Cum să păstrezi lecho din piper pentru iarnă. Pepper Lecho - cele mai bune rețete
Citeste si
Continuăm conservarea. Lecho de ardei gras cu rosii, morcovi si ceapa este unul dintre preparatele preferate ale familiei noastre. Cea mai bună rețetă a mea are cel mai mult gust de Globus din conserva maghiară. Pe lângă roșii, cu siguranță am pus destul de multe în el. pasta de tomate.
Dacă doriți să gătiți fără sterilizare, atunci adăugați oțet. Și cui nu-i place cu oțet, va trebui să sterilizeze borcanele cu produsul finit în apă clocotită pentru aproximativ 30 de minute. Ambele variante de la subsol sunt perfect conservate iarna. Toate rețetele pe care le voi prezenta astăzi sunt interesante și apetisante în felul lor. Alegeți o rețetă pe placul dvs. sau faceți puțin din toate pentru varietate.
Pregătirea unui aperitiv după oricare dintre aceste rețete nu este dificilă. Ca întotdeauna, timpul principal este ocupat de prepararea legumelor. Toate legumele trebuie să fie bine spălate, curățate și tocate. Și apoi amestecați doar infuzia într-o cratiță pe aragaz.
Reteta de lecho din ardei gras si rosii pentru iarna
Cea mai populară opțiune de bază goală. Nimic în plus, doar roșii și ardei dulci. Deși aceasta nu este o restricție strictă. Puteți adăuga morcovi sau ceapă după gust. Am pus o păstă ardei iute, dar nici asta nu contează. Dacă nu vă place picantența puternică, o puteți exclude, dar adăugați câțiva căței de usturoi.
Potriviți ardei și roșu și verde și galben. Ai grijă doar să nu fii deteriorat.
Voi face imediat o rezervare că nu mă obosesc să curăț o roșie. Pur și simplu nu este suficient timp. Dacă se dorește, coaja de la roșii poate fi îndepărtată.
Cântăresc ardeiul deja decojit, pentru că sunt multe tunsoare. Adaug și o păstăi roșie, ascuțită. Cui nu-i place, nu-l lăsa jos.
2. Am pus o oală mare pe aragaz pentru căldură maximă. Am turnat o jumătate de pahar de ulei în el. Și turnam masa de roșii fierte.
3. Mai întâi se lasă să fiarbă, apoi se reduce focul și se fierbe roșiile aproximativ o oră. Nu acoper strâns capacul pentru ca excesul de lichid să se evapore. Roșiile mele sunt mari și suculente, au multă suc.
Dacă roșiile sunt dense și cărnoase, nu foarte suculente, atunci este suficient să le fierbeți timp de 40 de minute.
4. În acest moment, am timp să curăț și să tai ardeii. Mai întâi l-am tăiat în jumătate, am curățat interiorul și l-am tăiat pe lungime în mai multe fâșii largi.
5. Roșiile mele au fiert de o oră, sucul s-a evaporat și masa a devenit groasă. Le toarn fasii de ardei dulce si ardei amar taiate in inele mici. Adaug iar focul sa fiarba mai repede. Este timpul să sare, să piperăm și să adăugați zahăr.
6. După fierbere, gătiți din nou la foc mic încă 20 de minute. Ardeiul este tare și trebuie gătit mai mult timp. Prin urmare, te sfătuiesc să iei o fâșie de piper și să o încerci. Da, și trebuie să verificați pentru sare și zahăr, fiecare are gusturi diferite.
7. Si cat se fierbe, sterilizez borcanele si opar capacele cu apa clocotita. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și scoateți de pe aragaz. Turnam yummy-ul finit, îl rulez și îl ascund sub huse pentru câteva zile.
Am primit opt borcane de 500 ml. Și a mai rămas un castron. Încercăm și ne bucurăm.
Poftă bună!
Reteta de lecho cu ardei gras cu rosii, morcovi si ceapa - iti vei linge degetele
Și asta este real amestec de legume. Un numar mare de ingredientele conferă un gust bogat și satisfăcător produsului finit. Pot să mănânc un astfel de lecho cu o lingură dintr-un borcan. Doar cu pâine ca masă completă. Această fotografie arată că roșiile trebuie luate foarte coapte, chiar și puțin prea coapte. Apoi sosul va fi exact roșu, și nu roșu, ceea ce se întâmplă adesea.
Desigur, va trebui să te chinuiești cu această rețetă. Cu toate acestea, mai mult gust bogat acest lecho merită câteva ore pe care le petrecem cu el. Ca întotdeauna, cea mai mare parte a timpului este petrecut pregătind toate componentele. Și sunt multe în această rețetă.
3. Intre timp tai toate celelalte legume. Turnam o jumatate de pahar de ulei intr-o cratita si o pun pe foc. Acolo turnam ceapa tocata in jumatati de rondele si o prajesc ca sa devina doar transparenta.
4. Morcovii mei sunt tăiați în fâșii subțiri. Puteți folosi o răzătoare pentru asta morcovi coreeni. Sau măcinați după cum doriți. Nu afectează gustul.
5. Adaug morcovi la prajirea la ceapa si amestecam sotul timp de aproximativ cinci minute. O iau de pe foc. Nu uitați să amestecați roșiile.
6. Intre timp ma ocup eu de ardei. Ardeii spălați și descămățați tăiați în fâșii lungi și mari.
7. Sosul meu de rosii fierbe de aproape o ora. Bine fiert si ingrosat. Am turnat ceapa prajita cu morcovi si fasii de ardei in ea.
8. Puteți deja să adăugați sare, să turnați zahăr și să adăugați mazăre de ienibahar și piper negru. Adaug si piper amar tocat si lavrushka. Gătesc toate aceste lucruri cu capac timp de 20-25 de minute.
9. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul și amestecați. La final se mai pot adauga tocati marunt, sau catei de usturoi presati printr-o presa. Mai lasam sa fiarba putin si scoatem de pe aragaz.
Din nou, timpul de gătit este relativ.
10. Asigurați-vă că încercați dacă ardeiul este fiert. Există soiuri care sunt destul de dure și ar trebui să fie gătite mai mult timp.
11. Turnam in borcane sterilizate. Mă ascund sub pături câteva zile. Apoi îl puteți trimite la depozitare la subsol. Și lăsați puțin să guste deliciul. Într-adevăr, îți vei linge degetele!
