Dulceata de mere cu scortisoara. Dulceata de mere „cinci minute” - desert uimitor de delicios

Salutare dragii mei cititori! Astăzi voi împărtăși cu voi retete simple gem delicioasă de mere de casă.

Ceva îmi spune că anul acesta va fi doar o abundență de recoltă din aceste fructe. Prin urmare, merită să vă pregătiți și să vă spuneți cât mai multe despre ce se mai poate prepara din acest fruct. Ți-am pregătit mai multe variante interesante și cred că măcar una ți se va potrivi.

În general, un număr mare de semifabricate diferite pot fi preparate din mere. Conserve, gemuri, gem, gătiți compoturi. În plus, puteți face produse de patiserie minunate cu ele. Cea mai populară plăcintă cu aceste fructe este, desigur. Există însă și alte rețete de plăcinte umplute cu ele, despre care voi vorbi în articolele viitoare.

Nu prea îmi plac aceste fructe în forma lor naturală, dar respect cu adevărat dulceața sau confitura. Și soțului meu iubește tot ce ține de mere, parcă în viata anterioara era un vierme care trăia în interiorul unui fruct.

Apropo, atunci când adăugați zahăr, amintiți-vă că soiurile pot fi diferite. Unele sunt mai acre, altele mai dulci. În conformitate cu aceasta, puteți modifica proporțiile de zahăr din rețetă. Dar asta depinde de tine.

Dulceata preparata dupa aceasta reteta este foarte potrivita ca umplutura pentru placinte. Când se răcește, devine groasă ca dulceața. Conține toate vitaminele. Se pregătește rapid și ușor.

Ingrediente:

• Mere - 3 kg
• zahăr - 1 kg
• Miere - 1 lingură grămadă
• Apă fierbinte fiartă - 0,5 căni

Gătit:

1. Clătiți bine fructele și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați felii și îndepărtați miezul cu pietre (dacă există ramuri, asigurați-vă că le îndepărtați și pe acestea). Apoi tăiați feliile în cuburi și puneți-le într-o cratiță.

2. Umpleți cu apă clocotită și adăugați zahăr și miere la ele. Se amestecă totul și se pune pe aragaz. Este necesar ca zahărul să fie complet dizolvat și siropul să fiarbă, așa că nu uitați să amestecați constant.

3. Când dă în clocot și apare siropul, mai fierbeți încă 5 minute. Apoi îl întindem în borcane sterilizate și îl punem deoparte pentru depozitare până iarnă.

4. Păstrați astfel de delicioase într-un loc răcoros. Iar iarna te vei bucura de gustul minunat al verii.

Dulceata de mere cu portocale pentru iarna intr-un aragaz lent (mod foarte usor)

Și iată rețeta fast foodîntr-un multicooker. Ei bine, nu putea fi mai ușor. Combinația de măr și portocală face ca gustul gemului să fie pur și simplu paradistic.

Ingrediente:

• Mere - 500 gr
• Portocale - 500 gr
• zahăr - 1 kg

Gătit:

1. Tăiați merele felii sau cuburi, după ce scoateți miezul cu semințe. Tăiați și portocalele în felii și tăiați miezul. Pune totul intr-un aragaz si presara zahar deasupra. Nu trebuie să-l amestecați, se va dizolva și se va dispersa de la sine.

2. Închideți capacul și selectați programul dorit. Dacă există un program de „gătit”, selectați-l și setați-l pentru 1 oră și 20 de minute. Dacă nu, atunci „stingerea” este potrivită, setată pentru 1 oră.

3. Apoi zdrobiți toate fructele cu un blender de imersie și aduceți la starea de piure.

4. Atât, rămâne doar să-l puneți în bănci și să-l puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cum să faci dulceață limpede de mere

Pentru ca fructele noastre să rămână întregi și dulceața să fie transparentă, vă propun această rețetă. Se gătește în trei etape.

Ingrediente:

• Mere - 2 kg
• zahăr - 1,5 kg

Gătit:

1. Spălați, curățați și miez merele. Taiati-le apoi felii si puneti-le intr-o tigaie. Stropiți-le cu zahăr, amestecați și închideți capacul. Se lasa in aceasta pozitie o zi pentru ca sucul sa iasa in evidenta si fructele sa fie saturate cu zahar.

2. Dupa o zi, pune cratita pe foc pana da in clocot. Gatiti inca 15 minute la foc mediu si scoateti din nou timp de o zi.

