Puii produc ouă și carne. Evaluarea productivității cărnii de pui. Hrănirea raselor cu carne și ouă

Creșterea păsărilor domestice poate aduce nu numai beneficii sub formă de produse de calitate pentru familie. Alegerea rasei de pui potrivite poate deveni o afacere profitabilă.

Video: rase de pui. 20 cele mai frumoase...

Trebuie doar să decideți asupra componentelor principale:

• Selectarea produselor principale;
• Selectarea păsărilor de curte cu productivitatea necesară;
• Piața de vânzări.

Nu vom da calcule economice; astfel de calcule pot fi făcute decidând asupra principalelor puncte și cunoscând prețurile locale pentru furaje și produse.

Alegerea unei rase de pui ca produs principal

Tipurile de pui sunt împărțite în funcție de tipul de produs în ou, carne, carne și ou și decorative (vezi video). Să ne uităm la avantajele și dezavantajele acestor domenii ale productivității puiului.

Tabelul prezintă principalele diferențe dintre puii de găină de diferite direcții de productivitate. În funcție de direcția aleasă, decizia cu privire la crucea care îți va oferi profit va depinde.

Alegerea unei încrucișări sau a unei rase

Încrucișările sunt rezultatul unei munci de selecție minuțioase pentru a obține maximum de ou sau productivitatea cărnii. Încrucișările sunt obținute prin încrucișare sau prin încrucișare între linii. Când se reproduc, productivitatea ridicată nu se obține de la urmașii lor. Puii de încrucișare sunt achiziționați ca ouă, pui sau pui de la fermele de păsări specializate în crearea de pui încrucișați.

Păsările genealogice au indicatori de productivitate mai mici decât încrucișările, dar există avantaje:

• perioadă lungă de productivitate (producția de ouă 3-4 ani);
• gust bun;
• mai puțin capricios în conținut.

Puii cu pedigree pot fi obținuți în ferma dumneavoastră din turma părinte, deoarece toate caracteristicile sunt transmise ferm de la părinți la urmași. Unele rase au un instinct de gândire dezvoltat.

Pentru claritate, tabelul prezintă exemple de rase populare și încrucișări cu o indicație a productivității.

Rasele și încrucișările direcției ouălor

Pentru a înlocui turma, puteți folosi găini din propria dvs. reproducție

Siguranță ridicată și creștere rapidă a găinilor.

Turma este reparată prin creșterea propriilor găini.

Rase și încrucișări de productivitate a cărnii

Indicații pentru carne și ouă

Selectarea unei piețe de vânzare

Un număr mic de găini oferă unei familii produse de calitate, surplusul poate fi vândut. Iar dacă păstrați un număr mai mare de găini, vânzarea produselor poate deveni principalul venit pentru familie.

• Cea mai ușoară opțiune pentru vânzarea produselor din carne de pasăre este vânzarea către vecini și prieteni. Volumele de vânzări pot fi mici și neregulate. Nu sunt necesare documente de produs. Potrivit pentru vânzarea surplusului.
• Vânzarea ouălor sau a cărnii de pasăre la o piață sau bazar va necesita o simplă obținere a unui certificat veterinar, precum și costul transportului produselor și disponibilitatea timpului pentru comercializare. Produsele se vând bine și rapid, puteți vinde cantități mari și puteți obține un venit stabil.
• Pentru a vinde produse agricole prin magazine, va trebui să pregătiți toate documentele pentru produse și să înregistrați adesea ferma ca fermă țărănească (ferme țărănească). agricultura). Sunt necesare livrări constante de anumite volume de produse. Această opțiune este convenabilă dacă creșterea păsărilor este ocupația ta principală, deoarece volumele de producție ar trebui să fie mari, calitatea produsului ar trebui să fie stabilă și producția ar trebui să fie continuă.

Ce opțiune este potrivită poate fi decisă pe măsură ce ferma crește și producția se dezvoltă. În zilele noastre, produsele naturale sunt foarte populare, așa că, cu o întreținere și o hrănire adecvată, obținând produse de înaltă calitate, nu va fi dificil să vă găsiți cumpărătorul.

Pui de Leghorn.

Aceasta este cea mai comună rasă de pui de ouă. Păsările se disting prin producția mare de ouă; depun ouă mari, cu coji curate. alb. Livornii cheltuiesc mai puțină hrană pentru producția de ouă decât alte rase, sunt mobili și sunt capabili să găsească multă hrană pe padocuri. Puii din această rasă de ouă sunt foarte devreme în maturitate: încep să depună ouă la vârsta de 5-6 luni și la condiții bune hrănirea continuă depunerea ouălor, de obicei timp de 10 luni.

Puii din această rasă nu au un instinct pronunțat de chinuit. Se manifestă numai la indivizi individuali, ceea ce are un efect pozitiv asupra producției de ouă a turmei.

