Dulceata de mere in sirop de scortisoara. Dulceata de mere cu scortisoara „Craciun

Dulceata de mere cu scortisoara este un preparat excelent care se va potrivi atat pe masa festiva ca desert, cat si pentru fiecare zi daca este servit cu ceai la micul dejun sau cina. Mai mult, daca te-ai saturat de dulceata obisnuita din mere sau alte fructe, cu siguranta iti va placea reteta cu scortisoara.

Mai jos nu vă vom împărtăși doar rețeta delicioasă de scorțișoară și dulceață de mere, ci vă vom spune și despre beneficiile merelor și scorțișoarei separat.

preparate cu mere

Toată lumea știe că merele conțin cantitate mare de vitamineși sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Datorită utilizării lor, nu numai că vei compensa lipsa de vitamine din organism, dar vei întări și sistemul imunitar. Desigur, cantitatea maximă de componente utile se găsește în merele crude. Cu toate acestea, preparatele din mere preparate după diverse rețete includ și astfel de ingrediente, iar oamenilor nu le place întotdeauna să folosească aceste fructe în forma lor pură.

Mulți oameni iubesc să facă mâncăruri cu mere, cum ar fi:

• gemuri;
• plăcinte și produse de patiserie;
• compoturi;
• gem;
• gem.

Mai mult, dacă tratament termic merele nu au fost puternice, atunci fructul își va păstra majoritatea proprietăților sale benefice.

Beneficiile merelor și mâncărurilor cu mere

Dacă mănânci mere și prepari mâncăruri pe baza acestora în mod constant, te poți proteja de boli precum:

Cu toate acestea, există contraindicații cu privire la utilizarea merelor. Lor nu trebuie utilizat în prezența unor astfel de boli:

• boală de rinichi;
• boli ale pancreasului;
• probleme cu tractul gastrointestinal.

Cu toate acestea, nu în toate cazurile cu astfel de diagnostice, merele sunt contraindicate pacienților. Se pot folosi fara piele, piure sau coapte.

Cât despre dulceața de mere cu scorțișoară, a cărei rețetă o veți citi mai jos, include multe vitamine și substanțe care sunt prezente în scorțișoară și mere.

Scorțișoara și beneficiile ei

Scorțișoara, ca un măr, este și ea foarte utilă. Ea este include următoarele componente:

• calciu;
• Uleiuri esentiale;
• fier;
• fosfor;
• mangan.

Are următoarele proprietăți medicinale:

Dulceata de mere de scortisoara: reteta

Pentru a pregăti doi litri de dulceață de mere și scorțișoară după această rețetă, ai nevoie colectați următoarele ingrediente:

• mere proaspete de orice soi - 2-2,5 kg;
• zahăr - de la 800 g la 1 kg, în funcție de aciditatea merelor;
• apă potabilă - un pahar și jumătate;
• 3,5 batoane de scorțișoară sau linguriță măcinată.

În plus, veți avea nevoie de o mașină specială și de capace pentru conservarea rulării.

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți mere dulci-acrișoare și cele tari, dar dacă vă plac altele, atunci alegerea vă aparține. Amintiți-vă că, cu cât fructul este mai acid, cu atât nevoie de mai mult zahăr. Și dacă soiul este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr vei avea nevoie pentru siropul pentru această dulceață. Desigur, pentru fete, a doua opțiune este mai de preferat, deoarece va ajuta la menținerea unei siluete.

Progres

Merele trebuie spălate și curățate de coajă, tulpinile și cuiburile de semințe. Tăiați-le în bucăți de mărime medie. Apoi se prepară siropul de dulceață:

• încălziți apa;
• pune zahăr acolo și dizolvă-l complet;
• se adauga scortisoara si se caleste la foc mediu pana cand dulceata nu este prea groasa dar nu curge. Luați dulceața de pe aragaz și lăsați-o să se răcească.

Cand siropul s-a racit putin se adauga mere tocate, apoi dulceata se pune la fiert la foc moderat, amestecand continuu, dar fara a aduce la fierbere. Vasul va fi gata în aproximativ 40 de minute, trebuie să se îngroașe suficient și să dobândească o nuanță de chihlimbar transparent. Apoi dulceata se scoate de pe foc, se raceste. Dacă ai folosit batoane de scorțișoară, atunci trebuie să le scoți.

