Raifort à base de tomate et d'ail. Tomates au raifort. Tomates à l'huile au raifort : recettes
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Raifort aux tomates pour l'hiver- une excellente option d'assaisonnement qui peut être facilement préparée dans la cuisine de votre maison.
Tout d’abord, nous vous suggérons d’essayer la recette la plus simple.
Lavez soigneusement les tomates et séchez-les. Lavez les racines, épluchez-les, grattez-les comme des carottes pour qu'elles acquièrent couleur blanche. Épluchez l'ail. Coupez les tomates en grosses tranches, tournez-les, placez-les dans un bol profond avec l'ail et les racines hachées. Ajouter le piment haché. Ajoutez du sel au mélange de tomates, mélangez bien et laissez reposer quelques heures. Faire bouillir des petits pots avec couvercles pendant 5 minutes. Placez la collation préparée et couvrez avec des bouchons à vis. Conserver au réfrigérateur.
Raifort à l'ail et au raifort pour l'hiver
Épluchez les racines avec les gousses d'ail. Retirez les tiges des tomates et coupez-les en morceaux arbitraires. Broyer également dans un hachoir à viande, assaisonner de sel, placer dans des récipients propres, fermer hermétiquement et conserver au froid. Vous pouvez également utiliser des fruits verts avec des tomates rouges. Leur rapport devrait être respectivement de 2 à 3. Le raifort peut être consommé immédiatement après sa préparation. Cependant, pour gagner davantage goût riche Il vaut mieux le laisser environ une semaine.
Tomates au raifort et à l'ail pour l'hiver
Produits requis :Tomates - 2 kg
- racines de raifort - 195 g
- des gousses d'ail - 195 g
- vinaigre de table- trois grandes cuillères
- du sucre et du sel - une grande cuillère
- un demi-verre d'huile végétale
Étapes de cuisson :
Épluchez les racines, lavez-les et faites-les tremper dans de l'eau fraîche pendant trois heures à l'avance afin que la collation ne devienne pas immangeable et chaude. La prochaine fois, hachez le raifort, tordez-le ou râpez-le. Faites-le uniquement dans un endroit aéré pour éviter des déchirures excessives. Utilisez un presse-ail pour écraser les gousses d'ail. Retirez délicatement la peau des tomates, plongez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et tournez-les. Ajouter le sucre cristallisé et le sel à la masse de tomates. Transférez délicatement les tomates dans une casserole, laissez mijoter 20 minutes à feu doux, ajoutez l'huile de tournesol et acide acétique. Immédiatement à la toute fin, ajoutez le mélange ail-raifort, remuez quelques minutes, retirez du feu.
Apéritif de tomates et raifort pour l'hiver
Ingrédients:Racines - 5 pièces
- têtes d'ail - 3 pièces
- tomates - 2 kg
- pommes - 1 kilogramme
- une cuillère à café d'acide acétique
- Sucre en poudre
- sel
Étapes de cuisson :
Lavez les principaux produits et broyez-les dans un hachoir à viande. Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine. Mélangez le tout, ajoutez l'acide acétique, le sucre, le poivre, laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes. Placer dans des pots stériles.
Tu auras besoin de:
Racine de raifort - 5 kg
- ail - 3 cuillères à soupe
- poivre amer
- poivron doux - 2 pièces
- sel - 45 g
- quelques litres d'eau
- Feuille de laurier- 3 pièces
Étapes de cuisson :
Râper les racines, hacher l'ail, le doux et poivron Retirez les graines et les tiges, mélangez bien. Lavez les tomates vertes et coupez-les au milieu. Placez une petite quantité de garniture à cet endroit et placez-la en couche dense dans des bocaux stérilisés. Les réductions devraient être orientées vers le haut. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau, jeter les feuilles de laurier et verser le vinaigre juste avant de faire bouillir. Remplissez et fermez immédiatement housses en nylon. Après refroidissement, vous pouvez stocker les coutures dans n'importe quel endroit frais.
Recette de tomates vertes au raifort pour l'hiver.
Produits requis :
Racine de raifort
- carottes - 3 kilogrammes
- gousse d'ail - plusieurs morceaux
- piment de la Jamaïque - 3 pièces
- clous de girofle et grains de poivre noir - 3 pièces
Comment cuisiner:
Lavez les tomates, faites des coupes en forme de croix, épluchez le raifort, l'ail. Si les tomates sont petites, coupez-les simplement en deux. Coupez les carottes en cubes de 1 cm de côté. Divisez les gousses d'ail en 6 parties, coupez le raifort en morceaux. Insérez plusieurs tranches de carottes et de morceaux d'ail dans les coupes obtenues. Placez les racines au fond de récipients stériles, puis les tomates. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut. Attendez 15 minutes, égouttez l'eau, mesurez le volume. Ajoutez les clous de girofle, le poivre, le sucre, le sel et laissez bouillir. Versez dans le pot pendant 10 minutes, égouttez à nouveau. Après ébullition, ajoutez l'acide, remuez, versez à nouveau la marinade obtenue. Fermez les bocaux avec des couvercles bouillis. Au bout de 2 mois vous pourrez manger cette préparation.
