Trebuie să scot usturoiul înainte de recoltare. Când să recoltați usturoiul de vară? Iarna si primavara

Usturoiul este un ingredient indispensabil în bucătăria oricărei gospodine. Pe lângă faptul că poate oferi preparatului un gust unic, aromă și picante, are și un număr.Toată lumea știe că usturoiul poate proteja împotriva bacteriilor și, de asemenea, ajută la dilatarea vaselor de sânge, la scăderea tensiunii arteriale și la eliminarea colesterolului din corp. Să crești singur usturoiul nu este deloc dificil, trebuie doar să urmezi câteva reguli de îngrijire. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să creștem și când să recoltam usturoiul de vară.

Pentru a produce corect, trebuie să selectați becuri mariși alege dintre ei dinți mari. Cel mai bine este să plantezi la sfârșitul lunii aprilie, apoi bulbii vor avea timp să se formeze la timp pentru recoltarea usturoiului de vară. Dinții trebuie așezați pe pat la o distanță de 6-8 cm unul de celălalt. În acest caz, distanța dintre caneluri ar trebui să fie de 20-25 cm. Este mai bine să plasați dinții la o adâncime de cel mult 2-3 cm.

În procesul de maturare, planta trebuie udată în mod regulat, slăbiți solul și fertilizați. Bulbii formați într-o plantă tânără sunt cel mai bine rupti. Acest lucru va crește randamentul cu 30-40% atunci când vine timpul să culegeți usturoiul de primăvară. Udarea este deosebit de importantă în primele luni ale sezonului de vegetație. Puteți face acest lucru o dată pe săptămână, iar dacă vremea este uscată, atunci mai des. După udare, este necesar să slăbiți pământul. Puteți fertiliza planta cu infuzie de mullein.

Cum să îndepărtați corect usturoiul din diferite soiuri?

Sunt două soiuri diferite usturoi: săgeți și non-trăgători.

Usturoiul săgeată este cel care formează o săgeată și o inflorescență. Este ușor să determinați momentul recoltării unui astfel de usturoi - ar trebui să fie săpat atunci când frunzele inferioare ale plantei încep să devină galbene. Frunzele tegumentare ale usturoiului matur sunt uscate și au o culoare caracteristică acestui soi. Momentul recoltării usturoiului de primăvară neîmpușcător poate fi determinat de îngălbenirea frunzelor și de înmuierea gâtului tulpinii. Este foarte important să recoltați la timp, deoarece bulbii supracoapți vor fi depozitați mai rău și vor putrezi mai repede.

Curățare și depozitare

Este foarte important să nu ratați momentul recoltării. Puteți programa recoltarea usturoiului în funcție de calendar lunar pentru a determina cel mai mult zile de bun augur. Dar timpul aproximativ de coacere a plantei este de la 20 august până la 10 septembrie. Starea frunzelor va ajuta la determinarea momentului potrivit: încep să se îngălbenească și să se usuce.

Cel mai bine este să recoltați usturoiul de primăvară pe vreme uscată dimineața sau seara. Sapă cu grijă fiecare bec cu o furculiță sau o lopată. Plantele săpate trebuie lăsate în grădină să se usuce timp de o săptămână dacă vremea este însorită. Sau puneți sub un baldachin dacă plouă.

Acum că a devenit clar cum să uscați usturoiul după recoltare, trebuie să procesați în mod corespunzător bulbii. După ce bulbii se usucă bine, trebuie curățați de pământ, tăiați rădăcinile și tulpinile. Cu toate acestea, atunci când tăiați blaturile, este important să nu exagerați. Lungimea tulpinii rămase nu trebuie să fie mai mică de 4-5 cm. Unii preferă să spele becurile cu apă, dar în acest caz este necesar să le uscați bine pentru a preveni putrezirea.

Recoltarea și depozitarea corespunzătoare a usturoiului garantează siguranța culturii. Usturoiul va sta perfect atât în ​​metoda de depozitare la rece (+1–3 ° С), cât și în metoda de depozitare la cald (+ 17–18 ° С). Becurile se vor păstra mai bine dacă sunt plasate într-un loc uscat și umbros. De exemplu, o cutie de carton sau placaj este bună pentru depozitare. În plus, usturoiul poate fi împletit în împletituri, în medie 15 cepe, și agățat. Pentru a lega împletiturile, nu este necesar să tăiați tulpinile false. Ele pot fi folosite pentru ancorarea plantelor prin înfășurarea tulpinilor în jurul unei frânghii.

