Teig für ein elektrisches sowjetisches Waffeleisen: Rezept mit Foto. Das einfachste Rezept zur Herstellung von Waffelröllchen

Wer liebt nicht köstliche knusprige Waffelröllchen mit Kondensmilch? Dünn, aromatisch, mit zarter Füllung – eine tolle Ergänzung zum Teetrinken. Sie lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir bieten beste Rezepte Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen.

Knusprig dünne Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Um ein solches Dessert zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie ein spezielles Elektrogerät. Dies ist vielleicht die wichtigste Voraussetzung, denn als Füllung kann jede Creme verwendet werden, die Basis ist jedoch immer dieselbe – eine knusprige Waffel.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• gesiebtes Weizenmehl – ​​180 g;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• mittelgroße Eier – 5 Stk.;
• Margarine – 200 g;
• raffiniertes Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Wie man kocht:

1. Auf Zimmertemperatur geschmolzene Butter mit Zucker verrühren. Verwenden Sie einen Mixer.
2. Die Eier unter ständigem Rühren zur Masse geben und das Mehl unterrühren. Der Teig sollte dick sein, wie Pfannkuchen.
3. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die vorgeheizte Pfanne auf und beginnen Sie mit dem Backen der Waffeln.
4. Der Teig wird darauf gegossen Unterteil Formen. Seine Menge muss anhand der Größe des Formulars selbst bestimmt werden. Nach dem Rezept für ein sowjetisches elektrisches Waffeleisen reicht es, sich auf 2 Esslöffel zu beschränken. Bei zu viel Teig kann der Teig etwas über die Ränder laufen. Daher kann die optimale Menge nur experimentell ermittelt werden.
5. Es ist notwendig, sehr vorsichtig mit einer heißen Form zu arbeiten, einen Topflappen zu verwenden und „Abstand zu halten“, da beim Pressen des Teigs heißer Dampf aus dem Gerät strömt.
6. Die Stücke sollten 30 Sekunden bis 3 Minuten lang gebacken werden, abhängig vom Grad der Erhitzung des Geräts sowie den Einstellungen Ihres Geräts. Nach den ersten 30 Sekunden können Sie hineinschauen und prüfen, wie die Waffel braun wird. Wenn es gut gebacken ist, nehmen Sie es heraus und füllen Sie es sofort mit der gewählten Creme.

Das Rezept ist für 15 Stück. Rechnen Sie damit, etwa eine Stunde mit der Zubereitung der Zutaten zu verbringen.

Die Zutatenliste für den Teig kann der oben beschriebenen ähneln. Viele Hausfrauen bemerken, dass Waffeln so, wie sie auf alten sowjetischen Waffeleisen gebacken werden, nirgendwo anders gebacken werden.

Entweder sind es die findigen Köche, die alle Hände voll zu tun haben, oder die Geräte haben sich bewährt, aber die Waffeln sind wirklich sehr lecker. Sie schmecken pur gut, aber noch besser ist es natürlich, sie mit Füllung zu füllen. Es kann gekochte Kondensmilch mit Nüssen, Vanillepudding, Butter oder jeder gewünschten Sahne nach Geschmack sein.

Kochen auf Wiener Art

Bis vor Kurzem kannten wir nur eine Variante von Waffeln – eingewickelt, knusprig, gefüllt köstlich gekocht Kondensmilch. Mittlerweile erfreuen sich in Europa ganz andere Varianten – weiche Waffeln – großer Beliebtheit.

Für die Zubereitung eines solchen Desserts gibt es mittlerweile spezielle Gadgets. Wenn Sie über dieses Gerät verfügen, bereiten Sie Waffeln unbedingt nach dem folgenden Rezept zu.

Zutaten für Wiener Waffeln:

• gesiebtes Mehl Prämie- 300 Gramm;
• Kristallzucker – 150 Gramm;
• Margarine oder tierisches Fett – 200 Gramm;
• fettarme Milch – 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Ammonium in Lebensmittelqualität – 1 TL.

Wie man kocht:

1. Fett und Zucker vermischen, dann die Eier nacheinander dazugeben und mit der Milch aufgießen. Mehl und Soda einrühren.
2. Der Teig muss glatt geknetet werden und erst dann mit dem Backen beginnen.
3. Gießen Sie es in die heiße Pfanne (ca. 2 Esslöffel), streichen Sie es glatt und verschließen Sie es.
4. Je nach Geräteeinstellung dauert es ca. 3 Minuten, bis die Waffeln braun sind.

Weiche hausgemachte Waffeln sind fertig! Sie können sie mit verschiedenen Sirupen, Marmelade, Honig und Sauerrahm servieren. Sehr lecker ist es, wenn man sie mit geriebener Schokolade, Pulver und Nüssen bestreut. Mit einem Wort, alles ist nach Ihrem Geschmack!

Belgisches Dessert

Manche mögen überrascht sein, aber immer noch drin Antikes Griechenland Sie könnten so etwas wie moderne Waffeln probieren.

Zwar liebten die Griechen ihr salziges Gegenstück und bereiteten Waffeln mit Kräutern und Käse zu.

Erst später erschien eine Süßwarenversion – Fladen auf Wasser, bestreut mit Honig.

Eher an modernen mittelalterlichen Waffeln. Ihr Rezept wurde streng vertraulich behandelt, aber schon nach kurzer Zeit wurden die Geheimnisse vollständig gelüftet. Und jetzt können Sie diese einst königliche Süßigkeit in Ihrer eigenen Küche zubereiten.

Probieren Sie das folgende Rezept aus:

• weißes Mehl, gesiebt – 2 Tassen;
• Milch – 1 Glas;
• Eier – 2 Stk.;
• Süßwarenfett oder Butter – 80 Gramm;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Vanilleextrakt oder anderes Gewürz (Zimt);
• eine Prise Salz;
• Soda, abgeschreckt mit 9 % Essig (1 TL).

