons d'abord les oranges, puis versons de l'eau bouillante dessus.

4. Nous prenons une râpe régulière et retirons une fine peau d'agrumes. Le zeste peut être immédiatement déplacé vers le reste des ingrédients.

5. Allumez la cuisinière, remuez la confiture et, en retirant périodiquement la mousse, commencez la cuisson.

6. Après une demi-heure d'ébullition lente, la billette de prune cerise peut être versée dans des bocaux.

Confiture de mirabelle à l'orange et à la courgette

Une variante d'une confiture de prunes cerises inhabituelle, mais incroyablement savoureuse et lumineuse à l'orange. Si vous ne dites pas que la courgette est ajoutée, personne ne le devinera.

Ingrédients

0,7 kg de courgettes;

0,2 kg d'orange ;

0,7 kg de prune cerise;

1,5 kg de sucre.

Cuisine

1. Si la courgette est jeune, vous n'avez pas besoin de la peler. Sortez simplement l'intérieur, coupez-le en petits cubes d'environ cinq millimètres. La recette indique le poids de la courgette pure, c'est-à-dire la pulpe.

2. Versez les courgettes avec le sucre, laissez le légume libérer le jus.

3. Pendant ce temps, vous devez préparer la prune cerise. Si les os sortent facilement, démontez les moitiés, puis coupez-les en quartiers. Les morceaux doivent être légèrement plus gros que les courgettes.

4. La prune cerise peut être immédiatement déplacée vers les courgettes, laissez-les laisser le jus aller ensemble.

5. Nous frottons le zeste de l'orange, comme nous l'avons fait dans la recette précédente. Transférer dans la confiture.

6. Coupez la pulpe en petits morceaux, ajoutez-la à la confiture. Jetez la peau blanche et les os.

7. Mettez sur le feu en mélangeant bien les ingrédients.

8. Faites bouillir les courgettes avec la mirabelle pendant 40 minutes. Ne laissez pas la préparation sucrée bouillir activement. Nous déposons pendant que la confiture est chaude, du liège.

Confiture de mirabelles à l'orange et aux pommes

Une recette de confiture mixte de mirabelle et d'orange, pour laquelle il vous faudra aussi des pommes. Nous ne les ajouterons pas tout de suite pour garder la forme des pièces.

Ingrédients

1 kg de prune cerise;

0,5 kg d'orange;

0,5 kg de pommes;

400 ml d'eau;

2 kg de sucre.

Cuisine

1. Nous préparons du sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé.

2. Coupez les oranges dénoyautées en tranches. Ajouter au sirop.

3. Ensuite, jetez des morceaux de prune cerise, portez la masse à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire 15 minutes.

4. Pendant ce temps, coupez les pommes en tranches, passez-les dans le flan de mirabelles.

5. Encore une fois, portez la masse sucrée à ébullition, retirez à nouveau la mousse.

6. Après la deuxième ébullition, préparez la confiture pendant 20 minutes.

7. Si la consistance ne vous convient pas, vous pouvez prolonger le temps de cuisson.

8. Nous disposons dans des bocaux.

Confiture de mirabelles à l'orange dans une mijoteuse

La recette de la préparation aux mirabelles, qui s'avère exceptionnellement parfumée, est très facile à préparer à la mijoteuse. Pour la confiture selon cette option, vous n'avez pas besoin d'enlever les os.

Ingrédients

1 kg de prune cerise;

1 orange;

250 ml d'eau;

1 kg de sucre.

Cuisine

1. Retirez le zeste avec une râpe ou de toute autre manière, hachez-le.

2. Versez de l'eau dans le multicuiseur, mettez la prune cerise lavée et hachée, jetez le zeste.

3. Couper l'orange, presser le jus. Nous veillons à ce que les os ne tombent pas dedans.

4. Versez le jus d'orange sur le reste des ingrédients de la confiture.

5. Remuer avec une spatule.

6. Réglez le mode "Cuisson" pour la friandise sucrée.

7. Cuire dans une mijoteuse pendant 35 à 40 minutes, disposer dans des récipients jusqu'à ce que la masse ait refroidi.

Confiture de mirabelles à l'orange, au citron et aux épices

Pour une telle confiture avec des mirabelles et des oranges, en plus des agrumes, vous aurez également besoin d'épices. Il est conseillé d'utiliser de la vanille naturelle et un bâton de cannelle. Les parfums synthétiques ne donnent pas l'odeur recherchée.

Ingrédients

1 kg de prune cerise;

1 bâton de cannelle;

1 clou de girofle ;

1 kg de sucre;

1 orange;

1 g de vanille.

Cuisine

1. Nous démontons la prune cerise en la libérant des graines. Peut être coupé plus petit.

2. Ajoutez du sucre, laissez reposer 5 heures, vous pouvez rester debout toute la nuit.

3. Nous lavons les agrumes, retirons le zeste du citron et de l'orange. Nous passons à la prune cerise.

4. Pressez le jus des agrumes, versez-le également dans la confiture.

5. Broyez le bâton de cannelle, versez-le dans la masse, jetez-y le clou de girofle entier, versez la vanille.

6. Remuez, mettez sur le feu.

7. Cuire pendant une demi-heure.

8. Ensuite, vous devez attraper l'étoile de l'œillet. Il vaut mieux ne pas le livrer en confiture pour qu'une amertume spécifique n'apparaisse pas.

9. Versez la délicatesse bouillante dans des bocaux. Bien sceller ou fermer couvercles en nylon et conserver au réfrigérateur.

Souvent, de l'eau est ajoutée à la confiture selon la recette. Vous pouvez utiliser du jus d'agrumes à la place.

La confiture va épaissir en refroidissant. Pour vérifier la consistance, vous pouvez déposer une petite quantité de sirop sur une assiette froide. Les femmes au foyer expérimentées mettent plusieurs assiettes au congélateur à l'avance.

Vous pouvez mettre en confiture non seulement du zeste frais, mais aussi séché. La récolte des matières premières parfumées peut se faire en hiver, lorsque les rayons des magasins regorgent d'agrumes. Les zestes séchés se conservent bien plusieurs années dans un récipient sec et hermétique.

La prune va bien non seulement avec les pommes. Vous pouvez faire de la confiture en ajoutant des poires, des coings, des baies, mais elles ne doivent pas être très acides.

Peut cuisiner délicieuse confiture Pour l'hiver. Le processus de cuisson est assez simple, mais il prend plus de temps que la cuisson d'une prune ordinaire.

Dans la mirabelle, la pulpe est un peu plus dure et dans certaines variétés le noyau est très mal séparé. Il est préférable de mettre cela (prune cerise) sur des compotes ou de la confiture (confiture).

La confiture de mirabelle est recommandée en cas de béribéri, d'épuisement, après une maladie grave et pour les femmes enceintes. Même après traitement thermique, il conserve beaucoup de vitamines, est une source d'acides organiques, de fructose et de minéraux.

Confiture de mirabelles aux noyaux selon la recette classique

Tu auras besoin de:

• 1 kg. - prune cerise jaune
• 1 kg. - Sucre en poudre
• Tasse eau pure sans chlore

Comment cuisiner:

1. Triez les fruits, nous n'avons besoin que de fruits frais, beaux, sans dommages, bosses, pourriture. Laver à l'eau froide, sécher sur des serviettes.

2. Versez de l'eau dans une casserole séparée (faitout), ajoutez 200 gr. Sahara. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Verser la prune cerise, faire bouillir pendant cinq minutes maximum. Éteignez le feu, ajoutez le reste du sucre, remuez. Couvrir la casserole avec une serviette (vous pouvez utiliser de la gaze), laisser reposer 6-7 heures.

3. Lorsque la masse est complètement refroidie, porter à ébullition, cuire encore 2-3 minutes et éteindre. Laisser refroidir complètement. Répétez ce processus 2 fois de plus.

4. Après la dernière étape de préparation, laisser refroidir la confiture finie (environ 5 heures), verser dans des récipients propres et secs, fermer avec des couvercles en nylon, envoyer au stockage.

Teneur en calories de la confiture de mirabelles pour 100 gr. - environ 183 kcal.

Bon appétit!

Recette vidéo : Confiture de mirabelles aux noyaux

Confiture sans pépins

Confiture de prunes cerises sans pépins - la recette la plus simple

Tu auras besoin de:

• 1 kg. – mirabelles
• 1 kg. - du sucre
• 0,5 litre - eau pure filtrée sans chlore

Comment cuisiner:

1. Retirez l'os des fruits de prune cerise préparés. Pour simplifier le travail, vous pouvez prendre une épingle à nourrice, l'extraire comme d'une cerise. Ainsi, les fruits resteront intacts et passeront beaucoup moins de temps.

2. Faire du sirop avec de l'eau et du sucre. Versez les fruits transformés dans le sirop chaud, faites suer pendant 2-3 minutes, éteignez le feu, laissez la confiture pendant 3-4 heures.

3. Une fois le temps écoulé, placez la casserole (bol) sur la cuisinière, portez la masse à ébullition, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite (environ 30 à 40 minutes), jusqu'à ce que les fruits deviennent transparents. Plus la cuisson est longue, plus la confiture sera épaisse. N'oubliez pas que nous remuons la confiture et retirons la mousse.

4. Préparez des bocaux stérilisés. Versez la confiture chaude et roulez.

Bon appétit!

Recette vidéo : Confiture de mirabelles sans pépins

à l'orange

Confiture de pyatiminutka de prune cerise à l'orange

Tu auras besoin de:

• 1 kg. - fruits mûrs
• 1,1 kg. - du sucre
• 2 pièces. - des oranges

Comment cuisiner:

1. Lavez, séchez la mirabelle, retirez le noyau.

2. Tremper les oranges dans l'eau bouillante pendant une demi-minute. Couper en petits morceaux avec la peau. Des oranges aussi, récupérez tous les os, s'ils se rencontrent.

