Jus de citrouille à la maison pour l'hiver : un jus de citrouille très savoureux. Jus de citrouille maison
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Première option.Passez la pulpe de potiron dans un hachoir à viande. Placez la pulpe broyée dans un presse-agrumes et laissez bouillir environ 40 minutes après ébullition. Versez le jus chaud dans des récipients ou des bouteilles préparés, pasteurisez pendant 15 minutes à une température de 85 degrés.
Deuxième option.
Broyez la pulpe préparée, chauffez à 90 degrés, laissez reposer littéralement 5 minutes, puis versez dans des bocaux, couvrez avec des couvercles traités et laissez stériliser pendant 15 minutes. Après une stérilisation réussie, fermez-les rapidement avec des couvercles et réfrigérez-les. Conserver dans un endroit sombre.
Jus de citrouille pour l'hiver à la maison.
Coupez le potiron en tranches ou frottez-le et pressez-en le jus. A cet effet, il est très pratique d'utiliser un presse-agrumes. Ajoutez 100 ml de miel à 1 litre du liquide obtenu. Réchauffez le tout à 80 degrés, puis versez dans des récipients traités et pasteurisez au bain-marie. Jus de citrouille pour l'hiver dans un presse-agrumes prêt!Comment faire du jus de citrouille pour l'hiver.
1 kilogramme de poke. Préparez la pulpe selon toutes les règles. Râpez-le, diluez-le avec du sirop de sucre, mélangez-le, laissez cuire à feu assez doux pendant environ un quart d'heure. Retirez la casserole et laissez refroidir le contenu. Broyez le potiron à l'aide d'un tamis et remettez-le dans la casserole. Ajoutez le jus pressé d'un citron. Portez à ébullition, laissez mijoter environ 10 minutes. Dès la cuisson terminée, versez la boisson dans des bocaux cuits à la vapeur et roulez-la.
Essayez de préparer et.
Jus de citrouille d'hiver à l'orange.
Coupez un potiron épluché de taille moyenne en morceaux, diluez-le avec de l'eau pour qu'il atteigne la surface des tranches de légumes. Une fois l'ébullition commencée, laissez cuire 3 minutes, laissez refroidir, broyez le potiron au tamis et remettez dans la casserole. Ajoutez 195 g de sucre et 10 g d'acide citrique. Pressez la partie liquide de trois oranges et envoyez-les ici. Portez le liquide à ébullition et éteignez-le immédiatement, versez-le dans des bocaux.
Jus de citrouille et de carottes pour l'hiver.
Hachez la pulpe de potiron, 4 carottes pelées et 490 g d'abricots secs. Mettez tous les ingrédients dans une casserole et remplissez d'eau. Après le début de l'ébullition, environ deux heures. Refroidissez le contenu de la casserole, laissez le bouillon. Battez les morceaux de potiron, les tranches d'abricots secs et les carottes dans un mixeur, versez dans une casserole vide et versez un verre de bouillon. Ajoutez ici 15 g de citron et 1,25 kg de sucre. Le traitement thermique ultérieur est le même que dans les recettes décrites ci-dessus.
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Produits requis :
2 oranges
- de l'eau - quelques litres
- ? Art. Sucre en poudre
- kilo de pulpe de citrouille
Préparation:
Lavez le légume, coupez la peau, râpez-le. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. Ajoutez la pulpe de citrouille râpée, transférez sur le feu et portez à ébullition. Une fois le mélange de légumes bouilli, réduisez le feu, laissez mijoter cinq minutes à feu moyen et laissez refroidir. Séparez la partie liquide des oranges et mélangez-la avec le mélange de potiron. Battre avec un mixeur.
Considérez et.
Avantages du jus de citrouille.
La citrouille est particulièrement populaire. Cela est dû au fait qu'il contient un grand nombre de substances utiles, qui sont particulièrement nécessaires pendant le froid hivernal. Un simple verre de boisson comblera les besoins de l'organisme en vitamines A et E. En vous offrant une délicieuse gourmandise à la citrouille, vous renforcerez votre système immunitaire et améliorerez la fonction intestinale. La recette est assez simple :
Préparez les fruits de citrouille, coupez-les en cubes et mixez jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez des ingrédients supplémentaires - sucre cristallisé, pommes, canneberges, oranges, acide citrique etc. Remuer, verser dans des bouteilles ou des bocaux traités et sceller après pasteurisation.
Jus de citrouille pour l'hiver presse-agrumes.