3. Dupa o zi se pune din nou pe foc, se asteapta sa fiarba si se fierbe din nou 15 minute la foc mic. Se toarnă apoi în borcane sterilizate. Închideți borcanele cu capace și puneți-le deoparte.

Videoclip despre cum să faci dulceață uscată de mere cu scorțișoară la cuptor

Ai încercat vreodată asta? Amintește oarecum de marmeladă sau fructe confiate. Delicatese extraordinară. Copiilor le place. Facem asta de când eram mic. Mama mi-a dat în loc de dulciuri. Cu toate acestea, era insuficient. Și este ieftin și delicios.

Iată o rețetă video pentru a vă înțelege mai clar cum să o gătiți.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• zahăr - 300 gr
• Acid citric - 1 linguriță parțială
• Scorțișoară - 1 linguriță

Încearcă această rețetă și dă-o copiilor tăi. Fii sigur, ei o vor aprecia și vor cere mai mult.

Dulceata foarte gustoasa din mere, caise si portocale pentru iarna (rapid)

Dar o astfel de dulceață va fi doar o masă. Foarte gustos și parfumat, moderat dulce. Această rețetă mi-a fost împărtășită de soacra mea. Mulțumește-i pentru asta!

Ingrediente:

• Mere - 1,5 kg
• Caise - 1,5 kg
• Portocale - 1 buc.
• zahăr - 1,5 kg

Gătit:

1. Mai întâi, spălați și uscați toate fructele. Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Tăiați merele în patru felii și tăiați miezul cu sâmburele. Tăiați portocala în sferturi împreună cu coaja. Derulați totul printr-o mașină de tocat carne.

2. Transferați piureul de fructe într-o cratiță și adăugați zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute, amestecând continuu.

3. Apoi transferați în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Înfășurați într-o pătură caldă până se răcește, apoi puneți în depozit.

O rețetă simplă de felii groase de dulceață de mere „umplutură albă”.

Acest așternut este unul dintre cei mai timpurii. În plus, este dulce în mod natural. Prin urmare, conform acestei rețete, zahărul nu este nevoie de mult, altfel va fi un bust.

Ingrediente:

• Mere „umplutură albă” - 1 kg
• zahăr - 400 gr

Gătit:

1. Spălați și îndepărtați miezul din fructe. Tăiați-le felii și puneți-le într-o cratiță sau alte ustensile de gătit. Presărați zahăr deasupra și lăsați-l câteva ore, peste noapte.

2. Cand merele stau si dau zeama, iar zaharul s-a topit, pune cratita pe foc. Așteptați până fierbe și gătiți timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca complet. Mai faceți asta de două ori.

Treptat, se va îngroșa și va deveni culoarea chihlimbarului.

3. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate, întoarceți-o cu susul în jos și înfășurați-o. Se lasa asa pana se raceste complet. Asta e tot.

Dulceata transparenta de mere paradis cu coada de cal

Cât de mult îmi place această varietate. La fel ca cireșele, pentru un singur dinte și atât de dulce. Iar confitura de la ei este pur și simplu uimitoare. Conform acestei rețete, fructele trebuie fierte cu cozi de cal.

Ingrediente:

• Mere de paradis (sau ranetki) - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 250 gr

Anterior, cu o zi înainte de gătit, străpungeți „boabele” noastre cu o scobitoare. Apoi puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute (dacă sunt puțin mai mari, atunci timp de 5 minute). După aceea, scoateți-le și puneți-le într-un castron adânc. Se toarnă apă rece si pleaca peste noapte.

Gătit:

1. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert. Apoi turnați zahăr în el. Se amestecă să se dizolve și să nu se ardă. Din momentul fierberii se mai fierbe la foc mediu inca 10 minute.

2. Când siropul este gata, puneți fructele acolo și amestecați. Opriți focul, acoperiți cu un prosop și lăsați cel puțin 5 ore să îndulceți merele.

3. După aceea, puneți tigaia din nou pe foc până dă în clocot. Se fierbe apoi la foc mediu timp de 10 minute, amestecand foarte usor pentru ca fructele sa nu sparga. Din nou, lăsați timp de 1 oră și repetați această procedură.

La sfârșitul gătitului, stoarceți o jumătate de lămâie acolo pentru ca dulceața noastră să nu îndulce.

