Dörrgerät für Gemüse und Obst. Rezepte für Dörrgeräte

Ein Dörrgerät für Obst und Gemüse ist ein Gerät, das Lebensmitteln Feuchtigkeit entzieht und gleichzeitig deren Geschmackseigenschaften bewahrt. Durch die Entnahme von Flüssigkeit wird das Wachstum von Mikroorganismen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen, deutlich reduziert. Dies führt zu einer längeren Haltbarkeit von Lebensmitteln. Ein Dörrgerät trocknet frische Lebensmittel und bewahrt so Vitamine und andere nützliche Substanzen. Über die Unterschiede zwischen diesem elektrischen Küchengerät und einem herkömmlichen Trockner, seine Varianten und richtige Verwendung wir werden reden später im Artikel.

Unterschiede zwischen einem Dörrgerät und einem Trockner

Die wichtigsten Parameter, nach denen Was ist an diesen Küchenhelfern anders?, Sind:

• Gerät;
• Temperaturkontrollmethoden;
• Trocknungsqualität;
• Materialien, aus denen Produkte hergestellt werden.

Trockner- und Dörrgerät

In Trocknern werden Ventilatoren eingebaut oben oder unten Boxen-Koffer. Ihr Zweck besteht darin, oft sehr heiße Luft durch Tabletts (Gittertabletts) zu blasen, auf denen die Produkte schichtweise abgelegt werden. Der Luftstrom hängt von der Menge der auf den Tabletts platzierten Lebensmittel ab. Nachdem das Essen einmal richtig getrocknet wurde, kann der Besitzer nicht sicher sein, dass das Ergebnis ein anderes Mal mit der gleichen Anordnung wiederholt wird.

Trocknergerät

In Dörrgeräten vertikaler Typ Der Luftstrom bewegt sich durch bestimmte Kanäle. Sie befinden sich hauptsächlich in der Mitte und entlang der Seitenwände des Geräts.

In Modellen zum Trocknen von Lebensmitteln horizontaler Typ Die Lüfter befinden sich auf der Rückseite des Gehäuses. Dadurch hat die Luft eine direkte Richtung und trocknet den Inhalt der Tabletts gleichmäßig über den gesamten Umfang.

Dörrgerät

Temperatureinstellung

Der wichtigste Unterschied zwischen einem Dörrgerät und einem Trockner ist das Vorhandensein eines genauen Thermostats im ersteren. Ohne diesen Teil ist es nicht möglich, die gewünschte Temperatur eindeutig zu erreichen – nur ungefähre Indikatoren.

Die Temperatur des Luftstroms nach dem Durchgang durch die erste Wanne des Trockners wird dadurch auf verschiedenen Wannen des Geräts niedriger Die Trocknung ist ungleichmäßig. Darüber hinaus erhalten Trocknerbenutzer in manchen Fällen durch das Kochen nur äußerlich ein trockenes Produkt.

Wichtig! In einem Dörrgerät werden Obst und Gemüse auf allen Einschüben gleichmäßig getrocknet. Am Ende des Garvorgangs sind die Produkte nicht nur außen, sondern auch innen dehydriert.

Darüber hinaus beschleunigt die Verwendung von Temperaturen über 38 Grad bei Gemüse die Zerstörung. nützliche Substanzen. Sparen Sie deshalb lebenswichtige Vitamine und Mikroelemente in Lebensmitteln ist nur mit richtiger Ernährung möglich Organisation des Dehydrierungsprozesses.

Trocknungsqualität

In der Trockenkammer von Dörrgeräten führender Hersteller optimale Temperaturbedingungen. In verschiedenen Trocknungsstadien beträgt der Fehler nicht mehr als 2 Grad, was eine akzeptable Norm ist.

Um den Temperaturunterschied auszugleichen, werden in Trocknern zu viele Lebensmittel auf allen Tabletts zugeführt. intensiver Luftstrom. Dadurch werden die Produkte eher trocken als dehydriert.

Wenn Sie mit dem Dörrgerät sehr saftige Lebensmittel (z. B. Tomaten) garen, kann es zu sauren Stücken kommen. Tabletts aufgrund ungleichmäßiger Temperaturen auf verschiedene Level müssen von Zeit zu Zeit neu anordnen.

Wegen Mangel an Trockner richtige Belüftung , wird das Aroma von Speisen von einem Tablett auf andere übertragen und beeinflusst so den Geschmack der Speisen. Dies geschieht, weil der Luftstrom durch alle Tabletts strömt. Daher ist der Trockner nicht zum gleichzeitigen Garen verschiedener Lebensmittel geeignet.

In Dörrgeräten Problem mit der Geruchsvermischung erscheint weniger. Dies liegt daran, dass die Luft bei einigen Modellen durch die Mitte des Geräts oder entlang der Kanten der Wannen strömt, bei anderen horizontal.

Qualität der Materialien

Einer der Aspekte, die zu den niedrigen Kosten von Lebensmitteltrocknern beitragen, ist das Material, aus dem sie hergestellt sind. Oftmals ist dies der Fall billiges Plastik. Wenn die Oberfläche erhitzt wird, setzt dieses Material chemische Verbindungen frei, die für den menschlichen Körper schädlich sind.

Tabletts und Komponenten sowie Dörrgehäuse namhafter Hersteller (z. B. Isidri, Excalibur) aus sicherem Kunststoff. Es enthält kein Bisphenol oder andere gefährliche Stoffe.

Arten von Dörrgeräten

Das Angebot an Dörrgeräten ist recht groß. Um eine klare Entscheidung über die Wahl des Dörrgeräts zu treffen, müssen Sie diese kennen Hauptklassifizierung.

Trennung der Geräte nach Funktionsprinzip

Nach diesem Kriterium werden zwei Gerätegruppen unterschieden:

• Konvektion;
• Infrarot.

Die ersten gelten als die beliebtesten. Luftzirkulation im Inneren des Gehäuses in Konvektions-Dörrgeräten bewegt sich mit Hilfe eines Ventilators. Küchengeräte dieses Funktionsprinzips verfügen im Durchschnitt über 3 bis 5 Tabletts, einige Modelle sind jedoch auch mit 30 Tabletts ausgestattet. Der Nachteil eines Geräts vom Konvektionstyp ist erhöhtes Niveau Lärm.

Benutzen Infrarot-Modelle Der Geschmack und die Vitaminzusammensetzung des Produkts können so weit wie möglich erhalten bleiben. Grundlage für den Betrieb derartiger Dörrgeräte ist das Eindringen von Infrarotstrahlung in die Tiefe der Produkte von mehreren Millimetern. Dieser Trocknungsmechanismus ähnelt der Sonneneinstrahlung.

Infrarotgeräte arbeiten völlig geräuschlos, unterscheiden sich jedoch von Konvektionsmodellen durch höhere Kosten. Sie können bis zu 4 kg Produkt gleichzeitig verarbeiten. Für ordnungsgemäße Bedienung Bei Infrarot-Modellen ist es wichtig, die Dicke der zum Trocknen vorbereiteten Produkte zu beachten, wie in der Bedienungsanleitung angegeben.

