Comment faire des crêpes sur de l'eau avec des œufs - plusieurs recettes étape par étape avec des photos à la fois. Comment faire cuire de délicieuses crêpes sur l'eau - une recette de crêpes fines sur l'eau avec des trous

Bonjour, chers abonnés et invités de mon blog! A l'occasion de l'approche de Maslenitsa, on reparlera de crêpes délicieuses et parfumées. Après tout, les vacances en 2018 dureront du 12 au 18 février. Et cette semaine nous aurons le temps de cuisiner différentes variantes traite. En plus de tous les produits laitiers, nous ferons cuire des crêpes sur l'eau.

Et si quelqu'un est nouveau dans ces recettes, essayez de cuisiner. Vous verrez qu'ils ne sont pas pires que leurs homologues laitiers. Et en termes d'économies budgétaires, c'est encore mieux. Pour ceux qui suivent un régime et qui comptent les calories, un tel plat maigre convient également tout à fait. Il arrive aussi qu'il n'y ait tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur. C'est là qu'interviennent ces recettes faciles.

Quiconque aime servir des crêpes avec quoi - avec de la crème sure, de la confiture et du lait concentré. viande, poisson, caviar ou garnitures sucrées. Nous pouvons même le faire. Les crêpes chaudes de la chaleur, de la chaleur sont bonnes avec du thé ou du café. Et les froids conviennent comme apéritif pour des boissons plus fortes.

Je me prépare depuis longtemps pour Maslenitsa et j'ai essayé plusieurs options de crêpes. Et plus récemment, nous avons examiné les recettes en détail. Et aujourd'hui, selon le plan, j'ai une analyse de la façon de faire cette délicatesse sur de l'eau ordinaire. Tous les détails sont devant vous. Choisissez ce que vous aimez et cuisinez avec plaisir !

Il convient de rappeler immédiatement que nous ne prenons pas n'importe quel type d'eau, mais de l'eau bouillie. Il doit être refroidi pour température ambiante, mais vous pouvez également utiliser légèrement chaud. Suivez la recette dans la description et tout se passera de la meilleure façon possible.

La recette classique des crêpes sur l'eau aux œufs

Nous commençons avec la pâte la plus simple sans lait, uniquement de l'eau et des œufs. Je fais habituellement cuire de telles crêpes sans sucre et je les fourre avec des garnitures non sucrées. Mais le sucre est toujours présent dans la recette, nous allons donc le noter.

Que vos crêpes soient sucrées ou non, laissez-vous guider par votre goût.

Les œufs jouent un rôle majeur dans cette recette. Nous séparerons les protéines des jaunes puis les combinerons dans la pâte. Des crêpes très savoureuses et délicates sont obtenues précisément grâce à un tel test.

De quoi as-tu besoin:

Comment cuisiner:

Cassez trois œufs et séparez soigneusement les jaunes des blancs. Il existe des dispositifs spéciaux pour séparer la séparation des œufs. Mais je sépare toujours manuellement, en distillant le jaune d'une moitié de la coquille à l'autre. Le nombre d'œufs dépend de leur taille.

Si les œufs sont gros, vous pouvez en prendre deux. Si plus petit, alors trois.

J'envoie les jaunes dans le conteneur pour le test. Je vais les utiliser tout de suite, et laisser les protéines attendre au réfrigérateur.

J'ajoute du sel, du sucre et un verre d'eau aux œufs. J'interromps tout avec un fouet ou un mixeur.

Assurez-vous de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ainsi, les produits finis seront plus aérés.

Je commence à ajouter la farine tamisée par petites portions à la pâte. Continuer à remuer constamment jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et homogène. Maintenant, vous devez verser de l'huile végétale.

Maintenant, je verse, encore une fois par portions, toute l'eau restante et remuez intensément la pâte. On obtient une pâte liquide et sans grumeaux.

Je le couvre avec un couvercle ou une serviette et le laisse dans un endroit chaud pendant au moins une heure.

Il est nécessaire de faire lever la pâte à toute cuisson. Et plus il reste longtemps, mieux c'est.

Pendant ce temps, le gluten de la farine et des crêpes gonfle et pendant la cuisson, ils ne se déchirent pas et ne roulent pas en «morceau».

Je sors les protéines du réfrigérateur et je bats avec un mélangeur dans une mousse solide jusqu'à ce qu'elles « atteignent des sommets ». Pour battre les blancs d'œufs si serrés, ils doivent être bien refroidis.

Ajouter deux cuillères à soupe de mousse protéinée à la pâte et mélanger. Ainsi, je combine la pâte avec des protéines en une masse homogène et dense.

La poêle doit être chauffée à feu vif et graissée avec de l'huile végétale ou un morceau de saindoux. Je verse une demi-louche pour une crêpe. Ma poêle fait 22 cm de diamètre, je fais cuire environ une demi-minute de chaque côté. Mais ce n'est pas une norme. Regardez vos crêpes.

Dès que les bords de la crêpe sont secs, vous pouvez la retourner.

Je retourne avec une spatule large, c'est peut-être pour ça que mes pancakes ne se déchirent ni ne se froissent jamais.

Les produits finis sont fins et très ajourés. En même temps, ils sont assez denses et ne se déchireront pas si vous les enveloppez de garniture. Regardez cette photo ce que les crêpes avec des trous se sont avérées.

Regardez cette photo quelles belles crêpes perforées sur l'eau et les œufs se sont avérées.

Si vous êtes trop paresseux pour séparer les jaunes et battre les blancs, mélangez tous les œufs à la pâte en une seule fois. Ou essayez la recette suivante.

