Ascuțirea cuțitelor: teorie și reguli, realizarea de ascuțitori cu propriile mâini pentru diverse scopuri. Cum să faci un ascuțitor de cuțite de do-it-yourself și cum să îl folosești corect Ascuțitor de cuțite cu rădăcină dublă

Procesul de ascuțire a unui cuțit sau a oricărui instrument nu necesită abilități remarcabile sau cunoștințe despre mișcări speciale. În cele mai multe cazuri, ascuțirea unui cuțit, chiar și a celui mai original și mai scump, se poate face cu pietre abrazive obișnuite sau cu ascuțitori. Dar cu o singură condiție - este necesar să încercăm să urmați recomandările specialiștilor implicați în ascuțirea sculelor într-un mediu industrial.

Cum să ascuți un cuțit

La întrebarea cum să ascuți un cuțit, pot exista mai multe răspunsuri:

• Puteți restaura instrumentul utilizând o piatră de ascuțit sau un set de fișiere triunghiulare cu o crestătură fină;
• Utilizați un ascuțitor de cuțite. Diferența principală aceasta metoda din versiunea anterioară constă în faptul că așezarea sub lamă vă permite să mențineți un unghi stabil de ascuțire a muchiei;
• Utilizați un ascuțitor de cuțite.

Pentru informația dumneavoastră! Indiferent ce spun pasionații de ascuțire manuală, o mașină sau o mașină miniaturală configurată corespunzător va face o treabă mult mai bună de modelare a unghiului marginii decât o piatră de ascuțit manuală.

Pentru oameni normali ascuțirea muchiilor de cuțit este o treabă de zi cu zi și, dacă există o alegere între a folosi o mașină de ascuțit cuțite de tip bricolaj sau a ascuți o lamă cu o margine de tăiere reglată manual timp de câteva ore, atunci, aparent, bun simț alege o râșniță.

Cum să obțineți o margine ascuțită pe un cuțit de bucătărie

Mișcarea și înclinarea lamei față de bară nu sunt atât de evidente pe cât ar părea la prima vedere. Pentru a înțelege corect tehnica de ascuțire, puteți folosi videoclipul despre ascuțirea cuțitelor:

Pentru informația dumneavoastră! cuțite moderne fabricate dintr-o gamă largă de oțeluri carbon și aliate. Oțelul forjat călit trebuie ascuțit cu o piatră abrazivă, iar oțelul inoxidabil relativ vâscos numai cu o pilă triedră.

Lamele din oțeluri moi și dure cu conținut scăzut de crom și carbon pot fi ascuțite cu o pila, în timp ce în același timp înfundă suprafața barei abrazive foarte rapid. Lamele forjate flexibile trebuie fixate cu opritor și ascuțite cu o bară, mișcări de alunecare. Utilizarea regulată a unei pietre de ascuțit cuțite de bucătărie duce la sărarea suprafeței, care trebuie restabilită prin decojire.

Vechiul dispozitiv de ascuțit cuțite forjate era realizat sub formă de două bare de stejar de mlaștină în formă de pană. Barele au fost așezate pe ambele părți ale lamei, astfel încât marginea de tăiere să rămână liberă, „sandvișul” a fost legat cu sfoară și ascuțit până la o ascuțire a briciului cu o piatră de copt obișnuită. Penele din lemn de esență tare au făcut posibilă ghidarea corectă a blocului și obținerea unghiului de ascuțire necesar.

Conform recomandărilor de mai sus, se realizează ascuțirea manuală a cuțitelor de rindele. O pânză de smirghel cu granulație fină este lipită pe sticlă groasă, dar este instalată cu partea teșită a muchiei de tăiere pe suprafața abrazivului și ascuțită într-o mișcare circulară.

Ascuțirea este mai dificilă cuțit ceramic, manual muchia de tăiere poate fi corectată cu o pilă cu ac acoperită cu diamant, sau se poate folosi o pastă specială de șlefuit.

Opțiuni de ascuțire a cuțitelor de casă

Cel mai simplu instrument pentru ascuțirea cuțitelor este prezentat în diagramă. Pentru fabricarea sa, este necesar un bloc de lemn de esență tare, al cărui plan superior este ascuțit la un unghi de formare al muchiei de tăiere. Această soluție ajută la menținerea corectă a unghiului de prelucrare a marginilor. Pentru a face mai convenabil ascuțirea lamei, puteți înfășura o pereche de șuruburi autofiletante pentru a fixa lama în planul barei.

