recettes de cuisine délicieuses crêpes

Il est temps de faire cuire des crêpes sur l'eau. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'œufs et d'un peu de magie. Recettes délicieuses caché dans cet article. Maîtresses - volez avant qu'elles ne l'aient démonté

40 minutes

100 kcal

4.88/5 (8)

Les crêpes sont un véritable chef-d'œuvre de la cuisine russe. Sucré, diététique, végétarien - vous pouvez en trouver beaucoup. Pour faire des crêpes sur l'eau savoureuses et colorées, vous devez suivre quelques règles simples. Parlons du type le plus économique de ce plat - des crêpes minces sur l'eau avec des œufs.

En quoi les pancakes sur l'eau sont-ils différents des autres types de pancakes ?

Les crêpes sur l'eau et les œufs sont beaucoup plus fines que le reste, par exemple. Le processus de retournement s'agglutine rarement, se sépare mieux de la casserole, a l'air plus lisse et nécessite moins d'huile. De plus, les crêpes sur l'eau sont incontestablement délicieuses. Vous pouvez le faire sur l'eau. Dans ce cas, les pancakes sur l'eau sortiront plus simples et plus diététiques.

Structure d'essai

La pâte à crêpes sur l'eau ne doit pas être trop liquide - la consistance ressemble approximativement à de la crème sure faible en gras ou à de la crème épaisse. Après le pétrissage, pour améliorer la structure, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur et de le laisser infuser pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez battre avec un mélangeur uniquement à basse vitesse, et mieux encore - remuer à la main. Sinon, la pâte deviendra trop collante et ne coulera pas bien dans le moule.

Recettes pour faire de la pâte à crêpes sur l'eau

Pâte plus sucrée

Mélangez les ingrédients selon les règles (d'abord - liquide, puis - en vrac), laissez infuser pendant une demi-heure.

Plus frais (pour les garnitures sucrées)

Composé:

Mélanger les ingrédients, laisser reposer. Ajouter de l'huile juste avant la friture. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile dans la poêle elle-même.

Des crêpes comme des feuilles de gâteau

Les crêpes de gâteau sont fabriquées à partir de standard sans levain ou pâte de levure. Comment cuisiner pâte sans levain au dessus.

Pour la pâte levée il vous faudra :

La levure est dissoute dans 100 g d'eau chauffée (mais pas chaude !). Mélanger le reste de l'eau avec le sel et le sucre, verser la levure. Ajouter l'oeuf, la farine. Laissez la pâte infuser pendant au moins 3 heures, en l'écrasant périodiquement. L'épaisseur de ces crêpes est d'au moins 3 mm.

Selon les garnitures et les préférences gustatives, les deux versions du test sont utilisées. Ils sont empilés en couches: 1 crêpe - garniture - la prochaine crêpe. Il peut y avoir n'importe quel nombre de couches.

Caractéristiques de la cuisson des crêpes

1. Il est préférable de faire cuire des crêpes sur crêpière(une poêle spéciale à bords bas), mais vous pouvez en prendre une autre, de préférence à fond épais. Tout d'abord, la casserole est chauffée à feu vif, puis le feu est réduit à moyen. Il doit être réchauffé à chaque fois après avoir ajouté de l'huile. Plus il y a d'œufs dans la pâte, plus le feu doit être petit.
2. Commencez à verser la pâte d'un côté de la casserole, inclinez-la et faites-la tourner pour qu'elle s'égoutte, mais n'arrêtez pas de verser. Il est plus pratique de le faire avec une cuillère.
3. Retourner la crêpe lorsque ses bords se sont légèrement écartés de la poêle et dorés. Sous un tel bord, une spatule est très commodément insérée. Temps de torréfaction moyen par côté : 1-2 minutes.

Problèmes possibles lors de la cuisson des crêpes:

• Si les bords brûlent, il y a trop de sucre dans la pâte ;
• Blaine s'effondre. Cela est dû à une suralimentation des œufs.
• Le mauvais goût vient de un grand nombre un soda;
• Avec un manque de farine, les crêpes sont déchirées et mal cuites;
• La fragilité se produit en raison d'un manque d'œufs.

Les problèmes ci-dessus sont résolus en ajoutant l'ingrédient manquant ou en diluant la pâte.