După cum puteți vedea în fotografie, corpul acestor pui crescuți din ouă este ușor și alungit:

Există multe varietăți de culoare a penajului: alb, potârnichi, negru, căpriu. Pieptene este în formă de frunză, erect la cocoși și coborât la găini. Ciocul și picioarele Culoarea galbena. Lobii urechilor sunt albi și ovali. Cerceii sunt roșii. Spatele este larg, picioarele sunt fără pene.

Cocoșii se maturizează devreme și pot fi folosiți pentru împerechere de la vârsta de 7-9 luni; sunt gata pentru îngrășare și sacrificare de la vârsta de 2-3 luni. Greutatea medie în viu a cocoșilor este de 2,5-2,8 kg, puii - 1,8-2,2 kg.

Puii Leghorn se disting prin productivitatea ridicată a ouălor nu numai atunci când sunt ținuți la rază, ci și în cuști. Greutatea medie a unui ou de pui din această rasă este în medie de 55-58 g. Producția medie de ouă este de 220-250 de ouă pe an. Au fost înregistrate și cifre record - 351 de ouă pe an.

găini albe rusești.

Aceasta este o altă rasă de pui de ouă care merită o descriere specială. Albii ruși au fost dezvoltați în Rusia prin încrucișarea păsărilor Leghorn cu rase locale. Puii din această rasă au o construcție puternică și sunt similare ca aspect cu rasele de carne-ouă. Au un corp lung și larg și un cap ceva mai mare decât Leghorns. Penele sunt albe, ciocul și picioarele sunt galbene. Producția de ouă a găinilor este de 180-200 de ouă pe an, greutatea ouălor este de 60 g, greutatea cocoșilor ajunge la 3,0 kg, găinile - 2 kg.

Rasele de pui care produc carne includ Plymouth Rock, Cornish, Cochin, Brahma etc.

pui Plymouthrock.

Rasa a fost creată în SUA prin încrucișarea spaniolă neagră, Cochin alb, Dorking și javaneză neagră. Corpul păsării acestei rase este masiv și de formă ovală. Capul este mare, cu o creastă erectă, în formă de frunză. Picioarele și ciocul sunt galbene, penajul este în dungi, cu dungi albe și negre, strict delimitate, alternând pe fiecare penă.

Când descrieți această rasă de pui de carne atentie speciala rocile albe de plymouth merită. Greutatea în viu a unui pui adult este de 2,7-3,4 kg, un cocoș este de 3,6-4,3 kg. Puii sunt rezistenți și se aclimatizează bine. Pe parcursul anului produc de la 160 la 200 de ouă, greutatea medie a ouălor este de 60 g. Pasărea ajunge la maturitatea sexuală la vârsta de 7 luni. Instinctul de incubație este slab dezvoltat. Calitățile de incubație sunt satisfăcătoare, ecloziunea puilor variază de la 75-80%.

White Plymouth Rocks este rasa principală pentru producția de mame de pui de carne. Liniile de carne de specialitate se caracterizează printr-o creștere rapidă, calitate excelenta carne și forme de carne ale structurii corpului. Activitatea de reproducere cu această rasă are ca scop creșterea intensității creșterii în vârstă fragedă, productivitatea ouălor.

pui din Cornish.

Rasa a fost crescută în Anglia prin încrucișarea de rase locale de pui de luptă Malay și Azil.

Atenție la fotografie - puii acestor rase de carne sunt împărțiți în funcție de culoarea penajului lor în roșu, alb și întunecat:

Greutatea în viu a păsărilor este de 3,3-3,6 kg, cocoși - 4,2-4,5 kg, producția de ouă 110-130 buc., greutatea ouălor 58-60 g. Puleții încep să depună ouă la vârsta de 6 luni. Animalele tinere cresc și se dezvoltă bine. Puii din această rasă sunt crescuți în aproape toate fermele de păsări unde produc pui de carne.

Rasa a fost crescută în China în secolul al IX-lea. Aceste păsări au un corp rotunjit, o creastă mică în formă de frunză, o coadă mică și picioare scurte cu degete cu pene.

Uită-te la fotografie - această rasă de pui are penaj pufos, căpriu, alb, negru, culoare potârnichie:

Puii sunt găini bune pentru puieți. Producția de ouă 100-120 ouă, greutatea ouă 50-60 g, ouă cu coajă maro. Greutatea cocoșilor este de 4-5 kg, găinile - 3,5-4 kg.

Aceasta este una dintre cele mai bune rase de pui de carne din care a fost importată America de Nordși s-a obținut prin încrucișarea cochinilor cenușii cu găini gri Malaya. Puii Brahma vin în soiuri deschise și întunecate. Au un corp puternic, îndesat, o creastă mică și picioare groase și acoperite cu pene. Producția de ouă este de 80-100 de ouă, greutate - 50-60 g.

