Tandoor dintr-un ghiveci de flori. Cum să faci un tandoor cu propriile mâini

Gătitul la foc deschis este una dintre cele mai vechi forme de artă culinară.

Cu toate acestea, chiar și astăzi ne place să ne răsfățăm cu grătar și alte feluri de mâncare preparate în acest fel.

Aproape fiecare popor non-nomad are propriul cuptor național sau alt dispozitiv pentru gătit la foc deschis. Popoarele estice din Caucaz până în nord-vestul Chinei au gătit în mod tradițional mâncarea într-un cuptor tandoor.

Ce fel de cuptor este acesta?

Un tandoor este un cuptor din lut sau ceramică semisferică cu gât rotund.

Enr poate fi aprins atât cu cărbuni, cât și cu tufiș. Mâncarea pentru gătit și combustibilul pentru aprindere sunt plasate în gât, care este unul dintre principalele trăsături distinctive un astfel de cuptor.

Povestea originii

Cuvântul tandoor este de origine turcă și a fost inițial analogul turcesc al aragazului rusesc. El a stat în casa fiecărui locuitor din Caucaz până în China și și-a îndeplinit funcția principală - încălzirea locuinței.

De-a lungul timpului, acest cuptor s-a răspândit dincolo de granițele lumii turcești. Proprietățile sale fenomenale au fost rapid apreciate de alte națiuni.

Designul special al acestui cuptor vă permite să mențineți o temperatură de 400 de grade Celsius în gât, ceea ce vă permite să gătiți rapid alimente cu un gust de neegalat, păstrând în același timp toate proprietățile sale utile.

Deși astăzi acest cuptor este folosit în principal pentru gătit preparate din carneÎn mod tradițional, în ea se coace pâinea și alte produse din făină.

Alegerea unui șantier

Tandoorul este așezat în mod tradițional pe o platformă de lut. Prin urmare, un loc pentru instalarea sa trebuie ales chiar.

De asemenea, puteți săpa în mod special o mică fundație pentru așezarea platformei, astfel încât cuptorul să nu fie situat prea sus.

Din motive de siguranță, structura nu trebuie instalată în apropierea cablurilor electrice și a comunicațiilor cu gaz. De asemenea, se recomandă curățarea pământului din jurul sobei de frunze și ramuri uscate.

Tandoorul poate fi instalat în interior, de exemplu în bucatarie de varaîn țară. Acest aranjament este convenabil pentru gătit, dar apoi trebuie să construiți un coș de fum.

Dar din moment ce acest cuptor poate fi folosit în aer liber în orice moment al anului, instalându-l pe aer proaspat nu ar trebui sa fie o problema.

În fotografie, schema de instalare a tandoorului în țară

Ce sunt desenele

Tandoor poate fi:

• staționar;
• portabil;
• cu gâtul vertical;
• cu un gât orizontal

Tandoorul clasic este întotdeauna staționar. Prin tradiție, este căptușit cu cărămizi pentru a se menține cald și este instalat pe o platformă fiabilă special pregătită.

Designul modern este adesea portabil pentru ușurință în utilizare în țară. Acest cuptor poate fi instalat pe orice suprafață plană.

Majoritatea tandoor-urilor moderne sunt realizate cu un gât vertical, deoarece scopul lor principal este prepararea de shish kebab și alte feluri de mâncare din carne. Versiunea verticală este universală. Puteți găti aproape orice fel de mâncare pe el.

O sobă cu gât orizontal este comună Asia Centrala, potrivit doar pentru a face samsa și pâine. Versiunea orizontală este instalată astfel încât gâtul să fie îndreptat către orizont.

Poți să-ți faci singur?

Designul producției din fabrică este destul de scump, așa că mulți iubitori de grătar au ideea să construiască singuri un astfel de cuptor.

Toată lumea poate proiecta un tandoor cu propriile mâini, iar acest lucru nu va necesita cheltuieli mari, pentru că toată lumea componentele necesare ar trebui să fie cu orice proprietar din țară.

Clasa de master: design portabil

Pentru a face un tandoor portabil cu propriile mâini, veți avea nevoie de:

• mare în aer liber ghiveci de flori;
• ghiveci mediu cu flori;
• un ghiveci mic de flori de birou cu fund perforat;
• un disc de metal cu o gaură în mijloc (o greutate pentru o mreană sau o ganteră combinată este potrivită);
• pietricele pentru amenajarea peisajului;
• dintre instrumente ai nevoie doar de un ferăstrău.

Primul pas

Mai întâi trebuie să luați un ghiveci mare de flori de exterior și să îl puneți pe pământ, pe o suprafață plană, în poziție verticală.

Apoi, în acest ghiveci, așezați un ghiveci mic de flori de masă, cu fundul perforat, în aceeași poziție verticală.

Pentru stabilitate, puneți o clătită de metal într-o oală mică. Acest vas va fi folosit ca focar.

Structura construită trebuie verificată pentru rezistență prin agitare în direcții diferite. Dacă ea „plimbă” liber prin casa de țară, trebuie să luați un disc mai greu.

Al doilea pas

La ghiveciul din mijloc, trebuie să tăiați partea de jos cu un ferăstrău.

Nu este nevoie să-l aruncăm, pentru că ne va fi în continuare util.

Apoi vasul cu fundul tăiat trebuie răsturnat cu susul în jos și așezat uniform într-o oală mare.

Al treilea pas

Ca urmare a primilor doi pași, între pereții ghiveciului mare de flori și cel din mijloc inversat s-a format o cavitate liberă. Trebuie să-l umplem cu pietricele pentru amenajarea peisajului.

Pe de o parte, acest lucru vă permite să mențineți temperatura dorită în gât și, pe de altă parte, servește ca un element bun de decor.

Astfel, am primit un tandoor. În gât, care servește ca partea superioară a oalei de mijloc, cărbune sau altele combustibil solidși aprinde-l.

După aceea, cuptorul va ridica rapid temperatura dorită, astfel încât să puteți găti delicatese din carne pe foc deschis.

Fundul tăiat al oalei din mijloc va servi drept capac pentru a menține căldura în timp ce cuptorul se încălzește.

Pe videoclip puteți studia în mod clar fabricarea tandoorului cu propriile mâini:

Design staționar

Acasă, puteți construi și un tandoor staționar. Este ceva mai dificil de construit decât unul portabil, dar posibil.

Dacă aţi efectuat recent reparaţii şi lucrari de constructie cu siguranta vei gasi tot ce ai nevoie.