En résumé, on peut dire que les crêpes régulières ou eau minérale- un plat délicieux et simple que même un cuisinier novice peut cuisiner. De plus, ils sont très économiques et ne gâchent pas la silhouette. Faites plaisir à vos proches avec une gourmandise délicieuse et légère !

En contact avec

Les crêpes fines et parfumées sont un plat préparé dans chaque famille. Leurs utilisations sont infinies. Ils sont enduits de confiture, de crème sure, de lait concentré, de confiture de baies ou de miel. Se mange avec du thé, du lait et du cacao. Ils peuvent envelopper une grande variété de garnitures, ce qui en fait à la fois un plat principal copieux (avec de la viande) et le transformer en dessert sucré(avec des fruits) ou un petit-déjeuner léger (avec du fromage blanc). Comment faire cuire des crêpes sur l'eau, sans passer beaucoup de temps à se préparer, nous le dirons ci-dessous. Il existe de nombreuses options de test connues - du plus simple au plus complexe avec une longue liste d'ingrédients, mais nous avons choisi le plus intéressant et le plus délicieux.

La recette classique des crêpes fines sur l'eau

Cette option est assez populaire et de nombreuses hôtesses s'y tournent à Maslenitsa. Il le connaît depuis l'enfance, et se transmet de génération en génération.

Les crêpes sur l'eau se composent de :

• 3 oeufs
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 3 piles. l'eau
• 2 piles farine
• 2-3 c. l. grandit. huiles.

De simples gâteaux minces sont fabriqués très facilement: d'abord, nous libérons les œufs de la coquille et les conduisons dans un récipient pour mélanger la pâte. Ajoutez ensuite du sel, de l'eau et, à l'aide d'un mélangeur, amenez à un état de mousse légère et aérée. Dès que le mélange s'est transformé en mousse, mettez le beurre et la farine en marche. Battre à nouveau au batteur jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène sans grumeaux.

Faites bien chauffer une poêle. Au début, il est recommandé de graisser la surface de la poêle avec de l'huile, alors vous n'avez pas besoin de le faire - cet ingrédient est dans la pâte et les crêpes ne colleront pas.

Versez ⅔ louche de pâte dans une poêle préchauffée de manière à ce qu'elle recouvre tout le fond du récipient. Faire revenir à feu doux 2-3 minutes de tous les côtés. Vous devez vous concentrer sur l'état de préparation en fonction de l'état de la crêpe - si elle rougit et ne se déchire pas, elle est prête.

Sur une note. Si la crêpe est déchirée, essayez d'inclure 1 œuf de plus et une poignée de farine dans la pâte. S'il colle pendant la friture - encore ½-1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Comment faire cuire des crêpes épaisses sur l'eau

Copieux, sentant appétissant pour toute la maison, les crêpes sur l'eau avec des œufs s'avèrent suffisamment élastiques pour que vous puissiez facilement et rapidement en faire tourner des rouleaux de printemps.

Et si vous envisagez de faire un plat sucré, augmentez légèrement la portion de sucre :

• eau 600 ml
• farine 300g
• oeufs 3pcs
• sel ½ cuillère à café
• soda ½ cuillère à café
• sucre 2-3 c. l.
• grandit. huile 1 c. l.
• citron. ½ cuillère à café d'acide

Séquence d'actions : mettre les œufs dans un grand bol pour la pâte et bien agiter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Après avoir versé de l'eau, ajouter le sucre et battre à nouveau. Plus la mousse de la masse d'œufs est raide, plus les crêpes seront magnifiques et tendres.

Dans un verre séparé, on dilue l'acide dans 100 ml d'eau. Séparément, mélangez le sel, le soda et la farine, puis mélangez le tout et mélangez à nouveau avec un mélangeur. Nous laissons infuser pendant 20 minutes. Ajouter l'huile, battre et commencer à frire.

Sur une poêle chauffée et huilée, versez un peu de pâte. Nous attendons qu'il durcisse sur le dessus et le retournons du second côté. Nous le mettons sur un plat, en graissant les crêpes avec du beurre fondu ou du beurre fondu - de cette façon, ils ne vieilliront pas et acquerront un goût crémeux délicat.

Crêpes ajourées aux oeufs

Pour les crêpes ajourées est utilisé pâtisserie classique, connu de presque toutes les femmes au foyer qui préparent cette friandise au moins une fois par an pour la semaine du mardi gras.

