Un gen de plante erbacee anuale sau perene din familia ierburilor. Introducere în cereale

Plantele de cereale nu sunt numai culturi agricole binecunoscute. Există acelea care cresc liber și nu sunt de folos oamenilor, precum și specii folosite pentru proiectare.

Descrierea culturilor de cereale și importanța acestora pentru om

Fructul plantelor de cereale este o sămânță de cereale monocotiledonată, topită cu coaja. Frunzele sunt lungi, cu nervuri paralele, inguste, pe doua randuri. Tulpina goală, subțire. De obicei lung. Inflorescențele paniculate, spicate sau racemozate.

Valoarea plantelor de cereale este mare, de la ele, în vremuri străvechi, oamenii au învățat să facă pâine și cereale. La început, bluegrass (al doilea nume al familiei de cereale) nu a primit prea multă atenție până când și-au dat seama că fructele lor pot fi măcinate în praf, adică în făină. Aluatul se făcea din făină, iar prăjiturile erau coapte din aluat, deoarece pâinile și pâinile de astăzi nu existau încă. Mai târziu, cerealele au început să aibă nu numai semnificație nutrițională, ci și medicală datorită nutrienților conținuti. Pe lângă plantele cultivate de care beneficiază oamenii, există buruieni dăunătoare agriculturii, precum și plante perene. ierburi de cereale care sunt complet inofensive.

cereale cultivate

De-a lungul timpului, oamenilor le-a devenit clar că nu toate cerealele sunt comestibile și potrivite pentru gătit. Au căutat doar pe cei din boabele cărora se obținea mâncare delicioasă. Adică era nevoie de cereale culturale. De asemenea, persoana și-a dat seama că nu este necesar să colecteze ceva undeva.

Căutați plante potrivite, plimbați-vă de fiecare dată și aflați: unde cresc și în ce cantitate. Apoi luați semințele, duceți-le acasă și așa mai departe într-un cerc. La urma urmei, puteți începe să creșteți plante de cereale în apropierea propriei case. Plantați fructele, udați și așteptați până când încolțesc, plantele cresc din ele și se coc.

S-au recoltat fructe noi, unele au fost lăsate la măcinat, iar altele au fost lăsate pentru următoarea însămânțare. Așa s-a dezvoltat agricultura. Au fost dezvoltate noi soiuri de cereale, care ar trebui să fie rezistente la secete și alte impacturi negative. Crescătorii au ținut cont de formula florii de cereale, pentru a prezice structura genetică a plantelor noi, pentru a face o formulă similară.

Indivizii schimbați au fost supuși unor cercetări amănunțite. Scopul principal al crescătorilor este crearea de soiuri perfecte. Aceste plante trebuie să fie absolut rezistente la secetă, buruieni și alte efecte adverse. Fiecare soi are propriul nume.

Lista plantelor cultivate, buruieni și erbacee

Bluegrass este împărțit în trei categorii principale: cereale, buruieni și ierburi. Unele specii sunt folosite pentru decorare.

Nu toți reprezentanții sunt reprezentați în liste, ci mai mulți cunoscuți cultural, buruieni și specii erbacee. De fapt, sunt multe altele.

Cereale:

• mei;
• ovăz;
• orz;
• porumb;
• secară;
• grâu.

• iarbă de grâu târâtoare;
• mei de pui;
• foc de secară;
• bluegrass anual.

• iarba cu pene;
• grătar;

Nu ar trebui să numiți toate ierburile de cereale buruieni care cresc liber în pajiști. Sunt principala hrană pentru animale și păsări de curte.

Fotografii și nume de cereale

Cerealele cultivate sunt cultivate special pentru a fi utilizate ca produs alimentar. În scris folosesc cereale integrale și zdrobite, făină și produse de patiserie din ea.

Mei

Meiul este o plantă care tolerează foarte bine căldura și seceta. Meiul este de valoare, din semințele sale se extrage meiul. Patria - Asia de Sud-Est. Se cultivă peste tot, inclusiv pe soluri sărate. Aciditatea crescută este singura slăbiciune a meiului, nu o suportă și moare. Cerealele sunt folosite pentru a face cereale, supe și, de asemenea, ca hrană pentru păsări.

ovăz

O plantă anuală care este utilizată pe scară largă în agricultură. Este rezistent la conditiile negative de mediu, se poate cultiva pe acele terenuri unde este suficient de frig. Originar din unele provincii din China de Est, Mongolia. Anterior, era percepută de fermieri ca o buruiană, dar proprietățile sale furajere au infirmat această opinie. Mai târziu, au învățat să facă diverse produse de patiserie din ea, iar germanii au fabricat așa-numita bere albă. Este filmoasă și goală. Acesta din urmă este mai puțin frecvent decât primul și necesită multă umiditate.

Orz

Una dintre cele mai importante culturi de cereale, dezvoltată relativ recent, în urmă cu aproximativ șaptesprezece mii de ani. Unul dintre primii care i-au observat beneficiile au fost locuitorii Orientului Mijlociu. Pâinea făcută din făină de orz este mai grea, mai aspră decât grâul, dar este considerată un produs mai util și acum. Planta este cu o singură floare, polenizată independent. În zilele noastre, orzul este cultivat atât pentru furaje, cât și pentru nevoile alimentare. Berea de orz este, de asemenea, comună printre cunoscătorii acestui produs.

Porumb

Denumit și porumb porumb dulce. Este folosit pentru hrana și nevoile alimentare. Din întregul gen, acesta este singurul reprezentant al cerealelor cultivate. Se deosebește de alte specii din întreaga familie printr-un știulete mare cu semințe Culoarea galbena. Țara de origine - Mexic.

Din punct de vedere al vânzărilor, se află pe locul doi după grâu. Este folosit pentru a face amidon de porumb, conserve și chiar medicamente.

Orez

O plantă erbacee anuală. Necesită o atenție deosebită, planta este capricioasă, are nevoie de multă umiditate. Este cultivat în țările asiatice, dar unele tipuri de orez sunt cultivate în țările africane. Câmpurile de orez sunt făcute astfel încât să poată fi inundate cu apă (protecție împotriva razelor solare) în timp ce planta se maturizează, dar apoi drenate pentru recoltare. Crupele și amidonul sunt produse din cereale. Dacă boabele sunt germinale, atunci sunt grozave pentru a face ulei de orez.

Alcoolul se face din orez medicamentele. Paiele de orez sunt folosite pentru a face hârtie, iar tărâțele furajere sunt făcute din coajă.

secară

În zilele noastre, secara de iarnă este folosită în principal pentru semănat, deoarece este mai rezistentă la condițiile nefavorabile. O plantă fără pretenții, spre deosebire de grâu, secara nu este deosebit de sensibilă la aciditatea solului. Cel mai bun sol pentru creștere este pământul negru. Este folosit pentru producerea de făină, kvas și amidon. Secara suprimă cu ușurință iarba buruienilor, ceea ce facilitează foarte mult lupta împotriva factorilor dăunători cultivării. Planta este bienală și anuală. Cel mai popular în Germania.

Grâu

Această cultură de cereale este pe primul loc în cultivare și vânzare. Pâinea de calitate superioară este coaptă din făină de grâu, se produc produse de cofetărie și paste. Grâul este, de asemenea, folosit în producția de bere și alte băuturi spirtoase. Este cultivat pe aproape toate terenurile, cu excepția teritoriilor aparținând zonei tropicale. Include aproximativ zece specii.

Multi cred ca spiculetele galbene cu mustati lungi sunt grau. Cu toate acestea, nu este. Grâul are spiculeți cenușii, mai puține boabe și mustăți scurte.

Fotografii și nume de buruieni

Cu cerealele buruieni, o persoană trebuie să lupte. Multe dintre aceste plante sunt folosite ca hrană pentru animale.

Iarbă de grâu târâtoare

Înlocuiește cu ușurință plantele cultivate. Foarte tenace, capabilă să tragă din pământ sucuri de care au nevoie alte specii. Rădăcinile sunt puternice, mai puternice decât cele ale reprezentanților culturali. Se simte foarte bine pe sol fertil umed.

mei de pui

Mei de pui sau curte. Poartă un astfel de nume datorită faptului că această plantă este foarte asemănătoare cu rudele ei cultivate. Se remarcă prin dimensiunea mare și frunzele mari, care necesită o mulțime de nutrienți. Desigur, este forțat să jefuiască alte plante și să ia totul pentru sine.

Rosichka

Rosichka, în special cea roșie-sânge, are aceeași capacitate de supraviețuire ca și alte buruieni. Poate exista în soluri acide. Are o mulțime de semințe în spiculetele sale paniculate. Pentru ca acestea să germineze, sunt suficiente doar două grade de căldură.

Foc de secară

Poate fi ușor confundat cu secară, dar rata de supraviețuire este puțin mai mare. Tolerant la secetă. Trăiește în câmpurile de secară. Când semințele sale sunt amestecate la recoltare cu semințele unei rude cultivate, calitatea recoltei este redusă.

Gumay

De asemenea, are un alt nume - sorgul Allep. Este unul din cele mai periculoase plante, reprezintă o amenințare serioasă pentru culturile de cereale. Supraviețuiește bine în timpul secetei, dar, în ciuda acestui fapt, sorgul este foarte solicitant pe solul umed și fertil. Are un rizom puternic pentru un aport constant de nutrienți.

Pleavă multicoloră

Atacă leguminoasele și cerealele. Buruiana este răspândită peste tot. Supraviețuire excelentă în condiții nefavorabile. Planta este puternică, poate ajunge la un metru înălțime. Preferă solurile azotate.

Bluegrass anual

Un alt reprezentant al buruienilor de cereale care dăunează agricultură. Crește pe câmp, în principal unde se cultivă cereale. La influente negative Bluegrass anual este rezistent. Această plantă anuală este răspândită în Asia Centrală, Vestul Siberieiși, de asemenea, în Caucaz.

Fotografii și nume de ierburi de cereale

Ierburile din cereale pot deveni un decor al zonelor noastre suburbane, dacă înveți cum să le folosești corect.

Iarbă tremurândă

Crește în principal în pajiștile Europei. Seamănă cu un tufiș cu panicule de spiculețe turtite. Îi place soarele și umiditatea moderată. Excelent ca hrană pentru vite și.

Perlovnik

Așa numit pentru că semințele sale sunt foarte asemănătoare cu orzul perlat. Planta este perena, creste in paduri, uneori in stepe. Se găsește adesea de-a lungul țărmurilor lacurilor și mlaștinilor. Include mai multe soiuri.

Iarba cu pene

Trăiește în stepele europene, în pajiști. Are un spighet lung și subțire, de la distanță asemănător cu un fir gri deschis. Foarte potrivit ca hrană pentru animalele de fermă. Are nevoie de soluri însorite, neutre. Se polenizează singur.

Kolosnyak

Crește în părțile de sud ale Europei. Are rădăcina lungă, deoarece crește pe soluri nisipoase. Planta este masivă, cu spiculete lungi și groase. Culoarea frunzelor este albastru-verde.

Moliniya

Planta perena mare. Se găsește în păduri, mlaștini, precum și de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor. Arată ca un tufiș cu frunze drepte. Spiculete paniculate, mari, violet închis. Creste in partea europeana a continentului, in zone insorite sau suprafete cu umbra moderata. Adesea folosită ca plantă ornamentală.

Până în prezent, sunt cunoscute peste 350 de mii de specii de plante. Dintre acestea, aproximativ 60.000 de specii se încadrează în clasa Monocotiledonei. În același timp, această clasă include cele mai comune două familii în ceea ce privește habitatul și importanța economică:

• Crin.
• familia Cereale sau Bluegrass.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra familiei Cereal.

Taxonomia cerealelor

Locul în această familie este ocupat de următoarele:

Regatul plantelor.

Subregn Multicelular.

Departamentul Angiosperme (Flori).