3. Broyez tous les fruits en une masse homogène à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Laisser infuser la masse finie pendant 30 à 40 minutes à température ambiante.

4. Mettez la casserole sur la cuisinière, portez à ébullition à feu doux, laissez bouillir encore 5 minutes.

5. Versez la délicatesse finie dans un récipient en verre stérilisé, roulez.

Bon appétit!

Recette vidéo : Confiture de mirabelles à l'orange

Avec du citron

Confiture de mirabelles au citron et à la cannelle

Tu auras besoin de:

• 1 kg. - du sucre
• ½ pièce -
• 1 kg. - prune cerise jaune
• 300 ml. - eau pure
• 10 gr. - terrain

Comment cuisiner:

1. Triez les mirabelles, rincez, séchez sur des serviettes, épépinez, ajoutez 500 gr. sucre cristallisé, mélanger, laisser reposer 5 heures (vous pouvez jusqu'au matin).

2. Échaudez le citron avec de l'eau bouillante, coupez-le en cercles, faites-le cuire dans une casserole avec de l'eau pendant 5-6 minutes. Ensuite, les agrumes deviendront très doux. Retirez les os si trouvés.

3. Placez un bol de mirabelles sur la cuisinière. Lorsque la masse bout, laissez-la suer à puissance minimale pendant 5 minutes, puis ajoutez le sucre restant, plus de cannelle et des tranches de citron.

4. Faites bouillir la délicatesse pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, n'oubliez pas de remuer et de retirer la délicieuse mousse.

5. Versez la friandise chaude dans des bocaux stérilisés, enroulez-les avec des couvercles en métal.

Bon appétit!

Recette vidéo : Confiture à la mijoteuse

à la poire

Confiture de mirabelles aux poires (pommes)

Tu auras besoin de:

• 20 gr. - cannelle en poudre
• 1 kg. - fruit de la prune cerise
• 0,5 kg. - ou variétés dures
• 1,3 kg. - Sucre en poudre

Comment cuisiner:

1. Bien rincer les fruits et laisser sécher. Retirez les noyaux de la prune de cerise. Retirez la peau des poires ou des pommes (si vous le souhaitez), retirez le cœur, coupez en tranches régulières.

2. Transférer les fruits préparés dans une grande casserole, ajouter le sucre, laisser reposer 3-4 heures.

3. Faire bouillir la masse de fruits à feu doux jusqu'à ébullition, ajouter la cannelle, faire bouillir encore 15 minutes. Éteignez le feu, laissez la confiture refroidir à température ambiante, puis faites-la bouillir à nouveau pendant 15 minutes. N'oubliez pas de remuer et de retirer la mousse.

4. Verser dans des récipients préparés et stérilisés, rouler.

Bon appétit!

Confiture

Recette de confiture (confiture) de prune de cerise pour l'hiver

Parfois, il existe des variétés dans lesquelles il est très difficile d'enlever la pierre. Je leur recommande de ne pas souffrir, de ne pas perdre un temps précieux sur ce processus laborieux, mais simplement de faire cuire de la confiture.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. - des fruits
• 1 litre - eau pure
• 0,8 kg. - du sucre

Comment cuisiner:

1. Versez les fruits lavés avec de l'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis, 15 à 20 minutes suffiront.

2. Maintenant, les fruits mous peuvent être facilement frottés à travers un tamis, le noyau et la peau se sépareront d'eux-mêmes.

3. Transférer la masse de purée de fruits obtenue dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre, mélanger.

4. Faire bouillir à feu doux (en remuant et en enlevant la délicieuse mousse avec une cuillère en bois) pendant environ une heure.

Sur une note! La confiture diminuera considérablement, changera de couleur, deviendra visqueuse et épaisse.

5. Versez la confiture chaude dans des bocaux, roulez.

Bon appétit!

Recette vidéo : Confiture de mirabelles

En contact avec

Après avoir mangé de bon cœur une prune jaune, il n'est pas dommage de s'en servir pour faire de la confiture pour l'hiver. Avec ou sans pépins, le dessert s'avère toujours incroyablement parfumé, avec une légère acidité. Nos hôtesses ont de nombreuses recettes de confiture de prunes à base de fruits jaunes. Dans mon cahier, il y a des options de cuisson avec du citron, de la cannelle, des pommes, des oranges, des poires. Aimez les tranches de confiture flottant dans du sirop ambré - il y a aussi une recette. Choisissez et commencez à récolter.

Recette facile de confiture de prunes jaunes dénoyautées

La version classique des goodies de récolte pour l'hiver. Le dessert est obtenu avec des tranches imbibées de sirop. Incroyable couleur ambrée douce. Pour la cuisson, prenez des fruits forts, pas trop mûrs. Laissez les plus faibles pour la confiture.

• Prunes - kilogramme.
• Sucre - kilogramme.

Comment cuisiner une friandise:

1. Rincez les fruits, séchez-les, retirez les queues de cheval et les os.
2. Saupoudrer de sucre. Laisser sur la table pour laisser le jus et s'imbiber de douceur.
3. Quand il y a assez de jus, mettez à bouillir. Faire bouillir la masse à feu vif.
4. Faites une pause de 6 à 8 heures.
5. Remettre à bouillir. Lorsque le dessert bout, retirez-le du feu pendant quelques heures. Pendant ce temps, les tranches vont s'imbiber de sirop, devenir ambrées et transparentes.
6. Faites la troisième et dernière infusion. Remplissez les bocaux, fermez, laissez refroidir. Rangez la pièce dans le garde-manger, la cave.

Confiture de prunes jaunes aux tranches d'orange

Les oranges, comme les autres agrumes, sont amies avec les prunes de toutes les couleurs. Le dessert s'avère parfumé, savoureux. Conservez la recette pour faire des tranches de confiture bouillies au sirop.

• Prunes - 1 kg.
• Orange.
• Sucre - 1 kg.
• L'eau est un verre.
• Bicarbonate de soude - 5 gr.
• Eau pour le trempage des drains - un litre.

Comment faire cuire des tranches de confiture:

1. Pour préserver l'intégrité des tranches de prune pendant la cuisson, elles doivent être trempées dans une solution de soude. 5 g sont pris par litre de liquide. bicarbonate de soude. Dissolvez, pliez les fruits avec les graines dans la solution. Après 2-3 minutes, égouttez, rincez les fruits sous l'eau courante.
2. Retirez le noyau en divisant le fruit en tranches.
3. Versez de l'eau dans les ustensiles de cuisine, ajoutez du sucre semoule. Mettez sur le feu et faites bouillir le sirop.
4. Lorsque la douceur est entièrement épanouie, déposez les prunes. Attendre une ébullition rapide, retirer du feu. Faites une pause dans la cuisson pendant 10 à 12 heures.
5. Une fois le temps réglé écoulé, remettez-le sur le gaz. Après avoir fait bouillir la masse, faites cuire pendant 2 à 5 minutes, pas plus. Retirer du feu et faire une nouvelle pause de 10 heures.
6. Avant d'effectuer la troisième cuisson, retirez le zeste de l'orange, coupé en tailles arbitraires. Envoyer au dessert. Dans notre famille, le zeste est préparé à l'avance, en hiver. Nous ne jetons jamais le zeste, le séchons et le mettons dans un bocal.
7. Laissez bouillir la friandise, faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer la mousse, laisser bouillir violemment. Trier dans les banques. Vous pouvez le fermer avec des vis, du nylon, des couvercles en fer, le dessert se range parfaitement dans un appartement.

Confiture de prunes au citron et à la cannelle - recette vidéo

Confiture de prunes sans pépins aux noix

Une recette de dessert simple, la plus longue consiste à extraire les noyaux des noix.

• Prunes - 2 kg.
• Noyaux de noix - 200 gr.
• Sucre - 6 tasses.
• Eau - 50 ml.

Comment faire cuire de délicieuses confitures:

1. Triez les fruits en enlevant les queues de cheval et les os.
2. Libérez les cerneaux de noix de la coque. Faire tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure. Hacher les gros grains avec un couteau.
3. Mettre les fruits dans un récipient de cuisson, ajouter environ 50 ml. l'eau. Ouvrir le gaz. Attendre jusqu'à ébullition, cuire 20 minutes. Enlevez la mousse, n'oubliez pas, c'est important.
4. Après un temps prédéterminé, ajoutez le sucre, remuez la masse de prunes.
5. Poursuivre la cuisson 40 minutes en remuant de temps en temps le contenu de la casserole.
6. Égouttez le liquide des noix, faites bouillir.
7. A partir du moment où la masse bout, notez 10-12 minutes. Une fois le temps écoulé, remplissez immédiatement les bocaux, tournez.

Recette de confiture de prunes aux pommes

Cette recette peut être utilisée pour cuisiner des fruits. variété jaune avec des poires maison qui mûrissent en même temps. Pour cuisiner, choisissez des pommes mûres et des poires dures.

• Pommes (poires) - kilogramme.
• Prunes - kilogramme.
• Sable de sucre - 800 gr.
• Acide citrique - ½ petite cuillère.
• Eau - 100 ml.

Comment faire cuire le dessert pour l'hiver:

1. Lavez le fruit, sélectionnez le milieu, enlevez la partie pépinière et les graines. Couper les pommes en tranches, les prunes en deux.
2. Faire du sirop avec du sucre et de l'eau.
3. Verser le sirop sur les fruits hachés. Après ébullition, cuire 10 minutes.
4. Retirer la mousse. Laisser infuser 4 à 5 heures.
5. Répétez la procédure trois fois. Cuire 10-15 minutes pour la dernière ébullition. Ajouter acide citrique, maintenez pendant 5 minutes, faites bouillir fortement.
6. Emballez dans les banques. Bouchon, frais, transfert au garde-manger, cave.

Confiture de prunes jaunes cinq minutes

Une excellente recette que de nombreuses hôtesses choisissent pour la possibilité de préserver les vitamines en dessert.

• Prunes - kilogramme.
• Sucre granulé - 0,5 kg.