Și în sfârșit, soiul meu favorit de lecho. Ceea ce este pe cât de delicios, pe atât de simplu. Îmi amintește vremurile sovieticeși conserve maghiare de conserve „Globe”
Reteta clasica de lecho cu pasta de rosii
Acest videoclip de pe canalul video „First Country” arată cum se face un lecho clasic cu ardei gras și pastă de roșii, fără a adăuga alte produse.
Există un număr imens de moduri de a pregăti lecho. Le-am arătat doar celor pe care le prefer pe mine. Mulţumesc mult tuturor celor care au gătit cu mine astăzi!
Daca ti-au placut astea retete simple, apasă butoanele rețelelor sociale și salvează-le pe pagina ta!
Oricând sezonul sărbătorilorîn plină desfășurare, obținem tot ce este mai bun din asta. Ce anume? Fructe de padure, legume, fructe. Toate acestea sunt cele mai delicioase și sănătoase. Dar asta este exact ceea ce vrem să păstrăm de ceva timp. perioadă lungă de timp să ne amintim de frumoasele zile de vară iarna.
Acest articol se va concentra pe ardei gras și roșii. Într-adevăr, multe preparate pot fi preparate din aceste legume, iar lecho va rămâne întotdeauna cel mai delicios dintre ele. V-am împărtășit deja câteva rețete, dar aș dori să mă opresc asupra acestui lucru. La urma urmei, există o mulțime de moduri și, uneori, nu știi care sunt cele mai delicioase.
S-a întâmplat că acest fel de mâncare este în general foarte popular în întreaga lume. Deși au venit cu asta în Ungaria. Dar din moment ce compoziția include nu numai ardei, ci și roșii, ceapă și morcovi, există din ce în ce mai mulți iubitori de astfel de delicioase în fiecare zi. Și nu e de mirare! Un astfel de fel de mâncare poate fi folosit ca salată sau aperitiv, sau pur și simplu ca garnitură sau dressing în orice preparat. Prin urmare, se dovedește că lecho este universal.
Cum să gătești lecho din roșii, ardei, morcovi și ceapă?
Aceasta este varianta mea preferata. Există o astfel de combinație de produse încât salata nu va fi foarte lichidă. Prin urmare, poate fi folosit și ca dressing în orice fel de mâncare. Dar cel mai important este că este atât de delicios, încât iarna este potrivit să-l iei și să-l servești alături de cartofi prăjiți sau fierți.
Ingrediente:
- ardei gras- 2 kg.;
- roșii - 3 kg;
- Morcovi - 1 kg.;
- Ceapa - 500 gr.;
- Usturoi - 1 cap;
- zahăr - 200 gr.;
- Sare - 2 linguri. l.;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- Oțet 9% - 100 ml.
Gătit:
Atenție: toate produsele pentru semifabricate sunt întotdeauna cântărite curate!
1. Mai întâi, să pregătim ardeiul, deoarece aceasta este o muncă destul de lungă. Spălați-l și tăiați-l în jumătate pentru a îndepărta semințele. Apoi măcinați-l așa cum doriți. Se poate face intr-un mod clasic (pene mari si lungi), doar bucati mari sau paie mici. Am ales ultima varianta, pentru ca asa va fi mai usor de mancat.
Pentru a face lecho-ul mai colorat, luați ardei de diferite culori.
2. Clătiți și uscați roșiile. Scoatem tulpina si taiem in doua sau patru parti, in functie de marimea lor. Acum trebuie să facem un piure din ele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne.
Se toarnă imediat într-un recipient mare în care vom găti lecho.
3. Curatam ceapa de coaja si tocam un sfert din inele.
4. Spălați și curățați morcovii. Trebuie să-l frecăm pe răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă nu, atunci utilizați o combină sau cuțit special. De asemenea, puteți tăia în fâșii subțiri.
5. Curatam si usturoiul si il taiem felii mari, oricum va fierbe si isi pierde amaraciune.
6. Trimitem cratita cu zeama de rosii la foc si, imediat ce da in clocot, o reducem la mediu. Deci ar trebui să se gătească timp de cinci minute.
8. După un timp, trimitem piper și usturoi la amestecul care clocotește. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Și după ce a fiert, mai gătiți aproximativ 20 de minute. Și cu cinci minute înainte de pregătire, trebuie să turnați ulei vegetal și oțet.
9. În timp ce felul nostru de mâncare este gătit, pregătiți borcanele. Acestea trebuie spălate și sterilizate într-un mod convenabil pentru dvs.: la cuptorul cu microunde, la cuptor sau la abur. Se toarnă apă clocotită și peste capace.
10. Întindem imediat lechoul într-un borcan, încă fierbinte. Rulam capacele și întoarcem recipientele cu susul în jos. Înveliți-l și lăsați-l să se răcească. Acest lucru durează de obicei aproximativ o zi.
Puteți depozita un astfel de semifabricat în pivniță, frigider sau doar în cămară.
Lecho cu ardei și roșii - o rețetă simplă pentru iarnă
Acesta este cel mai simplu și mai ușor mod. La urma urmei, are o cantitate minimă de produse și, prin urmare, vei petrece și puțin timp pe ea. Dar asta nu înseamnă deloc că rezultatul nu va fi gustos. Dimpotrivă, aceasta poate fi mâncată pur și simplu cu pâine sau servită pe masa festivă.
Apropo, nu există ceapă și morcovi în această rețetă, așa că nu mă judeca aspru. Pur și simplu îmi place foarte mult această metodă și eu și soția mea o gătim mereu. Încearcă-l și vezi singur, îți garantez că va fi delicios și vei dori să faci mai mult.
Ingrediente:
- ardei bulgăresc - 2,5 kg;
- roșie - 2 kg.;
- zahăr - 0,5 căni;
- Sare - 1 lingura. l. cu tobogan;
- Ulei vegetal - 0,5 căni;
- Oțet 70% - 1 lingură. l.
Gătit:
1. Roșiile mele și se usucă puțin, astfel încât să nu existe exces de umiditate. Pentru un gust mai delicat, puteți îndepărta coaja de pe ele. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi pe vârfuri sub formă de cruce. Îl punem într-un recipient adânc și îl umplem cu apă clocotită. După un minut, scoateți și îndepărtați ușor pielea cu mâinile sau cu un cuțit. Dar puteți sări peste acest pas.
2. Tăiați roșiile în două sau patru părți și trimiteți-le la o mașină de tocat carne sau la un blender. Punem pe foc piureul rezultat si adaugam acolo zahar si sare. Se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi, reduceți-l la mediu și fierbeți aproximativ 10 minute.
