Table de cuisson électrique comment utiliser. Plaque à induction

Chaque cuisine est équipée d'une cuisinière utilisée pour cuisiner. Il existe aujourd'hui plusieurs variétés de ces plaques. Ce sont des cuisinières à gaz, électriques, ainsi que des plaques à induction. A propos des avantages et des inconvénients de ces poêles, chaque personne est opinion personnelle. Nous verrons et analyserons le fonctionnement de la plaque à induction, les avantages et les inconvénients d'un tel appareil, les caractéristiques de son fonctionnement dans une cuisine ordinaire.

Pour bien comprendre la différence de fonctionnement entre une cuisinière électrique classique et une plaque à induction, faisons un petit comparatif entre elles.

Majorité appartements modernes elles sont aujourd'hui équipées de cuisinières électriques à surfaces vitrocéramiques. Les crêpes métalliques volumétriques sont déjà considérées comme des anachronismes, car elles consomment beaucoup d'électricité, bien que de tels poêles soient également encore assez courants.

Le principe de fonctionnement d'un tel appareil repose sur l'effet du courant électrique sur les éléments chauffants dont est équipée la table de cuisson. Électricité chauffe l'élément chauffant dont la chaleur est transférée à la vaisselle posée sur la cuisinière. C'est ainsi que les aliments sont cuits ou chauffés.

En tant qu'éléments chauffants, des spirales métalliques constituées d'un métal spécial ou d'éléments chauffants halogènes sont utilisées. Le poêle électrique est contrôlé par des interrupteurs mécaniques ou tactiles.

Le principe de fonctionnement de la plaque à induction

Bien que la plaque à induction intégrée appartienne également à la catégorie des cuisinières électriques, elle fonctionne sur un principe complètement différent. Il n'a pas d'éléments chauffants et, à leur place, des bobines électromagnétiques intégrées sont utilisées. Un courant alternatif est fourni à la bobine à partir du réseau et génère un champ magnétique autour d'elle-même.

Astuce : comme alternative, vous pouvez utiliser des sous-verres magnétiques (adaptateurs) pour la vaisselle ordinaire.

Aussi, seuls les plats à fond parfaitement plat conviennent aux panneaux. Une courbure même de 1 mm rendra la cuisson impossible.

Niveau de bruit

Les poêles électriques fonctionnent en silence. Contrairement à eux, dans les panneaux à induction, le bruit du ventilateur refroidissant le poêle se fait entendre.

Prix

À leur prix, les panneaux à induction sont supérieurs aux cuisinières électriques. Cependant, le prix élevé d'une table de cuisson à induction, compte tenu de leur fonctionnement plus économique, finira par se justifier et il est jugé plus rentable de les acheter.

Les cuisinières à induction continuent de gagner en popularité. Alors que certaines ménagères tiennent une place de choix dans la cuisine, d'autres haussent les épaules avec scepticisme et parlent de l'insécurité de leur utilisation. Essayons de déterminer quel côté est le bon et s'il vaut la peine de remplacer la cuisinière électrique ou à gaz habituelle par une nouvelle à induction.

Principe d'opération

La principale différence entre un tel poêle et un poêle électrique ou à gaz classique réside dans le principe de fonctionnement. DE cuisinière à gaz tout est évident : la combustion du gaz provoque une flamme qui chauffe la vaisselle et les aliments qu'elle contient. Un poêle électrique classique fonctionne en libérant de l'énergie thermique lorsqu'un courant électrique traverse un élément chauffant métallique.

Sur le plaque à induction cuit par courant d'induction. Courant électrique lors du passage dans les spires d'une bobine de cuivre située sous plaque, est converti en un champ électromagnétique alternatif. Il crée un courant d'induction de Foucault, qui entraîne les électrons dans le fond et le chauffe.

Caractéristiques du choix des plats

Une cuisinière à induction implique l'utilisation d'ustensiles de cuisine spéciaux. Ceci est directement lié au principe de fonctionnement de l'induction: le dispositif du poêle est similaire à un transformateur des cours de physique, seul l'enroulement primaire est une bobine et le secondaire est une vaisselle.

La cuisson sur une plaque à induction n'est possible qu'avec des ustensiles de cuisine à fond ferromagnétique.

Les fabricants le marquent d'un signe spécial en forme de spirale, et aujourd'hui, un ensemble d'ustensiles de cuisine à induction peut être acheté dans presque tous les magasins spécialisés.

