Cum să tai legumele frumos. Cum să alegi un set de cuțite pentru tăierea ondulată a legumelor și fructelor
Citeste si
Acest design de feluri de mâncare este potrivit pentru orice vacanță, banchet și,
pur și simplu, pentru a îmbunătăți percepția despre mâncare și buna dispoziție.
Pentru decorare avem nevoie de:
Roșii, castraveți, lămâie, portocale, pere, măr, kiwi, ceapă, masă de tăiat,
2 cuțite (mari și mici cu dinți), 2 farfurii plate, prosop.
Progres.
Sculptură(din engleză sculptură - "decupare") - art tăiere artistică pe legume și fructe, precum și pe lemn, gheață și pietre.
Sfaturi pentru un „cioplitor” începător
Nu toate fructele, legumele sunt potrivite pentru sculptură. Deci, de exemplu, ridichile ar trebui să fie mari și strălucitoare, morcovii trebuie să fie uniformi și netezi, iar portocalele ar trebui să fie foarte proaspete. Este mai bine să luați mere cu piele netedă, castraveți - uniform și cu piele întunecată, dovlecii cu piele aspră au o pulpă mai densă și mai convenabilă pentru a lucra.
Decorațiile ar trebui să fie combinate cu vasul în culoare, precum și în gust. Mâncăruri din carne este mai bine să decorați cu castraveți, roșii, morcovi, fructe de mare - cu lămâi. Fructele vor servi ca un decor minunat pentru desert, precum și o delicatesă independentă.
Atunci când alegeți combinații de produse, acordați preferință culorilor contrastante - compozițiile vor fi mai încântătoare. Roșu, verde, galben sunt preferate.
Fructele și legumele pentru sculptură trebuie să fie curate și uscate.
Totul ar trebui să fie mijloc de aur. Nu ar trebui să decorezi prea mult vasele - măsura este importantă în orice.
1) Prima legumă cu care începem este o roșie. Tăiați-l în jumătate și tăiați partea care nu este necesară.
2) Apoi cuțit ascuțit Taiati subtiri una dintre jumatati de rosii.
Dacă este mic, atunci puteți combina cele două jumătăți tăiate într-una singură. Ca in fotografie.
3) După aceea, „întindem” roșia cât mai subțire posibil și începem să o răsucim în flori.
4) Pentru a transfera cu grijă floarea finită pe farfurie, trebuie să o strângeți cu ambele mâini, apăsând-o din toate părțile.
Gata! Puteți pune o frunză de salată verde pe fundul farfurii.
5) Floarea noastră îi lipsește ceva. Puteți adăuga pătrunjel sau puteți face clopoței de castraveți. Pentru a face acest lucru, puneți castravetele în palmă. Cu un cuțit mic ascuțit, îndreptându-l spre noi înșine, tăiem castravetele în formă de petală, cufundând lama cuțitului la mijloc. Apoi, întorcându-l, tăiați încă două petale.
6) Ar trebui să obțineți un clopot cu trei petale. Pentru a separa floarea de castraveți, trebuie să o întoarceți ușor și va cădea de la sine.
În mijlocul clopotelor, puteți adăuga fâșii de piper sau măsline.
7) De asemenea, puteți tăia fâșii subțiri de castraveți și, îndoind în jumătate, fără să se rupă, să ne completeze preparatul.
8) Treptat trecem la prova. Ce se poate face cu ceapa? Din el putem face un nufăr. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie curățată de coajă, înmuiată în apă rece, ca să nu plângem. Apoi trebuie să-l tăiați uniform cu cuișoare, aruncând cuțitul doar la mijloc. La finalizare, se va rupe cu ușurință în două jumătăți.
Toate părțile de ceapă trebuie îndepărtate și colectate formând deja o floare.
9) Decorul nostru pentru preparat este gata și puteți adăuga legume tocate sau mezeluri.
Dacă doriți să tratați oaspeții cu sandvișuri, puteți folosi mijlocul pentru o floare de roșii.
10) Decorul cu legume este gata. Acum puteți începe să decorați farfuria cu fructe. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiem o jumătate de portocală așa cum este descris mai sus.
11) Faceți același lucru cu lămâia.
Apropo, o floare de lămâie se potrivește foarte bine cu produsele din pește.
13) Acum preferatul meu. Aripioare din mere și pere. Avem nevoie de jumătăți de fructe.
Împărțiți vizual mărul în jumătate. Ți-am tăiat o bandă, pentru claritate. Pe una dintre jumătăți găsim mijlocul și scufundăm cuțitul adâncindu-se ușor. Pentru a fi mai ușor de imaginat, tăiem oarecum coaja. Trebuie să obțineți o jumătate de petală.