Gemul fierbinte finit este așezat în borcane fierbinți, pregătiți capacele și rulați cu o cheie specială. În continuare, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și puse pe capace. Apoi se înfășoară într-o pătură sau pătură caldă până dimineața, până se răcesc.

Dimineața, dulceața trebuie rearanjată într-un colț sigur, astfel încât borcanele să nu rănească sau să nu se rupă accidental. Și dacă intenționați să îl mâncați imediat după gătit, atunci nu trebuie să îl rulați. Dulceata gatita suficient in borcane acoperiți cu pergament și cravată. În această formă, se păstrează la frigider. Dar într-o formă rulată, conservarea poate fi păstrată ani de zile, dacă totul este făcut corect.

Reteta de rulare pentru conservare

Înainte de a rula ermetic în scopul depozitării pe termen lung, ar trebui să pregătiți recipiente, capace și unelte speciale pentru lucru. În unele cazuri, oamenii scot capacele din apa fierbinte după sterilizare folosind furculițe sau alte dispozitive.

Băncile trebuie spălate foarte bine cu bicarbonat de sodiu și clătite, astfel încât să strălucească literalmente. Sterilizarea borcanelor se face cel mai bine sub aburul de apă clocotită până în momentul în care trebuie să așezați dulceața pe ele pentru a asigura o temperatură confortabilă.

Timpul de sterilizare depinde de capacitatea borcanului:

• dacă are un volum de 0,5 l, atunci timpul de procesare este de 10 minute;
• 1 litru - 20 de minute;
• un borcan cu o capacitate de un litru și jumătate se fierbe timp de o jumătate de oră;
• un borcan de doi litri este supus unei sterilizări de 40 de minute;
• un recipient de trei litri se sterilizează aproximativ o oră.

Cu toate acestea, astfel de cerințe sunt orientative, timpul poate fi adăugat și scăzut după cum este necesar. Când sterilizarea este finalizată, borcanele fierbinți sunt îndepărtate cu suporturi pentru a nu se arde. Atunci au nevoie pune pe o suprafata uscata cu gatul in sus, iar suprafața în sine trebuie mai întâi căptușită cu carton sau film.

După cum puteți vedea, rețeta de a face dulceață de mere cu scorțișoară este relativ simplă și practic orice gospodină va putea găsi timp să o pregătească pentru ea și pentru cei dragi. Este atât de grozav când în noaptea de Revelion poți mulțumi oaspeții cu dulceață delicioasă de mere cu scorțișoară pentru ceai.

Pregătirea pentru iarnă în avans, completarea proviziilor cu delicioase de casă dulceata de mere cu scortisoara. Această combinație este destul de reușită, scorțișoara, ca niciun alt condiment, completează perfect și subliniază gustul merelor. Pregătim dulceața omogenă, dacă se dorește, felii.

Drept urmare, obținem un gust nu prea zaharat, dulceața este moderat dulce și cu o tentă subtilă de pui. Puteți servi gem pe masă cu chifle proaspăt coapte, pâine prăjită, o astfel de gem va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte și plăcinte. Deci, să pregătim totul și să începem.

Ingrediente:

mere - 1100 g

zahăr - 650 g

scorțișoară măcinată - 2-2,5 lingurițe.

apă - 150 ml.

Dulceată de mere și scorțișoară: proces de gătire

Alegem mere în piață sau culegem mere în grădină, de preferință dulci-acrișoare, dense ca structură, puternice. Se spală merele sub apă rece, se usucă. Din numărul nostru de mere - 1100 g, tăiem miezul, ca urmare, obținem un kilogram de mere decojite. Tăiați merele decojite în bucăți aleatorii.

Luăm un bol pentru blender, instalăm o duză „cuțit de metal”, dacă nu există blender, puteți folosi o răzătoare obișnuită sau o mașină de tocat carne, este potrivită și o combina cu o duză „răzătoare”. În general, facem ceea ce este mai ușor și mai rapid. Toate feliile de mere le aruncam in blender, daca volumul vasului nu ne permite, procedam in loturi.

Turnați o porție de apă filtrată, porniți blenderul la putere maximă, macinați totul câteva minute, până ajungeți la o masă fină.