1. Retirez les graines du fruit, coupez les gros spécimens en tranches. Les petits fruits suffisent pour être divisés en deux.
2. Saupoudrer de sucre, laisser jusqu'à ce que le jus soit libéré dans la quantité nécessaire à la cuisson au sirop.
3. Après quelques heures, mettez la friandise à cuire. S'il n'y a pas assez de sirop, versez un peu d'eau dans la casserole.
4. Après ébullition, réduire le feu, laisser mijoter la masse pendant 5 minutes. Retirer du brûleur, enlever la mousse. Laisser refroidir.
5. Répétez le processus après 3 heures. Après transfert dans des bocaux, rouler sous un couvercle en fer. Reste froid.

Confiture épaisse de prunes

En fait, la taille des prunes maison pour la cuisson des desserts n'a pas d'importance. Mais si le fruit est de qualité inférieure, faites cuire la confiture avec une consistance épaisse.

• Fruits - 3 kg.
• Sucre - 1 kg.
• Gélatine (ou cristaux gélifiants) - 2 sachets.

Comment cuisiner pour l'hiver:

1. Mettez les fruits préparés pour le travail dans une casserole. faire bouillir sur un petit feu.
2. Essuyez de quelque manière que ce soit (tamis, passoire), en enlevant les os et la peau inutile.
3. Remettre le bouillon dans la casserole. Laissez bouillir à nouveau. Diluer la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Entrée en dessert.
4. Après ébullition, ajouter le sucre, remuer. Cuire encore 3 à 5 minutes.
5. Répartir dans des bocaux, tordre. Déplacer vers le stockage d'hiver.

Recette vidéo d'une délicieuse confiture de prunes cerises

Gardez la recette de la confiture de prunes jaunes pour l'hiver avec des cailloux et une histoire étape par étape. Bon courage pour vos préparatifs.

Confiture de prunes jaunes sans pépins - recettes de confiture simples pour l'hiver

Les prunes jaunes sont extrêmement sucrées. Contrairement à leurs homologues bleus. Les fruits sont savoureux à la fois frais et préparés. Leurs conservations sont brillantes, douces, sans aigreur ni amertume.

J'ai déjà partagé avec vous comment faire un dessert aux prunes bleues dénoyautées. La même gamme diversifiée de plats a été inventée pour les fruits hybrides. Les confitures et les confitures d'eux sont exceptionnellement savoureuses. Le bonbon parfait pour ceux qui n'aiment pas les desserts acides.

Je vous propose plusieurs options pour la confiture de prunes jaunes dénoyautées. Chacun d'eux est bon à sa manière. Voici une recette de cinq minutes et manière classique, qui est cuit pendant plusieurs jours. Des bonbons avec des ajouts d'orange, de citron, de cannelle, de noix sont présentés.

Pour rendre la délicatesse savoureuse, et les bocaux avec des blancs ont été stockés pendant longtemps, je partagerai avec vous certaines des subtilités. Lisez à leur sujet à la fin de l'article.

Confiture de prunes jaunes sans pépins - une recette simple en cinq minutes

Délicieux, le dessert ambré est obtenu à partir du fruit d'une prune hybride. S'ils sont déjà trop mûrs, il est préférable d'en faire cuire de la confiture. Et les baies vigoureuses - iront à la confiture. Il s'avère savoureux, avec une légère acidité. La pulpe du fruit est trempée dans du sirop de sucre.

Que préparer :

• 300 g de prune jaune;
• 300 g de sucre cristallisé;

Séquence de cuisson :

1. Nous lavons les fruits sous l'eau courante. Nous séchons et enlevons les tiges. Séparez la pulpe des os.

2. Transférer dans une marmite. Saupoudrer de sucre et laisser sur la table. Nous attendrons que la pulpe du fruit libère du jus.

2 Placez la casserole sur feu modéré et portez à ébullition.

Plus il y a de jus dans la casserole, plus il est probable que la confiture ne brûle pas.

Nous restons en feu pendant 5 à 7 minutes et retirons du poêle.

3. Verser dans des pots préparés. Assurez-vous de retourner le couvercle et de couvrir avec une couverture. Jusqu'à complet refroidissement.

C'est pourquoi la confiture s'appelle cinq minutes. Il est cuit à partir du moment de l'ébullition, seulement 5-10 minutes. Un tel dessert se conserve mieux au réfrigérateur ou dans une cave froide.

Comment faire de la confiture de prunes jaunes dénoyautées pour l'hiver

Pour un stockage à long terme - pour l'hiver, le dessert est cuit selon la recette classique. En deux ou trois doses courtes. Entre lesquels prendre des pauses de 2 à 6 heures. Laisser tremper les fruits dans le sirop de sucre.

Ingrédients:

• 1 kg de fruits;
• 1 kg de sucre;
• 50 ml d'eau;

Cuisine:

Nous lavons les fruits. Nous leur donnons une chance de sécher. Couper chaque baie en deux et retirer les pépins. On s'endort avec du sucre. Nous partons plusieurs heures pour que la prune démarre le jus. La messe a duré 6 heures. Les baies ont donné beaucoup de jus.

A ce stade, nous voyons que l'eau ne peut pas être ajoutée du tout. Le sucre est presque dissous. Lorsqu'elle est chauffée, la masse deviendra plus liquide.

Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Porter la masse à ébullition, faire bouillir pendant 5-10 minutes. Nous le retirons du feu. Et nous envoyons la confiture au repos, pendant 6-7 heures. Jusqu'à refroidissement complet. Après une pause, remettre la casserole sur feu moyen.

Remettre la casserole sur feu modéré. Après ébullition, faire bouillir pendant 10 minutes. Tout, le dessert ambré est prêt. Nous l'emballons dans les banques.

Confiture de prunes jaunes aux oranges

Une délicatesse incroyablement savoureuse est préparée de deux manières: avec et sans cuisson. Chacun a ses propres avantages et inconvénients. La première option de cuisson est la confiture en direct. Il est préparé sans traitement thermique.

Ingrédients:

Comment cuisiner:

Nous lavons bien les fruits. Libre d'os. Nous broyons les baies dans un hachoir à viande avec une orange. Orange, d'abord coupée en tranches. Nous retirons les graines et les stries blanches intérieures.

Ajouter le sucre à la purée. Bien mélanger le tout pour qu'il se dissolve complètement. Distribuer aux banques.

Confiture en direct. Par conséquent, il est rempli de vitamines et de substances biologiquement actives. Mais il est stocké uniquement dans le réfrigérateur. Et c'est assez court.

Recette numéro 2. Confiture de prunes jaunes aux oranges (bouillies)

La deuxième méthode, par rapport à la première, présente des avantages en termes de stockage. Le dessert avec traitement thermique peut être conservé à température ambiante pendant plus d'un an. Fournit une bonne étanchéité. Mais lors de la cuisson, certaines vitamines sont détruites. Je cuisine habituellement les deux, mais petit à petit.

Nous aurons besoin:

• 2 kg de prune jaune;
• 2 kg de sucre;
• 3 grosses oranges;

Séquence de cuisson :

Nous lavons les baies. Nous le baissons dans de l'eau chaude, pendant environ 5 minutes, leur peau devrait se fissurer. Bien ramollir la pulpe. Cela est nécessaire pour frotter la pulpe à travers un tamis, la libérant de la peau et des graines. Mélanger la purée de prunes avec le sucre.

Bien laver les oranges. Peut-être même avec du soda. Pour laver le revêtement de cire de la peau. Nous avons coupé en tranches. Sélectionnez tous les os. Réduire en purée dans un bol mélangeur.

Mélangez la masse d'orange avec la prune. Nous mettons la casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition en chauffant doucement. Nous cuisinons pendant 30 minutes.

Versez le dessert fini orange-prune dans des bocaux. Nous bouchons avec des couvercles. Laisser refroidir, recouvert d'un torchon chaud.

Cuisson de la confiture épaisse de prunes jaunes au citron

J'aime beaucoup cuisiner de la confiture avec différents additifs. Les prunes hybrides ne font pas partie des exceptions. Le citron peut être déposé en tranches avec un zeste. Vous ne pouvez utiliser que le zeste. Dans les deux cas, il sera rempli d'une combinaison de double goût et arôme.

Nous aurons besoin:

• 3 kg de prunes jaunes;
• 2,5 kg de sucre;
• 2 gousses de vanille;
• 2 citrons;

Comment allons-nous cuisiner :

Faire tremper les fruits jaunes dans l'eau. Nous lavons en enlevant les tiges. Rincer sous l'eau courante. Et laissez sécher. Ou tamponnez avec une serviette.

Séparez la pulpe des os. Si nécessaire, coupez les moitiés en quartiers. Transférer les fruits dans un bol. Saupoudrer de sucre. Nous y mettrons également les gousses de vanille.

Mélangeons le contenu. Comme les fruits sont coupés en morceaux, ils libèrent rapidement du jus. Vous pouvez laisser le récipient avec des fruits pendant une heure et demie. Pendant ce temps, une partie du sucre va se dissoudre et devenir saturée de saveur de vanille. Nous mettons la casserole sur un feu doux. Pendant que le contenu chauffe et bout, préparez les agrumes.

Bien rincer les citrons. Pressez le jus d'un fruit dans une tasse. Coupez le deuxième fruit en tranches. Retirez immédiatement toutes les graines. Après avoir fait bouillir l'infusion dans une casserole, ajoutez-y du citron et du jus. Tout en remuant, cuire le dessert à feu doux, environ 30 minutes.

Versez la délicatesse finie dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Les banques sont pratiques pour prendre un petit volume. Si bien qu'après ouverture, il peut être consommé en une ou deux fois.

Recette de confiture de prunes jaunes - se lécher les doigts

Cette option est intéressante pour deux raisons importantes. Il utilise peu de sucre. Confiture trop sucrée - pas pour moi. Et plus loin point important. Le traitement thermique des fruits est court. Et cela signifie qu'il y a plus de vitamines dans la délicatesse.

