Wie man Gemüse schön schneidet. So wählen Sie einen Messersatz zum Schneiden von Gemüse und Obst aus
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Dieses Geschirrdesign eignet sich für jeden Feiertag, jedes Bankett usw.
einfach um die Wahrnehmung von Essen und gute Laune zu verbessern.
Zur Dekoration benötigen wir:
Tomate, Gurke, Zitrone, Orange, Birne, Apfel, Kiwi, Zwiebel, Schneidebrett,
2 Messer (groß und klein mit Wellenschliff), 2 flache Teller, ein Handtuch.
Fortschritt.
Carving(vom englischen Schnitzen – "Ausschneiden") - Kunst künstlerisches Schneiden für Gemüse und Obst, sowie für Holz, Eis und Steine.
Ratschläge für einen Schnitzanfänger
Nicht jedes Obst oder Gemüse eignet sich zum Schnitzen. So sollten beispielsweise Radieschen groß und hell sein, Karotten sollten gleichmäßig und glatt sein, Orangen sollten sehr frisch sein. Es ist besser, Äpfel mit glatter Schale zu nehmen, Gurken - glatt und mit dunkler Schale, Kürbisse mit rauer Schale haben ein dichteres und leichter zu verarbeitendes Fruchtfleisch.
Die Dekoration sollte sowohl farblich als auch geschmacklich zum Gericht passen. Fleischgerichte Es ist besser, mit Gurken, Tomaten, Karotten und Meeresfrüchten mit Zitronen zu dekorieren. Früchte eignen sich hervorragend als Dekoration zum Nachtisch oder als eigenständige Delikatesse.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Produktkombinationen kontrastierende Farben – die Kompositionen wirken bezaubernder. Rot, Grün, Gelb sind Favoriten.
Obst und Gemüse zum Schnitzen müssen sauber und trocken sein.
Es sollte in allem sein die goldene Mitte. Sie sollten Gerichte nicht zu stark dekorieren – Mäßigung ist bei allem wichtig.
1) Das erste Gemüse, mit dem wir beginnen, ist die Tomate. Schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie den unnötigen Teil ab.
2) Dann scharfes Messer Eine der Tomatenhälften in dünne Scheiben schneiden.
Wenn es klein ist, können Sie zwei gehackte Hälften zu einer kombinieren. Wie auf dem Foto.
3) Danach „dehnen“ wir die Tomate so dünn wie möglich und beginnen, sie zu Blüten zu drehen.
4) Um die fertige Blume vorsichtig auf einen Teller zu übertragen, müssen Sie sie mit beiden Händen greifen und von allen Seiten andrücken.
Bereit! Sie können ein Salatblatt auf den Boden des Tellers legen.
5) Unserer Blume fehlt etwas. Sie können Petersilie hinzufügen oder Gurkenglocken herstellen. Legen Sie dazu eine Gurke auf Ihre Handfläche. Mit einem scharfen kleinen Messer, das auf uns gerichtet ist, schneiden wir die Gurke in Form eines Blütenblatts und tauchen die Messerklinge in die Mitte ein. Dann drehen wir es und schneiden zwei weitere Blütenblätter ab.
6) Sie sollten eine Glocke mit drei Blütenblättern bekommen. Um die Blüte von der Gurke zu trennen, muss man sie leicht drehen, sonst fällt sie von selbst ab.
In die Mitte der Glocken können Sie Paprika- oder Olivenstreifen geben.
7) Als Ergänzung zu unserem Gericht können Sie auch dünne Gurkenstreifen abschneiden und diese in zwei Hälften falten, ohne sie zu zerbrechen.
8) Nach und nach gehen wir zum Bug über. Was kann man aus Zwiebeln machen? Wir können daraus eine Seerose machen. Dazu müssen Sie die Zwiebel schälen und einweichen kaltes Wasser damit wir nicht weinen. Dann müssen Sie es gleichmäßig mit Nelken schneiden und das Messer nur bis zur Mitte eintauchen. Wenn es fertig ist, lässt es sich leicht in zwei Hälften teilen.
Alle Teile der Zwiebel müssen entfernt und zu einer Blüte zusammengesetzt werden.