În ciuda popularității acestui lucru cultură de legume, apare adesea întrebarea „Când să sapi usturoi?”. Întrebarea este foarte importantă, deoarece calitatea recoltei și durata depozitării acesteia depind în mare măsură de momentul recoltării usturoiului. Usturoiul de iarnă este cultivat mai des. Este productiv și simplu în tehnologia agricolă - se plantează toamna și se coace vara viitoare chiar în momentul recoltării pentru iarnă.

În regiunile cu un climat cald, sezonul de creștere al plantelor începe mai devreme, astfel încât usturoiul se coace acolo mai repede decât în ​​zonele cu o primăvară târzie. Și deoarece perioada de la începutul sezonului de creștere până la recoltarea usturoiului este aceeași, data aproximativa când să sape usturoi pentru depozitare iarna, diferă în regiuni.
De exemplu, în Ucraina, în continuare credinta populara, usturoiul se culege pe 12 iulie, in sarbatoare religioasa Petru și Pavel. Și în regiunea Moscovei, recoltarea usturoiului are loc la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Data depinde si de conditiile meteoîntr-un specific perioada de vara.
În verile ploioase, este mai bine să vă grăbiți cu recoltarea usturoiului. Dacă nu te îmbunătățești în cantitate, vei câștiga în calitate. Prea multă apă poate face ca bulbii să putrezească și să se depoziteze prost. Dimpotrivă, vremea uscată vă permite să schimbați momentul când săpați usturoiul la momentul potrivit. Dacă aspect plantele indică imaturitatea acesteia, curățarea poate fi amânată.

În fotografie: filmul spart al inflorescenței vă va spune când să scoateți usturoiul

Cum să determinați, în funcție de starea plantei, când să scoateți usturoiul?

Planta în sine, aspectul ei, este cel mai bun barometru al când să scoată usturoiul pentru depozitare. Dacă frunzele de usturoi se îngălbenesc și se usucă, atunci usturoiul nu mai poate fotosintetiza și forma altele noi. materie organică, creșterea sa se oprește, puteți începe curățarea.
Dacă frunzele sunt deja pe pământ, atunci momentul este pierdut, usturoiul este prea copt. Solzii de acoperire vor sparge, becurile se vor dezintegra, iar capetele nu se vor depozita bine. Din acest motiv, usturoiul trebuie recoltat, ale cărui frunze inferioare s-au îngălbenit și s-au uscat, iar restul sunt verzi. Maturarea va ajuta usturoiul să se coacă - nutrienții din frunzele verzi și tulpina vor intra în bulbi.
Un alt semn care vă permite să determinați când să scoateți usturoiul este starea inflorescențelor. Pentru a face acest lucru, mai multe plante nu îndepărtează săgețile care sunt tulpini de flori. Când filmul de pe inflorescențe sparge și „bilele” formate la capetele săgeților încep să se deschidă, este timpul să începem recoltarea usturoiului.
*Usturoi de primăvară se maturizează mai târziu. Curățarea acestuia se efectuează la aproximativ o lună după iarnă: sfârșitul lunii august-începutul lunii septembrie. Semnalul este îngălbenirea, uscarea și depunerea frunzelor. Nu formează pedunculi și inflorescențe.

Vă sfătuim să citiți : DĂUNĂTORI DE USSturoi ȘALOTĂ
CÂND SĂ SĂPAȚI USturoiul: CURĂȚARE ȘI DEPOZITARE CÂND SĂ PLANTĂ USturoiul de primăvară
CE ESTE util usturoiul Usturoiul de primăvară: soiuri

Pregătiți-vă în avans pentru recoltarea usturoiului. Pentru ca usturoiul să fie bine depozitat și să nu putrezească, udarea este oprită cu o lună înainte de săpat. Și pentru a grăbi coacerea usturoiului (și numai usturoiul copt este bine depozitat), cu zece zile înainte de recoltare, pământul este greblat parțial din bulbi. Recoltarea usturoiului se face pe uscat, mai bine - pe vreme însorită. Din soare arzător protejați astfel încât capetele să nu se „cocească” - acest lucru înrăutățește depozitarea.
Capetele sunt săpate cu o furcă sau cu o lopată împreună cu tulpini și frunze, curățate cu grijă de pământ și așezate într-un strat subțire pentru a se usuca la soarele rece și, pe vreme înnorată, într-o cameră uscată și ventilată. Uscandu-se, tulpinile dau capetelor resturile nutrienți. Rădăcinile pot fi scurtate parțial imediat sau tăiate uscate mai târziu.
Uneori usturoiul este legat și atârnat la soare pentru a se usuca. După 2-3 săptămâni, tulpinile și rădăcinile sunt tăiate.