Mutăm piureul de mere într-o cratiță cu fund gros sau într-o tocană.

Se toarnă o porție de zahăr granulat în mere.

Apoi, turnați cantitatea potrivită de scorțișoară măcinată în mere. Daca folosesti batoane de scortisoara adauga doua bucati, dupa ce ai gatit dulceata, ai grija sa le filtrezi. De asemenea, poți înlocui scorțișoara cu vanilie sau condimentul tău preferat. Adăugați toate condimentele în funcție de preferințele dvs. de gust.

Punem tigaia pe aragaz, pornim încălzirea moderată a arzătorului, gătim dulceața de mere timp de o oră, cu fierbere nu puternică. După o oră, veți observa că dulceața începe să se „lipească” de pereții cratiței, stingeți aragazul. Luam un blender de imersie, facem piure cateva minute, pana se omogenizeaza, lasam bucati daca se doreste. Fierbeți dulceața pentru ultima dată - 3-4 minute.

Ambalăm amestecul parfumat fierbinte în borcane uscate și sterile, de care au fost îngrijite în prealabil.

Sigilăm ermetic gemul cu o cheie cu șurub. Întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim imediat într-o pătură caldă, lăsăm o zi. Pentru depozitare, scoateți gemul într-o cameră răcoroasă.

Retete de dulceata de mere pentru iarna

Cele mai simple ingrediente, câteva ore din timpul și atenția ta - și dulceața de mere și scorțișoară este gata, iar casa ta este plină de arome amețitoare...

10 h

180 kcal

5/5 (2)

Mere cu scorțișoară, mmm! Acest aromă delicată incomparabilă ne trimite înapoi în zilele copilăriei, când dimineața bunica coace clătite subțiri de dantelă, iar pisica domestică freca ușor în jurul mesei pline de feluri de mâncare. Gemul de mere a stat pe bună dreptate în centrul său și „a zburat” într-o clipă, adesea fără să aibă timp să se răcească cu adevărat!

Bunica, care în acele vremuri fericite gătea dulceață cu ligheană, părea o adevărată vrăjitoare. Dar Gătitul acestei delicatese nu este deloc dificil! Acum vă vom învăța asta.

Rețetă ușoară de dulceață de mere și scorțișoară

Ingrediente

Cum se face dulceata de mere scortisoara

Principalul lucru, desigur, merele. Pentru cea mai delicioasă dulceață alege ferm, cu o aciditate plăcută. Cu siguranță acordăm atenție faptului că fructele sunt fără găuri de vierme, frumoase și netede.

Poate fi depozitat toată iarna- Cel mai bine este, apropo, să faci asta într-o cameră întunecată și răcoroasă. Deși suntem siguri că dulceața pregătită nu va trebui păstrată mult timp - cei dragi o vor înghiți pe ambii obraji, iar acum te vor considera o vrăjitoare! Apropo, este deosebit de bine să serviți o delicatesă de măr-scorțișoară cu clătite de dimineață sau clătite.

Excelent această dulceață este potrivită ca umpluturi pentru rulouri de casă. Da, chiar și doar întins pe pâine proaspătă, va fi un plus grozav pentru orice mic dejun sau gustare! Apropo, dacă doriți un gust mai picant, adăugați doar zece cuișoare în dulceață în timpul gătirii finale. Și dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu adevărat, ar trebui să gătești o delicatesă de mere cu merișoare.

Dulceata de mere cu merisoare si scortisoara

Noi vom avea nevoie:

• 150 de grame de afine;
• 400 de grame de mere;
• 450 ml apă;
• 250 ml suc de mere;
• 20 ml suc de lamaie;

Dulceata de mere pentru iarna poate fi preparata intr-o varietate de moduri. Aceasta este o masă de cinci minute fără prea multe bătăi de cap și o dulceață complexă cu ingrediente neobișnuite și doar un gol pentru plăcinte. În orice caz, principiul pregătirii merelor în aproape orice rețetă este același. Merele se spală bine, se taie în 6-8 bucăți și se scot miezul cu sâmburi. Coaja, dacă este dură, este mai bine să se îndepărteze, deși acest lucru vă va priva gemul de o doză palpabilă de vitamine. Mai ales dacă faci o dulceață „rapidă”. Pentru a înmuia pielea și în special merele tari, este mai bine să se albi fructele în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi să se răcească în apă rece. Apa în care au fost albite merele este bună pentru a face sirop. Pentru simplitate și viteză, a fost inventat un dispozitiv minunat, cu ajutorul căruia un măr este tăiat în 8 părți într-un singur pas și miezul este imediat îndepărtat. Să încercăm să facem dulceață de mere, iar iarna ne vom bucura de o aromă și un gust minunat.