9) Unsere Dekoration für das Gericht ist fertig und Sie können gehacktes Gemüse oder verschiedene Würstchen hinzufügen.
Wenn Sie Ihre Gäste mit Sandwiches verwöhnen möchten, können Sie die Mitte für eine Tomatenblüte nutzen.
10) Die Gemüsedekoration ist fertig. Jetzt können Sie mit dem Dekorieren des Obsttellers beginnen. Dazu müssen wir wie oben beschrieben eine halbe Orange schneiden.
11) Dasselbe machen wir mit Zitrone.
Zitronenblüten passen übrigens sehr gut zu Fischprodukten.
13) Im Moment ist es mein Favorit. Apfel- und Birnenflügel. Wir brauchen halbe Früchte.
Teilen Sie den Apfel optisch in zwei Hälften. Der Übersichtlichkeit halber habe ich einen Streifen für Sie ausgeschnitten. Auf einer der Hälften finden wir die Mitte, tauchen das Messer ein und vertiefen es leicht. Um die Vorstellung zu erleichtern, scheinen wir die Schale abzuschneiden. Sie müssen ein halbes Blütenblatt bekommen.
Dann machen wir auf der anderen Seite dasselbe, schneiden aber genau an den gebildeten Ecken ab. Dabei muss man aufpassen, dass man nicht überschüssiges Material abschneidet. Das Ergebnis ist ein Blatt.
Es wird angenommen, dass geschmiedete Messer die besten sind. Messer zum Schneiden von Gemüse und Obst haben eine gebogene Klinge. Zum Reinigen und Formen der Scheiben benötigen Sie ein schleuderförmiges Messer. Ein speziell geformtes Messer für Figurenschneiden, wird dazu beitragen, Tomaten in eine Rose und eine Gurke in einen Weihnachtsbaum zu verwandeln.
Schnitzmesser
Im Schnitzset sind in der Regel folgende Messer enthalten:- Thailändisches Messer zum Figurenschneiden, das Relief gibt;
- ein kurzes Messer zum Schneiden von Blumen;
- ein mittelgroßes Tafelmesser zum großen Schneiden von Gemüse und Obst;
- ein dreieckiges Tranchiermesser ergibt ein dreieckiges Relief und ist in verschiedenen Größen erhältlich;
- ein halbrundes Tranchiermesser ergibt eine ovale Form und wird zum Schneiden von Blumen verwendet;
- ein Noisette-Löffel ist zum Schälen von Gemüse und zum Formen von Kugeln bestimmt;
- Gemüseschäler;
- kleine Schere;
- Musat ist zum Schärfen von Messern und Scheren bestimmt.
Was Sie über Formschneidemesser wissen müssen
Unabhängig davon, wofür ein bestimmtes Messer gedacht ist, muss es über eine hochwertige Klinge verfügen. Mit der Klinge können Sie mühelos verschiedene Formen formen, Früchte in Sektoren schneiden und gleichzeitig den Kern entfernen. Mit einem Messer mit Klinge zum Schneiden von Gemüse können Sie Lebensmittel für Salate und Suppen schnell und schön in Würfel schneiden.Um beim Schneiden von Lebensmitteln Vitamine zu erhalten, müssen Messer mit Mehrfachbeschichtung verwendet werden, die beständig gegen Korrosion und Rost sind. Ein Satz gemusterter Messer besteht normalerweise aus Edelstahl. Solche Klingen oxidieren nicht und werden nicht stumpf. Griff auch wichtiges Element Messer Es kann Metall, Holz oder Kunststoff sein.
Bei der Auswahl von Messern sollten Sie auf das Material der Klinge achten. Hier kann es mehrere Möglichkeiten geben. Messer aus lasergehärtetem Stahl behalten ihre ursprünglichen Eigenschaften am längsten. Obwohl in In letzter Zeit Immer mehr Verbraucher entscheiden sich für Keramikgeräte. Aber sind diese Messer in der Praxis wirklich so gut? Harte Lebensmittel können Sie damit nicht schneiden, sondern einwaschen Geschirrspüler auch nicht erlaubt, am Messer
Dieser Testbericht stellt einen interessanten Küchenhelfer vor. In ihrer Sprache heißt es Slicer, also eine Art „Reibenschneider“, „Gemüseschneider“.
