Aronia-Tinktur: Rezept. Alkoholtinktur aus Aronia
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Es ist kein Geheimnis, dass hausgemachte alkoholische Getränke viel schmackhafter und gesünder sind als in der Produktion hergestellte. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, erfahren Sie mehr als ein Likörrezept
Diese Beeren enthalten eine große Menge Tannine und haben daher einen herben Geschmack. Um sie für die weitere Verwendung geeignet zu machen, empfiehlt es sich, sie nach den ersten Herbstfrösten zu sammeln. Wenn die Beeren früher gepflückt werden, empfiehlt es sich, sie einige Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Dank dieser Zubereitung erhalten Sie ein säuerliches und leckeres Gericht
Es ist wichtig, hochwertige und reife Beeren auszuwählen. Vor dem Kochen werden die Früchte sorgfältig sortiert, unreife oder verdorbene Vogelbeeren werden entfernt und von verbliebenen Blättern befreit. Vergessen Sie nicht, dass sie kein längeres Einweichen vertragen.
Erste Option: Zutatenliste
Da fast alle hausgemachten Getränke nach Geschmack zubereitet werden, sind in diesem Rezept die Mengenangaben der Zutaten nicht eindeutig angegeben. Damit Sie einen wirklich gesunden Apfelbeerlikör mit Kirschblatt erhalten, sollten Sie Folgendes zur Verfügung haben:
- Liter gereinigtes Wasser.
- 450-750 Milliliter Wodka.
- Drei Gläser Apfelbeere.
- 350-500 Gramm Kristallzucker.
- 50-70 Stück Kirschblätter.
- Ein Esslöffel Zitronensäure.
Sequenzierung
Um aus Aronia mit Kirschblatt einen duftenden Likör zu erhalten, wird die Vogelbeere zunächst unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, in einen Topf gegeben und mit einem Löffel gründlich durchgeknetet. Nachdem die Beeren ihren Saft abgegeben haben, fügen Sie gekühltes Wasser hinzu und zerdrücken Sie sie noch etwas.
Um das zukünftige Getränk aromatischer und geschmacksintensiver zu machen, werden vorgewaschene Kirschblätter in einen Behälter mit Beeren gegeben und eine halbe Stunde stehen gelassen. Nach dreißig Minuten wird der Topf auf den Herd gestellt und leicht erhitzt, aber nicht gekocht.
Anschließend wird der Inhalt der Schale durch in mehreren Lagen gefaltete Gaze filtriert und zugegeben Zitronensäure und Kristallzucker. Anschließend wird der Behälter auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, wird Wodka hineingegossen.
Ein weiteres Likörrezept: eine Reihe von Produkten
Diese Version des Getränks ist ausnahmslos bei allen beliebt. Es hat einen satten Bernsteinton und ein unbeschreibliches Aroma. Um es zuzubereiten, muss Ihre Küche über Folgendes verfügen:
- 500 Milliliter Wasser.
- Ein halbes Kilogramm Aronia.
- 500 Milliliter Cognac.
- Ein halbes Kilogramm Kristallzucker.
- Eine ganze Zitrone.
- 150-200 Kirschblätter.
Kochtechnik
Vorstielige Beeren werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Damit Sie einen wirklich gesunden und aromatischen Apfelbeerlikör mit Kirschblatt erhalten, müssen Sie die empfohlenen Anteile der Komponenten strikt einhalten.
Die Eberesche wird in eine saubere Pfanne gelegt und mit Wasser gefüllt. Die Blätter werden in denselben Behälter gegeben und alle zusammen eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Es ist wichtig, den Inhalt der Schüssel ständig umzurühren. Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Damit der Likör, den Sie aus Apfelbeer- und Kirschblättern zubereitet haben, nicht nur gesund, sondern auch lecker ist, filtern Sie ihn durch mehrere Lagen Gaze. Der dort verbleibende Sediment kann ohne Reue in den Müll geworfen werden.
Den Topf mit der abgesiebten Flüssigkeit auf den Herd stellen, Kristallzucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend den Saft einer Zitrone auspressen und vom Herd nehmen. Dem abgekühlten Getränk wird Cognac zugesetzt, in Flaschen abgefüllt und einen Monat lang ziehen gelassen.
Alternative Möglichkeit
Der nach diesem Rezept zubereitete Apfelbeerlikör mit Kirschblättern hat einen herrlichen Geschmack und Duft. Um dieses hausgemachte Getränk zuzubereiten, müssen Sie sich im Voraus mit allem eindecken notwendigen Komponenten. Ihre Küche sollte Folgendes haben:
- Je 33 Himbeer-, Kirsch- und Johannisbeerblätter.
- Ein Glas Aronia.
- Ein halber Liter Wodka.
- Ein Glas Kristallzucker.
- Ein Teelöffel Zitronensäure.
Vorgewaschene Beeren und Blätter werden in einen großen Topf gegeben, mit achthundert Milliliter Wasser gefüllt, mit einem Deckel abgedeckt und auf den Herd gestellt. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang gekocht.
Nach dreißig Minuten wird das resultierende Getränk abgekühlt und durch ein Sieb filtriert. Die auf dem Sieb verbleibende Blattbeerenmasse wird mit einem Esslöffel leicht ausgedrückt und in den Müll geworfen. Der resultierenden unglaublich aromatischen rubinroten Flüssigkeit werden Kristallzucker und Zitronensäure zugesetzt. Anschließend wird der mit dem fast fertigen Getränk gefüllte Behälter auf den Herd gestellt und die Hitze auf niedrige Stufe gestellt. Der Inhalt der Pfanne wird erhitzt, bis sich die Hauptbestandteile vollständig aufgelöst haben.