Pentru construcție veți avea nevoie de:

• 2 ghivece de teracota cu podea medie;
• cărămizi refractare;
• cărămizi refractare multicolore pentru lucrări de fațadă;
• ciment mortar.

Dintre instrumentele de care veți avea nevoie:

• polizor unghiular;
• un recipient pentru amestecarea soluției și o spatulă;
• ferăstrău.

Primul pas

Tandoorul staționar necesită construirea unei platforme. Pentru a preveni ca cuptorul să fie prea înalt, vom face platforma sub nivelul solului.

Pentru a face acest lucru, trebuie să săpați o gaură dreptunghiulară în pământ și să o umpleți ciment mortar. După ce mortarul se întărește, suprafața trebuie șlefuită și puteți trece la pasul următor.

Al doilea pas

Acum trebuie să construiți o bază de cărămizi refractare, pe care trebuie să o așezați pe o suprafață cimentată. Pe deasupra cărămizilor refractare, trebuie să așezați cărămizi de fațadă multicolore într-un cerc pentru a da cuptorului o formă recunoscută.

Culoarea cărămizilor nu are semnificație tehnică, așa că puteți alege o nuanță care să fie în armonie cu designul curții.

Al treilea pas

Într-un vas de teracotă, trebuie să faceți o gaură pe partea mai aproape de bază. Pentru ca aragazul să se aprindă bine, are nevoie de un acces bun la aer, pe care îl va oferi un astfel de slot.

Bucata tăiată din oală nu trebuie aruncată, va fi la îndemână pentru controlul puterii focului în aragaz prin închiderea fantei.

Al patrulea pas

Pe baza formată, trebuie să puneți un vas de teracotă în poziție verticală. Folosind un ferăstrău, trebuie să tăiați fundul celui de-al doilea vas.

Apoi întindeți ușor un strat de mortar pe primul ghiveci cu o spatulă și plantați ghiveciul cu fundul tăiat cu susul în jos. După aceea, trebuie să așteptați până când soluția se întărește.

Al cincilea pas

Cărămizile de fațadă rămase trebuie să fie acoperite cu vase fixate. Zidaria trebuie facuta in asa fel incat sa fie una cu baza rotunda pe care am facut-o mai devreme.

Pentru ca cărămizile să arate frumos, acestea trebuie tratate cu un colț polizor dând forma cerută. Mortarul poate fi folosit pentru a fixa cărămizi.

Pe aceasta, fabricarea unui tandoor staționar se termină și puteți începe în siguranță să gătiți.

Astfel, realizarea unui tandoor este ușoară și accesibilă, principalul lucru este să ai o dorință și niște materiale la îndemână.

cu propriile mâini folosind argilă de foc. Mâncărurile din acest cuptor asiatic sunt preparate simplu, au propriul gust și aromă unică. Odată ce ai gătit carne așa o dată, te vei îndrăgosti de ea la prima vedere. În plus, toți prietenii tăi vor fi încântați cu preparate neobișnuite și suculente.

Astăzi vă vom spune cum să faceți un tandoor portabil folosind argilă de foc. În plus, veți afla de unde provine tandoorul de lut și principalele secrete de ce mâncarea din el se dovedește atât de gustoasă și neobișnuită.

Istoria originii cuptorului de lut

Soba tandoor, sau cum se mai numește și tundur, tunur, tanur, tandr, tendir etc. a venit la noi de la popoarele din Asia, Coreea, China. În ciuda faptului că cuptorul are multe nume, esența lui este aceeași - este un cuptor de pâine, care poate fi amplasat atât în ​​pământ, cât și deasupra lui, este de obicei făcut din lut, uneori se folosesc cărămizi de lut.

Aceste cuptoare au fost folosite în esență pentru coacerea pâinii, cu toate acestea, sunt grozave pentru a găti alte alimente.

În mod convențional, cuptoarele pot fi împărțite în două tipuri: terestre și subterane. În plus, merită remarcat faptul că tandoorurile de primul tip pot fi verticale sau orizontale - sunt puțin ca o sobă rusească, dar fără coș de fum. Astfel, poti aplica prajituri sau samsa direct pe pereti.

Cum funcționează cuptorul

Tandoorul de lut este în esență un vas gol, care este ușor îngustat spre vârf. Desigur, puteți găsi o gaură în partea de sus - așa sunt încărcate combustibilul și alimentele în cuptor. La baza gasesti o suflanta, intotdeauna cu amortizor astfel incat sa poata fi asigurata tractiune. Dacă nu vorbim despre o sobă portabilă, atunci pentru a crește căldura, uneori baza de lut este acoperită cu cărămizi. Distanța rezultată dintre pereți poate fi umplută cu nisip, sare sau aceeași lut.

Când combustibilul arde, pereții încep să acumuleze căldură, se pot încălzi chiar la temperaturi ridicate - 300-450 de grade. Datorită faptului că aragazul este din lut, temperatura în ea poate fi menținută timp de 4 ore. În tot acest timp, vasul poate fi folosit: prăjiți, fierbeți, coaceți. Transferul de căldură merge spre interior, nu spre exterior. În ciuda faptului că vasul a fost destinat inițial pentru gătit prăjituri plate, nici nu vă puteți imagina ce carne delicioasă se va dovedi a fi. Va fi prajit uniform, dar nu se va arde. Apropo, pilaf într-un astfel de cuptor se dovedește, de asemenea, doar magic - sfărâmicios și parfumat.

Facem un tandoor cu propriile noastre mâini

De obicei, când pomenești de o sobă, îți imaginezi ceva care este înfipt în pământ, are o fundație, este construit din cărămidă. Tandoorul tradițional de bricolaj este modelat din lut.

Deoarece adevărații meșteri asiatici refuză încă să dezvăluie rețeta amestecului pentru prepararea sobei, se obișnuiește să-și modeleze propriul tandoor din caolin (argilă de foc), amestecând în el lâna de oaie. Dacă nu sculptați o sobă pentru prima dată, atunci nu numai că folosiți sfaturile noastre și instrucțiuni pas cu pas, dar ține cont și de greșelile pe care le-ai făcut data trecută.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face o sobă folosind un butoi de lemn

Pentru a începe, pregătiți materialele necesare:

• caolin (aka argilă de șamotă);
• nisip argilos;
• lână de oaie - poți lua lână de cămilă, dacă, desigur, o poți găsi;
• butoi obișnuit din lemn;
• ulei - uleiul vegetal este potrivit.

