Rețetă de supă de pui cu tăiței într-un aragaz lent. Supă de pui cu tăiței de casă într-un aragaz lent
Citeste si
Timp: 70 min.
Porții: 6-8
Dificultate: 5 din 5
Supă copioasă și aromată de casă cu tăiței de pui într-un aragaz lent
Probabil, în copilărie, toată lumea era tratată de bunica cu o supă incredibil de gustoasă, în bulionul limpede al căreia înotau tăiței de casă.
Astfel de feluri de mâncare sunt amintite de mult timp și, ca adulți, vrem să experimentăm din nou acest gust al copilăriei. Apropo, copiilor le plac foarte mult aceste supe.
O culoare galbenă veselă și chiar și cu tăiței plutitori (o mâncare preferată pentru copii) - ce copil ar refuza asta?
Fidea de casă este cea care face acest fel de mâncare divin de delicios; cu tăițeii cumpărați din magazin veți obține o supă obișnuită de pui cu paste.
Prin urmare, dacă încă nu v-ați răsfățat familia cu un prim fel atât de delicios, este timpul să îl pregătiți.
Al doilea ingredient care determină calitatea preparatului nostru este carnea. În mod ideal, bulionul este făcut din carne de pasăre și se dovedește bogat și satisfăcător.
Mai mult, oamenii cunoscători susțin că pentru un astfel de tratament este mai bine să luați nici măcar un pui, ci un cocoș tânăr. Cumpărarea unei astfel de delicatese într-un oraș mare nu numai că nu este ușor, ci este aproape imposibil.
Prin urmare, adaptăm puțin rețeta: în felul nostru de mâncare acest rol este atribuit unui broiler obișnuit, care poate fi cumpărat în orice supermarket.
Cu toate acestea, dacă ești incredibil de norocos să pui mâna pe păsări de curte, te poți considera norocos: va deveni primul tău fel preferat.
Important: Următoarea rețetă vă va ajuta să pregătiți supă de pui de casă dintr-o carcasă obișnuită cumpărată de la supermarket. Dacă pasărea ta a fost crescută acasă, treci direct la ultima parte a articolului.
Pasul 1
Se toarnă ulei în vasul multicooker. Setați modul „Coacere”. Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovii în fâșii. Prăjiți legumele într-un aragaz lent timp de 10 minute.
Pasul 2
Tăiați cartofii în cuburi sau felii. Spălați carnea, tăiați-o. Am folosit file, iar supa s-a dovedit a fi destul de dietetică.
Dacă doriți o masă mai satisfăcătoare, puteți folosi părți mai grase ale carcasei, de exemplu, coapse. Turnați apă în vas (aproximativ doi litri și jumătate) și activați modul „Tocană” timp de 1 oră.
Pasul 3
În timp ce se pregătește supa, trebuie să avem timp să pregătim tăițeii. Sparge un ou intr-un castron, adauga un praf de sare si bate usor. Adaugam faina putin cate putin in timp ce framanti aluatul.
Aluatul trebuie să fie destul de dens, dar elastic, ușor de smuls din mâini. Daca vezi ca ai exagerat putin cu faina si aluatul a devenit prea tare, poti adauga o lingura de apa.
Într-un sens bun, acum aluatul trebuie lăsat să se odihnească o jumătate de oră, dar dacă timpul este scurt, puteți începe imediat să modelați pastele.
Pasul 4
Întindeți aluatul odihnit într-un strat subțire. Puteți tăia acest strat în fâșii subțiri, fâșii groase, chiar și cercuri - totul depinde de preferințele dvs. estetice și de timpul pe care îl aveți la dispoziție.
Dacă preferați tăițeii subțiri, folosiți un mic truc culinar. Pentru a tăia rapid aluatul, stropiți foaia cu făină (pentru ca aluatul să nu se lipească între ele atunci când este pliat) și formați-o într-o rolă.
Tăiați-o în cruce în fâșii subțiri. Puneți paiele într-un singur strat pe masă sau tabla de tăiat: trebuie să se usuce.
Pasul 5
Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați tăiței în supă, sărați-o și adăugați ierburi tocate mărunt. Dacă doriți, puteți asezona vasul cu foi de dafin sau ienibahar.
