Pourquoi le calcium est-il dans le corps humain ? Pourquoi le corps a-t-il besoin de calcium ?

Une quantité suffisante de calcium dans le corps est une garantie que, dans la vieillesse, une catastrophe telle que l'ostéoporose ne nous arrivera pas. Dans le même temps, il est recommandé de surveiller attentivement la teneur en calcium des aliments et du sang à tout autre âge, en commençant par le plus jeune.

De quoi est responsable le calcium dans le corps humain ?

• Maintenir des os sains et solides
• Fonctionnement normal des nerfs et des muscles
• La coagulation du sang

Quand le besoin d'aliments riches en calcium augmente-t-il ?

• Fractures osseuses fréquentes
• Douleurs musculaires ou spasmes
• Picotements ou engourdissements dans les mains et les pieds
• Déformations osseuses et retard de croissance chez les enfants

Quels aliments contiennent le plus de calcium ?

• Les aliments riches en calcium sont .
• Très bien mélasse, bette à carde, yogourt, brocoli, fromage, fromage cottage et lait- vache et chèvre.
• Ce sont aussi d'excellentes sources de calcium.
• Contient une grande quantité de minéraux poisson séché.

Et maintenant - plus en détail :

Symptômes d'une carence en calcium dans le corps

Le calcium est l'un des minéraux les plus abondants dans le corps humain, représentant environ 1,5 % du poids corporel total. A 99%, il est concentré dans les os et les dents, et 1% est distribué dans d'autres zones.

Une consommation insuffisante d'aliments riches en calcium, une mauvaise absorption ou des pertes excessives dans les urines et les fèces provoquent une carence en ce minéral. Quels sont les symptômes les plus dangereux d'une carence en calcium.

Chez les enfants, une carence en calcium peut entraîner une altération de la minéralisation osseuse - le rachitisme - une affection caractérisée par une déformation osseuse et un retard de croissance. Chez les adultes, une carence en calcium peut entraîner une ostéomalacie ou un ramollissement des os. L'ostéoporose est également un symptôme d'une carence en calcium. (fragilité, fragilité des os).

Quelle est la cause de ces maladies, l'ostéoporose en particulier ?

Le calcium joue un rôle important dans de nombreux processus physiologiques, il affecte la coagulation sanguine, la conduction nerveuse, la contraction musculaire, la régulation de l'activité enzymatique et la fonction de la membrane cellulaire. Si vous ne buvez pas assez aliments riches en calcium, le corps, afin de maintenir une concentration normale du minéral dans le sang, s'appuiera sur le calcium qui s'est déjà accumulé dans les os. Cela conduit à l'ostéoporose, bien que le manque, manque de calcium peut conduire à d'autres les symptômes et des problèmes osseux.

De faibles niveaux de calcium dans le sang (en particulier une forme particulière de calcium appelée calcium ionisé libre) peuvent provoquer une affection appelée tétanie, dans laquelle l'activité nerveuse devient excessive. Les manifestations de la tétanie sont des spasmes musculaires, des douleurs musculaires, des picotements et des engourdissements dans les bras et les jambes.

Symptômes de trop de calcium

Pendant ce temps, un apport excessif de calcium (plus de 3 000 mg par jour) peut entraîner une affection connue sous le nom d'hypercalcémie. Si les taux sanguins de phosphore sont bas et qu'il y a un excès de calcium, l'hypercalcémie favorise la calcification des tissus mous (accumulation de calcium dans des cellules autres que les os), ce qui est hautement indésirable.

Facteurs affectant les fonctions du calcium dans le corps humain

Hyperchlorhydrie. Cette condition, caractérisée par une sécrétion insuffisante d'acide gastrique, est particulièrement vraie chez les personnes âgées. L'hyperchlorhydrie altère l'absorption du calcium.

Un apport adéquat en vitamine D est essentiel pour l'absorption et l'utilisation du calcium par le corps humain.. S'il y a une carence en vitamine D, ou s'il y a une défaillance dans le mécanisme de conversion d'une forme passive à une forme active, alors le calcium est mal absorbé.

Interaction du calcium dans le corps avec d'autres nutriments

L'absorption, l'utilisation et/ou l'excrétion du calcium sont affectées par les substances suivantes :

1. La vitamine D accélère l'absorption du calcium par le tractus gastro-intestinal.

2. Consommation élevée potassium réduit l'excrétion (excrétion) de calcium.

3. Consommation élevée sodium, caféine ou protéines augmenter l'excrétion de calcium.

4. Les fibres alimentaires présentes dans le son de blé et d'avoine peuvent interférer avec l'absorption normale du calcium en réduisant le temps nécessaire au passage des aliments dans les intestins. Les fibres alimentaires stimulent également la croissance de bactéries "amies" dans l'intestin qui lient le calcium, le rendant moins disponible pour l'absorption.

5. Acide phytique- présent dans les grains entiers, les noix et les légumineuses - réduit également (légèrement) l'absorption du calcium.

6. Acide oxalique, présent dans les épinards, les betteraves, le céleri, les noix de pécan, les cacahuètes, le thé et le cacao, peut se lier au calcium pour former un complexe insoluble qui est excrété par le corps.

7. Le calcium dans les aliments et les suppléments réduit l'absorption du fer hémique et non hémique.

8. Le magnésium et le calcium se font concurrence pour l'absorption intestinale. Par conséquent, les suppléments de calcium ne doivent pas être pris en même temps que les suppléments de magnésium.

Quels problèmes de santé nécessitent plus d'aliments riches en calcium?

Le calcium peut jouer un rôle dans la prévention et/ou le traitement des affections suivantes :

• Cataracte
• cancer du colon
• Hypertension artérielle
• Maladie inflammatoire de l'intestin
• Pierres dans les reins
• Ostéoporose
• syndrome des ovaires polykystiques
• Grossesse (pour l'hypertension et la prééclampsie)
• Syndrome prémenstruel

Cependant, le calcium est un tel minéral, dont la nomination doit être convenue avec le médecin.

Aliments riches en calcium

Pour la plupart des gens, une alimentation équilibrée est suffisante et ils ne ressentiront pas de symptômes de carence en calcium même sans prendre de suppléments. Les aliments riches en calcium sont légumes verts (surtout épinards), navets, moutarde et tofu. Très bien mélasse, bette à carde, brocoli, fromage, fromage cottage, yogourt et lait- vache et chèvre. Basilic, thym, graines d'aneth, sésame, origan, cannelle, fruits secs (abricots secs, figues, raisins secs) et amandes sont également d'excellentes sources de calcium. Contient une grande quantité de calcium poisson séché et des œufs.

Le champion de la teneur en calcium est la graine de sésame. Recommandations : 15 à 20 g de graines de sésame par jour pour couvrir les besoins de l'organisme en minéral, ou des produits saupoudrés de graines de sésame et d'huile de sésame pour assaisonner les aliments.

Pour prévenir les symptômes d'une carence en calcium, les nutritionnistes recommandent les niveaux d'apport suivants du minéral :

• 0-6 mois : 200mg
• 6-12 mois : 260mg
• 1-3 ans : 700mg
• 4-8 ans : 1000mg
• 9-13 ans : 1300mg
• 14-18 ans : 1300mg
• 19-30 ans : 1000mg
• 31-50 ans : 1000mg
• 51-70 ans (hommes) : 1000 mg
• 51-70 ans (femmes) : 1200 mg
• 70 ans et plus : 1 200 mg
• Femmes enceintes et allaitantes (moins de 18 ans) : 1300 mg
• Femmes enceintes et allaitantes (plus de 18 ans) : 1000 mg

Apports supérieurs tolérables pour le calcium

Cependant, lorsque vous consommez du calcium provenant d'aliments et en particulier de suppléments, vous devez le faire judicieusement afin de ne pas créer excès de calcium en sang.

• 0-6 mois : 1000mg
• 6-12 mois : 1500mg
• 1-3 ans : 2500mg
• 4-8 ans : 2500mg
• 9-13 ans : 3000mg
• 14-18 ans : 3000mg
• 19-30 ans : 2500mg
• 31-50 ans : 2500mg
• 51 ans et plus : 2 000 mg
• Femmes enceintes et allaitantes (moins de 18 ans) : 3000 mg
• Femmes enceintes et allaitantes (plus de 18 ans) : 2500 mg

Le calcium est essentiel pour des os solides et sains. C'est la première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on évoque le rôle du calcium dans le corps humain. Cependant, ce n'est pas le seul but de ce minéral, qui doit toujours être maintenu à un niveau optimal. Il est étroitement lié à la vitamine D. C'est un minéral clé pour le maintien de la santé des os.

Caractérisation du calcium

Le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps humain. Sa part en général est d'environ 2% du poids corporel. Il remplit de nombreuses fonctions de base, assurant le fonctionnement normal de l'ensemble du corps humain, y compris la prévention des maladies et l'absorption d'autres nutriments.

le calcium comme élément chimique se classe cinquième dans le tableau périodique de Mendeleïev et est le troisième plus répandu dans la nature. Ses composés représentent environ 3,6 % de la croûte terrestre. Ce minéral est indispensable à la vie végétale et animale. On le trouve partout : dans les os, les dents, les coquilles d'œufs, les coraux, l'eau, etc.

Le calcium est présent dans chaque plante et est essentiel à sa croissance. On le trouve dans les tissus, le liquide autour des cellules, les os de chaque animal.

Ainsi, c'est un composant naturel du sol, de l'eau, de la flore et de la faune. Une personne, utilisant des plantes cultivées, de la viande animale, de l'eau, reçoit du calcium de la nourriture.

Presque tout le calcium du corps se trouve dans les os, et son rôle principal est de garder les os solides et solides afin de supporter le poids corporel. Si nécessaire, le corps peut prélever du calcium dans les os et l'utiliser, par exemple, dans les tissus mous.

Comment le calcium est utile pour le corps humain

Le calcium est un minéral nécessaire pour construire et maintenir des os et des dents solides, ce qui aide également un certain nombre d'autres processus corporels tels que

la coagulation du sang;

Contraction musculaire;

Production d'enzymes ;

sécrétion d'hormones;

Bon fonctionnement du système nerveux et ainsi de suite.