Infrarot-Dörrgerät

Sorten nach der Methode der Luftströmungsrichtung

Auf dieser Grundlage erfolgt eine Einteilung der Dehydrator-Trockner in folgende Typen:

• horizontal, bei dem sich der Luft liefernde Lüfter auf der Rückseite des Gehäuses befindet;
• vertikal, mit einem Ventilator unten.

Wichtig! Bei vertikalen Modellen erfolgt die gleichmäßige Luftverteilung durch dafür vorgesehene Luftkanäle. Sie sollten regelmäßig von Staub befreit werden, um ein Verstopfen zu verhindern.

Die Nachteile und Vorteile horizontaler und vertikaler Dörrgeräte sind in der folgenden Tabelle aufgeführt.

Bei vertikalen Modellen, bei denen der Lüfter von unten montiert wird, kann es zu einem Moment kommen, in dem Lebensmittel oder Tropfen eindringen der Schuldige des Zusammenbruchs.

Wichtig! Aus der Tabelle können wir schließen, dass horizontale Dörrgeräte im Vergleich zu ihren vertikalen Gegenstücken viel mehr Vorteile haben.

Möglichkeiten von Dörrgeräten

Alle Dörrgeräte moderne Modelle Ausgestattet mit Bedienfeld, mit dem Sie Folgendes konfigurieren können:

• Luftstromleistung;
• Temperaturregime;
• automatische Abschaltung;
• Kalttrocknungsmodus;

Diese Funktionalität wird durch integrierte Funktionen bereitgestellt Timer und Thermostat.

Geräte mit dieser Funktionalität ermöglichen Ihnen neben Halbzeugen auch die Zubereitung von komplette Mahlzeiten und Desserts. In diesem Fall erfolgt die Zubereitung der Leckereien mithilfe spezieller „Antihaft“-Tabletts, die im Kit enthalten sind.

Was kann man in einem Dörrgerät trocknen?

Zum Trocknen folgender Produkte wird ein Dörrgerät benötigt:

• Gemüse;
• Obst;
• Pilze;
• Grün;
• Nüsse und andere Produkte.

Moderne Geräte eignen sich gut zum Trocknen von Heilkräutern. Sie sind gebraucht zum Trocknen von Fisch und Fleisch. Mit Dörrgeräten können außerdem folgende Gerichte zubereitet werden:

• hausgemachter Marshmallow;
• Pfannkuchen;
• brot;
• Kuchen;
• Pizza und andere.

Hausgemachter Marshmallow

Getrocknete Tomaten

Garzeit für dieses Gericht wird zwischen 24 und 36 Stunden dauern(abhängig von der Anzahl der Früchte). In diesem Fall werden die Aktionen in der folgenden Reihenfolge ausgeführt:

• Tomaten werden in Ringe geschnitten;
• Auf Tabletts anrichten, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen;
• Anschließend stellen Sie am Bedienfeld die gewünschte Garzeit ein.

Das Rezept zur Herstellung dieser Chips ist ganz einfach:

• Banane wird in Stücke geschnitten, deren Dicke etwa 5 mm beträgt;
• Danach werden sie auf Tabletts getrocknet, bis sie halb gar sind.
• Anschließend werden die Stücke abgekühlt, in Puderzucker gewälzt und zu Chips getrocknet.

Beratung! Empfehlungen zur Zubereitung von Gerichten können entnommen werden Bedienungsanleitung im Lieferumfang des Geräts enthalten. Rezepte lassen sich auch ganz einfach im Internet finden.

Betrieb des Dörrgeräts

Das Gerät ist einfach zu bedienen. Auf dem Gehäuse befinden sich alle notwendigen Tasten, darunter auch „Start“, mit dem Sie den Timer einstellen und die Temperatur regeln können. Bevor Sie den Dörrautomaten in Betrieb nehmen, stecken Sie einfach dessen Stecker in eine 220-V-Steckdose, in diesem Fall in das Luftstromsystem des Geräts Es ist verboten, Dinge oder Gegenstände abzustellen, da dies die normale Luftzirkulation behindert.

Die Anschaffung eines Küchenhelfers wie eines Dörrgeräts vereinfacht nicht nur die Zubereitung zahlreicher Gerichte, sondern ermöglicht dem Besitzer auch eine gesunde Ernährung. Abgesehen davon Küchengerät Dies hilft Ihnen, Ihr Budget für den Kauf von Trockenfrüchten zu schonen und verhindert, dass die nächste Ernte Ihrer Datscha ungenutzt bleibt. Es kann einige Unterschiede in der Funktionsweise verschiedener Dörrgerätemodelle geben. Genaueres ist in den Gebrauchsanweisungen der verwendeten Produkte angegeben.

Die besten elektrischen Trockner

Trockner Diva Lux SSH-010 auf Yandex Market

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Im Allgemeinen bedeutet das Wort Dehydrator wörtlich Dehydrator („de“ – Abwesenheit von „hydra“ – Wasser) und wird für eine Vielzahl von Geräten und Präparaten zur Dehydrierung verwendet.

Im Rahmen einer Rohkost-Ernährung ist ein Dörrgerät ein besonderes Elektrogerät Haushaltsgerät, zum Trocknen von Lebensmitteln und zum Zubereiten verschiedener Rohkost-Delikatessen bei einer bestimmten Temperatur (bis zu 40-45 ° C).

Ein „Rohkost“-Dörrgerät unterscheidet sich von einem herkömmlichen Trockner für Gemüse und Obst durch das obligatorische Vorhandensein eines Temperaturreglers und eine Reihe von Eigenschaften, die berücksichtigt werden müssen.

In diesem Artikel werden wir über unsere Wahl und den Kauf sprechen, in der Hoffnung, dass die Erfahrung auch für Sie von Nutzen sein wird.

Warum brauchen Sie einen Dörrapparat?

Tatsächlich benötigt nicht jeder Rohköstler ein Dörrgerät. Beantworten Sie diese Frage daher unbedingt selbst, bevor Sie sich für einen Kauf entscheiden.

Ich brauchte erst nach etwa einem Jahr Rohkostexperimenten einen Dörrapparat, um:

Rohes Brot, Kuchen und Pizza backen

Bereiten Sie daraus Rohkost-Marshmallows, Pfannkuchen und Desserts zu

Machen Sie selbstgemachte Kräuter, Gemüse und Früchte

• Fermentierter Tee aus Grünzeug und Kräutern (Fotorezept)

Das heißt, irgendwann wurde mir klar, dass ich zunehmend über thermisch verarbeitete Lebensmittel nachdachte und wenn es mir nicht gelingen würde, das Rohkost-Äquivalent zu den Gerichten zuzubereiten, die ich seit meiner Kindheit gewohnt war, dann würde ich es höchstwahrscheinlich verlieren.

