Crêpes au fromage cottage luxuriantes: recettes avec photos à la maison. Délicieuses crêpes au fromage blanc

Salutations, chers lecteurs! Le sujet «crêpes au fromage cottage, recette» excite l'esprit de nombreuses femmes au foyer, car il n'est pas toujours possible de les cuisiner comme elles le devraient, des problèmes surviennent en raison d'une mauvaise sélection d'ingrédients, de leur quantité ou du désir d'apporter quelque chose d'individuel à la recette, qui n'est pas toujours positive affecte le plat fini.

Je suis meilleur dans les cheesecakes préparés selon les recettes suivantes :

La recette classique la plus simple

Protozoaires recette classique les crêpes au fromage cottage seront trop dures même pour une hôtesse jeune et inexpérimentée. De plus, ils ne sont pas longs à préparer. Pour les faire frire, vous aurez besoin des produits suivants :

• 200-250 g de fromage cottage.
• Huile végétale pour la friture.
• Deux oeufs de poule.
• 50-70 g de farine.
• Sucre.

il faut les faire frire de la manière suivante:

1. L'ingrédient principal est mélangé avec du sucre et soigneusement broyé en une masse homogène avec une fourchette.
2. Ensuite, les œufs et la farine sont ajoutés à la masse de caillé, tout est bien mélangé.
3. Des boules sont formées à partir de la masse résultante, qui sont légèrement pressées et roulées dans de la farine.
4. Les gâteaux au fromage formés doivent être frits dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous servirons des gâteaux au fromage prêts à l'emploi à partir de fromage cottage pour le petit-déjeuner et ajouterons du lait concentré ou des baies pour le goût.

Gâteaux au fromage luxuriants

Beaucoup d'entre nous veulent cuisiner des crêpes au fromage cottage pour les rendre luxuriantes, comme dans un jardin d'enfants. La plupart d'entre nous se souviennent des syrniki servis au petit-déjeuner dans Jardin d'enfants. Ce plat était l'un des plus appréciés de tous les enfants et était mangé par absolument tout le monde.

Afin de gâter vos enfants avec des gâteaux au fromage luxuriants, vous aurez besoin de :

• Un ou deux œufs.
• 70-100 g de farine.
• 200-250 g de fromage cottage.
• 100 g de sucre, et plus pour ceux qui aiment les sucreries.
• Huile végétale pour la friture.
• Soda ou levure chimique.

Cuisine:

1. Le fromage cottage est soigneusement broyé en une masse homogène avec du sucre et un œuf. De la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude est ajouté.
2. Nous formons des caillés et les roulons correctement dans la farine.
3. Mettez-les dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans cette recette, vous pouvez également utiliser de la semoule (1-2 cuillères à soupe) et le caillé sera alors plus satisfaisant. Les gâteaux au fromage luxuriants avec de la semoule sont préparés de la même manière que sans elle. La délicatesse finie peut être servie sur la table avec de la crème sure, comme cela se fait dans la plupart des jardins d'enfants.

Caillé selon la recette de Yulia Vysotskaya

La façon dont Yulia Vysotskaya prépare de délicieux gâteaux au fromage fait une grande impression. Elle fait tout très intelligemment et en douceur, et les gâteaux au fromage qui sortent de ses mains peuvent être considérés comme une œuvre d'art. Pour essayer de faire de même, vous aurez besoin des produits suivants :

• 350-370 g de fromage cottage.
• Un oeuf.
• 50-70 g de farine.
• 50-70 g de sucre.
• Jus de citron en quantité de deux cuillères à soupe.
• Huile végétale.
• Une pincée de sel.

Vous pouvez faire cuire du fromage cottage selon la recette de Yulia Vysotskaya comme suit:

1. Le fromage blanc est bien pétri à la fourchette, puis un œuf, du sel, du sucre et jus de citron tout se mélange.
2. Ensuite, la farine est soigneusement tamisée dans la masse de caillé.
3. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme.
4. Les gâteaux au fromage sont formés à partir de la pâte finie, qui est ensuite frite dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

Si vous suivez chaque étape de la recette, les crêpes au fromage cottage prêtes à l'emploi peuvent être cuites au four pendant 7 à 10 minutes, mais j'aime juste les frites. Des crêpes au fromage cottage prêtes à l'emploi peuvent être servies à la table du petit-déjeuner avec de la confiture, de la confiture, du sirop, du miel ou des baies fraîches.

Gâteaux au fromage "chocolat"

Il est très facile de cuisiner l'une des friandises préférées des enfants selon la recette étape par étape dans une casserole. Les cheesecakes "au chocolat" pour le petit-déjeuner peuvent égayer un enfant et un adulte, même un matin d'automne pluvieux, quand il est trop paresseux pour se lever et quitter la maison.

Pour les réaliser, prenons :

• Deux cuillères à soupe de farine.
• 230-250 g de fromage cottage.
• Œuf.
• 50-70 g de sucre.
• Huile végétale pour la friture.
• Poudre de cacao.

Nous préparons une friandise comme suit:

1. Fromage cottage moudre avec du sucre, puis ajouter la poudre de cacao, la farine et l'œuf.
2. Nous formons des gâteaux au fromage, chauffons la poêle, roulons dans la farine et faisons frire des deux côtés.

Les gâteaux au fromage "au chocolat" prêts à l'emploi seront particulièrement savoureux si nous ajoutons de la crème sure fraîche.

Principes généraux et règles de préparation des cheesecakes

Dans les familles russes, les syrniki sont très souvent préparés, à la fois pour le petit-déjeuner et pour le dîner, parfois c'est l'un des seuls moyens de nourrir les enfants avec du fromage cottage, qui en forme pure sans additifs, certains d'entre eux pour une raison quelconque n'en sont pas très friands, malgré toute son utilité.

Les gâteaux au fromage sont très similaires aux crêpes dans leur méthode de cuisson, en règle générale, ils se composent de l'ensemble de composants suivant: fromage cottage, farine, œufs et sucre. Parfois, les ménagères ajoutent de la semoule à la place de la farine, tandis que d'autres les mélangent à parts égales. Pour rendre les crêpes au fromage cottage particulièrement luxuriantes, vous devez leur ajouter du soda ou de la levure chimique.

De plus, les femmes au foyer peuvent imaginer et ajouter du chocolat, que les enfants aiment tant, des fruits, tels que des pommes râpées, des bananes, des fruits secs, à l'ensemble habituel de produits.