Pregătirea pentru depozitare

După uscare, usturoiul este inspectat și sortat. Capetele deteriorate sau cele infectate cu mucegai sau ciuperci sunt îndepărtate. Dacă usturoiul a fost păstrat cu ceva timp înainte, trebuie să fiți atenți dacă a început să germineze. Capetele germinative sunt, de asemenea, puse deoparte.

Cum se păstrează usturoiul

De obicei, usturoiul este depozitat în capete sau căței acoperiți cu solzi denși de acoperire. Dar uneori recurg la depozitarea usturoiului decojit.

Depozitarea usturoiului crud

Într-o formă purificată, usturoiul poate fi păstrat în ulei vegetal timp de câteva luni. Caței de usturoi curățați, spălați și uscați se pun într-un pahar sau recipient din plastic si se toarna ulei de floarea soarelui sau de porumb, care poate fi putin sarat. Închideți bine capacul și puneți-l în frigider sau pivniță. Uleiul de usturoi este folosit la dresarea salatelor. Dobândește nuanțe de gust interesante și aromă delicată.

Depozitarea capetelor de usturoi nedecojite

Mai des, usturoiul este păstrat nedecojit sau rece la o temperatură de + 1-3 grade, sau într-un mod cald la o temperatură de + 17-19 grade.

Depozitarea usturoiului în recipiente sigilate implică eliminarea aerului din ele sau umplerea tuturor cavităților dintre capete de usturoi cu un fel de substanță uscată. Absența aerului și, prin urmare, oxigenul conținut în acesta, nu va permite dezvoltarea bacteriilor și ciupercilor putrefactive. Pentru a face acest lucru, se toarnă un strat de rumeguș uscat într-un borcan, cutie sau recipient, frasin de lemn, nisip fin sau sare, usturoiul se pune si se stropeste cu substanta uscata aleasa.
Legături de usturoi - o metodă veche a bunicului. Poate fi folosit dacă este posibil să le păstrați într-un loc uscat și răcoros. În caz contrar, usturoiul fie va încolți, fie se va infecta rapid cu mucegaiuri. Pe de altă parte, dacă camera este foarte uscată, cuișoarele își vor pierde rapid umiditatea internă și vor deveni lipsite de gust. Umiditate optimă aer pentru depozitarea usturoiului 40-50%.
În loc de mănunchiuri, usturoiul poate fi ambalat într-o pungă din material natural (in, bumbac). Puteți adăuga ingrediente uscate din plante. Vor prelua o funcție higroscopică (vor absorbi umiditatea atmosferică). Potrivit pentru aceasta: coji de bulbi sănătoși; sphagnum (mușchi alb); fibră de cocos (sesal).
Depozitarea usturoiului într-un borcan într-un spațiu fără oxigen nu este o metodă foarte populară, dar dă rezultate excelente. Capetele uscate, nedecojite sau cateii de usturoi se pun intr-un borcan chiar deasupra, se scutura astfel incat sa se intinda mai bine. Deasupra se pune o bucată de lumânare, care se aprinde, iar borcanul se închide imediat. Lumânarea, care arde, consumă întreaga cantitate de oxigen și se stinge, se creează un spațiu fără oxigen în borcan. Nu folosiți capace de plastic deoarece se vor topi.
Usturoiul pliat într-un borcan trebuie acoperit cu făină. Strat superior făina ar trebui să fie de 1,5-2,5 cm.În acest caz, puteți închide borcanul cu orice capac.
Scufundarea capetelor de usturoi în ceară topită sau parafină dă rezultate bune.
O modalitate simplă de a depozita usturoiul este într-o cutie în cel mai tare loc din apartament (casă), de exemplu, la intrare sau usa de balcon. Rădăcinile uscate pot fi pre-arse.

Dar chiar și în condiții favorabile, usturoiul are o anumită perioadă de valabilitate. Dacă usturoiul de primăvară este păstrat până la o nouă recoltă, usturoiul de iarnă - de regulă, 3-4 luni. În soiurile moderne usturoi de iarnă indică o perioadă de valabilitate de până la 8 luni. Pentru a preveni germinarea lui timp de mai multe luni, furnizorii de cantități mari de usturoi pentru alimente îl tratează cu cobalt radioactiv (inofensiv). Din păcate, un astfel de usturoi nu poate fi plantat.

