Confiture de pomme, une sélection de recettes : tranches d'ambre transparentes, entières, cinq minutes, dans une mijoteuse. Comment faire cuire de la confiture de pomme verte transparente avec des tranches - une recette étape par étape avec une photo

Confiture de pommes : tranches transparentes, recette avec photo pas à pas

La confiture de pomme d'Antonovka vulgaris s'avère être de couleur paille très parfumée, savoureuse et délicate. Contrairement aux autres pommes, la pulpe de ces fruits est sujette à ébullition pendant le blanchiment, elles sont donc cuites à l'aide d'une technologie spéciale. Pour rendre les tranches de pomme plus denses, le jus en est extrait avec du sucre, puis bouilli à feu doux et conservé pendant au moins 10 heures. A la cuisson finale, les tranches de pomme deviennent transparentes. Cette confiture au goût et à l'arôme particuliers est une excellente préparation vitaminée pour le thé d'hiver ! Nous vous proposons également de cuisiner selon la recette de notre site.

Confiture de pommes "Antonovka vulgaris"

Pommes (variété "Antonovka ordinaire") - 1 kg

Sucre cristallisé - 1,3 kg

Eau - 1 verre

Temps de préparation - 10 minutes

Temps de cuisson - 40 minutes + temps de repos

Sortie - 1,2 l

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Le poids des pommes est indiqué sans tenir compte des déchets.

Recette étape par étape avec photo comment cuisiner confiture transparenteà partir de pommes :

Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez les boîtes à graines et coupez la pulpe en tranches égales de 1 à 1,5 cm d'eau). Le temps de séjour des pommes dans une solution saline ne doit pas dépasser 1 heure. Lorsque toutes les pommes sont pelées et coupées, égouttez la saumure.

Mettez les tranches de pomme dans un bol spacieux, saupoudrez de sucre et secouez bien pour que le sucre soit uniformément réparti sur les tranches.

Faire tremper les pommes dans le sucre pendant 6 à 8 heures pour libérer le jus. Pour cette raison, les tranches de pomme deviennent plus denses et, à l'avenir, elles ne bouilliront pas.

Mettez les pommes au sirop dans un récipient de cuisson et versez de l'eau.

Porter la masse à ébullition, à feu doux et faire bouillir pendant 5 minutes maximum.

Laisser infuser les pommes pendant 10 à 12 heures.

Cuire enfin la confiture jusqu'à ce qu'elle soit prête. Le sirop et les tranches qu'il contient doivent être transparents.

Laisser refroidir la confiture finie, puis l'emballer dans des bocaux secs, couvrir de couvercles bouillis et de liège.

La confiture de pommes pour l'hiver peut être préparée par vous-même différentes façons. C'est un repas de cinq minutes sans trop de tracas, et une confiture complexe avec des ingrédients inhabituels, et juste un blanc pour les tartes. Dans tous les cas, le principe de préparation des pommes dans presque toutes les recettes est le même. Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en 6-8 morceaux et retirez le cœur avec les pépins. La peau, si elle est dure, est préférable d'enlever, même si cela privera votre confiture d'une dose tangible de vitamines. Surtout si vous faites une confiture "rapide". Pour adoucir la peau et en particulier les pommes dures, il est préférable de blanchir les fruits dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis de les refroidir à l'eau froide. L'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies est bonne pour faire du sirop. Pour plus de simplicité et de rapidité, un merveilleux appareil a été inventé, à l'aide duquel une pomme est coupée en 8 parties en une seule étape et le noyau est immédiatement retiré. Essayons de faire de la confiture de pommes et en hiver, nous profiterons d'un arôme et d'un goût merveilleux.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
1 kg de sucre
1 pile l'eau,
3 g d'acide citrique.

