Cupcakes fără ouă în forme de silicon. Cupcake de ciocolată fără ouă

Ouăle din aluat sunt veriga de legătură a tuturor componentelor sale; ele conferă produselor de copt puf, aerisire și umiditate. Dar există produse care pot înlocui cu ușurință acest ingredient, în timp ce aspect iar gustul produselor nu va fi afectat în niciun fel. Unul dintre aceste produse este chefirul. Despre cum să gătești cupcake fără ou făcut cu chefir, vă vom spune în articolul nostru. Să luăm în considerare caracteristicile pregătirii și retete interesante astfel de coacere.

Cupcake cu banane

Deși această rețetă este pregătită fără ouă, se dovedește nu mai puțin pufoasă și poroasă decât cea pregătită conform reteta clasica. Este important să nu adăugați o banană prea mare, altfel tortul va fi prea umed și nu va crește suficient de bine. Un fruct mic care cântărește aproximativ 160 de grame va fi suficient.

O cupcake fără ou făcută cu chefir și banane este pregătită în următoarea secvență:

1. Uleiul vegetal (70 ml), zahărul (½ linguriță), chefirul (125 ml) și un praf de sare sunt combinate într-un bol.
2. Cerne treptat făina (1 lingură) și sifon (½ linguriță) în aceste ingrediente.
3. Aluatul se framanta rapid.
4. La aluatul finit se adaugă o banană zdrobită cu o furculiță. Dacă se dorește, se poate tăia în cuburi mici.
5. Aluatul se toarnă într-o formă și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 40 de minute. Nu se recomandă deschiderea cuptorului în timpul coacerii. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare.

Cupcake cu kefir fără ouă: rețetă cu brânză de vaci

Brioșele delicioase sau mai multe porționate pot fi preparate fără ouă folosind brânză de vaci și chefir. Este important să luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de 6% grăsime.

La începutul preparării, un pachet de brânză de vaci (6%) este amestecat cu zahăr (50 g), gris (2 linguri). După gust, adăugați ghimbir și scorțișoară (½ linguriță fiecare), vanilină sau coaja de lămâie (portocală). Deasupra se toarnă chefir (50 ml). În continuare, toate ingredientele se amestecă bine, după care bolul se lasă deoparte 40 de minute pentru ca grisul să se umfle. După timpul specificat, se adaugă sifon (½ linguriță) în aluat. Masa se amestecă din nou și se toarnă în matriță. O cupcake fara ou facuta cu chefir si branza de vaci se prepara la cuptor pentru 35 de minute la 190 de grade.

Brioșele se servesc răcite la micul dejun sau la gustarea de după-amiază. Gustul prăjiturii este foarte asemănător cu o caserolă delicioasă cu brânză de vaci.

Prajitura cu dovleac fara ou

Gustos și aromat cu adaos de dovleac, se prepară și fără ouă. Produsele de copt sunt fragede și moi, ușor umede în interior și foarte apetisante. Această rețetă poate fi folosită și pentru a face prăjitură cu morcovi dacă înlocuiți dovleacul cu o altă legumă portocalie.

Se prepară folosind chefir fără ouă în următoarea secvență:

1. Cuptorul se încălzește la 190 de grade.
2. O matriță cu diametrul de 20 cm se unge cu ulei vegetal.
3. Făină (2 linguri) amestecată cu sifon (1 linguriță), sare ( lingurițe), scorțișoară (2 lingurițe) și zahăr (1 lingură).
4. Într-un castron separat, amestecați ingredientele umede: dovleac ras (1 lingură), chefir (250 ml), ulei vegetal (1 lingură).
5. Aluatul se frământă din masa umedă și uscată, consistența este aceeași ca la clătite. Se adauga stafide si fructe confiate dupa gust.
6. Aluatul se toarnă în forma pregătită.
7. Prajitura se coace 15 minute la 190 de grade, iar apoi inca 35 de minute la 160 de grade.
8. Tortul fierbinte se stropeste cu zahar pudra.