Beaucoup de gens font frire ces crêpes au fromage cottage dans une poêle, mais elles peuvent être faites au four et même au micro-ondes.

De quels ustensiles avez-vous besoin pour cuisiner des cheesecakes

Pour faire des crêpes au fromage blanc selon la recette étape par étape, vous aurez besoin d'une poêle à frire, d'une tasse profonde ou d'une plaque à pâtisserie et de papier sulfurisé.

Le fromage cottage peut être mélangé avec des couverts (fourchette, cuillère), mais un mélangeur ou un mixeur le rendra plus rapide. Si la liste des ingrédients contient des fruits ou des légumes, ils peuvent être râpés sur une râpe fine ou hachés avec un mélangeur.

Dans le cas où l'ingrédient principal est trop humide, l'eau peut en être retirée à l'aide d'une gaze ordinaire.

Les secrets de la cuisson des cheesecakes de chefs talentueux

Le goût de la splendeur et de l'arôme des crêpes prêtes à l'emploi à base de fromage cottage dépend en grande partie de la consistance du fromage cottage. Il ne doit pas être trop sec ou humide, car dans le premier cas, les crêpes au caillé se révéleront dures, et dans le second, il est peu probable qu'elles puissent les former du tout. Mais même un tel fromage cottage peut être ravivé, à savoir ajouter une cuillère à soupe de crème sure pour sécher et éliminer l'excès d'humidité lorsqu'il est mouillé.

L'ingrédient principal des cheesecakes doit être frais et gras. De plus, vous ne devez pas verser toute la farine dans la masse de caillé en une seule fois, il est préférable de le faire lentement, car la pâte peut s'avérer trop dense et ses gâteaux au fromage sont durs.

Si les crêpes de caillé formées ne sont pas roulées dans de la farine ou de la semoule avant la friture, il n'y aura pas de croûte dorée. Pour le rendre plus doré, il faut également ajouter du beurre à l'huile végétale dans la poêle.

Les gâteaux au fromage prêts à l'emploi ne doivent pas du tout être sucrés, certains cuisiniers y ajoutent du sel, des assaisonnements, des épices et même de l'ail.

Mais l'essentiel dans leur préparation est de les faire avec amour, lentement, ce qui est la clé principale du succès.

Une délicate croûte fine et croustillante d'une belle couleur caramel, sous laquelle se cache un délicat fromage blanc qui fond simplement sur la langue et procure beaucoup de plaisir aux papilles. Ce n'est pas un plat de restaurant gastronomique, mais une recette simple de pancakes au fromage cottage que vous pouvez vous offrir, à vous et à votre famille, pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi.

Crêpes au fromage cottage classiques dans une poêle

Les crêpes au fromage cottage classiques sont un plat savoureux et rapide à préparer, sur lequel l'hôtesse ne passera pas plus de vingt minutes. Pour que les produits de caillé se révèlent, il est important de maintenir le rapport entre les produits humides et la farine.

Une recette éprouvée aidera à faire face à cette tâche:

• 500 g de fromage cottage;
• 120 g de farine;
• 80 g de sucre cristallisé;
• 1 œuf de table;
• 60 ml d'huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Passez le fromage blanc au tamis fin ou écrasez-le simplement à l'aide d'un pilon à pommes de terre, selon sa granularité. Cassez-y un œuf et mélangez, puis ajoutez le sucre et la farine. Le résultat devrait être une pâte de caillé homogène qui tiendra bien sa forme.
2. Rouler une cuillère à soupe de la masse de caillé dans une boule, qui est pressée entre les paumes pour faire un gâteau plat. Rouler les blancs de caillé dans de la farine ou de la semoule et les faire frire dans de l'huile végétale.

Comment cuisiner au four ?

Le fromage cottage, qui est l'ingrédient principal des gâteaux au fromage, est très utile et les petits enfants le savent, mais le processus de friture réduit quelque peu cet avantage. Comment cuisiner un plat pour conserver au maximum les bienfaits d'un produit laitier fermenté et obtenir une croûte dorée ? C'est simple - faites cuire du fromage cottage au four.

Pour les cheesecakes à l'air cuit, vous devez préparer:

• 300 g de fromage cottage;
• 2 oeufs;
• 100 g de crème sure;
• 75 g de sucre cristallisé;
• 5 g de sucre vanillé ;
• 75 g de semoule;
• 5 g de levure chimique ;
• 30 g Beurre.

Nous cuisons au four:

1. Passer le fromage cottage au tamis. Ainsi, la pâte sera plus uniforme. Ajouter les deux types de sucre et les œufs. Remuez les aliments avec une fourchette.
2. Ensuite, la crème sure, le beurre crémeux doux est envoyé à la pâte. Lorsque ces produits sont mélangés, ajoutez la semoule et la levure chimique. Laissez reposer la pâte finie pendant une demi-heure.
3. Une fois la semoule gonflée, la pâte ressemblera à crème sure épaisse. Ils doivent remplir moules en silicone, légèrement en deçà des bords. Cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à coloration dorée à 180 degrés.

Pour les cheesecakes traditionnels à la semoule, il faut prendre :

• 600 g de fromage cottage;
• 3 œufs de table;
• 180 g de semoule;
• 60-70 g de sucre cristallisé;
• 50 g de raisins secs;
• 5g de sel;
• huile non aromatisée pour la friture.

Comment faire cuire le fromage cottage:

1. Trier les raisins secs, rincer et cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes.
2. Mettre tous les autres produits dans un bol, bien mélanger et laisser reposer un quart d'heure ou un peu plus.
3. Ajoutez ensuite les raisins secs cuits à la vapeur et séchés à la pâte, mélangez. Après avoir mouillé vos mains dans l'eau, formez des petits gâteaux, panez-les dans de la semoule et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Sans oeufs ajoutés

Le fromage cottage humide peut être facilement lié avec d'autres ingrédients sans œufs, mais dans ce cas, les gâteaux au fromage ne sont pas aussi tendres que selon la recette classique, mais plus denses. L'ingrédient liant de la pâte sera le gluten de farine.

Les proportions des produits nécessaires :

• 400 g de fromage cottage humide;
• 25 g de sucre ;
• 3g de sel;
• 3 g de vanille;
• 50-100 g de raisins secs (vous pouvez hacher des abricots secs);
• 100-150 g de farine.