3. In acest timp se spala si se curata ardeiul de seminte. Îl tăiem în orice bucăți, dar este mai bine să nu le facem foarte mari. Acest lucru va crește timpul de gătire.
4. Turnați ulei vegetal în masa de roșii care fierbe și turnați legumele pregătite. Se amestecă și se închide capacul. După fierbere, gătim și la foc mediu aproximativ 20 - 25 de minute.
5. După un timp, turnați oțetul și luați tigaia de pe foc. Întindem în borcane presterilizate și rulăm capacele.
Capacele răsucite pot fi folosite pentru astfel de semifabricate. Acestea vor păstra perfect piesa noastră de prelucrat și, în același timp, sunt ușor de utilizat.
6. Întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă sau haine vechi. Deci, răciți piesa de prelucrat până se răcește complet. Apoi îl depozităm în orice loc convenabil pentru tine.
Salata (lecho) pentru iarna de rosii, ardei si morcovi
Această opțiune este destul de neobișnuită, deoarece include și mici albastre. Deși nu este nimic ciudat în asta. La urma urmei, multe produse diferite sunt puse în lecho. Din aceasta și într-un număr imens de moduri. Și vă reamintesc ce am făcut deja. Dar nu exista un astfel de fel de mâncare.
Ingrediente:
- ardei bulgăresc - 0,5 kg;
- vinete - 2 kg;
- roșie - 1 kg.;
- Morcovi - 0,5 kg;
- Ceapa - 0,5 kg;
- Usturoi - 1 cap;
- Sare - 2 linguri. l.;
- Zahăr - 1/2 cană (100 gr);
- Oțet 9% - 100 ml;
- Ulei vegetal - 200 ml.
Gătit:
1. Roșiile mele și scoateți tulpina. Le taiem bucatele si le punem intr-un vas de blender sau le facem piure intr-o masina de tocat carne.
Este indicat sa alegeti rosii carnoase si usor coapte. Și bineînțeles roșu, astfel încât lecho-ul nostru să aibă o culoare strălucitoare și saturată.
2. Curățăm ceapa și o tocăm în jumătate de rondele.
3. Vinetele trebuie, de asemenea, spălate și tăiate de pe ele vârfurile. Le tăiem bucăți mari. Pentru a face acest lucru, tăiați în jumătate pe lungime, apoi din nou. Și acum facem așa cum se arată în fotografie.
4. Curatam ardeiul bulgaresc de seminte. Tăiați în jumătate și acum tăiați în fâșii.
5. Curatam morcovii si trei pe razatoarea grosiera.
6. Să începem să gătim. Punem pe foc un recipient mare și adânc și turnăm ulei vegetal în el. Trebuie încălzit corespunzător. Apoi adăugați ceapa și morcovii. Se amestecă și se prăjește până se înmoaie. doar ai grijă să nu le arzi.
7. Acum trimitem acolo toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului și usturoiului. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic aproximativ 30 - 35 de minute.
8. Cu 10 minute înainte de pregătire se adaugă usturoiul și oțetul trecute prin presă. După ce a trecut timpul, se stinge și se așează în borcane sterilizate. Rasucim capacele si lasam sa se raceasca cu capul in jos.
Puteți păstra astfel de delicioase în orice loc întunecat, departe de aparate de incalzire. Serviți cu orice masă. Acum tu însuți ai văzut că a face spații libere este foarte ușor și simplu. Principalul lucru este să aveți produsele necesare la îndemână și atunci problema va rămâne mică. Și noi, la rândul nostru, vom continua să vă împărtășim retete delicioaseși secrete în pregătirea lor. Ei bine, asta-i tot, ne vedem curând!
Fara rosii? Ei bine, nu este necesar! Puteți găti un lecho delicios și parfumat fără ele.
Există multe rețete pentru recolta populară care nu necesită roșii proaspete. Unii folosesc umpluturi cu ulei, alții folosesc pastă de roșii sau suc cu același nume, iar alții folosesc diverse marinate.
Dar toată lumea o are - piper bulgaresc! El este cel care distinge lecho de întreaga mulțime de salate de iarnă.
Lecho fără roșii - principii generale de gătit
Lecho fără roșii este de două tipuri:
1. Alb. Ca umplutură se folosesc marinade pe bază de ulei, oțet, condimente. Sunt gătite cu sau fără legume.
2. Roșu. Se folosesc diverși înlocuitori roșii proaspete. Practic este pasta de rosii, sosuri, sucuri, ketchup-uri. Puteți lua atât semifabricate de casă, cât și cele industriale.
Cum se prepară lecho:
1. Se prepară legume. Curățați, tăiați bucăți ardei, ceapă. Dacă se folosesc alte legume, atunci le curățăm și le tocăm și în această etapă.
2. Se pregătește umplutura. ÎN reteta clasica Acestea sunt roșii răsucite în suc. În acest caz, pastă diluată, amestecuri de ulei și oțet, suc gata preparat.
3. Se adaugă condimente. De obicei este sare, zahăr, tipuri diferite piper, condimente.
4. Gătitul. Legumele se scufundă în umplutură și totul se fierbe împreună. De obicei, 20-30 de minute sunt suficiente pentru ardei.
5. Învârtiți. Lechoul finit este turnat în borcane și rulat cu o cheie specială.
Ca orice alt preparat, lecho necesită sterilitate și recipiente pregătite. În caz contrar, pur și simplu nu va fi depozitat și se va acru.
Reteta 1: Lecho gros fara rosii in sos de ulei cu otet
Ca umplutură, se folosește un amestec de ulei cu oțet. Un astfel de lecho fără roșii poate fi folosit ca o gustare independentă, folosită la prepararea mâncărurilor calde și a salatelor. Recoltarea fără pre-gătire, cu sterilizarea conservelor.
Ingrediente
Piper 5 kg;
O jumătate de pahar de zahăr;
40 de grame de sare;
10-15 boabe de piper;
200 de grame de unt
O jumătate de cană de oțet 9%.
Gătit
1. Curatam tot ardeiul din interior, taiat in jumatate, apoi in jumatati inele mari.
2. Adăugați oțet, zahăr și sare și frământați bine cu mâinile. Plecăm o oră.
3. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă din nou bine.
4. Împrăștiați boabele de piper în borcane sterile.
5. Îndoiți lechoul pregătit, tamponați bine.
6. Turnați sucul rămas cu ulei și oțet în borcane. Nu vă faceți griji dacă nu este suficient lichid, ardeiul va da în continuare suc în timpul procesului de sterilizare.