Le bébé commence à accumuler du calcium dans le tissu osseux au cours du troisième trimestre de la grossesse. L'accumulation de tissu osseux se poursuit jusqu'à un certain âge. Le processus le plus intense se produit dans l'enfance. Pour la plupart des gens, la formation osseuse peut se poursuivre jusqu'au milieu de la trentaine.

Mais après l'âge de 35 ans, une personne commence à perdre du tissu osseux. En moyenne, une personne peut perdre jusqu'à 1 % par an de son calcium corporel total. Il s'agit d'un processus de vieillissement naturel du corps. Le calcium est particulièrement rapidement perdu chez les femmes après le début de la ménopause. Cela peut entraîner une déplétion du calcium dans les os, un processus qui peut prendre plusieurs années.

Par conséquent, les enfants et les adolescents doivent manger de manière à accumuler suffisamment de calcium dans le tissu osseux. Cela aidera à réduire le risque de fractures et d'ostéoporose à l'avenir.

Les exercices visant à renforcer les os aideront également à renforcer le tissu osseux, peuvent augmenter sa densité.

Le tableau n'est pas si triste si l'on considère que bien que la formation de nouveau tissu osseux après 35 ans soit impossible, mais en incluant des suppléments de calcium dans votre alimentation, vous pouvez ralentir considérablement le processus de perte osseuse.

Fonctions du calcium dans le corps humain

La plus grande quantité de calcium, plus de 99 % (environ 1,2 à 1,4 kg) se trouve dans les os et les dents. Moins d'un pour cent - dans le sérum sanguin. En moyenne, le taux d'absorption du calcium est d'environ 30 %. Mais il y a des cas où cet indicateur peut augmenter, par exemple, la grossesse. À ce moment, plus de calcium est nécessaire pour la formation du système squelettique du fœtus. En conséquence, le taux d'absorption du calcium augmente.

Le niveau de calcium dans le sang est constamment maintenu dans le corps. Une diminution de ce niveau amène le corps à le prélever immédiatement sur d'autres organes pour prévenir l'hypocalcémie.

Bien que seulement un pour cent du calcium se trouve en dehors du système squelettique, cette forme de calcium a crucial pour de nombreuses fonctions du corps humain. Par conséquent, il est maintenu à un niveau constant et remplit les principales fonctions suivantes :

Régulation de la coagulation sanguine ;

Stabilisation de la pression artérielle ;

Fonctionnement normal du cerveau;

Echange d'informations entre les cellules.

En règle générale, la teneur en calcium intracellulaire est très faible par rapport au sérum sanguin. Mais il remplit un certain nombre de fonctions importantes :

Entretien des hormones et autres produits chimiques;

Favorise la promotion des spermatozoïdes dans l'ovule pour la fécondation de l'ovule ;

Régule la contraction musculaire;

Maintenir un rythme cardiaque normal.

Le calcium, qui se trouve dans le tissu osseux, ne remplit que deux fonctions importantes :

Formation et entretien des os :

Formation et maintien de dents solides.

Le rôle du calcium dans l'organisme

Tout en remplissant ses principales fonctions dans l'organisme, le calcium peut également affecter l'absorption et l'assimilation d'autres nutriments. Dans la nature, le calcium a une petite charge électrique. Puisque notre corps n'absorbe en même temps que une certaine quantité de particules chargées, la présence de calcium peut entraîner un taux d'absorption temporaire plus lent d'autres minéraux chargés tels que le fer, le magnésium, le zinc.

Une absorption réduite de ces minéraux peut ne pas affecter gravement l'organisme et provoquer des carences nutritionnelles, mais certains nutritionnistes recommandent de les prendre séparément, avec un intervalle d'au moins deux heures avant ou après la prise de suppléments de calcium ou la consommation d'aliments riches en calcium.

Un apport suffisant en calcium peut également réduire le risque de certaines maladies, telles que

cancer du colon;

Diminution de la pression artérielle systolique ;

Risque de développer une ostéoporose ;

Obésité et surpoids.

Un excès de calcium peut être tout aussi nocif qu'une carence. Manger trop de calcium peut entraîner des calculs rénaux et de la constipation. Certaines études ont établi un lien entre un excès de calcium et un risque accru de cancer de la prostate et presque le double du risque d'insuffisance cardiaque.

apport quotidien en calcium

Le calcium est un minéral et ne peut pas être produit par le corps. Le contenu nécessaire de cet élément est crucial pour la santé.

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Calcium (Calcium, Ca)- l'un des plus courants dans le corps humain, qui est un matériau de construction pour les os humains ou animaux.

De plus, le calcium en combinaison avec maintient la santé des membranes cellulaires, est impliqué dans la transmission de l'influx nerveux et a également des effets anti-allergiques, anti-inflammatoires et détoxifiants.

Histoire

Le nom de la substance («calx», «calcis» - du latin «chaux») a été proposé d'être introduit par son découvreur, le chimiste anglais Humphrey Davy, qui en 1808 a dérivé la forme métallique du calcium en utilisant la méthode électrolytique. Certes, bien avant G. Davy, la chaux vive sous forme de calcaire, de gypse et de marbre était utilisée dans le secteur de la construction par les habitants de la Terre il y a 3 et plus de mille ans.

données communes

Emplacement dans le tableau périodique de D.I. Mendeleïev : dans l'ancienne version - période IV, ligne IV, groupe II, dans la nouvelle version du tableau - groupe 2, période 4.

• Numéro atomique - 20
• Masse atomique - 40.078
• Paramétrage électronique - 4s2
• Point de fusion (°C) - 839
• Point d'ébullition (°C) - 1487
• CAS : 7440-70-2

Propriétés physicochimiques. Le calcium est un métal doux, réactif, blanc argenté. Au contact de l'oxygène (O) et gaz carbonique(CO2) la surface du métal commence à se ternir.

Le rôle biologique du calcium dans l'organisme

Le calcium remplit un certain nombre de fonctions utiles dans presque tous les organismes vivants - humains, animaux et même végétaux.

Selon les données, seuls les os d'une personne moyenne contiennent de 1 à 1,7 kg de calcium! Dans le liquide cellulaire, la concentration de Ca ≈ 10−4 mmol/l, dans le liquide intercellulaire ≈ 2,5 mmol/l.

Dans le corps humain, en particulier les os, le calcium est contenu sous forme d'hydroxyapatite, et les ions calcium sont responsables de la plupart des différents processus biologiques.

Les os de la plupart des invertébrés, comme les coraux, les mollusques, etc., sont composés de carbonate de calcium (chaux). En outre, cette substance est l'un des principaux composants des coquilles d'œufs et des coquilles.

Parmi les principales fonctions du calcium dans le corps humain et les animaux, on peut identifier :

• C'est un matériau de construction pour le tissu osseux, incl. dents, grâce auxquelles les os sont aussi résistants que possible aux effets de divers facteurs défavorables- traumatismes, fractures, caries, augmentation de la porosité (ostéoporose) et autres. Il fait également partie du noyau cellulaire, de la membrane, du liquide intracellulaire et intercellulaire.
• Participe à la transmission de l'influx nerveux, grâce auquel le système nerveux contrôle d'autres organes et systèmes, incl. tissus musculaires. Soutient directement la capacité des muscles à se contracter, ce qui est particulièrement important dans le cas du muscle cardiaque (myocarde). Soutient le fonctionnement du système nerveux.
• Participe à la régulation de la coagulation sanguine, des taux d'insuline et de glucose.
• Avec le sodium, seulement dans le sens inverse, le calcium est impliqué dans la régulation de la perméabilité de la membrane cellulaire - l'exocytose.
• Il a une activité antioxydante, anti-allergique, anti-inflammatoire, anti-stress.
• Aide le corps à se débarrasser des métaux lourds, des radionucléides et d'autres substances toxiques.
• Agit comme un activateur de certaines enzymes, hormones et neurotransmetteurs.
• Participe au maintien de l'équilibre acido-basique (pH) de l'organisme, en prévenant l'apparition de l'acidose (augmentation de l'acidité).
• Nécessaire à la formation normale des ongles et des cheveux.

L'utilisation du calcium dans d'autres domaines de la vie humaine

• Obtention d'uranium par des méthodes métal-thermiques ;
• Production de matériaux de construction - gypse, ciment;
• Utilisation comme base pour la fabrication de gypse (en traumatologie, chirurgie) ;
• Inclus dans certains désinfectants, comme l'eau de Javel.

exigence quotidienne

Important! L'apport de calcium dans l'organisme doit être combiné à l'apport, dans une proportion de 1 (Ca) à 1,5 (P).

Avec une alimentation équilibrée, la majeure partie de l'apport quotidien en calcium pénètre dans l'organisme avec de la nourriture, en particulier des produits laitiers, des céréales, des herbes, des noix et d'autres produits, dont il sera question plus loin dans l'article.

carence en calcium

Le manque de calcium dans le corps peut entraîner un certain nombre de complications pour la santé, parmi lesquelles :

• Diminution de la minéralisation et de la densité osseuses (), ce qui les rend plus vulnérables aux dommages mécaniques(fractures);
• Croissance lente des enfants, rachitisme;
• Il y a des maladies des dents -, et d'autres ;
• Sensation d'engourdissement dans les membres;
• Crampes musculaires dans diverses parties du corps, ainsi que d'autres troubles du système nerveux - nervosité accrue, anxiété, susceptibilité accrue à, somnolence, facultés affaiblies activité mentale(démence);
• Convulsions (rythme cardiaque rapide);
• Stratification et fragilité accrue des ongles;
• , développement et même accès de crise hypertensive ;
• Perte de sang abondante pendant la menstruation;
• Des niveaux élevés de « mauvais » cholestérol dans le sang et le développement de maladies connexes ; ;

Causes de la carence en calcium

La principale raison du manque de calcium est une alimentation déséquilibrée (régimes stricts, famine, repas irréguliers, etc.).

Il existe également des produits qui interfèrent avec l'absorption normale de Ca - graisse de bœuf, graisse de lait de vache, huile de palme. Les acides gras palmitique et stéarique contenus dans ces produits ont une activité de liaison au Ca, le convertissant en leurs dérivés, le palmitate et le stéarate de calcium. De plus, le calcium nécessaire à la santé est simplement excrété par le corps lors du processus de défécation. Si vous mangez ces aliments de façon continue, surtout depuis l'enfance, une personne aura un certain nombre de problèmes de santé dus à un manque de calcium.