Wie man kocht:

1. Knusprige Waffeln werden aus gesiebtem Premiummehl hergestellt. Es muss mit allen trockenen Zutaten (Salz, Vanillezucker, Zimt) vermischt werden.
2. Gleichzeitig die geschmolzene Butter mit Zucker, Eiern und Milch verrühren.
3. Nach und nach das Mehl unter die Mischung rühren, das Soda ablöschen und die Mischung sehr sorgfältig vermischen.
4. Der Teig ist fertig! Du kannst es backen.

In Belgien serviert man Fertigprodukte gerne mit einer Kugel Eis und verschiedenen Sirupen. Auch die Belgier sind verrückt nach allerlei Beeren, die sie großzügig auf Waffeln verteilen und mit Puderzucker bestreuen.

Wie man aus Hüttenkäse kocht

Wenn Sie ein solches Gerät wie ein elektrisches Waffeleisen erworben haben, möchten Sie wahrscheinlich mit Rezepten experimentieren und alle Arten von Waffeln zubereiten. Eine der sehr leckeren, gesunden und nahrhaften Optionen ist die mit Hüttenkäse.

Dafür müssen Sie sich im Voraus vorbereiten:

• Vollfett-Bauernhüttenkäse – 200 Gramm;
• Eier – 2 Stk.;
• weißes Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Backpulver – 1 TL;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Milch – 1 Glas;
• Margarine – 50 Gramm;
• Vanillin.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie die Eier mit Zucker schlagen. Anschließend den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit der Eimasse vermischen.
2. Milch, geschmolzene Margarine und gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Je nach Größe und Einstellung Ihres Waffeleisens werden die Produkte gegart unterschiedliche Mengen Zeit. Bestimmen Sie auch experimentell die Teigmenge.
4. Dieses Rezept sollte dicke Waffeln ergeben. Auch ohne Füllung sind sie sehr lecker. Duftende und fluffige Produkte werden gestapelt, mit Puderzucker bestreut und mit Tee, Kaffee oder einem beliebigen Getränk Ihrer Wahl verzehrt.

Quarkwaffeln passen gut zu Marmelade, Beeren der Saison und Früchten. Es ist köstlich und gesundes Frühstück, die Sie für den ganzen kommenden Tag mit Energie versorgen wird. Darüber hinaus werden Kinder diese Delikatesse lieben.

Weiche hausgemachte Waffeln

Ein weiteres tolles Rezept, mit dem Sie köstliche, weiche Waffeln im belgischen Stil zubereiten können.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Puderzucker – 1 Tasse;
• Butter- 200 Gramm;
• Joghurt (oder Sauermilch) – 80 Gramm;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Salz;
• Backpulver.

Wie man kocht:

1. In einer Schüssel Eier, Zucker, geschmolzene Butter und dann alle restlichen Zutaten außer Mehl vermischen. Am Ende des gesamten Prozesses muss es in kleinen Portionen hinzugefügt werden. Der Teig sollte nicht sehr dick sein.
2. Je nach Modell des Waffeleisens kann das Erhitzen sowohl auf dem Herd (sowjetisch) als auch über das Stromnetz erfolgen. Sobald die Form warm ist, gießen Sie je nach Größe Ihres Geräts etwa 2 Esslöffel Teig hinein.
3. Die Produkte backen schnell, 2–3 Minuten reichen aus, damit sie gut bräunen.

Waffelröllchen in einem elektrischen Waffeleisen

Nachdem Sie nach Ihren Rezeptvorschlägen dünne Waffeln zubereitet haben, können diese mit einer Art Sahne gefüllt werden, nachdem Sie die Rohlinge zunächst in Tuben gerollt haben. Die folgenden Kochfunktionen tragen dazu bei, dass die Strohhalme noch schmackhafter und nicht sehr kalorienreich sind.

1. Waffelteig wird nur unter Zugabe von weicher Margarine, Schmalz oder Butter zubereitet. Wenn das Produkt im Gefrierschrank gelagert wurde, können Sie es über Nacht auftauen lassen, damit es am Morgen eine cremige Konsistenz erhält. Dies erleichtert die Arbeit.
2. Um den Kaloriengehalt des Teigs zu reduzieren, kann Margarine durch Sauerrahm oder sogar Kefir ersetzt werden. Der Geschmack der Waffeln wird dadurch nicht beeinträchtigt.
3. Sie können magere Produkte mit Wasser zubereiten, müssen aber nicht auf Gewürze (Zimt, Vanilleextrakt) verzichten. Sie sorgen dafür, dass die Waffeln reichhaltiger schmecken.
4. Waffeln müssen im weichen Zustand gerollt werden, da die Produkte sehr schnell abkühlen und aushärten. Dies muss sorgfältig erfolgen, da das Werkstück sehr heiß ist.

Niederländische Kochoption

Um holländische Waffeln zuzubereiten, können Sie verwenden klassisches Rezept knusprige Waffeln, wie am Anfang des Artikels angegeben. Was wirklich besonderes Geschick erfordert, ist das Servieren des Desserts. Mit seiner Hilfe lassen sich Waffeln wirklich verwandeln und zu einem süßen Snack für jeden Anlass.

Rezepte für Waffelteig im elektrischen Waffeleisen

Wie Sie sehen, sind die Hauptbestandteile des Waffelteigs Eier, Butter, Mehl, Zucker und Gewürze (vielleicht Vanillin, Zimt). Somit handelt es sich um eine eher unprätentiöse Delikatesse, die nicht allzu viel erfordert große Menge verschiedene Komponenten.