Clasa Monocots.

Cereale de familie.

Toți reprezentanții acestei familii sunt combinați în 900 de genuri. Numărul total de reprezentanți este de aproximativ 11.000 de specii. Plantele din familia Cerealelor se găsesc atât în ​​luncă, cât și în plante de cultură, care au o mare importanță agricolă.

Condiții de creștere și distribuție

Familia Cerealelor ocupă habitate foarte extinse datorită lipsei de pretenții, umidității și rezistenței la secetă (nu toate speciile). Prin urmare, putem spune că acopera aproape întregul teren, cu excepția Antarcticii și a teritoriilor acoperite cu gheață.

Acest lucru arată imediat că plantele din familia Cerealelor sunt foarte nepretențioase la condițiile de creștere. Așadar, de exemplu, reprezentanții ierburilor de luncă (iarba de pajiște, iarba albastră, iarba de canapea, ariciul, focul de tabără și altele) suportă destul de calm condițiile nefavorabile ale iernii și căldura verii.

Plantele cultivate (secara, ovăz, grâu, orez) sunt deja mai pretențioase, cu toate acestea, sunt capabile să supraviețuiască și la temperaturi destul de ridicate ale aerului.

Aproape toți reprezentanții, care includ familia Cereal, sunt la fel de neutri față de lumina soarelui. Reprezentanții pajiștilor, stepelor, pampasului, savanelor sunt plante obișnuite cu condițiile dure, iar speciile cultivate sunt în permanență îngrijite și prelucrate de oameni, astfel încât se simt confortabil și în perioadele de lumină slabă.

Caracteristicile generale ale familiei

Familia Cerealelor include atât plante anuale, cât și bienale și cel mai adesea plante perene. În exterior, de obicei sunt similare, deoarece au frunze asemănătoare. Tulpina lor are evident Caracteristici din tulpinile altor plante - este complet gol în interior și este un tub gol, care se numește pai.

Numărul mare de reprezentanți ai familiei se explică prin importanța lor din punct de vedere economic: unele plante sunt folosite pentru hrana animalelor, altele pentru prelucrarea și obținerea cerealelor și amidonului, altele pentru proteine, iar al patrulea în scop decorativ.

Caracteristici morfologice

Caracteristicile externe (morfologice) ale familiei Cerealelor pot fi descrise în mai multe puncte.

1. Tulpină de paie (cu excepția porumbului și stufului), goală în interior.
2. Internoduri de pe tulpină sunt bine definite.
3. La unii reprezentanți, tulpina devine lemnoasă în timpul vieții (bambus).
4. Frunzele sunt simple, sesile, cu o teacă pronunțată care acoperă tulpina.
5. alungit,
6. Urmează dispunerea plăcilor de tablă.
7. tip, uneori lăstarii subterani se transformă în rizomi.

Toți reprezentanții care formează familia Cereal au astfel de semne.

formula florilor

În perioada de înflorire, plantele acestei familii sunt foarte neremarcabile, deoarece sunt predispuse la autopolenizare sau polenizare încrucișată. Prin urmare, nu are sens ca ei să formeze flori uriașe strălucitoare și parfumate. Florile lor sunt mici, palide, complet discrete. Adunate în inflorescențe de diferite tipuri:

• spicul compus (grâu);
• ştiulete (porumb);
• paniculă (iarbă cu pene).

Florile sunt aceleași pentru toată lumea, formula florii familiei Cereal este următoarea: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Unde TsCh - solzi de flori, Pl - filme, T - stamine, P - pistil.

Formula florii familiei Cereal oferă o idee clară a neobservării acestor plante în perioada de înflorire, ceea ce înseamnă că nu florile, ci frunzele și tulpinile sunt folosite în scopuri decorative.

Fructe

După înflorire, se formează un fruct bogat în proteine ​​și amidon. Este același pentru toți membrii familiei Cereal. Fructul se numește bob. Într-adevăr, majoritatea oamenilor care sunt departe de biologie cunosc în sine termenul „cereale” și este asociat cu boabele plantelor agricole numite cereale.

Cu toate acestea, nu numai plantele cultivate din familia Cerealelor au un astfel de fruct, ci și cele de luncă. Cerealele sunt bogate în vitamine, gluten, proteine, amidon.

Reprezentanți ai cerealelor

După cum am menționat mai sus, în total există aproximativ 11.000 de plante care formează familia Cerealelor. Reprezentanții lor se găsesc printre speciile de plante sălbatice și cultivate.

Reprezentanți sălbatici:

• timotei;
• foc;
• iarba cu pene;
• iarba de grau;
• bambus;
• iarba de grau;
• păstuc;
• ovăz sălbatic;
• peri și altele.

Cei mai mulți reprezentanți ai cerealelor sălbatice sunt locuitori ai stepelor, pajiștilor, pădurilor, savanelor.

Plantele cultivate care formează familia Cerealelor, își formează fructele sub influența diferitelor condiții de mediu. De aceea, pentru a obține boabe de calitate decentă, mulți dintre reprezentanții Cerealelor au fost transformați în culturi de casă, care sunt îngrijite corespunzător. Acestea includ:

• secară;
• grâu;
• trestie de zahar;
• ovăz;
• mei;
• orz;
• sorg;
• porumb și altele.

Plantele cultivate au o mare importanță economică pentru baza furajeră a întregii țări.

plante anuale

Plantele anuale le includ pe cele care trec printr-un singur ciclu de viață, adică toate procesele de bază ale vieții - creștere, înflorire, reproducere și moarte - se încadrează într-un singur anotimp.

Este dificil să dau un exemplu al oricărei plante anuale din familia Cerealelor. De fapt, sunt destul de multe dintre ele. Luați în considerare câteva dintre cele mai comune și importante din punct de vedere comercial.

1. Kaoliang. O plantă din genul Sorghum, este la egalitate cu secara, grâul și așa mai departe.
2. Durra sau Jugarra. De asemenea, o plantă furajeră, care este cel mai comună în părțile sudice ale Pământului. Este folosit nu numai ca recoltă de cereale, ci și ca fân și siloz pentru hrana animalelor.
3. Foc. O plantă răspândită în familia ierburilor, care este adesea acceptată și privită ca buruiană. Crește pe orice sol, fără pretenții la căldură și umiditate, se poate descurca mult timp fără lumina soarelui. Este folosit doar pentru hrana animalelor, fructele sale nu au valoare economica.
4. Porumb. Una dintre cele mai comune culturi agricole în multe țări ale lumii. Uleiurile, făina sunt obținute din boabele de porumb, boabele în sine sunt folosite direct în formă fierte.
5. Coada de vulpe. O plantă erbacee care aparține atât formelor anuale, cât și formelor perene. Valoarea principală este formarea acoperirii cu iarbă în pajiști (inundate). Merge să hrănească animalele.
6. Panică. Agricultura sudică recolta anuala, care este cultivată nu numai pentru hrana animalelor, ci și ca plantă alimentară pentru obținerea cerealelor valoroase. Iubitor de căldură și iubitor de lumină, nu crește în Rusia.
7. Bluegrass. Există mai multe soiuri de reprezentanți ai acestui gen, dar toate sunt ierburi de stepă sau de luncă care au importanță industrială ca hrană pentru animale.
8. Mei. Include multe tipuri. Dintre varietatea din Rusia, există doar 6 specii, dintre care unele sunt folosite în scopuri decorative. A doua parte este folosită pentru a obține cereale hrănitoare pentru hrana animalelor.

plante perene

Majoritatea plantelor din familie sunt plante perene. Adică sunt formate din mai multe anotimpuri (perioade de vegetație). Sunt capabili să supraviețuiască condițiilor nefavorabile ale perioadelor de iarnă fără pierderea viabilității. Mulți dintre ei formează familia Cerealelor. Caracteristicile unor astfel de plante sunt foarte extinse. Luați în considerare câțiva dintre cei mai importanți reprezentanți din punct de vedere economic.

1. Grâu. Cea mai răspândită cultură în ceea ce privește suprafața mondială, care este apreciată pentru nutrienții cerealelor sale.
2. Iarba de grau. Mulți oameni îl cunosc ca pe o buruiană rău intenționată. Cu toate acestea, acesta nu este singurul său sens. Această plantă este o bază furajeră valoroasă pentru hrana animalelor.
3. Orez. O cultură agricolă foarte importantă, deloc inferioară grâului în ceea ce privește valoarea și valoarea nutritivă a cerealelor. Cultivat în Zonele estice pace.
4. Secară. Una dintre cele mai căutate cereale după grâu și orez. Un număr mare dintre aceste plante sunt cultivate aici, în Rusia. Valoarea nutritivă a cerealelor este mare.
5. Trestie de zahar. Patria lui este India, Brazilia și Cuba. Principala valoare nutritivă a acestei culturi este extracția zahărului.

Culturi agricole Cereale

Pe lângă cele enumerate mai sus, sorgul poate fi atribuit și culturilor agricole din această familie. Această plantă are toate caracteristicile familiei de cereale și are și cereale valoroase. La noi nu se cultivă sorgul, fiind o plantă foarte iubitoare de căldură. Cu toate acestea, în țările din Africa, Australia, America de Sud, aceasta este o cultură comercială foarte valoroasă.

Boabele de sorg sunt măcinate în făină, iar părți din tulpină și frunze sunt hrănite animalelor. În plus, mobilierul este făcut din frunze și tulpini, sunt țesute articole frumoase de interior.

Orzul poate fi, de asemenea, atribuit unor culturi agricole importante. Această plantă nu necesită condiții speciale pentru creștere, prin urmare este ușor de cultivat pe teritoriile multor țări. Valoarea principală a cerealelor se îndreaptă spre fabricarea berii, obținând orz perlat și crupe de orz, precum și hrana animalelor.

De asemenea, infuziile de orz sunt de mare importanță în medicina populară și tradițională (remedii pentru bolile ficatului și ale tractului gastrointestinal).

Valoarea nutritivă a cerealelor

De ce boabele reprezentanților care formează familia Cerealului sunt atât de importante și de aplicabile pe scară largă? Caracteristicile compoziției boabelor vor ajuta la înțelegerea acestui lucru.

În primul rând, toate boabele de cereale conțin proteine, doar cantitatea acestora variază în diferiți reprezentanți. Soiurile de grâu sunt considerate a avea cel mai mare conținut de proteine ​​​​de gluten.

În al doilea rând, boabele de cereale conțin amidon, ceea ce înseamnă că au o valoare nutritivă suficientă și sunt capabile să formeze făină.

În al treilea rând, o cultură precum orezul conține o mulțime de vitamine din diferite grupuri, ceea ce o face și mai utilă.

Evident, utilizarea integrală a cerealelor oferă organismului un set de toate substanțele necesare zilnic. De aceea sunt atât de populare în întreaga lume.

Printre toate familiile de plante cu flori, cerealele ocupă o poziție specială. Este determinată nu numai de valoarea lor economică ridicată, ci și de rolul mare pe care îl joacă în alcătuirea grupurilor de vegetație erbacee - pajești, stepe, prerii și pampas, precum și savane. Principalele plante alimentare ale omenirii aparțin cerealelor - grâu moale (Triticum aestivum), orez de semănat (Oryza sativa) și porumb (Zea mays), precum și multe alte culturi care ne furnizează produse atât de necesare precum făina și cerealele. Poate nu mai puțin importantă este utilizarea cerealelor ca plante furajere pentru animalele domestice. Semnificația economică a cerealelor este, de asemenea, diversă în multe alte privințe.

Sunt cunoscute 650 de genuri și: de la 9.000 la 10.000 de specii de cereale. Gama acestei familii acoperă întregul pământ al globului, cu excepția zonelor acoperite cu gheață. Iarba albastră (Roa), păstucul (Festuca), știuca (Deschampsia), coada vulpii (Alopecurus) și alte câteva genuri de cereale ajung la limitele de nord (în Arctica) și de sud (în Antarctica) ale existenței plantelor cu flori. Printre plantele cu flori care se ridică cel mai sus în munți, cerealele ocupă și ele unul dintre primele locuri.