Dadurch hat mich der gekaufte Dörrautomat natürlich nicht vor Pannen bewahrt :), aber er hat mir ermöglicht, mehr Abwechslung in den Rohkost-Speiseplan zu bringen.

Noch ein wichtiger Punkt... Ich war mir sicher, dass ich den Dörrautomaten sehr oft benutzen würde und dass ich ihn unbedingt brauche. Aber in der Praxis stellte sich heraus, dass ich es die meiste Zeit nicht einschalte - getrocknetes Essen Ich will es gar nicht so oft, wie ich es mir erträumt habe.

Was ich meine ist, wenn Sie nur eine Rohkost-Ernährung in Betracht ziehen, dann sollten Sie sich nicht beeilen, einen Dörrapparat zu kaufen – verwenden Sie zum Trocknen zunächst die Sonne, den Heizkörper oder den Ofen bei niedrigster Temperatur.

Wenn Sie sich definitiv für einen Dörrautomaten entscheiden, müssen Sie ihn richtig auswählen.

Wie wählt man einen Dörrautomaten aus?

Wie die Praxis zeigt, sind die folgenden Faktoren am wichtigsten:

1. Trocknungsprinzip
2. Verfügt über einen einstellbaren Thermostat und Ventilator
3. Bilden

Aufgrund des Trocknungsprinzips unterscheidet man zwischen Konvektions- und Infrarottrocknern.

Konvektion- Verwenden Sie eine beheizte Luftzirkulation.

Infrarot– Beeinflussen Sie Wassermoleküle mit Infrarotstrahlung.

Die mir bekannten Modelle von IR-Trocknern sind „ Sommerbewohner», « Korvette», « Ladoga„und – unglaublich schön – eine Infrarot-Trocknungsmatte“ Selbst zusammengestellte Tischdecke»

Zu den Vorteilen von Infrarot-Trocknern zählen Energieeinsparungen und eine zusätzliche bakterizide Behandlung – Bakterien vertragen angeblich keine Infrarotstrahlung.

Ich persönlich habe die gleiche IR-Strahlung als Nachteil empfunden... nun ja, ich mag es nicht, Lebensmittel zusätzlicher und unbekannter Strahlung auszusetzen...

Prinzipiell kommen IR-Trockner in Betracht, und wenn Sie positive Erfahrungen mit der Verwendung dieser Art von Dörrgeräten in einer Rohkost-Ernährung gemacht haben, teilen Sie uns Ihre Meinung bitte in den Kommentaren mit.

Thermostat und Ventilator im Dörrgerät

Sie verstehen, dass ein einstellbarer Thermostat für einen Rohkost-Dörrapparat absolut notwendig ist.

Bei Temperaturen über 45 °C werden Lebensmittelenzyme zerstört und die ganze Idee einer gesunden Trocknung verliert ihre Bedeutung.

Ich trockne alles und stelle die Temperatur auf 40 °C ein, nur für Kräuter reduziere ich sie auf 35 °C.

Ein weiteres wichtiges Detail ist der Ventilator. Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Modell über einen solchen verfügt, da das Vorhandensein eines Ventilators für eine gleichmäßigere Trocknung sorgt und eine Überhitzung der Lebensmittel verhindert.

Form eines Dörrgeräts

Dörrgeräte gibt es in runder und quadratischer Form.

Es gibt auch flache Infrarot-Trockner – die bereits erwähnten „ Selbst zusammengestellte Tischdecke„und noch eine Innovation – ein veganer Herd“ Sonnenstein-Simulator».

Für mich selbst habe ich IR-Trockner nicht in Betracht gezogen, aber um die Eigenschaften von runden und quadratischen Dörrgeräten zu vergleichen, habe ich folgendes Schild angefertigt:

Vielleicht habe ich nicht alle Vor- und Nachteile berücksichtigt und beschrieben verschiedene Formen. Darüber hinaus ist ein neuer Rundtrockner auf den Markt gekommen. Isidri„(Ezidri), das einige der Mängel runder Trockner behebt.

Aber ich bevorzuge immer noch die quadratische Form des Dörrgeräts.

Art des Dörrgeräts

• Farbe – Ich finde, dass weiße Geräte in der Küche organischer aussehen.
• Anzahl Paletten– je mehr davon, desto größer der Dörrautomat. In einer kleinen Küche, in der buchstäblich jeder Zentimeter zählt, ist die Größe der Geräte ein wichtiger Faktor. Wenn Sie hingegen planen, viel zu kochen, ist es sinnvoll, dies zu berücksichtigen. Meiner Erfahrung nach verschwindet Brot, das auf drei Dörrblechen gebacken wurde, bei drei Personen während einer Mahlzeit.
• Körper- und Tablettmaterial– Es wird angenommen, dass Polypropylen der sicherste Kunststoff für den Kontakt mit Lebensmitteln ist. Achten Sie auch auf die Opazität der Hülle – eine zusätzliche Lichteinwirkung auf die Produkte ist nicht erforderlich.
• Vorhandensein eines Timers– ein wesentliches Plus des Modells. So stellen Sie immer sicher, dass das fertige Produkt nicht zu stark austrocknet.
• Geräteleistung– Die Höhe des Energieverbrauchs hängt von diesem Indikator ab. Und da der Dörrautomat teilweise länger als 20 Stunden arbeitet, ist es wichtig, diesen Punkt zu berücksichtigen.

Preis des Dörrgeräts

Die beliebtesten Dörrgeräte für Rohköstler sind natürlich „ Excalibur„(Excalibur) und“ Sedona„(Sedona) – hervorragende, durchdachte und von allen Seiten wunderbare Geräte.

Aber mit einem sehr hohen Preis. Wenn dieser Preis zu Ihnen passt, zögern Sie nicht, es zu kaufen – mit allen Garantien und weiteren Vorteilen.

Gleichzeitig gibt es auch eine Reihe von Unterschieden zwischen diesen beiden Dörrgeräten... Aber die Wahl zwischen zwei sehr guten Modellen ist einfacher, als ein gutes zu finden, aber für weniger Geld.

Wie ich bereits sagte, runde Trockner, wie „ Brise», « Suchowey», « Rotor" usw. Ich habe es wegen der Form ausgeschlossen. Infrarot – hauptsächlich aufgrund von Strahlung. Quadratisch, wie „ Eichhörnchen" Und " Ryzhik„Aufgrund des Fehlens eines Temperaturreglers, der Abmessungen und des Materials ...

Bei der Suche habe ich eines gefunden, das von der Funktionalität her passt und günstiger ist.“ Bio-Linie„(Bio Line) und fast sofort sehr ähnlich und sogar noch erschwinglicher“ Hilton"(HILTON DH-09).