• Je nach Rezept müssen Sie bedenken, dass es besser ist, Mehl höchster Qualität zu nehmen und es vor dem Kneten zu sieben.
• Trockene Zutaten am besten getrennt (Mehl, Vanillin, Backpulver) und Eier, Zucker und Butter getrennt vermischen.
• Das Öl sollte Zimmertemperatur haben. Auf keinen Fall sollten Sie es in einer Bratpfanne erhitzen.
• Nach dem Mischen aller Komponenten muss dem Teig Zeit zum „Aufgießen“ gegeben werden.
• Das Waffeleisen sollte sich gut erwärmen. Am besten fetten Sie die Form leicht mit Öl ein, damit die ersten Produkte nicht anbrennen und sich gut vom Teller lösen.

Wie dekoriert man hausgemachte Waffeln und womit serviert man sie?

Nachfolgend finden Sie einige Ideen zum Dekorieren und Servieren weicher belgischer Waffeln.

• Idee Nr. 1. Dünn geschnittene Bananen, Schlagsahne, Schokoladenüberzug und ein paar frische Minzblätter.
• Idee Nr. 2. Flüssiger Honig, Vanilleeis, Beeren(Blaubeeren, Himbeeren, Preiselbeeren).
• Idee Nr. 3. Sirupe (Karamell oder Kaffee), Honigmüsli, geriebene Schokolade.
• Idee Nr. 4. Kondensmilch, Schokoladeneis, gehackte Walnüsse.
• Idee Nr. 5. Schokoladen- oder Walnusswaffelkrümel, Schlagsahne, Schokoladensirup, Mandelblättchen.
• Idee Nr. 6. Zimt, karamellisierter Apfel, Rosinen.
• Idee Nr. 7. Kakaopulver, weiche Pflaumen, Walnuss gemahlener Schokoladenüberzug.

Sie können auch ungesüßte Waffeln zubereiten, die tagsüber ein gesunder Snack sind. Dementsprechend wird diesem Teig kein Zucker zugesetzt. Stattdessen werden gehackte frische Kräuter und geriebener Käse nach altgriechischer Art vermischt.

Guten Appetit!

Als ich kürzlich die Waren in den Zwischengeschossen durchstöberte, die unsere Eltern durch harte Arbeit erworben hatten, fand ich ein altes elektrisches Waffeleisen aus sowjetischer Produktion. In einem alten Notizbuch fand ich ein Rezept für Teig für knusprige Waffeln und begann mit der Herstellung von Waffelröllchen in einem elektrischen Waffeleisen, das ich „Taste of Childhood“ nannte.
Die gleichen Waffeln können Sie auch in modernen elektrischen Waffeleisen zubereiten, die zum Backen dünner Waffeln konzipiert sind und eine runde oder rechteckige Form haben.

Geschmacksinfo-Kekse

Zutaten

• Eier – 5 Stk.
• Margarine – 1 Packung (200 g)
• Zucker, Mehl - 1 EL.

So backen Sie Waffelröllchen in einem elektrischen Waffeleisen

Eier mit Zucker weiß schlagen.


Geschmolzene Margarine dazugeben, alles gut verrühren.


Mehl zum Teig geben und weiter schlagen.


Der Teig wird ziemlich flüssig.

Wir nehmen das Waffeleisen, schalten es ein und warten, bis sich unser Gerät erwärmt. Vor dem ersten Gebrauch mit Öl schmieren. Eine weitere Schmierung ist nicht erforderlich.

Den Teig mit einem Esslöffel vorsichtig daraufgießen untere Hälfte elektrische Waffeleisen.


Lassen Sie die zweite Hälfte weg. Wir warten 1,5 bis 2 Minuten. Während dieser Zeit backt die Waffel und nimmt eine leicht goldbraune Farbe an. Die Waffeln müssen nicht zu lange gekocht werden, da sie dadurch zäher werden.


Die fertigen Waffeln mit einem Spatel herausnehmen und auf einen Teller legen.
Die entstandene Waffel drehen wir sofort nach dem Herausnehmen aus dem Waffeleisen, also noch heiß, zu einer Röhre.

Teaser-Netzwerk

Das Design meines Waffeleisens ermöglicht es mir, rechteckige Waffeln für lange Rohre zu backen. Um sie zu backen, müssen Sie den Teig der Länge nach auf die Fläche des Waffeleisens gießen. Allerdings mögen ich und die Kinder kleine Röhrchen. Die ersten beiden Waffeln waren kein Erfolg, der Teig klebte und brach. Aber dann lief alles reibungslos.


Was Waffelfüllungen betrifft, gibt es eine große Anzahl davon. Setzt man bei Waffeln auf süße Füllungen, dann ist Buttercreme für Tuben mit Kondensmilch weit verbreitet. Man kann Kondensmilch nicht einfach in Tuben „stopfen“ (Kondensmilch aus der Dose ist flüssig und läuft aus, aber gekochte Kondensmilch ist hart und nicht sehr praktisch in der Anwendung). Um aus dieser Situation herauszukommen, wird daher gekochte Kondensmilch mit Butter vermischt und mit einem Mixer geschlagen, dann wird die Waffelröhre mit der resultierenden Sahne gefüllt. Die Tube kann auch mit Protein- und Puddingcremes gefüllt werden.

Jeder von uns erinnert sich wahrscheinlich an knusprige sowjetische Waffelröllchen, denn auf so eine Köstlichkeit haben wir uns jedes Wochenende gefreut! Die Tuben wurden an Feiertagen zubereitet und mit Marmelade, Konfitüre, Sahne usw. gefüllt – alles, was gerade zur Hand war. Doch auch ohne Füllung blieb ein solches Waffeldessert nicht lange auf dem Teller – serviert mit frisch gebrühtem Tee oder Kaffee war es sofort ausverkauft. Um sowjetische Strohhalme zuzubereiten, benötigen Sie ein sowjetisches Waffeleisen – dicht, schwer, rechteckig. Der Waffelteig ist schnell zubereitet und für 7-8 Tuben ausgelegt.