Prajitura delicioasa cu gris

Cupcake-ul preparat după această rețetă are un gust foarte asemănător cu o plăcintă clasică cu gris, sau mană. Diferența dintre ele este doar în compoziția ingredientelor, sau mai exact, în absența ouălor într-una dintre rețete.

Conform rețetei noastre, o prăjitură cu kefir fără ou cu gris se prepară fără a adăuga ouă, iar splendoarea produselor de copt se realizează datorită reacției sifonului cu chefirul. Asigurați-vă că pregătiți această mană acasă din următoarele ingrediente:

• gris, zahăr, făină și chefir (1 lingură);
• unt topit sau ulei vegetal (120 ml);
• oțet (1 linguriță);
• sare (¼ linguriță);
• vanilină (opțional).

Pregătirea pas cu pas a prăjiturii cu gris:

1. Grișul se toarnă cu chefir timp de 1 oră. Dacă nu se face acest lucru, grisul nu va avea timp să se umfle în timpul gătitului și se vor găsi boabe uscate în produsele de copt finite;
2. Adaugati zaharul si faina cernuta intr-un castron cu gris umflat si chefir.
3. În cele din urmă, se adaugă sare, sifon stins și vanilină în aluat.
4. Folosind un mixer, frământați aluatul.
5. Aluatul preparat este așezat într-o formă unsă.
6. Dam prajitura la cuptor pentru 35 de minute la 180 de grade.

Dacă doriți, puteți adăuga în aluat coacăze sau zmeură congelate, stafide, fructe confiate, bucăți de ciocolată etc., înainte de coacere.

Cupcakes de ciocolată

Brioșele delicioase cu chefir fără ou, preparate după această rețetă, amintesc mai mult de mousse-ul sau desertul de ciocolată. Se dovedesc fragede, umede și aromate. Este mai bine să pregătiți cupcakes forme de silicon. În total, ingredientele propuse vor face 10 cupcakes delicioase.

Pentru a pregăti aluatul, bateți mai întâi chefirul (1,5 linguri) și zahărul (0,5 linguri) cu un mixer. Masa trebuie să devină spumoasă, pufoasă, fără boabe de zahăr la fundul recipientului. După aceasta, adăugați făină (1,5 linguri) și praf de copt (1 linguriță). În cele din urmă, la ingrediente se adaugă cacao (2 lingurițe). Aluatul preparat se pune cu o lingura in forme unse, care se dau imediat la cuptor pentru 35 de minute (180 de grade). Serviți brioșele calde, cu lapte sau ceai verde.

fara oua

Produsele de copt gătite într-un aragaz lent se dovedesc delicioase chiar și pentru acele gospodine care nu sunt „prietenoase” cu cuptorul. Prajitura cu kefir fara ou nu face exceptie in acest caz. Este foarte simplu de preparat, necesită un minim de efort și ingrediente, iar rezultatul este pur și simplu uimitor.

Pentru a pregăti tortul, stingeți mai întâi soda (0,5 linguriță) în chefir cald (250 ml). De îndată ce masa începe să facă spumă, puteți adăuga zahăr (120 g) și aceeași cantitate de ulei vegetal. Ingredientele se bat cu mixerul pana se dizolva zaharul, apoi se amesteca cu faina (220 g). În cele din urmă, fructele confiate (1 lingură) se adaugă în aluat. Cu o zi înainte de prepararea prăjiturii, se recomandă să le înmoaie în alcool.

Aluatul pregătit este plasat în vasul multicooker, modul „Coacere” este setat și capacul este închis. Timpul de preparare a tortului este de 75-80 de minute. Poate fi scos din vas la 10 minute de la semnalul sonor.

Toată lumea, fără excepție, iubește dulciurile. Uneori chiar și în cantități nelimitate. Exista insa si acele persoane pentru care anumite produse sunt contraindicate. Ce să faci pentru cei care sunt alergici la zahăr. În general, cariera lor de amatori de dulce s-a încheiat chiar înainte de a începe. Ce se întâmplă dacă ești alergic la ouă? Așadar, astăzi, acest articol va arăta exemple de rețete pentru unul dintre cele mai populare produse din toate timpurile - cupcakes.