Și acum să trecem la modelarea sobei în sine.

• Luăm un butoi, îl umplem cu apă și îl lăsăm să stea o zi. Deci copacul este saturat cu apă, se umflă.
• Caolinul este amestecat cu lână, nisip într-un raport de aproximativ 1:0,05:2. Consistența amestecului ar trebui să semene cu smântâna groasă.
• După aceea, fiți pregătit să așteptați aproximativ o săptămână, deoarece amestecul va trebui lăsat să se usuce și să ajungă la starea necesară. Pe parcursul acestei săptămâni, soluția va trebui amestecată. În timpul „uscării”, apa poate apărea la suprafață - cel mai bine este să o scurgeți imediat și să nu o frământați înapoi în soluție. Acest lucru este necesar pentru ca lutul să nu crape în timpul încălzirii, pentru că ce mai putina apa, cu atât este mai puțin probabil ca vasul să se crape. După o săptămână, argila pentru tandoor ar trebui să semene cu plastilină. Din ea ne vom sculpta aragazul.

• Acum apa din butoi trebuie scursă și așteptați până se usucă. Butoiul este uns cu ulei din interior și lemnul se lasă din nou la macerat.
• Amestecul de argilă se aplică în interiorul butoiului, în timp ce stratul ar trebui să aibă aproximativ 5-6 cm. După aceea, suprafața trebuie să fie bine nivelată cu mâinile, pentru aceasta este mai bine să le umeziți mai întâi.
• Merită să ne amintim că gâtul trebuie să se îngusteze spre vârf, motiv pentru care stratul de argilă se va îngroșa treptat. Nu uitați să marcați un loc pentru suflare la bază.

• Acum piesa de prelucrat poate fi lăsată să se usuce timp de 3-4 săptămâni la umbră, într-o cameră uscată, bine ventilată.
• În timp ce piesa de prelucrat se usucă, părțile din lemn ale butoiului vor începe să rămână în urma bazei de lut. După ce a trecut timpul necesar, inelele metalice sunt îndepărtate din butoi, precum și piesele din lemn.
• Acum, când tandoorul este aproape gata, este necesar să se tragă. Pentru a face acest lucru, produsul este așezat pe o pernă de nisip și tandoorul este topit pentru prima dată. Focul din interior trebuie să fie foarte slab, trebuie menținut aproximativ 5-6 ore. După aceea, este necesar să se facă focul cel mai mare și mai puternic posibil și să se acopere cuptorul cu un capac, ducând astfel temperatura la maximum. Răcirea ar trebui să fie treptată.
• Tandoorul realizat poate fi „izolat”, dar apoi va înceta să mai fie portabil. Cu toate acestea, proprietățile de izolare termică vor crește. Pentru a face acest lucru, cuptorul este căptușit cu cărămizi, iar stratul dintre pereți este așezat cu lut, nisip, pâslă sau vată.

Acum știi cum să faci un tandoor cu propriile mâini. Această opțiune poate servi ca adaptare independentă pentru gătit și ca preparat. După cum a fost scris mai devreme, un vas de pământ poate fi așezat pe o fundație în curte, acoperit cu cărămizi, uns din nou cu lut, bine și așa mai departe. Acest lucru va ajuta la crearea unui tandoor „profesional”, care poate fi folosit în fiecare zi pentru a face mâncăruri delicioase.

Dar această opțiune este bună numai dacă veți găti exclusiv acasă. Opțiunea fără cărămizi și fundație îți va oferi posibilitatea de a lua dispozitivul cu tine oriunde și de a încânta pe toată lumea cu preparate uimitoare din cuptorul asiatic.

Moda de țară a adus pe podium un nou obiect de adorație, iar mulți proprietari de cabane de vară au început să construiască un tandoor cu propriile mâini, făcând greșeli și ardându-se.

Care sunt secretele construirii unui tandoor, cum să alegi genul potrivitși de ce să țineți cont pentru a obține nu cărbuni negri de carne, ci o pâine delicioasă și shish kebab fraged.

Ce este tandoor

Patria tandoorului este majoritatea regiunilor Asiei Centrale. În Tadjikistan se numește tanur, în Uzbekistan se numește tandoor, iar în Turkmenistan se numește tonur. După același principiu, tandoorurile sunt construite în India și tonirurile în Armenia. Cu toate acestea, indiferent cum se numește acest cuptor-brazier universal, nu veți vedea diferențe mari în design.

Este un recipient ceramic de diferite dimensiuni, cu orificiu in partea superioara sau laterala. Combustibilul (cărbune, lemn de foc, lemn de tufiș) este plasat într-un fel de ulcior de lut, și îl încălzește astfel încât pereții groși ai cuptorului să mențină temperatura dorită pentru o perioadă lungă de timp.

Tipuri de tandoor

De la apariția primului tandoor, acesta nu a suferit modificări semnificative. Totul este folosit și pentru a crea lut caolin, lână de cămilă sau oaie, nisip și cărămizi. Aceste materiale sunt necesare pentru construirea unui adevărat tandoor din Asia Centrală. Cu toate acestea, există o împărțire a cuptorului în tipuri, în funcție de locul instalării acestuia.

Tandoor pământ se instaleaza in curte, pe o platforma de lut. Pentru pâine, samsa, grătar, tandoor setat vertical, setarea orizontală este aplicabilă numai pentru coacerea pâinii.

Groapă sau tandoor de pământ aşezat într-o groapă săpată în pământ. Lutul și argila de foc sunt folosite în construcția sa. În antichitate, această specie a fost adesea folosită pentru încălzirea spațiului.

Tandoor portabil- Acest aspect modern cuptor, care are mânere de fier pentru transport. mărime mică, sub formă de butoi cu capac, înlocuiește cu succes brazierul care ne este familiar.

Principiul de funcționare

Tandoor de lut uzbec este varianta clasica un cuptor care semăna cu un ceaun de lut, care era răsturnat și fundul și gâtul erau inversate. Folosind exemplul său, vom lua în considerare caracteristicile dispozitivului și principiul de funcționare al tandoorului.

Se face o gaură (suflare) în partea inferioară a tandoorului. În exterior, baza de lut este căptușită cu cărămizi. Se toarnă nisip sau sare între cărămidă și pereții tandoorului. Combustibilul (cărbune, lemne de foc) este plasat pe fundul cazanului prin orificiul superior, iar cenușa este îndepărtată prin acesta. În interior este instalat un grătar pentru gătit carne, pește sau legume.