Acum să vorbim despre cum să gătești carnea de pasăre. Dacă urmați procedura de mai sus, carnea din bulion va fi dură, deoarece pasărea, care a fost crescută în sălbăticie, a dus o viață mai activă.
Pentru a-și face carnea moale, trebuie să fie gătită mult timp. Prin urmare, spălați carcasa, puneți piesele selectate într-un castron și porniți modul „Tocană”.
Verificați pregătirea puiului: dacă carnea începe să cadă de pe os, înseamnă că pasărea este gata. Acest lucru poate dura de la o oră și jumătate până la două ore.
Verificați periodic aparatul: dacă în vas apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată (altfel bulionul va fi tulbure).
Când pasărea este gata, adăugați legume în bol și continuați procesul. In 20 de minute va veni randul taiteilor si condimentelor. Încă 5-10 minute - și supa ta este gata!
Vezi o altă versiune a acestui fel de mâncare:
- carne de pui - 500 g.
- morcovi – 1 buc.
- ceapa – 2 buc.
- cartofi – 2-3 buc.
- apă – 3 litri
- ulei vegetal - 2 linguri.
- mărar uscat (sau pătrunjel)
- sare, condimente după gust
Această rețetă de supă cu tăiței de pui într-un aragaz lent este foarte aromată și fragedă. Gustul său bogat nu poate fi comparat cu o supă similară făcută din tăiței gata preparate. La urma urmei, tăițeii gătiți în casă îi vor oferi o caracteristică specială și, datorită capacului închis, multe substanțe utile vor fi păstrate în vasul finit.
Metoda de gatit
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Tăiați ceapa.
Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se așează legumele pregătite.
Puneți vasul în multicooker, porniți modul „Coacere” (eu am pregătit supa în multicookerul Panasonic-18; dacă aveți modul „Prăjire”, îl puteți folosi). Prăjiți legumele timp de cinci minute.
În acest timp, se spală carnea de pui și se taie în bucăți medii. Pentru a face supă cu tăiței de casă într-un cuptor lent, folosesc file de pui.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii sau fâșii subțiri.
De îndată ce legumele sunt înăbușite, ar trebui să deschideți multicookerul și să așezați carnea și cartofii.
A umple cu apă. Adauga sare. Porniți modul „Stingere” și setați timpul la 1 oră. Dacă modelul tău are un program „Supă”, atunci folosește-l.
În timp ce supa se gătește, trebuie să avem timp să pregătim tăiței de casă. Aluatul cu tăiței este destul de simplu de preparat. Trebuie să combinați oul cu făina într-un castron și să frământați un aluat de plastic. Aveți nevoie de atâta făină cât ia aluatul la frământare.
Întindeți aluatul finit într-un strat foarte subțire și rulați-l într-o rolă, apoi începeți să tăiați în așchii subțiri.
Puneți tăițeii finiți într-un singur strat pe o placă sau blat și lăsați să se usuce.
Cu cinci minute înainte ca supa să fie gata, puneți tăițeii de casă în vasul cu mai multe gătite, adăugați ierburi uscate și condimente după gust. Închideți capacul și gătiți până se aude un bip.
Și acum supa noastră de tăiței într-un aragaz lent este gata. Trebuie doar să se răcească puțin și să se servească. Când serviți, puteți adăuga smântână și ierburi proaspete.
Nu ratați ocazia de a pregăti o astfel de supă aromată și bogată de pui cu tăiței într-un cuptor lent și cu siguranță va deveni un fel de mâncare fierbinte preferat de pe masa dumneavoastră. Poftă bună!
Supa de taitei in multicooker Polaris 0517 poti gati in programul Supa, iar taiteii pot fi pregatiti acasa folosind un aparat de paine.
Desigur, supa cu tăiței de casă poate fi gătită mai degrabă pe aragaz decât într-un aragaz lentă. Iar aluatul pentru taitei de casa se poate framanta manual. Puteți folosi o mașină pentru a întinde și tăia tăițeii sau puteți întinde aluatul cu un sucitor și tăiați tăițeii cu un cuțit.