Toate gospodinele iubesc cupcakes pentru că sunt foarte ușor de preparat. Ele sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Nu degeaba am început subiectul cu un exemplu de alergie la consumul de dulciuri.

Ei bine, articolul de astăzi, așa cum poate ați îndrăznit deja să presupuneți, va conține rețete de brioșe fără ouă. Astfel de rețete sunt acum la vârf de popularitate. Și, în general, când aceste cupcakes nu erau populare. În zilele noastre am învățat să coacem cupcakes Culori diferite, forme și dimensiuni. Dar să ne uităm la o opțiune mai dificilă.

De exemplu, ai început să gătești în grabă pentru fiul și soțul tău, dar, din fericire, nu aveai ingredientul potrivit la îndemână. Nici o problemă! Nu ar trebui să lovești gongul înainte de timp, pentru că întotdeauna există o cale de ieșire.

Soiuri de preparate pentru cupcake

O cupcake, împreună cu chiar și cei mai experimentați bucătari, poate fi coaptă de orice începător în această afacere. Cupcakes se pot coace oriunde. Fie că este vorba de un aragaz lent, cuptor cu microunde sau cuptor. Să aruncăm o privire mai atentă la cum și în ce condiții puteți implementa o rețetă de cupcake fără ouă. Să începem să gătim.

Prajitura fara oua intr-un aragaz lent

Cu ajutorul unui multicooker, în zilele noastre poți găti orice îți dorește inima. Ingredientele de bază pentru coacerea unui tort într-un aragaz lent vor fi întotdeauna zahărul, apa, făina și untul. Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga condimente după gustul și culoarea dvs. Să ne uităm la tipurile de rețete de brioșe fără ou.

Ciocolată

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a crea un astfel de miracol:

• 200 de grame de făină;
• trei lingurite de cacao;
• 20 ml lapte;
• 100 de grame de zahăr;
• 20 ml extract de vanilie;
• o lingurita de scortisoara, precum si patru lingurite de praf de copt.

Principiul de gătit

Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă bine. Se toarnă extractul de vanilie și untul topit. Apoi turnați un pahar apă rece sau poți turna cafea rece peste tot. Se amestecă până se obține o masă omogenă.

După aceste proceduri, ungem formele cu ulei și începem să le umplem cu aluatul nostru. Trebuie să gătiți într-un cuptor bun la 180 de grade pentru cel mult 25-30 de minute. După expirarea timpului, scoateți-le și lăsați-le să se răcească puțin. Poftă bună.

Prajitura cu branza de vaci fara oua

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ulei vegetal;
• o cană și jumătate de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• brânză de vacă;
• praf de copt - lingurita;
• o jumătate de pahar de lapte;
• fructe uscate (orice).

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să măcinam bine brânza de vaci. Odată ce ați terminat acest proces, bateți untul și zahărul într-un castron folosind un tel sau un mixer. Adăugați treptat brânză de vaci și lapte. Se amestecă totul până la omogenizare. Odată ce ai una, adaugă treptat făina. Nu este nevoie să adăugați toată făina deodată, adăugați-o în linguri mici. Dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate, dar mai întâi le tocați mărunt.

Odată ce vi se pare că aluatul este gata, îl puteți transfera în formele noastre. Pune cuptorul la preîncălzit și coace la 180-200 de grade timp de 50 de minute.

Cupcake cu banane

Ingrediente:

• banane coapte - 2 bucăți;
• suc de multivitamine - 2 pahare;
• o lingurita de sifon;
• sare;
• o mână de nuci (indiferent de ce);
• făină de grâu - 2 căni;
• o mână de stafide;
• zahăr pudră - 1-2 linguri;
• patru linguri de ulei vegetal.

Dacă ai vrut să știi rețeta de cupcake fără ouă și lapte, atunci asta ai nevoie.

In primul rand toarna apa clocotita peste fructele uscate, astfel incat sa se umfle putin. Luați o banană, tăiați-o bucăți și rupeți-o într-o farfurie. Adăugați zahăr, sucul, un praf de sare, sifon și ulei vegetal la banană. Adăugăm aici și fructele noastre uscate aburite.