Crêpes minces avec des trous dans l'eau et le lait

Nous allons faire ces crêpes tendres sur l'eau avec l'ajout de lait. Nous les préparons facilement, rapidement et savoureux. Nous ne fouetterons et ne pétrirons rien séparément, mais combinerons simplement tous les composants à tour de rôle en 5 minutes. Ensuite, nous laissons la pâte reposer au chaud pendant une demi-heure et faisons cuire toutes les crêpes pendant 10 minutes

Pour la vitesse, j'utilise deux casseroles. La vitesse de cuisson est doublée.

Mais ce n'est plus la peine de penser au poêle. Vous devrez également vous déplacer deux fois plus vite.

De quoi as-tu besoin:

Comment cuisiner:

1. Je casse les œufs dans un grand bol. Je les ai battus avec un fouet en ajoutant du sel, du sucre, du lait et un verre d'eau.
2. Versez la farine tamisée par portions, sans cesser de remuer. J'ai pétri une pâte assez épaisse comme des crêpes.
3. J'ajoute un autre verre d'eau et la pâte se liquéfie. Il reste à ajouter de l'huile végétale et à laisser infuser la pâte une demi-heure.
4. Si les crêpes sont farcies, pendant ce temps, vous pouvez simplement préparer la garniture.
5. Au bout d'une demi-heure, je fais bien chauffer deux casseroles sur la cuisinière. Je les graisse avec de l'huile végétale et verse une demi-louche de pâte dans chacun.
6. J'observe dans quelle poêle les bords de la crêpe commencent à frire en premier, et je retourne la première.
7. Quand je retourne le second, le premier peut déjà être retiré.

J'ai encore le temps de tremper le pinceau dans le fondu Beurre et graisser chaque crêpe déjà sur une assiette. Voici une recette rapide. Et quel délicieux - crêpes chaudes de la chaleur, de la chaleur. Mmm ... il suffit de se lécher les doigts!

Si vous n'avez jamais cuisiné comme ça auparavant et que vous craignez de ne pas avoir le temps, regardez cette vidéo.

Comment faire cuire des crêpes dans trois casseroles en même temps

Cette instruction vidéo sur la cuisson des crêpes de la chaîne de Vilena Vileyko. Regardez comment ce type gère avec succès trois poêles à frire.

Fait très rapidement en 10 minutes bonne glissade Crêpes. Et aucun d'entre eux ne s'est brûlé.

Et nous passons aux crêpes pour ceux qui jeûnent ou ne peuvent tout simplement pas manger d'œufs pour des raisons de santé.

Comment faire cuire des crêpes maigres et délicieuses sans oeufs

Il s'avère qu'il est possible de faire des crêpes sans lait, sans kéfir et sans œufs. Comme dit le proverbe : vivre un siècle, apprendre un siècle. Cette année, j'ai essayé cette recette de crêpes pour la première fois. Et, imaginez, toute ma famille était satisfaite du résultat.

Le secret de ces pancakes réside dans l'eau pétillante. Les bulles de gaz continuent de jouer dans la pâte tout le temps pendant la cuisson.

Ces crêpes végétariennes peuvent être consommées avec de la confiture, de la confiture ou de la mayonnaise maigre. Je vous donne de petites proportions pour vous préparer aux tests. Vous verrez, ils plairont à coup sûr à tous ceux qui les goûteront.

De quoi as-tu besoin:

Cuisine:

Nous prenons tous les produits à température ambiante. La bouteille d'eau gazeuse doit être fermée. Nous allons ouvrir immédiatement avant de pétrir la pâte. Et plus l'eau est chaude, mieux elle "jouera" dans la pâte.

Je tamise la farine dans un bol. J'y ajoute du soda, du sel et du sucre. J'ouvre une bouteille et verse un verre d'eau. Ajouter de l'eau à la farine, continuer à mélanger vigoureusement avec un fouet.

Mélanger du soda avec de l'eau gazeuse commencera à grésiller et à bouillonner vigoureusement.

La masse se forme immédiatement épaisse, comme sur les crêpes. Mais je verse ensuite un deuxième verre d'eau et fluidifie la pâte. Il devient liquide et pétillant.

J'ajoute de l'huile végétale et mélange bien. En deux minutes, nous avons la pâte prête.

Cette pâte est également bonne car elle ne nécessite pas de levée. Ça joue déjà au détriment de l'eau pétillante.

La casserole chauffe déjà sur la cuisinière. Je le lubrifie avec de l'huile végétale. Vous pouvez commencer à faire des crêpes.

Pour cette pâte maigre, je graisse le moule à chaque fois avec de l'huile végétale. Et les crêpes sont incroyables. Moelleux, croustillant et juste fondant dans la bouche !

De cette quantité de pâte, je n'ai cuit que 10 pancakes. Si vous me croyez qu'ils sont très savoureux, alors il vaut mieux commencer plus immédiatement.

Crêpes luxuriantes sans œufs cuites avec de la levure

Et une autre option, voyons comment les crêpes sont préparées sur l'eau sans œufs et sans lait. Mais en même temps, ils s'avèrent savoureux et rouges. Vidéo avec très Description détaillée du canal de Vvarona.

La pâte levée donne toujours d'excellents résultats. Pour ceux qui observent les jeûnes, cette option est une vraie trouvaille. Si quelqu'un est intéressé, vous pouvez voir d'autres recettes plats sans viande sur mon blog.

Crêpes fines et ajourées crème anglaise à l'eau bouillante

Une autre un gagnant-gagnant essai de crêpes. Nous allons le démarrer dans de l'eau tiède puis le faire bouillir avec de l'eau bouillante. Ce sont ces manipulations qui rendront la pâte parfaite.

