Eine Auswahl köstlicher Rezepte für Ranetki-Marmelade für den Winter. Transparente Marmelade aus ganzen Ranetki mit Schwanz für den Winter

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Beginnen wir mit der Zubereitung der himmlischen Marmelade mit der Zubereitung des Ranetki. Das ist nichts Kompliziertes – Sie müssen nur etwas Geduld haben, um die Äpfel gut zu sortieren. Achten Sie darauf, die Schwänze an den Früchten zu belassen (dadurch wird der Geschmack nicht beeinträchtigt)- das ist die Visitenkarte der Marmelade; Sie müssen nur die restlichen Blüten darauf entfernen, damit kein unnötiger Bodensatz in der Delikatesse entsteht. Wir waschen die sortierten Äpfel in warmem Wasser und spülen sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Gewaschene Äpfel Zum Trocknen auf einen Tisch legen, der mit einem fusselfreien Handtuch aus Naturfasern bedeckt ist. Der arbeitsintensivste Teil der Arbeit ist erledigt.



Wir messen die Menge an Kristallzucker ab und gießen ihn dann in eine Schüssel, in der wir anschließend Ranetka-Marmelade kochen. Es sollte tief genug sein und die Wärme gut speichern. Gießen Sie Wasser in den Zucker in einem Topf und rühren Sie es um, bis es vollständig aufgelöst ist. Stellen Sie dann den zukünftigen Sirup auf den Herd. Wir wählen mittlere Hitze und erhitzen das Karamell zum Kochen, kochen es dann zwei Minuten lang, nachdem es bei schwacher Hitze gekocht wurde, und nehmen es vom Herd. Viele Leute verwenden einen Multikocher, um Marmelade zuzubereiten. Es ist jedoch ratsam, dies nur zu tun, wenn Sie eine Ersatzschüssel in Ihrem Arsenal haben, da die Hauptschüssel einige Tage lang mit Marmelade beschäftigt sein wird.



Tauchen Sie die vorbereiteten Äpfel in den heißen Sirup und lassen Sie sie sechs bis acht Stunden einweichen, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist.



Um zu verstehen, ob es möglich ist, mit der Herstellung von Marmelade aus Paradiesäpfeln zu beginnen, müssen Sie etwas vorsichtig entfernen, es am Schwanz festhalten und es genau betrachten. Ein eingeweichter Apfel, der für eine weitere Wärmebehandlung geeignet ist und beim Kochen seine Form behalten kann, sieht so aus wie auf dem Foto.



Sie müssen ganze Ranetka-Marmelade in drei Schritten kochen. Ihre Handlungen werden eintönig sein, der Prozess ist nicht kompliziert. Stellen Sie die Pfanne mit Äpfeln in Sirup auf den Herd, wählen Sie mittlere Hitze und erhitzen Sie die gesamte Marmelade zum Kochen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren drei bis vier Minuten köcheln lassen. Den heißen Topf vom Herd nehmen und auf ein hitzebeständiges Brett stellen, einen Deckel auflegen und die Marmelade darin abkühlen lassen. Dies kann weitere acht Stunden dauern. Warten Sie unbedingt, bis die Marmelade vollständig abgekühlt ist – dadurch werden die Äpfel fest und der Sirup klar. Wenn Sie den Vorgang dreimal wiederholen, werden Sie sehen, dass die zarte Ranetki-Marmelade fertig ist! Es ist sehr wichtig, beim letzten Kochen einen viertel Teelöffel hinzuzufügen Zitronensäure- Dies trägt dazu bei, dass die Marmelade während der Lagerung nicht zuckrig wird und verleiht der aromatischen Köstlichkeit einen vollen Geschmack.



Beginnen Sie eine halbe Stunde, bevor Sie sich entscheiden, die gesamte Ranetka-Marmelade ein letztes Mal zu kochen, mit der Zubereitung der Gerichte, in denen Sie die Delikatesse für den Winter versiegeln möchten. Die Gläser müssen in warmem Wasser und Soda gewaschen und gespült werden große Mengen fließendes Wasser und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise: gedämpft, im Ofen oder in der Mikrowelle. Gießen Sie die fertige, noch heiße Ranetka-Marmelade in Gläser, verschließen Sie diese mit Deckeln und kochen Sie sie zwei Minuten lang in kochendem Wasser. Anschließend drehen wir die aufgerollten Gläser auf den Deckel und wickeln sie zur gleichmäßigen Erwärmung in eine warme Decke oder Baumwolldecke. P Nach dem vollständigen Abkühlen sollte die fertige Marmelade an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Sie müssen keine Portionen aufrollen, sondern servieren sie zum Tee in einer schönen transparenten Schüssel mit frisch gebrühtem aromatischem Schwarztee!