Acum, dacă toate echipamentele de mai sus sunt disponibile, atunci lăsați-l să funcționeze, nu am o mașină pentru a întinde aluatul de tăiței și a-l tăia, așa că mă mulțumesc cu întinderea aluatului cu mâna și tăierea cu un cuțit.
Apropo, tăiței de casă folosit nu numai în rețeta clasică, care va fi descrisă în acest articol, ci și în rețetele pentru lagman și beshbarmak.
De ce aveți nevoie pentru a face tăiței de casă:
Pe aluat
1 ou mare
O jumătate de linguriță de sare
100 ml (aceasta este o jumătate de pahar fațetat) de apă
2 lingurite l. mărar uscat
250 g faina.
Pentru bulion
2,5 l bulion
2 cepe sare
Mărar
Pătrunjel
Cum să faci tăiței de casă într-o mașină de pâine
Turnați cantitatea necesară de apă la temperatura camerei în găleata mașinii de pâine, turnați oul, sare, aruncați mărarul uscat:
Acum adăugați făina cernută, introduceți găleata în aparatul de făcut pâine:
Selectați programul potrivit, în al meu este „Azimă”, funcționează timp de 18 minute și rezultatul ar trebui să fie o chiflă atât de frumoasă și netedă, intercalate cu mărar:
Acum chifla trebuie împărțită și întinsă în părți. Asigurați-vă că presărați suprafața de lucru a mesei cu făină și cu stratul de aluat întins, altfel aluatul se poate lipi de masă:
Apoi rulați aluatul într-un rulou strâns. Și tăiați rulada în felii subțiri, îndreptându-le astfel încât aluatul să nu se lipească între ele:
A doua parte a aluatului poate fi modelată în fidea diferit. Tăiați foaia de aluat întinsă în același mod folosind un tăietor de pizza pentru a obține benzi modelate:
Puneți tăițeii finiți pe o placă cu făină să se usuce.
Cum să gătești supă de tăiței de casă într-un aragaz lent
Polaris 0517
Aduceți bulionul de pui la fiert în modul Supă. Dacă nu aveți bulion de pui gata preparat, gătiți-l din pui.
Se arunca ceapa tocata marunt in bulionul clocotit. Fierbeți ceapa și bulionul aproximativ 10 minute. Și aruncați tăiței de casă:
Adăugați sare, dafin, pătrunjel și mărar.
Fidea de casă se gătește rapid, așa că în 5 minute supa ta de casă va fi gata. Nu este nevoie să-l gătiți în continuare pentru a preveni gătirea excesivă a tăițeilor.
Și această supă cu tăiței va fi mai gustoasă când este fierbinte, așa că așezați imediat cei care mănâncă la masă:
Această supă se încadrează în categoria „rapidă și gustoasă”. Supa de taitei se poate face cu chiftele, pui sau carne. Atât părțile de pui, cât și carnea tocată mărunt se adaugă și când supa fierbe, doar că timpul de gătire se mărește cu 10 minute. Și un multicooker ne va ajuta să o pregătim.
Pentru a pregăti acest minunat preparat, am folosit un multicooker Philips HD 3039 cu o putere de 960 W.
Pentru a pregăti supa de tăiței într-un aragaz lent, pregătiți următoarele ingrediente.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Selectați modul „Prăjire”, setați timpul la 10 minute. Prăjiți ceapa și morcovii cu capacul deschis, amestecând din când în când.
În timp ce se prăjesc ceapa și morcovii, pregătiți cartofii. La sfârșitul modului „Prăjire”, adăugați cartofi tăiați mărunt în vasul cu mai multe gătite.
Toarnă apă. Setați modul „Supă” pentru 20 de minute. Gatiti cu capacul inchis. Când supa fierbe, începe numărătoarea inversă.
Acum hai să facem chiftele. Pentru a face acest lucru, adăugați în carnea tocată oul, ceapa tocată, sare și condimentele, amestecați bine.
Cu 20 de minute înainte ca supa să fie gata, adică de îndată ce multicooker-ul emite un bip, formam chiftele mici și le punem în ciorbă. Îndepărtați cu grijă spuma formată. Sarați supa după gust, acoperiți și continuați gătitul.
