Teinture d'aronia: recette. Teinture alcoolique d'aronia
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Ce n'est un secret pour personne que les boissons alcoolisées faites maison sont beaucoup plus savoureuses et plus saines que celles qui ont été fabriquées à l'usine. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez plus d'une recette de liqueur de
Ces baies contiennent une grande quantité de tanins, elles ont donc un goût acidulé. Pour les rendre aptes à une utilisation ultérieure, il est recommandé de les collecter après le début des premières gelées d'automne. Si les baies sont cueillies plus tôt, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Grâce à cette préparation, vous obtiendrez un goût intolérant et savoureux
Il est important de sélectionner des baies de haute qualité et mûres. Avant la cuisson, les fruits sont soigneusement triés, en éliminant les cendres de montagne non mûres ou gâtées, et nettoyés des restes de feuilles. N'oubliez pas qu'ils ne tolèrent pas les trempages prolongés.
Option 1 : Liste des ingrédients
Étant donné que presque toutes les boissons maison sont préparées au goût, cette recette n'indique pas clairement le nombre de produits. Pour que vous obteniez une liqueur d'aronia vraiment saine avec une feuille de cerisier, vous devez avoir à votre disposition :
- Litre d'eau purifiée.
- 450-750 millilitres de vodka.
- Trois verres aronia.
- 350-500 grammes de sucre granulé.
- 50-70 morceaux de feuilles de cerisier.
- Une cuillère à soupe d'acide citrique.
Séquençage
Pour obtenir une liqueur parfumée d'aronia avec une feuille de cerisier, le sorbier est prélavé sous un jet d'eau courante fraîche, envoyé dans une casserole et bien malaxé avec une cuillère. Une fois que les baies ont commencé à produire du jus, de l'eau réfrigérée y est versée et pilée un peu plus.
Pour rendre la future boisson plus parfumée et saturée, les feuilles de cerisier lavées à l'avance sont envoyées dans un récipient avec des baies et laissées pendant une demi-heure. Trente minutes plus tard, la casserole est envoyée au poêle et légèrement réchauffée, mais pas bouillie.
Après cela, le contenu de la vaisselle est filtré à travers une gaze pliée en plusieurs couches et ajoutée acide citrique et le sucre granulé. Ensuite, le récipient est envoyé au poêle et porté à ébullition. Une fois la casserole retirée du feu, de la vodka y est versée.
Une autre recette de liqueur : un ensemble de produits
Cette version de la boisson est appréciée de tous sans exception. Il a une riche teinte ambrée et un arôme indescriptible. Pour le préparer dans votre cuisine devrait être:
- 500 millilitres d'eau.
- Un demi-kilogramme d'aronia.
- 500 millilitres de cognac.
- Un demi-kilo de sucre cristallisé.
- Un citron entier.
- 150-200 feuilles de cerisier.
Technologie de cuisson
Les baies, préalablement pelées des tiges, sont lavées à l'eau courante froide et séchées. Pour que vous obteniez une liqueur d'aronia vraiment saine et parfumée avec une feuille de cerisier, vous devez suivre strictement les proportions recommandées des composants.
Le rowan est placé dans une casserole propre et versé avec de l'eau. Les feuilles sont envoyées dans le même récipient et cuites ensemble à feu doux pendant un quart d'heure. Il est important de remuer constamment le contenu des plats. Après ce temps, la casserole est retirée du poêle et refroidie. Pour rendre la liqueur préparée par vous à partir de feuilles d'aronia et de cerisier non seulement utile, mais aussi savoureuse, elle est filtrée à travers plusieurs couches de gaze. Les sédiments qui y restent peuvent être envoyés à la poubelle sans regret.
Mettez la casserole avec le liquide exprimé sur la cuisinière, ajoutez le sucre cristallisé et portez à ébullition. Après cela, le jus d'un citron y est pressé et retiré du feu. Le cognac est ajouté à la boisson refroidie, mise en bouteille et infusée pendant un mois.
Option alternative
La liqueur d'aronia à la feuille de cerisier préparée selon cette recette a un goût et un arôme délicieux. Pour réaliser cette boisson maison, il faut tout s'approvisionner à l'avance composants nécessaires. Votre cuisine doit avoir :
- 33 feuilles de framboisier, cerisier et cassis.
- Un verre d'aronia.
- Un demi-litre de vodka.
- Un verre de sucre cristallisé.
- Une cuillère à café d'acide citrique.
Les baies et les feuilles prélavées sont placées dans une grande casserole, versées avec huit cents millilitres d'eau, recouvertes d'un couvercle et posées sur la cuisinière. Le mélange est porté à ébullition et bouilli à feu doux pendant une demi-heure.