Pentru a ascuți cuțitele de rindele, vă puteți crea propriul instrument pentru ascuțitorul prezentat în fotografie. Această soluție simplifică procesul și vă permite să ascuți lama cât mai ascuțit posibil, dar lipsa mecanizării necesită o anumită îndemânare și îndemânare din partea maestrului.

Dispozitive si masini pentru imbracat si ascutit cutite

Ascuțitul cuțitelor este cu siguranță o activitate creativă care necesită multă răbdare și pricepere. Dar merită să aloci timp și efort pentru a rezolva o problemă pe care o poate rezolva cu succes o mașină special concepută sau un ascuțitor de cuțite? Dacă pentru cuțite, unelte de uz casnic, de exemplu, rindele, lame de bucătărie sau de sculptat, puteți încerca să restabiliți marginea tăietoare a lamei cu propriile mâini, atunci nici dispozitivele de ascuțit nu vor ajuta pentru volumele industriale. Veți avea nevoie de o mașină puternică și productivă.

Mașini pentru ascuțirea lamelor cuțitelor de cioplit

Cea mai înaltă formă a unei lame ascuțite de cuțit este modelele nerare, cu lame cromate și mânere din lemn rare. Acestea sunt mai degrabă exponate de muzeu sau imitația lor ieftină. Un cuțit de tăiat sau dezosat este considerat un model de ascuțire a lamei, cu care carnea crudă și pielea sunt tăiate timp de 12 ore pe zi. În astfel de condiții, muchia unui cuțit forjat din oțel de înaltă calitate se tocește neobișnuit de repede.

Pentru volume mici de lucrări de tăiere, puteți ascuți lamele de cuțit pe mașini simple cu control automat al unghiului muchiei de tăiere.

Pentru tăierea secțiunilor de prelucrare a cărnii se folosesc cel mai adesea întreprinderile echipament profesional KNECHT USK 160. Aparatul are un grad înalt versatilitate, care vă permite să ascuți întreaga gamă de unelte de tăiere, de la lame de mușchi la foarfece de sculptat.

Mașini pentru ascuțirea elementelor tăietoare ale uneltelor de tâmplărie

Ascuțitul cuțitelor pentru mașinile de prelucrat lemnul necesită utilizarea obligatorie a mașinilor-unelte specializate. Dacă puteți ascuți manual o lamă relativ scurtă a unui cuțit de casă sau a unei rindele de mână folosind cel mai simplu dispozitiv, atunci lamele lungi și ascuțite ale mașinii de rostogolire și rindele trebuie ascuțite folosind o acționare mecanică pentru furnizarea unei scule de șlefuit.

Dacă încercați să ascuți unealta cu propriile mâini pe o cupă de șlefuit fără suport și glisiere de ghidare, pe muchia de tăiere se formează secțiuni cu unghiuri de ascuțire diferite. La prelucrarea lemnului, acest lucru duce la formarea unei suprafețe ondulate neuniforme a unei plăci sau a unei rețele.

Lamele mici de cuțit plate pot fi ascuțite mașină simplă tip vertical.

Ferăstraiele circulare sunt de obicei ascuțite pe mașini echipate cu un divizor și o placă turnantă.

Mașini de șlefuit universale

În munca de mici ateliere de tâmplărie, șantiere de prelucrare a lemnului, birouri de reparații, universale mașini de șlefuit capabil să ascuți o gamă foarte largă de unelte de tăiere, inclusiv ascuțirea cuțitelor de ghilotină.

Un exemplu este modelul desktop al mașinii VZ-319. Datorită cadrului rigid și rapoartelor de transmisie selectate corespunzător ale transmisiei mecanice, unitatea poate ascuți aproape orice unealtă, de la lame de rindele până la freze cilindrice.

Concluzie

Ascuțitul cuțitelor a depășit de mult sfera măiestriei în categoria unei simple operații mecanice. Un numar mare de toate tipurile de mașini și dispozitive, mașini desktop și automate sunt capabile să efectueze lucrări dificile în câteva minute. Un ascuțitor de înaltă calitate cumpărat o dată în viață poate dura câteva decenii, eliminând problemele legate de reascuțirea lamelor de cuțit.

