Qui a été le premier Russe à essayer les pommes de terre. L'histoire de l'origine des pommes de terre

D'où est-ce qu'il venait? Comment et quand a-t-il le produit le plus important la nutrition?

Les pommes de terre, pourrait-on dire, ont été ouvertes trois fois. La première découverte dans l'Antiquité a été faite par les Indiens, la deuxième au XVIe siècle par les Espagnols et la troisième par des scientifiques russes dans les années 20 du siècle actuel.

Tout d'abord, quelques mots sur la "troisième découverte". En étudiant les ressources végétales du globe, l'académicien N. I. Vavilov a suggéré qu'en Amérique latine, il devrait y avoir un immense "entrepôt de sélection" naturel de pommes de terre. A son initiative, en 1925, une expédition composée de chercheurs SM y fut envoyée. Bukasov et S. V. Yuzenchuk (n'oubliez pas à quel point ce fut une période difficile pour notre pays). Ensemble, ils ont visité le Mexique, puis se sont séparés: Bukasov - au Guatemala et en Colombie, et Yuzenchuk - au Pérou, en Bolivie et au Chili. Dans ces pays, ils ont étudié et décrit les types de pommes de terre qui y poussent.

Et en conséquence - une découverte botanique et de sélection inhabituelle. Avant cela, les Européens ne connaissaient qu'une seule espèce de cette plante - Solyanum tuberosum, et deux scientifiques russes ont découvert en Amérique et décrit plus de 60 espèces de pommes de terre sauvages et 20 cultivées qui ont nourri les Indiens pendant de nombreux siècles. Parmi les espèces découvertes par eux, il y en avait beaucoup d'intéressantes pour la sélection pour la résistance aux maladies dangereuses de la pomme de terre - phytophthora, cancer et autres; résistant au froid, maturation précoce, etc.

De nombreuses expéditions bien équipées des États-Unis, d'Allemagne, de Suède, de Norvège et d'Angleterre se sont précipitées en Amérique du Sud sur les traces des "pionniers" soviétiques. Des spécialistes du Pérou, de l'Uruguay et du Chili ont commencé à chercher et à trouver de nouveaux types et variétés de pommes de terre dans leurs montagnes.

Les éleveurs de tous les pays développés utilisent désormais la "mine d'or" découverte par les scientifiques de Leningrad.

Les anciens Indiens d'Amérique du Sud, même avant l'avènement de l'agriculture, utilisaient, comme l'ont établi les archéologues, les tubercules de pommes de terre sauvages pour se nourrir, les creusant probablement à des endroits de ses fourrés continus. En ameublant involontairement le sol en même temps, les gens pourraient remarquer que les pommes de terre poussent mieux sur un tel sol et que leurs tubercules sont plus gros. Ils ont dû remarquer que de nouvelles plantes poussent à la fois à partir de vieux tubercules et de graines. De là, il n'a pas été difficile de venir à l'idée de la possibilité de cultiver cette plante à proximité de leurs sites. Et ainsi ils ont commencé à le faire. Les scientifiques pensent que cela s'est produit dans les régions montagneuses d'Amérique du Sud pendant 2 ou même plus de mille ans avant JC.

Dans les formes sauvages de pommes de terre, les tubercules étaient petits et avec divers degrés d'amertume. Naturellement, parmi eux, les gens ont choisi des plantes aux tubercules plus gros et moins amers. Les zones cultivées à proximité des habitations ont été inconsciemment fertilisées avec des ordures ménagères. Sélection les meilleures vues provenant de la nature, la culture dans un sol ameubli et fertilisé a conduit à une augmentation de la qualité des tubercules.

V. S. Lekhnovich, grand connaisseur de l'histoire de la pomme de terre, estime que deux centres de culture de la pomme de terre sont apparus en Amérique. L'un - sur la côte du Chili avec des îles adjacentes et l'autre - dans les régions montagneuses des Andes, sur le territoire de la Colombie moderne, de l'Équateur, du Pérou, de la Bolivie et du nord-ouest de l'Argentine.

Les Indiens des régions montagneuses, avant d'utiliser les tubercules pour se nourrir, afin d'éliminer l'amertume, utilisent des techniques spéciales pour les transformer : ils sont disposés sur espace ouvert, où les tubercules gèlent la nuit, dégèlent et se dessèchent pendant la journée (dans des conditions montagneuses, comme vous le savez, les nuits froides sont remplacées par des journées ensoleillées et venteuses). Après avoir enduré une certaine période, ils les piétinent pour en extraire l'humidité, tout en les décollant. Ensuite, les tubercules sont soigneusement lavés dans l'eau courante des ruisseaux de montagne et enfin séchés. Les pommes de terre ainsi préparées, appelées "chuno", n'ont plus d'amertume. Il peut être stocké pendant une longue période. "Chuno" a souvent sauvé les Indiens de la famine et a également servi d'objet d'échange avec les habitants des basses terres.

Les pommes de terre étaient l'aliment de base des Indiens de nombreuses tribus sud-américaines. Avant même notre ère, des civilisations indiennes très développées existaient dans les Andes, qui ont créé des cultivars de plusieurs plantes, dont la pomme de terre. Ensuite grand empire Les Incas en ont hérité des techniques agricoles et un ensemble de cultures.

La première connaissance enregistrée des Européens avec le plant de pomme de terre a eu lieu en 1535. Cette année, Julian de Castellanos, membre de l'expédition militaire espagnole de Gonzalo de Quesado en Amérique du Sud, a écrit à propos d'une pomme de terre qu'il a vue en Colombie que les racines farineuses de cette plante ont bon goût, "un plat savoureux même pour les Espagnols".

Mais cette déclaration de Castellanos est restée longtemps inconnue. En Europe, pour la première fois, ils ont appris l'existence de la pomme de terre en 1533 dans le livre "Chronique du Pérou" de Cies de Lyone, qu'il a écrit après son retour en Espagne du Pérou, racontant notamment que les Indiens appellent les tubercules crus "papa". » et tubercules séchés « chuno ». Selon la ressemblance extérieure des tubercules avec les truffes précédemment connues, qui forment des fruits tubéreux dans le sol, elles ont reçu le même nom. Le 8 1551, l'Espagnol Valdivius signale à l'empereur Charles la présence de pommes de terre au Chili. Vers 1565, des tubercules de pomme de terre furent apportés en Espagne puis présentés par le roi d'Espagne au pape Pie IV malade, car la pomme de terre était considérée comme curative. De l'Espagne, les pommes de terre se sont propagées en Italie, en France, en Belgique, en Hollande, en Pologne et dans d'autres pays européens. Les Britanniques se sont apporté des pommes de terre indépendamment des Espagnols.

