Pourquoi le brocoli fleurit-il. Top dressing et arrosage brocoli "chou de l'éternelle jeunesse". Les têtes de choux n'ont pas démarré. Pourquoi cela pourrait-il arriver

Le chou brocoli est extrêmement utile, il est cultivé par de nombreux jardiniers. Mais cette année, des questions ont commencé à venir à la rédaction : pourquoi le brocoli ne fait-il pas la tête ?

Le brocoli est originaire de la Méditerranée. Les Britanniques l'appelaient asperges italiennes, car avec les têtes, ses jeunes pousses jusqu'à 15 cm de long sont également consommées, et ce chou n'est devenu populaire qu'au début des années 1920 en Amérique. En Russie, ils ont commencé à le cultiver il n'y a pas si longtemps.

Cette plante résistante au froid se développe bien à des températures de +16…+20°C et supporte des gelées jusqu'à -7°C. Malgré le fait que le brocoli est moins exigeant sur la composition du sol et la chaleur, et en même temps beaucoup plus productif que choufleur, il y a quelques nuances et astuces dans sa culture, bien que le processus lui-même, en général, ne soit pas compliqué.

Le moment de son atterrissage est très important ! Comparé au chou-fleur, il est plus sensible aux températures élevées. Le brocoli est une culture à maturation précoce, selon la variété, il forme des têtes en 20 à 25 jours et donne une récolte en 27 à 35 jours après la plantation des semis dans le sol. À premières dates la période d'atterrissage, de la plantation au début de la récolte, s'étend sur 40 à 50 jours. Et voici le principal secret de la culture du brocoli: les têtes ne se forment qu'à des températures allant jusqu'à 18 ° C. Il s'avère que si nous le plantons avec des graines, par exemple, début mai, puis le plantons, il commencera à former une tête d'ici la fin juin, ou peut-être même début juillet. Mais à ce moment-là, nous avons généralement déjà de la fièvre, en meilleur cas au-dessus de +18 degrés par 7 - 8 ! Par conséquent, la plante s'assoit et attend des moments favorables.

De plus, le brocoli, comme tous les choux, est une plante qui aime l'humidité. En période sèche, avec un arrosage insuffisant, son développement est inhibé et les inflorescences vertes formées fleurissent rapidement. Par conséquent, pendant la chaleur estivale, il est important d'arroser la plante abondamment et en temps opportun. Les inflorescences sont coupées sans attendre la masse de la tête, qui est indiquée sur l'emballage avec les graines. Par exemple, la masse recommandée de la tête est de 400 g, et il est préférable de couper avec une masse de 350 g (bien que, bien sûr, vous ne puissiez pas déterminer ces 50 g à l'œil nu). Avant la floraison, les inflorescences se détachent et jaunissent un peu, dès que ces signes commencent à apparaître, vous ne pouvez plus hésiter ! Plus la plante elle-même est puissante, plus sa tête est grande (8-25 cm de diamètre, sa taille est parfois signalée sur l'emballage). Aux beaux jours d'été, vous pouvez ombrager le brocoli, tout comme le chou-fleur : cassez les feuilles ou nouez-les sur la tête, mais attention, il faudra alors regarder sous ces feuilles pour ne pas rater le moment de la récolte.
Les inflorescences de brocoli sont coupées au couteau, sans toucher les feuilles latérales. À ce moment, il est recommandé de nourrir un peu la plante. Bientôt, des pousses latérales apparaîtront à l'aisselle des feuilles. Leurs inflorescences seront plus petites, mais en termes de goût, elles ne céderont pas à la "tête" principale.

Par temps frais et humide à l'automne, le brocoli reste longtemps en fleur, laissant pousser sa tête centrale verte et charnue. Par conséquent, dans nos régions, il est préférable de cultiver le brocoli de manière à ce que la formation des inflorescences se produise en mai ou en septembre, lorsqu'il n'y a pas de chaleur estivale.

Soit dit en passant, si le brocoli est cultivé dans des semis, le respect de la température et du régime d'arrosage est obligatoire, sinon les semis s'étireront et une plante faible ne pourra pas attacher les têtes.