Pentru cereale, uniformitatea relativă a distribuției lor pe Pământ este caracteristică. În țările tropicale, această familie este la fel de bogată în specii ca și în țările cu climă temperată, iar în Arctica, cerealele ocupă primul loc printre alte familii în ceea ce privește numărul de specii. Dintre cereale, există relativ puține endemisme înguste, dar sunt date pentru Australia 632, pentru India - 143, pentru Madagascar - 106, pentru regiunea Cape - 102. În URSS, cerealele endemice sunt bogate în Asia Centrală (aproximativ 80). ) și Caucaz (aproximativ 60 de specii). Cerealele sunt de obicei ușor de recunoscut după aspectul lor. Au de obicei tulpini articulate, cu noduri bine dezvoltate și frunze alternative dispuse pe două rânduri, împărțite într-o teacă care acoperă tulpina, o placă liniară sau lanceolă cu venatură paralelă și o excrescență membranoasă situată la baza plăcii, numită limbă. sau ligula. Marea majoritate a cerealelor sunt plante erbacee, cu toate acestea, la mulți reprezentanți ai subfamiliei bambusului (Bambusoideae), tulpinile sunt foarte lemnoase, foarte ramificate în partea superioară, cu numeroși noduri, păstrând totuși o structură tipică cerealelor. La speciile de bambus din America de Sud (Bambusa), acestea au o înălțime de până la 30 m și 20 cm în diametru. În dendrocalamus gigantul din Asia de Sud (Dendrocalamus giganteus), o tulpină înaltă de 40 m nu este inferioară în creștere față de mulți copaci. Dintre bambus, cățărătoare sau cataratoare, uneori sunt cunoscute și forme spinoase asemănătoare viței de vie (de exemplu, Dinochloa asiatică - Dinochloa). Formele de viață ale cerealelor erbacee sunt, de asemenea, destul de diverse, deși în exterior par să arate la fel. Printre ierburi sunt multe anuale, dar predomină speciile perene, care pot fi gazon sau au rizomi târâtori lungi.

La fel ca majoritatea celorlalte monocotiledone, cerealele au un sistem radicular fibros, care se formează ca urmare a subdezvoltării rădăcinii principale și a înlocuirii sale foarte timpurii cu rădăcini adventive. Deja în timpul germinării semințelor, se dezvoltă 1-7 astfel de rădăcini adventive, formând sistemul radicular primar, dar după câteva zile, rădăcinile secundare adventive încep să se dezvolte din nodurile contigue inferioare ale răsadului, care formează de obicei sistemul radicular al unei plante adulte. . La ierburile cu tulpini înalte erecte (de exemplu, porumb), rădăcinile adventive se pot dezvolta și din noduri deasupra suprafeței solului, acționând ca rădăcini de susținere.

La majoritatea cerealelor, ramificarea lăstarilor se realizează numai la baza lor, unde se află așa-numita zonă de tăiere, constând din noduri strâns distanțate. În axilele frunzelor care se extind din aceste noduri, se formează muguri, dând naștere lăstarilor laterali. În direcția creșterii, acestea din urmă sunt împărțite în intravaginale (intravaginale) și extravaginale (extravaginale). În timpul formării unui lăstar intravaginal (Fig. 192, 1), mugurele axilar crește vertical în sus în interiorul tecii foii sale de acoperire. Cu această metodă de formare a lăstarilor se formează gazon foarte dens, la fel ca la multe specii de iarbă cu pene (Stipa) sau la păstuc-fescue (Festuca valesiaca). Mugurele lăstarului extravaginal începe să crească orizontal și străpunge teaca frunzei de acoperire cu vârful (Fig. 192, 2). Această metodă de formare a lăstarilor este caracteristică în special speciilor cu lăstari-rizomi subterani târâtori lungi, de exemplu, iarba de canapea târâtoare (Elytrigia repens). Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca lăstarii extravaginali să-și schimbe rapid direcția de creștere pe verticală, în urma cărora se formează smocuri care nu sunt mai puțin dense decât în ​​cazul metodei intravaginale de formare a lăstarilor. La multe cereale se cunoaște și formarea lăstarilor mixți, când fiecare plantă formează lăstari de ambele tipuri (Fig. 192).

Ramificarea tulpinilor în părțile lor mijlocii și superioare este rară la cerealele din țările extratropicale și, de obicei, numai la speciile cu tulpini care se târăsc de-a lungul solului (de exemplu, în zonele de coastă - Aeluropus). Mult mai des poate fi văzut în cerealele de la tropice, iar lăstarii lor laterali se termină de obicei în inflorescențe. Ciocuri de astfel de cereale seamănă adesea cu buchetele sau măturile. Mai ales puternic ramificate în partea superioară a tulpinilor sunt caracteristice bambușilor mari și chiar au un aranjament spiralat de ramuri laterale, de exemplu, la unele specii din America Centrală de cheskveya - Chusquea (Fig. 193, 5). Multe cereale cu lăstari supraterani care se târăsc și se înrădăcinează la noduri, de exemplu, iarba bizonului (Buchloe dactyloides) din prerii nord-americane (Fig. 194, 6), pot forma clone mari care acoperă solul cu un covor gros. În America de Nord Muhlenbergia Torreyi (Muhlenbergia torreyi) și în alte specii, astfel de clone cresc de-a lungul periferiei și mor la mijloc, formând un fel de „inele de vrăjitoare” la unele specii de ciuperci.

Pentru cereale perenețările extratropicale sunt foarte caracteristice formării de lăstari vegetativi scurtați adesea foarte numeroși cu noduri strâns distanțate la bază. Astfel de lăstari pot exista timp de unul sau mai mulți ani și apoi pot trece la înflorire. Din ele se formează lăstari reproducători alungiți după apariția rudimentului unei inflorescențe comune datorită creșterii rapide intercalate a internodurilor. În același timp, fiecare segment al lăstarului de cereale crește independent sub protecția învelișului frunzei, având propria sa zonă de meristem intercalat. Miezul din internoduri în creștere, de obicei, moare rapid și devin goale, dar în multe cereale de origine tropicală (de exemplu, porumb), miezul nu numai că este păstrat în toată tulpina, ci are și fascicule vasculare împrăștiate. Internoduri pline cu miez sunt, de asemenea, prezente în multe bambus asemănătoare liane. Uneori, în timpul trecerii la un lăstar reproducător alungit, doar internodul superior situat sub inflorescență este alungit, de exemplu, în fulgerul albastru (Molinia coerulea).

De regulă, tulpinile cerealelor sunt de formă cilindrică, cu toate acestea, există și specii cu tulpini puternic aplatizate, de exemplu, iarbă aplatizată (Poa compressa), care este larg răspândită în partea europeană a URSS. Unele dintre internodurile tulpinii scurtate inferioare se pot îngroșa într-o manieră tuberoasă, acționând ca un depozit de nutrienți sau apă. Această caracteristică este prezentă la unele cereale efemeroide (de exemplu, orzul bulbos - Hordeum bulbosum), dar se găsește și la speciile de luncă mezofile. La stejarul bluegrass (Poa sylvicola), internoduri scurte ale lăstarilor subterani târâtori devin tuberoși îngroșați.

semne structura anatomică tulpinile sunt folosite în taxonomia cerealelor. Deci, pentru majoritatea cerealelor extratropicale, numite de obicei festucoid (de la Festuca - păstuc), sunt caracteristice internoduri ale tulpinilor cu o cavitate largă și dispunerea mănunchiurilor de țesut conducător în 2 cercuri (exterior din mănunchiuri mai mici), iar pentru predominant tropical - panicoid. (din Panicum - mei) - internoduri cu o cavitate îngustă sau fără ea și cu aranjarea fasciculelor conductoare în multe cercuri.

Frunzele de cereale sunt întotdeauna dispuse alternativ și aproape întotdeauna pe două rânduri. Numai genul australian Micraira are un aranjament spiralat al frunzelor. Frunzele sub formă de solzi mai mult sau mai puțin piele, omoloage tecilor frunzelor, se găsesc de obicei pe rizomi și adesea și la baza lăstarilor supraterani. La mulți bambus, frunzele de foioase asemănătoare solzilor fără lame sau cu lame foarte mici sunt adesea situate aproape de-a lungul întregii lungimi a lăstarului principal. Solzii sunt predominant de protecție și de obicei urmează primul organ în formă de frunză al lăstarului, o prefrunză care este întotdeauna asemănătoare solzilor și de obicei cu două chile.

La frunzele obișnuite, asimilabile, teaca este formată de baza frunzei care a crescut sub forma unei carcase care acoperă tulpina și servește drept protecție pentru internodul în creștere. Tecile de cereale pot fi fie împărțite la bază (de exemplu, în triburile predominant tropicale de mei - Paniceae și sorg - Andropogoneae), și marginile topite într-un tub (în triburile de foc - Bromeae și orz - Meliceae). În unele specii de stepe și semi-deșerturi (de exemplu, în iarbă albastru bulboasă - Roa bulbosa, Fig. 195, 4), tecile de frunze ale lăstarilor vegetativi devin un organ de depozitare, iar lăstarul în ansamblu seamănă cu o ceapă. La multe ierburi, tecile moarte ale frunzelor inferioare protejează bazele lăstarilor de evaporarea excesivă sau supraîncălzire. Când fasciculele vasculare ale tecilor sunt interconectate prin anastomoze puternice, la baza lăstarilor se formează un capac fibros reticulat, care este caracteristic, de exemplu, bromului de coastă (Bromopsis riparia), care este comun în stepele din partea europeană a URSS.

O excrescentă membranoasă sau cu piele subțire situată la baza limbei frunzei și îndreptată vertical în sus - limba, sau ligula, aparent împiedică pătrunderea apei și, odată cu aceasta, bacteriile și sporii fungici, în vagin. Nu întâmplător este bine dezvoltat la ierburile mezofile și hidrofile, iar în multe grupe xerofile, în special în subfamilia ierburilor de câmp (Eragrostoideae), este modificat într-o serie de fire de păr dens aranjate. La majoritatea speciilor din genul răspândit Barnyard (Echinochloa) și în genul nord-american Neostapfia (Neostapfia), limba este complet absentă și vaginul trece în placă fără o graniță clar definită între ele. Dimpotrivă, limbi foarte lungi (2-4 cm) se găsesc la caudatul mexican Muhlenbergia (Muhlenbergia macroura). În partea superioară a vaginului pe laterale: din limbă, unele cereale (în special bambusul) au 2 excrescențe lanceolate, adesea curbate în semilună numite urechi.

În marea majoritate a cerealelor, lamele frunzelor au nervuri paralele, formă liniară sau liniar-lanceolate și sunt legate de teacă printr-o bază largă sau doar ușor îngustată. Cu toate acestea, în genul Arthraxon (Arthraxon) și într-un număr de alte genuri, în principal tropicale, sunt lanceolate-ovate, iar în 2 genuri africane - phyllorachis (Phyllorachis) și umbertochloa (Umbertochloa) - chiar în formă de săgeată la bază (Fig. 196, 10). În subfamilia bambusului, lamele frunzelor sunt de obicei lanceolate și îngustate la bază într-un pețiol mai mult sau mai puțin dezvoltat. La anomochloa de bambus erbacee braziliană (Anomochloa), lamele frunzelor sunt în formă de inimă și legate de teci printr-un pețiol, de până la 25 cm lungime (Fig. 197, 7). Pețiolele foarte lungi au și frunze dintr-un alt gen american - farus (Pharus), care au o altă trăsătură care nu este caracteristică altor cereale - venația pinnată a plăcilor. La majoritatea bambusilor, precum și la unele ierburi cu frunze late din alte subfamilii, lamele frunzelor au anastomoze transversale bine dezvoltate între nervurile principale paralele. Dimensiunile totale ale lamelor frunzelor variază, de asemenea, foarte mult. La speciile litorale nord-americane de monantochloe de coastă (Monanthochloe littoralis), plăcile de frunze dens dispuse rareori depășesc 1 cm lungime, în timp ce la bambusul din America de Sud neurolepis înalt (Neurolepis elata) au până la 5 m lungime și 0,6 m lățime. Frunzele foarte înguste, îndoite sau îndoite, asemănătoare perilor, au multe tipuri de iarbă cu pene, pădure și alte cereale, de obicei xerofile. La miscanthidiumul african cu frunze de peri (Miscanthidium teretifolium), plăcile foarte înguste sunt reprezentate aproape doar de nervura mediană.