Cuisine:
Pommes pelées coupées en tranches et mises dans de l'eau salée ou acidifiée pour ne pas noircir. Faire du sirop avec de l'eau et du sucre. Jetez les pommes sur un tamis, trempez-les dans du sirop bouillant, secouez la bassine pour que toutes les pommes soient recouvertes de sirop et laissez reposer 5 à 6 heures. Mettez ensuite le bol de confiture sur le feu et portez à ébullition. Retirer à nouveau du feu et laisser reposer 5 à 6 heures. Répétez encore. Si la confiture est trop sucrée, ajouter de l'acide citrique en fin de cuisson.

Confiture d'Antonovka

Verser les tranches de pommes pelées en couches avec du sucre et laisser reposer 6 à 8 heures (ou toute la nuit). Mettez ensuite un bol de confiture sur le feu, versez de l'eau à raison de 1 pile pour 1 kg de pommes, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 à 12 heures. Cuire ensuite la confiture jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1,2 kg de sucre,
2 piles l'eau.

Cuisine:
Coupez les tiges du ranetki ou du chinois d'environ ⅔. Piquez chaque pomme en plusieurs endroits, blanchissez-les à l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis refroidissez-les dans de l'eau glacée. Tremper les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et retirer du feu. Répétez 2 à 3 fois de plus, en laissant la confiture reposer pendant 10 à 12 heures.

Ingrédients:
1 kg de pommes paradis,
1,5 kg de sucre,
1 pile l'eau.

Cuisine:
Couper brièvement les tiges des pommes, piquer les fruits avec un cure-dent en bois et les blanchir à l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Refroidir à l'eau froide. Utilisez l'eau dans laquelle les pommes ont été blanchies pour faire le sirop. Tremper les pommes dans le sirop bouillant, porter à ébullition et laisser reposer plusieurs heures. Ensuite, mettez le feu et faites cuire la confiture jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides. Faites tremper la confiture finie dans un endroit frais pendant une journée, puis transférez-la dans des bocaux préparés et roulez-la.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 tasses de sucre.

Cuisine:
Versez les pommes coupées en tranches avec du sucre, en secouant la bassine pour que les pommes soient uniformément recouvertes de sucre, et laissez reposer 1-2 jours dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Pendant ce temps, remuez les pommes plusieurs fois. Mettez le feu, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Disposez chaud dans des bocaux stérilisés, roulez.

Ingrédients:
3-4 kg de pommes,
1 - 1,5 sucres,
1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
cannelle, acide citron- goûter.

Cuisine:
Mettez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, saupoudrez de sucre. Laisser une nuit. Le lendemain matin, mettez la casserole sur le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Puis retirer du feu et laisser refroidir. Répétez 2 fois de plus. En fin de cuisson, ajouter la cannelle, la vanille et l'acide citrique, placer chaud dans des bocaux stérilisés et rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1 kg d'oranges
2 kg de sucre
1 pile l'eau.

Cuisine:
Couper les pommes en rondelles et retirer les pépins. Pelez les oranges et coupez-les en tranches. Préparez un sirop à partir de sucre et d'eau en le faisant bouillir pendant 10 minutes. Mettez les fruits dans le sirop bouillant, portez à ébullition trois fois et laissez refroidir. Verser la confiture dans des pots secs stérilisés et rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
2 oranges
1 kg de sucre
1 pile l'eau,
cannelle - au goût.

Cuisine:
Coupez les oranges avec la peau en quartiers, versez de l'eau bouillante (1 tasse) et faites cuire jusqu'à ce que la peau ramollisse. Ajouter ensuite le sucre et faire bouillir le sirop. Couper les pommes épluchées en rondelles, retirer les pépins et les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Mettez les pommes dans le sirop bouillant avec les oranges et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient prêtes. En fin de cuisson, ajouter de la cannelle au goût. Retrousser.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
2 citrons
750-850 g de sucre,
1 cuillère à café acide citrique,
l'eau.

Cuisine:
Coupez les pommes pelées et épépinées en tranches, coupez les citrons en demi-cercles avec la peau. Verser les fruits avec un peu d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lorsque les fruits sont tendres, ajoutez le sucre, augmentez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient épais, en remuant constamment. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'acide citrique. Disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés, rouler.