Parmi les autres causes pouvant entraîner une carence en calcium figurent le tabagisme, l'alcool, le manque de vitamine D, l'augmentation de la consommation de café et d'autres produits contenant de la caféine, la grossesse, l'allaitement et la ménopause, diverses maladies de la thyroïde et du système urinaire.

L'utilisation du calcium à des fins thérapeutiques est conseillée dans les cas suivants :

• Grossesse, allaitement, ménopause, menstruation, utilisation à long terme de diurétiques ou d'antiépileptiques, de glucocorticostéroïdes et d'autres conditions dans lesquelles le Ca est fortement excrété par l'organisme ;
• Maladies caractérisées par une violation du transport de l'influx nerveux - avec engourdissements, convulsions, ainsi qu'une perméabilité accrue des membranes cellulaires;
• Diminution de la densité osseuse (ostéoporose), altération de la croissance et de la formation du squelette (rachitisme);
• saignement abondant ;
• et conditions connexes ;
• Intoxication corporelle - avec des métaux lourds, des sels de magnésium (Mg 2+);
• Maladies du foie (hépatite parenchymateuse), des reins (), de la peau ();
• Troubles métaboliques, hypocalcémie.

Excès de calcium

Un excès de calcium dans le corps, ainsi qu'une pénurie, peuvent entraîner un certain nombre de complications pour la santé, parmi lesquelles:

Si nous parlons de Ca en tant que minéral, alors en raison de sa forte activité chimique dans forme pure il ne se produit presque jamais. La plus grande capacité de calcium dans la nature est observée dans des formations telles que la craie et d'autres variétés de calcaire, de feldspath et de granit.

Sources chimiques (Ca):"Gluconate de calcium", "Calcemin", "Calcium-D3 Nycomed", complexes de vitamines.

Synthèse dans l'organisme : -.

Interaction du calcium avec d'autres substances

La meilleure absorption du Ca par les intestins se produit lorsqu'il est pris simultanément avec de la vitamine D.

Pour que le calcium remplisse au maximum ses fonctions dans l'organisme, son apport doit être combiné avec - dans la proportion de 1 (Ca) à 0,7 (Mg) 1, ainsi que du phosphore (P) - 1 (Ca) à 1,5 (R).

Vidéo

Sources:

Le calcium est le 5ème minéral le plus abondant dans le corps, avec plus de 99% trouvé dans le squelette sous forme de molécule complexe de phosphate de calcium. Ce minéral fournit la solidité des os, la capacité de se déplacer et joue un rôle dans un large éventail d'autres fonctions. Le calcium est la santé des os, des vaisseaux sanguins, du métabolisme hormonal, de l'absorption des oligo-éléments et de la transmission de l'influx nerveux. Son métabolisme est régulé par trois principaux systèmes de transports: absorption intestinale, réabsorption rénale et métabolisme osseux.

Historique de la découverte

Dès le XVIe siècle, les médecins néerlandais sont arrivés à la conclusion que le squelette est un tissu dynamique, soumis à l'influence des hormones et capable de se remodeler tout au long de la vie. Une autre découverte importante dans l'histoire du calcium a été faite il y a environ 100 ans lorsque Sidney Ringer a découvert que la contractilité du muscle cardiaque était stimulée et maintenue en ajoutant du calcium au liquide de perfusion. De plus, il a été démontré que l'action du calcium a un effet activateur sur d'autres cellules du corps.

Aliments riches en calcium

La présence approximative de mg dans 100 g de produit est indiquée :

exigence quotidienne

Il n'y a pas de données exactes sur la quantité de calcium à consommer chaque jour. À quelques exceptions près, comme la famine extrême ou l'hyperparathyroïdie, les niveaux de calcium circulant dans le sang restent adéquats même en cas de carence chronique, car le corps utilise le calcium des os pour maintenir la santé. Par conséquent, les besoins quotidiens en calcium sont basés sur des calculs par rapport à une population en bonne santé sans maladies chroniques. Outre, quantité donnée suggère que pour certaines personnes, de plus petites doses de calcium sont suffisantes.

Pendant la grossesse, le squelette maternel n'est pas utilisé comme réserve pour les besoins en calcium du fœtus. Les hormones régulatrices du calcium régulent l'efficacité de l'absorption du minéral chez la mère, de sorte que l'apport en calcium pendant la grossesse n'a pas besoin d'être augmenté de manière significative. L'augmentation de l'apport alimentaire en calcium n'empêchera pas sa perte du squelette maternel pendant la lactation, mais le calcium perdu est généralement restauré après le sevrage. Ainsi, les besoins quotidiens en calcium des femmes allaitantes sont les mêmes que ceux des femmes non allaitantes.

L'augmentation de la quantité d'apport en calcium peut être envisagée dans de tels cas:

• en aménorrhée : provoquée par une activité physique excessive ou une anorexie, l'aménorrhée entraîne une diminution du taux de calcium stocké, une mauvaise absorption et une diminution générale de la masse osseuse ;
• à la ménopause : La diminution de la production d'œstrogène à la ménopause est associée à une perte osseuse accélérée sur 5 ans. De faibles niveaux d'œstrogène s'accompagnent d'une faible absorption de calcium et d'un renouvellement osseux accru.
• avec une intolérance au lactose : les personnes intolérantes au lactose et qui évitent les produits laitiers peuvent être à risque de carence en calcium. Il est intéressant de noter que même en cas d'intolérance au lactose, le calcium présent dans le lait est normalement absorbé ;
• avec un régime végétarien ou végétalien : la biodisponibilité du calcium peut diminuer avec un régime végétarien en raison de l'apport accru d'acide oxalique et phytique présent dans de nombreux légumes et haricots ;
• Nourrir plusieurs bébés : En raison de l'augmentation de la production de lait maternel lors de l'alimentation de plusieurs bébés, les médecins peuvent envisager de prendre des suppléments de calcium et de magnésium pendant l'allaitement.

Propriétés utiles du calcium et son effet sur le corps

Le corps d'un adulte contient environ 1200 g de calcium, soit environ 1 à 2 % du poids corporel. Parmi ceux-ci, 99% se trouvent dans les tissus minéralisés tels que les os et les dents, où ils sont présents sous forme de phosphate de calcium et d'une petite quantité de carbonate de calcium, apportant rigidité et structure au squelette. 1% se trouve dans le sang, le liquide extracellulaire, les muscles et d'autres tissus. Il joue un rôle dans la médiation de la contraction et de la relaxation vasculaire, de la contraction musculaire, de la transmission du signal nerveux et de la sécrétion glandulaire.

Un apport suffisant en calcium présente de nombreux avantages pour l'organisme. Le calcium aide :

• assurer la croissance et le maintien d'os et de dents sains;
• soutenir le travail des tissus dont les cellules ont constamment besoin de son apport - dans le cœur, les muscles et d'autres organes ;
• le travail des vaisseaux sanguins et des nerfs dans la transmission des impulsions ;
• absorber les micronutriments tels que les vitamines D, K, le magnésium et le phosphore ;
• garder sous contrôle les processus de thrombose;
• soutenir le fonctionnement normal des enzymes digestives.

Le calcium est absorbé par transport actif et diffusion passive à travers la muqueuse intestinale. Le transport actif du calcium nécessite une forme active de vitamine D et assure la majeure partie de l'absorption du calcium à des niveaux d'apport faibles à modérés, ainsi que pendant les périodes de besoin aigu telles que la croissance, la grossesse ou l'allaitement. La diffusion passive devient plus importante avec un apport suffisant et élevé en calcium.

Avec une diminution de l'apport en calcium, l'efficacité de l'absorption du calcium augmente (et vice versa). Cependant, cette efficacité accrue de l'absorption du calcium est généralement insuffisante pour compenser la perte de calcium absorbé qui se produit lorsque l'apport alimentaire en calcium est réduit. L'absorption du calcium diminue avec l'âge chez les hommes et les femmes. Le calcium est excrété dans l'urine et les matières fécales.

Combinaisons d'aliments sains avec du calcium

• Calcium + Inuline
  L'inuline est un type de fibre qui aide à équilibrer les «bonnes» bactéries dans votre intestin. De plus, il aide à renforcer les os en favorisant l'absorption du calcium. L'inuline se trouve dans des aliments tels que les artichauts, les oignons, l'ail, les oignons verts, la chicorée, la banane, le blé entier et les asperges.
• Calcium + Vitamine D
  Ces deux éléments sont directement liés l'un à l'autre. Le corps a besoin de niveaux adéquats de vitamine D pour absorber le calcium.
• Calcium + Magnésium
  Le magnésium favorise l'absorption du calcium du sang dans les os. Sans magnésium, le processus de métabolisme du calcium est pratiquement impossible. Les légumes à feuilles vertes, le brocoli, le concombre, les haricots verts, le céleri et une variété de graines sont des sources utiles de magnésium.

L'absorption du calcium dépend de l'apport et du statut en vitamine D. L'efficacité d'absorption est liée aux besoins physiologiques en calcium et dépend de la dose. Les inhibiteurs alimentaires de l'absorption du calcium comprennent des substances qui forment des complexes dans l'intestin. Les protéines et le sodium peuvent également modifier la biodisponibilité du calcium, car des niveaux élevés de calcium augmentent l'excrétion urinaire. Bien que la quantité absorbée dans l'intestin soit augmentée, le résultat final peut être une diminution de la proportion de calcium directement utilisée par l'organisme. Le lactose, au contraire, favorise l'absorption du calcium.

L'absorption du calcium à travers la membrane intestinale se produit à la fois par les voies dépendantes de la vitamine D et indépendantes de la vitamine D. Le duodénum est la principale source d'absorption du calcium, bien que le reste de l'intestin grêle et du gros intestin y contribue également. Environ 60 à 70 % du calcium est passivement réabsorbé dans les reins par une substance spécifique produite lors de la réabsorption du sodium et de l'eau. Un autre 10% est absorbé dans les cellules néphroniques.