Raifort aux tomates pour l'hiver sans ail.
Produits requis :
Tomates - 5 pièces
- aneth, persil et estragon
- cinq litres d'eau
- sel de table - 390 g
- poivres
- feuilles de raifort, cerises, groseilles
Étapes de cuisson :
Lavez les tomates, les feuilles et tous les légumes verts. Coupez les fruits en lanières en forme de croix. Vous pouvez également le couper en deux. Hachez finement les légumes verts. Farcir les fruits d'herbes hachées. Placer les légumes farcis dans un grand récipient, garnir de feuilles et de poivre. Préparez une saumure avec du sel et de l'eau, faites bouillir un peu plus. Refroidissez légèrement. Verser dans les légumes, couvrir les assiettes, déposer une petite charge. Au bout de cinq jours, les légumes fermenteront et vous pourrez les manger. Le produit peut être conservé trois à quatre mois.
Tomates "Sibériennes".
Ingrédients:
8 kg de tomates
- gousse d'ail - 3 pièces
- racines - 3 pièces
- des feuilles de cassis
- des parapluies à l'aneth
- eau - 10 litres
- pois de senteur
- sel de table - 700 g
Étapes de cuisson :
Lavez et séchez les tomates. Épluchez les gousses et les racines d'ail. Coupez les racines en morceaux. Lavez et séchez les feuilles de cassis avec l'aneth. Ajouter l'aneth et les feuilles de cassis, ainsi que quelques gousses d'ail, au fond des bocaux stérilisés. Remplissez les récipients de tomates, recouvrez d'une couche d'assaisonnements. Préparez une saumure : faites bouillir de l'eau, dissolvez le sel, laissez refroidir à 80 degrés. Verser sur les légumes et fermer hermétiquement avec les couvercles bouillis.
Adjika au raifort et tomates pour l'hiver.
Placez un sac en plastique sur le hachoir à viande que vous utiliserez pour broyer les racines afin d'éviter que vos yeux ne pleurent pendant le travail. Il est nécessaire de bien attacher, en évitant la formation de lacunes. Lavez trois kilos de tomates, retirez la tige et coupez les fruits en 2 ou 4 parties. Faire tremper les racines dans l'eau pendant une heure, les peler et les laver. Lavez l'ail pelé et le piment et hachez-le. Mélangez les produits préparés, ajoutez trois grandes cuillères à soupe de sel et transférez dans un pot séparé pour le stockage. La vinaigrette est consommée crue, aucun traitement thermique n'est donc nécessaire.
Feu pour l'hiver à base de tomates et de raifort.
Lavez et épluchez 95 g de racines. Lavez et broyez également un kilogramme de tomates mûres avec des racines pelées. Épluchez 90 g d'ail et pressez-le au presse-ail, mélangez-le avec les produits hachés. Ajoutez quelques cuillères à café de sucre et 1,55 cuillères à café de sel à cette masse, remuez bien. Vous pouvez également ajouter du poivre doux ou amer selon le goût. Emballez et scellez la masse obtenue. Il est préférable de les conditionner dans des petits pots et de conserver les rouleaux dans un endroit frais.
Essayez également ces excellentes recettes.
Recette à l'aneth.
Produits requis :
Ail - 4 pièces
- sel - quelques cuillères à soupe
- sucre semoule - 3 cuillères à soupe
- grains de poivre - 5 pièces
- parapluie à l'aneth
- tomates rouges mûres - 2 kg
- feuilles de chêne, cassis et cerisier
- racine de raifort - 90 g
- une petite cuillère de vinaigre
Étapes de cuisson :
Commencez à préparer le snack en lavant toutes les tomates. Ensuite, épluchez le raifort (le plus soigneusement possible), coupez-le en tranches. Piquez les tomates avec une fourchette au niveau de la tige et placez-les dans des bocaux stériles. Placez immédiatement les racines et recouvrez de toutes sortes de feuilles. Préparez une marinade à partir de vinaigre, d'épices et de sucre cristallisé. Ajoutez 1,5 litre d'eau et du sel. Avant de tordre, la marinade est versée plusieurs fois dans les tomates. La première fois, vous devez le verser et laisser reposer 5 minutes, puis égoutter et faire bouillir. Action similaire il faut le refaire. Versez les tomates une troisième fois, ajoutez le vinaigre et fermez avec des bouchons pasteurisés.
Une autre option pour préparer l'adjika.