Passez les petites tranches de potiron dans un presse-agrumes. Au goût, ajoutez du sucre, du miel d'abeille, un peu de jus d'orange ou d'autres ingrédients souhaités dans la boisson. Ne jetez pas la pulpe de citrouille ! C'est une excellente garniture pour les gâteaux et les tartes. Vous pouvez également utiliser la masse végétale comme masque facial. Pour la conserver pour l'hiver, la boisson doit être pasteurisée puis versée dans des récipients préparés.
Méthode de cuisson manuelle.
Coupez la pulpe de citrouille en petits cubes et placez les matières premières dans une grande casserole. Versez de l'eau sur la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit recouverte de liquide. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. De la même manière, vous pouvez préparer les matières premières au four. Cela rendra la boisson encore plus savoureuse et aromatique. Broyer la pulpe cuite à la vapeur à l'aide d'un tamis et diluer. Diluer avec de l'eau bouillante si besoin, ajouter le sucre semoule et le citron, chauffer à nouveau 10 minutes. Cela évitera les risques de détérioration lors du stockage. Pour la mise en bouteille, utilisez des récipients stérilisés.
Recette à l'acide citrique.
Faites cuire à feu très doux en veillant à ce que les cubes de légumes ne collent pas aux parois du plat. Dès que le potiron bout, écumer délicatement la mousse et poursuivre la cuisson encore une demi-heure. Après cela, laissez la pulpe cuire à la vapeur sous le couvercle. Pendant qu’il est encore chaud, passez le mélange au tamis. Remettez la masse liquide sur le feu, remuez, ajoutez 1,5 kg de sucre, 35 g d'acide citrique, chauffez à 90 degrés. Faites bouillir la masse pendant 10 minutes, puis emballez-la et ajoutez du fructose cristallin ou du miel. Si vous le souhaitez, l'acide citrique peut être remplacé par plusieurs oranges ou citrons. Une combinaison très utile est obtenue en ajoutant des pommes. La combinaison est tout simplement incroyable !
Recette au citron.
Ingrédients:
Citrouille – 1 kg
- sucre cristallisé – 1 kilogramme
- eau – un litre et demi
- citron – 2 pièces
Étapes de cuisson :
Broyez la citrouille pelée en une pâte ou coupez-la en petites tranches et placez-la dans un bol ou une poêle en émail. Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé, laisser reposer une demi-heure, remuer pour commencer le processus de libération du jus. Ajoutez de l'eau, remuez pour permettre au sucre de se dissoudre et remettez sur le feu. Cuire les légumes une dizaine de minutes, retirer du feu et laisser refroidir. Broyer le mélange au tamis, verser le jus de citron. Après l'avoir ajouté, faites bouillir la masse totale et préparez de la manière habituelle Pour l'hiver.
La recette au citron peut être différente.
Faites bouillir deux litres d'eau, ajoutez 0,25 kg de sucre. De cette façon, vous avez préparé le sirop. Ajouter la pulpe de citrouille râpée au sirop bouillant. Réduire le feu à doux et laisser mijoter le liquide pendant 15 minutes. Réduisez la masse obtenue en purée ou passez au tamis, versez le jus d'un citron et remettez sur le feu. Le citron peut être remplacé par de l'orange. Au lieu d'un citron, prenez 3 oranges et une autre pincée d'acide citrique.
Certaines femmes au foyer aiment préparer Jus de citrouille avec l'ajout de canneberges. À leur avis, une telle boisson est tout simplement super saine. Pour préparer, vous aurez besoin de la même quantité de jus de canneberge et de citrouille. Vous devez ajouter du miel ou du sucre à la masse totale. Il n'y a pas de proportions claires ici, vous devez vous concentrer sur vos propres goûts. Faire bouillir la masse totale et verser dans des bouteilles traitées.
Malgré le fait que la boisson à la citrouille soit très saine, elle doit être consommée avec prudence. Tout le monde ne peut pas en bénéficier. Par exemple, en cas d'ulcères d'estomac ou d'intestins, de formes aiguës diabète sucré, cholécystite, augmentation de l'acidité de l'estomac, il est déconseillé de consommer cette boisson en grande quantité. Si vous souffrez de lithiase urinaire, il est préférable d'exclure complètement la boisson de votre alimentation. Vous ne devriez pas expérimenter si vous souffrez de diarrhée. Les boissons à la citrouille nettoient bien le corps, de sorte que la diarrhée ne peut que s'aggraver lorsqu'elle est consommée.