Et en conséquence, nous obtenons un inhabituel délicieux dessert: prunes en gelée. Tellement délicieux que vous vous lécherez les doigts !

Ce qui est nécessaire :

Cuisine:

Nous allons préparer la confiture en deux étapes. Baies lavées, coupées en deux et retirez les graines. Saupoudrer de sucre et laisser reposer quelques heures. Il est important que les fruits donnent du jus.

Au bout d'un moment, mettez sur le feu un bol de fruits au sirop de sucre. Chauffer et porter à ébullition. Et on tire tout de suite. Maintenant, nous faisons une pause. Pour quelle raison?

Le chauffage et le refroidissement en plusieurs étapes des baies favorisent la libération de pectines et d'autres substances. En sirop, ils interagissent les uns avec les autres et forment une masse épaisse - la gelée.

Une consistance gélatineuse peut être obtenue lors du processus de décantation d'une masse chaude. La photo montre à quoi ressemblent les prunes au stade intermédiaire de refroidissement.

Nous remettons le breuvage sur la cuisinière. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute seulement. Nous transférons la confiture finie dans des bocaux stérilisés. Roulez les couvercles. Une fois refroidi, le dessert s'avère très épais. Baies, comme congelées en gelée.

Comment faire de la confiture épaisse de prunes à la cannelle

Confiture lumineuse et juteuse remplie d'arôme de cannelle. Tellement savoureux que tout le monde l'aime, mais il se mange très vite. La consistance du dessert est similaire à la confiture. Il peut non seulement être mangé à la cuillère, mais aussi étalé sur un morceau de pain. À utiliser pour garnir les tartes et les petits pains.

Nous prenons:

• 2 kg de prune jaune;
• 1,5 kg de sucre;
• 2 tranches de cannelle;
• 200 ml d'eau;

Cuisine:

Versez les fruits propres dans une casserole. Nous versons de l'eau. Nous le mettons sur la cuisinière. Cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la chair commence à se séparer des noyaux.

Laissez l'infusion refroidir un peu et essuyez le tout à travers un tamis. Ajouter le sucre à la purée de prunes, mélanger. Nous y avons remis le feu.

Cuire le contenu pendant 30 à 40 minutes. Nous ne fermons pas le couvercle. Le contenu doit bouillir un peu et épaissir. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la cannelle. La confiture de dessert chaude est versée dans des bocaux et enroulée avec des couvercles.

Confiture de prunes jaunes dénoyautées aux noix

Confiture épaisse, parfumée et très savoureuse. Il est perçu comme un dessert que l'on a envie de manger à la cuillère. Non seulement doux, mais aussi très satisfaisant. Pour un kilogramme de baies, 100 grammes de noix sont pris.

Ce qu'il faudra :

• 1 kg de prune jaune;
• 900 g de sucre;
• 100 g de cerneaux de noix.

Processus de cuisson :

Coupez les prunes lavées en deux et retirez les noyaux. Nous remplissons les baies de sucre pour séparer le jus. et laisser reposer 8 à 10 heures. Comment le temps passera, mettez la casserole sur le feu. Et après ébullition, nous allons cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les noix à la vapeur dans de l'eau chaude. Les noyaux mous, absorberont mieux sirop de sucre.

Nous déplaçons les noix dans la casserole et continuons à cuire pendant encore 20 minutes. À la douceur des noyaux. Nous emballons le dessert chaud dans des bocaux. Fermer hermétiquement.

Une lignée de variétés de prunes jaunes, a été obtenue en croisant un arbre sauvage et cultivé. Les hybrides se sont révélés plus résistants. Tolère facilement le gel et les conditions défavorables. Sans prétention dans les soins. L'une des variétés de prunes a pris racine dans les conditions difficiles de notre région. Depuis plusieurs années, nous préparons des desserts pour l'hiver à partir de variétés hybrides. Déjà un peu d'expérience.

Pour rendre la confiture transparente, il est préférable de prendre des fruits légèrement pas mûrs. Et laissez les fruits trop mûrs pour la marmelade et la confiture.

Si le dessert est trop liquide, égouttez l'excédent de sirop. Vous pouvez en faire de la gelée. Certaines ménagères utilisent de la pectine ou de la gélatine pour épaissir la friandise. Même l'amidon est ajouté. Mais tout cela, vous ne devez le faire qu'en cours de cuisson.

À préparatifs d'hiver conservés longtemps, il est préférable de stériliser les bocaux. Vous pouvez, bien sûr, simplement les laver avec solution de soude. Mais alors, ne pondez qu'un dessert chaud. Après, assurez-vous de les envelopper avec quelque chose de chaud. Laisser refroidir lentement.

Que faire si le produit à base de prune a fermenté ? Je mets toujours moins de sucre qu'indiqué dans le plan. Je n'aime pas les desserts trop sucrés. Par conséquent, cela arrive parfois. Mais il n'y a aucune raison de s'énerver.

Ouvrez la banque. Verser le contenu dans une casserole et ajouter le sucre. Faire bouillir le contenu à feu doux pendant 10-15 minutes. Refermez les couvercles.

La confiture de prunes jaunes sans pépins est une gâterie savoureuse et parfumée. Choisissez votre recette préférée et régalez-vous ainsi que vos proches avec un dessert ambré.

Confiture de prunes à l'orange

Délicatesse insolite - confiture maison de la prune à l'orange - apportera certainement une touche de saveur méditerranéenne à vie courante. Parfumé, tendre et savoureux - c'est ainsi que tous ceux qui l'essaieront au moins une fois s'en souviendront, puis ils demanderont certainement la recette.

Comment faire de la confiture de prunes à l'orange

Une bonne confiture commence par le choix des matières premières alimentaires, dans ce cas, les oranges et les prunes. Les fruits doivent être :

• mûr et dense;
• sans dommages et signes de dommages ;
• de préférence saisonnier (pour les oranges, c'est du début au milieu de l'automne).

Les fruits doivent être lavés dans plusieurs eaux, dénoyautés et, si nécessaire, coupés en quartiers si les fruits sont gros. Pour obtenir une consistance agréable de la confiture, les prunes doivent être pelées en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 30 à 40 secondes. Cela doit être fait avant de retirer les os. Échaudez les agrumes avec de l'eau bouillante et séchez-les. Leur traitement ultérieur dépend de la recette spécifique.

Pour qu'au lieu d'une vraie confiture, un mélange sucré incompréhensible de fruits bouillis ne se produise pas, vous devez suivre certaines règles.

1. Tous les pruniers doivent avoir la même densité.
2. Les tranches de fruits sont bouillies dans du sirop pendant une courte période (selon le principe des "cinq minutes"), et entre-temps, elles sont infusées et saturées de douceur et d'arôme.
3. La quantité de sucre dans le sirop de confiture doit strictement respecter la recette.
4. Il est impératif d'enlever la mousse formée lors de la cuisson et uniquement avec des ustensiles en plastique ou en bois.
5. La confiture d'oranges et de prunes contient généralement suffisamment d'acide d'agrumes, mais dans certains cas, de l'acide synthétique peut être ajouté à la recette. C'est aussi une mesure préventive contre la confiture confite pendant le stockage.

Si la décision est prise de faire bouillir les prunes sans enlever la peau, alors il est bon de savoir qu'il existe un bon moyen non seulement d'éliminer efficacement tous les contaminants, y compris les résidus de pesticides, les traces de conservateurs et même les œufs de vers, mais aussi d'améliorer la perméabilité du fruit au sirop de sucre. C'est un ordinaire bicarbonate de soude, qui est utilisé sous la forme d'une solution de trempage. Il est nécessaire de dissoudre 1 c. soda dans 1 litre d'eau tiède et versez des fruits entiers avec ce liquide. Après 15 min. égoutter la solution et rincer les prunes eau propre et exempt d'os. Vous pouvez faire la même chose avec des agrumes, mais rendez la solution de soda plus chaude.

Recettes de confiture de prunes aux oranges

La combinaison des saveurs dans les recettes de cette confiture est gagnant-gagnant en raison de la texture délicate et des propriétés gélifiantes de la prune et de la note d'agrumes facilement reconnaissable de l'orange.

Confiture classique de prunes et d'oranges

Une bonne recette devient instantanément un classique. Et tout cela grâce à la combinaison harmonieuse des fruits utilisés.

• 1 kg de prunes mûres telles que Renklod ou Hongroise;
• 1 grosse orange;
• 1 kg de sucre.

Pour cette recette, il faut peler les prunes de la peau, verser les fruits préparés avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Puis refroidir légèrement et retirer les os. À partir d'une orange, retirez délicatement et finement le zeste de toute manière acceptable. Pelez ensuite les fruits des cloisons blanches afin que l'amertume ne passe pas d'eux dans la confiture finie. Broyez la pulpe d'une orange en enlevant les pépins.

Mélanger les fruits dans une large casserole basse. Saupoudrer de sucre et laisser jusqu'à ce que la prune libère du jus. Vous pouvez maintenant mettre la vaisselle sur la cuisinière et porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment, en éliminant la mousse.

Après l'apparition de bulles, réduisez le feu au minimum et faites cuire la masse pendant 10 à 15 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez-la refroidir complètement dans un endroit frais. Ensuite, ajoutez le zeste à la confiture et portez à ébullition, en faisant bouillir pendant 5 à 10 minutes. Versez immédiatement la confiture chaude finie dans des bocaux et, en roulant les couvercles, rangez-la pour la ranger.

Confiture de prunes au zeste et au jus d'orange

Savoureux et confiture saine grâce à la concentration maximale de jus d'orange dans sa recette.

• 1 kg de prune jaune (ou mirabelle);
• 1,3-1,5 kg d'oranges;
• 1,3 kg de sucre.