Structura anatomică a lamelor frunzelor, ca trăsătură sistematică, are o valoare și mai mare la cereale decât structura anatomică a tulpinilor și este de obicei caracteristică subfamiliilor și triburilor. În prezent, se disting 6 tipuri principale ale structurii anatomice a lamelor frunzelor: festucoid, bambusoid (din Bambusa - bambus), arundinoid (din Arundo - arundo), panicoid, aristidoid (din Aristida - triostennitsa) și clorură sau eragrostoid (din Chloris - - chloris și Eragrostis - iarbă de câmp). Tipul festucoid (în principal triburile extratropicale de cereale) se caracterizează printr-o aranjare dezordonată a clorenchimului, o căptușeală internă (sclerenchim) și externă (parenchim) bine dezvoltată de fascicule vasculare relativ slab delimitate de clorenchim (Fig. 198, 1). Tipul bambusoid, caracteristic subfamiliei bambusului, este în multe privințe similar cu tipul festucoid, dar diferă în clorenchim, constând din celule lobate deosebite dispuse în rânduri paralele cu epiderma, precum și în căptușeala exterioară a fasciculelor vasculare mai izolate. din clorenchim (Fig. 198, 2). La tipul arundinoid, caracteristic subfamiliei de stuf (Arundinoideae), căptușeala interioară a fasciculelor este slab dezvoltată, iar căptușeala exterioară este bine dezvoltată și constă din celule mari fără cloroplaste, celulele clorenchimatice sunt situate dens și parțial radial în jurul fasciculelor. . Pentru restul tipurilor (în principal subfamilii tropicale de iarbă de câmp și mei), aranjarea radială (sau coroană) a clorenchimului în jurul fasciculelor vasculare este caracteristică, iar la tipul clorură căptușeala interioară (sclerenchimul) a fasciculelor este bine. dezvoltat, în timp ce la tipurile panicoid și aristidoid este absent sau slab dezvoltat (Fig. 198, 5).

S-a dovedit că multe alte caracteristici fiziologice și biochimice sunt asociate cu aranjamentul radial (coroana) al clorenchimului și căptușeala exterioară (parenchim) a fasciculelor vasculare, care este bine separată de acesta (așa-numitul sindrom Kranz, din germană kranz). - o coroană de flori), în primul rând o metodă specială de fotosinteză -- Calea de fixare a dioxidului de carbon C4 sau fotosinteza cooperativă, bazată pe cooperarea celulelor clorenchimatoase și a căptușelilor parenchimatoase care îndeplinesc diferite funcții. În comparație cu C3 convențional prin fixarea dioxidului de carbon, această cale este foarte economică în ceea ce privește consumul de umiditate și, prin urmare, este benefică atunci când trăiește în condiții aride. Avantajele sindromului Kranz pot fi observate pe exemplul speciilor de iarbă de câmp (Eragrostis), setaria (Setaria) și skrytnik (Crypsis) din regiunile sudice ale URSS care îl au: dezvoltarea maximă a acestor specii are loc în sezonul cel mai uscat de aici - iulie - august, când majoritatea cerealelor încheie sezonul de vegetație.

În funcție de structura epidermei frunzelor, în special a celulelor silicificate și a firelor de păr, tipurile de structură anatomică a frunzelor de mai sus diferă, de asemenea, bine. Stomatele cerealelor sunt foarte ciudate. Sunt paracitice, cu celule de gardă de tip special, așa-numitul graminoid. În partea de mijloc, aceste celule sunt înguste cu pereții puternic îngroșați, în timp ce la capete, dimpotrivă, sunt extinse cu pereți subțiri. Această structură vă permite să reglați lățimea golului stomatic prin extinderea sau îngustarea părților cu pereți subțiri ale celulelor de gardă.

Florile de cereale sunt adaptate la polenizarea vântului și au un periant redus, stamine cu filamente lungi flexibile și antere care atârnă pe ele, stigmate lungi pinnat păroase și boabe de polen complet uscate, cu o suprafață netedă. Ele sunt colectate în inflorescențe elementare foarte caracteristice cerealelor - spiculeți, care, la rândul lor, formează inflorescențe comune de diferite tipuri - panicule, perii, urechi sau capete. Un spikelet tipic cu mai multe flori (Fig. 199, 1) constă dintr-o axă și două rânduri de solzi situate alternativ pe ea. Cei doi solzi cei mai de jos, care nu poartă flori în axile, se numesc spiculeți, cel inferior și superior (de obicei mai mare), iar solzii situati mai sus cu flori și axilele lor se numesc solzi florali inferiori. Ambele sunt omoloage cu teaca frunzelor, cu lemele inferioare adesea purtând apendice înclinate care sunt de obicei considerate omoloage lamelor frunzelor. Unii bambus au mai mult de doi solzi spikelet, iar în grătarul frunzelor (Phyllostachys), astfel de solzi poartă adesea lame mici de frunze (Fig. 200, 7). Dimpotrivă, la unele cereale erbacee, una (în pleava - Lolium) sau ambele (în floarea învelișului - Coleanthus, Fig. 201, 6) glume pot fi complet reduse. Adevăratele glume sunt prin origine frunze superioare, și nu bractee (bractae), precum lemele inferioare. Cu toate acestea, în multe cazuri (în special în tribul meiului) reducerea florilor la axilele celor mai joase leme le face pe acestea din urmă foarte asemănătoare cu glumele suplimentare. Spiculetul și glumele inferioare ale celor mai primitivi bambus, ca și tecile frunzelor, au un număr mare și variabil de vene, care pe parcursul evoluției familiei au scăzut la 5, 3 sau chiar 1 filă.

Numărul de flori din spiculeți poate varia de la foarte mare și nedefinit (de exemplu, în cele două spiculete - Trachynia - până la 30 de flori, Fig. 201, 14, 15) până la constant una (în stuf sau coada vulpii) sau două (în calamus - Aira ). Spiculeții foarte primitivi cu multe flori, cu o axă puternic alungită și adesea ramificată, au spiculeț lung din bambus chinezesc (Pleioblastus dolichanthus). Astfel de spiculeți sunt mai asemănătoare nu cu spiculeții, ci cu ramurile unei inflorescențe comune paniculate (Fig. 200, 1). Spiculeții se disting și mai puțin în inflorescențele comune de melocanna de bambus tropical (Melocanna). În axilele lemelor inferioare distanțate, nu 1, ci 2 sau 3 flori sunt așezate pe axele laterale prevăzute cu bractee. Este destul de probabil ca evoluția inflorescențelor comune la cereale să fi procedat de la astfel de inflorescențe comune nediferențiate încă în spiculețe la inflorescențe cu spiculete bine despărțite, mai întâi cu multe flori, apoi cu o singură flori.

Axa spikeletului cu multe flori este de obicei articulată sub fiecare lemă inferioară și se rupe în segmente la fructe. Baza lemei inferioare, crescând împreună cu un astfel de segment, formează un calus îngroșat, care poate fi lung și ascuțit, ca o iarbă cu pene. Partea spikeletului, care include o floare, leme și segmentul axei spikeletului adiacent acestora, este adesea numită anthecium. În spiculeții uniflori, este posibil să nu existe articulație sub lema inferioară, iar apoi spiculeții cad complet la fruct.

Inflorescențele obișnuite de cereale au, de obicei, forma unei panicule, adesea foarte densă și în formă de țep, pensulă sau țeapă. Doar exemplarele mici din două spiculete (Fig. 201, 14), specii de foc (Bromus) și alte cereale poartă doar un singur spikelet mare în vârful tulpinii. Există, de asemenea, inflorescențe comune foarte dense, în formă de cap, de exemplu, în bambusul african Abyssinian oxytenantera (Ohutenanthera abyssinica, Fig. 193, 1) sau în efemera mediteraneană a murului (Echinaria, Fig. 201, 11) și cutie cu nisip (Ammochloa, Fig. 201, 7). La perii spinosi (Cenchrus), inflorescența comună este formată din mai multe capete înțepătoare (Fig. 202, 8, 9). Rezultatul unei specializări superioare a inflorescențelor comune este o aranjare ordonată a spiculetelor unul câte unul sau în grupuri de 2-3 pe o parte a axelor turtite ale crenguțelor în formă de vârf, care, la rândul lor, pot fi aranjate alternativ sau palmat ( ca în coadă - Cynodon, Fig. 194, patru). Cu un astfel de aranjament de spiculeți, care este caracteristic în mod special triburilor de mei, sorg și porcini, unele dintre spiculeții de pe crenguțe asemănătoare spițelor (de obicei situate pe tulpini lângă spiculeții bisexuali sesile) pot fi masculi sau chiar au doar o rudimentul unei flori. La artraxonul din tribul sorgului rămâne doar o tulpină cu un rudiment abia vizibil de spiculeț de pe tulpină. Spiculetele de un singur sex nu sunt deloc atât de rare în cereale. În acest caz, spiculeții cu flori masculine și spiculeții cu flori feminine pot fi localizați în cadrul aceleiași inflorescențe (în Zizania - Zizania, Fig. 196, 7, 9), pe diferite inflorescențe ale aceleiași plante (la porumb) sau pe plante diferite ( în iarba pampas, sau cortaderia lui Sello - Cortaderia selloana, fila 45, 3, 4).

La axilele lemelor inferioare, pe partea laterală a axei spikeletului, există o altă scară, având de obicei 2 chile și o crestătură mai mult sau mai puțin vizibilă în vârf. Deoarece nu aparține axei spikeletului, ci axei florii și, prin urmare, este situat deasupra bazei lemei inferioare, se numește lema superioară. Anterior, L. Chelakovsky (1889, 1894) și alți autori au luat-o pentru 2 segmente topite ale cercului periantic exterior, dar în prezent, majoritatea autorilor consideră că este o prefrunză a unui lăstar puternic scurtat purtând o floare situată la axila lema inferioară. În unele genuri de ierburi (de exemplu, în coada vulpii), lema superioară poate fi complet redusă, iar în streptochetele de bambus ierboase americane foarte originale (Streptochaeta), este împărțită aproape până la bază.

Deasupra lemei superioare, pe axa florii marii majorități a cerealelor, se află 2 solzi mici incolori, numite leme sau lodicule. În ceea ce privește natura lor, încă nu există un consens. Unii autori le iau pentru rudimentele unuia dintre cele două cercuri periantice cu trei membri, alții pentru rudimentele bracteelor. Prezența unui al treilea lodicul dorsal la mulți bambus, precum și în genurile tribului de iarbă cu pene, pare să confirme primul dintre aceste puncte de vedere, deși lodicula dorsală diferă de obicei ca structură de cele două ventrale, de obicei strâns. învecinate și adesea legate între ele la bază.