ÎN gospodărie există întotdeauna instrumente de tăiat, tăiat și rindeluit. În timpul lucrului, ascuțitul se pierde, iar lamele trebuie restaurate. Puteți da cuțite - avioane la atelier, dar se cheltuiesc bani pentru asta și se pierde timp suplimentar. Prin urmare, meșterii de acasă preferă să ascuți unealta.

Important! Numai lamele cu un anumit grad de întărire pot fi ascuțite. Dacă piesa de tăiere are o duritate mai mare de 55 HRC, nu poate fi ascuțită cu unelte improvizate.

Puteți cumpăra o unealtă pentru ascuțirea cuțitelor sau a altor ustensile de uz casnic din magazin. Economisiți timp, dar cheltuiți mulți bani - ascuțire bună sunt scumpe.

Apropo, există opinii diferite despre numele dispozitivului pentru ascuțirea cuțitelor. Smirghel, piatră de încercare, piatră de ajit, piatră de achicit, musat...

Aceste definiții se pot referi la același obiect sau produse diferite? Despre asta și cum să faci singur un astfel de dispozitiv, vom spune în articol.

De la apariția obiectelor tăiate (arme, cuțite, topoare), oamenii au căutat o modalitate de a restabili claritatea muchiei. În epoca bronzului și a cuprului, era ușor.

Orice cuțit, chiar și cel mai bun, necesită îngrijire atentă. Dacă neglijezi acest lucru, atunci în timp se poate opri tăierea. Prin urmare, este important să alegeți unealta potrivită pentru ascuțirea cuțitelor. În prezent, în magazine puteți găsi un număr mare de pietre și ascuțitori.

Tipuri de pietre pentru ascuțit

Practic, există trei tipuri de pietre pentru ascuțire:

Caracteristici de ascuțire a diferitelor cuțite

Pentru a ascuți singur cuțitele japoneze, trebuie să aveți suficiente abilități în acest domeniu. La urma urmei, oțelul japonez este foarte fragil, așa că necesită o îngrijire specială. Producătorii recomandă ascuțirea unor astfel de cuțite pe pietre de apă japoneze. Este recomandabil să folosiți mai multe pietre în același timp cu grade diferite nisip, care va menține ascuțitul cuțitelor pentru o lungă perioadă de timp. Desigur, acest proces nu este ușor și necesită răbdare.

Dar pentru a ascuți un cuțit de bucătărie, toată lumea este obișnuită să folosească un ascuțitor special. Cu ajutorul lui, puteți ascuți rapid și convenabil orice cuțit. Desigur, nicio gospodină nu vrea să folosească mai multe pietre pentru ascuțire. Cu toate acestea, datorită utilizării lor, cuțitul va tăia mult mai bine.

Condiții pentru ascuțire

Alegerea și achiziționarea unui instrument pentru ascuțirea cuțitelor este doar jumătate din problema. Este necesar să vă asigurați că cuțitul rămâne ascuțit timp de câteva luni. Pentru a face acest lucru, alegeți un unghi favorabil pentru ascuțire. Unii cred că cu cât unghiul dintre marginile lamei este mai mic, cu atât instrumentul va fi mai ascuțit. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece o astfel de acțiune poate duce la faptul că cuțitul își va pierde în curând din nou calitățile de tăiere. Adică, cu cât este mai ascuțit după ascuțire, cu atât devine mai rapid. În acest caz, se poate identifica un model: cu cât unghiul la care a fost ascuțit cuțitul este mai mic, cu atât muchia de tăiere a lamei va avea mai puțină rezistență.

Sarcina de ascuțire

Sarcina principală a acestei operațiuni este de a restabili ascuțirea lamei. În același timp, trebuie menținut unghiul corect de ascuțire. Prin urmare, putem spune că în procesul său, unghiul care a fost stabilit mai devreme este restaurat. Acest unghi trebuie să respecte pe deplin toate standardele tehnologice. Sarcina este considerată finalizată dacă cuțitul poate fi folosit pentru a tăia materialul pentru care este destinat.

Ce probleme pot apărea în timpul muncii?

