Tinctură de aronia: rețetă. Tinctură cu alcool de aronia
Citeste si
Nu este un secret pentru nimeni că băuturile alcoolice de casă sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele care au fost făcute la fabrică. După ce ai citit publicația de astăzi, vei afla mai mult de o rețetă de lichior din
Aceste fructe de pădure conțin o cantitate mare de taninuri, deci au un gust acru. Pentru a le face potrivite pentru utilizare ulterioară, se recomandă colectarea lor după debutul primelor înghețuri de toamnă. Dacă boabele sunt smulse mai devreme, atunci este recomandabil să le păstrați la frigider pentru câteva zile. Datorita acestui preparat, vei obtine un intolerant si gustos
Este important să selectați fructe de pădure de înaltă calitate și coapte. Înainte de gătit, fructele sunt sortate cu grijă, îndepărtând cenușa de munte necoaptă sau stricat și curățate de resturile de frunze. Nu uitați că nu tolerează înmuierea prelungită.
Opțiunea 1: Lista de ingrediente
Deoarece aproape toate băuturile de casă sunt pregătite după gust, acestei rețete îi lipsește o indicație clară a numărului de produse. Pentru a obține un lichior de aronia cu o frunză de cireș cu adevărat sănătos, ar trebui să aveți la dispoziție:
- Litru de apă purificată.
- 450-750 mililitri de vodcă.
- Trei pahare aronia.
- 350-500 de grame de zahăr granulat.
- 50-70 bucăți de frunze de cireș.
- O lingură de acid citric.
Secvențierea
Pentru a obține un lichior parfumat din aronia cu o frunză de cireș, cenușa de munte este pre-spălată sub un jet de apă rece, trimisă într-o cratiță și frământată bine cu o lingură. După ce fructele de pădure pornesc sucul, se toarnă în ele apă rece și se mai bate puțin.
Pentru a face băutura viitoare mai aromată și saturată, frunzele de cireș spălate în prealabil sunt trimise într-un recipient cu fructe de pădure și lăsate timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, cratița este trimisă la aragaz și ușor încălzită, dar nu fiartă.
După aceea, conținutul vaselor este filtrat prin tifon împăturit în mai multe straturi și adăugat acid citricși zahăr granulat. Apoi recipientul este trimis la aragaz și adus la fierbere. După ce tigaia este scoasă de pe foc, se toarnă vodca în ea.
O altă rețetă de lichior: un set de produse
Această versiune a băuturii este pe placul tuturor, fără excepție. Are o nuanță bogată de chihlimbar și o aromă de nedescris. Pentru a-l pregăti în bucătărie ar trebui să fie:
- 500 de mililitri de apă.
- O jumătate de kilogram de aronia.
- 500 de mililitri de coniac.
- O jumătate de kilogram de zahăr granulat.
- O lamaie intreaga.
- 150-200 de frunze de cireș.
Tehnologia de gătit
Boabele, decojite în prealabil de pe tulpini, se spală în apă curentă rece și se usucă. Pentru a obține un lichior de aronia cu o frunză de cireș cu adevărat sănătos și parfumat, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile recomandate ale componentelor.
Rowanul se pune într-o cratiță curată și se toarnă cu apă. Frunzele sunt trimise în același recipient și gătite toate împreună la foc mic timp de un sfert de oră. Este important să amestecați constant conținutul vaselor. După acest timp, tigaia se scoate de pe aragaz și se răcește. Pentru a face licoarea pregătită de tine din frunze de aronia și cireș nu numai utilă, ci și gustoasă, se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Sedimentul rămas acolo poate fi trimis la coșul de gunoi fără regret.
Puneti cratita cu lichidul exprimat pe aragaz, adaugati zaharul granulat si aduceti la fiert. După aceea, sucul unei lămâi este stors acolo și scos de pe foc. Coniacul se adaugă la băutura răcită, se îmbuteliază și se lasă la infuzat timp de o lună.
Opțiune alternativă
Lichiorul de aronia cu frunza de cirese preparat dupa aceasta reteta are un gust si aroma delicioase. Pentru a face această băutură de casă, trebuie să vă aprovizionați cu totul în avans componentele necesare. Bucătăria ta ar trebui să aibă:
- 33 frunze de zmeura, cirese si coacaze negre.
- Un pahar de aronia.
- O jumătate de litru de vodcă.
- Un pahar de zahăr granulat.
- O lingurita de acid citric.
Frunzele și fructele de pădure prespălate se pun într-o cratiță mare, se toarnă cu opt sute de mililitri de apă, se acoperă cu un capac și se pun pe aragaz. Amestecul se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.
După treizeci de minute, băutura rezultată este răcită și filtrată printr-o strecurătoare. Masa de fructe de pădure rămasă pe sită se stoarce ușor cu o lingură și se aruncă la gunoi. Zahărul și acidul citric sunt adăugate la lichidul rubin incredibil de parfumat rezultat. După aceea, vasele umplute cu o băutură aproape gata sunt trimise la aragaz și se aprinde focul lent. Conținutul tigaii este încălzit până când componentele vrac sunt complet dizolvate.