Structura lodiculei este considerată o trăsătură sistematică importantă caracteristică unor triburi întregi de cereale (Fig. 203). Mulți bambus au lodicule mari solzoase cu fascicule vasculare, unde au o funcție predominant de protecție. La majoritatea celorlalte cereale, lodiculele arată ca niște solzi mici întregi sau bilobați, lipsiți sau aproape lipsiți de mănunchiuri vasculare și puternic îngroșate în jumătatea inferioară. Se presupune că astfel de lodicule se acumulează în sine nutrienți pentru dezvoltarea ovarului, reglează regimul de apă al florii și contribuie la extinderea lemelor în timpul înfloririi. De obicei, se disting 4 tipuri principale de structură a lodiculelor: bambusoid, festucoid, panicoid și clorideoid, corespunzătoare principalelor tipuri de anatomie a frunzei. Adesea se distinge și un tip melikoid (din Melica - orz), caracteristic tribului de orz (Meliceae): lodicule foarte scurte (parcă tăiate în partea superioară) se lipesc între ele cu marginile lor din față. În streptochetele menționate mai sus sunt prezente 3 lodicule mari, dispuse spiralat, dar nu toți autorii le iau drept lodicule. În cele din urmă, în multe genuri (inclusiv coada vulpii și floare de teac) lodiculele sunt complet reduse.

Cel mai primitiv număr de stamine - 6 - se găsește printre cereale numai în multe bambus și orez (Oryzoideae). Marea majoritate a cerealelor au 3 stamine, iar în unele genuri numărul lor se reduce la 2 (în spikelet parfumat - Anthoxanthum) sau la 1 (în cinna - Cinna). Numărul și structura staminelor din subfamilia bambusului variază foarte mult. Deci, în genul sud-asiatic Ochlandra (Ochlandra), filamentele staminelor se ramifică de multe ori, drept urmare pot exista până la 50-120 de stamine într-o floare. În genurile Gigantochloa (Gigantochloa) și Oxytenanthera (Oxytenanthera), filamentele a 6 stamine fuzionează într-un tub destul de lung care înconjoară ovarul (Fig. 193, 3). Anomochloa braziliană are 4 stamine. Filamentele de stamine de cereale sunt capabile să se prelungească rapid în timpul înfloririi. Deci, în orez, se alungesc cu 2,5 mm pe minut. Boabele de polen de cereale sunt întotdeauna monoporoase, cu o coajă netedă și uscată, care este o adaptare la polenizarea vântului.

Încă nu există un consens cu privire la structura gineceului din floarea cerealelor. După un punct de vedere mai răspândit, gineceul cerealelor este format din 3 carpele topite la marginile lor, iar fructul cerealelor - bobul - este un fel de fruct de paracarp. Dintr-un alt punct de vedere, gineceul cerealelor este format dintr-un carpel, care este o consecință a reducerii celorlalte două carpele ale gineceului apocarpus primar cu 3 membri. Ovarul este întotdeauna unilocular cu un singur ovul, care poate fi ortotrop până la hemitrop (mai rar campilotrop) cu un micropil în jos. Tegumentul este de obicei dublu, dar în genul, altfel anormal, Melokanna este simplu. De obicei, ovarul trece la vârf în 2 ramuri de stigmat pinnated păroase, dar mulți bambus pot avea 3. Bazele goale ale ramurilor de stigmat variază foarte mult în lungime în diferite triburi. Sunt mai ales lungi în tribul meiului predominant tropical, care aparent este asociat cu leme mai strâns împachetate. La unele ierburi, ramurile stigmatei pot fi fuzionate între ele pe toată lungimea sau aproape pe toată lungimea. Deci, la porumb, doar părțile superioare ale ramurilor foarte lungi de stigmat sunt libere, în timp ce la cel cu barbă albă (Nardus) ovarul trece în vârf într-un stigmat complet filiform, acoperit nu cu peri, ca la alte cereale, dar cu papile scurte. La bambus - streptogyna (Streptogyna), ramurile de stigma acoperite cu tepi după înflorire devin foarte rigide și servesc la răspândirea boabelor (Fig. 204, 4).

Fructul indehiscent uscat al cerealelor cu o singură sămânță, numit cariops, are un pericarp subțire, de obicei atât de aproape de învelișul semințelor încât pare să fie fuzionat cu acesta. Adesea, când o cariopsă se coace, pericarpul său se lipește împreună cu lemele strâns adiacente acestuia. În sporobolus (Sporobolus), pericarpul rămâne deconectat de sămânță, iar cariopsele în acest caz sunt numite sac-like. Forma boabelor variază de la aproape sferică (la mei) la cilindric îngust (la multe ierburi cu pene). Pe partea convexă, plată sau concavă sub formă de șanț longitudinal, partea ventrală (ventrală) a bobului are o cicatrice, sau hil, de obicei mai închis la culoare în comparație cu restul bobului și având o formă aproape rotundă ( în bluegrass) până la liniară și aproape egală în lungimea întregului bob (la grâu). Hilul este locul de atașare a ovulului de tulpină (funicular), iar forma acestuia este determinată de orientarea ovulului.

Cele mai originale în structura lor sunt boabele unor bambus, care pot fi în formă de boabe cu un pericarp gros cărnos sau în formă de nucă cu un pericarp destul de gros și de consistență foarte tare, separat de coaja semințelor. În melocanna, obișnuită în Asia de Sud-Est, cariopsele asemănătoare boabelor au o formă de pară pe avers și ajung la 3-6 cm în diametru (Fig. 193, 9, 10). Ele mai au o caracteristică care este absentă în toate celelalte cereale: în timpul dezvoltării embrionului, endospermul semințelor este complet absorbit de embrion, iar într-o cariopsă matură rămâne doar o peliculă uscată între pericarp și scut puternic copleșit.

În toate celelalte cereale, cea mai mare parte a cariopsei mature este endosperm, iar raportul dintre dimensiunea endospermului și embrionul are o importanță sistematică semnificativă. Deci, pentru cerealele festucoide, dimensiunea relativ mică a embrionului este caracteristică, iar pentru cerealele panicoide, acestea sunt mai mari în comparație cu endospermul. De obicei, endospermul boabelor mature este ferm ca consistență, dar poate fi mai afânat - făinoase atunci când există puține proteine ​​în el, sau mai dens - sticlos cu un conținut relativ ridicat de proteine. Se poate observa că endospermul boabelor de cereale conține prolamine, care sunt foarte caracteristice acestora și nu se găsesc în alte plante. În boabele unor cereale (în special din tribul ovăzului), endospermul este deosebit de bogat în uleiuri și păstrează o consistență semi-lichidă (asemănătoare jeleului) pe toată durata maturității lor. Un astfel de endosperm se remarcă prin rezistența sa extraordinară la uscare, păstrând o consistență semi-lichidă chiar și în cariopsele depozitate în ierburi de peste 50 de ani.

Boabele de amidon ale endospermului au o structură diferită în grupuri diferite cereale. Deci, la grâu și alți reprezentanți ai tribului grâului, sunt simple, foarte variabile ca mărime și fără margini vizibile pe suprafața lor (tip triticoid, din lat. Triticum - grâu); la mei și alte cereale panicoide sunt și ele simple, dar variază mai puțin ca mărime și au o suprafață fațetată, în timp ce la păstuc și multe alte cereale festucoide, boabele de amidon sunt complexe, formate din granule mai mici (Fig. 205).

,

Germenul cerealelor (Fig. 206) este destul de diferit în structura sa de embrionii altor monocotiledone. Pe partea adiacentă endospermului, are un corp tiroidian - un scut. În afara acestuia și mai aproape de partea superioară este un rinichi embrionar, îmbrăcat într-o frunză în formă de teacă cu două chile - un coleoptil. Multe cereale au o mică excrescere asemănătoare cu pliuri împotriva scutului din exteriorul rinichiului - epiblastul. În partea inferioară a embrionului există o rădăcină embrionară, îmbrăcată într-o teacă de rădăcină, sau colorioză. Natura tuturor acestor părți ale embrionului este subiect de dezbatere. Scutellumul este de obicei luat ca un singur cotiledon modificat, iar coleoptilul ca excrescentă sau ca prima frunză a unui mugure. Epiblastul, atunci când este prezent, este luat fie ca o excrescere sub formă de pliuri a coleorhizei, fie ca un rudiment al celui de-al doilea cotiledon. Coleorhiza, după unii autori, este partea inferioară a genunchiului hipocotil - hipocotil, în care este așezată rădăcina germinativă, după alții - rădăcina principală modificată a embrionului.

Caracteristicile structurii germenului cerealelor sunt de mare importanță sistematică. Pe baza prezenței sau absenței unui epiblast sau a unui decalaj între partea inferioară a scutelului și coloriorhiza, precum și diferențele în cursul fasciculelor vasculare ale embrionului și în forma primei frunze a embrionului, 3 principale s-au stabilit tipuri de structură embrionară pe secțiune transversală: festucoid, panicoid și eragrostoid intermediar între ele (Fig. 206, 3). Astfel, și aici au fost relevate diferențe anatomice și morfologice semnificative între gramineele predominant extratropicale, festucoide și ierburile predominant tropicale, panicoide și clorideoide.

Caracteristicile anatomice și morfologice ale cerealelor determină plasticitatea și adaptabilitatea foarte mare a reprezentanților acestei familii la o mare varietate de condiții de mediu, ceea ce le-a permis să se răspândească pe tot pământul globului, până la limitele extreme ale existenței. de plante cu flori. Ierburile se găsesc în aproape toate grupurile de plante, deși sunt cele mai caracteristice pajiștilor, stepelor și savanelor de diferite tipuri. Există specii care trăiesc pe nisipuri în mișcare (selin - Stipagrostis, iubitoare de nisip - Ammophila etc.) și mlaștini sărate (în special de coastă - Aeluropus și beskilnitsa - Puccinellia), atât de coastă, cât și de interior. Unele specii de ackling cresc într-o fâșie inundată de maree, iar o specie arctică limitată la astfel de habitate, târâtoarea (P. phryganodes), adesea nu înflorește, propaindu-se cu ajutorul lăstarilor vegetativi care se târăsc și prind rădăcini la noduri. . Pajiștile de câmpie și de înălțime ale Eurasiei sunt caracterizate în special de numeroase specii din genurile bluegrass, păstuc, iarbă îndoită (Agrostis), stuf (Calamagrostis), coada vulpii, crup (Bromopsis), timothy grass (Phleum), shaggy (Briza), etc. În zona de stepă și în zonele înalte din stepele Eurasiei, iarba cu pene, păstucul, cu picioarele subțiri (Koeleria), iarba de grâu (Agropyron), oile (Helictotrichon), iar în regiunile mai sudice - vulturul barbos (Bothriochloa) dobândesc importanță principală. În prerii Americii de Nord, ierburile clorideoide ies în prim plan: butelua (Bouteloua), chloris (Chloris), iarba bizonului (Buchloe dactyloides), etc. În pampas din America de Sud, speciile de iarbă de pampa joacă un rol important. - cortaderia (Cortaderia), formând gazon gigant (Tabelul 45, 3, 4).

În păduri, rolul ierburilor în învelișul de vegetație este, desigur, mai puțin semnificativ, dar și aici unele specii din această familie pot domina în stratul erbaceu. Așadar, în pădurile de molid din Eurasia, stuful (Calamagrostis arundinacea) crește adesea din abundență, iar în pădurile de stejar - iarbă albastru de pădure (Roa nemoralis), câine elimus (Elymus caninus), pădure gigantică (Festuca gigantea) și alte specii. Spre deosebire de ierburile de stepă, care sunt de obicei smocuri dens și au lame de frunze foarte înguste, pliate pe lungime, ierburile de pădure au smocuri mai puțin dense, lame de frunze mai largi și mai puțin rigide. Dintre cele două specii de orz comune în pădurile de foioase și mixte ale Eurasiei, orzul mai nordic - căzut (Melica nutans) aparține ierburilor de gazon liber, iar orzul mai sudic și, prin urmare, mai xerofil (M. picta) aparține smocuri dense. . Dintre cerealele forestiere tropicale și subtropicale, multe au lăstari dens cu frunze culcați sau cățărători și lame de frunze foarte largi, lanceolate sau lanceolate-ovate, asemănătoare speciilor de tradescantia care sunt larg răspândite în cultura de seră și de cameră. Reprezentanții genului Oplismenus, de exemplu, au o astfel de formă de viață, una dintre speciile căreia, ostyanka cu frunze ondulate (O. undulatifolius), se găsește în pădurile umede ale Mediteranei, precum și în câmpia Colchis. (Fig. 202, 1). iar celălalt, O. compositus, este foarte comun în pădurile din Asia de Sud.