Das Gerät ist mechanisch. Es funktioniert ausschließlich mit Muskelkraft, ist aber recht komplex und recht funktionell.
Wie das Ganze funktioniert, versuche ich am Beispiel meines typischen „chinesischen“ Salats, bestehend aus mehreren Sorten, zu zeigen frisches Gemüse, Hühnchen und gehacktes Omelette.
Es wird ein Video und viele Fotos geben.
Lieferung und Preis
Der Cutter kam mit dem Kurier Nova Poshta International bei mir zu Hause an. Ich hatte die Strecke nicht, aber nach Rücksprache mit dem Manager dauerte es 15 Tage, bis ich sie erhielt.Für Einwohner Russlands kann die Lieferung schneller erfolgen, da mir mitgeteilt wurde, dass der Verkäufer hier ein Lager hat. Obwohl auf der Store-Seite nichts darüber gesagt wird.
Der Preis des Cutters lag zum Zeitpunkt des Versands und Empfangs bei knapp über 30 USD. Aber der Verkäufer stimmte freundlicherweise zu, den Preis ein wenig zu senken, damit das Angebot laut Ali auf dem Niveau des profitabelsten sei.
Verpackung und Ausrüstung
Bei mir kam ein schwerer Karton an, dessen Größe man leicht mit einem Schuhkarton verwechseln könnte. Seine Abmessungen betragen 35X17X14 cm.
Der Karton ist dick und hochwertig. Das Drucken ist normal. Die Farben, Bilder und Schriftzüge sind zurückhaltend. Während der Fahrt wurde fast nichts verbeult.
Das Gerät lag nicht lose im Karton, sondern in einer Tüte. 
Im Lieferumfang ist neben dem Allesschneider selbst auch eine Anleitung (Hieroglyphen) enthalten. 
Aussehen und Materialien
Das Werkzeug ist groß.
Und schwer.
Wiegt genau ein Kilogramm. 
Wie Razor Boris sagte ... na ja, wissen Sie ... wie: „Masse ist gut, Masse ist Zuverlässigkeit.“
An den Materialien haben die Jungs nicht gespart.
Große Metallplatte 0,8 mm dick. Weißes und graues Kunststoffgehäuse 2,5 mm. Transparenter Gemüsehalter aus Kunststoff 2,9 mm. Metallbein – ca. 5 mm Durchmesser. 
Der Hauptrahmen und die meisten beweglichen Teile bestehen aus Kunststoff (ABS ist deklariert). Mir gefiel seine Qualität. Abgesehen davon, dass es ziemlich dick ist, ist es auch kein Eichenholz. Bei Bedarf werden die Wände aufgedoppelt und mit Versteifungsrippen versehen. 
Im Allgemeinen erinnerte mich das Produkt aus irgendeinem Grund an Umbauprodukte aus der Sowjetzeit.
Nehmen wir an, die Ausführung von Kunststoffformteilen beträgt 5 mit einem Minus oder 4 mit einem Plus. An manchen Stellen sind Spuren von den Angüssen zu sehen, an manchen Stellen erkennt man die Art von „Formnähten“. 
Ich mochte die Farbe Weiß – es hat keinen „Blaustich“; ich würde dieses Weiß „milchig“ nennen (Bosch mag es so, scheint mir). Der Kunststoff ist nicht glänzend, sondern auch recht glatt – die goldene Mitte. Reinigt gut. 
Veranstaltungsorte Arbeitsfläche aus Edelstahl (nach 3 Tagen Gebrauch und mehrmaligem Waschen rostet nichts, oxidiert nichts, nichts hinterlässt Flecken). Satinierte Metallverarbeitung. Es wurden keine Grate gefunden. 
Auf einer Seite ist das Bett mit einem Klappbügel ausgestattet, der als Bein dient. Dieses Element ermöglicht es, einen Teller oder eine Schüssel unter den Allesschneider zu schieben. 
Am Bein wurde außerdem ein Griff angebracht. Eine praktische Sache in voller Größe, die bei der Arbeit sehr hilfreich ist. 
