Wie man Banken für den Winter schließt
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Es gibt mehrere Möglichkeiten, Rohlinge für den Winter zu schließen. Die gebräuchlichste und gleichzeitig eine der technisch aufwendigsten Möglichkeiten ist das schon traditioneller Weg Schließen der Deckel mit einem manuellen Schließschlüssel. Es ist viel einfacher, aber nach dem gleichen Prinzip können Sie Dosen mit einem Automaten aufrollen. Darüber hinaus gibt es spezielle Gewindekappen, die ohne weitere Hilfsmittel auf die Dose geschraubt werden. Nun, am einfachsten und gleichzeitig launischsten ist es, Dosen ohne Deckel mit Zellophan und dickem Papier zu verschließen. Beginnen wir mit der Untersuchung der Frage, wie Banken mit der ersten Methode richtig für den Winter geschlossen werden. Es ist ideal zum Einkochen von eingelegten Tomaten und Gurken sowie für Zubereitungen mit Marmelade.
Wie man Dosen mit einem Dosenschlüssel verschließt
Zunächst möchten wir darauf hinweisen, dass es sehr wichtig ist, die Deckel gut zu sterilisieren, bevor Sie das Glas aufrollen. Sie müssen auch sicherstellen, dass die Kappe selbst neu, intakt und nicht verbogen ist.
Anleitung zum Verschließen eines Glases mit einem Dosenschlüssel
Auf eine Notiz! Sie können verstehen, dass die Bank bereits durch die Bewegung des Schlüssels geschlossen ist. Sobald Sie den Falzschlüssel mit viel Kraftaufwand um die Kappe drehen müssen und der Schlüssel selbst jeden Zentimeter stoppt, ist das Werkstück fertig.
Wie man Gläser mit Schraubkappen verschließt
Schraubdeckel sind vielleicht die schnellste und zuverlässigste Art, Selbstgemachtes für den Winter zu verschließen. Aber es gibt ein kleines Minus - nicht jedes Glas ist für einen solchen Deckel geeignet. Voraussetzung ist das Vorhandensein eines speziellen Gewindes am Hals, an dem tatsächlich die Abdeckung befestigt wird. Ein solches Gewinde befindet sich beispielsweise auf Gläsern aus der Lagerkonservierung. Wie verschließe ich Gläser mit Schraubverschluss richtig? Die Technologie selbst ist denkbar einfach. Zunächst müssen solche Kappen wie gewöhnliche gründlich gekocht werden. Andernfalls kann es während der Lagerung zu Schimmelbildung am Werkstück kommen, z. B. bei Marmelade. Dann den abgekühlten trockenen Deckel auf das Glas setzen und leicht andrücken. Drehen Sie ihn mehrmals im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag. Es sollte ein deutliches Klicken zu hören sein, was bedeutet, dass das Glas geschlossen ist. Drehen Sie das Glas auf den Kopf und Ihr Werkstück ist fertig!
So schließen Sie Gläser ohne Deckel
Heute ist es kaum zu glauben, aber vor nicht allzu langer Zeit sind Zinn- und insbesondere Plastikdeckel in der breiten Verwendung von Hausfrauen aufgetaucht. Aber Hauserhaltung gab es, wie Sie wissen, schon lange vor ihrem Erscheinen. Wie haben sie in jenen fernen Zeiten die Lücken für den Winter geschlossen? In der Regel wurde Gemüse in Russland in großen Mengen eingelegt und fermentiert Holzfässer in kalten Kellern gelagert. Daher brauchte man damals keine Blechdeckel als solche. Doch mit der Entwicklung von Industrie und Urbanisierung standen viele Hausfrauen vor der Frage, wie man Gläser ohne Deckel verschließt. Lange Zeit wurden hierfür mit Alkohol getränktes Wachspapier und dünne Zwirne verwendet. Dieses Wissen kann nützlich sein moderne Frauen, da manchmal keine gewöhnlichen Deckel zur Hand sind und Gemüse / Obst zum Ernten bereits schnell verderben.