Apoi pe cealaltă parte facem la fel, dar tăiem exact la colțurile făcute. Trebuie avut grijă să nu tăiați excesul. Am o frunză.
Se crede că cele mai bune sunt cuțitele forjate. Cuțitele pentru tăiat legume și fructe au lama curbată. Pentru curățarea și modelarea tăieturii, aveți nevoie de un cuțit în formă de praștie. Cuțit cret special conceput pentru tăiere ondulată, va ajuta la transformarea roșiilor într-un trandafir și a castraveților într-un pom de Crăciun.
Cuțite de cioplit
Trusa pentru sculptură, de regulă, include următoarele cuțite:- Cuțit thailandez pentru tăiere creț, dând relief;
- un cutit scurt pentru taierea florilor;
- cutit mediu de masa, conceput pentru taierea mare a legumelor si fructelor;
- un cuțit karbovochny triunghiular oferă un relief triunghiular, poate fi de diferite dimensiuni;
- cutit de cioplit semicircular da forma ovala, folosit pentru taierea florilor;
- o lingura noisette este destinata pentru a decapata legumele si pentru a face bilute;
- curatator de legume;
- foarfece mici;
- musat este conceput pentru ascuțirea cuțitelor și foarfecelor.
Ce trebuie să știți despre cuțitele de tăiat
Indiferent la ce este destinat acest sau acel cuțit, acesta trebuie să aibă o lamă de calitate. Este lama care ajută la formarea cu ușurință a diferitelor figuri, tăierea fructelor în sectoare, îndepărtând simultan miezul. Un cuțit cu lamă pentru tăierea legumelor vă permite să tăiați rapid și frumos mâncarea în cuburi pentru salate și supe.Pentru a păstra vitaminele atunci când tăiați alimente, trebuie să utilizați cuțite cu acoperiri multiple care sunt rezistente la coroziune și rugină. Setul de cuțite figurate este realizat, de regulă, din oțel inoxidabil. Astfel de lame nu se oxidează și nu se tocesc. De asemenea, stiloul element important cuţit. Poate fi din metal, lemn sau plastic.
Atunci când alegeți cuțite, ar trebui să acordați atenție materialului lamei. Pot exista mai multe opțiuni aici. Cuțitele realizate din oțel prin călire cu laser își pot păstra proprietățile originale pentru cel mai mult timp. Deși în În ultima vreme tot mai mulți consumatori înclină spre alegerea aparatelor din ceramică. Dar sunt aceste cuțite chiar atât de bune în practică? Este imposibil să tăiați produse solide cu ajutorul lor, spălați maşină de spălat vase de asemenea imposibil, pe un cuțit
Această recenzie prezintă un ajutor de bucătărie interesant. În limba lor, acesta se numește Slicer, adică un fel de „răzătoare-slicer”, „tăietor de legume”.
Aparatul este mecanic. Funcționează numai pe forța musculară, dar este destul de complex și destul de funcțional.
Voi încerca să arăt cum funcționează totul, folosind exemplul salatei mele „chinezești”, care constă din mai multe tipuri. legume proaspete, pui si omleta tocata.
Va fi un videoclip și o mulțime de fotografii.
Livrare si pret
Cuțitorul a venit la mine acasă printr-un curier de la Nova Poshta International. Nu aveam piesă, dar după ce am vorbit cu managerul până în momentul în care am primit-o, au trecut 15 zile.Pentru locuitorii Rusiei, livrarea poate fi mai rapidă, deoarece mi s-a spus că vânzătorul are un depozit aici. Deși pe pagina magazinului nu se spune nimic despre asta.
Prețul tăietorului la momentul trimiterii și primirii a fost puțin peste 30 USD. Dar vânzătorul a fost de acord să reducă puțin prețul, astfel încât oferta să fie la nivelul celor mai profitabile pe Ali.
Ambalaje și echipamente
Mi-a venit o cutie grea, care ca mărime poate fi confundată cu o cutie de pantofi. Dimensiunile sale sunt 35x17x14 cm.
Cartonul este de bună calitate. Imprimarea este normală. Culorile, imaginile și inscripțiile sunt modeste. În timpul călătoriei, aproape nimic nu a fost zdrobit.
Dispozitivul din cutie nu a atârnat, era în pachet. 
Pe lângă dispozitivul de tăiere în sine, livrarea include și instrucțiuni (hieroglife). 