N'oubliez pas que tous les produits doivent être à température ambiante.

Une pâte trop froide ne sera pas infusée, car toute l'eau bouillante se refroidira instantanément.

De quoi as-tu besoin:

Comment cuisiner:

1. Casser les œufs dans un grand bol et ajouter le sucre et le sel. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet, battez tout cela en mousse.
2. Tamiser un verre de farine et de soda dans un bol. Encore une fois, mélanger très intensément, en ajoutant progressivement de l'eau. On obtient une pâte épaisse, comme sur les crêpes, lisse. Et pas de grumeaux.
3. Versez l'eau bouillante de la bouilloire dans un verre et infusez rapidement la pâte, sans cesser de remuer.
4. Maintenant, ajoutez de l'huile végétale et vous pouvez faire cuire des crêpes.
5. Graissez une poêle bien chaude avec de l'huile et versez-y une demi-louche de pâte.
6. La crêpe est frite une demi-minute de chaque côté.
7. Déposez-les sur une assiette et badigeonnez-les de beurre fondu.

Ce simple et façon savoureuse convient même aux ménagères les plus novices. Crêpes à la crème sur l'eau, vous réussirez certainement!

Recette vidéo pour faire de la pâte à crêpes avec de l'eau minérale

Cette option n'est pas maigre, car il y a des œufs dans la pâte. Un œuf et de l'eau pétillante vous aideront à faire de merveilleuses crêpes bien colorées.

Sur ce, permettez-moi de vous dire au revoir jusqu'aux prochaines recettes. Toutes les questions et souhaits écrivent dans les commentaires. Merci à tous ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui ! Je souhaite à tous de s'amuser sur Maslenitsa et de manger des crêpes du cœur!

Préparez abordable, simple et en même temps très délicieuses crêpes sur l'eau. C'est le plat budgétaire le plus simple pour Shrovetide 2019 et le Carême. Même avec une telle base, la friandise sera savoureuse et satisfaisante. Les crêpes sur l'eau sont plastiques et tendres à la fois.

Ils peuvent envelopper des garnitures sucrées et salées, ainsi que servir avec du miel, du caviar ou de la crème sure. Cet article vous aidera à trouver votre délicieuse recette et à faire cuire des crêpes sur l'eau.

Crêpe chaude et dorée avec de la confiture de fraises - une combinaison appétissante de saveurs!

Composé:
Eau minérale - 170 ml
Confiture de fraise - 100 ml
Huile de tournesol raffinée - 50 ml
Beurre - 50 gr
Lait - 100ml
Farine de blé - 1 tasse
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 cuillère à café
Oeufs de poule - 2 pcs.

Comment faire cuire des crêpes fines sur une eau minérale

Prenez du lait chaud. Ouvrir l'eau minérale juste avant de l'ajouter à la pâte.

Tamiser la farine, comme d'habitude avec n'importe quelle pâtisserie. Il sera donc léger et aéré, juste ce qu'il vous faut pour des pancakes.

Nous cassons les œufs : les jaunes dans une tasse, les blancs dans une autre. Nous battrons les blancs plus tard.

Nous prenons un grand bol et y versons du lait chaud, des jaunes, ajoutons du sucre et du sel. Lorsque vous ajoutez du sel, gardez à l'esprit que vous ajouterez de l'eau minérale et qu'elle est généralement salée dans une certaine mesure.

Il est préférable de battre ce mélange au batteur, puis d'ajouter la farine en 2 temps, en continuant de battre. Il s'est avéré une pâte homogène. Maintenant, versez soigneusement l'eau minérale. L'eau minérale est le secret de cette recette, les crêpes deviennent plus aérées grâce aux bulles de gaz de l'eau minérale. Et pour qu'ils ne s'évaporent pas tous, ne mélangez pas longtemps.

Placer les blancs d'œufs dans un bol séparé et battre jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.

Étalez ensuite délicatement la mousse protéinée à l'aide d'une spatule en silicone dans la pâte. Et doucement, mélangez avec une spatule de bas en haut, en tournant le bol dans le sens antihoraire.

Enfin, ajoutez de l'huile végétale et la pâte est prête pour la cuisson.

Graisser légèrement la poêle avec de l'huile végétale uniquement en début de cuisson. Ensuite, nous ne le faisons plus, puisque l'huile a été ajoutée à la pâte. Et versez une pleine louche de pâte dans le moule.

Faites d'abord cuire la crêpe d'un côté.

Ensuite, nous le retournons, et avec de tels motifs, il s'avère d'autre part, de la beauté et rien de plus.

Empilez les crêpes sur une assiette en badigeonnant chacune de beurre.

Servir avec une délicieuse confiture de fraises. L'ambiance est montée ! Bon thé !

Crêpes de carême à l'eau minérale sans oeufs ni lait

Crêpes fines et maigres eau minérale absorber parfaitement tous les jus de la garniture. Convient pour les crêpes et les gâteaux. En règle générale, la pâte est pétrie dans un rapport de 1 à 2, c'est-à-dire pour un verre de farine il y a deux verres d'eau minérale (dans la recette, le volume d'un verre est de 220 ml). Il est préférable d'utiliser de l'eau pétillante, puis des trous de dentelle apparaîtront.

Composé:
Farine de blé de première qualité - 1 tasse
Eau minérale - 2 verres
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - une pincée
Huile végétale - 2 c. l.

Cuisine:

Tout d'abord, mélangez les ingrédients secs : farine, sel, sucre.