Der Preis hat seinen Zweck erfüllt, und nachdem ich etwas mehr darüber nachgedacht und alle Vor- und Nachteile verglichen hatte, bestellte ich schließlich Hilton. Die günstigste Option wurde in der Ukraine gefunden – ein schöner Dörrapparat.

Denken Sie daran – eine wichtige und notwendige Sache im Haushalt! Als ich Rezepte für Dörrgeräte las, stieß ich sowohl auf eine Beschreibung von Silikonplatten (Paraflex) als auch darauf, wie man Brot und Pastillen auf einfachem Pergamentpapier backt.

Möglicherweise benötigen Sie keine speziellen Trocknungstücher und werden Ihre eigene Methode finden, aber die Erfahrung zeigt, dass es sich lohnt, darüber nachzudenken.

Eine ausführlichere und ausführlichere Beschreibung der Modelle aller Dörrgeräte finden Sie ganz einfach im Internet. Ich wollte die wichtigen Kriterien und Auswahllogik für diese Einheit zeigen. Ich hoffe, dass Sie diesen Artikel hilfreich finden, wenn Sie noch keinen Dörrapparat haben.

Und wenn Sie bereits glücklicher Besitzer eines so notwendigen Geräts für Ihren Haushalt sind, dann teilen Sie uns in den Kommentaren mit, welches Dörrgerät Sie verwenden und warum Sie sich für dieses spezielle Modell entschieden haben.

Ich freue mich auf eure Meinungen!

Ein Trockner unterscheidet sich von einem Dörrgerät auf die gleiche Weise, wie sich ein Mikrowellenherd von einem Backofen unterscheidet. Das ganze „Salz“ der Frage und der grundlegende Unterschied liegt in den Enzymen. Enzyme sind spezielle Stoffe, die für die Selbstverdauung von Rohkost verantwortlich sind.

Was sind Enzyme?

Die maximale Aufnahme der Nahrung ist der Schlüssel zu Ihrer Gesundheit. Die Verdauung von Nahrungsmitteln ist ein sehr komplexer Prozess, der unter anderem spezielle Stoffe – Enzyme – erfordert. Dabei handelt es sich um spezielle Proteine ​​– Protease, Amylase, Lipase und viele andere – die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden. Allerdings enthalten viele Lebensmittel auch Enzyme, was bedeutet, dass sie dem Körper dabei helfen, sich selbst zu verdauen und möglichst viel davon aufzunehmen. Und je besser die Nahrung verdaut wird, desto mehr Nährstoffe, Vitamine und Mikroelemente werden aufgenommen, desto weniger unverdaute Nahrung verbleibt in den Darmfalten und vergiftet den Körper. Eine ausreichende Menge an Enzymen fördert zudem die Gewichtsabnahme, da Enzyme auch Katalysatoren für die Fettverbrennung sind.

Trocknerdesign

Der Trockner ist einfach aufgebaut: Unten oder oben im Gehäusekasten ist ein Ventilator installiert, der erhitzte (oft heiße) Luft durch schichtweise gestapelte Backbleche (Tabletts) mit Lebensmittelstücken bläst. Die Tabletts selbst sind nichts anderes als gewöhnliche Gittertabletts. Wie die oberen Tabletts trocknen, hängt ganz davon ab, wie Sie die Tabletts mit Produkten beladen, was bedeutet, dass Ihr Luftstrom immer unterschiedlich sein wird, und auch davon, ob Sie die optimale Anordnung der Produkte auf den Tabletts finden (so dass Sie mehr oder weniger trocknen können). gleichmäßig alle Produkte), ist es keineswegs sicher, dass Sie die Produkte beim nächsten Mal richtig trocknen können. Bei vertikalen Dörrgeräten hingegen strömt der Luftstrom durch spezielle Luftkanäle (normalerweise in der Mitte des Dörrgeräts und an den Seiten seiner Wände).

Bei horizontalen Dörrgeräten gibt es dieses Problem überhaupt nicht. Der bzw. die Lüfter sind an der Rückseite des Gehäuses angebracht, so dass die Luft horizontal strömt und alle Einschübe über ihre gesamte Fläche gleichmäßig trocknet. Bei Trocknern kann man nur die Austrittstemperatur des Luftstroms einstellen, aber beim Durchgang durch die erste Wanne sinkt die Strömungstemperatur im Trockner, und bei Erreichen der letzten Wanne ist vom Luftstrom praktisch nichts mehr übrig. Die Trocknung erfolgt ungleichmäßig nicht nur auf verschiedenen Tabletts, sondern auch an verschiedenen Stellen desselben Tabletts.

Wenn Sie einen Trockner verwenden, erhalten Sie in den meisten Fällen Stücke, die außen trocken, aber innen feucht sind. In einem Dörrgerät erfolgt die Trocknung gleichmäßig auf allen Tabletts und das Produkt wird sowohl außen als auch innen dehydriert.

Unfähigkeit, die Temperatur im Trockner genau zu regulieren

Der größte Unterschied zwischen einem Trockner und einem Dörrgerät besteht darin, dass der Trockner nicht mit einem genauen Thermostat ausgestattet ist, sodass Sie die genaue Einstellung der Trocknungstemperatur einfach vergessen können. Die meisten Geschäfte, die verkaufen Haushaltsgeräte Für zu Hause verkaufen sie günstige Modelle von Trocknern für Gemüse und Obst, bei denen es unmöglich ist, die genaue Trocknungstemperatur einzustellen – nur ungefähre Werte.

Deshalb können Sie Früchte nicht bei einer Temperatur von 38 Grad Celsius in einem einfachen Trockner trocknen. Tatsache ist, dass die oben genannten Enzyme bei der Wärmebehandlung des Produkts bei Temperaturen über 38-40 Grad zerstört werden. Darüber hinaus stellt man beim Trocknen in einem Trockner die Temperatur des Stroms am Anfang seines Weges ein, die sich unmittelbar nach dem Durchlaufen des ersten Bodens ändert, und der Fluss erreicht den oberen Boden mit einer völlig anderen Temperatur! Jedes Produkt erfordert seine eigene spezielle Trocknungstemperatur, aber ein herkömmlicher Trockner weist einen großen Gradfehler am Thermostat auf und der Temperaturschritt am Thermostat beträgt 5-10 Grad.

Unter dem endlosen Angebot an modernen Elektrogeräten für die Küche nehmen Dörrgeräte einen besonderen Platz ein. Diese Geräte kamen vor nicht allzu langer Zeit auf den Markt, erfreuten sich jedoch bei Liebhabern gesunder Ernährung sofort großer Beliebtheit. Umfragen zufolge verfügt heute jede fünfte Hausfrau über die nötige Energie ähnliches Gerät und nutzt es aktiv für Vorbereitungen.

Was ist das Geheimnis dieser Beliebtheit eines scheinbar gewöhnlichen elektrischen Trockners? Das versuchen wir in diesem Artikel herauszufinden.

Was ist ein Dörrgerät?