7. Acoperim recipientul cu capace, îl punem într-o cratiță cu o cârpă așezată pe fund. Se toarnă apă, astfel încât să ajungă până la umerii conservelor. Aprindem aragazul.
8. După fierbere, se sterilizează timp de 15 minute borcan de litru, 10 minute o jumătate de litru. Rulați, răciți cu susul în jos.
Reteta 2: Lecho fara rosii in marinada de miere
Pentru a prepara acest lecho fara rosii, ardeiul trebuie taiat mare, in sferturi, iar daca legumele sunt mici, atunci se pot folosi chiar si jumatati. Este mai bine să folosiți piper multicolor, va fi mai frumos. Marinada este făcută pe bază de miere naturală, artificială nu va funcționa, de asemenea, nu încercați să înlocuiți produsul cu zahăr, va fi complet diferit.
Ingrediente
4 kg de piper;
0,25 kg miere;
0,5 l ulei;
litru de apă;
0,5 l 9% oțet;
4 linguri de sare.
Gătit
1. Se prepara ardeiul, se taie si se caleste in apa clocotita timp de 3 minute. Scoatem într-o strecurătoare, lăsăm lichidul să se scurgă.
2. Pregatim marinada, pentru asta dizolvam mierea in apa, adaugam toate celelalte ingrediente, puteti adauga condimente si ierburi uscate dupa gust. Punem pe aragaz, fierbem 3 minute.
3. Întindem bucățile albite în borcane sterile, turnăm marinada și rulăm capacele.
Reteta 3: Lecho de portocale fara rosii cu ghimbir si usturoi
Foarte reteta neobisnuita lecho, care poate fi folosit atât ca fel de mâncare pentru fiecare zi, cât și ca preparat. Dacă nu intenționați să rulați un astfel de ardei, atunci puteți reduce conținutul de oțet sau îl puteți elimina cu totul. La frigider, un astfel de ardei va sta perfect timp de 3-4 zile.
Ingrediente
12-14 ardei;
10 catei de usturoi;
50 de grame de ghimbir proaspăt;
150 de grame de unt;
3 portocale;
70 de grame de zahăr;
70 de grame de oțet 9%;
2 linguri incomplete de sare.
Gătit
1. Trei ghimbir pe răzătoarea grosieră sau tăiați în farfurii subțiri, translucide. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în mai multe bucăți.
2. Turnați ulei în ceaun, adăugați ghimbir și usturoi și prăjiți 2-2 minute.
3. Tăiați ardeiul în fâșii mari și trimiteți la ceaun, amestecați.
4. Spalam bine portocalele cu o pensula, scoatem coaja, stoarcem zeama si trimitem totul la ceaun.
5. Se toarnă sare, zahăr, se acoperă cu un capac și se fierbe până când ardeiul este moale.
6. Se toarnă oțetul, se fierbe încă un minut. Acum puteți gusta piesa de prelucrat și, dacă este necesar, adăugați condimente, acid sau zahăr la discreția dvs.
7. Întindem lechoul portocaliu în borcane, îl răsucim cu o cheie.
Reteta 4: Lecho fara rosii cu pasta de rosii
Pasta de tomate va ajuta dacă nu există roșii proaspete, dar trebuie să faceți un lecho adevărat. Este mai bine să folosiți o pastă din borcane de sticla, nu prea fiartă și nu arsă.
Ingrediente
500 de grame de paste;
3 kg de piper;
500 de grame de apă;
100 de grame de zahăr;
1,5 linguri de sare;
100 de grame de ulei și oțet.
Gătit
1. Diluați pasta de roșii cu apă, amestecați totul bine. Dacă bucățile nu se dizolvă - este în regulă, se vor dispersa în timpul procesului de gătire.
2. Adăugați zahăr, sare, unt și turnați totul într-o cratiță mare. Dăm foc.
3. Tăiați ardeiul în bucăți arbitrare, după cum doriți, și aruncați totul în tigaie. Gatim lecho dupa fierbere aproximativ 20 de minute, important este sa nu gatim prea mult pentru ca bucatile sa ramana intacte. Lasă-le să se strângă puțin.
4. La sfârșit, adăugați oțet, amestecați, fierbeți încă câteva minute.
5. Așezăm piesa de prelucrat în borcane sterile, o răsucim și o punem deoparte pentru depozitare.
Reteta 5: Lecho dulce fara rosii in Five Minute Oil
Ardeii, ca și roșiile, sunt foarte pasionați de zahăr, care poate fi turnat în el fără restricții. Rețeta pentru un lecho delicios, cu gust dulceag și aromă de vară, care se prepară suficient de repede și vă va ajuta dacă trebuie să determinați urgent recoltă mare.
Ingrediente
3 kg de piper;
litru de apă;
Un pahar de zahăr;
Un pahar cu ulei;
Un pahar de otet 9%;
50 de grame de sare (aproximativ 2 linguri pline).
Gătit
1. Într-o cratiță mare, amestecați zahărul și sarea cu apă, dizolvați și adăugați ulei și oțet în ele. O punem pe aragaz.
2. Tăiați ardeii fără măruntaie în bucăți mari. Puteți tăia pur și simplu fiecare legumă vertical în 4-6 bucăți.
3. Înmuiați legumele în marinada clocotită și gătiți timp de 5 minute. Asigurați-vă că amestecați. În acest timp, bucățile vor deveni mai moi, se vor aseza, își vor elibera zeama și se vor acoperi complet cu marinată.
4. Aranjați ardeiul fiert în borcane, turnați marinada clocotită sub gât, rulați. Scoatem la racit sub huse.
Reteta 6: Lecho fara rosii cu vinete si ceapa
Reteta de lecho de legume fara rosii, dar cu adaos suc de roșii. Poate fi folosit atat achizitionat cat si produs de acasă. Luam vinete tinere, fara seminte coapte si cu coaja moale. Lista de produse indică legume de mărime medie. Vom găti lecho fiert, dar puteți și prăji în prealabil vinetele și ceapa separat în ulei, apoi puneți în piper. Va fi, de asemenea, delicios.
Ingrediente
10 ardei;
7 vinete;
5 cepe;
1,5 litri de suc;
50 ml oțet 6%;
o lingură de sare;
50 de grame de zahăr.