Règles de cuisson

De nombreuses études ont été menées afin de savoir comment la cuisson affecte l'évolution de la quantité de minéraux et de vitamines dans les aliments. Comme les autres minéraux, le calcium est détruit de 30 à 40 % par rapport aux aliments crus. Les pertes étaient particulièrement élevées dans les légumes. Parmi différentes manières la cuisson, la perte de minéraux était la plus élevée avec le pressage après l'ébullition et le trempage dans l'eau après le tranchage, suivi du rôtissage, de la friture et du ragoût. De plus, les résultats sont les mêmes que pour cuisiner à la maison ainsi que dans la production de masse. Afin de minimiser la perte de calcium pendant la cuisson, il est conseillé de manger des aliments bouillis avec le bouillon, n'ajoutez pas un grand nombre de sel lors de la cuisson, ne pas trop cuire les aliments et choisir des méthodes de cuisson qui préservent le plus possible les propriétés nutritionnelles des aliments.

Application en médecine officielle

Le calcium est essentiel à la croissance et au maintien d'os et de dents sains. Des études montrent que, surtout lorsqu'il est combiné avec de la vitamine D, le calcium peut réduire le risque d'ostéoporose. L'ostéoporose est une maladie qui est influencée par de nombreux facteurs. Il est plus fréquent chez les femmes pendant la ménopause. Il existe plusieurs façons de réduire la probabilité de lésions osseuses associées à l'ostéoporose, notamment en atteignant une masse osseuse maximale et en limitant la perte osseuse plus tard dans la vie. Pour cela, le calcium est le matériau le plus important, et une quantité suffisante de vitamine D assure une absorption optimale du calcium dans l'organisme.

Il existe plusieurs façons d'atteindre un pic de masse osseuse plus élevé, y compris des sports comme la course à pied et formation de puissance associé à suffisamment de calcium (1200 mg/jour) et de vitamine D (600 UI/jour) à un jeune âge. Bien que les activités physiques telles que la marche, la natation et le vélo aient un effet positif sur la santé, leur effet sur la perte osseuse est négligeable.

Le calcium, comme d'autres micronutriments, peut avoir un certain effet sur le développement du cancer du côlon. Il a été démontré qu'une supplémentation alimentaire de 1200 à 2000 mg de calcium par jour réduit légèrement l'incidence du cancer de l'intestin dans des essais cliniques contrôlés. Les participants ayant l'apport le plus élevé en calcium (1087 mg/jour provenant des aliments et des suppléments) étaient 22 % moins susceptibles de développer un cancer par rapport à ceux ayant l'apport le plus faible (732 mg/jour). La plupart des études n'ont noté qu'une réduction modeste du risque avec la supplémentation en calcium. Cela peut s'expliquer par la réponse différente au calcium dans personnes différentes.

Certaines recherches suggèrent que la supplémentation en calcium peut jouer un rôle dans la prévention de l'hypertension artérielle pendant la grossesse et la prééclampsie. Il s'agit d'une affection grave, survenant généralement après la 20e semaine de grossesse, dans laquelle une femme enceinte développe une hypertension et un excès de protéines dans son urine. C'est la principale cause de morbidité et de mortalité maternelles et néonatales, touchant environ 5 à 8 % des grossesses aux États-Unis et jusqu'à 14 % des grossesses dans le monde. Des études montrent que la supplémentation en calcium pendant la grossesse réduit le risque de prééclampsie, mais ces avantages ne sont observés que dans les groupes dont l'apport en calcium est insuffisant. Par exemple, dans un essai clinique randomisé mené auprès de 524 femmes en bonne santé en Inde avec un apport moyen en calcium de base de seulement 314 mg/jour, une supplémentation quotidienne de 2 000 mg de calcium de 12 à 25 semaines de gestation jusqu'à l'accouchement a considérablement réduit le risque de prééclampsie et de prématurité naissance par rapport au placebo. . À son tour, une étude similaire aux États-Unis (où l'apport quotidien en calcium est généralement normal) n'a montré aucun résultat. Les résultats les plus significatifs étaient chez les femmes avec moins de 900 mg de calcium par jour.

Il existe une opinion selon laquelle les femmes qui consomment des suppléments de calcium et préfèrent une alimentation équilibrée ont un risque moindre d'accident vasculaire cérébral pendant 14 ans. Cependant, les médecins préviennent qu'alors le risque de développer des maladies cardiovasculaires augmente.

calcium pendant la grossesse

Plusieurs organisations professionnelles recommandent une supplémentation en calcium pendant la grossesse pour les femmes ayant un faible apport en calcium afin de réduire le risque de prééclampsie. Par exemple, l'American College of Obstetricians and Gynecology (ACOG) déclare que des suppléments quotidiens de calcium de 1 500 à 2 000 mg peuvent réduire la gravité de la prééclampsie chez les femmes enceintes dont l'apport en calcium est inférieur à 600 mg/jour. De même, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande 1 500 à 2 000 mg de calcium pour les femmes enceintes dont l'apport alimentaire en calcium est faible, en particulier celles qui présentent un risque accru d'hypertension gestationnelle. L'OMS recommande de diviser la dose quotidienne totale en trois doses, à prendre de préférence avec de la nourriture, à partir de la 20e semaine de grossesse jusqu'à l'accouchement. L'OMS recommande également de fractionner les suppléments de calcium et de fer pour les femmes enceintes en plusieurs doses afin de minimiser l'effet inhibiteur du calcium sur l'absorption du fer. Mais certains chercheurs affirment que cette interaction a un minimum signification clinique, et soutiennent que c'est pourquoi les fabricants découragent les patients de fractionner les suppléments afin de simplifier le régime et d'améliorer l'observance. Le Groupe de travail canadien sur les troubles hypertensifs de la grossesse, la Société internationale pour l'étude de l'hypertension pendant la grossesse et la Société d'obstétrique d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont publié des lignes directrices similaires.

Calcium en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle reconnaît le calcium comme un minéral très important pour la santé des os, des muscles, des dents et du système cardiovasculaire. De nombreuses recettes folkloriques sont utilisées pour renforcer le squelette - parmi lesquelles l'utilisation de coquilles d'œufs, de produits à base d'acide lactique (par exemple, le soi-disant "régime de kéfir", dans lequel le patient consomme 6 verres de kéfir faible en gras par jour pour éviter l'hypertension , diabète, athérosclérose). Une augmentation de l'apport en calcium est également conseillée pour les patients atteints de toute forme de tuberculose. De plus, les recettes folkloriques tiennent compte des conséquences d'un apport excessif en calcium - comme, par exemple, des calculs rénaux. Devant un tel diagnostic, il est également conseillé, en complément d'un traitement médicamenteux, de modifier son alimentation. Il est recommandé de manger du pain complet, d'éviter les glucides raffinés, le sucre et le lait.

Le calcium dans les recherches scientifiques récentes

• Les chercheurs ont découvert qu'un excès de calcium dans les cellules cérébrales peut entraîner la formation de grappes toxiques qui sont une caractéristique de la maladie de Parkinson. Une équipe internationale dirigée par l'Université de Cambridge a découvert que le calcium peut médier les interactions entre les petites structures membranaires au sein des terminaisons nerveuses qui sont importantes pour la signalisation neuronale dans cerveau, et l'alpha-synucléine, une protéine associée à la maladie de Parkinson. Des niveaux excessifs de calcium ou d'alpha-synucléine peuvent provoquer une réaction en chaîne entraînant la mort des cellules cérébrales. Comprendre le rôle de l'alpha-synucléine dans les processus physiologiques ou pathologiques peut aider à développer de nouveaux traitements pour la maladie de Parkinson. Par exemple, il est possible que des médicaments conçus pour bloquer le calcium dans les maladies cardiaques aient également un potentiel contre la maladie de Parkinson.
• Une nouvelle étude scientifique présentée dans Collège américain des séances scientifiques de cardiologie à l'Intermountain Institute of Health de Salt Lake City, montre que la détection de la présence ou de l'absence de calcium dans les artères coronaires peut aider à déterminer le risque de maladie cardiovasculaire. De plus, cette étude peut être réalisée non seulement pour déterminer les futures maladies, mais aussi lorsque les symptômes sont déjà présents. L'expérience a impliqué 5547 patients sans antécédents de maladie cardiaque qui se sont présentés au centre médical avec des douleurs thoraciques entre avril 2013 et juin 2016. Les patients qui avaient du calcium dans leur artère coronaire lors des scans se sont avérés avoir un risque plus élevé d'avoir une crise cardiaque dans les 90 jours par rapport aux patients dont la tomodensitométrie n'a montré aucun calcium. Les chercheurs ont également découvert que les patients chez qui le calcium avait été détecté présentaient également des taux plus élevés de maladie coronarienne obstructive, de revascularisation et/ou d'autres événements cardiaques indésirables graves au cours des années suivantes.

• Une alimentation riche en calcium ou une supplémentation en calcium n'augmente pas le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge, selon une étude menée par le US National Eye Institute. La maladie est la principale cause de perte de vision et de cécité chez les personnes âgées de 65 ans et plus aux États-Unis. Les résultats ont été publiés dans la revue JAMA Ophthalmology. Les résultats contredisent une étude antérieure indiquant que des niveaux élevés de calcium étaient associés à une prévalence accrue de dégénérescence maculaire liée à l'âge, et prouvent en même temps que le calcium, au contraire, joue un rôle protecteur dans ce cas.

L'utilisation du calcium en cosmétologie

En plus de son rôle clé dans la santé des os, des dents et des organes du corps, le calcium est également d'une grande importance pour la peau. La majeure partie se trouve dans la couche la plus externe de la peau (épiderme), où il a été démontré que le calcium est responsable de la restauration de la fonction barrière et de l'homéostasie (un processus d'auto-guérison dans lequel la quantité divisions cellulaires dans la peau compense le nombre de cellules perdues). Les kératinocytes - cellules de l'épiderme - ont différemment besoin de concentrations de calcium. Malgré un renouvellement constant (presque tous les 60 jours, l'épiderme se renouvelle complètement, remplaçant plus de 80 milliards de kératinocytes dans le corps humain adulte), notre peau finit par succomber au vieillissement alors que le taux de renouvellement des kératinocytes ralentit considérablement. Le vieillissement est associé à un amincissement de l'épiderme, à une élastose, à une fonction barrière réduite et à une perte de mélanocytes. La différenciation des kératinocytes étant strictement dépendante du calcium, elle est également impliquée dans le vieillissement cutané. Il a été démontré que le gradient épidermique de calcium dans la peau, qui favorise la croissance des kératinocytes et permet leur différenciation, se perd au cours du vieillissement cutané.