Ingrédients:
Tomates - 2 kg
- poivron doux - 10 pièces
- ail - 195 g
- piment - 20 pièces
- persil à l'aneth - deux bouquets chacun
- racine de raifort - quatre morceaux
- une cuillère à soupe de vinaigre
Comment cuisiner:
Lavez les légumes nécessaires et broyez-les soigneusement dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et du sucre semoule à la masse de tomates, laissez-la reposer dans le bol pendant plusieurs jours. Dès quelques jours, diluez le mélange avec de l'acide acétique, remuez et placez dans des bocaux propres. Il n'est pas du tout nécessaire de stériliser le snack après le sertissage ; vous pouvez simplement le conditionner dans des récipients stériles.
Recette aux graines de moutarde.
Pré-stérilisez les récipients, placez-y des tomates mûres et élastiques (2 kilogrammes), ajoutez une racine de raifort moyenne (elle doit être hachée au préalable). Préparez séparément la garniture à la marinade. C'est en train d'être fait de la manière suivante: versez de l'eau claire dans une casserole, salez, ajoutez 20 g de sucre semoule. Refroidissez la marinade finie, versez-la sur les légumes, placez-la dans des bocaux, roulez les couvercles et placez-la dans une grande casserole pour la stérilisation. Pour le goût, vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge moulu ou des gousses de piment fort hachées. L'assaisonnement peut être tartiné sur du pain ou servi avec n'importe quel plat principal.
Le snack épicé, dont les recettes vous ont été proposées, ne conviendra pas à tout le monde. Malheureusement, tout le monde n’aime pas les goûts épicés. Cependant, dans ce cas, la recette peut être légèrement modifiée. Par exemple, ajoutez moins d'ingrédients épicés ou remplacez-les par des analogues moins épicés (au lieu de piment utiliser du sucré, etc.).
Préparations de tomates - recettes pour l'hiver
Les légumes d'été préférés de nombreuses personnes sont les tomates. Ces « dames rouges » sont belles, juteuses et saines. Lorsque vous voyez un produit aussi mûr et parfumé sur le marché, dans les rayons des magasins ou, bien mieux, dans vos plates-bandes, vous avez certainement envie de le cueillir le plus tôt possible et d'en faire un plat paradisiaque à part et indépendant. Oui, et vous pouvez réaliser toutes les préparations à base de tomates pour toutes les saisons de l'année. Est-il possible de refuser en hiver une tomate mûre salée, qui « demande » juste à être mise en bouche au déjeuner ? Juste pour que préparation à la maison fait de tomates pour l'hiver a été un succès, il fallait bonne recette. Alors pourquoi ne pas prêter attention à un tel recette simple, que vous pouvez utiliser pour préparer des plats incroyablement savoureux, préparation épicée de tomates au raifort et à l'ail.
Snack d'hiver à base de tomates et de raifort
Une collation hivernale à base de tomates et de raifort nécessite les ingrédients suivants :Ingrédients
- tomates mûres (rouges) – 2 kg;
- aneth (1 parapluie);
- racine de raifort (100 g);
- feuille de laurier – 1 pièce;
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
- poivre – 5 petits pois;
- 2 cuillères à soupe. l. sel;
- feuilles de chêne, de cerisier, de cassis - 1 pc. tout le monde;
- ail – 4 pièces;
- 1 c. vinaigre – 70%.
Instructions pour préparer les tomates et le raifort pour l'hiver
Recette d'apéritif aux tomates et au raifort pour l'hiver
La cuisson commence par le lavage des tomates. Ensuite, ils commencent par la racine de raifort ; elle doit être soigneusement pelée et coupée en cercles. Ensuite, les tomates sont piquées avec une fourchette (ou un couteau) près de la tige (cela est nécessaire pour que la peau des tomates n'éclate pas pendant le processus de décapage) et placées dans des bocaux pré-stérilisés pour être scellées pour l'hiver, suivies de raifort et le tout est recouvert de feuilles. La marinade doit être préparée à partir de sucre, d'épices, de vinaigre, ainsi qu'à partir de 1,5 litre. eau et sel. Il faut « chouchouter » les tomates avec la marinade plusieurs fois avant de les essorer. Tout d'abord, la marinade est versée dans le pot avec les « pionniers rouges » pour la première fois pendant environ 5 minutes, puis elle est égouttée et bouillie. La même action doit être répétée une fois de plus. Les tomates sont versées avec la marinade pour la troisième fois, après quoi du vinaigre est ajouté au pot (juste sous le couvercle). Les bocaux sont immédiatement fermés avec des couvercles stérilisés. C'est tout, un délicieux wrap d'hiver à base de tomates et de raifort est prêt !
Recette d'adjika au raifort et aux tomates pour l'hiver
Vous pouvez recouvrir les tomates entières ou sous forme d'adjika. Incroyablement savoureux, et tous les sandwichs à base de pain frais et d'adjika épicé-sucré sont un délice simple, mais en même temps très intéressant.
Préparer l'adjika à partir de raifort et de tomates pour l'hiver - recette étape par étape avec photo
Ingrédients
Produits dont vous aurez besoin pour préparer l'adjika :- 2 kg de tomates ;
- piment – 20 gousses;
- 200 gr. ail;
- aneth et persil - 2 bouquets chacun;
- poivron- 10 morceaux.;
- racine de raifort – 4 pcs.;
- 4 cuillères à soupe. l. sucre et sel;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe.