Gătit
1. Spălați vinetele, ștergeți-le, îndepărtați tulpinile și tăiați-le cubulețe.
2. Piper lipsit de la mijloc, tăiat în pătrate.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Combinam totul, adaugam sare, zahar, sucul de rosii. Punem la fiert 20 de minute. Apoi adăugați oțet și fierbeți încă câteva minute.
5. Așezăm piesa de prelucrat într-un recipient presterilizat, rulăm.
Reteta 7: Lecho fara rosii in saramura
O altă rețetă lecho ușoară fără roșii. În mod ideal, se folosesc ardei rotunzi rotunzi, care au pulpa groasă și suculentă. Dar puteți lua orice altul, de preferință cărnos și suculent. Din această cantitate de produse ar trebui să iasă aproximativ 7 borcane de jumătate de litru.
Ingrediente
2,5 kg de piper;
14-21 căței de usturoi (2 sau 3 per borcan)
litru de apă;
4 linguri de sare;
170 de grame de zahăr;
O jumătate de pahar de ulei;
3 linguri de otet 70%.
Gătit
1. Tăiați ardeiul în fâșii, spălat în prealabil și eliberat de semințe.
2. Eliberăm usturoiul din coajă, tăiat în bucăți arbitrare.
3. Se toarnă piper în borcane sterile, se adaugă usturoi, se lipește totul strâns cu un împingător de lemn pentru a umple toate golurile.
4. Gatiti saramura din restul ingredientelor, fierbeti si turnati in borcane pana la gat.
5. Puneți într-o cratiță pe o cârpă, acoperiți cu capace, turnați apa fierbinte si sterilizeaza 15 minute.
6. Înfășurăm și trimitem la depozitare.
Reteta 8: Lecho fara rosii cu dovlecei si morcovi
Salata lecho foarte gustoasa, stralucitoare si aromata, se prepara pe baza de pasta de rosii. Pentru această rețetă, este mai bine să freci morcovii pe răzătoarea coreeană cu paie, astfel încât să nu fiarbă moale și să fie frumos. Se pot folosi orice paste, dar dacă sunt foarte fierte și saturate, atunci puteți lua mai puține și adăugați apă. Din această cantitate de produse veți obține 10-11 cutii de gustări de jumătate de litru.
Ingrediente
3 kg de piper;
1,5 kg dovlecel;
1 kg de morcovi;
Un litru de pasta de tomate;
2 litri de apă;
Un pahar de zahăr;
4 linguri de sare;
20 ml otet 70%;
12 catei de usturoi.
Gătit
1. Amesteca pastele cu apa, adauga sare, zahar si pune pe aragaz.
2. Trei morcovi, trimiteți la tigaie.
3. Ardei tăiat fâșii sau jumătăți de inele și pus și în masa totală. Fierbe totul împreună timp de 15 minute.
4. Tăiați dovlecelul în cuburi și trimiteți la restul ingredientelor. Mai gătiți lecho pentru aproximativ 15 minute, astfel încât legumele să devină moi, dar bucățile să nu se destrame când sunt atinse.
5. Adăugați oțet, usturoi pre-tocat și orice condimente după gust, fierbeți 2 minute.
6. Așezați în containere, rulați.
Reteta 9: Lecho picant fara rosii cu morcovi si usturoi
O reteta de lecho picant, in care, pe langa ardei gras, se adauga pastai iute. Condimentul poate fi ajustat după bunul plac. Sucul de roșii este folosit pentru turnare, puteți lua unul cumpărat din magazin.
Ingrediente
2 kg ardei dulce;
3 păstăi ascuțite;
Un kilogram de morcovi;
cap de usturoi;
1,5 linguri de sare;
2 litri de suc;
2 linguri de otet;
O jumătate de pahar de zahăr.
Gătit
1. Curățați morcovii, tăiați-i fâșii și puneți-i într-o cratiță.
2. Adăugați sucul, sarea, zahărul și ardeiul iute tocat mărunt. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.
3. Scoateți interiorul ardeilor, tăiați-i fâșii și trimiteți-i în tigaie, fierbeți încă 15 minute.
4. Curățați usturoiul, tocați.
5. Adăugați în tigaie usturoiul tocat, oțetul, fierbeți un minut, apoi puneți-l în borcane și răsuciți.
Comun otet de masaîn lecho poate fi înlocuit cu măr. Va fi mai gustos, mai sănătos și mai interesant. Doar procentul de acid ar trebui să fie același.
În lecho, este foarte important să nu gătiți ardeiul în exces, altfel aperitivul va fi fără gust. Este mai bine să lăsați piesele să rămână puțin crocante, în procesul de răcire sub huse și depozitare ulterioară, acestea vor ajunge la starea dorită.
Cel mai lecho delicios obtinut din ardei copti si carnosi. Dacă nu sunt suficiente, atunci pot fi adăugate cele necoapte, dar nu mai mult de jumătate.
Lecho se armonizează bine cu diverse condimente și ierburi aromatice, astfel încât să le puteți adăuga în siguranță la rețetă și să faceți propriile modificări. Deosebit de bine combinate cu piper: patrunjel, coriandru, busuioc, ienibahar și piper negru, cuișoare, maghiran, ghimbir.
Procesul de gătire a lecho vă permite să faceți modificări în orice etapă. Puteți adăuga oricând sare, condimente și zahăr dacă nu sunt suficiente. Dacă piesa de prelucrat este prea sărată, atunci o puteți dilua cu suc, paste diluate sau mai puteți pune puțin piper, în prealabil albit în apă.
Cred că multă lume cunoaște și iubește un astfel de aperitiv precum lecho, se lasă deosebit de bine de masă serile de iarnaîn companie bună, dar vara vă puteți sărbători și cu ele. La urma urmei, este nevoie de destul de mult timp pentru a-l pregăti și sunt necesare cele mai simple produse. Asadar, haideti sa începem.
Cum să gătești lecho pentru iarnă din ardei gras și roșii?
În cazul în care vă întrebați cum să gătiți preparat delicios pentru iarnă sub formă de lecho, atunci nu uitați să citiți această rețetă până la sfârșit. Pe langa faptul ca este foarte usor de preparat, gustul este pur si simplu incredibil.
După ce i-ai tratat pe oaspeți cu un astfel de aperitiv, primești pe bună dreptate cel mai mare rating din partea lor. Și, de asemenea, pregătește-te să răspunzi la întrebări despre cum l-ai gătit și unde ai găsit o rețetă atât de simplă și minunată.
Lecho incredibil de gustos de ardei gras și roșii! Unul dintre preparatele mele preferate pentru iarnă. Acest aperitiv delicios va completa și îmbogăți gustul oricărui fel de mâncare.