Baza de lut pentru tandoor cu o gaura speciala - aprovizionare

Toate materialele din care este realizat tandoorul au capacitate mare acumulează (acumulează) căldură. Când sunt încălzite, pereții cuptorului păstrează o temperatură ridicată pentru o lungă perioadă de timp (de la 250 la 400 de grade). După ce tandoorul atinge temperatura necesară, pereții sunt șterse bine de funingine și cenușă, iar pe ele sunt așezate celebrele prăjituri uzbece.

Important! După ce a încălzit tandoorul o dată, puteți găti mâncarea în el timp de 6 ore.

Cum să construiești un tandoor

A face un cuptor tandoor cu propriile mâini nu este un proces rapid și care necesită timp. Dacă sunteți hotărât să construiți un astfel de cuptor pe site-ul dvs., atunci ar trebui să efectuați o analiză amănunțită munca pregatitoare. Apropo, maeștrii Asiei Centrale stăpânesc cu măiestrie tehnica construirii unui tandoor, dar adesea își păstrează propriile tehnologii secrete în cea mai strictă încredere.

Am pregătit pentru tine instrucțiuni pas cu pas pentru construcție tandoor de lutîn forma în care deservește încă cu fidelitate mulți locuitori ai acestor regiuni.

• Dimensiunea clasică a tandoorului este de 1-1,5 m înălțime, diametrul corpului cazanului este de 1 m, diametrul găurii superioare este de 50-60 cm. Pentru a forma un ulcior de lut, se ia lut caolin, pe care meșteri experimentați îl numesc "Trăi". Cărămida este folosită pentru a face față cuptorului. Prin urmare, trebuie să vă aprovizionați cu lut, cărămizi și ceva păr de oaie sau de cămilă.

• Fibrele de lână sunt tăiate în bucăți de 10-15 mm lungime și amestecate cu argilă. După frământare, argila trebuie să dobândească consistența smântânii.
• Amestecul rezultat se pune într-un loc întunecat timp de o săptămână, astfel încât să se stabilească.

Atenţie! Soluția finită trebuie verificată periodic, îndepărtată excesul de apă dar păstrați amestecul umed. Dacă este prea uscat, tandoorul se va crăpa.

• De obicei, din amestecul decantat se modelează foi de lut cu o grosime de 5 până la 15 cm. Este dificil să se formeze un tandoor din astfel de foi fără o îndemânare bine dezvoltată, așa că veți avea nevoie de un butoi.
• Pentru a face un tandoor dintr-un butoi cu propriile mâini, relaxați-i puțin cercelele, umpleți-l cu apă și lăsați-l să se umfle timp de 5 zile. Apoi scurgeți apa, lăsați butoiul să se usuce și procesați pereții din interior ulei de floarea soarelui. Lăsați-l 12 ore la înmuiat, iar matrița tandoor este gata.

Vă rugăm să rețineți că atât argila, cât și butoiul trebuie pregătite pentru construcție în același timp.

• Acum rulăm cârnați cu o lungime de aproximativ 50 cm și un diametru de 6 cm din argila finită, rulăm pe fiecare la o grosime de 2 cm, tăiem panglici și începem să întindem interiorul butoiului.

• Loviți bine benzile pe pereții butoiului. În partea superioară, obținem o îngustare a găurii la 1/2 din diametrul butoiului. Fundul nu este acoperit cu lut.

La ardere, combustibilul încălzește argila situată între elementele laterale ale dispozitivului la o temperatură de 250-400 de grade. Astfel de indicatori sunt stocați în interiorul structurii timp de până la 4 ore din cauza proprietăți bune stâncă pentru a reține căldura.

Gătitul este după cum urmează. Frigaruile sau gratarele cu balamale sunt instalate in interiorul cuptorului. Pe ele sunt stivuite alimente precum carnea, peștele, legumele.

Și dacă nu știți cum să coaceți prăjituri în tandoor, vă vom sfătui o metodă de gătit. După ce pereții de lut sunt încălziți, este necesar să le ștergeți de eventualele praf sau produse de ardere. Apoi trebuie să stropiți elementele laterale cu apă și să atașați la ele produse din aluat. Coacerea are loc din cauza căldurii acumulate de pereți. Puteți scoate pâinea din cuptor cu un cârlig pe un mâner lung sau cu un oală special.

În acest cuptor unic, alimentele devin pregătite datorită căldurii pereților de lut, care se acumulează în timpul procesului de ardere. Datorită acestui fapt, alimentele sunt gătite uniform pe toate părțile și își păstrează suculenta. Gătitul pe frigărui nu necesită întoarcere, deoarece aceste elemente sunt dispuse vertical. Procesul de gătire a alimentelor în tandoor este mult mai rapid decât în ​​alte grătare sau grătare tradiționale.

Soiuri

Unitățile moderne de dăruire au diverse modificări: pot fi staționare sau portabile, cu gât vertical sau orizontal.

Locuitorii de vară folosesc tipul clasic de unitate pentru prăjirea grătarului sau orice alte feluri de mâncare din carne. Tandoorurile modernizate cu gât vertical oferă posibilitatea de a găti orice mâncare. În regiunile din Asia Centrală, un dispozitiv cu o gaură orizontală este obișnuit, care este potrivit pentru prăjirea prăjiturii plate și samsa.

Principalul avantaj al dispunerii verticale a gâtului este faptul că un astfel de cuptor este echipat cu o cutie de foc. Poate avea un diametru de 200 mm și poate fi amplasat în peretele lateral inferior.

Comoditatea dispozitivului pentru arderea combustibilului este evidentă. Pentru a încălzi aragazul, nu este nevoie să te apleci spre gaură cu tot corpul. După ce tandoorul este încălzit, gâtul acestuia este acoperit cu un amortizor, iar mâncarea este gătită în mod obișnuit. Puteți îndepărta lemnul de foc ars prin simpla deschidere a supapei.

Cuptorul cu gât vertical este ușor de mutat cu o platformă specială.

Un astfel de design ar trebui să aibă cel puțin o pereche de roți pivotante pentru o mai bună manevrabilitate. Un cărucior vechi de grădină poate servi drept platformă ideală.