De plus, l'oxyde de calcium est utilisé en cosmétologie comme régulateur d'acidité et absorbant. On le trouve dans des produits tels que le maquillage, les sels de bain, les mousses à raser, les produits de soins de la peau. cavité buccale et derrière les cheveux.

Calcium pour maigrir

Plusieurs études ont suggéré que la supplémentation en calcium peut aider à perdre du poids. Cette hypothèse était basée sur le fait qu'un apport élevé en calcium peut réduire la concentration de calcium dans les cellules adipeuses, réduisant ainsi la production d'hormone parathyroïdienne et la forme active de la vitamine D. Une diminution de la concentration de calcium intracellulaire, à son tour, peut augmenter la dégradation de graisse et empêcher l'accumulation de graisse dans ces cellules. De plus, le calcium provenant des aliments ou des suppléments peut lier de petites quantités de graisses alimentaires dans le tube digestif et interférer avec l'absorption de ces graisses. Les produits laitiers, en particulier, peuvent contenir des composants supplémentaires qui ont un impact encore plus important sur le poids corporel que ne le suggère leur teneur en calcium. Par exemple, les protéines et autres composants des produits laitiers peuvent moduler les hormones régulatrices de l'appétit.

Une étude croisée randomisée menée en 2014 auprès de 15 jeunes hommes en bonne santé a montré que les régimes riches en lait ou en fromage (fournissant un total de 1 700 mg/jour de calcium) augmentaient significativement l'excrétion fécale des graisses par rapport à un régime témoin fournissant 500 mg de calcium/jour. Cependant, les résultats des essais cliniques qui ont examiné l'effet du calcium sur le poids corporel étaient pour la plupart négatifs. Par exemple, un supplément de 1500 mg/jour a été étudié chez 340 adultes en surpoids ou obèses avec des apports initiaux moyens en calcium de 878 mg/jour (groupe de traitement) et 887 mg/jour (groupe placebo). Par rapport au placebo, la supplémentation en calcium pendant 2 ans n'a eu aucun effet cliniquement significatif sur le poids.

• Dans son état élémentaire pur, le calcium est un métal alcalino-terreux doux et blanc argenté. Il est important de noter, cependant, que le calcium ne se trouve jamais dans cet état isolé dans la nature, mais existe plutôt dans des composés. Les composés de calcium peuvent être trouvés dans divers minéraux, notamment le calcaire (carbonate de calcium), le gypse (sulfate de calcium) et la fluorite (fluorure de calcium). Le calcium représente environ 4,2 % de la croûte terrestre en poids.
• Pour isoler le calcium pur, la procédure est l'électrolyse, une technique qui utilise un courant électrique constant pour séparer les éléments de leurs sources naturelles. Après isolement, le calcium devient assez réactif et forme un revêtement d'oxyde et de nitrure blanc grisâtre au contact de l'air.
• L'oxyde de calcium, également appelé chaux, produit une lumière vive et intense lorsqu'il est exposé à une flamme oxhydrique. Dans les années 1800, avant l'invention de l'électricité, ce complexe servait à éclairer les théâtres. De là vient en anglais l'expression "sous les projecteurs" - "être sous les projecteurs".
• De nombreux nutritionnistes recommandent un rapport calcium/magnésium de 2 pour 1. Mais alors que notre corps a besoin de plus de calcium, nous sommes en fait plus sujets aux carences en magnésium. En effet, notre corps a tendance à stocker et à traiter le calcium tandis que le magnésium est utilisé ou excrété par le corps et doit être reconstitué quotidiennement.

Contre-indications et mises en garde

Signes de carence en calcium

Une carence chronique en calcium peut survenir en raison d'un apport insuffisant en calcium ou d'une mauvaise absorption dans les intestins. En outre, une insuffisance rénale chronique, une carence en vitamine D et un faible taux de magnésium dans le sang peuvent en être la cause. Pendant une carence chronique en calcium, le minéral est absorbé par le squelette pour maintenir des niveaux normaux de circulation du calcium, ce qui nuit à la santé des os. En conséquence, une carence chronique en calcium entraîne une diminution de la masse osseuse et de l'ostéoporose. Les conséquences d'une carence en calcium sont l'ostéopénie, l'ostéoporose et un risque accru de fractures osseuses.

Les symptômes de l'hypocalcémie comprennent un engourdissement des doigts, des crampes musculaires, des convulsions, une léthargie, un manque d'appétit et un rythme cardiaque anormal. Si elle n'est pas traitée rapidement, une carence en calcium peut être mortelle. Par conséquent, il est très important de consulter votre médecin si vous suspectez un manque de calcium.

Signes d'excès de calcium

Les données disponibles sur les effets indésirables d'un apport excessif en calcium chez l'homme sont principalement issues d'études sur les compléments alimentaires. Parmi les nombreux effets secondaires d'un excès de calcium dans l'organisme, les trois plus étudiés et biologiquement significatifs sont :

• pierres dans les reins;
• hypercalcémie et insuffisance rénale;
• interaction du calcium avec l'absorption d'autres oligo-éléments.

D'autres symptômes d'une trop grande quantité de calcium peuvent être perte d'appétit, nausées, vomissements, confusion, coma.

Le seuil d'apport en calcium est de 1 000 à 1 500 mg/jour chez les nourrissons, de 2 500 mg/jour chez les enfants de 1 à 8 ans et de 3 000 mg/jour chez les enfants de 9 ans et les adolescents jusqu'à 18 ans. Chez l'adulte, ce taux est de 2 500 mg/jour, et après 51 ans de 2 000 mg/jour.

Interaction avec d'autres éléments

• Caféine. La caféine peut augmenter la perte de calcium urinaire et réduire l'absorption du calcium. A noter que l'effet de la caféine reste relativement modéré, cet effet a été principalement observé chez les femmes qui consomment une quantité insuffisante de calcium pendant la ménopause.
• Magnésium. Une carence modérée ou sévère en magnésium peut entraîner une hypocalcémie. Cependant, selon une étude de 3 semaines dans laquelle le magnésium a été artificiellement exclu de l'alimentation, il a été constaté que même une petite diminution de la quantité de magnésium consommée peut entraîner une diminution assez grave de la concentration sérique de calcium.
• Acide oxalique peut interférer avec l'absorption du calcium. Les aliments riches en acide oxalique sont les épinards, la patate douce, la rhubarbe et les haricots.
• Phosphore. Un apport excessif en phosphore peut interférer avec l'absorption du calcium. Cependant, si la quantité de calcium consommée est suffisante, la probabilité que cela diminue. Le phosphore se trouve principalement dans les produits laitiers, le cola et autres boissons gazeuses et la viande.
• Acide phytique. Peut interférer avec l'absorption du calcium. Trouvé dans le pain sans levain, les haricots crus, les noix, les céréales et les produits à base de soja.
• Protéine. Il existe une opinion selon laquelle les protéines alimentaires peuvent entraîner une augmentation de l'excrétion de calcium dans l'urine. Cette question est toujours étudiée par les scientifiques.
• sodium. Une consommation modérée et élevée de chlorure de sodium (sel) entraîne une augmentation de la quantité de calcium excrété par le corps dans l'urine. Des preuves indirectes ont été trouvées que le sel peut nuire aux os. Jusqu'à présent, aucune dose recommandée d'apport en calcium n'a été publiée par rapport à l'apport en sel.
• Zinc. Le calcium et le zinc sont absorbés dans la même partie de l'intestin, ils peuvent donc s'influencer mutuellement sur le processus métabolique. De fortes doses de zinc consommées peuvent interférer avec l'absorption du calcium. Attention particulière cela devrait être donné aux femmes plus âgées, chez qui le niveau de calcium dans le corps est bas en soi, et avec l'apport supplémentaire de préparations de zinc, il peut diminuer encore plus.
• Le fer . Le calcium peut nuire à l'absorption du fer dans l'organisme.

Interaction avec les médicaments

Certains médicaments peuvent interférer avec le métabolisme du calcium, principalement en augmentant le taux de calcium dans l'urine et en entraînant ainsi une carence en calcium. Il est largement connu, par exemple, l'effet des glucocortisoïdes sur la survenue de l'ostéoporose et la perte osseuse, quel que soit l'âge et le sexe. Les corticostéroïdes augmentent la quantité de calcium non seulement dans l'urine, mais également dans les matières fécales et, par conséquent, affectent négativement le niveau de calcium.

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Sources d'information

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Neklesa Alena

Calcium

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CONCOURS-EXPOSITION

travaux scientifiques des écoliers de la région de Magadan

"LE FUTUR COMMENCE AUJOURD'HUI"

dans le cadre de la VI conférence interrégionale des jeunes scientifiques

« JEUNESSE SCIENTIFIQUE DU NORD-EST DE LA RUSSIE »

élève de 7 classe "B"

Conseiller scientifique:

Loukachouk Alena Viktorovna

professeur de biologie

Magadan, 2016

Présentation……………………………………………………………………………3

Revue de littérature…………………………………………………………………..5

1. Que savons-nous du calcium ? ..................................5
2. Le rôle biologique du calcium dans le corps humain……………………………5
3. L'apport quotidien de calcium dans le corps humain…………………..6
4. Causes de la carence et de l'excès de calcium dans le corps humain……………...7
5. Alimentation riche en calcium………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………

Résultats de recherche……………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………

Conclusion…………………………………………………………………………… 15

Candidatures ……………………………………………………………………………16

Sources d'information………………………………………………………………18

Introduction

Calcium est un élément sans lequel le principal processus vitaux. Toutes les plantes et tous les animaux ont besoin de calcium pour vivre.

Le corps humain contient environ 1 000 g de calcium, dont environ 99 % se trouvent dans le squelette et 1 % dans les liquides et les tissus mous.

Alors, quel est ce besoin en calcium pour notre corps ?

Dans le corps humain, le calcium est le matériau de construction le plus important pour les os, les cheveux et les dents. En plus de remplir les fonctions d'un matériau de construction, le calcium est impliqué dans les processus biochimiques les plus complexes du corps, affecte directement le fonctionnement des organes et des systèmes. Le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, du système nerveux, un métabolisme correct, une coagulation sanguine normale - tout cela est le résultat d'une quantité suffisante de calcium dans le corps, de sa bonne absorption, d'un apport suffisant dans le corps. Le manque d'un élément dans le corps provoque divers dysfonctionnements et maladies, des changements au niveau cellulaire.