De ce este atât de important să ghicim momentul săpatului de usturoi? Faptul este că usturoiul săpat prea devreme nu are cel mai bun gust, dar dacă este prea târziu pentru recoltare, atunci fructele culese nu se păstrează mult timp.

Se crede că cel mai bun timp pentru recoltarea usturoiului poate fi numit sfârșitul lunii iulie. Cu toate acestea, timpul exact pentru recoltare poate varia în funcție de anotimp - temperatura medie a aerului, precipitații etc. Grădinarul trebuie să învețe să determine gradul de pregătire a fructelor după aspectul culturii, pentru aceasta puteți acorda atenție vârfurilor. - daca Partea de jos s-a îngălbenit puțin, atunci poți considera că a venit momentul.

Unii grădinari cred că este mai bine să scoți usturoiul mai devreme decât mai târziu. Cu toate acestea, înainte ca vârfurile culturilor să devină galbene, recoltarea va duce doar la tăierea prematură a fructelor din fluxul de nutrienți. Dacă ați recoltat usturoi cu 5 zile sau mai devreme înainte ca vârfurile să devină galbene, acest lucru va dăuna numai recoltei. Adevărat, dacă plasați recolta pre-recoltată sub un baldachin, atunci se poate coace în continuare bine. În acest caz, fructele se vor umple cu suc, devin dense și vor putea să zacă până în primăvară.

Ghici cu colecția

Cu toate acestea, grădinarii au încă parțial dreptate, pentru că este mai bine să dezgroape usturoiul înainte de termenși răspândiți fructele pentru coacere, mai degrabă decât să întârzieți prea mult cu colectarea lor. Dacă recoltați timp de o săptămână târziu, apoi fructele colectate vor începe să se prăbușească, pierzându-și densitatea și, de fapt, vor fi nepotrivite pentru depozitare. Nu poți salva o legumă cu nimic - ceea ce ai timp să mănânci poate fi mâncat, dar până în primăvară și chiar până la mijlocul iernii, capetele nu ajung.

Grădinarii cu experiență pot determina intuitiv perioada de coacere și de recoltare a usturoiului din paturi. Pentru cei care au întâlnit pentru prima dată cultivarea acestei culturi, se recomandă să dezgroape periodic (o dată pe săptămână, începând din primele zile ale lunii iulie) un cap de usturoi în părți diferite grădină, examinând-o cu atenție. Într-o cultură matură Partea exterioară capetele trebuie să fie suculente și să țină ferm dinții, ridicându-se sus până la tulpină.

Trebuie remarcat faptul că în niciun caz nu trebuie scos usturoiul, acesta trebuie săpat cu o lopată sau cu furca. Experții recomandă recoltarea usturoiului numai pe vreme caldă, dar dacă există o secetă severă, udați patul cu câteva ore înainte de a săpa. Este mult mai ușor să eliberezi rădăcinile de usturoi de solul ușor umed. Dacă rădăcinile se desprind împreună cu solul, va exista acces gratuit pentru infecție.

Este foarte important să nu „pierdeți” momentul optim pentru recoltarea usturoiului. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci există o probabilitate mare ca capetele să se destrame și să fie depozitate mult mai rău.

Grădinarii de obicei Recoltarea usturoiului pentru Petru și Pavel (12 iulie). Şase frunzele inferioare până în acest moment au timp să se îngălbenească.

Dacă usturoiul nu este îndepărtat înainte de această perioadă, când frunzele inferioare s-au uscat deja și vârful s-a îngălbenit, pur și simplu nu va fi depozitat, deoarece, pe măsură ce depășește, cățeii vor fi expuși și bulbul se va prăbuși. Va trebui să fie folosit rapid pentru ca munca să nu fie în zadar. Deci, în următoarele zile, trebuie să începeți să recoltați usturoiul, dacă este destinat depozitării.

Anul acesta tocmai au aparut sagetile azi pe 12 iulie (nici macar toate), despre ce fel de curatenie putem vorbi. Să așteptăm ca săgeata de semnal să se îndrepte. Tocmai la timp pentru mijlocul lunii august. Totul este cu o lună în urmă!

Mai multe rânduri de usturoi sunt lăsate cu săgeți neîntrerupte pentru a crește căței singuri din „becuri de aer”.