Zutaten

• 3 Hühnereier
• 150 g Butter
• 1 EL. Mehl
• 1 EL. Kristallzucker
• 2 Prisen Salz

Vorbereitung

1. Butter im Wasserbad oder darin schmelzen Mikrowelle ohne es zum Kochen zu bringen, sonst Hühnereier Wenn man es dem Teig hinzufügt, kräuselt es sich.

2. Gießen Sie das Öl in eine Mixerschüssel, fügen Sie Hühnereier, Salz, Kristallzucker und Weizenmehl hinzu. Alles ca. 2-3 Minuten verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Es ist nicht nötig, dem Teig Natron oder Backpulver hinzuzufügen!

3. Erhitzen Sie das sowjetische Waffeleisen auf Maximum und fetten Sie beide Teile zum ersten Mal mit Butter oder Pflanzenöl ein. 1 EL auf die Pfanne geben. l. Teig mit der Oberseite ausstechen und mit der zweiten Form andrücken. Backen Sie die Waffeln 1–2 Minuten lang und achten Sie dabei auf die Oberfläche. Sobald es braun wird, können Sie den goldenen Teig mit einem Spatel entfernen.

4. Um daraus eine Röhre zu formen, muss die Waffelschicht sofort nach dem Herausnehmen aus der Form gedreht werden, solange sie noch heiß ist, da sie sonst in Ihren Händen in Stücke zerbricht. Vergessen Sie nach dem Drehen nicht, die Tube mit etwas, beispielsweise einem Spatel oder Löffel, zu drücken, bis sie abgekühlt ist.

Die fertigen sowjetischen Röhrchen auf eine Schüssel legen und servieren. Sie schmecken unglaublich lecker zu jeder Marmelade, Konfitüre oder Konfitüre!

Hinweis an die Gastgeberin

1. Backpulver verbessert normalerweise die Konsistenz von hefefreiem Teig, aber bei Waffeln ist alles anders: Natron und Essig machen das fertige Produkt spröde, sodass es beim Falten auch in sehr heißem Zustand bricht. Backpulver führt zum gleichen unerwünschten Ergebnis.

2. Hausfrauen aus Tschechien, Österreich und der Slowakei bevorzugen solche Strohhalme gegenüber allen anderen Backwaren. Zum Frühstück werden sie in diesen Ländern genauso oft zubereitet wie Haferflocken in Großbritannien und Rührei mit Speck in Amerika. Hohle Waffelzylinder oder Waffeltüten werden meist mit vorbereitetem Marzipan gefüllt; wenn dieses nicht verfügbar ist, werden sie mit gesalzenem oder gesüßtem Hüttenkäse gefüllt. Alle drei Varianten schmecken nicht nur gut, sondern sind auch nahrhaft. Wenn Sie Ihrem Kind ein paar Stücke für die Schule geben, wird es nach dem Essen einen Kraftschub verspüren. Darüber hinaus eignen sich solche Lebensmittel auch als Snack: Wickeln Sie einfach den Boden der Waffel mit einer Serviette und in Frischhaltefolie ein, und Sie benötigen keinen Plastikbehälter.

3. Tolle Optionen Füllungen für nach sowjetischer Art gebackene Waffeln - Schlagsahne, Obst und Sahneparfait, Proteincreme(Es kann mit konzentrierten Säften heller Beeren mehrfarbig gemacht werden.) Sie haften alle gut am knusprigen Teig und laufen nicht aus.

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In fast jedem Haushalt verstaubt ein altes Waffeleisen, das in der UdSSR gekauft und auf einem entfernten Regal abgestellt wurde. Es ist Zeit, es herauszuholen und mit Inspiration köstliche Desserts und Snacks zuzubereiten. Und Sie können aus den Rezepten, die wir Ihnen präsentieren, ein Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen.

Das Geheimnis guter dünner Waffeln ist ihre Konsistenz. Der richtige Teig sollte einer reichhaltigen Sauerrahm ähneln. Wenn Sie zum ersten Mal Waffeln in einem sowjetischen Waffeleisen zubereiten, geben Sie 1 Esslöffel Kartoffelstärke oder 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Teig. Dadurch wird verhindert, dass die Oberfläche der Waffeln anbrennt. Die Garzeit hängt vom Rezept und dem Heizgrad des elektrischen Waffeleisens ab. Wenn Sie ein Dessert mit Margarine oder Butter zubereiten, müssen Sie damit rechnen, dass solche Waffeln schneller backen als solche, deren Rezept die Verwendung von Kefir, Wasser oder Milch vorsieht. Im Durchschnitt liegt die Garzeit zwischen 30 Sekunden und 4 Minuten.

Waffeln sind oft noch ein Dessert mit Sahne aus gekochter Kondensmilch oder Eiweiß. Sie können auch ein zuckerfreies Teigrezept wählen. Sie können Waffeln mit Fleisch- oder Leberpasteten, Käse und gesalzenem Hüttenkäse füllen. Lasst uns experimentieren und sie kochen.

Dieses Waffeleisenrezept ist das einfachste und kostengünstigste, daher ist es sehr praktisch, sich mit dem Essen vertraut zu machen.

Zutaten:

• 3 Eier
• 450 Gramm Mehl
• 1 facettiertes Glas Zucker
• 150 Gramm Margarine 82 % Fett
• 10 Gramm Vanillezucker
• Teelöffel Soda
• 1 Esslöffel vollfette saure Sahne

Kochmethode:

Die Margarine einweichen, bis sie weich ist, aber nicht schmelzen, bis sie transparent ist. Eier mit Zucker und Vanille leicht verquirlen. Sauerrahm mit Soda vermischen und verrühren. Alle 3 Mischungen zu einer vermischen und mit einem Schneebesen verrühren, nach und nach Mehl hinzufügen. Kneten, bis die saure Sahne eindickt. In der Zwischenzeit das Waffeleisen erhitzen. Einen Esslöffel Teig hineingießen und schnell auf der Oberfläche verteilen. Den Deckel aufdrücken und 1-2 Minuten einwirken lassen. Backen Sie die erste Waffel, bis sie braun ist, die folgenden, bis sie goldbraun sind. Rollen Sie die fertige Waffel in eine Röhre oder einen Kegel. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Waffeln mit Kondensmilch