Verser le premier verre d'eau minérale, pétrir une masse homogène sans grumeaux.

Ajouter un second verre d'eau minérale, de l'huile végétale, fouetter énergiquement.

Nous commençons immédiatement la cuisson de fines crêpes maigres sur une eau minérale. Lubrifiez la poêle chaude avec une fine couche de graisse, versez la pâte environ un tiers de la louche et séchez-la des deux côtés.

Les crêpes de carême à l'eau minérale sont prêtes. Servez-les avec de la confiture, du miel, de la confiture. Bon appétit!

Sur une note
Il est préférable de tamiser la farine à travers un tamis afin qu'elle soit saturée d'oxygène.

Crêpes minces en dentelle avec des trous dans le lait et l'eau

Des crêpes fines et savoureuses sont obtenues. Ils ne brûlent pas dans la poêle et vous pouvez y envelopper la farce ou la manger comme ça.
Les pancakes se sont avérés délicieux, une recette bonne et simple.
Composé:
Farine - 500 gr
Lait - 300 ml
Sel - 1,5 c.
Sucre cristallisé - 2 cuillères à café
Eau - 300 ml
Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Huile végétale - 3 c. l.
Oeufs de poulet - 1 pc.

Cuisine:

Versez environ 0,5 kg de farine dans la poêle, ajoutez 1 œuf, du sel, du sucre au goût.

Ajouter progressivement le lait dilué de moitié avec de l'eau tiède. Lors du mélange avec un fouet, les grumeaux ne se forment pas.

Nous ajoutons du lait à la consistance désirée, approximativement comme de la crème sure liquide, afin qu'il se répande bien dans la casserole.

Ajoutez ensuite 0,5 cuillère à café de soda et rast. huile environ 2-3 table. cuillères.

Nous cuisons la première crêpe dans une poêle chauffée et graissons avec 1 c. les huiles végétales.

Le reste des crêpes est cuit sans ajout d'huile. Les crêpes se retournent facilement avec une spatule.

Il s'avère une pile de crêpes fines et délicates en dentelle.

Une pile impressionnante se révèle rarement, car toutes les crêpes n'ont pas le temps d'être dans l'assiette - lors de la préparation des crêpes, les enfants gardent et attrapent les crêpes chaudes à la volée.

Vous pouvez envelopper toutes les garnitures, les crêpes ne se cassent pas et ne sèchent pas. Versez du thé ou du café parfumé sur les pancakes. Bon appétit!

Comment faire cuire de délicieuses crêpes fines sur l'eau

Composé:
Eau - 500 ml
Huile de tournesol raffinée - 3 c. l.
Farine de blé - 1,5 tasses
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sucre - 2 c. l.
Sel - 0,5 cuillère à café
Oeufs de poule - 3 pcs.

Cuisine:

Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, l'huile de tournesol et 1/3 d'eau.

Battre en une masse homogène. Ajouter ensuite le reste de farine et bien battre à nouveau.
La consistance de la pâte - elle ne doit pas être trop liquide.

Faire frire les crêpes minces dans une poêle à crêpes chaude non graissée.

Pliez les crêpes finies en une pile et couvrez immédiatement avec un couvercle pour la cuisson à la vapeur.

Les crêpes sur l'eau sont prêtes. Bon appétit!

Crêpes à la crème anglaise maigres sur l'eau sans œufs

Cette recette est utile non seulement pour les personnes qui jeûnent, mais aussi pour perdre du poids. Des crêpes moelleuses, parfumées et très appétissantes.
Composé:
Eau - 500 ml
Sachet de thé - 1 pc.
Farine - 9-10 c. l.
Sucre - 2 c. l.
Sel - une pincée
Soda - 0,5 cuillère à café
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

Verser 200 ml d'eau bouillante sur un sachet de thé. Laissez infuser 5 minutes.

Ajouter 300 ml d'eau froide dans le bol. Ajouter le sucre, le sel et mélanger.

Ajouter la farine et pétrir la pâte.

Ajouter de l'huile végétale à la pâte et mélanger.

Ensuite, éteignez le soda jus de citron et ajouter à la pâte. Encore une fois, mélangez bien le tout.

Cuire les crêpes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bon appétit!

Crêpes sur l'eau avec des œufs - une recette simple

Il n'y a pas toujours de lait dans la maison, et pour ne pas le courir après au marché, utilisez un très pratique, recette simple délicieuses crêpes sur l'eau.

Composé:
Eau - 300 ml.
Oeufs - 2 pièces
Soda - 0,5 cuillère à café
Vinaigre - 1 cuillère à café
Farine - 1,5 tasses
Huile végétale - 3 c. l.
Sucre - 2 c. l.
Sel - une pincée

Cuisine:

Pâte à cuire. Vous aurez besoin d'un peu d'eau tiède, mais pas chaude. Nous y dissolvons du sel et du sucre, ajoutons des œufs, de l'huile végétale. Ensuite, nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'envoyons aux ingrédients liquides. A la fin, ajouter la farine en un mince filet et pétrir la pâte. Vous pouvez le faire à la main ou avec un mélangeur ou un mélangeur. La masse doit avoir une consistance faible, à peu près comme de la crème sure faible en gras. La principale chose - pas de grumeaux.

Pour la première crêpe, graissez un peu la poêle avec de l'huile de tournesol, vous n'avez pas besoin de continuer.

Nous cuisons des crêpes minces dans une poêle chaude des deux côtés.

Laissez les pancakes refroidir après cuisson. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Cela peut être n'importe quoi - de la viande au fromage. Tout dépend de votre envie.