Des versions semi-légendaires sur l'introduction de la pomme de terre dans les pays européens se sont répandues.

En Allemagne, le cruel roi prussien Friedrich Wilhelm I au début du XVIIIe siècle a proclamé la culture des pommes de terre un devoir national des Allemands et les a forcés à les planter avec l'aide de dragons. Voici comment l'agronome allemand Ernst Duchek a écrit à ce sujet: "... des punitions sévères menaçaient ceux qui résistaient, et parfois ils devaient menacer de punitions cruelles, par exemple, couper le nez et les oreilles." D'autres auteurs allemands ont témoigné de mesures cruelles similaires.

L'histoire de l'introduction de la pomme de terre en France est particulièrement intéressante. Il y fut reconnu dès le début du XVIIe siècle. A Paris, la pomme de terre apparaît sur la table royale en 1616. En 1630, une tentative est faite, encouragée par le gouvernement royal, d'introduire cette plante. Cependant, la pomme de terre n'a en aucun cas pris racine, peut-être parce que les plats de ses tubercules ne savaient pas encore cuisiner correctement, et les médecins ont assuré qu'elle était toxique et provoquait des maladies. Les changements ne sont intervenus qu'après l'intervention d'Antoine Parmentier, un chimiste pharmaceutique militaire. Participant à la guerre de sept ans, il est capturé par les Allemands. En Allemagne, Parmentier mangeait des pommes de terre et, à cette époque, appréciait hautement leurs mérites. De retour dans son pays natal, il devient un propagandiste passionné de cette culture. Les pommes de terre sont-elles considérées comme toxiques ? Parmentier organise un dîner, auquel il invite les sommités de la science - le chimiste Antoine Lavoisier et l'homme politique démocrate Benjamin Franklin, et leur offre des plats de pommes de terre. Des invités éminents ont reconnu la bonne qualité de la nourriture, mais pour une raison quelconque, ils ont seulement exprimé leur crainte que les pommes de terre ne gâchent le sol.

Parmentier a compris que rien ne pouvait être obtenu par la force et, connaissant les lacunes de ses compatriotes, est allé à l'astuce. Il demande au roi Louis XVI de lui donner un terrain près de Paris et, le cas échéant, d'y affecter des gardes. Le roi a favorablement réagi à la demande du pharmacien, et il a reçu 50 morgues de terrain. En 1787, Parmentier y planta des pommes de terre. Solennellement, au son des trompettes, il fut annoncé que tout Français qui oserait voler une nouvelle plante précieuse serait soumis à un châtiment sévère et même à l'exécution. Lorsque les pommes de terre commençaient à mûrir, elles étaient gardées pendant la journée par de nombreux gardes armés, qui étaient cependant conduits à la caserne le soir.

L'idée de Parmentier fut couronnée d'un plein succès. Les usines fortement gardées suscitent l'intérêt brûlant des Parisiens. Les casse-cou ont commencé à voler des tubercules la nuit puis à les planter dans leurs jardins.

De plus, Parmentier a utilisé, comme on dirait aujourd'hui, un coup de pub. Lors d'une des réceptions royales, il apporte des fleurs de pommes de terre au palais de Louis XVI et le persuade de les épingler sur sa poitrine, et la reine d'en décorer ses cheveux. Le roi, en outre, ordonna qu'on lui serve des pommes de terre pour le dîner. Les courtisans emboîtèrent naturellement le pas. Il y avait une grande demande de fleurs et de tubercules de pommes de terre, et les paysans ont commencé à étendre rapidement leurs plantations. Cette culture s'est rapidement répandue dans tout le pays. Les Français ont compris et reconnu ses précieuses qualités. Et pendant l'année de vaches maigres de 1793, les pommes de terre ont sauvé de nombreuses personnes de la famine.

Des descendants reconnaissants ont érigé deux monuments à Parmentier : près de Paris, à l'emplacement où se trouvait le site très "protégé", et dans son pays natal, dans la ville de Montdidier. Sur le piédestal du deuxième monument, il y a une inscription - "Au bienfaiteur de l'humanité" et les paroles prononcées par Louis XVI sont gravées : "Croyez-moi, le temps viendra où la France vous remerciera d'avoir donné du pain à l'humanité affamée".

Cette version intéressante du bien-fondé de l'introduction de la pomme de terre par Antoine Parmentier est largement diffusée dans la littérature. Cependant, l'académicien P. M. Zhukovsky l'a remis en question. Dans son œuvre majeure plantes cultivées et leurs proches", il a écrit : "Ce n'est que dans fin XVIII siècle, lorsque la célèbre société Vilmorin est née, les pommes de terre ont été prises pour la propagation par cette société. L'erreur qui a fait de Parmentier le soi-disant pionnier de la culture de la pomme de terre doit être corrigée. Roger de Vilmorin (botaniste, membre étranger de VASKhNIL. - S. S.) dispose d'un document irréfutable sur la priorité de la dissémination de la pomme de terre. Il est tout à fait possible que l'académicien P. M. Zhukovsky ait raison; cependant, il semble qu'il ne faille pas non plus oublier les mérites de Parmentier dans la diffusion de cette culture.

Dans son ouvrage «Le passé et les pensées», A. I. Herzen décrit une autre version de l'introduction de la pomme de terre en France: «... le célèbre Turgot (Anne Robert Jacques Turgot - 1727-1781 - Homme d'État français, philosophe-éducateur et économiste. - S. S. ), voyant la haine des Français pour les pommes de terre, envoya des pommes de terre à tous les contribuables et autres assujettis pour les semer, en interdisant formellement de les donner aux paysans. En même temps, il leur dit secrètement qu'ils ne devaient pas empêcher les paysans de voler des pommes de terre pour les semer. En quelques années, une partie de la France a été semée de pommes de terre.

L'importation initiale de cette merveilleuse plante en Angleterre est généralement associée au nom du navigateur anglais, vice-amiral (en même temps pirate) - Francis Drake. En 1584, sur le site de l'actuel État américain de Caroline du Nord, le navigateur anglais, organisateur d'expéditions de pirates, poète et historien Walter Raleigh fonde une colonie, la baptisant Virginie. En 1585, F. Drake, de retour d'Amérique du Sud, visita ces lieux. Les colons l'ont accueilli avec des plaintes au sujet de la vie difficile et ont demandé à être ramené en Angleterre, ce que Drake a fait. Ils auraient apporté des tubercules de pomme de terre en Angleterre.