4. După a treia oară, lăsați să se răcească complet și abia după aceea așezați în borcane. Băncile trebuie să fie pre-sterilizate. Apoi puneți-vă deoparte în depozitul dvs.

Nu este necesar, desigur, să lăsați crenguțe. Le puteți elimina mai întâi. dar e mai frumos așa.

Dulceata din mere verzi necoapte pentru iarna

Este păcat când dispare ceva care este crescut cu dragoste. Fructele necoapte cad pe pământ și dispar degeaba. Dar poți să faci și o confitură minunată din ele. Deoarece sunt încă acri, atunci ar trebui adăugat zahăr mai mult decât de obicei.

Ingrediente:

• mere necoapte - 1 kg
• Zahăr - 1,5 kg (sau după gust)
• Apă - jumătate de pahar

Gătit:

1. Clătiți fructele și îndepărtați miezul cu sâmburi. Se macină apoi cu un cuțit sau cu un blender. Puteți folosi și o mașină de tocat carne.

2. Puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și gătiți până la fierbere. Apoi mai fierbeți încă 30 de minute și adăugați zahăr. Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute la foc mediu. Apoi dați focul și țineți-o așa timp de aproximativ 15 minute. Este necesar ca confitura noastră să se îngroașe.

Pentru a verifica, luați puțină dulceață pe o lingură și picurați pe o farfurie. Treceți un cuțit prin mijlocul picăturii, dacă nu converge, atunci densitatea este suficientă.

3. Se lasa apoi sa se raceasca si se intinde in borcane sterile si se inchide cu un capac de plastic. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros.

Reteta delicioasa si usoara de dulceata de mere cu lamaie

Dar aceasta este doar o delicatesă parfumată uimitoare. Recomand. Se dovedește gros, chihlimbar, cu bucăți întregi de fructe. Și atât de apetisant încât poți doar să-ți înghiți limba. Am încercat prima dată această delicatesă în urmă cu 3 ani, când colega mea de muncă a adus de ziua ei o plăcintă cu o asemenea umplutură. M-a tachinat multă vreme și nu mi-a dat rețeta pentru această dulceață. Dar tot l-am implorat, sa dovedit că totul este foarte simplu.

Ingrediente:

• Mere - 1,5 kg
• Lămâie - 1 buc.
• zahăr - 1 kg
• Apa - 1 pahar

Apoi, recent, am găsit un videoclip cu o astfel de rețetă și am decis să vi-l împărtășesc.

Încercați această rețetă și împărtășiți-o cu familia. Este foarte potrivită și ca umplutură pentru plăcinte.

Dulceata originala de mere cu banane pentru iarna

Și cum îți place această variantă, cu o banană? Pentru această dulceață, este mai bine să luați soiuri dulci și acrișoare, cu accent pe acru. Se va dovedi foarte combinatie interesanta gusturile. Din ingredientele propuse se obțin 2 litri de produs finit.

Ingrediente:

• Mere - 1 kg
• Banane - 0,5 kg
• zahăr - 1 kg
• Acid citric - 0,5 linguriță

Gătit:

1. Curățați merele de coajă și îndepărtați miezul. Tăiați-le în cuburi mici. Curățați bananele și, de asemenea, tăiați-le în cuburi.

2. Puneți fructele tocate într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Se amesteca si se lasa doua ore sa dea zeama.

3. După aceea, puneți la foc mic la fiert timp de 20 de minute după ce fierbe. După 20 de minute, adăugați acid citric. Se amestecă bine și se fierbe încă 15 minute.

4. Apoi puneți totul în borcane sterilizate și înșurubați capacele fierte. Se lasa la racit si se indeparteaza.

Ei bine, dragii mei, am terminat pentru azi. Dar sper că ai reușit să găsești ceva nou și interesant pentru tine. Gătește cu dragoste și plăcere și totul va fi delicios pentru tine.

Să aveți o recoltă bună și o recoltă reușită! Pa.

Dar în curând merele se vor coace și, în acest moment, merită să decideți ce lucruri gustoase și dulci să pregătiți din ele.

Există multe soiuri de mere, cresc în diferite condiții climatice.

Merele se consumă proaspete, înmuiate, coapte, uscate, fac diverse băuturi, gemuri, mousse, conserve, sunt folosite ca materie primă pentru prepararea marmeladei, bezelelor, marmeladei, la prepararea mâncărurilor din carne și pește și este considerat un hit popular.