En termes simples, le rôle du calcium dans le développement sain et le bon fonctionnement d'un organisme vivant est si important qu'il est presque impossible de surestimer son importance.

Dans les rues de notre ville, vous pouvez souvent rencontrer des gens qui boitent, se déplacent à l'aide d'un bâton, en s'appuyant dessus. À l'école, j'ai remarqué beaucoup d'enfants qui, en marchant, prennent la mauvaise position, s'assoient à leur bureau dans la salle de classe dans la mauvaise position, surtout les enfants école primaire. Oui, et les lycéens, portant des sacs ou des sacs à dos sur une épaule, n'observent pas la disposition symétrique de la charge sur la colonne vertébrale. En conséquence, on voit de jeunes enfants voûtés et déjà avec une colonne vertébrale ou une poitrine courbée à l'adolescence.

Je me suis intéressée aux raisons pour lesquelles les personnes âgées se cassent souvent les os, pourquoi il est si difficile pour les enfants et les adolescents de prendre la bonne posture lorsqu'ils travaillent ou marchent. Sur la base des questions posées, j'ai avancé une hypothèse.

Hypothèse: si le calcium s'accumule dans le corps humain dès la naissance, son contenu devrait alors assurer l'activité vitale d'un adulte.

Pour confirmer l'hypothèse de mon travail, j'ai défini un objectif.

Cible: découvrir l'importance du calcium pour le corps humain et établir les causes de sa déplétion.

Tâches:

Recueillir et étudier du matériel sur l'importance du calcium pour le corps humain;

Mener des expériences prouvant la présence et l'importance du calcium dans la composition des organes du corps humain;

Mener une étude des dossiers médicaux des étudiants pour identifier la courbure de la colonne vertébrale et de la poitrine ;

Mener une enquête auprès des étudiants pour déterminer leurs conditions de stress, ainsi que pour identifier la nutrition rationnelle appropriée des étudiants.

Tirez des conclusions sur l'importance du calcium pour le corps humain.

Revue de littérature

1. Que sait-on du calcium ?

Les composés de calcium se trouvent partout dans la nature, de sorte que l'humanité les connaît depuis l'Antiquité. La chaux a longtemps été utilisée dans le secteur de la construction, qui a longtemps été considérée comme une substance simple, la «terre». Cependant, en 1808, le scientifique anglais Humphry Davy réussit à obtenir un nouveau métal à partir de la chaux, qu'il appela calcium (du latin calx (calx) - «chaux», «pierre tendre»).

Le calcium est un élément vital, sans lui nous ne pourrions pas vivre. Presque toutes les cellules, y compris celles du cœur, des nerfs et des muscles, ont besoin de calcium pour fonctionner correctement.

Les scientifiques ont découvert que nos ancêtres recevaient beaucoup de calcium avec de la nourriture - 2 000 à 3 000 mg par jour. Aujourd'hui, 1 000 mg sont considérés comme la norme, mais une personne moderne ne reçoit plus (et souvent moins) 800 mg avec de la nourriture. Le reste doit être obtenu en prenant du calcium pur. Cela est nécessaire pour prévenir la fragilité osseuse et les déformations du squelette chez les personnes âgées.

1. Le rôle biologique du calcium dans la vie humaine

Sels de calcium - basiques materiel de construction pour les os, les dents, les ongles ; ils sont également nécessaires aux muscles, participent aux processus d'hématopoïèse, au métabolisme, aident à réduire la perméabilité vasculaire, empêchent la pénétration de micro-organismes dans le sang et augmentent ainsi la résistance de l'organisme aux infections et aux toxines. Le calcium a un effet bénéfique sur le système nerveux, a un effet anti-inflammatoire et est un bon régulateur des changements climatiques de température. C'est pourquoi, si une personne a une quantité suffisante d'aliments riches en calcium dans son alimentation, elle ne craint ni l'infection ni un changement soudain de temps.

Le calcium entre toujours dans une "alliance" avec le phosphore. Environ 99 % de tout le calcium et 70 à 77 % du phosphore de notre corps font partie du squelette. Le corps humain contient de 1 à 2,2 kg de calcium et environ 650 g de phosphore. Ces éléments sont des amis inséparables : les sels de phosphore et de calcium ne peuvent être absorbés l'un sans l'autre. Il faut maintenir en permanence le ratio de ces deux minéraux, la vitamine D est responsable de leur équilibre dans le sang "substitut". Par exemple, les structures moléculaires du strontium et du calcium sont très similaires. Lorsque le calcium organique ne pénètre pas dans le corps pendant une longue période (le manque de calcium pour la vie est comme la mort), le calcium est remplacé dans le corps par le strontium. Mais le réseau moléculaire du strontium est plus grand que le réseau moléculaire du calcium. À partir de là, des changements dans les os apparaissent - «excroissances», «bosses», etc.

3. L'apport quotidien de calcium dans le corps humain

À différentes périodes la vie nécessaire à l'homme la dose de calcium varie. La dose moyenne pour une personne d'âge moyen, pesant environ 1000-1200 milligrammes.

Pendant l'enfance et l'adolescence, lorsqu'une personne grandit et se développe rapidement, le corps a besoin d'un peu plus de cet élément précieux que, par exemple, un homme d'âge moyen (voir tableau 1).

Les femmes ont besoin d'un peu plus de calcium que les hommes, il est particulièrement important de reconstituer les réserves de calcium pendant la grossesse. Il n'y a pas d'autres options pour la future mère, à l'exception de l'utilisation d'aliments ou de préparations à haute teneur en calcium. Un embryon en développement a constamment besoin des éléments nécessaires à sa croissance (le calcium est l'un des plus importants) et il reçoit tout ce dont il a besoin du corps de la mère.

Les femmes de plus de 50 ans ont également besoin d'un apport en calcium plus élevé. Avec le début de la ménopause, le calcium est naturellement évacué du corps.

Pourquoi est-il si important d'avoir un apport rationnel en calcium à différentes tranches d'âge ?

Le dépôt de calcium dans les os pendant la préadolescence est de 140 à 165 mg par jour et monte à 400 à 500 mg pendant l'adolescence. L'absorption du calcium dans l'intestin est très efficace et est estimée à environ 40 %. Le pic de masse osseuse chez l'adulte est principalement atteint à l'âge de 20 ans, bien qu'il y ait une légère accumulation supplémentaire de masse osseuse tout au long de la troisième décennie de la vie. Les chercheurs ont trouvé une association faible mais positive entre l'apport en calcium à vie et la masse osseuse chez l'adulte. Ils ont analysé la relation entre l'équilibre calcique et l'apport en calcium. Il s'est avéré que la principale cause du déséquilibre calcique était le taux de sa consommation. Pendant l'adolescence, l'équilibre calcique augmente à 1500 mg par jour, ce qui entraîne une augmentation du pic de masse osseuse. La supplémentation en calcium est particulièrement importante chez les filles et les jeunes femmes de 12 à 19 ans, car il a été démontré que leur apport moyen en calcium inférieur à 900 mg par jour n'est pas suffisant pour atteindre un pic de masse osseuse optimal à l'avenir.

Une étude sur des femmes jeunes (21–30 ans) hors grossesse et après la fin de la croissance linéaire a montré que la masse osseuse est positivement affectée par une augmentation modérée des apports en calcium avec des apports protéiques ajustés, une activité physique modérée.

Chez les femmes, les besoins en sels de calcium augmentent pendant la grossesse et l'allaitement. Le fœtus accumule environ 30 g de calcium du squelette maternel, qui se dépose principalement dans le squelette fœtal au cours du troisième trimestre de la grossesse. Pendant la lactation, 160 à 300 mg de calcium maternel sont perdus quotidiennement dans le lait. Des études dynamiques chez des femmes en bonne santé ont montré une perte rapide de masse osseuse pendant l'allaitement, suivie d'une récupération rapide après l'arrêt de l'allaitement et la reprise des menstruations. Cependant, il est recommandé aux femmes de ces périodes de la vie 1200 mg de calcium par jour et aux jeunes femmes allaitantes (jusqu'à 22-24 ans) jusqu'à 1500 mg de calcium.

L'apport optimal en calcium ci-dessus peut être considéré comme une mesure de prévention primaire de l'ostéoporose, qui devrait commencer à l'adolescence (c'est-à-dire la période de pic de masse osseuse), se poursuivre jusqu'à l'âge adulte et augmenter chez les personnes âgées. Il faut tenir compte du fait que l'apport réel de calcium provenant des aliments a diminué ces dernières années. La situation est particulièrement alarmante chez les filles âgées de 15 à 18 ans, dont la teneur en calcium alimentaire était en moyenne de 602 mg par jour.

Comme mentionné ci-dessus, le principal facteur contribuant à l'augmentation de l'absorption du calcium dans l'intestin grêle et le gros intestin est la vitamine D active - calcitriol. En son absence, seuls 10% du calcium entrant dans l'organisme peuvent être absorbés.

4. Causes de carence et d'excès de calcium dans le corps humain.

Dès les premières secondes de la vie, à partir de l'utérus, une personne a besoin de calcium. Le manque d'un élément dans le corps provoque divers dysfonctionnements et maladies, des changements au niveau cellulaire. Le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, du système nerveux, un métabolisme correct, une coagulation sanguine normale - tout cela et bien plus encore est le résultat d'une quantité suffisante de calcium dans le corps, de sa bonne absorption, d'un apport suffisant dans le corps.

Le niveau de calcium dans le sang est régulé par le corps lui-même. Cela signifie qu'avec une nutrition et un métabolisme appropriés, y compris les macro et microéléments, une carence en calcium n'est pas observée.

P signes de carencecalcium dans le corps humain.

On pense que la carence en calcium est une maladie des personnes âgées, et c'est la principale erreur. En fait, le manque de calcium dans la vieillesse est le résultat de son gaspillage tout au long de la vie, le manque de reconstitution en temps opportun du calcium. Le manque de calcium dans le corps provoque toute la ligne maladies dangereuses - système cardiovasculaire, reins, os, déséquilibre du système digestif.

Les principaux signes sont : os cassants, ongles cassants, pointes fourchues, problèmes d'émail dentaire. La principale chose à retenir est que les problèmes ci-dessus ne sont qu'une manifestation de problèmes internes.