În ceea ce privește ierburile subfamiliei bambus, rolul lor în vegetația zonelor tropicale și subtropicale umede este destul de mare. Bambusii asemănători copacilor formează de obicei desișuri mari de-a lungul malurilor corpurilor de apă, de-a lungul pâraielor care coboară din munți, pe marginile și poienile pădurilor tropicale. Mulți bambus erbacee cresc sub baldachinul pădurilor tropicale și tolerează umbra considerabilă. Lăstarii de deasupra solului de bambus asemănător copacului sunt adesea considerați omologi cu rizomii altor cereale. Au o creștere extrem de rapidă și poartă frunze asemănătoare solzilor pe toată lungimea lor - catafilele, caracteristice rizomilor altor cereale. Toți bambușii asemănătoare copacului sunt veșnic verzi, deși frunzele lor cad treptat ca urmare a formării unui țesut de separare fie la baza pețiolelor, fie la baza tecilor, care în acest caz cad împreună cu plăcile. .

Dintre bambușii cu tulpini mai mult sau mai puțin lemnoase se disting două forme principale de viață, limitate la diferite condiții climatice (Fig. 207). Majoritatea bambușilor tropicali, care sunt controlați în mod natural de nivelul de umiditate (de obicei la începutul sezonului ploios), au tulpini relativ apropiate, formând un fel de tufiș liber. Astfel de bambus au așa-numiții rizomi pahimorfi (din grecescul „pachis” - gros): scurti și groși, simpodiali, cu internoduri asimetrice umplute cu un miez, a cărui lățime este mai mare decât lungimea. Un alt grup de bambus este comun în zonele cu relativ răcoare sau chiar iarna rece, unde începutul creșterii active a lăstarilor lor este controlat de condițiile de temperatură. Genurile care îi aparțin au rizomi leptomorfi (din grecescul „leptos” - subțire): lungi și subțiri, monopodiali, cu internoduri goale, a căror lungime este mult mai mare decât lățimea lor. Astfel de bambus au, de obicei, dimensiuni de gabarit relativ mici, deși unele tipuri de grătar de frunze au o înălțime de până la 10 sau chiar 15 m. Rizomii leptomorfi au, de asemenea, singurul gen de bambus sălbatic din URSS, Sasa, care formează desișuri foarte dense și impenetrabile. pe versanții munților din sudul Sahalin și insulele Kurile.

Bambusii erbacei, ca si ierburile altor subfamilii, infloresc anual, dar bambusii cu tulpini lemnoase tind sa infloreasca o data la 30-120 de ani si de obicei mor dupa aceea, fiind monocarpici obligatorii sau facultativi. În 1969, aproape în toată Japonia, a avut loc o înflorire în masă și simultană a grătarului de frunze asemănător bambusului (Phyllostachys bambusoides), care este cultivat pe scară largă acolo în scopuri tehnice. Acesta a fost un adevărat dezastru pentru cei care l-au cultivat, deoarece o parte semnificativă a plantațiilor a murit după înflorire. Aproape toate florile de frunze japoneze provin din aceeași clonă adusă în Japonia din China și, prin urmare, nu este surprinzător că a înflorit peste tot în același timp.

Printre cerealele erbacee perene, în special cele tropicale, există forme gigantice care nu sunt inferioare ca înălțime față de multele de bambus. Astfel, de exemplu, stuful comun (Phragmites australis) și stuful arundo (Arundo donax), care au tulpini multinodulare, dar neramificate de până la 3, uneori până la 5 m înălțime și rizomi lungi, foarte ramificați (Fig. 208, 3) .

Stuful se numără printre plantele iubitoare de umiditate care formează desișuri mari și aproape pure de-a lungul malurilor corpurilor de apă și adesea în apă. Stuful comun este aproape cosmopolit și este larg răspândit pe toate continentele, atât la tropice, cât și în țările temperate calde. Această specie are o gamă ecologică destul de largă. De asemenea, poate crește în mlaștini de diferite tipuri, în pădurile mlăștinoase, pe versanții munților cu aflux de apă subterană și pe mlaștini sărate, formând în condiții extreme de existență o formă deosebită cu târâșuri de-a lungul solului și numai lăstari vegetativi. Cu toate acestea, chiar și în clonele de trestie cu flori dezvoltate în mod normal, boabele nu se formează întotdeauna și în cantități mici, ceea ce, aparent, este asociat cu marea vechime a acestei specii. Un alt gigant, cu o înălțime de până la 3 m, este iarba pampas, sau cortaderia, una dintre speciile căreia este introdusă în țările mediteraneene, formează gazon foarte dens cu lăstari intravaginali (Tabelul 45, 3, 4). Lamele sale înguste și foarte dure poartă spini mari de-a lungul marginilor și nervurii mediane, asemănând în acest sens cu frunzele plantei acvatice teloresa (Stratiotes).

Formarea gazonului dens este deosebit de benefică în climatele aride, deoarece în acest caz baza plantei este bine protejată de supraîncălzirea solului. De aceea, printre ierburile de stepă și deșert există atât de multe ierburi cu smocuri dens (de exemplu, chia strălucitoare, multe tipuri de iarbă cu pene etc.). Dimpotrivă, rizomul lung include multe ierburi de luncă, în special cele care trăiesc pe soluri afanate, ușor moale, de exemplu, iarba de canapea târâtoare și bromul fără baltă (Bromopsis inermis), adesea crescând din abundență în pajiștile din câmpiile inundabile din apropierea canalului, ca precum și unele specii de coastă, care, asemenea stufului, formează desișuri dese, de exemplu, speciile de mană (Glyceria), iarba de stuf (Scolochloa), zizania cu frunze late (Zizania latifolia), etc. Printre speciile de orez în general hidrofil trib (Oryzeae), există reale plante acvatice. Așa este, de exemplu, higroriza spinoasă din Asia de Sud (Hygroryza aristata) cu frunze scurte și late colectate în rozete care plutesc la suprafața apei din cauza tecilor puternic umflate.

Un grup mare și foarte interesant de forme de viață în multe privințe este format din cereale anuale, care pot fi atât primăvara, când germinarea semințelor începe primăvara, cât și iarna, când semințele încep să germineze toamna și plantele tinere hibernează, continuându-și dezvoltarea în primăvară. Într-o plantă de pâine atât de cultivată pe scară largă precum grâul, există nu numai multe soiuri de primăvară și iarnă, ci și soiuri de „cu două mânere”, care pot fi de primăvară sau de iarnă, în funcție de momentul semănatului. Ierburile anuale pot fi împărțite în 2 grupe și în funcție de originea lor. Unul dintre aceste grupuri este efemera de primăvară. Încheindu-și rapid ciclul de viață în timpul primăverii - începutul verii, ei joacă un rol foarte important în compoziția vegetației efemere din regiunile aride și subaride din Eurasia, Africa și America de Nord. Este foarte important ca culturile alimentare și furajere atât de valoroase precum grâul, secara, ovăzul și orzul să provină din vechea efemeră mediteraneană.

Un alt grup mare de ierburi anuale aparține triburilor predominant tropicale de mei, sorg, hogweed, triostrennitsa și altele, deși unele specii din acest grup (de exemplu, specii de peri, iarbă de câmp, rosichka - Digitaria și curtea) pătrund mult dincolo. tropicele. Toate aceste cereale sunt relativ termofile și se dezvoltă târziu. Înfloresc de obicei în a doua jumătate a verii - începutul toamnei, fiind bine adaptate pentru a rezista sezonului uscat. Printre anualele târzii se regăsesc și multe specii valoroase din punct de vedere economic (sorg, mei, chumiza etc.), dar există și multe buruieni răutăcioase de câmpuri și plantații de diverse culturi.

Dintre cerealele anuale se cunosc specii cu aspect foarte original. Așadar, în cele două deukolozie de spiculețe (Trachynia distachya), inflorescența comună este formată din doar 1-2 spiculeți mari multiflori (Fig. 201, 14); la murul capitat (Echinaria capitata), spiculetele sunt colectate într-un cap apical aproape sferic, înțepător cu fructe (Fig. 201, 11); în rizocefalul estic (Rhizocephalus orientalis) și în nisipul palestinian (Ammochloa palaestina), spiculeții adunați într-un cap dens sunt localizați în centrul rozetelor de frunze (Fig. 201, 1-7). La această din urmă specie, cunoscută în URSS doar din nisipurile peninsulei Apsheron, de multe ori aproape întreaga plantă este acoperită cu nisip, din care sunt vizibile doar vârfurile frunzelor rozetei. Foarte interesantă din punct de vedere biologic este floarea efemeră târzie în teaca mică (Coleanthus subtilis), care trăiește pe adâncurile de coastă ale râurilor mai mult sau mai puțin mari. Se dezvoltă foarte rapid după ce a ieșit din puțin adâncime, atingând dezvoltarea completă în septembrie - începutul lunii octombrie. Aceasta este o plantă mică, de 3-5 cm înălțime, cu lăstari culcați sau ascendenți și spiculeți foarte mici, cu o singură flori, fără solzi de spiculeți, culesi în mănunchiuri umbelate (Fig. 201, 5). În anii în care adâncimile rămân inundate, această specie nu se dezvoltă deloc și, în general, poate dispărea pentru mulți ani. Este distribuit în țările extratropicale din emisfera nordică, dar extrem de sporadic. Așadar, în URSS a fost găsit doar de-a lungul cursurilor superioare ale Volhovului, în mijlocul Ob și de-a lungul Amurului.

Specializarea ridicată a florilor de cereale pentru polenizare cu ajutorul vântului a fost deja remarcată mai sus. Totuși, transferul accidental de polen de iarbă de către insecte, chiar și în ierburile extratropicale, nu poate fi considerat complet exclus. Recent s-a constatat că bambușii erbacee din genurile Olyra (Olyra) și pariana (Pariana), care cresc sub coronamentul copacilor din pădurile tropicale tropicale, unde circulația aerului este extrem de redusă, de regulă, sunt polenizate de insecte, în principal muște și gândaci, deși o astfel de tranziție secundară la entomofilie nu este încă asociată cu nicio adaptare specială.

Marea majoritate a ierburilor perene sunt polenizate încrucișat, iar autopolenizarea este de obicei prevenită prin autosterilitate completă sau parțială. Cu toate acestea, printre anuale există o mulțime de specii facultative auto-polenizate. Astfel, de exemplu, sunt toate tipurile de grâu și Aegilops (Aegilops), precum și majoritatea tipurilor de foc (Bromus). Unele cereale, pe langa spiculetele obisnuite cu flori chasmogame, dezvolta si spiculete cu flori cleistogame, polenizate cu solzi inchisi. Formarea acestor spiculete garantează posibilitatea reproducerii semințelor în condiții nefavorabile. conditiile meteo sau prin muşcarea excesivă a plantei de către ierbivore. Astfel, în iarba de coastă răspândită Leersia oryzoides și sporobolul cu flori secrete din America de Nord (Sporobolus cryptandrus), în anii nefavorabili, se formează doar spiculeți cu flori cleistogame și paniculele nu ies din teaca extinsă a frunzei superioare. În paniculele multor ierburi cu pene din flora URSS, se formează numai flori cleistogame în anii secetoși, în timp ce pe vreme mai rece și mai umedă, toate sau aproape toate florile paniculului înfloresc deschis. Multe ierburi arctice înfloresc, de asemenea, în cea mai mare parte cleistogam, pe vreme deosebit de rece.