Retirer le zeste des agrumes préparés avec un couteau pointu ou outil spécial sous la forme d'une fine paille longue ou en spirale. Vous pouvez également râper le zeste sur une râpe ordinaire, mais la première option semble avantageuse dans un pot de confiture prête à l'emploi.

Pressez le jus des oranges pelées. De la quantité d'agrumes indiquée dans la recette, il faut obtenir environ 800 g de pur jus. Ensuite, vous devez y mettre du sucre, porter à ébullition et faire bouillir lentement le sirop jusqu'à ce qu'il devienne un tiers de moins qu'il ne l'était au début.

Verser les prunes préparées avec le sirop chaud (mais pas bouillant !) et laisser refroidir. Porter ensuite à ébullition, mais ne pas faire bouillir et laisser refroidir à nouveau. Répétez le cycle 2 à 3 fois, les intervalles entre les infusions peuvent aller jusqu'à 12 heures. Dans la dernière coulée, ajouter le zeste.

Les petits récipients en verre doivent être soigneusement lavés avec de la soude, stérilisés à la vapeur chaude et séchés. Immédiatement après l'ébullition, versez la confiture chaude dans des bocaux chauds et fermez avec des bouchons à vis ou une clé.

Confiture de miel de prune à l'orange

C'est un véritable entrepôt de vitamines utiles et une bouée de sauvetage pendant la saison des rhumes et du SRAS.

• 1,5 kg de prunes cerises ou de prunes jaunes;
• 0,5 kg de miel naturel (meilleur que le sarrasin);
• 1,3-1,5 kg d'oranges.

Trier les prunes mûres, les laver et les blanchir à l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes en perçant plusieurs fois chaque fruit avec une brochette ou un cure-dent. Après cette procédure, jetez les fruits dans une passoire et plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir rapidement.

Pressez le jus des agrumes, portez à ébullition et ajoutez-y du miel, ne chauffez plus ! Si le miel est épais, il est préférable de le faire fondre au préalable dans un bain-marie. Assurez-vous de retirer la mousse. Versez les prunes avec du sirop chaud prêt à l'emploi et laissez reposer 10 à 15 minutes, puis versez dans des bocaux secs et chauffés.

La confiture de vitamines selon cette recette est conservée au réfrigérateur ou à la cave. Et le zeste restant peut être utilisé pour la limonade maison ou séché pour aromatiser le thé.

Confiture épicée de prunes et d'orange dans le style caucasien

Confiture insolite, qui sera appréciée des amateurs de recettes atypiques au goût authentique. La composition des produits impressionne par son originalité :

• 1 kg de prunes;
• 1,3 kg d'oranges pelées (tranches);
• 1,3 kg de sucre;
• 50 g de zeste d'orange;
• 100 g de cerneaux de noix;
• 20 g de racine de gingembre frais ;
• 2-3 g de cannelle;
• 1 litre d'eau.

Couper le zeste épluché en fines lanières. Libérez les prunes lavées des noyaux et coupez-les en quartiers de manière à ce qu'elles aient à peu près la même taille que les tranches d'orange, qui doivent être piquées à plusieurs endroits avec un bâton pointu ou une épingle à cheveux. Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine et hachez les noix finement, mais pas en poussière.

Faire du sirop avec de l'eau et du sucre. Tremper les prunes une à une dans le sirop bouillant, puis les tranches d'orange, après 1 minute d'ébullition, retirer du feu et refroidir rapidement. Pour ce faire, le pot de confiture doit être placé dans un large bol d'eau glacée.

Lorsque la masse est complètement refroidie, remettez-la sur le feu et, en la portant à ébullition, mettez tous les autres ingrédients selon la recette dans la confiture. Ne pas faire bouillir ! Il suffit de mélanger et de verser chaud dans des récipients préparés.

Cette confiture caucasienne parfumée à la note épicée de gingembre et au goût de noisette se conserve au réfrigérateur ou en cave 6 mois maximum.

Confiture d'oranges et de prunes au four

Cette recette se distingue des autres par sa légère amertume et sa consistance particulière, rappelant la confiture ou la marmelade.

• 2 kg de prunes;
• 2 grosses oranges;
• 1 kg de sucre.

Préparez les prunes comme d'habitude et coupez-les en quartiers. Coupez les oranges et, avec le zeste, passez-les dans un hachoir à viande ou écrasez-les avec un mélangeur.

Combinez les fruits préparés en les superposant avec du sucre. Attendez que la prune laisse échapper le jus, puis mettez les plats avec les fruits dans un four préchauffé à 180°C. Porter à ébullition, puis réduire au minimum. En remuant fréquemment, laisser mijoter à feu doux pendant 1,5 à 2 heures.Emballez la confiture finie dans des bocaux chauds.

Grâce au chauffage uniforme du four, la confiture selon cette recette s'avère épaisse, comme de la gelée, et convient parfaitement comme garniture pour les pâtisseries maison.

Confiture de prunes exotiques à l'orange et aux bananes

Cette recette combine avec succès prunes, oranges et bananes parfumées.

• 1 kg de prunes (de préférence jaunes);
• 2 bananes mûres;
• 2 grosses oranges;
• 1 citron ;
• 1 kg de sucre.

Retirez le zeste des agrumes en une fine couche et coupez-le en lanières. Coupez la prune préparée en quartiers, les tranches d'orange et de citron en 3-4 parties, les bananes en rondelles. Tout est séparé.

Tout d'abord, recouvrez les prunes de sucre et laissez reposer un moment pour qu'elles donnent du jus. Mettez le feu et portez à ébullition, réduisez et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite le zeste, les tranches de bananes et les agrumes, faites bouillir encore 10 minutes en remuant constamment. Verser la masse chaude dans des bocaux stérilisés et sceller.

Conclusion

Chaque recette de confiture de prunes et d'oranges donne le goût d'un verger d'été et dynamise grâce à son arôme d'agrumes. Et comme les prunes et les oranges peuvent être disponibles à tout moment de l'année, on peut souvent en faire de la confiture. Une recette détaillée de confiture de prunes et d'oranges du chef est dans la vidéo ci-dessous.

Confiture de prunes à l'orange

La confiture de prunes à l'orange est parfumée, avec un goût aigre-doux mémorable. Il plaira à tous ceux qui aiment les prunes et leurs préparations maison. Comment faire cuire la confiture de prune-orange, vous pouvez apprendre de cet article.

Règles pour faire de la confiture de prunes avec des oranges

Il ne sera pas difficile de faire de la confiture de prunes pour les jeunes femmes au foyer qui commencent tout juste à faire des conserves, car ce processus est simple et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. En commençant à préparer de la confiture de prunes à l'orange, vous devez vous rappeler ce qui suit:

La confiture avec noyaux peut être fabriquée à partir de prunes moyennes et petites, idéales pour cela.

Donjon Confiture de prunes peut être à la fois dans une cave fraîche et au réfrigérateur, de sorte que les bocaux peuvent être fermés à la fois avec des couvercles en étain et en plastique épais.

Recette classique de confiture de prunes à l'orange

Pour faire de la confiture de prunes classique, il vous faudra prendre :

• 1 kg de fruits et de sucre (ou plus, mais vous devez respecter le ratio recommandé);
• 1-2 oranges (moyennes à grosses).

Vous pouvez le cuisiner avec ou sans os.

1. Dans le premier cas, après préparation, mettez les prunes dans une casserole, couvrez de sucre, puis laissez jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Mettez les fruits sur le feu et laissez cuire 5 à 10 minutes.
3. Réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse à une température confortable.
4. Faire bouillir à nouveau pendant le même temps en ajoutant du jus d'orange, laisser refroidir et faire bouillir à nouveau.
5. Fermer dans des bocaux stérilisés et, après refroidissement complet, transférer dans une cave froide, où ils seront conservés tout l'hiver.

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux du centre. Si les moitiés des prunes se sont avérées grosses, elles peuvent être coupées à nouveau ou deux fois.

Si vous faites cuire la confiture correctement, le sirop et les morceaux de prunes qu'il contient auront une consistance similaire à celle de la gelée. Cette structure est considérée comme la plus acceptable.

Confiture de miel de prunes et d'oranges pour l'hiver

Pour cette confiture, les prunes jaunes ou de couleur claire sont les mieux adaptées, dont vous devez prendre 1 kg.

Le reste des ingrédients inclus dans cette préparation :

• jus d'orange dans un volume de 0,75 l;
• 0,5 kg de miel de toute sorte, mais il est également préférable d'une couleur claire.

1. Coupez les prunes dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, retirez les noyaux et, si vous le souhaitez, recoupez chaque tranche en travers.
2. Faites bouillir le jus, mettez-y les prunes et faites-les cuire environ 15 minutes.
3. 5 minutes avant d'être prêt à mettre du miel.
4. Retirez les plats du feu et roulez immédiatement la confiture de prunes dans des bocaux préalablement préparés.

Comment faire cuire de la confiture de prunes avec des oranges au four

La cuisson d'une telle confiture dans un four à gaz ou électrique est très pratique et rapide. Vous aurez besoin d'un plat peu profond et assez large dans lequel les fruits seront bouillis.

Les composants de la pièce devront être pris comme suit:

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 grosse orange mûre.

Cuire dans l'ordre suivant :

1. Lavez les prunes, retirez-en les pépins et coupez-les en quartiers égaux.
2. Transférez-les dans un bol en émail en saupoudrant délicatement de sucre.
3. Broyer l'orange dans un mélangeur avec la peau.
4. Ajouter la bouillie aux prunes hachées, mélanger le tout.
5. Préchauffer le four à 180°C minimum.
6. Y faire mijoter les prunes pendant au moins 2 heures en les remuant avec une cuillère au moins 2-3 fois pendant ce temps (ou plus).

Prunes au sirop d'orange pour l'hiver

Pour réaliser cette recette de confiture de prunes et d'oranges, il vous faudra :

• 1 kg de prunes (blanches ou bleues);
• 0,75–1 kg de sucre;
• jus d'orange - 1 verre;
• 1 citron - facultatif.