J'entends souvent des commentaires négatifs des jardiniers sur le brocoli. Fondamentalement, ils se plaignent que peu importe combien ils essaient de planter, cela se colore. Pour cette raison, ils arrêtent tout simplement de le planter, refusant le légume le plus précieux.

Le brocoli est vraiment très utile car il contient encore plus de vitamines et de minéraux que le chou-fleur ! Il est riche en substances qui préviennent l'apparition du cancer et favorisent l'excrétion du cholestérol de l'organisme.

Il est utile de le manger sous n'importe quelle forme, surtout frais ou légèrement bouilli. Mais beaucoup seraient heureux d'en manger, mais sont obligés de l'acheter dans les supermarchés, car soit ils ne jardinent pas du tout, soit ils ne savent pas comment le cultiver.

Vous devriez donc apprendre à le cultiver, si votre santé est importante pour vous ! Et pour cela, vous devez comprendre quel est le secret du succès ? Comment le photographier correctement et quand, pour ne pas rater le bon moment, ce que beaucoup de gens manquent et quand ils viennent au jardin, ils voient un buisson déjà en fleurs?

Oui, le Brocoli est très insidieux en la matière, il suffit d'hésiter et tout fleurit déjà. Mais nous allons maintenant comprendre pourquoi cela se produit le plus souvent et comment l'éviter.

Le plus important est l'heure d'atterrissage ! Hier, mon ami m'a vanté que le brocoli s'était déjà levé et que tout le monde s'était levé ... Et cela malgré le fait que les appartements sont maintenant incroyablement chauds et qu'il sera possible de planter des semis dans un lieu permanent au plus tôt à la mi-mai !

Qu'est-ce qui est le plus susceptible d'arriver à ses choux ? Bien sûr! Elle ne verra certainement le brocoli qu'à l'état de floraison ...

Ainsi, à tous égards, le brocoli est supérieur à son parent le plus populaire dans notre pays - le chou-fleur. Elle n'a pas peur des gelées printanières, elle n'est pratiquement pas endommagée, elle est productive et a une capacité de réparation accrue, c'est-à-dire. après avoir récolté la tête principale jusqu'au gel tous les 5 à 7 jours, elle produit une récolte de nombreuses petites têtes de la taille d'un œuf de poule.

Il est également moins exigeant sur les conditions de croissance. De plus, de jeunes pousses atteignant 15 cm de long entrent dans sa nourriture avec les têtes, pour lesquelles elle s'appelait chou asperge. Ces pousses apparemment denses dans plats cuisinés si délicieux et tendres qu'ils ressemblent à du beurre mou.

En culture, il existe deux types de Brocoli. La première, qui nous est plus familière, s'appelle calabrais et a une tête dure d'inflorescences denses sur une tige assez épaisse.

Deuxième, asperges ou brocoli italien, forme de nombreuses tiges avec de petites têtes. Ce chou se mange avec des tiges au goût d'asperge.

variétés précoces de brocoli

Viarus– variété à maturité précoce avec une rosette horizontale de feuilles. Les feuilles sont gris-vert, pétillantes. La tête est petite, verte, petite bosselée, pesant jusqu'à 120 g, bon goût. Forme de bonnes têtes secondaires.

Germination verte- une variété précoce. La rosette de feuilles est de taille moyenne. Les têtes sont compactes, denses, pesant 0,3-0,4 kg.

Vitamine - variété à maturation précoce. La période de végétation de la germination à la maturité technique est de 100 à 120 jours. Rosace de diamètre 30-50cm.

Empereur F1- un hybride précoce et très productif avec une saison de croissance de 75-80 jours. La plante forme une puissante rosette de feuilles. Les têtes sont grandes, bombées, avec une surface lisse vert foncé.

Comanche- une variété à maturité précoce, les têtes sont récoltées 90 jours après le semis des graines. Les têtes sont grosses, dures, vertes, bien conservées sur la vigne. La variété est résistante aux basses et hautes températures.

Corvette F1- un hybride magnifique à maturité précoce, les têtes mûrissent 60 jours après la plantation des semis. Les rosettes de feuilles sont puissantes, résistantes aux intempéries, tolèrent une plantation épaisse. Les têtes sont grandes, rondes, denses, vert grisâtre, ont de nombreuses inflorescences latérales, bonnes pour la congélation.