Wie man Gläser mit Papier verschließt
Zunächst stellen wir fest, dass die Papiermethode kurzlebig ist und bei der ersten Gelegenheit durch Konserven mit Blechdeckeln ersetzt werden sollte. Zunächst müssen Sie ein sehr dickes Papier nehmen und daraus einen Kreis ausschneiden, dessen Durchmesser dem Durchmesser des Halses entspricht. Dieses Papier muss in Rum oder reinem Alkohol getränkt werden und den Rohling damit verschließen. Diese Methode eignet sich gut für gekochte Marmelade oder Konserven. Es ist jedoch besser, die Rohlinge aus Gurkentomaten mit Papier und Zellophan zu schließen. Cellophan kann auch durch mehrlagig gefaltete Frischhaltefolie ersetzt werden. Zuerst wickeln wir den Hals mit einem Stück Plastiktüte ein und ziehen ihn ziemlich fest, um die Enge zu erreichen. Von oben fixieren wir es mit Hilfe von Bürogummi oder gewöhnlichen Fäden. Danach legen wir ein Blatt dickes Papier und formen daraus eine Abdeckung. Papier wird benötigt, um das Cellophan beim Transport von Zuschnitten nicht zu zerreißen. Die Papierkappe sollte auch mit Faden oder einem Gummiband gesichert werden.
Wie man Gläser mit Deckel richtig verschließt, Video
Im folgenden Video erfahren Sie auch, wie Sie Gläser mit Deckel richtig verschließen. In diesem Video-Tutorial können Sie den gesamten Prozess des Verschließens von Dosen sehen und die Feinheiten der Arbeit mit einem Dosenöffner zu Hause kennenlernen.
Bei Gläsern mit Schraubverschluss können Sie die Konservierung ohne Schlüssel verschließen. Es gibt keine Probleme beim Schließen, aber es ist schwierig, den Deckel zu öffnen.
Machen Sie sich keine Sorgen, Sie werden diese schwierige Aufgabe bewältigen und probieren Sie Ihre köstliche Konservierung unbedingt aus.
1 Warum ist es schwer zu tun
Der Deckel lässt sich schwer öffnen
- wenn Ihre Hände oder das Glas selbst ausrutschen;
- wenn der Deckel am Hals des Glases festklebt. Es klebt buchstäblich an einem Glasbehälter, wenn Sie Honig oder Marmelade darin eingeschlossen haben;
- wenn der Deckel aufgrund des Drucks, der viel niedriger als der atmosphärische Druck darin ist, stark gegen das Glas gedrückt wird.
2 Reduzieren Sie den Handschlupf
Beachten Sie, dass die Kappe im Uhrzeigersinn eingeschraubt und in der entgegengesetzten Richtung abgeschraubt wird.
Lass uns zur Arbeit gehen:
- Entfetten Sie zuerst Ihre Hände und das Glas mit einem Deckel. Mit Wasser abspülen und trocken wischen;
- stellen Sie ein trockenes Glas auf den Tisch;
- Um das Abrutschen der Hände zu reduzieren, nehmen Sie ein Küchentuch, ein Stück Gummi oder Schleifpapier. Legen Sie eine davon auf den Deckel;
- ziehen Sie Gummiküchenhandschuhe an Ihren Händen an;
- Sie beginnen, das Glas vorsichtig mit Ihren Händen vom Deckel abzuschrauben, die Bewegungen gehen gegen den Uhrzeigersinn. Hetzen Sie nicht, aber es wird viel Mühe kosten.
3 Wir verwenden verschiedene Methoden, um ein Glas zu öffnen
Wenn die obige Methode nicht geholfen hat, versuchen Sie andere Methoden:
Bankheizung. Gießen Sie heißes Wasser in eine Schüssel und legen Sie den Glasdeckel auf. 10 Minuten stehen lassen. Nehmen Sie es heraus und versuchen Sie es zu öffnen. Sie können den unglücklichen Glasbehälter einfach unter fließendes heißes Wasser halten. Unter Hitzeeinwirkung dehnt sich der Deckel aus und öffnet sich problemlos. Seid vorsichtig! Wenn kochendes Wasser auf das Glas gelangt, platzt das Glas und alles fällt auf dich;
Geh auf die Bank. Drehen Sie den Glasbehälter mit dem Deckel nach unten und halten Sie ihn mit einer Hand am Gewicht über dem Tisch. Schlage mit der anderen Hand fest auf den Boden des Glases. Nicht zu fest schlagen, sonst zerbricht das Glas und die Konservierung fliegt auf den Tisch. Die Kanten der Abdeckung lösen sich und Sie können sie leicht abschrauben. Es hilft immer, mit Ausnahme eines stark verklebten Deckels;
auf den Deckel klopfen. Nehmen Sie ein Messer oder einen Spatel mit einem Holz- oder Kunststoffgriff. Okay, aber klopfen Sie vorsichtig auf die Oberseite und die Seiten des Deckels und fahren Sie mit dem Abschrauben fort;
Bank zeigen. Stellen Sie das Glas quer auf den Tisch und rollen Sie den Deckel einige Male hin und her. Drücken Sie mit der Hand leicht auf die Oberseite des Behälters. Der Deckel entspannt sich, Baumwolle erscheint und lässt sich leicht abschrauben.