Ingrediente:
1 kg de mere decojite,
1 kg de zahar
1 stivă apă,
3 g acid citric.

Gătit:
Merele decojite taiate felii si puse in apa cu sare sau acidificata pentru a nu se inchide la culoare. Faceți sirop din apă și zahăr. Se aruncă merele pe o sită, se scufundă în sirop clocotit, se agită ligheanul astfel încât toate merele să fie acoperite cu sirop și se lasă 5-6 ore. Apoi puneti vasul cu dulceata pe foc si aduceti la fiert. Se ia din nou de pe foc si se lasa 5-6 ore. Repeta inca odata. Dacă dulceața este prea dulce, adăugați acid citric la sfârșitul gătitului.

gem Antonovka

Se toarnă feliile de mere decojite în straturi cu zahăr și se lasă 6-8 ore (sau peste noapte). Apoi puneți un vas cu dulceață pe foc, turnați apă în proporție de 1 stivă la 1 kg de mere, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10-12 ore. Apoi fierbeți dulceața până este gata.

Ingrediente:
1 kg de mere
1,2 kg de zahăr,
2 teanc apă.

Gătit:
Tăiați tulpinile de pe ranetki sau chinezesc cu aproximativ ⅔. Înțepă fiecare măr în mai multe locuri, se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se răcește în apă cu gheață. Înmuiați merele în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Repetați încă de 2-3 ori, lăsând dulceața să stea 10-12 ore.

Ingrediente:
1 kg de mere de paradis,
1,5 kg de zahăr,
1 stivă apă.

Gătit:
Tăiați scurt tulpinile merelor, înțepăți fructele cu o scobitoare de lemn și puneți la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute. Se răcește în apă rece. Folositi apa in care au fost blandite merele pentru a face siropul. Înmuiați merele în sirop care fierbe, aduceți la fierbere și lăsați să stea câteva ore. Apoi puneți pe foc și fierbeți dulceața până când merele devin translucide. Înmuiați dulceața finită într-un loc răcoros timp de o zi, apoi transferați în borcane pregătite și rulați.

Ingrediente:
3 kg mere,
2 căni de zahăr.

Gătit:
Se toarnă merele tăiate felii cu zahăr, scuturând ligheanul astfel încât merele să fie uniform acoperite cu zahăr și se lasă 1-2 zile la loc răcoros (nu la frigider). În acest timp, amestecați merele de mai multe ori. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute. Se aranjează fierbinte în borcane sterilizate, se rulează.

Ingrediente:
3-4 kg de mere,
1 - 1,5 zaharuri,
1 plic de zahăr vanilat sau 1 boabe de vanilie
scorțișoară, acid citric - după gust.

Gătit:
Puneți feliile de mere într-o cratiță cu fundul greu, stropiți cu zahăr. Lasă peste noapte. A doua zi dimineața, puneți tigaia pe foc și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Repetați încă de 2 ori. La finalul fierberii se adauga scortisoara, vanilia si acidul citric, se pune fierbinte in borcane sterilizate si se ruleaza.

Ingrediente:
1 kg de mere
1 kg de portocale
2 kg zahar
1 stivă apă.

Gătit:
Tăiați merele în felii și îndepărtați semințele. Curățați portocalele și tăiați-le în felii. Se prepară sirop din zahăr și apă, fierbind-l timp de 10 minute. Puneți fructele în sirop clocotit, aduceți la fiert de trei ori și răciți. Turnați dulceața în borcane uscate sterilizate și rulați.

Ingrediente:
1 kg de mere
2 portocale
1 kg de zahar
1 stivă apă,
scorțișoară - după gust.