Des crêpes à la confiture de groseilles et du thé chaud - qui refusera? Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes minces avec des trous dans l'eau

Cette recette fait des crêpes tendres et en dentelle.

Composé:
Oeufs - 3 pièces
Eau - 0,5 l
Sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 cuillère à café
Farine - 6 cuillères à soupe. l.

Cuisine:

Le secret est que vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre et du sel en une mousse moelleuse.

Versez ensuite 1/3 d'eau et ajoutez la farine, mélangez. Versez ensuite le reste d'eau en continuant de remuer la pâte. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Ajoutez de l'huile et la pâte est prête.

Versez un peu de pâte dans la poêle préchauffée et inclinez la poêle en cercle pour répartir la pâte uniformément et rapidement sur toute la surface. Si vous utilisez une poêle en téflon, il n'est pas nécessaire de la lubrifier.

Faites frire la crêpe d'un côté puis de l'autre. Et donc nous faisons frire toutes les crêpes fines sur l'eau avec des œufs.

Mettez les crêpes finies dans une assiette. Vous pouvez les lubrifier avec de l'huile pendant qu'ils sont chauds et saupoudrer de sucre.

Les crêpes sur l'eau sortent très fines et belles, et surtout, délicieuses et presque en apesanteur. Bon appétit!

Crêpes fines sur l'eau. Recette vidéo

Bon appétit!

Crêpes à la levure sur eau et lait caillé

Si le lait est devenu aigre, ce n'est pas une raison de tristesse et de tristesse, mais l'occasion de cuisiner de délicieuses crêpes sur du yogourt. Ce n'est pas pour rien que cette option de cuisson est reconnue par de nombreuses femmes au foyer comme la meilleure.
Composé:
Eau bouillie - 6 tasses
Yogourt (lait aigre) - 2 tasses
Levure fraîche - 50 gr
Sucre - 3-4 c. l.
Sel - au goût
Farine - 5 tasses
Huile végétale - 2 c. l.

Comment faire cuire des crêpes à la levure avec du lait aigre

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter le sucre, mélanger.

Verser le yaourt, saler, puis ajouter la farine. La pâte doit avoir la consistance du kéfir.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, environ 30 minutes.

De la mousse doit apparaître à la surface. Mélanger et ajouter l'huile végétale.

Pour la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile, pour le reste ce n'est pas nécessaire.

Cuire des crêpes fines petite taille de la manière habituelle dans une poêle bien chauffée.

Si toute la pâte n'est pas utilisée, vous pouvez la mettre au réfrigérateur et la cuire le lendemain. Sortez-le d'abord, laissez-le au chaud pendant 1 heure et vous pouvez cuire. Bon appétit!

Conseils
Il est conseillé d'essayer la première crêpe afin de comprendre si tous les ingrédients sont suffisants.

Recette de crêpes maigres sur l'eau sans utilisation d'oeufs

Les crêpes maigres les plus simples sur l'eau sans oeufs, idéales pour une table maigre ou végétarienne. Une condition préalable à la fabrication de crêpes sans œufs est l'eau bouillie. Vous devez faire frire les crêpes dans une poêle très chaude, en la badigeonnant d'une goutte d'huile, ou utiliser une poêle avec revêtement antiadhésif.

Composé:
Eau froide bouillie - 500 ml
Farine - 250 gr
Sucre - 2-3 c. l.
Huile végétale - 6 c. l.
Bicarbonate de soude - 2 gr
Sel - 1 pincée

Cuisine:

Tamiser la farine dans un bol, ajouter le sucre, une pincée de sel et le soda. Mélanger les ingrédients secs.

Ajouter progressivement l'eau et mélanger avec un fouet. La quantité d'eau peut différer de celle indiquée dans la recette, déterminée par la densité de la pâte, elle doit ressembler à de la crème sure liquide. La pâte doit être très bien pétrie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Lorsque la consistance de pâte désirée est atteinte, ajouter 2 c. l. huile végétale et mélanger à nouveau.

Faites chauffer la poêle et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes sur l'eau sans œufs sont prêtes. Disposez-les sur une assiette.

Et servir avec du thé délicieuse confiture. Bon appétit!

Les crêpes sur l'eau sont maigres avec du sel. Recette farcie aux champignons, oignons et ail

Les pancakes s'avèrent tendres, se retournent bien et restent moelleux le lendemain. Et farci, et avec de la confiture ou du miel, et juste au lieu de pain - très savoureux.
Ingrédients pour crêpes sur l'eau :
Eau froide - 0,5 l.
Eau chaude - 0,5 l.
Sel - 1 cuillère à café
Soda - 1 cuillère à café
Vinaigre 9% - 1 c. l.
Huile - 2 c. l.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.
Ingrédients pour la cuisson :
Champignons
Légumes verts
Ail
Oignon

Cuisine:

Mélangé avec eau froide tous les ingrédients sauf l'huile et l'eau chaude. Puis on verse eau chaude et huile végétale. Si vous faites avec de la sauce aux baies, n'oubliez pas d'ajouter du sucre à la pâte au goût.
Pour la cuisson: faire revenir les champignons et les oignons, ajouter les herbes et l'ail, saler au goût. Laisser refroidir.

Ensuite, nous mélangeons dans la pâte et cuisons des crêpes.

Les crêpes sont fondantes, retournez bien, le lendemain elles restent tout aussi moelleuses.

Les crêpes de carême sur l'eau aux champignons sont prêtes. Bon appétit!

Crêpes de carême sur l'eau sans cuisson

Cuisson des crêpes sans cuisson. Celui qui ne sait pas que les pancakes sont maigres ne devinera jamais. Doré, poreux, tendre, très savoureux !