Instructions pour préparer l'adjika à partir de raifort et de tomate
Tous les légumes mentionnés ci-dessus doivent être soigneusement lavés et soigneusement hachés dans un hachoir à viande. Vous devez ajouter du sel et certainement du sucre à la masse de tomates torsadées. Tout cela devrait rester dans le bol pendant environ 2-3 jours. Après plusieurs jours, l'adjika est dilué avec du vinaigre, mélangé à une cuillère et placé dans des bocaux secs et propres. Après avoir scellé l'adjika au raifort et la tomate pour l'hiver, il n'est pas nécessaire de le stériliser - il suffit de mettre la préparation dans des récipients pré-stérilisés. C’est essentiellement tout le processus de cuisson, mais comme c’est délicieux !Recette pour préparer des tomates à l'huile au raifort pour l'hiver
Les tomates cuites à l'huile acquièrent un goût piquant très intéressant, surtout si on y ajoute du raifort. Cela s'avère élégant et inhabituel !Ingrédients
Ingrédients requis pour cet apéritif à la tomate :- tomates (2 kg);
- 1 litre. eau;
- 20 gr. sel et sucre;
- 1 racine de raifort moyenne ;
- graines de moutarde (1 cuillère à café);
- huile végétale (50 gr.);
- 8% de vinaigre (1 cuillère à soupe).
Instructions de cuissons
Il est nécessaire de stériliser les bocaux à l'avance pour les sceller pour l'hiver, puis d'y mettre de bonnes tomates élastiques mûres et des morceaux de raifort hachés. Séparément, vous devez préparer une marinade pour les « rois rouges ». Vous devez procéder comme ceci : de l'eau claire est versée dans une casserole, du sel, des graines de moutarde et du sucre y sont ajoutés. Ensuite, tout est mélangé et bouilli pendant plusieurs minutes, puis du vinaigre est ajouté. La marinade finie est mise à refroidir, puis les tomates sont versées dessus et l'huile est versée dans les bocaux. Les bocaux sont enroulés avec des couvercles et immédiatement placés dans une grande casserole profonde pour être stérilisés (pendant 5 minutes). Un produit, tellement de variété ! Utilisez les recettes, n’oubliez pas d’y ajouter votre imagination et bonne chance pour préparer l’hiver !Comment cuisiner des tomates au raifort pour l'hiver : vidéo
Cette vidéo décrit en détail le processus de préparation des tomates au raifort pour l'hiver et explique comment préparer facilement et simplement de tels rouleaux à la maison.Délicieuses préparations de tomates pour l'hiver - recette vidéo
Nos ménagères connaissent beaucoup de recettes de tomates, mais certaines d'entre elles méritent d'être notées Attention particulière. Par exemple, des tomates au raifort. Après tout, le raifort augmente considérablement l'appétit et le tonus de tout le corps humain, provoquant ainsi l'activation de toute l'énergie et de la force cachées. Huiles essentielles, qu'il contient, nous apportent de nombreux bienfaits et ont, entre autres, des propriétés antiseptiques. Nous allons maintenant voir comment il est utilisé dans diverses recettes.
La recette la plus simple - sans aucun assaisonnement
Cette recette convient davantage à la consommation des tomates elles-mêmes. vacances, et la saumure sous eux - après les vacances. Nous aurons besoin des ingrédients suivants : cinq litres d'eau pour la saumure, 400 grammes de sucre cristallisé, la même quantité de vinaigre, 200 grammes de sel, des tomates rouges, de la racine de raifort, du poivron - amer et sucré. Cuisson des tomates au raifort. Nous ébouillantons des bocaux de trois litres, y mettons des tomates lavées, les remplissons une fois d'eau bouillante et égouttons l'eau. Dans un hachoir à viande ou un mixeur, broyer séparément les poivrons amers et doux, ainsi que le raifort. On met sur chaque pot : une cuillère à soupe - du raifort, du piment et du piment doux. Faire bouillir de l'eau avec du sel et ajouter du vinaigre. Remplissez nos tomates de saumure chaude prête à l'emploi et stérilisez-les pendant 10 minutes. Tout est très simple, comme vous pouvez le constater, et les tomates au raifort se révéleront très savoureuses.
Cuisinons des tomates vertes au raifort
Cette recette est aussi l’une des façons les plus simples de préparer des tomates, avec un minimum d’ingrédients. Il nous faudra : des tomates vertes de taille moyenne, de l'aneth frais, de la racine de raifort, du laurier. Pour la marinade : un litre d'eau, 100 ml de vinaigre 9%, 60 grammes de sucre semoule, une cuillère à soupe de sel. Cuisiner avec du raifort. Placer les tomates vertes lavées jusqu'aux cintres dans un petit pot stérilisé d'un demi-litre. 