Um ein Verrutschen auf dem Tisch zu verhindern, sind die Beine mit Schonern aus dickem Gummi oder weichem Kunststoff versehen. Auf der anderen Seite befinden sich Einsätze aus ähnlichem Material. 
Design und Funktionalität
Das Hauptmerkmal dieser „Reibe“ sind die verfügbaren Einstellungen.An einer der Längsseiten befinden sich 2 Drehknöpfe und 1 Schieber.
Die erste Drehung ist für das Anheben der Stützplattform verantwortlich. Durch Herausziehen des federbelasteten Griffs haben wir die Möglichkeit, eine von vier Schnittstärkenoptionen zu wählen. 
Im Durchschnitt werden Scheiben, Strohhalme oder Stäbchen mit einer Dicke von 2 bis 10 mm erhalten (die genauen Zahlen variieren geringfügig, abhängig von den Eigenschaften des zu schneidenden Objekts und dem ausgeübten Druck).
Es gibt auch eine Startposition (mit Schloss). Dabei befinden sich alle Schneidelemente unterhalb der Tragplattform und stellen für niemanden eine besondere Gefahr dar.
Der Schieber ist dafür verantwortlich, die „Haifischflossen“ an die Oberfläche zu bringen. Diese Messer schneiden die Stücke in Riegel, Nudeln oder Strohhalme. In der ersten Position ist nur eine Reihe vertikaler Messer aktiviert. 
In der zweiten Position kommen zusätzlich Zwischenmesser hinzu und die Abflachungen des Produkts sind doppelt so schmal. 
Der andere Knopf dient zur Auswahl des Arbeitsschneidmessers. Es gibt zwei Hauptmesser:
Wohnung
Wellig.
Mit dem flachen ist alles klar. Aber mit einem Wellenmesser erhält man nicht nur ästhetisch ansprechendere Scheiben, sondern erzielt auch das gleiche Ergebnis wie mit einer normalen „Reibe“ (in Form einer Lochplatte). Dazu müssen Sie die Plattform auf die minimale Höhenposition 1 einstellen und kurze Bewegungen ausführen.
Ich habe zum Beispiel versucht, Hartkäse herzustellen. Es funktionierte auch mit Karotten, Äpfeln, Gurken ... 
Um die Messer auszutauschen, müssen Sie die Sicherungsplatte anheben. 
Dann müssen Sie den federbelasteten Griff zu sich ziehen und den Messerhalter um 180 Grad drehen. 
Das Flachmesser hat eine Schneide mit Quermarkierungen. 
Es scheint recht gut geschärft zu sein. Aber es zerquetschte immer noch die zartrosa Tomaten auf meiner Haut.
Es funktionierte perfekt mit anderen Produkten, mit denen ich das Gerät getestet habe. Mit harten Gegenständen, wie zum Beispiel Karotten, gab es keine Probleme. Die weichen haben auch gut geschmeckt, ich habe zum Beispiel zur Abwechslung mal Mozzarella probiert. 
Salami ist natürlich alles andere als das. Aber die Wurst war zu locker. Und es ist nicht beabsichtigt... 
Ich denke, Schinken, dickes gekochtes Fleisch ohne Hülle, Cervelat und andere Optionen sollten normal geschnitten werden. Mit Käse – ich weiß es nicht. Eher nein als ja.
Die Messer sind übrigens mit Nieten befestigt. Es wäre wahrscheinlich besser, es auf etwas mit Gewinde zu machen. 
Mit dem Halter lassen sich alle Arten von Wurzelgemüse bequem schneiden. 
Ich hatte noch nie eines davon verwendet und sie kamen mir unangenehm vor. Aber das ist nicht so.
Der Halter wird in eine Nut im Gehäuse eingesetzt und bewegt sich wie auf Schienen. 
Es schneidet das Objekt nahezu auf Null und es besteht keine Gefahr, dass man sich die Finger am Salat reibt. 
Sie können es auch mit langen Strohhalmen oder langen Zungen reiben – zum Beispiel eine Gurke, eine Karotte, eine längliche Kartoffelknolle.
Ich habe die Kartoffeln in Chips geschnitten. Balken und Blätter. 