Anschließend wird ein halber Liter Wodka in die noch warme Brühe gegossen. Bei Bedarf kann die letzte Zutat durch eine selbstgemachte Mischung bestehend aus einem Glas Alkohol und dreihundert Milliliter gereinigtem Wasser ersetzt werden. Nun ist das Getränk vollständig trinkfertig.
Apfelbeerlikör ohne Wodka
Es ist zu beachten, dass dies eines der einfachsten Rezepte ist. Für die Zubereitung dieses Getränks benötigen Sie lediglich Zucker und die Beeren selbst. Diese Komponenten werden im Verhältnis 1:3 eingenommen. Gründlich gewaschene Früchte werden zu einer Paste gemahlen, geschichtet und in einen Glasbehälter gegeben. Die Flasche mit der resultierenden Mischung wird mit Gaze abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt.
Die Fermentationszeit beträgt durchschnittlich etwa eineinhalb Monate. Während dieser Zeit werden die Beeren täglich mit einem Holzspatel umgerührt. Das fermentierte Getränk wird durch ein dickes Käsetuch gefiltert, in Flaschen abgefüllt, verschlossen und zur weiteren Lagerung an einem kühlen Ort geschickt. In drei Monaten erhalten Sie einen köstlichen, gereiften Likör.
Eines der beliebtesten alkoholarmen Getränke in Russland sind hausgemachte Liköre.
Erfahrene Hausfrauen können ihn problemlos aus verschiedenen Beeren der Saison und reifen Früchten zubereiten, Aronialikör gilt jedoch als traditionell.
Dies ist nicht nur ein sehr leckeres, sondern auch ein sehr gesundes (in moderaten Dosen) Getränk, das jedes Fest schmückt.
Das Getränk zeichnet sich durch eine dunkle holzige Farbe und ein wunderbares Aroma aus, das nicht mit anderen alkoholischen Getränken verwechselt werden kann. Vogelbeerlikör eignet sich hervorragend als Aperitif und passt hervorragend zu süßen Desserts. Selbstgemachten Ebereschenlikör zu trinken ist ein Genuss! Schmackhaft, duftend, mäßig süß, wohltuend für die Seele und erhellend für das Herz, gilt es als das ideale „weibliche“ Getränk. Es könnte nicht einfacher sein, es in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten.
Apfelbeerlikör zu Hause – allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Sie können einen Likör aus frischen oder getrockneten reifen Aroniabeeren zubereiten. Es gilt als Vorreiter im Hinblick auf den Gehalt an bestimmten Substanzen organischen Ursprungs, die als Bräunung bezeichnet werden. Deshalb hat Vogelbeersaft einen sehr säuerlichen Geschmack.
Damit die Beere zum Verzehr geeignet ist große Mengen Zucker, es muss aus den Büschen entfernt werden, wenn es leicht erfroren ist. nach dem ersten leichten Frost. Wenn die Apfelbeere früher geerntet wird, muss die Beere vor der Zubereitung des Likörs künstlich eingefroren werden. Bewahren Sie es beispielsweise zwei bis drei Tage im Kühlschrank auf. Nach solch einer „frostigen Gefangenschaft“ wird der Charakter der Beere weicher: Sie verliert einiges von ihrer natürlichen Adstringenz.
Es ist sehr wichtig, die Rohstoffe richtig auszuwählen und vorzubereiten. Apfelbeerlikör zu Hause wird nur aus ausgewählten, reifen, großen Beeren erfolgreich zubereitet. Nachdem Sie die Eberesche sortiert haben, müssen Sie sie von den „Beinen“ und Blättern befreien und schnell mit kaltem Wasser abspülen. Rowan verträgt eine längere Einwirkung von Wasser nicht sehr gut, daher müssen Sie die Beeren durch ein Metallsieb oder ein dünnes Sieb abspülen.
Die Technologie ist sehr einfach und besteht darin, den Saft abzutrennen, zu fermentieren und mit ziemlich starkem Alkohol und Zucker zu vermischen. Sie können den Saft mit hochwertigem Wodka, richtig verdünntem reinem Alkohol, Cognac oder gutem Mondschein verdünnen.
Eine elementare Möglichkeit besteht darin, die Beeren einfach zu zerdrücken, in eine vorbereitete Schüssel zu geben, Zucker und verschiedene weitere Zutaten nach Geschmack hinzuzufügen und zwei Drittel der gesamten Höhe mit Alkohol zu übergießen. Der Likör sollte mindestens einen Monat (idealerweise sechs Monate) in einem normalen Wohnzimmer stehen und von Zeit zu Zeit kräftig geschüttelt werden. Den reifen Likör vorsichtig durch einen Mull- oder Baumwollfilter abseihen und in Flaschen füllen.
Sie können der Eberesche Gewürze und Blätter hinzufügen Obststräucher, Zitrusfruchtschale. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig nehmen. Wenn Sie die Stärke des Getränks nach dem Abseihen erhöhen möchten, können Sie es mit einer kleinen Menge hochwertigem Wodka „stärken“.
Die zweite Art der Likörzubereitung ist ziemlich umstritten, da sie das Blanchieren der Beeren bei einer Temperatur von nicht mehr als 70 Grad beinhaltet. Allerdings hat diese Methode einen wesentlichen Vorteil: Sie können das dunkelbraune Edelgetränk schnell probieren.
Um sicherzustellen, dass Sie zu Hause einen köstlichen Apfelbeerlikör erhalten, müssen Sie das richtige Gebinde auswählen. Ideal ist ein Keramikbehälter oder eine Glasflasche. Diese Materialien sind säure- und alkoholbeständig.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Classic“
Ein wunderbarer Apfelbeerlikör zu Hause verwandelt sich in ein fantastisches Getränk. Ein angenehm leichtes Getränk wärmt Sie nach einem anstrengenden Tag.
Ein Kilogramm schwarze Vogelbeeren;
Dreihundert Gramm Zucker;
Ein Liter Qualitätswodka.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren hinein Einmachglas.
Wodka über die Eberesche gießen, sodass die Beeren leicht bedeckt sind.
Zucker nur nach Belieben hinzufügen.
Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn zwei Monate lang in einen dunklen Raum.
Schütteln Sie die Beeren von Zeit zu Zeit.
Den Likör abseihen, in saubere Behälter füllen, verschließen und aufbewahren.
Sie können den Likör beliebig lange aufbewahren. Die Zeit wird ihr nur guttun.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Spicy“
Nelken sorgen für Wärme würziges Aroma Apfelbeerlikör, selbst zubereitet. Liebhaber der orientalischen Küche werden das Getränk lieben.
Eineinhalb Kilogramm Aroniabeeren;
Ein Liter hochwertiger Wodka;
Ein halbes Kilo Zucker;
Drei Nelkenblütenstände.
Die vorbereiteten Beeren vorsichtig mit der Spitze eines Nudelholzes oder eines Holzstampfers zerdrücken.
Gießen Sie Zucker in die vorbereiteten Rohstoffe und fügen Sie Nelkenknospen hinzu.
Füllen Sie die Rohstoffe in ein Glas, bedecken Sie es mit einem Mulltuch und lassen Sie es zwei Tage lang in einem dunklen, warmen Raum stehen.
Gießen Sie hochwertigen Wodka über die Beeren und verschließen Sie sie mit einem normalen Nylondeckel.
Den Likör mindestens drei Monate in einem warmen Raum ziehen lassen.
Das Getränk durch einen Mull- oder Baumwollfilter abseihen und in einen Vorratsbehälter füllen.
Dem Getränk geht mindestens drei Jahre lang nicht die Puste aus.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Honig“
Wunderschön, weich, leicht und gesundes Getränk wird Honigliebhaber begeistern. Wenn Sie Apfelbeerlikör zu Hause nicht mit Wodka, sondern auch mit Cognac herstellen, können Sie zusätzliche Geschmacksnuancen erzielen.
Ein halbes Kilo Eberesche;
Ein halbes Kilo Cognac;
Zwei große gehäufte Löffel Honig
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in einen Glasbehälter.
Den Honig im Wasserbad schmelzen und flüssig in ein Glas füllen.
Verschließen Sie den Behälter mit einem normalen Deckel und lassen Sie ihn zwei bis drei Monate stehen.
Unbegrenzt lagern.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Lemon fast“
Das Originalrezept für Apfelbeerlikör kann in nur zwei Wochen zu Hause zubereitet werden. Köstliches Getränk wird wahre Freude bereiten.
Eineinhalb Kilogramm Beeren;
Ein Liter Wodka;
Dreihundert Gramm Zucker;
Zitronenschale.
Füllen Sie ein breites, aber niedrig hitzebeständiges Gefäß bis zum Hals mit Beeren.
Mit hochwertigem Wodka auffüllen.
Nach Belieben Gewürze, Zitronenschale und Zucker hinzufügen.
Mischen Sie ein halbes Glas Wasser mit zwei Esslöffeln Wasser und kneten Sie es zu einem dicken „Teig“.
Mit dem Schnellteigdeckel fest abdecken.
Stellen Sie den Behälter in den Ofen, heizen Sie ihn auf siebzig Grad (nicht höher) vor und lassen Sie ihn genau eine Stunde köcheln.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 60 Grad und lassen Sie die Rohstoffe weitere anderthalb Stunden einweichen.
Reduzieren Sie die Temperatur erneut auf fünfzig Grad und erwärmen Sie den Likör eineinhalb Stunden lang.
Rowan muss insgesamt mindestens vier Stunden lang infundiert werden.
Schalten Sie den Ofen aus und warten Sie, bis das Getränk vollständig abgekühlt ist, ohne es herauszunehmen.
Bewahren Sie den Behälter mit dem Likör vier Tage lang in einem dunklen Raum auf.
Das Getränk abseihen und das Fruchtfleisch herausdrücken.
Den Likör mit Zucker abschmecken, in Flaschen füllen und verschließen.
Nach ein paar Tagen können Sie den Likör probieren.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Ryabinovo-Kirsche“
Magisches Aroma reife Kirschen verleiht dieser Likörvariante Sommerglück. Frische Kirschblätter und Zitronensäure ergänzen die Zutaten des klassischen Rezepts. Wenn Ihnen die Menge an Eberesche nicht ausreicht, sollten Sie die Menge der Zutaten proportional erhöhen.
Ein Glas Aronia;
Ein voller Teller Kirschblätter;
Ein Liter sauberes Wasser;
Dreihundert Gramm Zucker;
Ein gestrichener Löffel Zitronensäure für Transparenz;
Ein halber Liter Wodka.
Die Beeren mit den Kirschblättern in einem breiten Topf vermischen.
Das Rohmaterial mit Wasser übergießen und zum ersten Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Einen Tag ziehen lassen.
Abseihen, Zucker hinzufügen, erneut erhitzen.
Sobald die ersten kochenden Blasen auftauchen, den Herd ausschalten und die Brühe abkühlen lassen.
Gießen Sie guten Wodka hinein, fügen Sie Zitronensäure hinzu, decken Sie ihn mit einem sauberen Deckel ab und stellen Sie den Behälter eine Woche lang in einen dunklen Raum.
Abseihen, in Flaschen abfüllen und aufbewahren.
Apfelbeerlikör zu Hause ist schnell und einfach zubereitet. Das schmeckt man!
Apfelbeerlikör zu Hause „Summer Garden“
Diese Variante des Apfelbeerlikörs lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ein herrliches Bouquet aus Aromen von Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren lässt Ihnen den Kopf schwirren. Zitronensäure sorgt für Klarheit im Getränk.
Ein Glas Eberesche;
Bündel Kirschblätter;
Ein Bündel Johannisbeerblätter;
Ein Bündel Himbeerblätter;
Ein Teelöffel Zitronensäure;
Ein halber Liter hochwertiger Wodka.
Mischen Sie die Blätter von Obststräuchern und Aroniabeeren.
Das Rohmaterial zum Kochen bringen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Cool.
Zucker, Zitronensäure und Wodka in die Mischung geben.
Mindestens zwei Monate ziehen lassen.
Abseihen, in Flaschen abfüllen und aufbewahren.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Orangen-Vanille“
Der festliche, jubelnde Duft des Apfelbeerlikörs, der nach diesem Rezept zu Hause zubereitet wird, macht dieses Getränk zu einem unverzichtbaren Bestandteil der festlichen Tafel.
Dreihundert Gramm Aroniabeeren;
Fünf Liter gereinigter Wodka;
Ein Glas Zucker;
Eine Stange natürliche Vanille oder eine Tüte Vanillepulver;
Kruste von einer Zitrone;
Drei Nelkenknospen;
Ein halbes Glas frischer flüssiger oder geschmolzener Honig;
Eine halbe Flasche Wodka.
Die Beeren mit einem Nudelholz in einem Glas zerdrücken.
Zucker hinzufügen. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze und Nelken hinzu.
Gießen Sie Wodka in zwei Drittel des Behälters.
Legen Sie das Werkstück einen Monat lang in einen dunklen, warmen Raum.
Falls gewünscht, fügen Sie eine weitere halbe Flasche Wodka oder verdünnten Alkohol hinzu.
Die vollständige Reifung wird in drei Monaten abgeschlossen sein. Der Likör wird transparent und erhält eine satte rubinrote Farbe.
Hausgemachter Apfelbeerlikör „Frosty“
Durch natürlichen Frost gefrorene Beeren ermöglichen die Zubereitung eines fantastischen Getränks. Apfelbeerlikör kann nicht nur zu Hause zubereitet werden auf moderne Weise- in Flaschen. Interessant traditionelles Rezept wird Fans der Originalität erfreuen, auch wenn man auf das erste Exemplar sehr lange warten muss.
Ein Kilogramm Eberesche;
Ein halbes Glas Melasse;
Reines Wasser;
Beeren in ein Keramikfass füllen.
Erhitzen Sie die Melasse flüssig und geben Sie sie zu den Ebereschenrohstoffen.
Füllen Sie die Vogelbeere vollständig mit Wasser, decken Sie sie fest ab und stellen Sie sie in einen dunklen, warmen Raum.
Wenn das Rohmaterial fermentiert ist, gießen Sie ein Glas hochwertigen Wodka hinein, schütteln Sie es, mischen Sie den Inhalt des Fasses und decken Sie es locker ab.
Wiederholen Sie den Vorgang nach der Nachgärung, gießen Sie dann ein Glas Wodka hinein und schütteln Sie das Fass, bis die Gärung vollständig abgeschlossen ist.
Verschließen Sie das Fass gut und stellen Sie es in den Keller.
Setzen Sie den Likörbehälter mit Beginn des Sommers direktem Sonnenlicht aus. Die Gärung beginnt erneut und das Fass beginnt von selbst zu rollen.
Stellen Sie es in die Kälte und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Wiederholen Sie den Vorgang erneut.
Nachdem der in der Sonne erhitzte Behälter wieder abgekühlt ist, den Likör in Flaschen füllen und fest verschließen.
Apfelbeerlikör zu Hause - Tricks und nützliche Tipps
- Um das Beste herauszuholen reichhaltiger Geschmack Bei Likören müssen Sie mit einer dicken Nadel oder einem Zahnstocher Einstiche in die Beeren machen.
- Apfelbeerlikör ist nicht nur lecker, sondern auch ein Heilgetränk, das die Eigenschaften frischer Beeren bewahrt. Es stärkt das Immunsystem, senkt das „schlechte“ Cholesterin, normalisiert die Verdauung, senkt den Blutdruck, stärkt die Blutgefäße und stellt ihre Elastizität wieder her.
- Auf Wunsch können Kirschblätter zu jeder Likörvariante hinzugefügt werden. Mit Äpfeln oder Preiselbeeren lässt sich ein tolles Getränk zubereiten.
- Um die richtige Alkohollösung herzustellen, müssen Sie 400 Gramm Wasser (vorzugsweise abgekocht) und 600 ml Wasser mischen medizinischer Alkohol. Sie können es anstelle von Wodka zu Rezepten hinzufügen.
- Mehr bekommen interessanter Geschmack Das ist möglich, wenn Sie die Aroniabeeren im Ofen trocknen. Die Temperatur sollte nicht höher als siebzig Grad sein. Es ist wichtig, die Beeren nicht zu stark zu trocknen – sie sollten nur ein wenig welken.
Apfelbeere, besser bekannt als Apfelbeere – unglaublich Zierpflanze, was von allen Gärtnern so geschätzt wird. Es kam aus Kanada nach Russland, wo die Einheimischen die Eberesche häufig zur Behandlung vieler Krankheiten verwendeten: Verbrennungen, giftige Bisse, wenn es ein Problem mit gibt Verdauungssystem, starke Kopfschmerzen. Einzigartige Eigenschaften Eberesche zeichnet sich durch ihren hohen Vitalstoffgehalt aus wichtige Elemente: Jod, Mangan, Beta-Carotin, Vitamine A, E, C, B, Kalzium, Eisen, Phosphor. Besonders beliebt sind bei uns Heilgetränke aus Aronia in Alkohol, für die es viele Rezepte gibt.
Zubereitung von Ebereschen-Tinktur mit Alkohol
Die zu Hause zubereitete Tinktur ist um ein Vielfaches gesünder als selbst die hochwertigsten Rotweine, hat eine ausgeprägte Anti-Aging-Wirkung, stellt die Leber wieder her und schützt Hormonsystem und ist eine hervorragende Ergänzung zur medikamentösen Behandlung.
Um Alkohol zu konsumieren, benötigen Sie:
- Vogelbeeren - 1,5 kg.
- Alkohol 50 % 1 l.
- Zucker nach Belieben
Wählen Sie die Beeren sorgfältig aus und spülen Sie sie mehrmals mit warmem Wasser ab. Wählen Sie einen Behälter mit geeignetem Volumen (vorzugsweise ein Glasgefäß) und stellen Sie die Apfelbeere hinein. Gießen Sie Alkohol so ein, dass er die Oberseite der Beeren mindestens 1 cm bedeckt.
Sie können 300-400 Gramm Zucker hinzufügen, reine Tinktur hat jedoch eine bessere Heilwirkung, erhält einen milden Geschmack und ist für Diabetiker nicht kontraindiziert. Mit Zucker ähnelt das Getränk eher einem Likör.
Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, schütteln Sie es kräftig und stellen Sie es 1,5 bis 2 Monate lang in einen dunklen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Raum. Die Tinktur muss mehrmals wöchentlich umgerührt werden. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den entstandenen Likör durch ein mehrfach gefaltetes Sieb oder eine Gaze abseihen und erneut für 2 Wochen an einem geeigneten Ort verstecken. Ein ausgezeichnetes Ebereschengetränk ist trinkfertig.
Alkoholtinktur aus Eberesche mit Nelken
Nelkenzweige können dem Vogelbeerlikör ein unübertroffenes Aroma und einen pikanten Geschmack verleihen.
Erforderlich:
Gut gewaschene Aroniabeeren sollten in ein Glas gegeben und mit einem Holzmörser gründlich zerstampft werden, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Wenn Sie nicht viel Zeit investieren möchten, eignet sich auch ein Stabmixer.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Zucker und Nelken hinzu und mischen Sie alles gründlich. Decken Sie das Glas mit einem Mullverband ab und lassen Sie es 2 Tage ziehen. Nach Ablauf des Verfallsdatums Alkohol einfüllen und an einem abgelegenen Ort verstecken, immer mit einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C. Die fertige Tinktur abseihen und in schöne Flaschen füllen.
Begeistern Sie Ihre Gäste mit hochwertigem Vogelbeerlikör.
Tinktur aus Apfelbeere mit Zitrone in Alkohol
Zitrone in Alkoholtinktur öffnet sich wunderbar und verleiht dem Getränk eine angenehme Säure und ein dezentes Aroma. Um Zitrone aus schwarzer Eberesche zuzubereiten, benötigen Sie:
- Apfelbeerbeeren - 0,5 kg.
- Alkohol 40-50 % - 0,5 l.
- Zitrone - 3 Stk.
- Wasser - 1 EL.
- Zucker - 1 EL.
Die Beeren waschen und das Glas damit füllen. Zucker und Wasser hinzufügen. Drücken Sie den Saft aus den Zitronen und geben Sie ihn mit der zukünftigen Tinktur in ein Glas. Alkohol einfüllen und gründlich schütteln, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Drei Wochen lang an einem dunklen Ort bei nicht mehr als Raumtemperatur lagern. Drei Wochen später, unerwartet 
Denken Sie an den Aufguss, seihen Sie ihn ab und genießen Sie ihn an kühlen Herbstabenden.
Aronia-Tinktur mit Honig
Aus Apfelbeerfrüchten wird in Kombination mit Honig ein erstaunlich gesunder Likör gewonnen. Bitte beachten Sie, dass für dieses Rezept nur flüssiger Honig geeignet ist. Das kandierte Produkt kann im Wasserbad oder darin geschmolzen werden Mikrowelle. Die wohltuenden Eigenschaften der Leckerei werden nicht verschwinden. Zutaten:
- schwarze Eberesche - 0,3 kg.
- Alkohol oder Wodka - 0,3l.
- Honig - 1 EL.
Füllen Sie ein Glas mit vorgewaschenen Beeren. Alkohol einfüllen und vorsichtig Honig hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem festen Deckel ab und lagern Sie ihn einige Monate lang an einem geeigneten Ort. Vergessen Sie nicht, die Tinktur jede Woche zu schütteln. Das fertige, hervorragende Getränk abseihen und in repräsentative Flaschen mit Elite-Alkohol füllen. Genießen Sie jeden Schluck und stärken Sie Ihre Nerven.
Aronia-Tinktur in Alkohol (aus getrockneten Beeren)
Es ist einzigartig heilenden Eigenschaften Apfelbeeren können auch in getrockneter Form konserviert werden. Sie müssen jedoch bedenken, dass Sie für die Zubereitung von Tinkturen aus getrockneten Beeren halb so viel nehmen müssen wie aus frischen. Um eine Tinktur aus Trockenfrüchten zu erhalten, benötigen Sie:
Vorbereitung:
Apfelbeeren sollten durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Stabmixer zerkleinert werden. Füllen Sie das Glas zu 2/3 des Volumens mit der resultierenden Mischung. Mit Zucker bestreuen, Alkohol einfüllen. Gut mischen. Verstecken Sie sich an einem dunklen, kühlen Ort und vergessen Sie das Getränk für 4 Monate. Filtern Sie das fertige Getränk mit Gaze oder einem Sieb und Sie können es zur Heilung geistiger und körperlicher Wunden verwenden.
Die Vorteile von Aronia-Tinkturen
Alkohol bricht alle Rekorde hinsichtlich seiner positiven Wirkung auf den Körper. sollte im Arsenal jedes Mädchens sein, das Wert auf sein Aussehen legt. Das Trinken dieses Likörs verbessert das Hautbild, strafft die Haut und stimuliert das Haar- und Wimpernwachstum. Schließlich enthält Apfelbeere Aminosäuren, Pektin, Ascorbinsäure, Flavonoide, Carotin, alle Vitamingruppen und Ballaststoffe. Diese wunderbare Komposition aus Eberesche wirkt harntreibend und choleretisch, verbessert die Verdauung und den Stoffwechsel. Tinktur aus schwarzer Eberesche mit Alkohol wird bei Arteriosklerose, hohem Säuregehalt des Magens, Nierenerkrankungen und Entzündungen empfohlen Blase. Und äußerlich wird der Vogelbeeraufguss als starkes Wundheilmittel bei eitrigen Entzündungen eingesetzt. Bei Skorbut ist das Gurgeln mit Tinktur notwendig.
Apfelbeere (auch Apfelbeere genannt) enthält viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe, während die Pflanze selbst unprätentiös ist und keiner besonderen Pflege bedarf. Die Tinktur dieser Beeren ist sehr gut für die Gesundheit, stärkt die Immunität und verbessert das Wohlbefinden. Da sind viele verschiedene Rezepte um dieses Getränk zu Hause zuzubereiten.
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Die besten Aronia-Tinktur-Rezepte
Für die Zubereitung des Getränks können Sie sowohl getrocknete als auch frische Aroniabeeren verwenden. Vor dem Kochen werden die Früchte sortiert, kleine, faule und verdorbene werden entfernt. Grundsätzlich wird die Tinktur mit Alkohol, der zuvor auf 40 Grad verdünnt wurde, oder mit Wodka hergestellt. Es wird empfohlen, den Likör täglich einen Teelöffel einzunehmen. Nur in diesem Fall wird es dem menschlichen Körper den größtmöglichen Nutzen bringen.
Apfelbeere senkt den Blutdruck deutlich, weshalb sie in kleinen Mengen verzehrt werden sollte.
Klassisches Rezept mit Wodka
Diese Tinkturoption ist die einfachste und kostengünstigste.
Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Wodka - 1 l;
- Zucker - nach Geschmack (300-400 g).
Kochvorgang:
- 1. Die Beeren gründlich waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und alles in ein Glas geben.
- 2. Gießen Sie Wodka so in den Behälter, dass er die Eberesche 2-3 cm bedeckt.
- 3. Zucker hinzufügen und alles vermischen.
- 4. Das Glas muss fest verschlossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
- 5. 2 Monate ziehen lassen Zimmertemperatur, alle 4 Tage muss das Glas geschüttelt werden.
- 6. Filtern Sie das Getränk nach Ablauf der Zeit und gießen Sie es in einen anderen Behälter. An einem dunklen Ort aufbewahren.
Honigtinktur mit Wodka
Dieses Getränk ist weicher und angenehmer im Geschmack.
Zutaten:
- Eberesche - 500 g;
- Wodka - 500 ml;
- flüssiger Honig - 30 ml.
Vorbereitungsmethode:
- 1. Die Beeren waschen und in ein Glas füllen.
- 2. Wodka einfüllen und dann Honig hinzufügen.
- 3. Den Inhalt mischen und fest verschließen.
- 4. 2-3 Monate an einem dunklen und warmen Ort ziehen lassen. Das Glas muss jede Woche geschüttelt werden.
- 5. Das fertige Getränk durch ein Käsetuch abseihen und in Flaschen füllen.
Getrockneter Beerenlikör
Die Tinktur auf Alkoholbasis ist gesund und sehr lecker. Es ist jedoch zu beachten, dass die Haltbarkeit eines solchen Getränks nicht mehr als 3 Monate beträgt. Nach einiger Zeit entsteht ein charakteristischer Geruch und Geschmack von Alkohol.
Zutaten:
- getrocknete Beeren - 500 g;
- Alkohol - 1 l;
- Zucker - 400 g.
Vorbereitung:
- 1. Die getrocknete Eberesche waschen und durch einen Fleischwolf geben.
- 2. Geben Sie die Früchte in ein Glas (sie sollten 2/3 des Volumens einnehmen).
- 3. Zucker und Alkohol hinzufügen, alles gründlich vermischen.
- 4. 4 Monate an einem dunklen Ort ziehen lassen.
- 5. Filtern Sie das fertige Getränk und füllen Sie es in Flaschen ab.
„Sommergarten“
Ein einfaches Rezept mit einem einzigartigen Aroma von Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren.
Zutaten:
- Eberesche - 500 g;
- ein Bündel Kirsch-, Himbeer- und Johannisbeerblätter;
- Zitronensäure - 1 TL;
- Wodka - 500 ml.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- 1. Die Apfelbeerfrüchte und alle Blätter in einem Behälter mischen, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, 30 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen.
- 2. Fügen Sie der Mischung Zucker, Zitronensäure und Wodka hinzu.
- 3. 2 Monate ruhen lassen, abseihen und zur Aufbewahrung in Flaschen abfüllen.
Moonshine-Rezept
Die Zubereitung der Tinktur ist auf diese Weise recht einfach, zudem ist sie weniger stark.
Zutaten:
- Ebereschenfrüchte - 1 kg;
- Zucker - 300 g;
- Mondschein - 1 l.
In dem Artikel besprechen wir Rezepte für Aronia-Tinktur. Wir reden über wohltuende Eigenschaften Aronia in Alkohol. Sie erfahren, wie man die Tinktur zubereitet und welche Kontraindikationen es für die Anwendung gibt, sowie Rezepte für Liköre.
Mehrjährige Apfelbeere (Apfelbeere). Laubstrauch oder ein bis zu 3 Meter hoher Baum. Die Früchte der Apfelbeere reifen von Ende August bis Ende September und haben einen angenehm süß-säuerlichen Geschmack.
Apfelbeere wird als Zier-, Obst- und Heilpflanze angebaut. MIT therapeutischer Zweck Sie verwenden die Blätter und Beeren der Pflanze, aus denen sie Kompotte, Marmeladen, Konserven und Tinkturen herstellen.
Apfelbeer-Tinktur - alkoholisches Getränk mit besonderem Geschmack und Aroma, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.
Sie wird jeden schmücken Familienfeier, aber häufiger wird es ausschließlich zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken verwendet.
Es gibt Kontraindikationen, die vor der Anwendung gelesen werden sollten.
Welche Vorteile hat Aronia-Tinktur?
Aroniabeeren haben viele medizinische Eigenschaften, die sie beim Aufgießen mit Alkohol vollständig behalten. Apfelbeere ist wertvoll, weil:
- entfernt Strahlung aus dem Körper;
- verbessert die rheologische Funktion des Blutes;
- senkt den Blutdruck;
- senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
- erhöht den Säuregehalt des Magensaftes;
- hat eine choleretische Wirkung;
- verbessert die Schutz- und Immuneigenschaften des Körpers;
- fördert die schnelle Genesung von chronischen Krankheiten;
- gleicht den Mangel an Jod, Ascorbinsäure, Mangan, Eisen, Selen, Kalium, Kupfer, Kalzium, B-Vitaminen sowie E, K, P, PP usw. aus.
Aufgrund des hohen Gehalts an Anthocyanen in Apfelbeerfrüchten empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung für diejenigen, die ständig hungrig sind.
Tinkturen, Kompotte und Abkochungen aus Apfelbeerfrüchten fördern die Gewichtsabnahme, indem sie das Hungergefühl dämpfen. Vor dem Mittag- oder Abendessen eingenommen, helfen sie Ihnen, übermäßiges Essen zu vermeiden.
Aronia-Tinktur - Kontraindikationen
Tinktur aus Alkohol oder Wodka ist kontraindiziert bei:
- Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts;
- Probleme im Kreislaufsystem;
- niedriger Blutdruck;
- Schwangerschaft und Stillzeit;
- Reaktionen der individuellen Unverträglichkeit gegenüber Aronia.
In anderen Fällen ist Aronia-Tinktur von Vorteil und verbessert Ihr Wohlbefinden. Besorgen Sie sich daher einen Vorrat an Aroniabeeren, wählen Sie ein Rezept und lassen Sie es aufgießen.
So bereiten Sie Aronia-Tinktur zu
Beachten Sie bei der Zubereitung von Aronia-Tinktur die folgenden Grundsätze:
- Sammeln oder kaufen Sie Aroniafrüchte gleich nach dem ersten Frost – zu diesem Zeitpunkt werden sie so süß und lecker wie möglich.
- Spülen Sie die Aroniabeeren gut unter fließendem Wasser ab. Befreien Sie sie von Stecklingen, Stielen und verdorbenen Pflanzen. Wählen Sie für die Zubereitung der Tinktur nur große, reife Beeren – kleine Beeren sind meist sehr bitter.
- Verwenden Sie frische Apfelbeeren – so ist die Tinktur schneller fertig. Wenn Sie nach dem Pflücken der Beeren keine Zeit haben, sofort eine Tinktur herzustellen, geben Sie die Beeren hinein Holzbox und lassen Sie sie bei einer Temperatur von nicht mehr als +1 Grad. Auf diese Weise können sie 5-6 Monate lang gelagert werden, ohne ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
- Zerdrücken Sie die Beeren vor der Verwendung mit einem Nudelholz, damit sie ihre Heil- und Geschmackseigenschaften völlig rückstandsfrei entfalten können.
- Wenn Sie getrocknete Beeren zum Aufguss verwenden, hacken Sie diese zuerst. Bedenken Sie, dass getrocknete Aroniabeeren mindestens 17 Wochen lang aufgegossen werden.
- Bestehen Sie an einem dunklen, abgelegenen Ort bei einer Temperatur von 15-25 Grad. Wenn die Raumtemperatur steigt, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Getränk sauer wird. Auch das Aufgießen im Kühlschrank ist falsch – die Beeren brauchen extrem lange, um den Aufguss zu sättigen, und die Garzeit verlängert sich um ein Vielfaches.
- Setzen Sie den Behälter mit der Tinktur nicht direktem Sonnenlicht aus.
Rezept für Apfelbeerlikör
Zutaten:
- 0,5 kg frische Aroniabeeren;
- 0,5 Liter Alkohol mit einem Alkoholgehalt von mindestens 40 Grad;
- 1 Stapel Sahara.
- Gießen Sie die Beeren abwechselnd mit Zucker in den Behälter – eine Schicht Beeren, eine Schicht Zucker.
- Alkohol einfüllen und Deckel fest verschließen.
- Lassen Sie den Behälter mindestens 6-8 Wochen an einem dunklen Ort.
- Nach 6-8 Wochen den Aufguss abseihen, um die Beeren zu entfernen.
Hausgemachter Apfelbeerlikör
Zutaten:
- 1 kg Aroniabeeren;
- 0,5 Liter Wodka oder Alkohol.
- Bereiten Sie einen verschließbaren Glasbehälter vor.
- Geben Sie die Beeren in einen Behälter.
- Füllen Sie Alkohol ein und verschließen Sie den Behälter.
- 3-4 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.
- Die Tinktur abseihen. Vor Gebrauch mit Wasser verdünnen bzw Zuckersirup schmecken.
Rezepte für Apfelbeerliköre
Existieren Originalrezepte Apfelbeerliköre, in denen sie eine besondere Rolle spielen zusätzliche Komponenten. Sie verleihen dem Geschmack der Tinktur einzigartige Nuancen und haben auch ihre eigenen wohltuenden Eigenschaften.
Ein Beispiel sind Rezepte mit Zusatz von Honig, Zitrone, Kirschblättern usw.
Aronia-Tinktur mit Wodka und Honig
Zutaten:
- 0,5 kg frische Apfelbeeren;
- 0,5 l 40 % Wodka;
- 1 Tisch. ein Löffel natürlicher flüssiger Honig.
- Bereiten Sie einen Glasbehälter mit Deckel für die Infusion vor.
- Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter und schütteln Sie sie gut, um sie zu vermischen.
- Den Behälter verschließen und an einem dunklen Ort ziehen lassen.
- Schütteln Sie den Inhalt wöchentlich.
- Nach 12 Wochen die fertige Tinktur abseihen.
Aronia-Tinktur auf Mondschein mit Zitrone
Zutaten:
- 0,5 kg frische Apfelbeeren;
- 0,5 Liter Mondschein mit einer Stärke von 40 Grad;
- 3 Zitronen;
- 1 EL Zucker:
- 1 EL abgekochtes Wasser.
- Bereiten Sie einen Glasbehälter vor, der mit einem Deckel oder Stopfen fest verschlossen werden kann.
- Ganze Aroniabeeren, Zucker, Wasser und den Saft von drei Zitronen hineingeben.
- Den Inhalt mit Mondschein übergießen und gut schütteln.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lagern Sie ihn 3-4 Wochen lang an einem dunklen Ort.
- Der fertige Likör wird gefiltert, um die Beeren zu entfernen.
Apfelbeerlikör mit Kirschblättern
Zutaten:
- 0,5 kg frische Apfelbeeren;
- 0,5 l Wodka;
- 1 EL Zucker;
- 1 EL abgekochtes Wasser;
- 10-12 grüne Kirschblätter.
- Bereiten Sie einen Glasbehälter mit Deckel vor.
- Alle Zutaten in einen Behälter geben und gut vermischen.
- Abdecken und an einem dunklen Ort 3-4 Wochen lagern.
- Schütteln Sie den Inhalt wöchentlich, um die Qualität des Aufgusses zu verbessern.
- Nach 3-4 Wochen den fertigen Likör abseihen.
Aronia-Tinktur mit Nelken
Zutaten:
- 0,5 kg Aroniabeeren;
- 0,3 l Wodka, Alkohol oder Mondschein;
- 2 Stk. würzige Nelken.
- Füllen Sie einen Glasbehälter mit pürierten Apfelbeeren und Nelken.
- Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und stellen Sie ihn 24–48 Stunden lang an einen dunklen Ort.
- Füllen Sie den Inhalt mit Alkohol und verschließen Sie den Behälter fest.
- 8 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.
- Das fertige Getränk abseihen.
Wenn Ihre Tinktur mit Mondschein oder Alkohol mit einer Stärke über 50 Grad zubereitet wird, verdünnen Sie sie vor der Verwendung mit Wasser oder Zuckersirup.
Woran Sie sich erinnern sollten
- Tinkturen, Kompotte und Abkochungen aus Apfelbeerfrüchten ermöglichen eine Gewichtsabnahme, da sie das Hungergefühl dämpfen.
- Aronia-Tinktur ist während der Schwangerschaft und Stillzeit, bei niedrigem Blutdruck und bei Allergien kontraindiziert.
- Alkoholtinkturen aus Aronia sollten Kindern nicht verabreicht werden.