Laser F1- hybride très précoce, les têtes mûrissent en 75 jours. Les têtes principales et latérales sont denses, d'une belle couleur vert foncé.

Même roi- une variété exceptionnelle à maturité précoce. La tête centrale est grande, très dense, convexe, et les latérales sont taille moyenne. La variété tolère bien le temps chaud, donne bonne récolteà la fois au début et à la fin des périodes de croissance.

Ton- une variété à maturité précoce avec une saison de croissance de 75 à 90 jours et une maturation amicale de la récolte. Les plantes sont capables d'une repousse rapide des têtes. Les têtes sont vert foncé, de densité moyenne, pesant 0,15-0,25 kg, au goût élevé. Par temps froid ou chaud, la couleur des têtes peut devenir brun-brun.

Hommage F1- hybride à maturité précoce avec une saison de croissance de 85 jours. L'hybride est stable face aux conditions externes défavorables de croissance. Têtes de taille moyenne, excellent goût.

Fête F1- un hybride précoce avec une rosette verticale de feuilles sans pousses latérales. La tête est dense, vert foncé, excellent goût.

Variétés de brocoli de mi-saison

atlantique- variété de mi-saison avec une saison de croissance de 125-135 jours. La hauteur de la tige atteint 50-60 cm.La plante forme une rosette très puissante de feuilles et de grandes têtes denses. Le poids de la tête centrale est de 0,2-0,3 kg, le maximum est de 0,4 kg.

Arcadie F1- hybride de mi-saison, très productif, 110 jours s'écoulent entre le semis et la maturation. La plante est forte et haute. La tête est grande, vert foncé, pesant jusqu'à 0,4 kg. Il est bon pour une utilisation dans Frais et pour le traitement.

Gênes- variété de mi-saison, bien adaptée aux plantations compactes. La tête est bombée, avec de petits boutons floraux, vert foncé, bien conservés sur la vigne.

Nain- variété de mi-saison à rosette de feuilles en relief et feuilles fortement ondulées sur les bords. La tête est gris-vert, de densité moyenne, pesant jusqu'à 0,3 kg, au goût excellent.

ceinture verte- une variété de mi-saison, 105 jours s'écoulent du semis à la récolte. têtes moyennes, Excellente qualité, avec de très petits boutons floraux.

Greenia- très mi-saison variété productive avec une saison de croissance de 125-140 jours. La plante forme une grande rosette de feuilles atteignant 60 cm de haut, les têtes sont denses et pèsent de 0,2 à 0,3 kg.

Calabrais- variété de mi-saison avec une période de germination à maturité de 90 jours. Diffère dans la maturation à l'amiable d'une récolte. Les têtes sont moyennement denses, vert foncé. La masse de la tête principale peut atteindre 0,4 kg, puis la plante forme 6 à 7 têtes latérales pesant jusqu'à 0,1 kg.

Konpakta- variété productive de mi-saison, mûrit 100 jours après le semis. Les plantes sont très compactes, adaptées à une plantation dense. La tête est bombée, grande, avec de très petits boutons floraux, vert foncé, bien conservés sur la vigne.

Monton F1- hybride de mi-saison avec une rosette de feuilles en relief. La tête est grosse, pesant jusqu'à 0,8 kg, gris-vert, densité moyenne, goût excellent.

Sensi- variété haute de mi-saison, 110 jours s'écoulent entre le semis et la récolte. La tête est grande, bombée, dure, avec de petits boutons floraux, vert foncé, peut être conservée longtemps après la récolte.

Fortune- variété de mi-saison à rosette de feuilles en relief. La tête est gris-vert, de densité moyenne, pesant jusqu'à 0,15 kg, de bon goût.

César- variété de mi-saison. Forme de grandes têtes vertes très denses avec une teinte violette. La densité des têtes ressemble au chou-fleur.

variétés tardives de brocoli

Chanceux F1- hybride tardif. La tête est grosse, pesant 0,3-0,5 kg, très dense, avec une structure délicate. Le délai de livraison est très long.