Pflanzenöl verwenden. Stellen Sie das Glas mit dem Deckel nach unten auf den Tisch. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl zwischen den Hals des Behälters und den Deckel. Warten Sie 15 Minuten, das Öl verteilt sich und dringt in die kleinsten Ritzen ein. Dann wird sich alles ohne Schwierigkeiten öffnen;
Nimm den Dosenöffner. Heb den Deckel damit auf, aber du wirst ihn ruinieren und du kannst ihn nicht mehr benutzen;
Helfen Sie den Gesetzen der Physik. Jeder Ledergürtel wird in die Schnalle eingefädelt. Werfen Sie die resultierende Schlaufe über den Deckel und ziehen Sie sie gegen den Uhrzeigersinn fest. Drehen Sie nun das Glas so, dass es im Uhrzeigersinn geht und der Deckel in die entgegengesetzte Richtung geht.
4 Öffnen Sie ein Glas mit einem Schraubverschluss - einem speziellen Schlüssel
Wenn Sie es schon satt haben, mit Schraubverschlüssen zu kämpfen, kaufen Sie im Geschäft einen speziellen Schlüssel, der für solche Glasbehälter bestimmt ist. Es ist preiswert und passt in eine Vielzahl von Größen. Mit dem Schlüssel vergessen Sie dieses unangenehme Problem.
Bitten Sie Ihren Mann, Vater oder Sohn, ein Schraubglas zu öffnen. Geschickt und stark die Hände des Mannes tun Sie es einfach und schnell, ohne zusätzliche Geräte.
Achten Sie darauf:
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Mit Beginn des Herbstes beginnt für Hausfrauen die Zeit des Einmachens. Es ist üblich, Gemüse, Beeren, Fisch und Fleisch für den Winter vorzubereiten und diese Produkte in Gläsern zu verschließen.
Sie werden an einem kühlen Ort aufbewahrt. Nicht nur für sich selbst, sondern auch für Verwandte und Freunde werden Vorbereitungen getroffen.
Viele angehende Hausfrauen stehen vor dieser Frage: Wie man Banken für den Winter aufrollt? Dafür gibt es ein ganzes Ritual.
Der Prozess erfordert eine sorgfältige Vorbereitung, die aus mehreren Schritten besteht:
Der wichtigste Schritt ist die Vorbereitung der Dosen.
Um dies korrekt zu tun, müssen Sie nacheinander vorgehen:
- Glasbehälter werden mit klarem Wasser gewaschen.
- Gießen Sie kochendes Wasser innen und außen.
- Über kochendem Wasser auf den Kopf stellen, 15 Minuten in dieser Position halten.
Um den letzten Punkt zu vervollständigen, gibt es spezielle Bezüge mit rundem Ausschnitt in der Mitte für den Hals.
Wenn zu Hause kein solches Gerät vorhanden ist, können Sie einen Wasserkocher verwenden. Darüber hinaus gibt es andere Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren. Aber dieser ist der effizienteste.
Anstatt kochendes Wasser zu dämpfen, kann das Gefäß zweimal mit kochendem Wasser übergossen und zum dritten Mal mit kochendem Wasser gefüllt und 10-15 Minuten stehen gelassen werden.
Diese Methode ist alternativ, sie wird seltener als gewöhnlich verwendet. Es lohnt sich, eine spezielle Abdeckung für die Dampfsterilisation zu kaufen.
Nach der Sterilisation werden die fertigen Produkte hineingelegt und mit Metalldeckeln verschlossen. Diese Aktion hat ihre eigenen Nuancen.