Vous avez sûrement lu toutes nos recettes. Si c'est la première fois que vous cuisinez, essayez de préparer du jus de citrouille ordinaire avec de la pulpe. Vous essayez son goût et comprenez si vous l'aimez ou non. Assurez-vous d'offrir cette boisson à vos enfants. Si tout le monde est satisfait, vous pouvez procéder à des options de cuisson avec des canneberges, du citron, de l'orange, des pommes et des carottes. Il n’est pas nécessaire de mettre le jus en bocaux. Vous pouvez le conserver en bouteilles dans un réfrigérateur ordinaire. Cependant, dans ce cas, la boisson peut être conservée un minimum de temps. Cette méthode de préparation présente également des avantages : elle vous permet de conserver plus de vitamines.
L'automne est la période de la récolte des citrouilles. C’est pourquoi il y en a la plupart sur le marché à l’heure actuelle. Les fruits ronds, aplatis, en forme de poire attirent le regard des acheteurs par leur couleur orange et leur taille souvent impressionnante.
Experts en alimentation saine les gens n'ont pas peur de la citrouille.
- La citrouille, comme aucun autre légume, est riche en minéraux, protéines, pectines et fibres. On y a trouvé des vitamines : C, B1, B2, PP, A. De plus, dans certaines variétés de citrouille, la teneur en carotène est plus élevée que dans les carottes.
- En plus du calcium, du fer et du potassium, il contient du cuivre, du magnésium et du cobalt.
- Il est recommandé d'inclure la citrouille dans l'alimentation pour les maladies des reins, du foie, du cœur, ainsi que pour les dysfonctionnements intestinaux.
- L'un des premiers légumes inclus dans Menu enfant, est une citrouille. Il ne provoque pas de réactions allergiques et est bien absorbé par l'organisme.
Porridge à la citrouille, manti, ragoûts, crêpes, ragoût de légumes- ceci n'est qu'une petite liste de plats contenant ce légume orange.
De nombreuses femmes au foyer stockent les fruits de la citrouille afin de les utiliser selon leurs besoins en hiver. De plus, la citrouille est marinée et de la confiture en est préparée. Mais il s’avère que le potiron peut être conservé sous forme de jus.
Bien entendu, le jus de citrouille a un goût et un arôme spécifiques qui ne peuvent être confondus avec aucun autre légume. Mais quelle quantité de vitamines et d'autres substances utiles vous pouvez obtenir en buvant un verre de jus de citrouille ! Son goût peut être facilement ajusté en ajoutant le jus de n'importe quelle baie. Alors même un gourmet sophistiqué ne déterminera pas immédiatement quel type de boisson on lui a servi.
Mais le jus de citrouille présente un inconvénient majeur. En raison du manque d'acide dans sa composition, il se conserve mal même au réfrigérateur. Par conséquent, ils le préparent en petites quantités afin que vous puissiez le boire, comme on dit, en une seule fois.
Mais ce n'est pas tout. Un jus de haute qualité ne peut être obtenu qu'à partir de la bonne citrouille.
Jus de potiron : détails de préparation
- Le potiron doit être complètement mûr. Ce n'est qu'alors qu'il sera sucré et juteux.
- Le meilleur jus est obtenu à partir de la courge musquée ou de la variété espagnole - en raison de la grande quantité de sucre qu'elle contient.
- Pour préparer le jus, vous devez prendre une citrouille récemment cueillie sur la vigne, car même un fruit à écorce aussi dure perd progressivement sa jutosité lors d'un stockage à long terme.
- Les baies ou les fruits qui seront utilisés dans le mélange doivent être mûrs, sains et savoureux. Le plus souvent, le jus de citrouille est préparé avec l'ajout de citron ou d'orange, dont les notes d'agrumes enrichissent considérablement le goût du jus et servent en quelque sorte de conservateur. Dans le même but, vous pouvez ajouter de l'acide citrique au jus.
Comment faire du jus de citrouille
Faire du jus de citrouille n'est pas difficile du tout. Si vous possédez un presse-agrumes ou un presse-agrumes, sa préparation sera considérablement réduite.
Mais ne vous découragez pas si vous ne disposez pas de ces éléments de cuisine. Le jus peut être préparé à l'aide d'un mixeur, d'un hachoir à viande ou d'une râpe ordinaire, que presque toutes les femmes au foyer ont dans leur arsenal.