Dulceata de mere transparenta

Noi vom avea nevoie:

• 2 kg mere
• 2 kg zahar

Gătit:

1. Se spală merele, se curăță și se scot miezul

2. Tăiați în felii

3. Le umplem cu zahar si le lasam 1 zi ca sa lase sucul sa curga si sa se inmoaie in zahar

4. Se pune pe foc mic, amestecand, dupa fierbere, se fierbe 15 minute, se ia de pe foc si se lasa 1 zi

5. Se pune din nou pe foc lent și după fierbere, se fierbe timp de 15 minute, amestecând

6. Turnați imediat dulceața finită în borcane sterilizate

Închideți borcanele ermetic și întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească complet.

Ingrediente:

• 1 kg de mere tari
• 1 portocală
• 0,5 kg zahăr

Gătit:

Curățați merele și scoateți miezul

Tăiați-le în cuburi medii

Portocala cu coaja, indepartand semintele, taiata in felii medii si trecuta printr-o masina de tocat carne

Împreună combinăm portocala, merele, zahărul

Punem pe foc lent si gatim 50 de minute, amestecand, merele trebuie sa devina transparente, siropul se scurge greu dintr-o lingura

Ingrediente:

Gătit:

Se toarnă zahărul în apă și se pune, amestecând la foc mic până se dizolvă tot zahărul

Lamaie taiata in jumatati subtiri, dupa indepartarea semintelor

Adăugați lămâia în siropul care fierbe și gătiți timp de 5-7 minute

Scoatem miezul din mere si, impreuna cu coaja, taiem felii subtiri.

Turnați merele în sirop și gătiți timp de 5-7 minute

Luați gemul de pe foc și lăsați peste noapte, astfel încât fructele să fie înmuiate în sirop.

Punem gemul pe foc lent si gatim dupa fierbere 30 de minute pana se ingroasa.

Dulceata de mere - cinci minute

Necesar:

• 5 kg mere
• 5 kg zahar

Gătit:

1. Scoateți miezul de la mere și tăiați în felii subțiri împreună cu coaja
2. Se presară cu zahăr, se amestecă și se lasă peste noapte
3. Se pune pe foc si se fierbe 10 minute, se lasa sa se raceasca
4. Se fierbe încă 10 minute
5. Se ia din nou de pe foc si se fierbe din nou 5-10 minute.

Dulceata din mere Kitayka

La oamenii de rând, soiurile de diverse mere mici sunt numite chinezești.

Ingrediente:

• 1 kg mere chinezești
• 1 kg zahar
• 3/4 cană apă

Gătit:

1. Merele mele, tăiați tulpinile cu un ac, fac găuri pentru ca pielea să nu se spargă în timpul gătitului
2. Turnați apă rece într-o cratiță și adăugați merele
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute
4. Scurgeți apa și adăugați zahăr la ea.
5. Punem siropul pe foc mic, aducem la fiert si gatim 5 minute
6. Se ia siropul de pe foc, se toarna peste mere si se lasa 6-8 ore

Dulceata de mere Amber

Necesar:

• 1 kg de mere tari
• 700 gr. Sahara
• 100 ml apă
• Coaja de o jumătate de lămâie

Gătit:

Merele mele, scoateți miezul și tăiați în felii subțiri

Se toarnă zahărul cu apă, se pune la foc mediu, se fierbe, amestecând până când zahărul este complet dizolvat.

Adăugați coaja de lămâie în sirop

Se toarnă merele, se amestecă bine, se oprește focul și se lasă 6-8 ore

Punem gemul pe foc si aducem la fiert si mai fierbem 5 minute

Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet

Punem pe foc mic si dupa fierbere, gatim 10-12 minute, lasam sa se raceasca complet

Gatiti din nou la foc mic timp de 15 minute dupa fierbere

Dacă doriți, puteți crește timpul de gătire dacă doriți să obțineți o dulceață mai groasă și mai închisă.

Dulceata "Merul Paradisului"

Merele Paradisului se numesc ranetki și se fierb împreună cu tulpinile. Rezultă mere dulci și acrișoare, parfumate, de culoarea chihlimbarului.

Trebuie sa:

• Ranetki - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Apă 1 lingură.