Sie unterscheiden sich je nachdem, welches Gerät Sie verwenden.
Der Automat ist einfach zu bedienen. Das ist das meiste zuverlässiger Weg Banken schließen. Es dauert nur wenige Sekunden.
Die Maschine wird auf einen sterilen Deckel abgesenkt, über ein Glas mit Rohlingen gestülpt, zwei oder drei Umdrehungen gemacht - alles ist fertig! Der Deckel ist fest mit der Basis des Halses verbunden.
Der Schlüssel, der auch Schnecke genannt wird, funktioniert genauso. Die Aktionen sind die gleichen, aber der Schneckenmechanismus ist anders angeordnet. Es wird mehr Mühe und Zeit erfordern, um dicht zu verschließen.
Eine weitere bewährte Methode Vakuumpumpe. Das Gerät funktioniert einwandfrei: Es pumpt Luft ab und schließt den Deckel.
Das erzeugte Vakuum hält das Glas geschlossen.. Es ist zuverlässig und bequem. Das Gerät arbeitet schnell, erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Anstrengungen.
Bei allen Zwirnmethoden ist es wichtig, dass sich im Inneren keine Luft bildet. Dies geschieht, wenn die Nahrung im Inneren zu verschwinden beginnt.
Die im Inneren abgesonderten Substanzen füllen das Glas und drücken den Deckel. Deshalb halten weise Hausfrauen frische Zubereitungen Die ersten beiden Tage unter Kontrolle. In dieser Zeit passiert es häufiger.
Wie rollt man Gläser mit aufschraubbaren Eisendeckeln manuell auf?
Eine Alternative zu herkömmlichen Bügeldeckeln sind Schraubverschlüsse. Es gibt spezielle Dosen, deren Hals einen spiralförmigen konvexen Streifen für Kappen hat. Sie werden von Hausfrauen im Westen verwendet, diese Erntemethode erleichtert den Prozess erheblich.
Um solche Gläser zu schließen, sollte ein Vorbereitungsverfahren durchgeführt werden: Wir waschen und sterilisieren Glasbehälter. Die Abdeckungen werden in Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 Grad aufbewahrt. Nachdem das Salz in saubere Gläser gefüllt wurde, fahren wir mit dem eigentlichen Prozess fort.
Die Deckel sind beheizt heißes Wasser und ohne zusätzlichen Kraftaufwand verdrehen. Durch das Vakuum entsteht eine spezielle Schicht mit Rückseite Abdeckungen. Nach dem Schließen zieht es sich nach innen zurück und erzeugt ein Klicken.
Wichtig! Es kann schwierig sein, eine solche Salzung zu öffnen: Das Vakuum erlaubt es Ihnen nicht, den Deckel einfach zu entfernen. Wenn Sie mit der Aufgabe nicht fertig werden, versuchen Sie, das Glas umzudrehen und leicht auf den Boden zu klopfen.
Überprüfung der Dichtheit des Gefäßes
Die Vorbereitungen erfordern viel Mühe und Zeit. Natürlich wird keine Gastgeberin ihre Arbeit riskieren.
Bevor Sie die Gläser in den Keller absenken, sollten Sie sich vergewissern, dass sie fest verschlossen sind. geringste Verletzung Kochregeln können dazu führen, dass Deckel hochfliegen oder sich im Inneren Schimmel bildet.
Die Dichtheitsprüfung ist kein kompliziertes Verfahren. Es wird anders ausgeführt.
Es gibt zwei gute WegeÜberprüfen Sie die Sicherheit der Abdeckung:
- Banken werden auf den Kopf gestellt und zwei Tage stehen gelassen. Wenn es auch nur die kleinste Lücke gibt, wird der Inhalt während dieser Zeit sicher herausbrechen.
Die Methode ist die gebräuchlichste, sie wird am häufigsten in Rohlingen verwendet.
- Die zweite Methode wird weniger häufig verwendet.. Die abgekühlten Gläser werden in kaltes Wasser getaucht. Wenn Blasen gehen - es ist schlecht.
Nahteigenschaften je nach Produkt
Alle Lebensmittel, die Sie für längere Zeit lagern möchten, sollten in Dosen verpackt werden. Jeder Rohling hat sein eigenes Konservierungsmittel.