Ein Dörrgerät für Gemüse und Obst ist ein elektrisches Gerät, das den Produkten durch Trocknen gleichmäßig Feuchtigkeit entzieht. Solche Geräte werden seit langem in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung verschiedener Trockenfrüchte und Chips eingesetzt.

Haushaltsanaloga sind bescheidener und verbrauchen viel weniger Strom. Ein Küchendörrgerät für Gemüse und Obst nimmt in Ihrer Küche nicht mehr Platz ein als ein normaler mittelgroßer Kochtopf und seine maximale Leistung wird 1000 W nicht überschreiten.

Was ist der Unterschied zwischen einem Trockner und einem Dörrgerät?

Bis vor kurzem in Haushalt gebrauchte elektrische Trockner, die für die gleichen Zwecke entwickelt wurden. Heutzutage behaupten viele, dass es zwischen ihnen und Dörrgeräten keinen Unterschied gibt, da die Leistung das gleiche Produkt ist. Aber in Wirklichkeit gibt es einen Unterschied. Und bedeutsam.

Ein standardmäßiger elektrischer Trockner verfügt über ein Heizelement und einen oberen oder unteren Ventilator. Die in solche Geräte gepumpte erwärmte Luft unterliegt keiner Kontrolle und hat je nach Umgebung eine unterschiedliche Temperatur verschiedene Teile Trockner. Zudem bewegt sich der Luftstrom in einer Ebene, was die Möglichkeit einer gleichmäßigen Trocknung deutlich einschränkt.

Beispiel: Ein elektrischer Konvektionstrockner für Äpfel, Birnen, Pflaumen und andere Früchte trocknet diese so, dass sich oben eine harte Kruste bildet, während im Inneren eine erhebliche Menge Feuchtigkeit verbleibt. Solche Trockenfrüchte sind natürlich nicht lange lagerfähig.

Der Dörrapparat für Gemüse und Obst ist unterschiedlich konzipiert, sodass Sie ihn gleichmäßig trocknen und trocknen können gesunde Lebensmittel. Sein Hauptvorteil ist die Möglichkeit, eine konstante Temperatur im Inneren des Geräts einzustellen und aufrechtzuerhalten, was durch das Pumpen warmer Luft durch ein System spezieller Kanäle erreicht wird.

Darüber hinaus enthält ein Dörrgerät für Gemüse und Obst Enzyme – spezielle Enzyme, die eine schnelle Aufnahme der Nahrung fördern. Ein herkömmlicher Trockner verfügt nicht über solche Eigenschaften. Aus diesem Grund sind die daraus hergestellten Produkte nicht so hochwertig und gesund.

Lebensmittel, die in einem Dörrgerät getrocknet werden können

Zum Trocknen wird ein Dörrgerät verwendet:

Gemüse;
. Obst;
. Pilze;
. Nüsse

Aber seine Funktionen sind nicht darauf beschränkt. Ein moderner Dörrautomat für Obst und Gemüse, der über einen eingebauten Thermostat mit vielfältigen Einstellmöglichkeiten verfügt, ermöglicht Ihnen auch das Trocknen Heilkräuter. Darüber hinaus kann dieses Gerät zur Zubereitung verwendet werden:

Pizzen;
. Kuchenkruste;
. brot;
. Pfannkuchen;
. Marshmallows;
. Kekse;
. Obst- und Gemüsechips;
. Süßigkeiten

Beliebt kulinarische Rezepte für einen Dörrautomaten sowie Empfehlungen zum Trocknen von Gemüse, Obst, Pilzen, Nüssen und anderen Produkten finden Sie in der Regel im Gerätepass.

Konvektion oder Infrarot

Basierend auf dem Funktionsprinzip gibt es zwei Arten von Dörrgeräten: Konvektion und Infrarot. Letztere sorgen für eine schonendere und hochwertigere Trocknung. Sie haben in ihrem Design eine emittierende Lampe Infrarotstrahlung und ein Ventilator, der einen Luftstrom erzeugt.

Konvektionsmodelle erwärmen die Luft mit einer herkömmlichen Heizspirale. Da die Trocknungsqualität solcher Geräte etwas schlechter ist, empfehlen Experten die Anschaffung eines Infrarot-Dörrgeräts für den Hausgebrauch. Der Preis dafür ist im Durchschnitt eineinhalb Mal höher als bei Konvektion, aber der Unterschied macht sich aufgrund des geringeren Stromverbrauchs schnell bezahlt. Darüber hinaus können getrocknete Produkte mehrere Jahre gelagert werden, ohne dass Schimmel und Fäulnis befürchten müssen.

Klassifizierung von Dörrgeräten nach Luftströmungsrichtung

Dörrgeräte können auch nach der Richtungsweise in horizontale und vertikale Richtungen unterteilt werden. Im ersten Fall wird Luft durch einen Ventilator gepumpt, der sich auf der Rückseite des Geräts befindet. Dank dieser Lösung ist die Konstruktion des horizontalen Dörrgeräts so einfach wie möglich und erfordert keine zusätzliche Wartung.

Bei Geräten mit vertikalem Luftstrom befindet sich der Lüfter unten und die warme Luft wird dank spezieller Luftkanäle, die manchmal von Staub gereinigt werden müssen, gleichmäßig in der Trockenkammer verteilt.

Steuerung des Dörrgeräts

Alle modernen Dörrgeräte verfügen über ein Bedienfeld mit der Möglichkeit, Funktionen zu konfigurieren wie:

Temperaturbedingungen;
. Luftstromstärke;
. Kalttrocknungsmodus;
. Timer;
. automatische Abschaltung;
. Thermostat.

Geräte mit einem solchen Funktionsumfang ermöglichen die Zubereitung nicht nur von Halbfertigprodukten, sondern auch von Vollwertkost, insbesondere von Desserts. Die Süßigkeiten werden auf speziellen antihaftbeschichteten Tabletts zubereitet, die im Kit enthalten sind.

Dessertrezepte zum Kochen im Dörrgerät

Erdbeer-Joghurt-Bonbons

Fügen Sie dem fertigen Joghurt Erdbeerpüree sowie nach Geschmack Ingwer-, Zimt- und Minzextrakt hinzu. Trocknen Sie die resultierende Masse in einem Dörrgerät, bis sie eindickt. Danach abkühlen lassen, zu einer „Wurst“ rollen und in 1-3 cm dicke Stücke schneiden, einrollen und erneut trocknen.

„Ryzhiki“

Mischen Sie in einem Mixer 1 Teil Karotten, 1 Teil Nussbaum und 0,5 Teile getrocknete Datteln. Aus der entstandenen Masse formen wir Pyramiden, bestreuen sie mit geriebenem Sesam und schicken sie zum Trocknen in den Dörrapparat.

Bananenchips

Schneiden Sie die Bananen in 5-7 mm dicke Stücke. Legen Sie sie auf Tabletts und trocknen Sie sie, bis sie halb gar sind. Kühlen Sie sie ab, wälzen Sie sie in Puderzucker und trocknen Sie sie dann erneut, bis sie fertig sind.