Ingrediente:
- ardei gras - 2,5 kg
- roșii - 2 kg
- zahăr - ½ cană
- ulei vegetal (rafinat) - ½ cană
- sare - 1 lingură grămadă
- 9% oțet - 1 lingură
Gătit:
1. Roșiile trebuie tocate folosind o mașină de tocat carne sau un blender convențional. Se toarnă zahăr și sare peste ele, se amestecă, se pune tigaia pe aragaz, unde la modul mediu dau la fiert.
2. În timp ce roșiile se fierb, curățați ardeiul gras de semințe și tăiați-l în bucăți mari.
3. După ce masa de roșii a fiert, turnați ulei vegetal în ea. Adaugă ardei gras la ele. Aduceți din nou la fiert și după fierbere, fierbeți exact 30 de minute, reducând puțin focul.
4. După 30 de minute, adăugați o lingură de oțet, iar după amestecare, scoateți de pe aragaz.
5. Așezați lecho-ul în borcane fierbinți deja presterilizate și răsuciți cu capace sterile.
Convins cât de elementar este totul? Dacă mai aveți întrebări sau ceva nu este complet clar, atunci întrebați în comentarii. Vă vom răspunde cu siguranță la întrebare și vom completa această rețetă.
O rețetă simplă de gătit lecho din ardei și morcovi
Iată o altă rețetă despre cum să gătești un lecho de neuitat de gustos și parfumat. Ingredientele sunt aproape aceleași, doar adăugați morcovi la ele. Ea va face masa este gata mai satisfăcător și chiar mai dulce.
Vă sfătuiesc să ne pregătiți mancare favoritaîn felul acesta măcar o dată. Cred și sper că vă va plăcea această metodă la fel de mult ca și nouă.
Ingrediente:
- Roșii - 4 kg
- Morcovi - 1 kg
- Ardei dulce - 1,2 kg
- Ceapa - 1 kg
- Oțet 9% - 100 g
- Ulei de floarea soarelui - 150 g
- zahăr - 220 g
- sare 100 g
- Boabe de piper 20-30 bucăți.
Gătit:
1. Mai întâi, curățați morcovii, ceapa și ardeii. Tăiem roșiile în bucăți mari, morcovii fâșii, ceapa în jumătate de rondele, tăiem și ardeiul în bucăți mari.
2. Turnați ulei vegetal într-o cratiță, puneți acolo roșii, ardei și morcovi cu ceapă. Adăugați sare, zahăr și boabe de piper la ele.
3. Amestecați toate acestea ușor și puneți pe aragaz, aduceți la fierbere. Când lechoul nostru fierbe, gătiți aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când.
4. Gatiti la foc mic. Când au mai rămas aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet și amestecați totul ușor.
4. Luam borcane sterilizate si punem lecho in ele, inchidem borcanele cu capace sterilizate. Întoarcem borcanele cu susul în jos și le învelim într-un prosop până se răcesc.
Lecho poate fi mâncat imediat, sau îl puteți lăsa pentru iarnă. Poate fi folosit chiar și ca prăjit gata preparat, de exemplu, pentru a face diverse supe. Se dovedește că pregătirea primului fel de mâncare fierbinte vă va lua mult mai puțin timp decât de obicei. Și acesta este un alt mare plus al acestei capodopere culinare.
Reteta de lecho cu ardei gras cu rosii si ceapa
În această metodă de gătit, pe lângă ceapă, folosim și ardei iute, care vor adăuga un gust și o aromă picante și de neuitat preparatului nostru. Încearcă-l și vei fi plăcut surprins!
Ingrediente:
- ardei gras dulce - 3 kg
- ceapa - 1,5 kg
- roșii roșii - 1,5 kg
- ardei iute - 3 bucăți
- zahăr - 1 cană
- ulei rafinat de floarea soarelui - 1 cană
- oțet - ½ cană
- sare - 2 linguri.
Din ingredientele indicate, randamentul este de 5 litri.
Gătit:
1. Tăiați grosier roșiile, următorul pas este să treceți roșiile și ardeii iute printr-o mașină de tocat carne.
Nu este necesar să curățați ardeiul amar de semințe, doar tăiați pălăria de pe el și tăiați și vârful de la roșie. Mutăm masa rezultată într-un recipient în care vom găti lecho (bazină sau tigaie).
2. Ardeiul gras se curata de pulpe si seminte si se taie in cate 8 felii, se pune la rosii.
3. Acum să coborâm la prova. Tăiați-l în jumătate de inele și adăugați-l la masa totală. Se presară sare, zahăr și ulei de floarea soarelui. Amesteca totul bine si lasa 30 de minute pentru ca legumele sa dea zeama.
4. Se pune la fiert pe aragaz. Din momentul fierberii, trebuie să gătiți timp de 25 de minute. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand.
5. Adăugați oțet și gătiți încă 5 minute. Până când lechoul s-a răcit, turnați în borcane sterilizate, acoperiți cu un capac și închideți cu o cheie de cusut.
6. Borcanele rezultate trebuie intoarse cu capul in jos, invelite intr-o patura calda si lasate pana se racesc complet. Vom testa în câteva luni.
Lecho din roșii și ardei pentru iarnă fără sterilizare
Numele rețetei sună oarecum intimidant, pentru că cum poți face un blank fără sterilizare. Dar acest lucru este imposibil doar la prima vedere. De fapt, totul se face destul de simplu.
Lecho fără sterilizare pentru iarnă este foarte gustos. Nu este necesar să sterilizați sau să uscați chiar și borcanele cu capac, doar spălați bine borcanele. Vă veți surprinde cu ușurință familia și prietenii cu acest fel de mâncare. Se dovedește nu numai foarte gustos, ci și foarte frumos. Mai ales dacă compoziția va fi piper de culori diferite.
Rezultatul este o salată atât de frumoasă și de primăvară, care în timp de iarna vă va aminti de zilele calde. Și este garantat că un astfel de aperitiv va decora orice masă cu prezența sa.
Ingrediente:
- Piper bulgaresc - 1,5 kg
- roșii - 1 kg sau suc de roșii 1 litru.
- ceapa - 500 g.
- morcovi - 300 g.
- usturoi -1 cap
- ulei vegetal - 150 g.
- zahăr - 100 g.
- sare - 1,5-2 lingurițe
- oțet - 1,5 linguri
- frunza de dafin- 2 buc.
Rezultă 2,5 litri de Lecho.