Aspectul și materialele
Instrumentul este mare.
Și grele.
Cântărește exact un kilogram. 
După cum a spus Razor Boris... ei bine, știți... cum ar fi: „Masa este bună, masa este fiabilitate”.
Băieții nu au pierdut timpul cu materialele.
Placa metalica mare de 0,8 mm grosime. Carcasa din plastic alb si gri 2,5 mm. Suport pentru legume din plastic transparent 2,9 mm. Picior metalic - aproximativ 5 mm în diametru. 
Cadrul principal, majoritatea pieselor mobile sunt realizate din plastic (ABS revendicat). Mi-a placut calitatea lui. Pe langa o grosime decenta, nu este stejar. Acolo unde este necesar, pereții sunt dublați, echipați cu rigidizări. 
În general, produsul din anumite motive mi-a amintit de produsele de conversie ale erei sovietice.
Execuția injecției de plastic, să spunem - 5 cu un minus sau 4 cu un plus. Sunt urme de sprue pe alocuri, pe alocuri sunt tip „cusături de turnare”. 
Mi-a plăcut culoarea albului - este aici fără „cianoză”, aș numi acest alb „laptos” (Bosch iubește asta, mi se pare). Plasticul nu este lucios, dar destul de neted - înseamnă aur. Se spală grozav. 
Locuri suprafata de lucru din inox (pentru 3 zile de utilizare si spalari repetate, nimic nu rugineste, nimic oxidat, nimic patat). Prelucrarea metalului tip „satin”. Bavuri nu au fost găsite. 
Pe de o parte, patul este echipat cu un suport pliabil care funcționează ca un picior. Acest element face posibilă glisarea unei farfurii sau a unui bol sub tăietor. 
De asemenea, plasat pe mânerul piciorului. Un lucru convenabil de dimensiune completă, ajută foarte mult în timpul muncii. 
Pentru a preveni alunecarea pe masă, există protectori din cauciuc gros sau plastic moale pe picior. Dintr-un material similar există inserții pe cealaltă parte. 
Design și funcționalitate
Caracteristica principală a acestei „răzătoare” sunt ajustările disponibile.Pe una dintre laturile lungi există 2 răsuciri și 1 glisor.
Prima răsucire este responsabilă pentru ridicarea platformei de sprijin. Tragând mânerul cu arc, avem posibilitatea de a alege una dintre cele patru opțiuni pentru grosimea tăieturii. 
În medie, felii, paiele sau bețișoarele se obțin cu o grosime de 2 până la 10 mm (cifrele exacte variază ușor de la proprietățile obiectului de tăiat și de la forța de presiune).
Există și o poziție de pornire (cu blocare). În ea, toate elementele de tăiere sunt sub platforma de susținere și nu prezintă niciun pericol special pentru nimeni.
Glisorul este responsabil pentru atingerea suprafeței „înotatoarelor de rechin”. Aceste cuțite sparg bucăți de tip în batoane, tăiței sau paie. În prima poziție, este activat un singur rând de pânze verticale. 
În a doua poziție, se adaugă și lame intermediare, iar plăcile de produs sunt de două ori mai înguste. 
O altă răsucire este concepută pentru a selecta lama de tăiere de lucru. Există două cuțite principale:
Apartament
Ondulat.
Cu plat totul este clar. Dar cu un cuțit ondulat, puteți obține nu numai felii mai estetice, ci și obțineți același rezultat ca pe o „răzătoare” obișnuită (sub forma unei plăci perforate). Pentru a face acest lucru, setați platforma la poziția de înălțime minimă 1 și efectuați mișcări scurte.
Aici, de exemplu, am încercat să fac brânză tare. A ieșit și cu morcovi, mere, castraveți... 
Pentru a schimba lamele, trebuie să ridicați placa de blocare. 
Apoi trebuie să trageți mânerul cu arc spre dvs. și să rotiți suportul pentru cuțit la 180 de grade. 
Cuțitul plat are o tăietură cu riscuri transversale. 
Ascuțit, se pare, bine. Dar a zdrobit totuși roșiile roz moi din pielea mea.
Cu restul produselor cu care am testat aparatul a funcționat perfect. Cu obiectele solide, precum morcovii, nu au fost probleme. Au mers bine și cele moi, de exemplu, am încercat mozzarela pentru o schimbare. 
Salamul, desigur, nu este deloc așa. Dar acolo cârnații erau prea slăbiți. Și nu este intenționat... 