Vous aurez également besoin d'un grand morceau de gaze, d'un tamis à mailles fines, d'une passoire, d'un couteau bien aiguisé, d'une casserole à parois épaisses pour pasteuriser ou cuire le jus et de bocaux stériles avec couvercles en étain. C'est probablement tout. Il ne vous reste plus qu'à retrousser vos manches et commencer à faire du jus.
Méthode 1
Ingrédients:
- citrouille – autant que possible ;
- jus de citron - au goût;
- sucre - environ 100 g pour 1 litre de jus ;
- eau.
Méthode de cuisson
- Lavez la citrouille. Malgré le fait que vous ayez coupé la croûte, les microbes qui en proviennent peuvent pénétrer dans la pulpe. Et tout doit être stérile. Coupez le fruit en deux et retirez les graines et la pulpe fibreuse qui les entoure. Coupez le potiron en tranches et retirez la peau.
- Si vous utilisez un hachoir à viande pour broyer la citrouille, coupez la chair en morceaux afin qu'elle rentre librement dans la douille. Passer dans un hachoir à viande à grosses mailles.
- Si vous n'avez pas de presse spéciale, pliez la gaze en quatre couches, placez-y la masse de citrouille obtenue et rassemblez le tissu en un nœud.
- Placez le sac obtenu dans une passoire placée sur le plateau. Placez l'oppression sur la gaze avec le potiron. Attendez que le jus s'écoule dans la casserole. Vous pouvez aider un peu avec vos mains en serrant le sac des deux côtés. N'essayez pas d'augmenter la pression, sinon la pulpe de citrouille obstruera la gaze et le jus cessera de couler. Vous obtiendrez du jus de première pression.
- Transférez la pulpe restante dans une casserole, ajoutez un peu d'eau dans un rapport de 1:10, où un est la quantité d'eau, portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Pressez la masse obtenue. Le jus obtenu ne doit pas être mélangé avec du jus de première pression. Utilisez-le pour faire de la gelée. Ou vous pouvez ajouter du sucre et de l'acide citrique au goût et boire avec plaisir.
- Que faire avec du jus de première presse ? Égoutter-le proprement poêle en émail, ajoutez du sucre et de l'acide citrique au goût. Chauffer à 90° (le jus doit être sur le point de bouillir), pasteuriser 5 à 10 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Lorsqu'elle est chaude, versez dans des bocaux stériles et secs, préchauffés au four et fermez hermétiquement. Retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement.
Méthode 2
Ingrédients:
- citrouille pelée – 2,5 kg;
- sucre – environ 300 g;
- citron – 0,5 pièce;
- eau – environ 0,5 à 1 l.
Méthode de cuisson
- Lavez le potiron entier, coupez-le en deux, retirez les graines et la pulpe fibreuse dans lesquelles elles se trouvaient. Couper en tranches, en retirer la peau.
- Coupez le potiron pelé en petits morceaux et placez-le dans une grande casserole ou un bassin. Versez suffisamment d'eau pour couvrir le fond de 2 cm.
- Placez la casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps, et faites cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Cela vous prendra environ quarante minutes.
- Transférez ensuite le contenu de la casserole dans un bol et mixez avec un mixeur plongeant. Ou placez la citrouille dans un mélangeur ordinaire et réduisez-la en purée lisse.
- Mettez le sucre, versez le jus de citron pressé du citron, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Si la purée est épaisse, ajoutez-en un peu eau chaude.
- Préparez une passoire et placez-la sur la poêle. Ajoutez la purée de citrouille en petites portions et utilisez une cuillère pour la presser à travers un tamis dans la poêle.
- Portez le récipient contenant le jus à ébullition à feu doux. Le jus ne doit que légèrement onduler, mais pas bouillonner. Réchauffez-le pendant 10 à 15 minutes.
- Préparez des bocaux stériles et bien chauffés avec des couvercles. Pendant qu'ils sont chauds, versez-y le jus. Scellez immédiatement.
- Retournez-les, couvrez-les d'une couverture et laissez-les refroidir complètement.
Méthode 3
Ingrédients:
- citrouille – 1 kg;
- eau – 2 litres;
- sucre – 0,25 kg;
- le jus d'un citron.
Méthode de cuisson
- Lavez le potiron, coupez-le en deux, retirez les graines et la pulpe qui se trouve au milieu. Coupez le potiron en tranches et épluchez-le. Râper sur une râpe moyenne. Placer dans un plat émaillé.