Ingrédients:
2 kg de pommes,
700 g de sucre
1 pile l'eau,
1 cuillère à soupe cannelle moulue.

Cuisine:
Verser les pommes préparées avec le sucre et laisser reposer 6 heures. Après cela, mettez le bol avec les pommes sur le feu et portez à ébullition. Ajouter la cannelle, faire bouillir encore 5 minutes et verser dans des bocaux. Retrousser.

Ingrédients:
1,5 kg de pommes,
1 pile baies de cassis,
1 pile fruits secs (raisins secs, abricots secs ou pruneaux),
2 kg de sucre
1 pile l'eau,
1 citron.

Cuisine:
Coupez les pommes en tranches et retirez les pépins, rincez soigneusement les fruits secs eau chaude et sec, coupez le citron en tranches. Préparez un sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir et trempez-y tous les ingrédients. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 30 minutes, verser chaud dans des bocaux, rouler.

Ingrédients:
1 kg de pommes
1 kg de sucre
400 ml d'eau
le zeste de 1 citron
un peu de vanille.

Cuisine:
Faites bouillir le sirop de sucre et d'eau, faites-le bouillir en gouttes épaisses (lorsqu'une goutte de sirop ne s'étale pas sur une assiette). Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en cubes ou en tranches. Plonger les pommes dans le sirop et laisser mijoter 30 minutes en faisant attention de ne pas trop cuire les pommes. Retirez le zeste du citron et ajoutez-le avec une pincée de vanille à la confiture. Versez la confiture finie dans des bocaux et roulez.

Récolte des pommes pour l'hiver. Couper les pommes pelées et épépinées en petits morceaux et mettre à mijoter sous le couvercle. Verser un peu d'eau au fond du plat pour que les pommes ne brûlent pas. Lorsque les pommes ramollissent, ajoutez du sucre au goût, mélangez et laissez bouillir pendant environ 5 minutes.Emballez rapidement la masse chaude dans des bocaux stérilisés, roulez.

Ingrédients:
1 kg de pommes pelées,
150-200 g de sucre.

Cuisine:
Couper les pommes en morceaux et saupoudrer de sucre. Laisser reposer une heure en remuant de temps en temps. Après l'apparition du jus, mettez un bol de confiture sur feu doux, portez à ébullition en remuant constamment, et placez dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes,
2 piles Sahara.

Cuisine:
Les pommes pelées râper sur une râpe grossière (ou avec robot culinaire- donc plus rapide). Humidifiez le fond du bol pour la cuisson de la confiture avec de l'eau, étalez la masse de pommes et saupoudrez de sucre. Mettez le feu, portez à ébullition à feu doux en remuant. Faire bouillir pendant 5-7 minutes. Versez rapidement dans des bocaux stérilisés et roulez aussitôt. Retourner, envelopper.

Confiture de cinq minutes de pommes aux oranges

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
1 kg de sucre
1 orange.

Cuisine:
Passez l'orange dans un hachoir à viande avec la peau (après avoir retiré les pépins). Couper les pommes en cubes. Mettez les fruits dans un récipient pour faire cuire la confiture, saupoudrez de sucre et mélangez. Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps, faire bouillir pendant 5 minutes et placer immédiatement dans des bocaux stérilisés. Rouler, retourner, envelopper.

Ingrédients:
1 kg de pommes préparées
150-200 g de sucre.

Cuisine:
Saupoudrer les pommes de sucre et mettre le bol au four à feu moyen. Remuez la confiture de temps en temps. Lorsque le sucre est complètement dissous et que les pommes deviennent translucides, étalez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Pommes sans sucre

Broyez les pommes sans pelure ni pépins dans un hachoir à viande ou avec un mélangeur en une masse homogène. Mettre dans un bol et cuire jusqu'à épaississement. Pour que la masse de pomme ne brûle pas pendant la cuisson, faites un bain-marie et faites cuire la pièce dessus. Lorsque la masse de pomme est suffisamment bouillie, mettez-la dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et mettez à stériliser pendant 10 à 15 minutes à partir du moment où l'eau bout. Retrousser.