Amestecați totul bine și lăsați amestecul să se infuzeze câteva minute. Timpul a trecut, acum puteți adăuga făină. Aluatul iese gros. Se pune intr-o matrita hârtie pergamentși pune masa ta pe ea.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade, tinzand un timp de 50-60 de minute.

Reteta de cupcake fara ou cu chefir

Din produse vom avea nevoie de:

• chefir - 250 mililitri;
• o pungă de zahăr vanilat;
• 150 de grame de zahăr obișnuit;
• 240 de grame de făină de grâu;
• o mână de stafide;
• o jumătate de lingură de sifon;
• ulei de floarea soarelui- 100 mililitri;
• 20 de grame de fructe de padure goji.

Acesta este unul dintre cele mai multe opțiuni bugetare coacerea unui cupcake. Pentru că aceasta este o rețetă de cupcake fără ouă și lapte, iar acestea, pentru o clipă, sunt cele mai scumpe componente ale oricăror produse de copt.

Turnați chefir și ulei de floarea soarelui într-un castron și amestecați. Adăugați vanilie și doar zahăr. De asemenea, amestecați bine. Acum adăugați făină, care trebuie cernută bine.

Dacă decideți să adăugați fructe uscate în aluat, asigurați-vă că le spălați înainte de a le adăuga în aluat.

Deci, aluatul este gata! După toate manipulările simple, vă veți bucura și vă veți bucura de acest cupcake.

Reteta de tort fara ou la cuptorul cu microunde

Ingrediente:

• 3 linguri faina;
• 2 linguri cacao;
• zahăr - 4 linguri;
• 5 linguri de lapte;
• o jumătate de linguriță de cafea;
• 3 linguri chipsuri de ciocolata;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• un sfert de lingură de sifon;
• extract de vanilie - o jumătate de linguriță

Procesul de gatire

Luăm un castron adânc și punem în el următoarele: zahăr, făină, sifon, cacao și cafea. Amestecați foarte bine toate ingredientele până când amestecul este omogen. Faceți o gaură în centrul amestecului și turnați ulei vegetal și extract de vanilie. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare. Dacă nu reușiți, adăugați puțină apă caldă. Apoi adăugați fulgi de ciocolată. Va adăuga o aromă bogată de ciocolată cupcake-ului tău.

Apoi luați o ceașcă obișnuită și ungeți-o cu ulei vegetal. Acest lucru se face astfel încât în ​​timpul coacerii tortul să nu se ardă până la ceașcă, iar după aceea să poată fi scos fără prea mult efort. Puneți aluatul nostru într-un castron și bateți-l de mai multe ori pe masă pentru a compacta aluatul în pahar. Setați puterea cuptorului cu microunde la maxim și coaceți timp de două minute. Această rețetă de prăjitură fără ouă este simplă.

1. Când frământați aluatul, începeți să combinați ingredientele uscate, apoi adăugați lichide.
2. Dacă vrei să adaugi fructe uscate sau nuci în aluat, trebuie mai întâi să le procesezi bine și să le toci în prealabil. Trebuie să le aruncați în aluat chiar la sfârșit.
3. Cel mai bine este să adăugați fructe prea coapte la prăjitura cu banane fără ouă. Au un gust mai strălucitor și mai pronunțat și se amestecă mai organic cu alte ingrediente.
4. Dacă îți este dificil să navighezi în text, va fi mai ușor să te uiți la fotografii cu rețete de cupcake fără ouă.
5. Când coaceți aluatul în forme, aveți în vedere că aluatul va crește în ele. Prin urmare, cel mai bine este să le umpleți pe două treimi, ținând cont de creșterea masei.
6. Dacă pregătiți un tort într-un multicooker, citiți instrucțiunile de utilizare a acestuia, acesta va fi descris în detaliu. Cât, cum și în ce mod să coace. În ceea ce privește cuptorul cu microunde, acesta este cel mai rapid mod de a coace un cupcake. In doar 2 minute prajitura ta va fi gata.