Modificări ale unității

Producătorii moderni oferă modele pentru toate gusturile. Astăzi, cuptoarele cu design forjat sunt destul de solicitate, ceea ce face structurile atractive și, de asemenea, le oferă o anumită protecție. În acest design, tandoorul este plăcut de utilizat atât în ​​căsuțele de vară, cât și în restaurante și cafenele în aer liber.

Puteți face un design cu propriile mâini, folosind lut, cărămizi sau un ghiveci de flori. Astfel de dispozitive sunt achiziționate în mod activ în magazinele online și punctele offline. Modificările moderne ale cuptoarelor sunt reprezentate de următoarele soiuri.

Tandoor electric "Master"

Opțiuni:

• inaltime cu capac - 0,7 m;
• fără capac - 0,62 m;
• diametru - 0,53 m.

Următoarele articole sunt incluse în kit:

• tava pentru gunoi;
• frigarui din otel inoxidabil - 6 buc.;
• Raft pentru dispozitive pentru carne și legume;
• cordon electric.

Greutatea cuptorului este de 70 kg, puterea sa este de 1,9 kW. Dispozitivul este alimentat de o rețea cu o tensiune de 220 V. Prețul unui tandoor electric este de 60 de mii de ruble.

Tandoor portabil "Sarmat Nomad"

Acest tip de cuptor se caracterizează prin compactitate și ușurință de transport.

Opțiuni:

• inaltime cu capac - 0,63 m;
• fără capac - 0,4 m;
• diametru - 0,43 m;
• diametrul gâtului - 0,18 m.

• grătar;
• poker, scoop;
• elemente de fixare pentru grătare.

Unitatea cântărește 50 kg și costă 12 mii de ruble.

Tandoor din ceramică „Sarmat Premium Big”

Opțiuni:

• inaltime cu capac - 1,05 m;
• fără capac - 0,7 m;
• diametru - 0,6 m;
• diametrul gâtului - 0,22 m.

Setul include următoarele articole:

• grătar;
• ghid pentru frigarui "soare";
• frigarui din otel inoxidabil - 8 buc.;
• poker, scoop;
• elemente de fixare pentru grătare.

Tandoor cântărește 130 kg. Prețul său este de 18,5 mii de ruble.

Platformă pentru dispozitivul unității

Dacă intenționați să construiți un cuptor tandoor la cabana dvs. de vară, atunci în primul rând trebuie să vă decideți.

Oricare ar fi dispozitivul, tradițional din Asia Centrală sau portabil modern, partea de est este considerată cea mai bună locație. zona suburbana. anexe, cabane, pomi fructiferi iar arbuștii ar trebui să fie la cel puțin 10 m de locul selectat. Este de dorit ca teritoriul să fie extrem de plat, deoarece este necesar să se construiască o bază de lut pentru cuptor pe el.

Dacă este necesar, fundația platformei poate fi adâncită în pământ.

Pentru siguranța clădirii și a împrejurimilor, tandoorul este situat departe de conductele de gaz și cablurile electrice. Zona din jurul unității trebuie să fie curățată de frunze și cârpe.

De regulă, tandoorul este instalat în aer liber, dar poate fi amplasat și sub acoperiș sau în bucătăria de vară, oferind structurii un coș de fum.

O unitate achiziționată este o plăcere scumpă. Cu toate acestea, puteți face singur un astfel de cuptor din materiale improvizate. Pentru a implementa această idee, aveți nevoie de un minim de timp și efort.

agregat de argilă

Maeștrii cuptoarelor nu construiesc tandouri, ci le modelează din lut. Materialul special pentru sobele tradiționale este de origine Akhangaran, cu proprietăți bune de reținere a căldurii. Pentru a preveni crăparea amestecului la temperaturi ridicate, producătorii de sobe amestecau cu ea lână de oaie sau de cămilă. Compoziția stâncii și a componentelor sale este un secret al vechilor maeștri, pe care ei îl ascund cu grijă. Prin urmare, este imposibil să faci o sobă folosind tehnologia tradițională asiatică pe cont propriu. Singura cale de ieșire este să experimentezi.

Pentru o imagine mai completă, tipăriți un desen al unui tandoor de lut căptușit cu cărămizi și utilizați-l în timpul construcției echipamentului.

Mai jos este o tehnologie de sculptare a dispozitivelor pe care ar trebui să o faci singur pe care ar trebui să o respectați:

Opțiune de sobă care poate fi transportată

Pentru construirea unui tip portabil de tandoor, este necesar să se pregătească următoarele elemente:

• ghiveci de podea pentru flori mari;
• vas mijlociu;
• recipient mic cu găuri în fund;
• disc metalic cu o gaură în mijloc (puteți lua sarcina de pe bară);
• Pietre decorative pentru flori;
• ferăstrău.

Procesul de realizare a unui dispozitiv cu propriile mâini constă în mai multe etape succesive:

Vezi videoclipul pentru mai multe detalii:

Tandoor de cărămidă

Dacă doriți, într-o cabană de vară, puteți face un cuptor de cărămidă staționar cu propriile mâini.

Va fi nevoie de mai mult efort pentru a-l construi decât pentru a construi un dispozitiv portabil de lut. Este necesar să pregătiți în prealabil următoarele materiale:

• cărămidă de argilă;
• soluție pentru cuptor;
• caolin sau;
• beton, nisip, armătură;
• șablon cadru din lemn.

Ordinea tandoorului prezentată mai jos va ajuta la așezarea cărămizilor.

Fapte care trebuie luate în considerare în timpul instalării:

1. Cărămizile refractare cu mortar de lut sau un amestec special pentru cuptor ar trebui să formeze baza interiorului cuptorului. Din el sunt realizate sub, arc și peretele din spate. În interior, dispozitivul trebuie să aibă o dimensiune care să vă permită să ajungeți cu mâna în toate părțile cuptorului.
2. Se obișnuiește ca arcul tandoorului să fie arcuit, ceea ce este o sarcină destul de dificilă. Prin urmare, puteți face o suprapunere dreptunghiulară. În timpul construcției sale, marcajele metalice nu pot fi folosite, deoarece metalul și cărămida au sens diferit coeficienţii de dilatare sub acţiune termică.
3. De regulă, bara este așezată pe margine, ceea ce ajută la economisirea căldurii. Cu toate acestea, zidăria dintr-o cărămidă este considerată mai mult mod economic. În orice caz, este important să poți manevra râșnița pentru a șlefui materialul dacă este necesar.
4. Un semifabricat de placaj va ajuta la uniformizarea pereților unității. Pentru șablon, trebuie să ridicați bare scurte proporționale cu diametrul tandoorului, un produs lung și o bucată de placaj din plastic. Pentru a realiza un șablon, produsele scurte trebuie atașate la o bară lungă, ținând cont de scăderea razei pereților cuptorului. Deasupra este fixată o foaie de placă laminată din lemn. Blank de placaj este instalat în centrul bazei. Cu ajutorul lui, cărămizile sunt așezate într-un cerc.
5. Pentru ca structura așezată să nu se cosească, fiecare rând trebuie verificat pentru nivel și legat cu sârmă, care este îndepărtată după ce mortarul s-a întărit.
6. Pentru a rotunji cuptorul tandoor cu metoda lățimii cărămizii, prima bară este tăiată cu o polizor în formă de trapez. Toate produsele ulterioare sunt tăiate pe o parte. Dacă așezați barele pe margine, atunci rotunjirea cuptorului are loc cu ajutorul unui șablon și a văzut cărămizile de jos.
7. Pentru a atașa frigaruile, este instalat un inel metalic, care este pus deasupra structurii. Acest element este detașabil sau atașat cu lut. Folosind o râșniță, se recomandă să faceți tăieturi în interiorul cuptorului, care vor fi necesare pentru așezarea frigaruilor.

Pentru a face un tandoor de cărămidă cu propriile mâini, fără probleme sub forma unei neînțelegeri a secvenței acțiunilor, cel mai convenabil este să împărțiți întregul proces de construcție în mai multe etape:

1. Montarea fundației. Este necesar să săpați o groapă cu un diametru puțin mai mare decât diametrul tandoorului. În partea de jos este așezată o pernă de nisip de 10 cm înălțime. Pentru rezistență, fundația este căptușită cu plasă de armare și turnată cu beton. Suprafața este nivelată cu ajutorul unei rigle. Baza se usucă în 1,5-2 săptămâni.
   
   
   
   
   
   
   La sfârșitul celui de-al treilea nivel, fiecare rând următor trebuie îngustat până când gâtul devine 0,5 m. Acest lucru se poate face prin ajustarea pantei cărămizii prin modificarea grosimii mortarului așezat sau prin tăierea barelor cu o râșniță.
   
   
2. Acoperirea cuptorului cu argilă de șamotă. După ce zidăria este finalizată, unitatea este acoperită la exterior cu un strat gros de lut. În schimb, dispozitivul poate fi suprapus cu cărămizi obișnuite. Dacă stick metode tradiționale, la amestec trebuie adăugată lână de oaie.
3. Lucrări de tragere tandoor. După ce toate straturile cuptorului s-au uscat, este necesar să continuați cu tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, dispozitivul este încălzit în mod moderat, folosind mici brațe de lemn de foc.
4. Decor. Pentru ca căldura să nu părăsească dispozitivul, acesta poate fi suprapus cu natural pietre decorative. O altă metodă de proiectare este următoarea: instalați pietricele mici între bare în cusături. Tandoorul din cărămidă de casă trebuie să fie echipat cu un capac și un amortizor de suflare.
   

Concluzie

Puteți găti kebab și prăjituri delicioase fără a părăsi cabana de vară. Pentru a construi un tandoor, alegeți tipul de dispozitiv care vă place, cumpărați materiale și urmați comanda.

Este greu de imaginat o vacanță în afara orașului fără shish kebab parfumat.

În sânul naturii, sau complot personal pare de multe ori mai gustos decât gătit acasă.

Există ceva mai gustos decât un preparat proaspăt preparat, prăjit cu grijă pe cărbune parfumat?

Dacă există, atunci aceasta este carne coaptă într-un cuptor turcesc - tandoor.

Nu este deloc dificil să o faci din lut cu propriile mâini, dar construind-o pe site-ul tău te poți bucura gratar delicios sau tortilla pentru orice ocazie sau doar pentru o schimbare.

În acest cuptor, carnea capătă un gust și o aromă deosebite. Acest lucru se explică prin faptul că se coace în cuptor separat și uniform, datorită aranjamentului echilibrat al căldurii.

Cum funcționează cuptorul

Înainte de a crea un proiect, trebuie să aveți o idee despre design:

• În ce constă
• Cum functioneazã
• Ce materiale de construcție ar trebui să fie alese pentru construcția sa

Fără să ai o idee despre aceste concepte și fără experiență, este imposibil să construiești corect un tandoor.

În aparență, seamănă cu un ulcior gol obișnuit cu marginile superioare înguste. Partea superioară este o gaură imensă, în ea se pune cărbune în timpul focului și mâncărurile pe care vor să le gătească acolo. Mai jos este o gaură specială - o suflantă echipată cu un amortizor.

Prin acest pasaj (orificiu) cuptorul este prevăzut cu tiraj. Baza de lut (ulcior) este adesea așezată, acest lucru este necesar pentru îmbunătățirea și creșterea izolației termice. Stratul dintre ulcior și zidărie pline cu materiale care sunt capabile să acumuleze căldură în sine, de exemplu:

• Lut
• Nisip

Așa arată un tandoor într-o secțiune, pentru cei care habar nu au despre dispozitivul său.

Cum funcționează un tandoor?

La ardere, pereții cuptorului sunt încălziți la viteze foarte mari de 250-400 0 C.

Mai mult, acești indicatori de temperatură din interiorul acestuia pot persista o perioadă destul de lungă - cel puțin 6 ore.

Acest lucru se explică prin proprietățile ridicate de izolare termică cu care este înzestrată argila folosită în ea.

În timp ce cuptorul este fierbinte, aproape orice fel de mâncare poate fi gătit pe el.

Căldura din interiorul tandoorului se răspândește uniform, astfel încât mâncarea gătită în el se dovedește a fi bine gătită, parfumată și gustoasă.

Caracteristici de operare

Există cerințe stabilite pentru funcționarea tandoorului, care trebuie îndeplinite:

• Surcele. Totul depinde de anotimp. De exemplu, iarna, temperatura din interiorul aragazului ar trebui să crească treptat: mai întâi se încălzesc cu chipsuri și abia apoi o aruncă pe cea principală. Vara, nu este necesară preîncălzirea cuptorului.
• Cantitatea de combustibil folosită. Este necesar să umpleți soba cu lemne de foc la o rată de 2/3 din volumul complet. Poți pune mai mult? Acest lucru este permis în principiu, dar irațional - cea mai mare parte a căldurii va dispărea pur și simplu fără a aduce niciun beneficiu.
• limitele de temperatură. Nu există limite și cadre aici, poate fi folosit în orice moment convenabil, în orice vreme.
• Curatenie. Această procedură nu este dificilă. Curățarea constă în îndepărtarea de pe tandoor a resturilor de lemn de foc ars și cenușă. Dacă pereții sunt pătați accidental cu grăsime, nu ar trebui să-l îndepărtați și să vă faceți griji, data viitoare când îl utilizați, pur și simplu se va arde.