La toate speciile din genul eurasiatic Cleistogenes și unii reprezentanți ai altor genuri, spiculeții cleistogame se formează în mod constant pe ramuri laterale scurte ascunse în tecile frunzelor tulpinii superioare și mijlocii (Fig. 194, 2). Nordul cu nouă flori din Asia Centrală (Enneapogon borealis) formează spiculete unice cu flori cleistogame în interiorul lăstarilor speciali în formă de rinichi situati la baza gazonului. Datorită acestei caracteristici, această specie are posibilitatea de a se reproduce chiar și în condiții de pășunat crescut, când în fiecare an toate gazonurile sunt mușcate aproape de pământ de vite. Totodată, vitele la păscut sparg gazonul cu picioarele și răspândesc, împreună cu bulgări de pământ care s-au lipit de ele, boabele de cai nouă. O specializare și mai mare în acest sens se remarcă la amphicarpum nord-american (Amphicarpum). Spiculetele sale unice cu flori cleistogame se formează pe vârfurile lăstarilor subterani târâtori sub suprafața solului (Fig. 202, 3).

Florile de același sex se găsesc adesea în cereale, dar în principal la speciile tropicale. Aceste flori pot fi situate in aceeasi spiculeta impreuna cu florile bisexuale, de exemplu, in bizoni (Hierochloe) din 3 flori de spiculete, cea de sus este bisexuala, iar cele 2 inferioare sunt masculine, dar mai des sunt in spiculete diferite. Astfel de spiculete unisexuate pot fi, la rândul lor, localizate în aceeași inflorescență sau în inflorescențe diferite. După cum s-a menționat mai sus, pentru multe genuri ale tribului sorgului, aranjamentul spikelets pe ramurile în formă de țepi ale inflorescenței comune în grupuri de 2 este foarte caracteristic: unul este sesil cu o floare bisexuală, celălalt este pedunculat cu o floare masculină. Bisexuale, dar cu spiculeți unisexuali, inflorescențele plantei erbacee de bambus din America de Sud (Piresia) sunt situate pe lăstari rizomatoși târâtori, îmbrăcați cu frunze solzoase și sunt adesea ascunse sub un așternut de frunze căzute. Din păcate, metoda de polenizare a florilor la speciile din acest gen este încă necunoscută. În partea superioară a inflorescențelor în formă de paniculă ale zizaniei există spiculeți mai mari cu flori feminine, în partea inferioară - spiculeți mai mici cu flori masculine. În genul Tripsacum, înrudit cu porumbul, spiculeții cu flori feminine sunt localizați în partea inferioară a ramurilor în formă de țeapă ale paniculei, iar cu cele masculine în partea superioară (Fig. 209, 6). La porumb, spiculeții cu flori masculine formează o inflorescență apicală în formă de paniculă, iar spiculeții cu flori feminine sunt adunați în rânduri longitudinale pe o axă puternic îngroșată a spicelor, situate în axilele frunzelor tulpinii mijlocii și învelite în frunze în formă de teacă. (Fig. 209, 1-3). Și mai original este aranjamentul spikeletelor de același sex în ruda de porumb din Asia de Sud, Coix. Partea inferioară, feminină, a ramurilor spicate situate în axilele frunzelor tulpinii superioare este formată aici dintr-un spighet cu o floare feminină și rudimentele altor două spiculete, închise împreună într-un fel de fruct fals cu un corn foarte dens. ca sau coajă de piatră. Prin origine, acest fruct este o teacă modificată a frunzei apicale. Din partea superioară ies ramuri lungi stigmatizate ale florii feminine și tulpina părții masculine a ramurii, care este un vârf fals destul de dens (Fig. 210, 7).

,

Exemple de cereale dioice sunt iarba pampas (Cortaderia selloana, pl. 45, 3, 4) cultivată în grădini și parcuri din sudul URSS și iarba bizonului (Buchloe dactyloides) din prerii americane, dintre care exemplare masculi și femele au fost primele. descrise ca specii de genuri diferite (Fig. 194, 6-9). Destul de larg reprezentate printre cereale sunt diferite metode de reproducere asexuată. În special, înmulțirea vegetativă folosind rizomi târâtori, precum și târârea și înrădăcinarea la nodurile lăstarilor de deasupra solului, se găsesc în foarte multe ierburi perene. În cea mai mare parte, rizomii se propagă, de exemplu, stuf comun, în țările extratropicale doar rareori formând boabe separate în mod normal. Unele cereale efemeroide din regiunile aride ale Eurasiei, inclusiv iarba albastra bulboasa (Poa bulbosa) si catabrosella joasa (Calabrosella humilis), au bazele bulboase ingrosate ale lastarilor de gazon. Mai târziu, în timpul sezonului uscat, smocuri lor sunt sparte de ierbivore, iar bulbii sunt purtați de vânt sau de picioarele animalelor peste pășune.

,

Nu mai puțin frecventă în cereale este reproducerea asexuată cu ajutorul acelor părți sau organe ale plantei care sunt legate de reproducerea sexuală. Viviparia aparține aici, când o plantă tânără se dezvoltă nu dintr-o sămânță, ci din spiculeți modificați în muguri bulboși. Transformarea completă sau aproape completă a tuturor spiculeților paniculului în astfel de muguri se găsește într-o serie de ierburi arctice din genurile bluegrass, păstucă, știucă, precum și în bluegrass bulbos, care este larg răspândită în regiunile aride ale Eurasiei. În toate cazurile, viviparia poate fi văzută ca o adaptare la habitate mai severe, deși speciile și soiurile vivipare pot apărea și ca urmare a hibridizării între specii.

Cazurile de apomixis în sensul restrâns al termenului, sau agamospermie, când o plantă tânără se dezvoltă dintr-o sămânță, dar fără ca fuziunea gameților să preceadă formarea acesteia, sunt și mai frecvente, mai ales în triburile predominant tropicale de mei și sorg. Dintre ierburile extratropicale, există multe specii apomictice și semi-apomictice în genurile Bluegrass și Reedgrass.

Pentru cereale, plante anemofile foarte specializate, ritmul zilnic de înflorire și polenizare este de o importanță deosebită. Coincidența exactă a înfloririi tuturor indivizilor unei anumite specii în orice moment limitat al zilei crește foarte mult șansele de polenizare încrucișată și este o adaptare importantă la anemofilia din ce în ce mai perfectă. Dintre ierburile extratropicale se disting mai multe grupuri de specii, care diferă ca timp de înflorire: cu înflorire unică de dimineață (grupa cea mai numeroasă), cu înflorire unică la amiază sau după-amiază, cu înflorire dublă, dimineața și seara (seara mai slabă). ), cu înflorire non-stop, cu înflorire nocturnă . Acesta din urmă se găsește doar în câteva ierburi extratropicale. Cu toate acestea, în zonele calde și uscate ale tropicelor, înflorirea nocturnă este cunoscută la multe specii, deoarece evită supraîncălzirea și moartea rapidă a polenului în timpul unei zile fierbinți. Interesant este că ierburile tropicale care înfloresc noaptea tind să înflorească dimineața devreme când sunt în afara tropicelor, deoarece riscul de supraîncălzire a polenului este redus. La cerealele care înfloresc la prânz și după-amiaza, înflorirea are loc în cea mai caldă perioadă a zilei. Boabele de polen în acest moment se încrețesc și mor relativ repede, cu toate acestea, astfel de cereale sunt adesea caracterizate de așa-numita înflorire explozivă, în care deschiderea masivă și simultană a florilor are loc într-un timp foarte scurt - nu mai mult de 3-5 minute. Cu înflorirea în lot, caracteristică și multor cereale, nu una, ci mai multe astfel de explozii de înflorire au loc în timpul zilei. S-a demonstrat că chiar și speciile foarte apropiate, de exemplu, păstucul de stepă: Wallis (Festuca valosiaca) și oaia falsă (F. pseudovina), atunci când trăiesc împreună, pot fi izolate genetic complet unele de altele, deoarece înfloresc în timp diferit zile. Astfel, un anumit ritm diurn de înflorire a cerealelor s-a dovedit a fi o trăsătură sistematică bună a speciei.

Unitatea de distribuție a fructelor - diaspora - în cereale este de obicei o antecie: o cariopsă închisă în leme cu un segment al axei spikeletului adiacent acestora. Boabele goale (fără orice solzi), spiculeții întregi, părți ale unei inflorescențe comune, întreaga inflorescență comună sau chiar întreaga plantă servesc ca diaspore mult mai rar. În învelișul mic al unei flori menționate mai sus, boabele care ies puternic din solzii înfloriți cad din ele și sunt purtate de apă în timpul fluctuațiilor nivelului râurilor asociate cu inundații, ploi, schimbări ale direcției vântului etc. Palestinianul psamofil efemer. cutia de nisip poate servi ca un exemplu rar atunci când boabele cad din spiculete dispersate de vânt. În sporobolus (Sporobolus), care este larg răspândit la tropice, boabele asemănătoare sacului, atunci când sunt umezite cu ploaie sau rouă, se umflă rapid, explodează, iar semințele stoarse din ele, înconjurate de mucus lipicios, atârnă de spiculeți, lipindu-se de păr de animale și pene de pasăre. Boabele mari ale multor bambus care cad din spiculete sunt răspândite în principal de pâraiele de apă în timpul ploilor tropicale, precum și cu ajutorul păsărilor. Boabele de melocanna asemănătoare cu boabe încep să germineze chiar și pe planta mamă, fără o perioadă de repaus, apoi cad pe solul umed cu capătul ascuțit în jos și își continuă dezvoltarea de la sine. Se pot răspândi și cu ajutorul păsărilor și animalelor care le mănâncă.

Distribuția prin inflorescențe comune întregi sau părți ale acestora nu este, de asemenea, foarte rară la cereale. Paniculele în formă de țep din peri spiralați (Setaria verticillata), foarte tenace datorită prezenței spinilor îndreptați înapoi pe spiculeții care înconjoară spiculeții, se agață adesea de părul animalelor sau de îmbrăcămintea umană împreună cu tulpini. Urechile multor specii de Aegilops (Aegilops) cu ochiuri mari care ies în lateral se încurcă cu ușurință în părul animalului, dar pot fi transportate pe distanțe lungi de vânt. Grupurile de spiculete de orz cu coamă (Hordeum jubatum), purtând tălpi foarte lungi și subțiri, pot fi, de asemenea, transportate atât de animale, cât și de vânt. În acest din urmă caz, numeroase grupuri de spiculeți se pot interconecta, formând o tumbleweed sferică care este purtată de vânt pe distanțe lungi, în special de-a lungul autostrăzilor. Multe alte ierburi sunt împrăștiate de vânt într-un tip tumbleweed, baza acestora din urmă fiind paniculele foarte mari, largi și puțin ramificate. Exemple de acest fel sunt iarba albastra siberiana (Poa subfastigiata) sau scorbutul lui Bieberstein din Volga de Jos (Zingeria biebersteinii). În genul litoral asiatic și australian Spinifex (Spinifex, Fig. 211, 3), inflorescențele comune feminine, care au o formă aproape sferică, cad în întregime, apoi se rostogolesc peste coasta nisipoasă sau înoată în apă și, după ce au zăbovit deja undeva, se dezintegrează treptat. Foarte curios este modul de răspândire a șarpelui desfăcut (Cleistogenes squarrosa) - una dintre plantele caracteristice stepelor și deșertului Eurasiei (Fig. 194, 2). Tulpinile acestei specii, când fructifică, se îndoaie serpentine și se desprind la baza lor. Strângându-se între ele, ele formează un câmp de tumbleweed care este ușor transportat de vânt, iar boabele cad treptat nu numai din paniculă apicală, ci și de la axilele frunzelor tulpinii, unde există ramuri scurte cu spiculețe cleistogame.