1. Libérez les fruits des noyaux, mettez-les dans une casserole basse, saupoudrez de sucre, ajoutez un peu d'eau tiède pour qu'il se dissolve plus rapidement.
2. Laisser reposer une demi-journée pour que le jus puisse se démarquer d'eux.
3. Versez le jus de prune dans un autre bol, mettez à feu doux et portez à ébullition.
4. Versez-les sur la prune et laissez infuser jusqu'à complet refroidissement.
5. Égoutter le sirop, ajouter le jus d'orange, porter à ébullition et verser les prunes avec le liquide bouillant.
6. Laisser refroidir, faire bouillir le liquide égoutté pour la troisième fois, ajouter le jus de citron, puis faire bouillir les fruits pendant 5 à 10 minutes.
7. Répartir sur des bocaux cuits à la vapeur, et après refroidissement dans état de la pièce apportez-les à la cave pour le stockage.

Recette de confiture de prunes du Caucase aux oranges, noix et épices

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 grosse orange ou 2 petites ;
• assaisonnements (girofle et anis étoilé - 2 pièces, bâton de cannelle);
• 200 g de noix.

1. Les fruits dénoyautés et saupoudrés de sucre sont laissés pendant plusieurs heures afin qu'ils puissent donner du jus.
2. Après cela, mettez-les sur le feu, ajoutez les noix hachées et faites cuire comme décrit dans les recettes précédentes.
3. Après la troisième ébullition, versez le jus d'orange et les épices et laissez cuire un peu plus longtemps que selon la recette habituelle.
4. Emballez la confiture finie encore chaude dans des bocaux cuits à la vapeur et bouchez-les.
5. Après refroidissement, déplacez-vous dans une cave ou un réfrigérateur froid et sec où les flans peuvent être stockés tout au long de l'hiver.

Comment faire cuire de la confiture de prunes avec des oranges et des bananes

Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire de la confiture selon cette recette originale :

• prunes bleues - 1 kg;
• orange 1-2 pièces;
• sucre - de 0,75 à 1 kg;
• 2 bananes;
• 1 citron (facultatif)

Préparez les prunes comme d'habitude, c'est-à-dire rincez, retirez les noyaux.

Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et attendez que le jus ressorte.

Cuire pendant 10 minutes d'abord, puis ajouter la pulpe de bananes et de fruits orange et cuire encore 10 minutes.

Disposer le produit préparé dans des bocaux stérilisés à la vapeur et sceller immédiatement.

Laisser refroidir puis transférer en cave ou placer au réfrigérateur.

Délicieuse confiture de prunes, d'oranges et de citrons

Les prunes, à la fois claires et foncées, conviennent à cette confiture.

Vous aurez besoin de 1 kg de baies, dont vous devez retirer les graines, le sucre dans le même volume et 1-2 citrons et oranges.

La méthode de fabrication est classique (ajouter du citron à la dernière ébullition).

Confiture ambrée de prunes jaunes et d'oranges

Composants : 1 kg de fruits et de sucre, 1 grosse orange.

1. Broyez la prune dans un hachoir à viande, comme une orange (séparément) jusqu'à consistance lisse, couvrez-la de sucre et mettez-la sur la cuisinière pour la réchauffer.
2. À ébullition, cuire 5 minutes, ajouter le gruau d'orange à la masse et cuire encore 10 minutes.
3. Verser la purée chaude dans des bocaux chauffés et rouler.

Stockage des flans - dans une cave froide ou dans un réfrigérateur domestique.

Trois en un, ou une recette de confiture de prunes, pommes et oranges

La combinaison de 3 en 1 est toujours gagnant-gagnant : après tout, un mélange de prunes douces, de pommes aigres-douces et d'agrumes parfumés plaira à la plupart.

Vous aurez besoin de : tous les fruits et le sucre en quantités égales (1 kg chacun), 1 grosse orange mûre et juteuse.

Voici comment faire de la confiture prune-pomme :

1. Retirez toutes les graines des prunes triées et lavées, épluchez les pommes et les oranges et coupez-les en petits morceaux.
2. Mélanger 3 ingrédients dans une casserole et saupoudrer de sucre en couches.
3. Au bout de 2-3 heures, lorsqu'un peu de jus ressort, mettez à bouillir. Temps de cuisson - 15 min.
4. Ensuite, la confiture de prunes finie doit être disposée dans des pots de taille appropriée et enroulée.

Stockage - au sous-sol, cave ou dans un réfrigérateur domestique.

Confiture de prunes et d'oranges à la cannelle

Vous pouvez faire un blanc selon cette recette en respectant la recette précédente, c'est-à-dire en utilisant les mêmes ingrédients, à l'exception des pommes. Au lieu de cela, mettez un bâton de cannelle dans la confiture de prune-orange pour lui donner une saveur particulière.

Confiture délicate de prunes aux zestes d'orange

Vous pouvez le faire cuire selon la recette classique, mais au lieu de jus d'orange, ne mettez que du zeste moulu dans la masse pour l'odeur et le goût.

Utilisez 1-2 agrumes en fonction de vos préférences personnelles.

Conditions de stockage de la confiture de prunes

La confiture de prunes en combinaison avec du jus ou du zeste d'orange doit être conservée dans un endroit froid, de préférence sombre. Les caves et les caves, qui sont disponibles dans presque toutes les parcelles privées, sont idéales pour cela.

En milieu urbain, vous devrez conserver les prunes au réfrigérateur ou dans le garde-manger. La durée de conservation est de 2 à 3 ans maximum.

Conclusion

La confiture de prunes à l'orange n'est pas pire que toute autre confiture à base de ces fruits. Cuisiner n'est pas difficile du tout, choisissez simplement la recette que vous aimez et respectez-la.

Confiture de prunes jaunes dénoyautées - 5 recettes simples avec photos étape par étape

La prune jaune est beaucoup plus sucrée que sa parente, la prune rouge. Le choix des prunes pour la confiture ou la compote est une question de goût, cependant, tout produit s'avère plus sucré à partir de prunes jaunes. Pour la confiture option parfaite, qui convient aux personnes qui n'aiment pas vraiment l'acide dans la confiture. Nous aimerions vous offrir cinq diverses recettes confitures de prunes jaunes, chacune bonne et parfumée à sa manière.

Confiture de prune jaune classique

Temps de cuisson - 36 heures

Nombre de portions - 1,5 litre

Une excellente confiture savoureuse qui cuit assez rapidement, mais nécessite quelques manipulations supplémentaires des fruits. Cette confiture simple est idéale pour les crêpes et les pancakes, ainsi que pour le thé. Essayez-le !

• Prune 1 kg (jaune)
• Sucre cristallisé ½ kg

Prune jaune dénoyautée cinq minutes

La confiture de cinq minutes est connue de tous pour la rapidité de sa préparation et, de plus, lors d'une telle cuisson, un maximum de vitamines est conservé. Plus le produit est soumis à un traitement thermique, moins il reste d'oligo-éléments utiles.

Ingrédients:

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, décidez de la quantité de sucre que vous utiliserez pour faire de la confiture de prunes. Plus vous ajoutez de sucre, plus le produit final sera sucré, donc la proportion optimale est de 1 partie de sucre pour 2 parties de prunes. Lavez soigneusement les fruits, retirez la peau et enlevez les pépins.
2. Ensuite, vous devez mettre la pulpe de prune dans un bol adapté à la cuisson de la confiture. Il peut s'agir d'une vieille casserole, d'un grand bol émaillé ou d'une casserole antiadhésive. Versez le sucre dans la prune et placez le récipient sur la cuisinière en allumant à feu moyen.
3. Porter la confiture à ébullition en remuant de temps en temps. Lorsque le produit bout, retirez la mousse obtenue et réduisez le feu au minimum. Vous pouvez ajouter quelques pincées d'épices à votre goût, par exemple de la cannelle, des clous de girofle, de la vanilline et autres.
4. Faites bouillir la confiture littéralement cinq, maximum sept minutes après l'ébullition, puis retirez immédiatement le plat du feu. Les bocaux à sertir doivent être préparés à l'avance, car lors de la cuisson de la confiture, vous n'aurez pas le temps de les stériliser.
5. Versez la confiture finie dans des pots stériles de petit volume et serrez rapidement les couvercles. Du fait que la durée de cuisson est très minime, les morceaux de fruits sont conservés même si vos prunes sont un peu trop mûres. Cette confiture ne sera pas épaisse et est idéale pour tremper les desserts. Bon appétit!

Confiture de prunes jaunes à la gélatine

La confiture est un type de confiture, mais avec quelques caractéristiques spéciales. La confiture a une consistance homogène assez dense, grâce à laquelle elle est parfaitement étalée sur du pain blanc, des biscuits, des petits pains et des crêpes. La gélatine dans la composition aide à accélérer le processus de fabrication de la confiture.

Ingrédients:

• Prune mûre - 0,5 kg.
• Sucre - 300 gr.
• Gélatine alimentaire - 8 gr.
• Jus de citron - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord bien laver les prunes et en retirer la peau. Retirez également les graines des fruits et hachez finement ou hachez les baies elles-mêmes avec un mélangeur et envoyez-les dans la casserole ou le bol dans lequel vous prévoyez de faire de la confiture.
2. Ajouter environ la moitié du sucre, du jus de citron à la prune, bien mélanger et laisser reposer environ une heure à température ambiante. À ce moment, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide en suivant strictement les instructions sur l'emballage du produit.
3. Après le temps imparti, déplacez le récipient contenant la masse de prunes vers le poêle et allumez un petit feu plus proche du feu moyen. Remuez vigoureusement le contenu du récipient, ajoutez le sucre restant et continuez à faire bouillir la confiture.
4. Il est difficile de nommer exactement la durée de cuisson de la confiture de prunes, alors laissez-vous guider par le fait que lorsqu'une goutte de confiture peut conserver sa forme, si vous la déposez sur une assiette ou dans une tasse, vous pouvez procéder aux dernières manipulations de cuisson .
5. Pressez la gélatine que vous avez trempée au tout début de la cuisson et envoyez-la dans un récipient avec de la confiture. À ce moment-là, le feu doit être éteint et le mélange doit être mélangé très soigneusement afin que la gélatine soit complètement dissoute dans la purée de prunes.
6. La confiture, toujours encore chaude, répartir dans des petits pots que vous aurez lavés et stérilisés au préalable. Vous pouvez visser les bocaux avec des couvercles ou les obstruer avec des couvercles en nylon étanches. L'essentiel est que tous les instruments soient stériles. Une fois les bocaux refroidis, vous pouvez les déplacer dans un garde-manger ou une cave pour les ranger.