Desigur, alegerea unghiului potrivit pentru ascuțire este dificilă. Mai mult, un astfel de proces este dificil dacă nu există un instrument special pentru ascuțirea cuțitelor. La urma urmei, dacă țineți lama cu mâinile, va fi foarte dificil să obțineți o ascuțire uniformă cu unghiuri drepte. Pentru a remedia această problemă, puteți folosi un ascuțitor de cuțite de casă. În plus, să-l faci acasă nu este dificil. Și deși în prezent există un număr mare de ascuțiri diferite, designul lor nu este caracterizat de o complexitate crescută, așa că va dura puțin timp pentru a fabrica un astfel de dispozitiv.

Cum poți ascuți un cuțit acasă?

Una dintre sarcinile principale ale fiecărui bărbat din casă este ascuțirea cuțitelor. Adaptarea do-it-yourself nu este doar convenabilă, ci și eficientă. În acest caz, puteți crea în mod independent un dispozitiv care să semene cu cel din fabrică. Și puteți folosi câteva mijloace improvizate:

• Ferăstrău.
• Bloc de lemn.
• Daltă.
• Hârtie abrazivă.
• Avion.
• Fișier și altele asemenea.

În unele sate se practică și ascuțitul cuțitelor pe fundație. Este realizat din mortar de ciment-nisip si are o suprafata granulata. Desigur, această metodă nu poate fi numită un exemplu de urmat. Dar dacă trebuie să ascuți urgent lama și nu există un instrument pentru ascuțirea cuțitelor, atunci aceasta este o opțiune relativ bună.

De ce sunt necesare desene?

Ascuțitoarele de cuțite sunt ieftine. Cu toate acestea, mulți proprietari doresc să facă un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini. Un astfel de dispozitiv va fi mai bun decât unul cumpărat din magazin, deoarece numai în procesul de creare materiale naturale. Pentru ca fabricarea ascuțitorului să fie finalizată cu succes, este necesar să se efectueze procesul conform planului propus:

• Cumpărați sau faceți propriile desene pentru fălcile de prindere. Este foarte important să desenați în detaliu designul viitor. În special, trebuie acordată atenție micilor detalii.
• Desenați un desen al opritoarelor din stânga și din dreapta, care este necesar pentru ca structura asamblată să nu se destrame.
• Pregătiți un desen al ghidului. Există mai multe nuanțe aici.

Desen ghid: caracteristici

Pentru a obține ghidul la dimensiunea potrivită, ar trebui să:

După cum știți, există două tipuri principale de ascuțire a cuțitelor: pe o singură față și pe două fețe. Desigur, metodele de lucru în ambele cazuri diferă unele de altele. Când lucrați cu cuțite, trebuie luați în considerare următorii factori:

Ascuțirea cuțitelor de rindele

Ascuțirea cuțitelor de rindeau este un proces destul de complicat. Pentru implementarea sa este necesar să stăpânești unele cunoștințe și abilități. Este dificil să găsești la vânzare un dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor de rindeau. Prin urmare, mulți își îmbunătățesc calitățile de tăiere pe ascuțitoarele convenționale. Dar pentru aceasta este necesar să achiziționați o râșniță modernă de viteză mică, cu răcire cu apă. Pentru a ascuți cu ușurință un cuțit de rindeau, ar trebui să găsiți o piatră plată și neunsă folosită în această zonă. Este mai bine să folosiți o piatră de apă. O ascuțitoare o puteți găsi în atelierele auto, unde orice lamă va fi ascuțită contra unei taxe suplimentare.

Ei spun că „nevoia de invenție este viclenie”. Dar noi, cei de la redacție, iubim oamenii care pot vedea potențialul ascuns în lucruri simple și pot veni cu tot mai multe întâlniri noi pentru ei. Și nici măcar de dragul dorinței de a economisi bani, ci doar așa. Pentru distracția minții. De exemplu, ca eroul recenziei de astăzi, cine ar putea transformă agrafele obișnuite într-un mini-set de unelte de uz casnic utile.

Hacker popular de viață ShakeThe Viitorul evident, unul dintre acei oameni care pot gândi în afara cutiei. La urma urmei, cum altfel ai putea face o pereche de agrafe de rufe și un ascuțitor vechi de creion lucruri atât de neașteptate? De exemplu:

1. Cuțit pentru fire

Trebuie să decupați un fir? Cel mai simplu instrument de casă vă va ajuta să faceți acest lucru simplu și în siguranță. Deșurubați lama de la ascuțitorul de creion și înșurubați-o în centrul oricăruia ac de rufe din lemn ca in fotografie. Acum puteți îndepărta cu ușurință, literalmente, într-o singură mișcare, izolația din plastic de pe cablu.