Ce poate fi mai bun decât să te răsfăț cu dulciuri care dăunează mai puțin sănătății tale? Rețetele de brioșe fără ou descrise în acest articol sunt unele dintre cele mai simple și cele mai multe moduri rapide gătit acasă.

Pofta buna tuturor!!!

Când am încercat prima dată această ciocolată cupcake fără ouă făcută cu făină integrală, am rămas foarte surprins: cum se poate face o prăjitură atât de delicioasă nu numai fără ouă, ci și fără unt și lapte? Tort delicat, aerisit, facut cu ulei vegetal si apa. Este posibil? Se dovedește că încă se poate!

Ingrediente:

• 210 g făină integrală (poate fi înlocuită cu făină obișnuită de grâu),
• 40 g cacao pudră,
• 210 g zahar,
• 80 g ulei vegetal,
• un pachet de praf de copt,
• 300 ml apă

Pregătirea unui cupcake fără ouă

1. Intr-un castron adauga faina, praful de copt, zaharul, cacao si sarea. Amesteca bine.

2. Adăugați ulei vegetal, apă și zahăr vanilat, amestecați totul cu o lingură timp de literalmente trei minute. Se dovedește a fi un aluat lichid.

3. Cel mai bine este să luați o matriță cu o gaură în mijloc - cel mai bine se va coace acest tip de prăjitură. Ungeți forma cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în formă. Aluatul nu trebuie să umple forma mai mult de două treimi din volum - va crește foarte mult la cuptor.

4. Coaceți la o temperatură de 140-150 de grade aproximativ 40-45 de minute.

5. Înainte de a scoate tortul finit din tavă, treceți cu atenție părțile laterale cu o spatulă îngustă de plastic. Acum prăjitura noastră de ciocolată fără ouă poate fi turnată pe o farfurie. Se presară ușor zahăr pudră, se taie o bucată și se gustă. Nu este surprinzător? E greu de crezut că asta cupcake fara oua.

Note:

1. Am copt această prăjitură cu făină obișnuită. Nu se dovedește mai rău. La fel de gustoase, dar, totuși, nu atât de sănătoase.
2. Puteți coace nu un cupcake mare, ci 8-10 cupcakes mici. În acest caz, timpul de gătire se reduce la 15 minute.

Vrei să încerci un alt miracol al coacerii postului? Avem o rețetă excelentă. În loc de unt este ulei vegetal, în loc de lapte este apă, nu se văd ouă, ci un castron întreg de morcovi proaspeți rasi. Pe deasupra, o jumătate de pahar de prăjită nuci. Gustul este complet diferit de orice altceva. Din anumite motive, copiilor le place foarte mult acest produs de patiserie extrem de sănătos de post. Ei iau instantaneu cupcake-ul bucată cu bucată. Deci, înainte să știi, cupcake-ul a dispărut. Puteți coace un al doilea lot.

În general, uneori bănuiesc că copiii înșiși preferă mâncarea sănătoasă dacă li se oferă posibilitatea de a alege. Ar trebui să vedeți cum se încurcă în jurul cuptorului când se coace. Este bine că cuptorul meu este modern - ușa rămâne rece chiar dacă modul grătar este activat. Deci nu trebuie să-ți dai copiii afară din bucătărie în timp ce coaceți. Și trimiteți-i doar să aștepte în fața ușii câteva minute când este timpul să scoată pâinea din cuptor. După care toată lumea primește o crustă fierbinte, aromată.

Aceste cupcakes cu lămâie se topesc în gură. Nici nu-mi vine să cred că sunt făcute fără ouă și unt. 5 minute pentru aluat și 20 de minute la cuptor - și brioșele fără ouă sunt gata!

Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni, deoarece conține doar chefir din produse de origine animală. Reteta foarte ieftina. Prăjiturile devin moi și se topesc doar în gură. De asemenea, puteți folosi această rețetă pentru a coace straturi de prăjitură sau pentru a face charlotte fără ouă.