Les symptômes de carence en calcium peuvent ne pas apparaître immédiatement, s'il y a un manque de minéral dans le sang pendant une longue période, des crampes musculaires, des picotements dans les lèvres, la langue, les pieds et les doigts se produisent. L'ostéoporose et la décalcification osseuse peuvent également se développer. Les symptômes d'une carence en calcium sont : fragilité des ongles et des cheveux, détérioration des dents, eczéma, arythmie, hypertension artérielle, crampes musculaires, troubles de la mémoire, nervosité, rachitisme.

Une consommation excessive assez fréquente d'alcool et de café contribue à l'excrétion de calcium de l'organisme. C'est pourquoi les personnes dépendantes du café et de l'alcool sont plus susceptibles de souffrir d'une carence en calcium.

Une carence, ainsi qu'un excès de calcium dans le corps, sont étroitement associés à une violation de l'apport en vitamine D, de sorte que les symptômes ci-dessus n'indiquent pas toujours une violation de l'absorption d'un seul calcium.

Signes d'excès de calcium dans le corps humain.

Les symptômes d'un excès de calcium dans le corps n'apparaissent pas immédiatement et pas pour tout le monde. Une concentration accrue de calcium précède l'utilisation à long terme de produits laitiers naturels (lait, fromage cottage, fromage, etc.). De plus, une teneur accrue en macroélément est notée en présence de tumeurs malignes.

Un excès de calcium peut se produire comme effet secondaire survenant après une utilisation prolongée médicaments, dans le traitement de l'ulcère peptique de l'intestin et de l'estomac, ainsi que pendant et après la radiothérapie.

Prononcé excès de symptômescalcium (lorsqu'il est consommé plus de 2 g par jour):

nausées, qui s'accompagnent souvent de vomissements, manque d'appétit, arythmie et perturbation du muscle cardiaque, perturbation des reins, aggravation état mental jusqu'aux hallucinations, faiblesse générale.

1. Aliment riche en calcium.

Les scientifiques considèrent que le lait aigre et le fromage cottage sont les meilleures sources de calcium. Or, les tenants de la thérapie naturelle ont prouvé que le lait de vache contient un calcium qui n'est pas caractéristique du corps humain, et que pour l'assimiler, il lui faut beaucoup d'énergie, dont une partie de son propre apport en calcium.

Les fromages, en revanche, sont, en règle générale, un produit trop cuit et souvent fortement saturé de graisses, de sel de table et de colorants nocifs. Par conséquent, les principales sources de calcium doivent être considérées comme des produits naturels contenant non seulement du calcium, mais également du phosphore, ainsi que d'autres oligo-éléments et vitamines (en particulier les vitamines D, C, B9).

Produits contenant du calcium.

Parmi les produits contenant à la fois des sels de calcium, de phosphore et de vitamine D, il faut citer en premier lieu le foie de poisson et le foie de boeuf. Puis les fruits de mer : kale de mer, crevettes, homards, crabes, harengs, maquereaux ; en plus - beurre, jaune d'oeuf cru (voir tableau. 2).

Les aliments qui contiennent de grandes quantités de phosphore et de calcium en même temps - pommes, pois verts, haricots, grains entiers de blé, concombres frais, tous les types de choux, en particulier le chou-fleur (il doit être consommé cru), le céleri, la laitue, le radis (avec fanes), le fromage blanc, les fromages blancs.

Aliments particulièrement riches en calcium : abricots, groseilles, raisins, groseilles à maquereau, mûres, betteraves, carottes, fraises, cerises, concombres, oranges, pêches, ananas, fraises, aneth, persil, céleri, oignons, jeunes pousses de navets, haricots verts, zestes tous fruits et légumes, épinards, pissenlit, son, miel, amandes, produits laitiers.

Aliments particulièrement riches en phosphore : poires, noix de toutes sortes (dont arachides), seigle, orge, lentilles, soja, blé germé, viande, champignons.

Résultats de recherche

Dans le corps humain, le calcium se trouve dans les os du squelette (environ 99% de nos os sont pour nous un "réservoir" de calcium), dans les cellules, dans le sang.

C'est le sang qui apporte le calcium aux organes et aux tissus du corps et précisément aux endroits où il est nécessaire. Mais au départ, notre corps ne reçoit bien sûr pas du calcium pur, mais ses sels.

Les sels de calcium sont le principal matériau de construction des os, des dents, des ongles ; ils sont également nécessaires aux muscles, participent aux processus d'hématopoïèse, au métabolisme, aident à réduire la perméabilité vasculaire, empêchent la pénétration de micro-organismes dans le sang et augmentent ainsi la résistance de l'organisme aux infections et aux toxines.

Nous avons décidé de montrer la valeur du calcium pour le corps humain dans des expériences. Le but de la première expérience est d'étudier la teneur en calcium des os. Nous avons mis les os de poulet dans la solution de vinaigre et mis un échantillon de contrôle là où les os étaient dans l'eau. L'expérience a duré 7 jours. À la fin de l'expérience, nous avons retiré les os et déterminé qu'aucun changement significatif ne s'est produit avec l'os dans l'eau, il est resté solide, tel qu'il était. Et l'os qui était dans le vinaigre est devenu flexible. Cela est dû au fait que l'acide acétique élimine les minéraux des os, c'est-à-dire que les sels de calcium des os sont passés en solution. L'os est devenu flexible en raison des composés organiques présents dans l'os.

Cette expérience a clairement montré que le calcium en tant que substance minérale assure la dureté et la résistance des os. Cela signifie que les os servent de réservoir de calcium et qu'en même temps, le calcium peut être excrété par l'organisme sous l'influence de divers facteurs.

Un apport insuffisant de calcium dans le corps avec de la nourriture, une consommation excessive d'alcool et de café contribue à l'excrétion de calcium du corps.

L'expérience suivante que nous avons menée a montré que le calcium est excrété non seulement par les os au cours de la vie d'une personne, mais également par l'émail des dents. Nous avons mis l'œuf dans une solution d'acide acétique et l'avons retiré après 12 heures. Des changements se sont produits avec l'œuf qui était dans le vinaigre. Coquille d'oeuf Il est composé de carbonate de calcium et le vinaigre est un acide qui dissout le calcium. Le processus chimique entre les substances contenues dans la coquille de l'œuf et l'acide acétique s'appelle la décalcification et se déroule en deux étapes. Au début, la coquille devient molle, puis disparaît complètement. Les mêmes processus se produisent dans l'émail des dents. Cette expérience montre que le calcium est également excrété par les dents. Carence en minéraux origine biologique dans l'émail des dents raison principale leur terrible état. La principale raison en est l'absorption insuffisante de calcium par les cellules de notre corps. Le plus souvent, nous mangeons des aliments bouillis et les produits que l'industrie nous fournit : farine très raffinée, sucre, riz, graisses, c'est-à-dire tout ce qui est dépourvu d'oligo-éléments. Une telle nourriture ne nous fournit pas une quantité suffisante de calcium dans le corps, ce qui signifie que sa quantité requise ne s'accumule pas dans le corps.

Dans l'expérience suivante, j'ai voulu démontrer que les aliments ordinaires (ce sont diverses boissons) que nous consommons tous les jours entraînent l'élimination du calcium de notre corps.

J'ai versé du cacao, du café, du thé, du jus, de l'eau pétillante (soda) dans des verres. Après 12 heures, elle a tiré les conclusions de ses observations. Café, cacao, thé, jus, eau pétillante sont des liquides non agressifs et la décalcification ne se produit pas. Cependant, la couleur d'origine de l'œuf n'est restée que dans un verre d'eau. Dans les boissons telles que le café, le cacao, le jus, la coquille d'œuf a changé de couleur, mais est restée dure au toucher. Étant donné que l'émail des dents est constitué de calcium, cela signifie qu'avec une exposition prolongée aux liquides présentés, un changement progressif de sa couleur se produira. Cela signifie que l'émail des dents aura une couleur laide. Et leur exposition constante entraînera par la suite la destruction de l'émail des dents. Mais quel genre de personne ou d'enfant refuserait de boire ses boissons préférées. La réponse ici est simple, il est nécessaire de respecter les normes de consommation de ces boissons, puis le calcium qui est entré dans le corps s'accumulera et sera normalement dépensé pour nos processus vitaux.

L'étape suivante de mon travail consistait à découvrir comment les enfants de mon âge mangeaient. Le but de l'étude est de savoir si ce groupe d'adolescents mange correctement et à quelle fréquence les aliments riches en calcium pénètrent dans leur corps. Pour ce faire, j'ai mené une enquête où les élèves de ma classe ont répondu à des questions sur la nutrition rationnelle. Au total, 20 personnes ont participé à l'enquête (Schéma 1).

Selon ses résultats, j'ai découvert que seulement 3 personnes connaissent les règles alimentation équilibrée et bien manger. 11 personnes essaient de manger rationnellement, mais peuvent ne pas suivre le régime et s'autorisent parfois à consommer des aliments nocifs pour le corps. Sur les 6 personnes interrogées, on peut affirmer avec certitude qu'elles ne respectent pas les normes et le régime de nutrition rationnelle. Les données obtenues me permettent d'estimer théoriquement que 85% des répondants reçoivent une quantité insuffisante de calcium dans l'organisme, et donc s'y accumulent dans une moindre mesure. Et seulement 15% des étudiants peuvent obtenir suffisamment de calcium de la nourriture dans le corps.

J'ai également étudié les dossiers médicaux de mes camarades de classe et découvert que sur 20 étudiants, 11 ont une posture incorrecte, le diagnostic exact de courbure vertébrale (scoliose) n'a pas été identifié, mais trois personnes ont un grand danger de ce diagnostic. Ces découvertes prouvent théoriquement que 55% des hommes dans le corps reçoivent une quantité insuffisante de calcium.

Tous ces processus, malnutrition, mauvaise posture, courbure de la colonne vertébrale, à cause desquels une quantité insuffisante de calcium est fournie peuvent et très probablement précéder des situations stressantes causée par le non-respect de la routine quotidienne, surtension pendant la journée scolaire. Pour savoir si les élèves de ma classe sont stressés, j'ai aussi mené un sondage. Et j'ai découvert que près de 30% (6 personnes) (Schéma 2) sont constamment dans des situations de pré-stress ou dans un état d'anxiété causé par divers facteurs. Fondamentalement, c'est le doute de soi, qui est déterminé par l'incertitude dans les activités éducatives.