Confiture de prunes jaunes aux oranges

L'orange est l'un des ajouts les plus courants aux recettes de confitures classiques. À partir de prunes douces mûres, vous pouvez également faire de la confiture parfumée en ajoutant une orange avec du zeste à la composition. L'orange ajoutera une acidité caractéristique et un arôme étonnant à votre préparation sucrée.

Ingrédients:

• Prune jaune - 1 kg.
• Orange - 1 pc.
• Sucre - 800 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, triez et lavez soigneusement les fruits du prunier. Cassez chaque baie en deux, puis retirez chaque graine du fruit. Placez les moitiés de prunes jaunes dans une casserole ou un bol que vous avez pour faire de la confiture.
2. Les oranges doivent être prises sans peau trop épaisse. Ils doivent être rincés puis ébouillantés avec de l'eau bouillante. Après une sorte de stérilisation, les fruits des oranges peuvent être coupés en morceaux de taille moyenne de forme arbitraire sans en retirer le zeste.
3. La prune avec une orange doit ensuite être passée dans un hachoir à viande ou écrasée jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur. Déterminez la taille des morceaux de fruits dans la confiture selon vos préférences gustatives.
4. Transférez le mélange de fruits dans un récipient dans lequel vous ferez cuire de la confiture de prunes à l'orange et y verserez du sucre. Bien mélanger les ingrédients et laisser reposer une demi-heure ou une heure pour que les fruits libèrent le jus.
5. Placez le récipient avec un mélange de prunes, d'orange et de sucre après le temps imparti sur la cuisinière, allumez à feu moyen et portez doucement la confiture à ébullition. Quand il bout, le feu devra être réduit au minimum et le mélange bouilli pendant dix à quinze minutes.
6. Versez la confiture chaude finie dans de petits pots stériles, fermez hermétiquement et laissez refroidir complètement à température ambiante. Une fois les bocaux complètement refroidis, vous pouvez les ranger pour un stockage à long terme dans le garde-manger.

Confiture prune-chocolat

Confiture gourmande appétissante facile à préparer à partir de n'importe quelle variété de prune mûre. De prune jaune, cette confiture sera douce et tendre, et les convives seront tout simplement ravis de la couleur et du goût du plat. Assurez-vous d'essayer de faire cuire quelques pots de cette confiture!

Ingrédients:

• Prune mûre jaune - 1 kg.
• Sucre - 600-700 gr.
• Cacao en poudre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Triez les prunes et assurez-vous qu'elles sont toutes mûres, fraîches et exemptes de parties pourries ou meurtries. Lavez délicatement les baies dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et retirez délicatement le noyau de chaque baie.
2. Les baies préparées peuvent être tuées dans un mélangeur ou coupées avec un couteau en morceaux de taille moyenne. Placez les fruits dans un bol ou une casserole dans laquelle vous allez faire de la confiture, ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer une heure à température ambiante.
3. Lorsque les baies commencent à libérer du jus, vous pouvez commencer à faire cuire de la confiture. Placez le récipient avec les baies et le sucre sur la cuisinière et allumez le feu moyen. Porter le mélange à ébullition en remuant au fur et à mesure. Retirez la mousse qui se forme lorsque les baies bouillent et faites bouillir la confiture pendant 10-15 minutes.
4. Après le temps défini, ajoutez la poudre de cacao dans une casserole ou un bol avec de la confiture bouillante et faites bouillir le mélange pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez faire bouillir plus longtemps si vous voulez une confiture plus visqueuse.
5. Lorsque la confiture de prunes jaunes dénoyautées au cacao est prête, répartissez-la dans des petits pots en prenant soin de les stériliser au préalable. Fermez la confiture et laissez refroidir à température ambiante. Placez les bocaux refroidis dans le garde-manger ou la cave pour un stockage à long terme. Bon appétit et succès culinaire !

La beauté dorée de la prune cerise - la base de la délicieuse confiture de prune cerise aux oranges - se trouve partout dans le sud, elle ne coûte que quelques sous et est très productive. Et dans certains endroits, on le trouve sous une forme sauvage, vous pouvez donc le ramasser gratuitement en n'importe quelle quantité. Et cuisiner parfumé confiture épaisse, qui sera parfaitement stocké pendant plusieurs années (du fait que les os sont complètement retirés de la prune de cerise). L'orange donne à la préparation non seulement un agréable goût d'agrumes rafraîchissant, mais aussi un arôme délicat et subtil - tout le monde aimera certainement la confiture, je vous le garantis.

Confiture de mirabelles à l'orange dénoyautée pendant cinq minutes

La façon la plus simple de faire de la confiture à partir de petites prunes cerises jaunes.

Ingrédients:

• 1 kg de prune cerise;
• 2 grosses oranges;
• 1 kg de sucre.

Cuisine:

La chose la plus difficile à gérer avec les oranges: elles doivent être lavées, débarrassées de la peau, des pépins, des pellicules. Ne laissez que la pulpe. Mélangez ensuite avec la moitié du sucre disponible en appuyant avec une cuillère, portez à ébullition à feu doux et laissez cuire 5 minutes en remuant constamment. Refroidir à température ambiante. Lavez la mirabelle et retirez les graines, faites cuire avec la masse d'orange pendant encore 5 minutes. Laisser reposer quelques heures, puis reprendre la cuisson après avoir préparé les bocaux. Je roule une mirabelle de cinq minutes avec de l'orange dans les plus petits bocaux que je peux trouver.

Avant de la stocker, la confiture doit être portée à nouveau à ébullition et bouillie pendant 5 minutes à feu doux.

Confiture de mirabelles aux oranges sans cuisson

Une telle préparation ne peut pas être qualifiée de confiture à part entière, mais plutôt de dessert. Je le referme dans des bocaux propres sous des couvercles en nylon, le conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours maximum, l'utilise comme couche pour la cuisson et le fourrage pour les feuilletés, les bagels, les enveloppes. La confiture de mirabelles sans cuisson peut également être congelée.

Ingrédients:

• 500 grammes de prune cerise;
• 1 grosse orange mûre;
• 2 tasses de sucre.

Cuisine:

Rincez la mirabelle sous le robinet, séchez-la, retirez les arêtes. Utilisez un mélangeur pour le réduire en purée, puis passez-le à travers un tamis pour vous débarrasser des peaux. Ajouter le sucre à la purée de mirabelles, mélanger.

Lavez d'abord l'orange à l'eau chaude puis froide, coupez-la en morceaux avec le zeste, retirez les pépins et passez-la dans un hachoir à viande. Ajouter à la mirabelle avec le sucre, mettre la confiture crue dans des bocaux et réfrigérer.

Recette de confiture épaisse de mirabelles à l'orange et à la pectine

Dans ce cas, j'ajoute un épaississant à la confiture - il s'avère une préparation épaisse dorée parfumée qui ressemble à de la gelée. Une excellente garniture pour les tartes et les choux, ainsi qu'un délicieux dessert pour le thé. Vous aurez besoin d'une prune cerise jaune bien mûre.

Ingrédients:

• 1 kg de prune cerise;
• 5 verres de sucre;
• 2 oranges de taille moyenne ;
• 1 cuillère à soupe de pectine.

Cuisine:

Laver les bocaux à l'avance, rincer à l'eau bouillante. La stérilisation n'est pas nécessaire - il y a beaucoup de sucre dans la pièce et elle est cuite longtemps. Lavez la mirabelle, laissez-la sécher légèrement, retirez les pépins, mélangez avec le sucre et laissez mijoter pendant une demi-heure en remuant et en enlevant la mousse. En fin de cuisson, ajouter la pulpe d'orange épluchée, cuire encore 5 minutes, refroidir. Reprendre la cuisson au bout de 5-6 heures, porter à ébullition, cuire 10 minutes et ajouter la pectine. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, cuire encore 3 minutes, mettre la confiture dans des bocaux et serrer avec des couvercles stériles.

Au début, il peut sembler que les recettes présentées ci-dessous sont destinées aux ménagères paresseuses qui ne veulent pas s'embêter à nettoyer les baies. En fait, la confiture de prunes de cerise avec des noyaux s'avère être d'un ordre de grandeur plus savoureuse et plus aromatique que les analogues avec des fruits pelés, et pour beaucoup c'est une délicatesse désirée, manger qui se transforme en un processus divertissant.

Comment cuisiner la confiture de mirabelles ?

Ils aideront à cuisiner la confiture de prunes cerises avec des recettes simples et des recommandations intelligibles, dont la mise en œuvre sera la clé pour obtenir une pièce idéale à tous égards.

1. Pour la cuisson de la confiture, vous pouvez utiliser toutes sortes de variétés de prunes cerises et des fruits de haute qualité de maturité très différente sans dommages ni bosses.
2. Les spécimens sélectionnés sont lavés, séchés et, si désiré, chacun est piqué avec une aiguille à plusieurs endroits ou avec une fourchette pour maintenir l'intégrité.
3. Les baies préparées sont versées avec du sirop de sucre et, selon la recette, bouillies immédiatement ou après trempage et refroidissement.
4. La préparation de la confiture de mirabelle peut être divisée en plusieurs étapes, impliquant l'ébullition et le refroidissement de la pièce, ce qui préserve l'intégrité du fruit et la transparence du sirop.
5. Lorsqu'elle est prête, la délicatesse chaude est scellée hermétiquement dans des récipients stériles et enveloppée à l'envers jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.