Cuisson des cheesecakes sans oeufs :

1. Moudre le fromage cottage avec le sucre, la vanille et le sel. Ajoutez ensuite la farine petit à petit. Dès qu'il est possible de mouler un morceau qui ne colle pratiquement pas aux mains à partir de la pâte de caillé, il y a suffisamment de farine. Incorporer les fruits secs préparés.
2. Formez des petites boules avec la pâte de caillé, aplatissez-les et roulez-les dans la farine.
3. Faire revenir dans une poêle avec une fine couche d'huile végétale. Tout d'abord, le feu doit être fort pour qu'une croûte apparaisse, puis il doit être réduit à feu moyen pour que le milieu soit cuit. Dans le même but, ils doivent être maintenus en feu pendant quelques minutes sous le couvercle.

«Pourquoi exactement syrniki», demandez-vous, «est soudainement devenu le sujet d'une attention particulière? Après tout, qui ne les connaît pas - les cheesecakes ! Oui, n'importe quelle hôtesse vous en concoctera une montagne en cinq minutes !

Gâcher, peut-être le pirater, bien sûr. Nous ne discutons pas. Seulement, pour une raison quelconque, pour l'un, ils se révèlent avec un bang, et pour l'autre - "merci, pas besoin". Mais la recette, semble-t-il, est la même. Au fait, il a des centaines d'années. Certes, quand exactement l'humanité est entrée dans le goût du fromage cottage mélangé à un œuf et frit sous forme de gâteaux, on ne le sait pas avec certitude. Mais, à en juger par le nom, c'est arrivé il y a très longtemps. Juste à l'époque où il n'y avait pas de fromage sous sa forme habituelle, mais, selon les historiens, il n'y avait que du « caillé de fromage ». Beaucoup de choses délicieuses en ont été préparées, qui ne s'appelaient pas avec floridité: plats au fromage. Parmi eux se trouvaient nos « cheesecakes ». Et ce n'est que sous Pierre le Grand qu'ils ont appris à faire des fromages à présure à partir de fromage cottage - semblables à ceux que nous mangeons maintenant. Et les mots "fromage cottage" et "fromage" ont commencé à désigner des produits différents. Mais les gâteaux au fromage à base de fromage cottage sont restés des «gâteaux au fromage» - appréciés de beaucoup sous forme chaude et froide, avec de la crème sure, du miel et même ... avec de l'ail et de l'aneth.

Et enfin, pour clarifier ce que c'est - secret principal délicieux syrniki, nous avons visité les cuisines des cinq meilleurs restaurants de la capitale et observé comment les chefs célèbres les cuisinent.

Recette numéro 1 : les cheesecakes classiques

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Les trains Denis transport, chef de restaurant "Tchekhov"

Je ne dirai pas que cette recette m'a été donnée par ma mère ou ma grand-mère. C'est juste vérifié façon classique, sur la base desquels je prépare les cheesecakes de marque de notre restaurant. Pour eux, je prends du fromage blanc à 18% de matière grasse, auquel j'ajoute de la semoule et du sucre vanillé. Cela les rend très moelleux, tendres et extrêmement savoureux.

NÉCESSAIRE:

200 g de fromage blanc 18% MG
1 oeuf
2 cuillères à soupe. cuillères de farine
1er. une cuillerée de semoule
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 cuillères à soupe. cuillères sucre de canne
huile de friture

COMMENT CUISINER:

1. Bien mélanger le fromage blanc, l'œuf, la semoule, la vanille et le sucre de canne.
2. Former des cheesecakes de la taille désirée, les rouler dans la farine et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

CONSEILS SPÉCIAUX DE DENIS :

Si vous voulez que les cheesecakes soient plus légers et plus diététiques, faites-les cuire non pas à la poêle, mais en les transférant dans des moules en silicone, faites-les cuire au four.

Ne faites jamais cuire de syrniki à partir de fromage cottage aigre. Si vous voulez finir avec plat savoureux alors n'utilisez qu'un produit de qualité.

Si le fromage cottage est un peu sec, ramollissez-le en ajoutant de la crème sure, du kéfir ou du lait. Ainsi, la masse deviendra plus élastique.

Recette numéro 2 : cheesecakes aux raisins secs et aux noix

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Les trains Gloire Kouptsov, chef de restaurant "Budvar"

J'adore les cheesecakes depuis l'enfance et je les compte le plat parfait pour le petit déjeuner. Leur cuisson est simple et rapide : du fromage blanc, du sucre, de la farine et un œuf ! Mais à tout moment, vous pouvez imaginer et enrichir le plat à votre goût en ajoutant des baies, des noix ou des raisins secs.

NÉCESSAIRE:

250 g de fromage blanc
3 art. cuillères de farine
2-2,5 m. cuillères de sucre cristallisé
1 oeuf
50 g de noyaux noix
50 g de raisins secs

COMMENT CUISINER:

1. Mélanger le fromage blanc, l'œuf, la farine, le sucre cristallisé et haché noix.
2. Nous divisons la masse de caillé en petites boules (60 g chacune), en formons des gâteaux au fromage et les faisons frire dans une poêle des deux côtés.
3. Nous servons des syrniki avec des raisins secs et des noix avec de la confiture, du lait concentré, de la crème sure ou du miel.

CONSEILS SPÉCIAUX DE GLORY :

Pour rendre les cheesecakes tendres et fondants en bouche, il faut être attentif aux petites choses. Par exemple, il est préférable de frotter le fromage cottage à travers un tamis et de le mélanger ensuite avec des œufs, du sucre et de la farine. Et seulement après cela, ajoutez des noix ou des raisins secs.

Avant d'ajouter les raisins secs, assurez-vous de les tremper brièvement dans l'eau, puis laissez-les sécher. Pour ce faire, transférez-le sur une serviette et essorez-le légèrement. Grâce à cela, la masse de caillé ne sera pas liquide et il sera facile d'en faire des gâteaux au fromage.

Pour éviter que les cheesecakes ne brûlent, il est conseillé de les faire frire à feu doux dans de l'huile déjà chauffée.

Parfois, quelque chose ne va pas et les cheesecakes ne tournent pas... Dans ce cas, un pâtissier professionnel et super animateur Oleg Ilyin a partagé sa recette signature, grâce à laquelle les cheesecakes seront toujours parfaits. Regardez la recette vidéo!