Următoarea secțiune a articolului prezintă fotografii și descrieri ale găinilor rasa de carne si oua.

Rasele de pui care produc carne și ouă diferă semnificativ în calitățile lor productive de rasele producătoare de ouă. Datorită versatilității raselor acestor pui, ei sunt cel mai adesea crescuți în ferme de gospodărie. Sunt mai calmi și nu este nevoie să le construiți garduri înalte. Ovipunerea începe la 5-6 luni după eclozare. Instinctul de incubație este bine dezvoltat. Printre acestea se numără următoarele roci: Rhode Island, New Hampshire, Sussex, Moscow black și argila Poltava.

Pui din Rhode Island.

Această rasă de găini cu carne și ouă a fost crescută în SUA prin încrucișarea Cochins roșii malaezi și cerb cu Leghorns maro, Cornish și Wyandots. Rasa a fost adusă în Rusia în 1925. Puii din această rasă au un penaj gros, strălucitor, roșu-maro, o coadă neagră cu o tentă verde, aripi mici, picioare puternice, un cioc galben și un pieptene în formă de frunză.

Productie de oua 180-200 de oua pe an, oua cu bune calitati de incubatie; Culoarea cojii este maro, depunerea ouălor începe la 7 luni. Greutatea cocoșilor este de 3,5-3,8 kg, a găinilor 2,7-3,0 kg.

pui din New Hampshire.

Aceasta una dintre cele mai bune rase de pui de carne și ouă a fost crescută în SUA și adusă la fermele de păsări din partea europeană a URSS în 1946. aspect nu sunt foarte diferite de Rhode Island. New Hampshires au un penaj mai deschis decât cei din Rhode Island și o producție mai mare de ouă. Această pasăre are un caracter calm, așa că poate fi ținută în cuști.

Puii din această rasă de productivitate combinată au o producție de ouă de 190-210 ouă pe an cu o greutate a ouă de 62-65 g. Puii încep să depună ouă la vârsta de 6-7 luni. Greutatea cocoșilor adulți este de 3,5-4 kg, găinile - 2,5-3,0 kg.

După cum sugerează și numele, această rasă de pui a fost crescută la Moscova. Păsările au penajul negru cu coama neagră-aurie. Capul este lat, cu o creastă erectă în formă de frunză.

Producția de ouă 170-200 de ouă pe an, greutatea ouălor 60-65 g; Culoarea cojii de ou este maro deschis. Greutatea cocoșilor este de 3,5-3,7 kg, găinile - 2-2,5 kg.

Rasa Sussex a fost dezvoltată în Anglia, în județul Sussex, prin încrucișarea găinilor locali cu pui Dorking, Cornish, Cochin alb, Ornington și găini ușoare Brahma. Există mai multe soiuri ale acestor păsări. Când descriem această rasă de pui de carne și ouă, merită evidențiate Sussexurile ușoare: culoarea penajului lor este alb-argintiu; pene de coamă cu dungă neagră și chenar alb; Penele cozii sunt negre, suprafața interioară a penelor aripilor este de asemenea neagră.

Puii au calități bine definite de carne și producția de ouă este destul de mare. Pieptene este în formă de frunză. Greutatea în viu a cocoșilor adulți este de 3,3-3,5 kg, puii - 2,5-2,8 kg.

Producția de ouă în 12 luni este de 180 de ouă, greutatea ouălor de 60-62 g. Calitățile de incubație sunt bune. Puii sunt bine conservați. Până la vârsta de 70 de zile, greutatea lor în viață ajunge la 1,2 kg.

Rasa este crescută în multe zone și este folosită pentru a crea linii de ouă cu coji de ouă colorate și, de asemenea, ca formă de mamă în producția de pui de carne.

Acești pui au fost crescuți în regiunea Poltava și crescuți în Ucraina. Culoarea penajului lor variază de la căpriu deschis la închis la culoare, vârfurile penelor de zbor și ale cozii sunt negre.

După cum puteți vedea în fotografie, pieptenele acestei rase de pui de carne și ouă este roz sau în formă de frunză:

Greutatea în viu a puiului este de aproximativ 2,2 kg, cocoși - 3 kg. Producția de ouă 190-200 de ouă. În ceea ce privește productivitatea, găinile Poltava înclină mai mult spre tipul de ou. Au fost create și îmbunătățite linii de ouă, ale căror păsări sunt folosite pentru a produce hibrizi.