Versez dessus de l'eau bouillante pendant cinq minutes, qui va ensuite dans l'évier. Grâce à cette procédure, nous libérons les tomates du corned-beef qu'elles contiennent. Ajoutez la racine de raifort, l'aneth, le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier dans le pot. Nous préparons la marinade de la manière standard à partir des ingrédients nécessaires, la versons sur les tomates et les roulons avec des couvercles stérilisés. Retournez ensuite les bocaux et emballez-les pour qu'ils refroidissent. Les tomates vertes au raifort sont prêtes. En hiver, pommes de terre et viande sont ce qu'il vous faut !
Cuisson des tomates à l'huile avec du raifort
Pour notre prochaine recette vous aurez besoin de : 20 tomates, quatre - oignons, un litre d'eau, raifort, 250 ml de vinaigre, 20 grammes de sucre semoule, sel, quatre grammes de grains de moutarde, 50 ml d'huile végétale. Nous mettons les mêmes tomates, petits oignons et raifort dans des bocaux proprement lavés, en les coupant en morceaux. 
Mélanger eau propre avec du sel et du sucre semoule, ajouter les grains de moutarde et cuire quelques minutes, puis verser le vinaigre. Refroidissez ensuite la marinade préparée et versez-la sur les tomates. En conclusion travail préparatoire ajouter de l'huile végétale. Nous fermons les bocaux et les plaçons dans une casserole d'eau bouillante, où nous les stérilisons pendant au moins cinq minutes. Notre produit doit être stocké dans un endroit frais.
Tomate cerise pour l'hiver
Après avoir préparé la prochaine recette de tomates - à l'huile avec du raifort - nous diversifierons un peu le plat à partir de ces ingrédients. Notre prochain plat a plusieurs noms - gorloder, raifort, raifort, cheburgez, adjika sibérien. Mais quel que soit le nom, vous obtiendrez une vinaigrette savoureuse et épicée pour la viande, les boulettes et autres plats salés. Même le pain tartiné avec cela fonctionnera très bien. 
Vous aurez besoin de : tomates mûres - un kilogramme, raifort - 80 grammes, ail - 60 grammes, paprika - une pincée, sel - trois cuillères à café, sucre cristallisé - une cuillère à café. Nous prenons définitivement de jeunes racines de raifort - si elles sont lâches et jaunes, elles ne conviennent pas à notre plat. Tous les ustensiles doivent être préparés, y compris robot culinaire ou un hachoir à viande, lavez-le très bien et versez bien de l'eau bouillante dessus. Si vous avez des problèmes d'estomac, mais que vous voulez vraiment un gorloder, réduisez la quantité d'ail et de raifort à 20 grammes chacun.
Recette de l'adjika sibérien
Nous broyons les tomates dans un mixeur ou un hachoir à viande et nous recommandons d'en retirer la peau. Ce sera de toute façon plus savoureux. Sucre, sel, ajouter le paprika. Dans le cas où les tomates mûrissent non pas à la maison sous le lit, mais sur un buisson, le sucre cristallisé ne peut pas être ajouté du tout. Ensuite, nous préparons le « léger » de tomate et de raifort. C'est un autre nom pour le plat. N'importe lequel manière possible hacher le raifort bien pelé et lavé. La meilleure façon de procéder est d’utiliser un robot culinaire. 
Dans un hachoir à viande, bien sûr, ce sera plus fin, mais ce sera très gênant, car les couteaux se boucheront constamment et vous devrez le démonter plusieurs fois, le nettoyer et le remonter. Dans la moissonneuse-batteuse, nous utilisons la plus petite râpe. Ajoutez le raifort râpé aux tomates. Pressez l'ail et envoyez-le-y. Mélangez ensuite le tout avec une cuillère et faites-le très soigneusement. Placer dans des bocaux pré-stérilisés et visser le bouchon à vis bouilli. Nous ne procédons pas à la stérilisation. Nous vous conseillons de prendre des pots plus petits pour que le mauvais « esprit » lui-même n'ait pas le temps de s'en dissiper.
Quel plat savoureux et sain nous avons préparé ! Et ils ont utilisé très peu de produits pour le préparer, juste du raifort, des tomates, de l'ail et du paprika. À propos, le congélateur fermé de la manière décrite ci-dessus doit être stocké tout l'hiver dans un endroit frais. Cependant, malheureusement, malgré une bonne étanchéité, après un certain temps, le plat commence à devenir moins vigoureux et perd de son piquant, c'est pourquoi il a été fabriqué en premier lieu. Nous vous donnons donc un conseil : roulez plusieurs bocaux en y mettant 100 grammes d'ail et de raifort. 
Ouvrez-les et mangez-les en tout dernier. Il existe également une version du raifort sans raifort, ce plat s'appelle tsitsibeli. Prenez un kilo de tomates, 500 grammes chacun de poivron et d'ail, une gousse de piment, le tout est moulu, bouilli et placé dans des bocaux, naturellement stérilisés. Assaisonnement très épicé et très savoureux.