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de chefir sau iaurt.
• 1 cană de zahăr.
• 2 căni de făină.
• 6 linguri. linguri de ulei vegetal inodor.
• 1 lingura sifon
• coaja de 1 lamaie.
• orice dulceață, dulceață, fructe de pădure etc. pentru umplutură.
• forme din silicon sau de unică folosință pentru brioșe.

Încălziți puțin chefirul și adăugați sifon. Amestecul va începe să facă spumă bine. Apoi adăugați zahăr, ulei vegetal și făină. Frecați coaja de lămâie pe răzătoarea fină (fără să atingeți partea albă a pielii, devine amară). Se amestecă bine aluatul. Ar trebui să fie destul de lichidă, dar mai groasă decât smântâna. Împărțiți aluatul în forme, lăsând loc pentru copt să crească. Dacă faceți brioșe cu fructe de pădure sau bucăți de fructe, pur și simplu apăsați-le în aluatul din centrul fiecărei brioșe. Dacă faceți brioșe cu gem, umpleți cu ea o seringă de patiserie sau o pungă curată obișnuită. Dacă este o pungă, fă o mică gaură în colț. Acum puteți umple mijlocul fiecărui cupcake cu o praf de dulceață. Dupa coacere, dulceata va fi chiar in mijlocul briosei.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Coaceți cupcakes timp de 20-25 de minute. Bucură-te de ceaiul tău!

În loc de coaja de lămâie, puteți adăuga cacao și alte arome.

Rapid, cupcakes simple fara oua, lapte sau unt! 5 minute pentru aluat + 15 pentru copt. Aluatul ușor și aerisit se potrivește perfect cu orice fructe de pădure, așa că dacă aveți o mână de fructe de pădure proaspete sau congelate, aruncați-l în aluat și obțineți prăjituri minunate cu fructe de pădure pentru ceai.

Apă fierbinte 150 ml
făină 200 g
zahăr 120 g
zahăr vanilat 20 g
ulei vegetal rafinat 3 linguri
praf de copt 10 g
fructe de pădure după gust 1 mână
coaja de lamaie sau portocala dupa gust 1 lingura.

Preîncălziți cuptorul la 200 C. Puneți fierbătorul. Cerneți făina într-un bol, adăugați zahărul și zahărul vanilat, praful de copt. Puteți rade rapid coaja de lămâie sau portocală; acest lucru este indicat mai ales dacă nu mai plănuiți să adăugați niciun alt aditiv la brioșe.
În 150 ml apa fierbinte se toarnă 3 linguri de ulei vegetal, se amestecă și se toarnă în aluat.
Se amestecă totul, nu este nevoie să bată, zahărul se va dizolva singur din cauza apei fierbinți.
Pașii 4-5 sunt opționali, dar fără aditivi cupcakes-urile vor deveni puțin plictisitoare. Aruncați o mână de fructe de pădure, sau ciocolată spartă, sau fructe confiate sau tăiate în bucăți de fructe tari (mere sau pere). Puteți adăuga 2 lingurițe de cacao. M-am hotarat sa fac briose cu zmeura.
Amestecați ușor aluatul, având grijă să nu zdrobiți prea mult fructele de pădure dacă le-ați adăugat.
Răspândiți aluatul pe 3/4 din lungimea muffinului și a căptușelii de cupcake. Apropo, ungeți tava cu ulei! Se da la cuptor pentru 15 minute.
Brioșele sunt gata, gata, ca întotdeauna, se determină cel mai bine cu o frigărui de lemn: dacă iese uscate, brioșele sunt gata.
Lăsați cupcakes să se odihnească puțin și scoateți din tavă. Puteți stropi cu zahăr pudră după gust
sau ornat cu fructe de padure proaspete. Sau acoperiți cupcakes-urile cu smântână.
ligakulinarov.ru

Dacă nu ai mult timp la dispoziție, dar mai trebuie să pregătești ceva pentru dimineață, atunci te sfătuiesc să faci brioșe pufoase.
Brichetele delicioase captivează prin simplitatea și gustul delicat și original. Cupcakes-urile sunt foarte ușor de preparat, iar rezultatul sunt prăjituri delicioase de casă.