Marathon F1- hybride tardif à rosette de feuilles en relief. La tête est grosse, pesant jusqu'à 0,7 kg, verte, dense, avec une texture délicate, un goût excellent.

Les bons précurseurs du brocoli

Mauvais précurseurs du brocoli

Préparation des graines de brocoli pour la plantation

Soin du brocoli

Le brocoli aime les sols humides et non acides, vous pouvez donc conserver ces conditions. Il est conseillé de planter du brocoli dans des plantations mixtes, les bons voisins sont les pois, l'aneth, les concombres, les carottes, les blettes, les betteraves, le céleri, les épinards, les tomates, le calendula et la capucine. Ne plantez pas de chou à côté du cresson et des oignons.

Quand couper le brocoli ?

Pour que le chou ne se colore pas, surveillez la masse de la tête, regardez le sac de graines, ce qui y est écrit. Si le poids recommandé de la tête est de 400 g, alors n'attendez pas un énorme fruit, il vaut mieux le couper à une masse de 350 g, alors il ne grandira certainement pas et n'aura pas le temps de fleurir.

La tête du brocoli doit être coupée avec un couteau, sans toucher les feuilles latérales. Ce serait bien de nourrir un peu la plante. Et après un certain temps, des pousses latérales avec des têtes d'inflorescences apparaîtront. Ils seront plus petits, mais peuvent être coupés avec des pousses et cuits.

Pourquoi le brocoli ne lie-t-il pas les têtes ?

Le brocoli ne forme pas de têtes même avec une erreur de temps de semis. Le grand secret la croissance du brocoli réside dans le fait que les têtes ne se forment qu'à des températures allant jusqu'à 18 o C.

Ainsi, il est préférable de semer les variétés tardives de manière à ce que la nouaison se produise pendant une période à température peu élevée.

Comme le montre la pratique, en septembre, lorsque les nuits sont froides, le développement de la tête est plus lent, mais il s'avère beaucoup plus important.

N'oubliez pas une autre caractéristique biologique importante du brocoli. Le fait est qu'il aime l'humidité et que les interruptions d'arrosage nuisent au développement des plantes.

Elle a surtout besoin de beaucoup d'eau au moment où une rosette de feuilles se forme et qu'une tête de chou est nouée.

Parfois, la formation de la tête est retardée par un pansement trop tardif ou trop abondant avec des engrais. Avec une passion pour le top dressing, au lieu d'une tête de chou, vous pouvez obtenir énorme bouquetà partir de feuilles de chou.

Pendant tout ce temps, le brocoli n'a besoin d'être nourri que trois fois: la première fois une semaine et demie à deux semaines après la plantation des semis et deux semaines après - la seconde. Le troisième top dressing est effectué lors de la formation des têtes. Une solution de biohumus et je l'utilise comme top dressing. Le reste du temps, la plante reçoit toute la nutrition, qui peut être saupoudrée de cendre.

Pour obtenir des têtes de chou denses, il est nécessaire de les protéger de la lumière directe du soleil. Cela signifie que dès que la tête commence à s'attacher, ou plutôt lorsqu'elle atteint la taille d'une grosse pomme, il faut casser les feuilles de la rosette ou les attacher par-dessus la tête. Dans un tel cocon, la tête de brocoli grandira et se développera tranquillement.

Bien sûr, cela n'aura pas à être fait si le chou est planté dans des plantations mixtes ou des engrais verts.

En principe, et tous les secrets. L'essentiel est de respecter toutes les conditions lors de la croissance des semis. Sur le rebord de la fenêtre, cela n'est souvent pas possible en raison de l'air chaud. Par conséquent, il vaut mieux ne pas se précipiter, mais planter les semis plus tard, mais dans une serre ou une serre en avril-mai.

Le chou brocoli contient plus de carotène, d'acides ascorbique et nicotinique, de vitamines et d'oligoéléments que le chou-fleur. chou blanc contient aussi moins substances utiles. Dans le brocoli, il existe des composants qui empêchent l'apparition de l'oncologie. Il est utile de le manger frais ou légèrement bouilli.

Il existe 2 types de brocoli : le calabrais (forme une tête forte sur une tige puissante), le brocoli aux asperges - ils mangent des tiges dont le goût est similaire à celui des asperges.