Mai multe capete sunt lăsate în mod deliberat cu săgeți neîntrerupte în diferite locuri din grădină pentru observare și un semnal când usturoiul trebuie să fie dezgropat. Când săgețile încep să se deschidă (crapă) - este timpul să recoltați usturoiul. Acest lucru se întâmplă diferit în diferite regiuni.
Săpăm usturoiul cu o furculiță, îl scuturăm ușor de pe pământ, îl uscăm la umbră și apoi scuturăm în cele din urmă pământul uscat, tăiem (nu rupe!) Rădăcinile. Tulpinile sunt fie împletite, fie tăiate, lăsând 10 cm din tulpină.

În același timp, săgețile se înclină mai întâi și se îndoaie spre partea de jos, apoi se îndreaptă și încep să formeze bile cu bulbi la capete. „Batetul din palme” acestor bile este ca un far, simbolizând sosirea momentului mult așteptat al recoltei.

Nu ratați niciun moment - eforturile dvs. pot fi puse sub semnul întrebării! Uscați usturoiul recoltat timp de câteva săptămâni la umbră fără a tăia tulpinile.

Timpul trece - iar capetele, uscandu-se, absorb puterea și energia tulpinii, după care ele (tulpinile) sunt îndepărtate ca fiind inutile.

Usturoiul se păstrează într-un loc uscat și răcoros.

Prima sarcină după recoltarea lor este ca fructele să fie uscate bine. Cel mai bine este să le puneți sub un baldachin într-un loc uscat, protejat în mod fiabil de ploaie. Întindeți capetele de usturoi lejer și lăsați să se usuce timp de o săptămână. Dacă recolta a fost recoltată pe vreme umedă, atunci capetele trebuie curățate dacă este posibil, dar nu cu apă, ci cu o cârpă uscată, restul boțurilor de pământ pot fi îndepărtate după ce fructele s-au uscat.

Când usturoiul poate fi recoltat depinde de momentul în care a fost plantat, de vreme și de când a fost recolta. Grădinari cu experiență determinați perioada de recoltare a usturoiului pur intuitiv. Pentru cei fără experiență, există sfat bun: periodic, începând din primele zile ale lunii iulie, o dată pe săptămână, scoateți mai multe capete în diferite locuri din grădină și examinați-le cu atenție. Însuși aspectul usturoiului va ajuta să determinați dacă este timpul să-l culegeți. usturoi bun are un cap format, elastic, frunzele inferioare trebuie să fie ușor galbene. Dacă așteptați acest moment, atunci va fi problematic să îndepărtați usturoiul, va fi și foarte incomod să îl pregătiți pentru iarnă.

Determinarea timpului optim de recoltare

Posibilitatea păstrării pe termen lung a usturoiului fără a-i compromite proprietățile comerciale depinde direct de momentul recoltării. Modul de campanie de recoltare este stabilit ținând cont de particularitățile sezonului de creștere a culturii în aceste condiții climatice.

Creșterea maximă a capului de sol cade pe perioada initiala uscarea frunzelor inferioare. O sarcină responsabilă pentru un fermier care dorește să recolteze o recoltă bogată și de înaltă calitate este să determine cu exactitate timp optim colectare, după care este posibil să se organizeze depozitarea cu succes a usturoiului pentru iarnă.

• Dacă este recoltat prea devreme, usturoiul se poate coace, dar bulbul nu va avea timp să crească la maximum dimensiune posibilă. Astfel, puteți pierde până la 15% din recolta potențială.
• Odată cu recoltarea târzie, usturoiul are timp să se coacă prea mult. Coaja superioară va începe să se descuie și să crape, permițând cuișoarelor să cadă din bulb, să se micșoreze și să se deterioreze. Acest lucru va duce la o scădere a păstrării calității și a atractivității comerciale, la o scădere a costurilor și a cererii de produse și la o scădere bruscă a profiturilor din vânzări.

Stabiliți timpul de recoltare semne exterioare plante:

1. pentru soiurile neîmpuşcatoare - prin depunerea de tulpini false;
2. pentru soiurile de săgeată - prin ofilirea frunzelor superioare, crăparea stratului de acoperire al inflorescenței, uscarea cojilor exterioare ale capului de usturoi.

Când să sapi usturoiul de iarnă

Usturoiul de iarnă este săpat din 20 iulie până la începutul lunii august. Mai întâi trebuie să vă asigurați de maturitate, semnalul este îngălbenirea masivă și adăpostirea frunzelor inferioare, ceea ce înseamnă că usturoiul de iarnă este copt și gata de recoltare. Toți nutrienții din partea aeriană au trecut în cap, așa că nu mai este necesară lăsarea usturoiului în pământ.