Gătit:

1. Sortați și spălați ranetki
2. Cu o scobitoare, faceți 5 - 7 înțepături ale pielii, apoi vor fi bine saturate cu sirop și nu se vor crăpa
3. Se toarnă apă (5 l.) într-o cratiță mare, se fierbe, se toarnă mere în ea și se aduce la fierbere.
4. Se ia de pe foc, se scurge apa clocotita, se toarna apa rece si se lasa sa stea cateva ore
5. Se toarnă un pahar cu apă în zahăr și se fierbe siropul
6. Se scurge apa din tigaie, se toarna peste siropul fierbinte si se lasa sa se raceasca.
7. Se pune dulceata racita pe foc si se fierbe 15 - 20 de minute, se lasa la racit o zi
8. După o zi, fierbeți din nou timp de 15 - 20 de minute, turnați în borcane și rulați capacele
9. Aranjați borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească
10. Păstrați dulceața într-un loc răcoros

Rețetă video pentru a face dulceață de mere cu ghimbir într-un aragaz lent

Dulceata de mere bricolaj-o, lasa-l pe placul tau si al familiei tale cu gustul sau uimitor si culoarea chihlimbarului. Când gătiți dulceață, puteți adăuga diverse fructe de pădure - merișoare, lingonberries etc., care vor da gemului o acrișoare neobișnuită.

Aștept cu nerăbdare feedback-ul tău, împărtășesc rețete cu prietenii

Timp de preparare - 35 de minute (plus 20 de ore pentru înmuiere)

Randament - 2 litri de dulceata gata preparata

Pentru a face gem de mere, veți avea nevoie de:

• Mere - 3 kg
• zahăr - 2,5 kg

Felii apetisante în formă de semilună, plutind în sirop dulce parfumat și aroma de antonovka suculentă coaptă - amintiri din copilărie ale toamnei preparate de casă pentru iarnă.

Există multe rețete pentru gătit dulceata delicioasa felii de mere. Dar cel mai simplu și mod de încredere gătiți fructe desert dulce- este să gătești merele zdrobite cu zahăr. Trebuie doar să urmați câteva reguli de gătit, care vom vorbi de mai jos.

Cum să gătești dulceață de mere cu felii:

Pentru a începe, alege mere care sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Fructele trebuie să fie ferme, puternice, cu pulpă densă și suculentă. În mod ideal, dacă sunt doar smulse dintr-un copac. Fructele moi, prea coapte nu sunt cu siguranță potrivite; este mai bine să gătiți dulceață sau dulceață din ele. Tăiați merele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și puneți-le într-un recipient în care veți găti dulceața. Merele tăiate prea subțiri își vor pierde rapid forma, iar dacă exagerați cu grosimea feliilor, atunci pur și simplu nu vor fierbe corect.

Peste mere se toarnă zahăr și se lasă puțin până când fructele își eliberează zeama. Acest proces va dura de la 2 la 5 ore, în funcție de suculitatea fructului.

Se pune oala cu fructe pe focul cel mai lent și se fierbe timp de cinci minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet.

Apoi fierbeți gemul la foc mic pentru încă 10 minute, scufundând feliile în siropul de zahăr cu o lingură. Opriți focul și lăsați-l din nou la infuzat. Repetați acest pas din nou până când feliile sunt complet limpezi și siropul în sine s-a îngroșat.

Aranjați dulceața fierbinte în borcane curate, dopul de plută și păstrați-l într-un loc uscat și întunecat.

Din mere dense de soiuri de toamnă, puteți găti gem de cinci minute. Această dulceață este bună pentru că, datorită unui scurt tratament termic, păstrează un maxim substanțe utile si vitamine.

Dulceata de mere cu felii de cinci minute

Pentru a face gem, luați zahăr și mere în proporții egale, unu la unu. Puneți feliile de mere decojite într-un castron. Stropiți fiecare strat cu zahăr și lăsați câteva ore ca fructele să-și elibereze zeama. Apoi gătiți semifabricatul la foc mic timp de cinci minute și lăsați-l temperatura camerei timp de 6-8 ore. Fierbeți din nou dulceața timp de cinci minute și rulați-o în borcane.

Iubitorii orientali vor aprecia desertul dulce de mere cu scortisoara. Acest condiment oriental va sublinia foarte favorabil aroma unui măr parfumat, va da gemului un gust bogat și bogat.

Dulceata de mere cu felii de scortisoara

Această delicatesă parfumată este preparată în același mod ca și dulceața de mere de cinci minute. Abia la sfârșitul gătitului, în aproximativ cinci minute, se pune într-o cratiță cu dulceață un baton de scorțișoară sau o pudră, după gust.