Hier habe ich eine reife, weiche Banane geschnitten (es ist klar, dass es mit einem Messer einfach ist – ich habe es nur gemacht, um die Möglichkeiten zu verstehen). 
Apfel. Ich habe es mit feinem Reiben und lockigen Scheiben versucht. Es standen nur sehr lockere Sorten zur Verfügung; die harten Sorten werden bestimmt großartig passen. 
Auch recht effektiv zerkleinert: Gurken, Kiwi, Tomaten, Karotten, Weißkohl, Süße Paprika, Zwiebeln... Einige davon wurden fotografiert und unten im Rezept vorgestellt, aber zum Beispiel wurden Karotten auf dem Foto nur in fertiger Form als Salat gezeigt, im Video sind sie aber zu sehen.
Einen „fast chinesischen“ Salat aus frischem Gemüse mit Fleisch schneiden
Ich muss Sie sofort warnen, dass ich ein absoluter Amateur bin, wenn es ums Kochen geht. Ich mache wahrscheinlich etwas falsch, ich lege ihn nicht nach Feng Shui an, ich verwende die falschen Zutaten, ich esse ihn mit einer Gabel ... und überhaupt kann so ein Salat vielleicht nicht sein kategorisch chinesisch genannt...Das heißt, ich sage Ihnen gleich, dass ich diesen Salat „darauf basierend“ mache. Alle.
Was verwende ich also?
Für den Salatkörper:
- Hähnchenbrust (aus einem mittelgroßen Kadaver).
- Kleine Tomaten 4 Stück.
- Gurken – 2 Stück.
- Paprika 2 Stück.
- 1 große Karotte.
- Weißkohl (normalerweise verwende ich Rotkohl) – 200-300 Gramm.
- Salat lila– ein Busch (ich habe nur die schönen hellen Spitzen genommen).
- Frühlingszwiebeln – ein kleiner Bund.
- Große Eier 4 Stück.
- Petersilie 1 Bund.
- Dill 1 Bund.
- Basilikum 8-10 Blätter.
- Russischer Senf – 1 Teelöffel.
- Zucker 1,5 Teelöffel.
- Knoblauch – 3 große Zehen.
- Zitronensaft – 1,5 Esslöffel.
- Sojasauce – 100 ml.
- Wasser – 100 ml.
- Pflanzenöl 100 ml.
- Sesam – ein paar Esslöffel.
1. Ich beginne immer mit der Soße. Ich hacke das Grün fein. Ich zerdrücke den Knoblauch. Ich habe alles in einen Behälter gegeben. Und ich schicke es auf die Mülldeponie Zimmertemperatur. 
2. Ich mache ein Omelett. Mischen Sie die Eier mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl. Dann brate ich dünne Omelette-Pfannkuchen unter dem Deckel – in einer großen Bratpfanne bekommt man 2 Portionen und 2 Pfannkuchen. 
3. Ich schneide die Omelette-Pfannkuchen in Nudeln/Strohhalme. 
4. Schneiden Sie das Hähnchen (ich schneide die Brust von dem, das ich in der Mikrowelle im Grillmodus zubereitet habe) in Streifen – ich bevorzuge es, das Geflügelfleisch zu zerreißen.
5. Legen Sie das Fleisch in die Mitte der Schüssel (die Familie meines Freundes verwendet hier übrigens gerne Schweinefleisch mit Pilzen). Und legen Sie das Omelett in zwei Sektoren aus. 
6. Dann schneiden wir die restlichen Elemente des Salatkörpers in dünne Streifen und legen sie einzeln auf einen Teller. Diesmal habe ich zum Raspeln natürlich einen Unterschnittschneider verwendet. 
7. Es sollte ungefähr so aussehen. 
8. In dieser eleganten Form serviere ich den Salat auf dem Tisch. Und dann fülle ich es mit der angereicherten Sauce und vermische es mit zwei Gabeln. Den Gästen gefällt es. 
Das ist alles. Ich denke, jeder wird seine Schlussfolgerungen für sich selbst ziehen. Ich habe versucht, alles in der Rezension zu erzählen. Wenn Sie Fragen haben, wissen Sie schon...
Hier ist noch mehr Videomaterial für Sie.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.
Herzliche Grüße, Anton.
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