Reteta pas cu pas cu poze. Ficat cu sos - gulaș delicios și sănătos

• Ficat de vită -500-600 grame,
• Bec - 1 mare,
• Ulei vegetal - 50 ml,
• Sare,
• piper - după gust.

Procesul de gatire:

Ficatul de vita se taie bine in batoane daca este congelat. Mulți înmoaie ficatul în apă sau lapte, astfel încât să nu dea amărăciune. Nu m-am înmuiat.

Ficatul trebuie spălat sub jet de apă, curățat de peliculă și vene. Tăiați în fâșii groase.

Se toarnă ulei într-o tigaie sau o cratiță, se încălzește la foc mare (nu pentru mult timp). Intindem ficatul si amestecam continuu, tot la foc mare. Principalul lucru este că ficatul nu arde.

Puțin prăjit, ea își dă sucul și se înăbușă deja mai departe propriul suc. Pune focul la mediu.

Curatam ceapa si o tocam marunt. Se fierbe ficatul până se fierbe pe jumătate, apoi se adaugă ceapa. Dacă totul s-a evaporat, atunci adăugați ulei, nu adăugați apă.

Sare, piper dupa gust. Dacă nu doriți un ficat gras, atunci adăugați apă, dar acesta este un alt gust și o altă rețetă.

Este important să nu gătiți prea mult. Două, trei, minute în plus o pot face dură. Nu pot spune până la ora, fiecare are soba lui și aici totul este testat. Nu este nimic complicat în această rețetă pentru a găti ficatul cu sos de ceapă, iar ficatul se dovedește delicios și parfumat.

Orice garnitură va fi potrivită. De data asta am vrut piure de mazăre. Piureul de mazăre este foarte ușor de preparat într-un aragaz lent

pentru rețetă și fotografii pas cu pas gătirea ficatului în sos de ceapă datorită Svetlanei Kislovskaya.

Pofta buna iti ureaza un Caiet de retete si prietenilor ei.

Sosul de ficat este o alternativă excelentă la gulașul de carne.

Mâncarea se potrivește bine cu diferite garnituri, dar se gătește mult mai repede.

În jumătate de oră, poți face un sos delicios cu sos de smântână, roșii, legume sau lapte.

Ce zici să gătim un ficat cu ciuperci? Nici o problemă!

De fapt O mulțime de opțiuni de sosși toate se disting prin simplitate și pregătire necomplicată.

Sos de ficat - Principii generale de gătit

Ficatul pentru sos poate fi folosit proaspăt sau congelat. Produsul trebuie clătit bine, curățat de pelicule, deoarece acestea interferează cu pătrunderea sucurilor. Apoi ficatul este tăiat. Nu faceți bucăți prea mici, deoarece la prăjire se vor usca rapid și produsul va deveni tare. Secretul principal ficat suculent - timp de gătire. Produsul va fi deteriorat fără speranță dacă este supraexpus la foc.

1. Prăjiți legume. De obicei este ceapă, roșii, morcovi. Puteți folosi toate împreună sau doar una.

2. Adăugați bucăți de ficat. Foarte des, înainte de aceasta, ficatul este rulat în făină, ceea ce vă permite să obțineți o crustă crocantă și să îngroașe sosul.

3. Adăugați smântână, bulion, lapte sau orice alt lichid specificat în rețetă. Pune condimente.

4. Se lasa sa fiarba, apoi se reduce focul si se fierbe. De obicei, această etapă nu depășește 15 minute.

Sos gata asezonate cu ierburi, pus la final frunza de dafin puncte. Ficatului nu-i place multă sare, așa că trebuie să puneți condimentul în farfurie cu moderație. Dar sosul se potrivește bine cu diferite condimente. Puteți adăuga amestecuri gata preparate pentru carne sau folosiți separat piper, coriandru, boia dulce. Ierburile provensale se potrivesc bine cu produsul, care pot fi adăugate la mijlocul gătitului sau la sfârșit.

Reteta 1: Sos cu lapte din ficat de pui

Pentru a pregăti sosul de ficat de pui conform acestei rețete, este mai bine să folosiți lapte gras peste 4%. Poate fi înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, diluată în jumătate cu apă fiartă.

500 de grame de ficat;

200 de grame de ceapă;

300 de grame de lapte;

50 de grame de ulei;

20 de grame de făină;

Piper, sare, dafin și mărar uscat.

1. Tăiați ficatul de pui în 2-3 bucăți. Lăsați pe o placă de tăiat.

2. Se presara faina deasupra, se amesteca cu mainile.

3. Se încălzește uleiul, se coboară ficatul și se prăjește 2 minute până se rumenește.

4. Tăiați ceapa cubulețe, trimiteți la ficat și prăjiți încă 2 minute.

5. Fierbeți laptele într-o cratiță separată.

6. Turnați laptele în ficat.

7. Sarați vasul, piperați, acoperiți și fierbeți timp de cel mult 10 minute. Focul este redus la minimum.

8. Deschideți capacul, stropiți cu mărar, puneți frunza de dafin și stingeți focul. Lăsați sosul să stea sub capac timp de un sfert de oră.

Reteta 2: Sos de ficat de vita cu rosii

Conform retetei, felul de mancare se pregateste cu roșii proaspete, dar acest sos de ficat se poate face si cu rosii din conserva sau din butoi. Gustul preparatului va fi mai luminos și mai bogat.

500 de grame de ficat;

200 de grame de bulion;

50 de grame de ulei;

15 grame de făină;

1. Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele cu unt.

2. Spalam ficatul de vita, indepartam peliculele, taiem fasii si presaram faina. Puneți ceapa în tigaie, prăjiți împreună timp de 2 minute.

3. Scoateți cozile de pe roșii, tăiați-le felii mici. Fiecare roșie în 8 părți și trimite la ficat. Prăjim totul împreună. Dacă folosiți roșii conservate, le puteți tăia pur și simplu în jumătate.

4. Fierbeți bulionul și turnați-l în ficat.

5. Sarați și piperați vasul. Scurgeți și fierbeți până când este gata, aproximativ 8 minute.

6. La final, la sos se pot adauga verdeata, frunza de dafin.

Rețeta 3: Sos de ficat de porc cu ciuperci

Reteta pentru un sos delicios de ficat de porc cu champignon. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate sau conservate. În acest din urmă caz, luăm produsul de 2 ori mai puțin decât este indicat în rețetă.

400 de grame de ficat;

300 de grame de ciuperci;

200 de grame de lapte;

150 de grame de smantana;

1. Tăiați ficatul în felii de 1 cm grosime, turnați lapte și păstrați timp de 3 ore la temperatura camerei. Apoi scoate-l și usucă-l cu un prosop.

2. Prăjiți ciupercile feliate în ulei, adăugați ceapa. Aducem aproape la pregătire.

3. Se toarnă făină într-o farfurie, se rulează în felii de ficat și se prăjește în altă tigaie pe ambele părți.

4. Mutăm ficatul la ciuperci.

5. Se diluează smântâna cu un pahar apa fierbinte, amestecați și trimiteți în tigaie.

6. Sarați vasul, piperați, acoperiți, fierbeți timp de 5 minute și gata! Adăugăm condimente și ierburi după gust, dar nu multe, pentru a nu ucide gustul de ciuperci.

Reteta 4: Sos fraged de ficat de pui cu maioneza

O altă variantă de sos de ficat de pui, dar de data aceasta sosul se prepară cu maioneză. Iar adăugarea de usturoi conferă preparatului o aromă aparte.

500 de grame de ficat;

200 de grame de maioneză;

2 catei de usturoi;

1. Spălăm ficatul, lăsăm lichidul să se scurgă. Produsul nu trebuie tăiat.

2. Tăiați ceapa, prăjiți în ulei.

3. Adăugați ficatul în tigaie, prăjiți împreună. Imediat ce ficatul își schimbă culoarea și oprește sângerarea, reducem focul.

4. Se macină usturoiul, se amestecă cu maioneza și se trimite la ingredientele principale.

5. Adăugați un pahar cu apă fierbinte. Acum vasul poate fi sărat și piperat.

6. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. La final, puteți adăuga condimente, ierburi uscate sau proaspete.

Reteta 5: Sos de ficat de pui cu ceapa si morcovi

Reţetă legumă ușoară sos pe bază de ficat suc de roșii. În schimb, puteți folosi pastă diluată. Sosul este destul de lichid, dar daca este nevoie, puteti adauga putina faina pentru a se ingrosa.

600 de grame de ficat;

1 ardei dulce;

600 grame suc de roșii;

40 de grame de ulei;

1. Tocați morcovii și tocați ceapa, prăjiți totul împreună într-o tigaie mare până aproape fiert.

2. Spalam ficatul, il uscam putin si il adaugam in legume. Gatim impreuna 5 minute, nu mai mult.

3. Tăiați ardeiul dulce în cuburi mici, aruncați în tigaie.

4. Adăugați suc de roșii.

5. Sarați vasul, puteți adăuga piper, usturoi tocat după gust. Se lasa sa fiarba, se reduce focul si se mai fierbe acoperit inca 5 minute.

6. În masa este gata arunca frunza de dafin, marar sau patrunjel.

Rețeta 6: Sos gros de ficat de vită cu smântână și brânză

reteta de sos gros ficat de vita care merge foarte bine cu piure de cartofi si orez fiert. Se poate folosi orice brânză. Se dovedește delicios atât cu soiuri tari, cât și cu brânzeturi procesate obișnuite.

700 de grame de ficat;

30 de grame de făină;

300 de grame de smântână;

150 de grame de brânză;

1. Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele până când este transparentă cu rata de ulei indicată în rețetă.

2. Tăiați ficatul de vită în bucăți aleatorii. Paie, cuburi, bastoane sau felii. Dar nu foarte mare.

3. Stropiți ficatul cu făină și transferați-l pe ceapă. Se prăjesc împreună până când pe ficat apare o crustă aurie.

4. Trei brânzeturi și combinați cu smântână. Adăugați 120 de grame de apă fierbinte în sos, amestecați. Puteți sare și piper imediat.

5. Se toarnă smântâna cu brânză în ficatul prăjit.

6. Acoperiți și fierbeți timp de 7-8 minute.

7. Tăiați penele de ceapă, turnați în tigaie și opriți. Lăsăm sosul să stea puțin pe aragaz, servim cu o garnitură sau singur. Sosul se va ingrosa si mai mult pe masura ce se va raci.

Rețeta 7: Sos de ficat de porc într-un Multicooker

În mod similar, puteți găti sos nu numai din carne de porc, ci și din orice alt ficat. Puteți pregăti mâncarea în avans, puteți prăji, adăugați tot ce aveți nevoie și puneți un cronometru.

1 morcov și ceapă;

700 de grame de ficat;

Apa sau bulion.

1. Se toarnă uleiul în recipientul multicooker.

2. Tăiați ceapa, trei morcovi și trimiteți la ulei. Gătim 10 minute în modul „prăjire”, dar puteți folosi și programul de coacere.

3. Tăiați ficatul curățat de folii în dreptunghiuri de 1 × 3 cm, rulați în făină și trimiteți la legume. Gatiti inca 5 minute.

4. Umpleți ficatul apa fierbinte, care ar trebui să acopere produsele cu 0,5 centimetri.

5. Sarați, piperăm, închideți și porniți tocanita timp de 40 de minute.

6. Deschideți, puneți o frunză de dafin, ierburi uscate, acoperiți din nou și lăsați-o să stea aproximativ 20 de minute.Se servește cu orice garnitură.

Rețeta 8: Sos de ficat puf

Această rețetă de sos este ușor de făcut. Produsele nu trebuie să fie prăjite, amestecate. Vasul nu necesită atenție, este suficient să puneți totul împreună și să lăsați o jumătate de oră. Pentru gătit, aveți nevoie de o cratiță adâncă sau un ceaun.

700 de grame de ficat;

300 de grame de smântână;

2 roșii (puteți lua 2 linguri de paste);

2 catei de usturoi.

1. Curățăm și tăiem toate legumele. Ceapa în jumătate de rondele, morcovi în fâșii și roșii în cuburi sau felii mici. Tocați doar usturoiul.

2. Se spala ficatul, se indeparteaza peliculele si se taie cubulete.

3. Asezam ceapa pe fundul cazanului.

4. Apoi un strat de ficat, stropiți cu condimente, sare.

5. Întindeți un strat de morcovi, apoi roșii. Se presară legumele cu sare și piper.

6. Adăugați un pahar de apă și usturoi tocat la smântână, turnați într-un ceaun.

7. Se acoperă, se lasă să fiarbă repede, se reduce focul la minim și se lasă 25-35 de minute, în funcție de tipul de ficat. Ficatul de pui se gătește cel mai repede, carnea de porc și de vită durează mai mult.

8. Imediat ce timpul expiră, deschide ceaunul, amestecă sosul și gata! Dacă nu este suficientă sare sau alte condimente, atunci puteți adăuga, amesteca și lăsa sosul să stea câteva minute.

Pentru ca sosul să aibă succes, în ficatul prăjit se adaugă doar alimente calde. Bulionul, laptele, smântâna trebuie încălzite sau diluate cu apă clocotită dacă rețeta indică adăugarea de apă.

Ficatul de porc și de vită va fi mai fraged dacă este înmuiat în apă. Aceeași tehnică va ajuta ficatul de porc să scape de amărăciunea inerentă. Si aici ficat de pui nu are nevoie de un astfel de preparat, este in sine fraged si placut la gust.

Pentru a facilita curățarea ficatului de pelicula de sus, puteți opări produsul cu apă clocotită și apoi pur și simplu îl răzuiți cu un cuțit.

Ficatul iubește grăsimile, cu ele iese mult mai gustoase și mai suculente. Prin urmare, nu economisiți ulei când gătiți. Puteți găti ficatul cu untură sau prăjiți legume pe el pentru sos.

Dacă trebuie să puneți în sos pasta de tomate sau rosii, este mai bine sa le prajiti in alta tigaie si abia apoi sa le puneti in vasul principal. Această tehnică va face culoarea mai strălucitoare și gustul mai expresiv.

Vrei să-ți hrănești gospodăria nu doar cu o cină copioasă și gustoasă, ci și cu o cină sănătoasă? Apoi gătiți gulaș de ficat de vită cu sos. Acest fel de mâncare este considerat pe bună dreptate valoros pentru organismul nostru, deoarece ficatul conține un numar mare de fierul de călcat atât de necesar. În plus, un astfel de fel de mâncare este destul de dietetic, așa că poate fi inclus în siguranță în dieta tuturor, fără excepție.

Înainte de a începe să gătim gulaș de ficat de vită cu sos, să facem cunoștință cu câteva secrete simple care ne vor ajuta să creăm o capodopera cu adevărat culinară:

• dacă ficatul este înmuiat în lapte cu o jumătate de oră înainte de gătit, atunci nu va avea un gust amar;
• ficatul trebuie separat cu grijă de film și vene;
• ficatul trebuie tăiat în bețe mici - astfel încât va deveni suculent și moale;
• smântâna este cea mai bună ca sos pentru ficat, dar poate fi înlocuită cu iaurt clasic fără aditivi;
• Gulasul din ficat de vita este combinat cu orice garnitura: cartofi fierti, paste, cereale.

Gulas de ficat de vita cu sos: reteta cu foto

Vei petrece doar 40-50 de minute din timpul tău pregătind gulaș după această rețetă, iar gustul preparatului îți va depăși toate așteptările.

Compus:

• ficat de vită - 900 g;
• 2 cepe;
• smântână - 4 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.;
• ardei gras rosu - 1 buc. (nu puteți adăuga);
• lapte - 150 ml;
• făină cernută - 0,5 linguri;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• 2 catei de usturoi;
• apă - 100-150 ml;
• sare, un amestec de condimente.

Gătit:

1. În primul rând, ficatul trebuie spălat și curățat de peliculă, apoi înmuiat în lapte. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un castron cu părțile înalte și așezați ficatul. Lăsăm aproximativ o jumătate de oră.
   
2. După o jumătate de oră, scoatem ficatul și îl lăsăm să se usuce, apoi îl tăiem în bucăți mici.
   
3. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele.
   
4. Curatam ardeiul gras si taiem fasii.
   
5. Curata morcovii si taiati cubulete mici. Unele gospodine preferă morcovii rasi, dar în acest caz preparatul nu va arăta spectaculos.
   
6. Acum trebuie să încălziți tigaia și să turnați uleiul vegetal. Adăugați ceapa și prăjiți timp de cel mult cinci minute.
   
7. Bucățile de ficat le întindem în tigaie, dar doar prerulăm fiecare în făină.
   
8. Prăjiți ceapa cu ficatul timp de cinci minute.
9. Adăugați legume în tigaie - morcovi și ardei, amestecați, apoi turnați 100-150 ml de apă fiartă sau filtrată. După fierbere, fierbe totul timp de aproximativ cinci minute.
10. Pregătiți sosul: amestecați smântâna și pasta de roșii într-un castron separat, stoarceți usturoiul, sare și stropiți cu condimente. Amestecam bine totul.
11. Acum trebuie să adăugați sosul în ficat și să amestecați. În funcție de cât de gros doriți gulașul, puteți adăuga puțină apă.
12. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți gulașul nostru timp de 15 minute.
13. Gulasul de ficat de vita este gata!

Conform acestei rețete, puteți face gulaș de vită cu sos, doar că timpul de tocănire trebuie să fie puțin crescut.

Gătirea celui mai delicat gulaș de ficat de vită cu sos de roșii

Compus:

• ficat de vită - 900 g;
• pasta de tomate - 4-5 linguri. l.;
• 2 cepe;
• făină pentru rularea ficatului;
• apă - 250 ml;
• ulei vegetal;
• sare si un amestec de condimente.

Gătit:

1. Pregătim ficatul în modul deja cunoscut și tăiem bucăți mici.
2. Încinge tigaia, adaugă ulei. Acum trebuie să puneți bucăți de ficat în el. Pentru a face acest lucru, rulați-le alternativ în făină și întindeți-le în așa fel încât fiecare bucată să atingă fundul cratiței.
3. Prăjiți ficatul timp de cinci minute. Atentie: focul trebuie sa fie mediu.
4. Întoarceți bucățile de ficat și prăjiți cu reversul timp de cinci minute.
5. Acum, ficatul trebuie să fie transferat într-o cratiță și sărat.
6. Ceapa trebuie tăiată fâșii și prăjită până se înmoaie. Sfat: nu folosiți uleiul rămas după ficat pentru a prăji ceapa.
7. Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii cu apă până se omogenizează.
8. De îndată ce ceapa este gata, adăugați ficatul la ea, sos de rosii si condimente. Dacă este necesar, puteți săra puțin. Amestecam totul.
9. Când sosul fierbe, focul trebuie redus puțin. Se fierbe gulașul timp de aproximativ 15 minute.
10. După timpul specificat, preparatul nostru este gata.

Gulas de ficat de vită gătit într-un aragaz lent

Compus:

• ficat de vită - 700 g;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• făină cernută - 3-4 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• apă;
• un amestec de ardei și sare.

Gătit:

1. Se prepară ficatul și se taie cubulețe.
2. Ceapa și morcovii trebuie tăiați mărunt sau tăiați cu un blender.
3. Porniți modul „Prăjire”, turnați ulei vegetal în bol și prăjiți ceapa timp de 3-4 minute.
4. Adăugați ficatul în bolul cu ceapa și prăjiți până nu mai iese sângele din el.
5. Adăugați morcovii și prăjiți timp de 2-3 minute.
6. Acum trebuie să adăugați apă. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de consistența dorită a gulașului.
7. Trecem multicooker-ul la programul „Stingere”.
8. După 20 de minute, deschideți capacul multicooker-ului și, cernând printr-o sită, adăugați făina.
9. Se amestecă totul și se fierbe până la sfârșitul programului.

Opțional, puteți adăuga pastă de roșii la gulaș.

După cum puteți vedea, gătitul gulaș din ficat de vită nu este deloc dificil. Simțiți-vă liber să adăugați ingrediente noi și să experimentați cu sosul. Gatiti cu placere si pofta buna!

Ingrediente:

500 g ficat
1 BUC. morcovi de marime medie
1 BUC. ceapă
2 linguri. linguri de faina
sare si piper negru

Cum se prepară sosul pentru ficat:

Venele și pelicula sunt îndepărtate din ficat înainte de gătit, spălate, tăiate în cuburi mărime mică.

Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa mărunt și frecați morcovii pe răzătoare. Prăjiți ficatul într-o tigaie timp de 8-10 minute, adăugând ulei vegetal, ceapa și morcovii se prăjesc separat.

Apoi ficatul este așezat într-o tigaie cu morcovi și ceapă, vasul se sare și se piperează după gust, se adaugă puțină apă și încă 2 minute. scoate.

În acest moment, făina se diluează într-o cană de apă și se toarnă într-o tigaie. Sosul se aduce la fierbere și se oprește.

Smântână și sos de roșii

Ingrediente:

Pachet mic de smântână 250 g,
150 ml stoc sau apă
1 st. o lingura de faina, pasta de rosii si unt

Sare si piper negru dupa gust

Cum să gătești sos pentru ficat cu smântână:

1. Mai întâi topit într-o tigaie unt, apoi se prajeste in ea faina 2-3 minute.Se adauga apa si pasta de rosii, sare, piper.
2. Când sosul fierbe, puneți smântână în el, reduceți focul și fierbeți aproximativ 7-10 minute, amestecând constant.
3. Ficatul finit se adaugă la sos și se aduce la fierbere. Se stinge focul, se lasa 5-10 minute, dupa care vasul poate fi servit la masa. Puteți înlocui smântâna din această rețetă cu un pahar de smântână groasă și adăugați boia de ardei în sos.

Sos cremos de mustar

Ingrediente:

1 cană (200 ml) smântână groasă
catel de usturoi
1 st. o lingură de muştar granulat
2 linguri. linguri de patrunjel tocat
Sarat la gust

Cum să gătești sos cremos de muștar pentru ficat:

Intr-o cratita adanca dam smantana la fiert, apoi dam focul la minim, adaugam usturoiul trecut prin presa, sare.

Amestecandu-se continuu, mai fierbem inca 3 minute, apoi punem patrunjelul. Sosul se toarnă într-o farfurie adâncă, iar în mijloc se pune ficatul prăjit.

Deasupra se mai poate presara putin patrunjel proaspat.

Sos picant

Ingrediente:
2 catei de usturoi
1 st. o lingură de zahăr granulat
2 lingurite boia
1 st. o lingură de amidon
2 linguri. linguri de pasta de tomate
3 art. linguri de sos de soia
Sarat la gust

Cum să gătești sos savuros pentru ficat:

Dizolvați amidonul și zahărul granulat în sosul de soia, apoi adăugați pasta de tomate și amestecați bine.

Boia și usturoi, trecute printr-o presă, se pun în sos, se amestecă din nou. Ficat prajit, taiat cubulete, se toarna sosul preparat, se fierbe 5 minute, daca a iesit destul de gros, se adauga apa.

Se sare dupa gust si se stinge focul, se inchide capacul si se lasa inca 10 minute, dupa care poti așeza ficatul pe farfurii.

Sos cu suc de portocale si coniac

Ingrediente:

Sunt necesare 500 g ficat
25 ml coniac
portocale
1 lingurita oregano si menta
sare si piper dupa gust

Cum se prepară suc de ficat de portocale:

Ficatul se taie si se prajeste, apoi se toarna cu coniac si se fierbe in el timp de 3 minute, se sare si se pipereaza. Se stoarce sucul de portocale, se adaugă menta, oregano, se fierbe ficatul într-un astfel de sos sub capacul închis timp de 7-10 minute la foc mic.

Poate fi fiert, prăjit, înăbușit sau făcut în diverse salate, supe și alte feluri de mâncare. Acest articol este despre faptul ficatului. La urma urmei, sosul din acest produs este foarte parfumat, hrănitor și gustos.

Sos din ficat

• făină;
• ficat - 300-350 g;
• morcovi - câteva bucăți;
• boabe de piper, sare;
• verdeaţă;
• apă - 550 ml;
• ulei vegetal.

În primul rând, toacă ficatul mărunt. Apoi tăiați ceapa și morcovii curățați în bucăți. Prăjiți apoi ceapa în ulei. Apoi adăugați morcovi și puțină sare. Se adauga apoi ficatul tocat si se prajeste totul pana se fierbe. Acum diluați făina cu apă în cantitatea indicată și turnați amestecul în tigaie. Amesteca totul bine si adauga sare daca este necesar. Aduceți totul la fiert și stropiți cu ierburi, piper. Sos excelent de ficat este gata! Se serveste cu cartofi sau cu orez fiert.

Sos de ficat cu smantana

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit:

• ficat - 0,7 kg;
• smântână - 160 g;
• făină;
• ceapa - cateva bucati;
• apă - 60 g;
• sare.

Cel mai bine este să cumpărați ficatul nu congelat, ci în proaspăt. Mai întâi trebuie să-l clătiți și să îl tăiați în bucăți sub formă de paie. Apoi puneți ceapa curățată și tocată în tigaie și prăjiți puțin. Adăugați ficatul la el și acoperiți cu un capac. Acum luam smantana si o turnam intr-un bol, dupa care adaugam apa si sare. Se amestecă totul și se toarnă în ficat cu ceapă. În acest caz, focul trebuie redus imediat și stins timp de aproximativ 6 minute. Acesta este perfect pentru spaghete fierte. Poftă bună!

Sos din ficat porc

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• ficat de porc - 0,65 kg;
• sare;
• morcovi - 1 bucată;
• frunza de dafin;
• făină - 2-3 linguri;
• apă - 175 ml.

Mai întâi, spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Acum toca morcovii si toaca ceapa. Se presară apoi ficatul cu sare și pâine în făină. Apoi, puneți bucățile de ficat într-o tigaie fierbinte și prăjiți până se rumenesc. Apoi adaugam morcovii si ceapa in tigaie si fierbem totul cateva minute, dupa care turnam apa, adaugam o frunza de dafin, presaram sare si fierbem totul pana se inmoaie. Acest sos se servește cu terci de hrișcă sau orez. Poftă bună!

sos de ficat

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ficat de vită - 0,7 kg;
• făină - 300 g;
• morcovi - 1 bucată;
• apă;
• sare, condimente.

Luați ficatul și tăiați în bucăți. Acum puneți făina într-un bol, adăugați sare și amestecați. În amestecul rezultat, este necesar să rulați bucățile de ficat, apoi să puneți pe o tigaie fierbinte și să prăjiți pe ambele părți. Puneți feliile de ficat finite într-un recipient separat. Pe urmatorul pas prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie și adăugați, de asemenea, la ficat. Se umple cu apă și se pune pe foc într-o cratiță pentru a se stinge. Când apa fierbe, este necesar să reduceți căldura și să fierbeți ficatul cu legume timp de 23 de minute. Felul de mâncare este foarte delicat la gust.

Ficat în sos

Ingrediente:

făină - 3-4 linguri;

smântână - 230 ml;

ficat - 0,7 kg;

Este necesar din pelicule, apoi clătiți și tăiați în bucăți. Sărați făina și adăugați condimente după gust. Rulați apoi bucățile de ficat într-un amestec de făină și condimente și prăjiți-le în ulei pe ambele părți. Puneți bucățile de ficat (prăjite) într-un recipient separat. Acum să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un pahar cu apă, smântână, o lingură de maioneză și să amestecați totul într-o cratiță. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Când sosul fierbe, puneți ficatul în el. Se fierbe totul timp de 7 minute. În tigaia în care s-a prăjit ficatul se prăjește ceapa și se adaugă la restul de masă. Sos mare de ficat este gata! Se serveste fierbinte.

Poftă bună!