Rezepte für einen Dörrautomaten verlangen von der Hausfrau nicht, dass sie sich strikt an die vorgegebenen Anteile bestimmter Komponenten hält. Hier ist es wichtig, die Essenz des Prozesses zu verstehen, und dann können Sie endlos mit beliebigen Produkten experimentieren.

So wählen Sie einen Dörrautomaten aus

Bei der Auswahl eines Dörrgeräts sollten Sie von folgenden Kriterien ausgehen:

Hersteller;
. Preis;
. Leistung;
. Funktionalität.

Jeder, der ein Haushaltsgerät kaufen möchte, achtet zunächst auf dessen Hersteller. Das Gleiche gilt auch hier. Da der Dörrautomat für die Herstellung potenzieller Lebensmittel bestimmt ist, ist der Kauf von Billigprodukten grundsätzlich nicht zu empfehlen. Es ist besser, namhaften globalen Herstellern von Haushaltsgeräten den Vorzug zu geben.

Der Preis eines Geräts wird nicht nur von der Marke bestimmt, sondern auch von seiner Leistung und Funktionalität. Daher müssen Sie hier zumindest annähernd die zukünftige Produktivität berechnen und abschätzen, für welche zusätzlichen Zwecke der Dörrautomat eingesetzt wird. Wenn es als normaler Trockner für Äpfel und Pflaumen verwendet wird, reicht ein 350-W-Gerät für 10-15.000 Rubel völlig aus.

Wenn der Dörrautomat aktiv zum Zubereiten von Trockenfrüchten und zum Zubereiten verschiedener Desserts verwendet wird, müssen Sie ein Modell mit einer Leistung von 500 bis 1000 W wählen, das über eine erweiterte Funktionalität verfügt. Die Preise für solche Geräte beginnen bei 18.000 Rubel.

Beliebte Haushalts-Dörrgeräte: Rezensionen und Bewertungen

Heutzutage ist der Markt für Haushaltsküchengeräte überfüllt mit verschiedenen Modellen elektrischer Trockner und Dörrgeräte. Dem Käufer stehen Geräte verschiedener Hersteller aus Asien und Amerika zur Auswahl, die über die unglaublichsten Zusatzfunktionen verfügen.

Aber aus irgendeinem Grund sind nur wenige Modelle am beliebtesten. Ihre Qualität und Fähigkeiten werden von den Benutzern aktiv diskutiert. Wir stellen Ihnen die beliebtesten Dörrgeräte in der Reihenfolge ihrer Bewertung vor.

1. Excalibur („Excalibur“)- hat ein zuverlässiges Design und einen wohlverdienten Ruf. Absolut alle Modelle haben ein Set zusätzliche Funktionen und verfügen über ein elektronisches Bedienfeld. Umfragen zufolge ist Excalibur das meistverkaufte Dörrgerät. Die Bewertungen zu allen Modellen sind ausnahmslos in den meisten Fällen positiv.

2. Ezidri („Isidri“) Ultra FD 1000- beliebter zylindrischer vertikaler Dörrapparat. Verfügt über elektronische Steuerung und einstellbare Leistung. Sie reagieren auch positiv auf solche Geräte, haben aber einen Nachteil: Kunststoffschalen.

3.Sedona SD-9000- ein ebenso beliebtes, aber teures Modell, das sich durch die Möglichkeit auszeichnet, das Volumen der Trockenkammer zu regulieren.

Dazu gehört auch der russische Infrarot-Dörrautomat für Gemüse und Obst „Corvette“. Dank seines einfachen Designs und des relativ niedrigen Preises konkurriert es erfolgreich mit ausländischen „Kollegen“ um mehrere hundert Dollar.

Einfacher Dörrautomat zum Selbermachen

Wenn Sie keine Möglichkeit oder Lust haben, ein teures Gerät zu kaufen, können Sie es jederzeit selbst herstellen. Natürlich wird es keine zusätzlichen Superfunktionen zum Kochen haben, aber zum Trocknen von Gemüse, Obst und Pilzen ist es durchaus geeignet.

Um einen einfachen hausgemachten Dörrapparat herzustellen, benötigen wir:

Karton von Staubsauger, Fernseher, Monitor o.ä.;
. vereiteln;
. Metallkonstruktionsgewebe;
. Stahldrahtstücke mit einem Querschnitt von 5-8 mm;
. Steckdose mit Befestigung;
. selbstschneidende Schrauben;
. Schraubenzieher, Ahle;
. Infrarotlampe (diese wird zum Erhitzen von jungem Geflügel verwendet);
. Thermometer.

Wir decken die Innenseite der Schachtel mit Folie ab. Wir schneiden Regale aus Metallgitter auf die Größe der Box zu. In einer der Wände, näher am Boden, bohren wir ein Loch für das Elektrokabel und befestigen die Patrone mit selbstschneidenden Schrauben.

Um die Temperatur im Inneren der Trockenkammer zu kontrollieren, müssen Sie außerdem ein Thermometer an einer der Wände anbringen. Es wird angenommen, dass Obst, Gemüse und Pilze am besten bei einer Temperatur von 40–45 °C getrocknet werden. Sie können dies regulieren, indem Sie die Lampe ein- und ausschalten oder den Deckel leicht öffnen.

Sommer-Dörrgerät für den Außenbereich

Wenn Sie haben privates Haus Ob in Ihrem Ferienhaus oder sogar auf einem kleinen Grundstück – Sie können einen Dörrautomaten für den Außenbereich einrichten, der keine elektrische Energie verbraucht und dessen Leistung das leistungsstärkste Haushaltsgerät beneiden wird. Sein Funktionsprinzip basiert auf physikalische Eigenschaften Luft, die jeder aus der Schule kennt.

Einen Sommer-Dörrapparat mit eigenen Händen aufzustellen ist nicht schwierig. Das Hauptmaterial für seine Herstellung ist Holz (Bretter, Latten, Sperrholz). Beschreiben detaillierte Anleitung Es besteht keine Notwendigkeit, da es einfach keine klaren Zeichnungen und Algorithmen für Schneidebretter gibt.

Zunächst wird der Rahmen der Trockenkammer erstellt die richtige Größe in Form eines tetraedrischen „Rohrs“. Darin sind Anschläge für zukünftige Regale angebracht, die aus Metall- oder Kunststoffgeflecht bestehen. Die Oberseite des „Rohrs“ ist mit einem schrägen Blechdach bedeckt. Bei Regen schützt es die Lebensmittel vor Feuchtigkeit.

Nachdem die Kamera nun zusammengebaut ist, muss sie etwa einen Meter über dem Boden angehoben und auf Stelzen installiert werden. „Aber woher kommt die warme Luft?“ - du fragst.

Dazu benötigen Sie ein oder mehrere Kunststoffrohre (oder vorzugsweise Metallrohre), die schräg von der Unterkante des Dörrgeräts zum Boden verlaufen. Die Luft in ihnen erwärmt sich unter dem Einfluss von Sonnenlicht und steigt nach oben, gelangt in die Trockenkammer und gelangt von deren unterem Teil zum Dach. Damit die Erwärmung schneller erfolgt, empfiehlt es sich, die Rohre schwarz zu streichen.

Um eine reiche Ernte für die zukünftige Verwendung zu ernten, sind Trockner für Gemüse und Obst kein Luxus, sondern eine dringende Notwendigkeit. Um jedoch ein wirklich funktionsfähiges Gerät auszuwählen, müssen Sie viele Nuancen kennen.

Verschiedene Trocknermodelle unterscheiden sich in vielen Parametern, aber für die Verarbeitung von Produkten sind das Funktionsprinzip, die Geometrie und das Material des Gehäuses, die Kapazität der Trockenkammer, die Trocknungsmodi und die Leistung wichtig. Nach dem ersten Kriterium werden Dörrgeräte in zwei Haupttypen unterteilt.

1. Konvektiv. Der Dörrvorgang erfolgt, indem erhitzte Luft von einem Heizlüfter über Gemüse und Obst geblasen wird. Solche Trockner sind kostengünstig, einfach und leicht zu bedienen. Die Wahl der Verarbeitungsmethode ist jedoch für die Langzeitlagerung von Früchten nicht sehr erfolgreich und führt zu einem erheblichen Vitaminverlust. Die Trocknung erfolgt ungleichmäßig, dauert relativ lange und erfordert einen hohen Energieverbrauch.
2. Infrarot. Sie unterscheiden sich vom vorherigen Typ durch das Vorhandensein einer IR-Strahlungsquelle. Dies erhöht zwar den Preis, wirkt sich jedoch positiv auf die Verarbeitungsqualität aus. Der Dehydrierungsprozess verläuft gleichmäßiger und nimmt weniger Zeit in Anspruch. In einem solchen Gerät getrocknete Früchte werden viel länger gelagert, ohne dass Verbrauchereigenschaften und Mikroelemente verloren gehen.

Konvektionsgeräte haben in der Regel eine vertikale Bauform mit runder Körpergeometrie. Der Lüfter kann unten oder oben angebracht sein. Diese Nuancen haben keinen großen Einfluss auf die Qualität der Verarbeitung, können aber für die einfache Bedienung und Wartung wichtig sein:

• Die erste Option verstopft schnell mit Fruchtpartikeln und Safttropfen. Sie ist schwieriger zu reinigen, lässt sich aber leichter zum Trocknen laden.
• der zweite hat diesen Nachteil nicht, ist aber einfacher zu warten Design-Merkmale weniger praktisch, um Früchte in Schalen zu platzieren.

Ein gemeinsamer Nachteil dieser Modelle ist die Vermischung von Gerüchen, also den Produkten verschiedene Typen Es wird empfohlen, die Verarbeitung separat durchzuführen.

Geräte mit IR-Wärmequelle werden üblicherweise in horizontaler Ausführung mit rechteckigem Korpus hergestellt. Dies bietet ihnen eine Reihe von Vorteilen:

• ein rechteckiger Korpus lässt sich leichter in der Küche platzieren;
• die Dehydrierung ist gleichmäßiger;
• Gerüche vermischen sich nicht;
• Tabletts und Innenraum leichter zu reinigen und zu waschen;
• Das Gerät lässt sich leichter mit Früchten beladen.

Der Hauptnachteil von Infrarotgeräten sind die Kosten. Sie sind normalerweise teurer als ihre Gegenstücke mit Konvektion. Das Material kann Metall oder Kunststoff sein. Produktionstechnologien ermöglichen es, Kunststoffe herzustellen, deren Festigkeit nahezu der von Metall entspricht, und aus Metall die Leichtigkeit von Kunststoff zu erreichen. Aber dennoch Metall ist vorzuziehen- Es übertrifft Haushaltskunststoff in seiner Festigkeit. Unter anderem Merkmale auf Kapazität für den ersten Platz. Trocknungsgeräte unterscheiden sich in der Anzahl der Tabletts:

• kleine Einheiten sind für mehrere Kilogramm Belastung ausgelegt; die Konstruktion kann bis zu 5 Tabletts umfassen;
• für einen kleinen Garten bzw Sommerhütte Geeignet sind mittelgroße Geräte mit bis zu 8 Tabletts;
• wenn eine Verarbeitung erwartet wird große Ernten Es ist besser, Modelle mit einer Palettenanzahl von bis zu 20 zu wählen.

Ein wichtiges Merkmal eines Trockners für Obst und Gemüse ist die Möglichkeit, den Heizmodus zu ändern. Durch seine Anwesenheit können Sie die Temperatur für ein bestimmtes Produkt anpassen.

Budget-Modelle sind mit Schaltern mit wahlweise zwei oder drei Modi ausgestattet. Geräte mit Drehregler verfügen über genauere Einstellungen. Als letztes auf der Liste der Kriterien steht Macht. Sie kann zwischen 150 W und 1 kW variieren. Dieser Indikator beeinflusst die Dehydrierungsrate nur, wenn ein kleines Volumen und eine hohe Leistung kombiniert werden. Häufiger ist jedoch eine andere Abhängigkeit zu beobachten: Je größer das Fassungsvermögen der Trockenkammer, desto mehr Energie verbraucht das Gerät.

Bewertung der besten Modelle

Die Trocknerbewertung für 2018 präsentiert Modelle, die bei Verbrauchern gefragt sind. Das Design der oben enthaltenen Modelle setzt das Vorhandensein eines Thermostats und einer Zeitschaltuhr zum Schutz vor Überhitzung voraus. Die Bewertung berücksichtigt die Anzahl der Paletten, Leistung und Gewicht sowie die Ausstattung.

Zuverlässiger und funktioneller Konvektionstrockner mit umweltfreundlicher und sicherer Dehydrierungstechnologie. Er arbeitet mit einer Leistung von 800 W bei geringem Geräuschpegel und der verfügbare Temperaturbereich liegt zwischen 29 und 70 °C. Der Körper besteht aus lebensmittelechtem Kunststoff, die Tabletts aus Edelstahl Antihaft-Beschichtung. Gesteuert wird das Gerät über einen Touchscreen, der Nutzer kann den gesamten Dörrvorgang auf dem Display verfolgen, da dort Temperatur und Zeit angezeigt werden.

• verarbeitet Lebensmittel gleichmäßig aufgrund eines fortschrittlichen Luftkonvektionssystems;
• Funktion verfügbar Herstellung von hausgemachtem Joghurt und Marshmallows;
• ein Timer für bis zu 24 Stunden ist vorhanden;
• eingebauter Überhitzungsschutz;
• Für jede Gemüse- und Obstsorte gelten unterschiedliche Temperaturbedingungen.
• Das Set beinhaltet 10 normale Tabletts und eines für Marshmallows, die in der Höhe verstellbar sind.