După aceea, o jumătate de litru de vodcă se toarnă în bulionul încă cald. Dacă este necesar, ultimul ingredient poate fi înlocuit cu un amestec auto-preparat format dintr-un pahar de alcool și trei sute de mililitri de apă purificată. Acum băutura este complet gata de băut.
Se toarnă din aronia fără vodcă
Trebuie menționat că aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete. Pentru a pregăti această băutură, aveți nevoie doar de zahăr și fructele de pădure în sine. Aceste componente sunt luate într-un raport de 1:3. Fructele bine spălate sunt măcinate în terci, stratificate și trimise într-un recipient de sticlă. Sticla cu amestecul rezultat se acoperă cu tifon și se pune într-un loc cald.
Perioada de fermentație durează în medie aproximativ o lună și jumătate. În tot acest timp, fructele de pădure sunt amestecate zilnic cu o spatulă de lemn. Băutura fermentată este filtrată prin tifon gros, îmbuteliată, astupată și trimisă pentru depozitare ulterioară într-un loc răcoros. După trei luni, vei avea o licoare delicioasă învechită.
Una dintre cele mai populare băuturi cu conținut scăzut de alcool din Rusia este lichiorurile de casă.
Gospodinele cu experiență gătesc cu ușurință din diferite fructe de pădure de sezon și fructe coapte, dar lichiorul de aronia neagră este considerat tradițional.
Aceasta nu este doar foarte gustoasă, ci și o băutură foarte sănătoasă (în doze moderate) care va decora orice sărbătoare.
Băutura se caracterizează printr-o culoare lemnoasă închisă și o aromă minunată care nu poate fi confundată cu alte băuturi alcoolice. Lichiorul Rowan este un aperitiv excelent, bun cu deserturile dulci. Să bei lichior de rowan de casă este o plăcere! Delicioasă, parfumată, moderat dulce, plăcută sufletului și ușurând inima, este considerată băutura „feminină” ideală. Este ușor să-l faci în bucătăria de acasă.
Turnarea din aronia acasă - principii generale de preparare
Puteți prepara lichiorul din boabe de aronia coapte proaspete sau uscate. Este considerată o campioană în conținutul de substanțe specifice origine organică, care se numesc taninuri. De aceea sucul de rowan are un gust foarte acid.
Pentru a face boabele potrivite pentru consum fără un numar mare zahăr, trebuie îndepărtat din tufișurile ușor înghețate. după primul îngheț ușor. Dacă aronia este recoltată mai devreme, atunci înainte de a pregăti lichiorul, boabele trebuie congelate artificial. De exemplu, păstrați la frigider două sau trei zile. După o astfel de „concluzie geroasă”, caracterul boabelor devine mai moale: își pierde o cantitate suficientă de astringență naturală.
Este foarte important să alegeți și să pregătiți corect materiile prime. Turnarea din aronia acasă este preparată cu succes numai din fructe de pădure mari, coapte, selectate. După ce ați trecut prin cenușa de munte, trebuie să o eliberați de „picioare” și frunze și să clătiți rapid cu apă rece. Rowan tolerează foarte slab expunerea prelungită la apă, așa că trebuie să spălați boabele printr-o strecurătoare de metal sau o sită rară.
Tehnologia este foarte simpla si consta in separarea sucului, fermentarea si amestecarea cu alcool si zahar destul de tare. Puteți dilua sucul cu vodcă de înaltă calitate, diluată corespunzător cu alcool pur, coniac sau luciu de lună bun.
O modalitate elementară este pur și simplu să zdrobiți fructele de pădure, să le puneți în feluri de mâncare pregătite, să adăugați zahăr, diverse ingrediente suplimentare după gust și să turnați alcool peste două treimi din întreaga înălțime. Este necesar să stea lichiorul cel puțin o lună (și ideal șase luni) într-o cameră de zi obișnuită, agitând periodic puternic. Se strecoară cu atenție lichiorul maturat printr-un filtru de tifon sau bumbac, se toarnă în sticle.
Puteți adăuga condimente, frunze la rowanberry tufe fructifere, coaja de citrice. Mierea poate fi folosită în loc de zahăr. Dacă doriți să creșteți gradul de băutură după filtrare, o puteți „întări” cu o cantitate mică de vodcă de înaltă calitate.
A doua metodă de preparare a lichiorului este destul de controversată, deoarece implică albirea fructelor de pădure la o temperatură care nu depășește 70 de grade. Cu toate acestea, această metodă are un plus semnificativ: va fi posibil să încercați rapid o băutură nobilă maro închis.