Gătit:
1. Treceți roșiile prin storcator sau printr-o mașină de tocat carne. Aduceți sucul de roșii la fiert.
3. Adăugați morcovii rasi, amestecați și gătiți timp de 15 minute la foc mic, amestecând din când în când. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac pentru a preveni evaporarea umezelii.
4. Adăugați ceapa și gătiți încă 5-7 minute.
Taiem ceapa in jumatati de rondele, poti sa tai si ceapa mai mic daca cuiva nu ii place cand se simte ceapa.
5. După 5-7 minute, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal și piper, se desămânță și se taie în 3-4 bucăți lungime. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când.
6. Apoi adaugam in lecho-ul nostru frunza de dafin, usturoiul tocat si otetul. Se amestecă ușor și se fierbe încă 3-4 minute.
7. Apoi puneți lechoul clocotit în borcane bine spălate, acoperiți cu un capac și rulați. Întoarceți imediat borcanele de la lecho la capace, acoperiți cu o pătură caldă, lăsați borcanele în această poziție până se răcesc.
Deschizând aceste borcane iarna, vei simți și gusta aroma verii, atât de necesară în serile reci de iarnă.
Videoclip despre cum să gătești lecho pentru iarnă cu pastă de roșii
Vă prezint atenției o rețetă video puțin neobișnuită pentru a face lecho. Punctul culminant este că în loc de roșii sau suc de roșii se folosește pasta de tomate.
Pentru azi am de toate. Dacă vă plac rețetele noastre, vă rugăm să lăsați feedback-ul dvs. în comentariile de sub articol. De asemenea, vom fi extrem de recunoscători dacă distribuiți această postare pe rețelele de socializare, astfel încât prietenii tăi să știe despre ei.
Între timp, ne vedem la următoarele ediții.
O salată de letcho delicioasă pentru iarnă este un preparat binecunoscut care se prepară de mai bine de o duzină de ani. Dar puțini oameni știu că acest fel de mâncare poate fi atât dulce, cât și picant, picant. Rețeta de salată lecho pentru iarnă include nu numai ardei și roșii. Gospodinele pricepute îi adaugă vinete, dovlecei și chiar orez. Din aceasta, felul de mâncare devine și mai gustos și mai original.
Acest fel de mâncare are o aromă plăcută picant. O combinație uimitoare de dulceață, picant arzător și acrișor fac această salată rafinată și neobișnuită. O aromă plăcută de usturoi îi conferă versatilitate.
Vei avea nevoie:
- 5 kg. boabe de piper roșu dulce;
- 3 l. suc de roșii;
- 1 kg. morcovi suculenți;
- câteva boabe de ardei iute;
- o jumătate de pahar de două sute de grame de oțet 9%;
- două sute de grame de pahar de ulei;
- un sfert de pahar de două sute de grame de sare;
- 100 gr. orice verdeata.
Salata de ardei pentru iarna:
- Semințele sunt extrase din fiecare boabe de piper. Apoi sunt tăiate în părți aproximativ egale.
- Morcovii trebuie spalati, curatati de coaja si tocati pe razatoarea obisnuita.
- Boabe de ardei iute tocate fin.
- Toate componentele, cu excepția numai verdețurilor și usturoiului, sunt așezate în feluri de mâncare potrivite pentru gătirea ulterioară, acoperite cu suc de roșii și fierte timp de douăzeci de minute.
- Usturoiul se curata de coaja existenta si se zdrobeste cu o presa.
- Verdele sunt tăiate cât mai mic posibil.
- La amestecul de legume se adaugă usturoiul și ierburile, după care vasul se fierbe complet încă zece minute.
- În timp ce se desfășoară procesul de gătire, este necesar să se pregătească recipientul în care se va realiza efectiv conservarea. Trebuie spălat și supus pasteurizării de înaltă calitate.
- Lecho gata făcut și încă destul de fierbinte este așezat în borcanele care au suferit un tratament termic și imediat rulat.
Cum se prepară salată de lecho pentru iarnă
Adevărații iubitori de experimente culinare vor încerca cu siguranță acest preparat. O combinație excelentă de ingrediente standard pentru lecho, combinată cu vinete, nu mai este doar un sos, ci o salată rafinată.
Vei avea nevoie:
- 3 kg. vinete tinere;
- 1 kg. morcovi suculenți;
- 1 kg. boabe de piper dulce;
- jumatate de kg. salata de ceapa;
- câteva capete de usturoi timpuriu;
- o jumătate și două sute de grame de pahare de zahăr;
- câteva lingurițe oțet 9%;
- un pahar și jumătate de două sute de grame de ulei.
Cum să gătești o salată pentru lecho de iarnă:
- Pentru a scăpa de vinetele de amărăciunea lor caracteristică, acestea ar trebui să fie înmuiate câteva ore în apă sărată din abundență, după care sunt tăiate cubulețe miniaturale.
- Toate semințele se scot cu grijă din ardei și apoi se taie imediat în fâșii subțiri.
- Morcovii sunt spălați, curățați și răzuiți în mod natural.
- Coaja existentă este îndepărtată de pe ceapă și este zdrobită sub formă de jumătăți de inele.
- Prin analogie cu ceapa, se curăță și usturoiul, după care se zdrobește cu o presă.
- Toate legumele sunt mutate într-un fel de mâncare potrivit pentru gătit.
- Într-un recipient potrivit pentru prepararea marinatei, se amestecă uleiul, oțetul, zahărul și, bineînțeles, sarea și apoi se fierb.
- Când este fierbinte, marinada se trece la legume și, în întregime, vasul se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
- În timp ce lechoul este fiert singur, este necesar să pregătiți recipientul, care este necesar pentru conservarea în sine. Se spala cu sifon si trebuie sterilizat.
- Lecho de vinete proaspăt gătit este așezat în borcane prelucrate termic și transferat într-un recipient umplut cu apă pentru pasteurizare de douăzeci de minute.
- La finalizarea acestui proces, borcanele sunt imediat rulate.
Salată pentru lecho de iarnă cu orez
Adăugarea de orez la lecho face un preparat excelent, independent și consistent dintr-o gustare obișnuită, care este atât de plăcut să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi într-o seară rece de iarnă. Frumusețea este că nici măcar nu trebuie să-l încălziți. Chiar și atunci când este rece, acest fel de mâncare este uimitor de gustos.