- Dans une autre casserole, faites cuire le sirop d'eau et de sucre. Versez-le sur le potiron râpé. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant pour que le mélange ne brûle pas.
- Passez-le au tamis. Versez le jus obtenu dans une casserole, ajoutez le jus d'un citron et, si nécessaire, diluez eau chaudeà la consistance désirée. A une température de 90°, faites chauffer le jus pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant qu'il est chaud, versez le jus de citrouille dans des bocaux stériles et secs et fermez hermétiquement. Retournez les bocaux et couvrez-les d'une couverture. Laisser refroidir complètement.
Remarque : si vous n'avez pas de passoire, réduisez le potiron en purée dans un mixeur. Ajustez l'épaisseur du jus en ajoutant de l'eau chaude. Effectuez la pasteurisation de la même manière que décrit ci-dessus.
Note à l'hôtesse
Comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de compliqué à faire du jus.
De nombreuses recettes ne précisent pas de quantité spécifique de sucre. Le fait est que tout dépend de la douceur de la citrouille et des préférences gustatives de la femme au foyer (et des membres du ménage, bien sûr). De l'acide citrique est également ajouté au goût. Il doit avoir bon goût dans le jus, car non seulement il améliore son goût, mais sert également de conservateur.
Une fois terminé, le jus peut être épais, presque visqueux et aqueux. Cela dépend aussi de la quantité d'eau ajoutée à la purée de potiron.
Un prérequis reste le chauffage du jus avant conditionnement en bocaux et fermeture hermétique. Ce n'est qu'alors que le jus résistera au stockage et ne deviendra pas aigre.
Citrouille:
La citrouille aidera à lutter contre l'athérosclérose et la goutte, la prostatite et l'hypertension, les maladies rénales et hépatiques, maladies de la peau, pour l'arthrite et l'anémie, la toux et les infections virales respiratoires aiguës, il renforcera les vaisseaux sanguins et améliorera la santé du cœur. La citrouille est nécessaire pour les œdèmes cardiaques et rénaux. Ce légume ensoleillé régule le métabolisme, améliore l'immunité, réduit le cholestérol dans le sang, combat la constipation, élimine les problèmes de vésicule biliaire, est un excellent agent diurétique, antiseptique, antifongique, vermifuge et anti-inflammatoire.
De plus, la citrouille vous aidera à perdre du poids et à paraître plus jeune grâce à ses propriétés antioxydantes, à restaurer la santé des femmes et des hommes, à éliminer l'insomnie, à cicatriser les plaies et les brûlures, à arrêter les saignements des gencives, à améliorer la vision, à éliminer les déchets et les toxines, à améliorer le fonctionnement de l'estomac. et les intestins, retirer l'excès d'eau du corps, servira d'antidépresseur et préviendra les caries.
La liste des maladies pour lesquelles la citrouille est un excellent guérisseur prendra plusieurs pages. C'est un véritable complexe médicinal magique dans un zeste d'orange ! De plus, la citrouille présente très peu de contre-indications.
Bienfaits du jus de citrouille :
La citrouille contient une quantité suffisante de divers sucres - glucose, fructose, saccharose, substances azotées, phytostyrène, acides organiques, huile grasse, beaucoup de carotène, ainsi qu'une grande quantité de fibres. Matière organique sont représentés dans le jus de citrouille principalement par l'acide malique.
La pulpe de citrouille est extrêmement riche en eau et en substances de ballast, elle stimule la digestion.
Le jus de citrouille contient du saccharose, des substances pectiques bénéfiques, du potassium, du calcium, des sels de magnésium, du fer, du cuivre et du cobalt. Grâce aux vitamines B1, B2, B5, E et A, le jus de citrouille peut normaliser le métabolisme, restaurer le tonus et l'activité tube digestif.
La citrouille contient des glucides, beaucoup des sels minéraux et vitamines, substances azotées, phytostyrène, acides organiques, huiles grasses, beaucoup de carotène.
Le jus de citrouille est le meilleur jus de légumes. Toutes les vitamines et minéraux: le cuivre, le fer, le magnésium et le potassium y sont présents dans des proportions optimales, dans un équilibre physiologique étonnant, optimal pour le métabolisme.
Les substances pectines aident à améliorer le métabolisme du sel dans le corps, ce qui contribue à éliminer les toxines. Le jus de citrouille aidera les habitants des grandes villes à éliminer les toxines du corps, aura également un effet calmant et soulagera l'insomnie.