Dacă aveți îndoieli dacă usturoiul este copt sau nu, scoateți câțiva bulbi cu o furculiță și inspectați. Usturoiul bun, care a atins maturitatea necesară, este ferm la atingere, în timp ce cățeii se vor despărți bine (dar nu se vor destrăma), iar coaja solzoasă pleacă ușor.

În plus, coacerea usturoiului poate fi calculată cu ajutorul săgeților, la capetele cărora se coace cutia de semințe cu bulbi, când începe să se deschidă, atunci este timpul să scoți usturoiul în grădină. Becurile pot fi la îndemână dacă doriți să îmbunătățiți plantările. Dintii treptat, an de an, acumuleaza infectii, de la care bulbii sunt liberi.

Nu este nevoie să așteptați uscarea completă, altfel veți rata termenul limită.

Când să dezgropi usturoiul de primăvară

Al doilea nume al usturoiului de primăvară este vara. Începe să se coacă la sfârșitul lunii august, mai aproape de începutul lunii septembrie. Când observi îngălbenirea tulpinilor și a frunzelor, poți fi sigur că usturoiul este gata de recoltat. Gâtul rădăcinii se usucă, ceapa este tare și uscată. Toate acestea sunt semne de usturoi copt de primăvară.

Dar, dacă nu ai echipament specializat, atunci este foarte posibil să faci curățenia manual. Este necesar să tăiați săgețile, să scoateți puțin bulbii și cu grijă, evitând rănirea, îndepărtați usturoiul de pe pământ. Cultura este așezată pe rânduri, astfel încât să se usuce în timpul zilei. Apoi este colectat într-o cameră specială, unde este uscat suplimentar timp de câteva săptămâni deja cu tulpini și rădăcini tăiate. Se recomandă să lăsați cel puțin un centimetru din tulpină, iar atunci când tăiați rădăcinile, nu deteriorați fundul.

Dacă ratezi termenele limită, becurile încep să crape treptat, iar dinții se destramă. Apoi doar încep să crească. Momentul în care trebuie recoltat usturoiul este determinat de mai multe criterii. În jurul capetelor s-a format o coajă densă, iar contururile dinților înșiși sunt destul de clare. În ceea ce privește partea aeriană, ar trebui să găsiți îngălbenirea celor două frunze inferioare.

Cum să îndepărtați corect usturoiul

Usturoiul este gata de recoltat atunci când frunzele sale devin maro-gălbui și încep să cadă. Frunzele uscate sunt un alt semn de maturitate. Usturoiul recoltat prea târziu nu se va păstra bine, iar capul se va rupe în căței individuali care sunt prost acoperiți. Un astfel de usturoi este mai susceptibil la boli. Ei sapă usturoi pe vreme senină și uscată, săpând în bulb și trăgându-l din pământ de frunze. Vă rugăm să rețineți că usturoiul de pe orice sol nu este scos, ci dezgropat! Scoateți usturoiul din pat cu grijă pentru a nu deteriora capetele. Acum colectați usturoiul, îndepărtați solul de la rădăcini și bulbi cu mâinile și întindeți-l la uscat timp de 1-1,5 săptămâni. După uscare temeinică, rădăcinile sunt tăiate din usturoi, lăsând nu mai mult de 2-3 mm, iar tulpina, lăsând un gât de până la 10 cm lungime. Când capetele se usucă, sunt curățate de murdărie și transferate într-o fântână. -camera luminoasa ventilata. Lovirea capetelor săpate de o lopată sau alt obiect dur nu merită: orice adâncitură în dinți se poate transforma în cele din urmă într-un centru de carie. După aceea, trebuie să efectuați prima selecție de capete pentru semințe, încercând să le alegeți pe cele mai mari și mai frumoase. Capetele selectate sunt legate în pachete de 10 buc. si atarna separat de restul usturoiului, legat tot in buchete, pe o sfoara in acelasi loc. Nu tăiați vârfurile: usturoiul trebuie să se usuce împreună cu frunzele. Este mai bine să îndepărtați usturoiul cu 5 zile mai devreme decât cu 5 zile mai târziu. Odată cu recoltarea timpurie și dozarea bulbilor sub un baldachin, fluxul de nutrienți din frunze către bulbi continuă timp de 5-10 zile. În același timp, masa și densitatea lor crește, se formează 3-4 solzi tegumentare de bună calitate.