Une autre recette de tomates au raifort
Cette méthode est un peu plus compliquée que les précédentes, ici il y a plus d'ingrédients, et pas seulement les habituelles tomates, raifort, ail. La recette de quatre pots de trois litres nécessitera : huit kilogrammes de tomates de taille moyenne, deux grosses carottes, la même quantité de racine de raifort, de gros poivrons doux, des têtes d'ail et du piment. Pour la marinade : eau - cinq litres, sucre cristallisé - 400 grammes, sel - 200 grammes, vinaigre - 100 grammes, comprimés d'aspirine - deux pour chaque pot. 
Placez bien les tomates lavées dans les bocaux. Broyez l'ail, le poivre, le raifort et les carottes dans un hachoir à viande, puis mettez-les à parts égales dans des bocaux. Nous préparons la marinade : ajoutez le sel et le sucre semoule à l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à dissolution complète. Nous envoyons du vinaigre et de l'aspirine aux tomates, versons la marinade et fermons avec des couvercles en étain. Retournez-le et enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conserver dans un endroit frais. Les tomates sont complètement salées après environ un mois et demi à deux mois, et le résultat est un plat génial. Habituellement, ils boivent même de la saumure, mais cela doit être fait avec précaution.
Recette d'apéritif aux tomates et au raifort
Cet apéritif - à base de raifort et de tomates - ne rentre pas vraiment dans la catégorie des conserves, mais il s'agit néanmoins d'une préparation pour l'hiver. On l'appelle aussi et cela confirme pleinement son nom. La plupart des hommes adorent manger ce plat. Pour le préparer il vous faut : trois kilos de rouge, tomates fraîches, trois têtes d'ail, huit racines de raifort, sel au goût. Les quantités d'ingrédients indiquées sont très approximatives. Ici, tout dépend entièrement de vos goûts et de ceux des membres de votre famille. En modifiant, par exemple, le nombre de tomates, en en ajoutant davantage, vous pouvez affaiblir l'apéritif, et en ajoutant de l'ail et du raifort, vous obtenez un apéritif « vigoureux ».
Préparer un apéritif merdique
Nous lavons et nettoyons les racines de raifort. La méthode de nettoyage est la même que pour les carottes. Si vous faites tremper le raifort dans l'eau pendant deux heures après le lavage, il sera beaucoup plus facile à nettoyer. Ensuite, nous l'avons coupé en plusieurs parties pour faciliter la torsion. Nous lavons également les tomates et les coupons en plusieurs morceaux, de taille telle qu'ils puissent être mis dans le compartiment du hachoir à viande. Nous épluchons également l'ail, puis broyons tous ces ingrédients dans un hachoir à viande, de préférence électrique, ajoutons du sel au goût et mélangeons très bien. Désormais on oublie notre préparation dans la bassine jusqu'au lendemain. 
Le matin, mélangez à nouveau soigneusement et prélevez un échantillon pour voir s'il contient suffisamment de composants différents. Si la réponse est oui, nous la distribuerons dans des bocaux. L'apéritif d'hiver au raifort à base de raifort et de tomates doit être conservé dans un verre banques fermées afin de ne pas perdre l'arôme et le goût magnifiques. Servez-le avec n'importe quel plat chaud ou principal. Ce ne serait pas mal si vous l'étaliez simplement sur du pain. Et contre un rhume, cela peut être le meilleur remède. Bon appétit!
Tomates au raifort- C'est une excellente combinaison appréciée par beaucoup. Si vous voulez en essayer de nouveaux, recettes originales préparations, consultez notre sélection.
Tomates au raifort pour l'hiver
Tu auras besoin de:Tomates sélectionnées
- un poivron par pot
- 3 grains de poivre aromatiques
- une feuille de laurier par pot
- parapluie à l'aneth
- 2 gousses d'ail
- quelques feuilles de raifort
- poivre noir – 3 pcs.
- boutons de clou de girofle – 3 pcs.
- une demi-cuillerée de vinaigre
Pour la saumure :
Un litre d'eau propre
- 5,2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
- 2,2 cuillères à soupe. cuillères de sel
Caractéristiques de cuisson :
Préparez soigneusement les légumes, les épices et les herbes. Lavez le tout sous l'eau courante et séchez un peu. En même temps, stérilisez les bocaux propres avec couvercles et placez-les dans un four chauffé. Vous pouvez également faire bouillir le récipient dans un récipient adapté. La stérilisation prendra quelques minutes. Placez les feuilles d'aneth, les parapluies, les épices, les feuilles de laurier, le poivron et l'ail. Placez les tomates propres (pas trop serrées). Veuillez noter que lors de la préparation des tomates, vous devez les remplir deux fois. Et ces 2 fois doivent être remplies de saumure préparée.