Vous pouvez vérifier si la vôtre ou la casserole convient à une cuisinière à induction à l'aide d'un aimant : si elle colle au fond, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité.

Si vous mettez le mauvais récipient sur le brûleur, le poêle ne fonctionnera tout simplement pas. Pendant la cuisson, seul le fond de la batterie de cuisine est chauffé et, par conséquent, les aliments qu'il contient, mais pas la table de cuisson. Par conséquent, si un morceau de nourriture tombe sur le brûleur, ça va. La protéine ne caillera pas, l'oignon ne brûlera pas et vous n'aurez pas à gratter les charbons à l'agonie.

Lors du choix des plats, vous devez absolument faire attention à son fond, qui doit être uniforme, sans bosses ni renflements. Les fabricants recommandent de choisir des ustensiles de cuisson de sorte que le diamètre du fond corresponde au diamètre du brûleur : plus la casserole ou la poêle est petite, plus la puissance est faible.

Mais que se passe-t-il si vous avez l'habitude de boire du café turc fraîchement moulu le matin ? Ensuite, vous devrez acheter en plus un adaptateur spécial - un disque adaptateur en métal qui couvrira la surface du brûleur.

Un tel disque vous permet de cuire des aliments dans des plats ordinaires qui ne sont pas destinés aux cuisinières à induction. Cependant, il n'est guère pratique de l'utiliser de manière continue. Premièrement, les fabricants d'adaptateurs déconseillent d'allumer le poêle à la puissance maximale, ce qui vous limite déjà. Deuxièmement, un seul disque ne suffit toujours pas pour cuire plusieurs plats en même temps sur des brûleurs différents. Il est conseillé de penser à l'acheter si vous avez vraiment besoin d'utiliser des petits plats à faible ou moyenne puissance. Par exemple, pour préparer du café ou chauffer du lait.

Économie

Dans l'induction, aucune énergie n'est dépensée pour chauffer les surfaces en contact et l'air. La perte de chaleur est exclue, car toutes les forces sont mobilisées pour chauffer les aliments.

Les aliments cuisent plus rapidement : pas besoin de préchauffer la casserole, le processus de chauffage démarre instantanément et la chaleur est répartie strictement le long du diamètre du fond du plat, optimisant Qu'est-ce que la cuisson par induction la consommation d'électricité.

En revanche, il est possible que vous deviez remplacer la vaisselle par de nouvelles.

Variété de conceptions et de fonctions

Comme les cuisinières classiques, les cuisinières à induction sont produites en différentes versions :

• taille réelle- séparément poêle sur pied avec four et brûleurs.
• plaque- panneau intégré, qui peut être installé directement dans le comptoir.
• Portable- tuile mobile avec un ou deux brûleurs.
• Combiné- équipé de brûleurs à induction et classiques.

Choisissez n'importe quelle option, en fonction de votre cuisine.

Pour rendre le processus de cuisson encore plus facile et confortable, les fabricants ne lésinent pas et introduisent de plus en plus caractéristiques supplémentaires, dont certains peuvent en effet être .

• Booster(Booster ou Power Boost) - la fonction de transfert de puissance d'un brûleur à un autre. Vous empruntez juste un peu d'énergie à un brûleur libre pendant un certain temps si vous avez besoin de cuisiner un plat très rapidement. Pratiquement tous les modèles en sont équipés.
• Départ rapide(Démarrage rapide) - vous allumez le poêle et il détecte automatiquement sur quel brûleur il y a de la vaisselle.
• Mode maintien au chaud- avec la fonction activée, vous pouvez laisser des aliments cuits sur la cuisinière et ils ne refroidiront pas.
• Minuteur avec et sans arrêt automatique- vous réglez le temps de cuisson, après quoi un signal retentit et le brûleur s'éteint soit ( arrêt automatique), ou continuer à fonctionner (sans arrêt automatique).
• Arrêt de sécurité- il fonctionnera si du liquide pénètre sur la table de cuisson : tous les brûleurs s'éteindront automatiquement.
• Contrôle de la puissance et de la température- vous créez des conditions optimales pour la préparation de plats spécifiques. Certains poêles offrent un choix de méthode de cuisson appropriée, comme la friture, l'ébullition ou le mijotage.
• Pause- si vous avez besoin de faire une pause pendant une courte période, appuyez simplement sur pause et faites votre travail. Dans ce cas, les réglages précédemment définis ne seront pas réinitialisés.