La citrouille étant un produit hypocalorique, son jus est simplement nécessaire pour les personnes préoccupées par le problème du surpoids.
Pour quelles maladies le jus de citrouille est-il utilisé ?
- gastrite;
- colite;
- hépatite;
- constipation chronique;
- diabète;
- violations du métabolisme eau-sel;
- goutte;
- maladie du rein;
- athérosclérose;
- hypertension;
- obésité.
Le jus de citrouille est également utilisé comme remède externe contre les brûlures, l’eczéma et les lésions cutanées inflammatoires.
Des recherches récentes menées par des scientifiques ont prouvé que le jus de citrouille aide à faire face à la prostatite et constitue également un moyen préventif contre l'adénome de la prostate.
Le jus de citrouille améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et favorise la sécrétion de bile.
Le jus de citrouille est particulièrement utile pour les maladies des reins et du foie. Vous devez l'utiliser un demi-verre une fois par jour.
La citrouille aide bien contre l'athérosclérose grâce aux pectines - elle élimine le cholestérol du corps, nettoie les vaisseaux sanguins et élimine également les toxines et l'excès de liquide.
Vous pouvez manger de la citrouille crue - un demi-kilo par jour, ou boire du jus de citrouille - jusqu'à trois verres par jour
Le jus de citrouille évite les œdèmes associés aux maladies du système cardiovasculaire, il est indiqué pour toutes les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Vous devez boire de 100 à 200 g de jus de citrouille chaque jour, soit une cuillère à soupe tout au long de la journée.
Dommages causés par le jus de citrouille :
Ce jus est contre-indiqué en cas de faible acidité, de troubles gastro-intestinaux aigus et de tendance à la diarrhée. Le jus de citrouille n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'une faible acidité gastrique, de troubles gastro-intestinaux aigus ou d'une tendance à la diarrhée, car il s'agit d'un nettoyant très puissant qui peut provoquer une irritation du tractus gastro-intestinal et une exacerbation des maladies ci-dessus.
Traitement au jus de potiron, recettes :
Insomnie
Un verre de jus de citrouille est mélangé à 2 cuillères à soupe de miel, porté à ébullition et maintenu au bain-marie pendant 20 minutes.
Conservez le jus pendant 2 jours maximum. Prendre 2 à 3 cuillères à soupe 3 fois par jour 15 à 20 minutes avant les repas.
Pour les patients qui ne tolèrent pas bien le jus entier, il est utile d'en faire une boisson : le jus fraîchement préparé est dilué avec de l'eau bouillie fraîche dans un rapport de 1 : 1.
Neurasthénie
Boire ¼ à ½ verre de jus de citrouille avec du miel le soir.
Le jus de citrouille fraîchement préparé se boit ½ verre 1 à 2 fois par jour 10 à 15 minutes avant les repas, en augmentant progressivement sa quantité jusqu'à 2 à 3 verres par jour. La durée du traitement est de 1 ½ à 2 mois. Si nécessaire, vous pouvez répéter le cours après 10 à 15 jours.
Inflammation de la prostate
Boire 1 verre par jour pendant 2 à 3 semaines.
Calculs biliaires, lithiase urinaire
Obésité
Une fois par semaine, ils ont une journée de jeûne « citrouille ». Le seul aliment de cette journée est le jus de citrouille - environ 1,5 litre.
Recettes du livre de Tatiana Litvinova « La citrouille pour 100 maladies »
Jus de citrouille à la maison :
Jus frais
Lavez le potiron, retirez la peau, coupez-le en petits morceaux et passez-le au presse-agrumes.
Le jus de citrouille fraîchement pressé a un goût sucré agréable, mais en raison de ses nuances spécifiques, malheureusement, tout le monde ne l'aime pas. Dans ce cas, il est recommandé de le mélanger avec d'autres types de jus - légumes, fruits ou baies. Par exemple, vous pouvez ajouter de la carotte, de la pomme ou quelques gouttes jus de citron, ajoutez du sucre ou du miel. En conséquence, le goût est plus doux et plus riche.
Jus de potiron avec pulpe :
Ingrédients:
- Citrouille - 500 g
- Sucre au goût
Préparation:
Épluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux, à peu près de la même taille.
Versez de l'eau sur le potiron et placez sur feu moyen. Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, mais ne la faites pas trop cuire.