Confiture de mirabelles jaunes avec noyau

D'apparence ensoleillée, appétissante et étonnamment savoureuse, la confiture de mirabelles jaunes aux noyaux réussit. La billette peut être rendue plus épaisse et plus riche en augmentant le nombre de cycles d'ébullition et de trempage ou en prolongeant le temps de traitement thermique à la dernière ébullition des bonbons jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Ingrédients:

• prune cerise jaune - 1 kg;
• eau - 0,5 l;
• sucre granulé - 1,2 kg.

Cuisine

1. La prune de cerise préparée est versée avec de l'eau et chauffée à une température de 75 degrés.
2. Les fruits sont déplacés brièvement dans un récipient avec de l'eau froide, égouttés dans une passoire.
3. De l'eau dans laquelle les baies et le sucre ont été blanchis, le sirop est bouilli, les prunes sont versées dans des récipients pour la confiture de cuisson et laissées refroidir.
4. Chauffer la masse à ébullition, refroidir à nouveau.
5. Le cycle de chauffage et de refroidissement est répété 2 fois de plus, lors du dernier chauffage, la confiture de prune de cerise blanche avec des pierres est bouillie pendant 15 minutes, bouchée dans des bocaux stériles, emballée.

Confiture de mirabelles rouges dénoyautées

La confiture de mirabelles rouges n'est pas moins savoureuse et riche. L'acidité caractéristique inhérente au fruit élimine la douceur excessive de la pièce. Si vous souhaitez obtenir plus d'un composant liquide qu'une garniture aux baies, vous pouvez augmenter la quantité d'eau lors de la cuisson du sirop de sucre.

Ingrédients:

• prune cerise rouge - 1 kg;
• eau - 100 ml;
• sucre granulé - 1 kg.

Cuisine

1. Faites chauffer de l'eau dans un récipient pour la confiture de cuisson, ajoutez progressivement le sucre, en remuant, faites bouillir pendant une minute.
2. Les baies préparées sont placées dans le sirop obtenu, le contenu est à nouveau bouilli, bouilli pendant 5 minutes, laissé refroidir.
3. Répéter l'ébullition et le refroidissement 2 fois de plus.
4. La dernière cuisson est prolongée à 15 minutes, la confiture chaude de mirabelles rouges avec noyaux est bouchée dans des récipients stériles, emballés.

Confiture de courgettes à la mirabelle - recette

La recette suivante évitera d'ajouter de l'eau à l'édulcorant. Dans ce cas, la courgette agit comme une source supplémentaire d'humidité, avec laquelle la confiture de prunes cerises sera préparée pour l'hiver. Pulpe végétale au goût neutre à son meilleur se manifeste dans de tels blancs et, trempé dans des jus et du sirop, est un accompagnement idéal pour les baies.

Ingrédients:

• prune cerise - 1 kg;
• courgettes - 1 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg.

Cuisine

1. La pulpe de prune de cerise et de courgette en dés préparée sans peau et la pulpe interne avec les graines sont mélangées avec du sucre et laissées pendant la nuit pour séparer le jus.
2. Faire bouillir la friandise 3 fois pendant 10 minutes, en laissant à chaque fois refroidir la masse.
3. Au dernier chauffage, la délicatesse est bouillie à la densité souhaitée.
4. Étalez la confiture chaude de courgettes et de prunes de cerise dans des bocaux stériles, du liège, du papier d'emballage.

Confiture de mirabelles à l'orange - recette

Parfumée et délicieuse, la confiture de mirabelles à l'orange amusera vos papilles avec une tasse de thé et vous rappellera un été chaud dans un hiver froid. Vous pouvez décorer la douceur uniquement avec du jus d'agrumes ou en utilisant le fruit entier avec la peau et le zeste. Dans ce dernier cas, l'orange est soigneusement lavée, blanchie à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes et dénoyautée.

Ingrédients:

• prune cerise - 1,5 kg;
• oranges - 0,5 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg.

Cuisine

1. Le jus est extrait des oranges, mélangé avec du sucre, chauffé à ébullition et la prune de cerise préparée est chargée dans le sirop d'orange résultant.
2. Après refroidissement et infusion, placez le récipient sur la cuisinière, faites bouillir le contenu pendant 5 minutes, laissez refroidir.
3. Répétez le cycle d'ébullition et de refroidissement 2 fois de plus.
4. La délicieuse confiture de mirabelle est disposée à chaud dans des contenants stériles, bouchés, emballés.

Confiture "Pyatiminutka" de prune cerise

Avec des pierres conserve non seulement une saveur de baies fraîches et la plupart de l'arsenal de vitamines. Dans ce cas, un sirop savoureux transparent sera complété par des fruits entiers, que les adultes et les enfants ne verront pas d'inconvénient à manger. Pour l'exécution de la recette, la prune cerise blanche ou rouge convient également.

Ingrédients:

• prune cerise - 1 kg;
• eau - 1 verre;
• sucre granulé - 1 kg.

Cuisine

1. Le sirop est bouilli à partir d'eau et de sucre, des baies préparées percées à plusieurs endroits sont versées dessus, laissées à refroidir.
2. Placez la pièce sur la cuisinière, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum.
3. La confiture de prune cerise avec noyaux est mijotée pendant 5 minutes, versée dans des bocaux, bouchée, emballée.

Comment faire cuire une confiture épaisse de mirabelles?

La recette suivante est destinée aux amateurs de flans épais. En suivant des recommandations simples et abordables, il sera possible de cuisiner, ce qui procurera la texture de douceur désirée. Un sirop de baies riche deviendra une délicieuse gelée, dans laquelle des baies juteuses seront tentantes à la dégustation.

Ingrédients:

• prune cerise - 1 kg;
• gélatine - 30 g;
• sucre cristallisé - 400 g.

Cuisine

1. La prune de cerise préparée est souvent percée à la fourchette, placée en couches dans une casserole, saupoudrée de sucre mélangé à de la gélatine.
2. Laissez la pièce pendant une journée jusqu'à ce que le jus soit séparé, après quoi elle est placée sur la cuisinière et chauffée à feu doux jusqu'à ébullition.
3. Immédiatement disposé à partir de prune cerise avec des graines dans des bocaux stériles, bouchés, emballés.

Confiture de mirabelles au sirop

La confiture de prunes cerises avec des noyaux au sirop, cuite avec l'ajout de bâtons de vanille, qui donnera au bonbon un arôme inoubliable et un goût inhabituel, se révélera particulièrement savoureuse. Pour préparer la pièce, il est préférable de sélectionner des fruits mûrs et charnus et, ne soyez pas trop paresseux et hachez chacun avec une fourchette des deux côtés.

Ingrédients:

• prune cerise - 1 kg;
• eau - 600 ml;
• gousse de vanille - 1 pièce;
• sucre granulé - 1,4 kg.

Cuisine

1. La prune de cerise préparée est blanchie dans de l'eau chauffée à 80 degrés, après quoi elle est plongée dans un récipient avec de l'eau glacée.
2. De quantité requise d'eau prise après avoir blanchi les baies et le sucre, le sirop de sucre est bouilli en ajoutant de la vanille et en faisant bouillir la masse pendant 5 minutes.
3. La prune cerise est versée avec du sirop pendant 4 heures, après quoi elle est bouillie à la plus petite chaleur pendant 15 minutes.
4. Étalez la confiture chaude dans les récipients, en liège.

Confiture de mirabelle sans sucre

Vous pouvez faire cuire de la confiture de prunes cerises avec des graines pour l'hiver sans ajouter de sucre. Pour cela, les fruits bien mûrs sont idéaux, qui doivent être soigneusement lavés, souvent percés sur tout le périmètre avec une fourchette et laissés pendant 3-4 heures dans un récipient pour la confiture de cuisson. Vous pouvez faire un blanc dans une casserole à fond épais, en maintenant un feu minimum, ou vous pouvez faire mijoter la masse dans un bol au bain-marie.

Ingrédients:

• prune cerise - 2 kg;
• Miel, à gouter.

Cuisine

1. La prune de cerise préparée est placée dans un récipient pour la confiture de cuisson, conservée pendant 3 à 5 heures dans des conditions ambiantes, après quoi elle est mijotée à la plus petite chaleur ou au bain-marie pendant 30 minutes.
2. 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez sucrer la friandise au goût avec du miel.
3. La masse chaude est disposée dans des bocaux, bouchée et enveloppée jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
4. Stockez une telle pièce au froid.

Confiture de prunes cerises dans une mijoteuse

La confiture de prunes cerises avec noyaux est préparée dans une mijoteuse particulièrement simple et rapide, sans aucun travail supplémentaire. L'appareil assurera un chauffage doux du contenu du bol, dans lequel le sucre se dissoudra dans le temps, et les baies conserveront leur intégrité, tout en étant qualitativement trempées dans le sirop formé lors de la cuisson.

Ingrédients:

• prune cerise - 1 kg;
• eau - 50 ml;
• sucre cristallisé - 800 g.

Cuisine

1. De l'eau est versée dans le bol de l'appareil, de la prune de cerise et du sucre sont ajoutés.
2. La délicatesse est préparée en deux étapes: la douceur est bouillie sur «l'extinction» pendant 20 minutes, la masse est laissée à refroidir, après quoi la cuisson est répétée.
3. Disposez la confiture dans des bocaux, liège, filmez.

Confiture de mirabelles en machine à pain

Il est pratique de cuisiner à partir de prune de cerise dans une machine à pain équipée d'un mode spécial. Avec cette préparation, l'intégrité du fruit et la transparence du sirop sont préservées, qui peuvent être épaissies à volonté en ajoutant en fin de fonctionnement de l'appareil à la quantité spécifiée de composants de base un demi sachet de sucre gélifiant.