Lorsque vous choisissez un poêle, faites attention aux caractéristiques dont vous avez vraiment besoin. Plus il y a de variantes proposées, plus le prix sera élevé. Mais les utiliserez-vous tous dans la pratique ?

Sécurité

Le principe de fonctionnement de la cuisinière à induction suscite méfiance et craintes chez certaines ménagères. Les fabricants assurent qu'il est sûr et qu'il n'y a rien à craindre. Est ce que c'est vraiment?

Diverses études ont été menées sur la sécurité des cuisinières à induction. Fiche technique - Tables de cuisson à induction, leurs résultats sont légèrement différents, mais s'accordent à dire qu'à moins de 30 cm de la plaque, le champ électromagnétique dépasse tout de même les normes SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Exigences d'hygiène pour le placement et le fonctionnement des installations radio de transmission. De plus, si vous placez des plats d'un diamètre inférieur à celui du brûleur sur le panneau, ou si vous le mettez un peu inégal, le rayonnement électromagnétique deviendra plus fort et le rayon d'influence augmentera.

Vadim Rukavitsyn, consultant environnemental

Cependant, l'expert précise que tout cela compte si vous passez plus de deux heures par jour au poêle. Dans d'autres cas, les normes deviennent moins strictes, ce qui vous permet de cuisiner sans nuire à la santé.

Le respect des instructions et des précautions de sécurité avec tout appareil électrique est essentiel. La plaque à induction ne fait pas exception. Comme mentionné précédemment, il est nécessaire de Attention particulière le diamètre du plat et le type de son fond.

Le champ électromagnétique de la cuisinière à induction n'affecte pas les aliments, car ce rayonnement n'est pas ionisant et agit principalement sur les plats en les chauffant. Si nous parlons de l'effet sur le corps, cela dépend fortement de la fréquence du rayonnement, de sa puissance et du temps d'exposition.

De plus, il est particulièrement important que les personnes portant un stimulateur cardiaque respectent les règles de sécurité. Il est recommandé de consulter avant d'utiliser la plaque à induction.

Il y a une forte probabilité qu'à plus de 0,5 mètre du poêle allumé, le stimulateur cardiaque tombe en panne.

Vadim Rukavitsyn, consultant environnemental

La plupart des appareils électroménagers et des gadgets que nous utilisons quotidiennement affectent notre corps d'une manière ou d'une autre. Pour assurer l'utilisation confortable des appareils auxquels nous sommes si habitués, il est important de respecter toutes les exigences de sécurité, de ne pas négliger les instructions et de suivre clairement toutes les instructions. Ainsi, vous vous protégez avant tout, et, bien sûr, prolongez la durée de vie de votre équipement.

Résultats

Avantages

• Les aliments cuisent plus vite.
• La consommation d'énergie est optimisée.
• Il y a des fonctionnalités très utiles dans l'arsenal.
• La surface de cuisson est facile à nettoyer.
• Moins de chance de se brûler.

Défauts

• Le prix sera plus élevé que pour des poêles similaires (gaz ou électrique).
• Vous devrez peut-être remplacer tous vos ustensiles de cuisine.
• Des adaptateurs supplémentaires peuvent également être utiles pour utiliser des récipients avec un petit diamètre de fond. Par exemple, Turku pour .
• Certains modèles peuvent sembler bruyants par rapport aux poêles classiques habituels.
• Exigences strictes pour le fonctionnement en raison des particularités de la méthode de cuisson.

Malgré l'abondance d'informations, les acheteurs d'électroménager ont encore beaucoup d'idées fausses et de préjugés qui les empêchent parfois de faire bon choix et profitez de toutes les fonctionnalités et capacités offertes par la technologie moderne.

Tout d'abord, les experts ont décidé de dissiper les doutes sur l'achat d'induction (plaques à induction). Cette technologie a déjà conquis l'Europe, mais reste encore impopulaire en Russie.

Mythe #1 : L'induction n'est pas saine.

Lors de l'induction, ce n'est pas la vitrocéramique qui est chauffée, mais la vaisselle, qui transfère alors la chaleur à la surface. Dans les poêles conventionnels, il y a un élément chauffant Hi Light, et dans les poêles à induction, sa place est occupée par une bobine électromagnétique, qui génère de la chaleur dans la batterie de cuisine elle-même grâce à l'action d'un courant électrique. champ magnétique. Cependant, il disparaît dès que les plats sont soulevés d'au moins un centimètre de la surface.