La consistance doit être une pâte homogène liquide, de sorte qu'il soit commode d'en faire une crêpe à motifs:

• eau 250 ml
• oeufs 2
• farine 100-200 gr (selon la variété, le volume peut augmenter)
• sucre 2 c. l.
• sel 1 cuillère à café
• rast. huile 2 c. l.

La pâte à crêpes sur l'eau commence par la préparation de la masse d'œufs: battez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et du sucre. Tout en fouettant, ajouter de l'eau par portions. Lorsque le mélange d'œufs se transforme en mousse, ajoutez progressivement la farine et le beurre, et continuez à battre.

Pour cuire des crêpes ajourées, nous vous conseillons d'utiliser d'une manière simple- une bouteille d'eau en plastique ordinaire avec un trou dans le couvercle. Versez la pâte dans un récipient et dessinez d'éventuels dessins sur une poêle à crêpes chaude. L'option la plus simple est un treillis. Dès que la crêpe saisit par le haut, retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule afin que les crêpes soient cuites uniformément.

Tel délicieuses crêpes sera magnifique avec de la confiture et de la chantilly. Il n'y a rien à dire sur la combinaison de saveurs - elles se combinent parfaitement. Peut également être garni de baies fraîches.

Crêpes fines à la crème dans de l'eau bouillante

Les crêpes à la crème anglaise sont réputées pour leur tendreté et leur douceur.

Tout le monde devrait essayer cette recette au moins une fois :

• 3 oeufs
• 2 piles farine
• 2-3 c. l. rast. huiles
• ½ c. sel et levure chimique
• 1er. l. Sahara
• 1 pile eau bouillante
• 1er. l'eau claire

Tout d'abord, préparez un mélange d'œufs avec de l'eau, du sucre et du sel. Étape suivante Tamisez la farine et la levure chimique au tamis dans un bol à mélanger et versez-y le mélange d'œufs. Remuer et ajouter lentement l'eau bouillante. L'eau bouillante rend les crêpes plus élastiques, fines et un peu délicates.

Versez une louche de pâte dans une poêle bien chaude et étalez-la sur tout le fond. Cuire jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez les étaler les uns sur les autres, en les lubrifiant chacun avec du beurre fondu, ou en les pliant quatre fois dans une poêle à frire, en les transférant dans un plat large.

recette sans oeufs

Une recette très simple.

L'un de ses avantages est la rapidité de préparation de la pâte - seulement 5 à 7 minutes :

• 1 litre d'eau
• ⅓ cuillère à café sel
• 1,5 pile. farine
• ½ cuillère à café un soda
• 2 cuillères à soupe. l. rast. huiles

La pâte est pétrie en quelques minutes seulement : mélanger tous les produits préparés à l'avance et laisser reposer 15-20 minutes pour que la pâte soit infusée. Meilleure pâte battre avec un fouet ou un mixeur. Bien sûr, dans ce dernier cas, il sera beaucoup plus facile et plus rapide d'obtenir une uniformité uniforme.

Graisser une poêle à crêpes avec de l'huile et y faire revenir les crêpes. Servir avec de la pâte au chocolat, des baies frottées de sucre ou de la crème fouettée.

Sur une note. Pendant que tout le lot de crêpes cuit, il est recommandé de couvrir les crêpes prêtes à l'emploi pour qu'elles restent au chaud. Cette méthode aide également à ramollir les crêpes trop séchées dans une poêle.

Crêpes de carême à l'eau minérale

Ces crêpes sont une méthode de cuisson économique:

• farine - 1 pile.
• eau hautement gazeuse sans additifs - 2 cheminées.
• sel - ½ cuillère à café
• grandit. huile - 3 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Au départ, nous tamisons le mélange de farine, en cours de route, nous y ajoutons du sel, du soda et du sucre. Versez progressivement le soda et mélangez rapidement au fouet. La pâte est pétrie rapidement grâce à une eau très gazeuse. Ajouter l'huile et mélanger une dernière fois. La pâte est très liquide.

Graissez une poêle avec de l'huile et faites-la chauffer. Versez une petite portion de pâte et enfournez. Grâce au soda, les crêpes sont très fines et pétillantes. Cette recette est idéale pour la garniture - fromage-œuf-champignon, viande ou fruit. Pendant le jeûne, ils peuvent être servis avec de la confiture ou du miel pour le thé.

Sur une note. Si vous utilisez deux poêles pour la friture, les crêpes seront prêtes beaucoup plus rapidement.

Recette de crêpes à la levure luxuriante

Les crêpes luxuriantes à la levure sont également appelées crêpes royales. Ils ne sont pas destinés à envelopper la farce en raison de leur épaisseur, mais ils sont parfaits comme dessert pour le thé.

• farine 500 gr
• eau tiède 700 ml
• levure vivante 25 gr ou sèche 8 gr
• oeufs 2 pc.
• sucre 1 c. l.
• sel 1 cuillère à café
• beurre 2 c. l.

Comment cuisiner:

1. La première étape consiste à préparer la pâte : diluez la levure dans de l'eau tiède (200 ml), ajoutez la moitié de la farine, pétrissez soigneusement et laissez-la sous un torchon pendant 40 minutes, de préférence dans un endroit chaud.
2. Séparez le jaune et le blanc dans des bols séparés de tailles telles qu'il soit commode de les battre avec un fouet. Ajouter le sucre, le sel et le beurre fondu au jaune. Bien mélanger et ajouter au bol. Bien mélanger avec une cuillère.
3. Ajouter le reste de la farine dans le bol et eau chaude, mais pas d'eau bouillante, 500 ml. Bien mélanger et laisser reposer un moment.
4. Pendant ce temps, battez la protéine et ajoutez-la à la pâte. Dernière fois mélanger et vous pouvez commencer à frire. La consistance de la pâte sera liquide, bouillonnante.
5. Graisser une poêle avec un peu d'huile et faire chauffer à feu doux. Versez une petite quantité de pâte de manière à ce que le diamètre des crêpes soit légèrement inférieur au diamètre de la poêle (environ 15 cm).

L'opinion selon laquelle plus les ingrédients utilisés dans la préparation d'un plat sont chers, plus il est savoureux, est absolument fausse. Par exemple, les crêpes fines sur l'eau en termes de goût et de popularité ne sont en aucun cas inférieures à leurs homologues au lait. Le principal avantage de ces crêpes est que vous n'avez même pas besoin d'acheter quoi que ce soit. Il y a toujours de la farine dans la maison, et encore plus de l'eau. Les crêpes sur l'eau ressortent mieux et ne collent pas à la poêle. Et beaucoup préfèrent ces crêpes. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour des crêpes minces sur l'eau.

Idéalement, l'eau en bouteille est préférable. Mais, si vous ne l'avez pas déjà, alors l'eau du robinet bouillie est parfaite. Pour cuisiner, nous avons besoin d'un minimum d'ingrédients.

Sceller

Versez un verre d'eau légèrement tiède dans un bol préalablement préparé.

Battez les œufs de poule avec un fouet ou un mixeur (à basse vitesse). Versez le sel, le sucre. Versez de l'eau et battez à nouveau au batteur. Vous n'avez pas besoin de le battre pendant longtemps. Il est important que les composants soient bien mélangés.

Dans la masse résultante, en un mince filet, ajoutez la farine tamisée deux fois. Lors du versement de la farine, il est nécessaire de remuer constamment le contenu du récipient afin qu'il n'y ait pas de grumeau. La consistance de la pâte est une crème sure épaisse.

Dans la pâte obtenue, ajoutez la quantité d'eau qui reste. Bien pétrir la pâte. La consistance finale de la pâte doit ressembler à du lait épaissi ou du kéfir liquide.

Laissez la pâte "reposer" une demi-heure sous un torchon. Ensuite, le processus le plus important commence : la cuisson des crêpes.

N'importe quelle poêle à frire convient, mais il est préférable de faire cuire des crêpes Casserole en fonte. S'il existe des poêles à crêpes spéciales, vous pouvez les utiliser. La casserole doit être mise au feu et chauffée sans ajouter d'huile. Lorsque la poêle est bien chauffée, vous devez y verser une fine couche d'huile végétale. Après quelques secondes, l'huile chauffera uniformément, vous devez verser la première portion de pâte dans la casserole.

Utilisez une louche ou une cuillère qui contiendra autant de pâte que nécessaire pour cuire une crêpe. Ce sera beaucoup plus pratique que de mesurer La bonne quantité. Une fois la première portion de pâte versée dans le moule en une fine couche, faites cuire un côté de la crêpe. Cela prend environ une minute. Ensuite, la crêpe doit être retournée de l'autre côté et cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Les crêpes prêtes à l'emploi doivent être soigneusement retirées à l'aide d'une spatule et transférées dans un plat pré-préparé. Badigeonnez le dessus de chaque pancake avec de l'huile afin que les pancakes ne collent pas entre eux et soient davantage imbibés. Lorsque toutes les crêpes sont frites, vous pouvez les servir sur la table.

La crème sure, les confitures, les conserves, le miel et toutes les autres sauces de votre choix leur conviennent parfaitement. De plus, les crêpes sur l'eau conviennent très bien à la farce, par exemple. Et avec leur aide, vous pouvez cuisiner beaucoup plats intéressants, qui racontera le fantasme.

Les crêpes sur l'eau ne sont pas moins populaires que les crêpes laitières. Les produits nécessaires pour les cuisiner seront toujours à la maison avec n'importe quelle femme au foyer. Ces crêpes sont croustillantes, croustillantes et faciles à retirer de la poêle. Beaucoup de gens les aiment encore plus que les produits laitiers. Sur la façon de faire cuire des crêpes sur l'eau, et sera discuté dans ce recette étape par étape avec photographie.

Pour faire des crêpes sur l'eau, nous devons préparer l'ensemble de produits suivant:

- eau - 0,5 litre;
- œufs - 1-2 pièces;
- farine - 1ère ou qualité supérieure- 1-2 verres ;
- sucre - 1,5 cuillère à soupe. faux;
- sel;
- huile de tournesol pour pâte (raffinée) - 1 c. une cuillère;
- huile de tournesol (raffinée) pour la cuisson - 1,5-2 tasses.

Comment faire une pâte à crêpes avec de l'eau

1. Versez un verre d'un peu d'eau tiède dans un bol.

2. Deux crus oeufs de poule battre au fouet avec le sucre et le sel, ajouter à l'eau et bien mélanger. Vous pouvez le faire avec un fouet ou un mixeur.

3. Ajouter la farine au mélange obtenu. Nous faisons cela petit à petit, en remuant et en frottant les grumeaux. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

4. Versez l'eau restante dans la pâte obtenue et mélangez bien. En conséquence, la densité de la pâte devrait s'avérer similaire à celle du lait épais.

Maintenant, nous devons faire des crêpes. Pour ce faire, prenez une poêle épaisse, de préférence en fonte, versez une fine couche d'huile végétale dessus et faites-la bien chauffer.

Lorsque l'huile se réchauffe, versez une fine couche de pâte dans la poêle et faites cuire une crêpe. Bien verser la pâte à la louche.

Retournez la crêpe pour qu'elle soit frite des deux côtés avec un long couteau ou une spatule spéciale.

Mettez des crêpes fines et croustillantes prêtes sur une grande assiette.

Servez ces crêpes sur la table avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. sur l'eau sont parfaits pour en emballer différents. Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la viande, du fromage cottage ou des fruits.

Bon appétit à tous !

A la veille de Maslenitsa, parlons crêpes. Ce plat est juste une bouée de sauvetage pour toute hôtesse. Connaissant la technique de fabrication des crêpes, vous pouvez rapidement et à peu de frais dresser une table chic. Vous ne croyez pas ? Selon la garniture, on obtient soit un dessert, soit un plat principal, ou peut-être les deux à la fois, voire plus, et même en plusieurs versions. De plus, des gâteaux et des petits pains chics sont obtenus à partir de crêpes.

À différents peuples différents points de vue sur la cuisine: les crêpes russes sont traditionnellement luxuriantes, en Europe elles sont fines, transparentes, ajourées. Apparence et le goût des pancakes dépend des ingrédients et de leurs proportions.

Pour ceux qui n'avaient pas de lait et de kéfir sous la main, nous proposons de faire des crêpes sur l'eau. Croyez-moi, ils ne sont pas pires que les produits laitiers.

Pour préparer ces crêpes fines, il nous faut :

• l'eau température ambiante- 500 ml.
• oeufs - 2 pièces
• farine - environ 2 tasses
• sel - 0,5 cuillère à café
• sucre - 3 c.
• sucre vanillé - 1 sachet
• beurre - 1 c.

Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez-y le sel, le sucre et le sucre vanillé, mélangez.

Versez progressivement la farine à travers un tamis et en même temps mélangez vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur.

La consistance doit ressembler à de la crème sure liquide. Versez 1 cuillère à soupe de beurre fondu dans notre pâte à crêpes.

Faire chauffer la poêle et la graisser Beurre.

Astuce : versez la pâte au milieu du moule puis depuis le centre en changeant la position du moule, répartissez-la uniformément sur toute la surface.

Faire frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Chaque crêpe finie peut être graissée avec du beurre. Empilez les pancakes et laissez-les refroidir.

Dans de telles crêpes, vous pouvez envelopper la garniture ou manger simplement avec de la confiture pour le thé. Les crêpes sont fines, molles, avec des trous.

Voyez à quel point les crêpes sont joliment emballées et servies :

Bon appétit!

Recette de crêpes sans oeufs et sans lait sur une eau minérale

Il s'agit d'une recette de crêpes fines et croustillantes qui rebondissent sur la poêle.

• farine de blé - 80 gr.
• amidon de maïs - 20 gr.
• eau pétillante (non minérale) 1 tasse
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• levure chimique - 1 cuillère à café
• une pincée de sel
• sucre vanillé - 1 c.
• beurre pour graisser les crêpes
• huile végétale

Il est très bon de préparer cette pâte dans un mélangeur. Pour cela, versez tous les ingrédients secs dans le bol d'un blender : farine, fécule, sucre, levure chimique, sel, sucre vanillé.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale inodore et un verre d'eau pétillante à ce mélange. Choisissez de l'eau de table pour les crêpes, pas de l'eau minérale. le minéral peut avoir un goût ou une odeur spécifique.

Astuce : pour des pancakes réussis, les ingrédients liquides, dont les œufs, ne doivent pas être froids, mais à température ambiante.

Nous allumons le mélangeur, mélangeons le tout et obtenons la pâte à crêpes.

A chaque fois, avant de verser la portion suivante dans le moule, il faut pétrir la pâte, car l'amidon a tendance à se déposer au fond.

Lubrifiez la poêle chauffée avec de l'huile végétale et versez la crêpe. Pour que la pâte s'étale uniformément en une fine couche sur le moule, elle doit être inclinée dans différentes directions, aidant la pâte à s'étaler le long du fond.

Les crêpes commencent immédiatement à montrer une texture ajourée. Faire frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ils sont frits très rapidement, littéralement 30 secondes pour 1 crêpe.

Avant chaque prochaine portion de pâte, il est nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile végétale.

Les crêpes prêtes à l'emploi sont enduites de beurre.

Malgré le fait que les crêpes soient très fines, elles sont assez solides et conservent bien leur forme.

Bon appétit!

Crêpes fines à la crème dans de l'eau bouillante

Les crêpes à la crème anglaise sont celles dans lesquelles la pâte est brassée avec de l'eau bouillante. Assurez-vous de faire cuire ces crêpes pour Shrovetide. Ils sont doux et juste veloutés. Vous pouvez trouver la pâte à crêpes liquide, mais ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine ! Tout va s'arranger ! Les crêpes ne se déchirent pas, vous pouvez donc les envelopper de n'importe quelle garniture.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Lait - 2 tasses
• Eau (eau bouillante) - 1 tasse
• Farine - 1,5 tasses
• Oeufs - 3 pièces
• Huile végétale - 3 c.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café

Battre trois œufs au fouet. Ajouter le sel, le sucre et 1 verre de lait aux œufs battus, battre jusqu'à consistance lisse.

Versez la farine en plusieurs parties en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Versez le deuxième verre de farine et d'huile végétale. Fouetter à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Enfin, il est temps de verser de l'eau bouillante : versez 1 tasse d'eau bouillante dans la pâte et mélangez tout le temps avec un fouet.

La pâte doit être assez liquide, de consistance similaire au kéfir liquide. Lubrifiez la poêle chaude avec de l'huile végétale et commencez la cuisson. Verser la pâte dans le moule avec une grande louche.

Astuce : avant de graisser la poêle avec de l'huile, elle doit être bien chauffée. Et puis baissez le feu et faites cuire les crêpes à feu moyen.

La pâte s'étale très facilement sur la surface du moule et les crêpes sont homogènes et très fines.

Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes ne sont pas déchirées et vous pouvez y envelopper la garniture.

Bon appétit!

Pancakes maigres sans oeufs et sans lait (recette en vidéo)

Selon cette recette, les crêpes sont fines, délicates et vermeilles.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Eau - 500 ml.
• Sachet de thé - 1 pc.
• Farine - environ 8 cuillères à soupe. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Une pincée de sel
• Huile végétale - 2 c. l.
• Soda 0,5 cuillère à café
• Jus de citron 1 c. l.

Bon appétit!

Recette de délicieuses crêpes à la levure sans lait

Dans cette recette de crêpes, nous utiliserons de la levure et il n'y aura pas de lait dedans. La levure rend la texture des crêpes très tendre et douce. Les crêpes se révéleront ajourées, avec des trous.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Eau (bouillie tiède) - 4 tasses
• Huile végétale. - 6 cuillères à soupe.
• Oeuf - 3 pièces
• Levure (crue, pressée) - 20 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Beurre pour graisser les crêpes
• Farine (tamisée) - 220 gr.

Astuce : Tamiser la farine au tamis avant de l'utiliser. La farine sera saturée en oxygène et cela contribuera à rendre les crêpes plus aérées et tendres.

Vous devez d'abord pétrir la levure avec vos mains en petits morceaux et y verser une demi-portion de sucre. Versez-y un demi-verre d'eau bouillie tiède.

Ajouter une cuillère à soupe de farine tamisée et mélanger le tout. C'est notre vapeur.

Couvrez la pâte d'un film alimentaire et placez-la dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes. Lorsque la levure commencera à agir, un magnifique chapeau haut de forme apparaîtra. Cela signifie que la pâte est prête.

Pendant que la pâte cuit, on peut battre les œufs avec le reste du sucre et le reste de l'eau. Ajoutez-y du sel.

Lorsque la pâte est prête, mélangez-la avec les œufs battus. Ajouter petit à petit la farine et mélanger. Ajouter de l'huile végétale.

La pâte doit être liquide. Nous le laissons venir dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.

Cuire les pancakes d'un côté pendant environ 1 minute et de l'autre côté pendant environ 30 secondes.

Cette fournée de pâte donne environ 25 crêpes.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes à l'eau et à la crème sure

La particularité de ces crêpes est leur goût vif. La crème sure donne aux crêpes un charme particulier avec sa légère acidité.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• Crème sure - 200 g,
• farine de blé - 250 g,
• oeuf - 4 pièces
• eau - 450 ml.
• sucre - 3 cuillères à café
• sel - 0,5 c.
• huile végétale

Pour commencer, cassez les œufs en farine et ajoutez le sucre et le sel, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez à nouveau.

Maintenant, ajoutez simplement de l'eau. La pâte deviendra assez liquide, mais les pancakes seront fins.

Laisser reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes afin que le gluten prenne bien avec le reste des ingrédients.

Lubrifiez une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale et versez la pâte dans la poêle en la répartissant uniformément sur toute la surface.

Astuce : avant de récolter la prochaine portion de pâte dans la louche, mélangez la pâte car. la farine a tendance à se déposer au fond.

Versez les crêpes finies avec du miel.

Bon appétit!

Pancakes maigres insolites sur l'eau au curcuma (vidéo)

Cette recette est parfaite pour ceux qui jeûnent ou qui suivent un régime.

Pour préparer ce plat, nous avons besoin de:

• Farine - 200 grammes
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Soda - 0,25 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Amidon - 1 cuillère à café
• Curcuma - 1 cuillère à café
• Eau - 370-400 ml.
• Huile de tournesol - 2 c.

Beau, sain et délicieux !

Et une autre vidéo de cuisson de crêpes colorées avec des colorants naturels !

Ingrédients:
Oeufs - 3 pièces
Eau (purifiée) - 500 ml.
Farine - 2 tasses
Sucre - 3 c. cuillères
Sel - une pincée
Vanilline - au goût
Huile végétale - 3 c. cuillères

Pour la coloration :
Betteraves - 1 moyenne
Curcuma - 1 cuillère à soupe. une cuillère
Épinards - 200 gr.
Cacao - 2 c. cuillères

Regarder et cuisiner avec plaisir :

Bon appétit!

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