Cum să ascuți un cuțit pe o mașină de ascuțit. Cum să ascuți un cuțit - sfaturi pentru a te ajuta să eviți greșelile

Ascuțirea unui cuțit acasă este ușor. Personal, fac asta în mod regulat. Vă sugerez să vă dați seama cum să ascuți corect cuțitele și ce instrumente sunt cele mai bune să folosiți pentru asta.

Instrumente necesare

Pentru a învăța cum să ascuți corect cuțitele, mai întâi trebuie să te familiarizezi cu instrumentele pe care le poți folosi pentru aceasta. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici și avantaje:

• Musat. În exterior, acest dispozitiv seamănă cu un fișier obișnuit. Este format dintr-o tijă lungă sectiune rotunda, crestături și mânere. Musat este conceput pentru a corecta muchia tăietoare a cuțitului.

Musats menține constant starea de funcționare a cuțitului. Dar dacă lama este foarte tocită, acest instrument nu va ajuta.

• ascuțitor electric. metodă grozavă ascuțirea de înaltă calitate nu numai a cuțitelor de bucătărie, ci și a foarfecelor și șurubelnițelor. În doar două minute, unealta te va ajuta mai întâi să ascuți și apoi să șlefuiești orice tip de lamă.

Ascuțirea corectă a cuțitelor pe un dispozitiv electric nu este dificilă - ea însăși determină unghiul de ascuțire necesar.

• Ascuțitor mecanic. Dispozitiv accesibil, dar nu foarte eficient. Ascuțitoarele mecanice sunt populare datorită simplității, costului redus și capacității de a restabili lama la ascuțimea anterioară. Și totuși, este imposibil să obții un rezultat ideal cu un dispozitiv mecanic. În plus, lama după ea se tocește din nou.

• Mașină cu roată abrazivă. Acest instrument profesional, care este de obicei folosit pentru întreprinderile industriale. Nu recomand să lucrezi la o mașină de șlefuit fără experiență. La o anumită temperatură menținută pe mașină, materialul cuțitului este întărit, iar încălzirea necorespunzătoare îi va provoca daune ireparabile.

• Tocilă. Una dintre cele mai instrumente eficiente pentru ascuțirea cuțitelor. Dar procesul de utilizare necesită anumite abilități.

Există mai multe tipuri de unelte: diamant, ceramică, pietre de apă japoneze, naturale. Între ele, ele diferă în gradul de granulare a suprafeței (precum șmirghel). În pietrele naturale, frecvența boabelor este de obicei mai fină, în timp ce cele artificiale sunt produse cu grade diferite nisip pe ambele părți ale barei.

Ascuțirea unui cuțit cu o piatră de ascuțit

Cum să ascuți cu o piatră de ascuțit pentru a obține un rezultat de calitate? Trebuie să știți ce bară este mai bine să alegeți și în ce unghi să țineți cuțitul.

Alegerea pietrei

Pentru ca ascuțirea cu o piatră să aibă succes, trebuie să îi acordați atenție:

• mărimea. Lungimea instrumentului ar trebui să depășească lungimea lamei de aproximativ o dată și jumătate până la două ori. ÎN ultima solutie- egală cu lungimea cuțitului;
• Suprafaţă. Inspectați cu atenție suprafața instrumentului - ar trebui să fie plată și fără așchii;
• Funcţional. Puteți cumpăra unealtă universală duritate medie. Dar este mai bine să cumpărați o piatră cu două tipuri de mărime a granulelor simultan.

Alegerea unghiului de înclinare

Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să alegeți unghiul corect ascuțirea. Depinde de tipul de cuțit:

• 25° - pentru bucătar profesionist și mușchiu;
• 10°–20° - pentru cuțite japoneze;
• 30°–45° - pentru lame de vânătoare;
• 30° - pentru cuțite de bucătărie.

5 pași pentru ascuțirea unui cuțit cu o piatră

Deci, instrucțiuni pentru ascuțirea corectă a unui cuțit de bucătărie cu propriile mâini folosind o bară cu două fețe:

Ilustrare	Descrierea acțiunilor
	Pasul 1. Pregătirea pietrei. Înainte de a ascuți cuțitele cu o bară, acesta trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, instrumentul trebuie clătit cu apă sau ulei vegetal.
	Pasul 2 Instalarea suportului. Așezați o masă de bucătărie din lemn sau alt obiect pe masă care poate acționa ca suport pentru bar. Pentru comoditate, puteți construi un mic suport din bloc de lemnși câteva cuie, așa cum se arată în fotografie.
	Pasul 3. Remedierea și începerea. Setați cuțitul de bucătărie la unghiul dorit. Rețineți că trebuie respectată o singură pantă pe toată durata lucrării. Asigurați-vă că partea superioară a mânerului este în contact cu fund bar. Urmați calea indicată în fotografie. Nu ar trebui să puneți prea multă presiune pe lamă, dar nici nu trebuie doar să o călcați.

Un prieten mi-a cerut să ascut un cuțit care a fost folosit în bucătărie de 3 ani cel mai mult sarcini diferite: tăierea cărnii congelate și a oaselor de pasăre. Lama din oțel 95X18 nu a rezistat testului, iar pe muchia de tăiere au apărut mai multe așchii, iar primii 50 mm de la vârf au fost inițial „subascuțiți”. Proprietarului i-a fost teamă să facă el însuși orice manipulare, deși are în bucătărie un bloc abraziv de la un magazin de hardware.

Avantajele și dezavantajele mașinilor de ascuțit „achiziționate”.

Cel mai cauza comuna Problema cu ascuțirea unui cuțit constă în dificultatea de a-l menține într-o astfel de poziție încât unghiul de apropiere să rămână constant. Există multe dispozitive și mașini care rezolvă această problemă.
Principalul avantaj al sistemelor de măcinare fabricate în condițiile de producție este pregătirea pentru lucru, nu trebuie finalizat nimic.
Cu toate acestea, au și dezavantaje:

• Majoritatea aparatelor pot funcționa doar în unghiuri fixe (ascuțitori electrice de bucătărie, aparate de tip Lansky).
• Sistemele care funcționează bine, cum ar fi Apex Edge Pro (aproximativ 300 USD) costă mulți bani. În plus, există mai multe clone și falsuri la vânzare decât originale.
• Aproape toate dispozitivele de ascuțit mecanice îndepărtează o cantitate imensă de metal și supraîncălzi muchia de tăiere. Excepții, cum ar fi Tormek (Tormek T9 costă mai mult de 50 de mii de ruble în configurația minimă. Echipamentul pentru mașină va trebui să fie cumpărat separat și este, de asemenea, costisitor.), Sunt INCREDIBIL de scump.
• Nu toate modelele „de fabrică” fixează lama suficient de rigid.

Ascuțitor de casă

Pe dispozitiv de casă, pe care îl folosesc, a fost folosit de cel puțin o mie de cuțite, dalte și alte unelte de tăiere, așa că nu am nicio îndoială cu privire la eficacitatea lui. Designul este extrem de simplu, iar cel mai scump lucru din el sunt pietrele de șlefuit. In descriere nu voi da marimi specifice, ci doar idei generale.

pat

Patul este o bucată de fier din setul „Young Binder”. Este destul de mare și masiv, așa că nu se clătina nici măcar pe baze „strâmbe”.

Raft

Trepiedul de la măritor s-a dovedit a fi un donator excelent. Mecanismul obișnuit de ridicare, pe care îl folosesc pentru a regla unghiul pietrei în raport cu planul lamei, funcționează fără probleme și este fixat în siguranță.

tijă înclinată

O bară calibrată cu un diametru de 10 mm este proiectată pentru a ține și a muta piatra de șlefuit. Este atașat la mecanismul de ridicare printr-o balama - un vârf de direcție de la un kart. Pe bară se pun următoarele piese: o piuliță de plastic, un arc, două cleme cu șuruburi de fixare, o piuliță în spate (pentru ca tija să nu cadă din balama). Acest design vă permite să lucrați cu pietre de diferite lungimi și să le schimbați rapid: nu blochez niciodată șurubul de blocare al clemei de lângă, iar piatra de achicire este ținută de forța arcului.
Mecanism de blocare a lamei
Elemente ale mecanismului:

• Paranteză. Piesa este realizată din duraluminiu și funcționează ca guler.
• Bucșa de bronz cu o canelură semicirculară este prinsă nemișcată în suport.
• Arborele este plantat cu un spațiu de 0,1 - 0,15 mm, adică se rotește liber. Arcul apasă axa de blocare pe bucșă.
• Canalul este fixat pe arbore nemișcat.
• Două perechi de fălci cu șuruburi cu ciocan M8 se mișcă liber de-a lungul canelurilor din canal. După strângerea piulițelor, acestea sunt fixate rigid în poziția instalată. Unghiul dintre suprafețele fălcilor adiacente canalelor canalului este de aproximativ 75 de grade.

Bucsa este realizata pe strung, bureți și canal - pe frezare, suport - pe găurire. Restul pieselor și semifabricatelor au fost găsite în garaj.

Ordine de ascuțire

Dacă un cuțit folosit este ascuțit și este necesar să se mențină valoarea unghiului de apropiere, atunci lucrarea se efectuează în următoarea comandă.
Prindem lama în fălci, după ce le-am ajustat în prealabil poziția în lățime.
Cuțitele cu lamă lustruită sunt lipite înainte de instalare banda camuflanta pentru a nu lăsa zgârieturi.
Schițați muchia de tăiere cu un marker rezistent la apă. Instalăm o bară abrazivă cu cea mai mare bob. Facem mai multe mișcări îngrijite cu mreana departe de noi. Prin abraziunea urmelor markerului, determinăm dacă colțul este ales corect. Dacă piatra se agață de-a lungul marginii, atunci trebuie mărită, adică ridicați balamaua. După corectarea unghiului, abrazivul ar trebui să îndepărteze urmele markerului de-a lungul întregului plan al muchiei de tăiere.
Acum puteți trece direct la ascuțire. Efectuăm mișcări alternative cu mreana și ne deplasăm de-a lungul marginii cuțitului până când așchiile, șifonările și alte defecte dispar complet. Facem o presiune ușoară doar atunci când ne îndepărtăm de noi. Barul trebuie să revină gol. La ultimele pase, slăbim presiunea pe bară.

Tragem canalul spre noi înșine și îl întoarcem la 180 °. Ascuțim până când lățimea sursei pe ambele părți este aproximativ aceeași.
Pentru inspecția vizuală a marginii, nu trebuie să vă aplecați în mod constant. Unul dintre avantajele aparatului folosit este ca cutitul este atasat o singura data, se poate roti cat este necesar, si se va opri intotdeauna in pozitiile potrivite.
Când a doua parte este terminată, va apărea o bavură pe prima. Nu se vede, dar este clar palpabil cu degetele. Trebuie să vă asigurați că bavurile s-au format pe toată lungimea, altfel secțiunile „plictisitoare” vor rămâne mai târziu și lucrarea va trebui refăcută.
Trebuie să controlați bavurile mutând degetul de la cap la marginea tăietoare, dar nu de-a lungul acestuia! În caz contrar, tăieturile nu pot fi evitate.

Lățimea muchiei de tăiere de-a lungul lamei depinde de geometria pantelor. Pe acest cuțit, plumbul de la vârf este mai gros decât în ​​rest.
Înainte de a trece la un abraziv mai fin, îndepărtați rumegușul cu un burete sau un prosop de hârtie. Înlăturăm riscurile din piatra anterioară pe ambele părți. În acest caz, bavurile ar trebui să se separe: să nu se sfărâme sub formă de praf, ci să cadă în fire subțiri.
În funcție de mărimea granulelor, cea de-a doua piatră poate, de asemenea, „lovi” o bavură. În cazul meu, exact asta s-a întâmplat. Apoi trecem la bobul următoare.
Verificăm rezultatul lucrării pe ziar: facem o tăietură cu o broșă și controlăm netezimea acesteia. Dacă rămân defecte, acestea se vor agăța.

Dacă doriți, puteți încerca să radeți părul de la încheietura mâinii.

Cel mai bun mod de a verifica este să tăiați cu un cuțit pentru ce este destinat.

pietre abrazive

Folosesc un set de bare de diamant pe o legătură metalică (4 bucăți). Lichidul de răcire - apă de la robinet. Unele ascuțitori udă diamantele cu emulsie de săpun. Cineva lucrează în general „uscat” (vezi videoclipul). Ascut dupa instructiunile producatorului de piatra, care recomanda umezirea blocului cu apa si perierea periodica a piliturii metalice.
Dimensiunile granulelor pe bare (în microni):

• 125/100 - formarea muchiei de tăiere, modificarea unghiului de ascuțire;
• 63/50 - șlefuire grosieră;
• 20/14 - măcinare fină;
• 7/5 - lustruire.

Am început să lucrez cu prima piatră și am terminat cu a treia. Pe cel de-al patrulea îl folosesc destul de rar, doar la cererea esteților.
În loc de bare de diamant, puteți lucra cu pietre artificiale din electrocorundum. Sunt chiar mai multe o optiune bugetara: Lipiți benzi de șmirghel de diferite granule pe semifabricate din aluminiu sau sticlă. Cel mai important, toate pietrele din set trebuie să aibă aceeași grosime.

Video cu ascuțirea cuțitelor

În videoclip, vânătorul își ascuțe cuțitul de lucru (oțel Bohler M390) pe dispozitivul descris mai sus. Folosește doar o piatră de 63/50 și crede că este suficient. Mișcări caracteristice de-a lungul marginii - așa că îndepărtează bavurile.
Poate că am omis ceva în descrierea procesului sau a dispozitivului, deviat de la unele canoane, nu vă rugați pentru pietrele de apă din Arkansas și japonezi. Vă sugerez să discutați aceste puncte în comentarii.

Ieșirea în natură, și cu atât mai mult, înainte de vânătoare, trebuie întotdeauna să vă asigurați că cuțitul nu este tocit. Nu vei ajunge departe cu o armă contondente, dar trebuie totuși să știi cum să ascuți corect un cuțit. Acest proces durează ceva timp, în plus, trebuie să țineți cont de tipul de oțel din care este făcută unealta pentru a o ascuți eficient.

cuțit rafinat

Puteți ascuți cuțitele folosind următoarele instrumente:

• Tocilă

Barele de ascuțit variază în ceea ce privește materialul și granulația. Cea mai durabilă piatră de copt este cu abraziv diamant, care ascuți cuțitele mai repede decât alte materiale. Există, de asemenea, o piatră de copt ceramică, și "solid". În funcție de mărimea granulelor, acestea se împart în fine, mijlocie și un grad înalt. Este imposibil să ascuți cuțitele de înaltă calitate folosind o piatră de un singur grad de granulație, trebuie întotdeauna să le alternați. Pentru a pregăti o piatră pentru lucru, este necesar să îndepărtați așchii mici din ea, care rămân pe suprafața ei după ascuțire. Pentru a face acest lucru, umeziți-l cu apă dintr-o sticlă de pulverizare. Pietrele diamantate necesită întotdeauna umezire.

• Mașini de șlefuit (electrice și mecanice)

Instrumentul este ascuțit mașină specială cu discuri abrazive. Lama trebuie apăsată uniform pe roata abrazivă la un unghi de 25-30 de grade la viteză minimă. Este problematic să faci o astfel de procedură acasă și, dacă folosești mașina inadecvat, poți strica cuțitul.

Ascuțitor electric special - foarte instrument la îndemână. Ea însăși selectează unghiul de ascuțire dorit, potrivit pentru orice tip de lame - foarfece, cuțite, șurubelnițe etc. Cu el, puteți ascuți cuțite ceramice fragile.

• Musat

Acesta este un instrument cilindric, în formă de sabie, cu mâner, din metal, ceramică sau acoperit cu diamant. Când ascuțiți cu acest instrument, trebuie să îl țineți corect, și anume: musatul trebuie să se sprijine pe suprafata de lemn. Cuțitul trebuie apăsat cu lama dedesubt unghi ascutit la musat lângă mânerul său, apoi cu o mișcare energică coborâți-l până la capătul musatului. Același lucru trebuie făcut și cu cealaltă parte a lamei. Mișcările se fac în arc, ascuțindu-se de la mâner până la capătul lamei. Trebuie avut în vedere faptul că ascuțirea unei lame contondente cu un musat nu va funcționa, cu ajutorul acestuia puteți nivela doar marginea pistolului.

• Set de ascuțire

Cuțit ascuțit cu bară

Cum să ascuți lamele din diverse oțeluri

Cuțite de la cele mai bune metale, - Damascul și oțelul damasc sunt ascuțite diferit față de uneltele din metale obișnuite. Dar cum să ascuți astfel de cuțite?

oțel damasc

Cuțitele din oțel Damasc nu pot fi ascuțite folosind mașini de ascuțit. Trebuie folosit doar ascuțirea manuală, altfel instrumentul își va pierde proprietăți unice, care se datorează amestecării solidelor și soiuri moi a devenit parte din ea. Înainte de a ascuți lama, trebuie să determinați duritatea acesteia: cu cât marginea lamei este mai ascuțită, cu atât metalul este mai dur. Trebuie să ascuți un cuțit de Damasc numai de-a lungul lamei, folosind o piatră de copt cu granulație fină, cu o tranziție treptată la șmirghel „de catifea”.

oțel damasc

O lamă din oțel damasc trebuie ascuțită cu o piatră de copt umedă, mai întâi cu granulație grosieră, apoi fină, la finisarea finală se efectuează pe ceramică. Corectitudinea procesului de ascuțire a oțelului damasc poate fi văzută în videoclip.

Pentru ascuțirea unei lame de vânătoare, există diferite căi. Să luăm în considerare două dintre ele:

1. Pentru a implementa prima metodă, veți avea nevoie de: o piatră de aghet, o curea de finisare și pastă de lustruit. Suprafața barei de ascuțit trebuie să fie poziționată la un unghi de 10-15 grade față de suprafața laterală a lamei cuțitului. Acest lucru va ajuta la obținerea unghiului ideal de ascuțire, care este de 35-45 de grade pentru lamele de vânătoare.

Mișcările alternative se efectuează perpendicular pe direcția muchiei de tăiere. În acest caz, marginea ascuțită a cuțitului va semăna cu dinții unui ferăstrău, ale cărui dimensiuni vor fi direct proporționale cu abrazivul pietrei de coaliu. La ascuțirea lamei, aceasta trebuie făcută încet, începând de la mâner până la capătul vârfului și înapoi. Ambele părți ale lamei sunt ascuțite pe rând. Dacă lama nu a fost ascuțită de mult timp sau a fost ascuțită fără succes, este necesar să apăsați cuțitul cu o bară mai puternic la începutul procesului. Pe măsură ce se atinge unghiul de ascuțire necesar, clema se schimbă într-una mai slabă.

După aceea, este necesar să dai lamei și mai multă ascuțire. Acest lucru va necesita o curea și o pastă de lustruit. Lama este aplicată cu întreaga sa suprafață pe o curea foarte tensionată, apoi încep mișcările alternative, astfel încât cureaua să fie perpendiculară pe direcția de ținere a cuțitului.

Ascuțirea pe o piatră

1. Pentru a implementa a doua metodă, veți avea nevoie de coajă de lămâie, șmirghel cu un abraziv fin și o piatră de șlefuit.

Înainte de a ascuți corect un cuțit de vânătoare, trebuie să verificați duritatea metalului din care este fabricat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o pilă cu ac rulând-o de-a lungul lamei. Duritatea lamei este normală, dacă, cu o presiune slabă, pila va aluneca pur și simplu de-a lungul lamei, iar la o presiune puternică, se va agăța puțin de oțel.

Apoi, trebuie să luați câteva pietre de șlefuit cu dimensiune diferită boabe (de obicei se folosesc trei până la cinci dintre aceste pietre). În timpul ascuțirii, toate pietrele de ascuțit sunt folosite succesiv, începând cu cele mai aspre și terminând cu cele mai fine. Pentru ca cuțitele să fie ascuțite, trebuie să alegeți amplitudinea corectă de ascuțire. Mișcarea pietrei de tăiat trebuie îndreptată împotriva ascuțirii lamei, menținând un unghi mediu.

Lustruirea finală a lamei se face cu șmirghel. Lama este șlefuită prin deplasarea „departe de tine” peste semnele lăsate de instrumentul de ascuțit. Măcinarea se efectuează până când chiar și cele mai mici urme de ascuțire devin invizibile. Din nou, este important să mențineți unghiul corect de ascuțire. După aceea, lama se freacă cu coajă de lămâie pentru a da rezistență suprafeței cuțitului.

A fost o vreme când viața întregii familii depindea de deținerea acestei abilități, dar astăzi cuțit ascuțit Este doar un instrument la îndemână pentru a pregăti un fel de mâncare elegant. În acest sens, priceperea de ascuțire este calitatea vânătorilor și a colecționarilor de arme. Oricine își poate da seama cum să ascuți corect cuțitele, deoarece există o mulțime de instrumente și dispozitive pentru aceasta. Aceasta este o listă uriașă de arsenale, printre care se numără pietre de copt și mușate și ascuțitori electronice și mecanice, precum și curele de șlefuit. Prin urmare, fiecare bărbat care știe să ascuți corect un cuțit va putea alege singur varianta perfecta pentru ascuțirea unui cuțit.Tipuri de instrumente de ascuțit

Modalități de ascuțire a cuțitelor

Pietrele de ascuțit sunt atât naturale, cât și artificiale. pietre naturale au o structură cu granulație fină și sunt folosite ca finisaj, dar nu și pentru ascuțire. pietre artificiale mai versatile, au două niveluri de nisip, care sunt situate pe două laturi ale barei. ÎN instrucțiuni detaliate cum să ascuți cuțitele, un videoclip cu comentarii și o imagine a întregului proces te vor ajuta să înțelegi acest proces dificil.

Ascuțirea cuțitelor

Înainte de a trece la procedura de ascuțire, este necesar să lubrifiați bara selectată cu ulei sau să o umeziți cu apă și să lăsați timp de 15-20 de minute. Această procedură permite micilor goluri de granule de piatră să rămână neînfundate de particule de oțel. Dacă urmați această regulă, atunci bara va dura foarte mult timp.

Când utilizați o bară cu două fețe, ascuțirea începe din partea aspră., care are o granulație mare și vă va permite să îndepărtați un strat de oțel. Pentru ascuțirea lamei, principala condiție pentru lucru este unghiul corect al lamei în raport cu piatra utilizată. Un unghi de 20 de grade este considerat cel mai acceptabil, dar, potrivit experților, în funcție de tipul și scopul cuțitului folosit, unghiul de înclinare poate varia:

• pentru a ascuți tăișul la un cuțit de vânătoare sau pliabil, se folosește un unghi de 30–35 de grade, iar pentru a face lama rezistentă la tocire, se ascuțe la un unghi de 40–45 de grade.
• cuțitele tactice sunt ascuțite la un unghi de 25-40 de grade.
• Cuțitele profesioniste de bucătar, mușchiu și dezosat sunt ascuțite la un unghi de 25 de grade.
• cuțite de bucătărie folosit în viața de zi cu zi - la un unghi de 25-30 de grade.
• Cuțitele de bucătărie japoneze pot fi ascuțite la un unghi de 10-20 de grade.
• aparate de ras - 10-15 grade.

Pentru a înțelege cum afectează unghiul de ascuțire, trebuie să cunoașteți regula de bază: pentru a-l ascuți, trebuie să reduceți unghiul de ascuțire și, pentru ca cuțitul să nu devină plictisitor, creșteți unghiul de ascuțire.

Este necesar să ascuți în mișcări continue cu o ușoară creștere a mânerului în momentul în care bara ajunge la îndoirea lamei, ceea ce vă va permite să lăsați același unghi de ascuțire al muchiei de tăiere. De asemenea, este necesar să se monitorizeze direcția de mișcare a lamei, care ar trebui să fie perpendiculară pe muchia de tăiere, apăsând ușor pe lamă.

reglaj fin

După cum puteți vedea din videoclip, după ce ați lucrat cu partea aspră a tolei, puteți începe să finisați pe o piatră cu o structură cu granulație fină. Pentru a crea o lamă foarte ascuțită după ce ați lucrat cu partea cu granulație fină a pietrei de încercare, puteți utiliza o curea specială sau orice bucată de piele tratată anterior cu pastă abrazivă.

Verificarea nivelului de ascuțire

Există mai multe moduri de a verifica ascuțirea unei lame.

1. Trebuie să luați o foaie de hârtie de ziar și să încercați să o tăiați, așa cum se arată în videoclip. Sau folosiți orice fructe sau legume moi care nu pot fi tăiate cu un cuțit neascuțit.
2. Pentru a testa un cuțit japonez, trebuie să rulați ziarul cu o rolă puternică, să-l înfășurați cu bandă adezivă, să-l puneți pe marginea mesei și să-l tăiați. Dacă cuțitul este suficient de ascuțit, rulada se va împărți în două jumătăți.
3. Puteți verifica, de asemenea, prin atingere, adică treceți degetul de-a lungul marginii lamei, o lamă tocită va fi rotundă la sondare.
4. De asemenea, puteți verifica în felul următor. Aduceți la lumină un cuțit pre-ascuțit și verificați dacă există strălucire, asta înseamnă că lama nu este suficient de ascuțită.