Pour confirmer la sécurité du poêle, une expérience a été menée en comparant le niveau de tension du champ magnétique d'induction et un sèche-cheveux conventionnel. Selon les résultats des tests pour un sèche-cheveux, ce chiffre était de 2000 μT, et pour la table de cuisson - seulement 22 μT (91 fois moins !). Un tel champ magnétique ne peut pas nuire à la santé humaine.

Mythe numéro 2 : lors de l'achat d'une induction, vous devrez changer tous les plats.

Ce mythe est exactement aussi ancien qu'il existe des plaques à induction sur le marché de l'électroménager en Russie. Beaucoup de ceux qui ont acheté une plaque à induction ne savaient pas que, par exemple, leur ancienne batterie de cuisine en émail, âgée de 15 à 20 ans, avait des propriétés ferromagnétiques et était adaptée à une plaque à induction. Pourquoi ne pas se souvenir de l'histoire de ustensiles de cuisine en aluminium et la maîtresse de maison qui l'a jeté sans penser que le fond de tels plats pouvait être en un autre matériau ferromagnétique et qu'il pouvait convenir à une cuisson sur plaque à induction ?

Ce mythe est très facile à réfuter. Afin de ne pas jeter tous les vieux plats sur lesquels vous avez l'habitude de cuisiner, vous devez vérifier son fond pour les propriétés ferromagnétiques. Cela se fait très simplement : retirez l'aimant du réfrigérateur et fixez-le au fond du plat depuis l'extérieur. Si l'aimant colle, la casserole ou la poêle est adaptée à la cuisson par induction.

Mythe #3 : L'induction chauffe comme un poêle en vitrocéramique ordinaire.

L'un des mythes les plus courants, bien que la plaque à induction ait été créée pour que la vitrocéramique ne chauffe pas à des températures élevées, mais le plat est toujours cuit. Lorsque le premier mythe a été détruit, il a été constaté que lors de l'opération d'induction, c'est la vaisselle qui chauffe, et non la surface. Pour s'assurer que l'induction est bien plus froide que la vitrocéramique, on peut utiliser de la glace : il suffit de la mettre en surface. La glace fondra beaucoup plus lentement que sur un réchaud conventionnel. Et cela signifie que les chefs-d'œuvre culinaires ne risquent plus de brûler.

Mythe n° 4 : Tout objet métallique qui entre dans une induction en état de marche deviendra très chaud.

Certaines surfaces à induction ont exigences minimales au diamètre de la batterie de cuisine - 8 cm Si le diamètre est inférieur ou si la surface de chauffage totale est plus petite, la table de cuisson ne s'allumera pas. Il convient également de noter que si les plats ne conviennent pas, ils ne chaufferont pas. Et certaines plaques à induction ont un capteur : sans vaisselle, elles ne s'allument pas - comme, d'ailleurs, chez les enfants, s'ils décident d'appuyer sur les boutons de la nouvelle "machine".

Mythe numéro 5 : l'induction ne doit pas être installée au-dessus des fours, lave-vaisselle et machines à laver et d'autres appareils avec des surfaces métalliques.

En effet, les bobines électromagnétiques sont parallèles au plateau de table. Et théoriquement, le champ magnétique devrait agir à la fois sur les objets situés au-dessus et en dessous de la table de cuisson. Mais il existe des fabricants de tables de cuisson qui s'en sont occupés. Lors de leur création, les développeurs ont utilisé un "dissipateur de chaleur" magnétique isolant spécial. Ainsi, la technologie proche de l'induction n'est pas en danger.

Mythe #6 : Les cuisinières à induction sont chères.

Ce mythe est facile à réfuter, il suffit d'étudier le marché. Selon les statistiques, en 2012, 42% des consommateurs en Europe ont choisi la technologie de chauffage par induction. Sur le Marché russe vous pouvez trouver des plaques à induction à partir de 11 000 roubles. En conséquence, la différence avec les panneaux en vitrocéramique traditionnels est faible.