On sait que le calcium est excrété de manière particulièrement intensive par le corps pendant le stress et le stress nerveux extrême. Par conséquent, dans ces six types, le calcium accumulé peut être excrété par le corps, ce qui signifie que ses réserves peuvent être épuisées.

Étant donné que la principale accumulation de calcium se produit dès la naissance et qu'elle est gaspillée tout au long de la vie, les hommes qui ont une mauvaise posture, une mauvaise alimentation et le stress sont à risque.

Alors, que faire pour ne pas tomber dans le groupe à risque et accumuler suffisamment de calcium à un jeune âge pour le dépenser correctement dans les processus vitaux tout au long de notre vie.

Conclusions de mes recherches.

1. Notre corps ne peut pas produire de calcium. Le corps humain, comme toutes les plantes et tous les animaux, a besoin de calcium pour mener à bien ses processus métaboliques. Il joue un rôle important dans la transmission de l'influx nerveux, la régulation de la pression artérielle et la coagulation du sang. Le calcium est la base du tissu osseux et des dents. Les os sont le plus grand réservoir de minéraux de notre corps. Si vous n'obtenez pas suffisamment de calcium dans les aliments, le corps le puisera pour ses besoins dans vos propres os. Il est nécessaire de suivre un régime alimentaire approprié et, s'il y a un manque de calcium, prenez des suppléments nutritionnels en contenant. Aliments riches en calcium : lait et produits laitiers comme le fromage et le cottage cheese ; les légumes verts, en particulier le chou et le brocoli ; poissons et autres fruits de mer. Que doit faire une personne si son alimentation manque de calcium ? Vous pouvez reconstituer ses réserves en prenant des compléments alimentaires convenus avec votre médecin.

2. Le corps utilise le calcium pour réguler les processus métaboliques. Le calcium peut aider à réguler la tension artérielle, ce qui est très important pour la prévention des maladies cardiovasculaires.

3. L'Organisation internationale de la santé a fixé un besoin quotidien en calcium de 1 000 mg pour chaque adulte. Pour les femmes de plus de 50 ans, le besoin augmente légèrement et est égal à 1200 mg.

4. Le manque de calcium provoque l'ostéoporose et d'autres maladies osseuses. Lorsque le corps est obligé de prélever du calcium sur les os, ceux-ci commencent à perdre leur force et deviennent sujets aux fractures. L'ostéoporose se développe particulièrement souvent chez les femmes, c'est pourquoi elles taux journalier calcium est légèrement supérieur à celui des hommes. Les enfants qui ne reçoivent pas assez de calcium arrêtent de grandir et leurs os se déforment.

5. Un partenaire essentiel du calcium est la vitamine D. Le corps humain a besoin d'une quantité suffisante de vitamine D pour lui permettre d'absorber le calcium. Vous pouvez manger une grande variété d'aliments contenant du calcium, mais sans vitamine D, votre corps ne peut tout simplement pas absorber même une partie du minéral reçu. Le calcium est un nutriment essentiel qui est vital pour notre corps. Il est nécessaire de surveiller attentivement l'apport en calcium, assurez-vous qu'il est suffisant.

Tout devrait être en ordre !

Conclusion

Que l'homme est complexe ! Tout le tableau périodique s'y trouve. L'absence d'un seul minéral ou élément - et tant de problèmes ! L'homme est une usine chimique, où les processus les plus complexes se déroulent en permanence. La tâche d'une personne est de surveiller le travail de cette usine. Nous devons prendre soin de notre santé dès l'enfance !

D'après mes découvertes travail de recherche, l'objectif qui était proposé au départ, a été atteint. L'hypothèse est confirmée, puisque d'après les études que j'ai menées, on peut dire avec certitude que le calcium doit être accumulé dès l'enfance. Nutrition adéquat, le respect du régime quotidien, la répartition correcte des charges mentales et activité physique, assurera l'accumulation de minéraux, et donc la vie normale d'un adulte.

Applications

Pièce jointe 1.

Mangez-vous correctement ?

Répondez aux questions "oui" ou "non". Réponse "oui" = 1 point, réponse "non" = 0.

1. Avez-vous une alimentation variée ?

2. Y a-t-il des légumes dans votre alimentation tous les jours (peu importe sous quelle forme) ?

3. Trouvez-vous le temps et l'énergie de manger, même si vous êtes malade ou très fatigué ou simplement occupé par un travail important ?

4. Mangez-vous des fruits (buvez des jus) tous les jours ?

5. Mangez-vous du riz, du sarrasin, des flocons d'avoine et d'autres céréales au moins trois fois par semaine ?

6. Buvez-vous de l'eau, des jus 20 à 30 minutes avant les repas, au lieu de boire après ou pendant les repas ?

7. Mangez-vous des fruits de mer ou du poisson au moins 2 fois par semaine ?

8. Prenez-vous un petit-déjeuner tous les jours ?

9. Évitez-vous les boissons énergisantes ?

10. Évitez-vous les sodas sucrés ?

11. Buvez-vous au moins 6 à 8 verres d'eau pure (minérale) par jour ?

12. Évitez-vous les aliments riches en sucre ?

13. Achetez-vous des produits contenant des colorants, des conservateurs avec des additifs E ?

14. Si vous êtes stressé, de mauvaise humeur, essayez-vous de résoudre le problème, et ne vous précipitez-vous pas vers le réfrigérateur pour le « saisir » ?

15. Organisez-vous des jours de jeûne, au moins deux fois par mois ?

16. Mangez-vous sur le pouce, mastiquez-vous bien vos aliments ?

17. Mangez-vous des aliments crus, sans traitement thermique (légumes frais, baies, fruits, jus naturels) 4 à 5 fois par semaine ?

18. Ne vous autoriserez-vous jamais à manger des aliments gras, féculents et lourds (raviolis, belyashi, côtelettes, etc.) la nuit ?

19. Connaissez-vous la compatibilité alimentaire ?

20. Lisez-vous en mangeant ou regardez-vous la télévision ?

Comptez le nombre de réponses "oui". Si tu as:

17-20 points - Vous connaissez les règles d'une saine alimentation. Si vous continuez à adhérer à vos principes, vous contournerez de nombreuses maladies différentes.

12-16 - Vous essayez de manger rationnellement. Mais encore faut-il en savoir plus sur les principes de base d'une alimentation saine. Souvenez-vous d'une simple vérité : "La nourriture est à la fois bonne pour la santé et poison pour notre corps." Tout dépend du type de nourriture et de régime que vous choisissez. Essayez de changer vos habitudes alimentaires et vous serez récompensé excellente santé, gaieté, silhouette svelte.

11 points ou moins - Ne jouez pas avec votre santé. Vous ne connaissez pas très bien les règles d'une saine alimentation.

Annexe 2

Test d'effort de l'enfant.

Cible: savoir si vous êtes stressé.

Instruction: Lire la liste des déclarations. Votre tâche consiste à exprimer le degré de votre accord avec eux, en utilisant l'échelle suivante :

• presque jamais (1 point)
• rares (2points)
• souvent (3 points)
• presque toujours (4 points)

1. Les petites choses m'agacent souvent.
2. Je deviens nerveux quand je dois attendre quelqu'un.
3. Quand je me mets dans une position inconfortable, je rougis.
4. Quand je me mets en colère, je peux offenser quelqu'un.
5. Je ne supporte pas la critique, je m'emporte.
6. S'ils me poussent dans les transports, je réponds la même chose ou dis quelque chose de grossier.
7. Tout à toi temps libre occupé avec quelque chose.
8. J'arrive tôt pour la réunion.
9. Je ne sais pas écouter, j'insère des remarques.

10. Je souffre d'un manque d'appétit.

11. Je m'inquiète souvent sans raison.

12. Je me sens mal le matin.

13. Je me sens fatigué et je dors mal.

14. Je ne me sens pas bien après un long sommeil.

15. Je pense que mon cœur n'est pas en ordre.

16. J'ai mal au dos et au cou.

17. Quand je suis assis à table, je tambourine mes doigts sur la table et secoue ma jambe.

18. Je veux être félicité pour ce que je fais.

19. Je pense que je suis meilleur que beaucoup.

20. Je ne suis pas au régime.

Échelle d'évaluation :

30 points ou moins :Vous vivez calmement et raisonnablement, parvenez à faire face aux problèmes qui se posent. Vous ne souffrez pas de fausse ambition ou de modestie excessive. Ces personnes se voient souvent sous un jour rose.

31-45 points : Votre vie est remplie d'activités et de tensions, vous souffrez de stress à la fois dans le sens positif du terme (c'est-à-dire que vous avez le désir de réaliser quelque chose) et dans le sens négatif. Apparemment, vous ne changerez pas votre style de vie, mais vous laisserez du temps pour vous.

46-60 points : Votre vie est une lutte constante dont vous rêvez d'une carrière. Les opinions des autres sont importantes pour vous, et cela vous maintient stressé. Si vous continuez dans le même esprit, vous accomplirez beaucoup de choses, mais il est peu probable que cela vous apporte de la joie. Évitez les disputes inutiles, apaisez votre colère causée par de petites choses. N'essayez pas de toujours obtenir le résultat maximum. Accordez-vous une pause de temps en temps.

61 points ou plus : Vous vivez comme un automobiliste qui appuie simultanément sur l'accélérateur et les freins. Changez votre mode de vie. Le stress auquel vous êtes exposé menace à la fois votre santé et votre avenir.

Sources d'information

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2. Dambacher M.A., Shakht E. Ostéoporose et métabolites actifs de la vitamine D : réflexions qui me viennent à l'esprit. // Editions EULAR, Bâle, 1996, trad. de l'anglais. E.Khanukova, S.Y.S. Edition, Moscou, 1996, 140 p.

3. Rozhinskaya L.Ya., L.K. Dzeranova, E.I. Marova, N.I. Sazonova, B.P. Mishchenko, G.S. Kolesnikova, N.I. Sergeeva. L'utilisation du calcium et de la vitamine D pour la prévention de l'ostéoporose chez les femmes ménopausées.// Ostéoporose et ostéopathie. 2001. N° 1, p. 29–33.

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