Zutaten:

• 5 Eier
• 250 Gramm Zucker
• facettiertes Glas Mehl
• 250 Gramm Margarine 70 %
• Vanillin auf einer Messerspitze
• gekochte Kondensmilch 150 Gramm
• Butter 100 Gramm

Kochmethode:

Eier waschen, aufschlagen und mit Zucker verrühren, etwas aufschlagen, aber nicht schaumig rühren. Es ist wünschenswert, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Fügen Sie der resultierenden Eimischung weiche Margarine hinzu und fügen Sie unter Rühren mit einem Schneebesen Mehl und Vanillin hinzu. Den Teig vorsichtig und gründlich durchkneten. Gießen Sie einen Esslöffel der Mischung auf die erhitzte Oberfläche des elektrischen Waffeleisens, nivellieren Sie es und decken Sie es 3 Minuten lang mit dem Deckel ab. Nehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig heraus und rollen Sie sie heiß in eine Röhre. Den Rest der Waffeln auf die gleiche Weise zubereiten.

Zubereitung Sahne:

Die Butter für 2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen, die Kondensmilch in eine hohe Schüssel geben. Gehackte Butter hinzufügen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Sahne mit einem Mixer schaumig und homogen schlagen. Füllen Sie die Waffelröllchen mit einer Spritze oder einem Beutel. Genießen Sie Ihren Tee!

Dieses Rezept ist nur für Hausfrauen geeignet, die Erfahrung darin haben, heiße Waffeln in Tuben zu rollen.

Zutaten:

• 310 Gramm Zucker
• 125 Gramm Margarine mit mindestens 62 % Fettgehalt
• 110 Gramm Mehl
• 50 Milliliter Sahne
• 4 Eier
• eine Prise Vanillin
• gekochte Kondensmilch oder Marmelade zum Füllen

Kochmethode:

Flüssige Margarine mit Sahne vermischen und in die mit Zucker geschlagenen Eier gießen. Mehl nach und nach hinzufügen und gründlich verrühren. Geben Sie einen Esslöffel Waffelteig auf den Boden des Waffeleisens und lassen Sie es mit dem Deckel 2-3 Minuten lang ruhen. Öffnen Sie das Waffeleisen und verteilen Sie schnell einen Esslöffel Füllung auf dem nahen Rand der Waffel. Rollen Sie die Waffel mit einer Gabel schnell zu einer Röhre direkt auf der Oberfläche des Waffeleisens! Verteilen Sie die Füllung nicht auf der gesamten Oberfläche, da sie sonst verbrennt. Wählen Sie eine einfache Waffelfüllung ohne Zugabe von Butter. Auf der heißen Oberfläche der Waffeln schmilzt die Butter und verteilt sich.

Dieses Waffelrezept sorgt schnell und einfach für Abwechslung auf einer Kinderparty.

Zutaten:

• 1 Ei
• 50 Gramm Butter
• Glas warmes Wasser
• 75 Gramm Zucker
• 175 Gramm Mehl
• Vanille

Kochmethode:

Die erste Hälfte des Zuckers mit Butter vermischen und die zweite Hälfte in Wasser auflösen. Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und Wasser hinzufügen. Gesiebtes Mehl und Vanille hinzufügen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, dabei Klumpenbildung vermeiden. Einen Esslöffel Teig auf die Oberfläche des erhitzten Waffeleisens gießen. Backen Sie die Waffel und rollen Sie sie zu einer Waffel. Vollständig abkühlen lassen. Eine Kugel Eis in die fertigen Waffeltüten geben, mit Streuseln dekorieren oder mit Sirup übergießen. Guten Appetit!

Zutaten:

• Je 150 Gramm Mehl und Zucker
• 50 Gramm Stärke
• 2 Eier
• 100 Milliliter warmes Wasser
• 1/5 Teelöffel Zimt
• 125 Gramm Butter

Kochmethode:

Die Butter im Wasserbad schmelzen und dort warm halten lassen. Waschen Sie die Eier, schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel und mahlen Sie sie mit Zucker, bis sich die Masse verdoppelt – das dauert normalerweise 8-9 Minuten. Unter ständigem Rühren die Butter in einem dünnen Strahl zur Eimischung gießen. Mehl mit Stärke sieben und nach und nach zur Buttermischung geben. Fügen Sie zum Schluss Wasser hinzu, aber fügen Sie es nach und nach hinzu.

Lassen Sie die Teigschüssel eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort stehen. In der Zwischenzeit heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie die Oberfläche des Waffeleisens mit Butter ein. Ein paar Esslöffel Teig auf die Oberfläche des Geräts gießen und glatt streichen, die Waffel backen und heiß ausrollen. Sie können ihn mit Marmelade, Sahne, Kondensmilch füllen oder das knusprige Dessert einfach ohne Füllung genießen. Genießen Sie Ihren Tee!

Das Rezept für diese Waffeln ist sehr einfach und günstig. Füllen Sie sie mit Pastete, Käse und gesalzener Quarkmasse – es wird köstlich.

Zutaten:

• Je 1 Tasse Mehl und Wasser
• 1 Ei
• 1/4 Teelöffel Salz und die gleiche Menge Soda
• Pflanzenöl oder Schmalz (zum Schmieren der Bratfläche)

Kochmethode:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Soda schlagen, 125 Milliliter Wasser hinzufügen und Mehl hinzufügen, gründlich verquirlen und nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Backen Sie Waffeln wie gewohnt, fetten Sie jedoch zuerst die Oberflächen des Waffeleisens mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Heiß in Röhren oder Hörner rollen und füllen. Guten Appetit!