Es wird innen platziert. Zucker dient als Konservierungsmittel in Marmelade. Es verhindert das Verderben des Produkts und hält es an lange Zeit. Banken können jahrelang gelagert werden.
Zucker eignet sich nicht zum Einlegen von Gurken oder Tomaten. Kluge Hausfrauen geben Aspirintabletten in diese Produkte. Acetylsalicylsäure wirkt als Konservierungsmittel.
Es ist harmlos und beeinträchtigt den Geschmack der Produkte nicht. Pro Liter sollte eine Tablette gegeben werden. Es sollten drei davon in einem Drei-Liter-Glas sein.
Diese Methode eignet sich für eingelegte Pfifferlinge, Gurken, Zucchini, Auberginen. Hausfrauen experimentieren oft, indem sie mehrere Produkte gleichzeitig in ein Glas geben: Gurken werden mit Kohl, Auberginen und Sauerampfer kombiniert. Sie können Salzlake oder Tomate verwenden.
Für Salate auf Tomaten- oder anderer Basis besser Essig verwenden. Als Konservierungsmittel für Salate ist es ideal: Es verleiht Säure und einen angenehmen Geschmack.
Denken Sie bei den Vorbereitungen für den Winter an die Grundregeln: Sterilität und Dichtigkeit. Dann wird sich Ihre harte Arbeit gut auszahlen. kalter Winter. Viel Glück beim Vorbereiten!
Nützliches Video
Bevor Sie mit dem angenehmen Prozess des Versendens von Gemüse und Obst in Gläser beginnen, müssen Sie entscheiden, welche Mengen an Behältern Sie benötigen.
In kleinen Gläsern (0,5 und 1 oder 0,7 l) ist es praktisch, Marmeladen, Marmeladen, Gewürze oder Saucen zur Langzeitlagerung zu versenden. Größere Behälter (1,5 und 3 oder 2 Liter) eignen sich perfekt zum Einmachen von eingelegtem Gemüse oder Kompott.
Banken müssen sorgfältig geprüft werden. Zuerst sollten Sie sich das Produktionsdatum ansehen (es ist meistens auf der Unterseite eingestanzt). Von Jahr zu Jahr steigt das Risiko einer Beschädigung von Glasbehältern in Form von Chips am Hals. Sie lassen konservierungsschädliche Luft ein und können auch weitere Schäden am Verschließer verursachen.
Es wird nicht empfohlen, Gläser mit einem dicken Saum zu verwenden. Ziemlich oft geht es bis zum Hals, was das Kappen erschwert. Außerdem kann bei der Verwendung des Verschließers die Naht platzen, Glassplitter verderben den gesamten Inhalt und müssen weggeworfen werden.
Um Marmelade oder Ihr Lieblingsgewürz aufzurollen, können Sie Eurobanken verwenden. Jetzt gibt es eine große Auswahl solcher Behälter mit nicht standardmäßiger Form, die den Inhalt nicht nur bemerkenswert lange halten, sondern auch in den Regalen sehr schön aussehen.
Wenn möglich, ist es besser, jedes Gerät in Auchan - einem Fachgeschäft - zu kaufen. Darin finden Sie alles für die Konservierung - verschiedene Typen Gläser oder Deckel, ein zuverlässiger Verschließer, eine Zange oder ein Greifer, andere praktische Werkzeuge.
Vorbereitung von Glasbehältern
Egal, welche Gläser zum Einmachen benötigt werden, sie müssen sorgfältig vorbereitet werden, damit man später nicht herausfindet, warum mühsam zubereitete Marinaden explodieren.
Die erste Stufe ist eine sorgfältige Inspektion des Containers. Dies hilft bei der Identifizierung von Rissen, Spänen und anderen Schäden. Bei der Wärmebehandlung platzen solche Behälter unweigerlich und alle Arbeiten gehen den Bach runter.
Der nächste Schritt ist die Reinigung des Behälters. Eventuelle Reste früherer Marinaden oder Marmeladen müssen entfernt werden. Dosen waschen ist besser. heißes Wasser mit dem Zusatz von Soda - es hilft perfekt, den Geruch zu entfernen, auch wenn vorher duftende Wurst mit Knoblauch in den Behältern war. Für solche Zwecke können Sie beliebige verwenden Waschmittel für Geschirr.