Cependant, l'académicien P. M. Zhukovsky dans l'ouvrage mentionné ci-dessus a rejeté la version de l'importation de pommes de terre par Drake. Il écrit : « De nombreuses sources littéraires attribuent à l'amiral anglais Drake, qui fit un tour du monde en 1587... une introduction indépendante de pommes de terre en Angleterre ; la réintroduction en Angleterre est attribuée à Caverdish, qui a répété le voyage de Drake.

Il est fort douteux, cependant, que ces navigateurs puissent garder les tubercules sains et non germés pendant de nombreux mois de voyage dans les latitudes tropicales des océans Pacifique et Atlantique. Il est fort probable que les pommes de terre soient venues en Angleterre et surtout en Irlande à partir d'autres recettes.

Mais Drake fit un tour du monde en 1577-1580, et il emmena les colons de Virginie, située sur la côte est Amérique du Nord, en 1585. Il est bien évident qu'il s'agissait déjà d'un autre voyage de Drake en Amérique, et il est revenu de là en Angleterre directement à travers l'océan Atlantique. Ce vol était incomparablement plus court et réalisé beaucoup plus rapidement que le tour du monde de 1577-1580.

Tout cela n'exclut nullement la possibilité d'apporter des pommes de terre en Angleterre par d'autres moyens. Il est possible que des pirates anglais inconnus l'aient apporté là-bas, volant souvent des navires espagnols revenant d'Amérique à cette époque. Ou peut-être que les Britanniques ont apporté des pommes de terre du continent européen, où elles se sont déjà répandues.

Soit dit en passant, dans un certain nombre de livres sur les pommes de terre, une version semi-légendaire intéressante est souvent donnée selon laquelle c'est Drake qui a montré aux Britanniques un exemple de culture de pommes de terre.

Voici, par exemple, ce qu'il écrit à ce sujet dans son livre "Description de la pomme de terre avec un récit détaillé de son histoire, différentes races et les méthodes de culture et d'utilisation à la ferme "l'auteur allemand K. E. Putsch:" Drake (Drake. - S. S.), voulant élever des pommes de terre en Angleterre, a non seulement livré plusieurs cônes de semences au célèbre botaniste anglais Ion Gerard, il a également donné à son jardinier une partie d'entre eux avec un tel ordre que ce fruit précieux devrait être planté dans son jardin dans une terre fertile et être soigneusement entretenu. Cette mission éveilla une telle curiosité chez le jardinier qu'il s'occupa de lui avec beaucoup de diligence. Bientôt, le plant de pomme de terre a poussé, fleuri et produit de nombreuses gousses vertes, que le jardinier, honorant le fruit de la plante et voyant qu'il était déjà mûr, l'a cueilli et goûté, mais le trouvant désagréable, l'a jeté, disant avec agacement : "Tous mes travaux ont été gaspillés pour une plante aussi inutile." Il apporta quelques-unes de ces pommes à l'amiral et dit d'un ton moqueur : « C'est un fruit précieux d'Amérique tant vanté.

L'amiral a répondu avec une indignation cachée: "Oui, mais si cette plante est inutilisable, alors arrachez-la maintenant, avec la racine, afin qu'elle ne cause aucun dommage dans le jardin." Le jardinier exécuta la commande et à sa grande surprise trouva sous chaque buisson de nombreuses pommes de terre exactement identiques à celles qu'il avait plantées au printemps. Immédiatement, sur ordre de l'amiral, les pommes de terre ont été bouillies et données au jardinier pour goûter. "MAIS! s'exclama-t-il surpris. "Non, c'est dommage de détruire une plante aussi précieuse !" Et après cela, il a fait de son mieux pour le briser.

On suppose que Drake a donné un certain nombre de tubercules au botaniste anglais John Gerard, qui, à son tour, en 1589 a envoyé plusieurs tubercules à son ami le naturaliste-botaniste Charles Clusius, qui était alors en charge jardin botaniqueà Vienne. Selon une autre version, le maire de la petite ville belge de Mons Philippe de Sivry a remis à Clusius la même année deux tubercules et une baie de pomme de terre. On peut supposer que l'un n'exclut pas l'autre. Clusius était autrefois un grand botaniste exceptionnel, et on sait que c'est avec sa participation que la diffusion à grande échelle de cette plante en Europe a commencé.

Au début, les pommes de terre en Angleterre n'étaient considérées que comme un mets de choix et étaient vendues à un prix élevé. Ce n'est qu'au milieu du XVIIIe siècle qu'il a commencé à se développer sur de grandes surfaces, devenant une culture vivrière courante. Il s'enracina surtout en Irlande, qui était alors une colonie de l'Angleterre. Pour la plupart des Irlandais, les pommes de terre sont devenues un aliment de base plus tôt que pour les Britanniques. Il était mangé avec du hareng, ou même simplement avec du sel - pour de nombreuses familles irlandaises, même le hareng était un mets trop cher.

À différents pays les pommes de terre portaient leur nom. En Espagne - "papa", ayant adopté ce mot des Indiens, en Italie - pour la similitude des tubercules avec les champignons truffiers - "tartuffoli" (donc - "pomme de terre"). Les Britanniques l'appelaient "Irish sweet potato" contrairement à la vraie "patate douce douce", les Français l'appelaient "pomme de terre" - une pomme de terre. Dans diverses autres langues - "poteitos", "potates", "putatis".

Les premières descriptions botaniques scientifiques des pommes de terre ont été faites par les botanistes John Gerard en Angleterre en 1596 et 1597, Karl Clusius en Flandre en 1601 et Caspar Baugin en Suisse en 1596, 1598, 1620. Ce dernier donna en 1596 à la pomme de terre un nom latin botanique, reconnu plus tard internationalement, - Solyanum tuberosum esculentum - morelle tubéreuse comestible.

La pomme de terre est arrivée en Russie plus d'un siècle après sa première importation en Espagne.

Un message écrit sur l'importation de pommes de terre en Russie est paru dans les Actes de la Société économique libre en 1852. Une critique sans titre du livre Potatoes in Agriculture and Manufactory, publié en 1851, déclarait : « Il convient de noter que plus Grand Pierre a envoyé un sac de pommes de terre de Rotterdam à Sheremetev et a ordonné que les pommes de terre soient envoyées dans différentes régions de Russie, aux chefs locaux, les chargeant du devoir d'inviter les Russes à les élever; et à la table du prince Biron sous le règne de l'impératrice Anna Ioannovna (1730-1740), les pommes de terre apparaissaient souvent comme savoureuses, mais pas du tout comme un plat rare et savoureux.

On suppose que la critique nommée a été rédigée par le professeur de l'Université de Saint-Pétersbourg S. M. Usov, une personnalité bien connue dans le domaine à l'époque. Agriculture. A en juger par le texte, l'auteur connaissait parfaitement toutes les dates d'introduction de cette culture dans pays européens et, évidemment, aurait dû connaître l'épisode décrit. Depuis lors, cette version de la première apparition de pommes de terre en Russie a été répétée dans de nombreux articles et livres consacrés à cette culture, et est entrée dans la Grande Encyclopédie soviétique, c'est-à-dire qu'elle est devenue généralement acceptée.

Cependant, il n'est en aucun cas exclu que la manière d'importer des pommes de terre en Russie avec l'aide de Peter ne soit pas la seule.

D'une manière ou d'une autre, on sait que des pommes de terre ont été cultivées dans le jardin pharmaceutique de Saint-Pétersbourg en 1736. Sous le nom de « tartufel », il était servi en très petite quantité au début des années 40 lors des dîners d'apparat de cour. Ainsi, pour un banquet le 23 juin 1741, une demi-livre fut remise au « tartufel » ; 12 août de la même année - une livre et un quart; officiers du régiment Semyonovsky pour un dîner de fête - un quart de livre (cent grammes!). Vous ne pouvez pas croire? Mais cela vient des rapports du bureau du palais.

Il est probable qu'au même moment, voire plus tôt, des pommes de terre soient apparues sur les tables de l'aristocratie de Saint-Pétersbourg. Il est possible que pour les banquets de la cour, il ait été obtenu du jardin Aptekarsky, et pour les tables de l'aristocratie, il ait été cultivé dans des jardins près de Saint-Pétersbourg ou importé des États baltes, où à cette époque la culture de la pomme de terre était déjà développée.

Il est documenté qu'en 1676, le duc de Courlande Jacob a commandé un meunier (environ 50 kilogrammes) de pommes de terre de Hambourg à la capitale de la Courlande Mitava (jelgava moderne en RSS de Lettonie). On peut supposer que ces pommes de terre ont ensuite été cultivées dans ces régions.

Le célèbre agronome, scientifique et écrivain russe A. T. Bolotov a participé aux actions de l'armée russe en Prusse orientale pendant la guerre de Sept Ans (1756 - 1762). Dans le magazine "Economic store" en 1787, il rapporte qu'en Prusse, les participants à la campagne se sont familiarisés avec la pomme de terre et, de retour, beaucoup ont ramené ses tubercules dans leur pays d'origine. Il écrivit : « En Russie jusqu'au dernier guerre prussienne ce fruit (pomme de terre. - S.S.) était presque totalement inconnu ; au retour des troupes, qui avaient l'habitude de le manger dans les pays prussiens et brandebourgeois, il apparut bientôt dans différents endroits et commença à devenir célèbre, mais maintenant il est partout, mais même dans les régions les plus reculées, comme au Kamtchatka lui-même, il n'est pas inconnu.

Cependant, en général, jusqu'en 1765, cette culture en Russie était cultivée sur des surfaces insignifiantes par les jardiniers des villes et sur les propriétés des propriétaires. Les paysans le connaissaient à peine.

Il se trouve que le Medical College a été l'initiateur de l'introduction massive de la pomme de terre (collèges - les institutions centrales du XVIIIe siècle, en charge des industries individuelles, transformées plus tard en ministères). Dans son rapport au Sénat (le plus haut organe de législation et d'administration publique en Russie de 1711 à 1717), cette institution rapporte que dans la province de Vyborg, en raison de pénuries de récoltes, les paysans ont souvent faim et sur cette base un « ulcère de peste » peuvent surgir, et recommanda au Sénat de prendre des mesures pour cultiver dans notre pays des « pommes de terre », « qu'on appelle en Angleterre des pottes ». Nous devons rendre hommage à l'impératrice Catherine II - elle a soutenu cette proposition. À la suite du 19 janvier 1765, le premier décret sur l'introduction des pommes de terre a été publié. Dans le même temps, 500 roubles ont été alloués pour l'achat de semences de pommes de terre et la commission médicale a été invitée à acheter des pommes de terre et à les disperser dans tout le pays, ce qu'elle a fait.

La même année 1765, sous la direction du Sénat, le Collège de médecine élabora un "Manuel" sur la culture des pommes de terre, imprimé à l'imprimerie du Sénat à dix mille exemplaires et envoyé avec le décret à toutes les provinces. "L'instruction était une instruction agrotechnique et économique relativement compétente, qui parlait du moment de la plantation des tubercules, "de la préparation de la terre", "du nettoyage des buttes et des terres arables", "du moment de retirer les pommes du sol et les sauver en hiver » et plus loin différents types utilisation de la pomme de terre.

En décembre 1765, une « Instruction » similaire a été envoyée sur le stockage des tubercules. Ces premiers manuels imprimés russes ont joué un grand rôle dans le développement de la culture de la pomme de terre.

À l'automne 1765, le Collège de médecine acheta des pommes de terre d'Angleterre et d'Allemagne. Au total, 464 livres 33 livres ont été amenées à Saint-Pétersbourg. De la capitale, il a été envoyé en traîneau dans 15 provinces - de Saint-Pétersbourg à Astrakhan et Irkoutsk. Cependant, pendant le transport, malgré le réchauffement soigneux des fûts avec des pommes de terre, du foin et de la paille, une partie importante des tubercules expédiés a gelé. Néanmoins, le Sénat a débloqué pour la deuxième fois 500 roubles au Collège de médecine pour l'achat de pommes de terre de semence l'année suivante, 1766. De ces achats, des pommes de terre ont déjà été envoyées dans des villes aussi éloignées qu'Irkoutsk, Yakutsk, Okhotsk et Kamchatka.

Les tubercules envoyés se sont multipliés avec succès dans de nombreux endroits.

Le rapport de la chancellerie provinciale de Saint-Pétersbourg, présenté au Sénat, sur les résultats de la propagation de la pomme de terre dans cette province en 1765 est curieux. On peut en déduire que les grands de Catherine se sont également lancés dans la culture de la pomme de terre: Razumovsky, Hannibal, Vorontsov, Bruce et d'autres.

Au total, de 1765 à 1767, le Sénat du gouvernement a examiné 23 fois les questions liées à l'introduction de la pomme de terre, et depuis lors, cette culture a été intensément distribuée en Russie.

L'activité de la Free Economic Society a eu une grande influence sur le développement de la culture de la pomme de terre. Presque chaque numéro de ses "Actes" contenait des articles sur les pommes de terre, donnait des conseils agronomiques sur leur culture et résumait les résultats. La société était également impliquée dans la distribution de pommes de terre de semence.

La Free Economic Society, en substance, est rapidement devenue l'organisation principale, qui a pris sur elle un soin exceptionnel pour l'introduction du "second pain".

Une grande contribution à ce travail a été apportée par le membre le plus actif de la Société - A. T. Bolotov. Rien qu'en 1787, il publie cinq articles sur la pomme de terre, et son premier article à son sujet paraît en 1770 - 17 ans avant que Parmentier ne commence son travail sur la distribution de la pomme de terre en France.

Dans un article d'un certain F. Istis «L'histoire de la culture de la pomme de terre en Russie», publié dans le journal du ministère de l'Intérieur en 1848, on lit: «... Novgorodskaya s'est particulièrement distinguée, grâce à ces efforts d'un membre actif de la Free Economic Society - le gouverneur, le major général von Sievers. En 1765, par décret de l'impératrice, quatre quartiers de pommes de terre rougeâtres et oblongues furent livrés à cette province pour divorce; la moitié de cette somme servait aux semailles pour la ville, l'autre pour les comtés. De la plantation dans la ville, 172 quadruplés sont nés (la mesure russe du volume - le quadruple est égal à 26,24 litres. - S. S.) ».

Sivere a commandé deux autres variétés de pommes de terre blanches et rougeâtres de Livonie (sud des États baltes). Selon lui, "En 1775, la pomme de terre a commencé à être utilisée chez les paysans, qui la mangeaient soit bouillie comme plat spécial, soit mélangée à de la soupe".

«En ce qui concerne Moscou et ses environs», écrit F. Eastis, «les mérites de Roger, qui était responsable du manoir du chancelier d'État, le comte Rumyantsev, sont remarquables; ses actions se situent entre 1800 et 1815. Il invita les paysans sous sa juridiction et le leur distribua à cet effet dès le début de son administration ; mais les paysans, par préjugés contre ce fruit, ne suivirent pas immédiatement l'invitation ; quand plus tard ils furent convaincus du bon goût et des bienfaits de la pomme de terre, alors, au lieu de la demander honnêtement et ouvertement au régisseur, ils commencèrent, poussés par la honte, à la voler en cachette dans les champs du maître. Ayant appris que les paysans n'utilisaient pas les pommes de terre volées pour se nourrir, mais pour semer, Roger recommença à leur distribuer chaque année une partie importante de sa propre collection, ce qui contribua grandement à l'établissement et à la distribution de pommes de terre dans la province de Moscou.

Avec l'aide de la Free Economic Society, un éleveur-pépite doué, un jardinier et producteur de semences de Saint-Pétersbourg E. A. Grachev a lancé ses activités. Il a démontré les variétés de maïs et de pommes de terre qu'il a sélectionnées lors d'expositions universelles à Vienne, Cologne, Philadelphie. Pour le développement de la culture maraîchère, il a reçu dix médailles d'or et quarante d'argent, et a été élu membre de l'Académie des sciences agronomiques de Paris.

Grachev a apporté des dizaines de variétés différentes de pommes de terre d'Allemagne, des États-Unis, d'Angleterre et d'autres pays. Sur son site près de Saint-Pétersbourg, il a planté et testé de manière approfondie plus de deux cents variétés. Les meilleurs d'entre eux, il les propagea intensivement et les distribua dans toute la Russie. L'histoire de la variété de rose précoce est intéressante. Grachev n'a réussi à acquérir que deux tubercules de cette variété américaine. Grâce au travail inlassable du jardinier, ils ont jeté les bases d'une culture sans précédent de la rose précoce en Russie, qui est restée en culture jusqu'aux années cinquante du XXe siècle. Quelque part dans Asie centrale et en Ukraine, il est cultivé maintenant. À ce jour, plus de vingt synonymes de la variété Early rose sont apparus: Early pink, American, Early maturation, Skorobezhka, White flower et autres.

Mais Grachev n'était pas seulement engagé dans l'acquisition, la reproduction et la distribution de tubercules. Il a lui-même élevé une vingtaine de variétés à partir de graines par pollinisation croisée de fleurs, dont certaines ont eu à une époque une diffusion importante. Ils différaient par la couleur des tubercules - blanc, rouge, jaune, rose, violet, de forme - ronde, longue, en forme de cône, lisse et avec des yeux profonds, et par leur résistance aux maladies fongiques. Les noms de la plupart de ces variétés sont associés au nom de famille de Grachev: Trophée de Grachev, Triomphe de Grachev, Rareté de Grachev, Rose clair de Grachev, etc. Mais les noms suivants sont également connus: Suvorov, Progress, Professeur A.F. Batalia et autres. Après la mort de Yefim Andreevich, son travail a été poursuivi pendant un certain temps par son fils V. E. Grachev. En 1881, lors de l'exposition de la Free Economic Society, il fait la démonstration de 93 variétés de pommes de terre.

Parmi les variétés importées de l'étranger et propagées par Grachev, ainsi que les variétés élevées par lui, les variétés alimentaires étaient célèbres et largement distribuées - Early Rose, Peach Blossom, Snowflake, Early Vermont et distilleries à teneur en amidon (27-33 pour cent) - Alcool avec Fleurs pourpres, Alcool à fleurs blanches, Rose clair, Efilos.

Les événements gouvernementaux et publics ont fait leur travail : les zones de plantation de pommes de terre en Russie se sont régulièrement étendues.

Cependant, les choses ne se sont pas déroulées sans heurts partout. Les vieux-croyants, très nombreux en Russie, s'opposaient à la plantation et à la consommation de pommes de terre, qu'ils appelaient la "pomme du diable", "le crachat du diable" et "le fruit des prostituées", leurs prédicateurs interdisant à leurs coreligionnaires de cultiver et manger des pommes de terre. L'affrontement des Vieux Croyants fut long et tenace. En 1870, il y avait des villages non loin de Moscou où les paysans ne plantaient pas de pommes de terre dans leurs champs.

Des troubles massifs de paysans appelés "émeutes de la pomme de terre" sont entrés dans l'histoire. Ces troubles ont duré de 1840 à 1844 et ont couvert les provinces de Perm, Orenburg, Vyatka, Kazan et Saratov.

Les «émeutes» ont été précédées d'une importante pénurie de récoltes en 1839, qui a couvert toutes les régions de la ceinture de terre noire. En 1840, des informations ont commencé à arriver à Saint-Pétersbourg selon lesquelles les semis d'hiver étaient morts presque partout, la famine avait commencé, des foules de gens marchaient le long des routes, volaient les passants et attaquaient les propriétaires, exigeant du pain. Ensuite, le gouvernement de Nicolas I a décidé d'étendre sans faute la plantation de pommes de terre. La résolution émise ordonnait : « … commencez à cultiver des pommes de terre dans tous les villages avec un labour public. Là où il n'y a pas de labours publics, la plantation de pommes de terre doit être faite sous la direction du Volost, bien que sur une dîme. Il était prévu de distribuer des pommes de terre aux paysans gratuitement ou à des prix bon marché pour la plantation. Parallèlement à cela, une demande inconditionnelle a été mise en avant pour planter des pommes de terre au rythme de l'obtention de la récolte 4 mesures par habitant.

Il semblerait que l'événement lui-même soit bon, mais, comme c'était souvent le cas sous le règne de Nicolas Ier, il s'est accompagné de violences contre les paysans. Au final, les émeutes contre le servage se confondent généralement avec l'indignation contre l'introduction brutale de la pomme de terre. Il est caractéristique que ce mouvement n'ait pas capturé tous les paysans, mais principalement l'apanage. Ce sont leurs droits qui ont été le plus bafoués par les « réformes » de Nicolas Ier à la fin des années trente du XIXe siècle, et c'est à eux que de nouveaux devoirs ont été imposés. Parallèlement à cela, l'ordre a été donné aux paysans de l'État de cultiver gratuitement des pommes de terre dans des parcelles proches des volosts. Cela a été perçu par les paysans de l'État comme les transformant en servage du ministre de l'Agriculture, le comte Kiselev. Par conséquent, ce n'est pas la pomme de terre elle-même, mais les mesures administratives des fonctionnaires tsaristes pour étendre ses plantations, associées au harcèlement et aux abus, ont provoqué les émeutes. Il est possible que la situation ait été aggravée par des rumeurs propagées par quelqu'un sur l'introduction d'une « nouvelle foi ». Il est significatif que les principales zones couvertes par les "émeutes de la pomme de terre" se trouvaient exactement là où le soulèvement des paysans sous la direction de Pougatchev avait eu lieu auparavant.

Les soulèvements paysans ont été vaincus partout.

Pendant longtemps, les navets ont été l'un des aliments de base des gens du commun en Russie. Mais peu à peu, l'intérêt pour les pommes de terre s'est accru.

Les zones de plantation de pommes de terre ont commencé à croître particulièrement rapidement après l'abolition du servage en 1861. L'entrée de la Russie dans l'ère des relations capitalistes a entraîné le développement de l'industrie, y compris celle de son industrie, qui était engagée dans la transformation des tubercules. L'une après l'autre, des entreprises d'amidon et de distillerie ont commencé à être construites - et bientôt il y en avait déjà des centaines. Les propriétaires terriens, les éleveurs et les paysans individuels ont commencé à cultiver des pommes de terre dans les champs. En 1865, la superficie occupée par cette culture s'élevait à 655 000 hectares, en 1881 elle dépassait 1,5 million d'hectares, en 1900 elle atteignait 2,7 et en 1913 - 4,2 millions d'hectares.

Les rendements de la pomme de terre sont toutefois restés faibles. Ainsi, le rendement moyen dans le pays pour 1895-1915 n'était que de 59 cents par hectare.

Avant la révolution en Russie travail expérimental avec des pommes de terre était insignifiante : les champs expérimentaux étaient entretenus principalement aux dépens de particuliers, les études étaient menées par des amateurs isolés. Ce n'est qu'en 1918-1920 que des institutions spécialisées ont commencé à être créées: le champ expérimental de Kostroma, le Butylitskoye (région de Vladimir), le champ expérimental de sable et de pommes de terre de Polushkinskoe et la station expérimentale d'élevage de pommes de terre de Korenevskaya (région de Moscou).

Héros du travail socialiste Alexander Georgievich Lorkh (1889-1980) est à juste titre considéré comme le fondateur et l'organisateur des travaux de sélection et de culture de semences de pommes de terre. A son initiative, la station expérimentale de Korenevskaya est créée, réorganisée en 1930 en Institut de recherche sur la culture de la pomme de terre, superviseur qu'il resta longtemps. A. G. Lorkh a créé les premières variétés soviétiques de pommes de terre - Korenevsky et Lorkh. Ce dernier peut à juste titre être considéré comme la fierté de la sélection soviétique. Il est différent haut rendement, bonne appétence, tenue de la qualité et de la plasticité. Elle a supplanté la plupart des variétés étrangères et jusqu'à récemment n'avait pas d'égal dans le monde en termes de prévalence. Cette variété en 1942 sur la ferme collective de Krasny Perekop dans le district de Mariinsky Région de Kemerovo a donné un record mondial de récolte - 1331 cents par hectare.

Des recherches fondamentales sur la systématique, la sélection, la génétique, la production de semences et la technologie agricole de la pomme de terre ont été menées par un éminent biologiste, académicien de l'Académie panrusse des sciences agricoles, héros du travail socialiste Sergei Mikhailovich Bukasov. Ils ont développé des variétés résistantes au cancer de cette plante.

Le fondateur du travail de sélection sur les pommes de terre en Biélorussie, héros du travail socialiste, académicien de l'Académie panrusse des sciences agricoles et académicien de l'Académie des sciences du BSSR Petr Ivanovich Alsmik - l'auteur de variétés bien connues - Loshitsky, Temp , bouilli, féculent biélorusse, saule.

En 1986, le rendement moyen de la pomme de terre en URSS était de 137 cents par hectare. Mais cela reste inférieur à celui de certains pays, comme les Pays-Bas, le Danemark, l'Angleterre et la Suisse, où les conditions climatiques pour cultiver cette culture sont incomparablement meilleures. Cependant, même aujourd'hui, dans notre pays, il existe un certain nombre de fermes collectives et de fermes d'État qui reçoivent des rendements stables de 200 à 300 cents par hectare.

Actuellement, les pommes de terre en Europe sont cultivées sur une superficie d'environ 7 millions d'hectares.

pommes de terre dans la vie l'homme moderne- c'est une racine familière, dont les plats sont présents sur la table personne ordinaire presque quotidiennement. Relativement récemment, les pommes de terre étaient considérées comme une rareté et la nourriture qui en était faite était un mets délicat. Nous y sommes tellement habitués que nous ne pensons même pas au pays dans lequel les pommes de terre ont été cultivées pour la première fois.

Histoire d'origine

Pour la première fois, des pommes de terre ont été découvertes par des Européens (expédition militaire) au début du XVe siècle sur le territoire du Pérou moderne (Amérique du Sud). C'est sur ce territoire qu'il y a environ 15 000 ans, les Indiens ont commencé le processus de domestication des tubercules sauvages. La découverte s'appelait des truffes parce qu'elles ressemblaient beaucoup à des champignons. Un peu plus tard, un autre voyageur - Pedro Ciesa de Leon - a découvert des tubercules charnus dans la vallée de la rivière Cauca (le territoire de l'Équateur moderne). Les Indiens les appelaient "Papa". Pedro a écrit à ce sujet dans son livre et a appelé les pommes de terre un type spécial de cacahuètes qui, après ébullition, deviennent molles et ont le goût de châtaignes cuites. Chaque récolte était accompagnée fête religieuse, les Indiens honoraient et respectaient la pomme de terre, car c'était la principale nourriture, et la culture de la pomme de terre était la principale occupation. Les Indiens voyaient quelque chose de divin dans tout, alors les tubercules de pomme de terre sont devenus un objet de culte.

Il convient de noter que la pomme de terre sauvage se trouve encore aujourd'hui au Pérou, mais les variétés cultivées en sont déjà très différentes. Bien qu'il ait commencé à être cultivé il y a 15 000 ans, il est devenu une culture agricole à part entière il y a environ 5 000 ans.

L'émergence de la pomme de terre en Europe

L'Europe a connu la pomme de terre en 1565. Les premiers étaient les Espagnols. Ils n'aimaient pas ça, probablement parce qu'ils essayaient de le manger cru. La même année, les tubercules ont été amenés en Italie et ont été surnommés "tartufolli", pour la même ressemblance avec les truffes. Les Allemands ont changé le nom en "tartofel", puis son nom habituel est apparu - pommes de terre. Quelques années plus tard, les tubercules arrivent en Belgique, un peu plus tard en France. En Allemagne, la pomme de terre ne s'enracine pas immédiatement, elle devient surtout demandée en 1758-1763, lorsque le pays est saisi par la famine causée par la guerre. Les gens en mangeaient et ne savaient pas dans quel pays ils avaient commencé à cultiver des pommes de terre.

Apparition en Russie

Dans notre pays, l'apparition des pommes de terre est associée au tsar réformateur Pierre Ier. L'Europe était sa faiblesse, il a entraîné tout ce qui est européen dans le pays - coutumes, vêtements, nourriture. Il a aussi apporté des pommes de terre. Il y a une opinion que Peter a envoyé le premier sac de pommes de terre de Hollande en Russie et a ordonné au comte Sheremetyev de le distribuer. Apparemment, l'histoire des pommes de terre dans notre pays a commencé avec ce sac. Au début, les Russes n'acceptaient pas le nouveau légume et ne s'intéressaient pas au pays qui avait commencé à cultiver des pommes de terre. Mais le roi a menacé les paysans de la peine de mort - alors tout le monde a commencé à le cultiver.

Les mérites de la culture de racines auraient été oubliés sans les années de guerre affamées. Il s'est progressivement introduit dans l'alimentation du peuple russe ; dès le milieu du XVIIIe siècle, les paysans l'appelaient déjà « le deuxième pain » et le cultivaient sur une base volontaire. Les plantes-racines se sont rapidement adaptées au climat. Plus tard, même les plus pauvres avaient des pommes de terre sur la table. La plupart des scientifiques russes se sont demandé dans quel pays ils avaient commencé à cultiver des pommes de terre, mais des expéditions au début du XXe siècle ont prouvé que sa patrie était l'Amérique du Sud. Au moment de la découverte du centre et du nord de l'Amérique, on ne savait rien de la pomme de terre là-bas.

Plats de pommes de terre

Au Pérou, où ils ont commencé à cultiver des pommes de terre, ils en préparent un plat traditionnel - le chuño. Autrement dit, ce sont des pommes de terre en conserve. Ce pays a un climat chaud, les habitants doivent donc conserver la récolte pour l'avenir. Chuno est stocké depuis plusieurs années et rien ne lui arrive. La recette de sa préparation est extrêmement simple : les pommes de terre sont d'abord disposées sur de la paille et laissées toute la nuit. Les tubercules congelés sont ensuite broyés pour éliminer l'excès d'humidité et séchés au soleil.

En Russie, un grand nombre de plats sont préparés à partir de pommes de terre, dont le plus connu est purée de pomme de terre. Les pommes de terre sont également des tubercules entiers cuits au four, frits, bouillis, cuits à la vapeur et cuits au four sur des charbons. De plus, il est utilisé pour préparer la farce pour la cuisson, ajouter aux salades, préparer toutes sortes de plats d'accompagnement. Parfois, lorsqu'on leur demande dans quel pays ils ont commencé à cultiver des pommes de terre, je veux répondre: "En Russie!", Cela a pris racine et est devenu tellement familier.

Les pommes de terre ont été introduites en Russie assez tard, au tout début du XVIIIe siècle. Cela a été fait par Peter I, qui a d'abord essayé divers plats de pommes de terre en Hollande. Après avoir approuvé les qualités gastronomiques et gustatives du produit, il a ordonné la livraison d'un sac de tubercules en Russie pour la plantation et la culture.

En Russie, les pommes de terre ont très bien pris racine, mais les paysans russes avaient peur d'une plante inconnue et refusaient souvent de la cultiver. Ici commence une histoire très drôle liée à la façon dont Pierre Ier a eu recours pour résoudre le problème. Le tsar a ordonné que les champs soient semés de pommes de terre et des gardes armés leur ont été affectés, qui étaient censés garder les champs toute la journée, et se sont rendus à dormir la nuit. La tentation était grande, les paysans des villages voisins n'ont pas pu résister et ont volé des pommes de terre, qui sont devenues pour eux un doux fruit défendu, des champs ensemencés pour les planter sur leurs parcelles.

Au début, des cas d'empoisonnement à la pomme de terre étaient souvent enregistrés, mais cela se produisait généralement en raison de l'incapacité des paysans à utiliser correctement les pommes de terre. Les paysans mangeaient des pommes de terre, des baies ressemblant petites tomates, qui, comme vous le savez, ne conviennent pas à l'alimentation et sont même toxiques.

Bien sûr, cela n'est pas devenu un obstacle à la propagation de la pomme de terre en Russie, où elle a acquis une immense popularité et a souvent sauvé une partie importante de la population de la famine lors de mauvaises récoltes. Pas étonnant qu'en Russie, les pommes de terre soient appelées le deuxième pain. Et, bien sûr, le nom de la pomme de terre parle très éloquemment de ses propriétés nutritionnelles : il vient des mots allemands « kraft teufel », qui signifie « puissance du diable ».

"La pomme de terre - a une énergie faible, déséquilibrée, incertaine, l'énergie du doute. Le corps devient léthargique, paresseux, aigre. L'énergie solide des pommes de terre s'appelle l'amidon, qui dans le corps ne peut pas être traité avec de l'acide alcalin, est mal excrété par le corps, réduit considérablement la vitesse de la pensée, bloque système immunitaire. Les pommes de terre ne sont compatibles avec aucun produit. Si c'est le cas, alors séparément, il est conseillé de cuisiner en uniforme. Dans la peau et juste en dessous se trouve une substance qui aide à décomposer l'amidon.

En Russie, il n'y a jamais eu de pomme de terre, elle a été apportée par "l'obscurité" et cultivée de force. Peu à peu, ils l'ont sorti et l'ont désigné dans l'esprit des gens comme le légume principal, ce qui a beaucoup nui au corps humain. Aujourd'hui, c'est le produit végétal le plus important sur la table, il est considéré comme le deuxième pain, et légumes sains relégué dans la catégorie secondaire.

Nous vous demandons en aucun cas d'utiliser des pommes de terre pour les élèves de l'Ecole du Bonheur, où tout vise à augmenter la vitesse de la pensée, car les pommes de terre réduiront tout à zéro.
Les pommes de terre peuvent être consommées jeunes, pendant deux mois, puis elles deviennent du poison. Remplacer les pommes de terre par des navets. Ce n'est pas un hasard s'ils essaient de supprimer complètement les navets de la nourriture.
(extrait du livre "Connaissances stockées par les dolmens", A. Savrasov)

Aussi pour toute personne intéressée alimentation équilibrée on sait que les pommes de terre sont un produit très formateur de mucus, et le mucus n'est pratiquement pas excrété par le corps, mais se dépose, provoquant de nombreuses maladies (la médecine «traditionnelle» n'en sait rien, bien sûr)).

Il fut un temps où les vieux croyants russes considéraient les pommes de terre comme une tentation diabolique. Pas étonnant, car cette plante-racine étrangère a été introduite de force sur le territoire russe! Les ecclésiastiques, l'anathématisant, l'ont surnommé la "pomme du diable". Dire un mot gentil sur les pommes de terre, et même en version imprimée, était très risqué. Mais aujourd'hui, beaucoup de nos concitoyens sont persuadés que les pommes de terre viennent de Russie, ou, au pire, de Biélorussie, et que l'Amérique n'a donné au monde que des frites.

La pomme de terre a été introduite pour la première fois en Europe après la conquête du Pérou par les Espagnols, qui l'ont propagée aux Pays-Bas, en Bourgogne et en Italie.

Il n'y a pas d'informations exactes sur l'apparition des pommes de terre en Russie, mais elles sont associées à l'ère pétrine. À la fin du XVIIe siècle, Pierre Ier (et encore Pierre Ier), alors qu'il était aux Pays-Bas pour des affaires maritimes, s'intéressa à cette plante et «pour le couvain», il envoya un sac de tubercules de Rotterdam au comte Sheremetyev. Afin d'accélérer la propagation de la pomme de terre, le Sénat seulement en 1755-66 a envisagé l'introduction de la pomme de terre 23 FOIS !

Dans la première moitié du XVIIIe siècle. les pommes de terre étaient élevées en grand nombre par des "personnes particulières" (probablement des étrangers et des gens de la classe supérieure). Des mesures pour la culture généralisée de la pomme de terre ont d'abord été prises sous Catherine II, à l'initiative du Collège de médecine, dont le président à l'époque était le baron Alexander Cherkasov. L'affaire consistait à l'origine à trouver des fonds pour aider les paysans affamés de Finlande "sans trop de dépendance". A cette occasion, la commission médicale rapporta au Sénat en 1765 que Le meilleur moyenà la prévention de ce désastre "consiste dans ces pommes de terre, qu'on appelle en Angleterre des pottes, et ailleurs des poires de terre, des tartuffels et des kartuffels".

Puis, sur ordre de l'impératrice, le Sénat envoya des semences dans tous les lieux de l'empire et des instructions sur le développement de la pomme de terre et ses soins furent confiées aux gouverneurs. Sous Paul Ier, il était également prescrit de cultiver des pommes de terre non seulement dans les jardins potagers, mais aussi dans les champs. En 1811, trois colons furent envoyés dans la province d'Arkhangelsk avec pour instruction de planter un certain nombre d'acres de pommes de terre. Toutes ces mesures étaient fragmentaires ; La masse de la population a accueilli la pomme de terre avec méfiance, et sa culture n'a pas été greffée.

Seulement sous le règne de Nicolas Ier, compte tenu du premier en 1839 et 1840. À la suite d'une mauvaise récolte dans certaines provinces, le gouvernement a pris les mesures les plus vigoureuses pour étendre les cultures de pommes de terre. Par les ordres les plus élevés, qui suivirent en 1840 et 1842, il fut décidé :

1) établir dans tous les villages domaniaux des semis publics de pommes de terre pour fournir ces dernières aux paysans pour les semis futurs.
2) donner des instructions sur la culture, le stockage et l'utilisation des pommes de terre.
3) encourager par des primes et autres récompenses les propriétaires qui se distinguent par la culture de la pomme de terre.

La mise en œuvre de ces mesures s'est heurtée en de nombreux endroits à une résistance obstinée de la population.
Ainsi, dans les districts d'Irbitsky et voisins de la province des États de Perm, les paysans ont en quelque sorte lié l'idée de les vendre aux propriétaires terriens avec la prescription de semis publics de pommes de terre. Une émeute de la pomme de terre éclata (1842), se traduisit par le passage à tabac des autorités rurales et demanda l'aide d'équipes militaires pour pacifier leur assistance, qui dans une volée furent même contraintes d'utiliser la mitraille ;

En termes de nombre de paysans qui y participent et de l'immensité de la zone qu'il couvre, il s'agit du plus grand des troubles russes du XIXe siècle, qui a entraîné des représailles, qui se distinguaient par la cruauté habituelle de l'époque.

Fait interessant :
Le propriétaire du domaine, le général R.O. Gerngros, cultivateur de tubercules depuis 1817, les a donnés aux agriculteurs pour les semences. Cependant, les cultures sur les parcelles paysannes se sont avérées rares. Il s'est avéré que les paysans, après avoir planté des tubercules, ont déterré et vendu des « maudites pommes de terre » pour de la vodka à la taverne la plus proche la nuit. Ensuite, le général a tenté une astuce: il n'a pas donné des tubercules entiers, mais coupés pour les graines. Leurs paysans n'ont pas choisi la terre et ont collecté bonne récolte, et après s'être convaincus de la commodité des pommes de terre, ils ont eux-mêmes commencé à l'élever.

En général, ceux qui en avaient besoin et profitaient de l'avilissement du peuple russe ont atteint leur objectif et la pomme de terre est devenue notre deuxième pain.