Gustul răcoritor de citrice va adăuga lămâie la dulceața de mere. De obicei, pentru un gust mai strălucitor, lămâia se pune în dulceață împreună cu coaja.

Dulceata de mere cu felii de lamaie

Pentru trei kilograme de mere, ia o lămâie de mărime medie, trei kilograme de zahăr și 200 de grame de apă. Spălați bine merele și lămâile apa fierbinte. Tăiați în bucăți de dimensiuni egale. Puneți fructele într-un recipient metalic, adăugați apă și zahăr. Gatiti desertul timp de 15 minute la foc mic. Cu o lingură, scufundă cu grijă fructele în sirop. Se ia gemul de pe foc si se lasa 12 ore la macerat. Apoi puneți oala cu dulceață pe foc mic și fierbeți încă 15 minute. Dulceata delicioasa si parfumata este gata!

Pentru ca bucățile de mere să nu se transforme în piure în timpul gătitului, ci să-și păstreze forma, se recomandă să le înmuiați într-o soluție de sifon pentru scurt timp.

Dulceata de mere cu sifon

Scoateți coaja de pe două kilograme de mere, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți egale. Se toarna cu un litru de apa amestecat cu o lingura de sifon si se lasa doua ore. Gatiti siropul din doua kilograme de zahar si 1,5 cani de apa. felii de mere clătiți de sifon și puneți în sirop de zahăr. Gătiți dulceața la foc mediu timp de 20 de minute, scuturând din când în când tigaia pentru a amesteca toate merele cu siropul. Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite și rulați.

O dulceata frumoasa si gustoasa se obtine daca merele sunt taiate in bucati mari. Doar în acest caz, este nevoie de puțin mai mult timp pentru a o găti.

Dulceată de mere în bucăți mari

Spălați merele. Scoateți miezul împreună cu semințele. Tăiați fructele mici în patru părți și fructele mari în 8 părți. Scoateți miezul împreună cu semințele. Se toarnă merele fierbinți sirop de zahăr. Gătiți dulceața la foc mic în două reprize de 20 de minute până când o picătură de sirop își menține forma și feliile de fructe devin transparente.

Chiar și cei mai capricioși gurmanzi - dulceața nu vor putea rezista seducătoarelor mere confiate în sirop gros de miere. Pentru a obține dulceața de mere în felii transparente, turnați mere tocate cu sirop de zahăr clocotit și lăsați-le în această formă timp de 12 ore. Apoi turnați siropul într-o cratiță, aduceți-l la fiert și turnați din nou peste mere. Lăsați din nou timp de 12 ore. Apoi se fierbe din nou, se toarnă peste feliile de fructe. Repetați această procedură de încă două sau trei ori. Apoi puneți un praf în tigaia cu dulceață acid citricși gătiți dulceața de mere timp de zece minute.

Este greu să găsești la noi o grădină în care să nu crească meri. Sunt nepretențioși și aproape întotdeauna aduc o recoltă bogată. Fructele lor sunt culese pentru iarnă căi diferite. Gem de mere popular tipuri diferite. Gătit după tehnologia tradițională, se dovedește a fi gros și dulce, dar de puțin folos organismului. Din ce în ce mai multe gospodine preferă dulceața de mere Pyatiminutka. Tehnologia de preparare a acestei delicatese nu prevede gătit pe termen lung. Acest lucru permite nu numai conservarea maximului de vitamine și microelemente conținute de fructe, ci și de a petrece mai puțin timp și efort pentru gătit.

Caracteristici de gătit

A face dulceata de mere Pyatiminutka este chiar mai usoara decat cea traditionala. Pentru o gazdă începătoare, pentru a obține rezultatul așteptat, este suficient să cunoașteți câteva puncte.