Il ne suffit pas d'acheter des appareils de cuisine modernes pour cuisiner, il est également important d'apprendre les règles de son fonctionnement. Beaucoup ont déjà apprécié, et la plupart des propriétaires affirment qu'ils ne reviendront pas aux anciennes cuisinières électriques, même avec une surface en vitrocéramique. Et certains sont prêts à sacrifier les économies qu'ils auraient pu faire installer équipement à gaz(dans les foyers où il y a une telle opportunité), et privilégiez les cuisinières à induction. Pourquoi cet appareil de cuisine est-il si populaire auprès des consommateurs et comment utiliser correctement la plaque à induction ?

Et les cuisinières électriques simples, le type d'équipement en question présente les avantages suivants.

Comme inconvénients du matériel à induction, on peut noter le coût élevé et le fait que l'on ne peut cuisiner dessus que dans le fond épaissi qui est aimanté. De plus, l'induction ne doit pas être utilisée par des personnes portant des stimulateurs cardiaques et des appareils similaires, car le champ magnétique généré par le poêle peut interférer avec leur fonctionnement.

Où commencer à se familiariser avec le poêle

L'installation et doit être effectuée uniquement par un spécialiste qualifié - sinon, le propriétaire devra répondre du câblage défectueux ou de la panne d'un appareil coûteux. De plus, les modèles modernes de cuisinières et plaques à induction sont vendus soit sans cordon, soit avec un seul cordon, mais sans prise. En règle générale, ces éléments sont achetés et installés séparément. Et si une personne ne comprend pas l'électricité, il est peu probable qu'elle puisse connecter elle-même un tel équipement.

Après le déballage et l'installation, nettoyez plaque de pollution industrielle, par exemple, de la colle. Il est préférable de nettoyer la surface avec des produits spécialement conçus pour la vitrocéramique, avec une éponge douce sans abrasifs. Une fois le réchaud prêt à l'emploi, vous pouvez procéder à la cuisson directe.

Pour activer l'état de fonctionnement du panneau, vous devez maintenir enfoncé le bouton "Power" pendant plusieurs secondes : il vous avertira de sa disponibilité par un signal sonore. D'une simple pression sur le bouton, le brûleur souhaité est sélectionné, réglé par les boutons "+" et "-".

Pour une sélection correcte des programmes, il est préférable de lire les instructions fournies avec l'appareil. Il contient des explications sur ce qu'il vaut mieux choisir régime de température pour préparer un certain plat.

Choisir des ustensiles de cuisine pour une cuisinière à induction

Il existe des exigences particulières pour les ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction.

1. Comme pour tout cuisinière électrique, les plats doivent avoir fond épaissi au moins 2-6 mm ou, en ce qui concerne les casseroles, un disque anti-déformation solide - cela aidera à éviter la déformation lors d'un fort chauffage. De plus, le diamètre du fond ne doit pas être inférieur à 12 cm et ne peut être utilisé qu'avec un adaptateur spécial.
2. Le fond doit être plat afin qu'il s'adapte le plus possible à la surface. N'utilisez pas de casseroles et poêles avec un fond concave ou endommagé. Il est également préférable d'abandonner les plats qui étaient auparavant utilisés sur les cuisinières à gaz.
3. Les plats doivent être préparés à partir de matériau ferromagnétique- c'est lui qui va lui permettre de réagir avec des bobines de cuivre. Pour vérifier si la batterie de cuisine est adaptée à la cuisson sur une cuisinière à induction, une icône spéciale aidera - un pictogramme sous forme de zigzags arrondis ou l'inscription "induktion" du fabricant sur le fond ou l'emballage de la casserole. En l'absence de tout signe, vous pouvez vérifier l'adéquation des plats à l'aide aimant ordinaire. Si le fond l'attire, la batterie de cuisine est adaptée à l'induction. Comme option appropriée se distingue - ustensiles en acier inoxydable, émaillé et en fonte.

Ne cuisinez pas sur une plaque à induction dans une casserole en aluminium, en verre ou en cuivre.

Comment entretenir une plaque à induction

En règle générale, la surface de la cuisinière à induction est en vitrocéramique durable, elle nécessite quelques soins.