Ein weiteres Rezept für einen Snacktisch oder ein Picknick. Die Füllungen können je nach Geschmack und Wunsch variiert werden.

Zutaten:

• ein Glas Mehl
• 1 Ei
• ein Glas Milch
• Butter 30 Gramm
• 3 Gramm Backpulver

Kochmethode:

Trennen Sie das Eigelb und schlagen Sie es mit Milch. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und stellen Sie es in den Kühlschrank. Das Mehl sieben und nach und nach zusammen mit dem Backpulver zur Milchmischung geben. Unter weiterem Kneten die geschmolzene Butter einfüllen, das Eiweiß zusätzlich schlagen und kurz vor dem Backen langsam zum Teig geben. Erhitzen Sie das Waffeleisen gründlich und backen Sie die Waffeln 1-2 Minuten lang. Rollen Sie die Waffeln noch heiß in Röhren und Waffeln. Es ist besser, mit dem Befüllen zu beginnen, wenn die Röhrchen abgekühlt sind. Guten Appetit!

Dünne Waffeln mit Sahne

Zutaten:

• 100 Gramm Margarine mit mindestens 65 % Fettgehalt
• 3 Eier
• 125 Gramm Zucker für den Teig und 150 Gramm für die Sahne
• Glas Sahne 33 % Fett
• 250 Gramm Mehl
• Vanillin
• etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Kochmethode:

Margarine schmelzen, mit Zucker geschlagene Eier hinzufügen. Das Mehl sieben und vorsichtig unter Rühren zur Mischung geben. Zum Schluss Vanillin hinzufügen. Das elektrische Waffeleisen vorheizen, einen Esslöffel Teig auf den unteren Teil gießen und den oberen Teil fest andrücken, 1-2 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie die gebackenen Waffeln zu einer Waffel. Während sie abkühlen, bereiten Sie die Creme zu. Die 6 Stunden vorgekühlte Sahne aufschlagen. Zum Schluss Zucker hinzufügen, am besten sollte es fein sein. Füllen Sie die abgekühlten Waffeltüten mithilfe einer Spritze oder Einwegbeuteln mit Schlagsahne. Sie können sogar einen Umschlag aus dickem Papier aufrollen, die Creme hineinlöffeln und die Spitze abschneiden. Nachdem Sie die Waffeln mit Sahne gefüllt haben, können Sie sie mit einer Prise Kakao bestreuen. Guten Appetit!

Zutaten:

• 200g Hartkäse
• 200 Gramm Margarine 70 % Fett
• 2 Eier
• 250 Gramm Mehl
• 200 Milliliter Minerallimonade
• Salz und Soda - je 1 Teelöffel

Kochmethode:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Margarine in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist. Alle Zutaten vermengen und gründlich vermischen; wenn der Teig flüssig ist, ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Heizen Sie Ihr elektrisches Waffeleisen vor. Den Teig mit einem gehäuften Kaffeelöffel auslöffeln und 40–60 Sekunden backen. Die Cracker haben einen Durchmesser von ca. 5 cm. Guten Appetit!

Vegane dünne Waffeln für das elektrische Waffeleisen

Dieses Rezept ist für Vegetarier und Fastende geeignet.

Zutaten:

• 430 Gramm Mehl
• 170 Gramm Zucker
• 350 Milliliter Wasser
• 110 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl
• Vanillezucker
• Je 1 Prise Salz und Soda

Kochmethode:

Butter, Zucker, Salz, Mehl und Vanillezucker vermischen und mit den Händen zu Krümeln verreiben. Nach und nach Wasser hinzufügen und mit einem Mixer vermischen. Löschen Sie die Limonade Zitronensaft und in den Teig gießen. Zeit zum Backen! Sie müssen einen Esslöffel Teig in ein vorgeheiztes Waffeleisen gießen und den Deckel 2 Minuten lang drücken. Die heiße Waffel muss mit einer Gabel herausgenommen und in eine Röhre gerollt werden. Guten Appetit!

Dünne Waffeln aus Kefir

• 3 Eier
• 500 Milliliter Kefir
• Je 1 gehäuftes Glas Mehl und Zucker
• 125 Gramm Butter
• Vanillin

Kochmethode:

Butter in Würfel schneiden und im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen. Ein Glas Zucker und Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Kefir dazugeben, aber nicht gleich aus dem Kühlschrank nehmen, sondern eine Stunde ruhen lassen Zimmertemperatur. Am Ende des Schlags Vanillezucker hinzufügen. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und beginnen Sie mit dem Backen Ihres Desserts. Jede Waffel 3–4 Minuten goldbraun backen. Während die Waffel noch heiß ist, rollen Sie sie in eine Röhre. Guten Appetit!

Rezept für dünne Zimtwaffeln

Zutaten:

• 200 Gramm Butter
• 250 Gramm Mehl
• eine Prise Salz
• 3 Eier
• 65 Gramm Zucker

Kochmethode:

Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig voneinander. Mit Salz zu einem starken Schaum schlagen. Die Butter weich machen, aber nicht schmelzen, bis sie flüssig ist. Mit Zucker verquirlen, gesiebtes Mehl und Zimt hinzufügen. Nach dem Schlagen vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, und sofort mit dem Backen der Waffeln beginnen. Das elektrische Waffeleisen muss zunächst sehr heiß sein. Sollte etwas Eiweiß übrig bleiben, schlagen Sie es erneut, fügen Sie Puderzucker hinzu und füllen Sie die abgekühlten Röhrchen mit der entstandenen Masse. Guten Appetit!