Recette numéro 3 : cheesecakes à la cannelle et à la vanille

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Les trains Kirill Martynenko, chef de restaurant "Torro Grill"

Le succès des bons cheesecakes réside dans la bonne fromage blanc frais. Il ne peut pas être acide, gras ou complètement sans gras. Au fait, si vous ajoutez un peu de beurre fondu à celui sans matière grasse, il deviendra tout à fait adapté aux gâteaux au fromage. Mais je préfère le fromage cottage avec 7-8% de matières grasses et non des «grains», mais une texture uniforme.

NÉCESSAIRE:

200 g de fromage blanc
1 oeuf
2-3 c. cuillères de sucre
une pincée de sel
une pincée de sucre vanillé
une pincée de cannelle
2 cuillères à soupe. cuillères de farine

COMMENT CUISINER:

1. Bien mélanger le fromage cottage avec le sucre, ajouter la vanille, l'œuf et la farine. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, vous pouvez humidifier vos paumes avec de l'eau ou de l'huile végétale.
2. Formez ensuite une «saucisse» à partir de la masse de caillé, roulez-la dans la farine et coupez-la.
3. Frire les gâteaux au fromage préparés à feu moyen des deux côtés.

CONSEILS SPÉCIAUX DE KIRILL :

Vous pouvez ajouter ce que vous voulez aux cheesecakes : raisins secs, abricots secs finement hachés ou noix. Pas des noix, tout simplement ! Ils donneront au plat fini une couleur bleuâtre et les gâteaux au fromage auront l'air peu appétissants.

Les gâteaux au fromage peuvent toujours être cuits à la vapeur, mais alors, très probablement, des boulettes paresseuses se révéleront. Il vous suffit de mettre les gâteaux au fromage semi-finis dans un bain-marie et de les maintenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Parfois, je n'ai pas le temps de préparer le petit déjeuner le matin. Dans ce cas, je sors les cheesecakes faits le soir du congélateur et je les fais frire dans une poêle. C'est très simple: nous roulons la masse de caillé finie dans une saucisse, la coupons, formons des boulettes de viande et l'étendons sur planche de bois, légèrement saupoudré de farine et congeler. Le matin, une demi-heure avant la cuisson, sortir les cheesecakes du congélateur pour qu'ils décongelent et frire.

Recette numéro 4 : cheesecakes au sirop sucré

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Cheesecakes au sirop sucré

Les trains Marina Krutova pâtissier de restaurant Carlson

Quand j'étais petite, ma grand-mère me préparait des gâteaux au fromage et versait beaucoup de crème sure dessus. Je les aime toujours et cuisine la même recette pour mon fils. Pour les pancakes au fromage blanc, je conseille de prendre du fromage blanc à 9% de matière grasse, non liquide et non acide. Et remplacez la farine dans la recette par de la semoule donc, à mon avis, ça a meilleur goût.

NÉCESSAIRE:

Pour les cheesecakes :
200 g de fromage blanc
1er. une cuillerée de sucre
1 oeuf
100 g de beurre
1er. cuillère à semoule
une pincée de vanille

Pour le sirop :
100 g de raisins secs
100 g de sucre
100 eau
10 g de cognac

COMMENT CUISINER:

1. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Ensuite, "saupoudrez" un peu la table de farine, étalez la "saucisse", coupez-la en morceaux égaux.
2. Appuyez ensuite sur ces morceaux des deux côtés pour qu'ils ressemblent à des rondelles et placez-les sur une poêle chaude avec de l'huile végétale chauffée.
3. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire les gâteaux au fromage des deux côtés jusqu'à ce que la semoule "gonfle".
4. Préparation du sirop : Le sucre avec l'eau et les raisins secs porter à ébullition et faire bouillir pendant plusieurs minutes à feu doux.Ajouter le cognac et remuer.
5. Arroser les gâteaux au fromage finis de sirop et servir avec de la crème sure.

CONSEIL SPÉCIAL DE MARINA :

• Lorsque vous faites frire des gâteaux au fromage, n'épargnez pas l'huile végétale! Il est conseillé d'en verser suffisamment pour que les cheesecakes "flottent".

Recette numéro 5 : cheesecakes aux fruits flambés

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Cheesecakes aux fruits et baies flambés

Les trains Alexandre Marchenko, chef de marque d'un holding de restauration "Gestion des marguerites"

Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est faible, plus son goût est prononcé, plus il est friable. Habituellement, je prends 2-3%. Cela nécessitera moins d'ingrédients liants et les cheesecakes seront plus savoureux.

NÉCESSAIRE:

250-300 g de fromage cottage
1 jaune d'oeuf cru
1er. une cuillerée de semoule (ou de farine)
Une pincée de sel
Sucre au goût
Ghee pour la friture

Fruits ou baies

COMMENT CUISINER:

1. Nous mélangeons tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse et laissons reposer au réfrigérateur pendant une heure afin que tout se disperse et acquière une consistance entière.
2. Nous formons des boules, les roulons dans la farine, donnons la forme de boulettes de viande et faisons frire des deux côtés dans du ghee bien chauffé.
3. Cuisiner des fruits et des baies flambées (pommes, fraises, etc.). On fait fondre le sucre, on y ajoute des morceaux de fruits, un peu de jus conditionné (frais c'est pire dans ce cas) et on chauffe. L'essentiel est de ne pas surchauffer, afin de ne pas obtenir de caramel.
4. Ajoutez une goutte de cognac et mettez le feu. Remuer, mettre sur une grille pour égoutter l'excédent de sucre.
5. Servir le syrniki aux fruits flambés aussitôt, chaud.

CONSEILS SPÉCIAUX D'ALEXANDRE :

En été, des feuilles de cassis ou de la menthe fraîche peuvent être ajoutées aux gâteaux au fromage - cela les rendra plus parfumés.

Vous pouvez faire vous-même du fromage cottage pour les gâteaux au fromage. Le plus simple est à base de kéfir : faites un trou dans l'emballage, mettez-le au four, faites suer à une température de 80-90°C pendant une heure et demie.

Gâteaux au fromage au restaurant. Voir la vidéo!..