J'espère que l'article s'est avéré utile pour vous et prenez note de la recette que vous aimez. Faites cuire des crêpes, faites plaisir à votre famille. Avec de la farce, mais avec du thé chaud ou du café, ce sera tout simplement délicieux ! En attendant de nous retrouver sur mon blog, revenez plus souvent pour de délicieuses recettes.

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Il existe de nombreuses recettes de crêpes qui se différencient par une base liquide. Pour la cuisson, on utilise du lait, du kéfir, du lactosérum ou de l'eau. L'ingrédient de base affecte considérablement le goût de la friandise finie. Les plus abordables sont les crêpes sur l'eau.

Les crêpes sont un plat de farine traditionnel de la cuisine russe, qui a longtemps ravi les amateurs de variété. La base est une pâte liquide. La base de farine est polyvalente car elle prend une variété de textures et de saveurs grâce à la friture dans une poêle à différentes températures et en utilisant différentes recettes.

calories

Les crêpes sont depuis longtemps devenues des symboles de la cuisine russe. Ce plat simple est étonnamment satisfaisant et incroyablement savoureux. Il est combiné avec une variété de garnitures, ce qui offre la possibilité de réaliser des fantasmes culinaires.

Pour les personnes qui surveillent leur silhouette et ne mangent pas de féculents en raison de leur forte teneur en matières grasses, il existe bonnes nouvelles. La teneur en calories des crêpes sur l'eau est d'environ 150 kcal pour 100 grammes. Ainsi, quelques crêpes ne nuiront pas à la silhouette.

Il existe des centaines de recettes de crêpes sur Internet. Une telle variété mérite le respect, mais elles ne sont pas toutes parfaites et certaines compétences et connaissances seront nécessaires pour cuisiner. Parlons des subtilités de la pâtisserie.

1. Assurez-vous de tamiser la farine. En conséquence, vous obtenez une pâte savoureuse et aérée.
2. Prenez tous les ingrédients liquides à température ambiante. Si vous les conservez au réfrigérateur, sortez-les quelques heures avant la cuisson.
3. Pour éviter les grumeaux, ajoutez la farine petit à petit. Combinez et mélangez d'abord les produits liquides, puis introduisez les produits en vrac.
4. Pour éviter que la pâte ne colle, ajoutez un peu d'huile végétale à la composition. Une poêle en fonte est idéale pour la friture.
5. Lubrifiez la poêle avec du saindoux ou du saindoux. En conséquence, les crêpes ne colleront pas et n'en abusez pas avec la quantité de «lubrifiant».

Et rappelez-vous, la première crêpe est un indicateur utilisation correcte ingrédients et indicateur prêt. Assurez-vous de l'essayer. Il vous dira ce qu'il faut ajouter à la pâte pour corriger ou améliorer le goût.

Crêpes minces classiques sur l'eau

Il est difficile de trouver une personne dont la liste des plats préférés n'inclut pas les crêpes. Comme il n'y a pas toujours de produits laitiers dans le réfrigérateur, les ménagères pétrissent souvent la pâte dans l'eau. Je propose la recette la plus "courante" - le classique.

Ingrédients:

• Farine - 400 g.
• Oeufs - 2 pièces
• Eau - 500 ml.
• Huile de tournesol- 2 cuillères à soupe.
• Le sel.

Cuisine:

1. Tamiser la farine dans un bol profond pour saturer d'air, ajouter le sel. Faire chauffer légèrement l'eau dans une petite casserole. Grâce au liquide chaud, il est plus facile de traiter les grumeaux.
2. Dans un autre bol, battre les œufs, ajouter la farine et le beurre. Tout en fouettant le mélange, ajouter progressivement l'eau. Le résultat est une masse de crêpes uniforme.
3. Ne vous précipitez pas pour cuire. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes, une fois le temps écoulé, commencer à frire.

Recette vidéo

La recette classique est universelle. Il permet de cuisiner une version salée ou sucrée des crêpes à la maison. En garniture, je vous conseille d'utiliser de la viande, des légumes, du foie, des fruits, des baies.

Crêpes épaisses classiques sur l'eau

De nombreux cuisiniers débutants sont surpris par le fait que vous pouvez cuisiner une friandise savoureuse et satisfaisante à partir de produits abordables. Crêpes épaisses classiques bon exemple. Il ne faut pas beaucoup de temps pour créer un miracle culinaire et les coûts financiers sont imperceptibles.

Ingrédients:

• Farine - 4 tasses.
• Oeuf - 2 pièces
• Eau - 350 ml.
• Soda éteint - 0,5 cuillère à café.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Sel, légumes et beurre.

Cuisine:

1. Frottez les œufs avec du sucre et du sel, ajoutez une cuillère à soupe de beurre, soda, sel, sucre, eau, farine. Bien battre la masse obtenue avec un mélangeur.
2. Cuire dans une poêle huilée. Mettez un peu de pâte dans le brasero, formez un ovale. Quand il est doré sur le dessous, retournez-le.
3. Mettez les crêpes finies dans une casserole, ajoutez un peu de beurre, couvrez avec un couvercle et laissez reposer quelques minutes. Secouez ensuite légèrement le récipient pour que l'huile soit uniformément répartie.

Je fais frire des crêpes épaisses recette classique sur l'huile raffinée, inodore, mais l'huile ordinaire fera l'affaire. Certaines femmes au foyer graissent la poêle avec du saindoux ou utilisent des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Celui qui aime ça. En tout cas, il s'avère un excellent ajout au cacao.