Cred că șunca, cartofii fierți groși fără coajă, servlet-urile și alte opțiuni ar trebui tăiate normal. Cu brânză - nu știu. Mai probabil nu decât da.
Apropo, cuțitele sunt fixate ca nituri. Probabil, ar fi mai bine să faci ceva threaded. 
Este convenabil să tăiați orice rădăcină cu ajutorul unui suport. 
Nu le mai folosisem până acum și mi s-au părut incomode. Dar nu este.
Suportul se introduce în canelura carcasei și merge ca pe șine. 
Taie obiectul aproape la zero și nu există pericolul de a freca degetele în salată. 
Inclusiv puteți freca cu paie lungi sau limbi lungi - de exemplu, castraveți, morcovi, tuberculi alungiți de cartofi.
Am tocat cartofii ca chipsurile. Bare și frunze. 
Aici am tăiat o banană moale coaptă (este clar că este ușor cu un cuțit - am făcut-o doar pentru a înțelege posibilitățile). 
Măr. Am încercat frecare fine și felii ondulate. În prezența a fost doar foarte liber, soiurile tari vor merge cu un bang, sunt sigur. 
De asemenea, destul de eficient sfărâmat: castraveți, kiwi, roșii, morcovi, varză albă, ardei gras, ceapa... Ceva este fotografiat și prezentat mai jos în rețetă, dar de exemplu, morcovul a fost în fotografie doar în forma finită a salatei, dar este pe videoclip.
Taiem salata „aproape chinezeasca” din legume proaspete cu carne
Vă avertizez imediat că sunt un amator complet în gătit. Sunt sigur că fac ceva greșit, nu postez după Feng Shui, folosesc ingrediente greșite, mănânc cu furculița... și în general, poate că o astfel de salată nu se poate numi categoric chinezesc...Adică vă spun imediat că eu fac această salată „pe bază”. Toate.
Deci ce folosesc
Pentru corpul salatei:
- Piept de pui (dintr-o carcasă de mărime medie).
- Roșii mici 4 bucăți.
- Castraveți - 2 bucăți.
- Ardei dulce 2 bucăți.
- Morcov mare 1 bucată.
- Varză albă (de obicei folosesc roșie) - 200-300 de grame.
- Salată Violet- un tufiș (a luat doar vârfuri frumoase luminoase).
- Ceapa verde - un buchet mic.
- Ouă mari 4 bucăți.
- Pătrunjel 1 legătură.
- Mărar 1 buchet.
- Busuioc 8-10 frunze.
- Muștar „rusesc” - 1 linguriță.
- Zahar 1,5 lingurite.
- Usturoi - 3 catei mari.
- Suc de lămâie - 1,5 linguri.
- Sos de soia - 100 ml.
- Apă - 100 ml.
- Ulei vegetal 100 ml.
- Susan - câteva linguri.
1. Întotdeauna încep cu sosul. Taiam verdeata marunt. zdrobesc usturoiul. Am pus totul într-un singur recipient. Și o trimit în iad temperatura camerei. 
2. Realizarea unei omlete. Amestec ouăle cu două linguri de ulei vegetal. Apoi prăjesc sub capac clătite subțiri de omletă - într-o tigaie mare rezultă 2 apeluri și 2 clătite. 
3. Am tăiat clătite de omletă cu tăiței/paie. 
4. Tăiați puiul (eu am tăiat pieptul din cel pe care l-am gătit la microunde pe modul grătar) fâșii - eu prefer să rup carnea de pasăre.
5. Pune carnea în centrul vasului (apropo, familiei prietenului meu îi place să folosească aici carne de porc cu ciuperci). Și așezați o omletă în două sectoare. 
6. Apoi tăiem elementele rămase din corpul de salată în fâșii subțiri și le așezăm alternativ pe un vas. Desigur, de data aceasta am folosit un feliător pentru mărunțire. 
7. Ar trebui să iasă ceva asemănător. 
8. Servim salata pe masă într-o formă atât de elegantă. Și deja aici îl umplu cu sos adevărat și amestec cu două furculițe. Oaspeților le place. 
Asta e tot. Concluzii, cred, fiecare va face pentru el. În recenzie am încercat să spun totul. Dacă aveți întrebări - ei bine, știți...
Iată mai multe videoclipuri pentru tine.
Vă mulțumim pentru atenție.
Cu stimă, Anton.
Produsul a fost furnizat pentru scrierea unei recenzii de către magazin. Revizuirea este publicată în conformitate cu clauza 18 din Regulile site-ului.
Intenționez să cumpăr +54 Adauga la favorite Mi-a placut recenzia +37 +86