Vous ne rencontrerez pas beaucoup de gens qui refuseraient les cheesecakes au petit-déjeuner. Ils sont aimés par presque tout le monde, qu'ils soient adultes ou enfants. Les femmes au foyer aiment aussi les cuisiner, car leurs recettes sont simples et simples. Après avoir maîtrisé deux ou trois recettes, vous pouvez faire presque toutes les options. Après tout, il existe de nombreuses variantes dans leur préparation, et il n'y a que quelques bases de préparation.

Pendant six jours d'affilée, j'ai cuisiné ces produits de fromage cottage pour le petit-déjeuner de ma famille, différents chaque jour. Puis nous les avons goûtés, partagé nos impressions - lesquelles semblaient les plus délicieuses à qui. Les avis étaient partagés, quelqu'un en aimait un de plus, quelqu'un d'autre ... En principe, cela aurait dû se passer comme ça, "combien de personnes, autant d'opinions". Et tout cela parce qu'il est presque impossible de les rendre insipides si vous suivez quelques règles de base.

La première recette est la principale, vous pouvez la cuisiner version classique. Par conséquent, nous allons commencer par cela.

De quantité donnée les ingrédients sont 10 pièces.

Il nous faudra (pour 8 pièces) :

• fromage cottage - 300 gr
• farine - 4 c. cuillères (pleines)
• oeuf - 1 pc.
• sucre -1 c. une cuillère
• sel - une pincée

Cuisine:

1. Moudre le fromage cottage avec du sucre. Ajouter le sel, mélanger. Vous pouvez le broyer avec un pilon à pommes de terre ordinaire.

2. Battez l'œuf et mélangez bien le tout.

3. Ajoutez ensuite la farine. Pour rendre les produits luxuriants, la farine doit être tamisée afin qu'elle soit mieux saturée en oxygène.

4. Si vous le souhaitez, du beurre ou du ghee peuvent être ajoutés à la masse de caillé résultante. Cela les rend plus doux et encore plus délicieux. Mais je n'en rajoute pas, car je veux qu'ils soient moins caloriques.

Mélangez la masse et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes, et si le temps le permet, laissez reposer jusqu'à une demi-heure.

5. Après cela, saupoudrez légèrement la table de farine, ou vous pouvez vous en passer si la pâte est suffisamment épaisse. Mettez la masse de caillé sur la table et roulez en boule. Si elle a besoin de plus de farine, elle en prendra autant qu'elle en a besoin.

Rouler ensuite la pâte en un boudin d'environ 5 cm de diamètre. Couper transversalement en 8 morceaux égaux.

6. Roulez dans la farine, ou vous ne pouvez pas utiliser de farine, mais humidifiez simplement vos mains avec de l'eau ou de l'huile végétale et formez des blancs.

7. Pendant que nous formons le premier lot, nous chauffons de l'huile végétale dans une casserole. La première règle - ne versez pas beaucoup d'huile! De un grand nombre les huiles les produits finis deviennent très gras, et leur goût se perd.

Versez un peu d'huile dans la casserole, cuillères 4. Disposez les blancs préparés et regardez. S'il y a assez d'huile pour tout, laissez-les frire. Si vous voyez qu'ils ont immédiatement absorbé toute l'huile et que la poêle est sèche, ajoutez-en un peu. Ils ne doivent pas "flotter" dans l'huile. La photo montre combien il devrait y avoir dans la casserole.

8. Frire de chaque côté pendant 4 à 5 minutes. Le feu ne doit pas être très grand - les blancs brûleront. Et un petit ne fonctionnera pas non plus - ils ne friront pas. Le feu moyen est ce qu'il vous faut !

9. En attendant, ils sont frits à côté de la poêle. Veillez à ce qu'ils ne cuisent pas trop. Si cela se produit, la croûte deviendra dure et la tendresse sera perdue.

10. Mais pendant ce temps, il est nécessaire de former le groupe suivant. Il n'y en aura que 3.

Lorsque vous cuisinez un plat, il arrive souvent que vous deviez faire plusieurs choses en même temps. En même temps, ne vous laissez pas distraire et ne perdez rien de vue.

11. Nous avons fait le lot suivant, et pendant ce temps, le premier a été frit. On l'enlève avec une spatule, et on l'étale sur deux ou trois couches d'essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile inutile.

12. Faites frire le deuxième lot. Pendant ce temps, nous mettons la bouilloire en marche et préparons de la crème sure ou de la confiture, ou peut-être que quelqu'un aime le produit fini avec du miel, ou simplement du thé sucré. En général, je mets tout sur la table en même temps. Et chacun a la possibilité de les essayer dans différentes versions.

La recette de cuisine classique est la base. Toutes les autres recettes sur cette base ne sont que des copies, où la quantité d'ingrédients change légèrement dans un sens.

Les produits finis selon cette recette sont très tendres et savoureux. C'est ma recette préférée. Tout est équilibré et il n'y a rien de superflu. J'essaie de prendre cette recette particulière comme base, en ajoutant parfois quelques nuances pour changer, j'en reparlerai plus tard.

La prochaine recette très populaire est avec l'ajout de semoule.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage avec de la semoule et des raisins secs

De cette quantité de produits, 10 à 12 pièces sont obtenues.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 500 gr
• oeuf - 2 pièces
• sucre - 2 c. cuillères
• semoule - 5 c. cuillères
• sel - une pincée
• raisins secs - une poignée ou deux (comme vous le souhaitez)
• huile végétale pour la friture - 4-5 cuillères à soupe

Cuisine:

1. Moudre le fromage cottage avec les œufs, puis ajouter le sucre et le sel. Bien remuer.

2. Ajouter la semoule.

Remuer, et laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.

3. Pendant ce temps, lavez les raisins secs, la lumière est meilleure, avec elle les produits finis sont plus esthétiques. J'ajoute des raisins secs pour les rendre plus tendres. Depuis avec la semoule, à mon avis, ils s'avèrent un peu plus durs que dans la version classique. Et les raisins secs leur donnent de la légèreté et les empêchent de tomber lorsqu'ils sont frits.

Après le lavage, il est préférable de verser de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant une courte période. Maintenant, il est traité avec quelque chose, apparemment pour meilleur stockage. Et lorsqu'il repose dans de l'eau bouillante, un film gras se forme à la surface de l'eau. Le voici - nous n'en avons pas besoin. Et n'oubliez pas non plus de nettoyer les raisins secs des bâtons et de les sécher avec une serviette en papier.

Ajoutez-le au caillé.

Mélanger.