Dacă recoltarea este întârziată chiar și cu 2-3 zile, integritatea solzilor tegumentari este încălcată, dinții se sfărâmă, bulbii devin slăbiți și nepotriviți pentru depozitare.

Ultimele articole despre grădinărit și grădinărit

Depozitarea usturoiului după recoltare

Imediat după recoltarea usturoiului, este imposibil să-l depozitați. Mai întâi ar trebui să-l uscați timp de câteva săptămâni, abia apoi să faceți un marcaj pentru depozitare. De regulă, ei împletesc împletituri sau pur și simplu pun becurile în cutii. După o săptămână, ar trebui să tăiați rădăcinile, vârfurile cu 1/2 sau 3/4 din fiecare usturoi și să le turnați în pungi de pânză curate, apoi să le uscați bine timp de 10-12 zile, apoi să le puneți la depozitare. Usturoiul de primăvară, spre deosebire de usturoiul de iarnă, este păstrat remarcabil atât în ​​camere calde, cât și în camere reci. Impletiturile de usturoi împletite sunt o modalitate populară de a le depozita, care sunt atârnate în bucătărie - nu este doar convenabilă, ci și frumoasă. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat, permițând aerului să se miște liber în jurul pungilor.

Dacă usturoiul este depozitat într-un apartament pentru iarnă, este necesar un colț răcoros pentru el, altfel capetele se îngălbenesc. Lăsând deoparte culturile de rădăcină pentru o perioadă lungă de depozitare, ele tund tulpinile, lăsând doar 5 cm de tubercul. Dacă depozitarea este planificată subsol sau frigider, trebuie respectata o temperatura de +1-50C

Usturoiul recoltat și uscat în mod corespunzător poate fi păstrat timp de șase luni sau mai mult.

Vara, toți grădinarii și grădinarii încep să se întrebe când să sape usturoiul de iarnă și de primăvară, deoarece momentul corect și maturitatea legumei vă va permite să salvați recolta pentru o lungă perioadă de timp. Timpul de recoltare diferă nu numai în funcție de apartenența regională, ci și de condițiile meteorologice, soiul cultivat și alți factori. Și pentru a nu greși și a curăța la timp, trebuie să cunoașteți și semnele de maturitate (maturitate) ...

Când să săpați usturoiul - determinați pregătirea pentru recoltare

Cultura usturoiului este diversă și are multe soiuri, dar principala diferență care este importantă pentru recoltare este metoda de plantare. Pe această bază usturoiul se împarte în primăvară (semănat primăvara) și iarnă (semănat în toamnă).

În mod tradițional, momentul colectării usturoiului de iarnă este asociat cu Sărbătoare ortodoxă- Ziua Apostolilor Petru și Pavel, se sărbătorește la jumătatea lunii iulie. De asemenea, grădinarii recomandă amintiți-vă data plantării culturii, numărați 110 zile si afla astfel ziua sapatului usturoiului.

Dar totul nu este atât de simplu, legumele nu se uită la calendar, viața lor este supusă legilor naturii, iar momentul coacerii usturoiului depinde, în primul rând, de condițiile meteorologice. Principalul ghid atunci când săpați usturoiul ar trebui să fie planta însăși.

Principalele semne ale pregătirii usturoiului de iarnă pentru recoltare sunt deschiderea inflorescențelor, căderea frunzelor exterioare, starea solzilor tegumentari.

1. Deschiderea inflorescențelor pe săgeata de usturoi - cel mai evident reper al maturității sale și o chemare la recoltare. Există mai multe capcane aici. Săgețile cu inflorescențe ar trebui să fie aprinse plante puternice pentru că cei slabi rămân adesea în urma celor sănătoși. Varietatea de usturoi are propriul timp de coacere. Prin urmare, trebuie să lăsați săgeți pentru fiecare reprezentant al soiului. Urmărind momentul recoltării usturoiului, puteți rămâne fără provizii pentru iarnă. Leguma va depăși, își va pierde calitatea de păstrare și va deveni rapid inutilizabilă. Când recoltați o plantă, este mai bine să vă grăbiți decât să amânați;
2. Ofilirea celor patru frunze inferioare indică sfârșitul nutriției lor și formarea cochiliilor bulbilor, deoarece frunzele exterioare ale plantei provin chiar de la rădăcini, învăluind și protejând capul;
3. Solzi tegumentariîn usturoiul matur devin subțiri, asemănător cu hârtie pergament, cojile cuișoarelor în sine devin și ele mai subțiri.