Avantajele construirii unui tandoor acasă

Probabil, mulți sunt familiarizați cu problema prăjirii de proastă calitate a cărnii pe cărbuni.

În ciuda faptului că crusta sa este aproape arsă, în interior rămâne neprăjită și foarte nesănătoasă.

Motivul pentru aceasta este distribuția neuniformă a căldurii peste.

În cazul folosirii sobelor turcești, acest lucru nu se întâmplă.

Pentru cei care primesc adesea oaspeți acasă, răsfățându-i cu grătar delicios de marcă, problema construirii sobelor de înaltă calitate este deosebit de acută.

Construirea și utilizarea unui cuptor turcesc va elimina problema prăjirii de proastă calitate a cărnii. Pe lângă grătar, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare pe el în doar 6 ore.

Cum să faci un tandoor de lut cu propriile mâini este foarte simplu, toată construcția va fi discutată puțin mai târziu. Ce tandoor să alegi și care sunt acestea?

Soiuri de tandoor

Forma acestor cuptoare este:

• vertical (în picioare)
• Orizontală (întinsă)

După domeniul de utilizare, acestea diferă prin:

• Groapă - ei gătesc carne de orice fel.
• Măcinat - pentru coacere prăjituri.

Ce combustibil se folosește în tandoor

Combustibilul ideal pentru această sobă sunt: ​​spinul de cămilă (yantak) și bumbacul.

Ambele dau o căldură puternică.

Potrivit cunoscătorilor, acest combustibil este cel care face mâncărurile deosebit de gustoase, parfumate și memorabile.

În regiunile noastre sunt foarte greu de găsit, greu de cumpărat.

Cele obișnuite tăiate fin sunt potrivite aici, nu puteți folosi doar lemnul de conifere - emit rășină, iar acest lucru este nedorit pentru gătit.

Lemnele de foc se îngrămădesc pe fundul tandoorului și se dă foc, pe măsură ce se ard, altele sunt aruncate în sus. Tandoorul va fi gata de utilizare atunci când pereții lui sunt roșii.

Metode de construcție

Conform credinței din Asia Centrală, tandoorul nu este construit, ci modelat. Ca material pentru modelare, se folosește argilă specială de caolin. Este exploatat în Akhangaran, un oraș mic din Uzbekistan. Ca să nu dea cuptorul, se adaugă în lut puțină lână de oaie. Pentru a orbi tandoorul cu propriile mâini, observând tehnologia, trebuie să vă aprovizionați atât cu timp, cât și cu răbdare.

Rețeta exactă pentru prepararea frământării argilei nu este cunoscută de nimeni cu siguranță - adevărații maeștri o păstrează în cea mai strictă încredere. Cei care plănuiesc să-l construiască acasă ar trebui să experimenteze sau să angajeze meșteri uzbeci cu experiență.

Tehnologia de construcție aproximativă

Un proces aproximativ pentru construirea unui tandoor:

• Argila de caolin se amestecă cu lână de oaie (poate fi înlocuită cu fibre subțiri, tăiate în 15 mm). Amestecul finit trebuie să aibă o consistență vâscoasă, similară cu smântâna groasă.
• Lotul gata trebuie să stea într-un loc umbrit cel puțin o săptămână. Acest lucru se face astfel încât lotul să se poată usca uniform. În tot acest timp, ea ar trebui să fie supravegheată. Dacă pe suprafața amestecului s-a acumulat umezeală, aceasta trebuie scursă amestecând compoziția fără ea. Unele ar trebui să fie luate în considerare, de exemplu, dacă lotul este ținut în întuneric tot timpul cu lipsă de apă, atunci va deveni foarte repede acoperit cu crăpături.
• După o săptămână, din compoziția stabilită, puteți începe să sculptați cuptorul, sau mai degrabă foi de până la 15 cm. Din ele se va forma tandoorul mai târziu. Volumul cuptorului (clasic): până la 1,5 metri înălțime; până la 60 cm - diametrul găurii în partea de sus; până la secțiunea de îngustare, diametrul cuptorului ar trebui să fie de 1 m.
• Cuptorul orb este lăsat să se usuce câteva săptămâni.
• După uscare, pereții de lut ai cuptorului sunt așezați cu cărămizi. Mai mult, nu betonul tradițional este folosit în zidărie, ci aceeași argilă caolinică. Decalajul dintre pereții ulciorului cuptorului și zidăria este acoperit cu sare sau nisip.
• În interiorul cuptorului (pereții ulciorului) trebuie să fie bine mânjiți cu ulei din semințe de bumbac.
• Ultimul pas este prăjirea. Aici temperatura trebuie crescută treptat și foarte încet. Ascuțit - poate duce la formarea pe pereții cuptorului.

Așa se face, aproximativ, un tandoor din lut cu propriile mâini. Un videoclip cu întregul proces pentru claritate este atașat mai jos.

Tehnologie simplificată pentru construirea unui tandoor

Mulți proprietari de tandoor susțin că, neavând experiență, nu este ușor să îl construiți imediat și corect.

Se dovedește fie strâmb, fie crăpă rapid în timpul tragerii.

Din acest motiv, meșterii au creat o metodă simplificată de ridicare a turcului.

Conceptul de „simplificat” este folosit pentru că ei construiesc un tandoor în jurul unui obișnuit butoi de lemn pentru a salva dimensiuni corecte, formă și proporții.