4. Préparez de l'eau froide dans un bol.

5. Humidifiez vos mains avec de l'eau et formez d'abord des boules de la même taille à partir de la pâte à caillé, puis arrondissez les flans. Vous pouvez les rouler dans de la semoule ou les faire frire afin qu'une croûte rugueuse ne se forme pas.

Ne les faites pas trop épais ou ils ne friront pas à l'intérieur.

6. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les produits préparés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur une quantité minimale d'huile.

Il n'est pas nécessaire de faire frire fortement - la croûte deviendra dure et le plat fini perdra sa texture délicate. C'est la deuxième règle de base ! Rappelez-vous que les faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté. Et nous ne sommes pas distraits pour ne pas rater le moment où il sera temps de se retourner.

7. Mettez les produits finis sur 2 à 3 couches de serviettes en papier.

8. Servir qui aime quoi. On les aime avec confiture de groseille, ou traditionnellement, avec de la crème sure.

Les produits finis préparés selon cette recette s'avèrent délicieux, mais leur croûte s'avère un peu plus dure que les classiques.

Très belle addition sous forme de raisins secs. Elle est très utile ici. J'ajoute souvent des raisins secs à la version classique de la recette. Ma petite-fille aime particulièrement ce plat.

La recette suivante est pour ceux qui suivent la figure. Si vous prenez du fromage cottage sans gras pour cuisiner selon cette recette et que vous les faites frire dans un minimum d'huile, ils contiendront un minimum de calories.

Recette diététique sans oeufs ni farine

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 300 gr
• sucre - 2 c. cuillères (vous ne pouvez prendre qu'une cuillère à soupe de sucre et ajouter des raisins secs)
• sucre vanillé - une pincée
• semoule - 3 c. cuillères
• raisins secs - une poignée (facultatif)
• sel - une pincée
• huile pour la friture - 2 - 3 c. cuillères

Cuisine:

1. Moudre le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le sel, mélanger.

2. Ajouter la semoule, mélanger. Laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.

Ajouter des raisins secs si désiré.

3. Formez des "petits pains" de même taille. Donnez-leur ensuite la forme souhaitée à l'aide des paumes. Mouillez-vous les mains pour qu'elles ne s'effondrent pas eau froide.

Sinon, roulez-les légèrement dans la farine.

4. Étaler immédiatement dans de l'huile végétale chauffée. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournez-les de l'autre côté. Frire de chaque côté pendant 3-4 minutes.

5. Servir qui aime quoi.

J'ai cuisiné des cheesecakes selon cette recette à partir de fromage cottage sans matière grasse, avec un minimum d'huile. De plus, je ne les ai pas roulés dans de la farine, et ils se sont avérés diététiques. Alors, pour ceux qui veulent perdre du poids, au petit-déjeuner ils seront exactement ce qu'il vous faut !

Parfois un peu de kéfir, un peu de fromage blanc reste au réfrigérateur. Et puis vous pouvez les faire cuire avec l'ajout de kéfir. J'aime aussi cuisiner ce plat avec des raisins secs. Bien que sans raisins secs, ils ne s'avèrent pas pires.

Gâteaux au fromage avec du fromage cottage sur du kéfir

De ce nombre de produits, vous obtenez 12-13 pièces :

Nous aurons besoin:

• fromage blanc -300 gr
• kéfir - 0,5 tasse
• farine - 4 c. cuillères
• sucre -2 c. cuillères
• sucre vanillé - une pincée
• oeuf - 1 pc.
• raisins secs (facultatif)
• sel - 1/2 cuillère à café
• soda - 1/2 cuillère à café
• huile végétale - pour la friture

Cuisine:

1. Frottez soigneusement le fromage cottage avec une cuillère ou écrasez-le pour en faire une purée.

2. Ajouter l'œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger.

3. Versez le kéfir, sans remuer, ajoutez-y du soda éteint. Si vous utilisez de la levure chimique, elle doit être mélangée à de la farine et déjà ajoutée avec celle-ci.

4. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Laisser reposer 15-20 minutes. La masse de caillé ne doit pas être liquide et pas très épaisse. Ajouter des raisins secs si désiré.

5. Saupoudrer la table avec beaucoup de farine et y déposer la masse de caillé. Roulez-le dans la farine pour qu'il ne colle pas aux mains.

Et si vous voulez que les produits ne contiennent pas beaucoup de farine, vous pouvez vous en passer.

6. Faites chauffer l'huile. Et étalez simplement le mélange obtenu dans la casserole avec une cuillère à soupe. Rassemblez-en plus avec une lame et étalez-les dans de l'huile chaude. N'oubliez pas que nous faisons frire à feu moyen et assurez-vous qu'ils ne cuisent pas trop.

7. Débarrassez-vous de l'excès d'huile avec des serviettes en papier.

8. Et servez chaud avec de la crème sure ou de la confiture pour le thé.

Avec fromage cottage et garniture aux fruits

De tels gâteaux au fromage peuvent être préparés avec n'importe quels fruits et baies. Aujourd'hui j'ai choisi une banane pour la recette. Nous avons fait cette option pour le petit déjeuner aujourd'hui, et tout le monde était très content. Nos produits de caillé se sont avérés très tendres et savoureux. Nous n'y avons pas vraiment trouvé de banane. Seuls un goût et un arôme légers sont restés, et la banane elle-même s'est presque complètement dissoute dans le caillé.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 250 gr
• farine - 4 tasses
• oeuf - 1 pc.
• banane - 1 pc.
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• sucre vanillé - 1 cuillère à café
• sel - une pincée
• huile végétale - pour la friture

Cuisine:

1. Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou écrasez-le avec un pilon à pommes de terre.

2. Ajouter la farine et l'œuf. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La masse doit devenir épaisse et ne pas tomber de la cuillère.

3. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé et mélangez à nouveau. Laisser reposer un moment pour que la farine gonfle légèrement.

4. Pendant ce temps, épluchez et coupez la banane en dés. Ajouter au poids total.

5. Mélangez délicatement pour que les morceaux de banane restent intacts.

6. Versez la farine sur la table et étalez la masse de caillé. Former une saucisse.

7. Coupez-le en 8 parts égales. Formez des blancs. Si cela est difficile à faire avec vos mains, car la pâte colle, alors aidez-vous avec un couteau.

8. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les blancs.