Spülen Sie den Behälter nach der Zubereitung mehrmals unter fließendem Wasser aus.
Einige Hausfrauen verwenden zum Waschen von Behältern nur abgekochtes Wasser. Dies ist optional, Sie können mit kochendem Wasser verbrühen, das Ergebnis wird nicht schlechter. Kochende Flüssigkeit muss vorsichtig verwendet werden, Gläser kann beschädigt werden. Nach dem Brühen können die Behälter auch sterilisiert werden. Wenn die Gläser klein sind, hilft eine gewöhnliche Mikrowelle, einen solchen verantwortungsvollen Prozess zu bewältigen. Es ist besser, einen Behälter mit mehreren Litern in einen heißen Ofen zu schicken.
Findige Hausfrauen haben gelernt, wie man mit einem Wasserkocher Gläser zum Einmachen vorbereitet. Öffnen Sie dazu den Deckel, gießen Sie Wasser ein, stellen Sie das Glas verkehrt herum darauf und schalten Sie das Gerät ein. Dieser Vorgang ersetzt das zeitraubende Abbrühen: Der Dampf der kochenden Flüssigkeit reicht vollkommen aus.
Die letzte Phase der Arbeit mit Banken
Der Behälter ist mit köstlicher Konservierung gefüllt, es bleibt, die Gläser richtig zu verkorken. Die Hauptrolle spielen dabei Deckel und Verschließmaschine.
Es gilt, die Behälter mit einem Dreh geschickt zu verschließen, das gelingt nicht jedem beim ersten Mal.
Unabhängig davon, wie Glasgefäße verschlossen wurden – mit einem Schlüssel oder einem Schraubverschluss – müssen Sie die Qualität des Verschlusses überprüfen. Wie es geht?
Wenn etwas falsch gemacht wird, läuft der Inhalt langsam aus und signalisiert, dass der Deckel besser festgezogen oder durch einen neuen ersetzt werden sollte.
Noch eins wichtiger Punkt: Versuchen Sie nach dem Verschließen mit den Fingern, den Deckel auf das Glas zu rollen. Dreht er sich um die eigene Achse, ist die Nahtqualität schlecht, besser Gerät wechseln. Vernachlässigen Sie diese nicht einfache Regeln: Besser den Vorgang mehrmals wiederholen, als den verdorbenen Inhalt der Dosen nach einer Weile in den Müll zu werfen.
- Durch den Kauf von Deckeln mit Glitzer lackiert, ist es notwendig, die Qualität einer solchen Anwendung zu überprüfen: Reiben Sie sie mit einem mit Aceton oder Alkohol angefeuchteten Wattepad Innerhalb Vorrichtungen. Wenn Lackspuren auf der Baumwolle zurückbleiben, sollten Sie solche Überzüge besser nicht verwenden - eine glänzende Beschichtung kann unter dem Einfluss von Essig sicher zum Gewürz für Ihre Lieblingsgurken oder -tomaten werden.
- Sie können auch vorab prüfen, ob der Schraubverschluss gut rollt und ob ein Fehler im Glasbehälter vorliegt. Nachdem Sie etwas Flüssigkeit in einem Glas gesammelt haben, verkorken Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn auf ein Stück Papier. Wenn der Inhalt ausläuft, wird das Papier schnell mit Feuchtigkeit vollgesogen. Sie können dies mit einem anderen Deckel versuchen, wenn das Ergebnis das gleiche ist, müssen Sie das Glas wegwerfen oder für andere Zwecke anpassen - es ist für die Konservierung ungeeignet.
- Es kommt oft vor, dass nach dem Befüllen der Gläser mit heißer Marmelade oder Marmelade eine Katastrophe passiert: Der Behälter, der zuvor intakt und recht zuverlässig war, reißt und wird völlig unbrauchbar, wodurch der Inhalt zu verderben droht. Um dies zu verhindern, sollten Sie einige Esslöffel des heißen Produkts hineingeben und den Behälter ein wenig mit den Händen drehen, damit er sich gut erwärmt. Nur dann können Sie es sicher bis ganz nach oben füllen.