Placez délicatement la citrouille dans un mixeur et broyez-la.
Goûtez selon votre goût et ajoutez du sucre, du miel ou du jus de citron si nécessaire.
Jus de potiron à la maison pour l'hiver :
Préparer du jus de citrouille à la maison pour l'hiver n'est pas si difficile. Voici quelques recettes :
Jus de potiron avec pulpe :
Ingrédients:
- citrouille - 7 kilogrammes
- acide citrique - une cuillère à café
- eau - 4 litres
- sucre - quatre kilogrammes
Mode de cuisson :
Mélangez l'eau avec le sucre et placez sur feu doux. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Épluchez la citrouille des graines, épluchez-la et râpez-la sur une râpe grossière. Ne mettez pas plus de 1 verre d'eau dans une casserole avec de l'eau par kilogramme de citrouille. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et passer au tamis.
Ajouter cuit sirop de sucre et chauffer à une température de 80 degrés. Versez ensuite dans un récipient stérilisé pots d'un litre et stériliser à 80 degrés pendant 30 minutes.
Jus de citrouille, pommes et sorbier des oiseleurs
Ingrédients
- jus de pomme - 1 l.
- jus de citrouille - 1,5 l.
- baies de sorbier des forêts - 500 g.
Méthode de cuisson
Lavez les pommes et le potiron, versez dessus de l'eau bouillante, pressez le jus. Versez une petite quantité de jus de pomme sur les baies de sorbier, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Passer le mélange au tamis fin, ajouter le reste du jus de pomme et de potiron, chauffer, faire bouillir 5 minutes, verser dans des bocaux et rouler.
Jus de pomme et de potiron aux cynorrhodons
Ingrédients
- 1 litre de jus de pomme
- 500 g d'églantier
- 2 litres de jus de citrouille
Lavez les pommes et le potiron, ébouillantez-les à l'eau bouillante, épluchez-les, hachez-les et pressez-en le jus. Verser les baies d'églantier jus de pomme et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Passer le bouillon à travers un linge épais et mélanger avec le jus de citrouille cru. Portez le mélange à ébullition, laissez cuire 5 minutes, versez dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement.
Jus de pomme et de citrouille à l'orange
Ingrédients:
- 2 litres de jus de pomme
- 1 litre de jus de citrouille
- 1 orange
Coupez l'orange (avec le zeste) en petites tranches, retirez les pépins, versez un peu de jus de pomme et laissez cuire 10 minutes. Passez ensuite la masse cuite au tamis, versez le jus de pomme et de potiron, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
Verser dans des pots stériles et rouler.
Jus de citrouille dans les régimes amaigrissants :
La citrouille est un produit faible en calories - 25 kilocalories pour 100 g, elle est donc idéale pour les jours de jeûne, pour traiter l'obésité et occupe également une place importante dans de nombreux régimes.
Une concentration élevée de vitamines aide à éliminer les liquides, à nettoyer le corps des toxines et à normaliser le métabolisme.
Le jus de citrouille vous aidera à bien vous organiser jours de jeûne. Il est conseillé d’utiliser en parallèle d’autres marcs de fruits et légumes. Il s'accorde bien avec les boissons à la carotte, à la pomme ou à la betterave. Vous pouvez également ajouter du jus de chou, de céleri et d'épinards, qui sont forme pure peut difficilement être qualifié d'agréable au goût. Le résultat total est un véritable menu détox hypocalorique. La durée du déchargement en jus, avec tous les avantages évidents, ne dépasse pas une journée.
Il existe une option plus douce pour nettoyer le corps. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, vous êtes censé boire un verre de jus de citrouille et manger en plus respectivement 100 g de fromage cottage, du riz aux légumes et de la viande avec des pommes de terre. Vous pouvez ajouter une pomme au four. Grâce à la satiété du jus de citrouille, la sensation de faim vous contournera.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
DANS heure d'hiver nous utilisons le plus souvent jus en conserve et des compotes, que nous avons préparées à l'avance à l'automne et en avons tapissé les étagères de notre garde-manger. Il est très pratique d'ouvrir un pot d'une telle boisson et de le servir à la table de la famille.
Traditionnellement, ces boissons sont préparées à partir de baies ou de fruits - pommes, poires, prunes, raisins. La recette proposée est quelque peu inhabituelle, car l'ingrédient principal à partir duquel elle sera préparée est très jus délicieux, c'est une citrouille. Il convient de noter que le jus de citrouille à la maison pour l'hiver est tout simplement incroyable - avec un éclat brillant goût riche, couleur et arôme. De plus, il est très utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants.