Délicieuses crêpes à trous

S'il n'y a pas de lait ou de kéfir dans le réfrigérateur et que le ménage demande de délicieuses crêpes, préparez une friandise sur l'eau. En goût, ils ne sont pas inférieurs aux crêpes au lait, mais ne diffèrent que par une texture plus fine et plus poreuse.

Ingrédients:

• Eau - 1 verre.
• Oeuf - 1 pc.
• Farine de blé - 0,66 tasse.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 cuillère à café.
• Huile végétale - 20 ml.
• Beurre - 50 g.

Cuisine:

1. Battre l'œuf, ajouter le sel et le sucre. Après avoir dissous les ingrédients rapides, versez de l'eau bouillie réfrigérée et battez jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter progressivement la farine et en même temps battre avec un fouet en cassant les grumeaux. Le résultat est une masse ressemblant à de la crème sure. À la fin, versez de l'huile végétale, mélangez à nouveau.
3. À l'aide d'une louche, versez un peu de pâte dans le moule en l'étalant uniformément. Lorsque la crêpe est frite, soulevez le bord avec une spatule, retournez-la délicatement et faites-la frire de l'autre côté.

Les crêpes trouées préparées selon cette recette se marient bien avec de la viande ou farce aux légumes. Ils s'intégreront forme pure avec du thé noir, surtout s'il est dilué avec de la confiture maison ou de la confiture.

Comment faire des crêpes ajourées

Faire crêpes ajourées avec une texture délicate, des ingrédients abstrus et coûteux ne sont pas nécessaires. Malgré la simplicité, le dessert est incomparable.

Ingrédients:

• Oeufs - 5 pièces
• Eau - 700 ml.
• Farine - 350 g.
• Acide citrique - 1 pincée.
• Huile végétale - 25 ml.
• Sel, sucre, vanille.

Cuisine:

1. Battre les œufs dans un bol profond. Versez de l'eau dans un bol séparé, ajoutez du sel, du sucre. Après avoir dissous les ingrédients secs, mélanger le liquide avec les œufs.
2. Ajouter progressivement la farine en remuant constamment. Ajouter le beurre et la vanille en dernier, mélanger à nouveau. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la base de farine.
3. Il reste à faire frire dans une poêle préchauffée et légèrement graissée des deux côtés.

Vidéos cuisine

Crêpes ajourées bon avec du fromage cottage ou une garniture à la viande. Certains gourmets les mangent à l'état pur, en les trempant dans du miel naturel et en buvant du thé. Une question de goût.

Crêpes de carême sur l'eau

Même s'il y a un jeûne dans la cour, personne n'interdit de préparer de délicieuses spécialités. Bien qu'il n'y ait pas d'œufs et de lait dans des crêpes maigres sur l'eau, elles sont toujours délicieuses. Ils ont un autre avantage - faible teneur en calories. Par conséquent, ils conviennent également au jeûne et à l'observation de la silhouette.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 tasse.
• Eau - 2 verres.
• Huile végétale - 50 ml.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 0,5 cuillère à café.
• Acide citrique et sel.

Cuisine:

1. Versez de l'eau dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel. Après les avoir dissous, versez la farine tamisée avec acide citrique, bien mélanger pour obtenir une masse homogène sans grumeaux.
2. Mettez de l'huile et de la soude. Remuez à nouveau.
3. Faites chauffer la poêle. Je vous conseille de graisser la rôtissoire avec de l'huile végétale une fois avant la cuisson. Frire les crêpes à feu moyen.

Si vous souhaitez diversifier le plat, ajoutez un peu de verdure hachée ou d'oignons pré-frits à la pâte maigre avant la cuisson. Un tel additif donnera un goût original et des qualités aromatiques. Si vous préparez des pancakes maigres sucrés, ajoutez un peu de vanille à la composition.

Crêpes fines à la crème dans de l'eau bouillante

Les crêpes à la crème anglaise sont l'une des rares friandises qui, par définition, ne peuvent pas être gâtées. La farine brassée avec de l'eau bouillante retient l'humidité, qui s'évapore pendant la friture et donne de l'air.

Ingrédients:

• Eau bouillante - 300 ml.
• Eau - 250 ml.
• Farine - 250 g.
• Oeuf - 1 pc.
• Beurre - 20 g.
• Sucre - 2 cuillères à café.
• Soda et sel - 0,66 cuillères à café chacun.

Cuisine:

1. Tamiser la farine dans un bol profond. Tout en remuant avec un fouet, verser de l'eau claire en filet. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Ajouter le soda à l'eau bouillante, remuer rapidement. Tout en remuant rapidement la base de farine épaisse avec un fouet, versez de l'eau bouillante. Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre et le sel. Remuer la pâte, ajouter l'œuf battu, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le à la pâte, mélangez. Versez un peu de pâte sur une poêle préchauffée et graissée, étalez-la sur la surface et faites-la frire de chaque côté.

recette sans oeufs

Vous cherchez simple et recette rapide Crêpes? Il est la. Pour poumon de cuisine Le dîner utilisant la méthode ci-dessous ne nécessite pas d'œufs, de lait ou d'autres produits laitiers. Il est difficile de croire que sans eux tout ira bien, mais c'est vrai.

Ingrédients:

• Eau bouillie réfrigérée - 500 ml.
• Farine - 250 g.
• Huile végétale - 6 cuillères à soupe.
• Sucre - 2 cuillères à soupe.
• Sel et soda - une pincée chacun.