Pentru a fi garantat că veți obține acasă un lichior de aronia delicios, trebuie să alegeți preparatele potrivite. Un recipient din ceramică sau o sticlă de sticlă este ideal. Aceste materiale sunt rezistente la acizi și alcool.
Turnând din aronia acasă „Classic”
Un minunat lichior de aronia acasă se transformă într-o băutură fabuloasă. O băutură ușoară plăcută te va încălzi după o zi grea.
Un kilogram de boabe de rowan negre;
Trei sute de grame de zahăr;
Un litru de votcă de calitate.
Turnați fructele de pădure pregătite în Borcan de sticlă.
Se toarnă vodcă peste rowan, astfel încât să acopere puțin fructele de pădure.
Se toarnă zahăr - numai dacă se dorește.
Acoperiți recipientul, puneți-l într-o cameră întunecată timp de două luni.
Agitați boabele din când în când.
Se strecoară lichiorul, se toarnă în recipiente curate, se tape și se trimite la depozitare.
Puteți păstra lichidul atât timp cât doriți. Timpul îi va face bine.
Turnând din aronia acasă „Picant”
Garoafa dă căldură aroma picanta lichior de aronia de casă. Băutura va fi îndrăgită de iubitorii de bucătărie orientală.
Un kilogram și jumătate de boabe de aronia;
Un litru de vodcă de înaltă calitate;
o jumătate de kilogram de zahăr;
Trei inflorescențe de garoafe.
Zdrobiți cu grijă fructele de pădure pregătite cu capătul unui sucitor sau cu un împingător de lemn.
Turnați zahăr în materiile prime pregătite, adăugați muguri de cuișoare.
Transferați materiile prime într-un borcan, acoperiți cu o cârpă de tifon, lăsați timp de două zile într-o cameră întunecată și caldă.
Se toarnă fructele de pădure cu vodcă de înaltă calitate, plută cu un capac obișnuit de nailon.
Infuzați lichiorul timp de cel puțin trei luni într-o cameră caldă.
Se strecoară băutura printr-un filtru de tifon sau bumbac, se toarnă într-un recipient de depozitare.
Băutura nu se va epuiza timp de cel puțin trei ani.
Turnând din aronia acasă „Miere”
Minunat, moale, ușor și băutură sănătoasă va încânta iubitorii de miere. Dacă puneți acasă lichior de aronia nu pe vodcă, ci și pe coniac, puteți obține nuanțe suplimentare de gust.
O jumătate de kilogram de cenușă de munte;
O jumătate de kilogram de coniac;
Două linguri mari de miere cu tobogan
Turnați fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă.
Se topește mierea într-o baie de apă și se toarnă într-un borcan în stare lichidă.
Sigilați recipientul cu un capac obișnuit, lăsați timp de două până la trei luni.
Păstrați timp nelimitat.
Turnare din aronia acasă „Lemon Quick”
Rețeta originală de lichior de aronia acasă poate fi preparată în doar două săptămâni. băutură delicioasă aduce o adevărată plăcere.
Un kilogram și jumătate de fructe de pădure;
un litru de vodcă;
Trei sute de grame de zahăr;
Coaja de lamaie.
Umpleți un recipient larg, dar rezistent la căldură scăzut cu fructe de pădure până la gât.
Umpleți cu vodcă de înaltă calitate.
Adăugați condimente, coaja de lămâie și zahăr dacă doriți.
Se amestecă o jumătate de pahar de apă cu două linguri de apă, se frământă un „aluat” dens.
Acoperiți strâns cu un capac de aluat rapid.
Introduceți recipientul la cuptor, încălzit la șaptezeci de grade (nu mai mare), fierbeți exact o oră.
Reduceți temperatura la șaizeci de grade, rezistați materiilor prime încă o oră și jumătate.
Reduceți temperatura din nou la cincizeci de grade și încălziți lichiorul timp de o oră și jumătate.
Ryabinovka trebuie infuzată timp de cel puțin patru ore în total.
Opriți cuptorul, așteptați ca băutura să se răcească complet fără a o scoate.
Păstrați recipientul cu lichior într-o cameră întunecată timp de patru zile.
Strecoară băutura, storcând pulpa.
Se presară lichiorul cu zahăr după gust, se toarnă în sticle și dop.
Puteți încerca lichiorul în câteva zile.
Turnând din aronia acasă „Creșă-rowan”
Miros magic cirese coapte dă o beatitudine de vară acestei variante a lichiorului. Frunza proaspătă de cireșe și acidul citric completează compoziția ingredientelor rețetei clasice. Dacă cantitatea de rowan pare să nu fie suficientă, ar trebui să creșteți proporțional cantitatea de ingrediente.
Un pahar de aronia;
Farfurie plină cu frunze de cireș;
Un litru de apă pură;
Trei sute de grame de zahăr;
Lingura fara lame de acid citric pentru transparenta;
O jumătate de litru de vodcă.
Se amestecă fructele de pădure cu frunzele de cireș într-o cratiță largă.
Turnați materia primă cu apă, aduceți la primele bule de fierbere.
Se fierbe la foc mic o jumătate de oră.
Se lasa la infuzat o zi.
Se strecoară, se adaugă zahăr, se încălzește din nou.
De îndată ce apar primele bule de fierbere, stingeți aragazul, răciți bulionul.
Se toarnă vodcă bună, se aruncă acid citric, se acoperă cu un capac curat și se pune recipientul într-o cameră întunecată timp de o săptămână.
Se strecoară, se îmbuteliază și se păstrează.
Turnarea din aronia acasă se face rapid și simplu. Poți gusta!
Turnare din aronia acasă „Grădina de vară”
Această versiune de lichior de aronia acasă este foarte ușor de preparat. Un buchet încântător de arome de zmeură, cireșe, coacăze te amețește. Acidul citric vă permite să obțineți transparența băuturii.
Un pahar de rowan;
Un buchet de frunze de cireș;
O grămadă de frunze de coacăz;
Un buchet de frunze de zmeură;
O lingurita de acid citric;
O jumătate de litru de vodcă de înaltă calitate.
Amestecați frunzele tufelor fructifere și fructele de pădure.
Aduceți materiile prime la fierbere și fierbeți timp de o jumătate de oră. Răcire.
Se toarnă zahăr, acid citric, vodcă în piesa de prelucrat.
Îndepărtați pentru a insista cel puțin două luni.
Strecurați, sticlă, puneți la loc pentru depozitare.
Turnând din aronia acasă "Orange-Vanilla"
Aroma festivă, jubilantă, a lichiorului de aronia preparată acasă după această rețetă face ca această băutură să fie indispensabilă pe masa festivă.
Trei sute de grame de boabe de aronia;
Cinci litri de vodcă purificată;
Un pahar de zahăr;
Un bat de natural sau o pungă de vanilie pudră;
Coaja de la o lamaie;
Trei cuișoare;
O jumătate de pahar de lichid proaspăt sau miere topită;
O jumătate de sticlă de vodcă.
Zdrobiți fructele de pădure cu un sucitor într-un borcan de sticlă.
Se toarnă zahăr. Adăugați condimentele și cuișoarele preferate, dacă doriți.
Turnați vodca în două treimi din recipient.
Scoateți semifabricatul într-o cameră întunecată și caldă timp de o lună.
Dacă doriți, adăugați încă o jumătate de sticlă de vodcă sau alcool diluat.
Maturarea completă va fi finalizată în trei luni. Umplutura va deveni transparentă, va dobândi o culoare bogată de rubin.
Turnând din aronia acasă „Frosty”
Boabele înghețate de înghețul natural fac posibilă prepararea unei băuturi fantastice. Turnarea din aronia acasă poate fi pregătită nu numai mod modern- în sticle. Interesant reteta traditionala va încânta susținătorii originalității, deși va dura foarte mult timp pentru a aștepta primul test.
Un kilogram de cenușă de munte;
O jumătate de pahar de melasă;
Apa pura;
Turnați fructele de pădure într-un butoi ceramic.
Se încălzește melasa la o stare lichidă și se adaugă la materiile prime rowan.
Umpleți complet cenușa de munte cu apă, acoperiți strâns cu un capac, puneți într-o cameră întunecată și caldă.
Când materia primă fermentează, turnați un pahar de vodcă de înaltă calitate în ea, agitați-l, amestecând conținutul butoiului și acoperiți-l ușor.
Repetați procedura după fermentația secundară, apoi turnați un pahar de vodcă și agitați butoiul până la finalizarea completă a fermentației.
Sigilați bine butoiul și puneți-l în pivniță.
Odată cu debutul verii, expuneți recipientul cu lichior la lumina directă a soarelui. Fermentarea va începe din nou și butoiul va începe să se rostogolească de la sine.
Scoateți-l la rece și așteptați să se răcească.
Repetați procedura din nou.
După a doua răcire a recipientului încălzit la soare, se toarnă lichiorul în sticle și se astupă ermetic.
Turnarea aronia acasă - trucuri și sfaturi
- Pentru a obține la maximum gust bogat lichioruri, trebuie să faceți înțepături în fructe de pădure cu un ac gros sau cu o scobitoare.
- Turnarea pe aronia nu este doar gustoasă, ci și o băutură vindecătoare care păstrează proprietățile fructelor de pădure proaspete. Întărește sistemul imunitar, scade colesterolul „rău”, normalizează digestia, scade tensiunea arterială, întărește vasele de sânge, le restabilește elasticitatea.
- Frunzele de cireș se pot adăuga după dorință la orice tip de lichior. Puteți face o băutură grozavă cu mere sau lingonberries.
- Pentru a pregăti soluția corectă de alcool, trebuie să amestecați 400 de grame de apă (de preferință fiartă) și 600 ml. alcool medical. Îl poți adăuga la rețete în loc de vodcă.
- A lua mai mult gust interesant puteți, dacă uscați boabele de aronia la cuptor. Temperatura nu trebuie să depășească șaptezeci de grade. Este important să nu uscați prea mult boabele - ar trebui să se ofilească doar puțin.
Aronia, mai cunoscută sub numele de aronia - uimitoare planta ornamentala, care este atât de apreciat de toți grădinarii. A venit pe teritoriul Rusiei din Canada, unde locuitorii locali foloseau pe scară largă cenușa de munte pentru a trata multe boli: pentru arsuri, muşcături veninoase, cu o problemă cu sistem digestiv, dureri de cap severe. Proprietăți unice cenușa de munte se explică prin conținutul ridicat de vital elemente importante: iod, mangan, beta-caroten, vitamine A, E, C, B, calciu, fier, fosfor. Băuturile vindecătoare din aronia pe alcool, care au multe rețete, sunt deosebit de populare la noi.
Prepararea tincturii de rowan pe alcool
Tinctura de casă este de multe ori mai utilă chiar și decât cele mai elite vinuri roșii, are un efect pronunțat anti-îmbătrânire, reface ficatul, protejează Sistemul endocrinși este un bun plus pentru tratamentul medical.
Pentru a consuma alcool, veți avea nevoie de:
- Boabele Rowan - 1,5 kg.
- Alcool 50-% 1 l.
- Zahăr după gust
Boabele sunt atent selectate și spălate de mai multe ori cu apă caldă. Alegeți un recipient potrivit ca volum (de preferință un borcan de sticlă) și puneți aronia acolo. Turnați alcool astfel încât să acopere boabele deasupra cu cel puțin 1 cm.
Se pot pune zahăr 300-400 de grame, dar tinctura pură are cel mai bun efect de vindecare, dobândind în același timp un gust blând și nu este contraindicată diabeticilor. Cu zahăr, băutura va fi mai mult ca lichiorul.
Acoperiți borcanul cu un capac, agitați puternic și puneți-l într-o cameră întunecată, ferită de lumina directă a soarelui timp de 1,5-2 luni. De câteva ori pe săptămână, tinctura trebuie amestecată. După timpul necesar, strecoară lichiorul rezultat printr-o strecurătoare sau pânză de brânză, pliat de mai multe ori, ascunde din nou într-un loc potrivit timp de 2 săptămâni. Băutura excelentă de rowanberry este gata de băut.
Tinctură de alcool de frasin de munte cu cuișoare
Aroma de neegalat și gustul picant al lichiorului de rowan pot da ramuri de garoafe.
Necesar:
Boabele de aronia bine spălate trebuie transferate într-un borcan și zdrobite bine până la o masă omogenă cu un mojar de lemn. Un blender de mână este potrivit și dacă nu vrei să suferi mult timp.
Adăugați zahăr și cuișoare la amestecul rezultat, amestecați totul bine. Acoperiți borcanul cu un pansament de tifon și lăsați la infuzat timp de 2 zile. După expirarea perioadei, turnați alcool și ascundeți-vă într-un loc retras, întotdeauna cu o temperatură nu mai mare de 25C. Se strecoară tinctura finită și se toarnă în sticle frumoase.
Încântă-ți oaspeții cu lichior de rowan de înaltă calitate.
Tinctură de aronia cu lămâie pe alcool
Lămâia în tinctură de alcool se va deschide în cel mai minunat mod, dând băuturii o aciditate plăcută și o aromă delicată. Pentru a pregăti lămâia din cenușa neagră de munte, veți avea nevoie de:
- Boabele de aronia negre - 0,5 kg.
- Alcool 40-50% - 0,5 l.
- Lămâie - 3 buc.
- apă - 1 lingură.
- zahăr - 1 lingură.
Clătiți fructele de pădure și umpleți borcanul cu ele. Adăugați zahăr și apă. Stoarceți sucul de la lămâi și trimiteți într-un borcan cu tinctură viitoare. Se toarnă alcool, se agită bine până când zahărul este complet dizolvat. Timp de trei săptămâni, puneți-l într-un loc întunecat, cu o temperatură nu mai mare decât temperatura camerei. Trei săptămâni mai târziu, brusc 
amintește-ți de tinctură, strecoară și folosește-o cu plăcere în serile reci de toamnă.
Tinctură de aronia cu miere
Lichiorul extraordinar de sănătos este obținut din fructele de aronia în combinație cu miere. Trebuie remarcat faptul că numai mierea lichidă este potrivită pentru această rețetă. Produsul confiat poate fi topit într-o baie de apă sau în cuptor cu microunde. Proprietățile utile ale bunătăților nu vor dispărea. Ingrediente:
- frasin negru de munte - 0,3 kg.
- Alcool sau vodcă - 0,3 l.
- Miere - 1 lingura.
Umpleți un borcan de sticlă cu fructe de pădure pre-spălate. Turnați alcool, introduceți cu grijă mierea. Acoperiți recipientul cu un capac etanș și depozitați într-un loc adecvat timp de câteva luni. În fiecare săptămână, nu uitați să agitați tinctura. Strecurați băutura excelentă terminată și turnați-o în sticle prezentabile de alcool de elită. Bucurați-vă de fiecare înghițitură și reparați-vă nervii.
Tinctură cu alcool de aronia (din fructe de pădure uscate)
Este unic Proprietăți de vindecare aronia se păstrează în formă uscată. Dar trebuie să rețineți că pentru prepararea tincturilor de fructe de pădure uscate trebuie să luați jumătate din cantitatea celor proaspete. Pentru a obține o tinctură de fructe uscate, veți avea nevoie de:
Gătit:
Boabele de aronia trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne sau tăiate cu un blender manual. Umpleți borcanul cu masa rezultată până la 2/3 din volum. Stropiți cu zahăr, turnați alcool. Amesteca bine. Ascundeți-vă într-un loc răcoros și întunecat și uitați în siguranță de băutură timp de 4 luni. Filtrați băutura finită cu tifon sau o strecurătoare și puteți deja vindeca rănile mentale și corporale cu ea.
Beneficiile tincturilor din aronia
Alcoolul bate toate recordurile pentru un efect pozitiv asupra organismului. ar trebui să fie în serviciu cu orice fată care urmărește apariția ei. Luarea acestui lichior îmbunătățește tenul, strânge pielea, stimulează creșterea părului și a genelor. La urma urmei, aronia conține aminoacizi, pectină, acid ascorbic, flavonoide, caroten, toate grupele de vitamine și fibre alimentare. Această compoziție minunată de cenușă de munte acționează ca un agent diuretic și coleretic, îmbunătățește digestia și metabolismul. Tinctura de alcool de frasin negru de munte este recomandată pentru ateroscleroză, aciditate crescută a stomacului, boli de rinichi, inflamații Vezica urinara. Și extern, infuzia de cenușă de munte este folosită ca cel mai puternic agent de vindecare a rănilor pentru inflamația purulentă. Clătirea cu tinctură este necesară pentru scorbut.
Aronia (numită și aronia) conține multe vitamine și minerale utile, în timp ce planta în sine este nepretențioasă și nu necesită îngrijire specială. Tinctura acestor fructe de padure este foarte benefica pentru sanatate, imbunatateste imunitatea si imbunatateste starea de bine. Există multe diverse retete pentru a pregăti această băutură acasă.
Arata tot
Cele mai bune rețete de tinctură de aronia
Pentru fabricarea băuturii, puteți folosi atât aronia uscată, cât și cea proaspătă. Înainte de gătit, fructele sunt sortate, sunt îndepărtate mici, putrezite și stricate. Practic, tinctura se face pe alcool, dupa diluarea ei la 40 de grade, sau pe vodca. Se recomandă să luați lichiorul cu o linguriță pe zi. Numai în acest caz va aduce beneficii maxime corpului uman.
Aronia scade destul de puternic tensiunea arteriala, motiv pentru care ar trebui consumata in cantitati mici.
Rețetă clasică de vodcă
Această versiune a tincturii este cea mai simplă și mai accesibilă.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 1 kg;
- vodcă - 1 l;
- zahăr - după gust (300-400 g).
Procesul de gatire:
- 1. Boabele trebuie spălate bine, puse într-o strecurătoare, astfel încât apa să fie de sticlă, și puneți totul într-un borcan.
- 2. Turnați vodca în recipient, astfel încât să acopere cenușa de munte cu 2-3 cm.
- 3. Adăugați zahăr și amestecați totul.
- 4. Borcanul trebuie închis ermetic și așezat într-un loc întunecat.
- 5. Insista timp de 2 luni la temperatura camerei, la fiecare 4 zile borcanul trebuie agitat.
- 6. După ce a trecut timpul, filtrați băutura și turnați-o într-un alt recipient. Depozitați într-un loc întunecat.
Tinctură de miere pe vodcă
O astfel de băutură este mai moale, mai plăcută la gust.
Ingrediente:
- rowan - 500 g;
- vodcă - 500 ml;
- miere lichidă - 30 ml.
Mod de preparare:
- 1. Clătiți fructele de pădure și turnați într-un borcan.
- 2. Turnați vodca și apoi adăugați miere.
- 3. Amestecați conținutul și închideți ermetic.
- 4. Infuzati 2-3 luni, intr-un loc intunecat si cald. Borcanul trebuie agitat în fiecare săptămână.
- 5. Strecoară băutura finită prin pânză de brânză și sticlă.
Umplutură de fructe de pădure uscate
Tinctura pe bază de alcool este sănătoasă și foarte gustoasă. Cu toate acestea, trebuie amintit că termenul de valabilitate al unei astfel de băuturi nu va fi mai mare de 3 luni. După un timp, apare un miros și un gust caracteristic de alcool.
Ingrediente:
- fructe de pădure uscate - 500 g;
- alcool - 1 l;
- zahăr - 400 g.
Gătit:
- 1. Spălați rowan uscat și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- 2. Puneți fructele într-un borcan (ar trebui să ocupe 2/3 din volum).
- 3. Adăugați zahăr și alcool, amestecați totul bine.
- 4. Insista 4 luni, intr-un loc intunecat.
- 5. Filtrați băutura finită și îmbuteliați-o.
„Grădina de vară”
O reteta simpla cu o aroma unica de zmeura, cirese si coacaze.
Ingrediente:
- rowan - 500 g;
- un buchet de frunze de cireș, zmeură, coacăz;
- acid citric - 1 linguriță;
- vodcă - 500 ml.
Reteta pas cu pas:
- 1. Amestecați fructele de aronia și toate frunzele într-un recipient, adăugați apă, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 30 de minute, apoi răciți.
- 2. Adăugați zahăr, acid citric și vodcă pe piesa de prelucrat.
- 3. Se infuzează timp de 2 luni, se strecoară și se strecoară pentru păstrare.
reteta moonshine
Prepararea tincturii în acest fel este destul de simplă, este și mai puțin puternică.
Ingrediente:
- fructe rowan - 1 kg;
- zahăr - 300 g;
- luciu de lună - 1 l.
În articol discutăm rețete de tinctură de mure. Noi vorbim despre proprietăți utile aronia pe alcool. Veți învăța cum să pregătiți tinctura și care sunt contraindicațiile pentru utilizarea ei, rețete de lichioruri.
Aronia (aronia) perenă arbust de foioase sau copac de până la 3 metri înălțime. Fructele de aronia se coc de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie și au un gust plăcut dulce-acrișor.
Aronia este cultivată ca cultură ornamentală, pomicolă și medicinală. CU scop terapeutic folosiți frunzele și boabele plantei din care se fac compoturi, gemuri, gemuri, tincturi.
tinctura de mure - bautura alcoolica cu un gust și o aromă deosebite, care se prepară ușor acasă.
Ea va decora orice sarbatoare de familie, dar mai des este folosit exclusiv în scop terapeutic și profilactic.
Are contraindicații, care trebuie citite înainte de utilizare.
Ce este utilă tinctura de mure
Boabele de Aronia au multe proprietăți medicinale, pe care le păstrează complet atunci când insistă pe alcool. Aronia este valoroasă pentru că:
- elimină radiațiile din organism;
- îmbunătățește funcția reologică a sângelui;
- scade tensiunea arteriala;
- reduce nivelul de colesterol din sânge;
- crește aciditatea sucului gastric;
- are un efect coleretic;
- îmbunătățește proprietățile protectoare și imunitare ale organismului;
- contribuie la recuperarea rapidă a bolilor cronice;
- compensează lipsa de iod, acid ascorbic, mangan, fier, seleniu, potasiu, cupru, calciu, vitaminele B, precum și E, K, P, PP etc.
Datorită conținutului ridicat de antociani din fructele de aronia, nutriționiștii recomandă utilizarea acestora celor care doresc constant să mănânce.
Tincturile, compoturile, decocturile de fructe de aronia contribuie la pierderea în greutate prin atenuarea senzației de foame. Luate înainte de prânz sau cină, vă vor ajuta să nu mâncați în exces.
Tinctură de mure - contraindicații
Tinctura de alcool sau vodcă este contraindicată în:
- tulburări în activitatea organelor tractului gastro-intestinal;
- probleme ale sistemului circulator;
- tensiune arterială scăzută;
- sarcina și alăptarea;
- reacții de intoleranță individuală la aronia.
În alte cazuri, tinctura de aronia va beneficia și va îmbunătăți starea de bine. Prin urmare, aprovizionați cu fructe de aronia, alegeți o rețetă și insistați.
Cum se prepară tinctura de aronia
Pentru a prepara tinctura de aronia, urmați următoarele principii:
- Recoltați sau cumpărați fructe de aronia imediat după primul îngheț - în acest moment devin cât mai dulci și gustoase posibil.
- Clătiți bine aronia sub jet de apă. Eliberați-le de butași, tulpini, stricate. Pentru a pregăti tinctura, alegeți numai boabe mari coapte - boabele mici sunt de obicei foarte amare.
- Folosiți aronia proaspătă - astfel încât tinctura va fi gata mai repede. Dacă nu există timp după cules de fructe de pădure pentru a face imediat o tinctură, atunci puneți fructele de pădure cutie de lemnși lăsați-le la o temperatură nu mai mare de +1 grad. Așa că pot fi păstrate 5-6 luni fără a-și pierde gustul și calitățile utile.
- Înainte de utilizare, zdrobiți fructele de pădure cu un sucitor, ceea ce le va permite să renunțe la toate proprietățile lor medicinale și gustative complet fără urmă.
- Dacă luați fructe de pădure uscate pentru perfuzie, tocați-le mai întâi. Rețineți că aronia uscată este infuzată timp de cel puțin 17 săptămâni.
- Insistați într-un loc întunecat și izolat, la o temperatură de 15-25 de grade. Odată cu creșterea temperaturii camerei, există o probabilitate mare de acrie a băuturii. De asemenea, este greșit să insistați în frigider - fructele de pădure saturează infuzia pentru un timp extrem de lung, timpul de gătire crește de câteva ori.
- Nu expuneți recipientul cu tinctură la lumina directă a soarelui.
Reteta de lichior de aronia
Ingrediente:
- 0,5 kg boabe de aronia proaspete;
- 0,5 litri de alcool cu o tărie de cel puțin 40 de grade;
- 1 stivă Sahara.
- Se toarnă fructele de pădure în recipient alternativ cu zahăr - un strat de fructe de pădure, un strat de zahăr.
- Turnați alcool și închideți bine capacul.
- Lăsați recipientul cel puțin 6-8 săptămâni într-un loc întunecat.
- După 6-8 săptămâni, strecoară tinctura pentru a îndepărta boabele.
Lichior de aronia de casă
Ingrediente:
- 1 kg fructe de aronia;
- 0,5 l de vodcă sau alcool.
- Pregătiți un recipient de sticlă resigillabil.
- Turnați fructele de pădure într-un recipient.
- Umpleți cu alcool și sigilați recipientul.
- Insistați într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
- Se strecoară tinctura. Se diluează cu apă sau sirop de zahăr gust.
Rețete de lichior de mure
Exista retete originale lichioruri din aronia, în care un rol deosebit îl joacă componente suplimentare. Ele dau nuanțe unice gustului tincturii și, de asemenea, au proprietățile lor benefice.
Un exemplu sunt rețetele cu adaos de miere, lămâie, frunze de cireș etc.
Tinctură de aronia pe vodcă cu miere
Ingrediente:
- 0,5 kg fructe de aronia proaspete;
- 0,5 l vodcă 40%;
- 1 masă. o lingură de miere naturală lichidă.
- Pregătiți un recipient de sticlă cu capac pentru perfuzie.
- Pune toate ingredientele într-un bol și agită bine pentru a se amesteca.
- Sigilați recipientul și lăsați la infuzat într-un loc întunecat.
- Agitați conținutul săptămânal.
- După 12 săptămâni, strecoară tinctura finită.
Tinctură de mure pe moonshine cu lămâie
Ingrediente:
- 0,5 kg fructe de aronia proaspete;
- 0,5 l de luciu de lună cu o putere de 40 de grade;
- 3 lămâi;
- 1 lingura zahar:
- 1 lingura de apa fiarta.
- Pregătiți un recipient de sticlă care poate fi închis ermetic cu un capac sau dop.
- Pune în ea fructe de pădure întregi, zahăr, apă, suc de trei lămâi.
- Se toarnă luciul de lună în conținut și se agită bine.
- Acoperiți recipientul cu un capac, păstrați într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
- Lichiorul finit este filtrat pentru a elimina boabele.
Lichior de aronia cu frunze de cirese
Ingrediente:
- 0,5 kg fructe de aronia proaspete;
- 0,5 l de vodcă;
- 1 lingura de zahar;
- 1 lingura de apa fiarta;
- 10-12 frunze verzi de cireș.
- Pregătiți un recipient de sticlă cu capac.
- Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine.
- Acoperiți și păstrați într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.
- Agitați conținutul săptămânal pentru a îmbunătăți calitatea infuziei.
- După 3-4 săptămâni, strecoară lichiorul finit.
Tinctură de mure cu cuișoare
Ingrediente:
- 0,5 kg boabe de aronia;
- 0,3 l de vodcă, alcool sau luciu de lună;
- 2 buc. cuișoare picante.
- Umpleți un recipient de sticlă cu aronia și cuișoarele zdrobite.
- Acoperiți recipientul cu tifon și puneți-l într-un loc întunecat timp de 24-48 de ore.
- Umpleți conținutul cu alcool, sigilați ermetic recipientul.
- Insistați într-un loc întunecat timp de 8 săptămâni.
- Strecoară băutura finită.
Dacă tinctura dumneavoastră este preparată cu luciu de lună sau alcool cu o tărie de peste 50 de grade, diluați-o cu apă sau sirop de zahăr înainte de utilizare.
Ce să-ți amintești
- Tincturile, compoturile, decocturile de fructe de aronia pot reduce greutatea, deoarece atenuează senzația de foame.
- Tinctura de aronia este contraindicată în sarcină și alăptare, tensiune arterială scăzută, alergii.
- Tincturile de alcool din aronia nu trebuie administrate copiilor.