• Cea mai delicioasă dulceață de mere se obține din soiuri de mere dulci și acrișoare. Dacă folosești fructe dulci sau acrișoare, cantitatea de zahăr indicată în rețetă trebuie să fie ușor redusă sau mărită corespunzător.
• Înainte de gătit, merele trebuie sortate, scăpând de cele grav deteriorate. Dacă deteriorarea este minoră (de exemplu, „butoiul” mărului este ușor bătut), fructul poate fi tăiat. Nu este recomandat să folosiți fructe necoapte cu semințe ușoare pentru gătit deserturi, deoarece dulceața din ele se dovedește a fi aproape fără gust.
• Pentru a face dulceața gustoasă și să stea bine, merele spălate sunt uscate înainte de utilizare ulterioară.
• Dacă să curețe merele înainte de a le găti, fiecare gospodină decide singură. Merele decojite fierb mai bine, dulceata facuta din ele are o textura delicata. Din fructele nedecojite, dulceata se dovedeste a fi mai groasa si mai aromata, dar coaja face consistenta delicatesei mai aspra.
• Dulceata „Five Minute” nu poate fi făcută din mere întregi sau fructe tăiate în bucăți mari. Fructele sunt tăiate în felii subțiri (nu mai mari de 5 mm) sau zdrobite pe răzătoarea grosieră.
• Pentru ca merele să nu se ardă în timp ce gătesc dulceața, se acoperă mai întâi cu zahăr și se lasă câteva ore pentru a lăsa sucul să curgă. Cu cât piesele sunt mai mari, cu atât această perioadă va fi mai lungă.
• Un măr de „cinci minute” va dura mult timp numai dacă este așezat nu numai în borcane curate, ci și sterilizate. Rulați gemul cu capace metalice pentru a asigura etanșeitatea. De asemenea, trebuie să fie sterilizate înainte de utilizare. Acest lucru se face de obicei prin fierbere.
• Dulceata de mere este adesea completata cu condimente (vanilie, scortisoara, coaja de portocala), alte fructe de padure si fructe.

dulceata de mere„Pyatiminutka”, preparată fără a încălca tehnologia, poate fi păstrată la temperatura camerei timp de un an. Multe gospodine riscă să-l păstreze timp de doi ani, însă această idee, având în vedere perioada scurtă de tratament termic a merelor, nu are întotdeauna succes. Atâta timp desertul va sta fără să se strice, doar într-o cameră răcoroasă.

Dulceată de mere cu felii „Cinci minute”

Compozitie (la 1 litru):

• mere (decojite) - 1 kg;
• zahăr - 0,3 kg;
• acid citric - 1 g.

Metoda de gatire:

• Sortați, spălați și uscați merele.
• Cojiți fructele de coajă, tăiați miezul din ele.
• Tăiați pulpa de măr în felii de 3–5 mm grosime.
• Îndoiți felii de mereîntr-un vas emailat sau un recipient similar. Numai vasele de aluminiu nu sunt potrivite, deoarece acest material formează substanțe nocive la contactul cu acizii.
• Se presară felii de mere cu zahăr.
• Scoateți recipientul cu mere timp de 8 ore (sau peste noapte) la loc răcoros.
• După timpul specificat, puneți ligheanul cu masa de mere pe foc lent, adăugând acid citric. Se aduce la fierbere.
• Se mărește intensitatea flăcării și se fierb merele timp de 5 minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață. Merele pot fi amestecate ușor cu o spatulă de lemn.
• Se spală cu sifon și se sterilizează borcanele.
• Umpleți-le cu gem de mere, sigilați bine.
• Întoarceți borcanele și acoperiți cu o pătură. Răcită într-o baie de aburi, dulceața este supusă unei sterilizări suplimentare.

După răcire, borcanele cu dulceață pot fi așezate în cămară sau în orice alt loc în care de obicei îți depozitezi proviziile pentru iarnă. Gemul nu necesită condiții speciale de păstrare.

Dulceata groasa de mere "Cinci minute"

Compozitie (la 1,5 l):

• mere (fără miez) - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatire:

• Spălați merele, tăiați-le cutiile cu semințe. Pulpa, fara coaja, taiata in felii, pusa intr-un lighean.
• Se presară cu zahăr și se lasă 6 ore.
• Se pune pe foc lent, se fierbe 5 minute. Nu se recomandă amestecarea.
• Se lasă să se infuzeze 2-3 ore. Se fierbe din nou timp de 5 minute. Înainte de această etapă de gătire, la dulceață se pot adăuga 1–2 g de acid citric (pentru a preveni îndulcirea) sau 1 g de vanilină (pentru aromă).
• Distribuiți desertul în borcane pregătite, rulați-le.

Când gemul s-a răcit la temperatura camerei, scoateți-l în locul în care intenționați să îl depozitați permanent. Această opțiune de desert cu mere funcționează bine la temperatura camerei.

Dulceata de mere "Pyatiminutka" cu scortisoara

Compozitie (pentru 1,25 l):

• mere (decojite) - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• scorțișoară (pulbere) - 5 g.