Când săpați usturoi de iarnă, nu puteți ezita. Când planta se maturizează capul începe să se destrame . În acest caz, va trebui să căutați cuișoare în pământ pe rând, deoarece nu va funcționa să extrageți legumele dintr-o singură mișcare. Pentru a vă asigura, puteți săpa câteva capete de la sfârșitul lunii iunie pentru a controla coacerea. Astfel, bucurați-vă în același timp de usturoiul de coacere lăptoasă și, în același timp, observați starea solzilor legumei. Merită să acordați atenție rădăcinilor, la bulbii maturi sunt gri, la cei mai tineri sunt albi.

Colectarea soiurilor de usturoi de primăvară se realizează în principal la câteva săptămâni după iarnă. Leguma de vară se coace mai mult, deoarece este plantată mai târziu, când cea de iarnă a început deja sezonul de vegetație. Depinde foarte mult și de condițiile meteo. Planta însăși vă va spune când este timpul să mergeți la recoltare. Atenția principală este acordată frunzelor, în usturoiul matur se îngălbenesc și cad la pământ - se întind. Frunzele uscate sunt dovada maturității solzilor tegumentari, ar trebui să fie ca pergamentul. Cățeii din cap nu stau la fel de strâns ca la usturoiul tânăr, necopt. Ele pot fi separate cu ușurință cu degetele fără a folosi un cuțit.

Cum să sapi usturoi - reguli de bază

După ce ați decis când să sapi usturoi, trebuie să vă familiarizați cu tehnologia de recoltare. Vremea uscată și însorită este cea mai potrivită pentru săparea legumelor. Ei bine, dacă nu a plouat câteva zile cu o zi înainte, pământul este mai ușor și mai liber, nu trebuie să uscați recolta mult timp. Ei încearcă să colecteze cultură în aceeași zi, alegând dimineața sau seara.

Înainte de a scoate capetele, trebuie să le săpați cu o furcă sau cu o lopată, dând puțin înapoi de la plantă. Tragand blaturile, usturoiul se scoate de pe pamant. Nu este nevoie să rupeți brusc planta, este mai bine să salvați rădăcinile și vârfurile. Din usturoiul săpat, scuturați ușor pământul care aderă, curățarea cu mâinile, lovirea pe paturi sau între ele nu este necesară. Acest lucru dăunează plantei, își pierde capacitatea de a stoca mult timp.

La recoltare, capetele nu sunt aruncate într-o grămadă, ele sunt distribuite cu grijă chiar pe creastă într-un singur strat. În soare strălucitor, puteți acoperi capetele plantei vecine cu vârfurile unei plante. Dacă există încredere că nu se așteaptă ploaie în viitorul apropiat, legumele sunt lăsate chiar în grădină câteva zile (3-5), altfel sunt îndepărtate sub un baldachin.

Cum să uscați usturoiul după recoltare - amintiți-vă lucrul important!

Pentru a salva cu succes recolta recoltată, este necesar să o pregătiți corespunzător pentru depozitare. Prin urmare, mai departe despre cum să uscați usturoiul după recoltare. Când bulbii sunt săpați, sunt lăsați să se usuce în grădină. Pentru a nu vă face griji cu privire la posibila umezire în timpul ploilor, este mai bine să puneți legumele pe deasupra pardoseală din lemn, care poate fi acoperit cu ușurință cu un baldachin sau o peliculă. Uscarea va fi mai rapidă dacă capetele sunt aranjate pe un rând, lejer.

Îndepărtați rădăcinile și frunzele în timpul uscării nu ar trebui să fie. Dinții îndepărtează resturile de nutrienți care se află în aceste părți ale plantei și se coc. Întregul proces durează aproximativ două săptămâni. Apoi tăiați frunzele. Se lasă atunci când urmează să depoziteze usturoiul în ciorchini sau împletituri. Se îndepărtează și rădăcinile, se taie cu un cuțit sau o foarfecă. Mulți grădinari dau foc rădăcinilor, ceea ce le permite să fie îndepărtate fără reziduuri, aceasta este o protecție suplimentară împotriva daunelor.

La tăiere, usturoiul este inspectat, capetele deteriorate sunt sortate, pot fi prelucrate și congelate, folosite pentru recoltare. De asemenea, ei îndepărtează solzii superioare care se îndepărtează cu ușurință cu rămășițele pământului, dar nu trebuie să îndepărtați întregul strat de usturoi. După prelucrare, capetele sunt lăsate să se usuce până când încep să foșnească când sunt sortate. Acum usturoiul este gata pentru depozitare iarna.