Vei avea nevoie:
- etaj l. uleiuri;
- 1 kg. salata de ceapa;
- 1 kg. boabe de piper dulce;
- 1 kg. morcovi suculenți;
- două sute de grame de zahăr;
- câteva st. l. sare;
- câteva pahare de orez de două sute de grame;
- 1 ardei iute.
O salată simplă pentru lecho de iarnă:
- Coaja este neapărat îndepărtată din ceapă și este zdrobită sub formă de jumătăți subțiri de inele.
- Toate semințele sunt îndepărtate cu grijă din ardei și se taie în fâșii subțiri.
- Morcovii se spală, se curăță imediat și se taie ca un ardei fâșii.
- Roșiile sunt literalmente scufundate în apă clocotită pentru câteva secunde, după care pielea este pur și simplu îndepărtată de pe ele. Abia după aceea sunt tăiate în bucăți mici.
- Legumele pregătite sunt așezate în feluri de mâncare potrivite pentru gătit în continuare, sărate și stropite cu zahăr, amestecate cu orez și unt și apoi fierte timp de patruzeci de minute.
- În timp ce se pregătește lecho, trebuie acordată atenție preparatelor în care se va efectua conservarea ulterioară. Se spală cu sifon și se supune imediat sterilizării necesare.
- Produsul finit este așezat în borcane la temperatură ridicată și transferat într-un recipient umplut cu apă, unde sunt sterilizate timp de cincisprezece minute.
- După aceea, borcanele se rulează imediat.
- Ar trebui să se răcească cu susul în jos și să fie bine acoperite.
Sfat: puteți include și ulei în compoziția acestui lecho. Literal o jumătate de cană de unt obișnuit origine vegetală iar o astfel de salată va fi transformată dincolo de recunoaștere. Orezul va fi mai sfărâmicios, iar vasul în sine va fi mai hrănitor. Utilizați însă numai produsul care aparține unui număr de rafinate. Nu are miros și, în consecință, nu va întrerupe aroma rafinată a ardeiului și a roșiilor.
Salată pentru lecho de iarnă din dovlecel
Acest fel de mâncare se potrivește mai ales cu cartofii. Dovlecelul delicat într-o umplutură de legume se dovedește fabulos de gustos. Cu siguranta iti va placea aceasta salata, pentru ca gustul ei este atat de rafinat si unic.
Vei avea nevoie:
- cuplu kg. roșii;
- cuplu kg. boabe de piper dulce;
- cuplu kg. dovlecel tânăr;
- o jumătate de pahar de ulei de două sute de grame;
- câteva st. l. Sahara;
- un st și jumătate. l. sare.
Salată lecho din dovlecel pentru iarnă:
- Roșiile sunt literalmente scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, după care pielea este îndepărtată fără efort. Roșiile decojite sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne convențională.
- Dovlecelul trebuie curatat de coaja si apoi taiat cubulete mici.
- Cutia cu semințe este îndepărtată din boabele de piper dulce și, de asemenea, sunt tăiate în cuburi miniaturale.
- Într-un vas potrivit pentru acțiunile ulterioare se amestecă legumele tocate, se adaugă ulei, zahăr și, bineînțeles, sare.
- În întregime, lechoul se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
- De această dată este pregătirea recipientelor necesare pentru conservarea de înaltă calitate. Ar trebui să fie bine spălat și supus sterilizării obligatorii.
- Lecho de dovlecel este așezat în borcane tratate termic și rulat instantaneu.
- Procesul de răcire a borcanelor cu un astfel de lecho ar trebui încetinit cât mai mult posibil, astfel încât acestea să fie sterilizate suplimentar. De aceea este recomandat să le răsturnați și să le înfășurați cât mai sigur.
Sfat: acest fel de mâncare este fraged și chiar dulce. Pentru a adăuga condimente și picante, puteți adăuga usturoi și ardei iute. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi și mai parfumat și mai rafinat. Doar usturoiul trebuie adăugat în etapa finală a gătitului, astfel încât să nu-și piardă aroma și gustul caracteristic.
Salate simple pentru lecho de iarnă
De fapt, acest lecho nu are nimic special. Poate fi numit chiar un clasic. Diferă doar prin utilizarea pastei de tomate în locul roșiilor proaspete. Datorită acestui fapt, piesa de prelucrat este realizată mult mai rapid și mai ușor. A spune că un astfel de fel de mâncare este mai util, desigur, este imposibil. Dar este neobișnuit de gustos, în ciuda ușurinței de pregătire.
Vei avea nevoie:
- 4 kg. boabe de piper dulce;
- 4 pahare de două sute de grame de pastă de tomate;
- 5 pahare de apă de două sute de grame;
- câteva st. l. sare;
- două sute de grame de zahăr;
- câteva st. l. oțet 9%;
- două sute de grame de pahar de ulei.
Cum să gătești salată de lecho pentru iarnă:
- Primul pas este pregătirea tuturor recipientelor necesare pentru implementarea completă a procesului de conservare. Trebuie spălat cu sifon și supus pasteurizării obligatorii.
- Nu mai puțin decât piatră de hotar- prepararea ardeiului propriu-zis. Trebuie spalat si toate semintele sunt indepartate cu grija, dupa care sunt deja taiate in fasii subtiri.
- Apa se toarnă într-un recipient potrivit pentru toate manipulările ulterioare și se amestecă cu pasta.
- În același amestec se adaugă untul, zahărul și, bineînțeles, sarea. Toate componentele sunt amestecate cu mare grijă.
- Amestecul de roșii se fierbe și se adaugă imediat ardei tocat și se fierbe nu mai mult de un sfert de oră.
- La sfârșit, se adaugă oțet și amestecul fierbe încă câteva minute.
- Lecho-ul finit este transferat în borcane deja prelucrate termic și rulat imediat.
Important! Timpul alocat pentru gătirea ardeilor trebuie respectat cu strictețe. Dacă este tăiat, nu va fi gata. Și dacă exagerați, este și mai rău - va fierbe și își va pierde forma.
Salata Lecho pentru iarnă cu ceapă este incredibil de ușor de preparat. Cea mai dificilă parte a acestui proces este probabil pregătirea produselor. Dar poate fi, de asemenea, tratată cu ușurință. Rezultatul, după atât de mult efort, cu siguranță va fi pe plac.
În plus, astfel de semifabricate sunt incredibil de bine depozitate chiar și în foarte camere calde. Acidul conținut de roșii contribuie foarte mult la acest lucru. Datorită lor, multe rețete exclud oțetul. Și salata de castraveți letcho pentru iarnă se dovedește a fi și mai hrănitoare și sănătoasă.