Ingrédients:
3 kg de pommes aigre-douce,
2 piles Sahara.

Cuisine:
Pommes pelées, coupées en tranches, mises dans un bol ou une casserole et saupoudrées de sucre. Laisser une nuit. Le matin, mettez un bol de confiture sur feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir pendant 5 minutes après ébullition et placer immédiatement dans des bocaux stérilisés. Retrousser.

Bonne chance pour la préparation !

Larisa Shuftaykina

Étude culinaire 18.09.2018

Mi-septembre. sans fond ciel bleu plaît avec un bleu éblouissant. Et l'air est saturé arôme délicat pommes. Il est temps de se préparer transparent pour l'hiver confiture d'ambreà partir de tranches de pomme. Il n'y a rien de mieux pour les goûters d'hiver. Seul mon préféré peut rivaliser avec lui -.

Nous avons les meilleures recettes éprouvées pour une douce gâterie d'automne en magasin. Irina Rybchanskaya, en tant qu'animatrice de notre chronique régulière, en parlera. Nous écoutons Irina.

Bonjour chers lecteurs du blog d'Irina Zaitseva ! Alors, comment cuisiner de la confiture de pomme transparente avec des tranches ?

délicieuse confiture de pomme J'ai sous-estimé pendant de nombreuses années. Il m'a semblé que le lot de pommes c'est les compotes, le jus, la confiture, la congélation et. Des pommes séchées que mon petit-fils ronge tout l'hiver, comme une croûte de pain de souris. À partir de pommes congelées, au fait, cela s'avère merveilleux.

Chers lecteurs, si vous vous intéressez aux autres recettes de cuisine, je vous invite dans notre rubrique "Etude Culinaire". Vous pouvez accéder à la catégorie en cliquant sur le bouton ci-dessous.

De délicieuses recettes pour toute la famille

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20 commentaires

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24 sept. 2018à 0:18

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22 sept. 2018à 11:36

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22 sept. 2018à 1:09

Recettes de confiture de pommes pour l'hiver

De l'article, vous apprendrez que même un débutant peut faire de la vraie confiture de pomme transparente avec des tranches. Gardez les couleurs de l'été pour les froides soirées d'hiver !

2h

200 kcal

5/5 (1)

Une fois je suis venu rendre visite à un ami, c'était fin septembre, il faisait beau, le feuillage était doré de toutes les nuances, le ciel était d'un bleu perçant. Elle a rapidement mis la table sur la véranda et parmi le thé et les biscuits se trouvait un pot de quelque chose d'incroyablement appétissant, jaune ensoleillé, directement véritable essence de l'automne. C'était des tranches de pommes qui flottaient dans du sirop transparent, après l'avoir essayé, j'étais complètement ravi: goût sucré délicat avec un léger arôme de cannelle. Les tranches viennent de fondre dans la bouche. Une amie cuisinait elle-même de la confiture, et sa grand-mère, à son tour, lui a appris. Naturellement, je voulais apprendre à faire la même confiture. Un ami a partagé la recette, notant que même un débutant peut la gérer, car la recette est étonnamment simple.

Ce que vous devez savoir lorsque vous commencez à cuisiner de la confiture de pommes

Pour que les tranches ne bouillent pas, il est très important de choisir les bonnes pommes. Besoin de prendre pommes dures, peut-être un peu trop mûr, vous avez besoin que la pulpe soit dure et ne se désagrège pas en bouillie. Mentir, les vieilles pommes ne fonctionneront pas, prenez-en des fraîches. Le meilleur choix est les pommes variétés aigre-douce.

Surveillez attentivement le processus de cuisson, ne partez pas, mais si soudainement la confiture est brûlée, cela vous aidera l'acide citron, quelques gouttes ramèneront le goût.