2. Cuțit de papetărie

Facem un alt instrument din aceleași componente. Scoateți lama din ascuțitor și dezasamblați agraful de rufe. Veți avea nevoie de două dintre jumătățile sale de lemn. Doar lipiți lama pe unul dintre ele, apoi lipiți pe al doilea. Un cuțit clerical este gata în trei minute!

3. Răzuitoare sau aparat de ras

Toate „piesele de schimb” sunt exact la fel. Dar acum veți avea nevoie de o lamă și doar una dintre jumătățile de lemn ale agrafului de rufe. Tăiați-o puțin de-a lungul părții superioare, introduceți lama de la ascuțitor în interior și lipiți-o bine. Acum ai la dispozitie o racleta sau chiar un simplu aparat de ras.

Este destul de dificil să ascuți un cuțit cu mâna. Va dura ceva timp pentru a dezvolta obiceiul de a menține un unghi constant de ascuțire, ceea ce nu este deloc ușor. Un instrument pentru ascuțirea cuțitelor poate ușura sarcina. Există opțiuni din fabrică. Dar pentru copii bune trebuie să scoateți câteva sute de dolari, iar acest lucru este în mod clar mult. Vești bune Faptul este că aceste dispozitive sunt ușor de realizat cu propriile mâini. Mai mult decât atât, multe ascuțitoare de cuțite de casă nu sunt mai proaste ca funcționalitate decât cele de la producători eminenti, dar sunt de multe ori mai ieftine.

Noțiuni de bază pentru ascuțirea cuțitelor

Cuțitele au diverse utilizări si nici macar o bucatarie obisnuita sunt mai multe. Există pentru felierea pâinii, alte alimente moi, există pentru tăierea cărnii, tocat oasele și alte obiecte dure. Și acestea sunt doar articole de uz casnic. Dar mai sunt cei care fac vânătoare și pescuit. Dacă te uiți cu atenție, vei vedea că toate au un unghi de ascuțire diferit (asta dacă nu au fost deja ascuțite acasă). Este unghiul de ascuțire care este cel mai mult caracteristică importantă, care este determinat de scopul acestei lame.

În ce unghi

Unghiul de ascuțire este determinat pe baza domeniului principal de aplicare al unei anumite lame:

Acest recomandari generale introdus pe baza multor ani de experiență. Există, totuși, opțiuni: unele lame au mai multe zone cu ascuțire diferită. Acest lucru le face mai versatile, dar complexitatea ascuțirii crește de multe ori.

Din cele de mai sus rezultă că dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor ar trebui să poată seta unghiul de ascuțire necesar. Și aceasta este principala dificultate în proiectarea și fabricarea sa.

Cum să ascuți

Pentru ascuțirea cuțitelor se folosesc pietre de ascuțit de diferite mărimi ale granulelor. Ele sunt împărțite condiționat în grosiere, medii și mici. De ce condiționat? Pentru că în tari diferite a adoptat propria denumire de granularitate. Clasificarea cea mai convenabilă este în funcție de numărul de boabe pe unitatea de suprafață. Se exprimă în numere: 300, 600, 1000 etc. Unele firme dublează chiar și termeni în limba engleză. Iată un exemplu de împărțire:

Pe lângă gresie, tocile se disting și prin proveniență: sunt de origine naturală (șisturi, corindon etc.), există ceramice și diamante. Care sunt mai bune? E greu de spus - o chestiune de gust, dar cele naturale se uzează mai repede și sunt rareori cu granulație fină.

Cele naturale sunt înmuiate în apă înainte de utilizare sau pur și simplu umezite cu ea. Ele absorb apa și, în timpul ascuțirii, la suprafață se formează o pastă abrazivă din apă și particule abrazive separate, ceea ce crește eficiența ascuțirii. În aceleași scopuri, puteți folosi puțin special (ulei de șlefuit) sau un amestec de apă și săpun (orice doriți). În general, cu fiecare dintre tocile, trebuie să încercați toate aceste opțiuni și să o alegeți pe cea mai bună.