9. Frire pendant 3 à 4 minutes à feu moyen de chaque côté.

10. Servir avec du thé chaud et de la crème sure.

Mangez avec plaisir !

Selon le même principe, les produits fourrés aux pommes sont très savoureux. Je les aime aussi avec des courgettes râpées. Je vous recommande également de l'essayer, vous l'aimerez!

Comment faire cuire des gâteaux au fromage au four

Et bien sûr, une autre recette se cuisine au four. Cette option est souvent choisie par ceux qui n'aiment pas les produits frits dans l'huile. Ici, ils sont cuits, et donc moins caloriques que leurs homologues frits. De plus, ils sont exempts de cancérigènes, qui se forment inévitablement lors de la friture.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 300 gr
• oeuf - 1 pc.
• farine - 3-4 c. cuillères
• sucre - 2 c. cuillères
• soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café
• sel -0,5 cuillère à café
• huile végétale - 2 c. cuillères

Cuisine:

1. Battez l'œuf avec le sucre et le sel avec un fouet.

2. Ajouter le fromage cottage, bien mélanger. Si vous utilisez du soda, éteignez-le avec du vinaigre et ajoutez-le au fromage cottage.

3. Si vous utilisez de la levure chimique, ajoutez-la à la farine, mélangez puis ajoutez la farine à la masse obtenue. Bien mélanger le tout et laisser reposer 15 à 20 minutes pour infuser le mélange.

4. Préchauffez le four à 180 degrés.

5. Formez des blancs à partir de la pâte, roulez-les dans la farine.

6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Bien l'huiler. Disposez les blancs préparés.

7. Cuire au four pendant 15 minutes. L'état de préparation peut être déterminé avec un cure-dent. Si vous percez le produit fini avec, puis le retirez et qu'il ne reste plus de pâte, ils sont complètement cuits.

Vous pouvez les faire cuire au four - avec de la semoule et de la farine. Si vous les faites avec l'ajout de kéfir, vous devez ajouter plus de farine pour rendre la pâte plus épaisse. Les cheesecakes aux raisins secs, à la banane, à la pomme ou à la courgette peuvent également être cuits au four en toute sécurité.

Recette pour cuisiner avec du fromage cottage au four

Voici presque toutes les options de cuisson les plus élémentaires et connues de moi. Bien sûr, il existe de nombreuses autres recettes, mais si vous les lisez plus attentivement, vous verrez que toutes les autres ne sont que des variantes.

Vous pouvez les faire cuire avec divers additifs, garnitures. Vous pouvez faire un flux différent. Autrement dit, au lieu de la crème sure, servez-les avec de la mousse de baies fraîches ou préparez-les à base de crème sure sauces délicieuses et sauces. Ici, comme le dit la fantaisie.

Comment faire de délicieux cheesecakes

• le premier secret, grâce auquel les produits finis seront toujours tendres et savoureux, est le fromage cottage correctement acheté. Le fromage cottage doit être frais, pas acide, gras. Le fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 7 à 18% a une texture en plastique souple, et à partir de là, ils s'avèrent être les plus délicieux. Ou, en général, vous devez prendre du fromage cottage faible en gras.
• si le fromage cottage est acheté sec, vous devez ajouter un peu de lait, de kéfir ou de crème sure.
• si le fromage cottage est trop liquide, il faut le mettre dans de la gaze et le mettre dans une passoire, ou le suspendre pour que l'excès de liquide soit du verre. C'est au cas où vous les faites sans farine. Lorsque beaucoup de farine ou de semoule est ajoutée à la pâte, elle s'avère dure.
• il est préférable d'essuyer le fromage cottage à travers un tamis, alors les produits seront non seulement savoureux, mais aussi juteux.
• n'ajoutez pas beaucoup d'œufs, cela rendra notre plat encore plus dur
• ils ne doivent pas être trop grands et épais en volume. Cela les rendra plus difficiles à faire frire et peut rester cru à l'intérieur, ce qui endommagera leur saveur.

• ne les faites pas trop cuire pour que la croûte ne soit pas trop frite. De tels échantillons craquent sur les dents et il n'est pas très agréable de les manger. Pour éviter qu'ils ne cuisent trop, il faut les faire frire à feu moyen et utiliser une poêle à fond épais, et de préférence avec un revêtement antiadhésif.

Eh bien, quand vous connaissez tous les secrets et les recettes de base pour faire de délicieux gâteaux au fromage, ils se révéleront toujours parfumés, savoureux, juteux et tendres. Qu'il en soit ainsi !

Bon appétit!

Les gâteaux au fromage sont l'un des plus repas simples Gastronomie slave. Avec son goût sucré délicat, il peut surpasser de nombreux chefs-d'œuvre culinaires, et même propriétés utiles pas séparés. Presque toutes les femmes au foyer de l'espace post-soviétique savent cuisiner des crêpes au lait caillé. Mais la mise à niveau des compétences n'est pas superflue. Peut-être que l'une des méthodes de cuisson ci-dessous deviendra votre préférée.

Pour ceux qui n'ont pas encore réussi à mettre la main sur la préparation des crêpes au caillé, nous vous proposons un simple recette étape par étape délicieuses crêpes au fromage cottage. Cet article contient également une méthode de préparation du caillé de chocolat et de banane.

25 juin 2017 à 10h30 PDT

Cheesecakes au fromage cottage: une recette classique

Tout ce qui est ingénieux est simple, et la recette classique du gâteau au fromage en est une confirmation éclatante. Même une personne très éloignée de l'art culinaire peut cuisiner dessus. Et le processus prend un peu de temps.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :

• fromage cottage - 0,5 kg;
• sucre - 0,1 kg;
• 2 oeufs;
• 2,5 m. l. farine de blé;
• 1er. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• une pincée de sel.