1. Pour nettoyer une telle surface, il est préférable d'utiliser une éponge douce séparée.
2. Pour forte pollution acheter un spécial grattoir vitrocéramique, mais pas un gant de toilette en métal.
3. Comme détergent choisir spécial pour une telle surface solutions à base de silicone qui créent film protecteur. Sur le cas extrême vous pouvez utiliser agent liquide pour laver la vaisselle, mais évitez d'utiliser des formulations en poudre.
4. Après avoir lavé la surface, essuyez-la avec un chiffon doux.
5. Si nécessaire, il est préférable de laver la table de cuisson immédiatement après la cuisson.
6. Ne laissez pas le sucre et le sel pénétrer sur la surface en vitrocéramique. En cas de contact avec de telles substances en vrac, brossez-les et essuyez la surface.

Poêles et tables de cuisson modernes basés sur l'éducation Champ électromagnétique- c'est l'un des modèles les plus sûrs pour l'utilisateur en raison du léger échauffement des brûleurs pendant la cuisson et de leur refroidissement rapide. Ils permettent de gagner considérablement du temps passé à cuisiner, car les plats chauffent plus rapidement. En conséquence, l'énergie est également économisée, elle est dépensée autant que dans un poêle électrique conventionnel, mais le temps de fonctionnement est beaucoup moins long en raison du rendement élevé. Inconvénients de ces types équipement de cuisine- prix élevé et sélection spéciale de plats, mais, comparés à tous les avantages, ils sont pleinement justifiés.

Intégré au jour le jour appareils électroménagers, y compris la cuisine, est en cours d'amélioration. Maintenant, il est déjà impossible de surprendre qui que ce soit avec un appareil tel qu'une cuisinière à induction moderne. L'unité électronique avec le contrôle de la cuisinière s'allume et contrôle le processus du brûleur conformément à un programme spécial. Les derniers modèles sont équipés d'infrarouge capteurs tactiles, qui contrôlent la température de la vaisselle, et peuvent réduire la puissance de chauffage lorsque la température requise est atteinte.

Le sien apparence cette appareil de cuisine ne diffère pratiquement pas d'un simple poêle électrique, qui a une surface en céramique et des commandes tactiles. Mais la première impression est toujours trompeuse et l'onduleur, ou cuisinière à induction, est un appareil moderne de haute technologie qui fonctionne grâce à l'action d'un champ électromagnétique.

Un réchaud à onduleur est un appareil qui vous permet de commencer à cuisiner dans les conditions les plus non standard. Équipé les dernières technologies et capteurs, il devient grande aideà une personne.

Comme pour toute nouveauté, tous les avantages du produit n'ont pas encore été pleinement appréciés par les utilisateurs, mais les principaux peuvent déjà être notés.

Avantages d'une cuisinière à induction :

1. Rentabilité. Le poêle ne commence à chauffer qu'après avoir placé la vaisselle de le bon matériel, et le diamètre correspondant sur la surface du panneau.
2. Sécurité. Si vous posez par inadvertance un couteau ou une fourchette sur la cuisinière, vous ne vous brûlerez pas lorsque vous reprendrez l'appareil. Près du récipient chaud, le brûleur reste froid.
3. Commande tactile. Le poêle a de nombreux modes qui facilitent la cuisson.
4. Cuisson rapide. Par rapport à une cuisinière à gaz et électrique conventionnelle, l'analogue à induction passe beaucoup moins de temps à cuisiner.
5. Entretien facile. La surface ne chauffe pas, ce qui signifie que les composants renversés accidentellement sur le poêle peuvent être retirés sans difficulté.

De plus, certains modèles de poêles à onduleur sont assez petits et peuvent être facilement transportés avec vous en vacances.

Le principe de fonctionnement de la cuisinière à induction: caractéristiques de l'appareil

Sous le panneau se trouve une bobine d'induction qui génère un champ électromagnétique à haute fréquence. La fréquence de chauffage se produit dans le pot lui-même et non à partir de la surface en vitrocéramique.

Le principe de fonctionnement de la cuisinière à induction est l'effet d'inducteurs sur des objets ou du liquide placés dans un récipient. Ce processus est différent de la cuisson sur une cuisinière conventionnelle, où les aliments sont cuits en utilisant la chaleur transférée de la cuisinière à travers la casserole vers les aliments.

Le principe de fonctionnement du panneau à induction est qu'il ne démarre le traitement thermique des produits qu'après avoir placé un récipient avec un plat dessus. Il convient de noter qu'après avoir retiré la vaisselle du brûleur, ce poêle s'éteint automatiquement et se refroidit. Cela se produit rapidement, en seulement 6 minutes. Pour faire le bon choix lors de l'achat d'une cuisinière à induction, il faut d'abord se prononcer sur ses envies et le but de son acquisition.