Après trente minutes, la boisson obtenue est refroidie et filtrée à travers une passoire. La masse de baies feuillues restant sur le tamis est légèrement pressée avec une cuillère à soupe et jetée à la poubelle. Du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés au liquide rubis incroyablement parfumé qui en résulte. Après cela, les plats remplis d'une boisson presque prête sont envoyés au poêle et un feu lent est allumé. Le contenu de la casserole est chauffé jusqu'à ce que les composants en vrac soient complètement dissous.
Après cela, un demi-litre de vodka est versé dans le bouillon encore chaud. Si nécessaire, le dernier ingrédient peut être remplacé par un mélange fait maison composé d'un verre d'alcool et de trois cents millilitres d'eau purifiée. Maintenant, la boisson est complètement prête à boire.
Verser de l'aronia sans vodka
Il convient de noter que c'est l'une des recettes les plus faciles. Pour préparer cette boisson, vous n'avez besoin que de sucre et des baies elles-mêmes. Ces composants sont pris dans un rapport de 1:3. Les fruits soigneusement lavés sont broyés en bouillie, superposés et envoyés dans un récipient en verre. La bouteille avec le mélange résultant est recouverte de gaze et placée dans un endroit chaud.
La période de fermentation dure en moyenne environ un mois et demi. Pendant tout ce temps, les baies sont mélangées quotidiennement avec une spatule en bois. La boisson fermentée est filtrée à travers une gaze épaisse, mise en bouteille, bouchée et envoyée pour un stockage ultérieur dans un endroit frais. Au bout de trois mois, vous aurez une délicieuse liqueur vieillie.
L'une des boissons à faible teneur en alcool les plus populaires en Russie est la liqueur maison.
Les ménagères expérimentées cuisinent facilement à partir de différentes baies de saison et de fruits mûrs, mais la liqueur d'aronia noire est considérée comme traditionnelle.
Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi une boisson très saine (à doses modérées) qui décorera n'importe quel festin.
La boisson se caractérise par une couleur boisée sombre et un arôme merveilleux qui ne peut être confondu avec d'autres boissons alcoolisées. La liqueur Rowan est un excellent apéritif, bon avec les desserts sucrés. Boire de la liqueur de sorbier maison est un plaisir ! Délicieuse, parfumée, modérément sucrée, agréable à l'âme et apaisante pour le cœur, elle est considérée comme la boisson "féminine" idéale. Le faire dans votre cuisine à la maison est facile.
Verser de l'aronia à la maison - principes généraux de préparation
Vous pouvez préparer la liqueur à partir de baies d'aronia mûres fraîches ou séchées. Elle est considérée comme une championne du contenu de substances spécifiques origine biologique, appelés tanins. C'est pourquoi le jus de rowan a un goût très acidulé.
Rendre la baie propre à la consommation sans un grand nombre sucre, il doit être retiré des buissons légèrement congelés. après les premières petites gelées. Si l'aronia est récolté plus tôt, alors avant de préparer la liqueur, la baie doit être congelée artificiellement. Par exemple, conservez-le au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Après une telle « conclusion givrée », le caractère de la baie s'adoucit : elle perd une bonne dose d'astringence naturelle.
Il est très important de choisir et de préparer correctement les matières premières. Verser de l'aronia à la maison est préparé avec succès uniquement à partir de grosses baies mûres sélectionnées. Après avoir traversé le sorbier, vous devez le libérer des "jambes" et des feuilles, et rincer rapidement à l'eau froide. Rowan tolère très mal une exposition prolongée à l'eau, vous devez donc laver la baie à travers une passoire en métal ou un tamis rare.
La technologie est très simple et consiste à séparer le jus, à fermenter et à mélanger avec de l'alcool assez fort et du sucre. Vous pouvez diluer le jus avec de la vodka de haute qualité, correctement diluée avec de l'alcool pur, du cognac ou du bon clair de lune.
Une manière élémentaire consiste simplement à écraser les baies, à les mettre dans des plats préparés, à ajouter du sucre, divers ingrédients supplémentaires au goût et à verser de l'alcool sur les deux tiers de toute la hauteur. Il est nécessaire de laisser reposer la liqueur pendant au moins un mois (et idéalement six mois) dans un salon ordinaire, en agitant périodiquement vigoureusement. Filtrer soigneusement la liqueur mûrie à travers un filtre de gaze ou de coton, verser dans des bouteilles.
Vous pouvez ajouter des épices, des feuilles à la sorbe buissons de fruits, zeste d'agrumes. Le miel peut être utilisé à la place du sucre. Si vous souhaitez augmenter le degré de la boisson après le filtrage, vous pouvez la «renforcer» avec une petite quantité de vodka de haute qualité.
La deuxième méthode de préparation de la liqueur est plutôt controversée, car elle consiste à blanchir les baies à une température ne dépassant pas 70 degrés. Cependant, cette méthode a un plus non négligeable : il sera possible d'essayer rapidement une boisson noble brun foncé.