Guten Appetit!

Ranetka-Marmelade in Scheiben – aromatisch und leckere Marmelade. Ranetki-Marmelade kann aus ganzen Früchten (aber dann muss man die Schale einstechen) oder aus Scheiben hergestellt werden. Marmelade aus Keilen ist für diejenigen vorzuziehen, die keine Kerne in die fertige Delikatesse bekommen möchten. Aber Marmelade aus ganzen Früchten sieht sehr schön aus.

Zutaten:

• 1 kg Ranetki
• 1 kg Zucker
• 1 EL. Wasser
• Nelken, Zitronensäure (optional)

Vorbereitung:

Für Marmelade empfiehlt es sich, kräftiges Ranetki mit ausgeprägtem Geschmack zu verwenden. Aber auch aus süßen Ranetkas lässt sich ein leckerer Leckerbissen zubereiten, dazu genügt die Zugabe von Zitronensäure. Die losen Sorten ähneln eher einer Marmelade, die auch sehr lecker ist.

Den Ranetki waschen, die Zweige entfernen, die Samenkammer herausschneiden und in Scheiben schneiden.

Ranetki in Scheiben schneiden

Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.

Ranetki-Scheiben in kochenden Sirup geben und zum Kochen bringen. Die Mischung abstellen und 5 Stunden ziehen lassen. Nach einer Weile erneut aufkochen, ausschalten und 5 Stunden ziehen lassen. Nach dem Stehen die Mischung erneut zum Kochen bringen, etwa fünf Minuten kochen lassen, auf Bereitschaft prüfen (ein Tropfen leicht abgekühlter Sirup sollte auf einer ebenen Fläche (Untertasse) seine Form behalten und sich nicht verteilen).

Wenn süßes und ungesäuertes Ranetki verwendet wurde, ist es gut, der Marmelade Zitronensäure hinzuzufügen, um den Geschmack säuerlicher zu machen. Für das Aroma können Sie 3-4 Nelken- oder Zimtknospen hinzufügen.

Die fertige Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit einem Deckel verschließen. Kann bei aufbewahrt werden Zimmertemperatur an einem dunklen Ort.

Fertig ist die Ranetka-Marmelade in Scheiben. Genießen Sie Ihren Tee!

Ranetki sind winzige Äpfel, deren Gewicht selten 15 Gramm erreicht. Trotz dieser „großen“ Größe erfreuen sich diese Früchte bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Die Marmelade aus Ranetki gilt als wahres Meisterwerk und die Rezepte für diese Delikatesse werden in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben.

Wenn Sie planen, eine ungewöhnliche und köstliche Marmelade zuzubereiten, für die Ranetki verwendet wird, müssen Sie einige Eigenschaften dieser Früchte kennen. Das erste, woran man denken sollte, ist, dass es mehrere Sorten solcher Äpfel gibt; für die Zubereitung von Konfitüren wird empfohlen, Yantarka Altai zu nehmen, das saftiges Fruchtfleisch, ein wunderbares Aroma und einen guten Geschmack hat.

Winzige Früchte sind nicht nur bei Hausfrauen beliebt, sondern auch bei Schädlingen. Daher müssen Sie beim Kauf und bei der Zubereitung von Rohstoffen vorsichtig sein – beschädigte Früchte müssen weggeworfen werden, sonst dauert die Entfernung von Wurmlöchern lange.

Zur Zubereitung der Zubereitung können Sie auch wilde Ranetki verwenden – sie sind kleiner als Sortenfrüchte, werden aber selten durch Schädlinge geschädigt.

Auswahl der Hauptzutat

Auf der Ladentheke können Sie eine echte Auswahl an Ranetki sehen, unter denen grüne Früchte vorherrschen. Manche Hausfrauen haben Angst, sie einzunehmen, weil sie befürchten, dass sie weiterhin streng konserviert werden. Die Befürchtungen sind unbegründet – auch leicht unreife Früchte werden in Marmelade perfekt eingekocht, vor allem wenn man alle Empfehlungen und Rezepte befolgt.

Ist es möglich, Früchte saurer Sorten zur Zubereitung zu nehmen? Ein weiteres Problem, das häufig bei Hausfrauen auftritt, die zum ersten Mal mit der Konservenherstellung beginnen möchten. Darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen – die Marmelade hat eine einzigartige Säure, die den Geschmack der Zubereitung hervorhebt.

Das einfachste Rezept für einen Slow Cooker

Die Verwendung eines Multikochers zum Zubereiten von Marmelade hilft, viel Zeit zu sparen. Sie können schnell und problemlos einen Rohling aus winzigen Ranetkas zubereiten:

1. Waschen Sie die Früchte (500 g), entfernen Sie die Stiele und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
2. Gießen Sie Wasser (100 ml) über die Früchte und schalten Sie den Modus „Backen“ für 10 Minuten ein.
3. Das fast fertige Ranetki mit Zucker (350 g) bestreuen.
4. Kochen Sie die Marmelade im Modus „Backen“ bis sie fertig ist (etwa eine halbe Stunde).

Den fertigen Apfelgenuss in ein Glas geben, sofort verschließen, kein Umdrehen nötig. Es empfiehlt sich, den Behälter einfach mit einem Handtuch einzuwickeln. Aus dieser Produktmenge werden 0,7 ml Marmelade gewonnen.

Ganze Ranetka-Marmelade

Am häufigsten werden die gesamten Ranetki-Früchte für die Zubereitung von Konserven verwendet. Diese Delikatesse sieht sehr attraktiv aus – winzige Früchte schwimmen im dickflüssigen Sirup.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Zucker (500 g) in einen großen Behälter und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
2. Fügen Sie 1 kg ganze Früchte hinzu (es wird empfohlen, jeden Apfel zunächst an mehreren Stellen mit Zahnstochern einzustechen).
3. Streuen Sie Zucker (500 g) darüber und lassen Sie das Ranetki einen Tag lang in diesem „Mantel“, damit der Saft fließen kann.
4. Wenn wenig Flüssigkeit austritt, 50 ml Wasser hinzufügen.
5. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, stellen Sie keine hohe Hitze ein. Ohne lautes Sprudeln zuzulassen, eine Viertelstunde kochen lassen.

Die ganze Fruchtmarmelade in Gläsern sofort verschließen, umdrehen und warm in eine Decke einwickeln. Nach vollständiger Abkühlung zur Lagerung schicken.

Marmelade aus Ranetki mit Schwänzen

Es ist nicht notwendig, den Schwanz von jeder Frucht zu entfernen, was viel Zeit in Anspruch nimmt – Sie können die Früchte ohne Vorbehandlung zur Konservierung schicken. Alles, was Sie tun müssen, ist gründlich auszuspülen.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die vorbereiteten Äpfel mit Zucker (800 g süße Komponente pro 1 kg Obst).
2. Für einen Tag in einen kühlen Raum stellen – während dieser Zeit sollte der Saft erscheinen.
3. Auf den Herd stellen, 20 Minuten kochen lassen, den aus zwei Zitronenscheiben gepressten Saft in die Mischung gießen.
4. Weitere 5 Minuten kochen, verpacken.

Wichtig! Es ist notwendig, die fertige Konfitüre umzudrehen. Um die Abkühlzeit zu verlängern, empfiehlt es sich, Behälter mit Werkstücken zu isolieren.

Transparente Ranetka-Marmelade für den Winter

Um eine dicke, transparente Marmelade zuzubereiten, die als ausgezeichnetes Dessert dient, müssen Sie nicht herumspielen. Bestes Rezept:

1. Eine Mischung aus 400 ml Wasser und 1 kg Zucker zum Kochen bringen.
2. Die Äpfel mit kochendem Sirup übergießen und 3 Stunden ziehen lassen.
3. Die Früchte bei schwacher Hitze in den Sirup geben und unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.

Legen Sie das Werkstück in Behälter, verschließen Sie es und schicken Sie es nach dem vollständigen Abkühlen in einen kühlen Raum.

Ranetka-Marmelade mit Zimt

Eingelegte Äpfel mit einem Hauch Zimt sind eine tolle Ergänzung für eine Teeparty mit der Familie. Marmelade zubereiten ist ganz einfach:

1. Stechen Sie jeden der kleinen Äpfel (1 kg) mit einem Zahnstocher ein.
2. Sirup zubereiten (200 ml Wasser, 700 g Zucker, Zimtstange mischen, kochen, bis die Zuckerkristalle vollständig verschwunden sind).
3. Die Früchte in kochende Flüssigkeit geben und kochen, bis sie weich sind (eine halbe Stunde).

Verpacken Sie die Dosenäpfel und schicken Sie sie nach dem Verschließen zur Lagerung.

Ranetka-Marmelade in Scheiben

Wenn die Äpfel groß sind, können Sie eine Konserve zubereiten, bei der die Früchte in Scheiben geschnitten werden – in einem transparenten, dicken Sirup sehen solche Stücke sehr attraktiv aus.

Vorbereitung:

1. Die Früchte (1,5 kg) vierteln.
2. Zucker hinzufügen (1,2 kg).
3. Die Masse der gehackten Früchte eine halbe Stunde kochen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen.

In sterile Gläser füllen, vorzugsweise mit Metalldeckeln verschlossen.

Ranetki-Marmelade mit Orange

Die Zugabe von Zitrusfrüchten zur Zubereitung verleiht der Marmelade ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Eine Leckerei zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Die gehackten Früchte (800 g) mit Zucker (600 g) bedecken, Wasser (30 ml) hinzufügen und anzünden.
2. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Den Saft von 3-5 Orangenscheiben direkt in die kochende Mischung pressen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Füllen Sie die köstliche Marmelade in Gläser, verschließen Sie diese und stellen Sie sie nach dem vollständigen Erkalten auf Regale im Keller oder in den Kühlschrank.

Wie lange wird es gelagert?

Ranetki unterscheiden sich inhaltlich kaum von nützlichen Elementen einfache Äpfel, und eines der Merkmale dieser Früchte ist die Dauer der Lagerung der Zubereitungen. Konfitüre aus winzigen Früchten wird an einem kühlen Ort mindestens ein Jahr lang aufbewahrt.

Eine Vorsterilisierung verlängert die Lagerzeit. In diesem Fall verschlechtert sich die Konservierung bis zu drei Jahre lang nicht, es wird jedoch nicht empfohlen, mit der Lagerung von Marmelade zu experimentieren – es ist besser, sie innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.

Ranetki-Marmelade ist eine Konfitüre, die niemanden gleichgültig lässt. Dicker, heller Sirup mit darin schwimmenden Äpfeln ist eine hervorragende Ergänzung zu einem Brötchen, Pfannkuchen oder sogar einer normalen Scheibe Brot.

Viele Erwachsene erinnern sich beim Anblick der „Paradiesäpfel“, die man oft im Laden findet, sofort an den Geschmack der klaren Marmelade aus Ranetki mit Schwanz, die von ihren Großmüttern gekocht wurde. Es ist nicht schwer, die Delikatesse zu reproduzieren, da die Rezepte keine besonderen Schwierigkeiten oder Anforderungen enthalten.

Ranetki sind winzige Früchte, die zur großen Apfelfamilie gehören. Die Früchte haben nicht weniger Vorteile als ihre größeren Gegenstücke – einen hohen Gehalt Nährstoffe, Vitamine, nützliche Elemente. Noch eine gemeinsames Merkmal- Wenn die Ranetki für den Winter vorbereitet sind, sehen sie nicht schlechter aus.

Die Kochdauer von Konserven für den Winter sollte eine halbe Stunde nicht überschreiten, da sonst die Früchte zu stark kochen und am Ende ein Püree entsteht. Es ist nicht notwendig, Marmelade nur aus Ranetkas zuzubereiten – Äpfel passen gut zu anderen Früchten, sogar zu Zitrusfrüchten.

Zubereitung der Hauptzutat

Wenn Sie planen, Marmelade aus kleinen Früchten zuzubereiten, müssen Sie bedenken, dass die Verwendung grüner Früchte empfohlen wird – diese werden bei der Zubereitung nicht zu Brei. Die einzige Vorgabe, die beachtet werden muss, ist, jeden Apfel zunächst mit einem Zahnstocher anzustechen. Es ist nicht notwendig, die Schwänze zu entfernen – sie beeinträchtigen den Geschmack überhaupt nicht.

Wichtig! Spülen Sie die Früchte unbedingt gründlich ab und trocknen Sie sie auf einer Serviette. Überprüfen Sie vor dem Waschen die Qualität der Früchte – es dürfen keine Flecken, trockenen oder faulen Stellen darauf sein.

Wie macht man Ranetki-Marmelade mit Schwänzen?

Es gibt viele Möglichkeiten, Zubereitungen aus Früchten zuzubereiten, von denen der Schwanz nicht entfernt wurde.

Auch wenn Sie keine Zeit zum Einkochen haben, sollten Sie auf köstliche Marmelade nicht verzichten – es wird empfohlen, einen Slow Cooker zu verwenden, der den Vorgang erheblich erleichtert.

Das Vorhandensein eines Schwanzes hat keinen Einfluss auf die Garzeit – die Marmelade ist normalerweise in nicht mehr als einer halben Stunde zubereitet. Lediglich in manchen Rezepten wird darauf hingewiesen, dass die Delikatesse länger gekocht werden muss, allerdings wird dort meist die Menge der Zutaten in großen Mengen angegeben und oft sind auch zusätzliche Komponenten vorhanden.

Marmelade aus kleinen Ranetki mit Schwanz

Eine erstaunliche Delikatesse wird aus ganzen kleinen Früchten zubereitet, die reich an sind nützliche Substanzen. Es ist wichtig, grüne, feste Sorten zu verwenden, die beim Kochen nicht zu Brei werden.

Vorbereitung:

1. Schicken Sie die mit einem Zahnstocher angestochenen Früchte (1 kg) in den Behälter, in dem das Garen stattfinden soll.
2. Zucker (850 g) einfüllen, umrühren, 200 ml Wasser hinzufügen.
3. 5 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen.

In sterilisierte heiße Behälter füllen und verschließen.

Transparente wilde Ranetki-Marmelade mit Schwanz

Für die Zubereitung von Konfitüren ist es nicht notwendig, sortenreine Früchte zu verwenden – aus Wildfrüchten lässt sich köstliche Marmelade herstellen.

Vorbereitung:

1. Nach dem Waschen jede Frucht einstechen.
2. Bereiten Sie den Sirup vor: Bringen Sie Wasser (300 ml) zum Kochen, fügen Sie Zucker (1 kg) hinzu und warten Sie, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
3. Geben Sie die Früchte in die sprudelnde Flüssigkeit und kochen Sie sie unter leichtem Rühren eine halbe Stunde lang.

Drehen Sie die Behälter nach dem Verschließen um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Sobald es vollständig abgekühlt ist, an einen kühlen Ort stellen.

Zarenmarmelade aus Ranetki mit Schwänzen

Früher wurde diese Marmelade im Ofen zubereitet, indem Früchte mit Nüssen gebacken wurden; jetzt ist es möglich, eine Delikatesse für mehr zuzubereiten einfache Rezepte. Vorbereitung:

1. Äpfel (1 kg) waschen und trocknen.
2. Zitrone schälen und in Stücke schneiden, Kerne hacken Walnüsse(200 g).
3. Zitronenscheiben und Nusspaste zu den Früchten geben.
4. Gießen Sie die Mischung mit Zucker (800 g) und stellen Sie sie in den Ofen, um sie bei 100 Grad zu köcheln. Die Garzeit beträgt 3 Stunden.

Es ist nicht nötig, die fertige Marmelade in Glasbehälter zu füllen, zu verschließen, zu sterilisieren oder bei Raumtemperatur abzukühlen – sondern sofort zur Lagerung im Keller einzusenden.

Ranetka-Marmelade mit Schwanz in einem Slow Cooker

Um Konfitüren aus winzigen Äpfeln in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie eine vorbereitende Vorbereitung: Bedecken Sie die Ranetki einen Tag lang mit Zucker. Erst danach sollte mit dem Kochen begonnen werden, sonst bleiben die Früchte hart.

Marmelade zubereiten ist ganz einfach:

1. Streuen Sie Ranetki (1 kg) mit Zucker (750 g) direkt in die Schüssel.
2. Schalten Sie nach einem Tag den Modus „Backen“ ein und kochen Sie eine Viertelstunde lang.
3. Den aus zwei Zitronenscheiben gepressten Saft zu der Mischung hinzufügen und den Multikocher für eine weitere Viertelstunde einschalten.

Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen, fest verschließen und umdrehen.

Ranetki-Schwänze sind eine besondere Delikatesse, die Marmeladenverkostern oft genauso gut schmeckt wie die Konfitüre selbst. Es besteht keine Notwendigkeit, Familie oder enge Freunde auf den Genuss des Essens zu verzichten leckere Zubereitung, in dem neben leckeren Früchten auch nicht minder verlockende Schwänze schwimmen – mit dieser wunderbaren Ergänzung sollten mindestens ein paar Gläser vorbereitet werden.

Kleine Ranetki-Äpfel sehen in Marmelade großartig aus, wenn Sie sie nicht aus zerkleinerten, sondern aus ganzen Früchten zubereiten. Wenn Sie sie außerdem mit Schwänzen zubereiten, ergeben die Äpfel eine wunderbare Dekoration zum Backen. Informationen zur Zubereitung des gesamten Rezepts – des Grundrezepts sowie einiger seiner Variationen (auch mit anderen Früchten) – finden Sie in unserem Artikel. Die Hauptsache ist, dass Sie bei der Auswahl der Äpfel auf reife Exemplare ohne Schäden, Anzeichen von Würmern usw. achten. Und jetzt können wir zur Sache kommen.

Ganze Ranetki-Marmelade

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Kilogramm frische Äpfel;
• 1,2 Kilogramm Kristallzucker;
• eineinhalb Gläser gefiltertes Wasser;
• ein viertel Teelöffel Zitronensäure.

Sortieren Sie die Äpfel, waschen Sie sie, die Schwänze können abgeschnitten werden, aber am besten lassen Sie sie stehen. Stechen Sie nun jede Frucht an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz durch und durch. Aus Zucker, Wasser und Zitronensäure Sirup herstellen, 3-5 Minuten kochen lassen, nach dem Herausnehmen vom Herd die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abseihen. Den Sirup über die Äpfel gießen, die Form wieder auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Aufmerksamkeit! Rühren Sie den Inhalt der Pfanne nicht um, da die Äpfel sonst platzen oder auseinanderfallen könnten. Nach dem Hinzufügen der Schwänze (wir waren uns vorher einig, dass es besser ist, den Strunk nicht zu entfernen) vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und einen Tag stehen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne mit der Zubereitung erneut auf mittlere Hitze stellen und eine Viertelstunde kochen lassen. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Nehmen Sie den größten Apfel heraus, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und schauen Sie: Wenn das Fruchtfleisch ganz weich ist, sich leicht teilen lässt und seine Konsistenz einer Marmelade ähnelt, dann ist die Ranetka-Marmelade fertig. Wenn nicht, lassen Sie es erneut stehen, diesmal jedoch 5-6 Stunden, und kochen Sie es dann. Der resultierende Vorrat muss in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckel aufgerollt und wie andere Konserven an einem kühlen und ziemlich dunklen Ort aufbewahrt werden.

Ganze Ranetka-Marmelade mit Waldbeeren und Zitrone

Um ein Vitaminpräparat zu erhalten, fügen Sie den Äpfeln Preiselbeeren oder Preiselbeeren sowie etwas frische Zitrone hinzu. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Ranetki;
• 200 g Beeren;
• Kilogramm Kristallzucker;
• eine halbe Zitrone.

Äpfel waschen und sortieren, der Stiel muss nicht entfernt werden. Stechen Sie jedes Stück an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher oder einer Ahle durch. Entfernen Sie die Kerne von der Zitrone, schneiden Sie das Fruchtfleisch und die Schale in Würfel, waschen Sie die Beeren ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Geben Sie nun alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und lassen Sie es 12 Stunden lang stehen (Sie können es auch über Nacht stehen lassen). Dann den Topf auf mittlere Hitze stellen, die Marmelade zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und eine Viertelstunde kochen lassen. Nochmals 12 Stunden ruhen lassen, dann erneut kochen, diesmal nur eine halbe Stunde lang. Etwas abkühlen lassen und in Gläser füllen. Das ist alles, ganz einfach und lecker.

Wählen Sie nun das Rezept für Ranetki-Marmelade, das Ihnen am besten schmeckt, und servieren Sie im Winter gerne eine Schüssel mit schönen und duftenden Äpfeln zum Tee.