Cuisine:

1. Tamisez la farine dans un récipient profond, ajoutez le reste des ingrédients rapides, mélangez.
2. Ajouter progressivement l'eau en remuant vigoureusement. Assurez-vous d'écraser tous les grumeaux.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, bien mélanger. Le mélange de crêpes est prêt.
4. Pour la cuisson des crêpes, prenez poêle en fonte. Mettre sur le feu, réchauffer, graisser et cuire manière traditionnelle des deux côtés.

Imaginez que vous nagez en Méditerranée... non, non, sans rien déranger, sans nager derrière les bouées, mais juste à côté des bouées, là où presque personne ne nage. Profiter de l'eau tiède et admirer l'horizon... Du coup : "Comment cuisinez-vous les escalopes ?" - la voix sonore et bien placée d'un locuteur professionnel se fait entendre juste au-dessus de l'oreille. Eh bien, bien sûr, j'ai pris une gorgée d'eau salée en entier d'une telle surprise et j'ai pensé: "Mais vraiment comment? Je n'ai pas cuisiné d'escalopes depuis longtemps, ou peut-être qu'il est temps?"

"Mais tu sais, je fais d'excellentes crêpes ! Des fines ! Et juste sur l'eau ! Et pas du tout en caoutchouc, mais tendres et toutes dans un trou", poursuit la voix. Et j'ai finalement éclairci ma gorge et j'ai vu Lyuba de près de Moscou, avec qui nous discutions vivement des moyens de conserver le poivron hier sur la plage.

"Donnez-moi votre recette, je vais l'essayer. Crêpes sur l'eau - curieux !" Je pensais. Et maintenant, les mains ont atteint les crêpes, et j'ai le plaisir de vous présenter cette recette. Les crêpes sortent très fines et très savoureuses, et le secret est simple...

Alors pour cuisiner crêpes minces sur l'eau, nous avons besoin d'œufs, de sel et de sucre, d'eau, de farine et d'huile végétale.

Le secret est que vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre et du sel en une mousse moelleuse. Comme ça.

Versez ensuite 1/3 d'eau et ajoutez la farine, mélangez. Versez ensuite le reste d'eau en continuant de remuer la pâte. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Ajoutez de l'huile et la pâte est prête.

Versez un peu de pâte dans la poêle préchauffée et inclinez la poêle en cercle pour répartir la pâte uniformément et rapidement sur toute la surface. Si vous utilisez une poêle en téflon, il n'est pas nécessaire de la lubrifier. Faire frire la crêpe d'un côté...

Et puis de l'autre, et ainsi nous faisons frire toutes les crêpes fines sur l'eau avec des œufs.

Mettez les crêpes finies dans une assiette. Vous pouvez les huiler pendant qu'ils sont chauds et les saupoudrer de sucre, mais je pense que je vais m'abstenir de le faire.

Les crêpes sur l'eau sortent très, très fines et belles, et surtout, délicieuses et presque en apesanteur. Celles-ci sont tellement ajourées... De la dentelle, et rien de plus !

Je sers des crêpes chaudes avec toutes sortes de choses, chacun décidera lui-même comment étaler la crêpe ou où la tremper.

Bon appétit et bonnes vacances !

Cassez trois œufs dans un bol.

À l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur ordinaire, battez-les jusqu'à consistance lisse, ajoutez un demi-litre d'eau tiède, du sucre et du sel, puis remuez.

Dans ce cas, veillez à remuer la pâte. Après avoir ajouté toute la farine, mélangez à nouveau la masse et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et que votre pâte a la consistance uniforme souhaitée.

Ajouter le soda à la pâte et bien mélanger à nouveau avec un fouet ou un mélangeur.

Il reste à ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.

Cela vous permettra d'éviter l'éternel problème de toutes les femmes au foyer - les crêpes qui collent à la poêle, et même votre première crêpe, contrairement aux proverbes, se passera bien.

N'oubliez pas qu'il faut laisser le temps à la pâte à crêpes de s'infuser pour que le gluten gonfle. 15-20 minutes suffiront.

Il reste donc à verser délicatement une partie de la pâte dans une poêle chaude, à la laisser s'étaler uniformément sur toute la surface. Attendez ensuite que Partie inférieure votre pancake va dorer.

Votre tâche est de le retourner, laissez simplement le second côté brunir.

Le plus important - ne séchez pas trop la pâte tendre! Ensuite, les crêpes seront élastiques, ce qui est important pour le rembourrage ou la confection de sacs à crêpes.

Alors fais cuire toute une pile crêpes minces. Et bien que vous passiez un peu de temps debout devant le poêle à observer avec vigilance la cuisson des crêpes, croyez-moi, votre travail sera apprécié des mangeurs reconnaissants.

Et maintenant que vos crêpes avec de l'eau et des œufs sont prêtes, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et réaliser une grande variété de garnitures ou de sauces. Comme déjà mentionné, cela peut être de la confiture si vous aimez les crêpes sucrées. Vous pouvez utiliser du fromage cottage et des raisins secs. Si les pancakes sont le plat principal et non le dessert, vous pouvez faire une garniture d'œuf dur avec des oignons verts. Vous pouvez également envelopper de la viande légèrement frite ou hachée dans une crêpe. Vous pouvez utiliser de la viande fumée et du fromage comme garniture. Puis combiné avec sauce piquante vos pancakes deviendront un plat salé exquis. Et, bien sûr, les champignons frits sont parfaits comme garniture.

Comme vous pouvez le voir, lors de la cuisson des crêpes, vous avez un large champ d'activité culinaire. Il suffit de rêver un peu, et le menu que vous proposerez surprendra et ravira toujours toute votre famille par sa nouveauté et son originalité.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit !