Jus de pomme dans un presse-agrumes. Jus dans un presse-agrumes de pommes - une délicieuse boisson pour l'hiver

Comme il est agréable d'ouvrir un pot de jus fait maison en hiver. Question alimentation équilibrée devient de plus en plus pertinent aujourd'hui. Les gens sont heureux de préparer des vitamines pour l'hiver sous forme de compotes, de confitures, de confitures et, bien sûr, de jus. Comment cuisiner toute cette variété en passant un peu de temps et d'efforts? Pour cela, il existe de nombreux appareils ménagers, qui vient en aide aux hôtesses. Préparer jus délicieux, utilisez un presse-agrumes ou un presse-agrumes. Dans la première variante, un traitement thermique supplémentaire est nécessaire pour la récolte de l'hiver. Mais nous allons parler de la façon d'utiliser un presse-agrumes.

Petite introduction

Comment offrir à votre famille de délicieux jus pour toute l'année ? Certains fruits sont disponibles en Frais seulement à certaines saisons. Un presse-agrumes vous aidera à préparer une boisson nutritive avec un minimum de temps et d'argent. Cette méthode de récolte est plus optimale. La sortie est plus de jus que lors de l'utilisation d'un presse-agrumes. La boisson subit un traitement thermique parallèle, elle peut être immédiatement envoyée au stockage. Si vous savez utiliser un cuiseur à jus, vous pouvez obtenir de 50 à 80% du jus à partir des matières premières prélevées.

Avantages d'un extracteur de jus

La principale différence entre un presse-agrumes et d'autres équipements de production de jus est son silence. Il ne se bouche pas avec de la pulpe et ne nécessite pas de nettoyage constant. Le jus ainsi obtenu ne contient pas beaucoup de sédiments. Il peut être immédiatement versé dans des bocaux et roulé. Ce produit ne nécessite pas de stérilisation.

Le jus de l'extracteur de jus s'oxyde rapidement, il n'est donc pas destiné à être conservé longtemps. La boisson finie de l'extracteur de jus peut être conservée au réfrigérateur, sans rouler, pendant environ une semaine, et elle ne perdra pas ses propriétés.

Les légumes et les fruits sont déposés immédiatement dans grand volume ce qui est plus pratique. Le jus préparé dans un presse-agrumes est plus sucré. Il reste beaucoup moins de déchets et peut être utilisé pour faire de la marmelade ou de la purée de fruits. Si vous savez utiliser correctement l'extracteur de jus, vous pouvez facilement offrir à votre famille des plats savoureux et boisson saine pour tout l'hiver.

Le principe de fonctionnement de l'extracteur de jus

Le principe de fonctionnement de ce ustensiles de cuisine très simple. Comment utiliser un extracteur de jus ? L'instruction est toujours attachée au produit, mais même en tenant compte Le progrès technique Le principe de fonctionnement de cet appareil n'a pas beaucoup changé. Même un écolier peut faire face à un appareil très simple. Les centrifugeuses modernes ne diffèrent que par leur commodité et leur sécurité accrue.

Ils sont fabriqués à partir de matériaux de qualité qui sont sans danger pour les humains. Pendant le fonctionnement, les baies, les fruits ou les légumes sont chauffés à la vapeur, le jus est séparé. Il s'écoule dans le compartiment de réception de liquide puis dans le récipient de stockage de boissons. Il suffit de s'assurer qu'il y a suffisamment d'eau dans l'extracteur de jus. La préparation d'une portion de jus prend environ 60 à 90 minutes, selon la matière première.

Appareil cuiseur à jus

Avant d'utiliser un presse-agrumes, vous devez étudier son appareil. C'est facile et ne prendra pas beaucoup de temps. Il se compose de trois parties. La première casserole, inférieure, est placée sur la cuisinière. Une quantité suffisante d'eau y est versée (le volume est toujours indiqué dans les instructions). En moyenne, la quantité de liquide est de 3 à 4 litres. Un récepteur spécial pour le jus est installé au deuxième étage.

Un panier avec des trous pour l'ingrédient d'origine est placé sur le dessus. Le récipient de collecte de jus comporte également un tuyau conçu pour drainer la boisson dans le récipient. Le dispositif de l'extracteur de jus est très simple, tout comme le processus de fabrication du jus.

Comment utiliser un ancien presse-agrumes

Comment utiliser un extracteur de jus à l'ancienne ? Beaucoup de gens posent cette question lorsque l'appareil reste et que l'instruction est perdue depuis longtemps. Mais les centrifugeuses modernes ne diffèrent pratiquement pas de leurs ancêtres. La différence n'est généralement que apparence et la qualité des matériaux. Les appareils modernes ont un design amélioré et des poignées qui ne chauffent pas. C'est là que s'arrêtent les différences. Par conséquent, si vous ne savez pas comment utiliser un cuiseur à jus à l'ancienne, faites attention aux nouveaux modèles ou lisez l'article jusqu'à la fin.

Séquençage

Nous commençons la préparation du jus par la préparation des matières premières. Baies, fruits ou légumes sont soigneusement triés et lavés. Les fruits gâtés et lents sont immédiatement retirés. Ils contiennent peu de jus et peuvent gâcher le goût de la boisson. Si la matière première est grande (par exemple, des tomates ou des pommes), nous les coupons en morceaux. La peau n'a pas besoin d'être pelée. Pour un presse-agrumes, ce n'est pas un problème et il y a des avantages tangibles (vitamines et nutriments).

Il est préférable d'enlever les pépins si possible (par exemple, dans les pommes), car ils peuvent obstruer les trous pour le jus. Par conséquent, décidez des matières premières avant d'utiliser l'extracteur de jus. Le jus de raisin peut être fait sans enlever les baies de la tige. Les raisins sont placés en grappes immédiatement dans un récipient à fruits.

Avant d'utiliser l'autocuiseur, il faut le rincer abondamment, surtout s'il est neuf. Ensuite, nous plaçons le récipient inférieur sur le feu et le remplissons d'eau selon les instructions. Nous mettons le récepteur de jus sur le dessus, puis le panier avec les matières premières. Nous installons le tuyau sur le récipient pour recevoir le jus et le renforçons avec une pince spéciale. Il devra être retiré lorsqu'il y aura suffisamment de jus dans le récupérateur de jus. Pendant la préparation de la boisson, vous pouvez préparer les plats pour la conserver. Les banques sont bien lavées et stérilisées. Avec une formation de jus suffisante, ouvrez la pince et laissez-la s'écouler dans les plats préparés. Les banques doivent être fermées immédiatement.

Nuances importantes

Lors de l'achat d'un presse-agrumes, tenez compte de son volume. Décidez combien vous transformerez les fruits et légumes. Le volume de l'appareil varie de 3 à 21 litres. Ne soyez pas dérouté par la taille impressionnante de l'extracteur de jus. Cette conception aide à tirer le meilleur parti boisson délicieuse sans trop de soucis. C'est mieux s'il est en acier inoxydable.

Le contact avec les produits dans ce cas sera minime. Il chauffe plus lentement, mais ce n'est pas un inconvénient si important. Disponibilité capteur de température pas obligatoire, mais souhaitable. Il aide à contrôler le processus d'extraction de jus. Considérez tous les points avant d'utiliser un presse-agrumes à gaz et obtenez un jus sain et de haute qualité.

jus de pomme

Très souvent, les pommes sont utilisées pour faire du jus. C'est le fruit le plus populaire. Ce processus simple a ses propres secrets. Pas besoin de hacher finement les fruits et de peler la peau. Le cuiseur à jus peut facilement faire face à la préparation de gros morceaux. Les pépins doivent être retirés des pommes si possible afin qu'ils n'obstruent pas les trous dans lesquels le jus s'écoulera.

Les fruits ne doivent pas être pourris, sinon le goût de la boisson sera gâché. Assurez-vous de mettre la pince sur le tuyau jusqu'à ce que le jus soit complètement prêt. La peau doit rester dans le récipient de matière première et être très petite quantité pulpe. Pour que le jus soit mieux conservé, il faut y ajouter du sucre, qui est versé sur les fruits. Le jus est immédiatement versé dans des bocaux préparés et enroulé avec des couvercles.

recette de jus de pomme

Comme nous l'avons déjà dit, avant d'utiliser un cuiseur à jus, dont il s'avère très savoureux, il faut le laver. Nous coupons les fruits en tranches dont l'épaisseur est de 10-15 millimètres. Les petits morceaux ne sont pas non plus nécessaires. Ils se transformeront rapidement en purée et l'écoulement du jus sera difficile. Versez de l'eau dans le bac inférieur, récupérez le cuiseur à jus et placez les pommes dans le compartiment supérieur. Pour 3 kilogrammes de fruits, vous devez prendre 400 grammes de sucre cristallisé.

Cela prolongera la durée de conservation de la boisson finie et elle se révélera plus sucrée. Versez du sucre sur les fruits pour qu'ils se dissolvent et se réchauffent avec le jus. Nous fermons le couvercle du cuiseur à jus et mettons une pince sur le tuyau. Après 1 à 1,5 heure, vous pouvez retirer la pince et verser le jus dans des bocaux préparés. L'ébullition de l'eau dans le récipient inférieur doit être vigoureuse pour que les fruits et le jus obtenu se réchauffent bien. La chose la plus importante dans ce processus est de savoir comment utiliser le presse-agrumes. Le jus de pomme est savoureux et léger.

Jus de citrouille

Vous pouvez faire une boisson dans un presse-agrumes à partir de n'importe quelles baies, fruits et légumes. La citrouille est très utile et son jus est nutritif et parfumé. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un kilogramme de citrouille pelée et coupée en morceaux et de 150 grammes de sucre. On met le presse-agrumes sur le feu, on le verse dans partie inférieure arrosez et mettez les fruits dans le panier. Fermez le cuiseur à jus avec un couvercle et laissez cuire environ 60 minutes. Le temps dépend du volume. Le jus prêt est refroidi et mangé. Pour une conservation plus longue, versez-le immédiatement dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Nous stockons dans un endroit frais.

Choisir un extracteur de jus

Il existe de nombreux modèles d'extracteurs de jus sur le marché. Choisir le bon appareil n'est pas facile, étant donné que leur principe de fonctionnement n'est pas différent. Le cuiseur à jus "Kalitva" est fabriqué à partir de ses gammes de coûts allant de 1300 à 1600 roubles. Comment utiliser le cuiseur à jus Kalitva ? Le principe de son fonctionnement est très simple. Sous l'influence de la vapeur, le jus est libéré de la matière première, qui s'accumule dans le collecteur de jus, puis s'écoule dans n'importe quel récipient. Le volume du cuiseur à jus est de 6 à 14 litres, le volume de travail est de 3 à 6 litres. Le processus d'extraction prend environ 60 minutes. Cet appareil est fabriqué en Russie. Les cuiseurs à jus diffèrent par la qualité des matériaux, la conception et le volume. Choisissez à votre goût, préparez du jus et dégustez une boisson savoureuse et saine dans un froid heure d'hiver!

Dans un cuiseur à jus, vous pouvez rapidement préparer de délicieux jus et ensuite profiter d'une boisson vitaminée naturelle toute l'année.

Cuiseur à jus : mode d'emploi

De nombreuses femmes au foyer qui viennent d'acheter une casserole aussi miracle qu'un cuiseur à jus veulent regarder ou télécharger une vidéo sur la façon de cuisiner jus de pomme. En fait, il n'y a rien de particulièrement difficile dans le processus d'extraction d'un jus à l'aide d'un appareil unique.

Avant de commencer le processus, vous devez comprendre ce qu'est un presse-agrumes et comment l'utiliser pour faire du jus de pommes.

Un autocuiseur ressemble à une grande marmite composée de plusieurs parties. L'eau est versée tout au fond, au milieu se trouve un collecteur de jus, à partir duquel s'étend un tube spécial. Et tout en haut se trouve une passoire dans laquelle sont placés des fruits, des baies ou des légumes propres et hachés.

Le presse-agrumes peut être facilement démonté et lavé, ce qui le rend très pratique à utiliser. Il ne fait pas de bruit, ne se bouche pas avec de la pulpe et après utilisation, il ne reste plus de sédiments. Il est très facile d'obtenir du jus de pomme à partir d'un presse-agrumes. Lorsqu'il est chauffé, le presse-agrumes évapore l'eau bouillante dans la zone de la passoire où se trouvent les pommes. Sous l'influence de la vapeur, ils commencent à sécréter du nectar chaud stérile, qui s'écoule ensuite à travers le tube dans la collection.

L'extracteur de jus vous permet de réaliser une boisson pasteurisée qui peut se conserver longtemps. Se conserve 6 à 8 jours au réfrigérateur.

À propos du jus de pomme

Une excellente idée pour préparer une boisson saine et savoureuse à la maison. Votre jus de pomme dans un presse-agrumes pour l'hiver sera une excellente alternative aux jus du commerce.

Tout le monde connaît les bienfaits de cette boisson. L'avantage indéniable du nectar de pomme est un riche ensemble de vitamines et de minéraux. Il contient également des enzymes naturelles qui aident à digérer les aliments et des pectines qui normalisent le tractus intestinal.

Si vous consommez régulièrement du jus de pomme, vous pouvez restaurer l'état de la peau, plaques à ongles. Grâce à lui, ils augmentent l'immunité contre le rhume, traitent l'athérosclérose, éliminent les calculs rénaux et soignent le foie. Les enfants peuvent augmenter l'hémoglobine et guérir l'anémie, prévenir la gastrite.

Il faut limiter l'utilisation en cas d'ulcère de l'estomac. L'utilisation fréquente augmente la charge sur le système cardiovasculaire, les reins.

Jus de pomme en presse-agrumes pour l'hiver : les recettes sont très simples et ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients.

Un jus savoureux et parfumé est fabriqué à partir de variétés de pommes sucrées, mais il arrive qu'il n'y ait pas assez d'acidité, ce qui donne de la jutosité au goût. Il est recommandé d'ajouter acide citrique. Vous pouvez mélanger avec du sucre et saupoudrer de pommes, ou diluer dans de l'eau chaude et verser des pommes sur le dessus.

Jus de pomme dans un presse-agrumes

• pommes;
• du sucre.

Les pommes doivent être très bien lavées, découper toute la pourriture, les trous de ver et les dommages, nettoyer tous les noyaux et les graines. Sinon, le jus peut avoir un goût amer, de même que les graines obstruent les trous pour égoutter le jus.

Vous n'avez pas besoin de couper les pommes très finement. Il suffira de couper les petits fruits en 4 parties et les gros en 6-8.

Méthode de cuisson :

Vous pouvez ajouter une branche de céleri au fond de chaque bocal pour donner le jus caractéristiques bénéfiques.

Le temps de cuisson dépend du type de pommes mises dans l'extracteur de jus. Le temps de cuisson du jus de pomme est d'environ un peu moins d'une heure. Si vous regardez dans le réservoir où les pommes ont été empilées et qu'il n'y a que de la purée de pommes de terre, l'appareil peut être éteint.

Jus de pomme épicé

La recette pour l'hiver du jus de pomme dans un presse-agrumes est très simple et ne vous prendra pas beaucoup de temps.

• pommes;
• œillet;
• Gingembre;
• cannelle;
• sucre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans la centrifugeuse et mettez-y le feu.
2. Les pommes coupées en tranches moyennes sont pliées dans un compartiment spécial avec des trous.
3. Garnir les pommes d'épices ou de sucre. Rappelez-vous que plus les pommes sont acides, plus vous avez besoin de sucre.
4. Attendez que l'eau bout et placez-y un récipient avec des pommes.
5. Les pommes doivent être bouillies pendant environ une heure, puis égoutter le jus dans un pot pré-préparé.

Si les pommes ne sont pas suffisamment réchauffées, le jus s'écoule très lentement et refroidit très rapidement. L'eau doit bien bouillir.

Jus de pomme avec zeste et mélisse

Le nectar sera plus savoureux lorsque des ingrédients parfumés y seront ajoutés. Il peut s'agir de zeste et d'herbes diverses.

• pommes;
• brins de mélisse - 2 pièces;
• du sucre;
• orange / citron - 1 pièce.

Méthode de cuisson :

1. Hacher grossièrement ou hacher les pommes, mettre la moitié dans un tamis de presse-agrumes.
2. Les agrumes doivent être traités avec de la soude pour éliminer la plaque de la peau. Effacez-les.
3. Le zeste obtenu doit être mis sur un tamis ou une étamine afin que les morceaux ne bouchent pas le tamis.
4. Le zeste doit être mis sur les brins de mélisse et saupoudré de sucre sur le dessus.
   La masse résultante est recouverte du reste des pommes et saupoudrée à nouveau de sucre.
5. Mettez le presse-agrumes sur la cuisinière et faites cuire le jus pendant environ une demi-heure après l'ébullition de l'eau, puis remuez et laissez infuser.
6. La boisson obtenue doit être versée dans des pots pré-préparés.

N'ajoutez pas de sucre semoule au jus immédiatement après la cuisson, même s'il y a goût acide. Boire soirées d'hiver ne pourra pas tenir debout. Si les pommes sont acidulées, vous pouvez saupoudrer de sucre.

Jus de pomme épicé aux raisins

Composé:

• pommes;
• grain de raisin;
• du sucre;
• zeste;
  clous de girofle - 2 pièces;
• bâton de cannelle - 1 pièce.

Méthode de cuisson :

1. Mettez les pommes hachées dans l'appareil, environ à mi-chemin.
   Enveloppez les épices dans une étamine. Vous pouvez mettre de la menthe ou de la mélisse au goût.
2. Mettez le sac de gaze obtenu sur les pommes et saupoudrez généreusement de sucre.
3. Avant de faire bouillir le jus aromatique dans un cuiseur à jus de pomme, éplucher les raisins et les déposer dessus. Devrait être donné Attention particulière le nettoyer - les raisins ont généralement beaucoup de brindilles, de poussière et de saleté. Les raisins n'ont pas besoin d'être saupoudrés de sucre.
4. Mettez le presse-agrumes sur le feu et faites cuire après ébullition pendant une demi-heure à une heure. Remuez ensuite les fruits pour égoutter le jus restant. Attention à ne pas déchirer l'étamine avec les épices.
5. Versez la boisson obtenue dans des pots pré-préparés.

Il y a encore un goût dans la peau et la pulpe bouillies, de sorte qu'elles peuvent être décomposées en bocaux propres et tordues. Cette masse est parfaite à l'avenir pour préparer la garniture, il vous suffit d'ajouter du sucre, vous pouvez toujours faire de la confiture.

Bon appétit et santé, délicieux hiver!

Récolte d'été - fruits, baies, légumes - vous voulez toujours économiser pour toute l'année, tout en consacrant le moins de temps et d'efforts possible à leur transformation. Un cuiseur à jus, une invention unique, une casserole spécialement conçue pour faire bouillir le jus, peut y contribuer de manière significative, indispensable à la saison des fruits et légumes pour préparer les préparations pour l'hiver.

Dans un cuiseur à jus, vous pouvez rapidement (temps de cuisson à la vapeur - pas plus d'une heure pour tous les fruits, baies et légumes) préparer de merveilleux jus, compote ou bouillon, puis déguster des boissons naturelles toute l'année.

Le cuiseur à jus, grâce à une technologie spéciale de préparation des boissons (pasteurisation), conserve longtemps le goût et l'arôme des légumes, des baies, des fruits, ainsi que les propriétés bénéfiques de ces produits. Les jus de fruits et de baies naturels préparés avec un presse-agrumes sont un produit diététique et médicinal qui peut être conservé pendant une longue période. Il est utile pour les adultes et les enfants, malades et en bonne santé. Enrichir le corps avec des vitamines, des micro-éléments, jus naturels aider à améliorer la digestion, normaliser le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.

L'avantage de ce presse-agrumes est qu'il peut être utilisé non seulement pour infuser du jus, mais aussi simplement comme une casserole en acier (casserole inférieure avec un couvercle), ainsi qu'un bain-marie (casserole inférieure pour l'eau, tamis et couvercle) !

Le principe de fonctionnement de l'extracteur de jus est que les fruits et les baies sont chauffés à la vapeur et en même temps le processus d'extraction et de pasteurisation du jus a lieu.

Le cuiseur à jus est en acier inoxydable épais, le couvercle supérieur est en verre résistant au feu avec une sortie de vapeur.

Jus de pomme dans un presse-agrumes

Tranchez les pommes et placez-les dans le bac du haut. Si vous coupez les pommes plus grosses, elles chaufferont lentement dans l'extracteur de jus et, par conséquent, libéreront lentement le jus, tandis que le jus obtenu sera dilué en raison de la condensation de la vapeur d'eau. De très petits morceaux de pommes se transforment rapidement en une purée qui obstrue les trous de la passoire de l'extracteur de jus. L'accès de la vapeur aux couches centrales est arrêté, ce qui rend difficile l'écoulement du jus et le jus de pomme qui en résulte se liquéfie.

Jus de pomme et d'argousier

Ingrédients : 1 kg de pommes, 1 kg d'argousier.
Préparation : Versez de l'eau dans la partie inférieure de l'extracteur de jus.

Retirez le cœur des pommes et coupez-les en cubes et placez-les dans la partie supérieure de l'extracteur de jus. Placez l'argousier sur le dessus. Fermez le couvercle et mettez le feu. Très bientôt, le jus commencera à couler dans le tube.

jus de cerise

• cerise - 1 kg
• sucre - 100-150 g

Lavez les cerises et placez-les dans un presse-agrumes. Saupoudrez de sucre et faites cuire.
Versez le jus chaud de la centrifugeuse dans des bocaux ou des bouteilles chauds préparés et scellez immédiatement.
Il n'est pas nécessaire de stériliser le jus de cerise d'un presse-agrumes.

Jus de citrouille dans un presse-agrumes

• citrouille - 1 kg
• sucre - 50-150 g

Lavez le potimarron et coupez la peau. Découpez les graines et les fibres. Broyez ensuite le potiron et mélangez-le avec le sucre. Nous mettons la citrouille dans le presse-agrumes et cuisons pendant environ 45 à 60 minutes.

Si quelqu'un Jus de citrouille n'aime pas à cause du goût - le goût caractéristique de la citrouille peut être facilement éliminé en ajoutant du citron et du sucre à la boisson.

Jus de tomate dans un presse-agrumes

Mettre à maturité tomates lavées, préalablement haché finement. Il est conseillé de choisir des tomates de variétés juteuses. Saupoudrez-les d'une cuillère à café de sucre et de sel et commencez à extraire le jus. Après avoir rempli le récipient préparé avec du jus, fermez-le avec des couvercles. Mais si vous jetez quelques brins de céleri au fond du pot avant de verser le jus, vous obtiendrez non seulement une boisson saine, mais aussi parfumée et très savoureuse !

Jus de raisin dans un presse-agrumes

Les baies doivent être versées dans le bunker jusqu'au col. Le cuiseur à jus est recouvert d'un couvercle et continue à chauffer à feu doux. Au fur et à mesure que les baies chauffent, elles brunissent et se déposent au fond, elles doivent être broyées et remplies fraîches, environ les ¾ du volume, pour qu'il soit pratique d'intervenir. Le processus d'extraction de jus lui-même dure 45 minutes. Tout dépend de la maturité des baies. Dès que 45 minutes se sont écoulées, ouvrez la pince et versez le jus chaud dans des bocaux. Si vous voulez obtenir du jus sucré, versez du sucre cristallisé dans la trémie avec les baies.

Comment cuisiner jus de pomme pour l'hiver à la maison, comment fermer banques et aussi comment faire une boisson mélangée mélangée avec le jus d'autres fruits, baies et légumes, nous allons décrire dans notre article.

Une boisson préparée pour l'hiver à partir de pommes est riche en vitamines, et est également très saine et parfumée, son goût n'est pas inférieur à son homologue du magasin. 100 grammes de jus maison contiennent :

• 42 kcal,
• protéines - 0,4 g,
• graisse - 0,4 g,
• glucides - 9,8 gr.

Jus de pomme maison pour l'hiver – recette classique cuisine

Plus pommes juteuses- uniquement prélevés sur l'arbre, ces fruits doivent être utilisés pour récolter du jus pour l'hiver. Il est recommandé de privilégier les variétés :

• "Antonovka",
• "Semerenko",
• "Strey Fling"
• "Anis",
• d'autres variétés peuvent également être utilisées.

Pour obtenir une boisson mélangée au goût et à l'arôme inhabituels, il est nécessaire de mélanger des fruits de différentes variétés.

Classique, recette étape par étape faire du jus à la maison:

À température ambiante dans cet état, le jus doit être conservé pendant 10 à 12 jours. Après cela, il est recommandé de transférer les bocaux dans un endroit frais pour un stockage à long terme, mais cela ne doit être fait que si la boisson n'est pas devenue trouble, fermentée et qu'aucune moisissure n'est apparue à sa surface.

Le jus est conservé très longtemps, de sorte que toute la famille peut profiter de son merveilleux goût à tout moment de l'année jusqu'à ce qu'une nouvelle récolte apparaisse.

Conseils! Une boisson qui a moussé dans les premières semaines peut être utilisée pour faire de la gelée, des boissons aux fruits, elle doit d'abord être bouillie pendant 5 à 7 minutes ou du vin.

Le réchauffage est nécessaire afin d'éliminer les sédiments qui apparaissent au fond du récipient pendant le stockage, cette procédure n'est pas nécessaire. Jus entièrement clarifié à la maison c'est impossible à obtenir, mais cela ne gâchera pas le goût de la boisson.

Conseils! Pour chauffer le jus, il est préférable d'utiliser de la vaisselle émaillée.

recette de jus de pomme pour l'hiver à travers un presse-agrumes

Ingrédients:

• pommes;
• légumes, fruits ou baies - facultatifs ;
• sucre cristallisé - si nécessaire (100 g pour 1 litre de jus).

Cuisine:

Cette recette est largement utilisée pour préparer une boisson saine aux fruits et aux baies. Pour conserver le jus pour l'hiver, vous pouvez utiliser la méthode de pasteurisation décrite dans la première recette, ou la deuxième méthode - stérilisation, cette méthode boudin est décrit dans cette recette.

1. Nous sautons les pommes pour le jus d'une manière pratique pour vous avec un presse-agrumes, un hachoir à viande. Si vous avez utilisé un hachoir à viande, le jus doit être filtré à travers une étamine et versé dans des bocaux pré-préparés. Si la boisson est acide, vous pouvez y ajouter du sucre.

1. Les banques doivent être bien fermées avec des couvercles bouillis.
2. Placez une étamine ou un cercle de bois au fond d'une grande casserole et remplissez d'eau. Placer le récipient sur le feu et porter à ébullition.
3. Les pots de jus doivent être soigneusement placés dans une casserole, tandis que l'eau bouillante doit atteindre leur col et laisser stériliser pendant 15 minutes s'il s'agit de récipients d'un litre, 30 minutes pour ceux de trois litres. La mousse est périodiquement retirée.
4. Après la procédure, sortez le récipient, roulez-le, laissez-le refroidir enveloppé, retourné.

Voir la vidéo! Jus de pomme d'un presse-agrumes pour l'hiver

Jus pomme poire

Cette boisson est préparée pour l'hiver par de nombreuses femmes au foyer, car elle a un goût et un arôme excellents. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• pommes;
• des poires.

Le nombre de composants doit être sélectionné en fonction de vos propres préférences gustatives.

1. Les fruits doivent être lavés et coupés en quartiers.
2. Passer à l'extracteur de jus.
3. La masse doit être versée dans poêle en émail et mettre le feu.
4. Au fur et à mesure que le liquide se réchauffe, de la mousse commence à apparaître à sa surface, qui doit être retirée avec une cuillère ou une écumoire.
5. Du sucre est ajouté au besoin si la boisson n'est pas très sucrée.
6. Après ébullition, la casserole est retirée du feu et filtrée à travers 2-3 couches de gaze.
7. Lorsqu'il est chaud, le jus doit être versé dans des récipients préparés à l'avance et roulé, après quoi les bocaux doivent être retournés et recouverts d'une couverture.
8. Après 1 à 1,5 semaines, si le jus ne se détériore pas, il peut être conservé dans un endroit frais.

Voir la vidéo! Jus poire-pomme pour l'hiver

jus de pomme maison: recette sans presse-agrumes avec pulpe

Composants requis :

• 3 kg de pommes;
• 1 litre d'eau;
• Sirop de sucre (à partir de 4 tasses d'eau et 4 tasses de sucre).

Cuisine:

1. Les fruits doivent être triés, les endroits pourris et les graines enlevés, pelés.
2. Les pommes sont coupées en tranches de 1 à 2 cm de large et disposées dans un récipient émaillé.
3. Remplir les morceaux d'eau.
4. Après cela, la casserole doit être mise au feu et attendre que le liquide bout, cuire pendant 15 minutes.
5. Retirer la casserole du feu et réduire en purée le contenu. Pour ce faire, la pulpe est passée deux fois dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
6. La masse est mélangée avec du sirop et remise à feu.
7. Au bout de 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
8. Passer le tout au tamis fin.
9. Mettez sur le feu et portez à ébullition, puis versez le jus dans des récipients en verre et enroulez les couvercles, laissez refroidir à l'envers.

Le jus de pomme ainsi préparé contient beaucoup de fibres alimentaires, si bénéfiques pour les intestins. Pour ceux qui suivent un régime, cette boisson est mieux consommée sans sucre.

La recette de cuisine classique convient à ceux qui veulent préparer du jus clarifié, mais qui n'ont pas de presse-agrumes à la ferme. Pour ce faire, vous devrez passer la pulpe de pomme dans un hachoir à viande ou la râper, puis presser la masse à travers de la gaze plusieurs fois. Ensuite, vous devez continuer à préparer la boisson en respectant les recommandations de la toute première recette.

Voir la vidéo! Jus de pomme sans presse-agrumes

Comment faire cuire du jus de pomme dans un presse-agrumes

• Avant d'envoyer les pommes à la centrifugeuse, elles doivent être lavées et bien coupées.
• Il est très important d'enlever les pépins et le noyau, car les fruits seront cuits. D'eux, la boisson peut acquérir un arrière-goût amer. Les graines peuvent se coincer dans les ouvertures du compartiment supérieur de l'extracteur de jus et empêcher le liquide de s'écouler.
• Les dommages et la pourriture doivent être coupés.
• Hacher finement les fruits n'est pas nécessaire. Les fruits de taille moyenne peuvent être coupés en 4 morceaux, les plus gros en 6 à 8 morceaux.

L'extracteur de jus se compose de trois parties :

• réservoir supérieur - tamis / trémie ;
• milieu - récepteur de jus ;
• inférieur - pots pour l'eau.

Entraînement

• Les pommes sont placées dans une trémie avec des trous et de l'eau est versée dans la casserole. L'eau bouillante peut être utilisée pour raccourcir le temps de chauffage.
• L'eau doit être versée jusqu'au niveau marqué. Lorsqu'il n'y a pas de marque, vous devez étudier attentivement les instructions, généralement 2 litres d'eau suffisent.
• L'extracteur de jus ne peut être placé sur la cuisinière que lorsque le robinet de vidange de l'extracteur de jus est fermé. Dans certains appareils, un tube en caoutchouc avec une pince est utilisé.

Comment faire cuire du jus dans un presse-agrumes pour l'hiver? Faire du jus de pomme dans un presse-agrumes manière traditionnelle préparer une boisson pour l'hiver.

Une boisson chaude et stérile coule du robinet, qui n'a pas besoin d'être bouillie.

Une boisson délicieuse peut être obtenue en utilisant uniquement des fruits mûrs et juteux.

• Pour améliorer la sécrétion de jus, il est recommandé d'ajouter du sucre.

Ingrédients requis :

• pommes;
• sucre (pas plus de 100 g pour 1 litre de jus).

Préparation pas à pas :

1. Les fruits doivent être lavés, coupés et mis dans une casserole de presse-agrumes. Les pommes doivent être bien empilées pour contenir le plus de volume possible.
2. Par le haut, les tranches doivent être saupoudrées de sucre, vous pouvez également en saupoudrer chaque couche de fruits. Pas besoin d'en rajouter trop un grand nombre de sucre granulé, car vous pouvez rendre la boisson écoeurante.
3. Versez de l'eau dans le dernier compartiment et placez le cuiseur à jus sur la cuisinière, couvrez les pommes avec un couvercle.
4. Le cuiseur à jus doit être laissé sur la cuisinière avec le robinet fermé pendant une heure.
5. Ensuite, les tranches doivent être mélangées avec une spatule, en appuyant sur les mouvements. Si la pulpe n'est pas encore mouillée, recouvrez à nouveau l'extracteur de jus et laissez-le sur la cuisinière pendant 30 minutes supplémentaires.
6. Lavez et stérilisez les bocaux à l'avance, versez de l'eau bouillante sur les couvercles.
7. Le bocal doit être amené au robinet, ouvrez-le et remplissez-le de jus. Après cela, fermez le récipient avec un couvercle et roulez.
8. Les bocaux ou les bouteilles doivent être remplis jusqu'à épuisement du jus.

Voir la vidéo! Jus de pomme dans un presse-agrumes

En contact avec

Si le ménage a un presse-agrumes, vous pouvez facilement préparer du jus de pomme naturel et de la compote de pommes sans sucre pour l'hiver. Les jus faits maison sans produits chimiques ni conservateurs sont si sains et savoureux !

Le principe de fonctionnement de l'extracteur de jus est très simple: l'eau bout dans la casserole inférieure, les fruits ou les baies sont traités par la vapeur montante, sous l'influence de laquelle le jus est libéré. Le jus coule dans la casserole du milieu et de celui-ci dans le récipient préparé.

Jus de pomme dans un presse-agrumes: une recette à la maison

Nous avons besoin de pommes mûres, environ 6-7 kg. Il est préférable de prendre des pommes pour le jus bien mûries, sucrées et juteuses. Laver soigneusement les fruits.

Pour les fruits en quartiers, découpez la chambre à graines (à moins, bien sûr, que vous envisagiez de faire de la purée à partir des restes de pommes). Sinon, les graines peuvent être laissées.

Verser dans la casserole inférieure de l'extracteur de jus eau chaude. Il doit y avoir beaucoup d'eau. Lors de l'extraction du jus, assurez-vous que l'eau ne bout pas.

Sur celui-ci, installez un récupérateur de jus avec un tuyau en caoutchouc pour faire sortir le jus.

Et enfin, la lèchefrite supérieure, dans laquelle mettre les pommes coupées en fines tranches. À partir de fruits finement hachés, le jus se démarquera plus rapidement et plus facilement. Fermez-le avec un couvercle. Si les pommes sont petites, il suffira de les couper en quatre parties.

Mettez le presse-agrumes sur la cuisinière et préparez une casserole dans laquelle le jus fini se fondra. Lorsque l'eau dans la casserole inférieure bout, baissez le feu à moyen. Après avoir ouvert le couvercle après une demi-heure, vous verrez que les pommes ont commencé à noircir et à devenir plus molles.

Remuer doucement les pommes toutes les 20-25 minutes. Cela accélérera la séparation du jus.

Après 40 à 50 minutes, selon la maturité et la taille des pommes, du jus de pomme commencera à se former.

Pendant que le jus est sécrété, continuez à le recueillir. Un petit tas de "déchets de pommes" est resté d'un pot plein de pommes. Utilisez-les pour faire de la compote de pommes.

Rincez soigneusement les bocaux ou les bouteilles et leurs bouchons avec de la soude. Stériliser de manière pratique. Remuez le jus dans une casserole et une bouteille. Couvrir avec des couvercles.

Ensuite, vous devez stériliser le jus dans des bouteilles. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole adaptée, posez une serviette ou une petite serviette au fond et placez-y les bouteilles. Fermez la casserole avec un couvercle et stérilisez, à partir du moment de l'ébullition, 15-18 minutes.

Sortez les bouteilles du pot avec une serviette et vissez bien les couvercles. Placez les bouteilles dans une veste ou une couverture, enveloppez-les et laissez refroidir complètement.

Faire une purée sans sucre à partir des restes. Transférer les pommes de l'extracteur de jus dans une autre casserole.

Passer au tamis métallique ou mixer au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

Transférer la compote de pommes dans un chaudron ou une casserole à fond épais. Si les pommes ne sont pas sucrées, vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez.

Porter le produit à ébullition, puis réduire le feu à doux et faire bouillir la purée pendant 10 à 15 minutes. Dans ce cas, le contenu de la casserole doit être constamment remué pour qu'il ne brûle pas jusqu'au fond.

Rincez avec du soda, stérilisez et séchez les petits pots. Étalez-y la purée bouillante, fermez rapidement les couvercles.

Mettez les bocaux dans le jus, couvrez-les d'une couverture et laissez refroidir.

Des produits entièrement naturels - jus et purée, savoureux et sains, vous satureront de vitamines et vous donneront de la bonne humeur !