Pour être assuré d'obtenir une délicieuse liqueur d'aronia à la maison, vous devez choisir les bons plats. Un récipient en céramique ou une bouteille en verre est idéal. Ces matériaux sont résistants aux acides et à l'alcool.
Verser de l'aronia à la maison "Classic"
Une merveilleuse liqueur d'aronia à la maison se transforme en une boisson fabuleuse. Une agréable boisson légère vous réchauffera après une dure journée.
Un kilogramme de baies de sorbier noir ;
Trois cents grammes de sucre ;
Un litre de vodka de qualité.
Verser les baies préparées dans bocal en verre.
Versez de la vodka sur le sorbier pour qu'il recouvre un peu les baies.
Versez le sucre - seulement si vous le souhaitez.
Couvrir le récipient, mettre dans une pièce sombre pendant deux mois.
Secouez les baies de temps en temps.
Filtrer la liqueur, verser dans des récipients propres, boucher et envoyer au stockage.
Vous pouvez conserver le liquide aussi longtemps que vous le souhaitez. Le temps lui fera du bien.
Verser de l'aronia à la maison "Épicé"
L'oeillet donne chaud arôme épicé liqueur d'aronia maison. La boisson plaira aux amateurs de cuisine orientale.
Un kilo et demi de baies d'aronia;
Un litre de vodka de haute qualité;
Un demi-kilo de sucre;
Trois inflorescences d'oeillets.
Écrasez délicatement les baies préparées avec le bout d'un rouleau à pâtisserie ou d'un poussoir en bois.
Versez le sucre dans les matières premières préparées, ajoutez les boutons de clou de girofle.
Transférer les matières premières dans un bocal, recouvrir d'une gaze, ranger pendant deux jours dans une pièce sombre et chaude.
Versez les baies avec de la vodka de haute qualité, liège avec un bouchon en nylon ordinaire.
Laisser infuser la liqueur pendant au moins trois mois dans une pièce chaude.
Filtrer la boisson à travers une gaze ou un filtre en coton, verser dans un récipient de stockage.
La boisson ne s'éteindra pas avant au moins trois ans.
Verser de l'aronia à la maison "Honey"
Magnifique, doux, léger et boisson saine ravira les amateurs de miel. Si vous mettez de la liqueur d'aronia à la maison non pas sur de la vodka, mais aussi sur du cognac, vous pouvez obtenir des nuances de goût supplémentaires.
Un demi-kilo de sorbier;
Un demi-kilo de cognac;
Deux grandes cuillères de miel avec une lame
Versez les baies préparées dans un récipient en verre.
Faites fondre le miel au bain-marie et versez-le dans un pot à l'état liquide.
Sceller le récipient avec un couvercle ordinaire, laisser reposer pendant deux à trois mois.
Stockez un temps illimité.
Verser de l'aronia à la maison "Lemon Quick"
La recette originale de la liqueur d'aronia à la maison peut être préparée en seulement deux semaines. boisson délicieuse procure un réel plaisir.
Un kilo et demi de baies;
Un litre de vodka;
Trois cents grammes de sucre ;
Écorces de citron.
Remplissez un récipient large mais peu résistant à la chaleur avec des baies jusqu'au cou.
Remplir de vodka de haute qualité.
Ajouter les épices, le zeste de citron et le sucre si désiré.
Mélanger un demi-verre d'eau avec deux cuillères à soupe d'eau, pétrir une "pâte" dense.
Couvrir hermétiquement avec un couvercle de pâte rapide.
Mettez le récipient au four, chauffé à soixante-dix degrés (pas plus haut), laissez mijoter pendant exactement une heure.
Réduisez la température à soixante degrés, résistez aux matières premières pendant encore une heure et demie.
Réduisez à nouveau la température à cinquante degrés et réchauffez la liqueur pendant une heure et demie.
Ryabinovka doit être infusé pendant au moins quatre heures au total.
Éteignez le four, attendez que la boisson refroidisse complètement sans la retirer.
Gardez le récipient avec la liqueur dans une pièce sombre pendant quatre jours.
Filtrer la boisson en pressant la pulpe.
Saupoudrer la liqueur de sucre au goût, verser dans des bouteilles et du liège.
Vous pouvez essayer la liqueur dans quelques jours.
Verser de l'aronia à la maison "Rowan-cerise"
Parfum magique cerises mûres donne un bonheur estival à cette variante de la liqueur. La feuille fraîche de cerise et l'acide citrique complètent la composition des ingrédients de la recette classique. Si la quantité de rowan ne semble pas suffisante, vous devez augmenter proportionnellement la quantité d'ingrédients.
Un verre d'aronia ;
Assiette pleine de feuilles de cerisier;
Un litre d'eau pure;
Trois cents grammes de sucre ;
Cuillère sans lame d'acide citrique pour la transparence;
Un demi-litre de vodka.
Mélangez les baies avec les feuilles de cerisier dans une large casserole.
Verser la matière première avec de l'eau, porter aux premières bulles d'ébullition.
Faire bouillir à feu doux pendant une demi-heure.
Laisser infuser une journée.
Filtrer, ajouter le sucre, chauffer à nouveau.
Dès que les premières bulles d'ébullition apparaissent, éteignez le feu, refroidissez le bouillon.
Versez de la bonne vodka, jetez de l'acide citrique, couvrez d'un couvercle propre et mettez le récipient dans une pièce sombre pendant une semaine.
Filtrer, mettre en bouteille et conserver.
Verser de l'aronia à la maison se fait rapidement et simplement. Vous pouvez goûter !
Verser de l'aronia à la maison "Summer Garden"
Cette version de la liqueur d'aronia à la maison est très facile à préparer. Un délicieux bouquet d'arômes de framboises, cerises, groseilles donne le vertige. L'acide citrique vous permet d'obtenir la transparence de la boisson.
Un verre de rowan;
Un bouquet de feuilles de cerisier;
Un bouquet de feuilles de cassis;
Un bouquet de feuilles de framboisier;
Une cuillère à café d'acide citrique;
Un demi-litre de vodka de haute qualité.
Mélangez les feuilles d'arbustes fruitiers et les baies d'aronia.
Porter les matières premières à ébullition et faire bouillir pendant une demi-heure. Refroidir.
Versez le sucre, l'acide citrique, la vodka dans la pièce.
Supprimer pour avoir insisté au moins deux mois.
Filtrer, mettre en bouteille, ranger pour stockage.
Verser de l'aronia à la maison "Orange-Vanille"
L'arôme festif et jubilatoire de la liqueur d'aronia préparée à la maison selon cette recette rend cette boisson indispensable sur la table de fête.
Trois cents grammes de baies d'aronia ;
Cinq litres de vodka purifiée ;
Un verre de sucre;
Un bâton de vanille naturelle ou un sachet de vanille en poudre ;
Pelez un citron;
trois clous de girofle ;
Un demi-verre de miel frais liquide ou fondu;
Une demi-bouteille de vodka.
Écrasez les baies avec un rouleau à pâtisserie dans un bocal en verre.
Versez le sucre. Ajoutez vos épices et clous de girofle préférés si vous le souhaitez.
Verser la vodka dans les deux tiers du récipient.
Retirez le blanc dans une pièce sombre et chaude pendant un mois.
Si vous le souhaitez, ajoutez une autre demi-bouteille de vodka ou d'alcool dilué.
La maturation complète sera achevée dans trois mois. Le remplissage deviendra transparent, acquerra une riche couleur rubis.
Verser de l'aronia à la maison "Frosty"
Les baies congelées par le gel naturel permettent de préparer une boisson fantastique. Verser de l'aronia à la maison peut être préparé non seulement manière moderne- en bouteilles. Intéressant recette traditionnelle ravira les amateurs d'originalité, même s'il faudra attendre très longtemps pour le premier test.
Un kilogramme de sorbier;
Un demi-verre de mélasse;
Eau pure;
Verser les baies dans un tonneau en céramique.
Chauffez la mélasse à l'état liquide et ajoutez-la aux matières premières de rowan.
Remplissez complètement le sorbier d'eau, couvrez bien avec un couvercle, placez-le dans une pièce sombre et chaude.
Lorsque la matière première fermente, versez-y un verre de vodka de haute qualité, secouez-la en mélangeant le contenu du baril et couvrez-la de manière lâche.
Répétez la procédure après la fermentation secondaire, puis versez un verre de vodka et secouez le baril jusqu'à ce que la fermentation soit complètement terminée.
Fermez bien le fût et mettez-le en cave.
Avec le début de l'été, exposez le récipient avec la liqueur à la lumière directe du soleil. La fermentation recommencera et le fût commencera à rouler tout seul.
Retirez-le au froid et attendez qu'il refroidisse.
Répétez à nouveau la procédure.
Après le deuxième refroidissement du récipient chauffé au soleil, verser la liqueur dans des bouteilles et bien boucher.
Verser l'aronia à la maison - trucs et astuces
- Pour tirer le meilleur parti goût riche liqueurs, vous devez faire des piqûres dans les baies avec une aiguille épaisse ou un cure-dent.
- Verser sur l'aronia est non seulement savoureux, mais aussi une boisson curative qui préserve les propriétés des baies fraîches. Il renforce le système immunitaire, abaisse le "mauvais" cholestérol, normalise la digestion, abaisse la tension artérielle, renforce les vaisseaux sanguins, restaure leur élasticité.
- Les feuilles de cerisier peuvent être ajoutées à volonté à tout type de liqueur. Vous pouvez faire une excellente boisson avec des pommes ou des airelles.
- Pour préparer la bonne solution d'alcool, vous devez mélanger 400 grammes d'eau (de préférence bouillie) et 600 ml alcool médical. Vous pouvez l'ajouter aux recettes à la place de la vodka.
- Avoir plus goût intéressant vous pouvez, si vous séchez les baies de l'aronia au four. La température ne doit pas dépasser soixante-dix degrés. Il est important de ne pas trop sécher les baies - elles ne doivent flétrir que peu.
Aronia, mieux connue sous le nom d'aronia - incroyable plante ornementale, si apprécié de tous les jardiniers. Il est venu sur le territoire de la Russie en provenance du Canada, où les résidents locaux ont largement utilisé le sorbier pour traiter de nombreuses maladies: pour les brûlures, morsures venimeuses, avec un problème avec système digestif, maux de tête intenses. Propriétés uniques le sorbier s'expliquent par la forte teneur en éléments vitaux éléments importants: iode, manganèse, bêta-carotène, vitamines A, E, C, B, calcium, fer, phosphore. Les boissons curatives à base d'aronia sur alcool, qui ont de nombreuses recettes, sont particulièrement populaires chez nous.
Préparation de teinture de rowan sur alcool
La teinture maison est bien plus utile que même les vins rouges les plus élitistes, a un effet anti-âge prononcé, restaure le foie, protège Système endocrinien et est un excellent complément au traitement médical.
Pour l'alcool, vous aurez besoin de:
- Baies de Rowan - 1,5 kg.
- Alcool 50-% 1 l.
- Sucre au goût
Les baies sont soigneusement sélectionnées et lavées plusieurs fois à l'eau tiède. Choisissez un contenant adapté en volume (de préférence un bocal en verre) et placez-y l'aronia. Versez de l'alcool pour qu'il recouvre les baies d'au moins 1 cm.
Vous pouvez mettre 300 à 400 grammes de sucre, mais la teinture pure a le meilleur effet cicatrisant, tout en acquérant un goût doux et n'est pas contre-indiquée pour les diabétiques. Avec du sucre, la boisson ressemblera plus à de l'alcool.
Couvrir le bocal avec un couvercle, agiter vigoureusement et placer dans une pièce sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil pendant 1,5 à 2 mois. Quelques fois par semaine, la teinture doit être mélangée. Après le temps requis, filtrez la liqueur obtenue à travers une passoire ou une étamine, pliée plusieurs fois, cachez-vous à nouveau dans un endroit approprié pendant 2 semaines. Une excellente boisson aux baies de sorbier est prête à boire.
Teinture alcoolique de sorbier aux clous de girofle
L'arôme inégalé et le goût épicé de la liqueur de rowan peuvent donner des branches d'œillets.
Aurait besoin:
Les baies d'aronia bien lavées doivent être transférées dans un bocal et soigneusement écrasées en une masse homogène avec un mortier en bois. Un mélangeur à main convient également si vous ne voulez pas souffrir longtemps.
Ajoutez le sucre et les clous de girofle au mélange obtenu, mélangez bien le tout. Couvrez le pot d'un pansement de gaze et laissez infuser 2 jours. Après l'expiration de la période, versez de l'alcool et cachez-vous dans un endroit isolé, toujours à une température ne dépassant pas 25 ° C. Filtrer la teinture finie et verser dans de belles bouteilles.
Faites plaisir à vos invités avec une liqueur de sorbier de haute qualité.
Teinture d'aronia au citron sur alcool
Le citron dans la teinture d'alcool s'ouvrira de la manière la plus merveilleuse, donnant à la boisson une agréable acidité et un arôme délicat. Pour préparer du citron à partir de sorbier noir, vous aurez besoin de :
- Baies d'aronia noires - 0,5 kg.
- Alcool 40-50% - 0,5 l.
- Citron - 3 pièces
- Eau - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
Rincez les baies et remplissez-en le bocal. Ajouter le sucre et l'eau. Pressez le jus des citrons et envoyez-le dans un pot avec la future teinture. Versez l'alcool, agitez vigoureusement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pendant trois semaines, placez-le dans un endroit sombre avec une température ne dépassant pas la température ambiante. Trois semaines plus tard, soudain 
rappelez-vous de la teinture, filtrez et utilisez-la avec plaisir lors des froides soirées d'automne.
Teinture d'aronia au miel
Une liqueur incroyablement saine est obtenue à partir des fruits de l'aronia en combinaison avec du miel. A noter que seul le miel liquide convient à cette recette. Le produit confit peut être fondu au bain-marie ou dans four micro-onde. Les propriétés utiles des goodies ne disparaîtront pas. Ingrédients:
- sorbier noir - 0,3 kg.
- Alcool ou vodka - 0,3 l.
- Miel - 1 cuillère à soupe.
Remplissez un bocal en verre avec des baies prélavées. Versez l'alcool, introduisez délicatement le miel. Couvrez le récipient avec un couvercle hermétique et conservez-le dans un endroit approprié pendant quelques mois. Chaque semaine, n'oubliez pas de secouer la teinture. Filtrez l'excellente boisson finie et versez-la dans des bouteilles présentables d'alcool d'élite. Profitez de chaque gorgée et calmez vos nerfs.
Teinture alcoolisée d'aronia (à partir de baies séchées)
Son unique propriétés curatives l'aronia se conserve sous forme séchée. Mais vous devez garder à l'esprit que pour la préparation de teintures de baies séchées, vous devez en prendre la moitié moins que les fraîches. Pour obtenir une teinture de fruits secs, il vous faudra :
Cuisine:
Les baies d'aronia doivent être passées dans un hachoir à viande ou hachées avec un mélangeur à main. Remplissez le bocal avec la masse obtenue aux 2/3 du volume. Saupoudrez de sucre, versez de l'alcool. Bien mélanger. Cachez-vous dans un endroit sombre et frais et oubliez la boisson en toute sécurité pendant 4 mois. Filtrez la boisson finie avec de la gaze ou une passoire et vous pourrez déjà guérir les blessures mentales et corporelles avec.
Les bienfaits des teintures d'aronia
L'alcool bat tous les records pour un effet positif sur le corps. devrait être au service de toute fille qui surveille son apparence. La prise de cette liqueur améliore le teint, raffermit la peau, stimule la pousse des cheveux et des cils. Après tout, l'aronia contient des acides aminés, de la pectine, de l'acide ascorbique, des flavonoïdes, du carotène, tous les groupes de vitamines et des fibres alimentaires. Cette merveilleuse composition de sorbier agit comme un agent diurétique et cholérétique, améliore la digestion et le métabolisme. La teinture alcoolique de sorbier noir est recommandée pour l'athérosclérose, l'augmentation de l'acidité de l'estomac, les maladies rénales, l'inflammation Vessie. Et à l'extérieur, l'infusion de cendre de montagne est utilisée comme agent cicatrisant le plus puissant pour l'inflammation purulente. Le rinçage avec de la teinture est nécessaire pour le scorbut.
Aronia (également appelée chokeberry) contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles, tandis que la plante elle-même est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. La teinture de ces baies est très bénéfique pour la santé, améliore l'immunité et améliore le bien-être. Il y a beaucoup de diverses recettes pour préparer cette boisson à la maison.
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Les meilleures recettes de teinture d'aronia
Pour la fabrication de la boisson, vous pouvez utiliser des baies d'aronia séchées et fraîches. Avant la cuisson, les fruits sont triés, les petits, pourris et gâtés sont enlevés. Fondamentalement, la teinture est faite sur de l'alcool, après l'avoir diluée à 40 degrés, ou sur de la vodka. Il est recommandé de prendre la liqueur une cuillère à café par jour. Seulement dans ce cas, cela apportera un maximum d'avantages au corps humain.
L'aronia abaisse assez fortement la tension artérielle, c'est pourquoi il doit être consommé en petites quantités.
Recette de vodka classique
Cette version de la teinture est la plus simple et la plus abordable.
Ingrédients:
- baies - 1 kg;
- vodka - 1 litre;
- sucre - au goût (300-400 g).
Processus de cuisson :
- 1. Les baies doivent être soigneusement lavées, mises dans une passoire pour que l'eau soit en verre et mettre le tout dans un bocal.
- 2. Versez la vodka dans le récipient de manière à ce qu'elle recouvre le sorbier de 2 à 3 cm.
- 3. Ajouter le sucre et mélanger le tout.
- 4. Le pot doit être bien fermé et placé dans un endroit sombre.
- 5. Insister pendant 2 mois à température ambiante, tous les 4 jours le pot doit être secoué.
- 6. Une fois le temps écoulé, filtrez la boisson et versez-la dans un autre récipient. Conserver dans un endroit sombre.
Teinture de miel sur vodka
Une telle boisson est plus douce, plus agréable au goût.
Ingrédients:
- sorbier - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- miel liquide - 30 ml.
Méthode de préparation:
- 1. Rincer les baies et verser dans un bocal.
- 2. Versez la vodka puis ajoutez le miel.
- 3. Mélangez le contenu et fermez hermétiquement.
- 4. Laisser infuser pendant 2-3 mois, dans un endroit sombre et chaud. Le pot doit être secoué chaque semaine.
- 5. Filtrez la boisson finie à travers une étamine et une bouteille.
Garniture aux baies séchées
La teinture à base d'alcool est saine et très savoureuse. Cependant, il convient de rappeler que la durée de conservation d'une telle boisson ne dépassera pas 3 mois. Au bout d'un moment, une odeur et un goût caractéristiques d'alcool apparaissent.
Ingrédients:
- baies séchées - 500 g;
- alcool - 1 litre;
- sucre - 400 g.
Cuisine:
- 1. Lavez le rowan séché et passez-le dans un hachoir à viande.
- 2. Placez les fruits dans un bocal (ils doivent occuper les 2/3 du volume).
- 3. Ajouter le sucre et l'alcool, bien mélanger le tout.
- 4. Insistez pendant 4 mois, dans un endroit sombre.
- 5. Filtrez la boisson finie et mettez-la en bouteille.
"Jardin d'été"
Une recette simple avec une saveur unique de framboises, cerises et groseilles.
Ingrédients:
- sorbier - 500 g;
- un bouquet de feuilles de cerise, de framboise, de cassis;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- vodka - 500 ml.
Recette pas à pas :
- 1. Mélangez les fruits de l'aronia et toutes les feuilles dans un récipient, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, faites bouillir pendant 30 minutes, puis laissez refroidir.
- 2. Ajoutez du sucre, de l'acide citrique et de la vodka à la pièce.
- 3. Laisser infuser pendant 2 mois, filtrer et mettre en bouteille pour le stockage.
recette de clair de lune
Préparer la teinture de cette manière est assez simple, elle est aussi moins forte.
Ingrédients:
- sorbier - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- clair de lune - 1 l.
Dans l'article, nous discutons des recettes de teinture de mûre. Nous parlons de propriétés utiles l'aronia sur l'alcool. Vous apprendrez comment préparer la teinture et quelles sont les contre-indications à son utilisation, des recettes de liqueurs.
Aronia (aronia) vivace arbuste à feuilles caduques ou arbre jusqu'à 3 mètres de haut. Les fruits d'Aronia mûrissent de fin août à fin septembre et ont un agréable goût acidulé.
L'aronia est cultivé comme plante ornementale, fruitière et médicinale. DE but thérapeutique utilisez les feuilles et les baies de la plante à partir de laquelle sont faites des compotes, des confitures, des confitures, des teintures.
Teinture de mûre - boisson alcoolisée avec un goût et un arôme particuliers, faciles à préparer à la maison.
Elle décorera n'importe vacances en famille, mais le plus souvent, il est utilisé exclusivement à des fins thérapeutiques et prophylactiques.
Il a des contre-indications, qui doivent être lues avant utilisation.
Quelle est la teinture de mûre utile
Les baies d'Aronia ont beaucoup propriétés médicales, qu'ils retiennent complètement lorsqu'ils insistent sur l'alcool. Aronia est précieux parce que :
- élimine les radiations du corps;
- améliore la fonction rhéologique du sang;
- abaisse la tension artérielle;
- réduit le taux de cholestérol dans le sang;
- augmente l'acidité du suc gastrique;
- a un effet cholérétique;
- améliore les propriétés protectrices et immunitaires du corps;
- contribue au rétablissement rapide des maladies chroniques;
- compense le manque d'iode, d'acide ascorbique, de manganèse, de fer, de sélénium, de potassium, de cuivre, de calcium, de vitamines B, mais aussi E, K, P, PP, etc.
En raison de la teneur élevée en anthocyanes des fruits de l'aronia, les nutritionnistes recommandent leur utilisation à ceux qui veulent constamment manger.
Les teintures, compotes, décoctions de fruits d'aronia contribuent à la perte de poids en atténuant la sensation de faim. Pris avant le déjeuner ou le dîner, ils vous aideront à ne pas trop manger.
Teinture de mûre - contre-indications
La teinture d'alcool ou de vodka est contre-indiquée dans:
- troubles du travail des organes du tractus gastro-intestinal;
- problèmes dans le système circulatoire;
- Pression artérielle faible;
- Grossesse et allaitement;
- réactions d'intolérance individuelle à l'aronia.
Dans d'autres cas, la teinture d'aronia bénéficiera et améliorera le bien-être. Par conséquent, faites le plein de baies d'aronia, choisissez une recette et insistez.
Comment préparer la teinture d'aronia
Pour préparer la teinture d'aronia, suivez ces principes :
- Récoltez ou achetez des fruits d'aronia immédiatement après le premier gel - à ce moment-là, ils deviennent aussi sucrés et savoureux que possible.
- Bien rincer les baies d'aronia sous l'eau courante. Libérez-les des boutures, des tiges, gâtées. Pour préparer la teinture, ne choisissez que de grosses baies mûres - les petites baies sont généralement très amères.
- Utilisez de l'aronia fraîche - ainsi la teinture sera prête plus rapidement. S'il n'y a pas de temps après la cueillette des baies pour faire immédiatement une teinture, mettez les baies dans boite en bois et laissez-les à une température ne dépassant pas +1 degré. Ainsi, ils peuvent être conservés pendant 5 à 6 mois sans perdre leur goût et leurs qualités utiles.
- Avant utilisation, écrasez les baies avec un rouleau à pâtisserie, ce qui leur permettra de renoncer complètement à toutes leurs propriétés médicinales et gustatives.
- Si vous prenez des baies séchées pour infusion, hachez-les d'abord. Gardez à l'esprit que l'aronia séché est infusé pendant au moins 17 semaines.
- Insistez dans un endroit sombre et isolé à une température de 15 à 25 degrés. Avec une augmentation de la température ambiante, il y a une forte probabilité d'aigrer la boisson. Il est également faux d'insister au réfrigérateur - les baies saturent l'infusion pendant une durée extrêmement longue, le temps de cuisson augmente plusieurs fois.
- N'exposez pas le récipient de teinture à la lumière directe du soleil.
Recette de la liqueur d'aronia
Ingrédients:
- 0,5 kg de baies d'aronia fraîches;
- 0,5 litre d'alcool d'une force d'au moins 40 degrés;
- 1 pile Sahara.
- Versez les baies dans le récipient en alternance avec le sucre - une couche de baies, une couche de sucre.
- Versez l'alcool et fermez bien le couvercle.
- Laissez le récipient pendant au moins 6 à 8 semaines dans un endroit sombre.
- Après 6 à 8 semaines, filtrez la teinture pour retirer les baies.
Liqueur d'aronia maison
Ingrédients:
- 1 kg de baies d'aronia;
- 0,5 l de vodka ou d'alcool.
- Préparez un récipient en verre refermable.
- Versez les baies dans un récipient.
- Remplir d'alcool et sceller le récipient.
- Insister dans un endroit sombre pendant 3-4 semaines.
- Filtrez la teinture. Diluer avec de l'eau ou sirop de sucre goûter.
Recettes de liqueur de mûre
Exister recettes originales liqueurs d'aronia, dans lesquelles un rôle particulier est joué par composants supplémentaires. Ils donnent des nuances uniques au goût de la teinture et possèdent également leurs propres propriétés bénéfiques.
Un exemple est les recettes avec l'ajout de miel, de citron, de feuilles de cerisier, etc.
Teinture d'aronia sur vodka au miel
Ingrédients:
- 0,5 kg de baies d'aronia fraîches ;
- 0,5 litre de vodka à 40 % ;
- 1 tableau. une cuillerée de miel liquide naturel.
- Préparez un récipient en verre avec un couvercle pour l'infusion.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien agiter pour mélanger.
- Fermez le récipient et laissez infuser dans un endroit sombre.
- Agiter le contenu chaque semaine.
- Après 12 semaines, filtrez la teinture finie.
Teinture de mûre sur moonshine au citron
Ingrédients:
- 0,5 kg de baies d'aronia fraîches ;
- 0,5 l de clair de lune d'une force de 40 degrés;
- 3 citrons;
- 1 cuillère à soupe de sucre :
- 1 cuillère à soupe d'eau bouillie.
- Préparez un récipient en verre qui peut être fermé hermétiquement avec un couvercle ou un bouchon.
- Mettez-y des baies d'aronia entières, du sucre, de l'eau, le jus de trois citrons.
- Verser le moonshine dans le contenu et bien agiter.
- Couvrir le récipient avec un couvercle, conserver dans un endroit sombre pendant 3-4 semaines.
- La liqueur finie est filtrée pour éliminer les baies.
Liqueur d'aronia aux feuilles de cerisier
Ingrédients:
- 0,5 kg de baies d'aronia fraîches ;
- 0,5 litre de vodka;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe d'eau bouillie;
- 10-12 feuilles de cerisier vert.
- Préparez un récipient en verre avec un couvercle.
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Couvrir et conserver dans un endroit sombre pendant 3 à 4 semaines.
- Agiter le contenu chaque semaine pour améliorer la qualité de l'infusion.
- Après 3-4 semaines, filtrez la liqueur finie.
Teinture de mûre aux clous de girofle
Ingrédients:
- 0,5 kg de baies d'aronia;
- 0,3 l de vodka, d'alcool ou de clair de lune;
- 2 pièces. clous de girofle épicés.
- Remplissez un récipient en verre avec des baies d'aronia et des clous de girofle écrasés.
- Couvrez le récipient avec de la gaze et placez-le dans un endroit sombre pendant 24 à 48 heures.
- Remplissez le contenu avec de l'alcool, fermez hermétiquement le récipient.
- Insister dans un endroit sombre pendant 8 semaines.
- Filtrer la boisson finie.
Si votre teinture est préparée avec du moonshine ou de l'alcool d'une force supérieure à 50 degrés, diluez-la avec de l'eau ou du sirop de sucre avant utilisation.
Ce qu'il faut retenir
- Les teintures, compotes, décoctions de fruits d'aronia peuvent réduire le poids, car ils atténuent la sensation de faim.
- La teinture d'aronia est contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement, l'hypotension artérielle, les allergies.
- Les teintures d'alcool d'aronia ne doivent pas être administrées aux enfants.