În condiții de producție industrială pe scară largă a ouălor sau a cărnii de pui, nu se folosesc rase pure, ci hibrizii foarte productivi obținuți cu ajutorul acestora. Păsările de curte hibride sunt cele mai bune rase încrucișate de pui, gâște, curcani, etc., produsul unei lucrări țintite, minuțioase și costisitoare pentru a crea unele specializate pentru o trăsătură de selecție importantă (producția de ouă, greutatea ouălor, rata de creștere a animalelor tinere, hrana pentru animale). costuri, adaptabilitate la tehnologie industriala etc.), urmată de verificarea compatibilităţii pozitive.

Liniile încrucișate create în acest fel, care primesc denumirea potrivită, sunt utilizate pe scară largă în producția de ouă pe scară largă sau pentru producția de pui broiler. Astfel, puiul de carne este o pasăre hibridă obținută prin folosirea a 2-3-4 linii specializate pentru diferite productivități, obținute pe baza raselor corespunzătoare, într-o direcție sau alta de productivitate. Cuvântul „broilers” provine din engleză. a prăji - a prăji la foc deschis și este asociat cu un produs din carne gătit instantși nu are nicio legătură cu conceptul de rasă. Este un produs al utilizării lor în scopul hibridizării, adică obținerea și uz practic un astfel de fenomen biologic precum heteroza sau vigoarea hibridă, care indică superioritatea urmașilor față de formele parentale originale în caracteristici importante de selecție.

Liniile și încrucișările specializate ale celor mai bune rase de pui de ouă și carne sunt create în centre de cercetare specializate din Rusia și țări din apropiere și din străinătate.

Fermele rusești de păsări din zona productivității ouălor lucrează în prezent cu o serie de încrucișări străine și interne. Principalele dintre ele sunt Lohmann-brown, Dominant brown D-102, Borki-117. Mai jos este o descriere a acestor rase încrucișate.

Pui Cruce Lohmann-Brown.

La crearea hibridului, a fost folosită în principal rasa Rhode Island; este un hibrid cu patru linii. Principalele caracteristici ale încrucișării sunt prezentate în tabelul „Principalele caracteristici productive ale hibrizilor încrucișați Lohmann-Brown”.

Tabelul „Principalii indicatori ai productivității cărnii și ouălor la puii încrucișați Lohmann-Brown”:

Crucea dominantă maro D-102.

Hibrid cu două linii. Linia paternă B este din rasa Rhode Island Red, iar linia paternă M este din rasa White Rhode Island.

Puii hibridi finali sunt adaptați condițiilor dure. Producția lor de ouă în condiții optime de adăpostire și hrănire ajunge la 280-290 buc. timp de 72 de săptămâni de viață, cu o greutate medie a ouălor de 61-62 g în tabelul „Indicatori de performanță ai crucii Dominant brun D-102”.

Hibridul este cu două linii, creat la Poultry Research Institute (Borki) în 1997. Forma paternă este creată pe baza rasei White Leghorn (linia 20), iar forma maternă se bazează pe rasa Rhode Island (linia 38). Găinile ouătoare ale hibridului final depun ouă cu coajă colorată (maro), se disting prin comportament calm, au o productivitate destul de ridicată (în tabelul „Indicatorii de productivitate ai liniilor originale ale crucii Borki-117”), rezistență crescută la boala Madder , cresc rapid greutatea în viu și sunt bine adaptate pentru păstrarea într-o baterie celulară.

Tabelul „Indicatori de productivitate ai liniilor originale ale puiului de rasă încrucișată Borki-117”:

Creat pe baza liniilor specializate: patern - 38 (Rhode Island roșu) și matern - 68 (Rhode Island alb) (în tabelul „Indicatorii de productivitate ai păsărilor încrucișate de culoare Borki”).

De asemenea, sunt utilizate o serie de alte încrucișări, inclusiv selecția străină - ICA Brown, Highline, Tetra SL etc. Aceste încrucișări sunt mai solicitante în regimul tehnologic și au o productivitate foarte mare. Astfel, la vârsta de 135-140 de zile, puii din aceste încrucișări ajung la 50% producție de ouă, rata de producție de ouă ajunge la 300-312 buc. cu o greutate medie a ouălor de 63-64 g și costuri de hrană pentru 1 kg de masă de ou - 2,06-2,2 kg.

Tabelul „Indicatori ai productivității cărnii și a ouălor la puii încrucișați Borki-color”:

Pentru producția de pui broiler se folosesc următoarele încrucișări: Smena, Arbor Acre 3, Cobb-500, Dominant, Gibro, Broiler 65 etc.

La vârsta de 5-7 săptămâni, puii din aceste încrucișări ajung la o greutate în viu mai mare de 1,6 kg, cu un consum de hrană de 2-2,2 kg la 1 kg de câștig. Hibrizii moderni, in anumite conditii (datorita suplimentelor alimentare), ajung la 2,5 kg in aceasta perioada.