1. La taille. Dans certains cas, les propriétaires doivent réorganiser la cuisine en raison de l'achat d'un nouveau poêle, car nouveau panneau ne doit pas toucher les ustensiles métalliques. Si le contact ne peut être évité, un matériau de protection spécial est placé entre les objets.
2. Le nombre de modes de commutation dans le produit. Il y a des plats qui nécessitent une certaine température pour cuire. Le degré de positions intermédiaires dépend du réglage de la température souhaitée. Il est recommandé de prendre des plaques avec 15 à 17 modes de commutation différents.
3. La présence de brûleurs sphériques. Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, cette option sera un avantage. Pour cuisiner la cuisine orientale, on prend souvent des plats de forme concave spéciale.
4. La possibilité d'utiliser tous les brûleurs en même temps avec différents modes de cuisson affecte également considérablement le choix s'il y a beaucoup de monde dans la maison ou si tous les membres de la famille ont leurs propres préférences. Dans certains modèles, il est possible de régler un seul mode complètement pour l'ensemble du poêle.
5. Avis et avis sur les forums sur Internet concernant le modèle sélectionné. Si vous avez déjà décidé du choix d'une marque particulière, vous devez vous demander ce que les utilisateurs qui l'ont déjà acheté et essayé dans la pratique pensent de cet appareil.

Les femmes au foyer qui souhaitent savoir comment choisir une table de cuisson à onduleur doivent suivre toutes les règles ci-dessus. N'oubliez pas qu'aucun appareil électrique ne peut être placé sous cet appareil. Si vous êtes préoccupé par ce problème, vous devriez consulter une personne impliquée dans l'installation de ces appareils électroménagers.

Table de cuisson à induction pratique : inconvénients d'utilisation

Tous les avantages et les inconvénients du panneau onduleur sont associés à caractéristiques spécifiques travailler. Des lacunes sont attribuées à cet appareil, ignorant totalement le principe de fonctionnement.

Une plaque à induction dont les inconvénients sont que, du fait du principe de chauffe, une telle plaque à induction ne peut fonctionner correctement qu'avec des plats dont le fond est en alliage ferrimagnétique.

Avant de commencer à travailler, la surface intelligente teste automatiquement la compatibilité des ustensiles de cuisine qui y ont été posés, et seulement si tout correspond, elle passe en mode chauffage. Vous pouvez également déterminer l'adéquation des plats avec un aimant ordinaire. En effet, pour cuisiner sur une cuisinière à induction, il n'est pas nécessaire de changer tous les récipients de la maison. En vente, il existe des disques en acier spéciaux nécessaires fabriqués sous la forme de supports qui résolvent ce problème.

Inconvénients d'une cuisinière électrique à induction :

1. Haut degré un rayonnement électromagnétique affecte grandement la santé. Lors de l'utilisation, vous ne devez pas être à moins de 15-20 cm du produit.
2. Un bruit fort se fait entendre pendant le processus de cuisson. Modèles modernes fonctionnent déjà beaucoup plus silencieusement, et afin de réduire davantage le son fort, des plats bien fermés sont nécessaires.
3. Pour le poêle, vous devez avoir le bon ustensiles de cuisine. Si vous devez acheter des ustensiles de cuisine, choisissez-en un d'un diamètre supérieur à 12-13 cm et vérifiez qu'il attire un aimant.
4. Prix ​​élevé. Le coût de ces appareils est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des analogues sans induction. La différence sera d'environ 3 à 5 000 roubles.

Malgré de nombreux inconvénients, des qualités positives l'invention est encore bien plus.

Comment allumer la cuisinière à induction: qu'est-ce qui peut interférer avec le travail

Comme déjà mentionné, la plaque d'injection sélectionne la zone de chauffage exactement pour le diamètre du fond du récipient qui a été placé dessus. Si les plats choisis par une personne ne couvrent pas au moins 70% de la surface du brûleur, le poêle intelligent ne s'allumera pas et bloquera automatiquement le chauffage des produits d'un diamètre allant jusqu'à 12 cm. Pour ceux qui aiment préparer un café rapide le matin chez un Turc, cela ne convient guère.

Tous ceux qui décident de faire une telle acquisition ne savent pas comment allumer la cuisinière à induction. Et cela apporte parfois de gros ajustements à la situation et à la vie du ménage. Avant d'acheter un tel produit, vous devez en apprendre le plus possible et aborder soigneusement le choix.