Méthode de cuisson :

1. Versez le fromage cottage dans un bol et pétrissez-le bien avec une fourchette ou une cuillère pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Il vaut mieux prendre un bol profond, il est plus pratique d'y combiner les ingrédients. Ajouter le sucre et le sel au caillé, puis bien mélanger.
2. Ajoutez les œufs à la masse de caillé obtenue et mélangez à nouveau soigneusement le tout.
3. Le prochain ingrédient à ajouter est la farine. Pour cette recette, une cuillère à soupe et demie suffit généralement. Mais si les œufs sont très gros ou si le fromage cottage est très gras, il vous en faudra peut-être un peu plus.
4. Le sucre vanillé est ajouté en dernier à la pâte pour les cheesecakes. Après avoir bien mélangé, le contenu du bol doit être mis de côté pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, il deviendra apte au traitement thermique.
5. Pour donner une forme à la masse préparée, vous devez vous humidifier les mains avec de l'eau froide et rouler les boules de caillé hors de la pâte.
6. La farine restante doit être versée dans une assiette séparée pour y rouler les gâteaux au fromage. Mais la farine sur les gâteaux au fromage ne devrait pas être trop. Secouez-les avant de les mettre dans la poêle.
7. Vous devez d'abord faire frire à feu moyen. Lorsqu'ils sont dorés, retournez-les. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole avec un couvercle.
8. Frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

De nombreuses femmes au foyer transfèrent les cheesecakes dans une assiette directement à partir de la poêle, mais dans ce cas, ils peuvent s'avérer trop gras.

Si vous mettez d'abord les crêpes finies sur des serviettes et laissez reposer quelques minutes, le papier absorbera l'excès de graisse

Après cela, il ne reste plus qu'à transférer les gâteaux au fromage dans une assiette et à servir.

Gâteaux au fromage luxuriants avec du fromage cottage

Et voici une autre recette classique de crêpes au fromage cottage. Il diffère du précédent en ce que le caillé est cuit au four et non frit dans une poêle. Grâce à cette méthode de traitement thermique et à l'ajout de certains ingrédients, les cheesecakes sont encore plus moelleux et aérés.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 300 g de fromage cottage;
• 0,5 cuillère à café un soda;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 3 art. l. crème sure (30%);
• miel liquide.

Cette recette utilise du miel à la place du sucre. Pour cette raison, les gâteaux au fromage ont non seulement un goût particulier, mais également des propriétés utiles supplémentaires.

Méthode de cuisson :

1. Verser le fromage cottage dans un bol profond, pétrir.
2. Ajouter les œufs et le miel, mélanger.
3. Versez la farine et le soda, mélangez le tout à nouveau.
4. Mettez de côté la pâte molle obtenue pendant quelques minutes.
5. Préparez des moules à cake en les graissant chacun avec de l'huile végétale.
6. Répartir la pâte dans des moules.
7. Cuire dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 20 minutes.

Les gâteaux au fromage prêts peuvent être immédiatement disposés sur une assiette, ils ne sont pas du tout gras. D'ailleurs, cela excellente option pour ceux qui veulent maigrir : il y a moins de calories dans les cheesecakes au vent que dans les frits. Mais ils ont le même goût délicat, sucré et juteux. Les caillés de miel sont servis avec de la crème sure, ils peuvent en outre être décorés de baies fraîches.

Recette classique de crêpes au fromage cottage à la banane

La combinaison harmonieuse du fromage cottage et de la banane est très courante dans la cuisine moderne, car ces goûts se complètent parfaitement. Les gâteaux au fromage ne font pas exception. Essayez de diversifier un peu. recette traditionnelle en ajoutant une banane et vous serez agréablement surpris !

Composants:

• 450 g de fromage cottage mi-gras (5-12%);
• 2-3 c. l. Sahara;
• 2-3 c. l. farine;
• 1 gros œuf de poule;
• 1 banane;
• 10 g de sucre vanillé ;
• huile végétale pour la friture;
• quelques grammes de levure chimique (au bout d'une cuillère à café).

Au lieu du sucre vanillé, la vanilline peut être utilisée, mais en plus petite quantité. Ceci est un analogue plus concentré

Méthode de cuisson :

1. Mettez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez l'œuf, le sucre ordinaire et la vanille. Mélanger avec un mélangeur ou à la main, mais très soigneusement.
2. Pelez la banane et coupez-la en petits morceaux. Ajouter au reste des ingrédients.
3. Mélanger la farine et la levure chimique, verser la poudre obtenue dans un bol avec du fromage cottage.
4. La pâte ne doit pas être trop liquide. Si nécessaire, vous pouvez y ajouter un peu de farine.
5. Formez des crêpes à partir de la masse de caillé obtenue et panez-les dans de la farine.
6. Faire revenir dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.

Pour la friture des cheesecakes, il est préférable d'utiliser de l'huile végétale inodore, car l'arôme de tournesol ne va pas bien avec le goût d'une banane. Mais même en faisant frire dans de l'huile ordinaire, le caillé se révélera savoureux et sain!

Crêpes au fromage cottage au chocolat

Les cheesecakes au chocolat ont un goût complètement différent des gâteaux ordinaires. Beaucoup de gens pensent qu'ils ont meilleur goût. Leur cuisson n'est pas beaucoup plus difficile, la recette classique des crêpes au fromage cottage ne diffère que par l'absence de poudre de cacao dans la composition. Également dans cette recette, il y a de la semoule, qui est souvent utilisée pour faire des crêpes au lait caillé.

Ingrédients:

• 250 g de fromage cottage (5 % de matière grasse) ;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
• 4 c. l. leurres;
• 1 oeuf;

Peut être utilisé pour la friture huile de tournesol, et crémeux. Cette recette convient également pour la cuisson au four.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger le sucre, le cacao et l'œuf dans un bol profond, battre le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter le fromage cottage dans le bol, mélanger.
3. Verser la semoule dans la masse de caillé obtenue, mélanger et laisser reposer 15 minutes.
4. Humidifiez vos mains dans de l'eau froide, façonnez la pâte en petites boules de même taille, formez-en des gâteaux au fromage.
5. Frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le caillé de chocolat peut être servi avec de la crème sure ou du sirop. Bien que le plat soit assez autonome et n'ait pas besoin d'assaisonnements supplémentaires.

Recette vidéo de gâteaux au fromage luxuriants avec du fromage cottage

Cuisiner à partir d'un livre de cuisine ou d'une autre recette imprimée peut être délicat. Vous pouvez gâcher les proportions ou les ingrédients en regardant accidentellement la mauvaise ligne. Vous pouvez effectuer telle ou telle action de manière incorrecte, perturber la séquence des composants de mélange et commettre d'autres erreurs similaires. Goûter plat cuisiné chaque petite chose affecte, donc idéalement, vous devez tout faire correctement. Recette vidéo avec détail instructions étape par étape – le meilleur remède pour s'assurer et avoir la garantie d'obtenir de délicieux cheesecakes !

9 décembre 2017, 01:08