La cereale, răspândirea diasporelor cu ajutorul vântului și al animalelor este aproape în egală măsură reprezentată, iar în multe cazuri diasporele se pot răspândi în ambele moduri (de exemplu, în tyrsa de iarbă comună cu pene din stepele Eurasiei - Stipa capillata). Aparent, în cursul evoluției, în multe grupe de cereale s-a produs o trecere de la un mod de distribuție predominant zoocoric la unul predominant anemocor. Deci, în genul diasporelor de iarbă de stuf din mai vechi, speciile de pădure (iarba de stuf etc.) au unghiuri lungi articulate și o grămadă de fire de păr scurte și rigide pe calus - o adaptare la zoochorie și diaspore ale unei specii relativ mai tinere de iarba de stuf măcinat (Сalamagrostis epigeios) sunt echipate cu o coroză foarte scurtă și o grămadă de peri foarte lungi (mai lungi decât lemele) pe calus, răspândiți exclusiv anemocoric. Speciile din genul Achnatherum, adesea combinate cu iarba cu pene, dar dintr-un gen mai primitiv (Achnatherum), au, de asemenea, mici diaspore răspândite zoocornic, în timp ce printre ierburile cu pene sunt cunoscute specii anemocorice foarte specializate, cu tărmălii foarte lungi (40 cm sau mai mult). dublu articulat și pinnat păros în partea superioară. Un calus lung și ascuțit, cu fire de păr rigide îndreptate în sus, face posibil ca diasporele de iarbă cu pene să se înșurubească în sol, parcă. În același timp, partea superioară, situată orizontal, a corniței este fixată între alte plante, iar partea inferioară, răsucită, este higroscopică și, cu modificări ale umidității, fie se răsucește, fie se desfășoară, mutând lemele cu cariopsa tot mai adânc în adâncime. pamantul. La unele ierburi cu pene care se pot răspândi pe blana animalelor, cum ar fi tyrsa, diasporele se pot înșuruba în piele, provocând daune grave animalelor.

O creștere a vântului diasporelor la ierburile anemochora este adesea realizată din cauza firelor de păr lungi, care pot fi localizate pe părțile laterale ale lemei inferioare (în orzul transilvanean - Melica transsilvanica), pe calusul puternic alungit al lemei inferioare. (la stuf), pe segmentul axei spiculetei deasupra solzilor florali de la baza (la multe specii de stuf), pe gherele puternic alungite (la multe graminee cu pene). În comuna din deșerturile nisipoase ale Eurasiei, cirrus selin (Stipagrostis pennata) împarte ramurile în 3 ramuri pinnate, care seamănă cu o parașută. La multe specii de chloris, dispozitivul de parașută arată ca un rând transversal de fire de păr lungi în partea superioară a lemelor inferioare, iar la persanul cu nouă cozi (Enneapogon persicus) arată ca un șir transversal de 9 arzoane paroase pinnate. Purtate cu ușurință de vânt sunt segmente groase, dar foarte ușoare de urechi din genurile psamofile - două solzi (Parapholis) și unul (Monerma). Ventul diasporelor, constând dintr-un spikelet întreg, poate crește din cauza solzilor de spikelet înaripați (la planta canar - Phalaris) sau datorită umflăturii lor saculare (în Beckmannia - Beckmannia). În agitator (Briza), vântul diasporului-antecium crește datorită lemelor inferioare foarte extinse și aproape complet membranoase.

Adaptările cerealelor la zoochory nu sunt mai puțin diverse. Mai ales deseori, diasporele-anteciei lor au articulații aspre și fire de păr rigide pe calus, cu toate acestea, la reprezentanții genului capră (Tragus) și ai altor genuri, vârfurile agățate sunt situate în rânduri pe spatele lemelor inferioare. La leptaspisul cohlear de bambus erbacee (Leptaspis cochleata), lemele inferioare închise și umflate, care se încadrează împreună cu cariopsa, sunt acoperite cu spini mici agățați la vârf și se lipesc ușor de părul animalului (Fig. 197, 4). În Cenchrus, capetele spinoase destul de mari se răspândesc exozoocoric, constând din mai multe spiculete închise într-un înveliș de setae expandate și topite în partea inferioară - ramuri modificate ale inflorescenței comune (Fig. 202, 8-9). Spiculeții fructiferi din genul tropical Lasiacis (Lasiacis) sunt împrăștiați de păsări care sunt atrase de solzii îngroșați, bogati în uleiuri. Diasporele multor specii de orz (Melica) au anexe suculente din lemele subdezvoltate în partea de sus a axei spikelet și sunt răspândite de furnicile care mănâncă aceste apendice.

Diasporele multor ierburi acvatice și de coastă (de exemplu, zizania, mană etc.) au o flotabilitate bună și sunt ușor transportate de fluxurile de apă, iar unele alte specii (de exemplu, ovăz sălbatic, Fig. 212) sunt capabile de mișcare independentă. (autocorie) din cauza răsucirii sau derulării higroscopice a copertinelor. În prezent, atât rolul conștient, cât și cel inconștient al omului în distribuția cerealelor a crescut enorm. Gama de specii cultivate se extinde semnificativ, adesea împreună cu buruienile lor specifice. Multe cereale de pe alte continente sunt introduse în cultură ca plante furajere, iar apoi multe cereale de pe alte continente devin sălbatice (de exemplu, iarba de canapea fără rădăcini sau New England elimus - Elymus novae-angliae, introdus din America de Nord, este larg răspândit în URSS) . Multe specii de cereale care au fost de multă vreme introduse în cultură și-au pierdut modul de distribuție caracteristic strămoșilor lor. Deci, la speciile cultivate de grâu, secară, orz, spicele nu se despart în segmente; ovăzul cultivat nu are articulații pe axa spiculului; chumiza și mogarul (Setaria italica) nu au articulații la baza spiculelor, care sunt tipice pentru reprezentanții sălbatici ai acestui gen. Numai în cultură sunt cunoscute cereale precum porumbul și știuletele care nu se pot reproduce fără ajutorul uman.

Când boabele germinează, în primul rând, începe să crească rădăcina germinativă, iar apoi mugurul embrionului, acoperit cu un coleoptil. După ce coleoptilul iese la suprafața solului, din acesta iese prima frunză a răsadului, care continuă să se alungească rapid și capătă forma caracteristică acestei specii. La cereale, se disting 2 tipuri principale de răsaduri: festucoid, când prima frunză a răsadului este îngustă și aproape vertical îndreptată în sus (apare la triburile festucoide de cereale) și panicoid, când prima frunză a răsadului este lată ( lanceolat sau lanceolat-ovat) şi aproape orizontal deviat de la axul de evacuare (este cunoscut la triburile panicoide). În plus, între ele există un tip eragrostoid intermediar, iar recent au fost identificate încă 2 tipuri - bambusoid și orizoid, în care, pe axa răsadului, după coleoptil, nu urmează frunze obișnuite, ci una sau mai multe catafile - frunze solzoase, iar cu bambusoid În tipul caracteristic subfamiliei Bamboo, prima frunză complet dezvoltată a răsadului este construită după tipul panicoid, în timp ce în cazul tipului orizoid caracteristic subfamiliei Rice este mai aproape de tip festiv.

Versiunile inițiale ale sistemului de cereale s-au bazat în principal pe trăsături ușor vizibile în structura inflorescențelor comune și a spiculetelor. Multă vreme, sistemul unui cunoscut specialist în cereale, E. Gakkel (1887), a fost general acceptat. Acest sistem a fost construit pe principiul complicarii treptate a structurii spiculetelor, de la triburile de sorg si mei, avand de obicei spiculete cu o singura floare dezvoltata, pana la bambus, dintre care multe au spiculete cu multe flori cu o structura foarte primitiva. Cu toate acestea, deja la începutul secolului XX. s-au acumulat o mulțime de date noi privind anatomia frunzelor și a tulpinilor, structura embrionului și a răsadurilor, mici detalii în structura florilor, structura boabelor de amidon, ceea ce a făcut posibilă revizuirea radicală a sistemului Hakkel. A devenit clar că direcția principală în evoluția organelor generatoare ale cerealelor nu a fost complicația lor, ci, dimpotrivă, simplificarea: scăderea numărului de flori în spiculeț, pelicule de înflorire, stamine și ramuri de stigmat.

Date importante pentru construirea unui nou sistem au fost furnizate și de studiul cromozomilor cerealelor, asociat cu dezvoltarea rapidă a geneticii. În lucrarea clasică a lui N. P. Avdulov, publicată în 1931, s-a constatat că mărimea cromozomilor și numărul lor principal (x) în familia cerealelor sunt semne nu numai constante în majoritatea genurilor, ci și caracteristice subdiviziunilor mai mari ale acestei familii. . Cromozomii relativ mici, cu un număr de bază egal cu 6, 9 și 10, s-au dovedit a fi caracteristici în principal triburilor tropicale de cereale (sorg, mei, porci etc.) și cromozomi mai mari cu un număr de bază de 7 - în principal extratropicale. triburi de iarbă albastră, ovăz, grâu etc. În sistemul propus de Avdulov, cerealele au fost împărțite în 2 subfamilii - trestie de zahăr (Sacchariflorae) și iarbă albastră (Poatae). Ultima subfamilie, la rândul ei, a fost împărțită în 2 serii: stuf (Phragmitiformis) cu triburi mai vechi având cromozomi mici și păstuc (Festuciformis) cu majoritatea triburilor extratropicale de cereale având cromozomi mari, de obicei în multipli de 7.

Sistemul lui Avdulov a devenit baza pentru sistemele de cereale ulterioare, în care subfamilia de bambus (Bainbusoidae) a ocupat primul loc. Pe baza trăsăturilor menționate mai sus, au fost identificate încă 5 subfamilii, dintre care una - orezul (Oryzoideae) - ocupă, parcă, o poziție intermediară între bambus și alte cereale, iar restul de 4 - bluegrass (Pooideae), stuf (Arundinoideae). ), ierburi de câmp ( Eragrostoideae) și mei (Panicoideae) - formează o tranziție treptată de la setul complet de caractere festucoide caracteristice cerealelor extratropicale la setul complet de caractere panicoide caracteristice cerealelor tropicale. De menționat că diferențele dintre ultimele 4 subfamilii s-au dovedit a nu fi atât de consistente pe cât părea la început, drept urmare nu sunt recunoscute de toți autorii. Astfel, printre mei au existat o serie de specii (inclusiv cele din genul mei) cu anatomie a frunzei festucoide (și, prin urmare, fără sindromul krantz). Printre bluegrass, care se caracterizează prin cromozomi relativ mari cu un număr de bază de 7, există genuri cu cromozomi mici (de exemplu, cu picioare scurte - Brachypodium) și genuri cu un număr de bază de cromozomi 6 (canary - Phalaris), 9 (orz) și 10 (mannic) . Recent, s-a descoperit că două cereale festive, Zingeria biebersteinii și Colpodium versicolor, au cel mai mic număr total de cromozomi la plantele superioare (2n = 4) cu un număr de cromozomi de bază de 2. Anterior, un astfel de număr era cunoscut doar într-un singur american. specii din familia Compositae. Chiar și în cadrul aceleiași specii de festucoide, au fost identificate rasele efemere de primăvară mediteraneeană (Milium vernale), cu numărul principal de cromozomi 5, 7 și 9.

Plante erbacee de pădure Wikipedia - ? Zingeria Bieberstein Clasificare științifică Regatul: Divizia Plante: plante cu flori... Wikipedia

Angiosperme (Magnoliophyta, sau Angiosperme), un departament de plante superioare care au o floare. Include peste 400 de familii, peste 12.000 de genuri și probabil cel puțin 235.000 de specii. După numărul speciilor C. r. mult superior tuturor celorlalți... Marea Enciclopedie Sovietică