Cartofi într-o oală mare

Înainte de începerea verii, îmi doresc atât de mult să gătesc ceva nou și neobișnuit. Chiar și cel mai simplu poate transforma o cină obișnuită într-o vacanță. Mâncărurile prezentate în acest articol sunt preparate din produse obișnuite, dar combinația lor este foarte neobișnuită și colorată ca aspect.

Cartofi într-o oală cu legume

Ingrediente:

ardei bulgaresc - 250 g;

Ceapa - câteva bucăți;

Morcovi - câteva bucăți;

ciuperci - 200 g;

Cartofi - aproximativ 1 kg;

carne - 400 g;

brânză - 160 g;

Ketchup, piper, sare;

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Apoi spalam ciupercile (puteti folosi champignon) si le taiem. Apoi se prăjește ușor într-o tigaie. Acum tăiați carnea, ardeiul, ceapa în bucăți. Răziți morcovii și brânza. Amestecam toate produsele, presaram sare, piper, turnam maioneza si adaugam verdeata. Amestecam bine totul. Acum puneți în oale și coaceți timp de 40 de minute la 170 de grade. Este foarte important ca carnea să fie tăiată în bucăți mici, deoarece bucățile mari pot fi prost înăbușite.

 Cartofi la oale cu pui

Ingrediente (pentru 4 persoane):

Carne de pui (puteți folosi file) - 0,5 kg;

Cartofi - 11 bucăți;

Ciuperci (champignons) - 250 g;

Ceapa - câteva bucăți;

Morcovi - câteva bucăți;

Brânză - 220 g;

Condimente, sare;

Mai întâi, tăiați puiul în cuburi, apoi prăjiți până când este fiert pe jumătate în ulei vegetal. Separat se prajeste ceapa. Morcovii îi frecăm pe răzătoare. Taiem cartofii cubulete, iar ciupercile taiem in sferturi. Acum așezați ingredientele în vase în straturi. Mai intai carne, apoi ceapa, morcovi, ciuperci, cartofi. În același timp, stropiți fiecare strat cu o cantitate mică de sare și condimente după gust. Deasupra se pune o lingura de smantana si se toarna putin mai mult de jumatate din oala cu apa. Coaceți până la fiert la 190 de grade. Se presară cu ierburi și brânză rasă înainte de servire.

Dacă nu știi să gătești cartofii în oale, atunci această metodă de gătit va fi cea mai potrivită, deoarece nu necesită mult timp și efort.

Cartofi la oale cu carne

Produse:

Carne de porc - 0,8 kg;

Cartofi - până la 1 kg;

Ceapa - câteva bucăți;

Morcovi - nu mai mult de 200 g;

Câteva linguri;

Piper, sare;

Ulei vegetal;

Carnea de porc trebuie spălată, uscată și tăiată în porții. Acum bateți ușor și stropiți cu sare și piper. Ceapa și morcovii trebuie curățați și spălați, apoi morcovii rasi. Ceapa tăiată în bucăți. Prăjiți acum legumele la foc mic până ce ceapa formează o crustă aurie. Apoi adăugați bucăți de carne. Acum adauga pasta de tomateși fierbeți aproximativ 18 minute.

În timp ce trebuie să curățați cartofii și să îi tăiați în felii. Acum puneți-o într-o tigaie și prăjiți până se rumenește. Apoi punem cartofii în oale, iar deasupra - carnea înăbușită cu legume. Acum ar trebui să acoperiți fiecare oală cu un capac, să puneți la cuptor și să gătiți timp de 40 de minute la 190 de grade. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Cartofi la oale: o reteta cu ciuperci si carne

Produse:

Cartofi - 0,8 kg;

Champignons - 0,5 kg;

Carne de porc - 300 g;

Ceapa - câteva bucăți;

Ulei vegetal;

verdeturi de marar;

Usturoi - câțiva căței;

Frunza de dafin;

Sare piper

Curățați cartofii, apoi spălați și tăiați bucăți. De asemenea, ciupercile se curăță, se spală și se taie felii. mărime mică. Ceapa - jumătate de inele sau inele, iar usturoiul - toacă cu un cuțit. Verdeata de marar - tocata marunt. După aceea, clătiți carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Acum trebuie să fie prăjiți în ulei vegetal până se formează o crustă și adăugați ceapa și ardeiul.

Pune produsele în straturi în ghivece. Mai intai carne, apoi cate o frunza de dafin in fiecare oala. Acoperiți cu ceapă, usturoi, apoi ciuperci și cartofi. Sarați totul și puneți o lingură de smântână de masă și stropiți cu ierburi. Se toarnă puțină apă în fiecare oală și se da la cuptor pentru o oră. Se coace la 190 de grade.

Pentru a pregăti cartofi copți în oale cu ciuperci, veți avea nevoie de: 10 cartofi, 400 g ciuperci proaspete, 150 g smântână, 5 cepe, 6 linguri. ulei de floarea soarelui, 1 lingura. patrunjel tocat marunt, sare. Se fierb ciupercile decojite și spălate în apă clocotită cu sare timp de 0-15 minute, se scurg într-o strecurătoare, se lasă să se răcească puțin. Tăiați ciupercile în bucăți de mărime medie, prăjiți-le ușor în ulei vegetal.

Se curata cartofii, se fierb in apa clocotita cu sare timp de 10 minute. Scurgeți apa, răciți puțin cartofii, tăiați-i felii. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Puneți cartofii în oale, puneți deasupra ciuperci și ceapă, turnați smântână, stropiți cu ierburi. Pune vasele la cuptor, se încălzește la 180°C și se gătește vasul timp de 10-15 minute.

Pentru a pregăti cartofi copți cu slănină în oale, veți avea nevoie de: 12 cartofi, 150 g de slănină, 4 cepe, 1 lingură de făină, piper, sare - după gust. Cartofii se curata de coaja, se dau pe razatoarea grunjoasa. Sare, adauga faina si amesteca. Ceapa și baconul se toacă mărunt, se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc, se amestecă cu cartofii, se pun amestecul în oale și se coace la cuptor, fără a închide oalele cu capace.

Pentru a pregăti cartofi copți în oale în poloneză, veți avea nevoie de: 6 tuberculi de cartofi, 2 cepe, 500 g varză murată, 100 g untură afumată, 3 mere, rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel, 1,5 linguri. apă sau bulion de carne, sare - după gust. Curățați și spălați cartofii, tăiați-i felii. Spălați și curățați merele, îndepărtați semințele. Tăiați fructele în felii. Curățați și tăiați ceapa și rădăcinile, tăiați grăsimea în bucăți de mărime medie. Pune grasimea in oale, pune cartofi pe ea, apoi felii de mere, ceapa, radacini. Pune varza deasupra. Turnați bulionul sau apa în vase, umplându-le pe jumătate. Se inchide ermetic cu capace si se coace la cuptor la 150°C timp de 30-40 minute.

Pentru a pregăti cartofi copți în oale cu lapte, usturoi și brânză, veți avea nevoie de: 1 kg de cartofi, 2 linguri. lapte, 1 ou, 100 g brânză tare, 1 cățel de usturoi, 4 linguri. linguri de unt, 2 linguri. l. patrunjel si marar tocate, sare. Cartofii se curata de coaja, se spala, se fierb pana sunt fierti pe jumatate. Scurgeți apa, răciți puțin cartofii și tăiați-i în cercuri subțiri. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați jumătate în cartofi, adăugați sare, amestecați, bateți un ou crud, turnați laptele și amestecați totul din nou.

Se unge interiorul oalelor cu usturoi, se unge cu unt, se pun cartofii pregatiti in ele, se niveleaza suprafata, se presara deasupra branza ramasa si se toarna peste untul topit. Pune vasele la cuptor și coace la 150°C timp de 40 de minute până când cartofii sunt moi și aurii deasupra. Înainte de servire masa este gata, stropiți-l cu ierburi.

Cum să gătești cartofii în oale

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit ceramica pentru gătit.
Mai ales des este folosit la crearea mâncărurilor din cartofi.

În vase ceramice moderne din lut copt și acoperite cu glazură termorezistentă, preparate cu anumite reguli importante, cartoful capătă un gust uimitor și o aromă unică.

Desigur, puteți coace așa-numitul măr de pământ într-o oală, adăugând doar mirodenii.
Dar preparatele din cartofi sunt mult mai gustoase dacă le adaugi ciuperci și carne.
Brânza, ceapa, morcovii vor îmbunătăți și gustul alimentelor.

RETETA DE CARTOFI IN TOCANICA IN OALA CU CIUBICI, / b>

De ce ai nevoie:

300 g champignon
400 g cartofi
20 g ciuperci porcini uscate
100 g ceapă
50 g branza tare
120 g smantana
sare piper
40 g ulei vegetal
bulion sau apă

Cum să gătească cartofi înăbușițiîntr-o oală cu ciuperci:

1. Înmuiați ciupercile porcini în apă caldă timp de 40 de minute.

2. Tăiați cartofii cubulețe de 3 × 3 cm, tocați ciupercile și ceapa în felii subțiri, dați brânza pe răzătoare grosieră.

3. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește deschis. Se adauga apoi ciupercile si jumatate din ciupercile albe. Sare, reproș, amestec. Rumeniți aceste ingrediente la foc mic, acest lucru poate dura 7-10 minute.

4. Este timpul să punem mâncarea în oale. Mai întâi, puneți jumătate de porcini și jumătate de ciuperci sotate în fundul fiecărei oale. Se pune o lingura de smantana, cartofi, sare, piper, se pun deasupra ciupercile ramase. Se toarnă apă sau bulion, astfel încât lichidul să acopere conținutul cu o treime, se adaugă încă o lingură de smântână, se stropește suprafața cu brânză rasă.

5. Acoperiți oalele cu capace, dați la cuptor, care este preîncălzit la 170 ° C, timp de 45 de minute.

6. Se serveste cu ardei murati, muraturi sau varza murata.

Aceleași murături merg bine cu cartofii gătiți cu carne. Pot face fel de mâncare originală, inclusiv varză murată la rețeta principală.

RETETA DE CARTOFI LA OALA CU VARZA SAUCURATA

De ce ai nevoie:

300 g varză murată
5 cartofi
80 g untură afumată cu straturi de carne
2 mere
1 ceapă mare
1 radacina de patrunjel
1 rădăcină de țelină
1 st. bulion de carne
sare

Cum să gătești cartofi într-o oală cu varză murată:

1. Tăiați cartofii în cuburi de 3 × 3 cm, tocați mărunt rădăcinile. Tăiați merele, decojite și decojite, în felii subțiri. Tăiați salo în bucăți cu o secțiune transversală de 2 cm, tocați mărunt ceapa.

2. Prăjiți untura într-o tigaie timp de 3 minute. Adăugați ceapa, fierbeți la foc mediu încă 4 minute.

3. Pune cartofii intr-o oala, sare, apoi adauga bacon cu ceapa, mere, radacini, varza. Se umple cu bulion. Se fierbe la 180°C timp de 40 de minute.

Gătitul în oale a intrat în gătitul modern din cele mai vechi timpuri. Pe vremuri, astfel de feluri de mâncare erau răspândite. Și rețetele de gătit cartofi în oale sunt prezente în bucătăriile multor popoare ale lumii.

Gătitul modern consideră că oala de lut este ideală pentru gătirea cartofilor la cuptor. Pereții acestui vas păstrează perfect căldura, cartofii lâncezesc în ei și rămân fierbinți mult timp chiar și după oprirea cuptorului.

În acest articol, mai detaliat, fotografie pas cu pas instrucțiuni, luați în considerare rețeta în sos de smântână și usturoi.

Ingrediente:

pentru o oală 0,5-0,7 litri

Cum să gătești cartofii în oale la cuptor

1 . Curata cartofii, taiati cubulete (nu mici). Puneți într-o oală de lut. Ar trebui să umple oala aproximativ o treime.

2 . Curatați, tocați sau dați morcovii pe răzătoare grosieră.

4 . Apoi adăugați fileul de carne tocată. Se poate folosi carne de porc, pui, curcan, vita (muschiu, muschi, entrecot, muschi).

5 . Se curata si se toaca marunt usturoiul, se pune intr-un bol. Adăugați ierburi și condimente.

6 . Apoi adăugați smântână și amestecați sosul.

7 . Adăugați bulion (apă) în oală. Se toarnă sosul deasupra.

8 . Trimite vasele la cuptorul rece, setând controlul temperaturii la 180 de grade. Disponibilitatea de a verifica moliciunea cartofilor dupa 40-50 de minute.

Cartofii deliciosi cu carne in oale fierti la cuptor sunt gata

Poftă bună!

Gătitul în oale a devenit foarte popular printre gospodinele moderne. Și asta e grozav. O astfel de mâncare nu este doar gustoasă, ci și mult mai sănătoasă decât prăjită sau albă. La urma urmei, reține cantitatea maximă de substanțe utile.

Luați măcar pe cel iubit de mulți cartofi. În ghivece, această rădăcină este saturată cu aroma de condimente și carne (dacă este prezentă în felul de mâncare care se prepară) și capătă un gust care nu poate fi obținut prin nicio altă metodă de preparare.

Poti gati cartofi in oale cu orice fel de pasare sau carne, iar pentru iubitorii de mancare vegetariana - doar cu legume. Pe lângă principalele produse și condimente, puteți adăuga un fel de sos în oală, de exemplu: roșii, smântână sau brânză. Acest lucru va adăuga un plus de aromă și aromă felului de mâncare gătit. Și puteți găti doar un cartof, umplându-l cu brânză deasupra.

Aproape toate preparatele din cartofi la oale se prepară după același principiu: ingredientele se taie bucăți, se pun în vasele de mai sus și se pun la cuptor. Cu toate acestea, unele rețete merită să vorbim puțin mai mult.

Reteta cu pui

Cartoful cu pui este una dintre cele mai simple și mai accesibile mâncăruri pentru fiecare gospodină. Ei bine, ceva, dar există întotdeauna un pui în aproape fiecare casă. Adevărat, în plus, va trebui să vă aprovizionați cu alte produse (valorile indicate sunt date pentru prepararea a două porții din felul de mâncare):

• pui (file) - 300 g;
• usturoi - 2 catei;
• smântână - 2 linguri;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• brânză - 100 g;

Cartofii se spala, se curata si se taie in cuburi medii. Cam aceeași tăietură și fileu de pui. Răziți morcovii spălați și decojiți pe o tocător. Tăiați mărunt ceapa. Acum puteți trece la tratamentul termic primar al ingredientelor.

Se sare, se piperează bucățile de pui, se stropesc cu condimente (dacă se dorește) și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie obișnuită. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în paralel

Acum este rândul oalelor. Pe fund se pune fileul prajit, se pune jumatate de ceapa cu morcovi pe el, apoi cartofii si inca un strat de morcovi cu ceapa. După aceea, umpleți vasul cu un sfert de apă (dacă există bulion, atunci îl puteți folosi). Apoi, trebuie să zdrobiți usturoiul și să amestecați cu smântână. Ungeți legumele cu masa rezultată deasupra, acoperiți vasele cu capace și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C.

Rămâne ultima operațiune - se rade brânza și se taie verdeața. Stropiți conținutul vaselor cu aceste ingrediente la aproximativ o jumătate de oră după începerea coacerii și, închizând din nou cuptorul, continuați procesul încă 20 de minute.

reteta de chiftelute

Cartofii la oale se pot face nu numai cu un fel de carne, ci și cu produse din carne, de exemplu: cu chiftele. Și jocul cu acest fel de mâncare nu este mult mai lung decât cu omologii tradiționali. Pentru o astfel de cină non-standard veți avea nevoie (calculul produselor este dat pentru două porții):

• cartofi - 4 tuberculi mărime medie;
• carne tocată - 200 g (este mai bine să luați carne de pasăre tocată, de exemplu, curcan);
• morcovi - 1 rădăcină de mărime medie;
• ardei bulgaresc - 1 buc. mărime medie;
• ceapa - 1 cap;
• usturoi - 2 catei;
• unt - 50 g;
• smântână - 50 ml;
• sare, condimente și ierburi - după gust.

Piper tocat, sare, se adaugă condimente și se lipesc chiftele (bile) cu Nuc mărimea. Tăiați cartofii în cuburi mari, morcovii și ardei gras- paie subtiri, se toaca marunt ceapa. Prăjiți toate legumele timp de 5 minute, amestecând continuu, apoi aranjați-le în oale, stropiți cu usturoi zdrobit, adăugați unt si asezati chiftele deasupra. Turnați apă sau bulion în fiecare oală de lut, astfel încât chiftelele să iasă puțin.

Oalele umplute trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit și gătite la o temperatură de 220ºC timp de 30-40 de minute. Inainte de servire se toarna putina smantana in fiecare oala de lut si se adauga verdeata tocata (marar, patrunjel, ceapa verde).

reteta de porc

Această varietate de cartofi în ghivece este un reprezentant proeminent al bucătăriei ucrainene. Adesea, acest fel de mâncare copioasă se numește „ficat ucrainean”. Deși, datorită „sațietății”, apare un alt nume - „Rich Roast”. Dar nu ar trebui să vă fie frică, toată această bogăție constă în produse destul de obișnuite:

• cartofi - aproximativ 800 g;
• carne de porc - 400 g (pulpă);
• ficat - 300 g (atât carnea de porc, cât și cea de vită sunt potrivite);
• morcovi - 2 rădăcini mari;
• fasole - 1 cana (poti lua conserva in suc propriu);
• ceapa - 4 capete;
• usturoi - 3-4 catei;
• unt - 100 g;
• făină - 2 linguri;
• sare, piper (negru măcinat și ienibahar în mazăre), frunza de dafinși verdeață - după gust.

Mai întâi trebuie să te ocupi de fasole. Dacă nu este conservat, atunci trebuie să fie înmuiat și apoi fiert până când este pe jumătate gătit și aruncat într-o strecurătoare.

Tăiați carnea în bucăți de mărime medie (2,5-3 cm), sare, piper și prăjiți în ulei. Tăiați și ficatul și rulați în făină, de asemenea, prăjiți.

Tăiați morcovii și ceapa în cercuri și, respectiv, jumătate de inele, aruncați într-o tigaie cu ulei încins, sare, piper și prăjiți.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe medii (aproximativ 2-3 cm fiecare).

Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să le așezați în oale. ÎN reteta originala totul se reunește într-un singur mare oală de lut si pune la cuptor. Dar realitățile moderne sugerează prepararea acestui fel de mâncare în feluri de mâncare porționate.

Pe fundul fiecărei oale se pune câte o frunză de dafin, câteva mazăre de ienibahar și carne de porc. Pune cartofii deasupra, care trebuie sarati si piperati, apoi o parte din ceapa cu morcovi, fasole, ficat si iar ceapa cu morcovi. În fiecare capac de lut trebuie turnat apa fierbinte sau bulion de carne usor sarat. Lichidul ar trebui să ascundă doar produsele.

Rămâne să acoperiți oalele cu capace, să le puneți la cuptor și să gătiți timp de 50-60 de minute la o temperatură de 200ºC. Apropo, „Rich Roast” trebuie introdus într-un cuptor rece, astfel încât oalele să fie încălzite la temperatura dorită împreună cu el.

„Ficatul ucrainean” finit trebuie stropit deasupra cu ierburi și usturoi tocat în orice fel. Și pe lângă asta fel de mâncare delicioasă puteți găti și găluște ucrainene adevărate. Dar asta este o cu totul altă poveste.

Reteta video