Wir wählen Gläser und Deckel so, dass die Konservierung nicht explodiert (Video)
Damit die Hauskonservierung bis zum sehr kalten Wetter erhalten bleibt, müssen Sie bei der Vorbereitung des Behälters sehr vorsichtig sein und selbst herausfinden, wie Sie die Gläser für den Winter schließen, damit sich kein Schimmel auf dem Inhalt bildet. Behälter mit Gurken und Tomaten können mit gewöhnlichen Schraubverschlüssen aus Blech oder Metall verkorkt oder auf das einfachste Nylon beschränkt werden, wenn dies natürlich das Rezept zulässt. Bei Marmelade sind die Regeln nicht so streng und es ist durchaus akzeptabel, einige Arten von süßen Rohlingen auch ohne Eisendeckel aufzubewahren und mit gewachstem Lebensmittelpapier abzudecken, damit sich kein Kondenswasser bildet. Im Folgenden werden wir jede der genannten Methoden im Detail betrachten, und nach dem Studium des Artikels können Sie die am besten geeignete Option zum Verschließen von Dosen für den Winter auswählen.
Wie man Gläser schließt - was sind die Deckel
Vorher tun Haus Erhaltung Und wenn wir darüber nachdenken, wie man Gläser sicher und ohne großen Aufwand verschließt, schauen wir uns an, was Deckel sind.
So verschließen Sie Gläser mit Schraubverschluss richtig
Wie man Gläser mit Schraubverschluss richtig verschließt, interessiert viele Hausfrauen. Inzwischen ist dieser Vorgang recht einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Zunächst werden die Produkte auf Mängel untersucht. Die Oberfläche muss frei von Dellen, Kratzern und Rostflecken sein. Saubere Deckel ohne Fehler müssen mindestens 10 Minuten in Wasser gekocht werden. Dies sollte kurz vor Beginn des Einmachvorgangs erfolgen. Sterilisierte "Gewehre" werden vorsichtig mit einer speziellen Pinzette aus dem Wasser genommen und auf einem trockenen und sauberen Küchentuch ausgelegt.
Mit Schraubkappen verschlossene Banken werden an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahrt. An Metalloberfläche Kondenswasser gebildet hat, sollte die Temperatur im Speicher nicht stark schwanken. Brötchen mit wenig Zucker, ungesüßte Kompotte und Konserven, die zur Gärung neigen, werden in einen Kühlschrank oder einen tiefen Keller geschickt. Um die Festigkeit des Twists zu überprüfen, werden die Gläser mit heißem Inhalt umgedreht und natürlich gekühlt. Wird der Deckelrand nicht befeuchtet, werden die Rohlinge für einen Zeitraum von 6 Monaten oder länger in der Vorratskammer gelagert. So schließen Sie Marmeladengläser, um Schimmel zu vermeiden
Auf der Oberfläche der Süßwarenkonservierung bilden sich oft weißliche Schimmelflecken, die verderben Aussehen Produkt und beeinträchtigen den Geschmack. Angesichts eines solchen Problems fragen sich Hausfrauen, wie sie die Rohlinge schützen und die Marmeladengläser schließen sollen, damit kein Schimmel entsteht. Die Antwort auf diese Frage ist denkbar einfach und bezieht sich auf die Art und Weise der sogenannten „Großmutter“, hausgemachte Zubereitungen haltbar zu machen.
Damit Konfitüren, Konfitüren und Marmeladen nicht verderben, müssen Sie aus Pergamentpapier oder Backwachspapier einen Kreis schneiden, der auf den Hals des Glases passt, und ihn mit starkem Alkohol (Whisky, Wodka, Rum usw.) Legen Sie es auf die Marmelade und rollen Sie es auf. Das Papier absorbiert das Kondensat und hält die Naht in einwandfreiem Zustand. So schließen Sie Gurkengläser mit Nylondeckeln
Denken Sie darüber nach, wie man Gurkengläser für den Winter schließt Nylondeckel? Im Prinzip sind die Regeln sehr einfach und man benötigt dafür kein Werkzeug zur Hand. Das einzige, was getan werden muss, ist, den Deckel in kochendem Wasser zu sterilisieren. Nach der Wärmebehandlung wird es plastisch und lässt sich leicht auf ein Glas aufsetzen. Beim Abkühlen wird es eingezogen und sorgt für eine hochwertige Versiegelung des Inhalts.