Après avoir coupé les pommes, il ne faut pas les laisser sur en plein air sinon ils fonceront.

Confiture de pommes pour l'hiver - étape préparatoire

Nous aurons besoin:

Préparation des pommes

Lavez et épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches. Important à faire tranches de même épaisseur, pas plus d'un centimètre, de sorte qu'ils bouillent également.

Conseil utile: pour préserver la solidité des tranches, faites-les tremper dans une solution de soude pendant plusieurs heures, vous pouvez toute la nuit. Pour 1 litre d'eau, mettez 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

plats de cuisine

Pendant que les tranches trempent, préparez le récipient. Les banques doivent être stérilisées. Quelqu'un stérilise au four, quelqu'un au micro-ondes, quelqu'un pour un couple, choisissez la méthode qui vous convient le mieux. Je fais ceci: je mets des pots d'eau bien lavés au micro-ondes (je remplis quelques centimètres) et allume le micro-ondes pendant trois minutes. L'eau doit bouillir. Je traite les couvercles de la manière habituelle, il suffit de faire bouillir.

Comment faire cuire la confiture de pommes

Variation de la fabrication de la confiture de pommes pour l'hiver

Pour les amateurs d'expériences, vous pouvez proposer plusieurs options pour diversifier la confiture de pommes. Peut ajouter noix ou zeste de citron ou d'orange, ils sont ajoutés au sirop avec les tranches. Le zeste doit être finement haché ou râpé, il suffit de hacher les noix. La confiture acquerra un goût particulier. Vous pouvez également ajouter des oranges, des poires, des épices, faire une confiture combinée.

J'ai eu de la confiture de pomme la première fois. Malgré le fait que je suis loin d'être un expert dans le domaine des flans. Cette recette de cinq minutes deviendra une bouée de sauvetage pour ceux qui ont zone suburbaine les pommiers poussent. Ma famille a apprécié cette confiture pendant longtemps. soirées d'hiver car cela nous rappelait à tous l'été.

Le processus de cuisson est très rapide et simple. L'essentiel est que les tranches flottent dans une belle, sirop clair. La confiture est très parfumée, épaisse et adaptée à la cuisson.

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de pommes, beaucoup impliquent une cuisson en plusieurs étapes, nécessitant parfois plusieurs jours. Cette recette est la plus simple. Pas un seul kilo de pommes n'y est cuit.

En contact avec

Vers la fin de l'été des hôtesses pour chouchouter leurs proches délicieux dessert, commencer à faire des préparatifs pour l'hiver. Si vous avez une culture de pommes dans votre jardin, faire de la confiture n'est pas difficile. De plus, vous pouvez choisir n'importe quelle recette que vous et votre ménage aimerez. Après tout, il y en a beaucoup sur Internet. Lisez la suite pour le plus délicieux d'entre eux.

L'essentiel dans l'article

Confiture de pommes : de quoi a-t-on besoin pour cuisiner ?

Probablement, de nombreux adultes, lorsqu'ils voient de la confiture de pommes parfumée et dorée, se souviennent chaleureusement de leur grand-mère. Après tout, elle savait non seulement comment cuisiner des plats aussi délicieux, mais aussi faire de magnifiques tartes parfumées pour le thé avec cette délicatesse. Et chaque femme a son propre secret pour cuisiner délicieuses garnitures pour la cuisson.

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de deux ingrédients principaux :

• pommes;
• du sucre.

D'autres produits auxiliaires sont ajoutés au plat au choix. En particulier, pour que le dessert acquière un goût extraordinaire, vous pouvez préparer un plateau de fruits avec :

• citrouille;
• citron
• des oranges;
• mandarines;
• des poires;
• cannelle.

IMPORTANT: Pour la cuisson des friandises, il est préférable d'utiliser des plats émaillés ou en inox. Eh bien, si le fond n'est pas trop fin. Il est recommandé d'utiliser des bols, car la confiture dans ce bol est uniformément chauffée et cuite. Il est préférable d'éviter que les pommes ne brûlent avec une cuillère en bois.