Gătit:
Taiati portocalele cu coaja in sferturi, turnati apa clocotita (1 cana) si gatiti pana se inmoaie coaja. Se adauga apoi zaharul si se fierbe siropul. Tăiați merele decojite felii, îndepărtați sâmburele și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute. Pune merele în siropul care fierbe cu portocale și fierbe până când merele sunt gata. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară după gust. Rulează.

Ingrediente:
2 kg mere,
2 lămâi
750-850 g zahăr,
1 lingura acid citric,
apă.

Gătit:
Tăiați merele decojite și fără sâmburi în felii, tăiați lămâile în semicercuri împreună cu coaja. Se toarnă fructele cu puțină apă și se fierb la foc mediu până se înmoaie. Când fructele sunt moi, adăugați zahăr, măriți focul și gătiți până se îngroașă, amestecând constant. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate, rulați.

Ingrediente:
2 kg mere,
700 g zahăr
1 stivă apă,
1 lingura scorțișoară măcinată.

Gătit:
Se toarnă merele preparate cu zahăr și se lasă 6 ore. După aceea, puneți vasul cu mere pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați scorțișoară, fierbeți încă 5 minute și turnați în borcane. Rulează.

Ingrediente:
1,5 kg de mere,
1 stivă boabe de coacaze negre,
1 stivă fructe uscate (stafide, caise uscate sau prune uscate),
2 kg zahar
1 stivă apă,
1 lămâie.

Gătit:
Tăiați merele felii și îndepărtați semințele, clătiți bine fructele uscate cu apă fierbinte și uscați, tăiați lămâia felii. Se prepară un sirop de zahăr și apă, se fierbe și se scufundă toate ingredientele în el. Gătiți din momentul fierberii timp de 30 de minute, turnați fierbinte în borcane, rulați.

Ingrediente:
1 kg de mere
1 kg de zahar
400 ml apă
coaja de la 1 lamaie
niște vanilie.

Gătit:
Fierbeți siropul din zahăr și apă, fierbeți-l în picături groase (când o picătură de sirop nu se întinde pe o farfurie). Curățați merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi sau felii. Puneti merele in sirop si fierbeti timp de 30 de minute, avand grija sa nu fierbeti prea mult merele. Scoateți coaja de lămâie și adăugați împreună cu un praf de vanilie la dulceață. Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Recoltarea merelor pentru iarnă. Tăiați merele decojite și fără semințe în bucăți mici și puneți la fiert sub capac. Se toarnă puțină apă în fundul vasului pentru ca merele să nu se ardă. Când merele se înmoaie, se adaugă zahăr după gust, se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute.Ambalați rapid masa fierbinte în borcane sterilizate, rulați.

Ingrediente:
1 kg de mere decojite,
150-200 g zahăr.

Gătit:
Tăiați merele bucăți și stropiți cu zahăr. Se lasă o oră, amestecând din când în când. După apariția sucului, se pune un vas cu dulceață la foc mic, se aduce la fierbere, amestecând continuu, și se pune în borcane sterilizate. Rulează.

Ingrediente:
3 kg mere,
2 teanc Sahara.

Gătit:
Merele decojite se dau pe răzătoarea grosieră (sau cu un robot de bucătărie - este mai rapid). Umeziți fundul vasului pentru gătit dulceața cu apă, întindeți masa de mere și stropiți cu zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere la foc mic, amestecand. Se fierbe 5-7 minute. Se toarnă rapid în borcane sterilizate și se rulează imediat. Întoarceți, înfășurați.

Dulceata de cinci minute din mere cu portocale

Ingrediente:
1 kg mere preparate
1 kg de zahar
1 portocală.

Gătit:
Treceți portocala printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja (după îndepărtarea semințelor). Tăiați merele în cuburi. Puneți fructele într-un recipient pentru gătit dulceața, stropiți cu zahăr și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecand din cand in cand, se fierbe 5 minute si se pune imediat in borcane sterilizate. Rulați, întoarceți, înfășurați.

Ingrediente:
1 kg mere preparate
150-200 g zahăr.

Gătit:
Se presară merele cu zahăr și se dă vasul la cuptor la foc mediu. Amesteca gemul din cand in cand. Când zahărul este complet dizolvat și merele devin translucide, întindeți dulceața în borcane sterilizate și rulați.