Variétés précoces

Emperor F1 - de la croissance des premières pousses à la collecte prend 75 à 80 jours.

Comanches - les têtes sont coupées 3 mois après la plantation des graines. Les buissons tolèrent bien les températures basses et élevées.

Laser F1 - dans le chou brocoli, les têtes denses et de couleur émeraude sont retirées après 75 jours.

Samme King - la variété tolère facilement la chaleur. Rassemblez un rendement élevé, quel que soit le moment de la plantation.

Tonalité - de l'apparition des germes à la croissance des têtes, 75 à 90 jours passent. La récolte mûrit ensemble. La tête est vert foncé, densité moyenne, poids 0,15 - 0,25 kg, bon goût. Lorsque le temps est trop frais ou trop chaud, il peut avoir une couleur brun-brun.

Variétés de mi-saison

Arcadia F1 - un hybride de maturité moyenne, donne grosse récolte, période végétative 110 jours. La culture est forte et élevée. Une tête de chou est grosse, de couleur vert phtalocyanine, pesant jusqu'à 400 g.Le chou peut être consommé frais et transformé.

Gênes - idéal pour un ajustement serré.

Ceinture de verdure - période végétative 105 jours. Les têtes sont moyennes, la qualité est excellente, avec des fleurs de taille moyenne.

Calabrese - 90 jours passent des premières pousses à la maturité technique. Les têtes sont de densité moyenne. Le poids de la tête centrale peut atteindre 400 g, après quoi 6 à 7 têtes poussent sur le côté de la culture, pesant jusqu'à 100 g.

Konpakta - 100 jours s'écoulent entre le semis des graines et la collecte des têtes de chou. La culture pousse de manière très compacte, vous pouvez planter en tas. Tête en forme de dôme, grande, avec de petits boutons floraux.

Monton F1 - a une période de maturation moyenne et une rosette de feuillage en relief. Les têtes sont grosses, pesant jusqu'à 800 g, gris verdâtre, densité moyenne, bon goût.

Senshi - période végétative 110 jours. La tête de chou est grande, en forme de dôme, avec des boutons floraux de taille moyenne, le chou repose longtemps après la cueillette.

Fortune - la variété a une période de maturation moyenne et une rosette de feuillage en relief. Tête gris verdâtre, densité moyenne, poids jusqu'à 150 g, bon goût.

César - a de grandes têtes dures, violet verdâtre.

Variétés tardives

Chanceux F1 - a délai tardif maturation. Les têtes sont grandes, fortes, leur poids est de 300 à 500 g.

Marathon F1 - a une rosette de feuillage en relief. La tête de chou est grosse, pesant jusqu'à 700 g, verte, forte, mais avec une texture délicate, de bon goût.

Comment choisir le bon site et préparer les graines

Comment planter du brocoli pour que les têtes soient attachées?

Plantez du brocoli dans la même zone où la moutarde, les carottes, les haricots, les pommes de terre, la phacélie, l'avoine, les oignons, les lupins, les haricots, les pois, le blé, les concombres poussaient auparavant. Ne pas planter sur le lit où poussent choux, tomates, betteraves, radis, navets, radis.

Les graines sèches sont versées dans de l'eau à une température de +50 ° C pendant un quart d'heure, puis lavées à l'eau. Verser sur un chiffon en coton humide et réfrigérer 24 heures. Les graines sont ensuite séchées et semées.

Semer des graines

Comment semer correctement les graines pour que, une fois transplantées dans le sol, les têtes de chou commencent immédiatement à s'attacher?

Le substrat est fabriqué en mélangeant à parts égales du gazon, de la tourbe et du sable. Après le semis, les plantations sont arrosées à l'aide d'un vaporisateur. Mettez dans un endroit chaud avec une température de l'air de +20 ° C. Lorsque les premières pousses apparaissent, la température de l'air est portée à +10 ° C pendant 7 jours. Augmentez ensuite la température à +14 - 16 °С, la nuit - +9 °С. Si la pièce est trop chaude, supérieure à +20 ° C, cela contribuera à la formation accélérée de la tête.

Un arrosage excessif provoquera une maladie appelée "jambe noire", et un manque d'humidité et de lumière entraînera la croissance de têtes naines.