Faites bouillir la saumure dans un grand récipient. Pour ce faire, mélangez l'eau, le sucre semoule et le sel, placez sur le feu. Remplissez les bocaux de saumure, fermez les couvercles, laissez reposer 20 minutes. Remettez la saumure refroidie dans la casserole, faites bouillir et remplissez les récipients. Versez du vinaigre dans chaque pot et roulez-le. Retourner les morceaux et laisser refroidir complètement.
Tomates à l'ail et au raifort
Lavez 100 g de racines, grattez la peau et broyez-les au hachoir à viande. Retirez 90 g d'ail de la peau et pressez-le dans un presse-ail. Faites des coupes en forme de croix dans 1 kg de tomates mûres et charnues. Gardez dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Après épluchage, passer au hachoir à viande. Mélangez les ingrédients, ajoutez une cuillère à dessert de sel de table et 2,1 c. sucre. Infuser l'assaisonnement pendant environ une semaine.Apéritifs de leur raifort aux tomates
Tu auras besoin de:0,19 kg d'ail
- dos pelé – 190 g
- du gros sel - une grande cuillère avec une lame
- 3,25 cuillères d'acide acétique
- huile végétale – ½ tasse
- tomates mûres – environ 2 kg
Caractéristiques de cuisson :
Faites tremper les racines pelées dans de l'eau fraîche pendant environ une heure. Broyer avec l'ail. Placer les tomates lavées et hachées dans un récipient de cuisson, ajouter le sucre et le sel de table. Faire bouillir, cuire à feu doux pendant 20 minutes. Entrer sauce tomate, mélangé avec huile de tournesol, l'ail et les racines. Remuer, retirer du feu. Allumez les bocaux et les bouteilles.
Préparez et.
Raifort aux poivrons et tomates
Tu auras besoin de:Racines – 0,2 kg
- 1 kg de tomates mûres
- poivron rouge -1/2 kg
- une dosette de chili
- cuillerée à soupe essence de vinaigre
- sel de table
Caractéristiques de cuisson :
Épluchez les racines juteuses et blanches et hachez-les. Choisissez la plus petite râpe. Ce sera génial si vous avez un robot culinaire à portée de main. Épluchez les tomates et réduisez-les en purée. Traitez les poivrons de la même manière, mais ils doivent d'abord être débarrassés de leurs graines. Remuez le contenu, ajoutez du sel et ajoutez du vinaigre. Emballez la collation dans des bocaux et vissez les couvercles.
Notez et.
Raifort aux tomates pour l'hiver - recette
Composants requis :
Racines épicées – 3 pcs.
- tomates – 8 kg
- tête d'ail – 3 pcs.
- piment de la Jamaïque
- des feuilles de cassis
- des brins d'aneth
Pour la marinade :
590 g de sel de cuisine
- 10 litres d'eau
Caractéristiques de cuisson :
Lavez les tomates et laissez-les sécher. Épluchez l'ail avec les racines et coupez-le en tranches. Lavez les feuilles de cassis et les brins d'aneth et séchez-les. Prenez des contenants stérilisés. Au fond de chacun, placez des feuilles de cassis, de l'aneth et des grains de poivre, des gousses d'ail et des tranches de racines épicées. Ajoutez les tomates dans les bocaux, ajoutez à nouveau une couche d'assaisonnements.
Faire bouillir de l'eau pour la marinade, mélanger avec du sel de cuisine, remuer, laisser refroidir légèrement, verser les tomates dans le contenu des récipients. Roulez la collation avec des couvercles en métal ou recouvrez-la simplement de couvercles en plastique.
Tomates vertes au raifort
Tomates requises :
Un verre d'huile végétale
- un seau de tomates
- un verre de sel de cuisine
- un verre d'ail
- 5 gousses de piment fort
- un verre de raifort haché
Caractéristiques de cuisson :
Passer les ingrédients au hachoir à viande selon la recette, ajouter l'huile végétale, remuer, placer dans un bol en bois. Après avoir remué, conditionner dans des bocaux propres et secs, couvrir de couvercles en nylon et placer dans un endroit frais.
Comment aimez-vous cela ?
Adjika au raifort sans tomates
Tu auras besoin de:
Cannelle moulue
- poivron sec – 1 kg
- graines de coriandre – 70 g
- houblon-suneli – 90 g
- noix – 190 g
- gros sel de cuisine – 300 g
- ail – 300 g
- racine épicée
Comment cuisiner:
Faites tremper le piment rouge pendant une heure. Ajouter les noix, la cannelle, le houblon suneli, la coriandre moulue, le sel et l'ail. Faites défiler trois fois dans un hachoir à viande en plaçant une fine grille. Conservez votre collation à n'importe quelle température et n'importe où. Cependant, il est préférable d’utiliser un récipient fermé car il perd rapidement de l’humidité et devient insipide. La sauce est idéale pour lubrifier la viande cuite au four.
Notez et.