Combien de temps faut-il pour cuire la confiture de pomme ?

Un plat sucré et appétissant est cuit en plusieurs étapes. Ce procédé contribue à l'obtention d'un produit de qualité. Grâce à l'ébullition progressive des pommes à feu doux, la confiture aura un aspect transparent, ambré et ne brûlera pas.

Description détaillée de la cuisson:

1. Il est conseillé de trouver un récipient à fond épais, d'y déposer les pommes et le sucre. Lorsque le jus commence à ressortir, mettez le feu.
2. Laisser mijoter la friandise à feu doux pendant une dizaine de minutes.
3. Couvrez ensuite la confiture encore non préparée avec un torchon pour que les insectes n'y pénètrent pas. Laisser reposer sept heures.
4. Une fois le temps écoulé, répétez le processus - faites bouillir à nouveau la confiture de pommes pendant dix minutes, laissez reposer pendant 6 à 7 heures.
5. Au bout d'un moment, faites bouillir le dessert aux pommes sucrées pour la troisième fois. Après cela, vous pouvez rouler la confiture dans des bocaux ou l'essayer en buvant du thé.

La recette de confiture de pommes la plus simple

Si vous aimez la confiture de pommes ordinaire sans aucun additif, faites-la cuire de la manière suivante:

Recette:

• Sucre cristallisé - 925 g
• Pommes - 725 g.

Cuisine:

1. Préparez des fruits. À savoir - lavez-les, débarrassez-vous du noyau. Couper en morceaux égaux.
2. Placez les tranches parfumées dans le récipient de la manière suivante : versez d'abord un peu de sucre au fond, mettez une couche de pommes dessus, saupoudrez-la de sucre et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les fruits soient répartis.
3. Laissez la masse pendant plusieurs heures jusqu'à ce que les pommes soient trempées dans du sirop et que le jus soit libéré.
4. Faire bouillir la confiture à feu doux. Faire bouillir pendant 8-10 minutes.
5. Retirer la masse chaude du four. Laisser reposer 18-20 heures.
6. Le lendemain, répétez à nouveau le processus de cuisson. Le troisième jour, faites cuire la friandise, roulez-la dans des bocaux stériles.

Comment faire cuire des tranches de confiture de pommes: une recette étape par étape

Vous obtiendrez une excellente confiture de pomme transparente si vous utilisez des fruits entiers (non cassés, avec une structure de pulpe dense).

Recette:

• Vanilline - 3 g;
• Pommes - 4 kg;
• Sucre - 3,8 kg;
• Eau - 225 ml

Cuisine:

Préparez les fruits pour la cuisson. Pour ce faire, sélectionnez des pommes dures, lavez-les dans un grand récipient, coupez-les en tranches de taille moyenne, après avoir retiré le trognon.

S'endormir pommes parfumées sucre, mis sur la table. Laissez reposer jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Mettez le bol sur le feu, versez un peu d'eau. Lorsque les pommes bouillent, réduisez le gaz au minimum, faites cuire la friandise pendant cinq minutes. Il n'est pas souhaitable d'interférer, sinon l'intégrité des pommes hachées pourrait être endommagée.

Retirez le bol du feu. Couvrir la confiture avec un grand couvercle, laisser reposer au moins sept heures. Répétez ensuite l'ébullition plusieurs fois jusqu'à ce que la délicatesse soit prête. Il est facile de le déterminer - les tranches de pomme ne flotteront plus toutes dans la partie supérieure, mais seront réparties uniformément dans le sirop. De plus, si vous déposez de la confiture sur une assiette, la goutte durcira - elle ne se répandra pas comme de l'eau.

Il est conseillé aux amateurs d'arôme sucré d'ajouter un peu de vanilline en fin de cuisson du dessert pour un goût piquant.

IMPORTANT : Si vous voulez obtenir un effet maximal, pour que la confiture soit parfaite, choisissez des fruits durs. Aussi, trempez les pommes entières avant de préparer le dessert dans eau froide pendant 20 minutes. Ensuite, les tranches seront entières.