Cu 3 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați tăiței sau vermicelli mici și foi de dafin.
Tăiați mărunt mararul în supa finită și lăsați supa să stea încă 5 minute.
Supa noastră de tăiței într-un aragaz lent este gata. Poftă bună!
Când eram copil, a face supă de pui era o poveste întreagă. Începând cu prinderea unui pui. Da, da, în sat nu este diferit. Nu voi descrie procesul de smulgere, înțepătură și eviscerare. Gospodina modernă nu are deloc folos pentru această informație arhaică: cumpără din magazin carne de pui deja tăiată, o clătește și o aruncă în aragazul lent, iar aparatul viclean de bucătărie se va ocupa de restul. Confortabil? Nu acel cuvânt! E doar puțin plictisitor, nu crezi? Uneori este atât de plăcut să te chinuiești în bucătărie, chiar și cu supă de pui. Iar pentru cei care iubesc această afacere, oferim o rețetă de supă de pui la slow cooker cu tăiței de casă. Vei fi surprins cât de ușor este de făcut. Și ce supă delicioasă, groasă și bogată vei obține...
Îți va lua 1 oră și 10 minute pentru a face totul. Multicooker-ul dumneavoastră necesită programe precum „Tocănirea” și „Fierberea” (care, la rândul lor, pot fi înlocuite cu zece minute de „Prăjire” sau „Coacere”).
Dar, în primul rând, ingredientele:
- apă - 2,5 litri,
- Pui - „set de supă” (să zicem, aripioare, mărunțiș, șuncă),
- Ceapa - 1 bucata,
- Morcovi – 1 mare sau mai mulți mici, tineri,
- Cartofi - 5 medii,
- Verdețuri proaspete - o grămadă mică,
- Făină – 1,5 căni standard,
- Ou de gaina,
- Sare, piper negru, mai multe foi de dafin.
Gătiți tăiței de pui într-un aragaz lent pas cu pas
1. Spălați bine puiul (de preferință înmuiați-l), apoi puneți-l într-un bol multicooker, umpleți-l cu apă și adăugați aici ceapa - curățată, dar întreagă, tăiată doar în cruce deasupra. Această tăietură va permite cepei să confere o aromă maximă bulionului, dar nu să se răspândească în întregul bol. Activați „Quenching” timp de 1 oră. Important: dacă puiul a fost cumpărat într-un supermarket de la raftul unei fabrici, sau la piață, dar este o pasăre tânără, o oră va fi mai mult decât suficientă. Dacă obțineți un adevărat sat aksakalka, după fierbere, carnea se poate dovedi a fi tare, așa că va trebui să o gătiți încă o oră. Sau a doua opțiune este să folosiți un truc culinar vechi, încă sovietic: marinați chubaroka în suc de lămâie timp de o oră și apoi gătiți-l așa cum este descris mai sus.
2. Trebuie să faceți tăițeii imediat. Pentru a face acest lucru, frământați un aluat tare din jumătate din făină, un praf de sare și un ou (puteți adăuga aici și o lingură sau două de apă). Adăugați făină și frământați-o. Înfășurați într-o pungă de plastic și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
3. Pe o masă înfăinată, întindeți aluatul cât mai subțire. Poate ajunge chiar și la o stare de „hârtie”, când stratul devine foarte transparent. Tăiați după cum doriți - fâșii lungi sau scurte, pătrate, semilune. Este convenabil să o tăiați împăturind-o în patru (sărând făină pe fiecare strat). Lăsați preparatele să se usuce.
4. Când multicooker-ul își termină programul, scoateți ceapa și puneți imediat cartofii tăiați mărunt și feliile de morcov în apă clocotită. Desigur, dacă este tânără, proaspătă din grădină, supa va avea un succes deosebit! Faceți clic pe Fierbe.
5. După un minut sau două, când supa începe să fiarbă intens, adăugați tăiței, sare, piper și foi de dafin. Așteptați până când programul se termină. Asta e tot!
Poftă bună!
Fidea de pui se prepară în multicookerul DEX DMC-50.