Metoda de gatire:

• Măcinați merele pe răzătoarea grosieră, amestecați cu zahăr, lăsați timp de 1,5-2 ore.
• Se aduce la fierbere la foc mediu. Se fierbe 5 minute, eliminand spuma.
• Adăugați scorțișoară, amestecați.
• Reduceți focul și continuați să gătiți încă 2-3 minute.
• Aranjați desertul în borcane sterilizate, rulați-le.
• Se rastoarna, se acopera cu ceva caldut, se lasa la racit intr-o baie de aburi.

După răcire, dulceața poate fi păstrată la temperatura camerei. Seamănă cu dulceața, dar are o consistență mai lichidă. Scorțișoara pune perfect în evidență aroma merelor, făcând dulceața deosebit de apetisantă.

Dulceața de mere Pyatiminutka se prepară ușor și rapid, se dovedește gustoasă și parfumată, conține multe elemente utile organismului. Puteți păstra desertul pentru o lungă perioadă de timp la temperatura camerei.

Feliile de dulceață de mere conform acestei rețete nu sunt doar apetisante, ci și foarte strălucitoare. Feliile de mere capata o nuanta de chihlimbar datorita unei metode speciale de preparare. Astfel de dulceata de chihlimbar din mere va decora orice petrecere de ceai de familie și poate servi și ca un excelent cadou dulce pentru Anul Nou și sărbătorile de Crăciun.

Se poate servi cu ceai de plante sau alb, o felie de chifla sau o bagheta. Feliile de dulceață de mere sunt depozitate cu succes în interior perioadă lungă de timp, astfel încât poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară în orice cantități. În special rețeta de felii de dulceață de mere pentru iarnă este utilă celor care caută să prelucreze o recoltă bogată din grădina lor.

Pentru a face felii clare de dulceață de mere, puteți folosi orice varietate de mere. Am facut felii de dulceata de mere pentru iarna din soiul de mere White Pour, dar alte vara si soiuri de toamnă mere: „Antonovka”, „Glorie câștigătorului”, „Amulet”, etc. Este foarte important să nu amestecați varietăți de mere într-o singură porție de dulceață, astfel încât toate feliile de mere să fie la fel.

Timpul minim de tratare termică și răcire a feliilor de mere în sirop dulce conferă gemului textura, transparența și densitatea necesare. Dar să vă spun cum să gătiți felii de dulceață de mere. Mergem la bucătărie? Așadar, faceți cunoștință cu: felii de dulceață de mere „Amber” - o rețetă cu o fotografie pas cu pas la dispoziția dumneavoastră!

Ingrediente:

• 1 kg. merele
• 0,7 kg. Sahara.

*Este indicată greutatea merelor decojite și preparate.

Cum să gătești felii de dulceață de mere:

Spălați merele și măsurați suma corectă Sahara. Principalul lucru este să pregătiți cu atenție fructele, să îndepărtați toate vânătăile și „găurile de vierme” și să tăiați merele în bucăți egale. Pentru ca feliile de mere sa devina dense si transparente, trebuie sa urmati cu atentie toate recomandarile descrise in reteta.

Mijlocul îl extragem din fiecare măr, tăiat în felii subțiri. Folosim mere cu coaja. Este coaja care ajută la menținerea formei și texturii feliilor din dulceața finită.

Punem o parte din mere intr-un castron sau cratita si presaram cateva linguri de zahar.

Astfel, asezam toate feliile de mere, iar straturile le presaram cu zahar.

Lăsăm viitoarea noastră dulceață 8-10 ore, acoperită cu un capac, sau cu un prosop. În acest timp, masa va scădea în volum, iar zahărul se va dizolva complet.

După ce merele „scurge sucul”, aduceți conținutul la fierbere. Gatiti 5 minute (nu mai mult), apoi lasati 3-5 ore. În acest timp, masa se va răci complet, iar merele vor fi hrănite cu sirop dulce.

Repetăm ​​procesul de 3-4 ori până când piesa de prelucrat scade în volum, iar segmentele de măr capătă o nuanță de chihlimbar. Dacă ești interesat de răspunsul la întrebarea: cât timp durează să gătești dulceața de mere în felii, atunci fii pregătit să petreci două zile, sau chiar mai multe, făcând dulceață.

Ambalăm dulceața de mere în felii în borcane sterile uscate și le rulăm cu capace. bucură-te dulceata transparenta Oricând.