Confiture de pommes sous forme de confiture: une recette détaillée avec une photo

Pour faire une confiture gélatineuse d'une belle couleur orange, procédez comme suit.

Préparer les produits:

• Pommes - 1,3 kg;
• Sucre - 0,8 kg;
• Citron - 1 pc.;
• Jus d'orange - 130 ml;
• Cannelle - 5 g;
• Gingembre.

Faire de la confiture comme ça:

1. Laver les fruits à l'eau ordinaire, enlever le noyau, peler la peau, couper en morceaux.
2. Mettez le bol sur le feu, mettez-y des tranches de pomme (300 g), remplissez-les d'eau. Faire bouillir les pommes pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Jetez les fruits dans une passoire et faites bouillir davantage le jus, mais avec du sucre.
4. Lorsqu'il devient légèrement visqueux, vous pouvez y ajouter le reste des fruits hachés au mélangeur.
5. Faire bouillir la masse pendant pas plus de 20 minutes. Les pommes en purée devraient occuper presque tout le volume, s'il n'y en a pas assez, ajoutez-en plus.
6. En fin de cuisson, ajouter le jus d'orange, le citron râpé, le gingembre (facultatif) à la confiture.

Recette d'une délicieuse confiture de pomme au potiron

Il est nécessaire de préparer une telle préparation pour l'hiver à l'automne, lorsque les pommes et les citrouilles sont mûres. On a déjà beaucoup parlé des avantages de cette délicatesse. Nous ajoutons seulement que la confiture sera une source de vitamines et de carotène en hiver, ce qui élimine l'excès de liquide du corps.

Recette:

• Pommes - 1 kg;
• Jus de pomme - 115 ml;
• Citrouille - 925 g;
• Citron - 1 pc.;
• Sucre - 825 g;
• Cannelle - 5 g.

Traiter:

1. Nettoyez la citrouille. Découper. Placer dans un récipient, remplir d'eau (325 ml). Faire bouillir une dizaine de minutes.
2. Ajoutez-y des pommes hachées sans la peau.
3. Si vous aimez la confiture avec de l'acidité, ajoutez-y le jus d'un citron.
4. Faire bouillir la masse sucrée pendant encore dix minutes.
5. Quand il refroidit un peu, broyez les morceaux dans un mélangeur.
6. Mettre le feu. Ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter cinq minutes. Fermer les assortiments de confitures sucrées en pots stériles.

La recette originale de la confiture de pommes à la mandarine et à l'orange

Recette:

• Orange - 1 pièce ;
• Mandarines - 165 g;
• Pommes - 925 g;
• Eau - 225 ml;
• Sucre - 225 ml.

Cuisine:

1. Versez de l'eau bouillante sur les oranges. Lavez-les avec une brosse.
2. Coupez-les en tranches, pelez les mandarines, cassez-les également en morceaux, faites bouillir avec de l'eau pendant 9 minutes pour rendre les fruits plus tendres.
3. Ajoutez du sucre. Cuire la confiture pendant le même temps.
4. Ensuite, envoyez les pommes pelées et hachées au sirop.
5. Faire bouillir la friandise jusqu'à ce qu'elle acquière une légère viscosité et que le fruit devienne transparent.

IMPORTANT! Pour que la confiture n'ait pas d'arrière-goût amer, vous pouvez y ajouter des tranches d'orange sans zeste, mais avec une petite quantité de zeste.

Confiture de pommes et poires: une recette simple avec une photo

Cette gourmandise plaira autant aux adultes qu'aux enfants.

Recette:

• Poires - 975 g;
• Pommes - 975 g;
• Sucre - 1125 g;
• Eau 475 ml.