Sie können einen Dörrapparat auf der offiziellen Website des Herstellers kaufen.

Neuseeländisches Konvektionsgerät mit unten montiertem Heizlüfter. Zählt beste Wahl für die durchschnittliche Familie. Fünf Tabletts reichen für eine einmalige Beladung von 7 kg Produkten. Bei Bedarf kann die Anzahl der Tabletts bei entsprechender Kapazitätserhöhung auf 15 erhöht werden. Die Schalen und der Korpus bestehen aus umweltfreundlichem ABS-Kunststoff, der sich beim Trocknungsprozess nicht erwärmt. Das Design umfasst eine Touch-Steuerung für Heizmodi. Zu den Nachteilen zählen:

• Mangel an Timer und Schalter;
• unzureichende Kabellänge für den Anschluss an das Stromnetz;
• lauter Betrieb.

Wenn wir dieses Modell mit einem älteren Analogon derselben Marke vergleichen, scheint die geringere Leistung von 500 gegenüber 1000 W ein Nachteil zu sein. Dies beeinträchtigt jedoch nicht die Qualität und Geschwindigkeit der Arbeit und führt zu Energieeinsparungen.

Im Gegensatz zum Vorgängergerät handelt es sich um ein preisgünstiges Gerät mit relativ einfachem Design. In den Kunststoffkoffer passen drei Tabletts; kompakte Abmessungen gepaart mit geringem Gewicht. Eine komfortable Temperatureinstellung erfolgt über einen Drehregler. Ein einfaches Gerät und ein günstiger Preis werden mit guter Funktionalität kombiniert. Zu den am häufigsten genannten Nachteilen gehört die geringe Höhe der Schalen; große Früchte können an der oberen Schale kleben bleiben.

Hinter dem unscheinbaren Namen verbirgt sich ein voll funktionsfähiges Gerät mit ordentlichem Arbeitsvolumen. Auf acht Paletten à 700 g können jeweils bis zu 6 kg Obst verarbeitet werden. Die Struktur besteht aus hitzebeständigem Kunststoff. Weitere Vorteile des Modells sind:

• bezahlbarer Preis;
• Verarbeitungsqualität und Zuverlässigkeit;
• Vorhandensein einer Thermosicherung.

Der Hauptnachteil ist das Fehlen eines Modusschalters, aber auch im angegebenen Modus erfüllt das Gerät seinen Zweck gut.

Konvektionsgerät eines inländischen Herstellers. Das Gesamtvolumen von 5 Tabletts ermöglicht die Beladung von bis zu zwei Dutzend kg. Mit dem Thermostat können Sie die Temperatur im Bereich von 30 bis 75 °C einstellen. Für einen Kaltluftstrom ist gesorgt, jedes der 15 Tabletts ist mit einem eigenen Luftauslass ausgestattet. Diese Funktion verhindert die Vermischung von Gerüchen und sorgt für eine gleichmäßige Verarbeitung. Es ist möglich, zusätzliche Paletten zu installieren, diese sind jedoch teuer, was ein Nachteil ist.

Die ersten Erfahrungen einer bekannten polnischen Marke bei der Herstellung von Trocknungsanlagen. Die gelungene Kombination aus Einfachheit, Funktionalität und Zuverlässigkeit macht das Gerät trotz der deutlichen Aktualisierung der Modellpalette beliebt.

Zu den offensichtlichen Vorteilen

• großer Temperaturbereich je nach Produkt;
• Thermosicherung, die eine Überhitzung verhindert;
• geräumige Paletten, 4 Stück können bis zu 11 kg tragen;
• Sie sind spülmaschinenfest konzipiert.

Die Nachteile sind der fehlende Timer und das fehlende Display, was die Kontrolle über den Betrieb des Gerätes erschwert. Die Anleitung enthält keine Empfehlungen zum Zeitpunkt und zur Trocknungsart verschiedener Früchte.

Noch eins gutes Beispiel Entwicklungen im Inland. Der Trockner ist hinsichtlich der Vielfalt der verarbeiteten Produkte universell einsetzbar. Das Fassungsvermögen reicht aus, um die Bedürfnisse einer durchschnittlichen Familie zu befriedigen, 5 Tabletts sind für 7 Liter ausgelegt. Das feinmaschige Netz hält Beeren mit kleinem Durchmesser, andere kleine Gegenstände und Schmutz, der während des Trocknungsprozesses entsteht, gut fest. Die unbestrittenen Vorteile der Kombination hohe Zuverlässigkeit mit angemessenen Kosten und nahezu geräuschlosem Betrieb. Nachteile: fehlendes Tablett für Marshmallows und Display, erhöhter Energieverbrauch.

Hochwertiger französischer Dörrautomat vom vertikalen Typ mit Konvektionsprinzip. Dort sind drei Temperaturbedingungen Zum Trocknen ohne Hitzeeinwirkung gibt es eine Schale mit Silikonrückseite für wässrige Früchte. Arbeitsplatz besteht aus fünf transparenten Tabletts. Das Verhältnis von Volumen zu Leistung beschleunigt den Dehydrierungsprozess. Zu den Nachteilen gehört das Fehlen eines Abschalttimers, häufig wird auch das kurze Netzkabel als Nachteil genannt.

Weißrussischer Dörrapparat für Gemüse und Obst mit der Möglichkeit, Marshmallows zuzubereiten. Verfügbar Außengerät Bedienelemente, Temperaturregler mit stufenloser Regulierung, Temperaturbegrenzung 60°C. Das Gesamtvolumen ist in drei Zonen unterteilt, die Tabletts im unteren Teil sind für Kräuter und Gemüse gedacht, die mittleren und oberen für Gemüse, Obst und Pilze. Ein wichtiger Vorteil ist das Vorhandensein einer Thermosicherung. Der Nachteil ist das Fehlen eines Shutdown-Timers.

Fünf-Paletten-Gerät mit unten montiertem Heizlüfter. Es gibt ein System zur gleichmäßigen Verteilung der Heißluft im Inneren. Es besteht die Möglichkeit, die Arbeitshöhe an die Größe des Inhalts anzupassen. Mit dem Drei-Modus-Controller können Sie Einstellungen für ein bestimmtes Produkt festlegen. Zu den Vorteilen zählen geringe Geräuschentwicklung und Gummifüße an der Unterseite, die die Stabilität auf rutschigem Untergrund erhöhen. Die Nachteile sind die Trocknungszeit und das Fehlen eines Timers.

Unter den aufgeführten Geräten gibt es keine ehrlich gesagt schlechten Beispiele mit geringer Funktionalität. Sie alle werden zu zuverlässigen Helfern der Hausfrau bei der Ernte. Die meisten schneiden im Vergleich zu einer Kombination aus Gutem positiv ab technische Eigenschaften und erschwingliche Kosten.