Waffelröllchen mit Vanillesoße

Zutaten:

zum Test:

• ein gehäuftes Glas Mehl
• 200 Gramm Butter
• voll facettiertes Glas Zucker
• 5 Eier
• Vanille

für Sahne:

• Milch - 200 Milliliter
• 1 Eigelb
• Zucker 80 Gramm
• 25 Gramm Butter
• Vanille
• Esslöffel Stärke

Kochmethode:

Die Butter schmelzen, den Zucker hinzufügen und die Mischung umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Eier waschen und einzeln unter die Masse rühren. Das gesiebte Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Nach dem Schlagen Vanille hinzufügen und mit dem Backen beginnen. Geben Sie dazu einen großzügigen Löffel Teig auf die erhitzte Oberfläche des Waffeleisens, glätten Sie ihn ggf. und backen Sie ihn schnell (nicht länger als 1 Minute). Die heiße Waffel zu einer Röhre rollen und auf einen Teller legen. Während die Waffeln abkühlen, bereiten Sie sie vor Vanillesoße. Dazu die Milch aufkochen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. In einer separaten Schüssel den restlichen Zucker und die Maisstärke vermischen. Denken Sie daran, dass die Dicke der Creme von der Stärke abhängt.

Für die Sahne das Eigelb zur Trockenmasse geben und gründlich zerstampfen. 70 Milliliter heiße Milch einfüllen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Anschließend die restliche Milch einfüllen. Sollten sich Klümpchen bilden, die Sahne mit einem Löffel durch ein feines Sieb reiben. Geben Sie mit der Messerspitze Vanille hinzu, stellen Sie die Sahne wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Etwas abkühlen lassen, schlagen und weiche Butter hinzufügen. Füllen Sie die Waffelröhrchen mithilfe eines Spritzbeutels mit der abgekühlten Sahne. Guten Appetit!

Es gibt viele Waffelrezepte und jedes davon ist auf seine Weise interessant. Versuchen Sie, aus jeder davon Waffeln zuzubereiten, und wählen Sie die meisten davon aus leckere Option. Wir sind sicher, dass Ihre Familie, Freunde und Lieben von solchen kulinarischen Experimenten begeistert sein werden, denn in diesem Fall steht zum Tee immer ein hervorragendes Dessert auf dem Tisch.

2016-04-16T04:00:04+00:00 Administrator Nachtisch

Inhalt: Rezept für Waffeln für ein sowjetisches elektrisches Waffeleisen Rezept für Waffeln mit Kondensmilch Waffeln mit Füllung für ein sowjetisches Waffeleisen Waffeltüte aus einem sowjetischen Waffeleisen Knusprige Waffeln für ein sowjetisches Waffeleisen Ungesäuerte Waffeln für ein sowjetisches elektrisches Waffeleisen Knusprige ungesüßte Waffeln für ein sowjetisches Waffeleisen Dünne Waffeln mit Sahne Waffelcracker im sowjetischen Waffeleisen Vegane dünne Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen Dünne Waffeln mit Kefir Rezept für dünne Waffeln mit Zimtschnecken...

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Zu Sowjetzeiten war das Waffeleisen ein fester Bestandteil hausgemachter Desserts. Das Backen darin ist ganz einfach, außerdem gibt es viele Rezepte für jeden Geschmack. Sie können süße Waffeln mit Sahnefüllung oder ungesäuerte Waffeln mit Hackfleisch, Käse, Hüttenkäse oder anderen Zusätzen zubereiten

Das Wichtigste bei der Auswahl der Produkte ist deren Frische. Darüber hinaus spielt die Qualität eine große Rolle. Um natürliche Eier, Milch, Kefir oder Sauerrahm zu kaufen, sollten Sie auf den Bauernmarkt gehen.

1. Die Eier sollten groß sein. Der Punkt ist, dass in Sowjetzeit Die Produkte in den Geschäften waren von höherer Qualität und in den damaligen Rezepten wurden große Eier verlangt. Wenn es nur kleine sind, dann gib noch einen zum Teig hinzu;
2. Wenn ein Rezept Margarine enthält, ist es besser, diese durch Butter zu ersetzen, da das fertige Gericht einen Geschmack und Geruch hat, der durch keine Füllung ausgeglichen werden kann;
3. Wenn für die Zubereitung von Waffeln saure Sahne benötigt wird, muss ihr Fettgehalt mindestens zwanzig Prozent betragen;
4. Es werden nur naturbelassene Milch und Kefir eingenommen, am besten handelt es sich um landwirtschaftliche Produkte;
5. Je feiner der Zucker, desto bequemer ist die Zubereitung, da er sich schneller auflöst und nicht anbrennt. Sie können Puderzucker verwenden;
6. Mehl – ​​nur Weizen, Premiumqualität. Es wird gesiebt, bevor es zum Teig hinzugefügt wird.

Im Gegensatz zum Braten von Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen hat das Backen auf dem Herd in sowjetischer Form seine eigenen Eigenschaften:

• Der erste Schritt bei der Vorbereitung zum Backen besteht darin, die Form vorzuwärmen; den Teig nur in eine heiße Bratpfanne zu gießen;
• Je mehr Stärke Sie hinzufügen, desto dicker wird die Konsistenz.
• Um ein Anbrennen der Waffeln zu verhindern, bestreichen Sie die Pfanne gut mit Pflanzenöl. Normalerweise geschieht dies nur beim Backen der ersten Portion.
• Das Feuer, auf dem das Gericht gebraten wird, muss nicht sehr hoch sein, mittel ist in Ordnung;
• Es ist wichtig, nicht zu viel Teig auf einmal zu gießen, da er sonst über die Ränder läuft;
• Sie müssen den Bereitschaftsgrad überwachen und das Waffeleisen regelmäßig umdrehen. Nach mehreren gebackenen Waffeln wird klar, wie lange es dauern wird, bis sie auf jeder Seite gebacken sind.
• Der Teig wird wie beim Pfannkuchenbraten mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle in die Pfanne gegossen; ist die Schöpfkelle sehr groß, sollte man sie besser nicht verwenden.

Knusprige Waffeln

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Knusprige Waffeln werden ausschließlich zum Nachtisch zubereitet und sind eine hervorragende Ergänzung zum Teetrinken. Sie können mit jeder Sahne oder einfach mit gekochter Kondensmilch kombiniert werden. Dieses Rezept gilt als die schnellste Art, Waffeln zuzubereiten.