Pentru a construi un cuptor folosind această tehnologie, maestrul producător de aragaz va avea nevoie de:

• lut caolin
• Butoi din lemn cu cercuri metalice
• Lână de oaie
• Ulei vegetal
• Nisip fin argilos

Ghid pas cu pas pentru construirea unui tandoor:

• Butoiul se umple cu apă și se lasă să se odihnească câteva zile, astfel încât să se umfle, înmuiat cu umezeală.
• Se prepară un lot de argilă după cum urmează: argilă (neapărat caolin) - 1 parte; nisip de argilă 2 părți; lână sau fibre 0,05 părți. Totul se amestecă, se umple cu apă și se frământă bine și se lasă singur câteva zile.
• Apa se scurge din butoi, se aplică un strat gros de argilă (5-7 cm grosime) pe pereți din interior.
• După aplicare, butoiul cu lut în interior este scos într-un loc uscat și umbrit pentru a se usca. Ar trebui să se usuce aproximativ o lună.
• Pe măsură ce se usucă din butoi, doagele de lemn ar trebui să devieze. După plecarea ultimului cercuri metalice sunt îndepărtate, tandoorul finit este eliberat.
• Instalați cuptorul finit ar trebui să fie pe o pernă groasă de nisip.
• Abia după aceea, începeți procesul de ardere: în interior se aprinde un foc slab și ar trebui să ardă cel puțin 6 ore. După aceea, cuptorul este acoperit cu un capac și se aprinde unul puternic.

Reguli de tragere Tandoor

După 2 luni de la construirea cuptorului estic, și anume, atât de mult timp va dura până se usucă corespunzător, puteți începe să trageți.

Această procedură nu este rapidă, va dura cel puțin o zi.

Prin urmare, este indicat să o începeți dimineața.

Înainte de asta, aprovizionați cantitatea potrivită lemn de foc, de diferite grosimi - iar așchiile și buștenii sunt mai groși.

Pe fundul tandoorului se pun așchii subțiri de lemn, se dau foc, după ce se ard, se pot adăuga bușteni puțin mai groși, dar nu foarte groși. Când totul se ard și pereții cuptorului s-au răcit, trebuie lubrifiați cu ulei de floarea soarelui. Întreaga procedură de la început până la sfârșit trebuie repetată de cel puțin trei ori.

După aceea, lemnul de foc este așezat din nou, dat foc, iar focul trebuie menținut timp de trei ore - aceasta este etapa finală a arderii. Cuptorul de lut de Est este gata.

În timpul primelor pregătiri, de exemplu, prăjiturile, bucăți de lut pot rămâne pe suprafața lor. Nu trebuie să vă fie frică de asta, după câteva astfel de pregătiri, va înceta să apară.

Greșeli pe care le fac mulți oameni

Din cele de mai sus, se poate observa că construcția unui tandoor este un proces foarte delicat și specific. Și, cel mai probabil, nu toată lumea înțelege bine de prima dată. Principalele erori care pot apărea:

• Frământarea incorectă a argilei. Iar scopul nu este deloc să-l frământați și să îl țineți corect, punctul este în proporțiile raportate la conținutul de grăsime al lotului. Chiar și o ușoară abatere poate provoca fisuri, ceea ce este foarte nedorit pentru un tandoor. Din păcate, nu există o rețetă exactă în lume, deoarece cei mai mulți producători experimentați de sobe din țările estice o păstrează în cea mai strictă încredere. Amestecul ar trebui, de fapt, să fie compus în anumite proporții, în funcție de consistența argilei care va fi folosită în lucrare. Același lucru este valabil și pentru construcția tandoorului.
• De exemplu, cu o îmbinare a cuptorului de 3-5 mm, sunt posibile mici erori, iar fisurile rezultate pot fi reparate deja în timpul funcționării. În principiu, erorile în pregătirea unei soluții special pentru tandoor pot anula, nu o zi, ci zeci de zile de muncă minuțioasă.
• Pentru cei care sunt complet departe de activitatea de construcții, este mai bine să întrebați meșteri mai experimentați, de preferință un aragaz, despre toate nuanțele de frământare a unei soluții din lut.

Ceea ce în afară de grătar se gătește în tandoor

În pământ, așa cum am menționat mai devreme, se pregătesc:

• Prajituri fara umplutura.
• Plăcinte și alte produse de patiserie cu umplutură de carne.

În cuptorul cu groapă, mâncăruri tradiționale orientale:

• Tandoor-gusht. Acesta este un fel de mâncare din carne de miel, trebuie fiert timp de aproximativ trei zile într-un cuptor măcinat.
• Fileu de pui
• Tandoor kebab
• Gratar de miel si alte carnuri
• Pilaf în uzbecă
• Pulpa de miel friptă
• Bouzhenin
• cârnați
• Lula kebab după rețeta clasică

În acest cuptor, puteți găti practic orice fel de mâncare din legume, carne sau aluat. Și mare bucăți porționate carnea într-un astfel de cuptor este bine prăjită.

Accesorii suplimentare

Gătitul unor feluri de mâncare va necesita dispozitive suplimentare:

• Pentru prajirea carnii - umerase rotunjite cu carlige
• Cadru metalic - este atașat de o suspensie pentru a ține bolurile în tandoor. Pentru a ține suspensia - caneluri.

Le poți face singur, pentru că nu este nimic complicat în asta.

Cum folosesc alte țări tandoorul

Nu există nicio țară din est în care să nu fie folosit tandoorul. Tandoorul configurației uzbece este considerat canon în aproape fiecare stat. Ei pot avea alte nume, propriile lor tradiții în ceea ce privește utilizarea, dar structura cuptorului este aceeași pentru toată lumea:

• În Azerbaidjan, preferința este acordată în principal tipului de pământ. În antichitate, a fost folosit nu numai pentru gătit, ci și ca dispozitiv de încălzire.
• În India se numește „tandoor”. Ele sunt folosite pentru a găti numai feluri de mâncare din carne, în special felul de mâncare național indian - pui tandoori.
• Populația din Asia Centrală folosește atât tandouri tradiționale, cât și pământuri. Fiecare tip este conceput pentru a pregăti o anumită categorie de feluri de mâncare.
• În Caucaz și Iran, este folosit în principal pentru coacerea lavashului.

După cum puteți vedea, popularitatea tandoorului este uriașă. Și nu numai în Uzbekistan, ci și dincolo de granițele sale. Aici considerăm cea mai simplă creație a unui aragaz oriental, există modele mai complexe. Dar sunt folosite doar în Asia Centrală, rețeta și tehnologia de construcție sunt strict clasificate, în special pentru străini.

Locuitorilor statului nostru le-a plăcut tradiționalul tandoor uzbec. Cei care o au la dispoziție răspund doar pozitiv. Cum să-l faci a fost deja luat în considerare, rămâne doar să încerci tehnologia în practică și să te mulțumești cu ele la prima mână, dar la prima mână.

Cum să faci un tandoor de cărămidă - în videoclip: