Quiche, wie man mit Füllungen kocht. Quiche Rezept mit verschiedenen Füllungen

Butter mit Mehl zu Bröseln hacken. Das Ei mit Eiswasser und einer Prise Salz schütteln. Eiermasse zur Mehlmischung giessen, Teig rasch durchkneten, zu einer Kugel sammeln. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, einen Kreis ausschneiden. In eine Form mit 3 cm hohem Rand geben und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Entfernen Sie die Form mit dem Teig in der Kälte für 2 Stunden. Pflaumen waschen, trocknen, in Streifen schneiden....

Backofen auf 200 gr vorheizen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. In eine Form mit niedrigen Seiten (28 cm) legen, überschüssigen Teig abschneiden. Spinat auftauen und gut ausdrücken. Geriebenen Käse, Eier, Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zum Spinat geben. Alles vermischen und in die Form auf den Teig geben. Mit Sesam bestreuen und im Ofen 20...

Füllung. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Rinderbrust in kleine Würfel schneiden. Brisket in geschmolzener Butter goldbraun braten. Das gebratene Bruststück in eine geeignete Schüssel geben. Im restlichen Fett der Brust die Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 13 Minuten anbraten. Entfernen Sie die Pfanne mit Zwiebeln und fügen Sie Bruststück hinzu (ein Esslöffel ...

die form mit öl einfetten und den teig auslegen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und 15-20 Minuten kalt stellen. Füllung: Zwiebel in Öl goldbraun anbraten und mit Bier ablöschen, Flüssigkeit verdunsten und abkühlen lassen. Käse mit Dill mischen, bis er glatt ist. Sahne mit Eiern und Pfeffer leicht schlagen. Bacon in einer beschichteten Bratpfanne anbraten und...

Mehl sieben, Salz und Backpulver hinzufügen. Margarine durch eine grobe Reibe reiben, den Hüttenkäse zerbröckeln und alles zu Krümeln mischen. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Gefrorenen Brokkoli auf eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

Dies ist eine sehr einfache, aber köstliche Apfelquiche. Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Äpfel bestreuen Zitronensaft nicht zu verdunkeln. Die Zutaten für den Teig (Sie können einen Mixer verwenden) in der angegebenen Reihenfolge verrühren und in eine Auflaufform d = 24-26cm (die Seiten der Form sind auch ...

Mehl mit Salz, weicher Butter und Wasser zunächst mit einem Mixer mischen und dann mit den Händen zu einem fiesen Teig kneten. Rollen Sie den Teig hinein Plastikfolie und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.Während der Teig abkühlt, die Füllung zubereiten. Lauch in Ringe schneiden, Gemüse in Streifen schneiden. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne braun ...

Gießen Sie Mehl, Salz in eine Schüssel, schlagen Sie 1 Ei hinein, reiben Sie Butter und fügen Sie 2-3 EL hinzu. Löffel kaltes Wasser. Den Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In eine andere Schüssel den Hüttenkäse und den Frischkäse geben und 5 Eier schlagen. Salzen, pfeffern, Kräuter hinzufügen. Alles mit einem Mixer gut aufschlagen. Den Teig herausnehmen und mit vorgefettetem...

Für den Teig schneiden wir die kalte Margarine in Würfel und mahlen sie zusammen mit Mehl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine (Düsenmesser) zu Krümeln, fügen das Eigelb und die saure Sahne hinzu, kneten den Teig schnell und legen ihn aus den Boden und die Seiten einer 24 cm Form damit bestreichen, mit einer Gabel einstechen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung den Lauch und die rote Zwiebel fein hacken und bei mittlerer Hitze...

TEIG: Butter in Würfel schneiden, mit Mehl mischen und zu Krümeln schneiden. Zucker, Salz, Joghurt hinzufügen. Kneten Sie schnell einen weichen Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen. P.S. Mehl so viel geben, wie der Teig braucht (er sollte weich und elastisch sein). Während der Teig kühlt, bereiten Sie die Füllung vor. FÜLLUNG: Bei mittlerer Hitze anbraten...

Kartoffeln schälen, weich kochen, zu einem Püree pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Butter, dann Ei und Mehl daruntermischen, Teig kneten. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, das mit Butter vorgefettet ist. Den Teig in eine Form geben, Seiten formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Füllung zubereiten:...

In einem Mähdrescher mit "Messer" -Aufsatz Margarine, Mehl, Salz und Zucker zu Krümeln mahlen, ohne abzuschalten, Eigelb und Wodka hinzufügen. Sobald der Teig zu einem Klumpen geformt ist, schalten Sie den Motor aus. Wir kleiden den Boden und die Wände der Form mit Teig aus, stechen oft mit einer Gabel ein und stellen sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Speck in dünne Streifen schneiden. Speck braten...

Margarine mit Mehl in einem Mixer zu Krümeln zerkleinern. Fügen Sie saure Sahne und Eigelb hinzu, kneten Sie den Teig schnell, rollen Sie ihn zu einer Kugel und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, indem Sie ihn in eine Folie einwickeln. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in Butter goldbraun braten, Frühlingszwiebeln hinzufügen. Pfifferlinge mit Sauerrahm und Käse mischen. Legen Sie den Boden und die Wände der Form (20 cm) mit Teig aus, darauf ...

Für den Teig Butterwürfel mit Mehl verkneten, sodass Krümel entstehen, restliche Zutaten dazugeben, Teig durchkneten und mit Frischhaltefolie umwickeln. Wir stellen eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wir verteilen den Teig in einer Form für Quiche, stechen mit einer Gabel ein, bedecken ihn mit Pergament und legen trockene Bohnen oder Erbsen darauf, damit der Teig nicht aufgeht ...

Kneten Sie den Teig, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um einen weichen, elastischen Teig zu erhalten. Die Teigform mit einem Durchmesser von 28 cm auslegen (zuerst die Seiten, dann die Mitte). In den Kühlschrank stellen. Teilen Sie das Hühnerfleisch in Fasern. Brokkoli 5 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen, etwas ausdrücken und zum Fleisch geben. Den Käse reiben. Ofen vorheizen...

1. Das Mehl mit einer Prise Salz durch ein Sieb sieben, die Butter in Würfel schneiden und mit dem Mehl zu „Semmelbröseln“ mahlen. Krümel mit Wasser mischen, bis ein homogener weicher Teig entsteht. 2. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn 20-30 Minuten lang. 3. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis aus, der etwas größer ist als die Form, in der die Quiche gebacken wird, übertragen Sie ...

In einer Küchenmaschine oder Küchenmaschine mit Messeraufsatz das Mehl mit Margarine zu Krümeln mahlen, Eigelb und Wasser hinzufügen. Wir rollen den entstandenen Teig aus, legen den Boden und die Wände der Form damit aus, stechen ihn mit einer Gabel ein und stellen ihn mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Aubergine in Würfel schneiden (kann geschält werden) und in Olivenöl weich braten. Abkühlen. Hinzufügen...

Quiche wurde nicht wie allgemein angenommen in Frankreich geboren, sondern im mittelalterlichen Deutschland - in Lothringen (Lothringen). Den praktischen Deutschen tat es leid, den übrig gebliebenen Brotteig wegzuwerfen, und sie beschlossen, daraus eine offene Pastete zu machen, die mit geräuchertem Speck gefüllt und mit einer Mischung aus Eiern und Sahne gefüllt war. Den Franzosen gefiel die Idee, aber sie, die „Käse-Nation“, waren der Meinung, dass erstens genau dieser Pastete eindeutig der Käse fehlte und zweitens der Lothringer Kuchen zu schwer auszusprechen sei. Infolgedessen wurde die schwerfällige deutsche Phrase durch die melodische französische Quiche Lorraine ersetzt. Wenig später ersetzten Mürbeteig und Blätterteig den Brotteig, und die Füllungen begannen zu variieren – von leichtem Gemüse und Fisch bis hin zu herzhaftem Fleisch.

Die Fähigkeit, Quiche zu kochen, kann im Leben sehr nützlich sein. Nehmen wir an, Sie haben Käse-, Wurst-, Fleischstücke in Ihrem Kühlschrank herumliegen. Hand wegwerfen steigt nicht - was tun? Natürlich Quiche kochen! Als Basis können Sie fertigen Blätterteig oder verwenden Mürbeteig oder selber machen. Standardoption: Mischen Sie 250 g Mehl mit 125 g vorgeschnittener kalter Butter, fügen Sie ein Ei und eine Prise Salz hinzu. Den glatten Teig gut durchkneten und eine halbe Stunde kühl stellen, danach den Teig ausrollen, alles, was im Kühlschrank gefunden wurde, darauf legen, eine Mischung aus zwei Eiern, Sahne (200–250 ml) und geriebenem Käse (50 –100g) . Die so zubereitete Quiche in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und dort 30 Minuten stehen lassen, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Die Meinung, dass echte französische Feinschmecker bei der Zubereitung von Quiche angeblich keine andere Käsesorte außer Comte (Comte) und Gruyère (Gruyere) erkennen, ist falsch. Emmentaler, Gouda oder Parmesan werden ebenso gerne verwendet. Es hängt alles davon ab, welche Geschmacksnoten Sie Ihrem gastronomischen Produkt verleihen möchten.

„Kish ist ein Feiertag, der immer bei dir ist“, sagt meine Kollegin, die Französin Chantal. An einem Sonntagabend macht sie Quiche, schneidet sie in Stücke, wickelt sie in Folie ein und stellt sie in den Kühlschrank. Nach der Arbeit öffnet Chantal zunächst eine Flasche Rotwein, stellt die Quiche dann in den vorgeheizten Ofen und schneidet währenddessen Tomaten und Salat. Eine Viertelstunde – und fertig ist das Abendessen einer modernen Business-Französin.

Übrigens kann frisch gebackene gekühlte Quiche, wenn sie gefroren ist, bis zu 6 Monate liegen - ihr Geschmack ändert sich überhaupt nicht. Versuchen Sie nur nicht, es vor dem Gebrauch aufzutauen: Gefrorene Stücke werden direkt in den auf 180-200 ° C erhitzten Ofen geschickt - für 20-30 Minuten.

Es ist schwierig, auch nur eine ungefähre Anzahl von Möglichkeiten zur Zubereitung von Quiche zu nennen - fast jede französische Familie hat ihr eigenes "Signatur" -Rezept. Ich möchte Ihnen einige der gängigsten Optionen von anbieten verschiedenen Regionen Frankreich: Die „schwereren und einfacheren“ werden in den Dörfern des Elsass hergestellt, und die Stadtbewohner haben mich mit den raffinierteren bekannt gemacht.

Olga Zborovskaya-Farkas, Gastronom Magazin

Was brauchen Sie:

Für die Füllung: 250 g Speck, 0,5 EL. l. Butter, 3 Eier, 200 ml Sahne mit 33 % Fettgehalt, 200 g geriebener Gruyère-Käse, eine Prise Muskatnuss.

Was zu tun ist:
Mehl, Butter, Salz, Ei und 3 EL. l. Wasser zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln, 2 Std. kühl stellen, Speck in Würfel schneiden und 3 Min. in kochendem Wasser blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Speck anbraten - 5 Minuten. Eier verquirlen, mit Sahne und Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Backofen auf 200 °C vorheizen, Form einfetten. Teig 3-5 mm dick auswallen, in eine Form legen, Rand 3 cm hoch, 15 Minuten backen, auskühlen. Den Speck auf dem Teig verteilen und die Ei-Käse-Mischung darüber gießen. 30 Minuten auf mittlerer Stufe backen, bis sie goldbraun sind.

Was brauchen Sie:
Für den Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 1 Ei, eine Prise Salz, 3 EL. l. trockener Weißwein
Für die Füllung: 800 g frischer Spinat, 150 g Schafskäse, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL. l. Pflanzenöl, 50 g entkernte Oliven, 2 Eier, 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Was zu tun ist:
Mehl, Butter, Salz, Wein und Ei zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Spinat sortieren, waschen, 1-2 Minuten blanchieren. in kochendem Salzwasser, dann mit kaltem Wasser abspülen und ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse passieren. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch und Spinat beigeben. Alles mischen, 2 Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern, Muskat hinzufügen. Den Käse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, mit Eiern und Milch verrühren, salzen und pfeffern. Backofen auf 200°C vorheizen, eine runde Form mit 26 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig 3-5 mm dick ausrollen und in eine Form legen, dabei 3 cm hohe Ränder formen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, 15 Minuten backen, dann abkühlen. Den vorbereiteten Spinat auf den Teig geben, die Käse-Milch-Mischung darüber gießen, die Oliven darauf legen und 30 Minuten weich backen.

Was brauchen Sie:
Für den Teig: 250 g Mehl, 125 g Butter, 1 Ei, eine Prise Salz.
Für die Füllung: 400 g junge Karotten, 400 g Lauch, 2 EL. l. Pflanzenöl, 150 g Frischkäse mit Kräutern, 100 ml Sahne, 2 Eier.

Was zu tun ist:
Kneten Sie einen glatten Teig wie in klassisches Rezept, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Möhren und Lauch schälen, den weißen Teil des Lauchs vom Grün trennen, 1 grünen Strunk und 1 Möhre zur Dekoration übrig lassen. Die restlichen Möhren und den weißen Teil des Lauchs längs in lange Streifen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Karotten und den weißen Teil des Lauchs unter Rühren 8-10 Minuten im Ganzen braten; Salz Pfeffer. Käse pürieren, mit Sahne und Eiern mischen. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einem Kuchen mit einer Dicke von 4 mm ausrollen, etwas größer als der Durchmesser der Form, in die Form geben, die Seiten 3 cm hoch machen, den Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und 15 backen Protokoll; abkühlen. Gebratene Möhren und Lauch in einer gleichmäßigen Schicht auf den Teig legen, Käse-Sahne-Masse darüber gießen. Mit restlichen Karotten- und Lauchstangen garnieren, 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Was brauchen Sie:
Für den Teig: 150 g Mehl, 150 g Butter, 150 g Magerquark, 1 TL. Salz
Für die Füllung: 400 g gemischt Hackfleisch, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 5 EL. l. Tomatenmark, 2 Eier, 100 g geriebener Emmentaler, 2 EL. l. Olivenöl, 1 TL. getrockneter Oregano und Thymian, 1 Bund frische Petersilie.

Was zu tun ist:
Den Quark vorsichtig ausdrücken. Mehl, Butterflocken, Hüttenkäse und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen. zur Kälte. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse passieren. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten, den Knoblauch zugeben und anschwitzen Tomatenmark; alles gründlich vermischen. Hackfleisch zur Zwiebelmasse geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten weitergaren. Zum Schluss mit Thymian und Oregano abschmecken, salzen und pfeffern. Petersilie fein hacken, mit Eiern und 40 g Käse mischen. Hackfleisch vorsichtig unterrühren. Backofen auf 200°C vorheizen, eine runde Form mit 26 cm Durchmesser einfetten, mit Mehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen. Den Teig 5 mm dick ausrollen und in eine Form legen, die Seiten 3 cm hoch formen Den Teig mit einer gleichmäßigen Schicht vorbereiteten Hackfleischs bedecken, mit dem restlichen Käse bestreuen und 30 Minuten lang backen, bis er weich ist.

Quiche (Quiche Lauren) ist ein French Open Pie, das Rezept stammt ursprünglich aus Lothringen.

Wie man Quiche mit Füllungen kocht?

Die allgemeine Idee der Zubereitung von Quiche ist wie folgt: Eine Füllung wird in ein tiefes Substrat aus dichtem Teig gelegt, das mit einer Füllung aus Milch oder Sahne und Eiern übergossen wird, meistens wird alles mit geriebenem Käse bestreut. Als nächstes wird die Quiche gebacken.

Quiche-Füllungen können sehr unterschiedlich sein, es gibt viele Möglichkeiten: von leichtem Obst und Gemüse bis hin zu Fisch, Fleisch, Pilzen und gemischt. Die Hauptsache ist, dass die Produkte für die Füllung zerkleinert werden sollten, aber nicht zu viel.

Quiche-Rezept gefüllt mit Speck und Champignons mit Kräutern

Zutaten:

• weizenmehl - etwa 1 Tasse mit einem Fassungsvermögen von 200-250 g;
• natürliche Butter - 50 g;
• salz - 1 Prise;
• Eiswasser - ziemlich viel;

Für die Füllung:

• fetter Speck oder Bruststück - 150 g;
• Champignons - 3-5 Stk.;
• gemüse (Rosmarin, Spinat, Frühlingszwiebeln, Petersilie);
• Hartkäse zum Bestreuen - 100 g.

Für die Füllung:

• Fettcreme - 250 ml;
• hühnereier - 3 Stk .;
• gemahlene Gewürze (Pfeffer, Schwarz, Muskatnuss, Koriander, Nelken usw.),
• Knoblauch - 2 Nelken.

Kochen

Drei im Gefrierschrank auf einer Reibe gefrorene Butter, das gesiebte Mehl, eine Prise Salz und ziemlich viel Eiswasser hinzufügen. Kneten Sie den Teig kurz, aber gründlich (am bequemsten - mit einer Gabel). Während wir die Füllung zubereiten, stellen Sie den Teig sozusagen in den Kühlschrank, kühl und distanziert.

Pilze können 15 Minuten in Wasser gekocht und entfernt werden oder Sie können nicht kochen. Die Pilze auf jeden Fall in nicht zu kleine Scheiben schneiden. Auch Speck. Wir hacken das Gemüse fein. Mischen wir alles durch.

Bereiten Sie die Füllung zu: Mischen Sie Eier mit Sahne, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Gewürze hinzu. Die Füllung mit einer Gabel leicht schlagen (kein Mixer erforderlich).

Wir formen aus dem Teig einen nicht zu dünnen Kuchenboden und legen ihn in eine runde feuerfeste Form, sodass die Ränder seitlich etwas überstehen. Wir füllen das Substrat mit Füllung. Oben ist die Füllung.

Wir stellen die Quiche in einen vorgeheizten Ofen und backen sie 30-40 Minuten lang. Die fertige Quiche großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Vor dem Schneiden in Stücke 15 Minuten warten Quiche mit Wein servieren, leichte Gemüsesalate und/oder Obst.

Quiche-Fülloption - Fisch mit Brokkoli

Zutaten:

• Fischfilet (z. B. Kabeljau, rosa Lachs oder andere) - 200 g;
• Brokkoli bzw Blumenkohl- 200g;
• Grüns.

Kochen

Das Fischfilet mit einem Messer fein hacken oder hacken. Wir zerlegen den Brokkoli in einzelne kleine Blütenstände, blanchieren, dh gießen 5-8 Minuten kochendes Wasser, danach lassen wir das Wasser in ein Sieb ab. Wir hacken Grüns. Wir kombinieren alles und mixen. Dann machen wir alles, wie im ersten Rezept. Leichte Weine eignen sich eher für Quiche mit Fischfüllung.

Heute kochen wir Quiche, French Open Pie. Diese Torte besteht aus einem Boden aus Blätterteig oder aus. Die Füllung besteht aus Eiern und Sahne oder Milch, die Füllung wird mit verschiedenen Füllungen gemischt, die Oberseite der Torte wird mit Käse bestreut. Es gibt viele Füllungen für Quiches, es kann Schinken in Scheiben geschnitten sein, Quiche kann mit Zwiebelfüllung zubereitet werden oder vorgebratene Karotten, Zucchini oder Brokkoli geben. Heute kochen wir Quiche mit Pilzen.

Die Zutaten sind für eine kleine Springform mit 18 cm Durchmesser und 7 cm Höhe.Den Boden für die Torte habe ich aus dem Teig gemacht, der übrig geblieben ist, nachdem ich den American Pumpkin Pie gemacht habe, dessen Rezept ich in den nächsten Tagen nachliefern werde. Torte öffnen es wird immer lecker, jedes Mal kann der Geschmack des Kuchens aufgrund unterschiedlicher Füllungen verändert werden.

Zutaten für das Rezept "wie man Quiche macht"

• Mehl 2 Tasse
• Butter 100 Gramm
• saure Sahne 2 Esslöffel
• Pilze 200 Gramm
• Pflanzenöl 1 Esslöffel
• Eier 3 Stück
• Sahne 200 Gramm
• Käse 70 Gramm

Wie man Quiche kocht

Wir fangen an, einen Kuchen mit Teig zuzubereiten. Dazu die Butter mit dem gesiebten Mehl und Salz in einer Tasse mit einem Messer zerkleinern. Fügen Sie dem Teig 2 Esslöffel Sauerrahm hinzu, sammeln Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie die Tasse mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.

Während der Teig im Kühlschrank ruht. Pilze mit einem Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne braten, bis sie weich sind. Pilze können frisch oder getrocknet genommen werden. Falls ja getrocknete Pilze, sie müssen zuerst eine Weile in Wasser eingeweicht und gepresst werden überschüssiges Wasser und dann können die Pilze mit Butter gebraten werden. Ich hatte frische Austernpilze. Ich habe sie gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und dann gebraten.

Nach einer halben Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und daraus den Boden für die Torte ausrollen. Legen Sie den Boden und die Seiten der Form mit Kuchen aus und bilden Sie einen glatten Rand. Eier mit Sahne mischen, salzen, Pilze hinzufügen und die entstandene Masse in eine Form geben.

Die Oberseite des Kuchens mit geriebenem Käse bestreuen. Der flüssigen Füllung kann auch etwas Käse beigegeben werden.

Die Quiche in einem auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen. 30-40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Quiche mit Pilzen servieren, am besten noch warm.

Versuchen Sie, Quiche zuzubereiten, der Boden dieses Kuchens besteht aus fertigem Blätterteig. Experimentieren Sie mit Toppings und bereiten Sie köstliche französische Quiches zu.