Un tel poêle rend le processus de cuisson sûr, car il n'a pas de flamme nue à la surface. Il n'a pas non plus de brûleurs chauds. Il s'allume lorsqu'un plat est posé dessus. ustensiles adaptés. S'il y a d'autres plats sur la cuisinière, ou si la cuisinière est vide, il est programmé dans son appareil qu'il doit s'éteindre automatiquement. De plus, des minuteries sont intégrées dans les plaques, donnant un signal pour s'éteindre au bon moment. Cela évite la surchauffe des aliments, ainsi que les brûlures.

Pour qu'aucun problème ne vous arrive, à vous et à votre nouvel appareil, vous devez suivre quelques règles :

• Faire le bon choix. Abordez ce processus à bon escient et faites d'abord un portrait approximatif de votre future cuisinière à onduleur en fonction des exigences que vous avez.
• Demandez au vendeur un certificat de qualité et une garantie pour ce produit.
• Utilisez cet appareil uniquement conformément au manuel d'instructions.
• N'expérimentez pas avec le poêle.

En cas de dysfonctionnement, appelez immédiatement le maître ou transportez vous-même l'appareil à l'atelier. Il est interdit d'utiliser des appareils électriques défectueux.

Table de cuisson à induction: qu'est-ce que c'est et comment l'utiliser

Une plaque à induction est la même cuisinière électrique, uniquement inductive, qui fonctionne sur un principe différent. Son utilisation est beaucoup plus facile et plus sûre qu'une cuisinière électrique ou à gaz conventionnelle. Il ne brûle pas les mains de l'hôtesse avec le feu et, lors de son utilisation, l'odeur de brûlure ne se propage pas dans la pièce. Il a un rendement beaucoup plus élevé qu'un poêle électrique conventionnel.

La différence fondamentale entre ce poêle et ses homologues conventionnels est que le nouveau poêle est interactif. Toutes les commandes sont intégrées dans son écran tactile et l'induction de travail ne démarre que dans des cas strictement stipulés.

Vous devez être conscient que le fonctionnement des éléments chauffants d'un tel poêle peut entraîner des dysfonctionnements dans le fonctionnement d'autres appareils. Les fabricants ne placent pas cette table de cuisson à induction encastrable à côté d'appareils dotés d'un boîtier métallique.

Appareils qui ne doivent pas être placés à côté d'une plaque à induction :

• Four;
• Four micro onde;
• Lave-vaisselle;
• Geyser;
• système de convection ;
• surface d'inertie.

Pour la même raison, il est impossible de placer des objets contenant des informations magnétiques à proximité de telles plaques, tels que des laissez-passer électroniques, des cartes plastiques, des passeports biométriques. Le système magnétique peut simplement détruire toutes les données.

Si la plaque à induction tombe en panne : que faire

Les principaux avantages de cette plaque sont qu'elle est de très haute qualité et pratique. induction appareils électroménagers ne sont pas truquées, et c'est leur plus. Si leur circuit électronique peut être falsifié, un équipement spécial est nécessaire pour que le poêle fonctionne efficacement.

plaque de cuisson à induction, circuit électrique qui est hors d'usage ne peut être réparé que dans des ateliers spécialisés. N'essayez pas de réparer vous-même.

Si le système de convecteur ne fonctionne pas, il est également déconseillé d'effectuer vous-même les réparations. Les raisons de la panne peuvent être différentes et seul un spécialiste peut les comprendre. Si votre poêle est très constant ou bourdonne de manière saccadée, essayez de savoir si de tels faits sont directement inhérents à ce modèle. Peut-être que le panneau est ainsi arrangé. Si ce son est apparu soudainement, vous devez vous méfier.

Si un dysfonctionnement est détecté, l'appareil doit :

• Éteindre;
• Laisser refroidir;
• Appelez le maître ou transportez vous-même l'appareil.

Seul un spécialiste qualifié pourra voir l'image réelle de l'état des choses.

Comment utiliser une cuisinière à induction (vidéo)

Peu importe la raison pour laquelle vous décidez d'acheter cet appareil, il est important que vous ne vous arrêtiez pas lorsque vous faites le premier pas et que vous alliez jusqu'au bout. Après avoir installé un nouvel assistant chez vous, vous serez certainement satisfait de son travail.