Préparation à l'aneth et aux épices
Ingrédients:
2 kg de tomates mûres
- parapluie à l'aneth
- 95 g de feuilles de raifort
- laurier
- 4 gousses d'ail
- sucre cristallisé – 3,1 cuillères à soupe. cuillères
- 5 grains de poivre
- quelques grandes cuillères de sel de table
- une cuillère à dessert d'acide acétique
- feuilles de cassis, de cerisier et de chêne
- 4 tranches d'ail
- racine de raifort
Comment préparer:
La préparation du produit commence par le lavage des tomates. Après cela, épluchez la racine, lavez-la sous le robinet et coupez-la en cercles. Piquer les tomates avec une fourchette au niveau de la tige pour éviter que la peau n'éclate pendant le décapage. Placer dans des bocaux chauffés, placer immédiatement dans des bocaux et couvrir de feuilles.
Préparez une marinade à partir d'acide acétique, d'épices, de sucre semoule, d'un litre et demi d'eau et de sel. Le mélange de marinade doit être versé plusieurs fois sur les légumes. La première fois, vous devez verser la marinade et laisser reposer exactement cinq minutes, puis égoutter et faire bouillir. La même action est répétée. Versez enfin les tomates une troisième fois, puis ajoutez de l'acide acétique. Déstérilisez immédiatement et enroulez les couvercles.
Une autre option pour un délicieux adjika
Préparez les composants suivants :
Tomates mûres – 2 kg
- sel avec sucre - 4,2 cuillères à soupe chacun
- racine de raifort – 4 pièces
- ail – 0,2 kg
- gousse de piment amer – 20 pcs.
- persil à l'aneth – 2 bouquets chacun
- sel, sucre cristallisé - 4,2 cuillères à soupe chacun
- un verre de vinaigre
- poivron doux – 10 pcs.
Comment préparer:
Lavez soigneusement les légumes et broyez-les dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et du sucre cristallisé à la masse de tomates concassées. Le contenu doit rester dans un récipient séparé pendant environ 2 à 3 jours. L'adjika peut désormais être dilué avec de l'acide acétique, agité avec une cuillère et distribué dans des récipients propres et secs. Il n'est pas nécessaire de stériliser le contenu - la pièce est parfaitement stockée sans cela.
Considérez et.
Recette à l'huile de tournesol
Composants requis :
Quelques kilos de tomates
- litre d'eau propre
- sucre semoule et sel – 20 g chacun
- un verre d'acide acétique
- 50 ml d'huile végétale
- une cuillère à dessert de graines de moutarde
- racine de raifort moyenne
Processus de cuisson :
Pour le sertissage, stérilisez d'abord les récipients, placez-y des tomates élastiques et mûres, ajoutez des tranches de raifort hachées. Préparez séparément la garniture à la marinade. Il se prépare ainsi : versez de l'eau claire dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, les graines de moutarde, le sel, mélangez ces ingrédients, faites bouillir quelques minutes. Ajoutez de l'acide acétique. Refroidissez la marinade finie. Ajoutez de l'huile dans chaque récipient. Fermer avec des couvercles et placer dans une grande casserole pour la stérilisation.
Raifort au jus de citron
Ingrédients:
2,1 cuillères à soupe de jus de citron
- tomates juteuses – 6 pcs.
- épices
- une cuillère à café de miel
- grosse racine de raifort
- une cuillère à dessert de vinaigre
- un quart de piment rouge
Caractéristiques de cuisson :
Chauffez le four à 200 degrés (pas plus), placez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez les tomates côté coupé vers le haut. Saupoudrer d'épices et ajouter du sel. Laisser à four fermé pendant 10 minutes pour évacuer l'excès de liquide. Refroidissez les tomates. Râpez la racine d'épices. Broyez les tomates refroidies dans un mixeur, ajoutez la racine de raifort hachée et mixez pour obtenir une consistance homogène. Assaisonner avec les assaisonnements, ajouter l'acide acétique et jus de citron. Emballez le mélange dans des récipients chauds, stérilisez avec le couvercle fermé.
Et une autre option pour préparer un délicieux raifort
Ingrédients:
0,6 kg de poivron
- tomates fraîches mûres – 2,5 kg
- 0,3 kg chacun d'ail et de piment fort
- 0,3 kg de racines de raifort
- 1 tasse de sucre
- un verre de vinaigre de table
- du sel de cuisine - quelques grandes cuillères
Comment préparer:
Épluchez les légumes de tout excédent, lavez-les dans une bassine avec de l'eau propre. Faites tremper la racine parfumée pendant un moment pour l'aider à mieux se nettoyer. Broyez les tomates dans un mélangeur et passez-les dans un hachoir à viande. Mixez également les poivrons dans le mixeur. Nettoyez la racine et hachez-la. Faites tourner les gousses d'ail avec du piment. Récupérez les légumes torsadés dans un bol, ajoutez l'acide acétique, le sucre cristallisé et le sel. Placer dans des récipients stériles et couvrir avec des couvercles en nylon.