Forma pietrei de șlefuit pentru ascuțirea cuțitelor este o bară și este de dorit ca lungimea sa să fie mult mai mare decât lungimea lamei - este mai ușor de ascuțit. Bare convenabile cu granulație dublă - pe de o parte mai mari, pe de altă parte - mai mici. Pentru a ascuți cuțitele de uz general este suficient să aveți două bare cu granulație medie (diferită) și două mici (una poate fi foarte fină).

Procedura de ascuțire manuală

Dispozitivul pentru ascuțirea cuțitelor facilitează doar procesul de îndreptare a muchiei, prin urmare, este necesară cunoașterea tehnicilor de ascuțire manuală. Fără ele, este imposibil să ascuți corect cuțitul.

Procedura de ascuțire a cuțitelor este următoarea:

Pe aceasta, putem presupune că ascuțirea cuțitului este încheiată. Unii încă aduc marginea pe vechea centură. Se poate atasa o bucata de curea bloc de lemn(lipici, nu unghii), frecați goyim cu pastă. Apoi de mai multe ori țineți alternativ una sau cealaltă parte, dar întorcând marginea de tăiere înapoi. Deci ultimele caneluri lăsate de abraziv sunt lustruite și cureaua nu este „tăiată” în același timp.

Cum să faci un ascuțitor de cuțite de casă

Toate ascuțitoarele de cuțite de casă rezolvă problema principală - vă permit să mențineți cu exactitate un anumit unghi de înclinare a barei față de lamă, ceea ce este foarte important pentru obținerea unei tăișuri bune. Sunt foarte accesorii simple, există ceva mai dificil, dar care vă permite să lucrați cu mare confort. Alege dupa gustul tau.

Una dintre opțiuni - din mijloace improvizate

Ascuțitor simplu de cuțite

De fapt, acesta este un suport pentru pietre de ascuit. Totul este elementar: două triunghiuri de lemn, care sunt conectate cu știfturi cu „miei”. O bară este prinsă între colțuri la unghiul necesar. Puteți seta unghiul folosind un raportor, un program special de pe smartphone sau folosind regulile trigonometriei (triunghi drept).

Ascuțitor de cuțite - suport abraziv

La ascuțirea unui astfel de dispozitiv, cuțitul trebuie ținut tot timpul îndreptat strict vertical. Este mult mai ușor decât să-l ții într-un anumit unghi.

Aceeași idee are o formă de realizare diferită: pe o bază fiabilă, realizați suporturi mobile în care barele sunt introduse și fixate în poziția dorită. Prototip corporativ în fotografia de mai jos.

Instrument de casă pentru ascuțirea cuțitelor din blocuri de lemn. Se dovedește că este ușor ca să nu se miște de la locul său, trebuie fixat cu ceva. Pentru a nu ține cu mâna, puteți folosi cleme.

Suporturile pivotante vă permit să setați un unghi dat și apoi să-l fixați cu ajutorul „mieilor”

Un astfel de dispozitiv pentru ascuțirea cuțitelor, desigur, facilitează munca, dar este totuși destul de dificil să mențineți unghiul: trebuie să controlați constant verticalitatea lamei. Un astfel de obicei se dezvoltă în timp, dar este greu de început.

Garnituri pe roți

O variantă interesantă a unui ascuțitor manual de cuțite cu bară fixă ​​și cărucior pe roți, pe care este fixat cuțitul. Este realizat pe baza de ascuțitori pentru cuțite, dălți și avioane. Cu un cuțit, un astfel de dispozitiv funcționează bine, dar trebuie să vă adaptați la ascuțirea marginii rotunjite.

ÎN această opțiune, ca și în ascuțirea manuală, bara este staționară, iar lama cuțitului, montată pe un cărucior mobil, se mișcă. Unghiul este stabilit de înălțimea barei în raport cu platforma pe care este atașată lama. Particularitatea acestui dispozitiv este că masa trebuie să fie la nivel. Ar putea fi o masă piatră naturală, puteți pune pahar pe o masă obișnuită.

În varianta de realizare prezentată mai sus, unghiul se modifică ușor, ceea ce este de obicei suficient pentru ascuțirea aceluiași tip de cuțite de bucătărie, de exemplu. Dacă este necesar, designul poate fi îmbunătățit prin adăugarea de suporturi (imaginea de mai jos).

Toate acestea sunt implementate foarte simplu, deoarece seamănă cu un constructor obișnuit: benzi, există găuri în ele, totul este asamblat pe șuruburi și șuruburi.