2 semaines après le semis, les semis plongent. Après cela, la température de l'air devrait être de +21 ° C, puis elle est réduite à +17 ° C le jour et à +9 ° C la nuit.

2 semaines avant la greffe domaine des chalets les semis sont durcis en les sortant sur le balcon: d'abord pendant un quart d'heure, puis plus longtemps.

Planter des plants sur le site

Les semis sont transplantés sur le site lorsque 5 à 6 vraies feuilles ont poussé, à l'âge de 35 à 45 jours. Cela se fait à partir du 1er mai plusieurs fois jusqu'à fin juin, puis il sera possible de ramasser les choux à partir du 15 juillet et quasiment jusqu'aux gelées.

Vous pouvez semer des graines dans un chalet d'été début mai. Lors de la plantation avec des graines, creusez des trous, versez les cendres, versez l'eau et versez les graines. Le saupoudrage de cendre protège contre les attaques d'insectes.

Se soucier

Le brocoli préfère un sol bien humidifié qui a des caractéristiques neutres - cela peut être réalisé en paillant le sol. Il est conseillé de planter du brocoli avec des betteraves, de l'aneth, des pois, des concombres, des carottes, du céleri, des épinards, des tomates, des soucis. Il n'est pas recommandé de planter du brocoli avec du cresson et des oignons.

Pourquoi le brocoli se transforme-t-il en couleur ? Pour que le chou ne se colore pas, suivez le poids de la tête, regardez l'inscription sur le sac avec les graines: si le poids recommandé de la tête est de 0,4 kg, ne vous attendez pas à une grosse tête, coupez-la à un poids de 0,35 kg, le chou ne fleurira pas. Couper la tête de chou avec un couteau, ne pas toucher le feuillage latéral. Fertilisez la culture et après un certain temps, les pousses latérales pousseront.

Pourquoi les têtes ne se forment-elles pas ? Si les têtes ne sont en aucun cas liées, vous devez vous rappeler qu'elles poussent à des températures de l'air allant jusqu'à +18 ° C. Autrement dit, les variétés de brocoli à maturation tardive doivent être semées de manière à ce que les têtes se forment lorsque la température de l'air n'est pas trop élevée. En septembre, avec des nuits assez fraîches, la tête de chou se développe plus lentement, mais par conséquent grossit.

N'oubliez pas que le chou aime l'eau et que la sécheresse aura un effet néfaste sur le développement de la tête. La culture est particulièrement exigeante en arrosage lorsqu'une rosette de feuillage se forme et qu'une tête de chou se forme.

Que faire si la tête de brocoli n'est pas liée? Les têtes de chou peuvent ne pas démarrer en raison d'un top dressing effectué tardivement ou trop abondamment. Si vous nourrissez la plante de manière trop intensive, les têtes ne se lieront pas.

Pourquoi n'y a-t-il pas d'ovaire dans le brocoli? La raison pour laquelle le brocoli ne sort pas est un manque d'humidité. Une autre raison est le manque d'engrais. S'il manque quelque chose au chou, alors la culture "décide" que cela n'a aucun sens de former des têtes, et le chou deviendra coloré.

La dernière raison est trop chaud. Le chou n'aime pas la chaleur, à cause de cela, lors de l'achat de graines, lisez sur l'emballage s'il est conseillé de planter cette variété dans une zone particulière. Dans le sud, le brocoli est planté à l'automne et récolté au printemps.

Le brocoli est nourri trois fois: 14 jours après la plantation des semis, puis encore 2 semaines plus tard et lorsque les têtes sont formées. Il est préférable d'utiliser une solution de biohumus et une tisane comme engrais.

Que peut-on faire pour que les têtes poussent bien? Pailler les plantations avec de la tourbe et saupoudrer la tourbe de cendre. Pour que les têtes soient denses, il est nécessaire que la lumière directe du soleil ne tombe pas dessus. Autrement dit, lorsque vous attachez une tête de chou, cassez la rosette de feuilles ou attachez les feuilles sur la tête.

Rappelez-vous qu'il est préférable de planter des plants de brocoli sur parcelle de jardin plus tard, et à la serre - en avril ou mai.