Mere fără zahăr

Măcinați merele fără coajă și semințe într-o mașină de tocat carne sau cu un blender într-o masă omogenă. Se pune intr-un castron si se fierbe pana se ingroasa. Pentru ca masa de mere să nu se ardă în timpul procesului de gătit, faceți o baie de apă și gătiți piesa de prelucrat pe ea. Când masa de mere s-a fiert suficient, se pune în borcane sterilizate, se acoperă cu capace și se pune la sterilizat timp de 10-15 minute din momentul în care apa fierbe. Rulează.

Ingrediente:
3 kg mere dulci-acrișoare,
2 teanc Sahara.

Gătit:
Merele decojite, tăiate felii, se pun într-un bol sau tigaie și se stropesc cu zahăr. Lasă peste noapte. Dimineața se pune un vas cu dulceață la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se fierbe 5 minute dupa fierbere si se pune imediat in borcane sterilizate. Rulează.

Succes la pregatire!

Larisa Shuftaykina

A venit toamna și, odată cu ea, o recoltă bogată de mere și, odată cu ea, apare întrebarea principală, cum să o prelucrezi și să o salvezi cel mai bine. Vă împărtășim rețeta de dulceață de mere cu scorțișoară pentru iarnă - aceasta este o delicatesă nou-nouță, neobișnuită, delicioasă, iar întinzând-o pe pâine proaspătă crocantă, vă puteți scufunda în amintiri plăcute din copilărie. Și pentru aceasta, vom găti cu adaos de scorțișoară, ea este cea care va oferi gustului dulce de măr o aromă de Crăciun iubită încă din copilărie.
Pentru gătit, este mai bine să luați mere din soiuri dulci și acrișoare, atunci gustul va fi mai subtil.



Compus:

- mere coapte suculente - 1 kg,
- zahăr granulat - 600 g,
- condiment, scorțișoară măcinată -2 lingurițe (poate fi înlocuite cu bețișoare în cantitate de 2 buc.),
- apa - 250 ml.




Merele preparate se spala si se curata de coaja, se toaca marunt sau se toaca cu un robot de bucatarie.
Masa de mere rezultată se pune într-o cratiță, de preferință cu fundul gros, sau într-un lighean. Anterior, dulceața era gătită într-un bazin de cupru, dar în absența unui astfel de lucru, astăzi este foarte posibil să se folosească unul email.

Adăugați apă, zahăr la ele, amestecați.

Se lasă 5-6 ore, apoi se lasă să zece mere.

Apoi puneți masa pe foc mic și aduceți rapid la fierbere. Când dulceața începe să fiarbă, reduceți imediat focul și continuați să o gătiți timp de 1,5 ore, amestecând regulat, altfel se poate arde. Asigurați-vă că îndepărtați spuma din dulceață, care se formează în timpul gătitului, altfel se va acriși foarte repede. Urmărim consistența gemului, pe măsură ce se gătește, se va îngroșa, iar când dulceața începe să se lipească de vase, atunci este timpul să o oprim.
Acesta este un punct foarte important, pentru că dacă gătim peste măsură gemul nu va avea un gust bun, iar dacă nu este încă gata, se va deteriora rapid. Pentru a verifica starea de pregătire, vom lua o linguriță de dulceață, vom răci ușor și o vom pune pe o farfurie. Dacă o picătură de dulceață nu își pierde forma și nu se întinde, atunci am făcut totul bine, dulceața noastră este gata.
Dacă vrem să obținem o masă omogenă de mere, atunci trebuie să omorâm gemul cu un mixer de imersie sau să o frecăm printr-o sită.
Se adauga scortisoara macinata in dulceata, se framanta bine si se fierbe la foc mic inca 10-15 minute, pentru ca merele sa-i absoarba aroma placuta, precum si un gust cald si dulce.

Pentru a preveni procesul de fermentare a gemului, sterilizăm întotdeauna borcanele prin abur sau în cuptor.
Punem dulceata fierbinte de mere in borcane pregatite, inchidem, verificam scurgerile, intoarcem si invelim. După câteva zile, punem borcanele la depozitare într-un loc uscat, ferit de căldură.

Bucura-te de masa ta.




Ultima dată am gătit