Kochmethode:

1. Eier, Kristallzucker und Salz in einen großen Behälter geben und die Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis der Zucker vollständig verschwunden ist. Es ist wichtig, dass die Eier Zimmertemperatur haben;
2. Die Butter wird in der Mikrowelle oder im Ofen geschmolzen und nach und nach zur Masse hinzugefügt;
3. Als nächstes wird Vanillin hinzugefügt;
4. Das Mehl sieben und dazugeben, den Teig nach und nach unterrühren, bis er wie kräftiger Sauerrahm aussieht. Bei dieser Konsistenz werden die Waffeln knusprig.

Ungesäuerte Waffeln ohne Zuckerzusatz werden nicht mehr zum Nachtisch verwendet, sondern als kalter Snack. Sie eignen sich für jedes Fleisch und Gemüsefüllung Passt hervorragend zu Käse- und Quarkprodukten.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein Ei, trennen Sie Eiweiß und Eigelb;
2. Das Eigelb wird mit vermischt Backpulver und mit einem Mixer gründlich schlagen;
3. Gießen Sie einen zweiten Teil der im Rezept angegebenen Portion Wasser hinzu;
4. Nach und nach das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen;
5. Unter ständigem Rühren den Rest des Wassers hinzufügen.
6. Der Teig ist fertig, Sie können ihn je nach späteren Zugaben in Pflanzenöl oder geschmolzenem Schmalz backen;
7. Wenn die Waffeln eine Füllung haben, geben Sie diese erst hinzu, wenn sie vollständig abgekühlt ist.

Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 380 Kcal

Weiche Waffeln haben ihre Vorteile: Sie sind zarter und nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt. Für solche Süßigkeiten wird in der Regel keine Füllung verwendet. Sie können Obst darauf legen und Joghurt oder Sauerrahm darüber gießen, passend für ein herzhaftes und gesundes Frühstück.

Kochmethode:

1. Eier und Zucker in eine breite Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen;
2. Die Butter leicht erhitzen und in die vorbereitete Masse geben, nochmals schlagen;
3. Als nächstes Salz und Soda hinzufügen, alles noch einmal gründlich vermischen;
4. In kleinen Portionen wird vorgesiebtes Mehl hinzugefügt und der Teig nach und nach geknetet;
5. Es ist besser, Waffeln in Pflanzenöl zu backen, bis sie hellbraun sind.

Kochzeit: 25 Minuten

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 590 Kcal

Waffeln nach diesem Rezept zeichnen sich durch ihre Dünnheit und Elastizität aus; sie lassen sich bequem in eine Tube rollen und mit süßer Sahne oder gekochter Kondensmilch füllen.

Kochmethode:

1. Zucker, Eier und Butter werden in einem Behälter vermischt und gründlich geschlagen;
2. Unter ständigem Rühren langsam Mehl hinzufügen;
3. Fügen Sie Kefir hinzu, der Zimmertemperatur haben sollte;
4. Der letzte Schritt ist die Zugabe von Vanillin, fertig ist der Teig.

Kochzeit: 40 Minuten

Fans dieses Gewürzs sollten dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Der Geschmack und das Aroma solcher Waffeln werden sicherlich niemanden gleichgültig lassen. Sie können darin gegessen werden reiner Form, oder Sie können zusätzliche Füllung machen. Für diese Waffelsorte eignet sich am besten Proteincreme.

Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 420 Kcal

Kochmethode:

1. Eier werden in Eiweiß und Eigelb getrennt;
2. Das Eiweiß wird gesalzen und lange geschlagen, bis der entstehende Schaum fest wird;
3. Die Butter wird kurz in die Mikrowelle oder den Ofen gestellt, wo sie weich wird;
4. Die vorbereitete Butter und der Kristallzucker werden gemischt und geschlagen;
5. Dann in kleinen Portionen Weizenmehl und gemahlenen Zimt zu dieser Mischung hinzufügen und alles noch einmal verrühren;
6. Nach und nach werden dem Teig Proteine ​​hinzugefügt und Sie können backen.

Damit die Waffeln lecker und schön werden, gibt es einige Feinheiten und Tricks ihrer Zubereitung, die seit der Sowjetzeit bekannt sind:

• Das Wichtigste für appetitliche Waffeln ist, dass die Konsistenz des Teigs dick ist, etwa wie fettreicher Sauerrahm;
• Rezepte mit Butter oder Margarine erfordern mehr schnelle Zeit Zubereitungen als Rezepte mit Kefir, Wasser und Milch. Wenn Sie also so schnell wie möglich ein Dessert benötigen, sollten Sie sich für Waffeln mit Butter entscheiden;
• Wenn das Gericht ständig anbrennt, können Sie dies vermeiden, indem Sie einen Esslöffel Stärke oder zwei Esslöffel Pflanzenöl direkt in den Teig geben.
• Wenn das Rezept die Trennung von Eiern in Eiweiß und Eigelb vorsieht, wird dieses Produkt nicht bei Raumtemperatur gelagert. Es ist besser, wenn das Eiweiß etwas kalt und das Eigelb warm ist.
• Waffeln mit Butter sind am nahrhaftesten;
• Sie können Butter nicht direkt aus dem Kühlschrank hinzufügen, sie muss weich oder geschmolzen sein;
• Waffelteig kann mit zusätzlichen Zusätzen, wie kandierten Nüssen oder Sesamkörnern, leicht variiert werden;
• Zucker muss in Maßen hinzugefügt werden, da sonst eine übermäßige Zugabe die Farbe beeinträchtigen kann Fertiggericht, machen Sie eine dunklere Farbe;
• Wenn die Waffeln mit Füllung zubereitet werden, werden sie direkt nach dem Backen in eine Röhre gerollt, bis sie abgekühlt sind.