Pour préparer la boisson, vous devez choisir un fruit de citrouille mûr de haute qualité. Il est préférable de prendre des variétés musquées - elles ont une peau plus fine (cela facilite le processus de cuisson) et une pulpe aromatique plus sucrée (cela affecte considérablement le goût du produit fini et la quantité de sucre à ajouter ultérieurement).
Pour obtenir la consistance souhaitée, il faut le diluer avec de l'eau ou du jus de pomme (certaines ménagères préfèrent ajouter du jus de carotte ou d'abricot). Il est facile à préparer car il n’y a pas de processus de stérilisation. Les conservateurs de la boisson sont l'acide citrique et le sucre, ce qui est largement suffisant pour assurer la sécurité de la boisson tout au long de l'hiver dans un appartement en ville.
- fruits de citrouille – 2-3 kg.,
- eau – 1,5 l.,
- sucre - autant que nécessaire pour le goût,
- acide citrique (cristallin) – 10 g.
Recette avec photos étape par étape :
Le processus le plus difficile consiste à préparer la citrouille pour en faire du jus. Le fait est que certaines variétés de citrouilles ont une peau très dure et qu'il peut parfois être très difficile de la couper. Lavez bien le potiron, essuyez-le et coupez-le en deux.
Ensuite nous sélectionnons toutes les graines et fibres longues.
Après cela, nous coupons les fruits en petites tranches. 
Puis coupez la peau couteau bien aiguisé ou un éplucheur de légumes.
Encore une fois, coupez les fruits en petits morceaux et placez-les dans la poêle.
Ajoutez un peu d'eau, juste assez pour couvrir les morceaux de citrouille, et faites-les bouillir pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
L'heure exacte dépend de la variété et du degré de maturité du fruit. 
Laissez refroidir le potiron puis hachez-le. Pour ce faire, nous utilisons un hachoir à viande, un presse-agrumes ou un robot culinaire.
Remettez la masse de citrouille obtenue dans la casserole, ajoutez de l'eau (assez pour obtenir la consistance souhaitée de la boisson) et du sucre (au goût). 
Faites bouillir le mélange à feu moyen pendant environ 5 minutes et ajoutez de l'acide citrique. 
Verser dans des récipients adaptés (pots, bouteilles) et fermer hermétiquement. 
Dès que les bocaux ont refroidi, nous les sortons au garde-manger pour les stocker. 
Bon appétit!
Le jus de citrouille peut être préparé à la maison et il ne sera en aucun cas inférieur au jus du commerce. Ce n'est pas nécessaire équipement spécial, En fait, tout est très simple.
Le jus de citrouille peut être préparé à la maison et il ne sera en aucun cas inférieur à celui du commerce.
Vous pouvez rapidement préparer du jus de citrouille à la maison, même si vous n’en avez pas. ustensiles de cuisine, comme un presse-agrumes et un presse-agrumes. Dans une poêle ordinaire, vous pouvez cuisiner parfaitement et boisson saine. Pour le préparer, vous aurez besoin du strict minimum d'ingrédients :
- 2 kg de citrouille ;
- 200 g de sucre ;
- 5 g d'acide citrique.
La préparation ne comporte que quelques étapes :
- Le potiron doit être lavé et pelé, coupé en morceaux et placé dans une casserole.
- Ajoutez-y un demi-litre d'eau et faites cuire dans cette composition pendant 20 minutes.
- Passé ce délai, le produit doit être refroidi et écrasé à la fourchette.
- Après cela, ajoutez encore un litre d'eau dans la casserole et ajoutez le sucre, puis laissez cuire encore 7 minutes après ébullition.
- Une minute avant d'éteindre le feu, ajoutez de l'acide citrique et mélangez bien.
- Le jus doit être versé dans des bocaux stérilisés et roulé.
Après refroidissement, ils doivent être placés au sous-sol ou au réfrigérateur.
Jus de citrouille sans presse-agrumes (vidéo)
Boire avec de l'orange
Le jus de citrouille et d'orange est riche en vitamines au maximum. Il est simplement nécessaire de faire de telles préparations pour l'hiver, car pendant la saison froide, le corps connaît une pénurie critique de nutriments. Cette boisson a un goût particulier, elle a une agréable acidité et une douceur non écoeurante.