Pentru a asigura imobilitatea barei, exista si un dispozitiv.

Avantajul întregului design este că este ușor să desfășori cuțitul menținând perpendicularitatea în zona rotunjită și, de asemenea, este foarte ușor de prelucrat pe cealaltă parte: trebuie să răsturnești căruciorul. Pentru aceasta se fac patru perechi de roti.

Mașină manuală de ascuțit cuțite de casă

Puțin mai complex și mult mai confortabil dispozitive de casă, care sunt realizate pe baza unor dispozitive de marcă binecunoscută. Au o platformă reglabilă pe care se fixează cuțitul. Site-ul este expus sub unghi dat. Bara este montată pe o bară mobilă atașată de rack.

Dispozitivele de bricolaj repetă oarecum designul prezentat mai sus, dar există unele diferențe. Există multe opțiuni. Hai să aducem câteva.

Opțiunea 1: o platformă fixă ​​pe care este fixată lama

Acest dispozitiv de fixare este realizat din resturile unui laminat (poate fi folosit), două tije de oțel cu diametrul de 8 mm și un suport mobil.

Acest design are o bază fixă, la care este atașată o platformă cu un blocaj de cuțit pe balamale obișnuite. Marginea apropiată a platformei poate fi ridicată într-un unghi convenabil pentru lucru. Dar în afară de asta, ea este imobilă.

Pe o bară de oțel montată vertical, există un zăvor montat mobil în care o buclă este atașată lateral. În ea este introdusă o tijă, pe care este fixată o bară. Această buclă este simplă, dar nu cea mai mare Cea mai bună decizie: nu există o fixare rigidă, ceea ce înseamnă că colțul va „mergi”.

O atenție deosebită trebuie acordată zăvorului barei. Accentul se pune pe tija la o oarecare distanta de margine (aproximativ 30-35 cm). Aceasta va fi ancora fixă. Al doilea se face mobil, se fixează după instalarea barei cu un șurub și un filet tăiat în corpul suportului. A doua opțiune este să tăiați un fir pe tijă și să apăsați bara instalată cu o piuliță.

Suport de cuțit - una sau două plăci de oțel fixate pe o platformă mobilă. Ele sunt fixate mobil - cu ajutorul șuruburilor și „mielilor”. După slăbirea elementelor de fixare, introduceți lama cuțitului, prindeți-o. Este foarte greu să-l muți. Apoi, după instalarea unui ac de păr cu o bară fixă ​​în buclă, înălțimea acestuia este ajustată astfel încât să fie setat unghiul necesar.

Puteți, ca în fotografie, să faceți șabloane cu unghiurile dorite și să obțineți coincidența planurilor. După ce bara transversală este fixată, puteți lucra - țineți bara în direcția corectă.

Acest instrument pentru ascuțirea cuțitelor funcționează bine, dar puteți muta abrazivul de-a lungul lamei doar atunci când ascuți un cuțit de bucătărie. Ascutire clasica - miscare perpendiculara pe muchia taietoare. Pe partea dreaptă a lamei, acest lucru poate fi realizat. Dacă lama este scurtă, va fi aproape perpendiculară, dar pe partea rotunjită de pe suportul fix, acest lucru nu se poate face. Și toate astfel de dispozitive „sufăr” de acest neajuns. Încă o dată, ei opțiune grozavă pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie (mai jos este o altă opțiune bună din aceeași serie).

Opțiunea a doua: cu o platformă mobilă și un suport magnetic

In aceasta varianta dispozitiv de casă pentru ascutit cutite se rezolva problema ascutirilor anterioare. Aici cadrul rămâne nemișcat, ceea ce stabilește unghiul de mișcare al barei. Suportul barei se mișcă liber de-a lungul ghidajului, setat la unghiul dorit. Cuțitul este montat pe o masă mobilă. Este posibil, ca și în versiunea prezentată, să se facă suport magnetic, puteți - cel obișnuit dintr-o placă de metal și „miei”. Mutați masa astfel încât mișcarea abrazivului să fie perpendiculară. De fapt, totul este în videoclip.

O precizare: in acest caz este foarte important ca suprafata pe care se misca masa cu cutitul fix sa fie orizontala si uniforma. Puteți pune sticlă sau puteți folosi un blat din polimeri (și marmura o va face).