Traiter:

1. Tout d'abord, faites bouillir les pommes hachées et pelées dans de l'eau.
2. Filtrer le jus. Broyer les tranches de pomme dans un mélangeur et faire bouillir les poires hachées dans l'eau.
3. Ajoutez du sucre à la masse, quand un peu de temps passe, versez la compote de pommes dans la confiture.
4. Faire bouillir jusqu'à tendreté, puis diviser en bocaux et rouler.

Confiture de pomme au citron

Le citron ne donnera pas seulement arôme agréable dessert sucré, et sature également le goût de la délicatesse avec une légère acidité.

Recette:

• Pommes - 925 g;
• Citron - 1 pc.;
• Eau - 175 ml;
• Vanille - 4 g.

Cuisine:

1. Faites de la confiture comme d'habitude à partir de tranches de pomme. Vous devrez faire bouillir le dessert trois fois, comme décrit ci-dessus dans la section "Combien de confiture cuire".
2. Quand tu fais bouillir une friandise sucrée dernière fois, ajouter le jus de citron, le zeste et la vanille à la composition.
3. Rouler la pièce finie dans des bocaux.

Confiture de pommes à la cannelle

Un tel plat peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse. Et dans une mijoteuse, cela s'avère plus savoureux.

Recette:

• Pommes - 1975 ;
• Sucre - 975 g;
• Bâtons d'épices (cannelle) - 2 pcs.

processus de cuisson:

1. Placez les morceaux de fruits hachés préparés dans un récipient multicuiseur.
2. Versez-y le sucre et placez l'épice.
3. Fermez l'appareil électrique. Activez le mode - Confiture.
4. Remuez la masse de temps en temps, faites juste attention à ce que lorsque vous ouvrez le couvercle, vous ne soyez pas aspergé de vapeur.

Confiture de pomme instantanée : recette

Cette méthode de préparation de cette friandise convient à ceux qui ont collectionné grosse récolte pommes, et il n'y a pas assez de temps pour les transformer.

Recette:

• Pommes - 2,725 kg
• Sucre - 1,225 kg.

Instructions de cuissons:

1. Traitez les fruits, coupez-les.
2. Placer les morceaux dans un récipient. Versez le sucre.
3. Donnez-leur le temps de faire du jus.
4. Puis mettre le feu. Lorsque toute la surface de la confiture bout, étalez-la immédiatement sur un plat stérile, roulez-la.
5. Conservez-le dans une cave froide.

Assaisonnements pour une délicieuse confiture de pommes

Les ingrédients les plus inattendus sont utilisés comme épices pour la confiture de pommes. Ils ajoutent notamment à la gourmandise :

• cannelle
• herbes parfumées,
• vanille,
• Gingembre,
• épine-vinette,
• basilic,
• anis,
• même Feuille de laurier(pour le piquant du plat).

La plus délicieuse des confitures de pommes : astuces et top secrets

Tout le monde ne sait pas ce qu'il faut pour que la confiture de pommes soit parfaite. Lisez ci-dessous pour des conseils de cuisine:

• Choisissez des fruits de même dureté pour que la confiture soit homogène.
• Choisissez les bons plats pour cuisiner des friandises. Vous ne pouvez pas cuisiner un plat dans un récipient en aluminium. Privilégiez les bols ou casseroles émaillés (sans copeaux) et en acier inoxydable.
• Faire bouillir la confiture, la confiture en plusieurs approches à feu doux. Veillez à respecter les proportions et le mode de stockage, sinon le produit risque de devenir aigre.
• Ne pas trop cuire le plat, il risque de devenir trop épais et de couleur foncée.
• Pour que les aliments sucrés ne deviennent pas sucrés à l'avenir, ajoutez-en un peu à la fin jus de citron ou l'acide citrique.

IMPORTANT! Lors de la préparation de confitures parfumées et sucrées, les recettes peuvent être légèrement ajustées. si tu aimes goût riche, puis ajoutez plus de sucre, d'épices et d'autres ingrédients au plat. Essayez simplement de ne pas réduire la quantité de sucre, sinon la confiture peut simplement devenir aigre.

Recettes vidéo pour une délicieuse confiture de pommes